Νόστιμα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Πώς να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε τηγάνι με χρυσή κρούστα

Σπίτι Ο πιο εύκολος τρόπος μαγειρέματοςκρέας κοτόπουλου – τηγάνισμα, κατά τη θερμική επεξεργασία σχηματίζεται μια ορεκτική κρούστα. Για να γίνει το κρέας ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό συστατικό - το σκόρδο. Το σπιτικό τηγανητό κοτόπουλο με σκόρδο σε τηγάνι είναι ένα πολύ νόστιμο και απλό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για τις καθημερινές όσο και για ειδικές περιστάσεις..

γιορτινό τραπέζι

Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε ελάχιστα συστατικά και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Το έτοιμο πιάτο θα είναι τρυφερό, ζουμερό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή, η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτό το τηγανητό κοτόπουλο. Πληροφορίες γεύσης

Κύρια πιάτα πουλερικών

• Συστατικά
• κοτόπουλο - 500 g;
• σκόρδο 2-3 σκελίδες?
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

ραφιναρισμένο λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό κοτόπουλο με σκόρδο σε τηγάνι σε κομμάτια

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα ολόκληρο σφάγιο πουλιού είτε μεμονωμένα μέρη του. Είναι καλύτερο να αγοράσετε κρύο κρέας μετά το τηγάνισμα, θα αποδειχθεί ζουμερό και τρυφερό. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα πουλερικά, πρώτα ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου. Διαχωρίστε το σφάγιο σε πολλά μέρη. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα ραφιναρισμένου λαδιού. Μόλις ζεσταθεί ομοιόμορφα η επιφάνεια, προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχριχρυσοκαφέ κρούστα

. Αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και φροντίζουμε να ροδίσουν.

Τώρα χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε για άλλα 7-10 λεπτά από κάθε πλευρά. Τώρα πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και επίσης φρεσκοτριμμένο πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. κάτω από το καπάκι.

Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή φέτες και το προσθέτουμε στο τηγάνι με το πουλί. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος, το τρυπάτε με ένα πιρούνι. Αν βγει καθαρός χυμός είναι έτοιμος, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Νόστιμα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι είναι έτοιμα. Σερβίρετε το πιάτο με σαλάτακαι τις αγαπημένες σας σάλτσες. Το τηγανητό κρέας ταιριάζει πολύ πατάτες πουρέή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό, για παράδειγμα, με χυλό. Καλή όρεξη!

Συμβουλές μαγειρικής

• Το κοτόπουλο θα γίνει πολύ πιο γευστικό αν προσθέσετε λίγο άνηθο ή γλυκάνισο στο λάδι που τηγανίζεται. Μετά από 3 λεπτά. το λάδι θα είναι κορεσμένο με τα αρώματα των μπαχαρικών, οι σπόροι μπορούν να αφαιρεθούν και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε το κρέας.
• Για να δημιουργήσετε μια νόστιμη χρυσοκάστανη κρούστα, αλείψτε κάθε κομμάτι με πλούσια κρέμα γάλακτος αμέσως πριν τηγανίσετε.
• Για να γίνει το κρέας πιο τρυφερό και να έχει πικάντικη γεύση, το προμαρινάρουμε σε σάλτσα σόγιας με μέλι.
• Τα κομμάτια του πουλερικού θα πρέπει πρώτα να τηγανιστούν σε δυνατή φωτιά, έτσι θα δημιουργηθεί μια παχιά τραγανή κρούστα και το κρέας θα είναι πολύ ζουμερό. Το πιάτο είναι έτοιμο σε μέτρια φωτιά.
• Είναι καλύτερο να σερβίρετε τηγανητό κρέας με πηχτή ντομάτα ή κρεμώδη σάλτσα.

Θυμηθείτε τη φράση του σχολικού βιβλίου από το «The Diamond Arm» ότι το παιχνίδι πρέπει να τρώγεται με τα χέρια σας. Το πιο δημοφιλές από όλα τα είδη θηραμάτων είναι το κοτόπουλο. Όταν τηγανίζεται, λατρεύεται από ενήλικες καλοφαγάδες και παιδιά. Για τη νοικοκυρά αυτή είναι μια ιδανική επιλογή. Ας υποθέσουμε ότι έχετε λίγο χρόνο, αλλά δεν θέλετε να ταΐσετε τους αγαπημένους σας με ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράσατε στο δρόμο από τη δουλειά.

Τι να μαγειρέψετε, ώστε να είναι και νόστιμο και υγιεινό; Αν μιλάμε για φρέσκα προϊόντα, τότε μεταξύ αυτών είναι ένα πραγματικό εύρημα για μια επιχειρησιακή νοικοκυρά - σφάγιο κοτόπουλου. Μαγειρεύεται γρήγορα, φαίνεται ορεκτικό, το κρέας είναι νόστιμο, ζουμερό και διαιτητικό. Το μόνο που μένει είναι να θυμηθείτε (ή να μάθετε) πώς να τηγανίζετε νόστιμα το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι!

Η αγωνία της επιλογής

Κοτόπουλο τηγανητό ολόκληρο, δηλαδή ολόκληρο το σφάγιο, είναι μια επιλογή. Αλλά για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να έχετε εμπειρία, ελεύθερο χρόνο, και ένα ιδιαίτερο - ένα αρκετά μεγάλο και βαθύ τηγάνι. Επιπλέον, κατά το κόψιμο, σχεδόν όλοι όσοι κάθονται στο τραπέζι του δείπνου θέλουν πάντα να πάρουν το πιο ζουμερό και το πιο ζουμερό νόστιμο κομμάτι- μπούτι ή μπούτι κοτόπουλου.

Υπάρχουν οπαδοί που προτιμούν αποκλειστικά τα φτερά. Όμως το στήθος, στο οποίο οι διατροφολόγοι και οι γαστρεντερολόγοι τραγουδούν επαινετικές ωδές, συχνά μένει αζήτητο γιατί φαίνεται λίγο στεγνό. Τώρα είναι της μόδας να μαλώνετε το κόκκινο κρέας κοτόπουλου στα πόδια και τους μηρούς επειδή είναι πολύ λιπαρό.

Αλλά αν σκοπεύουμε να μάθουμε πώς να τηγανίζουμε σωστά το κοτόπουλο σε τηγάνι, τότε a priori παραβιάζουμε τους αυστηρούς κανόνες της διατροφής. Διαφορετικά, θα μαγειρεύαμε άπαχα κομμάτια κοτόπουλου, ακόμη και θα τα αφαιρούσαμε από το επιβλαβές, λιπαρό δέρμα. Για το τηγάνισμα, συνιστούμε να αγοράζετε ημικατεργασμένα προϊόντα με απλή ψύξη - μπούτια και μπούτια κοτόπουλου.

Υπάρχει ένας ακόμη κανόνας σχετικά με το πώς να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε τηγάνι. Είναι καλύτερα να αγοράζετε κρέας με απλή ψύξη, όχι κατεψυγμένο. Εάν έχετε να επιλέξετε ανάμεσα στο κοτόπουλο μιας φάρμας και ένα ασήμαντο κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής, τότε πάρτε το δεύτερο. Γεγονός είναι ότι οι σπιτικές κότες είναι καλές για πλούσιο, μυρωδάτο ζωμό, όταν τηγανίζονται, θα σας σοκάρουν με τα ξηρά, σκληρά, κορδόνια τους πόδια.

Κόλπα με δέρμα και αλάτι

Πώς να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε τηγάνι; Αρχικά, πάρτε το σφάγιο του πουλιού ή επιλεγμένα μέρη του και πλύντε τα. Στη συνέχεια αλατίζουμε και τοποθετούμε σε ένα μπολ, όπου ανακατεύουμε ξανά καλά και αφήνουμε για 10 λεπτά. Κύρια και κοινό λάθοςάπειροι μάγειρες - αλατίζουν το κοτόπουλο σε τηγάνι τη στιγμή που τηγανίζεται. Δυστυχώς, το δέρμα αποδεικνύεται ότι είναι υπερβολικά αλατισμένο και το κρέας μέσα είναι ήπιο.

Όσο αλατίζεται το κοτόπουλο, παίρνουμε ένα τηγάνι, το βάζουμε σε αρκετά δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ραφιναρισμένο φυτικό λάδι. Μόλις αρχίσει να σφυρίζει για να δείξει ότι έχει θερμανθεί, απλώστε τα κομμάτια πουλερικών σε μερίδες και μειώστε ελαφρώς την ένταση της φωτιάς.

Τώρα ένα άλλο μυστικό, πώς να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε τηγάνι χωρίς να «ψηθεί» στην επιφάνεια με τη λεπτή φλούδα του; Το κόλπο είναι ότι πρέπει πρώτα να τηγανίσετε το μέρος του κομματιού που έχει λιγότερη φλούδα και μόνο μετά να το γυρίσετε στο μέρος με περισσότερο.

Για να αποκτήσετε χρυσαφένιο, τραγανό δέρμα, μην καλύπτετε το πιάτο με καπάκι κατά το τηγάνισμα. Δεν πρέπει να στρίβετε ή να γυρίζετε συνεχώς κομμάτια κοτόπουλου. Αλλάζουμε θέση και πλευρά τηγανίσματος μετά από 5 λεπτά, ενώ μειώνουμε τη φωτιά. Επαναλαμβάνουμε αυτόν τον χειρισμό για δεύτερη φορά μετά από άλλα 10 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι τρυπώντας το προσεκτικά (για να μην «φύγει» όλος ο χυμός) στο πιο χοντρό μέρος κάθε μερίδας.

Αναποδογυρίστε το κοτόπουλο για τελευταία φορά μετά από άλλα 10 λεπτά, ενώ το πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Εδώ σχεδόν τα πάντα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις - μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, σκόρδο, βότανα, κουρκουμάς ή ειδικά σετ τηγανίσματος. Με την ευκαιρία, αιθέρια έλαιαΣχεδόν όλα τα μπαχαρικά αποκαλύπτουν το άρωμά τους πιο πλούσιο κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος - είναι πιο εύκολο για αυτά να διαλυθούν σε λίπος λιωμένο σε ένα τηγάνι. Μην κρατάτε όμως το πιάτο αρωματισμένο με μπαχαρικά στη φωτιά για περισσότερο από 5 λεπτά.

Χρόνος ετοιμότητας πτηνών

Ένα σημαντικό ερώτημα που ενδιαφέρει τους αρχάριους μάγειρες: πόσο καιρό να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι; Κατά μέσο όρο, αυτό το πιάτο χρειάζεται περίπου 40 λεπτά για να προετοιμαστεί. Αλλά να θυμάστε ότι πολλά εξαρτώνται από το μέγεθος των κομματιών και, στην πραγματικότητα, από το μέγεθος του ίδιου του κοτόπουλου.

Ωστόσο, υπάρχουν λάτρεις που λατρεύουν το τηγανητό κρέας κοτόπουλου μέχρι να γίνει τραγανό, όπως υπάρχουν άνθρωποι που προτιμούν το προϊόν να είναι απλά τηγανητό μέχρι να γίνει - χωρίς να τρέχει αίμα από αυτό. Αυτή είναι ίσως η πιο σημαντική προϋπόθεση που πρέπει να τηρηθεί για να αποφευχθεί η εντερική δηλητηρίαση.

Και τώρα που ξέρετε ακριβώς πώς να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε τηγάνι, μπορεί να προκύψει το ερώτημα: με τι να το σερβίρετε; Πιστέψτε με, αυτό είναι ένα τόσο παγκόσμιο πιάτο που ο αριθμός των συνοδευτικών που εναρμονίζονται με αυτό είναι απλά τεράστιος. Για να διαλέξετε: τηγανητές ή πουρέ πατάτας, μπιζέλια, λαχανικά, ζυμαρικά ή περισσότερους διαιτητικούς συνδυασμούς, συμπεριλαμβανομένου του χυλού. Για παράδειγμα, φαγόπυρο, προσθέστε αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια για πικάντικα. Και εδώ είναι ένα υπέροχο δείπνο για εμάς!

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου! Έχω μια ερώτηση - ξέρετε πώς να τηγανίζετε σωστά το κοτόπουλο σε τηγάνι; Μην βιαστείς να απαντήσεις ναι. Μόνο αν το πιάτο κοτόπουλου σας βγαίνει με τέλεια κρούστα και το κρέας είναι ζουμερό.

Η επιτυχία ενός πιάτου καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του κρέατος. Για να αποφύγετε λάθη κατά την επιλογή του, ακολουθήστε τις βήμα προς βήμα οδηγίες μου:

• Πρώτα– προσοχή στο χρώμα. Το κοτόπουλο δεν πρέπει να είναι κίτρινο, πολύ περισσότερο να έχει μια μπλε απόχρωση. Δεν θέλετε να βάλετε μια «γηραιά κυρία» στο τηγάνι. Για μια ποιοτική μερίδα ζωικής πρωτεΐνης, θα πρέπει να επιλέξετε μια νεαρή ομορφιά. Διαθέτει ανοιχτό ροζ δέρμα, χωρίς υπόλευκη επίστρωση.
• Δεύτερος- το ίδιο δέρμα και η ίδια επίστρωση. Το τελευταίο δεν πρέπει να υπάρχει καθόλου. Ούτε υπόλευκο, ούτε ροζ, τίποτα. Και το δέρμα πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό.
• Τρίτος- το κοτόπουλο πρέπει να "είναι σε φόρμα". Ασκήστε πίεση και δείτε πώς συμπεριφέρεται το κρέας. Εάν το βαθούλωμα δεν ισιώσει, τότε αυτό είναι ένα σημάδι - αφήστε αυτό το σφάγιο στη θέση του. Εάν το κρέας επιστρέψει γρήγορα στο αρχικό του σχήμα, τότε όλα είναι καλά. Αυτό το κουφάρι είναι έτοιμο να γίνει το γαστρονομικό σας αριστούργημα.
• Τέταρτος– άρωμα. Εάν το «άρωμα» αρχίσει να γεμίζει τα πάντα γύρω από το κουφάρι ακόμα και όταν το πλησιάζετε, τρέξτε ακάθεκτα. Εάν δεν είναι εκεί, τότε μην ντρέπεστε να μυρίσετε το κρέας. Φυσικά, δεν χρειάζεται να φαντάζεστε τον εαυτό σας ως ένα κυνηγόσκυλο που παίρνει τη μυρωδιά. Μια ανάσα αρκεί για να καταλάβεις ότι δεν υπάρχει απωθητική μυρωδιά. Στη συνέχεια, το σφάγιο μπορεί να μεταφερθεί στο ταμείο.
• Πέμπτος– επιλέξτε κρύο κρέας αντί κατεψυγμένο. Διαφορετικά, διατρέχετε τον κίνδυνο να αντιμετωπίσετε μια σειρά από προβλήματα αφού πέσουν όλα τα παγόβουνα από το κοτόπουλο. Για παράδειγμα, αποδεικνύεται ότι δεν είναι καθόλου ροζ. Ή ότι μυρίζει τόσο πολύ που θες να την αποτεφρώσεις και να μην τη τηγανίσεις.
• Και τέλος– μην καθυστερείτε το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να κάνετε αμέσως φίλους ανάμεσα στο σφάγιο και το τηγάνι. Ή ξεκινήστε τη διαδικασία προετοιμασίας για τηγάνισμα. Αν χρειαστεί να το βάλετε για λίγο στο ψυγείο, τότε βάλτε το σε ένα δοχείο. Βέλτιστη θερμοκρασίααποθήκευση 0 – 4°C.

Επιλογή μαρινάδας για τηγάνισμα

Φυσικά, είναι καλύτερο να μαρινάρετε το κοτόπουλο πριν το τηγανίσετε. Θα είναι κορεσμένο με τα αρώματα των μπαχαρικών και η γεύση θα είναι εκπληκτική. Επομένως, λίγα λόγια για τις μεθόδους και τους τύπους μαρινάδας.

Μαγιονέζα . Σίγουρα δεν είμαι λάτρης του μαγειρέματος κοτόπουλου με μαγιονέζα, αν και αυτή η μαρινάδα είναι από τις πιο συνηθισμένες. Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να εξηγήσω τίποτα εδώ. Εάν μαγειρεύετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή φρέσκα μυρωδικά σε αυτό. Έτσι θα αστράφτει με μια εντελώς διαφορετική γεύση.

Κρέμα γάλακτος . Η αγαπημένη μου και win-win επιλογή. Δίνει τρυφερότητα και κρεμώδη γεύση στο κρέας. Μπορείτε να προσθέσετε αντί αυτού φυσικό γιαούρτιχωρίς ζάχαρη. Αν και μπορείτε να το δοκιμάσετε με ζάχαρη :)

Σάλτσα σόγιας . Είναι καλύτερα να μην το παρακάνετε με αυτή τη μαρινάδα. Η σάλτσα σόγιας είναι συμπύκνωμα αλατιού. Επομένως, σε αυτή την περίπτωση, λιγότερο είναι καλύτερο.

Σκόρδο . Κοτόπουλο με σκόρδο. Η φιλία τους έχει δοκιμαστεί όλα αυτά τα χρόνια και με τόσα πιάτα που αν φωνάξεις έναν αριθμό, το κεφάλι σου θα γυρίσει.

Δενδρολίβανο . Απολύτως μια επιλογή win-win. Κοτόπουλο + δεντρολίβανο = γευστική βόμβα.

Μείγμα πιπεριάς . Το εμπιστεύομαι περισσότερο από οποιοδήποτε συγκεκριμένο είδος πιπεριάς. Το μείγμα έχει εκπληκτικό άρωμα μετά το άλεσμα. Και έχει τη μοναδική της συμβολή στο τελικό αποτέλεσμα.

Μέλι . Αρκετά αμφιλεγόμενο συστατικό όταν τηγανίζετε κοτόπουλο. Ο συνδυασμός είναι πραγματικά εντυπωσιακός, αλλά εδώ υπάρχει μια λεπτότητα. Όταν ζεσταθεί, το μέλι το χάνει ευεργετικές ιδιότητες. Επιπλέον, υπάρχει η άποψη ότι έτσι αρχίζει να απελευθερώνει υδροξυμεθυλοφουρφουράλη. Και αυτό, όπως λένε οι επιστήμονες, προκαλεί καρκίνο. Αν και δεν παρατηρείται ακριβής σύνδεση. Επιπλέον, αυτή η ουσία βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα προϊόντα που θερμαίνονται πάνω από 60 C. Το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται στον κανονικό καφέ :) Επομένως, αποδέχομαι αρκετά τη μαρινάδα με μέλι.

Μουστάρδα . Το μουσταρδί χρώμα δίνει στο κρέας μια πλούσια κίτρινη απόχρωση. Φαίνεται πολύ πολύχρωμο με χόρτα σαλάτας και λευκό ρύζι.

Κουρκούμη - το χρώμα του χρυσού ήλιου. Μου αρέσει να μαγειρεύω με αυτό το μπαχαρικό. Αρκεί να αφήσετε το κρέας για 20-30 λεπτά και θα μαριναριστεί. Ναι, ο κουρκουμάς είναι μια φυσική βαφή, οπότε να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε μαζί του.

Ελαιο . Υπάρχουν πολλές επιλογές: βούτυρο, ηλίανθος, καλαμπόκι ή ελιά. Ο καθένας έχει μια προτίμηση στο αγαπημένο του λάδι. Άλλος ένας ενδιαφέρον συνδυασμός βούτυροκαι λαχανικών. Ένα είδος πικάντικης νότας κρεμώδους γεύσης στο έτοιμο πιάτο.

Πώς να τηγανίζετε σε τηγάνι

Η επιλογή έχει γίνει, το κρέας έχει μαριναριστεί για μερικές ώρες και έχει ήδη προετοιμαστεί για το κύριο πράγμα - το τηγάνισμα.

1. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Το ζεσταίνουμε.
2. Ρίξτε λάδι σε μια στρώση 3-5 mm. Το εξευγενισμένο ηλιέλαιο είναι καλύτερο. Πρέπει να θερμανθεί. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα από την εμφάνιση φυσαλίδων ή τον χαρακτηριστικό ήχο τριξίματος του λαδιού στο τηγάνι.
3. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στην επιφάνεια του ταψιού. Παρακαλώ να είστε προσεκτικοί. Για να μην πάρει λάδι, τοποθετήστε το κρέας μακριά σας.
4. Για να αποκτήσετε μια όμορφη κρούστα, το κρέας πρέπει να τηγανιστεί από όλες τις πλευρές. Περιμένετε μέχρι να ροδίσει και αλλάξτε πλευρά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με μαγειρικές λαβίδες. Πρώτα απ 'όλα, είναι βολικό. Δεύτερον, το κρέας δεν έχει καταστραφεί και διατηρεί την ακεραιότητά του. Συνήθως το αναποδογυρίζω 3 φορές, δηλ. Τηγανίζουμε δύο φορές από κάθε πλευρά.
5. Όταν τηγανίζετε το κοτόπουλο, είναι σημαντικό να μην καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι, διαφορετικά μπορείτε να πείτε αντίο στη χρυσή κρούστα. Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι ζουμερό και για να τηγανιστεί. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι μόνο όταν υπάρχει ήδη μια καλή και όμορφη κρούστα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε

Κατά το τηγάνισμα, πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση - πόσο καιρό να τηγανίζετε το κοτόπουλο (φιλέτο, μπούτια ή φτερούγες) σε ένα τηγάνι. Φυσικά, είναι καλύτερο να ελέγξετε το κρέας για ψητό. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Τρυπήστε με αυτό το κρέας και δείτε αν υπάρχουν ίχνη αίματος στην οδοντογλυφίδα. Είναι όλα καθαρά; Το κρέας είναι έτοιμο.

Το κυριότερο όμως είναι ο χρόνος. Η εντολή κάθε σεφ είναι να μην το παρακάνετε. Ειδικά το κοτόπουλο. Πρακτικά δεν υπάρχει λίπος στο κρέας του. Και αντί για ένα ζουμερό μπούτι, κινδυνεύετε να πάρετε σκληρό και στεγνό κρέας. Για να αποτρέψετε μια τέτοια καταστροφή, ένα ρολόι και αυτό το σημάδι θα σας βοηθήσουν:

Ποιο τηγάνι είναι καλύτερο για τηγάνισμα;

Έχοντας αποφασίσει πώς να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι, ας μιλήσουμε για τηγάνια. Η επιλογή τους εξαρτάται από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, μια καλή κρούστα είναι εγγυημένη με ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μια αποδεδειγμένη επιλογή είναι ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αλλά ειλικρινά μιλώντας, χάνει σύγχρονα υλικάευκολία στη χρήση και δεν θα θέλει κάθε νοικοκυρά να το σύρει πάνω από τη σόμπα. Οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας δίνουν προτίμηση. Περισσότερο χρήσιμη επιλογή – .

Γκριλ τηγάνι Tefal TALENT, Tefal

6 779 τρίψιμο.

Προς το κατάστημα
top-shop.ru

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κρούστα και σάλτσα, τότε επιλέξτε ένα βαθύτερο τηγάνι. Αν θέλετε να κόψετε το κοτόπουλο σε μερίδες και να το τσιγαρίσετε με κρεμμύδια, επιλέξτε τη ρηχή επιλογή. Διαφορετικά, τα ψηλά τοιχώματα του τηγανιού θα δημιουργήσουν το αποτέλεσμα του μαγειρέματος και όχι του τηγανίσματος.

Απλές συνταγές

Βήμα-βήμα συνταγή για το τηγάνισμα κομματιών φιλέτου σε τηγάνι

Το καλοκαίρι η περίοδος του μπάρμπεκιου είναι πολύ σύντομη. Και θέλω πολύ να κεράσω τον εαυτό μου μπάρμπεκιου. προτείνω εύκολη συνταγήδιαιτητικό πιάτο φιλέτο κοτόπουλου και κρεμμύδια σε μαρινάδα.

• 2 τεμ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου?
• 2 κεφάλια κόκκινο κρεμμύδι?
• 3 κ.σ. μουστάρδα;
• 2 κ.σ. υγρό μέλι?
• 1 κ.γ. ελαιογραφίες;
• 1 κουτ γλυκιά πάπρικα?
• μια πρέζα αλάτι.

Συνδυάστε τα παραπάνω υλικά της μαρινάδας (εκτός από το κόκκινο κρεμμύδι) σε ένα μπολ.

Στήθη κοτόπουλουκόβουμε σε κύβους και το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε το κρέας και τα κρεμμύδια στην προετοιμασμένη μαρινάδα.

Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα κουτάλι. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Περάστε εναλλακτικά κομμάτια κρέατος και φέτες κρεμμυδιού σε ξύλινα κεμπάπ.

Ζεσταίνουμε ένα ταψί γκριλ και αλείφουμε τον πάτο με 1 κ.σ. φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε το shish kebab από κομμάτια φιλέτου με κρεμμύδια μέχρι να γίνει. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Κομμάτια κοτόπουλου με μανιτάρια σε τηγάνι - συνταγή με φωτογραφίες

Αυτό το πιάτο βοηθά συχνά όταν δεν υπάρχει χρόνος να κάνετε κάτι περίπλοκο. Και πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια ψήνονται ήδη σε ένα τηγάνι.

• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 250 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 10 τεμάχια ντοματίνια?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά (βασιλικός, κόλιαντρο)?
• 100 ml νερό.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και κόβουμε τα μανιτάρια σε τέταρτα. Προσθέστε στα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου.

Καρυκεύστε με καρυκεύματα - ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, αποξηραμένο κόλιανδρο, βασιλικό, μαύρο αλεσμένο πιπέρικαι αλάτι. Αν έχετε καρύκευμα κοτόπουλου, μπορείτε να το προσθέσετε αντί για τα άλλα μπαχαρικά. Γεμίστε το πάτωμα με ένα ποτήρι νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να τσιγαριστούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.

Όταν μαγειρευτούν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Διατηρούμε στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά και προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Αποσύρουμε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά, διαφορετικά οι ντομάτες θα διαλυθούν.

Τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου με μανιτάρια σερβίρονται καλύτερα με ζυμαρικά. Η κρέμα μαλακώνει το κρέας και τα μανιτάρια και παρέχει την απαραίτητη σάλτσα στο πιάτο.

Με κρούστα σκόρδου

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε:

• μπούτια κοτόπουλου (περίπου 1 κιλό).
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 5 κ.σ. φυτικό λάδι?
• άλας.

Ξεπλύνετε καλά τα πόδια, στεγνώστε και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το κρέας στην άκρη και το αφήνουμε να μαριναριστεί.

Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το δοχείο. Ρίχνουμε λάδι σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο ταψί. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίστε το κρέας για περίπου 5 λεπτά. Σε καμία περίπτωση μην καλύπτετε το καπάκι!

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα πόδια, μειώστε ελαφρά τη φωτιά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σκόρδο, θρυμματισμένο με ένα μαχαίρι, πάνω στο κρέας. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και, χαμηλώνοντας τη φωτιά, σιγοβράζετε το κοτόπουλο για 3-5 λεπτά.

Στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι. Απλά μην πανικοβάλλεστε! Το σκόρδο μπορεί να γίνει πράσινο: αυτή είναι μια απολύτως φυσιολογική αντίδραση. Όταν καταστραφεί η ακεραιότητα των σκελίδων σκόρδου, απελευθερώνονται ένζυμα και αιθέρια έλαια. Τα αιθέρια έλαια σκόρδου αντιδρούν με αμινοξέα για να παράγουν μια πράσινη ή μπλε-πράσινη χρωστική ουσία. Αυτή είναι η χημεία :)

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα πόδια, με την πλευρά του σκόρδου προς τα κάτω. Σκεπάζετε το μπολ με ένα καπάκι και αφήνετε στο μάτι της κουζίνας για άλλα 3-5 λεπτά. Αυτό ήταν, το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Τώρα είναι η ώρα να πάρετε ένα δείγμα :) Και μην ξεχάσετε να διαβάσετε το άρθρο " ». Σε αυτό έχω ετοιμάσει πολλά ενδιαφέροντα και χρήσιμα πράγματα για εσάς.

Φτερά σε κρέμα γάλακτος

Για να φτιάξετε αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο, χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα για να το ετοιμάσετε:

• 500 g φτερούγες κοτόπουλου?
• 0,5 ποτήρια νερό?
• 5-6 κ.σ. φυτικό λάδι?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 200 γρ κρέμα γάλακτος 20%.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα ξύλο κοπής και το κόβουμε σε κύβους.

Ξεπλύνετε καλά τα φτερά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τα. Χωρίστε κάθε πτερύγιο σε 2 μέρη στην ένωση. Βάζουμε το κρέας σε ένα μικρό μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τα φτερά στην άκρη για 5-7 λεπτά: τα αφήνουμε να μαριναριστούν καλά.

Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια των φτερών στο μπολ. Τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν (κάθε πλευρά για περίπου 4-6 λεπτά). Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, μεταφέρετε το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα καθαρό μπολ.

Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι σε ένα ξεχωριστό τηγάνι και βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί το λίπος, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα δοχείο και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και δροσερό νερό. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Όταν αυτό το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τοποθετούμε τις φτερούγες στο τηγάνι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 20-25 λεπτά. Από καιρό σε καιρό, γυρίζετε τα φτερά προς την άλλη πλευρά. Φτερούγες κοτόπουλου V σάλτσα κρέμας γάλακτοςέτοιμος. Βοηθήστε τον εαυτό σας!

Πώς να τηγανίζετε σε κομμάτια

Για να φτιάξετε νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 2-3 κ.σ. φυτικό λάδι.

Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε το περιττό νερό με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια 2 εκ. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι οι ίνες του υφάσματος τρέχουν διαγώνια σε κάθε κύβο κρέατος.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, τοποθετείτε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου στο μπολ.

Τηγανίζουμε το κρέας από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Στο άρθρο για το "", μοιράστηκα μαζί σας τα μυστικά μου για το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Οπλιστείτε με αυτά και κάθε πιάτο που θα ετοιμάσετε θα γίνει αριστούργημα μαγειρικής :)

Συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και σάλτσα

Υλικά που χρειάζονται:

• 700 g συκώτι;
• 3 κ.σ. φυτικό λάδι?
• καρότο;
• πόσιμο νερό;
• κρεμμύδια?
• 150-200 g 20% ​​κρέμα γάλακτος.
• 2-3 κ.σ. αλεύρι σίτου?
• άλας;
• ζάχαρη;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

"Πέταλα" συκώτι κοτόπουλουεπιθεωρήστε προσεκτικά: αφαιρέστε το λίπος και τη χολή. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το συκώτι. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα σε αυτό το τηγάνι και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε το συκώτι με αυτό το μείγμα. Τηγανίζουμε το συκώτι σε διάφορα στάδια. Δηλαδή, ενώ η πρώτη παρτίδα τηγανίζεται σε τηγάνι, η δεύτερη παρτίδα παναρίζεται αυτή τη στιγμή.

Δεν χρειάζεται να το τηγανίζετε πολύ: απλά τηγανίζετε ελαφρά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το συκώτι με βραστά λαχανικά.

Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με νερό (ο συνολικός όγκος του μείγματος είναι 500 ml). Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και λίγη ζάχαρη σε αυτό το διάλυμα ξινή κρέμα. Ρίχνουμε κρέμα γάλακτος πάνω από το μείγμα συκωτιού-λαχανικών και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο μέχρι να πήξει η σάλτσα. Το συκώτι κοτόπουλου με σάλτσα είναι έτοιμο. Είναι ώρα για φαγητό! 🙂

Έγραψα επίσης λεπτομερώς τα μυστικά της προετοιμασίας αυτών των παραπροϊόντων στο άρθρο "". Λοιπόν, αν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες για το πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι, ρίξτε μια ματιά ενδιαφέρον βίντεο. Μερικές φορές είναι καλύτερο να δεις μια φορά παρά να ακούσεις ή να διαβάσεις.

Η συμβουλή μου είναι να εναλλάξετε τηγανητό κοτόπουλο με. Είναι πιο υγιεινό για τον οργανισμό και όχι λιγότερο νόστιμο. Αναζητήστε έμπνευση για συνταγή. Και λέω: «Καλή όρεξη!» Και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το άρθρο με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα.

Πως; Δεν ξέρετε ακόμα πώς να τηγανίζετε κοτόπουλο σε τηγάνι; Επειγόντως! Απλά φροντίστε να ξεκινήσετε την αποκατάσταση αυτής της ασυγχώρητης παράλειψης! Και θα σας βοηθήσουμε ευγενικά με αυτό.

Το τηγανητό κοτόπουλο είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που μπορούν να ταξινομηθούν ως «θέλεις κάτι νόστιμο, αλλά δεν έχεις τη δύναμη ή την επιθυμία να σταθείς στο μάτι της κουζίνας». Δυστυχώς, τέτοιες σκέψεις ξυπνούν συχνά στο μυαλό πολλών γυναικών, ειδικά εκείνων που κάθονται όλη μέρα στη δουλειά και εξαντλούνται εντελώς εδώ. Υπάρχει όμως και οικογένεια, σύζυγος, παιδιά που επίσης χρειάζονται απεγνωσμένα προσοχή. Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν διέξοδο στην προετοιμασία ημικατεργασμένων προϊόντων - ζυμαρικά, λουκάνικα. Όμως όλα αυτά τα προϊόντα σύντομα θα αφήσουν ένα ανεξίτηλο σημάδι πεπτικό σύστημα. Η λύση είναι να αγοράσετε ένα κοτόπουλο και να το τηγανίσετε σε τηγάνι.

Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα, πρέπει να αγοράσετε κρέας. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν μπούτια κοτόπουλου, μπούτια και μπούτια. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε φτερά τηγανίσματος, φιλέτα, μπούτια - αυτή η επιλογή είναι για όσους τους αρέσει η τραγανή κρούστα. Ενώ το στήθος κοτόπουλου ήταν πάντα περιζήτητο μεταξύ των σεφ, όταν τηγανίζεται, το λευκό κρέας γίνεται στεγνό.

Προετοιμασία φαγητού

Για να απολαύσετε, λοιπόν, την τραγανή κρούστα του τηγανιτού κρέατος, πρέπει πρώτα να το ετοιμάσετε σωστά. Αν είναι κρέας αποψυγμένο, πρέπει να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί εδώ ότι πρέπει να αλατίσετε το κρέας σε αυτό το αρχικό στάδιο. Πολλοί αλατίζουν το κοτόπουλο στο τελευταίο στάδιο του τηγανίσματος. Αλλά αυτό μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό ενός αλατισμένου δέρματος και το ίδιο το σφάγιο θα είναι υποαλατισμένο. Αφήνουμε το καρυκευμένο κρέας να μουλιάσει για 15 λεπτά.

Πολλοί προτιμούν να κρατούν το κρέας στη μαρινάδα για 10-15 λεπτά. Ο καθένας έχει τα δικά του μυστικά για την προετοιμασία της μαρινάδας, για παράδειγμα, ηλιέλαιο και σάλτσα σόγιας, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Μια πρωτότυπη μαρινάδα που δίνει στο πιάτο ένα λεπτό άρωμα - κρασί σε συνδυασμό με adjika.

Συνταγές για τηγανητό κοτόπουλο

Συνταγή 1. Φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

Δεν αρέσει σε όλους το λιπαρό, παραψημένο κρέας. Για αυτή την κατηγορία πολιτών προσφέρουμε διαιτητική συνταγήπαρασκευάσματα φιλέτο κοτόπουλουσε ένα τηγάνι.

Απαιτούμενα συστατικά:

Φιλέτο – 300 – 500 g;

Σκόρδο - 3 σκελίδες;

Πράσινα κρεμμυδάκια;

Ελαιόλαδο;

Πάπρικα;

Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το κρέας. Εάν το φιλέτο είναι παχύ, τότε πρέπει να το κόψετε προσεκτικά σε δύο πιάτα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια σακούλα τροφίμων και περάστε τα προσεκτικά με ένα σφυρί κουζίνας.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και απλώνουμε το φιλέτο - αμέσως πιέζουμε το σκόρδο από πάνω και πασπαλίζουμε μαύρο πιπέρι και πάπρικα.

Μην κλείνετε ποτέ το καπάκι του τηγανιού, η θερμοκρασία είναι πάνω από μέτρια

Τηγανίζουμε το φιλέτο και από τις δύο πλευρές.

Μετά από 5 λεπτά, στύψτε το χυμό λεμονιού πάνω στο κρέας.

Τοποθετούμε το κρέας σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό.

Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε ένα συνοδευτικό για τόσο νόστιμο και αρωματικό κρέας.

Συνταγή 2. Μπουτάκια κοτόπουλου σε τηγάνι

Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους έχουν συνηθίσει να παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Απαιτούμενα συστατικά:

Μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.;

Μαγιονέζα;

Ειδικό καρύκευμα για κοτόπουλο, αλάτι.

Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και με ελάχιστη ποσότηταυλικά μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο! Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε λίγο το μαγειρεμένο κρέας. Τοποθετήστε το σε μια σακούλα τροφίμων και χτυπήστε το λίγο με ένα σφυρί κουζίνας.

2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε μαγιονέζα, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, καρυκεύματα, αλάτι. Τρίψτε το μείγμα στους μηρούς. Μια μικρή σημείωση - δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε τη μαγιονέζα. Χάρη σε αυτόν τον εμποτισμό, το κρέας δεν θα τηγανιστεί σε φυτικό λάδι.

4. Ζεσταίνουμε λοιπόν το τηγάνι και απλώνουμε τα πόδια. Συνιστάται να τεθούν υπό πίεση.

5. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε την πρέσα και αναποδογυρίστε τον μηρό. Αν καεί το κρέας, χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά.

6. Μετά από 10 λεπτά, το τηγανισμένο μπούτι είναι έτοιμο!

Συνταγή 3. Κοτόπουλο σε τηγάνι σε σάλτσα ντομάτας και λαχανικών

Θα θέλαμε να σημειώσουμε ότι το τηγανητό κρέας κοτόπουλου είναι κατάλληλο όχι μόνο για στιγμιαίο μαγείρεμακαθημερινό πιάτο. Με τον σωστό συνδυασμό προϊόντων, ακόμα και ένα τόσο απλό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί γιορτινά και γευστικά!

Απαιτούμενα συστατικά:

Μπούτι κοτόπουλου - 1 κιλό;

βουλγαρικό πιπέρι - 200 g;

Ντομάτες - 500 g;

Κρεμμύδι - 2 τεμ.;

Σκόρδο - ένα μικρό κεφάλι.

Καρότα - 1 - 2 τεμ.;

Χυμός ντομάτας - 100 ml.

Αλάτι, καρυκεύματα;

Φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίστε σχολαστικά μπουτάκια κοτόπουλου- αφαιρέστε το λίπος, ψιλοκόψτε - χωρίστε τους μηρούς από τα μπαστούνια. Ας αρχίσουμε να ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Είναι καλύτερα να κόψετε τα καρότα σε κύβους, να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Σκόρδο - εδώ, κατά την κρίση των νοικοκυρών, μπορείτε να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι ή μπορείτε να το τρίψετε στον ψιλό τρίφτη. Οι ντομάτες χύνονται με βραστό νερό, αυτό θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε τη φλούδα πιο γρήγορα. Στη συνέχεια τα κόβουμε και αυτά σε μέτρια κομμάτια.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Τοποθετούμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο. Στη συνέχεια τους στέλνουμε πιπεριές, ντομάτες και κρέας. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε στο τηγάνι χυμός ντομάτας. Αλάτι, πιπέρι, κλείστε καλά το καπάκι. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 30 λεπτά, το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.

Συνταγή 4. Κοτόπουλο σε τηγάνι σε ταταρικό στιλ

Η κουζίνα όλων των εθνών έχει τα δικά της μυστικά για το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Η ταταρική κουζίνα, όπως καμία άλλη, ξέρει πώς να αναδεικνύει τις γεύσεις του κρέατος, ειδικά αν είναι μαριναρισμένη σε μια ευγενή σάλτσα - κρασί και adjika.

Απαιτούμενα συστατικά:

Κοτόπουλο – 500 – 700 γρ.

Κρασί 50 γρ.

Adjika – st. μεγάλο.;

Σκόρδο - 3 σκελίδες?

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας - είναι καλύτερα να το χωρίσετε αμέσως σε μερίδες. Στη συνέχεια, όλα τα κομμάτια είναι ελαφρώς χτυπημένα.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε το adjika με το κρασί, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το καρύκευμα.

Βυθίστε το κρέας στη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε το για μερικές ώρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι αν χρησιμοποιείτε παλιό κρέας κοτόπουλου, θα πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο μαριναρίσματος του κρέατος.

Αργότερα ορισμένη ώραΖεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και απλώνουμε προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Πριν κατεβάσουμε το κρέας από τη φωτιά, τρίβουμε το σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Φυσικά, αυτή η συνταγή χάνει λίγο ως προς τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά είναι απίθανο να μπορέσετε να απολαύσετε πουθενά αλλού την αρωματική και ντελικάτη γεύση του κρέατος μαριναρισμένου σε σάλτσα κρασιού!

• Χρυσό τραγανό κοτόπουλο - αυτό είναι που προσελκύει πολλούς λάτρεις τηγανητό κρέας. Αν θέλετε να πετύχετε αυτό το αποτέλεσμα, μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι κατά το μαγείρεμα.

• Για καλύτερο ψήσιμο, γυρίστε το κρέας τρεις φορές. Την πρώτη φορά - μετά από 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, τη δεύτερη φορά - μετά από 15 λεπτά και μετά από τον ίδιο χρόνο τελευταία φοράαναποδογυρίστε το κρέας. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κοτόπουλο θα ψηθεί ομοιόμορφα.

• Για κοτόπουλο μαγειρεμένο σε τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανιτές πατάτες, πουρέ, φαγόπυρο ή χυλός ρυζιού. Ανακαλύψτε νέους γαστρονομικούς ορίζοντες - παρακαλώ τους αγαπημένους σας με νόστιμο κρέας!

Πιθανότατα δεν υπάρχουν άνθρωποι που δεν θα δοκίμαζαν κοτόπουλο μαγειρεμένο σε τηγάνι. Και πολλοί το ετοίμασαν μόνοι τους. Εάν δεν είχατε αυτήν την εμπειρία ακόμα, θα απολαύσετε αυτό το άρθρο και θα μάθετε μερικά πράγματα. απλές συνταγές. Ακόμα κι αν έχετε εμπειρία, είναι πάντα καλό να έχετε μερικές διαφορετικές συνταγέςστις γαστρονομικές σας νότες.

Το τηγανητό κοτόπουλο είναι ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί. Πρώτα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κοτόπουλο, πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκο. Μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτα, φτερούγες, μπούτια, αλλά το ψαρονέφρι μπορεί να αποδειχθεί λίγο στεγνό.

Συνιστάται να αλατίζετε τα πουλερικά αμέσως μετά την απόψυξη, εάν αυτό γίνει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τότε μόνο η φλούδα θα αλατιστεί, αλλά το κρέας μπορεί να παραμείνει ήπιο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται να μαρινάρετε το προϊόν για κάποιο χρονικό διάστημα.

Πώς να τηγανίζετε κοτόπουλο με λαχανικά σε τηγάνι - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Ας αρχίσουμε λοιπόν να εξετάζουμε μερικά ενδιαφέρουσες επιλογέςμαγείρεμα κοτόπουλου σε ένα τηγάνι.

Μενού:

1. Νόστιμο κοτόπουλο τηγανισμένο σε τηγάνι

Αρχικά, ας δούμε μια καθολική συνταγή για τηγάνισμα κοτόπουλου, την οποία μπορεί να χειριστεί ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε απλά και διαθέσιμα προϊόντα, αλλά η σύνθεση των βοτάνων και των μπαχαρικών μπορεί να αλλάξει, λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό κοτόπουλο ψιλοκομμένο.
• 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Μπαχαρικά, βότανα, επιτραπέζιο αλάτι.

Παρασκευή

1. Για να γίνει το κοτόπουλο ζουμερό και πολύ νόστιμο, προτείνεται να το μαρινάρετε. Επομένως στις αρχικό στάδιοπροετοιμασία, θα ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε πιεσμένο σκόρδο, επιτραπέζιο ξύδι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μαγιονέζα, καθώς και μπαχαρικά και βότανα κατά βούληση.

2. Αν έχετε ολόκληρο κοτόπουλο, τότε πρώτα το ξεπαγώστε, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και μετά στεγνώστε το χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, κόψτε το σφάγιο σε μεγάλα κομμάτια. Με ένα πινέλο σιλικόνης αλείφουμε τα κομμάτια του κρέατος με την έτοιμη μαρινάδα και τα βάζουμε σε ένα σακουλάκι, το οποίο πρέπει να δέσουμε σφιχτά. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για περίπου πέντε ώρες.

3. Τώρα πρέπει να ζεστάνουμε καλά το τηγάνι. Ρίχνουμε λάδι, το ζεσταίνουμε και απλώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρινάδα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για 3 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία. Μετά από αυτό, ενεργοποιήστε τη μεσαία λειτουργία και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.

4. Μετά από αυτό, σιγοβράζουμε το κοτόπουλο κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί τελείως. Μην ξεχνάτε να γυρίζετε περιοδικά το κρέας, διαφορετικά μπορεί να καεί.

Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με το αγαπημένο σας συνοδευτικό, σαλάτα και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

2. Κοτόπουλο εμπορικού τύπου

Για να ετοιμάσετε ένα πλήρες, χορταστικό πιάτο φιλέτο κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί ακόμη και σε ένα εορταστικό τραπέζι και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή.

Συστατικά:

• 1 φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
• 1 ποτήρι νερό.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 3 ποτήρια νερό.
• Αλάτι, καρύκευμα για πιλάφι.

Παρασκευή

1. Για να ετοιμάσουμε φαγόπυρο με κοτόπουλο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειαζόμαστε οικιακές συσκευές. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ετοιμάσετε τα απαραίτητα υλικά.

2. Είναι πολύ σημαντικό να ετοιμάσετε όλα τα προϊόντα αμέσως, αφού θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμάσετε το φαγόπυρο. Ξεχωρίζουμε τους κόκκους και μετά τους ξεπλένουμε αρκετές φορές. κρύο νερόκαι στεγνώστε το.

3. Μετά από αυτό, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό αν χρειάζεται και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Για να αποφύγετε να μπουν τα κρεμμύδια στα μάτια σας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι, προ-βρεγμένο με κρύο νερό.

4. Αφαιρούμε την επάνω στρώση από τα καρότα, τα πλένουμε και μετά τα κόβουμε σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη.

5. Για το πιάτο χρειαζόμαστε καθαρό φιλέτο, οπότε αν χρειαστεί, ξεφορτωθούμε τα κόκαλα. Στη συνέχεια κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, όπως φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία.

6. Χωρίζουμε το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες, το ξεφλουδίζουμε και μετά το κόβουμε σε δύο μέρη. ώστε να δώσει γεύση σε όλο το πιάτο.

7. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει ώστε να μεταφέρει το άρωμά του σε όλο το πιάτο, ένα λεπτό θα είναι αρκετό. Βγάζουμε το σκόρδο από το τηγάνι και το βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο. Μην αφήνετε το μάτι της κουζίνας, καθώς όλα τα υλικά θα τηγανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά.

8. Στο επόμενο στάδιο του ψησίματος προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε.

9. Τώρα ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το στήθος. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για όχι περισσότερο από 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Για να γίνει το φιλέτο ζουμερό, δεν χρειάζεται να το φέρετε σε κατάσταση πλήρους ετοιμότητας. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι λίγο ωμό μέσα.

10. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι και τσιγαρίστε με τα κρεμμύδια και τα φιλέτα.

11. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά, καρυκεύματα και λίγο αλάτι στα υλικά αν χρειάζεται. Στο τηγάνι προσθέτουμε και το σκόρδο που τηγανίσαμε προηγουμένως.

12. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ισιώνοντας προσεκτικά κατά μήκος του πάτου.

13. Τώρα προσθέστε τα αποξηραμένα είδος σίκαλης. Το ισοπεδώνουμε, αλλά δεν το ανακατεύουμε, αυτό είναι πολύ σημαντικό.

14. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε νερό αμέσως μετά την προσθήκη του φαγόπυρου, διαφορετικά μπορεί να καεί. Το υγρό πρέπει να καλύπτει όλα τα προϊόντα.

15. Περιμένουμε να βράσει το νερό και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε όλα τα υλικά για 20 λεπτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το υγρό θα πρέπει να απορροφηθεί στα δημητριακά.

Ως αποτέλεσμα, θα χρειαστούμε περίπου μισή ώρα για την προετοιμασία. Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο, σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη!

3. Νόστιμο ψητό κοτόπουλο

Ένα από τα απλά, αλλά ικανοποιητικά και νόστιμα πιάτα, είναι ένα ψητό κοτόπουλο με πατάτες. Μετά την ολοκλήρωση των βημάτων μαγειρέματος, το κοτόπουλο γίνεται τρυφερό και γευστικό και οι πατάτες είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας.

Συστατικά:

• 1200 γρ κοτόπουλο, κατά προτίμηση μπούτια.
• 2 κιλά πατάτες.
• 1 καρότο.
• 2 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• 150 ml ηλιέλαιο.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή

1. Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, θα χρειαστούμε προσβάσιμα και φθηνά προϊόντα. Ας ξεκινήσουμε με κρεμμύδια. Το ξεφλουδίζουμε και μετά με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

2. Τρίψτε ένα μεσαίου μεγέθους καρότο σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη.

4. Καθαρίζουμε τις φρέσκες πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά και μετά τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Αν κόψετε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, απλά θα βράσουν, με αποτέλεσμα το πιάτο να μετατραπεί σε πραγματικό χυλό.

5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, αλλά το μαγείρεμα σε καζάνι είναι πολύ πιο εύκολο και πιο βολικό. Ρίξτε ηλιέλαιο στο μπολ και όταν ζεσταθεί καλά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.

6. Προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά στο κρεμμύδι. Για να απορροφήσει το κρεμμύδι όλα τα αρώματα, το ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά ακόμα, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς.

7. Τώρα προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

8. Αφού ξεπαγώσετε, πλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το με απορροφητικό χαρτί και μετά πιπέρι, αλάτι και προσθέστε στα υπόλοιπα προϊόντα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

9. Μετά από αυτό προσθέτουμε πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ψηθεί για άλλα πέντε λεπτά. Η πάστα μπορεί να αντικατασταθεί με κέτσαπ.

10. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και περιμένουμε να βράσει το υγρό.

11. Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, προσθέτουμε στο καζάνι τις ψιλοκομμένες πατάτες και ανακατεύουμε όλα καλά.

12. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 30 λεπτά με κλειστό καπάκι. Σε αυτό το διάστημα, οι πατάτες πρέπει να έχουν ψηθεί τελείως. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιεσμένο σκόρδο και μετά από λίγα λεπτά αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά.

13. Το ψητό πρέπει να κάτσει για περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

4. Νόστιμο κοτόπουλο με λαχανικά

Η σύνθεση αυτής της συνταγής μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά. Για να ετοιμάσουμε το πιάτο, θα χρειαστούμε το πολύ τριάντα λεπτά.

Συστατικά:

• 400 γρ κοτόπουλο.
• 100 γρ ντομάτα.
• 100 γρ κολοκυθάκια.
• 5 γρ κάρυ.
• 100 ml ζωμός κότας.
• 20 ml φυτικό λάδι.
• Αλάτι, κόλιανδρο και πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

1. Θα ετοιμάσουμε αμέσως όλα τα προϊόντα. Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους, αφαιρούμε την πέτσα από τις ντομάτες (μπορείτε πρώτα να κάνετε μια σταυρωτή κοπή στο πάνω μέρος της ντομάτας και να το περιχύσετε με βραστό νερό για να αφαιρεθεί πιο εύκολα η φλούδα) και να το ψιλοκόψετε με τα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

2. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι στα κομμάτια του κοτόπουλου. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνετε αυτό πριν το τηγάνισμα.

3. Ανακατεύουμε με το χέρι το φιλέτο κοτόπουλου.

4. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά.

5. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέστε φυτικό λάδι και όταν ζεσταθεί, προσθέστε κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου στο μπολ.

6. Όταν εμφανιστεί μια ορεκτική χρυσαφένια κρούστα στο κοτόπουλο, το προσθέτουμε στο τηγάνι. ζωμό κόταςκαι λίγο κάρυ.

7. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέστε τους κύβους ντομάτας στο κοτόπουλο.

8. Στο επόμενο στάδιο προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά.

9. Το ορεκτικό πιάτο είναι έτοιμο, τώρα το μόνο που μένει είναι να το πασπαλίσουμε με κόλιαντρο, να προσθέσουμε φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο αν θέλουμε και να σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

5. Μπουτάκια κοτόπουλου σε ζύμη

Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας; ασυνήθιστο πιάτο, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή. Τα πόδια σε σακούλες δεν είναι μόνο χορταστικά, αλλά και πολύ νόστιμα, οπότε δεν θα είναι στο τραπέζι σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• 10 κομμάτια μπουτάκια κοτόπουλου.
• 700 γρ σφολιάτα.
• 350 γραμμάρια μανιτάρια.
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• Ηλιέλαιο, πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

1. Πρώτα από όλα, ας ασχοληθούμε με τα λαχανικά. κρεμμύδιαψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.

2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι.

3. Τώρα πρέπει να προσθέσουμε τα μανιτάρια που ψιλοκόψαμε προηγουμένως. Προσθέστε και πιπέρι αν θέλετε επιτραπέζιο αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

4. Θα χρειαστούμε ένα δεύτερο τηγάνι. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε αυτό και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

5. Ανοίξτε το τελικό προϊόν σφολιάτα, μετά την οποία το κόβουμε σε ίσα τετράγωνα. Σε κάθε κομμάτι ζύμης, τοποθετήστε πρώτα μανιτάρια και λαχανικά και μετά ένα μπούτι κοτόπουλου. Τώρα τυλίξτε το φαγητό σε ζύμη και δέστε το με φρέσκα κρεμμυδάκια για να μην διαλύεται το πιάτο.

6. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στην επιφάνεια της φόρμας και το τοποθετούμε στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Το πλήρες δεύτερο πιάτο είναι έτοιμο, σερβίρετε ζεστό.

6. Μπριζόλα με κότσο κοτόπουλου

Υπάρχει τεράστιο ποσόπιάτα κοτόπουλου. Τα περισσότερα από αυτά μπορεί να έχουν γίνει βαρετά, επομένως μερικές φορές θα πρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Προτείνω να μαγειρέψετε μπριζόλα με τριμμένη φρυγανιά.

Συστατικά:

• 3 στήθη κοτόπουλου.
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Σκληρό τυρί.
• 1 αυγό.
• Πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευή

1. Ξεπαγώστε τα στήθη κοτόπουλου εάν είναι απαραίτητο, μετά από το οποίο πρέπει να πλυθούν με κρύο νερό και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε πολλά ίσα κομμάτια και τα χτυπάμε καλά.

2. Πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με πιπέρι και αλάτι. Σπάμε το αυγό σε ξεχωριστό πιάτο, το χτυπάμε και σε αυτό το μείγμα βουτάμε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια τα βουτάμε σε σάλτσα σόγιας και μετά τα τυλίγουμε σε μικρή ποσότητα τριμμένης φρυγανιάς.

3. Τώρα τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Το πιάτο θεωρείται έτοιμο όταν εμφανιστεί μια καφέ κρούστα πάνω του.

4. Όταν είναι έτοιμες οι μπριζόλες, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να λιώσει το τυρί.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

7. Βίντεο - νόστιμο τσάγιρτμα

Σας προτείνω να ρίξετε μια ματιά σε ένα ακόμη ενδιαφέρουσα συνταγήμαγείρεμα πιάτων κοτόπουλου. Αν ακολουθήσεις οδηγίες βήμα προς βήμα, τότε σίγουρα θα αντιμετωπίσετε την εργασία. Δείτε το βίντεο της συνταγής παρακάτω:

Φυσικά, υπάρχει ακόμα ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Εάν δεν φοβάστε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε να αλλάξετε τη σύνθεση των υπαρχουσών συνταγών, ίσως θα καταλήξετε σε μια πρωτότυπη ιδέα.