Kalmarisalaatti juustolla. Kalmarisalaatti kananmunalla ja juustolla Salaatti kalmarilla ja tuorejuustolla

Kalmari, rapuja ja katkarapuja ilmestyivät pöydällemme suhteellisen äskettäin. Ja sellaiset eksoottiset meren asukkaat kuin simpukat ja mustekalat ovat edelleen herkkutuotteita. Mutta kokeilimme samaa kalmaria, arvostimme sitä, otimme sen ruokalistallemme ja valmistamme siitä mielellämme kaikenlaisia ​​välipaloja. Ja suosituin kalmariruoka oli salaatti.

Lisäksi valmistamme tämän salaatin sekä minimalistisena versiona että erilaisilla lisäaineilla. Esimerkiksi kalmarisalaatti juustolla. Tiedätkö kuinka monta reseptiä tälle salaatille on olemassa? Emme myöskään tiedä. Eikä kukaan anna sinulle tarkkaa vastausta tähän kysymykseen. Mutta tarjoamme sinulle useita reseptejä.

Salaatti "Melody"

Ainekset:

• Kalmari - 200 grammaa;
• Juusto - 200 grammaa;
• Munat - 2 kpl;
• Sipuli (punainen) - 1 pää;
• Tuore kurkku - 1 kpl;
• Säilykkeet ananas - 3 ruokalusikallista;
• Majoneesi;
• Persilja;
• Sitruunamehua;
• Suolaa ja mustaa hienonnettu pippuri.

Valmistautuminen:

Sulata kalmari, puhdista se kalvoista ja sisälmyksistä ja keitä se hieman suolatussa vedessä. Tätä varten laske ruhot kiehuvaan veteen ja jätä siihen kolme minuuttia (ei enempää!). Otamme valmiit ruhot pois, jäähdytämme ne ja leikkaamme ne kapeiksi nauhoiksi. Kuori sipuli ja leikkaa hyvin ohuiksi, lähes läpinäkyviksi puolirenkaiksi. Pese kurkku ja leikkaa pitkiksi, kapeiksi paloiksi. Keitä munat kovaksi ja anna niiden jäähtyä ja leikkaa sitten hienoksi. Ota ananas marinadista ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Hienonna pesty ja kuivattu persilja.

Laitamme kaikki valmistetut tuotteet salaattikulhoon ja valmistamme kastikkeen. Sekoita tätä varten ruokalusikallinen sitruunamehua kahteen tai kolmeen ruokalusikalliseen majoneesia, lisää mustapippuria ja suolaa. Mausta salaatti, sekoita ja tarjoile.

Huomautus:

Jos teet salaatin etukäteen, lisää kastike ja suola juuri ennen tarjoilua. Muuten kurkut menettävät vettä ja salaatti muuttuu nestemäiseksi.

Salaatti "helmi"

Ainekset:

• puoli kiloa kalmaria;
• Puoli lasillista riisiä;
• 2-3 munaa;
• 200 grammaa juustoa;
• smetana;
• Suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan.

Valmistautuminen:

Sulata etukäteen ja keitä kalmariruhot kiehuvassa vedessä. Keitämme myös riisiä ja munia. Pese keitetty riisi ja laita se siivilään, jotta ylimääräinen kosteus valuu pois. Jäähdytä munat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaamme juuston ja kalmariruhot samalla tavalla. Laita kaikki salaatin ainekset kulhoon, mausta suolalla, mausteilla ja smetalla. Anna salaatin hautua ja jäähtyä ja ota sitten näyte.

Salaatti "Neptunus"

Ainekset:

• 2 isoa kalmariruhoa;
• 100 grammaa juustoa;
• 300 grammaa kuorittuja katkarapuja;
• 200 grammaa kevyesti suolattua lohta;
• 2 ruokalusikallista punaista kaviaaria;
• 2 tuoretta tomaattia;
• Majoneesia ja tuoreita yrttejä.

Valmistautuminen:

Jos otamme salaattiin valmiita pakastettuja katkarapuja, sulata ne. Jos katkaravut ovat raakoja, keitä ne pakkauksen ohjeen mukaan. Pese kalmariruhot, puhdista ne ja keitä laittamalla ne kiehuvaan veteen kahdesta kolmeen minuutiksi. Jäähdytä merenelävät ja leikkaa kalmariruhot pieniksi paloiksi ja lisää koko katkarapu salaattiin. Leikkaa kala ja tomaatit kuutioiksi ja raasta juusto raastimella. Yhdistä kaikki ainekset, mausta majoneesilla, sekoita ja siirrä salaattikulhoon. Ripottele salaatin päälle punaista kaviaaria ja hienonnettuja yrttejä.

Salaatti Aioli-kastikkeella

Ainekset:

• 2 isoa kalmariruhoa;
• 1 pää punasipulia;
• 50 grammaa savustettua makkaraa;
• 50 grammaa juustoa;
• 10 viiriäisen munaa;
• 5 kpl tuoreita herkkusieniä;
• 100 grammaa havaijilaista seosta (vihanneksia riisin kanssa);
• 150-200 grammaa aioli-kastiketta;
• Kasviöljy;
• Suola.

Valmistautuminen:

Aioli-kastike on majoneesin analogi, jolla on voimakas valkosipulin maku. Tämän kastikkeen voi ostaa kaupasta tai valmistaa itse. Viimeisenä keinona voit korvata aiolin majoneesilla, johon on lisätty hienonnettua valkosipulia. Joten keitä kalmariruhot kaikkien sääntöjen mukaan, jäähdytä ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pesemme sienet, leikkaamme ne ohuiksi viipaleiksi ja paistamme kasviöljyssä. Keitä kovaksi viiriäisen munia ja leikkaa ne kuutioiksi. Leikkaamme myös savusmakkaran.

Kuori sipuli, hienonna, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kaada päälle sitruunamehu. Laita tämän jälkeen sipulit, makkara, kalmari, munat ja sienet salaattikulhoon ja lisää juustolastut. Mausta salaatti aioli-kastikkeella, sekoita ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kuninkaallinen salaatti

Ainekset:

• puoli kiloa kalmaria;
• 150 grammaa juustoa;
• 1 tölkki punaista kaviaaria;
• 6 munaa;
• 4 perunaa;
• 200 grammaa rapupuikkoja;
• Suolaa, majoneesia ja tuoretta tilliä.

Valmistautuminen:

Keitä ensin kalmariruhot, kun ne on ensin puhdistettu ja pesty. Tätä varten laske ruhot kiehuvaan veteen ja keitä enintään kolme minuuttia ja jäähdytä sitten. Keitä perunat kuorissaan, anna niiden jäähtyä ja kuori ne. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja kuori ne. Erottele valkuaiset keltuaisista ja raasta ne erikseen. Paloittelemme myös perunat ja juuston karkealla raastimella ja leikkaamme raputikut ja kalmarit kuutioiksi. Kokoamme salaatin kerroksittain, päällystäen jokainen kerros majoneesilla ja ripottelemalla punaista kaviaaria:

• peruna;
• kalmari;
• munanvalkuaiset;
• raputikut;

Jauha loput keltuaiset majoneesilla ja piirrä salaatin päälle verkko tällä seoksella. Koristele punaisella kaviaarilla ja tillin oksilla.

Salaatti bistro

Ainekset:

• Tölkki purkitettu kalmari;
• 100 grammaa sulatejuustoa;
• Sipuli pää;
• 2 munaa;
• 2 marinoitua kurkkua;
• Purkki marinoituja herkkusieniä;
• Majoneesi.

Valmistautuminen:

Keitä kovaksi keitetyt kananmunat, anna niiden jäähtyä ja kuori ne. Kuori kurkut ja purista kevyesti ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi. Prosessoitua juustoa Jäähdytä hyvin ja leikkaa myös pieniksi paloiksi. Leikkaamme myös kaikki muut salaatin ainekset. Laita sitten valmistetut tuotteet kulhoon, lisää majoneesi ja sekoita. Bistrosalaattimme on valmis!

Salaatti "Geneve"

Ainekset:

• puoli kiloa kalmaria;
• 100 grammaa aromaattista kovaa juustoa;
• 2 isoa makea-hapan omenaa;
• 3 kananmunaa;
• Majoneesi;
• Suola.

Valmistautuminen:

Pese kalmariruhot, puhdista ne kalvoista, rustoista ja sisälmyksistä ja leikkaa ne vinosti ohuiksi nauhoiksi. Keitä sitten upottamalla se kiehuvaan suolaveteen kolmeksi minuutiksi. Tässä tapauksessa kalmariliuskojen tulee käpristyä käärmeen tavoin. Keitä munat kovaksi, anna niiden jäähtyä ja erottele valkuaiset ja keltuaiset. Leikkaa valkuaiset suikaleiksi ja jauhamme keltuaiset muruiksi. Kuori omenat ja poista siemenet ja kova ydin ja raasta sitten hedelmäliha karkealla raastimella. Kääntele juusto raastimella juustolastuiksi. Laita kalmari, juusto, omenat ja valkuaiset kulhoon, lisää majoneesi ja suola ja sekoita. Siirrä salaatti lautaselle, kerää se kasaan ja ripottele päälle munankeltuaismuruja. Koristele hienonnetuilla yrteillä.

Tässä on erilaisia ​​reseptejä salaattiin kalmarilla ja juustolla. Jos et ole koskaan ennen valmistanut tällaista salaattia, muista tehdä se. Muuten, jopa vain sekoittamalla keitettyä kalmaria juustoon ja tilliin, saat hämmästyttävän herkullinen salaatti. Pääasia on kokata ilolla! Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi!

Keskustelu 0

Samanlaisia ​​materiaaleja

Elena 11.12.2019 11 291

Menun tekeminen Uusivuosi tai mikä tahansa muu tapahtuma, ei voi olla ajattelematta mereneläviä. Astiat niiden kanssa eri tyyppejä melko usein juhlapöydissä. Sivustolla olemme jo katsoneet,. On aika puhua kalmarisalaatista. Tämä pääjalkainen Sillä ei ole korostunutta makua, se sopii hyvin monenlaisten tuotteiden kanssa, joten on olemassa melko paljon vaihtoehtoja kylmien ruokien valmistamiseen sen mukana, eri makuihin ja budjetteihin.

Makuominaisuuksiensa lisäksi tätä riistaeläintä arvostetaan sen arvokkaiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Tämä on ruokavaliotuote, joka on täysin kolesteroli- ja rasvaton. Se sisältää runsaasti proteiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Keitettynä äyriäiset imeytyvät hyvin lapsen kehoon.

Tiedätkö kuinka itämaiset parantajat arvioivat kalmareita? He kutsuvat sitä "sydänbalsamiksi", koska he ovat jo pitkään huomanneet kaliumin vaikutuksen sydän- ja verisuonijärjestelmä kulutetun tuotteen kautta.

Kyllä, voit laulaa ylistysoodia tämän tyyppisille mereneläville melko pitkään, mutta tämä ei ole aiheemme Tämä hetki. Tänään puhumme yksinomaan siitä, millaisia ​​salaatteja siitä voidaan valmistaa.

Salaatti kalmarilla, kananmunalla ja sipulilla klassisen reseptin mukaan

Tämä resepti on todella klassikko. Hänessä minimaalinen määrä ainesosia, mutta ne sopivat niin hyvin yhteen, että tämä vaihtoehto voidaan helposti luokitella yhdeksi parhaista resepteistä.

Ainekset:

• käsittelemätön kalmari - 1 kg
• munat - 4 kpl.
• majoneesia maun mukaan
• sipulit - 1 kpl.
• vesi - 1 lasi
• etikka 9% - 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jos et pidä etikasta, voit korvata sen sitruunamehulla tai polttaa sipulin kiehuvalla vedellä.

Herkullisin kalmarisalaatti “Orkidea” sulatetulla juustolla ja siruilla

Tällä reseptillä saadaan pehmeä, ilmava salaatti, jossa on miellyttävä käänne perunalastujen muodossa. Se näyttää hyvältä juhlapöydällä, mutta se ei säily pitkään alkuperäisessä muodossaan, se on yksi ensimmäisistä, jotka lajitellaan lautasiksi.

Tarvitset:

• käsitelty kalmari - 400 gr.
• munat - 7 kpl.
• sulatejuusto - 2 kpl.
• perunalastut - 50 gr.
• majoneesi

Reseptin vaiheittainen kuvaus:

Keitä munat kovaksi, erota valkuaiset keltuaisista. Käsittele ruhot ja leikkaa kuutioiksi. Aseta paistinpannu liedelle, kaada vähän kasviöljyä. Kun se on hyvin kuumennettu, lisää kalmari ja paista nopeasti korkealla lämmöllä.

Lado salaatti kerroksittain:

Anna astian vetäytyä jääkaapissa 1-2 tuntia ja voit tarjoilla sen vieraille.

Minkä tahansa tämän äyriäisen ruoan menestys on minimaalinen lämpökäsittely, 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Muista, että mitä enemmän keität sitä, sitä kovempaa siitä tulee.

Kalmari kurkun, kananmunan ja vihreiden herneiden kera ilman majoneesia

Kevyt välipalavaihtoehto ilman majoneesia houkuttelee paitsi niitä, jotka noudattavat sitä asianmukainen ravitsemus. Herkkä maku vihreät herneet, kurkun tuoreus sopii hyvin merenelävien makuun.

Vaaditut tuotteet:

• keitetty kalmari - 300 gr.
• munat - 2 kpl.
• kurkut - 400 gr.
• punasipuli - 0,5 sipulia
• valkosipuli - 1 kynsi
• vihreät herneet - 100 gr.
• luonnonjogurtti - 100 gr.
• etikka - 1 rkl. l.
• tilliä, suolaa maun mukaan
• salaattia, kirsikkatomaatteja koristeeksi

Miten tehdä:

Useimmiten ostamme pakastettuja kalmareita. Luonnollinen väri ruhot voivat olla valkoisia sekä vaaleanpunaisia ​​ja vaaleanpunaisia ​​violetteja. Jos ostit tuotteen keltainen, tämä tarkoittaa joko rikkomusta teknisiä prosesseja jäätyessään tai toistuvasti jäätymistä ja sulamista.

Yksinkertainen resepti kalmarisalaattiin vihannesten kanssa

Toinen vaihtoehto vihannesten kanssa. Tämä resepti käyttää kiinankaali, kurkkua ja maissia. Savusmakkarajuuston maku tuo ripauksen makua kalmarisalaattiin.

Haluttaessa makkarajuusto voidaan korvata millä tahansa muulla kovalla juustolla.

Ainekset:

• kalmari - 3 ruhoa
• makkarajuusto - 200 gr.
• kiinankaali - 150 gr.
• munat - 4-5 kpl.
• kurkut - 1-2 kpl.
• maissi - 1 tölkki
• majoneesia (smetanaa)
• suolaa maun mukaan

Jaksotus:

Kun valitset lumivalkoisen puhdistetun ruhon ja epämiellyttävän käsittelemättömän ruhon välillä, valitse jälkimmäinen. Suuressa mittakaavassa on epätodennäköistä, että kaikkea prosessoidaan käsin, joten on vaikea sanoa, kuinka tuote on käsitelty. Yhdessä elokuvan kanssa kalmari menettää merkittävän osan hyödyllisistä ja makuominaisuuksistaan.

Herkullinen salaatti kalmarilla, tomaateilla ja raejuustolla

Raakajuusto sopii hyvin merenelävien kanssa tehden salaatista pehmeän ja miellyttävän maun. Tomaattiviipaleet tuovat alkupalaan hieman tuoreutta.

Tuotteet reseptiin:

• kalmari - 3 ruhoa
• munat - 4 kpl.
• rahkajuusto - 200 gr.
• Kirsikkatomaatit - 200 gr.
• suolaa, majoneesia maun mukaan
• keksejä
• seesaminsiemeniä

Keittomenetelmä:

Voit käyttää valmiita keksejä supermarketista tai tehdä itse. Ripottele pieniksi kuutioiksi leikattu leipä kasviöljyllä, lisää hieman suolaa ja ripottele päälle paprikaa. Sekoita, laita uunipellille ja kuivaa uunissa kullanruskeiksi.

Mereneläviä ja korealaista porkkanaa sisältävä alkupala (videoresepti)

Erilaisten korealaisten välipalojen fanit rakastavat tätä ruokaa. Kuinka tehdä se, katso video, kirjoittaja selittää kaiken yksityiskohtaisesti.

Kuinka tehdä salaatti kalmarista ja sienistä

Yksinkertainen ja maukas - näin tätä reseptiä voidaan kuvata. Ainesosia on vähän, ja valmistamiseen kuluu vähän aikaa, mutta tulos yllättää sinut iloisesti.

Tarvitset:

• kalmari - 600 gr.
• herkkusienet - 300 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• tilliä, suolaa, mustapippuria maun mukaan
• majoneesi
• kasviöljy paistamiseen

Miten tehdä:

Vaiheittainen resepti kerrokselliselle mereneläväsalaattille "Punainen meri"

Tämä kaunis salaatti koristaa epäilemättä juhlapöytä. Sen valmistus merenelävistä ei sisällä vain kalmareita, vaan myös 2 tyyppistä kaviaaria - punaista ja villakuoren kaviaaria tai pikemminkin siitä valmistettua kastiketta, jota myydään missä tahansa supermarketissa.

Tuotteet:

• käsitelty kalmari - 300 gr.
• munat - 5 kpl.
• tuore kurkku - 1 kpl. keskikokoinen
• sulatejuusto - 2 kpl.
• villakuoreen kaviaari - 2 rkl. l.
• punainen kaviaari - 2 rkl. l.
• majoneesi

Reseptin kuvaus:

Aseta tarjoilurengas tai irrotettavat reunat uunivuokaan, jonka halkaisija on 20 senttimetriä, tasaiselle pellille. Lado salaatti kerroksittain:

Resepti kalmarille ja rapuille

Salaatit kanssa raputikut kypsennetty eniten erilaisia ​​vaihtoehtoja, he tekevät niitä myös kalmarilihasta. Siitä tulee herkullinen ja herkkä välipala.

Ainekset:

• keitetty kalmari - 200 gr.
• raputikut - 200 gr.
• kova juusto - 100 gr.
• munat - 4 kpl.
• majoneesi
• valkosipuli - 1 kynsi
• vehreys
• katkarapuja koristeluun - valinnainen

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hellävarainen kalmarisalaatti ananaksella

Kokeile myös tätä reseptiä. Eksoottisia hedelmiä sopii täydellisesti ainesosien kanssa. Tuloksena on erittäin herkkä salaatti, jonka maku on kirkas ananaksen ansiosta.

Tuotteet reseptiin:

• kalmari - 4 kpl (600-700 gr.)
• munat - 2 kpl.
• ananas - 4 rengasta
• maissi - 100 gr.
• kova juusto - 50 gr.
• suolaa, majoneesia

Miten tehdä:

Kalmarisalaatin keittäminen omena- ja munapannukakkujen kanssa

Erittäin mielenkiintoinen resepti. Kalmari sopii hyvin herkkien munapannukakkujen ja juuston kanssa. Omenat ja marinoitu punasipuli tuovat kivan käänteen. Maukasta ja epätavallista.

Ainekset:

• kalmari - 500 gr. (raaka, kuorimaton)
• munat - 3 kpl.
• vihreät omenat - 2 kpl.
• kova juusto - 70 grammaa
• punasipuli - 1 kpl.
• majoneesi

Jaksotus:

Video aasialaisen salaatin valmistamisesta funchosen ja merenelävien kanssa

Lopuksi ehdotan, että katsot videon, jossa kirjoittaja valmistaa eksoottisen salaatin funchosen ja merenelävien kanssa.

Olen varma, että kalmarisalaatin kaltainen ruokalaji on juhlapöydän arvoinen kaikkiin tilaisuuksiin. Onhan se terveellistä, maukasta ja monipuolista. Toivottavasti löysit reseptivalikoimastani jotain mielenkiintoista ja uutta itsellesi.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman maukas alkupala - kalmari juuston ja kananmunien kanssa. Tämä ainesosien yhdistelmä on loistava salaatissa!

Täytetyt kalmarit eivät ole vain herkullisia, vaan ne näyttävät hyvältä missä tahansa pöydässä.

• Kalmariruhot - 4 kpl.
• Munat - 2 kpl
• Pehmeä juusto - 100 gr
• Marinoidut herkkusienet - 20 kpl
• Suola, timjami - 0,5 tl kukin.

Täytettä varten on parempi ottaa kuorimaton kalmari, jonka maku on paljon kirkkaampi, ja puhdistusprosessi vaatii vähän vaivaa.

Voit valita juuston oman harkintasi mukaan, kunhan se sulaa hyvin.

Pese kalmariruhot kylmässä vedessä. Kiehauta vesi kattilassa, kasta kalmariruhot kiehuvaan veteen koosta riippuen 15-20 sekunniksi ja vedä ne sitten nopeasti ulos, jotta niistä ei tule kovia. Kiehuvassa vedessä violetin kalvon pitäisi kadota melkein kokonaan, ja itse ruhot saavat hieman kellertävän sävyn.

Tämän jälkeen ei jää muuta kuin puhdistaa veitsellä kalmarin sisäosat ja jänne sekä huuhdella kylmä vesi purppuranvärisen kalvon käpristyneitä jäänteitä. Tämä suorittaa puhdistusprosessin loppuun.

Puhdistetun kalmarin ulkonevat osat on leikattava pois varoen vahingoittamasta kuoren eheyttä.

Leikkaa kalmarista leikatut osat pieniksi nauhoiksi, sekoita hienoksi kuutioitujen kananmunien ja juuston, suolan ja timjamin kanssa.

Täytä valmistetut kalmariruhot ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 10 minuutiksi.

Tänä aikana täytteen juusto ehtii sulaa ja kalmari ruskistuu hieman päälle.

Täytetyn kalmarin voit tarjota kuumana annoksena heti paistamisen jälkeen tai viipaleiksi leikattuna kylmänä alkupalana.

Resepti 2: kalmarisalaatti juustolla, munalla, valkosipulilla

• tuore pakastettu kalmari - 1 kg,
• kova terävä juusto - 100 g,
• syötävät munat - 4 kpl,
• tuore valkosipuli - 10 g,
• majoneesi - 50 g,
• vähärasvainen smetana - 100 g,
• suolaa, jauhettua pippuria, tuoretta tilliä.

Kaada äyriäisten päälle kiehuvaa vettä ja kuori kuoret varovasti veitsellä ulkoa ja sisältä. Huuhtele juoksevalla vedellä ja keitä 3 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt kalmari ohuiksi nauhoiksi.

Keitä kananmunat kovaksi ja leikkaa ne sitten suikaleiksi.

Raasta kova, terävä juusto.

Sekoita pienessä kulhossa smetana, majoneesi, hienonnettu tilli, hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet.

Sekoita hyvin.

Laita kalmari, juustoraaste, munat salaattikulhoon ja mausta salaatti kastikkeella.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 3: munalla ja juustolla täytetty kalmari

• Kalmari (sulatetut ruhot) - noin 3 kpl.
• Keitetty riisi - noin 2 pientä kourallista
• Säilykkeet herkkusienet - 1 purkki
• Keitetyt munat (kovaksi keitetyt) - 2 kpl.
• Sipuli (iso) - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Majoneesi
• Mausteet (valinnainen)

Valmista täyte. Keitä tätä varten riisi (vain vähän). Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat pannulla. Lisää sitten herkkusienet, mausteet, poista lämmöltä, murskaa muna ja sekoita kaikki.

Sulata kalmariruhot, poista niistä kalvo ja heitä ne kiehuvaan suolaveteen 2-3 minuutiksi.

Täytä kalmari löysästi valmiilla täytteellä, kiinnitä hammastikulla ja laita uunivuokaan.

Kaada majoneesia kalmariruhojen päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista täytettyä kalmaria 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 10-15 minuuttia.

Voit tarjoilla täytettyä kalmaria kalaruokien kanssa sopivalla kastikkeella.

Resepti 4: kalmari herkkusienillä, juustolla ja munalla

Välipala kaikille. Jotkut ihmiset pitävät siitä, toiset eivät kalmarin erityismaun vuoksi. Meren antimien ystävät rakastavat tätä reseptiä. Resepti on yksinkertainen, mutta vaatii jonkin verran taitoa. Tärkeintä on keittää kalmarit oikein, jotta ne ovat pehmeitä.

• Pakastetut kalmarit - 3 kpl.
• Herkkusienet - 1 purkki 450 g.
• Kova juusto - 200 g.
• Munat - 5 kpl.
• Sipuli - 1 keskikokoinen pää

Paista sienet ja sipulit tarttumattomalla pannulla pienessä määrässä öljyä. lisää hieman suolaa tai mausta suolalla.

Keitä munat. Kolme raastimella syvässä kulhossa.

Siellä on myös kolme juustoa.

Lisää jäähtyneet sienet ja sekoita.

Kaada kiehuvaa vettä sulaneiden kalmarien päälle ja poista kalvo.

Laita puhdistettu kalmari kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, jossa on laakerinlehtiä ja pippuria. Keitä pari minuuttia.

Leikkaa ylimääräinen pois... Täytä se salaatilla.

Laita kannelliseen paistinpannuun miedolla lämmöllä 5 minuutiksi välillä käännellen.

Laita lautaselle ja koristele. Voidaan tarjoilla sitruunan ja soijakastike. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: salaatti kalmarilla, sulatetulla juustolla ja munalla

• kalmariruhot - 800 grammaa;
• iso kurkku - 1 kpl;
• kananmunat - 3 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sulatejuusto - 150 grammaa;
• majoneesi - maun mukaan

Pidän todella salaateista kalmarilla. Ja tällä kertaa päätin tehdä kevyen ja yksinkertaisen kalmarisalaatin.

Laita kalmari lämpöastiaan ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Odota 20 minuuttia ja kalmari on valmis!

Pese ylimääräinen iho pois ja leikkaa suikaleiksi.

Leikkaa sitten kurkku pieniksi kuutioiksi.

Kuori kolme munaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Laita kaikki ainekset yhteen astiaan. Raasta sulatettu juusto hienolla raastimella ja purista 3 valkosipulinkynttä.

Lisää majoneesia maun mukaan ja sekoita hyvin.

Aseta salaatinlehdet salaattikulhon pohjalle. Ja laita salaatti päälle.

Salaatista tuli herkullinen ja pehmeä! Sopii hyvin juhlapöytään! Ja pian on uusi vuosi!

Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: Sienillä ja juustolla täytetty kalmari

Astiat mereneläviä herkkuja aina kysytty juhlapöydässä. Epätavallinen eksklusiivinen ruokalaji, jossa on täytetty kalmari sienillä, juustolla ja kananmunalla, miellyttää jokaista ruokalistalla nirsoakin vierasta. Kuka tahansa voi valmistaa hämmästyttävän kulinaarisen nautinnon.

• kalmari - 3 kpl,
• herkkusienet - 5 kpl,
• kananmuna - 4 kpl,
• tilli - 1 nippu,
• venäläinen juusto - 100 gr.,
• sipuli - 1 kpl,
• pöytäsuola,
• jauhettua mustapippuria,
• oliiviöljy.

Pääsääntö onnistuneeseen ruoanlaittoon on pääainesosan (kalmari) valinta. Ruho tulee valita sen mukaan ulkoisia merkkejä: kalvon väri vaaleanharmaasta tumman violettiin. Nilviäisen rungon tulee olla vain valkoinen.

Ensinnäkin kuori sipulit ja leikkaa ne kuutioiksi, laita sipulit lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä.

Lisää sitten hienonnetut herkkusienet sipulin joukkoon ja paista kullanruskeiksi sekoittaen silloin tällöin lastalla.

Raasta sen jälkeen keitetyt munat, juusto isohampaisella raastimella ja laita lastut sienien päälle. Suola ja pippuri täyte. Paista kunnes juusto sulaa.

Vinkki: Kalmareiden valmistamiseksi keitä munia kovaksi: kiehuvassa suolavedessä 10 minuuttia.

Ota keitetty kalmari, huuhtele juoksevan veden alla, täytä sitten täytteellä ja kiinnitä päät tavallisella hammastikulla. Voitele majoneesilla.

Vinkki: Kalmareiden valmistamista varten sinun on upotettava ruho siihen kylmä vesi ja poista sitten kalvo. Pese tämän jälkeen kalmari ja kuivaa jäljelle jäänyt neste. Ruhoa ei tarvitse leikata. Kalmari tulee keittää kiehuvassa vedessä muutaman sekunnin ajan, sitten seuraava ruho poistetaan ja lasketaan alas. On tärkeää, että äyriäisiä ei kypsennä liikaa, jotta liha ei muutu kumiseksi.

Vinkki: Jos puista hammastikkua ei ole, voit kiinnittää neulalla ja langalla.

Seuraava vaihe on laittaa täytetyt kalmari pienellä määrällä oliiviöljyllä päällystettyyn uunivuokaan. Laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.

Ennen tarjoilua poista hammastikut ja leikkaa täytetyt kalmari samankokoisiksi paloiksi.

Koristele pinta hienonnetulla tillillä. Ruoka sopii hyvin eri kastikkeiden kanssa.

Resepti 7: Kalmari juuston, sipulin, munan ja jogurtin kanssa

Ehdottomasti jokainen voi valmistaa maukkaan ja epätavallisen ruoan, ja tänään ehdotan, että valmistat täytetyt kalmarit sienillä, juustolla ja munalla. Ruoasta tulee erittäin, erittäin maukasta, tyydyttävää, voit tarjoilla täytettyä kalmaria... tuoreet vihannekset tai riisiä. Täytettä varten valmistele sienet erikseen ja keitä kananmunat, lisää juustoa ja tuoreita yrttejä - siitä tulee hienoa yhdessä kalmarin kanssa. Paistamme kalmarit hapankermakastikkeessa, voit käyttää vähärasvaista kermaa. Muista kokeilla kalmareiden valmistamista perheellesi, olen varma, että kaikki pitävät tästä ruoasta.

• iso kalmari - 1 kpl,
• herkkusienet - 6-7 kpl,
• punasipuli - 1 kpl,
• kananmunat - 2 kpl,
• kova juusto - 60 gr.,
• smetana - 2 rkl.,
• jogurtti - 2 rkl.,
• vesi - 80 ml,
• suolaa, pippuria - maun mukaan,
• vihreät - 15 gr.

Kuori punasipuli, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Pese ja kuivaa sienet, leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu, lisää siihen ensin sienet, paista vähän, lisää sitten sipuli, paista yhdessä 3-5 minuuttia. Käytä paistinpannua, jossa on tarttumaton pinnoite.

Keitä kananmunat suolalla maustetussa vedessä etukäteen, jäähdytä ja kuori. Raasta munat hienolla raastimella ja laita ne syvään kulhoon.

Lisää kova juusto munien joukkoon - raasta se hienolla raastimella. Voit käyttää ruokavaliojuustoa, jonka rasvapitoisuus on pieni, tai voit korvata sen Adyghellä tai Sulugunilla.

Lisää sienet ja sipulit, jotka ovat tähän mennessä paistuneet, juuston ja munien joukkoon. Hienonna puhtaita tuoreita yrttejä ja lisää kulhoon. Suola ja pippuri ainekset, sekoita ja ota näyte.

Valmistele kalmari, jos sitä ei ole kuorittu, sinun on puhdistettava kalmari. Täytä sitten kalmari valmistetulla täytteellä. Kiinnitä kalmarien reunat vartaalla tai hammastikulla.

Siirrä kalmari kuumuutta kestävään astiaan, sekoita erikseen smetana ja jogurtti veteen, kaada valmistettu seos kalmarien päälle. Suolaa ja pippuria astiaan maun mukaan. Peitä vuoka foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: kalmari juustolla ja munalla uunissa (kuvan kanssa)

Jos haluat lisätä maukasta vaihtelua päivittäiseen ruokalistaasi, suosittelemme valmistamaan alkuperäisen ruoan - sienillä ja juustolla ja kananmunalla täytetty kalmari uunissa. Tällainen herkku osoittautuu varsin täyttäväksi ja terveelliseksi, koska... se sisältää runsaasti kehollemme tärkeitä proteiineja ja hivenaineita. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi herkullisella ja terveellisellä ruoalla!

• kalmari - 300 g;
• munat - 2 kpl;
• sienet - 300 g;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• kova juusto - 100 g;
• kasviöljy - 30 ml;
• kefiiri - 2 ruokalusikallista. lusikat;
• suola;
• mausteet.

Ennen kuin aloitat tämän ruuan valmistamisen, sinun on tarkistettava, että kaikki ainekset ovat saatavilla. Voit ottaa yhden iso kalmari tai useita pieniä (tämä vaihtoehto on jopa parempi, koska pienissä ruhoissa täyte tarttuu paremmin, kun täytetty kalmari on leikattu ympyröiksi). Voit ottaa mitä tahansa sieniä, esimerkiksi herkkusieniä tai joitain luonnonvaraisia ​​​​sieniä (muuten, ne voivat olla paitsi tuoreita, myös pakastettuja). On parempi käyttää puhdistettua kasviöljyä.

Halutessasi voit valmistaa sienillä ja sulatetulla juustolla täytettyjä kalmareita, sitten kovan juuston sijasta sinun on käytettävä prosessoitua juustoa. Mitä tulee mausteisiin, tähän ruokaan sopivat hyvin jauhettua pippuria ja valkosipulia sisältävät mausteet, kuten currymauste.

Ensin sinun on jätettävä kalmari sulamaan ja aloitettava täytteen valmistus. Tätä tarkoitusta varten sipuli on hienonnettava ja porkkanat raastettava. Huuhtele sienet huolellisesti vedellä ja leikkaa ne hienoksi. Pakastetut sienet on ensin sulatettava.

Kaada hieman öljyä paistinpannulle ja lisää sipuli, kun se on kuuma. Kun sienet ovat saaneet kultaisen sävyn, laita sienet paistinpannulle ja paista sipulien kanssa kypsiksi (melkein kaiken veden pitäisi haihtua). Hieman ennen paistamisen loppua suolaa sienet ja lisää niihin porkkanat ja paista sitten kaikkea yhdessä useita minuutteja (kunnes porkkanat pehmenevät).

Samanaikaisesti kun valmistelet sieniä täyttöä varten, voit keittää munat. Leikkaa ne jäähtymisen jälkeen pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto hienolle raastimelle.

Jäljelle jää vain sekoittaa täytteen ainekset keskenään. Tässä tapauksessa sinun tulee jättää hieman juustoa ripottelua varten. Mausta kaikki kefirillä, ripottele mausteilla ja sekoita.

Kun täyte on täysin valmis, voit aloittaa kalmarien valmistuksen, jonka pitäisi olla sulanut siihen mennessä. Ne on pestävä perusteellisesti ulkoa ja sisältä, poista kitiinilevy ja poista iho. Tällä tavalla valmistetut kalmarit tulee täyttää (ei liian tiukasti) täytteellä. Voitele pinta pienellä määrällä auringonkukkaöljyä ja ripottele kevyesti mausteilla.

Aseta sitten uunipellille kalvolevylle Kalmarin avoimet reunat on yhdistettävä ja kiinnitettävä hammastikulla. Yhdistä kalvon reunat kalmarien päälle.

Kalmarisalaatit ovat erittäin suosittuja ja erilaisia suuri valikoima koostumuksensa mukaan. Yksinkertaisesta koostumuksestaan ​​huolimatta kalmarisalaatti juustolla on erityisen herkullinen.

Kun aloitat kalmarien keittämisen, sinun on tiedettävä, kuinka ne keitetään niin, että ne muuttuvat pehmeiksi ja säilyttävät kokonsa. Valmistan näin: kiehautan veden, suolan ja pippurin, heitän puhdistetut kalmarit joukkoon, kiehaan takaisin ja lasken 10:een, poistan sitten kalmari pannulta uralusikalla. Sitten keitän veden uudelleen kiehuvaksi ja heitän seuraavan kalmarin, lasken jälleen 10:een ja otan sen heti pois jne. Kalmarista tulee aina pehmeä ja säilyttää suuren kokonsa, mikä on tärkeää. Lainasin tämän kalmareiden kypsennysmenetelmän kuuluisalta pietarilaiselta kokilta Oksana Putanilta.

Hienonna sipuli hienoksi.

Keitä munat kovaksi, leikkaa hienoksi ja lisää sipuliin.

Leikkaa keitetty kalmari pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuliin ja munaan.

Lisää nyt suola ja majoneesi.

Sekoita.

Laita tarjoilukulhoon ja ripottele pinnalle juustoraastetta.

Herkullinen kalmarisalaatti juustolla on valmis. Hyvää ruokahalua!