Pollock: dijetalni recepti u pećnici. Koliko kalorija u pečenom polpetu u rerni

Pollock je poznat ne samo zbog visokog sadržaja proteina i nedostatka ugljikohidrata. U ovom članku ćete pronaći sveobuhvatne informacije o kalorijskom sadržaju pollocka, a također ćete naučiti:

• koji "lijek" sadržan u pollocku će 100% zadovoljiti vašu dnevnu potrebu za elementom u tragovima koji potiče mršavljenje i zašto ga je korisno dobiti upravo iz ove ribe;
• kako kavijar pollocka proizvodi alkohol u tijelu i zašto doprinosi gubitku težine;
• zašto se jela od polnata ne mogu soliti itd.

Sadržaj kalorija, potrošnja i načini pripreme poljona

Kalorični sadržaj pola je 72 kcal na 100 grama.

Stopa potrošnje uvelike varira ovisno o različitim okolnostima, ali u prosjeku je preporučena učestalost konzumiranja ovog zdravog morskog proizvoda Dva puta sedmično.

Metode kuhanja- tradicionalno za većinu jela: kuhanje, prženje, pečenje, sušenje, konzerviranje, čorba kuhana na pari. Ovisno o odabranoj metodi toplinske obrade, upotrijebljenim sastojcima i dijelovima polkata - kavijar, jetra ili file - kalorijski sadržaj dobivenih jela će varirati.

Kalorijski sadržaj kuhanog i parenog pola je približno isti. Međutim, riba koja je kuhana u parnom kotlu se ne raspada dok se ne skuha, što se često dešava kada se proizvod kuha u loncu.

Tabela kalorijskog sadržaja polkata različitih vrsta i načina pripreme

Pollock u dijetetici i za mršavljenje

Mnoge dijete i sistemi ishrane uključuju ovaj proizvod i jela sa njegovim učešćem u svom jelovniku. Evo samo neke od njih:

• Proteinska dijeta.
• Riblja dijeta, uključujući dan posta.
• Dijeta sa malo ugljenih hidrata i bez ugljenih hidrata.
• Odvojena hrana. Pollock je kompatibilan sa zelenim povrćem - i škrobnim i neškrobnim.
• Mono dijeta na proizvodima morskog porijekla. Za večeru uz kefir sa niskim udjelom masti preporučuje se kuhani poluk.
• Sedmična dijeta za mršavljenje.

Kako ne biste naštetili svom zdravlju, pravilno ulazite i izlazite iz dijeta, a također ne zloupotrebljavajte učestalost njihove upotrebe. Na primjer, "sedmična dijeta" se može raditi jednom u šest meseci, a "mono-dijeta sa plodovima mora" ne bi trebalo da traje duže od 2-4 dana.

Sadržaj kalorija i recepti za popularna jela od polpeta

Fried pollock

Sastojci (za 2 porcije):

• Leševi polaka - 200 grama;
• Suncokretovo ulje - 17 grama.

kuhanje: pollock čist i izrezan; stavite na prethodno nauljeni i zagrejani tiganj i pecite ribu sa svake strane dok ne bude pečena.

Sadržaj kalorija: 111 kcal na 100 grama. Ako se prženi pollock kuha na brašnu, tada će se njegov kalorijski sadržaj povećati na 137 kcal.

Pollak pržen u suncokretovom ulju ne sadrži ugljikohidrate, što ovo jelo koje se lako priprema čini pogodnim i za niskokaloričnu i bezkaloričnu dijetu.

Poluk u pavlaci, pečen u rerni (sa povrćem i sirom)

Sastojci (za 8 porcija):

• Trupovi polakova - 1 kilogram;
• Kisela pavlaka i voda - po 200 mililitara;
• Luk, sir, šargarepa - po 100 grama.

kuhanje: nasjeckane dijelove ribe stavite u podmazan oblik; dodati povrće; sipati pavlaku i vodu; pospite sirom; sve umotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni; pecite 20-30 minuta.

Kalorije: 86 kcal na 100 grama pečeno jelo.

Pollack kotleti

Sastojci (za 6 porcija):

• Leševi polaka - 500 grama;
• Mlijeko - 50 mililitara;
• Suncokretovo ulje - 1-2 kašičice;
• Luk, vekna - po 100 grama;
• Biber, sol - po 5 grama;
• Prezle - 20 grama.

kuhanje: nasjeckane komade pollocka samljeti u mljeveno meso; sitno nasjeckajte luk; potopiti veknu u mleko i iscediti je; sve pomiješati, dodajući začine i sol; oblikujemo, paniramo i širimo kotlete na zagrijanoj i nauljenoj tavi; svaki komad ispecite sa obe strane.

kalorija kotlet od pollocka: 132 kcal na 100 grama gotov obrok.

Meso, kavijar (posebno konzervirani) i džigerica pola već sadrže sol. Ova riba se ne može soliti tokom kuvanja.

Pollock za par

Sastojci (za 6 porcija):

• Trupovi polakova - 1 kilogram;
• Biber, sol (po ukusu) - po 2 grama;
• Zeleni (za ukrašavanje kuvanog jela) - 20 grama.

kuhanje: izrežite ribu na velike komade; natrljajte solju i biberom; kuhajte nekoliko 20 minuta; izvadimo pollock iz parnog kotla i pustimo da tečnost iscuri; Poslužite ukrašeno zelenilom.

Sadržaj kalorija: 75 kcal na 100 grama.

Pollock dinstan sa lukom i šargarepom

Sastojci (za 13 porcija):

• Leševi polaka - 1,5 kilograma;
• kajmak i paradajz - po 50 grama;
• Suncokretovo ulje - 15 grama;
• Luk - 250 grama;
• Šargarepa - 100 grama;
• Sol - 1 gram;
• Biber, začini - po ukusu.

kuhanje: pollock narezan na male porcije i natrljan začinima, marinirati 20 minuta; sitno narezano povrće; pomiješati paradajz i kajmak; prvo propržiti luk, zatim šargarepu i dobivenu masu podijeliti na dva dijela (jedan ostavljamo u tiganju, a drugi u posebnom tanjiru); marinirane komade ribe stavite na podlogu od povrća i prekrijte prethodno prženim povrćem; sve preliti mešavinom pavlake i paradajza; dinstati 20-30 minuta.

kalorija pirjani poluk sa lukom i šargarepom: na 100 grama - 100 kcal.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav polakata

Za proračune su uzete prosječne dnevne potrebe za supstancama koje su neophodne odraslim muškarcima i ženama koji se bave uglavnom mentalnim radom.

Koliko proteina, masti i ugljikohidrata u pollocku (BJU)

Koji se vitamini nalaze u pollocku

Za šta je još korisna riba polpet (glavni mikro i makro elementi)

Brzi odgovor: kalorijski sadržaj kuhanog pollocka je 79 kcal na 100 grama proizvoda. Energetsku vrijednost ribe u drugim opcijama kuhanja pogledajte u nastavku.

Ovaj predstavnik porodice bakalara nije toliko popularan kod kuhara kao njegov stariji brat bakalara, i uzalud! Kalorični sadržaj pollocka je zaista vrlo nizak. A što se tiče ukusa i nutritivnih kvaliteta, može dati prednost mnogim drugim vrstama ribe.

Idealna riba za mršavljenje

Teško je precijeniti dobrobiti polaka za ljudsko zdravlje, jer je od svog ogromnog ribljeg bratstva doslovno skladište vitamina i mikroelemenata. Ljekari preporučuju jesti ovu ribu trudnicama i bebama od osam mjeseci i više.

Pollock je bogat vitaminima A, PP, B1, B2, B9, C, sadrži kalcijum, magnezijum, fosfor, sumpor, gvožđe, kalijum, kobalt, jod, fluor, natrijum.

Treba napomenuti da je gotovo cjelokupna količina vitamina A koncentrirana u jetri ribe. Dakle, ako imate potrebu za vitaminima ove grupe, bolje je namjerno kupiti konzerviranu hranu s ovim proizvodom.

Zbog svog jedinstvenog sastava, jetra poljona se široko koristi čak iu kozmetologiji - posebno u proizvodnji lijekova protiv starenja.

Šta će još zadovoljiti naše tijelo?

1. Jod koji se nalazi u ribi smatra se odličnim sredstvom za prevenciju bolesti štitnjače.
2. Elementi kao što su kalcijum, fosfor i fluor odgovorni su za snažne zube i koštani sistem osobe.
3. Vitamin C pomaže u jačanju imunološkog sistema i poboljšava tonus.
4. Kalijum i natrijum sprečavaju kardiovaskularne bolesti, a kobalt pospešuje apsorpciju gvožđa i normalizuje stanje cirkulacijskog sistema.
5. Ako se poluk redovno jede najmanje dva puta sedmično, to će osigurati stalno održavanje normalnog nivoa šećera u krvi.
6. Takođe, riba, uglavnom u svojoj jetri, sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline. Ove vrijedne supstance zaslužne su za stimulaciju rada mozga i stabilizaciju krvnog pritiska, kao i za nivelisanje viška holesterola.

Zbog izuzetno niskog sadržaja kalorija, riba je odlična za osobe na dijeti. Sadržaj masti u fileu nije veći od 1 posto. Istovremeno, u njemu praktički nema ugljikohidrata, ali je sadržaj proteina izuzetno visok!

Lako svarljivi proteini čine 16 posto ukupne mase ribe. Zahvaljujući tome, pollock je poštovan od strane sportaša kojima su proteini potrebni u velikim količinama za ozbiljan fizički napor.

Pollock može učiniti štetu, ali se tiče prilično uske grupe ljudi. Riblji proteini često izazivaju reakciju kod alergičara, pa im je svaka vrsta ribe zabranjena. Također, kavijar koji sadrži veliku količinu soli je štetan. Bolje je suzdržati se od njegove upotrebe za osobe koje pate od hipertenzije i peptičkih ulkusa.

Bit će teško pronaći drugi proizvod koji je koristan i hranjiv kao pollock, koji će u isto vrijeme imati sličan sadržaj masti.

• Sadržaj kalorija na 100 grama sirove ribe je samo 72 kcal.
• Pripremljeni komad ribe baci se u kipuću vodu. Voda se malo posoli i za aromu joj se doda lovorov list. Ovim načinom pripreme kalorijski sadržaj kuhanog pollocka doseže samo 79 kcal.
• Energetska vrijednost ribe kuhane na pari bit će nešto veća. Kalorijski sadržaj pollocka za par u laganom kuhalu je 80 kcal na 100 grama.
• Pirjani poluk je definitivno dijetetski - 75,5 kcal.
• Također možete kuhati kotlete od mljevene ribe - manje od 80 kcal.

Ako se pollock kuha s minimalnim dodatkom masti, tada će svako gotovo jelo biti niske energetske vrijednosti. Na primjer, ako pečete ribu u foliji bez dodavanja ulja, tada će sadržaj kalorija na 100 grama biti samo 77 kcal. A najjednostavniji recept, prema kojem se pollock treba kuhati, izvorno je dizajniran za dijetu.

Kuvana riba neće svima biti po ukusu, mnogi je radije prže. Ali sadržaj kalorija u prženom pollocku neće biti tako nizak kao u prethodnim verzijama njegove pripreme.

• Energetska vrijednost ribe kuhane u ulju iznosit će 100 kcal, a ako se uvalja u brašno ili prezle - 127-135 kcal.
• Još je ukusnije kuhati ribu u tijestu - 280 kcal.
• Dimljeni pollock je visokokaloričan - 195 kcal na 100 grama.
• Neki vjeruju da je sušena riba dijetalna, ali u stvari, u smislu energetske vrijednosti, ostavlja daleko iza ostalih mogućnosti kuhanja. Kalorijski sadržaj sušenog pola je 220 kcal.
• Mnogo je bolja situacija sa sušenom ribom, njena energetska vrijednost je 127 kcal.

Na policama dućana možete pronaći konzervirani poluk. U svakom slučaju, sadržaj kalorija treba pojasniti pregledom etikete na tegli, koja mora naznačiti sastav proizvoda. Na primjer, pollock s dodatkom ulja ima energetsku vrijednost od 149 kcal.

Također, džigerica i ikra poljona prodaju se u obliku konzervirane hrane, o čemu treba posebno govoriti. Unatoč ukupnoj niskoj energetskoj vrijednosti ribe, njena jetra je nekoliko puta hranljivija od mesa. Ali ovo tijelo je nevjerovatno korisno - iste masne kiseline Omega-3 i Omega-6 sadrži više od 30%.

I iako ima 475 kcal u 100 grama džigerice, ne biste trebali odmah brisati proizvod sa svog jelovnika. Prilikom odabira konzervirane hrane obratite pažnju na sastav: ne bi trebali sadržavati ništa osim jetre i soli.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pažnju na najnoviju metodu mršavljenja. Pogodno za one koji su kontraindikovani u sportskim aktivnostima.

Kalorijski sadržaj kavijara pollocka neće biti tako zastrašujući - samo 132 kcal na 100 grama. Istovremeno, sadržaj proteina u istoj količini dostiže 28 grama. Ali kada kupujete kavijar, morate imati na umu da je kontraindiciran kod hipertoničara, kao i onih koji pate od gastritisa i peptičkih ulkusa gastrointestinalnog trakta.

Često se fileti polaka ili konzervirana hrana od njega koriste za pravljenje salata. U tim slučajevima sadržaj kalorija je uvijek različit, jer nisu važni samo ostali sastojci jela, već i njegov preljev.

Ako koristite, na primjer, kiselo vrhnje, tada će dvije žlice 20% preljeva dodati 86 kcal jelu. Par kašika majoneze povećaće ukupnu energetsku vrednost za 190 kcal. Biljno ulje u dvije supene kašike već nosi 260 kcal.

Ukusna dijetalna jela

Stručnjaci kažu da je polpet najbolje kuhati najjednostavnijim, najpristupačnijim metodama koje će samo naglasiti njegov ugodan okus i neće dodati kalorije.

Po ukusu, riba je malo suva, pa je najčešće domaćice radije peku u rerni ili dinstaju sa povrćem.

Pečeni poluk u pikantnom sosu

Na primjer, za pečenu polpet u pikantnom sosu trebat će vam:

• riblji file - 700 g;
• orasi - 100 g;
• kiseli krastavci - 2 kom. (mali);
• pavlaka - 4 kašike. l.;
• sol, biber, svježe začinsko bilje - po ukusu;
• puter - 10 g.

Ovaj preparat:

1. Riba se mora obraditi, ukloniti sve kosti, filet iseći na komade srednje veličine. Ovako pripremljeni polmon posolite i popaprite, a zatim pržite u tiganju u maloj količini ulja do zlatno smeđe boje.
2. Istovremeno se priprema sos. Da biste to učinili, orasi, začinsko bilje, krastavci, pavlaka i začini pažljivo se samelju u blenderu.
3. Prženu ribu položite na lim za pečenje namazan puterom i prelijte ga umakom.
4. Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni. Pecite 25 minuta.

Poluk sa povrćem u smesu od jaja

Poljak sa povrćem možete ispeći u testu od jaja.

1. Da biste to učinili, narežite 600-700 grama fileta na kriške i pospite ih sa dvije kašike limunovog soka.
2. Zatim ih stavite u kalup premazan maslacem.
3. Vrh - tri paradajza iseckana na krugove, sve pospite peršunom, solju, biberom. Preliti sa dva razmućena jaja.
4. Pecite 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Pollock pečen sa šargarepom i lukom

Za ribu pečenu sa šargarepom i lukom potrebno je:

• pollock - 1 kom. (srednja veličina);
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• pavlaka - 50 g;
• sol i biber - po ukusu.

Potpuno obrađenu ribu narežite na komade srednje veličine, posolite i pobiberite. Jednu glavicu luka narežemo na polovice kolutića, šargarepu utrljamo na krupno rende i složimo u slojeve u namašćenom obliku. Stavili smo pollock na njih.

Ribu prelijte kiselom pavlakom i 3-4 kašike kipuće vode. Posudu za pečenje prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 25-30 minuta.

Pollock u soja sosu

Za pollock u soja sosu potrebno je kupiti:

• riba - 1 kom.;
• soja sos - 1 boca;
• luk - 2 kom.

Ovaj preparat:

1. Za početak, riba se infundira u marinadi pola sata. Temeljito pomiješajte trup izrezan na srednje komade s kolutima luka, začinima i prelijte soja sosom (150-200 grama).
2. Pošto je sam sos prilično slan, nije potrebna dodatna solja.
3. Nakon 30 minuta sve prebacimo u posudu za pečenje, tamo ulijemo treći dio marinade. Preporučljivo je prekriti formu folijom.
4. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Još jedan recept za pollock sa začinima također će vam pomoći da uljepšate prehranu dok ste na dijeti. Cijela obrađena riba (njena veličina može doseći 45 cm) mora se natrljati solju i biberom. Odozgo se posipa sa 5 grama sušenog ruzmarina, prelije sa kašikom maslinovog ulja i poprska sokom od pola limuna. Nakon toga se riba umota u foliju i peče u rerni najmanje 20 minuta na 150 stepeni.

Unatoč činjenici da stručnjaci smatraju da osoba treba jesti samo onu hranu koja raste ili živi u njegovoj regiji tijekom cijelog života, popularnost morske ribe dovodi u sumnju ispravnost ove izjave. Unatoč činjenici da ne žive svi ljudi na obali, ne preferiraju riječnu, već morsku ribu, gdje je poln posebno popularan. Ova riba je poznata mnogima od nas od ranog djetinjstva, jer ima jedinstven okus, jedna je od najpristupačnijih, a osim toga i zdravih. Da biste se istinski zaljubili u nju, ostaje da odgovorite na pitanje koliko kalorija ima pečeni polot, a ovo je jedna od popularnih opcija za njegovu pripremu.

Korisna svojstva pollocka

U potrazi za zdravom hranom s minimalnim sadržajem kalorija, mnogi ljudi zaboravljaju na to koliko određeni proizvod može biti koristan za zdravlje. Srećom, pollock nije uključen u „rizičnu grupu“, jer nije visokokaloričan proizvod (100 grama sirove ribe sadrži samo 70 kilokalorija), ali o njegovim korisnim svojstvima vrijedi govoriti. Poznato je da u morskoj vodi ima dosta joda, pa je polak dobar opskrbljivač njime, poboljšavajući rad ljudskog endokrinog sistema.

Sadrži i korisne mikro i makro elemente kao što su fosfor koji poboljšava rad mozga, željezo koje normalizira sastav krvi, kalij, magnezij koji su dobri za srce i krvne žile, sumpor, kobalt i druge korisne tvari. Pollock se sastoji od 80% vode, a 16% su čisti životinjski proteini koji mogu zasititi organizam bez oštećenja, što se ne može reći za drugu, kaloričniju hranu.

Kalorijski sadržaj pečenog pollocka

Danas je teško zamisliti kako su se nekada domaćice snašle bez folije. Ali danas se sve češće čuje koliko kalorija ima polak pečen u foliji, jer ga je tako lakše i brže skuhati. U ovom slučaju ćemo dobiti samo 75 kcal na 100 grama ribe, ali to je ako ne koristimo biljno ulje i druge visokokalorične dodatke. Isto se odnosi i na to koliko kalorija ima u polku pečenom u rukavu - još jednom jedinstvenom čovjekovom izumu. Bez upotrebe visokokalorične hrane, možete dobiti niskokalorični proizvod koji se lako može uključiti u prehranu.

U međuvremenu, mnoge domaćice kuhaju ribu „na starinski način“ - u rerni, pa je odgovor na pitanje koliko kalorija ima pečeni polpet u rerni. Prilično je teško odgovoriti na ovo pitanje, jer sve ovisi o tome koji su sastojci, osim ribe, uključeni u jelo. U prosjeku, kalorijski sadržaj pečenog pollocka u pećnici je oko 90-95 kcal na 100 grama gotovog proizvoda, dok se kalorijski sadržaj pečenog pollocka s povrćem može smanjiti na 75 kcal, ali to ovisi i o sastavu jelo. Istovremeno, isti krompir može jelo učiniti "teškim", tako da možete dati tačan odgovor na pitanje koliko kalorija u pollocku u pećnici ispitujući sastav jela i kalorijski sadržaj svakog pojedinca. sastojak.

Proizvod je zasićen vitaminima B, PP, A, C, E, hlorom, jodom, kalcijumom, magnezijumom, cinkom, kalijumom, sumporom i bakrom.

Kalorijski sadržaj prženog pollocka na 100 grama je 137 kcal. 100 g jela sadrži 14,7 g proteina, 8,7 g ugljikohidrata, 0 g masti.

Navedeni kalorijski sadržaj je relevantan za prženje 100-gramske porcije jela u 8 grama suncokretovog ulja. Shodno tome, što se više ulja doda, to će biti veći kalorijski sadržaj pržene ribe.

Kalorijski sadržaj dinstanog polakata na 100 grama

Kalorija pirjanog pollocka na 100 grama 69 kcal. 100 g jela sadrži 13 g proteina, 1,2 g masti, 1,7 g ugljikohidrata. Prema nutricionistima, pravilno kuvani poluk je zdravo jelo koje zadržava većinu vitamina i minerala.

Kalorijski sadržaj kuhanog pollocka na 100 grama

Kalorijski sadržaj kuhanog pollocka na 100 grama je 79 kcal. U 100 g jela ima 17,6 g proteina i 1 g masti.

Kuvani poluk je zasićen vitaminima B1, B2, B6, A, C, PP. Riba sadrži kalcijum, sumpor, gvožđe, magnezijum, jod, bakar i mnoge druge minerale.

Kalorija pollocka po paru na 100 grama

Kalorijski sadržaj pollock po paru na 100 grama je 70 kcal. 100 g proizvoda sadrži 15,3 g proteina, 0,9 g masti, 0,15 g ugljikohidrata.

Prednosti pollocka

Neosporne prednosti kuhane ribe pola su sljedeće:

• proizvod je zasićen masnim kiselinama koje doprinose normalizaciji rada srčanog mišića i krvnih žila;
• redovnom konzumacijom ribe u hrani smanjuje se indikator "štetnog" holesterola, sprečava se nastanak holesterolskih plakova;

• vitamini sadržani u pollocku pomažu u obnavljanju energetske ravnoteže u tijelu, dok je zbog niskog sadržaja kalorija u pollocku na 100 grama proizvod uključen u listu ishrane;
• jod u pollocku je dobar za zdravlje štitnjače;
• svojstva pollocka da uklanja toksine, toksine, višak soli iz tijela su odavno poznata;
• brojna istraživanja su potvrdila prednosti polloka za poboljšanje vida, jačanje zuba i koštanog tkiva;
• riblje masne kiseline imaju umirujuće dejstvo na nervni sistem.

Ošteti ribu pollock

Štetna svojstva pollocka očituju se u sljedećim slučajevima:

• kod nekih ljudi riba izaziva teške alergijske reakcije i netoleranciju;
• pollock je kontraindiciran kod hipertenzije;
• zbog visokog sadržaja soli u ribi, proizvod bi trebalo da jedu u vrlo ograničenim količinama osobe sa visokim krvnim pritiskom;
• Kontrola količine pojedenog pola je neophodna za gastritis, čireve. U tom slučaju, preporučuje se da se riba ne prži, već da se penje ili kuha.

Pri kupovini polkata pazite da nema oštećenja na koži ribe, debelog sloja leda, sivih ili žućkastih mrlja. Slični znakovi ukazuju na to da je riba zamrznuta više puta.

Kako skuhati pollock u sporom štednjaku

Najpopularniji recept za pollock je riba kuhana u spori kuhalu sa paradajz sosom. trebat će vam:

• 2 kom. luk;
• 4 stvari. pollock;
• pola limuna;
• 2 šargarepe;
• 1 češanj belog luka;
• 200 ml guste pavlake;
• 1 paprika;
• 2 supene kašike paradajz paste;
• voda;
• mala količina bibera i soli;
• mala količina suncokretovog ulja.

Koraci kuhanja:

• riba se dobro opere tekućom vodom i očisti;
• file se isječe na porcije. Svaki komad nasjeckanog filea natrlja se limunovim sokom, solju, biberom;
• beli luk se oguli i povrće seče;
• paprika i luk se režu na pola prstena, šargarepa se nariba na krupno rende;
• zgnječeni bijeli luk;
• režim pečenja na multivarku je uključen, tajmer je postavljen na pola sata;
• posuda sa suncokretovim uljem i nasjeckanim povrćem stavlja se u spori štednjak;
• nakon što se povrće ispeče, u posudu se dodaju komadi ribe sa sosom. Za pripremu sosa koristi se mješavina vode, vrhnja i paradajz paste;
• u načinu dinstanja povrće i riba čame 1 sat.

Jelo je spremno! Može se poslužiti za stolom.

PRETPLATITE SE NA AŽURIRANJE SAJTA

Za osobe koje brinu o svom vitkom i lijepom tijelu, veoma je važno da pažljivo biraju hranu. A za ljubitelje ribe, niskokalorični pollock bi bio najbolja opcija.

Pollock je zdrav proizvod

Za raznovrsnu prehranu možete odabrati jeftinu ribu - pollock. Njegova prednost je u sastavu. Ovaj morski plod sadrži:

• voda i proteini (99%);
• masti (manje od 1%);
• bakar;
• mangan;
• kalijum;
• natrijum;
• kalcijum;
• magnezijum;
• željezo;
• fosfor;
• kobalt;
• sumpor;
• klor;
• vitamini (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).

Zbog ovog bogatog sastava, plodovi mora se koriste za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Vitamini sadržani u pollocku:

• Pomažu kod poteškoća u radu kardiovaskularnog sistema (infarkt miokarda, različiti stepen aritmija, angina tenzija).
• Pospješuju pravilan rast kose i noktiju.
• Povećajte nivo hemoglobina.
• Pomaže u formiranju kostiju i zuba.
• Sprečiti kožne bolesti.
• Dobro za oči.

Nedostaci ovog proizvoda uključuju samo osobnu netoleranciju na plodove mora i veliku količinu soli. Ali uz pravilnu i rijetku upotrebu, pollock će pomoći u održavanju zdravlja i povećanju imuniteta.

Kuvanje i kalorijski pollock

Riba se koristi u mnogim dijetama za mršavljenje. I ne uzalud, jer je kalorijski sadržaj pollocka samo 72 kcal na 100 g. Ovu vrstu ribe možete kuhati na razne načine, ali korisnost i ukus će uvijek ostati na vrhu.

Riba se najčešće kuva ili kuva na pari. Takve metode kuhanja su najmanje kalorične. Ali treba isprobati i druge metode - ovu ribu možete pržiti, peći, dinstati i kuhati od nje kotlete.

Pollock je svestrana riba koja je pogodna i za običan ručak i za svečani stol. Možete jesti ne samo riblji file, već i jetru, kavijar. 100 g jetre sadrži 470 kcal, 100 g kavijara sadrži 132 kcal.

Fried pollock

Poluk je veoma posna riba, pa se lako može kuvati sa nekoliko povrća i začinskog bilja. A za nježno, ukusno i zdravo jelo možete dodati aromatični sos.

Ako ribu pržite bez otkoštavanja u brašnu, tada će rezultat biti prilično dijetalan - 123 kcal / 100 g. Ovisno o vrsti i količini ulja, brojka se može malo smanjiti ili povećati. A ako volite pržiti ribu u brašnu, tada se broj kalorija u gotovom jelu praktički neće promijeniti, i bit će - 137 kcal.

Kuhanje pollocka u tijestu s jajima značajno će povećati kalorijski sadržaj ukusne pržene ribe na 281 kcal. Unutar ovog broja bit će i kalorijski sadržaj ovog proizvoda, kuhanog s majonezom.

Možemo reći da su tako prženi morski plodovi pogodni za ljude koji ne žele smršaviti i vole jesti prženu hranu. Za bržu probavu ribe preporuča se dodati sitno sjeckano zelje i poslati jelo na gulaš.

Jednostavan recept za pržene polpet

Sastojci:

• 1 srednja riba;
• 2 glavice luka;
• sol, začini - po želji;
• brašno - pola čaše;
• biljno ulje - po želji.

Proces kuvanja:

1. Ribu odmrznite i operite.
2. Odrezali smo sve peraje i narezali plodove mora na komade.
3. Posolite i dodajte začine u sve dijelove.
4. Ribu uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana dok se ne pojavi zlatna korica.
5. Dodajte crni luk nakon što okrenete pollock. Odozgo pospite začinskim biljem.

Kuvani pollock

Mnogi liječnici kažu da kuhani polot ne treba konzumirati više od dva puta sedmično kako bi se smanjila i stabilizirala težina. Da bi kalorijski sadržaj kuhane ribe bio mali - 79 kcal / 100 g, trebali biste kuhati morske plodove zajedno s lukom i lovorovim lišćem. Za ukus na vrh dodajte zelje i kriške limuna ili svježe iscijeđeni limunov sok.

Gotov proizvod se koristi za smanjenje holesterola u krvi i čišćenje organizma. Kada se koristi pravilno, pollock poboljšava pamćenje i potiče brz metabolizam. Kuvana riba ubrzava proizvodnju tiroksina, koji je uključen u veliki broj procesa, kao što su rad centralnog i kardiovaskularnog sistema.

Negativne indikacije kuhane ribe uključuju nepoželjnu upotrebu:

• sa hipertenzijom;
• s upalnim i ulceroznim malformacijama gastrointestinalnog trakta;
• sa ličnom netolerancijom na takva jela.

Kao prilog uz kuvanu ribu idealan je pirinač ili krompir. Odlično se slaže sa raznim vrstama povrća.

Apetitan recept za kuhani polpet

Sastojci:

• 700 g pollocka;
• 3 glavice luka;
• 2 lovorova lista;
• 50 g putera;
• biber, sol - po želji;
• malo limunove korice.

Proces kuvanja:

1. Odmrznite ribu, operite je.
2. Uklonite kožu, isecite duž grebena.
3. Narežite na komade fileta.
4. Pospite solju, biberom.
5. Ribu stavimo u kipuću vodu, dodamo luk, lovorov list, biber, limunovu koricu i kuvamo 20 minuta.
6. Gotovu ribu prelijte uljem.

Pečeni pollock

Vrlo je teško zamisliti dobru domaćicu bez pećnice i folije za pečenje. Stoga je najlakši i najkorisniji način kuhanja polkata pečena riba sa ili bez folije. Prosječan kalorijski sadržaj takvog neobičnog jela je samo 85 kcal.

Brojka će biti preciznija ako izračunate od čega i u čemu će se pripremati morski plodovi. Pečenjem pollocka u foliji bez biljnog ulja i drugih visokokaloričnih dodataka, dobijamo 75 kcal / 100 g. Ista brojka će se dobiti ako pečete ribu u rukavu bez priloga.

Dodavanjem raznovrsnog povrća ispod folije ili u rukav, dobićete odlično niskokalorično jelo. A kuhanje s krumpirom će dodati nekoliko kalorija i pokazatelja do 110 kcal. Kuhanje pollocka s lukom i mrkvom povećat će broj kalorija na 104 na 100 g. Možete ispeći ribu u pavlaci sa gljivama i dobiti samo 85 kcal. Ako kuhate morske plodove s lukom, napunite sve umakom od majoneze, dobit ćete niskokalorično jelo - 88 kcal na 100 g proizvoda.

Ukusni pečeni poluk sa sirom

Sastojci:

• 0,5 kg fileta pola;
• 3 kuvane cvekle;
• 2 glavice luka;
• 50 g kisele pavlake;
• 50 g rendanog sira;
• sol, začinsko bilje - po želji.

Proces kuvanja:

1. Pripremljen riblji file narežite na komade.
2. U formu stavite plodove mora, kolutiće luka, kuvanu cveklu.
3. Prelijte kiselom pavlakom, pospite sirom.
4. Pecite 15 minuta na 200°C.

Pollock za par

Riba kuhana na pari odlikuje se očuvanjem svih korisnih svojstava proizvoda. Potrebno je samo pratiti pravilnu i preciznu pripremu. Odsustvo kostiju može se nazvati velikim plusom ovog preparata, jer pod uticajem pare potpuno omekšaju. Brzina i jednostavnost procesa je također jedna od prednosti kuhanja na pari.

Kalorijski sadržaj takvog jela na pari je 80 kcal / 100 g. A prednosti ove vrste kuhanja su vrlo velike:

• normalizira razinu šećera u krvi;
• povećava mentalne sposobnosti;
• pomaže u otpornosti na virusne i zarazne bolesti;
• pozitivno utječe na stanje štitne žlijezde;
• učestvuje u hematopoezi;
• pomaže poboljšanju vidne oštrine i kvalitete;
• štiti ćelije i organizam od starenja;
• ubrzava zacjeljivanje rana i čireva;
• poboljšava stanje tetiva i ligamenata.

Recept za pollock u parnom kotlu

Sastojci:

• 500 g fileta pola;
• sol, biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Operite i isecite riblji file.
2. Pripremljenu ribu stavljamo na glavni pleh.
3. Dodajte začine u komade polkata.
4. Morske plodove kuhamo u parnom kotlu 30 minuta.

Pirjani pollock

Poluk je malo suva riba, pa se mora pravilno kuvati da bi se dobilo jedinstveno ukusno jelo. Prosječan kalorijski sadržaj dinstanog pollocka je 75 kcal / 100 g. Ako dodate nekoliko povrća, poput luka i šargarepe, dobit ćete 90 kcal na 100 g proizvoda.

Pirjanje morskih plodova može se obaviti sa kiselim vrhnjem ili majonezom, dok će se broj kalorija malo povećati na 90 na 100 g. Takve brojke su male, ovu morsku hranu možete uključiti u prehranu, uklanjajući masne dodatke.

Da bi pirjana riba bila ukusna i ostala bogata vitaminima, morate:

• rezati i rezati ribu;
• prvo pržite sve povrtne i druge dodatke;
• prelijte vodom ili ukusnim umakom;
• dinstati 45 minuta;
• pospite limunom
• na vrh posuti zelje.

Pirjani poluk pravi je nalaz za poznavaoce niskokaloričnih jela i ljubitelje zdrave prehrane.

Jednostavan recept za pirjani polpet

Da biste jasno vidjeli jednostavnost pripreme ovog jela, pogledajte sljedeći video:

Sastojci:

• 2 glavice luka;
• 3 čena belog luka;
• 1 slatka paprika;
• 2 šargarepe;
• 1 kg fileta pola;
• 4 paradajza;
• 240 g kajmaka;
• 300 ml riblje čorbe;
• začini - po želji.

Proces kuvanja:

1. Prodinstajte luk, beli luk i šargarepu.
2. Zatim dodajte i propržite slatku papriku i paradajz.
3. Sve prelijte ribljom čorbom i rasporedite komade ribe.
4. Nakon ključanja tečnosti dodati vrhnje.
5. Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta.

Pollock je pravo bogatstvo za ljude koji vole da jedu ukusnu hranu, a da pritom ne ugroze svoju lepu figuru. Od takve ribe možete skuhati značajan broj jela za sve prilike.

U kontaktu sa