Mitä keittää porsaan niskasta uunissa. Kokonainen porsaan niska uunissa: parhaat ruoanlaittoreseptit

1. Resepti kaulan kypsentämiseen uunissa foliossa alkaa lihan valmistamisella. Sianliha on pestävä, kuivattava huolellisesti ja asetettava foliolevylle. Poista ylimääräiset kalvot tai suuret rasvapalat halutessasi. Koska kaula on melko rasvaista lihaa, lisää kasviöljy ei ole tarpeen kypsennyksen aikana.

2. Tämän ruuan valmistukseen tarvittavat mausteet ovat minimaaliset lihan todellisen maun säilyttämiseksi. Kuivattu kaula on suolattava ja pippurattava joka puolelta. Tee terävällä veitsellä pieniä reikiä kappaleen koko pinnalle.

3. Valkosipulia voidaan pitää tärkeimpänä ja olennaisena ainesosana. Sen ansiosta lihasta tulee hämmästyttävän aromaattinen. Valkosipuli on kuorittava ja leikattava 4-6 osaan kynttä kohti. Laita valkosipulin paloja leikattuihin reikiin.

4. Klassinen resepti uunissa foliossa olevia kauloja voi myös täydentää suosikkilihamausteillasi. Voit käyttää paprikaa tuliset paprikat, kuivattuja yrttejä tai valmiita sarjoja.

5. Nyt folio on käärittävä huolellisesti, jotta ylimääräinen mehu ei irtoa, ja liha on laitettava hyvin kuumennettuun uuniin. Sen varmistamiseksi, että sianliha on mehukas ja kunnolla kypsennetty, on parempi asettaa lämpötila enintään 190 asteeseen. 1,5-2 tunnin kuluttua, lihapalan koosta riippuen, folio voidaan avata varovasti. Anna kaulan paistaa vielä 15-20 minuuttia noin 210-220 asteen lämpötilassa. Näin liha on sisältä mehukasta ja pinta kullanruskea.

Liharuoat ovat erityisen suosittuja erilaisissa juhlissa, mutta ne ovat myös erittäin maukkaita. Tänään portaali "Your Cook" kertoo sinulle, kuinka sian kaula paistaa uunissa hihassa niin, että siitä tulee uskomattoman aromaattinen ja mahdollisimman herkkä.

Tämä ruokalaji ilahduttaa sinua paitsi maullaan, myös ulkonäöllään, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin ravintolaruoat.

Kaulaa pidetään yhtenä sianruhon herkimmistä osista. Rasvan ja lihan prosenttiosuus siinä on niin tasapainossa, että niskan kuivuminen on lähes mahdotonta. Lisäksi rasvan läsnäolo tekee siitä paitsi mehukkaan, myös pehmeän.

Hihassa paistaminen parantaa entisestään tämän lihan laatua ja antaa sinun luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tietenkin, ottamatta huomioon tiettyjä vivahteita, joita nyt hahmottelemme, on epätodennäköistä, että pystyt valmistamaan todella ihanteellisen annoksen.

• Yleensä rasvaa niskasta ei leikata pois– rasva sulaa paistaessa ja tekee lihasta mehukkaamman. Jos sitä on kuitenkin paljon, on parempi poistaa ylimääräinen. Varmista vain, että rasvakerroksen paksuus on enintään 3-5 millimetriä.
• Kaula on valmistettu yhtenä suurena kappaleena– Näin voit säilyttää sisällä olevan lihan pehmeyden. Tästä syystä, jos käytät pakasteruokaa, varmista, että se on täysin sulanut. Jos tämä ehto ei täyty, saatat saada ruoan raakana sisään.

• Mausteilla on tärkeä rooli koko ruoassa.. Ruoan mausteisuus ja makuominaisuudet riippuvat niiden valinnasta ja määrästä. Perinteisesti lihaa hierotaan paprikan ja hienonnetun valkosipulin seoksella. Voit kuitenkin olla luova ja kokeilla vähän.

• Jos kaulapala on riittävän suuri, voit tehdä siitä tuoksuvan myös sisältä. Tätä varten Valkosipulin kynnet tulee sijoittaa kokonaan pienten viiltojen sisään. Tämän ansiosta jopa kappaleen keskikohta saa ainutlaatuisen maun.
• Oikea paistoajan valinta– toinen avain onnistuneeseen ruokaan. Sen laskeminen ei ole vaikeaa, jos tiedät lihan likimääräisen painon. Joten esimerkiksi kahden kilon pala kaulaa kypsennetään noin puolitoista tuntia 190 asteessa. 1 kilogramman lihan paistamiseksi riittää pitämään sitä uunissa 40-50 minuuttia.
• Leivontaholkki on lävistettävä ylhäältä useista kohdista. Näin höyry pääsee poistumaan vapaasti, eikä edes tiukasti sidottu pussi räjähdä.
• Haluttaessa kaula voidaan marinoida sipulilla ja mausteilla. Tässä tapauksessa lihasta tulee paljon pehmeämpi ja sen maku on vielä rikkaampi.

Ainesosat

• - 2 kg + -
• -maku + -
• - 1 pää + -
• - 1 pää + -
• Kuivattu paprika (palat)- 1 tl. + -
• - 1 tl. + -
• Pippuriseos - 1/2 tl. + -

Kuinka keittää porsaan kaulan lihaa oikein uunissa kotona

Jos valmistat kaulaa ensimmäistä kertaa etkä ole kovin perehtynyt sianruhon tämän osan ominaisuuksiin, on parempi käyttää ohjeitamme. Noudattamalla sitä ensinnäkin käytät mahdollisimman vähän aikaa lihan valmistukseen, ja toiseksi saat taatusti erinomaisen liharuoan.

1. Pese liha juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla tai lautasliinalla. Poista suuret kalvot pinnalta terävällä veitsellä sekä ylimääräinen rasva.
2. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Laita syvään kulhoon ja muussaa renkaita hieman käsin, jotta sipulimehu vapautuu hieman.
3. Kuori valkosipulin pää ja jaa se kynsiin. Teemme lihaan ”taskuja” veitsellä neilikan määrän mukaan.
4. Sekoita kaikki mausteet ja suola pienessä kulhossa. Hiero sianlihapala saadulla seoksella ja työnnä valkosipulinkynnet syvennyksiin.
5. Siirrä liha sipulin päälle, sekoita kevyesti ja anna kaulan seistä jääkaapissa useita tunteja. Voit jopa jättää sen sinne yöksi.
6. Kun marinointi on ohi, esilämmitä uuni 190-200 asteeseen.
7. Siirrämme sianlihan leivontaholkkiin (sen on oltava tiukasti kiinni kaikilta puolilta puffailla).
8. Laitamme pussin uunivuokaan, puhkaisimme neulalla useita reikiä hihan yläosaan ja laitamme uuniin. Ajastamme sen puolitoista tuntia.

Poista valmis liha hihasta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tämä kaula voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina kastikkeiden kanssa tai lisäkkeenä mihin tahansa lisukkeeseen.

Vaiheittainen resepti herkulliseen porsaan kaulaan ja vihanneksia hihassa

Ainesosat

• Sian niska - 1 kg;
• Sipuli - 1 pää;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Makea punainen paprika - 1 kpl;
• Munakoiso - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Mausteet - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

1. Valmistamme lihan täsmälleen kuten teimme edellisessä reseptissä. Pesemme, pyyhimme lautasliinoilla ja leikkaamme turhat pois. Laita liha toistaiseksi sivuun.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Puhdistamme porkkanat hyvin ja pilkomme ne suikaleiksi. Huuhtelemme myös munakoisot ja leikkaamme ne melko suuriksi renkaiksi.
4. Meidän on leikattava paprikan "korkki" ja leikattava siemenosa pois. Leikkaa se sitten kuutioiksi.
5. Erottele valkosipuli kynneksi ja kuori ne.
6. Hiero liha suolalla ja valitsemillasi suosikkimausteilla. Sitten teemme veitsellä matalia leikkauksia ja piilotamme niihin valkosipulinkynnet.
7. Laita pala sianlihaa leivinpussiin. Laitoimme kaikki vihannekset suureen kulhoon, kaada öljy ja lisää pieni määrä suolaa, sekoita hyvin. Siirrämme myös paloitellut vihannekset pussiin lihan kanssa.
8. Vedä hihasta tiukasti ja laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Kun se on tarpeeksi kuuma, poista muotti pussin sisällä. Odotamme puolitoista tuntia ja poistamme sitten pussin uunista.

Kaula on sianlihan murein ja mehukkain osa, joka sopii ihanteellisesti grillaukseen ja uunissa leivontaan. Porkkanalla ja valkosipulilla täytetty porsaan niska hihassa osoittautuu erityisen mehukkaaksi ja aromaattiseksi.

Koska sianlihaa paistetaan hihassa, se kypsennetään omaa mehua eikä kuivu. Lihasta tulee mehukasta ja uskomattoman maukasta sekä kuumana että kylmänä ja sopii erityisen hyvin voileipien valmistukseen. Muista kokeilla sianlihan kaulan reseptiä hihassa - se on erittäin maukasta!

Ainesosat

• sian niska - 1 kg
• suola - 1 rkl. l. ei liukua
• valkosipuli - 4 hammasta.
• porkkanat - 1 kpl.
• jauhetun paprikan seos - 0,5 tl.
• ranskalainen sinappi - 2 tl.

Kuinka paistaa porsaan kaula hihassa

1. Hiero porsaan kaulaa joka puolelta jauhetun paprikan ja suolan seoksella - tarvitset 1 taso ruokalusikallisen, voit käyttää jodittua tai tavallista vuorisuolaa (hienoksi jauhettu "ylimääräinen" suola ei sovi!). Anna lihan marinoitua yön yli jääkaapissa kelmulla peitettynä.

2. Kuori valkosipuli ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, joita käytetään marinoidun lihan täyttämiseen.

3. Tee syvät leikkaukset sian kaulan koko pinnalle ohuella, terävällä veitsellä. Aseta porkkanat ja valkosipuli tuloksena oleviin syvennyksiin, voit laittaa useita paloja kerrallaan.

4. Voitele liha joka puolelta aromaattisella ranskalaisella sinappilla.

5. Aseta kaula-aukko hihaan ja solmi se tiukasti molemmilta puolilta. Holkin rei'ityksen tulee olla yläosassa, jotta ilma pääsee poistumaan pussista paistamisen aikana. Jos hihassa ei ole rei'itettyä teippiä, muista tehdä yläosaan useita reikiä hammastikulla.

6. Laita porsaan kaula hihaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi 30 minuutiksi. Lihaa ei tarvitse kääntää tai avata uunin luukkua paistamisen aikana! 1,5 tunnin kuluttua leikkaa hiha varovasti ja laita porsaan kaula takaisin uuniin paistamaan vielä 10 minuuttia, kunnes se on kaunis kullanruskea kuori.

Sianliha on yksi suosituimmista lihoista sen rasvapitoisuuden ja pehmeyden vuoksi. Jos olet sen fani ja etsit uusia ruoanlaittoreseptejä, suosittelemme valmistamaan paistettua porsaan kaulaa, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi ja sopii täydellisesti pääruoaksi minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Hihassa paistettu porsaan niska

Ainesosat:

• sian kaula - 700 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sinappi - 2 tl;
• karkea suola - 1 tl;
• mausteseos sianlihalle - maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese kaula, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja täytä se lihan joukkoon. Liuota suola 1 rkl. lusikallinen keitettyä vettä, vedä neste ruiskuun ja ruiskuta sillä suolavettä lihan eri osiin, jolloin liha suolattuu tasaisesti.

Hiero sitten kaulaa lihamausteilla tai vain mustalla hienonnettu pippuri ja sinappia. Kääri pala hihaan, kiinnitä se reunoista ja laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään yön yli. Tämän jälkeen siirrä liha uunipellille ja laita 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Alenna sitten lämpöä 180 asteeseen ja paista porsaan kaulaa hihassa vielä 30 minuuttia. Leikkaa 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hihan yläosa ja levitä se varovasti erilleen muodostamaan paistettu kuori.

Ota liha pois uunista, anna vetäytyä 10-15 minuuttia ja tarjoile.

Porsaan niska paistettu foliossa

Resepti porsaan kaulan keittämiseen foliossa on melko yksinkertainen ja vaatii minimaalisia kustannuksia, mutta kaikki ovat tyytyväisiä tulokseen.

Ainesosat:

• sian niska - 800 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa - 1 tl kutakin.

Valmistautuminen

Pese liha, laita valkosipuli puristimen läpi ja levitä se tasaisesti kaulan pinnalle suolan ja mustapippurin kanssa. Peitä porsaanliha kelmulla ja anna marinoitua huoneenlämmössä vähintään 3 tuntia.

Tämän jälkeen siirrä liha folioon ja kääri se hyvin niin, ettei missään jää reikiä, joista mehu voisi valua ulos. Laita porsaanliha uuniin 210 asteeseen 1 tunniksi.

Kun aika on kulunut, poista kaula, leikkaa folio päälle, avaa se ja laita liha takaisin uuniin 30 minuutiksi ruskistumaan. Ennen kuin poistat kaulan, puhkaise se veitsellä varmistaaksesi kypsyys. Jos ichor irtoaa, jätä liha uuniin vielä hetkeksi, mutta varmista, että se ei kuivu.

Tarjoile valmiin porsaan niskan kanssa tuoreet vihannekset tai keitettyjä perunoita.

Paistetun porsaan niskan resepti perunoiden kanssa on hyvä, koska saat sekä pääruoan että lisukkeen kerralla.

Ainesosat:

• sian kaula - 700 g;
• nuoret perunat - 1 kg;
• voita - 150-200 g;
• tilli - nippu;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Valmista ensin maustettu öljy. Hienonna tilli hienoksi, laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita ne pehmennetyn voin kanssa. Pese kaula, tee siihen pitkittäiset leikkaukset, 3-4 cm syvyydet 1-1,5 cm etäisyydellä toisistaan. ystävä. Laita maustettu öljy jokaiseen taskuun ja ripottele päälle hieman suolaa. Kun olet tehnyt tämän kaikki palat, pippuroi liha päälle.

Kuori sitten perunat ja leikkaa jokainen mukula puoliksi. Aseta liha paistopussiin, laita perunat ympyrään, kiinnitä reunat ja laita kaikki pellille. Laita uuniin ja paista 160 asteessa 1 tunti. Kun ruokalaji on valmis, anna sen jäähtyä 10-15 minuuttia, laita se sitten syvään kulhoon syntyneen mehun kanssa ja tarjoile.

Pidätkö sianliharuoista? Sitten muista kokeilla reseptejä ja.

Sianliha on yleinen liha. Se sopii kaikenlaiseen ruoanlaittoon pehmeyden, rasvaisuuden ja mehukkuutensa ansiosta. Kun valitset täydellisen palan uunissa leivontaan, sinun tulee kiinnittää huomiota porsaan niska(niska). Tämä osa ruhosta on erittäin herkkä ja melko rasvainen, joten sen valmistus ei aiheuta ongelmia edes kokemattomille kotiäidille. Kaulaa ei tarvitse marinoida pitkään - sinun on valittava oikeat ainekset sen paistamiseen uunissa, jotta ruokalaji kimaltelee erilaisilla makuilla.

Lihan valinta

Porsaan niska näyttää useimmissa tapauksissa leveältä leivältä: se koostuu ohuiden suonien täynnä olevasta lihasta ja laardista. Kuinka valita hyvä kaulakappale?

1. Valitse valinnassa mieluummin jäähdytetty liha kuin pakastettu.
2. Kiinnitä huomiota lihan väriin: tuore nuori sianliha on vaaleanpunaista, varsinkin jos se koskee kaulaa. Jos liha on tummaa, joko sika oli vanha tai liha on istunut pitkään. Liian vaalea vaaleanpunainen sävy ei myöskään osoita tuotteen laatua: tällainen merkki osoittaa, että sian rehuun lisättiin hormonaalisia kasvulääkkeitä.
3. Kiinnitä huomiota myös rasvan väriin: tuoreessa lihassa on sitä valkoinen ja ei kovin paljoa iso määrä suonet Keltainen rasvan pitäisi varoittaa sinua.

Tuoksu voi kertoa lihasta paljon: tuoreessa kaulassa ei juuri ole hajua, tuoksu voi sisältää makean sävyjä.

Esikäsittely

Ensinnäkin liha pestään juoksevan veden alla ja kuivataan talouspaperilla.

Seuraava vaihe on hieroa liha karkealla merisuolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Tämä vaihe suoritetaan riippumatta lisätoimia(täyte tai täyte). Jos reseptissä käytetään marinadia, sinun tulee myös marinoida liha heti kuivauksen jälkeen.

Koska sianlihan niskan pala on tilavuudeltaan melko suuri, olisi hyödyllistä täyttää se, jotta saavutettaisiin kirkas maku koko palan tilavuudessa. Valkosipuli ja porkkana sopivat tähän hyvin. Palan täyttämiseksi sinun on tehtävä syvät leikkaukset ohuella terävällä veitsellä ja asetettava niihin valkosipulinkynnet ja porkkanat.

Toinen tapa valmistaa lihaa on täyttää se. Lihanpalaa ei leikata kokonaan 2 cm:n välein, viipaleiden väliin laitetaan maun mukaan jauheliha, useimmiten jauheliha valmistetaan lisäämällä vihanneksia ja yrttejä. Tällä menetelmällä on haittapuoli - lihaa on pidettävä jotenkin yhdessä, jotta siitä tulee yhtenä kappaleena, muuten täytteen merkitys menetetään. Näihin tarkoituksiin sopivat hammastikut, vartaat tai kypsennysmenetelmä foliolla kappaleen kiinnittämiseen.

Mitä tulee lihan marinointiin ennen kypsennystä, on olemassa useita yksinkertaisia ​​marinadeja, jotka sopivat täydellisesti sianlihan kanssa. Kaikki muut reseptit perustuvat noin 1 kiloon lihaa.

1. Pohja. Käytä suolaa, mustapippuria, valkosipulia ja suosikkiyrttejäsi makusi mukaan (kaikki yrtit, jotka sisältyvät seoksiin, kuten "Italian Herbs" tai "Herbes de Provence", sopivat hyvin sianlihalle). Liha yksinkertaisesti hierotaan ainesosien seoksella ja jätetään kylmään marinoitumaan useita tunteja.
2. Sipuli. Suola jauhetaan tehosekoittimessa sipulien kanssa. Loput ainesosat ovat samat kuin edellisessä reseptissä, vain sipulimurska lisätään niihin. Marinoi useita tunteja tai, mikä parasta, yön yli.
3. Viini. Lisää lasillinen puna- tai valkoviiniä perusreseptiin (kumpaa tahansa haluat).
4. Sitruuna-tomaatti. Lisää sipulimarinadiin 3 isoa tomaattia hienonnettuna tai blenderissä murskattuna ja puolikkaan sitruunan mehu.
5. Olut. Lisää 1 pullo olutta perusreseptiin.
6. Kefiiri. Lisää puoli litraa kefiiriä sipulimarinadiin. Tässä tapauksessa on parempi jättää liha marinoitumaan huoneenlämmössä useita tunteja.

Ruoanlaitto reseptit

Valmistus- ja marinointivaihe on ohi. Nyt voit aloittaa porsaan kaulan kypsennyksen uunissa.

Paista koko pala

Foliossa

Lihan kypsentämiseksi foliossa se olisi hyvä ensin täyttää tai täyttää ja myös marinoida hyvin. Foliossa lihasta tulee aina mehukasta ja mureaa. Valmis pala kääritään tiiviisti folioon, mieluiten 2-3 kierrosta, ja laitetaan 180 asteeseen kuumennettuun uuniin noin tunniksi. Tässä reseptissä on parempi keskittyä tuoksuun: kun kypsennetyn lihan aromi ilmaantuu, voit vapauttaa sen foliosta ja antaa paistaa kullanruskeaksi vielä puoli tuntia.

Hihasi ylös

Kaulan paistamiseen hihassa sopii täytetty tai yksinkertaisesti marinoitu kaulanliha. Valmis pala asetetaan holkkiin ja asetetaan leivinpellille, minkä jälkeen kaikki lähetetään uuniin 30 minuutiksi 210 asteen lämpötilassa. Määritellyn ajan jälkeen lämpöä voidaan alentaa 30–40 astetta ja jättää liha vielä 30 minuutiksi. Saadaksesi kullanruskea kuori, leikkaa hiha ja anna lihan seistä uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Luussa

Kaulan leikkaus myydään useimmiten luuttomana, mutta hyllyiltä löytyy luullista lihaa. Se on helppo valmistaa, ja luu tuo ruokaan entistä enemmän makua. Marinoi liha ja paista se sitten voita kullanruskeaksi. Laita pala seuraavaksi leivinfolioon, kääri se useaan kerrokseen ja paista 200 asteisessa uunissa 40-50 minuuttia.

osissa

Grillattu

Jos uunissasi on grillitoiminto, olet uskomattoman onnekas. Ennen marinointia jaa liha 2 sentin paksuisiksi paloiksi ja marinoi mielellään yön yli. Aseta grilli asentoon keskitaso lämpötila, aseta uuniritilä marinoidun lihan ylätasolle ja laita alle tippa-astia, jotta mehut imeytyvät.

Tämän paksuista lihaa grillataan noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta, mutta luota silti uuniin - käännä palat, kun ne ovat hyvin kypsiä.

Shish kebab uunissa

Tässä reseptissä on erittäin tärkeää käyttää pitkään marinoitua lihaa, jotta palat ovat mehukkaita. On tärkeää leikata liha reilusti suurissa paloissa– 5-6 cm paksu. On parempi laittaa palat puisiin vartaisiin niiden väliin; paprika, tomaatti tai sipuli: tämä antaa lihalle vielä mehukkaampaa ja makua. Paista kebabia uunipellillä 170 asteessa 40 minuuttia. Tämä ruokalaji on kätevä tarjoilla annoksina.

Ruoanlaitto muiden ainesten kanssa

Porsaan niska sopii hyvin eri ainesosien kanssa, olipa kyse sitten vihanneksista tai hedelmistä.

Luumujen kanssa

Klassinen yhdistelmä porsaan liha luumujen kanssa tekee ruoasta erittäin maukkaan kuivattujen luumujen makean hapan maun ansiosta. Tässä reseptissä sinun ei pitäisi käyttää kovin monimutkaista marinadia - yksinkertaisin on parempi. perusresepti tai resepti sipulilla. Leikkaa liha ohuiksi paloiksi ja marinoi. Leikkaa luumut 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Jokaista lihapalaa voi vatkata hieman, sitten laittaa siihen luumut ja rullata se kiinni hammastikulla. Aseta rullat uunipellille ja laita uuniin 180 asteeseen 40-50 minuutiksi. 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä voit koristella sämpylät juustoraasteella.

Perunoiden kanssa

Porsaan niska sopii hyvin perunoiden kanssa rasvapitoisuutensa ja mehukkuutensa ansiosta. Otetaan koko pala kaula, marinoi missä tahansa haluamassasi marinadissa. Laita uuniin 40 minuutiksi ja lisää sitten karkeiksi pilkotut perunat lihaan. Laita uuniin vielä 50 minuutiksi. Päälle voi ripotella hienonnettuja yrttejä.

Liha ranskaksi

Tämä ruokalaji valmistetaan melko helposti ja nopeasti, mutta siitä voi helposti tulla keskus juhlapöytä. Leikkaa liha 1,5–2 cm:n kokoisiksi paloiksi, laita uunipellin pohjalle, lisää suolaa ja pippuria. Sianlihakerros ei saa olla liian paksu - noin 2–3 cm Leikkaa yksi iso sipuli puolirenkaiksi ja aseta seuraavaan kerrokseen. Leikkaa tätä ohjetta varten perunat ohuiksi viipaleiksi (2–3 mm paksuiksi) ja liota ne kylmä vesi, kuivata sitten pyyhkeellä. Laita hienonnetut perunat sipulin päälle pieneksi kerrokseksi (1–2 cm), lisää suolaa ja pippuria.

Sekoita juustoraaste majoneesiin ja peitä astia kokonaan. Laita uunin alatasolle 200 asteeseen 1 tunniksi.

Täytetty sianliha

Lihan voi täyttää monella aineella, mutta tomaatit ja juusto sopivat erityisen hyvin sianlihan kanssa. Sinappimarinadi on täydellinen tähän reseptiin. Leikkaa lihaan leikkauksia ja marinoi tässä tilassa. Työnnä 1 siivu tomaattia ja juustoa halkioihin. Laita pala folioon ja laita uuniin 200 asteeseen 1 tunniksi.

Vihannesten kanssa

Se on sydämellinen ja terveellinen ruokalaji Se on kätevä, koska voit käyttää mitä tahansa käsilläsi olevia vihanneksia. Leikkaa porsaan niska pihveiksi, voit halutessasi marinoida tai vain raastaa karkeaa suolaa ja pippuria. Aseta uunipellille. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi paloiksi ja lisää lihan joukkoon.

Makeat paprikat, kirsikkatomaatit, munakoiso ja kesäkurpitsa sopivat täydellisesti tähän ruokaan. Aseta vihannekset suoraan lihan päälle.

Ripottele päälle suolaa ja käytä suosikkiyrttejäsi, joko kuivia tai tuoreita. Laita pelti uuniin 180 asteeseen 40-50 minuutiksi.

Ruoan kaloripitoisuus

Sian niska on melko paljon kaloreita, mutta sen keittäminen uunissa tekee lihasta paitsi maukasta myös terveellistä. Uunissa paistetussa porsaan niskassa on noin 265 kcal 100 grammaa kohden lopputuotetta. Samaan aikaan se sisältää 12 grammaa proteiinia ja noin 23 grammaa rasvaa ja vain 0,3 grammaa hiilihydraatteja.

Katso seuraavasta videosta, kuinka sian kaula paistaa foliossa.