Lucruri pe care nu ar trebui să le faci în Grecia. Sfaturi despre cum să pregătiți corect salata grecească. Este posibil să mâncați salată grecească?

Acasă

Nu există mai mult de 130 kcal la 100 de grame de salată. Dacă se dorește, această cifră poate fi redusă, mai ales când se servesc separat legume, brânză și dressing.

Navigare rapidă prin articol:

Clasici de gătit ale genului

Mai întâi, vom descrie salata grecească după rețeta clasică cu fotografii pas cu pas, iar pentru aperitiv vom lăsa secrete, trucuri și variații. Vor fi o mulțime! Fiecare etapă conține posibilitatea de a o face diferit - cu același rezultat apetisant, dar nou.

Avem nevoie de următoarele legume -

• Să estimăm bucată cu bucată pentru a obține proporția pentru gătit rapid acasă:
• Castraveți - 2 buc. (nu mic)
• Roșii - 2 buc. (nu mare, varietate cu pulpă densă)
• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapă de Crimeea (albastru) - 1 buc. (dimensiune medie)
• Măsline - 20 buc, mari, fără sâmburi
• Brânză feta - 80-100 g
• Oregano (oregano) - ½ linguriță de plantă uscată
• Ulei de măsline extravirgin - 2-3 linguri
• Suc de lămâie - 1-1,5 linguri

Sare, piper - după gust

• Cum să gătești:
• Tăiați roșiile și castraveții în bucăți mari (2-2,5 cm). Puteți curăța castraveții dacă pielea este prea tare pentru dvs.
• Tăiați ceapa albastră în inele sau jumătate de inele. Pentru o familie în care ceapa crudă este tratată cu prudență, feliile sunt mai subțiri, în inele sferturi.

• Curățăm ardeiul de semințe și membranele albe interne și tăiem pătrate mari - aproximativ 2-2,5 cm.
• Măslinele pot fi lăsate întregi. Cele foarte mari - tăiate în jumătate.
• Puneți legumele într-un bol mare și amestecați ușor. Două spatule mari vă vor ajuta. Sare si piper - dupa gust, fara a uita cat de sarata este branza.
• Bateți uleiul de măsline cu suc de lămâie pentru a crea un sos. Se imbraca salata si se stropeste cu oregano - cate un praf pe rand, frecand putin planta in degete.

Tăiem brânza feta în bucăți mari, comparabile cu felierea castraveților și îi punem într-o dezordine pitorească deasupra salatei. Un ultim praf de oregano și salata este gata - uimitor de simplu!

Ce altceva poți face cu ingredientele? Ceapa: pre-marinat.- stropim ceapa tocata cu un amestec de otet (3 parti) si zahar (2 parti), adaugam putina sare, lasam sa stea 25-30 de minute, scurgem zeama si adaugam feliile peste alte legume. Sau tăiați ceapa mai mic - în sferturi și optimi de inele. Sau luați două soiuri - alb și albastru într-un raport de 1:2 sau chiar 1:1 (mai ales ceapa albă viguroasă în acest caz ar trebui să fie înmuiată prin murare). Sau înlocuiți un sfert de ceapă cu căței de usturoi. O nuanță este importantă aici: tăiați usturoiul în cuburi mici cu un cuțit.

Măsline: tăiați mai mari sau mai mici, nu tăiați deloc, înlocuiți cu măsline sau capere (este cazul când ceva exotic pentru noi este un ingredient de zi cu zi pentru greci).

Castraveți: în mod natural, jucați-vă cu tăietul. Sau altfel, curățați bucățile mari, alternând între îndepărtarea pielii în fâșii. Este deosebit de rapid să lucrați cu un curățător manual de legume folosind un decojitor: îndepărtați o fâșie, lăsați o fâșie și așa mai departe într-un cerc. Vom obține un castravete zebră, iar „spatele” fiecărei bucăți din salată va fi alb și verde.

Roșii: luați un alt soi, mai multe soiuri, sau concentrați-vă pe roșii cherry, tăindu-le în jumătate. Să nu uităm de culori: de exemplu, să combinăm roșiile roșii și portocalii. Acest lucru nu numai că arată mai impresionant, dar oferă și carnea salatei, reducând aciditatea - datorită roșiilor portocale bogate și cu conținut scăzut de aciditate. În plus, puteți curăța roșiile! Da, da, doar imaginați-vă: bucăți mari, suculente, impecabil de moi – cine ar refuza această variantă?!

Piper: din nou o odă a multicolorului, care este cel mai interesant atunci când este tăiat în fâșii subțiri. Depozitate la noi și idee neobișnuită. Creste usor intensitatea muncii, dar bate toate recordurile spre deliciul celor care au incercat aceasta varianta. Așadar, aruncați o privire la ardeiul roșu, cărnos, cu pereți groși ca obiect pentru curățare. Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit sau de un cuțit ascuțit. Această abordare este foarte populară în bucătăria gastronomică din sud, unde ideea grecilor a fost mult timp adoptată de la sine. Sudul Franței, Italia, Bulgaria, Odesa, Herson și Crimeea: dacă vor să dea unei salate clasice grecești un gust elevat și delicat, încep prin a curăța ardeii și roșiile.

Cum se înlocuiește brânza feta

Brânză sărată, inclusiv brânză de capră, care este ușor de găsit în orice piață.

Sau în bucăți mari brânză procesată cu aromă puternică (verde, carne afumată, dar nu roșii!), cu puțină sare.

Opțiunea cu brânză olandeză este și ea bună, dar faceți bucățile mai mici. Da, acesta nu va fi un clasic pur. Dar cine știe, poate familiei tale nu îi va plăcea mult mai mult? Soții sunt adesea conservatori și înțeleg brânza olandeză și brânza de capră mult mai mult decât feta de peste mări.

Este posibil să adăugați carne și ce fel?

Gustul personal conduce spectacolul! Cel mai bine este să te bazezi pe brânza pe care o folosești: cel mai sărat este puiul proaspăt fiert.

Ai riscat să-ți privezi salata de brânză tradițională? Ceva afumat, bine sărat. Dar o astfel de salată nu se va păstra bine, disonanța este prea mare legume proaspete si carne afumata.

Pe lângă carne, puteți adăuga ciuperci în salată: nu numai șampioane, ci chiar și cele mai simple chanterelle murate. Principalul lucru este să le clătiți bine de mucus și să le uscați. Perfecțiunea unei baze simple și imaginația ta sunt cea mai bună echipă pentru creativitate!

Trucuri de depunere

Avantajele servirii în bucăți mari: celor cărora nu le plac măslinele le pot îndepărta cu ușurință. Același lucru este valabil și pentru inelele groase de ceapă.

Uneori, salata arată chiar ca cea mai simplă tăiere de legume cu brânză, așa că pe un vas se pun felii mari - fără să se amestece prea mult.

Servirea porțiilor în restaurantele grecești este adesea extrem de laconic: obțineți o farfurie adâncă fără brânză feliată. Toată feta se află într-o bucată - chiar deasupra feliilor de legume, lăsându-vă să alegeți ce să faceți cu ea.

Puteți servi sosul în același mod - într-un recipient separat pentru fiecare porție. Există o întorsătură convenabilă, de zi cu zi: atâta timp cât salata nu este acoperită cu sos, se păstrează mai bine.

Sfaturi utile

Este benefic sa imbraci salata doar dupa ce ai servit portii. În acest fel, puteți păstra feliile în frigider mai mult timp, dacă familia dvs. nu primește suficientă fericire la un moment dat.

Cum să îmbraci o salată grecească

Ulei de măsline, suc de lămâie și oregano- salata clasica greceasca a inceput cu acest sos, pe care l-am reflectat mai sus in reteta cu fotografii pas cu pas. Dar nu vă fie frică de alte condimente și ierburi! Vasul va accepta cu ușurință frunze rupte grosier de salată creț și fâșii subțiri de usturoi sălbatic. Puteți adăuga busuioc, cimbru și pătrunjel dacă doriți.

Și acum să zâmbim intrigant... Și să umplem următoarea porție sos de muştar cu miere. Se prepară ușor sosul: muștar ușor (poate fi cu boabe), miere și ulei de măsline în proporție de 1:1:2, bate. Dacă sosul este gros, adăugați mai mult ulei.

Salata greceasca (horyatiki salata)

Salată grecească Khoryatiki

Pentru prima dată mi s-a propus să încerc salata grecească într-un mic restaurant bulgar de pe litoralul Mării Negre. În același timp, m-au întrebat dacă l-aș mânca cu sardine mici sau cu brânză. Despre sardinele care plutesc în tufișuri roșii proaspete, nu știam nimic și am decis să nu risc.

Eu am ales branza. A fost delicios, din belșug, dar prea multe panglici varză chinezească, care a corodat unitatea salatei.

Apoi, în Rusia, am văzut un nume familiar în secțiunea de alimente preparate a unui supermarket local. Dar nu i-am recunoscut fața. Într-un rând de salate de maioneză uniforme, netede, era percepută ca ceva tocat cu un topor. Și cu un astfel de instrument este dificil să gătești frumos și uniform. Cuburi uriașe de brânză tare olandeză, bucăți monstruoase de varză albă (de mărimea varzei georgiane), măsline, felii de roșii... toate acestea au evocat deznădejde. A fost problematic să culegeți cel puțin 2 componente ale acestui mutant culinar cu o lingură sau să înțepeți cu o furculiță. Dar dacă, totuși, tu, după ce ai arătat minuni de dexteritate, ai riscat să mesteci mai multe mega-elemente ale salatei în același timp pentru a-i înțelege adevăratul gust, ferește-te de sufocare!

Nimeni nu s-a obosit să-l asezoneze cu sos, dar probabil că ar fi trebuit, pentru că brânza tare, spre deosebire de brânza grasă, sfărâmicioasă sau feta, nu putea lega fragmentele uriașe de mâncare într-un singur întreg.

Te întrebi, de unde știu toate astea? Mărturisesc, l-am cumpărat. Credința unei persoane în îndoiala intelectuală bună și veșnică cu privire la corectitudinea concluziilor sale (ce se întâmplă dacă greșesc, ce se întâmplă dacă altcineva are dreptate?) dă uneori naștere la astfel de incidente.

Și după acest experiment de o sută de grame, mi-am dorit foarte mult să știu cum arată o adevărată salată grecească și ce gust are atunci când grecii înșiși pregătesc felul de mâncare?

Asta este, salata satului grecesc. O bucată de feta aruncată deasupra a început deja să se sfărâme și să ungă toate elementele vasului

Desigur, când auzi denumirea de salată și, în același timp, știi că civilizația elenă este una dintre cele mai vechi din lume, are bogat traditii culturaleŞi istorie lungă, în care era un climat favorabil, și comerț activ, și războaie, și străini, sub influența cărora a căzut Hellas (apropo, grecii înșiși spun [Ela(th)a], practic - El O va, cu o ușoară șchioapă), atunci putem presupune că tradițiile culinare ale Greciei sunt la fel de bogate și variate.

Și este puțin probabil ca grecii să fi venit cu o singură salată, care este mândria națională și, pentru a nu o confunda din greșeală cu cele străine, au numit-o „greacă”. Nu avem salată „rusească”. Sună cumva amuzant și extraterestru.

Și nici în Grecia nu există „greacă”.

În patria noastră, salata „greacă” se numește „cal”. eu tiki sal O ta” (χωριάτικη σαλάτα), care se traduce prin „sat” (cunoscut și ca „rural” sau „țăran”).

Ingredientele și metoda de preparare sunt pe măsura numelui său. Salata este formată din produse care sunt mereu la îndemână și se prepară acasă, rapid, generos, simplu și din suflet.

Imaginează-ți doar că mergi, întunecat și arătos, sub soarele arzător, după o muncă grea, să zicem, într-o vie, și pe drum culegi lămâia de anul trecut (se pot atârna de copaci timp de 2 ani, doar coaja devine mai groasă ), aplecați-vă și găsiți-le în paturi câteva roșii coapte, castraveți și ardei dulci, punându-le direct în șorțul cules.

Imediat adunați pătrunjel, mărar și oregano, scoateți din pământ un cap de ceapă roșie... intri într-o casă de piatră cu prag scăzut (pentru că acolo este mereu cald), plină cu aer proaspăt, rece....

….spălate în legume și ierburi sub șuvoaiele reci și tăiate rapid în felii mari, pentru ca sucul și puterea verii să se simtă în fiecare bucată! Presărat cu prospețime de citrice. Au mai aruncat în bol o mână de măsline, deasupra o bucată de brânză feta și s-au stropit cu ierburi aromate. Și toate acestea au fost turnate ușor cu ulei de măsline luxos și vâscos. Toate! Înaltă și caldă, plăcere bine hrănită în interior, după o zi grea! Wow!

)))))...sa incercam acum sa pregatim aceasta mancare foarte gustoasa, suculenta - salata greceasca Horiatiki din cele mai suculente si coapte legume care ne stau la dispozitie.

În ce constă salata grecească?

Castraveți și roșii pentru salată grecească

Așa puteți tăia castraveți și roșii în Khoryatiki Salata

Roșiile trebuie să fie măcinate, dulci, la fel ca în copilăria noastră. Înmuiat de soare și sănătate.

Le vom tăia cubulețe, ceea ce este mai convenabil de făcut cu roșiile cremă formă ovală si dimensiuni mici.

Alegem castraveți lungi, de asemenea, sunt ușor de împărțit în cuburi. Ardei dulci - cu pereți groși, savuros, de culoare roșie groasă, și vom adăuga portocaliu și galben - pentru frumusețe.

Care ceapă este cea mai bună pentru salata grecească?

Grecii preferă să folosească ceapa albă obișnuită în mâncăruri gătite, nu le vezi des în magazinele locale.

Dar minunata ceapa rosie (roz sau, numita si mov) intră în salate. Se crede că este cel mai suculent, picant și dulce, un fel de standard de ceapă locală. Dacă vreți să-i înmoaie gustul, turnați în prealabil apă clocotită peste ceapa tocată.

Mai rămâne doar să adăugați măsline și feta

Nu se adaugă în preparatele fierbinți. Probabil doar din cauza faptului că, cu un tratament termic prelungit, ceapa roșie se întunecă inestetic.

A aruncat o mână de măsline

Ce ulei și măsline sunt necesare pentru salata grecească?

Localnicii cred că uleiul de măsline pentru salata horyatiki ar trebui să fie cu siguranță grecesc. La fel și măslinele (fructele măslinului care s-au înnegrit). Pentru salate se folosesc adesea măsline Kalamata murate (nu măsline!), fără semințe, desigur.

Gustul măslinelor Kalamata poate varia de la acru la amar, iar culoarea poate varia de la negru la violet, alege-l pe cel care îți place cel mai mult. Apropo, se spune că o sămânță rară, alta decât una de măsline, este digerată de stomacul uman. Așa că, nu vă fie teamă dacă l-ați băgat din greșeală în salată și l-ați înghițit.

Acestea sunt măsline grecești murate Kalamata (Kalamon). Foto: naturalpath.gr

Ce este feta și cum să subliniezi corect cuvântul

F e ta este o brânză de oaie grasă și sărată, care amintește de brânza feta. Accentul în cuvântul feta (în greacă φέτα – f E ta) se plasează pe prima silabă.

Brânza Feta este foarte asemănătoare ca gust și proprietăți cu brânza de lux, sfărâmicioasă

Dacă ați cumpărat un produs cu acest nume, atunci probabil că este grecesc și ni se va potrivi. Recent, țările UE au recunoscut că „feta” este un nume propriu și este un „nume tradițional” care poate aparține doar brânzei grecești.

Feta plutește într-o saramură care își menține sucul și prospețimea, adesea deja tăiată cubulețe, deși dacă ne ținem de rețeta de care avem nevoie piesa intreaga. Dacă brânza se dovedește a fi foarte sărată, o puteți înmuia (cinci minute sunt suficiente) în lapte sau apă minerală (cum ar fi heringul prea sărat).

Așa se obișnuiește să adăugați brânză feta la o salată grecească. Apoi feta se va dezintegra, se va sfărâma în mici fulgi grași care vor lubrifia toate detaliile gustoase ale salatei!

Ce ierburi intra în salata grecească?

Ce altceva am mai uitat? Da, verde. Bucatarii locali aleg ierburi cu aroma si gust pronuntat, bogate uleiuri esențiale. Familiar în Grecia planta medicinala– oregano se numește „oregano”, folosim rar această plantă, dar îmbunătățește și îmbunătățește gustul preparatului, făcându-l mai aromat și mai strălucitor.

Oregano merge bine cu busuioc de cirese, iar grecii folosesc cu succes aceasta unire in salata horyatiki.

Luăm salata cu o lingură și imediat brânza feta începe să se sfărâme))

Ce NU ar trebui să fie într-o salată grecească?

Usturoi, varză, mazăre, porumb, salată verde, masline, otet, maioneza, sare, ardei iute(Ți se întâmplă să găsești ceva din cele de mai sus în farfurie când ai comandat o salată „greacă”? Așa este..).

Prima porție de salată delicioasă de sat grecesc)

Deci, de ce avem nevoie pentru a pregăti salata horyatiki pentru 4 persoane:

Compoziție de salată grecească

roșii – 4-5 buc;
Castraveți - 2-3 bucăți, în funcție de dimensiunea lor, masa tocată trebuie să fie aproximativ aceeași cu roșia;
Ardei dulce – 2-3 buc;
Ceapa rosie (aka roz, violet) – 2 capete de marime medie;

Lămâie – 0,5 buc.;

Măsline - 1 borcan;
Feta – 250 g;
Oregano și busuioc;
Ulei de măsline.

Cum se prepară salată grecească

Eh, nu este o sarcină ușoară. Sunt cei care susțin că roșiile și castraveții ar trebui tăiați în felii (în principal în Rusia), și sunt cei care susțin cuburi mari. Am văzut doar a doua variantă în Grecia. Deși sunt sigur că există opțiuni diferite pregătire corespunzătoare aceasta salata.

• Tăiați roșiile și castraveții în cuburi mari (mai mari decât tăierea medie Olivier). Ceapa și ardeiul dulci - în jumătate de rondele.
• Se aruncă totul într-un castron, se adaugă acolo o mână de măsline (întregi). Stropiți cu suc de lămâie. Agitați ușor fără a amesteca.
• Puneți F deasupra e acela - da, tot asa, toata farfuria. Stropiți cu ierburi și stropiți cu ulei de măsline.

Când scoateți khoryatiki cu o lingură, farfuria albă și grasă de brânză se va dezintegra și acoperi fiecare bucată de legume de salată cu firimiturile sale, vasul va căpăta un gust persistent de brânză și va fi sărat.

Fiecare felie este acoperită cu firimituri fine de brânză grasă

Este posibil să tăiați feta în cuburi pentru salata grecească?

Este posibil, desigur. Dar o să vă spun că nu e mișto. Și nu îndeplinește cerințele rețetei clasice de salată grecească Horyatiki.

Și amestecarea după adăugarea brânzei feta nu este acceptată. Dacă doriți cu adevărat să respectați întocmai toate regulile de gătit.

Ce să servești cu salată grecească

Khoryatiki este consumat în mod tradițional cu pâine albă, cel mai bine este să colectați restul de salată cu o felie de grâu ușor prăjită, înmuiând-o în minunata brânză și sucul de legume care curge din khoryatiki ușor în picioare.

Și niciunul dintre experții în eticheta greacă nu te va judeca pentru asta acolo, această linsă nu în întregime decentă a unui bol este considerată norma.

Poftă bună!

Puteți mânca salata rămasă a doua zi învelind-o în pâine pita. Sau umpleți-l cu pita arabă.

Și apoi pentru o lungă perioadă de timp vei simți în gură urma ascuțită și sărată de brânză cu bucăți mici de suc de legume.

Poftă bună!

Apropo, prieteni, există o mulțime de salate grecești originale: „tzatziki” - răcirea și trezirea poftei de mâncare, făcute din castraveți, usturoi și mentă, stropite cu o picătură de lămâie, în iaurt; „melizanasalata” – vinete coapte cu usturoi.

Toate aceste salate grecești sunt acre, care potolește foarte bine setea la căldura intensă grecească sau la căldura cipriotă.

• Este interesant că salata care a făcut Grecia faimoasă în întreaga lume nu este considerată o salată în Grecia însăși, acolo este percepută ca hrană pentru săraci (salata Khoryatiki) și este înțeleasă ca „mai simplu”;

  Salata clasica greceasca este o salata usoara, de vara, facuta din legume, contine multe microelemente si vitamine utile aceasta optiune de preparare a salatei este optima pentru cei care slabesc si pentru copii; Avantajul acestei salate este că oricine, chiar și un copil, o poate pregăti și, cel mai important, acest proces va dura doar aproximativ 15 - 20 de minute.

  De ce a devenit atât de popular în țara noastră? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să vă uitați la compoziția: roșii, castraveți... Rușii cultivă aceste legume de foarte mult timp, sunt cultivate vara, iar în sezonul estival Vreau ceva ușor și proaspăt. Salata în cauză corespunde pe deplin acestor caracteristici. Oamenii de rând fac, de asemenea, salată fără a adăuga măsline și brânză feta.

  Desigur, ceea ce odată a devenit popular acum are multe soiuri, salata grecească nu face excepție. Inovatorii au adus modificări acestei salate de-a lungul istoriei sale. După ce te uiți prin acest articol, vei putea descoperi idei noi și combinații de gusturi care sunt, în principiu, greu de imaginat.

  Cum să gătești salată grecească - 10 soiuri

  Ce poate fi mai bun decât un clasic? Această întrebare este relevantă în orice: în muzică, în haine și în vase. Salata grecească nu face excepție; această rețetă de salată va atrage atât clasicii, cât și gurmanzii.

  Ingrediente:

  • roșii - 250 g
  • Măsline - 50 g
  • Castraveți - 200 g
  • Ulei de măsline - 3 linguri. l.
  • Ceapa- 70 g
  • Suc de lămâie - 1 lingură.
  • Brânză feta - 300 g
  • Piper verde - 150 g

  Preparare:

  Tăiați roșiile în bucăți mari. Puneți într-un castron obișnuit de salată.

  Curățați castraveții de coajă și tăiați în felii semicirculare. Se adaugă în bolul de salată și se amestecă cu roșiile.

  Ardeiul dulce se curăță de tot excesul și se taie în felii alungite. Adăugați în bol. Se amestecă cu alte ingrediente.

  Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele Este mai ușor să despărțiți jumătate de inele în petale folosind mâinile. Se adaugă la restul legumelor și se amestecă bine.

  Tăiați brânza în felii dreptunghiulare și puneți deasupra salatei.

  Pentru a preveni lipirea fetei de lamă, puteți mai întâi să scufundați cuțitul în apă caldă.

  Cel mai ușor este să adăugați măsline fără sâmburi în bolul de salată, dar le puteți elimina singur zdroindu-le cu un cuțit și îndepărtând sâmbura.

  Pătrunjelul, după cum știți, este foarte sănătos, este bogat în caroten și vitamina C și se potrivește bine cu orice legume, iar adăugarea lui într-o salată grecească va fi foarte utilă.

  

  Ingrediente:

  • Sare - după gust
  • roșii - 500 g
  • Ardei galben - 1 buc.
  • Piper negru măcinat - 1 praf
  • Ceapa rosie - 1 buc.
  • Castraveți - 300 g
  • Brânză feta - 150 g
  • Salata romana - 1 buc.
  • Busuioc - după gust
  • Măsline - 15 buc.
  • Pătrunjel - după gust
  • Ulei de măsline - 3 linguri. l.

  Preparare:

  Tăiați roșiile și castraveții în bucăți mari; această tăietură este mai benefică pentru organism, tăiați ardeiul galben cu o sare, tăiați ceapa în jumătate, apoi tăiați verdeața și amestecați cu ulei de măsline.

  Pentru a servi, asezati salata romana si legumele tocate pe fundul farfurii. Tăiați brânza cubulețe și, împreună cu măslinele, puneți pur și simplu pe legume, stropiți cu sare și piper deasupra.

  Dacă îți place să încerci ceva nou, sau îți place să mănânci ceva mai bogat și mai gustos decât salata de legume Cu siguranta iti va placea aceasta reteta...

  

  Ingrediente:

  • roșii proaspete - 125 g
  • Ulei de măsline - 1,5 linguri. l.
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Măsline - 50 g
  • Brânză albă sărată (feta sau bynza) -100 g
  • Pastă - 150 g

  Preparare:

  Paste Fusilli sau Pene. Pentru a spune simplu, aruncați coarnele în apă clocotită cu sare și gătiți până se înmoaie. Apoi scurgeți apa și lăsați pastele într-o strecurătoare, așteptați să se scurgă apa.

  Acoperiți pastele cu roșii tăiate, brânză tăiată cubulețe și măsline. Stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu piper negru. Puteți servi.

  Salata grecească în sine este un depozit de vitamine, prin adăugarea de spanac, îi vei adăuga și fitonutrienți, care au un efect benefic asupra tuturor proceselor organismului și, în general, gustul nu te va lăsa indiferent.

  

  Ingrediente:

  • Sare - după gust
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Roșii -3 buc.
  • Ceapă (albă sau roșie) - după gust
  • Măsline -12 buc.
  • Castraveți - 0,5 buc.
  • Ardei dulce (colorat) - 0,5 buc.
  • Frunze de salată verde - 0,5 buc.
  • Suc de lamaie - dupa gust
  • Cremă de brânză - 200 g
  • Spanac - 1 buchet
  • Maghiran - dupa gust
  • Ulei de măsline - 3 linguri. l.

  Preparare:

  Pentru a tăia salata verde, puteți lua în felii varză, roșii și spanac tânăr. Tăiați castravetele în jumătate pe lungime și apoi tăiați în felii. Tăiați ceapa dulce și ardeiul verde decojit în rondele. Tăiați brânza în bucăți mici, tocați măghiranul mărunt.

  Turnați toate legumele pregătite într-un castron și acoperiți cu măsline, brânză și maghiran.

  Datorită acestei rețete, puteți avea cu ușurință o salată grecească la cină și totul pentru că este foarte sățioasă și hrănitoare, excelentă pentru copii

  

  Ingrediente:

  • Roșii -3 buc.
  • Castraveți - 3 buc.
  • Ceapa rosie - 1/2 cap
  • Măsline - 50 g
  • Salata Romano - 1 buchet
  • Brânză feta - 75 g
  • Pui (preferabil file) - 500g
  • Piper negru măcinat - un praf
  • Ulei de măsline - după gust
  • Sare - după gust
  • De asemenea, puteți adăuga:
  • usturoi măcinat - 1 linguriță.
  • Oțet de vin roșu - 0,3 căni
  • Frunze de oregano proaspete (pot fi tocate) - 1 lingura. l.

  Preparare:

  Pregăti file de pui, îl puteți prăji, îl puteți coace, dar cel mai bine este să îl fierbeți, pentru a face acest lucru, puneți-l într-o tigaie.

  il poti taia in mai multe bucati, apoi puiul se va gati mai repede

  Se umple cu apa, se adauga sare si se tine la foc mic pana se fierbe. Lăsați puiul să se răcească și rupeți în bucăți mici

  Tăiați salata la fel de mărunt cum ați toca în mod normal verdeața. Împărțiți castraveții și roșiile în bucăți mici egale cu un cuțit. Tăiați măslinele în mai multe bucăți pe lățime pentru a forma cercuri. Ceapa se toaca marunt, ca la prajit.

  Într-o farfurie separată, combinați ierburile cu ulei de măsline și oțet. Benzinăria este gata.

  Se toarnă dressingul peste salată, se sfărâmă brânza deasupra și se amestecă ușor.

  Sună absurd, nu-i așa? Da, acesta este probabil cel mai mult reteta neobisnuita Salata greceasca, dar merita incercata macar o data in viata

  

  Ingrediente:

  • Sirop de zahăr (poate fi de arțar) - 100 ml
  • Ulei de măsline - 3-4 linguri.
  • Usturoi - 2 catei
  • Sare - după gust
  • roșii - 800 g
  • Boia dulce - după gust
  • Lămâie - pentru burniță
  • Busuioc (proaspăt) - după gust
  • Jeleu de brânză feta (dacă nu ați găsit gata preparată, rețeta va fi mai jos) - 350 g
  • Castraveți murați - 350 g
  • Jeleu de roșii (dacă nu ai găsit unul gata preparat, rețeta va fi mai jos) - 350 g

  Preparare:

  Jeleu de brânză feta. Se fierbe o treime dintr-un pahar de smântână, aceeași cantitate de lapte și aproximativ 200 de grame de feta cu un praf de oregano. Se dizolvă gelatina (7 grame) și agar (1 gram) în această masă Se toarnă această masă într-o formă și se dă la frigider pentru 2 - 4 ore. Apoi turnați peste el sirop de zahăr.

  Jeleu de roșii. Se dizolvă gelatina (7 grame) într-un castron separat cu apă. Se fierbe bulionul de pui (100 grame), se adauga gelatina, apoi sucul de rosii (350 grame) si condimentele dupa gust. Gatiti, amestecand bine timp de cateva minute, turnati in forma si dati la frigider pentru 2 pana la 4 ore.

  Pentru sos se pune o cratita sau o tigaie adanca la foc mare, se prajeste usturoiul, se adauga rosiile, o legatura de busuioc (intreg) si boia, se asteapta pana se evapora lichidul si se scoate busuiocul. Sosul este gata.

  Se aseaza frumos ambele jeleuri pe un vas, se toarna peste sos, se aseaza felii de castraveti murati, se stropesc cu lamaie si ulei de masline, se presara sare.

  Dedicat iubitorilor de bucătărie italiană... Adăugați sos italian, năut, iar salata grecească nu mai este atât de greacă

  

  Ingrediente:

  • italian sos de salată 1 - 2 linguri.
  • brânză - 75 g
  • Naut (conserve) - 1 borcan
  • Castraveți - 1 buc.
  • Usturoi - 1 catel
  • Sare - după gust
  • Roșii cherry - 125 g
  • Ceapă dulce roșie sau albă - jumătate de cap
  • Suc de lămâie - 1 lingură.
  • Măsline sau măsline - 90 - 100 g

  Preparare:

  Scoateți năutul din borcan și uscați.

  Înmuiați ceapa roșie tocată în suc de lămâie.

  Tăiați castraveții în jumătate de cercuri sau sferturi.

  Scoateți sâmburele din măsline și tăiați-le, înjumătățiți roșiile cherry

  Presă usturoiul într-o presa de usturoi

  Într-un castron de salată, combinați toate ingredientele cu excepția brânzei, condimentați cu sos italian și usturoi, amestecați și lăsați la frigider pentru o vreme.

  Se macină brânza și se presară salata înainte de servire.

  Dacă vrei să adaugi o notă de ceva rafinat și delicat unei salate grecești obișnuite, adaugă-i cu oțet balsamic gustul pronunțat de fructe al acestui condiment te va surprinde cu siguranță

  

  Ingrediente:

  • Oțet balsamic - 1 lingură.
  • Ulei de măsline - 5 linguri.
  • Ardei dulce - 1 buc.
  • Pătrunjel - după gust
  • Roșii -4 buc.
  • Sare - un praf
  • Ceapă (roșie) - 1 buc.
  • Măsline (măsline) -20 buc.
  • Castraveți - 3 buc.
  • Feta - 250 g
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Oregano - după gust

  Preparare:

  Tocați toate legumele (ceapa, roșiile, castraveții și măslinele) dimensiunea bucăților nu contează, bazează-te pe propriile preferințe

  Puneți într-un castron mare de salată, adăugați oțet și ulei, apoi alte condimente (sare și piper), feta mărunțită și sunteți gata de servit.

  Merită să spunem că urmând această rețetă, veți obține o combinație foarte ambiguă de gusturi, nu este pentru toată lumea, dar să lăsați această rețetă fără atenție ar fi o mare greșeală.

  

  Ingrediente:

  • Roșii - 2 buc.
  • Ulei de măsline - după gust
  • Ardei dulce - 1 buc.
  • Castraveți - 2 buc.
  • Salată de ceapă - 1 buc.
  • Sare - după gust
  • Lămâie - 1 buc.
  • Fetaxa - 200 g
  • Salată - 1 buchet
  • Avocado - 1 buc.
  • Piper alb măcinat - după gust

  Preparare:

  Mai întâi, trebuie să curățați avocado, să îl tăiați în felii mici și să stropiți cu lămâie.

  Se toacă legumele: ceapa foarte subțire, castravetele în bucăți mici, iar roșia mare.

  Combinați toate legumele într-un bol, condimentați și adăugați sare, puneți brânza direct în porții.

  Salata greceasca cu crutoane

  Prin definiția ei, o salată de legume nu ar trebui să atragă pe cineva care nu este contrariat să mănânce nesănătos, dar gustos, dar această rețetă rupe stereotipurile

  17 octombrie 2018, ora 4:18

  Marea Schismă Ortodoxă: este posibil să călătorești în Grecia și unde este interzis să te rogi?

  Sfântul Sinod al Rusiei Biserica Ortodoxă(ROC) a încetat comunicarea cu Biserica Ortodoxă din Constantinopol (OCC). Această știre ar fi rămas în cadrul relației dintre ierarhi și preoți, dar, după cum s-a dovedit, schisma a afectat câteva milioane de oameni care se consideră membri ai Bisericii Ortodoxe Ruse.

  Ce înseamnă o ruptură în comuniunea între biserici?

  Întreruperea comuniunii euharistice înseamnă că clerul Bisericii Ortodoxe Ruse și laicii nu au dreptul de a participa la slujbele comune cu reprezentanții Bisericii Ortodoxe. Pentru încălcarea acestor condiții, conducerea Bisericii Ortodoxe Ruse a amenințat că va pedepsi preoții. Pentru laici, abaterea de la reguli este considerată un păcat.

  "ÎN în termeni practici această decizie înseamnă că nu vom putea săvârși slujbe divine în comun cu Patriarhia Constantinopolului, episcopii și preoții noștri nu vor putea participa la celebrarea liturghiei împreună cu ierarhii și preoții Patriarhiei Constantinopolului, precum și laicii nu vor putea primi împărtăşania în bisericile Patriarhiei Constantinopolului. Acest lucru este menționat și în declarație”, a explicat Mitropolitul Hilarion (Alfeev), președintele departamentului pentru relațiile externe bisericești al Patriarhiei Moscovei.

  Trebuie menționat că în mod oficial toți cei care au fost botezați în parohiile Bisericii Ortodoxe Ruse se află sub jurisdicția Patriarhiei Moscovei. În legătură cu această afirmație au apărut deja interpretări diferite, ceea ce înseamnă o întrerupere a comuniunii euharistice. În special, unii clerici au interpretat acest lucru ca o interdicție directă de a vizita și de a se ruga în bisericile aflate sub jurisdicția Bisericii Ortodoxe. În același timp, Patriarhia Constantinopolului nu a emis nicio interdicție privind vizitele la biserici ale reprezentanților Bisericii Ortodoxe Ruse.

  

  În ce temple nu te poți ruga?

  Parohiile Bisericii Ortodoxe din Constantinopol sunt împrăștiate pe aproape toate continentele, dar pentru clerici și laici din Rusia, parohiile și mănăstirile situate în Grecia, Cipru și Creta sunt de interes în primul rând.

  Stă deoparte munte grecesc Athos este cel mai mare Lumea ortodoxă concentrare de mănăstiri.

  Există multe altare pe Muntele Athos, care sunt adesea aduse în Rusia și Urali. Una dintre relicvele semnificative, centura Fecioarei Maria, a făcut furori în toată țara în 2011. În Ekaterinburg, din 24 octombrie până în 27 octombrie, au fost cozi uriașe pentru a se închina altarului. Moaștele Sf. Spiridon din Trimythous, care se aflau în capitala Uralului la sfârșitul lunii august, au fost aduse din insula Corfu, care se află și sub jurisdicția KOC.

  

  În plus, reprezentanții mănăstirilor athonite sunt oaspeți destul de frecventi ai Mitropoliei Ekaterinburg, iar colecțiile cu zicale ale călugărilor greci sunt reprezentate pe scară largă în magazinele bisericești ale parohiilor orașului.
  În acest sens, Grecia, și în special Athos, sunt una dintre cele mai populare destinații pentru pelerinii ruși (după Ierusalim). Insula greacă atrage în mod regulat VIP-uri ruși care se consideră ortodocși.

  Așa că, cu o zi înainte de despărțire, secretarul Consiliului General a mers la Athos” Rusia Unită» Andrei Turchak și adjunctul său, deputatul Dumei de Stat Evgheni Revenko. Pe 15 octombrie, pe Instagram a apărut o fotografie comună a lui Turchak și a unui ieromonah al uneia dintre mănăstiri. Câteva ore mai târziu, Sfântul Sinod al Bisericii Ortodoxe Ruse a anunțat întreruperea comunicării cu Biserica Ortodoxă. Este de remarcat faptul că Turchak plănuia să petreacă cel puțin o săptămână pe Muntele Athos.

  Călătoria în Grecia este interzisă?

  Decizia celor mai înalți ierarhi ai Bisericii Ortodoxe Ruse, după cum se poate aprecia după recenziile clerului, a îngrijorat credincioșii din multe parohii. Despre reacția poporului EAN a vorbit rectorul parohiei în cinstea Sfintei Parascheva din eparhia Nijni Tagil, preotul Vitali Yarmulik (opinia duhovnicului nu este poziția oficială a deputatului Bisericii Ortodoxe Ruse - aprox. EAN) .

  

  - Părinte Vitaly, cum au reacționat enoriașii la vestea întreruperii comunicării cu Biserica Ortodoxă?

  A doua zi după anunțul Sfântului Sinod, enoriașii m-au abordat cu o întrebare despre ce să fac cu pelerinajul în Grecia. Pe de o parte, o persoană, ca membru al unei biserici locale, trebuie să-i asculte vocea. Dar, după părerea mea, interdicția de a vizita bisericile Bisericii Ortodoxe nu este implicită. Creștinilor li se permite să viziteze clădirile religioase. De exemplu, fost templu Hagia Sofia din Istanbul a fost transformată într-o moschee și muzeu. Și creștinii îl pot vizita în siguranță ca turiști.

  - Dar pelerinajul este mai mult decât turism. Acesta este un act religios.

  Pelerinajul nu înseamnă doar participare la închinare, ci este închinare la altare. Harul lor nu depinde de cine le deține, de ce biserică. Prin urmare, credincioșilor nu le este interzis să meargă la altarele de închinare.

  „Dar pentru credincioși, închinarea este însoțită de rugăciune. Hotărârea sinodului interzice cu totul rugăciunea în bisericile Bisericii Ortodoxe?

  Rugăciunea individuală în bisericile Patriarhiei Constantinopolului nu este interzisă. Documentul se concentrează în mod special pe participarea la sacramente, deoarece acestea unesc bisericile. Iar întreruperea comuniunii euharistice este ceva mai mult decât o pauză relaţiile diplomatice. Aceasta înseamnă că nu le mai recunoaștem ca fiind una dintre cele 15 biserici locale.

  - Deci ai binecuvânta enoriașii pentru o excursie la templele și mănăstiri grecești?

  Da, dacă despre care vorbim despre închinarea la sanctuare.

  

  - Ce ar trebui să facă oamenii dacă au nevoie de ritualuri religioase, dar nu există parohii din Biserica Ortodoxă Rusă în apropiere? La urma urmei, o persoană se poate găsi într-o situație critică.

  Ar fi mai bine să se consulte cu episcopul conducător sau preot paroh. De-a lungul istoriei veche de secole a bisericii, o astfel de împărțire nu a avut loc pentru prima dată, iar experiența a fost deja acumulată cu privire la modul de a ieși din situațiile dificile care apar în rândul clerului și mirenilor.

  

  Cred că este prematur să tragem concluzii clare acum. Mai devreme sau mai târziu, recomandările pot fi stabilite.

  Grecia, ca și Italia, s-a remarcat întotdeauna nu numai prin cererea sa turistică uriașă în orice perioadă a anului, ci și prin atmosfera sa culturală deosebită, care a rămas aici până în zilele noastre. Este necesar să cunoaștem tradițiile culturale ale grecilor - în ciuda toată prietenia lor, este foarte ușor să jignești acești oameni emoționali cu gesturi nepotrivite sau cu ignorarea regulilor de comportament. Este mai bine să știți despre unele reguli de comportament și legile Greciei cu mult înainte de călătorie.

  Încălcarea regulilor de comportament în biserici și mănăstiri

  O regulă evidentă pentru toate țările turistice din Grecia este că au propria lor aromă națională. În primul rând, pe lângă legile standard aspect pentru bisericile creștine, aici intră în joc regulile grecești originale. Unele mănăstiri permit intrarea doar în anumite haine, cum ar fi cămășile cu mâneci lungi. Cel mai adesea, puteți cumpăra haine de stilul și mărimea dorită la intrarea în astfel de mănăstiri. Femeile au propriul set de reguli, dintre care cea mai strictă este: interzice să intre în Sfântul Athos.

  Atinge ruinele antice fără permisiune

  Aici totul este, de asemenea, evident - clădirile antice, a căror vechime poate depăși 2000 de ani, sunt îngrijite în special atât de autoritățile elene, cât și de locuitorii locali. Dar, chiar și în ciuda numeroaselor semne de avertizare, întotdeauna există turiști care vor să urce pe vreo colonadă. Chiar și încercarea de a face acest lucru este strict interzisă - consecințele pot fi foarte grave, până la câteva zile de arest. De asemenea, pe teritoriul ruinelor antice, în niciun caz nu trebuie să ridicați fragmente de marmură și alte pietre care par fără proprietar de pe drum - pentru aceasta vei fi pedepsit amenda până la o mie de euro.

  Gestează activ atunci când comunici cu populația locală

  Grecia are un sistem de gesturi de lungă durată și consacrat, care are o conotație specială, uneori sacră și ofensivă. De exemplu, nu poți să ieși în afară degetul mare, arătând în mod tradițional emoții pozitive– acest gest pentru un grec ar însemna cuvântul „taci”. Punându-ți degetele într-un rocker „capră”, mai ales în satele grecești, absolut imposibil– localnicii vor percepe acest lucru ca pe o insultă cu tentă sexuală.

  Refugând ospitalitatea unui grec

  Conceptul de prietenie între greci poate părea foarte frivol pentru o persoană rusă. Câteva întâlniri pot fi suficiente pentru a se înscrie un oaspete cei mai buni prieteniși m-a invitat imediat la cină. La masa grecească, oaspeții sunt obligați să încerce fiecare fel de mâncare oferit, altfel ar putea jignit foarte mult proprietarul casei. Același lucru este valabil și pentru cadouri - nu ar trebui să le refuzați niciodată, dar trebuie să fiți pregătit ca grecul să aștepte un gest reciproc.

  Traversează drumul fără grijă

  Din păcate, accidentele rutiere din Grecia sunt cel mai frecvent tip de accident în rândul turiștilor. Reguli trafic sunt încălcate de greci de pretutindeni și acest lucru nu se face întotdeauna în mod intenționat - șoferul poate pur și simplu să nu observe un pieton care alergă pe șosea. În acest caz, există o singură modalitate de a vă proteja - traversați drumul numai la semafoare și, dacă este posibil, evitați să mergeți noaptea de-a lungul carosabilului.

  

  Ignora siesta

  Tradiția mediteraneană a unui pui de somn de după-amiază în Grecia este o lege imuabilă. CU 15:00 - 18:00 Aproape toate magazinele și alte unități sunt închise, iar angajații lor dorm liniștiți, adesea chiar la locul de muncă. Nu este nevoie să încercați să intrați într-o unitate închisă - proprietarul unui magazin sau al unei taverne poate suna poliția. De asemenea, a suna undeva în orele de siesta nu ar fi considerat un ton foarte politicos – vocea somnoroasă care răspunde are tot dreptul să fie nepoliticos cu turistul enervant, ceea ce se întâmplă cel mai des.

  

  Exprimând simpatia pentru femei prea deschis

  Grecia, desigur, nu este o țară musulmană, chiar și cu fete necunoscute puteți începe o conversație aici, dar în cadrul unor subiecte neutre. Nu este foarte recomandat să strângi mâna cu femeile grecești atunci când te întâlnești sau ieși din transportul public - aici un astfel de gest poate fi perceput ca curte și flirt. Același lucru este valabil și pentru sărutarea mâinii - dacă în Franța aceasta este o manifestare a etichetei elegante, atunci în Grecia se uită la asta cu o neînțelegere totală. Puteți face poze cu fete doar cu permisiunea lor.

  A fi prea politicos cu transportul public

  În timp ce călătoriți cu autobuzul sau trenul, puteți fi destul de surprins de comportamentul grecilor. Nu se obișnuiește aici să se cedeze locuri bătrânilor, copiilor și femeilor. Grecii vor răspunde la un astfel de gest râsete puternice sau chiar resentimente deschise. În Grecia, este considerat un comportament nepoliticos să stai pe scaunul altcuiva, iar cel care cedează este perceput ca foarte om ciudat, sau, în cel mai rău caz, ca bătăuș și provocator.

  Discutați despre evenimentele sportive cu grecii

  Mișcarea fanilor este foarte dezvoltată în Grecia, în special, fanii fotbalului de aici sunt uriași organizatie publica, adesea cu legături criminale. Bucuriile huliganilor și pogromurile în masă după meciurile de fotbal din Grecia sunt un lucru obișnuit, așa că este mai bine să stai departe de mulțimile de tipi înflăcărați îmbrăcați în simbolurile echipei lor favorite. De asemenea, pentru propria dumneavoastră siguranță, nu ar trebui să începeți o conversație cu locuitorii locali despre anumite echipe și succesele sportive ale Greciei în general.

  

  Mănâncă numai în cafenelele și restaurantele turistice

  Această regulă va permite turiștilor să economisească o sumă uriașă de bani doar pe mâncare. Adesea, în zonele turistice, cafenelele și restaurantele au meniuri bazate pe engleză, iar pe alocuri – personal vorbitor de limbă rusă. Dezavantajul unor astfel de unități va fi creșterea prețurilor de aproape trei ori față de prețurile grecești. Puteți evita acest lucru literalmente pe strada următoare - meniul este acolo greacă, dar de dragul prețurilor rezonabile, câteva cuvinte și expresii comune merită încă învățate.

  

  Să mă grăbesc undeva

  Grecia este o țară cu propriul ritm de viață. Punctualitatea nu poate fi numită punct forte locuitorii locali, așa că locuiesc aici și lucrează cât de repede pot. Ghizii greci întârzie aproape întotdeauna la întâlniri - trebuie să tratați acest lucru cu răbdare și înțelegere.