Conserve de pere cu acid citric. Pere in sirop fara sterilizare pentru iarna

Acasă

Perele conservate își pierd doar 20-30 la sută din vitaminele lor în timpul tratamentului termic, reținând în același timp o cantitate mare de fibre benefice și pectină, care ajută la funcționarea tractului digestiv. Întreaga familie se va bucura cu siguranță de această delicatesă, ceea ce înseamnă că este timpul să înveți cum să conserve pere acasă.

Ingrediente Pere 2 kilograme Zahăr 2 stive zahăr vanilat 1 plic Apă 7 teancuri Acid citric

• 0 lingura 4
• Numar de portii: Timp de preparare:

20 de minute

Cum se păstrează corect perele: rețeta „Jumătăți”. Acest preparat este potrivit pentru a pregăti plăcinte delicioase sau pentru a servi ca decor pentru clătite, clătite și alte produse de patiserie de casa

. Perele se potrivesc bine si cu frisca, dulceata si caramel. Atunci când alegeți fructele, acordați atenție mărimii acestora. Perele mici se pot rupe sau se pot deforma în timpul conservării. Este mai bine să folosiți fructe de mărime medie.

• Această rețetă este destinată să fie preparată într-un borcan de trei litri. Veți avea nevoie de:
• 2 kg. pere proaspete coapte;
• 2 pahare fațetate de zahăr;
• pachet standard de zahăr vanilat;
• 7-8 linguri. apă (proporțiile de apă pot varia ușor);

½ linguriță. l. acid citric.

1. Spălați bine perele, tăiați tulpinile și tăiați-le în jumătate. Scoateți cu grijă semințele folosind un cuțit mic, având grijă să nu deteriorați pulpa fructelor.
2. În cuptorul cu microunde. Turnați 3-4 centimetri de apă într-un borcan curat și puneți la cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute. Temperatura de procesare trebuie să fie de cel puțin 800 Watt. Dacă borcanul nu se potrivește în poziție verticală, acesta poate fi prelucrat pe orizontală. Într-o cratiță. Pentru această metodă aveți nevoie de o tigaie largă. Așezați borcanele într-un recipient și umpleți-le cu apă până în vârful gâtului. Umpleți o cratiță largă cu apă și porniți focul. Durata sterilizării este de la 10 la 30 de minute, în funcție de dimensiunea cutiilor. Pentru un borcan de trei litri ai nevoie cantitate maxima

timp.

Umpleți din nou perele cu sirop și lăsați din nou, dar 15-20 de minute. Apoi repetăm ​​procedura de preparare a siropului, adăugând de data aceasta vanilină și acid citric.

Perele sunt gata pentru conservare! Umpleți fructele cu sirop și înșurubați bine capacul folosind un instrument special de cusut. După ce s-a răcit complet, pune borcanul într-un dulap întunecat. Gata!

Pere întregi la conserva

Aceeași rețetă este folosită pentru conservarea fructelor întregi. Este mai bine să alegeți pere mici care se potrivesc foarte ușor într-un borcan. Când vine vorba de soiuri de pere, nu există reguli specifice, alegeți-le pe cele care sunt disponibile în regiunea dvs.

Puteti pastra conserva finita la temperatura camerei, insa dupa deschidere se recomanda sa puneti perele in frigider sau in pivnita.

Experimentați cu rețeta, adăugați scorțișoară sau o crenguță de cuișoare - desertul dulce va deveni și mai picant și mai gustos. Poftă bună!

Procesul de pregătire pentru sezonul rece începe cu apariția primului legume proaspete si fructe. Durează până la toamna tarzie. În zilele noastre gospodinele pun aproape totul în borcane: fructe, legume, fructe de pădure și ciuperci. Una dintre rețetele ieftine, dar în același timp gustoase, este compotul de pere pentru iarnă. Oferim mai multe simple și retete originale această băutură.

Este sfârșitul lunii august și este momentul să mergem la piață pentru fructe coapte. Prețurile au scăzut deja puțin în această perioadă a anului, iar gama de soiuri este cea mai mare a anului.

Pentru a pregăti compot, puteți folosi fructe de orice soi, cu excepția perelor de iarnă, care sunt culese încă „verzi” pentru depozitare pe termen lung. Fructele pot avea orice dimensiune (dacă sunt prea mari, trebuie doar să le tăiați în felii).

Gospodinele pregătesc adesea această băutură combinându-le cu alte fructe sau mirodenii aromate. Acest lucru îi dă băuturii un gust.

Pregătirea perelor pentru începutul procesului

Începutul pregătirii compotului este curățarea și tăierea fructelor. Dacă perele de grădină (în special soiurile tari, verzi) au coaja groasă, cel mai bine este să le tăiați cu grijă. Altfel, compotul se face din fructele din coaja lor. După decojire, tăiați miezul cu semințe și tulpini.

Atenţie! Perele tind să se întunece rapid, deci atunci când gătesc cantitate mare aceste fructe, păstrați părțile decojite într-o soluție slabă de acid citric (parametri: 1 litru de apă la 1 gram de acid citric).

Poate fi gătit cu un număr mare fructe la borcan, sau cu unul mic (pentru cei cărora le place băutura). Cantitatea de zahăr adăugată va depinde de numărul de fructe din compot.

Rețete pentru a face acasă compot de pere

Fiecare gospodină are a ei propria reteta pregătirea băuturii. Să ne uităm la câteva dintre cele mai multe specii interesante compot din pere, care se prepară acasă.

O modalitate simplă pentru iarnă

Cel mai mult varianta simpla este considerată o rețetă în care pentru 3 borcan de litru apa ai nevoie doar de doua ingrediente:

1. Un pahar de zahăr.
2. Pere (1 kilogram).

Pregătim perele pentru cusut, așa cum este indicat mai sus și le punem în borcane. Apoi turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de o jumătate de oră. Apa infuzata se foloseste la prepararea siropului de zahar. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă și gătiți până când fierbe și zahărul este complet dizolvat în apă. După ce apa a fiert, mai lasă siropul să fiarbă la foc mic încă cinci minute.

Turnam acest sirop peste fructe si il inchidem cu un capac metalic. Compotul rezultat este acoperit cu o pătură și lăsat timp de 24 de ore.

Fara sterilizare

Sterilizarea borcanelor este o sarcină deranjantă, așa că vă oferim o rețetă pentru o băutură care poate fi rulată în borcane fără sterilizare prealabilă.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

1. Pere (1 kilogram).
2. Zahăr (0,1 kilograme).
3. Apa (2 litri).
4. Acid citric (4 grame).

Când alegeți pere, încercați să le păstrați întregi.

Fructele decojite și tocate se gătesc într-o cratiță până la fierbere și se pun într-un borcan. La decoct se adaugă acid citric și zahăr. Se amestecă până se dizolvă în apă și se aduce la fierbere. Mai rămâne doar să turnați siropul peste fructe, apoi să îl rulați și să îl acoperiți cu o pătură caldă.

Din pere întregi

Fructele ferme, întregi fac un compot excelent. Ingrediente:

• patru kilograme de pere;
• o lamaie;
• linguriță de acid citric;
• un pahar de zahar la 1 litru de sirop.

Înainte de a pune fructele în tigaie, clătiți-le bine sub robinet. Apoi fierbeți o oală cu apă și turnați-o peste fructe. Trebuie să le gătiți timp de 10 până la 20 de minute (în funcție de dimensiune).

Spălați și clătiți borcanele și capacele în apă clocotită înainte de sigilare.

Puneți cu grijă fructele într-un borcan și adăugați câte o felie de lămâie la fiecare. Apoi preparam siropul folosind apa in care au fiert fructele (se adauga cate o lingura de zahar pentru fiecare litru de apa). Cand siropul a dat in clocot se toarna intr-un borcan cu pere.

Rămâne să se sterilizeze 15 minute și să se închidă cu capace.

Cu acid citric

Principala diferență în modul de a face compot cu adaos de acid citric este că fructele sunt turnate cu apă clocotită de trei ori.

1. După ce ai pus fructele în borcan. Lăsați-le timp de 10 minute, scurgeți apa și fierbeți.
2. Se toarnă din nou timp de 10 minute, apoi se întoarce apa în tigaie, se adaugă o lingură și jumătate de zahăr și o crenguță de mentă și se fierbe din nou.
3. Ultima dată umple borcanul cu sirop si adauga o lingurita de acid citric.

Rămâne doar să acoperiți compotul cu o pătură și să-l lăsați să se infuzeze o zi.

Din pară sălbatică

Fructele perelor sălbatice fac și ele o băutură apetisantă. Rețeta de preparare este simplă:

1. Umpleți un borcan (presterilizat) cu fructe mici, astfel încât acestea să ocupe aproximativ două treimi din volumul acestuia (aproximativ 1,5 kilograme).
2. Aduceți apă la fiert într-o tigaie separată și turnați-o în borcanul cu fructe. Lăsați timp de 10 minute.
3. Se toarnă peste fructe și se adaugă 4 grame. Acid citric, precum și 0,3 kilograme de zahăr (zahăr rafinat). Fierbeți 2-3 minute și sunteți gata de rulat.

După ce borcanele s-au răcit, este indicat să le înfășurați în cârpă caldă.

De la perele Severyanka

Severyanka este un soi specific. Fructele sunt dulci și suculente, dar foarte susceptibile la putrezire. Prin urmare, compotul se face rar din astfel de fructe. Dar sfatul încă există.

Principalul lucru este să spălați bine, să tăiați fructele și să îndepărtați miezul. Înainte de a închide compotul Severyanka, scurgeți siropul de trei ori și fierbeți-l.

Cu mentă

Pentru gospodinele care vor să facă compot de pere și mentă, rețeta este simplă. Toți pașii implică gătirea cu adăugarea de acid citric, plus, la a treia turnare, adăugați menta.

Cu scorţişoară

Același sfat și, dacă doriți, gătiți compot cu scorțișoară. Singura diferență este că în loc de mentă se adaugă scorțișoară. Unii chiar combină cele două.

Cu prune

Adesea, alte fructe sunt adăugate la compot de pere. Vă sugerăm să studiați rețeta cu prune. Veți avea nevoie de:

1. Două pere mari (de preferință Ducesă).
2. Un litru și jumătate de apă.
3. 50 de grame de zahăr granulat.

Spălați perele și prunele, tăiați-le și adăugați zahăr. Umpleți cu apă, fierbeți și apoi lăsați să stea 20 de minute.

Cu lămâie

Lămâia este un fruct cu care poți face oricare dintre băuturile de mai sus. În cel mai bun mod posibil va merge bine cu compot de mentă. Puteți adăuga și cimbru.

Cu mere

Pentru a pregăti această băutură, tăiați merele în felii, adăugați zahăr și acid citric. Apoi adăugați apă și fierbeți aproximativ 10 minute.

Pregătim compot de pere în același mod.

Mai rămâne doar să amesteci totul și să turnăm în borcane.

Cu căpșuni

Această opțiune se face după același principiu, dar cu adaos de căpșuni. Diverse fructe Se combină bine, așa că puteți adăuga căpșuni la amestecul de mere-pere.

Din pară siberiană

Acest soi este de dimensiuni mici și are un gust acru. Prin urmare, se adaugă întregi în compot și gustul se diluează cu mere sau alte fructe.

• Pere (1,5-2 kilograme).
• Măceșe (câte o boabe pentru fiecare).
• Apă.
• Zahăr (linguriță).
• Acid citric 2 grame.

Curățați perele și puneți-le în apă cu acid citric. Scoatem miezul fructului și punem acolo măceșe. Sterilizam borcanele, adaugam fructele si umplem cu sirop.

Rulați compotul.

Cum se păstrează compotul

Cele mai bune condiții de păstrare a băuturii sunt păstrarea acesteia la frigider. Temperatura optima este de 2-14 grade. Conservele de compot se vor păstra perfect pe balcon.

Regula principală este de a evita lumina directă a soarelui, iar temperatura nu trebuie să depășească +20.

Fructele elastice și gustoase cu o aromă ușoară de citrice, condimente sau vanilie pot cuceri chiar și un gurmand cu gustul lor rafinat. Selecția de rețete de mai jos va ajuta fiecare gospodină să pregătească fructe minunate pentru iarnă, care vor încânta întreaga familie cu o multitudine de arome.

Conserve de fructe întregi cu acid citric: o rețetă simplă pentru iarnă

Această rețetă nu durează prea mult timp. Vei putea prepara aceleasi fructe pe care le-ai incercat in copilarie.

Ingrediente pentru 1 borcan de 3 litri:

• 2 kilograme de pere dense;
• 2 litri de apă;
• 4 grame de acid citric;
• 400 de grame de zahăr granulat.

Conservăm în etape:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți fructele pentru conservarea ulterioară.
2. Pentru a face acest lucru, clătiți bine fructele și apoi îndepărtați cu grijă cozile.
3. Acum perele trebuie puse într-un borcan de trei litri. Astfel se va putea determina numărul acestora.
4. Puneți fructele într-o cratiță mare, adăugați cantitatea necesară de zahăr și acoperiți cu apă.
5. Pune tigaia umpluta pe foc.
6. După ce apar primele bule, indicând că apa fierbe, transferați fructele într-un recipient de sticlă sterilizat și adăugați acid citric.
7. Se toarnă peste tot sirop de zahăr clocotit.
8. Apoi, puteți începe să rulați conservele.

Când conservarea este completă, întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească.

Pere condimentate delicioase

Pentru a asigura o conservare excelentă, ar trebui să alegeți numai fructe dense, nu prea coapte. Perele conservate își vor păstra forma și gustul excelent.

Ingrediente:

• 2 kilograme de pere tari;
• 1 kilogram de zahăr;
• 200 mililitri de oțet de masă (9%);
• 200 mililitri de apă;
• 10 muguri de cuișoare;
• 5 grame de coriandru;
• 3 grame fiecare de ghimbir măcinat, nucșoară și cardamom.

Procesul de preparare a fructelor picante delicioase:

1. Fructele dense, dar nu prea coapte, trebuie spălate sub jet de apă, iar miezul trebuie îndepărtat.
2. Apoi trebuie să gătești sirop de zahar, preparat pe baza de apa, zahar granulat si otet de masa.
3. După ce zahărul s-a dizolvat complet în lichid, transferați fructele preparate în sirop, adăugați toate condimentele necesare rețetei.
4. Perele din sirop ar trebui să fiarbă 40 de minute, se lasă focul la minimum.
5. Pe tot parcursul timpului de gătire a fructelor, ar trebui să le amestecați constant cu o lingură de lemn.
6. Puteți verifica starea de pregătire a fructelor după gătit cu o scobitoare, acestea trebuie să fie străpunse bine, dar în același timp să își păstreze forma inițială.
7. Acum să păstrăm fructele. După sterilizarea borcanelor, puteți așeza perele și le puteți umple cu sirop picant.
8. Sigilați borcanele cu capace sterile din tablă. După ce s-au răcit complet, păstrați conservele într-un loc răcoros.

Dacă coaja de pere este prea groasă, o puteți tăia mai întâi.

Rețetă neobișnuită cu portocale

O metodă simplă și în același timp originală de preparare vă va permite să vă bucurați de lumină, desert cu conținut scăzut de caloriiîn serile reci de iarnă.

Ingrediente:

• 2 kilograme de pere dese de sezon;
• 500 de grame de zahăr granulat;
• 1 lime mică sau lămâie;
• 1 portocală medie.

Cum se păstrează:

1. Clătiți perele împreună cu portocala, limea sau lămâia.
2. Acum trebuie să începeți să îndepărtați miezul fructului, precum și să tăiați cozile.
3. Dacă se dorește, cozile pot fi lăsate netăiate, astfel încât fructele din borcan vor arăta proaspete.
4. Aduceți apa în tigaie la fiert, adăugați acolo fructele pregătite.
5. Fierbeți fructele timp de 5 minute, scoateți-le din tigaie și apoi turnați apa rece.
6. Scoateți coaja de lămâie și portocală folosind un curățător de legume și umpleți fiecare fruct albit cu el.
7. Puneti perele cu coaja intr-un borcan de trei litri. Se toarnă peste fructe sirop preparat din doi litri de apă și cantitatea necesară de zahăr.
8. Procesul de sterilizare a borcanelor va dura aproximativ 20 de minute.
9. În continuare, conservarea este finalizată prin rularea fructelor în borcane.

Înfășurați alimentele conservate într-un prosop și așteptați până se răcesc complet.

Conservarea fructelor întregi fără sterilizare

Minunata reteta, care ar trebui să apară în caietul fiecărei gospodine, pentru că este nevoie de doar câteva minute pentru a pregăti conserva aromatică. Vanilina va sublinia aroma delicata a fructelor si va da o nota placuta preparatului. Ingredientele sunt date pentru 1 borcan de sticlă (3 litri).

Ingrediente:

• 1400 g pere (puternice, cu coaja elastica);
• 380 g zahăr granulat;
• 1 litru de apă;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• 15 g acid citric.

Preparare:

1. Spălați bine perele dacă cozile sunt prea lungi, scurtați-le puțin.
2. Umpleți un recipient steril și curat cu fructe, lăsând o parte din borcan liberă de îngustarea gâtului.
3. Aduceți siropul dulce la fierbere (nu adăugați zahăr vanilat și acid citric!), turnați conținutul recipientelor de sticlă.
4. Scurgeți lichidul aromat după 4-6 minute, repetați pașii.
5. Se fierbe siropul pentru ultima data, se adauga ingredientele ramase si se toarna peste perele (care si-au redus deja mult volumul). Dacă este necesar, adăugați apă curată clocotită.
6. Sigilați recipientul umplut cu pere cu capace de tablă, verificați etanșeitatea cu degetele (prin răsucirea capacului în diferite direcții) și întoarceți-l pe o suprafață plană pentru a se răci.
7. Asigurați-vă că înfășurați recipientele cu căldură, îndepărtând pătura numai după două zile.

Pere murate întregi

Ingrediente:

• 600 de grame de pere mici;
• 2 grame de scorțișoară măcinată;
• 500 mililitri de apă;
• 250 de grame de zahăr granulat;
• 100 mililitri de oțet 9%;
• 4 mazăre de ienibahar;
• 4 muguri de cuișoare.

Cum să gătești:

1. Clătește bine perele mici, apoi se fierb timp de 5 minute și se răcește.
2. Puneți boabele de piper, scorțișoară măcinată și muguri de cuișoare în borcane.
3. Puneți fructele albite într-un recipient de sticlă cu condimente.
4. Preparați marinada folosind apă, zahăr granulat, scorțișoară și oțet.
5. Se răcește umplutura și se strecoară, se toarnă imediat în borcane.
6. Puneți borcanele cu fructe într-o cratiță, umpleți cu apă, apoi acoperiți cu capace de tablă.
7. Durata sterilizării este aceeași pentru borcanele de diferite dimensiuni și este de 3 minute.
8. Scoateți conservele din apă, sigilați-o imediat și puneți-o cu susul în jos pe o suprafață plană.

Puteți depozita preparatul în cămară sau pivniță și servi fructe murate pe masă ca adaos la desert.

Pere întregi în vin

Este foarte posibil să pregătiți un desert în stil restaurant din fructe dulci mici. Nu există dificultăți deosebite în conservare, dar rezultatul va surprinde plăcut pe toată lumea.

Ingrediente pentru borcane de 2 litri:

• 1,5 kilograme de pere mici;
• 125 de grame de zahăr;
• 500 de mililitri de apă și cidru;
• 2 batoane de scortisoara;
• o mână de muguri de cuișoare.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi preîncălziți cuptorul la 150°C.
2. În continuare, puteți începe să pregătiți siropul pe bază de cidru. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați cantitatea necesară de apă în tigaie, adăugați zahăr granulat și aduceți amestecul la fierbere, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
3. Scoateți tigaia cu sirop de pe aragaz, turnați cidrul. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l într-un loc cald.
4. Curățați cu grijă perele fără a îndepărta tulpinile.
5. Puneți fructele în apă ușor sărată, datorită acestui lucru nu își vor pierde culoarea inițială.
6. Tăiați perele pe lungime și introduceți 2 cuișoare în fiecare felie.
7. Puneți fructele în borcane sterile pregătite, adăugând un baton de scorțișoară.
8. Aduceți siropul de cidru la fierbere și turnați-l peste fructe.
9. Închideți fiecare borcan cu un capac, fără a-l fixa cu cleme.
10. Pune borcanele in cuptorul preincalzit, pastrand o distanta de 5 centimetri intre ele, timp de 1 ora.
11. După ce a trecut timpul specificat, scoateți borcanele din cuptor, închideți cu cleme și puneți-le pe o placă de lemn. Verificați etanșeitatea conservelor refrigerate.

În sos de mere

Această metodă de conservare poate părea ciudată, dar credeți-mă, rezultatul merită. Perele în piure capătă o tandrețe extraordinară și sunt pline de gust și aromă nouă.

Ingrediente:

• 1 kilogram de mere dulci;
• 1 kilogram de pere tari;
• zahăr;
• 3 grame de scorțișoară măcinată;
• 2 grame de acid citric.

Cum să gătești:

1. Pregătiți piure de mere dulce, adăugați zahăr granulat după propriul gust, adăugați scorțișoară și acid citric, amestecați totul bine.
2. Fierbinte sos de mere se toarnă în borcane, acestea ar trebui să fie umplute pe jumătate.
3. Curatam perele si le taiem in 4 bucati, scotand miezul.
4. Puneți fructele pregătite în borcane; piureul trebuie să acopere complet perele.
5. Sterilizarea borcanelor de fructe depinde de volumul acestora. Pentru un recipient de sticlă de jumătate de litru, 30 de minute vor fi suficiente borcanele de 1 litru și 2 litri trebuie sterilizate timp de 40 de minute.

După ce conservarea s-a răcit complet, o puteți transfera în cămară pentru depozitare ulterioară.

Dulceata de pere intregi (video)

Simplu și moduri originale Produsele de conserve prezentate mai sus vă vor ajuta să pregătiți fructe delicioase pentru iarnă. Gustul rafinat, de neuitat, îi va cuceri chiar și pe cei care nu sunt prea pasionați de conservare.

Prefaţă

Pere la conserva - delicioase si produs util. Și pregătirea unui astfel de desert pentru iarnă este destul de simplă, principalul lucru este să cunoașteți rețetele și să pregătiți câteva kilograme de fructe delicioase toamna.

Pară - fructe sănătoaseși nu contează sub ce formă îl consumați. Conserve sau uscate, proaspete, sub formă de suc, jeleu și gem - orice fel este util. Avantajul perei este că conține organic și acid folic, taninuri, vitamine, caroten și fitoncide, diverse enzime, de care organismul uman are nevoie, mai ales iarna.

• Util pentru cei care suferă de tulburări intestinale, deoarece îmbunătățește digestia.
• Creează un mediu acid în tractul gastrointestinal, unde proliferarea microbilor patogeni este suprimată
• Promovează regenerarea sângelui, întărește vasele de sânge. Chiar și medicii recomandă utilizarea zilnică femeilor însărcinate și persoanelor cu patologie cardiovasculară.
• Unul dintre puținele fructe care pot fi consumate de persoanele care suferă de diabet.
• Util în timpul infecțiilor virale respiratorii acute datorită conținutului de arbutină (un antibiotic natural).
• Și-a găsit un loc și în cosmetologie, deoarece măștile realizate din ea sunt potrivite pentru toate tipurile de piele, conferă netezime, strâng porii și uniformizează.

Dar trebuie să rețineți că consumul frecvent poate cauza probleme. De aceea, este mai bine să vă abțineți în prezența afecțiunilor intestinale și de stomac din cauza prezenței celulelor pietroase în pulpă, care vor irita mucoasele.

Potrivit pentru umplerea plăcintelor și pentru utilizare simplă. Pot fi servite cu caramel, frișcă sau consumate cu clătite dulci. Mai mult, asta mod grozav.

Sigilarea perelor pentru iarnă necesită, în primul rând, recoltarea corectă a fructelor toamna. Deci, fructele suculente și mari sunt potrivite pentru cusut - cele mici se pot rupe și își pot pierde aspectul în timpul procesului de gătire. Dacă fructele sunt puțin coapte, nu vă faceți griji, deoarece în timpul procesului de gătire fructele se vor coace și vor fi foarte gustoase.

Este foarte important să speli bine fructele și să sterilizezi ustensilele.

Pentru a găti pere conservate pentru iarnă avem nevoie de:

• 2 kg de fructe;
• 1 lingura acid citric;
• 500 g zahăr;
• 1 pachet zahar vanilat;
• 1,5 litri de apă.

Ingredientele sunt concepute pentru a pregăti un borcan de pere de trei litri - dacă doriți să închideți mai multe borcane, asigurați-vă că respectați proporțiile.

Preparare:

• În primul rând, trebuie să pregătiți borcane și alte unelte de conserve, să le spălați și să le sterilizați.
• Spălați bine fructele, iar după ce scoateți coada, tăiați-le în două jumătăți. Folosind un cuțit mic, îndepărtați miezul și semințele pentru a nu deteriora pulpa.
• Perele fierte trebuie puse în borcane uscate și deja sterilizate, astfel încât să rămână doar cât să ajungă la gâtul borcanului. spatiu liber 3-5 cm.
• Umpleți fructele stivuite cu apă clocotită până la gât și lăsați timp de 5-10 minute. În acest timp, feliile de fructe vor elibera suc.
• După aceasta, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert.
• Se toarnă siropul peste fructele din borcane și se mai lasă 20 de minute. Pentru ultima dată, turnați siropul dulce în tigaie, adăugați acid citric și zahăr vanilat, aducand din nou amestecul la fierbere.
• Rulam borcanele cu capace, pentru care ar trebui să folosiți o mașină de cusut.

Borcanele se pot pastra la temperatura camerei, insa dupa deschidere este indicat sa le puneti la frigider. Astfel poți găti și vor fi la fel de gustoase și sănătoase.

Există diverse rețete pentru rularea perelor. Una dintre cele mai multe retete delicioase– pere în sirop, care se prepară destul de ușor. Cu ei, vei avea mereu pe masă un produs sănătos cu un gust uimitor.

Ingredientele necesare:

• 1,5 kg de fructe;
• 600 ml apă;
• 100 ml oțet 9%;
• 0,5 linguriță. acid citric;
• 300 g zahăr;
• 1 lingura. l. scorțișoară măcinată;
• 4 buc mazăre dulce;
• 8 g cuișoare uscate.

Perele pentru iarna fara sterilizare sunt una dintre cele mai usoare modalitati de intarire a fructelor pentru perioada de frig de iarna. Pe lângă perele delicioase, în borcan vei găsi și o băutură delicioasă și sănătoasă, care poate înlocui cu ușurință sucul din magazine. Deoarece perele nu conțin mult acid, conservarea lor până la iarnă nu este ușoară.

Oferim o reteta care nu necesita sterilizare pe termen lung, dar garanteaza siguranta produsului pe o perioada indelungata. Recoltarea perelor începe cu alegerea fructelor. Să împărtășim un secret: folosiți întotdeauna pere tari pentru a face compot, dar perele moi pot fi folosite pentru a face dulceață sau piure.

Pentru a ne asigura că produsul finit nu este doar gustos, ci și aromat, vă recomandăm să adăugați în fiecare borcan o frunză de mentă și un praf de vanilină.

Pere pentru iarna fara ingrediente de sterilizare

• Pere ferme – 1,3 kilograme;
• apă – 1 litru;
• Acid citric - 4 grame;
• zahăr - 300 de grame.

Prepararea perelor pentru iarnă fără sterilizare

Spălați fructele. Daca avem mici, le punem intregi in borcan. Pe cele mari le taiem bucatele si le asezam de asemenea. După aceasta, pregătiți siropul.

Se dizolvă zahărul în apă și se aduce la fierbere într-un vas emailat. Se toarnă siropul care fierbe într-un borcan și se acoperă cu un capac. Așteptăm 5 minute. Scurgem siropul, il fierbem din nou si umplem din nou borcanul cu el. Din nou, așteptați 5 minute Pentru a doua oară, turnați-l în același recipient, dizolvați acidul citric în sirop, fierbeți-l și umpleți din nou borcanele.

Rămâne doar să-l rostogolești și să-l întorci. Gata!