Punainen viburnum - erinomainen terveys! Viburnumin valmistaminen talveksi, parhaat reseptit

4

Dieetit ja terveellinen ruokavalio 31.10.2017

Tänä aamuna aromaattisen kahvin ääressä ihailin näkymää ikkunasta. Katson ikkunamme alla kasvavaa viburnumia, ja niin monet muistot tulevat aina tulvimaan... Muistan heti isoäitini, pihamme ja unohtumattomat illat teen ja aina jotain herkullista. Muun muassa isoäitini laittoi usein viburnumia pöydällemme. Puhumme siitä tänään.

Useimmat meistä ovat tottuneet ajattelemaan, että valmistautumisaika kestää vain kesällä. Mutta näin ei ole! Juuri nyt, marraskuun alussa, te, hyvät lukijat, voitte tehdä hyödyllisiä herkullisia valmisteita viburnum talveksi säilykkeiden, hillon, vaahtokarkkien muodossa.

Kuvittele vain avaavasi viburnumipurkin kylmänä pakkasiltana ja nauttivasi sen ainutlaatuisesta mausta. Mutta se ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä! Haluaisin antaa puheenvuoron tavalliselle blogin lukijalle Yulia Khoroshilovalle. Hän jakaa kokemuksensa ja suosikkireseptinsä viburnumin valmistukseen talveksi.

Puhdasta orgaanista

Hyvää iltapäivää, Irinan blogin lukijat! Punaisen viburnumin etuja on yksinkertaisesti mahdotonta yliarvioida. Hedelmiensä hillopurkista tulee todellinen pakko saada talviaika. Samaan aikaan ei tarvitse valmistautua terveystarkoituksiin. Viburnum-marjoilla on sanoinkuvaamaton maku: kirkas, runsas, hieman katkera. Olen Irinan kanssa samaa mieltä siitä, että ei ole parempaa kuin tulla kotiin narisevasta pakkasesta ja lämmitellä mukillisen aromaattista teetä viburnumhillolla. Siksi kutsun teitä, rakkaat lukijat, tutustumaan yksinkertaisiin ja parhaisiin resepteihin viburnumin valmistamiseksi talveksi.

Mutta haluaisin aloittaa siitä, että viburnum (lat. Viburnum) on kasvi, jota on käytetty yrttilääkkeissä pitkään. Pensaslajeja on noin 160, ja ne jakautuvat enimmäkseen pohjoisella pallonpuoliskolla. Monet tämän kasvin lajit ovat vain koristeellisia kukkivia pensaita. Punaisen viburnumin hedelmiä voidaan käyttää ruoaksi ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. erilaisia ​​sairauksia(useimmiten vilustuminen).

Lapsuuden muistoni viburnumiin liittyvät ensimmäiseen sataneeseen lumiseen ja marjoja syömään parveileviin härkävarsille. Ukrainassa viburnum on suosikkikasvi ja edustaa luonnon kauneutta. Keväällä sen pörröisten sateenvarjojen muodossa olevat kukat muistuttavat morsiamen päähineä, ja syksyllä kasvi miellyttää silmää kirkkaan punaisilla hedelmillä, jotka roikkuvat oksilla pakkaseen asti. Muinaisina aikoina kasvia kutsuttiin "hääpuuksi", joten se koristeltiin oksilla. juhlapöydät ja astiat. Ja pitkäaikaisen tavan mukaan morsian antoi kihlatulle pyyhkeen, jossa oli kasvikuvioita, itse kirjailtuna. Mutta viburnum ei ole vain kirkkaita marjoja, vaan myös upea lääkekasvi.

Hoitavia ominaisuuksia

Viburnumin terveyshyödyt saavutetaan sen ainutlaatuisen koostumuksen ansiosta. Yksi pieni marja sisältää tuplaannoksen C-vitamiinia, jota sitrushedelmät ovat runsaasti.

Lisäksi hedelmä sisältää noin 30 % inverttisokeria (fruktoosin ja glukoosin kemiallinen seos). Tämä aine on luonnollisen hunajan pääkomponentti. Trimoliinilla on vähemmän vaikutusta kehoon kuin puhtaalla sakkaroosilla, joten on paljon terveellisempää syödä viburnumia.

Punaiset viburnum-marjat sisältävät suuren määrän pektiiniä, minkä ansiosta on helppo valmistaa maha-suolikanavan seinämille hyödyllistä hyytelöä.

Tämä kasvi sisältää runsaasti A-, E-, P-, K-vitamiineja ja kivennäisaineita (fosfori, jodi, magnesium, strontium, kalsium, vanadiini), eteerisiä öljyjä. Ravintoarvosta puhuttaessa haluan korostaa, että 100 g viburnumia sisältää vain 28 kcal. Tämä tarkoittaa, että voit nauttia terveellisistä marjoista vahingoittamatta vartaloasi, mikä ei voi muuta kuin miellyttää naispuolisia edustajia. Siksi suosittelen viburnumin valmistamista talveksi.

Sekä viburnumin marjoja että lehtiä käytetään lääketieteessä. Lääkärit ovat vakuuttuneita siitä, että se on erinomainen luonnollinen lääke seuraaviin terveysongelmiin:

• korkea valtimopaine;
• niveltulehdus;
• tulehdusprosessit sisäelimissä;
• vaihdevuosien tyypilliset oireet;
• kuukautiskivut;
• jalkojen turvotus;
• päänsärky;
• lihaskouristukset;
• ruoansulatuskanavan sairaudet.

Marjojen poiminnan säännöt

Milloin poimia viburnum-marjoja? Ennen kuin tutustun viburnumin talven sadonkorjuun perusresepteihin, haluaisin muistuttaa sinua parhaasta marjojen poimimisajasta. On suositeltavaa odottaa ensimmäiseen pakkaseen, jolloin kasvin hedelmät täyttyvät mehulla ja jäätyvät hieman.

Harvat ihmiset tietävät, että tällaiset neuvot selittyvät myös vaikutuksen alaisena matalat lämpötilat Viburnumin katkeruus katoaa ja sen mausta tulee hienostuneempi ja miellyttävämpi. Siksi, jos ystäväsi yhtäkkiä sanovat, etteivät he pidä viburnumista, se tarkoittaa, että he vain valitsevat sen etukäteen.

Toinen merkki siitä, että hedelmät ovat kypsiä, on niiden kirkas verenpunainen sävy (ilman vihreitä suonet). Viburnumia voidaan pakastaa, kuivata, siitä voidaan tehdä säilykkeitä ja hyytelöitä, hilloja ja mehuja.

Suosittuja kotitekoisia reseptejä

Marjahyytelö

Kaikki tietävät, että raa'at marjat säilyttävät kaikki vitamiinit. eteeriset öljyt ja makroravinteita. Siksi ensinnäkin etsin reseptejä viburnumin valmistamiseksi talveksi ilman keittämistä. Tässä tapauksessa kasvin tuoreista hedelmistä valmistettu hyytelö on terveellisin, yksinkertaisin ja nopein. Tämä resepti sopii myös aloittelijoille, jotka eivät ole vielä oppineet purkituksen salaisuuksia.

Jotta voit valmistaa viburnum-hyytelön talveksi ilman keittämistä, sinun on lajiteltava kerätyt marjat ja kaadattava kiehuvaa vettä niiden päälle. Tässä vaiheessa on tärkeää muistaa pieni salaisuus, joka yksinkertaistaa merkittävästi itse ruoanlaittoprosessia.

Viburnum-hedelmiä on pidettävä kuumassa vedessä vähintään 5 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta iho muuttuu pehmeäksi ja marjat murentuvat helposti. Muista samalla, että jos pidät viburnumia kiehuvassa vedessä, se ei kovetu myöhemmin.

5 minuutin kuluttua sinun on siirrettävä hedelmät seulaan ja aloitettava murskaus lusikalla. Lisää sokeria marjasoseeseen suhteessa 1:1 ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada syntynyt paksu massa purkkeihin ja anna kovettua.

Sitä ei tarvitse keittää, koska Suuri määrä Viburnumin pektiinillä marjasose muuttuu luonnollisesti hyytelömäiseksi. Valmis hyytelö säilyy jääkaapissa noin 3 kuukautta. Olen varma, että se loppuu paljon aikaisemmin, joten varaa tulevaa käyttöä varten.

Raaka muussattu viburnum hyytelö voidaan myös sekoittaa hunajaan suhteessa 1:2. Voit lukea tällaisen reseptin parantavista ominaisuuksista aiemmin blogissa julkaistusta artikkelista -.

Kotitekoinen vaahtokarkki

Kun urheilin aktiivisesti, minun piti syödä kolmen tunnin välein. Valitettavasti en aina ehtinyt syödä kunnolla. Ja minulle oli tärkeää löytää vaihtoehtoinen välipalavaihtoehto, joka olisi terveellinen, ravitseva ja tietysti maukas. Koska minun oli vaikea luopua makeisista, päätin etsiä reseptin, joka on valmistettu täysin luonnollisista raaka-aineista.

Kotitekoinen vaahtokarkki on juuri se ainutlaatuinen tuote, joka samanaikaisesti lataa kehon energiaa, suojaa stressiltä ja kohottaa mielialaa.

Kaikki tämä saavutetaan kuidun, luonnollisten ainesosien ja korkeiden C-vitamiinipitoisuuksien avulla.

Tällaisen herkun valmistaminen on melko yksinkertaista. Tätä varten sinun on huuhdeltava huolellisesti kerätyt viburnum-marjat ja kaadattava kiehuvaa vettä niiden päälle 4-5 minuutin ajan. Tämän jälkeen hedelmiä on kypsennettävä, kunnes ne pehmenevät.

Keitetyt viburnum-marjat on hierottava siivilän läpi, jotta vaahtokarkkeihin ei jää siemeniä, ja sokeria tai hunajaa tulisi lisätä suhteessa 1:1. Tuloksena olevaa seosta on keitettävä, kunnes se on nestemäisen taikinan konsistenssi (kuten pannukakkujen tapauksessa). Viimeistä vaihetta varten sinun on peitettävä leivinpelti silikonimatolla ja siirrettävä vaahtokarkki siihen. Nyt sinun tarvitsee vain olla kärsivällinen ja odottaa, että marjajälkiruoka on valmis. Vaahtokarkkeja tulee kuivata uunissa 5 tuntia, muistaen, että lämmön tulee olla alhainen. varten parempi ilmanvaihto Suosittelen jättämään uunin luukun raolleen.

Valmiusaste on erittäin helppo määrittää: vaahtokarkki ei tartu sormiin.

Jäähtynyt seos voidaan leikata viipaleiksi tai rullata rulliksi, jotka on erittäin kätevä ottaa mukaan hyödyllisenä ja terveellisenä välipalana.

Tuoksuva tee

Haluatko järjestää teejuhlat, jotka saavat jopa Hatuntekijän mustasukkaiseksi? Sitten sinun on ehdottomasti tehtävä jauhettu viburnum sokerilla talveksi. Tämä resepti ei eroa marjahyytelön valmistusmenetelmästä. Mutta on yksi pieni temppu.

Jäädytetyn hyytelön välttämiseksi sinun on laitettava jauhetut marjat ja sokeri purkkeihin ja laitettava ne välittömästi jääkaappiin odottamatta sokerin liukenemista.

Vilustumiseen ja heikentävään kuivaan yskään, tee, johon on lisätty yksi ruokalusikallinen viburnumhilloa, auttaa paljon. Tämä juoma on otettava 3-4 kertaa päivässä. Kuumeeseen voit lisätä 3 ruokalusikallista hunajaa teehen, jossa on marjoja.

Tämä viburnum-tee auttaa nopeasti selviytymään päänsärystä. Tiedän itsekin, kuinka rentouttava kuppi aromaattista teetä marjojen kanssa voi olla rankan työpäivän jälkeen. Ehkä tämä on erinomainen stressin vastainen lääke, jota voidaan verrata vain kehrävän kissan pehmeän mahan raapimiseen.

Muista katsoa video viburnumin valmistuksesta talveksi lisäämään teetä, joka paljastaa kaikki reseptin vivahteet

Makea hillo - talvirauha

Viburnumin sadonkorjuu talveksi kotona monissa perheissä tulee todelliseksi rituaaliksi. Esimerkiksi isoisäni itse lajitteli ja pesi poimitut marjat. Isoäiti kaatoi sitten vettä viburnum-hedelmien päälle ja haudutti niitä miedolla lämmöllä, kunnes saatiin homogeeninen massa. Kaikki lapsenlapset, pienet ja vanhat, sekoittivat vuorotellen marjahilloa liedellä isoisänsä valppaana valvonnassa.

Tällä kertaa valmistauduin sokerisiirappi. Tätä varten isoäiti sekoitti sokeria ja vettä samassa suhteessa erillisessä pannussa ja keitti seoksen kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Tuloksena oli kirkas, paksu siirappi.

Isoäiti sekoitti marjat sokeriseokseen ja keitti noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Hän laittoi ruokaa ja ajoi meidät pois, kun yritimme kauhia tuoksuvaa hilloa pannulta lusikalla. Isoäidin mukaan tärkeintä on poistaa vaahto ajoissa ja sekoittaa hitaasti säännöllisesti. Valmis kuuma hillo kaadettiin steriloituihin purkkeihin ja lähetettiin kellarin hyllyille. Ja sitten odotimme kaikki aarretuntia, jolloin pakkaset tulisivat ja isoäiti toisi sisään purkin arvokasta marjahilloa.

Tämä on minun perheelläni klassinen resepti viburnumhillon tekeminen talveksi. Ottaen huomioon nykyaikaiset keittiökoneet, monille kotiäidille monikeittimestä on tullut erinomainen kotitalousavustaja. Jotkut ystävistäni eivät rajoitu tavallisiin ruokiin ja keittävät jopa hilloa hitaassa keittimessä. Mikset sinäkin kokeilisi?

Viburnum hillo

Nykyään supermarketeissa myydään niin paljon makeisia. Minulla ei ole epäilystäkään, ne ovat kaikki erittäin maukkaita. Mutta onko siitä hyötyä, erityisesti pienille lapsille, jotka usein kärsivät allergiset reaktiot elintarvikeväreille, aromaattisille tuoksuille?

Kaikki eivät tiedä asiasta hyödyllisiä ominaisuuksia oh viburnum marjoja. Hedelmät sisältävät huomattavan määrän mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja, joita tarvitaan terveyden ylläpitämiseen.

Ja mitä voit tehdä viburnumilla talvella? Säilykkeet - kastike, mehu, hillo, hillo, tinktuura, siirappi, hyytelö. Marjoihin perustuva keite auttaa täydellisesti alentamaan korkeaa verenpainetta ja normalisoimaan työtä Ruoansulatuselimistö, parantaa ysköksen erittymistä jne. Marja on erittäin hyödyllinen tuoretta, pakastettuna ja jopa kuivattuna.

Tapoja säilyttää kokonaisia ​​marjoja

Viburnumin sadonkorjuu talveksi kotona tapahtuu kahdella periaatteella: jäädytys ja kuivaus luonnollisesti tai erikoislaitteissa. Tarkastellaanpa kutakin menetelmää tarkemmin.

Jäätymistä

1. Poimittuja marjoja erillään oksista ja varreista. Laita sopivaan kulhoon ja täytä vedellä. Sekoita käsin, valuta ja toista toimenpide uudelleen, kunnes nesteestä tulee kirkasta. Laita siivilään, odota, että ylimääräinen kosteus valuu pois, ja kuivaa.
2. Laita kuivat marjat pienelle ruoka-alustalle ja laita varovasti pakastimeen.
3. Heti kun marjat jäätyvät, ne siirretään muovipussiin tai muoviastioihin. Säilytä ainesosa pakastimessa.

Toinen alkuperäinen vaihtoehto viburnumin valmistukseen on vedessä ja pakastimessa. Epätavallista, eikö? Joten tätä menetelmää varten viburnum valmistetaan edellä kuvatulla tavalla. Laita marjat elintarvikekäyttöiseen muoviastiaan jään pakastusta varten, täytä ne vedellä ja laita pakastimeen. Heti kun sisältö on jäätynyt, kuutiot voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen. Tämän hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämismenetelmän avulla voit nopeasti valmistaa teejuoman viburnumilla.

Kuivaus kotona

Kulinaariset asiantuntijat jakavat kaksi tapaa valmistaa viburnumia talveksi ilman ruoanlaittoa. Tämä prosessi, on tärkeää tehdä se oikein, muuten marjoista ei ole hyötyä. Ensimmäisen menetelmän mukaan:

1. Pese leikatut tupsut marjoilla, kuivaa ja levitä uunipellille. Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila korkeintaan 60 asteeseen. Aseta uunipelti uuniin, mutta älä sulje luukkua. Lämmitä valmiiksi. On tärkeää, ettei se kuivata liikaa.
2. Valmiiden marjojen ulkonäön määrää niiden ryppyinen tila. Säilytä puu- tai lasisäiliöissä, voit käyttää kangaspusseja.

Toinen tapa on luonnollinen tapa. Peitä ruoka-alusta leivinpaperilla tai puhtaalla sanomalehdellä ja levitä valmistetut oksat viburnumilla. Aseta säiliö sisältöineen varjoisaan paikkaan, kunnes se on täysin kuiva. Muista kääntää ajoittain varmistaaksesi tasaisen kuivumisen. Viimeistä menetelmää pidetään pisimpana, mutta samalla voit säilyttää kaikki hyödylliset aineet.

Viburnum tinktuura

Valmisteen toinen nimi on kylmähillo. Happamien hedelmien koskettaminen sokerijyvien kanssa mahdollistaa herkullisen siirapin valmistamisen. Tämä resepti viburnumin valmistamiseen talveksi osoittautuu väkevöidyksi, aromaattiseksi ja herkäksi. Pienetkin lapset pitävät valmistuksesta huolimatta marjojen kirpeydestä.

Tuotteet:

• marjat - 600 g;
• rakesokeri - 0,5 kg.

Toiminnot:

1. Pese lasipurkit saippualla ja kuivaa uunissa. Käsittele marjat ja huuhtele huolellisesti. Laita kerroksittain astioihin.
2. Viimeinen kerros on kidesokeria, sen korkeuden tulee olla noin 2 cm. Kaada kiehuvaa vettä silikonikansien päälle, sulje ja laita jääkaappiin. 14 päivän kuluttua makea herkku on valmis.
3. On suositeltavaa liuottaa lämmintä vettä tai syö vain lusikoilla. Kun ollaan vuorovaikutuksessa korkea lämpötila kaikki hyödylliset komponentit katoavat.

Marjoja omassa mehussaan

Omassa mehussaan valmistettu viburnum on erittäin maukasta ja aromaattista. Talvella voit valmistaa valmisteesta hedelmäjuoman tai hillokkeen ja käyttää sitä yksinkertaisesti siirappina lasten hoitoon. Tarkastellaan ehkä parasta reseptiä viburnumin valmistukseen talveksi.

Tuotteet:

• kypsät marjat - 3 kg.

1. Tarkista kerätty viburnum mätäneiden osien varalta. Pese yhdessä oksien kanssa, kuivaa ja poista ne. Mittaa ilmoitetusta määrästä 1,2 kg marjoja ja laita ne mehupuristimen läpi.
2. Aseta loput marjat emaliastiaan, kaada tuloksena oleva marjamehu niihin. Laita liedelle ja kiehauta.
3. Valmistelemme purkit etukäteen: pese ne saippualla ja kuivaa uunissa. Kaada viburnum ja mehu tasaisesti ja peitä kansilla.
4. Levitä liina suuren emalialtaan pohjalle ja aseta purkit sisältöineen sen päälle. Lisää säiliöön kuuma vesi, kiehauta ja kuumenna keskilämmöllä 15 minuuttia. Sulje tiukasti, käännä ja kääri huovalla. Säilytä jäähtymisen jälkeen viileässä paikassa.

Viburnum siirappi

Tuoreita marjoja ei yleensä syödä niiden erityisen maun ja supistumisen vuoksi. Viburnumista valmistetut valmisteet herkullisten reseptien mukaan talveksi tekevät siitä herkemmän, aromaattisemman ja miellyttävämmän. Siksi ehdotamme harkitsemaan tiivistetyn siirapin vaiheittaista valmistusprosessia.

Tuotteet:

• viburnum-mehu - 2,2 l;
• rakesokeri - 4,4 kg;
• sitruunahappo - 4 tl.

1. Lajittele kerätyt marjat, huuhtele ja kuivaa. Pujota marjat mehupuristimen läpi. Kaada se emalivuokaan ja lisää makea ainesosa. Laita liedelle ja keitä keittämisen jälkeen 7 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
2. Nukahtaa sitruunahappo ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia. Siivilöi seos juustokankaalla ja kaada pulloihin. Sulje tiiviisti ja aseta pimeään ja viileään paikkaan.

Kompotti talveksi

Juoma sammuttaa täydellisesti janon ja auttaa poistamaan ensimmäiset vilustumisen merkit kylmän ajanjakson aikana. On sallittua valmistaa paitsi tuoreista hedelmistä myös pakasteista. Harkitsemme yksityiskohtainen resepti punainen viburnum kompotti talveksi.

Tuotteet:

• suodatettu neste - 2 l;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• tuore viburnum - 1 kg.

Toimenpide:

1. Lajittele marjat, poista roskat ja mädät hedelmät. Huuhtele huolellisesti useissa vesissä. Laita siivilään ja odota, että ylimääräinen kosteus valuu pois. Aseta sitten puhtaalle vohvelipyyhkeelle ja kuivaa.
2. Kaada vesi erilliseen kattilaan ja lisää kidesokeri. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, keitä, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Laita marjat saatuun siirappiin. Kaada steriileihin purkkeihin, peitä kansilla ja steriloi 15-20 minuuttia.
3. Sulje tiiviisti, käännä ympäri, kääri lämpimään peittoon. Jäähdytyksen jälkeen siirrä viileään paikkaan, kellariin.

Kompotti omenoiden ja viburnumin kanssa

Toinen vaihtoehto kompotin valmistukseen on omenahedelmiä. Viburnumin kirpeän maun vuoksi sinun tulee valita makea hedelmä, jotta kompottista tulee miellyttävä, pehmeä ja erittäin maukas. Ainesosien määrä on laskettu 2 purkille, joiden tilavuus on 3 litraa.

Tuotteet:

• pienet omenat - 1,6 kg;
• viburnum - 0,8 kg;
• rakesokeri - 0,5 kg.

1. Pese omenat, jaa ne kahteen osaan ja poista siemenlaatikko. Leikkaa viipaleiksi. Lajittele marjat, poista roskat ja pilaantuneet osat. Huuhtele usealla vedellä, siivilöi siivilän läpi ja kuivaa.
2. Täytä purkit 1/3 täyteen valmiilla hedelmillä ja marjoilla. Keitä neste erikseen, kaada astioihin sisällön kanssa ja peitä kansi. Anna vaikuttaa keittiön pöydällä noin 60 minuuttia.
3. Kaada vesi erilliseen kattilaan, lisää kidesokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä makeaa siirappia, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
4. Täytä purkit sisällöllä makealla siirapilla, sulje kannet tiukasti ja käännä ne alas, peitä lämpimällä huovalla ja anna jäähtyä täysin. Kun aika on kulunut, siirrä kompotti kellariin tai muuhun viileään huoneeseen.

Lääketieteellinen resepti

Viburnumia käytetään laajasti useimpien sairauksien hoitoon. Siksi suosittelemme harkitsemaan yhtä vaihtoehdoista viburnumin valmistamista talveksi verenpaineelle ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.

Tuotteet:

• tuore viburnum - 1 kg;
• luonnollinen hunaja - 500 g;
• korkealaatuinen vodka tai konjakki - 0,5 l.

Toimintojen algoritmi:

1. Lajittele marjat ja poista kaikki roskat. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Odota, että ylimääräinen kosteus valuu pois. Laita sopivaan pannuun ja muussaa käsin.
2. Laita sitten mehiläishoitotuote, sekoita ja mittaa valmis massa 3 litran astiaan. Kaataa alkoholijuoma, sekoita ja laita pimeään, viileään paikkaan 30 päiväksi. Sisältöä kannattaa ravistaa päivittäin.

Kun olet valmis, siivilöi ja kaada tinktuura sopivaan astiaan.

Jumala varjelkoon juopumisesta...

Viburnum mehu talveksi ilman keittämistä

Tuotteet:

• rakeistettu sokeri - 500 g;
• tuoreet marjat - 1,7 kg.

1. Poista viburnum-hedelmät oksista ja poista kaikki roskat. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja odota, että ylimääräinen kosteus valuu pois. Aseta puhtaalle pyyhkeelle ja kuivaa.
2. Laita sopivaan emalikulhoon ja murskaa puumurskaamalla. Laita useaan kerrokseen taitettu sideharso siivilään. Kaada varovasti joukkoon valmistettu sose.
3. Purista mehu pois ja poista hedelmäliha sekä siemenet ja kuori. Kaada sokeri syntyneeseen uutteeseen ja sekoita. Peitä ja anna seistä keittiön pöydällä useita tunteja. Älä unohda sekoittaa aika ajoin, on tärkeää, että jyvät ovat täysin liuenneet.
4. Pese mehun säilytykseen tarkoitetut purkit, kuivaa ne uunissa ja kaada juoma niihin. Sulje tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa. Viburnum-mehu talveksi ilman keittämistä on käyttövalmis.

Viburnum pastila

Tuotteet:

• tuoreet marjat - 1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• puhdas vesi - 500 ml.

1. Laita valmistetut marjat kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia keskilämmöllä. Siivilöi neste ja lisää uusi neste. Kuumenna kiehuvaksi, jatka keittämistä, kunnes se on pehmeää.
2. Jauha marjat yhdessä liemen kanssa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Yhdistä marjasose kidesokerin kanssa, sekoita ja laita miedolle lämmölle. Keitä kunnes koostumus on paksu smetana, älä unohda sekoittaa sisältöä ajoittain.
3. Levitä pellille leivinpaperi ja levitä valmis seos ohueksi kerrokseksi. Laita uuniin, esilämmitä se 60 asteeseen.
4. Tarkista valmius. Pastillin tulee irrota hyvin leivinpaperista. Taita talveksi valmistettu viburnum-astia useisiin kerroksiin ja leikkaa paloiksi. Ripottele päälle tomusokeria ja laita pöydälle tai laita lasipurkkiin. Varastoi kuivassa viileä paikka.

Viburnum etikka

Erinomainen lisäke kasvis- tai lihasalaatteihin ja lisukkeisiin. Etikka maistuu hyvältä.

Tuotteet:

• suodatettu vesi - 1 l;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• tuore viburnum - 250 g.

Laita puhtaat marjat tehosekoittimeen ja jauha. Laita 3 litran pulloon, lisää vesi ja kidesokeri, sekoita ja poista astia sisällöineen pimeässä, kuivassa ja viileässä huoneessa. Seisomme 60 päivää. Ajan kuluttua seos muuttuu läpinäkyväksi. Siivilöi siivilän läpi ja kaada sopivaan astiaan. Säilytä viileässä paikassa.

Viburnum marmeladi

Haluatko yllättää vauvasi herkullisella ja kotitekoisella herkulla? Suosittelemme valmistamaan terveellistä ja aromaattista marmeladia lapsellesi.

Tuotteet:

• tuore viburnum - 0,5 kg;
• omenat - 0,5 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

1. Lajittele marjat, huuhtele, laita uunipellille ja kuivaa hieman uunissa. Pese omenat ja paista niiden kuorissa kypsiksi. Jäähdytä komponentit.
2. Kuori hedelmät ja poista siemenet. Laita massa tehosekoittimen kulhoon ja jauha soseeksi. Laita seos sopivaan kattilaan ja lisää marjat ja sokeri.
3. Aseta astia sisältöineen liedelle miedolle lämmölle. Keitä seosta säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on täysin paksuuntunut.
4. Laita purkkeihin ja sulje tiiviisti. Säilytä viileässä tai voidaan käyttää heti jäähtymisen jälkeen.

Viburnum öljy

Tätä ainesosaa pidetään erittäin ravitsevana ja terveellisenä. Sitä voidaan ottaa suun kautta ja käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin (hiukset, iho, kynnet).

Tuotteet:

• viburnum - 500 g;
• hunaja - 500 g.

Yhdistä marjat erilliseen astiaan mehiläishoitotuotteen kanssa. Sekoita huolellisesti, laita pieniin purkkeihin ja sulje tiiviisti. 14 päivän kuluttua työkappaletta voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Resepti liotetulle viburnumille talveksi

Tämä sadonkorjuumenetelmä terveellisiä marjoja pidetään yksinkertaisimpana ja taloudellisimpana. Yleensä se valmistetaan lääkkeeksi ruoansulatusjärjestelmän toimintahäiriöiden poistamiseksi. Säilyvyys on pitkä ja huoneenlämmössä ja ilman hermeettisesti suljettua.

Tuotteet:

• tuore viburnum - 500 g;
• suodatettu vesi - 2,5 l;
• kidesokeria maun mukaan.

1. Kaada valmistetut puhtaat marjat 3 litran lasiastiaan. Se on ensin pestävä perusteellisesti ja kuivattava uunissa.
2. Kaada tarvittava määrä vettä ja lisää kidesokeria. Sekoita, kunnes jyvät liukenevat. Peitä sideharsolla ja säilytä viileässä paikassa 14 päivää välillä sekoittaen.

Viburnum-marja on todellinen mysteeri useimmille ihmisille huolimatta siitä, että se kasvaa melkein kaikkialla. Jokainen kotiäiti ei ole valmis tekemään siitä aihioita. Syynä on sen hapokas, katkera maku. Jos poimit marjat ensimmäisen pakkasen jälkeen, viburnumista tulee maukasta ja valmisteet ovat pehmeämpiä.

Toivon, että tässä artikkelissa jokainen on löytänyt itselleen, mitä viburnumilla voidaan tehdä talveksi.

Punainen viburnum - ainutlaatuinen marja, kuuluisa hänestä paranemista ominaisuudet: sillä on kuumetta alentava ja tulehdusta estävä vaikutus, ja kourallinen viburnumia hunajalla alentaa täydellisesti verenpainetta. Älä unohda korkeaa C-vitamiinipitoisuutta - sitä on melkein kaksi kertaa enemmän kuin sitrushedelmissä. Viburnum on myös runsas A- ja E-vitamiinien, rautasuolojen ja monien muiden kehollemme välttämättömien alkuaineiden lähde.

Monet ihmiset vertaavat viburnumia sen lääkinnällisillä ominaisuuksilla herukoisiin, mutta toisin kuin jälkimmäinen, se on vaatimaton, kasvaa metsien reunoilla ja altaiden lähellä ja sietää helposti kuivuutta ja pakkasta. Sanomattakin on selvää, että juuri pakkasen jälkeen marjat menettävät katkeruutensa, mikä tarkoittaa, että on aika hankkia niitä talveksi.

Yksinkertaisin vaihtoehto

Kalina on hyvä, koska se voi melko pitkään aikaan säilytetään ilman erityiskäsittelyä: tämä on melko yksinkertaista kuiva ripustaa se ulkoilmaan, aina varjoon.

Voit käyttää myös uunia: huuhtele marjat, aseta ne uunipellille ja kuivaa ne enintään 60 °C:n lämpötilassa luukku hieman auki. Näistä marjoista tulee hyvä hillo.

Vaihtoehtona on pakata pestyt ja kuoritut marjat vetoketjullisiin pusseihin ja jäätyä, ja talvella käytä sitä enemmän herkullisia reseptejä, olipa kyse mehuista, hilloista tai jopa vaahtokarkkeista.

Viburnum mehu

- Parasta kylmänä vuodenaikana, kun vilustuminen iskee kaikilla rintamilla. Viburnum-mehun valmistukseen on monia reseptejä: sokerilla, hunajalla, sokerisiirappilla tai ilman makeita ainesosia, kuten haluat.

Joka tapauksessa ennen mehun valmistamista sinun tulee varmistaa, että marjat ovat hyvin pestyjä, ja sitten voi olla vaihtoehtoja.

Helpoin mehuresepti minimiin tarvittavat ainesosat. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa.

Yhdistä viburnumin ja hunajan hyödylliset ominaisuudet ja maku yhdessä juomassa - mielenkiintoinen idea, koska hunajan makeus piilottaa viburnum-marjojen lievän katkeruuden ja antaa mehulle hieman pikantiteettia.

Lisäksi viburnum hunajalla on erinomainen lääke verenpainetaudin ehkäisyyn ja hoitoon.

1. Ota varrellisia viburnum-marjoja ja vettä 1 kg marjoja 1 lasillista vettä kohti. Ota hunajaa maun mukaan - pari lusikkaa riittää, mutta voit lisätä lisää.
2. Kiehauta pestyt marjat kiehuvalla vedellä, purista mehu pois millä tahansa tavalla (voit hieroa siivilän läpi tai käyttää mehupuristinta).
3. Lisää vettä ja hunajaa valmistettuun mehuun ja sekoita hyvin.
4. Kuumenna liedellä ja kaada steriloituihin purkkeihin.

Kukapa ei haluaisi syödä hilloa talvella? Viburnumhillo on kuitenkin harvinainen vieras useimpien ihmisten pöydissä. Tämä on tietysti turhaa: viburnumhillo ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä (riippumatta siitä, kuinka banaalilta tämä kaava kuulostaa), varsinkin jos se valmistetaan kylmänä, koska sen avulla voit säilyttää vielä tärkeämpiä hivenaineita.

Muuten, voit lisätä viburnumhilloon muita ainesosia: esimerkiksi appelsiinia tai kurpitsaa.

Tätä menetelmää voidaan perustellusti kutsua klassikoksi, koska juuri tällä reseptillä viburnum-marjoja on keitetty vuosisatojen ajan. Marjat jäävät valmiiseen tuotteeseen - tämä antaa hillolle erityisen rakenteen.

Jotta voit valmistaa hilloa (tai pikemminkin hilloa) ilman siemeniä, sinun on hierottava viburnum siivilän läpi ennen kuin lisäät sen siirappiin. Myöhemmin siemenet voidaan laittaa myös tuotantoon - esimerkiksi valmistamaan niistä erinomaista viburnum-kahvia.

1. Ruoanlaittoon klassinen hillo ota kilo marjoja, suunnilleen sama määrä sokeria ja lasillinen vettä.
2. Pese ja lajittele marjat, poista varret ja muut roskat ja paista marjat uunissa pehmeiksi.
3. Valmista siirappi sekoittamalla kilogramma sokeria lasilliseen vettä. Keitä läpinäkyväksi.
4. Lisää pehmennetyt marjat keitettyyn siirappiin ja keitä noin puoli tuntia koko ajan sekoittaen. Anna vaikuttaa kuusi tuntia tai yön yli.
5. Jatka keittämistä seuraavana päivänä kuorimalla vaahtoa ajoittain pois, kunnes hillo paksunee - tämä tarkoittaa, että se on valmis. Kaada kuumana purkkeihin ja kääri pyyhkeeseen.

Vaihtoehto niille, jotka haluavat säilyttää marjojen todellisen maun ja kaikki niiden sisältämät hyödylliset aineet. Juuri tässä muodossa viburnum on hyödyllisin vilustumiseen - ja talvella tämä on erittäin tärkeää.

1. Ota yksi osa viburnumia ja yksi osa kidesokeria. Haluttaessa sokerin määrää voidaan lisätä.
2. Huuhtele marjat ja anna kuivua talouspaperin päällä. Lajittele sitten eroon risuista ja vahingoittuneista marjoista.
3. Jauha viburnum sosemasserilla tai puisella kaulimella lisäämällä sokeria vähitellen prosessin aikana. Voit myös käyttää lihamyllyä.
4. Anna seoksen seistä noin puoli tuntia huoneenlämmössä - näin kauan kestää, että sokeri liukenee kokonaan. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin. Säilytä jääkaapissa.

Kurpitsan sijasta voit käyttää omenoita, sitrushedelmiä ja jopa pihlajaa (reseptit alla). Tällaiset valmisteet houkuttelevat niitä, jotka eivät pidä viburnum-tuotteista puhdas muoto, ja tarkastelee makeita kurpitsaruokia varoen.

1. Ota viburnum, omenat ja rakesokeri suhteessa 1:3,5:3,5 sekä puolitoista lasillista vettä.
2. Hiero marjat metalliseulan läpi tai laita mehupuristimen läpi. Kakku voidaan hävittää tai käyttää hillokkeen valmistukseen.
3. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi. Poista siemenet.
4. Laita kuoritut omenat leveään emaloituun astiaan tai altaaseen, lisää vesi ja sokeri.
5. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, ja anna sitten seistä huoneenlämmössä.
6. Kaada viburnum-mehu jäähtyneeseen seokseen ja keitä paksuksi. Kaada steriloituihin purkkeihin.

Viburnum hillo

Sana "hillo" tuo mieleen muistoja lapsuudesta, ja tähän huolettomaan aikaan haluaa heti palata. Valitettavasti tätä ei voida tehdä, mutta voit valmistaa herkullisen viburnumhillon, jonka resepti on hyvin yksinkertainen. Tarvitset tähän vain viburnumia ja sokeria suhteessa 1,5:1. Mitään muuta ei tarvita: marjojen sisältämä pektiini selviytyy täydellisesti hyytelöimisestä.

Hillo resepti

Viburnum vaahtokarkki

Tämän erinomaisen teen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset viburnumia, sokeria ja sitruunahappoa. Sinun on puristettava mehu viburnumista ja keitä se soseeksi, lisää sitten sokeri ja sitruunahappo ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes massasta tulee erittäin paksu. Siirrä saatu massa varovasti leivinpaperilla vuoratulle ja öljyllä voideltulle pellille. Vaahtokarkkien valmius voidaan määrittää sen mukaan, kuinka helposti se irtoaa paperista.

Viburnumin parantava voima

Älä unohda, että viburnum on kuuluisa parantavia ominaisuuksia. Marjaa käytetään vilustumisen ja verenpainetaudin hoitoon sekä kosmetologiassa kasvojen ihon epätasaisuuksien torjuntaan.

Viburnum painetta varten

Tinktuura resepti

1. Ota kilo viburnumia, hunajaa ja konjakkia (tai vodkaa) 500 ml.
2. Lajittele marjat, pese ja muista käsin.
3. Lisää hunaja, sekoita ja laita seos kolmen litran purkkiin, täytä vodkalla tai konjakilla.
4. Laita se pimeään paikkaan kuukaudeksi.

Viburnum kosmetologiassa

Jos kellarista on loppunut purkit ja tila, mutta viburnumia on vielä paljon, älä ole järkyttynyt! Tämä kaunis marja on löytänyt sovelluksen paitsi ruoanlaitossa, myös kosmetologiassa. Tuoretta marjamehua voi käyttää rasvaisen kasvojen ihon pyyhkimiseen, mikä vähentää kiiltoa ja taistelee aknea vastaan. Lisäksi viburnum on erinomainen apulainen taistelussa luomia ja ikääntymistä vastaan: sen sisältämät komponentit auttavat valkaisemaan ihoa. Maskit kanssa munanvalkuainen suhteessa 1:1, jota käytetään päivittäin puolen tunnin ajan. Toimenpiteiden kulku kestää 15 päivää.

Johtopäätös

Viburnum on monille salaperäinen marja. Se kasvaa kaikkialla, mutta harvat uskaltavat tehdä siitä käänteitä talveksi. Syynä on, että se maistuu erittäin katkeralta. Tämä on kuitenkin helppo käsitellä, koska se tulee kerätä pakkasen jälkeen, kun katkeruus vähenee ja haitan sijaan siitä tulee etu.

Viburnumin valmistamiseen talvea varten on melko paljon vaihtoehtoja: voit valmistaa marjoista mehua, hilloa, hilloa tai vaahtokarkkeja, voit kuivata ne uunissa. raikas ilma tai jäädyttää - se on joka tapauksessa erittäin maukasta, ja pakastetut marjat ovat hyödyllisiä jatkossa kehittyneempiin ruokiin. Valmisteita voidaan käyttää myös lääkinnällisiin tarkoituksiin - esimerkiksi vilustumiseen tai korkeaan verenpaineeseen.

Valmisteiden tekeminen punaisesta viburnumista: reseptejä talveksi

Viburnum-valmisteet talveksi - herkullisimmat reseptit

Tästä artikkelista löydät herkullisimmat viburnumivalmisteet talveksi valokuvilla ja videoilla: hillon, marmeladin ja raakahillon reseptit, resepti viburnumiin hunajassa, viburnumi sokerissa, viburnum hyytelö, hillo viburnumilla ja omenoilla, pihlajalla .

Viburnum-valmisteet talveksi - parhaat reseptit

Kalina - ainutlaatuinen lääkekasvi, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen kypsät marjat sisältävät runsaasti sokereita, tanniineja, pektiiniä ja C-vitamiinia.

Marjan lääkeominaisuudet ovat ainutlaatuiset:

• parantaa sydämen toimintaa
• rauhoittaa hermoja
• lievittää verisuonten kouristuksia
• poistaa unettomuus
• toimivat ateroskleroosin ehkäisynä
• apua vilustumiseen
• virkistää ja virkistää mieltä

Kuinka valmistaa viburnum-valmisteita talveksi

Viburnum marjat kerätään myöhään syksyllä, tällainen marja menettää katkeruutensa ja voidaan syödä tuoreena suun kautta.

Viburnum-valmisteet talveksi ovat arvokas apu keholle kylmänä ja kylmänä vuodenaikana lasten ja aikuisten immuniteetin ja terveyden ylläpitämiseksi.

Voit tehdä viburnumista paljon hyödyllisiä käänteitä talveksi:

• Hillo on sokerissa keitettyjä hedelmiä ja marjoja. Toisin kuin hillossa, hilloissa olevien hedelmien ja marjojen on säilytettävä muotonsa ja siirapin on oltava viskoosia.
• Hillo on homogeeninen paksu ja hyytelömäinen massa.
• Pastila on tuote, joka saadaan sekoittamalla marjasosetta sokeriin ja kuivaamalla se uunissa.
• Hyytelö on tuote, joka saadaan marjamehusta keittämällä sitä sokerin kanssa.
• Siirappi - marjamehu vedellä ja sokerilla.
• Mehu saadaan puristamalla tuoreita hedelmiä ja marjoja.
• Marjojen kuivaus on yksinkertainen, halpa ja vähemmän työvoimaintensiivinen säilytysmenetelmä.

Klassinen punainen viburnumhillo sokerilla

Ainesosat:

• 300,0 vettä
• 1,2 kg sokeria (1 litrassa siirappia)

Valmistautuminen:

1. Poista harjanteet ja vieraat epäpuhtaudet viburnumista ja huuhtele siivilässä juoksevan veden alla.
2. Hauduta höyryllä 2-3 minuuttia tai laita kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.
3. Valmista siirappi sokerista ja vedestä.
4. Laita käsitellyt marjat emaloituun kulhoon ja täytä siirapilla, joka on jäähdytetty 80 C:een.
5. Anna vaikuttaa 10 tuntia.
6. Keitä hillo kypsäksi kuorimalla vaahto ajoittain pois.
7. Pakkaa valmis punainen viburnumhillo kuiviin, kuumiin purkkeihin.

Marmeladihillo omenoista ja viburnumista talveksi

Ainesosat:

• omenat - 1 kg
• viburnum marjat - 1 kg
• vesi - 2 lasia
• sokeria

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat, poista siemenet ja leikkaa paloiksi.
2. Puhdista viburnum oksista, erottele vieraat epäpuhtaudet ja huuhtele siivilä juoksevan veden alla.
3. Lisää vettä (1 kuppi) hienonnettuihin omenoihin ja keitä niitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen pehmeiksi.
4. Tee sama marjojen kanssa.
5. Sekoita sitten marjat omenoiden kanssa ja hiero ruostumattomalla verkolla varustetun siivilän läpi.
6. Lisää saatuun massaan kidesokeri (1:1) ja keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.
7. Valmiin hillon tulee irrota lusikasta ja astian pohjasta.

Viburnum-valmistelut talveksi - video

Hillo - viburnum hyytelö sokerilla

Ainesosat:

• Viburnum - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä viburnumin päälle ja anna seistä 10 minuuttia, valuta vesi pois.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes se on täysin pehmennyt.
3. Hiero marjat ruostumattoman verkkoseulan läpi.
4. Lisää sokeri ja sekoita kaikki hyvin.
5. Keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
6. Pakkaa valmis punainen viburnumhillo kuiviin, kuumiin purkkeihin.

Luonnollinen luomutee hedelmillä ja marjoilla kaikkialta maailmasta, kokeile!!!

Jauhettu viburnumhillo - resepti talveksi

Tässä reseptissä opit valmistamaan viburnumhilloa jauhamalla marjat lihamyllyssä.

Ainesosat:

• Viburnum marjat - 1 kg
• Sokeri - 1,2 kg
• Vesi 400 ml

Valmistautuminen:

1. Poista viburnum-marjoista varret, pese ne ja kuivaa ne.
2. Aja lihamyllyn läpi.
3. Laita valmistettu massa emaliastiaan, lisää 400 ml vettä ja sokeria.
4. Keitä hilloa valmiiksi.
5. Laita valmis hillo kuiviin steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Kuinka tehdä viburnumhilloa ilman ruoanlaittoa - video

Siinä hyvä video näet kuinka valmistaa viburnumhilloa sokerilla ilman keittämistä talveksi.

Viburnum ja pihlajahillo sokerilla

Ainesosat:

• Viburnum - 1 kg
• Pihlaja - 700, 0
• Sokeria 1,2 kg

Valmistautuminen:

1. Kuori viburnum varresta, huuhtele, kuivaa ja hienonna.
2. Pese pihlaja, poista varret ja kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan.
3. Soseuta muussauskoneella soseeksi.
4. Yhdistä molemmat marjat ja lisää sokeri ja 400 ml vettä.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on kypsää.
6. Laita kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja tilaa.

Kuinka tehdä raaka viburnumhillo - video

Tältä videolta löydät toisen hyvä resepti viburnum-valmisteiden valmistaminen talveksi.

Viburnum, hierottu sokerilla talveksi

Ainesosat:

• 1 kg soseutettua viburnummassaa
• 1 kg sokeria

Valmistautuminen:

1. Poista viburnum-marjoista varret, huuhtele kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa.
2. Hiero ne metalliverkolla varustetun siivilän läpi.
3. Sekoita soseutettu massa sokerin kanssa, kuumenna 80 C:een ja pakkaa kuumennettuihin purkkeihin.
4. Steriloi ne 100 C, 0,5 l purkit - 20 minuuttia.

Erittäin herkullinen resepti viburnumhillo appelsiinin ja sokerin kanssa, löytyy täältä

Viburnum mehu talveksi

1. Erottele marjat oksista, lajittele ja huuhtele.
2. Laita ne kattilaan, täytä vedellä (noin 1 litra vettä 1 kg marjoja kohden)
3. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä.
4. Purista ne mehupuristimen läpi ja siivilöi mehu
5. Kuumenna uudelleen ja kaada purkkeihin.
6. Rullaa kannet ja pastöroi purkkeja 15-20 minuuttia.

Talvella tästä mehusta voi valmistaa hillokkeita, hyytelöitä ja hyytelöitä.

Marja viburnum pastilli

Ainesosat:

• viburnum marjat - 1 kg
• sokeri - 800,0
• vesi - 1 kuppi 200 ml

Valmistautuminen:

1. Ryhdytä pestyt viburnum-marjat kiehuvassa vedessä 3 minuuttia.
2. Valuta vesi ja lisää lasillinen vettä uudelleen ja keitä, kunnes se on pehmennyt.
3. Hiero pehmeä massa siivilän läpi.
4. Lisää sokeri ja keitä taikinan kaltaiseksi.
5. Laita saatu massa noin 2 cm kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle ja voisulatetulla pellille, tasoita veitsellä ja kuivaa uunissa 65 C 10 tuntia.
6. Anna jäähtyä, ripottele päälle tomusokeria, leikkaa paloiksi tai rullaa rulliksi.

Viburnum siirappi talveksi

Ainesosat:

• 1 kg sokeria
• 1 litra pihlajamehua

Valmistautuminen:

1. Erottele viburnum-marjat varresta, pese, kuivaa ja laita muovipusseihin ja säilytä jääkaapissa useita päiviä.
2. Kaada sitten niiden päälle lasillinen vettä ja keitä.
3. Siirrä pellavapussiin ja jätä mehu yön yli. ÄLÄ TYÖNNÄ!
4. Sekoita saatu mehu yhtä suureen määrään sokeria ja keitä paksuksi punaiseksi siirappiksi.
5. Kaada purkkeihin, sulje ja anna jäähtyä.

Viburnum hunajassa

Yksi kaikista yksinkertaisia ​​tapoja viburnum valmisteet ovat viburnum hunajassa. Tällaista marjaa voidaan säilyttää erittäin pitkään ja säilyttää kaikki parantavat ominaisuudet.

Kuumenna hunaja vesihauteessa, kasta viburnum-marjat oksalla siihen ja laita lautaselle kuivumaan.

Viburnum hillo

Askel askeleelta resepti täältä

Kuinka kuivata viburnum-marjat?

Tekniikka:

1. Viburnum-marjat on leikattava suoraan varrella heti ensimmäisen pakkasen jälkeen.
2. Raaka-aineet voidaan kuivata ripustamalla nippuina ilmaan ullakoilla ja aitojen alla sekä uunissa enintään 80 C lämpötilassa 10 - 12 tuntia
3. Kuivumisen jälkeen varret ja oksat erotetaan marjoista poistamalla pilaantuneet marjat.

Muista valmistaa viburnum-valmisteet talveksi ja nauttia sen eduista ja ainutlaatuisista makuominaisuuksista!

Hyvää ruokahalua!!!

Napsauttamalla "Lähetä" -painiketta hyväksyt tietosuojakäytäntömme

Lähde: http://vseprynosti.ru/zagotoi-iz-kalini/

Hei rakkaat lukijat. Tänään puhumme viburnumista. Viime aikoina ihmiset turvautuvat usein perinteisiin, hyväksi havaittuihin resepteihin. Perinteinen hoito tehokas ja toimiva.

Minulla on todistettuja reseptejä viburnumin valmistamiseen talveksi, joita perheemme on käyttänyt vuosikymmeniä. Punaiset viburnum marjat kansanlääketiede arvostetaan heidän puolestaan lääkinnällisiä ominaisuuksia ja ainutlaatuinen koostumus.

Herkullinen marmeladi, hyytelö, pastilli, hillo valmistetaan viburnum-hedelmistä talveksi, jauhetaan sokerilla, valmistetaan hunajalla, hedelmäjuomat, kompotti ja mehu valmistetaan hedelmistä.

Kotona on tarpeeksi helppoa valmistaa herkullisia valmisteita viburnum-marjoista talveksi.

Nyt viburnum-pensaat palavat kirkkaan punaisine rypäleineen syysauringon säteissä. Torilla myydään viburnumin oksia rypäleiksi sidottuina. Ostamme viburnumia torilta ja valmistamme joka vuosi maukasta ja terveellistä lääkettä talveksi.

Talvella teemme viburnumista, joka on ensimmäinen lääke vilustumiseen, kuumeeseen, väsymykseen ja heikkouteen. Tämä herkullinen, kuuma ja aromaattinen viburnum-teetä nauttivat sekä lapset että aikuiset.

Ei turhaan sanota, että viburnumia otetaan tablettien sijaan. Tämä ei ole perusteeton ilmaus, koska se todella on niin.

• Punaisella viburnumilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
• Viburnumilla on antipyreettisiä ominaisuuksia.
• Viburnumilla on rauhoittavia ominaisuuksia, minkä vuoksi viburnumia käytetään erilaisiin hermostohäiriöihin.
• Viburnum-marjat sisältävät jopa enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmät.
• Viburnum alentaa täydellisesti verenpainetta, joten ihmisten, joilla on alhainen verenpaine, tulisi pidättäytyä syömästä marjoja.

Viruksen ja vilustumisen aikana viburnum-tee on todellinen pelastus. Nyt aletaan valmistautua talveen.

Viburnum talveksi - valmistusreseptit

Viburnumin sadonkorjuun yhteydessä haluan kiinnittää huomiota siihen, että marjat tulisi korjata ensimmäisen pakkasen jälkeen. Tällä hetkellä punaiset viburnum-marjat menettävät katkeruutensa.

Jos valmistat viburnumin sokerilla talveksi ennen ensimmäistä pakkasia, raakahillon maku voi olla hieman katkera. Mutta monet ihmiset pitävät marjoille ominaisesta miellyttävästä katkeruudesta.

Jos haluat poistaa katkeruuden, sinun on jäädytettävä viburnum-marjat. Laita ne pakastimeen noin 1 tunniksi. Marjat maistuvat miellyttävämmiltä, ​​eikä katkeruutta enää tunneta.

Reseptit viburnumin tekemiseen talveksi ovat melko yksinkertaisia. On olemassa reseptejä soseutettua viburnumia varten, ja voit soseuttaa viburnumin kuopan kanssa tai ilman kuoppaa, sekä resepti viburnumin valmistamiseksi sokerilla ilman kypsennystä.

Voit lisätä tai vähentää ainesosien määrää resepteissä haluamallasi tavalla.

Sokerituotteet säilyvät melko hyvin. Säilytämme viburnumia sokerin kanssa jääkaapissa.

Vaikka ripottelet viburnum-marjoja sokerilla kerroksittain, se on hyvä valmistautuminen talveen. Tämä estää marjojen vahingoittumisen ja säilyttää niiden hyödylliset ominaisuudet.

Viburnum sokerilla ilman kypsennystä. Resepti valokuvalla.

Se myydään yleensä sidottuina nippuihin. Kun valitset viburnumin markkinoilta, muista kiinnittää huomiota ulkomuoto marjoja Älä osta murskattuja tai murskattuja marjoja, samoin kuin vahingoittuneita marjoja.

Ainesosat:

• 500 grammaa viburnum-marjoja
• 500 grammaa sokeria

500 grammaa viburnumia on ilman oksia, vain marjoja. Kun olet lajitellut marjat, sinun on punnittava ne. Voit lisätä tai vähentää mittasuhteita, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon viburnumia sinulla on.

Valitse puhtaat ja kauniit oksat. Ennen ostamista voit maistaa pari viburnum-marjaa. Jos olet tyytyväinen kaikkeen, osta viburnum.

Ennen kuin valmistat raakaa viburnumhilloa, muista pestä marjat. Kaada marjat kulhoon juoksevalla vedellä. Marjat on pestävä huolellisesti.

Laita marjat siivilään valumaan ylimääräistä nestettä. Lisäksi oksat voidaan kuivata talouspaperilla.

Nyt erotamme viburnum-marjat oksista. Samalla poistamme vahingoittuneet marjat. Jos sinulla on paljon viburnum-marjoja, tämä prosessi kestää jonkin aikaa.

Jauhamme viburnumin astiaan, kaikki riippuu marjojen määrästä. Otin kattilan, kuten käytäntö osoittaa, siinä on kätevää jauhaa marjoja.

Murskaa marjat puisella kaulimella tai "masher" soseeksi.

Nyt sokerista. Sokeri lisätään viburnumiin suhteessa 1:1. Tämä on yleensä vakionormi. Mutta lisäämme hieman enemmän, 500 grammaan viburnumia lisäsin 750 grammaa sokeria.

Jauhan sen kuoren ja siementen kanssa, jotta kaikki säilyy. terveellisiä vitamiineja. Käytän tätä viburnumia teen keittämiseen talvella. Kun olen hauduttanut teen, siivilöin sen siivilän läpi. Luut ja iho jäävät siivilään.

Kaada sokeri marjojen joukkoon ja jatka marjojen murskaamista kaulimella. Toistan, että käytän marjoja siementen ja kuorien kanssa.

Anna marjojen olla hetki huoneenlämmössä, jotta sokeri liukenee.

Laitoin sokerilla jauhetut marjat steriileihin purkkeihin ja suljen ne steriileillä kansilla. Säilytän valmisteet jääkaapissa.

Viburnumissa sokerin kanssa kaikki vitamiinit säilyvät ilman kypsennystä.

Viburnum jauhettu sokerilla ilman siemeniä

Ainesosat:

• viburnum - 500 grammaa
• sokeri - 1 kg

Ruoanlaittoon käytän samaa periaatetta kuin ensimmäisessä reseptissä. Jotta valokuva ei toistu, katso koko yllä olevaa prosessia, kuinka marjat pestään, kuivataan ja lajitellaan.

Marjat tulee murskata ja lisätä sokeria. Käytän kaulinta, jotkut tekevät sen tehosekoittimella. Sokerin lisäämisen jälkeen jatkamme viburnumin jauhamista.

On myös suositeltavaa jättää viburnum sokerin kanssa pöydälle huoneenlämpöön, jotta sokeri liukenee.

Jauha valmis massa siivilän läpi. Jotta vältät rautasiivisen käytön, voit käyttää muovista tai muovista siivilä. On myös toivottavaa, että solut eivät ole kovin pieniä.

Siitä tulee herkullinen, aromaattinen viburnum siemenettömällä sokerilla. Seisottuaan hetken viileässä viburnum sokerilla muuttuu paljon paksummaksi. Säilytettävä jääkaapissa.

Jäljelle jääneitä luita ja nahkoja ei voi heittää pois, vaan käyttää teen keittämiseen. Kaada kiehuvaa vettä muutaman lusikan päälle ja saat miellyttävän viburnum-juoman.

Kuinka jäädyttää viburnum-marjat talveksi

Tätä varten marjat on pestävä ja lajiteltava. Yritä pitää kaikki viburnum-marjat kokonaisina eikä murskattuina. Kuivaa ne talouspaperilla. Tämä on tärkeää ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Aseta marjat ohueksi kerrokseksi ja pakasta ne. Sitten marjat on otettava pois pakastimesta ja pakattava pieniin pusseihin tai pusseihin, joissa on vetoketju, voit käyttää tarjottimia.

Viburnum-marjakompotti

Viburnum-kompotti on maukas ja aromaattinen juoma, jota voidaan käyttää lääkkeiden sijaan. Sulje kompotti kolmen litran purkkeihin, litran purkkeihin.

Eräs ystävämme jakoi äskettäin tämän reseptin. Heillä on valtava viburnum-pensas, ja he ovat kokeilleet monia viburnum-valmisteiden reseptejä.

Ainesosat:

• Viburnum marjat - 1,5 kuppia
• Sokeri - 1,5 kuppia

Kolmen litran purkkia varten sinun on otettava 1,5 kupillista viburnum-marjoja. Mikä on ensin lajiteltava ja pestävä poistamalla pilaantuneet marjat.

Viburnum-marjojen maku on rikas, mutta hapan. Siksi voit lisätä sokeria suoraan purkkiin. Kolmelle litralle 1,5 kuppia sokeria. Tai valmista makea siirappi (lisäämällä sokeria maun mukaan) ja kaada marjojen päälle. Kompottista tulee miellyttävä, raikas, hieman hapan.

Jos lisäät sokeria ja marjoja purkkiin, kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä ja anna kompottipurkkien steriloitua 10 minuuttia.

Jos valmistat makeaa siirappia, kaada siirappi marjojen päälle, anna vaikuttaa puoli tuntia ja kaada siirappi sitten kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia.

Kaada siirappi takaisin purkkiin ja sulje steriileillä kansilla.

Molemmissa tapauksissa kompotti tulee kääriä lämpimään peittoon ja jättää päiväksi.

Viburnumhillo, resepti

Ainesosat:

• viburnum - 500 grammaa
• sokeri - 1 kg.

Viburnumhilloa voi keittää kahdella tavalla. Jos haluat marjojen olevan kokonaisia, valmista siirappi vedestä ja sokerista. Määriteltyä sokerimäärää varten tarvitset lasillisen vettä.

Valmista siirappi ja kasta viburnum-marjat siihen. Mutta yritä tässä varmistaa, että punaiset viburnum-marjat ovat kaikki ehjät, eivät murskattu tai vahingoittuneet. Keitä 5 minuuttia sekoittaen. Ja sitten laita viiden minuutin viburnumhillo steriileihin purkkeihin.

Toinen valmistusmenetelmä sisältää viburnumin ja sokerin yhdistämisen ja jauhamisen.

Laita hillo tuleen (siirrä paksupohjaiseen kattilaan) ja keitä kiehumishetkestä lähtien 5 minuuttia. Laita hillo steriileihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla.

Tästä hillosta voit valmistaa herkullisen teen ja ottaa sen virkistävänä ja vitamiinijuomana tai korkeaa verenpainetta alentavana aineena.

Pidän mieluummin sokerilla, kuorella ja siemenillä soseutetusta viburnumista ja sokerilla ilman siemeniä soseutettua viburnumia. Mutta viisi minuuttia, se oli tänä vuonna uusi tapa viburnumin sadonkorjuu talveksi.

Viburnum hyytelö

Ainesosat:

• Viburnum - 500 grammaa
• Sokeri - 1 kg.

Valmista viburnum hyytelö kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle ja anna hautua 5 minuuttia. Valuta sitten vesi pois ja hiero marjat siivilän läpi.

Yhdistä syntynyt viburnum-sose sokerin kanssa ja sekoita hyvin. Laita tuleen ja hauduta 7-10 minuuttia kiehumishetkestä, koko ajan sekoittaen.

Aseta viburnum-hyytelö steriileihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla. Jäähdytyksen jälkeen hyytelöstä tulee vielä paksumpaa.

Viburnum kastike talveksi

Ainesosat:

• Viburnum - 500 grammaa
• Sokeri - 5 rkl. lusikat
• Suola - ripaus
• Musta hienonnettu pippuri(tai valkopippuria) - 1/3 tl
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka

jos sinä rakastat makeat ja hapan kastikkeet kalaa, lihaa, kanaa ja muita ruokia varten suosittelen kokeilemaan viburnum-kastiketta.

Kokeilemme mielellämme erilaisia ​​mielenkiintoisia kastikereseptejä, tänä vuonna tehtiin melko paljon koiria talveksi. Nyt valmistellaan viburnumia talveksi.

Marjat tulee lajitella, pestä ja erottaa oksista. Seuraavaksi ne on kaadettava kiehuvalla vedellä ja jätettävä 5-7 minuutiksi. Tämä tekee marjoista pehmeämpiä.

Tyhjennämme veden ja hieromme viburnum-marjat siivilän läpi, emme tarvitse kuorta ja siemeniä, tarvitsemme vain viburnum-sosetta.

Laita viburnum-sose kattilaan, lisää suola, sokeri, mausteet ja keitä miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia.

Muista maistaa kastiketta ja säätää mausteita makusi ja mieltymystesi mukaan. Jos haluat valmistaa kastikkeen talveksi, kastike tulee steriloida.

Viburnum-kastike on homogeeninen, punainen ja aromaattinen. Tarjoile kastike kanssa erilaisia ​​ruokia voidaan tehdä heti valmistuksen jälkeen.

Voit lisätä tai vähentää kastikkeen ainesosien määrää. Ja poistaaksesi viburnumista katkeruuden, voit laittaa marjat pakastimeen (aika 1 tunti) ja valmistaa niistä sitten kastikkeen.

Toivon, että talven viburnum-valmisteiden reseptit ovat hyödyllisiä sinulle. Valmista viburnummarjoista maukas ja aromaattinen luonnonlääke ja herkku ja ole terve!

Lähde: http://narodnayamedicina.com/kalina-na-zimu-recepty-s-sakharom/

Viburnum-valmisteet ovat vitamiinilisä talveen. Artikkelissa on reseptejä terveellisistä marjoista valmistettuun mehuun, hilloon, hilloon, marmeladiin ja marmeladiin.

Viburnum-marjoilla, jotka luonto antaa meille syksyllä, on hyvin erityinen maku, hapan ja katkera. Totta puhuen harvat aikuiset pitävät niistä.

Ja lapsen saaminen syömään viburnumia on yleensä valtava saavutus. Mutta viburnumilla on valtavia etuja, vain se sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitruunat. On ulospääsy - tee hilloa tai jotain muuta makea valmistus talveksi.

Punainen viburnum: hyödyllisiä ominaisuuksia talveksi

Voit lukea viburnum-marjojen lisäksi myös muiden kasvin osien eduista artikkelista: linkki

Ilmeisesti viburnum-marjojen kausia ei voida kutsua lyhyeksi, ja sinulla on aikaa syödä tuoreita marjoja tai tulla hoitoon jollakin kansanhoidot niiden perusteella. Mutta entä talvella ja keväällä, kun elimistö tarvitsee kipeästi vitamiineja?

Valmistusmenetelmä: viburnum marmeladi.

Viburnum-marjoja voidaan valmistaa eri tavoilla:

• jäätyä
• kuiva
• jauhaa sokerilla
• tee hilloa, hilloa, marmeladia
• tee hyytelöä
• tee siirappi tai kastike

TÄRKEÄÄ: Kun valitset valmistusmenetelmää, sinun on ymmärrettävä, mihin sitä käytetään: lääkkeeseen tai herkkuihin.

Toisessa, vaikka jotkut vitamiinit tuhoutuisivat lämpökäsittelyn aikana, se ei ole kovin pelottavaa.

Kuinka jäädyttää viburnum talveksi?

Pakastettua viburnumia voidaan käyttää talvella samalla tavalla kuin tuoretta:

• ruoaksi
• leivonnaisten täytteenä
• mehun, hedelmäjuoman, teen, keittämisen, infuusion valmistukseen

Jäädytetyt viburnum marjat.

Tämän tyyppisellä työkappaleella on monia etuja:

• tallennettu suurin hyöty marjoja
• ei käytetä sokeria tai muita säilöntäaineita
• Viburnumia on kätevä pakastaa annospusseissa
• pakastaminen poistaa marjoista katkeruuden
• Valmistusmenetelmä on erittäin nopea ja vaatii kotiäidiltä vähän vaivaa

Pakastettu viburnum kaupasta.

1. Kaikki kestää noin 2 tuntia, suora osallistuminen enintään 30 minuuttia.
2. Valmistele pakastamista varten siivilä, tarjottimet tai astiat, talouspaperi tai tekstiilipyyhkeet, pussit tai astiat.
3. Pese viburnum huolellisesti ja poista oksat.
4. Marjat levitetään pyyhkeiden päälle kuivumaan.
5. Siirrä ne 10-15 minuutin kuluttua tarjottimille tai astioille ja laita ne pakastimeen 1 tunniksi. Sitten myöhemmin pusseissa ne eivät tartu yhteen.
6. Kaada pakastetut marjat astioihin tai pusseihin pakastamista varten.

TÄRKEÄÄ: Jotkut kotiäidit eivät pese viburnumia ennen pakastamista, vaan tekevät sen myöhemmin, ennen kuin syövät sen suoraan.

Kuinka kuivata viburnum kotona?

Kuivattua viburnumia ei käytetä yhtä laajasti kuin pakastettua. Voit syödä sitä kuivattuina hedelminä, valmistaa marjoista hilloketta, tehdä haudutuksia ja lisätä leivonnaisiin. Kuivausprosessi on myös melko yksinkertainen, sillä on kaksi vaihtoehtoa:

• kuivaa marjat uunissa
• Käytä erityistä kuivausrumpua hedelmille ja marjoille

Kuivattu viburnum.

1. Pestyistä marjoista poistetaan oksat ja varret.
2. Aseta ne yhtenä kerroksena uunipellille tai sähkökuivaustelineelle.
3. Uunin lämpötilan tulee olla 50-60 astetta, jolloin viburnum alkaa kuivua ja rypistyä.
4. Jos käytät kuivausrumpua, kytke se päälle.

TÄRKEÄÄ: Viburnum-marjojen kuivuminen kestää yleensä 6-8 tuntia.

Voit myös kuivata ne ulkona.

Valitse syrjäinen paikka, johon suorat auringonsäteet eivät osu, levitä siihen puhdas liina. valkoinen paperi, pestyt viburnum-marjat ilman oksia ja varsia kaadetaan sen päälle ja peitetään sideharsolla. Näin ne kuivuvat 7-14 päivää ja osa marjoista saattaa pilaantua.

Sokerilla muussatun viburnumin valmistaminen talveksi: resepti. Viburnum - hillo ilman keittämistä: resepti. Kylmä viburnum hyytelö talveksi: resepti

Hillo ilman kypsennystä: viburnum marjat, jauhettu sokerilla.

1. "Vitamiinien" valmistamiseksi tarvitset vain viburnum-marjoja (2 osaa) ja sokeria (1 osa).
2. Marjat erotetaan oksista, lajitellaan (korjaukseen kelpaavat vain kypsät, ei murskatut), pestään juoksevan veden alla kylmä vesi, kuivaa keittiöpyyhkeillä.
3. Valmista marjasose. Menetelmä voi olla mikä tahansa kätevä: jauha masherilla, hiero lusikalla hienon siivilän läpi, vie lihamyllyn läpi tai käytä tehosekoitinta.
4. Luita ei eroteta.
5. Sekoita viburnum-sose sokeriin.
6. Aseta "vitamiinit" steriileihin purkkeihin ja lähetä ne säilytettäväksi jääkaapissa tai kellariin.

Kylmä viburnum hyytelö.

TÄRKEÄÄ: Viburnum-hyytelön valmistamiseksi, jota ei tarvitse keittää, sinun on otettava marjoja ja sokeria yhtä paljon. Lisäksi en ota huomioon itse marjojen, vaan niistä saadun soseen tilavuutta.

VIDEO: Viburnum sokerilla (kylmävalmiste talveksi)

Viburnumhillo talveksi: hyödyt ja haitat

Hillon muodossa, jopa lämpökäsittelyn jälkeen, viburnum-marjat säilyttävät koostumuksessa paljon hyödyllisiä aineita:

• hidas sokeri
• aminohappoja
• askorbiinihappo ja muut vitamiinit
• tanniinit
• eteeriset öljyt
• kaliumia, sinkkiä, rautaa ja muita mineraaleja

Viburnumhillo: herkku ja lääke.

Kuluttamalla viburnumhilloa talvella voit saada merkittäviä terveys- ja hyvinvointietuja:

• lisää immuniteettia, vähentää vilustumisen ja virusinfektioiden esiintyvyyttä
• puhdistaa maksaa ja parantaa sen toimintaa
• parantaa maha-suolikanavan toimintaa
• parantaa ihon kuntoa
• voittaa masennuksen
• ratkaise uniongelmat
• estää munuaiskivien muodostumista (jos hillo valmistetaan siemenillä)
• päästä eroon närästyksestä

TÄRKEÄÄ: Jotta viburnumhillon edut olisivat vielä suuremmat, on suositeltavaa käyttää hunajaa sokerin sijaan säilöntäaineena.

Viiden minuutin viburnumhillo: resepti

Jam "Pyatiminutka" viburnumista on nopea tapa valmista marjat, mutta se vie tietysti enemmän kuin 5 minuuttia.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg sokeria
• 1 kg viburnum marjoja
• 350 ml vettä

Viburnumhillo viiden minuutin ajan.

1. Marjat tulee lajitella, pestä ja kuivata.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri ja keitä 5 minuuttia.
3. Lisää siirappiin viburnum-marjat ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Anna työkappaleen jäähtyä, tämä kestää noin 5 tuntia.
5. Kuumenna seos takaisin kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
6. Aseta viiden minuutin viburnumhillo steriileihin purkkeihin ja sulje ne.

TÄRKEÄÄ: Voit lisätä tässä reseptissä tavalliseen sokeriin 10 g vaniljasokeria.

VIDEO: Viburnumhillo

Viburnumhillo talveksi: resepti

Paksu, homogeeninen hillo, erinomainen vitamiinijälkiruoka, valmistetaan:

• 1 osa viburnum marjoja (esim. 1 kg)
• 0,8 osaa sokeria (800 g)

Viburnumhillo talveksi.

1. Hilloiksi on otettava parhaat marjat, kaadettavat, ei pilaantuneet.
2. Ne asetetaan emaliastiaan ja täytetään vedellä niin, että viburnum peittyy, mutta siinä ei ole ylimäärää.
3. Kun vesi kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja haudutettava marjoja noin neljännes tuntia.
4. Ne ovat riittävän pehmeitä siivilän läpi jauhamiseen.
5. Vettä ei kaadeta ulos. Palauta marjakakku siihen ja jätä tunti. Suodata sitten juustokankaan läpi. Siirappi keitetään tässä vedessä.
6. Lisää sokeri keitettyyn marjaliemeen ja keitä 3 minuuttia.
7. Kaada marjasose siirappiin ja keitä, kunnes se saavuttaa halutun paksun, viskoosin koostumuksen.
8. Kuuma hillo laitetaan esisteriloituihin purkkeihin, suljetaan, säilytetään pimeässä ja viileässä, mutta ei saa jäätyä.

Kylvätty viburnumhillo: resepti

Hillon valmistaminen siemenettömistä viburnum-marjoista on hyvin yksinkertaista.

1. 1 kg marjoja kohti otetaan 0,75 kg sokeria.
2. Marjat poistetaan oksista, niiden varret poistetaan ja pestään huolellisesti.
3. Kuivatut marjat laitetaan tarjottimelle tai tarjottimelle ja laitetaan pakastimeen 30 minuutiksi, jolloin ne eivät maistu kitkeriltä.
4. Pese marjat juoksevan lämpimän veden alla ja laita emaliastiaan.
5. Ripottele viburnumiin sokeria ja aloita kiehumisprosessi: sokerista valmistetussa siirapissa ja omaa mehua Marjojen tulisi kiehua 20 minuuttia.
6. Laita ne kuumana metalliverkkoon ja pyyhi lusikalla. Siemenet ja kuori jäävät verkkoon.
7. Soseutettua, siemenetöntä viburnumhilloa keitetään 5 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan säilöä.

Viburnum hillo.

VIDEO: Viburnum marja talveksi. Kuinka tehdä hilloa

Viburnum-kompotti: resepti talveksi

Sulje 1 litran purkki kompottia talveksi:

• 500 g viburnum marjoja
• 500 g sokeria
• 500 ml vettä

1. Pestyt, valitut ja hieman kuivatut viburnum-marjat asetetaan purkin pohjalle.
2. Tee siirappi vedestä ja sokerista: kaada sokeri veteen, kiehauta hitaasti ja sekoita kiehumisen jälkeen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Kaada kuuma siirappi viburnum-purkkiin.
4. Pohjalle iso kattila Levitä pyyhe ja laita päälle purkki viburnum-kompottia. Vettä kaadetaan niin, että noin neljännes purkista ei peity.
5. Kuumenna vesi 90 asteen lämpötilaan ja pidä tällä tasolla 10 minuuttia.
6. Peitä purkki viburnum-kompotilla steriilillä kannella.

VIDEO: Viburnum-kompotti talveksi

Talvikompotti viburnumista omenoiden kanssa: resepti

Omenat ja viburnum kompotissa ovat erittäin maukkaita ja hyödyllinen yhdistelmä. 1 litralle ota:

• 300 g viburnum marjoja
• 300 g omenoita hienonnettuna
• 250 g sokeria

Talvikompotti viburnumista omenoiden kanssa.

1. Keitä sokerisiirappia 5 minuuttia.
2. Laita viipaleiksi tai kuutioiksi leikatut omenat ja valitut pestyt viburnummarjat steriileihin litran purkkeihin.
3. Kaada siirappi purkkeihin.
4. Pastöroi kompotti neljännestunnin ajan.
5. Rullaa purkit steriileillä kansilla.

Viburnum kastike talveksi: resepti

Makeahapan viburnum-kastike tarjoillaan liha- ja siipikarjaruokien kanssa. Valmistautuaksesi talveen tarvitset:

• 250 g viburnum-marjasosetta
• 5 neilikka tähteä
• 2 valkosipulinkynttä
• 0,5 tl korianterin siemeniä
• 3 ruukkua pippuria
• 100 g sokeria
• 100 g kasviöljyä
• 1 rkl. purra lusikka

Lihalle: viburnum-kastike.

1. Oksista erotettuja pestyjä viburnum-marjoja valkaistaan ​​2-3 minuuttia. Niistä tehdään sose.
2. Neilikat, pippurit ja korianteri jauhetaan huhmareessa.
3. Sekoita marjasose mausteisiin, kasviöljyyn, sokeriin ja puristimen läpi kuljetettuun valkosipuliin. Aseta seos tuleen, se kiehuu ja kypsennä, söi kuplivaa, 10 minuuttia.
4. Lisää kastikkeeseen etikka.
5. Kaada se purkkeihin. Kastiketta varten on parempi steriloida majoneesipurkit tai vauvanruokapurkit.
6. Tölkit suljetaan ja jäähtymisen jälkeen säilytetään ruokakomerossa tai jääkaapissa.

VIDEO: Mieleenpainuva viburnum-kastike

Liotettu viburnum talveksi: reseptit

Liotetun kalinkan valmistamiseksi ota:

• 1 kg marjoja ilman oksia ja vartta
• 200 g sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 litra vettä

Liotetut viburnum marjat.

1. Siirappi valmistetaan vedestä, sokerista ja suolasta.
2. Aseta viburnum purkkeihin, kun siirappi on hieman jäähtynyt, kaada se päälle.
3. Peitä purkkien yläpinnat sideharsolla, jätä tuote huoneenlämpöön 21 päiväksi, jonka jälkeen voit sulkea sen kansilla ja siirtää jääkaappiin.

Mehu viburnumista talveksi ilman keittämistä mehupuristimen läpi

Viburnum-mehu valmistetaan mehupuristimella ilman sokeria, se osoittautuu tiivistetyksi. Sitä käytetään talvella kastikkeisiin, lisätään teehen, laimennetaan vedellä ja juodaan hunajalla jne.

Viburnum mehu.

• marjat laitetaan mehupuristimen läpi
• mehu kaadetaan steriileihin purkkeihin ja pastöroidaan 20 minuuttia
• kääri tölkit
• Jos mehua säilytetään alle kuukauden jääkaapissa, se ei tarvitse pastörointia

Viburnum siirappi talveksi: reseptit

Viburnum-siirappi vaatii paljon sokeria - 2 kg / 1 kg marjoja. Niitä voidaan käyttää jäätelön maustamiseen, hedelmäsalaatit, struudelit, pannukakut, muut jälkiruoat.

Viburnum siirappi.

1. Blanšoidut marjat soseutetaan tehosekoittimella.
2. Siirrä viburnum-marjasose emaloituun kulhoon, peitä sokerilla ja kuumenna hitaasti kiehuvaksi.
3. 5 minuuttia keittämisen jälkeen siirappi kaadetaan soodalla pestyihin purkkeihin, annetaan jäähtyä ja piilotetaan jääkaappiin.

Viburnum ilman sokeria talveksi mahdollistaa säästämisen enimmäismäärä hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällä tavalla voit valmistaa mehua, hilloketta, likööriä, voita jne. Harkitse keräämiämme ruoanlaittomuunnelmia.

Viburnum talveksi: reseptejä ilman sokeria

Pakastetut marjat

Lajittele, pese marjat, kuivaa ne. Laita puhtaat hedelmät muoviastioihin ja pakasta pakastimessa. Tuloksena olevasta puolivalmisteesta voit valmistaa terveellistä hyytelöä ja hedelmämehua. Marjoja käytetään usein myös piirakoiden ja erilaisten makeiden ruokien koristeluun sekä täytteenä.

Marjat omassa mehussaan

Purista mehu hedelmistä. Sekoita 3 osaa mehua 7 osaan kokonaisia ​​marjoja. Kuumenna miedolla lämmöllä, kiehauta, mutta älä keitä. Kaada välittömästi purkkeihin, pastöroi noin 20 minuuttia ja siirrä säilytykseen.

Kuinka säilyttää viburnum talveksi ilman sokeria

Valmistamiseen tarvitset 1 kg marjoja ja 1 rkl. vettä. Pese, kuivaa marjat ja valuta mehupuristimen läpi. Kaada loput raaka-aineet vedellä ja keitä viisi minuuttia. Siivilöi. Kaada kuuma mehu puhtaisiin, käsiteltyihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Mehua voidaan säilyttää koko talven.

Viburnum-valmisteet talveksi ilman sokeria

Viburnum hunajalla

Kaada kiehuvaa vettä puhtaiden, hyvin kypsien marjojen päälle. Jauha siivilän läpi soseeksi. Poista kuoret ja kuopat. Yhdistä saatu massa hunajan kanssa yhtä suuressa määrin, sekoita huolellisesti homogeeniseksi massaksi. Laita se paksuun astiaan ja laita kylmään. Viikon kuluttua valmistetta voidaan syödä.

Kuinka tehdä viburnumia talveksi ilman sokeria

Pakasta talveksi

Marjoja ei pidä pestä ennen pakastamista. Tämä tulee tehdä välittömästi ennen tuotteen syömistä. Myös varret kannattaa jättää, jotta mehu ei pääse karkaamaan hedelmistä. Pakkaa hedelmät joko pusseihin muovipussit. Jos pakastat kuivattuja hedelmiä, ne pysyvät mureneina jopa sulatuksen jälkeen.

Kuinka kuivata viburnum-hedelmiä uunissa

Aseta viburnum-kimput puhtaalle leivinpaperille. Säädä lämpötila niin, että se ei ole yli 60 astetta. Sulje uunin luukku estääksesi oksan hedelmät repeytymästä. Kuivauksen jälkeen poista varret. Kuivattu viburnum voidaan säilyttää kuivissa lasipurkeissa, jotka on suljettu kannella.

Arvostele ja.

Viburnum mehu ilman sokeria talveksi

Mehulinko Resepti

Tarvitset:

Viburnum marjat - 1 kg
- lasi vettä

Huuhtele marjat perusteellisesti syvässä kulhossa. Muista erottaa hedelmät oksista. Pese käsittelyn jälkeen uudelleen kylmällä vedellä. Aseta marjat puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja anna niiden kuivua kokonaan. Käsittele mehupuristimella. Huomaa, että hedelmien siemenet ovat melko kovia, joten laitteet on puhdistettava useita kertoja käsittelyn aikana. Kaada vesi luiden päälle ja kiehauta. 7 minuuttia riittää keittämiseen. Siivilöimiseen tarvitset 2 kerrosta sideharsoa. Siivilöi liemi. Sekoita kuuma mehu ja liemi ja kiehauta uudelleen. Keitä seosta noin 10 minuuttia. Levitä steriileihin purkkeihin ja sulje kansilla.

Resepti hunajalla

Tarvitset:

Hunaja - 0,25 litraa
- viburnum marjat - puoli kiloa

Valmistuksen hienouksia:

Huuhtele hedelmät huolellisesti lämpimässä vedessä, muista erottaa ne pienistä oksista. Jos hedelmät ovat voimakkaasti saastuneet, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Poimi marjat varovasti syvään kulhoon. Tämä on välttämätöntä mehun roiskumisen välttämiseksi eri suuntiin. Poista marjat ja murskaa ne varovasti murskaamalla.

Tässä työvaiheessa sinun on erotettava mehu, kuori ja siemenet. Voit käyttää metalliseulaa tähän tarkoitukseen. Aseta sisältö tähän, laita toiseen astiaan ja jauha mehu lusikalla. Kuoria ja kuoppia ei saa heittää pois. Niistä voi valmistaa herkullisen kompotin. Sekoita 250 g mehua ja hunajaa. On parempi ottaa kukkahunaja, koska se ei kiteydy.

Jos otit kiteytettyä hunajaa valmistukseen, sinun on ensin kaadattava se puolen litran purkkiin ja sekoitettava, kunnes sisältö liukenee. Täytä säiliö reunoja myöten samalla tavalla. Aluksi mehu osoittautuu katkeraksi, mutta vähitellen sen maku muuttuu makeaksi hunajan ansiosta. Kaada seos purkkeihin, siirrä viileään paikkaan ja anna tekeytyä noin viikon.

Viburnum likööri

Tämä valmiste valmistetaan yleensä lisäämällä sokeria, mutta jos etsit reseptejä lisäämättä tätä ainesosaa, valmistusvaihtoehtomme sopii makuusi.

Tarvitset:

Viburnum mehu - 100 ml
- vodka - ? litraa

Ennen kypsennystä, säilytä tuotteet viileässä paikassa pari päivää. Likööriä voidaan säilyttää missä tahansa lämpötilassa, jopa huoneenlämmössä. Yhdistä tuotteet, sekoita hyvin ja jätä kellariin, jotta likööri imeytyy kunnolla. Pari päivää riittää. Kaada seos pulloihin ja sulje korkilla.

Viburnum öljy

Voit valmistaa massasta, joka on jäänyt yli mehun valmistamisen jälkeen. Käännä kakku lihamyllyn läpi, kaada siihen oliivi- tai muuta kasviöljyä pitäen suhdetta 1:4. Säilytä öljy pimeässä paikassa 3 viikkoa, jossa sen tulisi imeytyä. Purista massa varovasti ja kaada astioihin.

Viburnum etikka

Hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan tätä etikkaa voidaan verrata omenaviinietikkaan, joten suosittelemme sen valmistamista. Laita puoli kiloa marjoja kolmen litran purkkiin ja kaada pari litraa vettä. Syötä lasillinen sokeria. Lisää makua valmisteeseen lisäämällä kirsikka- ja herukanlehtiä. Jätä purkki pimeään paikkaan parempaa infuusiota varten. Tämä kestää noin 2 kuukautta.

Viburnum sokerilla talveksi ilman keittämistä

Tarvitset:

Litra vettä
- viburnum-hedelmät - 1 kg
- rakesokeri - 900 g

Keittoominaisuudet:

Poimi kypsiä marjoja. On parempi tehdä tämä lokakuun ensimmäisten pakkasten jälkeen. Huuhtele hedelmät huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä. Marjat tulee sijoittaa hyvin ilmastoituun tilaan. Kuivumisen jälkeen erota oksat lehdistä ja aseta ne syvään astiaan tai kulhoon.

Steriloi pienet purkit ja keitä nailonkannet. Voit myös käyttää metallisia kansia. Esikäsittele ne kunnolla. Laita syrjään noin 100 g sokerin kokonaismäärästä. Kaada 800 g sokeria hedelmien päälle, sekoita lusikalla niin, että kiteet jakautuvat hyvin. Kaada valmistettu seos jäähtyneisiin kuiviin purkkeihin. Täytä ne yläreunaan asti. Jätä vain 3 cm kaulaan asti Säilytyksen aikana mehua ei saa vuotaa. Ripottele jokaisen purkin päälle pieni määrä sokeria, jotta tuote säilyy paremmin. Peitä astiat kuivilla kansilla, ota ne välittömästi kylmään ja aseta ne jääkaapin hyllylle. Parin viikon kuluttua marjat alkavat vapauttaa mehua ja kypsyvät heti ensimmäisen maistamisen jälkeen.

Kuinka kerätä viburnumia oikein?

1. Hedelmät kypsyvät elokuussa - syyskuun alussa. On kuitenkin parempi kerätä ne ensimmäisen pakkasen jälkeen. Jos poimit hedelmät ajoissa, niillä on aikaa saada makeutta. Ylimääräinen katkeruus katoaa.
2. Viburnum tulee kerätä kuivalla säällä. On parempi olla poimimatta marjoja, vaan leikata rypäleet saksilla. Tee tämä erittäin huolellisesti, jotta et vahingoita tai ravista marjoja pois.

Kuinka voit säilyttää viburnumia?

1. Tuoreena viburnum säilyttää ominaisuutensa pitkään hyödyllisiä ominaisuuksia. Tätä varten on parempi säilyttää se kellariin tai kellariin ripustamalla se köysiin.
2. Aseta viburnum-siveltimet pellille tai kuivalle pannulle, peitä kannella ja aseta jääkaapin kasvishyllylle. Tämä säilytysvaihtoehto auttaa marjoja säilyttämään ominaisuutensa noin kuusi kuukautta.

Vesi - 0,4 litraa
- viburnum-hedelmät - 1 kg
- kidesokeri - 1,3 kg
- iso sitruuna
- vaniljasokeria noin - 10 g

Valmistuksen hienouksia:

Pese viburnum ja vaahdota kiehuvassa vedessä viisi minuuttia. Valmista vedestä ja kidesokerista sokerisiirappi, anna jäähtyä. Kaada makea siirappi marjojen päälle ja anna seistä 5 tuntia. Poista marjat. Pese sitruuna ja raasta se. Purista massasta mehu. Yhdistä viburnum-siirappi sitruunamehun ja -kuoren kanssa. Lisää vaniljasokeri. Laita siirappi miedolle lämmölle, kiehauta ja keitä tasan 5 minuuttia. Kaada marjojen päälle, laita miedolle lämmölle ja keitä tasan 5 minuuttia. Anna seistä vielä viisi tuntia. Kuumenna hillo kiehuvaksi, jatka keittämistä miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin, kierrä kannet kiinni ja säilytä pimeässä tai viileässä huoneessa.

Raaka viburnum-appelsiinihillo

Oranssi - ? kg
- puhdas vesi - 0,4 litraa
- sokeri - noin 1 kg
- marjat - 1 kg

Pese viburnum-marjat ja jauha ne lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Pese appelsiinit huolellisesti, poista kuori ja jauha myös lihamyllyn läpi. Yhdistä viburnum-sose sokeriin, hienonnettuihin appelsiineihin, sekoita huolellisesti, jaa steriloituihin purkkeihin, peitä muovikorkilla ja laita jääkaappiin säilytystä varten.

Siementön viburnum sokerilla talveksi

Lasi vettä
- kidesokeri - puolitoista kilogrammaa
- viburnum-hedelmät - 1 kg

Lajittele hedelmät, heitä lehdet ja oksat pois ja huuhtele sato vedellä. Käytä vain pesuun puhdas vesi. Muussaa puhtaat marjat. Suurin osa päälava- päästä eroon siemenistä. Kaada hedelmät mihin tahansa astiaan, kaada kiehuvaa vettä, pidä muutaman minuutin ajan, jäähdytä ja jauha varovasti siivilän läpi.

Sekoita marjamassa sokerin kanssa paksupohjaisessa kulhossa, lisää mitattu määrä vettä, käännä korkea lämpö kiehumaan nopeammin. Keittämisen jälkeen keitä seosta noin 20 minuuttia. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja säilytä talveksi.