Kuinka tehdä kananuggetteja. Kotitekoiset nuggets - kanareseptit

Öljy, jossa lihaa kypsennetään kotona, käytetään kerran, eikä se kerry haitallisia aineita. Samaa ei voida sanoa öljystä, jossa kaupasta ostetut nuggetit paistetaan. Nugget-reseptit ovat ainutlaatuisia, koska liha on mehukasta ja mureaa. Kananrintaa käytetään ruoanlaitossa, mutta yleensä kaikki eivät pidä niistä, koska ne ovat melko kuivia. Mutta ei tässä tapauksessa. Tämä ruoka miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Käytä leivitykseen jauhoja tai korppujauhoja. Niihin lisätään erilaisia ​​mausteita ja aromaattisia yrttejä, valkosipulia ja munia. Filee voidaan esimarinoida soijakastikkeessa, mausteissa, majoneesissa, viinissä tai oluessa. Tulos ylittää taatusti kaikki odotukset ja ilahduttaa vieraita ja perhettä. Tämä tyyppi Pikaruoasta tuli niin suosittu kaikkialla maailmassa, että kotiäidit alkoivat valmistaa sitä kotona mielellään. Tämä ruokalaji on täydellinen yksinkertainen illallinen ja varten juhlapöytä. Se on erinomainen välipala oluelle, ja sen valmistaminen ei ole vaikeaa eikä vie paljon aikaa.

Hei, rakkaat blogimme vieraat. Monet ihmiset haluavat vierailla kahviloissa ja pikaruokaravintoloissa. Pikaruoka on suosittua kaikkialla maailmassa. Mutta monet ruokalistalla olevista ruoista on helppo valmistaa kotona. Lisäksi, kotitekoista ruokaa aina parempi kuin mikään muu. Tärkeintä on kokata sielullasi, perheesi ja ystäväsi ovat sinulle kiitollisia.

Haluan puhua kananuggeteista, muuten leivitetystä broilerin fileestä. Tämä ruokalaji tuli meille Amerikasta ja asettui lujasti sydämiimme. Kanafilee tai rintafile kuivuu yleensä hieman kuivaksi kypsennettynä, mutta näin ei ole nuggettien kohdalla. Taikinan ansiosta kaikki lihan mehukkuus jää sisään.

Voit valmistaa tämän ruuan ja ottaa sen mukaasi piknikille. Nuggetit ovat herkullisia sekä kuumana että kylmänä. Reseptit ovat kaikki erittäin selkeitä ja helposti saatavilla.

Klassinen broilerin resepti

Nopein ja helpoin tapa ruokkia perheesi lounaaksi tai illalliseksi. Kaikki poikkeuksetta pitävät nuggeteista. Erinomainen alkupala, jossa on pehmeä filee sisältä ja rapea kuori ulkopuolelta. Ne voidaan tarjoilla tomaattikastike, tuoreita yrttejä ja vihanneksia. Niiden valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, reseptini vakuuttaa sinut tästä.

Tarvitsemme:

• Kanafilee - 1 kpl
• korppujauhot - 100 g
• Muna - 1 kpl.
• Maito - 100 ml
• Mausteet - maun mukaan (kurkuma, korianteri, suola)

Valmistautuminen:

Huuhtele liha ensin ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa pois tarpeeton rasva, jos sellaista on. Leikkaa paloiksi, suolaa filee

Vatkaa muna haarukalla ja lisää mausteet. Käytän kurkumaa korianterin kanssa

Kaada maito munaseokseen ja sekoita

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Kasta lihapala ensin munaseokseen, sitten korppujauhoon

Älä säästä paistaessasi öljyä, sillä se on tärkeää rapean kuoren kannalta.

Laita palat paistinpannulle ja paista kypsäksi. Filee kypsyy hyvin nopeasti, annoksen paistamiseen kuluu 7-9 minuuttia. Syö ilolla!

Italialaisia ​​kananuggetteja uunissa

Uunissa voi valmistaa kaikkien suosikkiruoan, jossa on rapea kuori ja erittäin pehmeä hedelmäliha. Tämä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaasi, ja nuggetit eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Tällä tavalla vähennämme merkittävästi tarpeettoman rasvan määrää.

Tarvitsemme:

• Kanafilee - 1 kpl
• Muna - 1 kpl.
• Kuiva leipä - 5 kpl tai keksejä
• Kova juusto - 50 g
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Pippuri, suola - maun mukaan
• Mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa broilerin filee keskikokoisiksi paloiksi. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla

Jauha kuivan leivän paloja tai kaada valmiit keksejä kulhoon. Raasta juusto hienolla raastimella, ripottele päälle hieman suolaa ja lisää suosikkimausteitasi, sekoita hyvin

Vatkaa muna erillisessä kulhossa vispilällä tai haarukalla

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kasta fileepalat ensin munaseokseen, sitten korppujauhoon ja juustoon. Peitä leivinpaperilla uunipelti, jolle aiot paistaa, ja aseta liha sen päälle. Nuggets paistetaan 20-25 minuuttia. Syö ilolla!

Helppo broilerin resepti

Halusin lihaa ja mieluiten mehukasta ja maukasta, mutta samalla nopeaa ja vaivatonta. Minulla on sinulle amerikkalaisen keittiön resepti - kananuggetit. Voit valmistaa niitä kotona yhtä hyvin kuin pikaruokaketjuissa. Hyvin yksinkertainen resepti, erittäin maukas ruokalaji.

Tarvitsemme:

• Kanafilee - 1 kpl
• korppujauhot - 100 g
• muna - 2 kpl
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

Huuhtele kananliha kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa. Leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi ja laita kulhoon.

Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Riko pari munaa kulhoon fileen kanssa.

Sekoita kaikki. Laita liesi päälle ja aseta paistinpannu sen päälle, kaada siihen mahdollisimman paljon kasviöljyä ja odota, että se lämpenee

Halutun öljyn lämpötilan määrittäminen on helppoa; jos siihen tulee kuplia, öljy on kuumaa.

Laita korppujauhot lautaselle ja pyörittele kanapalat niihin

Jokainen pala tulee peittää huolellisesti leivinpaperilla.

Aseta tulevat nuggetit tasaiseksi kerrokseksi esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista kypsäksi, 5-7 minuuttia. Syö ilolla!

Kananuggetit rapealla kuorella

Jos keität kananuggetteja kotona ainakin kerran, sinun ei enää tarvitse ostaa niitä. Joten se on erittäin helppoa, ja mikä tärkeintä, uskomattoman maukasta. Koko perhe ja vieraasi ilahtuvat niistä. Tämä alkupala sopisi molemmille tavallinen pöytä, ja juhlallinen.

Tarvitsemme:

• Kananrinta - 500 g
• Munat - 4 kpl
• Vesi - 75 ml
• Jauhot - 100 g
• korppujauhot - 100 g
• Kurkuma - 1 rkl. lusikka
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

Pese, kuivaa ja leikkaa kananrinta 1 cm:n levyisiksi viipaleiksi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan

Voit jättää lihan marinoitumaan 20 minuutiksi tai aloittaa kypsennyksen heti.

Riko munat kulhoon, kaada joukkoon vähän vettä ja vatkaa taikina

Sekoita korppujauhot kurkuman kanssa. Pyöritä rinta ensin jauhoissa, sitten munataikinassa ja lopullinen päällyste on korppujauhoissa. Tee tämä kaikkien osien kanssa.

Kurkuma lisää makua kanankimpaleille ja kauniin kultaisen värin.

Kaada paistinpannulle kasviöljy ja lämmittää hyvin. Tarvitset paljon öljyä. Laita leivitetty rinta pannulle

Ihannetapauksessa öljyn tulisi peittää kananpalat kokonaan.

Paista nuggetit molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Tämä kestää 5-7 minuuttia. Syö ilolla!

Herkullisia kananuggetteja uunissa mausteisella kastikkeella

Nuggets voidaan syödä ilman kastikkeita, se on herkullista. Mutta haluan tarjota sinulle mielenkiintoinen resepti kastike, joka sopii erittäin hyvin kanankimpaleiden kanssa ja lisää kirkkautta lihan pehmeän lihan makuun. Yleensä en lyö pensasta, yritä kokata sitä, olen varma, että kaikki ovat onnellisia.

Tarvitsemme:

• Kananrinta - 500 g
• Kefiiri - 1 lasi
• Maissihiutaleet - 2 kuppia
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suola, pippuri - maun mukaan

Kastikkeeseen:

• ananasmehu - 200 ml
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Vihreä sipuli - 3 vartta
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Chilikastike - 2 rkl. lusikat
• Viinietikka - 1 rkl. lusikka
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Soijakastike - 1 tl
• Maissitärkkelys - 1 rkl. lusikka
• Vesi - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

Valmista marinadi kanaa varten. Sekoita kefiiri suolan ja pippurin kanssa kulhossa, purista valkosipuli puristimen läpi

Laita pestyt ja paloiksi leikatut broilerin rintafileet marinadiin. On parempi pitää niitä siinä 20-30 minuuttia, huolehdi tästä etukäteen

Jauha maissihiutaleet kahvimyllyssä. Poista rintapalat marinadista ja pyöritä ne maissileivityksessä. Laita uuni esikuumenemaan 180 asteeseen

Aseta luuttomat broilerinpalat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita vuoka uuniin 20 minuutiksi

Voit tarkistaa nuggettien valmiuden halkaisemalla yhden, jos hedelmäliha on valkoinen, se tarkoittaa, että se on valmis.

On aika valmistaa herkullinen mausteinen kastike. Vihreitä sipuleita ja hienonna valkosipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Siirrä kulhoon ja sekoita ananasmehun, chilikastikkeen, soijakastike. Lisää etikka ja sokeri

Liuota tärkkelys erillisessä kulhossa ja sekoita kastikkeeseen. Laita kastike kattilaan, kiehauta ja jätä liedelle 5 minuutiksi.

Kun nuggets on paistettu ja kastike jäähtynyt, olet valmis tarjoiluun. Syö ilolla!

Videoresepti mehukkaille kananuggeteille hitaassa keittimessä

Erittäin yksityiskohtainen resepti nuggettien valmistaminen kotona monitoimikeittimellä. Monitoimikeitin on jatkuva apu keittiössäni. Rakastan todella ruoanlaittoa siinä. Se yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia ja jättää paljon aikaa muihin asioihin. Suosittelen katsomaan tämän videoreseptin, kokeilemaan ja nauttimaan ruoanlaitosta.

Syö ilolla!

Kun kyllästyt tavanomaiseen kotitekoiseen ruokaan ja haluat jotain epätavallista, valmista nuggets... kanafileetä. Ruoka on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Mutta se monipuolistaa ruokalistaasi huomattavasti.

Kananliha on erittäin terveellistä, koska se sisältää runsaasti proteiinia ja hivenaineita. Ja jos sen voi myös syödä niin maukkaassa muodossa, sillä ei ole hintaa. Ilahduta perhettäsi herkullisilla ja terveellisillä ruoilla. Nähdään pian!

Pikaruoka on herkullista, mutta epäterveellinen ruoka, jota monet lapset rakastavat. Mitä heidän pitäisi tehdä, jos he haluavat nauttia herkullisesta ruoasta, jonka he kokeilivat McDonald'sissa, vaikka heidän äitinsä sanoi, ettei siitä ole mitään hyötyä? Voit valmistaa nuggetteja kotona minimoimalla rasvaisten ruokien haitat ja huolehtimalla kunkin ainesosan oikeasta laadusta.

Tämän herkullisen ruokalajin loi ravitsemusprofessori R.C. Baker vuonna 1950. Vuonna 1979 Tyson Foods alkoi mukauttaa reseptiä McDonaldsille, ja 80-luvun alussa. viime vuosisadalla niitä tarjottiin ensimmäisen kerran pikaruokaravintolassa.

Nuggettien valmistuksen perusperiaatteet

Kananuggetit (kotitekoinen resepti alla) ovat erittäin suosittuja sekä Yhdysvalloissa että Euroopassa. Niiden valmistamiseksi liha leikataan ja pilkotaan 3x3 cm:n paloiksi, minkä jälkeen niitä voidaan marinoida noin neljännes tunnin ajan. Sitten fileet pyöritetään kulhoissa jauhojen, kananmunien ja leivityksen kanssa.

Tärkein ero nugget-resepteissä on erilaisia leivaaminen. Se voi sisältää keksejä, keksejä, maissihiutaleita, korppujauhoja, mausteita, yrttejä, valkosipulia, sipulia, saksanpähkinät, maapähkinöitä jne.

SISÄÄN klassinen resepti nuggets keitetään päälle suuria määriä kasviöljy. On parempi, jos se peittää lihan kokonaan ja on hyvin lämmitetty, niin sinun täytyy paistaa niitä kääntämättä niitä noin 5-7 minuuttia. Laita kypsät nuggetit talouspaperilla peitetylle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois ja astia ei ole liian rasvainen. Niitä tulee jäähdyttää hieman, jotta ominainen rapeus ilmestyy.

Voit kypsentää nuggetit uunissa 200 asteessa ritilällä, jonka pohjalla on uunipelti. Paistoaika - jopa 20 minuuttia.

Klassinen resepti

Ota:

• 500 grammaa broilerin filettä;
• 1 kananmuna;
• 2 rkl maitoa;
• ripaus suolaa ja vain vähän mustapippuria;
• raastetut keksejä;
• auringonkukkaöljy.

Kypsennysmenetelmä on seuraava. Leikkaa puoli kiloa broilerinfilettä pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria makusi mukaan. Vatkaa muna vispilällä tai haarukalla, lisää vähän maitoa ja sekoita.

Kypsennysprosessi on yksinkertainen, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen: kana kastetaan maidon ja munien seokseen ja sitten korppujauhoja ja paista pannulla rapeaksi. Valmiit nuggetit on jäähdytettävä hieman.

Olet valmistanut maukkaan ja ravitsevan annoksen, joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kanaa voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten, pastan, puuron, perunamuusin, keitettyjen parsakaalipalojen jne. kanssa.

Voit ripotella nuggettien päälle vihreät herneet, ripottele sitruunamehulla, laita lautasen viereen juustopalat, sopivat myös erilaiset kastikkeet - ketsuppista ja adjikasta valkosipuli- tai sinappikastikkeeseen.

Yleinen vaihtoehto on ranskalaiset perunat nuggettien kera (kuten McDonald'sissa ja muissa pikaruokaravintoloissa).

Tämän reseptin mukaan leikkaa filee pitkiksi tankoiksi, kaada kefiiri tai jogurtti ilman lisäaineita ja aseta se jääkaapin ylähyllylle puoleksi tunniksi. Ota sitten pois ja lisää suola.

Kuinka paistaa nugetteja? Pyöritä jokainen pala yksitellen korppujauhoissa, laita sitten voideltuun vuokaan (voi olla foliolla tai pergamentilla) ja paista 220 asteessa 15-20 minuuttia.

Juustolla

Ota:

• puoli kiloa kananrintaa;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• hieman currya ja suolaa;
• 2 munaa;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• seesaminsiemeniä ja korppujauhoja leivitykseen.

Leikkaa rintapala paloiksi, lisää suolaa (ottaen huomioon, että juusto on suolaista), ripottele päälle currya. Leikkaa kaikki palat (taskun muodossa), työnnä niihin pieni siivu juustoa, pyörittele munassa ja sitten leivitykseen.

Aseta lopuksi nuggets uunipellille ja paista 180-200 asteessa uunissa 3 minuuttia. Käännä kerran, pidä uunissa vielä 3 minuuttia ja laita lautaselle jäähtymään.

Voit valmistaa tällaisia ​​​​kimpaleita toisen reseptin mukaan. Tässä tapauksessa juusto on raastettava hienolla raastimella ja vatkattava munien kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen tahna.

Jauha vanhentuneet leivänpalat käsin, lihamyllyssä tai a. Hiero broilerin filee suolalla ja pippurilla ja anna marinoitua 10-20 minuuttia. Kasta ne sitten juuston ja munan seokseen ja sitten korppujauhoon ja paista broilerinpalat öljyssä molemmin puolin rapeiksi.

6 nahkatonta kananrintaa (noin 700 grammaa) varten sinun tulee ottaa 50 millilitraa maitoa, 1 munanvalkuainen, puoli kupillista maissihiutaleita (lasittamattomia), vähän valkosipulia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kytke ensin uuni päälle ja nosta lämpötila 200 asteeseen. Voitele uunipelti auringonkukka- tai oliiviöljyllä. Kuivaa kananpalat lautasliinalla, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Erottele sitten munankeltuainen valkuaisesta, sekoita jälkimmäinen maitoon. Kaada aiemmin muruiksi murskatut maissihiutaleet lautaselle.

Kasta jokainen linnunpala maidon ja munan seokseen ja pyöritä muruissa. Laita pellille ja paista noin puoli tuntia, kunnes se on rapea.

Kanajauheesta

Tarvitset:

• 350 g broilerin filettä;
• 200 g korppujauhoja tai leipää, kuivattu uunissa;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista vehnäjauho;
• pippuri, suola, basilika, persilja, tilli;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Kuinka tehdä nuggetteja kotona jauhelihasta? Pese filee, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa tasaiseksi, jotta saat pieniä paloja. Suolaa, pippuria, lisää muita mausteita maun mukaan. Vatkaa munat suolan kanssa yhdessä kulhossa, lisää jauhot toiseen.

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Muotoile pieniä palloja tai kotletteja, kasta ne munaan, sitten vehnäjauhoon, taas munaan ja korppujauhoon (tai kuivattuihin korppujauhoihin).

Laita ne paistinpannulle ja paista molemmin puolin rapeiksi. Laita paistamisen jälkeen talouspaperin päälle kuivumaan ylimääräisestä öljystä.

Ota 4 kananrintaa, 3 kananmunaa, 3 rkl jauhoja, 100 g seesaminsiemeniä, mausteseos (voit ottaa jauhettua pippuria, tilliä, korianteria ja kurkumaa), kasattu teelusikallinen sinappia.

Pese rinta, kuivaa talouspaperilla, leikkaa paloiksi (2x6 senttimetriä). Vatkaa munat yrttien, mausteiden ja sinapin kanssa ja pyöritä filee täysjyväjauhoissa, sitten munaseoksessa ja seesaminsiemenissä ja paista kasviöljyssä rapeaksi.

Japaniksi

Tarvitset 1 kilon broilerin filettä, 150 grammaa korppujauhoja, persiljaa, tilliä, basilikaa, suolaa, pippuria, seesaminsiemeniä, 1 muna, 100 millilitraa öljyä paistamiseen.

Leivitystä varten leikkaa vihreät, sekoita korppujauhojen ja seesaminsiementen kanssa. Loput ruoanlaittoprosessista noudattaa klassista reseptiä.

Nuggets sienillä

Kanafileen (1 kilogramma) lisäksi tarvitset tämän ruuan valmistamiseksi:

• 150 g raakoja sieniä;
• 150 millilitraa kasviöljyä paistamiseen;
• Vähän voita paistamiseen;
• Vehnäjauho;
• 100 g korppujauhoja;
• 2 munaa;
• oliiviöljyä, suolaa, 2 valkosipulinkynttä, pippuria ja majoneesia (marinadiin).

Leikkaa liha noin 4x4 senttimetrin paloiksi, vatkaa kevyesti vasaralla, sivele marinadilla oliiviöljy, majoneesia, valkosipulia ja mausteita. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi ja kuullota niitä voissa.

Aseta täyte kananpalojen päälle, kääri se kuin kirjekuoreen, kasta ensin jauhoon, sitten kananmunaan ja korppujauhoon ja paista syvässä paistinpannussa noin 6-10 minuuttia.

1. Kanafileestä on kätevämpää valmistaa nuggetteja, mutta myös rinnan käyttö on suositeltavaa: se ei ole yhtä kaloririkas, mutta on sitkeämpää. Jos ostat pakastettua lihaa tähän tarkoitukseen, nuggetit eivät ole niin mehukkaita ja pehmeitä, on parempi ottaa tuore liha.
2. Älä säästä kasviöljyä, jotta nuggetit olisivat rapeita, on parempi friteerata ne.
3. Jotta leivitys ei jää pannulle, öljyn tulee kiehua, kun asetat kananpalat siihen. Älä kuumenna sitä liikaa, kun siihen asettamasi pala on kuplien ympäröimä.
4. Paista paloja molemmin puolin minuutin ajan. Vähennä sitten lämpöä ja paista molemmin puolin kypsäksi.
5. Suosittelemme vatkaamaan filettä hieman, jotta nuggetit pehmenevät.
6. Tarjoa ne kastikkeen kera, jotta nuggeteihin saadaan erityinen maku. Esimerkiksi hunaja-sinappikastikkeen valmistamiseksi sinun on vatkattu 3 rkl tehosekoittimella. l. majoneesi, 1 rkl. l. vettä, puoli ruokalusikallista hunajaa ja sama määrä sinappia. Smetana- ja valkosipulikastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava puoli lasillista smetanaa 1/4 tl. suolaa ja 3 valkosipulinkynttä, aiemmin murskattu valkosipulipuristimessa.
7. Jotta filee olisi pehmeämpi ja hanki mausteinen maku, marinoi se kefirissä, jogurtissa, sitruunamehussa, omenaviinietikassa tai tomaattimehussa.
8. Antaaksesi nuggeteille erityisen maun lisäämällä korppujauhoihin teelusikallinen kurkumaa (tai currya) ja paprikaa.
9. Jos sinulla ei ole kotitekoisia korppujauhoja, älä vaihda niitä kaupasta ostettuihin, vaan aloita valmistamalla ne. Leikkaa 5-6 vanhaa leipää paloiksi tai kuivaa ne uunissa ja jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
10. Tulivatko nuggetit mielestäsi liian rasvaisiksi? Aseta ne talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Johtopäätös

Nuggets kotitekoinen monet kutsuvat sitä turvalliseksi pikaruokaksi. Niitä voidaan tarjoilla sekä lapsille että aikuisille, ja mausteet ja tuoreet yrtit lisäävät pikantiteettia. Ilahduta läheisiäsi yksinkertaisella ja ravitsevalla ruoalla - kotitekoisilla nuggetilla, jotka valmistat ne muutamassa minuutissa!

Kahden lapsen äiti. Minä johdan kotitalous yli 7 vuotta - tämä on päätyöni. Tykkään kokeilla, kokeilen jatkuvasti erilaisia ​​keinoja, menetelmiä, tekniikoita, jotka voivat tehdä elämästämme helpompaa, nykyaikaisempaa, täyttävämpää. Rakastan perhettäni.

Perinteinen amerikkalainen ruokalaji on nuggets, välipala, joka valmistetaan paloiksi leikatusta ja rapealla päällysteellä olevasta broilerinfileestä. Se on mausteinen, mausteinen ja sopii erinomaisesti nopeaan välipalaan tai odottamattomien vieraiden hoitoon. On hyödyllistä oppia tekemään nuggetteja kotona askel askeleelta.

Kuinka keittää nuggets kotona

Kuten alkuperäisessä reseptissä sanotaan, kananuggetit valmistetaan rinnasta tai jauhelihasta. Valitse jäähdytetty liha, poista luu rinnasta tai ota valmis filee. Omien kananuggettien tekemiseen kuuluu lihan leikkaaminen pieniksi annoksiksi, leivitys ja paistaminen. Lihakomponentti voidaan esimarinoida mausteissa tai kastikkeissa.

Myös mitä tahansa leivitystä voidaan käyttää korppujauhoista hiutaleisiin. Ilman korppujauhoja voit tehdä päällysteen tärkkelyksestä ja jauhoista. Nuggetit paistetaan paistinpannussa suuressa määrässä kasviöljyä, se on kätevää tehdä syvässä rasvassa. Laihduttajat pitävät uunissa tai hidaskeittimessä tehdystä välipalasta - näin kuluu vähemmän öljyä, jolloin palat rasvaisempia. Helpoin tapa tarjoilla herkku on kanssa tuoreet vihannekset, smetana tai kermainen valkosipulikastike.

Kotitekoisten kananuggettien resepti

Jokainen kokki voi löytää sopivan reseptin kananuggeteille, joista voidaan valmistaa koko liha ja jauhelihasta. Aloittelevat kotiäidit rakastavat sitä askel askeleelta resepti tai resepti, jossa on kuva kanankimpaleista, mikä tekee ruuan valmistamisesta entistä helpompaa. Voit valita klassisen version monipuolistamalla sen koostumusta tärkkelyksellä tai soodalla ja kokeneemmalla valmistaa monimutkaisia ​​juustolla, pähkinöillä tai muilla täytteillä leivottuja välipaloja.

Kananrintasta

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 365 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: amerikkalainen.

Seuraava resepti opettaa sinulle kuinka keittää kananuggetit. Rapean, herkullisen kullanvärisen kuoren salaisuus on kovan juuston käyttö, joka sulaa hieman paistettaessa. Tuloksena on herkkä kermainen aromi ja täyteläinen maku, joista lapset ja aikuiset rakastavat niin paljon. Ruoka sopii hyvin tuoreiden yrttien ja vihannesten, kermaisen kastikkeen kanssa.

Ainekset:

• kananrintaa- 0,4 kg;
• juusto - 0,2 kg;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - puoli lasia;
• suola - 3 g;
• mustapippuri - 3 g;
• kasviöljy - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa rinta ohuiksi viipaleiksi jyvän poikki. Raasta juusto, vatkaa muna haarukalla, sekoita jauhot suolalla ja pippurilla erillisellä lautasella.
2. Upota liha yksitellen jauhoihin, kananmunaan ja juustoon.
3. Paista kuumassa öljyssä keskilämmöllä kunnes kultainen kuori.
4. Tarjoile vihannesten kanssa.

Uunissa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 255 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Paistinpannun sijaan voit valmistaa broilerin nuggetteja kotona uunissa saadaksesi parempia tuloksia. terveellinen ruokalaji ruokavaliosuunnitelma. Vähäkalorisesta lihasta tulee mehukasta ja mureaa, ja sen kuori on näyttävä ja aromaattinen. Hienostuneen maun lisäämiseksi voit käyttää mitä tahansa mausteita, mutta tomaatti- tai currykastike sopii kananuggeteihin.

Ainekset:

• broilerin filee - 3 kpl;
• jauhot - ¾ kuppi;
• munat - 3 kpl;
• korppujauhot - 2 kuppia;
• kasviöljy - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista filee rasvakerroksista, leikkaa keskikokoisiksi, enintään 5 cm pituisiksi paloiksi.
2. Valmistele lautaset leivitystä varten: vatkaa munat vispilällä, sekoita keksejä voilla toisessa, lisää suolaa ja pippuria ja lisää jauhot kolmanteen.
3. Pyörittele palat yksitellen jauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa.
4. Laita uunipellille ja kypsennä 200 asteessa 15 minuuttia.
5. Tarjoile juustokastikkeen kanssa.

Kuinka keittää kananuggetteja

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 555 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Klassinen kananuggettien resepti sisältää korppujauhojen käytön. Voit ostaa niitä valmiina, mutta on parempi tehdä ne itse - kuivaa ne vehnäleipä, jauha ja sekoita suosikkimaustesi kanssa: kuivattu paprika, tilli, paprikasekoitus. Akuutti nopea välipala Se on helppo valmistaa ja ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• broilerin filee - puoli kiloa;
• vehnäjauho - puoli lasia;
• kasviöljy - 0,5 kuppia;
• korppujauhot - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee 3 senttimetrin viipaleiksi, lisää suolaa ja pippuria.
2. Vatkaa munat.
3. Upota lihapalat jauhoihin, kananmunaan ja korppujauhoon.
4. Kuumenna liha paistinpannussa, paista viipaleita joka puolelta, kunnes kuori on kullanruskea.
5. Kuivaa ylimääräinen rasva talouspaperilla.
6. Tarjoile ketsuppin kanssa.

Juustolla

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 325 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Alla oleva resepti auttaa sinua selvittämään, kuinka keittää kananuggetit juustolla. Mikä tahansa kova juusto on ihanteellinen leivitykseen, se on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi ja asetettava sisälle, jotta se muodostaa kermaisen täytteen paistettaessa. Leivitykseen sisältyy korppujauhoja ja mitä tahansa erityisesti kanaa varten valmistettuja mausteita. Tästä tulee näyttävä ja maukas välipala.

Ainekset:

• kanan mausteet - 40 g;
• kananrinta - 0,6 kg;
• juusto - 200 g;
• korppujauho - 150 g;
• munat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa juusto viipaleiksi, kana isoiksi kuutioiksi. Laita pala juustoa jokaiseen kuutioon.
2. Kasta vatkattuun kananmunaan, pyörittele korppujauhoissa mausteen kanssa.
3. Laita foliolla vuoratulle ja öljyllä voideltulle pellille.
4. Paista uunissa 180 asteessa 11 minuuttia. Puolivälissä käännä palat ympäri.
5. Tarjoile kanssa paistetut perunat, vihreä salaatti.

Kuten McDonald'sissa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 379 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Voit miellyttääksesi lastasi valmistamalla hänelle kotitekoisia nuggetteja, kuten McDonald'sissa. Alkuperäinen Chicken McNuggets -ruoka on pikaruokaa, joka ei ole aina terveellistä lapsille ja heidän keholleen. Kotona aromaattisessa leivityksessä tehdyt kananpalat tuovat paljon enemmän hyötyä. Kypsennysaika on minimaalinen - yksinkertainen resepti opettaa sinulle kuinka valmistaa välipala nopea korjaus.

Ainekset:

• broilerin filee - puoli kiloa;
• sitruunamehu - 50 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• munat - 1 kpl;
• vesi - 30 ml;
• korppujauho - 100 g;
• kasviöljy - 80 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee paloiksi, ripottele päälle pippuria, suolaa, ripottele päälle murskattu valkosipuli ja ripottele päälle sitruunamehua.
2. Vatkaa kananmuna vedellä, kasta lihaviipaleet seokseen.
3. Pyöritä korppujauhoissa, paista öljyssä kullanruskeiksi.
4. Kuivaa talouspaperilla ja tarjoa kastikkeen kera.

Kanajauheesta

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 314 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kuinka keittää kotitekoisia nuggetteja jauhettua kanaa, alla oleva resepti opettaa sinulle. Tuloksena on rapea välipalakuori, jonka sisällä on pehmeää lihaa. Turvallisen pikaruoan maku on mieto jauhetun broilerin käytön ansiosta. Jauhettu mustapippuri ja tuore persilja tai basilika lisäävät siihen pikantiteettia ja mausteisuutta. Yksinkertainen, vaikuttava ruokalaji valmistuu hyvin nopeasti.

Ainekset:

• broilerin filee - puoli kiloa;
• basilika, persilja - 20 g;
• jauhot - 40 g;
• munat - 2 kpl;
• korppujauho - lasi;
• kasviöljy - 125 ml.

Keittomenetelmä:

1. Jauha filee tahnaksi, lisää hienonnetut yrtit, suola ja pippuri.
2. Sekoita, vatkaa paksuksi massaksi. Pyöritä pingispallon kokoisiksi palloiksi.
3. Leipää jauhoissa, vatkattuna munassa, korppujauhoissa. Saat rapean kuoren toistamalla 2 viimeistä vaihetta.
4. Friteerata 3 minuuttia annosta kohti. Jos sinulla ei ole rasvakeitintä, lämmitä öljy paistinpannussa ja paista molemmin puolin 4 minuuttia.
5. Kuivaa talouspaperilla, tarjoile kasvissalaatin kanssa.

Paistettu broilerin filee paistinpannulla

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 265 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kaikkien kotikokkien ja kotiäitien tulee osata kypsentää nuggetit paistinpannulla, jotta perheenjäseniä voi ilahduttaa mehukkaalla, suussa sulavalla välipalalla milloin tahansa. Leivityksen maun omaperäisyyttä antaa seesaminsiementen ja soijakastikkeen lisääminen - näin perinteinen resepti saa uusia aasialaisia ​​ruokia. Herkku on parasta tarjoilla riisin tai tomaattiviipaleiden kanssa.

Ainekset:

• soijakastike - 40 ml;
• broilerin filee - 0,45 kg;
• korppujauho - 150 g;
• seesami - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 50 g;
• mausteet kanalle - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha viipaleiksi ja marinoi puoli tuntia soijakastikkeessa.
2. Kasta jauhojen, suolan ja pippurin seokseen, kasta vatkattuun kananmunaan ja leivo sesamin korppujauhoilla.
3. Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna korkealla lämmöllä, paista palat kummaltakin puolelta ruskeiksi.
4. Kuivaa lautasliinoilla ja tarjoa suosikkikastikkeesi kanssa.

Tärkkelyksen kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 342 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Tärkkelyksen kanssa tehdyt kananuggetit ovat mureampia ja pehmeämpiä. Sinun on käytettävä perunaa tai maissia, jotta liha ei saa ylimääräisiä makuja. Kananuggettien alkuperäinen leivitys tekee niistä suosikkivälipalan koko perheelle, ja se voidaan tarjoilla jopa vieraille, jotta ei kuluisi paljon aikaa monimutkaisten ruokien valmistamiseen.

Ainekset:

• broilerin filee - 0,4 kg;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• suola - 5 g;
• sooda - 7,5 g;
• tärkkelys - 12,5 g;
• jauhot - 20 g;
• auringonkukkaöljy - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee paloiksi jyvän poikki, ripottele päälle suolaa ja soodaa.
2. Kaada päälle sitruunamehu ja ripottele päälle tärkkelystä. Anna marinoitua 20 minuuttia.
3. Paista jauhoissa, paista kuumassa öljyssä 7 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Tarjoile pastan ja riisin kanssa.

Hitaassa keittimessä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 332 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kaikki eivät osaa valmistaa kananuggetteja hitaassa keittimessä, mutta tämä on helppo korjata seuraavalla reseptillä. Kypsennys monitoimikeittimellä kestää kauemmin kuin sama prosessi paistinpannulla, mutta lopputuloksena on murea, mehukas ruokalaji, jolla on miellyttävä kuori ja pehmeä. herkullista lihaa sisällä. Se toimii helposti itsenäisenä välipalana, mutta sopii myös murojen lisukkeiden kanssa.

Ainekset:

• broilerin filee - 1 kpl;
• munat - 1 kpl;
• mannasuurimot - 30 g;
• korppujauho - 30 g;
• kasviöljy - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee pitkittäissuikaleiksi, hiero suolalla ja pippurilla.
2. Tee leivitys kastamalla lihapaloja vuorotellen jauhoihin, vatkattuun kananmunaan, kekseihin ja mannasuurimoihin.
3. Kaada öljy multicooker-kulhon pohjalle ja kytke paistotoiminto päälle 45 minuutiksi.
4. Paista nuggetteja toiselta puolelta 25 minuuttia, toiselta puolelta 20 minuuttia. Saadaksesi mehukkaamman koostumuksen kypsennä kannen ollessa kiinni.
5. Tarjoile vihannesten kanssa.

Nuggets soodalla

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 328 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Yksi vielä alkuperäinen resepti ovat nuggets sooda kotona. Tämä panostus kana nuggets käyttäen ruokasooda, vehnäjauho ja sitruunamehu antavat taikinaan ilmavuutta ja ilmavuutta. Tämä tekee lihapaloista mehukkaampia ja mureampia, aromaattisia ja hieman happamuutta purettaessa. Hemmottele vieraitasi herkullisella alkupalalla tarjoilemalla se palkokasvien tai kasvissauteen kera.

Ainekset:

• kananrinta - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• tärkkelys - 10 g;
• sooda - 10 g;
• jauhot - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa rinta jyvän poikki pitkänomaisiksi paloiksi. Suola, ripottele soodaa, ripottele sitruunamehua, ripottele tärkkelystä. Anna marinoitua 15 minuuttia.
2. Pyöritä jauhoissa, paista öljyssä kullanruskeiksi.
3. Ripottele halutessasi kovaa juustoa ja tarjoa kastikkeen kera.

Tärkeä välipalan osa on nuggettien leivitys. Se voi koristella lihapalojen makua, tehdä niistä rapeita tai mehukkaita. Kokit suosittelevat, että et rajoita itseäsi vain perinteisiä reseptejä korppujauhoissa, mutta kokeile jotain uutta. Tässä on joitain herkullisia vaihtoehtoja gourmetleivitykseen, jotka näyttävät houkuttelevilta ja jotka valmistuvat muutamassa minuutissa jauhamalla ainekset tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä:

• murskatut peruna- tai maissilastut;
• leseissä, valssatussa kaurassa tai maissihiutaleissa;
• juustoraastetta, seesaminsiemenet;
• keksejä, makeuttamattomat keksit;
• jauhetut pähkinät - maapähkinät, mantelit, pistaasipähkinät;
• sekoitus keksejä mausteilla: curry, kurkuma, kuivattu paprika - tämä lisää väriä ruokahaluiseen kuoreen;
• kuivatut yrtit, tärkkelys, sooda, sitruunamehu.

Video

Tarjoamme kilpailla pikaruoan kanssa valmistamalla herkullisia kananuggetteja kotona yksinkertaisella tavalla makea-hapan kastike. Leivitykseen suosimme tavallista kovaa juustoa - kasviöljyssä paistettaessa se sulaa nopeasti ja muuttuu kultaiseksi rapeaksi kuoreksi.

Ruoan lisukkeena voit tarjota itse valmistettua tai. Tai voit jopa tarjoilla nuggets juuston kanssa itsenäisenä välipalana.

Ainekset:

• kananrinta - 1 kpl. (noin 500-600 g);
• muna - 1 kpl;
• juusto - 100-150 g;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• jauhot - noin 80 g;
• kasviöljy - noin 80-100 ml.

Kastikkeeseen:

• perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka;
• juomavesi - 80 ml;
• sokeri - 90 g;
• ketsuppi (tai tomaattisose) - 1/2 rkl. lusikat;
• etikka 6% - 40 ml;
• soijakastike - 30 ml.

Kananuggettien resepti kotona valokuvilla

Kuinka keittää kananuggetteja juustolla

1. Pese kananrinta ja poista iho. Leikkaa filee varovasti luusta ja leikkaa noin 3 cm pituisiksi paloiksi.
   
2. Ripottele työkappaleet suolalla, mustalla tai punaisella hienonnettu pippuri. Lisää halutessasi suosikkimausteitasi.
   
3. Juusto paloiksi leikattuna mittatilauskoko. Laita blenderin kulhoon ja kääntele hienoiksi muruiksi.
   
4. Vatkaa raaka muna kevyesti haarukalla, yhdistä valkuainen ja keltuainen. Lisää ripaus suolaa.
   
5. Siivilöi jauhot sopivaan kulhoon. Leivo jokainen kanafileepala kaikilta puolilta.
   
6. Seuraavaksi "kylpytään" liha munaseoksessa.
   
7. Viimeisenä silauksena rullaa työkappale reilusti juustomuruissa.
   
8. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja levitä sitten puolivalmisteet. Paista keskilämmöllä noin 6 minuuttia kummaltakin puolelta (kunnes kullanruskea). Vähennä seuraavaksi lämpö alhaiseksi, peitä astia kannella ja kypsennä liha täysin kypsäksi 3–5 minuutissa. Nuggettien paistamiseen muista valita paistinpannu, jossa on korkealaatuinen tarttumaton pinnoite, muuten juustopäällyste voi tarttua kuumalle pinnalle.
   
9. Aseta valmiit nuggets juustolla välittömästi paperipyyhkeille poistaaksesi jäljellä olevan kasviöljyn.
   

   Kuinka tehdä nugget-kastiketta kotona

10. Suosittelemme täydentämään nuggetteja kotona yksinkertaisella hapanimeläkastikkeella. Sen valmistamiseksi liuotetaan perunatärkkelys veteen. Sekoita ketsuppin, soijakastikkeen, sokerin ja etikan kanssa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se hieman paksuuntuu. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
    
11. Kotitekoisia kananuggetteja juustolla tarjoillaan kylmänä tai lämpimänä kastikkeen kera.
    

Hyvää ruokahalua!