Orenburgin alueen sienten ominaisuudet. Mitä sieniä löytyy Orenburgin alueelta Syötävät sienet Saraktashissa

Nykyajan ihmisellä ei aina ole tarvittavaa tietoa ja kokemusta poimiakseen itse metsästä sieniä, mutta melkein jokainen ostaa sieniä torilta ja kaupasta.

AiF Orenburgin kirjeenvaihtaja yrittää auttaa molempia.

Kutsui itseään kuormaajaksi

Aloitetaanpa siis metsän hiljaisimmalta metsästyksellä.

Kaikki syötävät sienet ovat hyödyllisiä, mutta ravintoarvon mukaan sienet jaetaan neljä luokkaa:

• ensimmäisiä korkeimpia ja hyödyllisimpiä ovat porcini-sienet, mustat ja keltaiset maitosienet sekä sienet jne.;
• toiselle - tatti, tatti, tatti, haapa maitosienet, tammet, volnushki, puolalainen sieni jne.;
• kolmanteen - sammalsienet, vuohet, valkoiset, serushki, valui, russula, kantarellit, hunajasienet, herkkusienet, ompeleet, morelit jne.;
• neljänteen - viulut, vihurirokko, katkeransuloinen, viherpeippo, ryadoviki, osterisienet jne. - näitä sieniä pidetään vähemmän arvokkaina.

Sieniä poimittaessa kannattaa suosia nuoria sieniä kaiken poimimisen sijaan - ne ovat hyödyllisempiä ja koostumukseltaan turvallisempia, koska vanhat sienet keräävät enemmän haitallisia aineita ilmasta ja maaperästä.

Sienten koivet sisältävät enemmän sokereita kuin korkit, minkä vuoksi niin herkullista sienikaviaaria saadaan jaloista. Sienen, tattien ja öljyn makeimmat koipat. Ja lesitiini, hyödyllinen rasvamainen aine, joka estää kolesterolin kerääntymisen verisuoniin, sijaitsee sienilakkien sisäpuolella.

Kuva: pixabay.com

Niinpä aseistauduimme veitsellä, korilla ja menimme metsään. Mutta missä? Mukaan Orenburgin sieniasiantuntijat, menestynein sienenmetsästys odottaa sinua seuraavissa alueemme paikoissa:

• Tulgansky-alue (kylät Tugustimir, Almala): tatti, tatti, sienet, siat, volnushki, maitosienet, sateenvarjot, kesäsienet, sienet, morssit
• Ileksky-alue (Nizhne Ozrenoe, Krasny Yar, Krasnokholm kylät): Valui, osterisienet, talvisienet, sienet, sadetakit
• Orenburgin alue (Nizhnyaya Pavlovkan kylä): herkkusieni
• Perevolotsky-alue (Syrt-asema): kesärussula, sikoja
• Sol-Iletskin piiri (Boevaya Goran kylä, Zwillingin valtiontila): valui, osterisienet
• Beljajevskin alue (kylät Kryuchkovka, Rozhdestvenka): valui, maitosienet
• Asekeyevsky-alue (Zaglyadinon kylä): hunajasienet
• Sakmaran alue (Anatolievkan kylä): sienet
• Orenburgin alue (Tšernorechyen kylä): sienet
• Buzuluk-metsä: tatti, tatti.

Kuinka käsitellä ja varastoida?

Huoneenlämmössä juuri poimittuja sieniä säilytetään hyvin lyhyen ajan - puoli päivää, enintään päivä. Ne on käsiteltävä ja jäähdytettävä mahdollisimman nopeasti. Jääkaapissa (lämpötila - 0-6 celsiusastetta) säilyvyys pidennetään useisiin päiviin tyypistä riippuen. On olemassa kuvio: putkimaiset sienet säilyvät huonommin kuin lamellisienet. Älä unohda, että myyjä on jo varastoinut ostettuja sieniä jonkin aikaa.

Sienten käsittely sisältää lajittelun, kuivaamisen (tai pyyhkimisen), roskien ja lian poistamisen, pesun ja liotuksen suolavedessä. Älä koskaan pese sieniä ennen varastointia.

Tuoreet sienet säilyvät hyvin, jos ne on kääritty paperiin, tai voit laittaa ne suljettuun astiaan. Neuvo on, että tuoreita sieniä ei pidä säilyttää muovipusseissa pitkään, koska seurauksena voi olla kosteutta, joka pilaa tuotteen erittäin nopeasti.

Tuoreet sienet on käsiteltävä mahdollisimman pian - purkitettu. Säilytyksen tuloksena saadaan marinoituja, suolattuja ja kuivattuja sieniä.

Kuva: pixabay.com

Voit myös pakastaa. Pakastesienten säilyvyys miinus 18 asteen lämpötilassa on noin vuosi. Lievässä pakkasessa säilyvyys on paljon lyhyempi - jopa 2 kuukautta. Ne on säilytettävä erillään muista elintarvikkeista. Säiliöt ja pakkaukset pakastesienien säilytykseen - kiinteään astiaan laitettu muovipussi tai tyhjiöpakkaus.

Emme kerää - joten ostamme!

No, jos olet niin epävarma omista tiedoistasi ja haluat ostaa sieniä, yritä muistaa muutama yksinkertainen sääntö.

Älä osta sieniä tieltä! Sienten on tultava ekologisesti puhtaista paikoista, koska. ne imevät erittäin hyvin haitallisia aineita, joita ilmakehässä saattaa olla.

Sieniä tulee tutkia sekä kokonaisuutena että elementti kerrallaan. Pääelementit ovat korkki, lautaset, jalka, massa, iho. Kun valitset sieniä, varo rypistymistä, hometta ja muuta epäilyttävää plakkia.

Tuoreet sienet ovat kiinteitä ja sileitä. Sisäosien tulee olla kuivia ja tasalaatuisia. velttous on rappeutumisprosessin alku. Varmista, että varsi sopii tiukasti korkkiin - muuten tämä sieni on ummehtunut. Muista tuoksua: tunnistat ummehtaneen tuotteen välittömästi sen ominaisen tuoksun perusteella.

Suosi aina nuorempia sieniä. Sienten ikä on määritettävä korkin koon ja muodon (kypsissä sienissä ne avautuvat), levyjen (nuorissa sienissä ne ovat suljettuja), kalvon eheyden (jos sellainen on) sekä värin perusteella. ja johdonmukaisuus (jokaisella lajilla on omat ominaisuutensa).

Sienillä on oltava koko ja puhdas jalka, ilman mekaanisia vaurioita ja vieraita hajuja.

Kira Stoletova

Orenburgin alueen syötävät sienet ovat maukkaita ja terveellisiä, niitä kerätään suuria määriä ruoanlaittoon ja lääkkeisiin. Koko kauden ne kasvavat monissa paikoissa alueella.

Missä sienet kasvavat Orenburgin alueella ja mitä

Vaikuttaa siltä, ​​​​että sienet kasvavat siellä, missä on tiheitä metsiä ja syviä järviä. Mutta se ei ollut siellä, ne ovat myös meidän aroalueellamme, sinun tarvitsee vain tietää paikat.

Metsän jättiläiset

- Niiden rikkain alue Orenburgin alueella on Tulgansky, - sanoo innokas sienestäjä Sergei Mamkin - täällä, suotuisalla säällä, niitä voidaan kerätä keväästä pakkaseen.

Morelit ilmestyvät ensimmäisenä toukokuun alussa. Heinäkuusta lähtien - tatti, tatti, sienet, hunajasienet, tatvit, osterisienet. Tatteja ja tatteja löytyy lehtimetsistä, sieniä - louvilla rinteillä, osterisieniä - puista. Ei kaukana kylistä, laidunmailta löytyy herkkusieniä. Ne ovat suurempia ja tuoksuvampia kuin kaupasta ostetut.

Orenburg-sienet erottuvat paitsi lajikkeistaan ​​myös koostaan. Sienet saavuttavat usein 1 kilogramman painon ja osterisienet - yleensä 3 kiloa. Yksi tällainen sieni riittää ruokkimaan kaikki sukulaiset.

Sienien poimiminen Orenburgissa on paljon vaikeampaa kuin esimerkiksi Siperiassa. He eivät ole ylpeänä joukossamme, vaan piiloutuvat ja naamioituvat huolellisesti. Siksi tarvitaan erityistä hohtoa, kykyä nähdä kasattujen lehtien läpi, erottaa tuberkuloosit, joiden alla pokaali piilee. Ja muista, että sienet kasvavat perheissä - missä ne löytyivät, sinne piiloutui pari muutakin.

Myytit "yksijalkaisesta"

Aloittelevien sienenpoimijan kannattaa käydä läpi erityinen tietosanakirja ennen metsään menoa - monet syömättömät sienet ovat hyvin samanlaisia ​​kuin syötävät sienet. Ja kansanlääke, kuinka tunnistaa myrkyllinen sieni (keittää sen kanssa esimerkiksi sipulia tai valkosipulia, jonka pitäisi muuttua siniseksi tai ruskeaksi, jos pannulla on myrkkysieni), ei aina oikeuta itseään. Usein ihmiset myrkytetään, vaikka sipuli pysyy samanvärisenä.

On myös kansanmerkkejä, jotka perustuvat harhaan. Jotkut uskovat, että myrkyllisillä sienillä on epämiellyttävä haju, kun taas syötävillä sienillä on miellyttävä tuoksu. Mutta vaalean myrkkysienen tuoksu on melkein identtinen sienen tuoksun kanssa, vaikka joidenkin mielestä vaalealla myrkkysienellä ei ole hajua ollenkaan. He sanovat, että "madoja", hyönteisten toukkia, ei löydy myrkyllisistä sienistä, mutta tämä on myös harha. Ei myöskään pidä paikkaansa, että hopeiset esineet muuttuvat mustiksi syötäväksi kelpaamattoman sienen keittimessä.

Ainoa asia, joka on ehdottoman totta, on se, että sienien poimimista raitojen varrelta tulee välttää, koska jopa syötävä sieni, joka on imenyt pakokaasuja, voi muodostaa vakavan uhan hengelle ja terveydelle.

Sergei muistelee, että hänen lapsuudessaan (ja hän vietti kesät isoäitinsä kanssa Tugustemirin kylässä Tyulganin alueella) sieniä suolattiin valtavissa 300 litran (!) tammitynnyreissä. Nyt tekniikka on muuttunut, ja kotiäidit ovat varovaisia ​​sadonkorjuussa, liian usein kokonaiset perheet myrkytetään sienillä. Kyllä, ja ruoansulatuskanavalle on raskasta ruokaa.

Kukaan ei kuitenkaan täysin kiellä sieniä. Ja vuosisatojen aikana ihmiset ovat löytäneet parhaat tavat käsitellä niitä: on parempi kuivata tatteja ja botat-sieniä, suolakurkkuvaluja, maitosieniä ja rivejä, tattia, sieniä ja samat rivit - suolakurkkua. Sienet paistetaan pääosin heti.

Älä laita huonoja sieniä koriin

Kuinka olla myrkyttämättä luonnon lahjoja

Vaara ihmisille ovat myrkylliset sienet, ehdollisesti syötävät, väärin kypsennetyt ja radionuklideja sisältävät sienet.

Missä sienet kasvavat

Tulgansky-alue (kylät Tugustimir, Almala): tatti, tatti, sienet, siat, volnushki, maitosienet, sateenvarjot, kesäsienet, sienet, morels;

Ileksky-alue (Nizhnee Ozrenoye, Krasny Yar, Krasnokholm kylät): valui, osterisienet, talvisienet, herkkusienet, sadetakit;

Orenburgin alue (Nizhnyaya Pavlovkan kylä): herkkusieni;

Perevolotsky-alue (Syrt-asema): kesärussula, siat;

Sol-Iletskin piiri (Boevaya Goran kylä, Zwillingin valtiontila): valui, osterisienet;

Beljajevskin alue (kylät Kryuchkovka, Rozhdestvenka): valui, maitosienet;

Asekeyevsky piiri (Zaglyadinon kylä): hunajasienet;

Sakmaran alue (Anatolievkan kylä): sienet;

Orenburgin alue (kylä Chernorechye): sienet;

Buzuluk-metsä: tatti, tatti.

tappavia myrkkysieniä

Useimmiten ne myrkytetään sienillä, jotka muistuttavat ulkoisesti syötäviä, joten sinun tulee kerätä vain tuntemasi sienityypit.

Myrkyllisten ryhmien väliset luonteenomaiset erot on tiedettävä, mutta muista, että ne saattavat puuttua joissakin yksilöissä: kärpäsherneessä usein sade huuhtoo pois hatun valkoiset hiutaleet ja vaalean uiren korkki leikataan pois. aivan yläosassa, ei anna sinun huomata renkaita.

Sienten joukossa on tappavan myrkyllisiä lajeja, eli aiheuttavat kuolemaan johtavan myrkytyksen pienelläkin määrällä sieniä. Näitä ovat: pantteri ja haiseva kärpäsherkku, vaaleat ja kevätvireet, reunustava galleriina, vuoristo- ja kauniit hämähäkinseitit, rikinkeltaiset ja tiilenpunaiset valesienet, umbels - puristettu, kastanja, kilpirauhanen, kampa, mehevä punertava, hopeakala.

Ole varovainen morelien kanssa

Morelit ja siimat ovat ehdollisesti syötäviä sieniä. Morelin myrkyllisyys riippuu joidenkin raporttien mukaan kasvualueesta.

Lisäksi väärin valmistettujen ruokien käyttö morelisienistä tai niiden liiallinen käyttö voi johtaa myrkytykseen.

Vaikuttava aine on useita aineita, joita kutsutaan gyromitriineiksi. Nämä myrkyt voivat olla osittain (morleissa) tai kokonaan (joissakin ompeleissa) lämmönkestäviä, joten ompeleita ei pidä syödä ollenkaan, ja morels on ensin keitetty valuttamalla vesi pois.

Myrkytysoireet: keltaisuus, oksentelu, ripuli ja vaikea uneliaisuus. Vakavissa tapauksissa esiintyy kouristuksia, kooma ja kuolema.

"Täyte" cesiumista

Myös cesium-137:n saastuttamat sienet ovat vaarallisia.

Kertymisasteen mukaan sienet jaetaan neljään ryhmään:

Heikosti kertyvä: osterisieni, herkkusieni, helmesadetakki, kirjava sateenvarjosieni, hunaja helttasieni;

Keskikertyvä: tatti, tatti, harmaa rivi, kantarelli, porcini;

Erittäin kertyvä: russula;

Radiocesium-akut: öljyttäjä, sammalperho, sika.

Sienikausi alkaa Orenburgin alueella

Sienet. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Joskus herkku voi kuitenkin muuttua todelliseksi myrkkyksi keholle. Riittää, kun leikkaat pois väärän hunajahelttasienen ja jopa paikassa, jota ei ole ollenkaan tarkoitettu keräilyyn.

Orenburgin alueella on monia sienipaikkoja. Yksi Buzuluk-metsä on jonkin arvoinen!

"Isäni asui Koltubanovkassa", yksi paikallisista asukkaista Elizaveta jakaa muistonsa. - Kylän lähellä oleva metsä on todellinen sieniparatiisi! Isä sanoi, että hänen isoäitinsä meni pensaikkoon kuin puutarhaansa, ja tuntia myöhemmin hän palasi korit täynnä öljyä, sieniä, kantarelleja ... Lapsuudesta lähtien isäni oli riippuvainen "hiljaisesta metsästyksestä". Hänen äitinsä jakoi hänen intohimonsa. Ja niin viikonloppuna vanhemmat ottivat kauhat ja veitset käsiinsä ja menivät istutuksille. Aikaisemmin Nezhinkan takana sijaitsevassa Prigorodnojessa voitiin korjata huomattava sato. Menimme Ovchinkaan. Ja kun useita perheitä kokoontui, he menivät Syrtiin. Ja myöhemmin, 80-luvun lopulla - 90-luvun alussa, erityinen "sieni"-juna meni Buzulukin metsään. Erään sellaisen matkan aikana eksyimme hieman... Voi kuinka monta sientä olen nähnyt elämässäni! Tonneja!

Saraktashin alueella, lähellä kuuluisaa Red Mountainia, oli mahdollista saada käsiinsä koko runko sieniä ja haapasieniä. Nyt myös sieniä arvostetaan. Kaupallistamisen aika on kuitenkin pihalla, ja siksi herkkumatkoista on monelle tullut mahdollisuus ansaita rahaa. Aivan kauden alussa Orskaya-moottoritieltä voi ostaa pienen ämpärin sikoja 300 ruplalla. Paljon halvempaa - maitosienet. Kilosta he pyytävät 50 ruplaa. Totta, sieni on erityinen sieni. Se voidaan vain suolata. Perunoiden kanssa ei voi paistaa.

Mitä sinun tulee muistaa metsään kalastaessa? Tärkeintä on tuntea oikeat sienet "näön perusteella". Internetin aikakaudella ei ole vaikeaa tutkia, miltä esimerkiksi hunaja helttasieni, russula, sika tai herkkusieni näyttää. Syötävien sienien yleisiä kriteerejä ovat:

- terävän katkeran hajun ja maun puute;

- niille ei ole ominaista kovin kirkkaat ja tarttuvat värit;

- yleensä sisämassa on kevyttä;

- useimmiten ei ole rengasta jalassa.

Ei kuitenkaan ole tosiasia, että pokaalissa on kaikki nämä merkit. Myrkyllisin vaalea myrkkysieni ei haise ja sen sisällä on valoa. Sinun on tutkittava huolellisesti yleisimmät "lajikkeet". Sienenpoimijoiden suosiman Orenburgin alueen metsien asukkaista voidaan erottaa porcini-sienet, haapasienet, perhoset, kantarellit, russula, hunajasienet, herkkusienet ja osterisienet. Välttääksesi vakavan myrkytyksen ja varjelkoon kuoleman, sinun on keskityttävä näihin nimiin. Heillä ei itse asiassa ole jäljittelijöitä, paitsi että sienet voivat olla vääriä. Helpoin tapa välttää vaarallisten yksilöiden ilmestyminen koriin on tulostaa kuvia syötävistä sienistä.

Mitä muuta sinun täytyy muistaa selvästi herkkuja kerättäessä, on paikka!

Sienillä, kuten vesimeloneilla, on epämiellyttävä ominaisuus imeä erilaisia ​​myrkkyjä ja pakokaasuja. Siksi raitojen varrella "hiljainen metsästys" ei ole sen arvoista. Vaikka metsässä tien varrella kasvaisikin oikeita sieniä ja ne näyttäisivät oikeilta, niitä ei voi poimia! He ovat imeneet kaiken negatiivisen, mitä moottoritiellä voi olla, ja ovat siksi vaarallisia terveydelle. Esimerkki tästä on tarina Orenburger Igorista.

– Ajoimme Buguruslanista Orenburgiin. Jossain lähellä Sorotsinskia Gazellimme hajosi. Kuljettaja alkoi korjata sitä. Ja matkustajat hajallaan tietä pitkin. Tyttöystäväni ja minä menimme läheiseen laituriin. Ja siellä sieniä - vino niittää! Otimme paketin salongista ja saimme täyden. Tuli kotiin, siivottu, paistettu. Sairastuin kolmen tunnin kuluttua. Ystäväni tunsi olonsa huonoksi, kun hän soitti minulle ambulanssin. Seurauksena oli vakava raskasmetallimyrkytys, jonka seurauksena jyrisimme tartuntatautien sairaalaan. Kuten sanotaan, söi sieniä ...

Joten johtopäätös: kun menet sieniin, sinun on tulostettava kuva ja tutkittava kaikkia syötävien yksilöiden ominaisuuksia. Älä korjaa satoa valtateiden varrella.

Kuinka kerätä sieniä ja välttää myrkytystä?

Kärpäshelta - yksi kauneimmista ja myrkyllisimmistä sienistä Orenburgin alueella

Amanitas, grebes, hiutaleet, maitosienet, siat ... Ja alueella kasvaa kymmeniä sieniä Orenburgin alue. Jotkut niistä ovat erittäin maukkaita, toiset ovat tappavia. Lue uudesta katsauksesta, kuinka kerätä sieniä ja välttää myrkytys. Ural56.Ru.

myrkkysienet

myrkkysienet ei vain tappavan myrkyllinen, vaan myös erinomainen naamiointi: ne on helppo sekoittaa herkkusieniin, russulaan ja joihinkin muihin syötäviin sieniin.

Sienen väri on vaaleanvihreä, valkoinen, kellertävänruskea-oliivi. Liha on valkoinen, hajuton ja mauton, korkin halkaisija on 10 senttimetriä.

kärpäs helttasieni pidetään vähemmän myrkyllisenä kuin myrkkysienet, koska näiden sienien aiheuttama myrkytys on harvoin tappava. Kärpäsen helttasieniä pidetään yhtenä kirkkaimmista ja kauneimmista sienistä. Heidän hatut ovat kirkkaan oransseja ja kirkkaan punaisia, beigejä, ne on välttämättä koristeltu valkoisilla pisteillä. Jalassa on ns. hame.

Amanita muscariaa käytettiin päihteenä (hallusinogeeninä) ja entheogeenina Siperiassa ja sillä oli uskonnollinen merkitys paikallisessa kulttuurissa.

Monilla eurooppalaisilla kielillä tämän sienen nimi tulee sen muinaisesta käytöstä - lääkkeenä kärpäsiä vastaan.

sikoja

Svinushka yleinen

sikoja- Tämä on sieni-suku, joka sisältää erilaisia ​​syötäviä ja syötäväksi kelpaamattomia edustajia. Siksi sinun on oltava varovainen niiden kanssa.

Pitkään uskottiin, että sikoja voidaan syödä pitkän liotuksen ja 30-40 minuutin keittämisen jälkeen. Itse asiassa kaikki tämä ei vastaa asioiden todellista tilaa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että yksi kavalimmista myrkkyistä, muskatiini, on ohuessa porsassa. Se on lämmönkestävä, mikä tarkoittaa, että sitä ei näytetä edes pitkään kypsennyksen aikana. Sama ohut sika sisältää spesifisen antigeenisen proteiinin, joka on aggressiivinen ihmiskehon punasoluja kohtaan. Sen vuoksi välitöntä veren hyytymistä voi tapahtua verihyytymien muodostuessa sydänlihakseen, suuriin aivojen verisuoniin.

Toinen sikojen vaara on, että ne keräävät cesiumia itsessään.

Ramaria

Ramaria, Kuvandykskyn alue, Sarinskin metsät

sieni-suku Ramaria pidetään yhtenä erottuvimmista Orenburgin alue. Näillä sienillä on suosittuja nimiä: Yellow Coral, Yellow Horn, Coral Mushroom, Coral, Mushroom Noodles.

Ramaria saavuttaa korkeuden 15-20 cm, omituiset oksat kasvavat juuresta, samanlainen kuin korallit. Tuoksu on miellyttävä, vähän kuin yrtti, maku on heikko.

Ramaria on nuorena syötävä sieni. Ne paistetaan, keitetään keittoihin ja suolataan - keittämisen jälkeen 10 minuuttia. Vanhat sienet alkavat maistua katkeralta tai saavat epämiellyttävän katkeran maun.

Mielenkiintoista on, että Ramaria kellastuminen (Ramaria flavescens) on lueteltu Tšeljabinskin alueen punaisessa kirjassa.

Vaa'at kultaiset

Vaa'at kultaiset

Vaa'at kultaiset levitetty kaikkialla Venäjällä, tavataan usein Orenburgin alue esimerkiksi - sisään Guberlinsky vuoret. Kasvaa suurissa ryhmissä lehtipuun rungoissa tai niiden lähellä.

Huomaa, että kultahiutale kuuluu syötäviin sieniin. Sienille omistettujen tietosanakirjojen mukaan hiutaleen hedelmäkappaleiden koostumus sisältää suuren määrän rasvaa, proteiinia, vitamiineja, sokeria, mineraalikomponentteja (joista natriumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa). Massa sisältää näitä komponentteja 3 kertaa enemmän kuin muissa sienissä.

Mielenkiintoista: hiutaleen kaltaisia ​​sieniä ei enää ole.

Eniten sieniä paikkoja Orenburgin alue on otettu huomioon:

• Tulgansky-alue (kylät Tugustimir, Almala): tatti, tatti, sienet, siat, volnushki, maitosienet, sateenvarjot, kesäsienet, sienet, morels;
• Ileksky-alue (Nizhnee Ozrenoye, Krasny Yar, Krasnokholm kylät): valui, osterisienet, talvisienet, herkkusienet, sadetakit;
• Orenburgin alue. Nizhnyaya Pavlovkan kylä: herkkusieni; Chernorechye kylä: sienet;
• Perevolotsky-alue (Syrt-asema): kesärussula, siat;
• Sol-Iletskin piiri (Boevaya Goran kylä, Zwillingin valtiontila): valui, osterisienet;
• Beljajevskin alue (kylät Kryuchkovka, Rozhdestvenka): valui, maitosienet;
• Asekeyevsky piiri (Zaglyadinon kylä): hunajasienet;
• Sakmaran alue (Anatolievkan kylä): sienet;
• Buzuluk-metsä: tatti, tatti;
• Merenkurkun piiri (Bolotovskin kylä): perhoset, sienet, maitosienet, russula;
• Kuvandykskyn alue (Sarinsky-metsät): tatti, tatti, russula, tatti, sienet, osterisienet.

Boletus metsässä Kuvandykin alueella

• ota vain ne sienet, joista olet varma. Jos olet epävarma, on parempi kieltäytyä sellaisista sienistä.
• älä ota sieniä ilman kokonaisia ​​jalkoja, samoin kuin vanhoja, matoisia, ylikypsiä tai mätäneviä.
• jos madot tai hyönteiset syövät sienen, se ei tarkoita, että se olisi turvallinen ihmisille.
• älä koskaan kokeile raakoja sieniä metsässä.
• älä poimi sieniä, joiden varren ympärillä on sinettejä. Tämä on yksi myrkyllisten sienien merkkejä.
• älä poimi sieniä teiden ja kaupunkien läheltä. Tällaiset sienet ovat kyllästetty myrkyllisillä aineilla.