Kalorična supa od kupusa

Verovatno je teško zamisliti Rusa koji ne bi znao šta je supa od kupusa. S pravom se svrstavaju u jela tradicionalne ruske kuhinje, ne samo zbog sastava, već i zbog bogatog ukusa. Možete pronaći veliki izbor recepata za supu od kupusa, jer se u svakoj regiji pripremaju na svoj način, ali glavni sastojak je, naravno, kupus, svježi i kiseli kupus.

Ovo neizostavno jelo privlači ne samo pristaše tradicionalne kuhinje, već i one koji se pridržavaju principa zdrave prehrane. Zbog niske kalorijske vrijednosti čorbe od kupusa i velike količine korisnih tvari, preporučuje se da ih koriste čak i oni koji su na nestrogoj dijeti, posebno kada je u pitanju kalorični sadržaj posne supe od kupusa. Osim toga, ovo jelo idealno je za ljude koji mršave, a to nije samo zbog niskog kalorijskog sadržaja čorbe od kupusa. Stvar je u tome što se mogu konzumirati u dovoljno velikim količinama, što će doprinijeti potpunom zasićenju tijela i istovremenom gubitku težine.

Korisna svojstva u zavisnosti od vrste i sastava supe od kupusa

Kao što smo već saznali, čorba od kupusa je zbog svog jedinstvenog sastava bogata raznim korisnim materijama, vlaknima i vitaminima. Kupus i ostalo povrće čine jelo vrlo korisnim za normalizaciju probave, a niska kalorijska vrijednost čorbe od kupusa i proizvoda u njihovom sastavu pomaže u sagorijevanju masti i na taj način pomaže pri gubitku kilograma.

Kalorični sadržaj čorbe od svježeg kupusa kuhanog u mesnoj juhi bit će nešto veći od kalorijskog sadržaja nemasne čorbe od kupusa, ali prvi od njih će moći zasiti tijelo esencijalnim vitaminima topljivim u mastima i nezasićenim mastima. Osim toga, neke vitamine rastvorljive u mastima tijelo ne apsorbira u potpunosti u nedostatku masti. Stoga, jedući čorbu od kupusa kuhanu u mesnoj čorbi, možete pomoći u apsorpciji ovih vitamina.

A ipak, ako govorimo o kupusnoj supi od kiselog kupusa (njihov sadržaj kalorija je također nizak), onda ovo jelo pomaže u nadoknadi vitamina C, što je posebno važno zimi. Vrlo je koristan i shchi sa zelenilom, koprivom i kiselicom. Ovako pripremljena čorba od svježeg kupusa, pored najnižeg sadržaja kalorija, sadrži ogromnu količinu vitamina i tvari neophodnih organizmu koji doprinose gubitku kilograma, pa je ovo jelo ljeti nezaobilazno za sve koji žele smršaviti. nekoliko kilograma viška.

Osim toga, supa od kupusa je vrlo lako probavljiva bez preopterećenja probavnog trakta. Savršeno se bore protiv osjećaja gladi, dugo zasićuju tijelo i omogućavaju vam da se uvijek osjećate budno i energično, pa nutricionisti snažno preporučuju da povremeno uključite razne vrste čorbe od kupusa u svoju svakodnevnu prehranu.

Juha od svježeg kupusa: kalorije i recept

U početku se juha od kupusa smatrala čisto vegetarijanskim jelom, koje se kuhalo u čorbi od povrća s gljivama. Kalorijski sadržaj ovako pripremljene posne supe od kupusa nije bio veći od 32 kcal na 100 grama jela. Vremenom je ovaj recept poboljšan, čineći jelo zasićenijim upotrebom mesne ili pileće čorbe, kao i mesa. Nakon toga, kalorijski sadržaj juhe od kupusa s piletinom ili mesom počeo je da varira između 58-72 kcal na 100 grama gotovog jela.

Danas je recept za pravljenje supe od kupusa toliko jednostavan da ga čak i školarac može ponoviti. Evo recepta za supu od kupusa od svježeg kupusa, dizajniranu za 8 porcija.

Sastojci:

• 2,5 litara pileće ili mesne juhe;
• 1 srednja šargarepa;
• 300 g kupusa;
• 1 luk;
• 2 paradajza;
• 3 krompira;
• 2-3 čena belog luka;
• Zelenilo;
• 20 ml biljnog ulja;
• Sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

Zakuhajte pileću ili mesnu čorbu, a zatim u nju dodajte seckani krompir. U međuvremenu u tiganj ulijte biljno ulje i stavite naribanu šargarepu i sitno nasjeckani luk. Pržite povrće na srednjoj vatri 10-15 minuta uz stalno mešanje. Kada povrće lagano porumeni, pošaljite ga u krompir. Tu dodajte sitno seckani kupus i ostavite sve povrće da se kuva. Kada su skoro gotove, u čorbu dodajte sok od rendanog paradajza, so, biber, beli luk i malo zelenila. Dovodimo čorbu od kupusa do pripravnosti još par minuta.

Shchi od svježeg kupusa, čiji je sadržaj kalorija prilično nizak (samo 54 kcal na 100 grama jela), omogućava svima koji paze na svoju figuru da uživaju u njima. A sve zato što kalorijski sadržaj juhe od svježeg kupusa po 1 porciji nije veći od 200-250 kcal.

Juha od kiselog kupusa: kalorije i recept

Kalorični sadržaj supe od kupusa sa dodatkom kiselog kupusa je takođe nizak. Osim toga, vrlo su zasitno i vitaminima bogato jelo. Za njegovu pripremu obično se koristi mesna juha, tako da u osnovi kalorijski sadržaj juhe određuje sadržaj kalorija u juhi od kupusa.

Budući da je kalorijski sadržaj čorbe od kupusa s piletinom manji od kalorijskog sadržaja supe od kupusa pripremljene od masnog mesa, razmislite o njihovom receptu na bazi kiselog kupusa i pileće juhe. Ovo jelo je takođe vrlo jednostavno za pripremu. Predviđen je za 6 porcija.

Sastojci:

• 2 litre pileće juhe;
• 1 šargarepa;
• 2 krompira;
• 1 luk;
• 300 g kiselog kupusa;
• Biljno ulje;
• Lovorov list, sol, biber - po ukusu;
• Zelenilo.

Način kuhanja:

Šći je tradicionalno rusko jelo, toliko nam je poznato da kada se pomene ruska kuhinja, najčešće pada na pamet ši. Recept za supu od kupusa u različitim regijama zemlje može se uvelike razlikovati, ali osnova ovog jela je uvijek kupus. U ovom slučaju kupus može biti svjež ili kiseli kupus.

Shchi privlači kako ljubitelje tradicionalne kuhinje, tako i pristalice zdrave prehrane, jer je kalorijski sadržaj juhe od kupusa nizak, a sadrži puno vitamina i drugih korisnih tvari. Ovo je idealno jelo za one koji prate svoju težinu, jer kalorijski sadržaj čorbe od kupusa omogućava vam da ih konzumirate u dovoljno velikim količinama, a to će vam pomoći da smršate bez gladovanja.

Korisna svojstva supe od kupusa

Šči je veoma bogat vitaminima i vlaknima. Velika količina kupusa i drugog povrća u kupusnoj supi čini ih nezamjenjivim proizvodom za normalizaciju probave. A s obzirom da je kalorijski sadržaj čorbe od kupusa minimalan, pomoći će vam da smršate i istovremeno poboljšate probavu.

Ako kuhate čorbu od kupusa u mesnoj juhi, tada će njihov kalorijski sadržaj biti nešto veći, ali će moći tijelu dati masti i esencijalne vitamine rastvorljive u mastima. Mnogi vitamini se mogu otopiti samo u mastima, pa se zbog odvojene prehrane ne apsorbiraju u potpunosti, a čorba od kupusa će pomoći njihovoj apsorpciji. Osim toga, supa od kiselog kupusa, koja je također niskokalorična, pomoći će vam da zimi unesete pravu količinu vitamina C.

Šči sa kiselinom ili koprivom je vrlo koristan. Kalorični sadržaj čorbe od svježeg kupusa pripremljenog po ovom receptu je vrlo nizak, ali sadrži puno vitamina, što ih čini jednom od najboljih namirnica za one koji žele smršaviti. Shchi je lako svarljiv, savršeno utažuje glad i pritom nimalo ne opterećuje organizam, stoga, ako želite da budete zdravi, siti i puni snage, treba redovno jesti čorbu od kupusa.

Kalorična kupus čorba od svježeg kupusa

Kuhanje supe od kupusa od svježeg kupusa nije teško, ali trebat će malo vremena. Za kuhanje supe od kupusa za osam porcija trebat će vam 2,5 litara pilećeg bujona (možete bilo koje), jedna šargarepa, jedan luk, 300 grama kupusa, dva paradajza, tri krompira, malo bijelog luka, sol, biber i cca. 20 ml suncokretovog ulja.

Recept za čorbu od kupusa u Rusiji postoji vekovima, pripremaju se od kada je kupus donešen iz Vizantije u 9. veku. U početku je to bilo vegetarijansko jelo, kuhalo se s gljivama ili čorbama od povrća, ali danas razmatramo kalorijski sadržaj čorbe od svježeg kupusa u pilećoj juhi i recept za njihovu pripremu.

Da skuhate ukusnu i zdravu supu od kupusa, uzmite pileću čorbu i prokuhajte, ubacite oguljen i na kockice narezan krompir. Crni luk i tri šargarepe sitno nasjeckajte na krupnije rende. U tiganj sipajte ulje i u njega stavite šargarepu i luk, dinstajte 10-15 minuta i stavite u šerpu sa čorbom do krompira. Tamo šaljemo i sitno seckani kupus.

Kada je svo povrće gotovo, uzimamo paradajz i samljemo ga, ili tri na rende, i takođe sipamo u čorbu od kupusa. Nakon toga posolite i pobiberite po ukusu, dodajte beli luk i začinsko bilje po želji. Za par minuta čorba od kupusa će biti gotova. Kalorijski sadržaj čorbe od svježeg kupusa je samo 54 kcal na 100 grama, što znači da u tanjiru čorbe od kupusa neće biti više od 250 kcal. Stoga vam kalorijski sadržaj juhe od svježeg kupusa omogućava da ih jedete mirno, bez straha za svoju figuru.

Kuhanje supe od kiselog kupusa je takođe vrlo jednostavno. Za pripremu šest porcija supe od kupusa potrebno je 2,5 litara mesne čorbe, jedna šargarepa, jedan luk, dva krompira, 300 gr. kiseli kupus, oko 20 ml suncokretovog ulja, so, lovorov list, mleveni crni biber i kopar po ukusu.

S obzirom da je osnova kisele supe od kupusa kiseli kupus, bogat vitaminom C, oni su jednostavno neizostavno jelo u zimskim hladnoćama. Ovo izdašno i vitaminima bogato jelo je niskokalorično, pa je pogodno za one koji paze na svoju težinu.

Prije kuhanja supe od kupusa potrebno je skuvati čorbu. Kalorični sadržaj supe od kiselog kupusa zavisi i od kalorijskog sadržaja čorbe. Ako vam zdravlje dozvoljava, čorbu možete kuhati i masnije. Biramo pileću juhu s minimalnim sadržajem kalorija. Krompir očistimo i narežemo na kockice, a zatim ga bacimo u kipuću čorbu. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj.

Dok se krompir kuva u čorbi, a luk i šargarepa prže, uzmemo kiseli kupus i stavimo ga da se kuva posebno u maloj količini čorbe. Vrijeme kuhanja kupusa ovisi isključivo o vašim ukusnim preferencijama. Ako želite da kupus bude mekan, onda morate dugo da kuvate, a za one koji vole hrskavo biće dovoljno nekoliko minuta.

Kada je krompir skuvan, sadržaj tiganja i kuvani kupus bacimo u tiganj, posolimo. Krompir i kupus ne treba kuvati zajedno, jer će krompir zbog kiseline ostati tvrd. Sve zajedno kuhajte još nekoliko minuta i dodajte začine i začinsko bilje. Takav shchi se servira sa pavlakom.

Kalorijski sadržaj juhe od kupusa na 100 grama ovisi o receptu za pripremu jela. U ovoj napomeni prikazani su pokazatelji kalorijskog sadržaja, masti, proteina, ugljikohidrata u supi sa svježim, kiselim kupusom, posnoj čorbi od kupusa i pavlaci.

Kalorična juha od kupusa sa svježim kupusom na 100 grama 28 kcal. Porcija supe od 100 grama sadrži:

• 0,43 g proteina;
• 2,1 g masti;
• 2 g ugljenih hidrata.

Za pripremu supe od kupusa sa svježim kupusom potrebno nam je:

• 400 g svježeg bijelog kupusa;
• 3 krompira srednje veličine;
• 1 veliki luk;
• 1 šargarepa;
• 1 lovorov list;
• 3 graška aleve paprike;
• 1 korijen celera;
• 2 čena belog luka;
• 2 supene kašike paradajz paste;
• 1 veza kopra, peršina;
• 2 litre vode;
• soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

• nasjeckajte bijeli kupus, prebacite ga u praznu tepsiju;
• krompir narežite na kockice, sipajte u šerpu na kupus;
• sitno nasjeckajte luk, nanesite na krompir i kupus;
• naribajte mrkvu i korijen celera na krupno rende, sipajte u lonac;
• ostalim sastojcima dodati lovorov list, aleve paprike, paradajz pastu i 350 g vode;
• dobijenu smjesu pokriti poklopcem i dinstati na najmanjoj vatri;
• isključite plin, ostavite povrće da se kuha pod zatvorenim poklopcem 15 minuta;
• prelijte povrće sa 2 litre vrele vode, u supu stavite sitno nasjeckano zelje, bijeli luk procijeđen kroz presu, sjeckani luk;
• dovedite supu do ključanja.

Juha od svježeg kupusa je spremna! Poslužite vruće.

Supa od kiselog kupusa: kalorija na 100 grama

Kalorična juha od kupusa od kiselog kupusa na 100 grama 43 kcal. U porciji supe od 100 grama:

• 2,34 g proteina;
• 2,61 g masti;
• 3,8 g ugljenih hidrata.

Da biste napravili ove supe, potrebni su vam sledeći sastojci:

• 300 g kiselog kupusa;
• 2 krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• lovorov list - 1 kom.;
• biber, sol po ukusu;
• 700 g prosa;
• malo biljnog ulja;
• zelenilo.

Koraci za pravljenje supe od kiselog kupusa:

• zagrijte tiganj na srednjoj vatri, dodajte malo biljnog ulja, iscijedite sok od kiselog kupusa, stavite ocijeđeni kupus u tiganj;
• dinstajte kupus dok ne omekša na laganoj vatri, nakon dinstanja dinstajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem;
• sitno nasjeckajte luk;
• šargarepu narendati na krupno rende;
• krumpir na kockice;
• u šerpu staviti šargarepu, luk, krompir, oprano proso, začine, so;
• dodajte vodu uz proizvode, pirjajte sastojke u loncu na laganoj vatri, a zatim inzistirajte pod zatvorenim poklopcem uz isključenu vatru 15 minuta;
• dodajte kupus, kipuću vodu u šerpu. Čorbu od kupusa prokuhati, dodati seckano zelje.

Kalorijski sadržaj posne čorbe od svježeg kupusa na 100 grama

Kalorijski sadržaj posne čorbe od kupusa na 100 grama je 18 kcal. U porciji supe od 100 grama:

• 0,5 g proteina;
• 0,8 g masti;
• 2,3 g ugljenih hidrata.

Za pripremu posne supe od kupusa potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 350 g bijelih šampinjona;
• 4 krompira;
• 300 g svježeg bijelog kupusa;
• 2 mala luka;
• pola 1 kom slatka paprika;
• začini, sol po ukusu;
• malo suncokretovog ulja.

Koraci kuhanja:

• narezan na kockice oguljen i opran krompir;
• sipajte krompir u lonac, napunite vodom, stavite na srednju vatru;
• nasjeckati kupus;
• vrganje, luk, polovinu slatke paprike nasjeckati na sitne kockice;
• narendati šargarepu;
• sipajte kupus u kuvani krompir, kuvajte 10 minuta;
• U to vrijeme u tiganju na biljnom ulju propržite luk i šargarepu. Malo kasnije u prženje dodajte gljive;
• pečenje sipajte u šerpu sa kupusom i krompirom;
• dodati biber u kuvanu čorbu od kupusa;
• nakon što prokuvate povrće, dodajte začine i sol u čorbu od kupusa;
• dinstati na laganoj vatri 10 minuta.

Supa je gotova! Prijatno.

Šči sa pavlakom: kalorija na 100 grama

Kalorični sadržaj čorbe od kupusa sa pavlakom na 100 grama zavisi od recepta za supu, količine i vrste dodane pavlake. Napravimo jednostavne računice: u jednoj porciji supe ima oko 250 grama čorbe od kupusa, obično se dodaje 1 kašika kisele pavlake.

Dakle, kalorijski sadržaj čorbe od kupusa sa svježim kupusom i pavlakom na 100 grama: za pavlaku 10% masti - 37,1 kcal, za pavlaku 20% masti - 44,48 kcal, za pavlaku 25% masti - 47,92 kcal, za kiselo pavlaka 30% masti - 51,44 kcal.

Kalorične vrijednosti za posnu čorbu od kupusa i supu s kiselim kupusom i pavlakom se neznatno razlikuju.

Prednosti supe od kupusa

Zdravstvene prednosti shchi supe uključuju:

• uprkos niskom sadržaju kalorija, čorba od kupusa savršeno zadovoljava osjećaj gladi. Takve su juhe često uključene u prehranu tokom mršavljenja i dijete;
• kisela čorba od kupusa je zasićena vitaminom C, gvožđem, fosforom, natrijumom, silicijumom, kalcijumom, kalijumom i drugim vitaminima i mineralima;

• juha podstiče rad želuca, crijeva, gušterače, žučne kese;
• proizvod normalizuje metabolizam, pružajući efikasan gubitak težine;
• redovnom upotrebom čorbe od kupusa smanjuje se nivo lošeg holesterola, normalizuje se nivo šećera u krvi;
• supu se preporučuje jesti kako bi se spriječio zatvor.

Oštećenje čorbe od kupusa

Štetna svojstva čorbe od kupusa uključuju:

• zbog dodavanja kupusa u juhu, kod nekih ljudi juha od kupusa izaziva poremećaje u probavnom traktu, uključujući i one praćene nadimanjem i nadimanjem;
• zbog termičke obrade čorbe povrće gubi značajan dio hranljivih materija. Mnogo je zdravije jesti sirovo povrće;
• čorbu od kupusa treba jesti odvojeno, ne mešati sa hlebom i drugom hranom. U suprotnom možete poremetiti rad želuca, crijeva, žučne kese i pankreasa;
• jelo s kiselim kupusom isključeno je iz prehrane s povećanom kiselošću želučanog soka, peptičkim ulkusom crijeva, želuca, kao i gastritisom;
• ako se kiseljak dodaje u juhu od kupusa, tada će čirevi, giht, pogoršane bolesti bubrega biti kontraindikacije za upotrebu.

Shchi se s pravom smatra nacionalnim blagom ruske kuhinje. Pripremaju se u svakom domu po različitim recepturama. Ponekad su to jednostavno porodična remek-djela koja su izdržala test vremena i više od jedne generacije. I samim tim, njihov recept su usavršile mnoge domaćice.

Danas će mnoge zanimati pitanje: "Koliko kalorija ima supa od kupusa od svježeg kupusa?" Definitivno je nemoguće odgovoriti, jer se u jelo mogu dodati mnogi sastojci koji utiču na sadržaj kalorija. Ali ipak ćemo razmotriti najčešće opcije.

Shchi: sastav i prednosti

Prvo, treba napomenuti da se tako ukusno jelo kao što je juha od kupusa može pripremiti od svježeg i kiselog kupusa. Oba imaju pravo na postojanje i zahtijevaju posebnu pažnju na njihov kalorijski sadržaj.

Neizostavan sastojak supe od kupusa je kupus. U osnovi, domaćice koriste uobičajenu bijeloglavu ljepotu, koja se uspješno uzgaja na privatnim parcelama u našoj traci. Po želji dodati povrće: krompir, šargarepu, luk, paradajz, slatku papriku. I naravno, meso raznih varijanti. A u postu možete sa zadovoljstvom uživati ​​u posnoj supi od kupusa.

Ako vas zanima pitanje koliko kalorija ima supa od kiselog kupusa bez mesa - 31 kcal na 100 g. gotov obrok. Isti kalorijski sadržaj i juha od kupusa od svježeg kupusa. Kao što vidite, jelo se može nazvati dijetalnim. A šta će još dati našem tijelu?

Kupus je povrće koje je blagotvorno za ljudski organizam. Sadrži dosta grubih neprerađenih vlakana koja doprinose radu probavnog trakta. Međutim, treba napomenuti da može doći do prekomjernog stvaranja plina. Dakle, ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, morate pažljivo uvesti jelo u svoju prehranu.

• vitamini grupe B, PP, U;
• vitamin C;
• karoten;
• željezo;
• bakar;
• fosfor;
• kalcijum i drugi elementi koji su prisutni u nižoj koncentraciji.

Kiseli kupus sadrži i folnu kiselinu i vitamin K, koji blagotvorno djeluju na stvaranje krvi.

Juha od svježeg kupusa će biti poželjnija za one koji ne vole okus kiselog kupusa ili ne mogu jesti kiselu hranu.

Shchi sa i bez mesa

Već znamo koliko kalorija ima supa od kupusa od kiselog kupusa i svježe - 31 kcal na 100 gr. proizvod. Ali kalorijski sadržaj juhe od kupusa s mesom može biti različit, ovisno o vrsti mesa. Razmotrite opcije.

Prije svega, okrenimo se najčešći i najomiljenijoj opciji i odgovorimo na pitanje: "Koliko kalorija ima juha od kupusa sa svinjetinom?" Svinjetina, iako nije najdijetnija vrsta mesa, ali je svi vole. A jela sa njim su bogata, zadovoljavajuća i veoma ukusna. A koji bi čovjek odbio tanjir čorbe od kupusa na pari sa komadom mesa?

Kalorijski sadržaj juhe od kupusa od svježeg kupusa sa svinjetinom je oko 37 kcal na 100 g. posuđe. I ovdje sve ovisi o tome koji komad trupa odaberete. Ako su rebra malo viša.

Kalorični sadržaj njihovog kiselog kupusa sa svinjetinom bit će potpuno isti. Zaista, u ovom slučaju pokazatelj energetske vrijednosti jela ovisi samo o mesu, a ne o povrtnoj komponenti.

Sljedeća najpopularnija vrsta mesa je govedina. Dijetalniji je i lakši, ali ga ne "obilježe" svi po ukusu. Za pripremu ukusnog jela sa ovom vrstom mesa potrebno vam je malo više vremena. Kalorijski sadržaj juhe od kupusa od svježeg kupusa s govedinom bit će oko 35 kcal.

Jeste li znali da je kalorijski sadržaj supe od kiselog kupusa sa govedinom isti kao i sa svježim. Što se tiče ukusa, bolje će biti jelo sa kiselim kupusom. Činjenica je da kiselina čini meso mekšim i aromatičnijim. I vrijeme kuhanja se smanjuje.

Znajući koliko kalorija ima goveđa i svinjska supa, bilo bi lijepo znati koliko kalorija ima pileća supa. Uostalom, pileće meso je dijetalna sorta koja se koristi u mnogim dijetama. Pa zašto ne spojiti dva ova zdrava sastojka u jednom jelu i dobiti najveću korist?!

Ako pripremamo lagano jelo bez upotrebe krumpira u receptu, tada će kalorijski sadržaj juhe od svježeg kupusa s piletinom biti oko 30-32 kcal. Takvo jelo će vam dobro doći u vrućem ljetnom danu - lagano, zadovoljavajuće i nevjerovatno zdravo. Ali zimi je bolje skuhati bogatije jelo sa kiselim kupusom i krompirom.

Ali ne brinite koliko kalorija ima supa od kiselog kupusa sa piletinom i krompirom – samo oko 38 kcal. Ali u hladnoj sezoni trošite više energije, pa će vam tijelo biti samo zahvalno na primljenoj porciji dobrota.