Kuinka valmistaa omenamehua oikein: ruoanlaiton salaisuudet ja herkullisimmat reseptit läpinäkyvälle omenamehulle viipaleina ja hillon muodossa vaiheittaisten valokuvien ja videovinkkien avulla

Kesän loppua kohden kotiäidit, hemmotellakseen rakkaitaan herkullisella jälkiruoalla, alkavat valmistautua talveen. Jos puutarhassasi on omenasato, hillon valmistus ei ole vaikeaa. Lisäksi voit valita minkä tahansa reseptin, joka sopii sinulle ja perheellesi. Loppujen lopuksi niitä on paljon Internetissä. Lue herkullisimmat niistä.

Pääasia artikkelissa

Omenahillo: mitä tarvitset ruoanlaittoon?

Todennäköisesti monet aikuiset, kun he näkevät tuoksuvan, kullanvärisen omenahillon, muistavat isoäitinsä lämmöllä. Loppujen lopuksi hän ei vain osannut valmistaa tällaista namia, vaan myös leipoi reheviä tuoksuvia piirakoita teelle tämän herkun kanssa. Ja jokaisella naisella on oma salaisuutensa tehdä herkullisia täytteitä leivontaan.

Hillon valmistamiseksi tarvitset kaksi pääainesosaa:

• omenat;
• sokeria.

Loput aputuotteet lisätään astiaan halutulla tavalla. Erityisesti jotta jälkiruoka saisi poikkeuksellisen maun, voit valmistaa hedelmälautasen, jossa on:

• kurpitsa;
• sitruuna;
• appelsiinit;
• mandariinit;
• päärynät;
• kaneli.

TÄRKEÄ: Herkkujen valmistuksessa on parempi käyttää emalipinnoitettuja astioita tai ruostumatonta terästä. On hyvä, jos pohja ei ole liian ohut. On suositeltavaa käyttää kulhoja, koska tämän kulhon hillo kuumenee ja kypsyy tasaisesti. On parempi säästää omenoita polttamasta puulusikalla.

Kuinka paljon omenahilloa kannattaa tehdä?

Tämä makea, suussa sulava ruokalaji valmistetaan useissa vaiheissa. Tämä prosessi edistää laadukkaan tuotteen saamista. Koska omenat kiehuvat vähitellen matalalla lämmöllä, hillo on läpinäkyvä, keltainen ja ei pala.

Yksityiskohtainen kuvaus ruoanlaitosta:

1. On suositeltavaa löytää astia, jossa on paksu pohja, laita omenat, sokeri. Kun mehu alkaa erottua, laita se tuleen.
2. Hauduta herkkua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
3. Peitä sitten valmistamaton hillo liinalla, jotta hyönteiset eivät pääse sinne. Anna vaikuttaa seitsemän tuntia.
4. Kun aika on kulunut, toista prosessi - keitä omenamehua uudelleen kymmenen minuuttia, anna asettua 6-7 tuntia.
5. Keitä hetken kuluttua makea omenajälkiruoka kolmatta kertaa. Tämän jälkeen voit rullata hillon purkkeihin tai kokeilla teetä.

Helpoin omenahilloresepti

Jos pidät tavallisesta omenamehusta ilman lisäaineita, valmista se seuraavasti:

Resepti:

• Rakeinen sokeri - 925 g
• Omenat - 725 g.

Valmistautuminen:

1. Valmista hedelmät. Nimittäin - pese ne, päästä eroon ytimestä. Leikkaa tasaisiksi paloiksi.
2. Aseta tuoksuvat viipaleet astiaan seuraavasti: kaada ensin vähän sokeria pohjalle, laita kerros omenoita päälle, ripottele päälle sokeria ja niin edelleen, kunnes kaikki hedelmät ovat jakautuneet.
3. Anna seoksen seistä useita tunteja, kunnes omenat ovat imeytyneet siirappiin ja mehuun.
4. Hauduta hilloa miedolla lämmöllä. Keitä 8-10 minuuttia.
5. Jätä kuuma massa pois uunista. Anna seistä 18-20 tuntia.
6. Toista seuraavana päivänä kypsennys uudelleen. Kolmantena päivänä lisää herkku, rullaa se steriileihin purkkeihin.

Kuinka keittää omenahilloa viipaleiksi: vaiheittainen resepti

Saat erinomaisen läpinäkyvän omenahillon, jos käytät siihen kokonaisia ​​hedelmiä (ei rikkoutunutta, tiivistä massarakennetta).

Resepti:

• Vanilliini - 3 g;
• Omenat - 4 kg;
• Sokeri - 3,8 kg;
• Vesi - 225 ml

Valmistautuminen:

Valmistele hedelmät ruoanlaittoa varten. Tätä varten valitse kovat omenat, pese ne suuressa astiassa, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen.

Täytä aromaattiset omenat sokerilla, laita ne pöydälle. Anna seistä, kunnes mehu ilmestyy.

Laita kulho tuleen, kaada vähän vettä. Kun omenat kiehuvat, laske kaasu mahdollisimman alhaiseksi, keitä herkkua viisi minuuttia. Sekoittaminen ei ole toivottavaa, muuten hienonnettujen omenoiden eheys voi vahingoittua.

Aseta kulho syrjään liedeltä. Peitä hillo suurella kannella, anna sen seistä vähintään seitsemän tuntia. Toista sitten keittämistä vielä muutaman kerran, kunnes herkku on valmis. Tämä on helppo määrittää - omenaviipaleet eivät enää kellu kokonaan yläosassa, vaan ne jakautuvat tasaisesti siirapissa. Lisäksi jos pudotat hillon lautaselle, tippa jäätyy - se ei leviä kuin vesi.

Makean aromin ystäville on suositeltavaa lisätä hieman vanilliinia jälkiruoan kypsennyksen lopussa pikantin maun saamiseksi.

TÄRKEÄÄ: Jos haluat saada maksimaalisen vaikutuksen täydelliseen hilloon, valitse kovat hedelmät. Upota myös kokonaiset omenat kylmään veteen 20 minuutiksi ennen jälkiruoan valmistamista. Sitten viipaleet ovat kokonaisia.

Omenahillo hillon muodossa: yksityiskohtainen resepti valokuvalla

Tee näin mukavan appelsiinihyytelöhillon valmistamiseksi.

Valmistaa ruokaa:

• Omenat - 1,3 kg;
• Sokeri - 0,8 kg;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Appelsiinimehu - 130 ml;
• Kaneli - 5 g;
• Inkivääri.

Keitä hillo seuraavasti:

1. Pese hedelmät tavallisessa vedessä, poista ydin, kuori iho, leikkaa paloiksi.
2. Laita kulho tuleen, aseta siihen omenaviipaleet (300 g), peitä ne vedellä. Keitä omenoita 8 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Heitä hedelmät siivilään ja keitä mehu edelleen, mutta sokerilla.
4. Kun se muuttuu hieman viskoosiseksi, voit lisätä loput tehosekoittimessa murskatut hedelmät.
5. Keitä massa enintään 20 minuuttia. Soseutettujen omenoiden tulisi miehittää lähes koko tilavuus, jos niitä ei ole tarpeeksi, lisää sitten lisää.
6. Lisää kypsennyksen lopussa hilloon appelsiinimehua, raastettua sitruunaa, inkivääriä (valinnainen).

Herkullinen omenahillo kurpitsalla

Tällainen valmiste on valmistettava talveksi syksyllä, jolloin sekä omenat että kurpitsat ovat kypsiä. Tämän herkun eduista on puhuttu paljon. Lisäämme vain, että hillo on vitamiinien lähde talvella, karoteeni, joka poistaa ylimääräisen nesteen kehosta.

Resepti:

• Omenat - 1 kg;
• Omenamehu - 115 ml;
• Kurpitsa - 925 g;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Sokeri - 825 g;
• Kaneli - 5 g.

Käsitellä asiaa:

1. Kuori kurpitsa. Leikkaa se. Laita astiaan, täytä vedellä (325 ml). Keitä noin kymmenen minuuttia.
2. Lisää hienonnettu omena ilman kuorta.
3. Jos pidät happamasta hillosta, lisää siihen yhden sitruunan hedelmämehu.
4. Keitä makeaa massaa vielä kymmenen minuuttia.
5. Kun se on jäähtynyt hieman, jauhaa palat tehosekoittimessa.
6. Laita tuleen. Lisää loput ainekset, anna kiehua noin viisi minuuttia. Sulje valikoima makeita säilykkeitä steriileihin purkkeihin.

Alkuperäinen resepti omenamehusta mandariinilla ja appelsiinilla

Resepti:

• Oranssi - 1 kpl .;
• Mandariinit - 165 g;
• Omenat - 925 g;
• Vesi - 225 ml;
• Sokeri - 225 ml.

Ruoanlaitto:

1. Kaada appelsiinien päälle kiehuvaa vettä. Pese ne harjalla.
2. Leikkaa ne viipaleiksi, kuori mandariinit, murskaa myös palasiksi, keitä niitä vedellä noin 9 minuuttia, jotta hedelmät muuttuvat pehmeämmiksi.
3. Lisää sokeri. Keitä hilloa saman verran.
4. Lähetä sitten kuoritut, hienonnetut omenat siirappiin.
5. Kypsennä herkkua, kunnes se on hieman viskositeettia ja hedelmä muuttuu läpinäkyväksi.

TÄRKEÄ! Jotta hillolla ei olisi katkera jälkimaku, voit lisätä appelsiiniviipaleita ilman kuorta, mutta pienellä määrällä kuorta.

Omena- ja päärynähillo: yksinkertainen resepti valokuvalla

Tämä herkku miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Resepti:

• Päärynät - 975 g;
• Omenat - 975 g;
• Sokeri - 1125 g;
• Vesi 475 ml.

Käsitellä asiaa:

1. Keitä ensin kuoritut, kuoritut omenat vedessä.
2. Siivilöi mehu. Pilko omenaviipaleet tehosekoittimessa ja keitä hienonnetut päärynät vedessä.
3. Lisää sokeri massaan, kun vähän aikaa on kulunut, kaada omenakastike hilloon.
4. Keitä kypsäksi ja jaa sitten purkkeihin ja rullaa.

Omenahilloa sitruunalla

Sitruuna ei vain lisää miellyttävää tuoksua makeaan jälkiruokaan, vaan myös kyllästää herkun maun lievällä hapolla.

Resepti:

• Omenat - 925 g;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Vesi - 175 ml;
• Vanilja - 4 g.

Valmistautuminen:

1. Keitä hillo tavalliseen tapaan omenaviipaleista. Sinun on keitettävä jälkiruoka kolme kertaa, kuten edellä kohdassa "Kuinka paljon keittää hilloa" on kuvattu.
2. Kun keität makean herkkua viimeisen kerran, lisää seokseen sitruunamehu, kuori ja vanilja.
3. Kääri valmis työkappale tölkkeihin.

Omena kanelihilloa

Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa paitsi uunissa, myös monitoimikeittimessä. Lisäksi hitaassa keittimessä se osoittautuu maukkaammaksi.

Resepti:

• Omenat - 1975;
• Sokeri - 975 g;
• Maustetikut (kaneli) - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Aseta valmistetut hienonnetut hedelmäpalat multicooker-astiaan.
2. Kaada sinne sokeria ja laita mauste.
3. Sulje laite. Käynnistä tila - Hillo.
4. Sekoita seosta aika ajoin, ole vain varovainen, ettei kantta avata höyryä.

Pikaomenahillo: resepti

Tämä herkkujen valmistusmenetelmä sopii niille, jotka ovat korjanneet suuren omenasadon, eikä niiden käsittelyyn ole tarpeeksi aikaa.

Resepti:

• Omenat - 2,725 kg
• Sokeri - 1,225 kg.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Käsittele hedelmät, leikkaa ne.
2. Laita palat astiaan. Lisää sokeri.
3. Anna heille aikaa mehuamiseen.
4. Laita sitten tuleen. Kun hillon koko pinta kiehuu, laita se välittömästi steriiliin astiaan, rullaa se.
5. Säilytä kylmässä kellarissa.

Mausteita herkulliselle omenahillolle

Odottamattomia ainesosia käytetään omenamehun mausteina. Erityisesti he lisäävät herkkua:

• kaneli
• tuoksuvia yrttejä,
• vanilja,
• inkivääri,
• happomarjapensas,
• basilika,
• anis,
• jopa laakerinlehti (ruoan pikantiteettia varten).

Herkullisin omenahillo: temppuja ja huippusalaisuuksia

Kaikki eivät tiedä, mitä tarvitaan omenamehun täydellisyyden tekemiseen. Lue alta ruoanlaittovinkit:

• Valitse hedelmät, joiden kovuus on sama, jotta hillo olisi sileää.
• Valitse ruoanlaittoon sopivat astiat. Älä kypsennä ruokaa alumiiniastiassa. Anna etusijalle emali (ei siruja) ja ruostumattomat kulhot tai pannut.
• Keitä hilloa, hilloa usealla eri tavalla miedolla lämmöllä. Muista noudattaa mittasuhteita ja säilytystilaa, muuten tuote voi hapantua.
• Älä kypsennä ruokaa liikaa, se voi muuttua liian paksuksi ja tummua.
• Jotta makea ruokalaji ei sokeroituisi tulevaisuudessa, lisää lopuksi hieman sitruunamehua tai sitruunahappoa.

TÄRKEÄ! Kun valmistat aromaattista, makeaa hilloa, voit säätää reseptejä hieman. Jos pidät rikkaasta mausta, lisää astiaan enemmän sokeria, mausteita ja muita ainesosia. Yritä vain olla vähentämättä sokerin määrää, muuten hillo voi yksinkertaisesti muuttua happamaksi.

Videoreseptejä herkulliselle omenamehulle