Prezentări pentru lucrările de examen la salate. Prezentare despre tehnologie pe tema „Rețete pentru salate de legume crude” descărcare gratuită. Fiz. Exercițiu pentru ochi minut

Acasă „Salate de legume” - Forme de tăiere a legumelor. Alimente feliate. Reguli pentru prepararea salatelor. Termic gătit

legume Salate preparate dar dezbrăcate. Două tipuri de prelucrare a alimentelor. Cu cât legumele sunt mai proaspete, cu atât conțin mai multă vitamina C Secvența de acțiuni la prepararea ceaiului. Mâncăruri din legume. „Tăierea legumelor” - Tipuri de tăiere de varză. Tipuri simple

felii de sfeclă. Tăierea formelor, dimensiunilor și utilizărilor culinare ale cartofilor. Prelucrarea cepei. Tipuri ondulate de feliere de cartofi. Jumătăți de inele. Tipuri creț de morcovi tăiați. Tipuri simple de tăiat cartofi. Prelucrare primară. Prelucrarea culinară mecanică a tuberculilor. „Vinaigrete” - Criterii de evaluare. Sfecla se spală cu o perie. Vinaigreta se pune intr-un bol de salata. Sfeclă. Tăiați ceapa în cuburi mici. Context istoric

. Maioneză. Produse pentru vinegretă. Cartof. Completați rețeta pentru prepararea vinegretei. Se taie castravetii murati pentru vinegrete. Reteta de vinaigreta. Prepararea vinegretei de legume. „Mâncăruri din legume înăbușite” - Tăierea cartofilor în cuburi. Cartofi. Maruntiți varza în fâșii. Cerințe pentru calitatea și prezentarea preparatelor gata preparate. Varză înăbușită. Ceapa . Forme de tăiere. Conserve mazăre verde

. Gătit. Prăjiți ceapa. Cazan. Tocați legumele. Adăugați morcovi. Dovlecel tăiat felii. Cunoștințe de gătit.

„Legume proaspete” - Cartofi dulci. topinambur. Ambalarea și depozitarea legumelor cu ceapă. Ambalarea si depozitarea tuberculilor. Legume roșii. Legume picante. Păstârnac. Legume proaspete. Pătrunjel. Varză de Bruxelles. Boli ale legumelor cu varză. Suedez. Sfeclă. Salată și legume cu spanac. Măcriș. Ambalarea si depozitarea legumelor salate si spanac. Boli ale culturilor de tuberculi.

„Depozitarea legumelor” - Modul de păstrare a cartofilor. Coeficientul respirator. Dimensiunile (m) ale piloților și șanțurilor pe zone ale Federației Ruse. Legumele se slăbesc. Pace. Metoda de stocare pe teren. Depozitare într-un mediu de gaz controlat. Sistem. Depozitare in recipiente sigilate. Auto-încălzire. Grosimea capacului gulerului. Temperatura de păstrare a mărului. Saturație ridicată a celulelor.

Sunt 15 prezentări în total Care sunt beneficiile salatei verde? Toate soiurile de salata verde sunt foarte sanatoase pentru ca contin vitamine si minerale. De exemplu, cresonul, care are un gust picant datorita uleiului de mustar pe care il contine, ofera un efect antimicrobian excelent; cuprul pe care îl conține normalizează starea sistemul nervosși, prin urmare, poate fi folosit ca remediu pentru insomnie. Cresonul are efect coleretic și diuretic, reduce tensiunea arterială. Salata verde, care are un gust neutru, poate fi un ajutor în tratament anemie cu deficit de fier. Salata verde este o sursă a unui întreg complex de vitamine - E și grupa B, acid folic. Îndepărtează bine colesterolul din organism. Iar rucola, pe lângă efectul tonic general asupra organismului, întărește și sistemul imunitar, ceea ce este, fără îndoială, important în orice perioadă a anului.

Mărar. Datorită conținutului de beta-caroten, mararul îmbunătățește vederea, datorită conținutului de fier combate anemia, compoziția sa bogată în vitamine ajută la îmbunătățirea imunității, ajută la prevenirea îmbătrânirii premature a celulelor pielii datorită prezenței antioxidanților, ajută la refacerea părului și unghiilor deteriorate, și le întărește viziunea.

Pătrunjelul va fi util persoanelor cu hemoglobină scăzută, deficiențe de vedere (datorită conținutului său de beta-caroten) și pacienților hipertensivi (prezentă un efect de scădere a tensiunii arteriale). De asemenea, datorită prezenței antibioticelor naturale în el - fitoncide, poate fi folosit ca remediu popular pentru raceli, dureri de gat.

Ceapa verde. dupa cum pare din exterior. Proprietăți utile Ceapa verde conține fitoncide care protejează împotriva infecțiilor virale. O salata cu ceapa verde va proteja impotriva infectiilor respiratorii acute si gripei. Penele de ceapă conțin și clorofilă, care este benefică pentru formarea sângelui. Ceapa verde proaspata stimuleaza pofta de mancare si fac orice fel de mancare mai atractiv. Proprietățile cepei verzi favorizează digestia și procesul de asimilare a alimentelor.

Salată „Spring Melody” Sortați și spălați frunzele de salată verde, măcriș și spanac. Apoi tocați grosier. Tăiați ridichile în felii subțiri. Se adauga verdeata tocata si ceapa verde. Se condimentează cu iaurt, sare și piper. Se aseaza pe o farfurie, se orneaza cu felii de ou fiert si ceapa verde.

Prezentare de diapozitive

Text slide: Instituție de învățământ municipal școala Gimnazială Nr.45 Munca creativă Pe subiect: „Rețete pentru salate de legume crude”. Completat de: elevi clasa a 5a Onoiko Yana Komarova Alexandra Tver 2012.

Text slide: Salate de legume proaspete Salata de legume proaspete este ceea ce avem nevoie pentru a umple organismul cu vitamine. Iarna a trecut și primăvara mult așteptată a sosit afară și anume primăvara în sensul său cel mai deplin. Jachetele calde au fost scoase și ascunse mai departe în dulap. Soarele mulțumește cu razele sale calde, dar apare o problemă - lipsa sezonieră de vitamine. salata de legume proaspete

Text slide:

Slide text: O salată minunată făcută din legume proaspete și chiar cu șuncă vine în ajutor. Legumele care intră în salată conțin o cantitate mare de vitamine esențiale.

Text slide:

Slide text: Sfat de bucătărie: pentru a face cartofii fierți mult mai gustoși, adăugați în apă 3 căței de usturoi cu o foaie de dafin sau mărar în timp ce fierb. 1. Salata de legume proaspete cu sunca, compozitie: Ridiche - 300 gr. Roșii cherry - 250 gr. Castravete proaspăt - 1 buc. O grămadă de salată verde proaspătă. Pătrunjel. Porumb conservat - 3 linguri. șuncă - 150 gr. Lămâie - 1/2 ulei de măsline. Sare. Piper.

Text slide:

Slide text: Salată de legume proaspete, preparare: 1. În primul rând, spălați bine toate legumele apa rece. 2. Uscați frunzele de salată verde și rupeți-le cu mâinile, nu le tăiați niciodată cu un cuțit și puneți-le într-un bol de salată. 3. Tăiați ridichile în cercuri subțiri. Castraveți, dacă sunt mici în grosime, atunci cercuri întregi. Tăiați roșiile cherry în două părți. Şuncă în fâşii mici. 4. Adăugați totul tocat în bolul de salată. Adăugați 3 linguri. porumb. Stoarceți doar puțin suc de lămâie. Sare si piper. Se condimentează apoi cu ulei de măsline. Amesteca. 5. Tocați mărunt pătrunjelul și adăugați-l la sfârșit. Se amestecă și se servește. Timpul de gătire va dura doar 20 de minute.

Text slide: 2.Elena. O salata din legume crude este foarte usor de preparat, sanatoasa si indispensabila pentru diete si zile de post. Ingrediente pentru salata de legume crude: 1 sfecla rosie medie, 3 morcovi medii, O jumatate de varza (medie), 10 nuci, 3 catei de usturoi, Sare. Ulei vegetal (de preferință ulei de măsline). Cum se prepară o salată din legume crude Răziți sfecla și morcovii pe răzătoarea grosieră, tocați varza (grosime medie) și nu zdrobiți! Adăugați sferturi de nucă, usturoi zdrobit, turnați ulei, sare și amestecați. În loc de usturoi, puteți adăuga o ceapă medie. adaug si eu cimpie crude intr-o salata, de asemenea foarte gustoasa.

Slide nr. 10

Text slide: 3. Salată de la castraveți proaspeți 250 g castraveți 15 g ceapă 5 g usturoi 5 g sare 10 g sos de soia 10 g oțet de masă 1/4 g ardei ardei susan după gust. Tăiați castraveții în semiluni de 0,2 cm grosime, adăugați oțet, sos de soia, ceapa tocata, usturoiul, semintele de susan si amestecati totul. Nu este nevoie să încărcați nimic. Salata finită este decorată cu ardei capia tăiate subțiri.

Slide nr. 11

Slide 2

Scop: promovarea formării cunoștințelor despre valoarea nutritivă a legumelor, prelucrarea acestora, felurile de mâncare din legume și cerințele sanitare și igienice.

Slide 3

Alimentația umană rațională este imposibilă fără legume și fructe.

Legumele sunt sursa principală de vitamine, minerale, acizi organici și carbohidrați. Legumele ajută la stimularea apetitului, îmbunătățesc absorbția alimentelor și vă permit să vă diversificați semnificativ dieta.

Slide 4

Din legume se prepară o mare varietate de preparate reci și calde

Aperitive (salate, vinegrete, sandvișuri) Prime feluri (ciorbă de legume, ciorbă de varză, borș, ciorbă de sfeclă roșie etc.) Feluri secunde (cartofi prăjiți sau fierți, tocană, cotlet) Legumele se folosesc și la prepararea garniturii pentru pește, preparate din carne si sucuri.

Slide 5