Prezentacija na temu svijeta oko nas - gljive. U carstvu gljiva. Učenje novog gradiva. Ažuriranje znanja

Dom

Moja omiljena gljiva je kamina Izvještaj na temu: Pečurke. Svijet oko nas. 3. razred.

Moja omiljena gljiva je šafran mlečna kapa Volim slane pečurke. I kapa sa mlekom od šafrana je najbolja gljiva

za kiseljenje. Baka soli kapice za mlijeko od šafrana u velikim staklenim teglama. A onda ih zimi jedemo sa cijelom porodicom. Ryzhik - vrlo predivna gljiva . On je bistar narandžasta boja

. Zbog toga su ga nazvali crvenokosim.

Klasifikovana je kao klobuk pečurka jer ima klobuk i panj.

Rižik spada u lamelarne gljive jer ima pločice na dnu klobuka.

Kada se iseče ili slomi, ispušta sok od narandže. U zraku, oštećeno područje panja ili kape postaje zeleno.

Camelina je jestiva gljiva. Spada u prvu kategoriju gljiva. Ovo je jedna od najvrednijih gljiva. Može se jesti usoljeno, kiselo i kiselo. Od jula do oktobra možete sakupljati šafran mlečne kape. Urastu klobuci mlijeka od šafrana borove šume

. Ali postoje i mliječne kapice smreke sa šafranom. Uprkos svijetle boje

Pronaći šafran mlečnu kapu u šumi nije lako. Pečurke se kriju u gustoj travi. Ali oni ne rastu sami. Stoga, ako se pronađe jedna kapa od šafranskog mlijeka, u blizini će sigurno biti cijela porodica.

Ne morate odabrati najveće gljive, jer šafranove kape ne vole samo ljudi, već i crvi. Obično se nalaze u velikim starim gljivama.

Mliječne kapice šafrana moraju se pažljivo rezati nožem kako ne bi oštetili micelij. Zatim će za godinu dana na istom mjestu rasti nove gljive.

Carstvo gljiva je veoma raznoliko. Naučnici znaju oko 100 hiljada vrsta ovih organizama. Gljive koje obično vidimo u šumi sastoje se od klobuka i peteljke. A ispod zemlje, tanke bijele niti se protežu od nogu u različitim smjerovima. Ovo je micelij - podzemni dio gljive. Upija vodu iz tla sa mineralnim solima otopljenim u njemu. Gljive ne mogu proizvesti same za sebe hranljive materije

, poput biljaka. Upijaju hranjive tvari iz mrtvih biljnih i životinjskih tvari u tlu. Istovremeno, gljive doprinose uništavanju ostataka organizama i stvaranju humusa.

Šumi su potrebne i gljive jer se njima hrane mnoge šumske životinje. Pečurke su bogatstvo šume. Pažljivo postupajte s njima! Neke vrste gljiva su uključene u Crvenu knjigu Rusije. Potrebna im je posebna zaštita.

Gljive iz Crvene knjige Rusije

Pečurke, jestive i nejestive

Mnogi su jestivi i nisu jestive pečurke vrlo su slični, tako da djeca mogu brati gljive samo sa odraslima. Uporedimo i naučimo razlikovati jestive i nejestive gljive.

1. Pažljivo pročitajte opise gljiva blizanaca. Pronađite ih na slici. Istaknite karakteristične karakteristike.

1. Bijela gljiva.
Klobuk ispod je bijel ili žućkast, stabljika ima šaru u obliku bijele mreže, meso ostaje bijelo pri rezanju. Jestiva gljiva.

Žučna gljiva (lažna bijela). Klobuk je odozdo ružičast, stabljika ima šaru u obliku crne mreže, meso postaje ružičasto pri rezanju. Nije otrovna, ali vrlo gorka gljiva!

2. Jesenje medonosne gljive.
Klobuk ispod je žućkasto-bijel sa tamnim mrljama, na stabljici je prsten, meso je bijelo sa prijatnog mirisa. Jestiva gljiva.

Lažna gljiva meda je ciglastocrvena. Klobuk ispod je taman, na stabljici nema prstena, meso je žućkasto s neugodnim mirisom. Otrovna gljiva!

3. Šampinjoni.
Dno kapice je ružičasto ili ljubičasto, na dnu nogice nema vrećice. Jestiva gljiva.

Pale gnjurac. Donji dio šešira je bijele boje, a na dnu nogavice je poderana vrećica. Smrtonosno otrovna gljiva!

2. Pročitajte pravila branja gljiva. Koje od njih već poznajete, a koje su nove? Uvijek slijedite ova pravila.

Kako brati pečurke

1. Sakupljajte samo one gljive koje dobro poznajete. Uostalom, ima mnogo otrovnih gljiva.
2. Kada tražite gljive, nemojte kidati niti bacati lišće ili mahovinu sa strane. Micelij, jednom izložen sunčevim zracima, može se osušiti i umrijeti.
3. Kako biste izbjegli oštećenje micelija, gljive je najbolje rezati nožem.
4. Nema potrebe da uzimate stare pečurke. Mogu sadržavati otrov koji je opasan za ljude.
5. Ne možete brati pečurke u blizini autoputeva i industrijska preduzeća, na gradskim trgovima. Ove gljive se akumuliraju štetne materije, u koje se bacaju okruženje automobila i preduzeća.

Testirajte se

1. Od kojih dijelova se sastoji gljiva? Pronađite ove dijelove na dijagramu.
2. Kako su gljive povezane sa drvećem?
3. Kakav značaj gljive imaju za šumu?
4. Koje jestive i nejestive gljive poznajete?
5. Kako pravilno brati gljive?

Domaći zadaci

1. Upišite u rječnik: micelijum, jestive pečurke, nejestive pečurke.
2. U knjizi “Div na čistini” pročitajte priču “Kome treba muharica”. Da li je Serjoža želeo da bude dobro?
3. Koristeći atlas-determinantu, kalupirajte nekoliko jestivih i nejestive pečurke. Pokušajte prenijeti njihove karakteristične karakteristike.

Stranice za radoznale

Ko su mikrobi?

Mikrobi (mikroorganizmi) su sićušna bića koja nisu vidljiva golim okom. Njihovo ime dolazi od grčka riječ"mik-ros" - mali.

Mikrobi uključuju bakterije, sitne gljivice (ne one koje vidimo u šumi) i neke druge organizme.

Među bakterijama postoje one koje su opasne za ljude, na primjer bakterije koje uzrokuju upalu grla ili dizenteriju. Ali nisu sve bakterije patogene. Dakle, u ljudskim crijevima žive bakterije koje pomažu u varenju i asimilaciji hrane. Ako umru, osoba će se razboljeti.

Neki proizvodi - kiselo mlijeko, jogurt - nastaju kao rezultat rada bakterija koje se talože u mlijeku.

Najpoznatije mikroskopske gljive su kvasci. Dodaju se u testo kada se peku hleb, pite i palačinke.

Sljedeća lekcija

Hajde da saznamo da svaki živo biće učestvuje u jednom ciklusu supstanci na našoj planeti. Naučimo kako da izgradimo model ciklusa supstanci.

Zapamtite na koja kraljevstva naučnici dijele živu prirodu.

Sav život na Zemlji obično se pripisuje ili biljnom ili životinjskom svijetu, međutim, postoje posebni organizmi - gljive, koje dugo vremena naučnicima je bilo teško da ih klasifikuju u određenu klasu. Gljive su jedinstvene po svojoj strukturi, načinu života i raznolikosti. Oni su predstavljeni ogromna količina sorti i razlikuju se po mehanizmu svog postojanja čak i među sobom. Pečurke su prvo svrstane u biljke, zatim kao životinje, a tek nedavno je odlučeno da se svrstaju u svoje, posebno carstvo. Pečurke nisu ni biljka ni životinja.

Šta su pečurke?

Gljive, za razliku od biljaka, ne sadrže pigment hlorofil, koji daje zeleno lišće i izvlači hranljive materije iz ugljični dioksid. Gljive nisu u stanju same da proizvode hranljive materije, već ih dobijaju iz predmeta na kome rastu: drveta, zemlje, biljaka. Konzumiranje pripremljenih supstanci približava gljive životinjama. Osim toga, ovoj grupi živih organizama vitalno je potrebna vlaga, pa nisu u mogućnosti da egzistiraju tamo gdje nema tekućine.

Pečurke mogu biti klobuk, buđ i kvasac. To su šeširi koje skupljamo u šumi. Plijesni su dobro poznata plijesan, kvasci su kvasac i slični vrlo mali mikroorganizmi. Gljive mogu rasti na živim organizmima ili se hraniti njihovim otpadnim proizvodima. Pečurke mogu stvarati obostrano koristan odnos With viših biljaka i insekata, ovaj odnos se naziva simbioza. Pečurke su obavezne digestivnog sistema biljojedi. Oni igraju veoma važnu ulogu u životu ne samo životinja, biljaka, već i ljudi.

Shema strukture šampinjona

Svi znaju da se gljiva sastoji od stabljike i klobuka, koju odrežemo kada beremo pečurke. Međutim, ovo je samo mali dio gljive, nazvan "plodno tijelo". Na osnovu strukture plodišta možete odrediti da li je gljiva jestiva ili ne. Voćna tijela sastoje se od isprepletenih niti, to su "hife". Ako okrenete gljivu i pogledate klobuk odozdo, primijetit ćete da neke gljive tamo imaju tanku plastiku (ovo lamelarne pečurke), a za druge je kao sunđer (spužvaste pečurke). Tamo se formiraju spore (vrlo male sjemenke) neophodne za reprodukciju gljive.

Plodno tijelo čini samo 10% same gljive. Glavni dio gljive je micelij, nije vidljiv oku jer se nalazi u tlu ili kori drveta i također je preplet hifa. Drugi naziv za micelij je "micelijum". Velika površina micelija je neophodna da bi gljiva prikupila hranjive tvari i vlagu. Osim toga, pričvršćuje gljivicu na površinu i potiče dalje širenje po njoj.

Jestive pečurke

Najpopularnije jestive gljive među beračima gljiva su: vrganj, vrganj, vrganj, leptir, mahovina muha, medonosna gljiva, mliječna gljiva, russula, lisičarka, šafran klobuk i gljiva truba.

Jedna gljiva može imati više varijanti, zbog čega gljive s istim imenom mogu izgledati drugačije.

Bijela gljiva (vrganj) Berači gljiva obožavaju je zbog nenadmašnog okusa i mirisa. Po obliku je vrlo sličan buretu. Klobuk ove gljive izgleda kao okrugli jastuk i ima braon od blijede do tamne. Njegova površina je glatka. Pulpa je gusta, bijela, je bez mirisa i prijatnog je orašastog ukusa. Noga vrganj vrlo obimne, debljine do 5 cm, bijele, ponekad bež boje. Većina je pod zemljom. Ova gljiva se može sakupljati od juna do oktobra u crnogoričnim, listopadnim ili listopadnim vrstama mješovite šume I izgled zavisi gde raste. Bijelu gljivu možete jesti u bilo kojem obliku.

Obični vrganj

Vrganj (vrganj) Takođe je prilično poželjna gljiva za berače gljiva. Njegov šešir je također u obliku jastuka i obojen svijetlosmeđom ili tamno smeđom bojom. Prečnik mu je do 15 cm. Meso klobuka je belo, ali može postati blago ružičasto pri rezanju. Dužina noge je do 15 cm. Blago se širi prema dolje i ima svijetlosive boje sa smeđim ljuskama. Vrganj raste u listopadnim i mješovitim šumama od juna do kasna jesen. Jako voli svjetlost, pa se najčešće može naći na rubovima. Vrganji se mogu konzumirati kuvani, prženi i pirjani.

Vrganj

Vrganj(crvenokosa) lako se prepoznaje po zanimljivoj boji klobuka, koja podsjeća na jesenje lišće. Boja klobuka zavisi od mesta rasta. Varira od gotovo bijele do žutocrvene ili smeđe boje. Na mjestu gdje se meso lomi, počinje mijenjati boju, potamnjujući u crnu. Noga vrganja je vrlo gusta i velika, dostiže 15 cm dužine, vrganj se razlikuje od vrganja po tome što ima crne mrlje nacrtane kao da su vodoravno, dok vrganj ima više vertikalnih mrlja može se sakupljati od početka ljeta do oktobra. Najčešće se nalazi u listopadnim i mješovitim šumama, šumama jasike i malim šumama.

Limenka za ulje

Limenka za ulje ima prilično široku kapu, do 10 cm u prečniku. Može biti u boji od žute do čokoladne, konveksnog oblika. Koža se lako može odvojiti od mesa kapice i može biti vrlo ljigava i klizava na dodir. Pulpa u klobuku je mekana, žućkasta i sočna. Kod mladih leptira, spužva ispod kape je prekrivena bijelim filmom kod odraslih, ostavlja suknju na nozi. Noga ima oblik cilindra. Na vrhu je žute boje, a pri dnu može biti malo tamnije. Butterwort raste u četinarske šume na peskovitom tlu od maja do novembra. Može se konzumirati kiselo, sušeno i soljeno.

Kozlyak

Kozlyak vrlo slicno staroj kanti za ulje, ali je sundjer ispod kapice tamniji, sa velikim porama i nema ruba na nozi.

Mosswort

Mokhoviki imaju kapu u obliku jastuka sa baršunastom kožom od smeđe do tamnozelene. Noga je gusta, žuto-smeđa. Meso može postati plavo ili zeleno na rezu i ima smeđu boju. Najčešće su zelene i žuto-smeđe pečurke od mahovine. Odličnog su ukusa i mogu se konzumirati pržene ili sušene. Prije nego što ga pojedete, obavezno očistite čep. Gljive mahovine rastu u listopadnim i crnogoričnim šumama umjerenih geografskih širina od sredine ljeta do sredine jeseni.

Dubovik

Dubovik raste uglavnom u hrastovim šumama. Po izgledu, oblikom podsjeća na vrganj, a bojom na pečurku od mahovine. Površina klobuka mladih gljiva je baršunasta, po vlažnom vremenu može biti sluzava. Šešir se prekriva od dodira tamne mrlje. Meso pečurke je žućkasto, gusto, crveno ili crvenkasto u dnu peteljke, postaje plavo na rezu, zatim smeđe, bez mirisa, okus nije oštar. Gljiva je jestiva, ali se lako može zamijeniti sa nejestivim: sotonskim i žučnim gljivama. Ako je dio noge prekriven tamnom mrežom, to nije hrast, već njegov nejestivi dupli. U maslinasto-smeđem hrastu, meso odmah postaje plavo pri rezanju, dok je unutra otrovni dvojnik polako mijenja boju, prvo u crvenu, a zatim u plavu.

Sve gore opisane gljive su spužvaste. Među spužvastim gljivama, samo žučna gljiva i satanske pečurke izgledaju kao bele, ali odmah menjaju boju kada se režu, a paprika nije jestiva, jer je gorka, više o njima u nastavku. Ali među lamelarne pečurke Ima mnogo nejestivih i otrovnih, pa dijete treba zapamtiti nazive i opise jestivih gljiva prije nego što krene u “tihi lov”.

Medena gljiva

Medena gljiva raste u podnožju drveća, a livadska medonosna gljiva raste na livadama. Konveksna kapa, do 10 cm u prečniku, žućkasto-smeđe je boje i izgleda kao kišobran. Dužina nogavice je do 12 cm. U gornjem dijelu je svijetla i ima prsten (suknju), a pri dnu poprima smeđu nijansu. Pulpa gljive je gusta, suva, prijatnog mirisa.

Jesenja medonosna gljiva raste od avgusta do oktobra. Može se naći u podnožju i mrtvih i živih stabala. Klobuk je smećkast, gust, ploče su žućkaste, a na stabljici je bijeli prsten. Najčešće se nalazi u šumarcima breze. Ova gljiva se može jesti sušena, pržena, kisela i kuvana.

Jesenje medonosne gljive

Ljetna medonosna gljiva, kao i jesenja medonosna gljiva, raste na panjevima cijelo ljeto, pa čak i u jesen. Klobuk uz rub je tamniji nego u sredini i tanji od klobuka jesenje medonosne gljive. Na stabljici je smeđi prsten.

Ljetna medonosna gljiva

Medonosna gljiva raste na livadama i pašnjacima od kraja maja. Ponekad pečurke formiraju krug, koji berači gljiva nazivaju "vještičji prsten".

Medena gljiva

Russula

Russula Imaju okruglu kapicu sa kožom koja se lako ljušti na rubovima. Kapa dostiže 15 cm u prečniku. Kapa može biti konveksna, ravna, konkavna ili levkastog oblika. Boja mu varira od crveno-smeđe i plavo-sive do žućkaste i svijetlosive. Noga je bijela, lomljiva. Meso je takođe belo. Russula se može naći u listopadnim i crnogoričnim šumama. Rastu i u parku breza i na obali rijeke. Prve gljive se pojavljuju krajem proljeća, i najveći broj javlja se u ranu jesen.

Chanterelle

Chanterelle- jestiva gljiva prijatnog izgleda i ukusa. Njegov baršunasti šešir je crvene boje i podsjeća na oblik lijevka sa naborima duž rubova. Meso mu je gusto i iste je boje kao klobuk. Kapa glatko prelazi u nogu. Noga je također crvena, glatka i sužava se prema dolje. Njegova dužina je do 7 cm. Lisičarka se nalazi u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama. Često se može naći u mahovini i među četinarsko drveće. Raste od juna do novembra. Možete ga koristiti u bilo kom obliku.

Gruzd

Gruzd ima konkavnu kapu sa lijevom u sredini i valovitim rubovima. Gusta je na dodir i mesnata. Površina klobuka je bijela i može biti prekrivena paperjem, može biti suha ili, naprotiv, sluzava i mokra, ovisno o vrsti mliječne gljive. Pulpa je lomljiva i kada se lomi, oslobađa se bijeli sok gorkog okusa. U zavisnosti od vrste mlečne gljive, sok može postati žut ili ružičast kada se struže. Nog mliječne gljive je gust i bijel. Ova gljiva raste u listopadnim i mješovitim šumama, često prekrivenim suhim lišćem tako da se ne vidi, već se vidi samo nasip. Možete ga prikupiti od prve ljetni mjesec do septembra. Mliječne gljive su pogodne za kiseljenje. Mnogo rjeđe se prže ili konzumiraju kuhane. Grudi mogu biti i crne, ali crne imaju mnogo lošiji ukus.

Bijela mliječna gljiva (prava)

Suha mliječna gljiva (podgruzdok)

Aspen pečurka

Crna mlečna pečurka

Volnushka

Volnushki Odlikuje ih mala kapa s udubljenjem u sredini i prekrasnim resama duž blago okrenutih rubova. Boja mu varira od žućkaste do ružičaste. Pulpa je bijela i gusta. Ovo uslovno jestiva gljiva. Sok je veoma gorkog ukusa, pa je pre kuvanja ove gljive potrebno je dugo namakati. Noga je gusta, do 6 cm dužine. Volnuški vole vlažna područja i rastu u listopadnim i mješovitim šumama, preferirajući breze. Najbolje se beru od avgusta do septembra. Volnuški se mogu jesti usoljeni i kiseli.

Ryzhik

Kapice za mlijeko od šafrana slični su volnuški, ali su veće veličine, nemaju rese po ivicama, svetlo su narandžaste boje, a meso pri rezanju je takođe narandžasto, po ivicama postaje zeleno. Pečurka nema gorak sok, pa se može odmah kuvati bez namakanja. Gljiva je jestiva. Ryzhiki su prženi, kuvani i kiseli.

Šampinjon

Šampinjoni Rastu u šumi, gradu, pa čak i na deponijama i podrumima od ljeta do jeseni. Dok je gljiva mlada, njen klobuk ima oblik poluloptice bijele ili sivkaste boje, poleđina klobuka prekrivena je bijelim velom. Kada se kapica otvori, veo se pretvara u suknju na nozi, otkrivajući sive ploče sa sporama. Šampinjoni su jestivi, prženi su, kuvani, kiseli bez posebne prethodne obrade.

Violina

Pečurka koja lagano škripi kada pređete noktom po njoj ili kada se protrlja klobuk, mnogi je nazivaju škripavom pečurkom. Raste u crnogoričnim i listopadne šume, obično u grupama. Violina je slična mliječnoj pečurki, ali za razliku od mliječne gljive, njene ploče su izlivene žućkaste ili zelenkaste boje, a klobuk također možda nije čisto bijeli, štoviše, baršunast je. Meso gljive je bijelo, vrlo gusto, tvrdo, ali lomljivo, slabog ugodnog mirisa i vrlo oštrog okusa. Kada se slomi, luči vrlo kaustični bijeli mliječni sok. Bijela pulpa postaje zelenkasto-žuta kada je izložena zraku. Mliječni sok se suši i postaje crvenkast. Skripica je uslovno jestiva gljiva, jestiva je nakon namakanja.

vrijednost (bik) ima svijetlosmeđu kapu sa bjelkastim pločama i bijelom stabljikom. Dok je gljiva mlada, klobuk je zakrivljen prema dolje i lagano klizav. Mlade gljive se sakupljaju i jedu, ali tek nakon uklanjanja kožice, dugotrajnog namakanja ili kuhanja gljive.

U šumi i na livadi možete pronaći takve bizarne gljive: smrčak, struna, balega, plavo-zelena strofarija. Uslovno su jestive, ali u poslednje vreme ljudi ih sve manje konzumiraju. Mlade pečurke kišobran i puffball su jestive.

Otrovne pečurke

Nejestive gljive ili prehrambeni proizvodi koji sadrže njihove otrove mogu uzrokovati teško trovanje, pa čak i smrt. Najopasnije po život nejestive, otrovne gljive uključuju: muharicu, žabokrečinu, lažne gljive.

Veoma primetna gljiva u šumi. Njegov crveni šešir sa bijelim mrljama šumar je iz daleka vidljiv. Međutim, ovisno o vrsti, klobuke mogu biti i drugih boja: zelene, smeđe, bijele, narančaste. Šešir je u obliku kišobrana. Ova gljiva je lepa velike veličine. Noga se obično širi prema dolje. Na njemu je "suknja". Predstavlja ostatke ljuske u kojoj su se nalazile mlade gljive. Ova otrovna gljiva može se zamijeniti sa zlatno-crvenom russulom. Russula ima kapu koja je blago udubljena u sredini i nema „suknju“ (Volva).

Blijedi gnjurac (zelena mušica)čak i u malim količinama može uzrokovati veliku štetu ljudskom zdravlju. Klobuk mu može biti bijel, zelen, siv ili žućkast. Ali oblik zavisi od starosti gljive. Klobuk mladog blijedog gnjuraca podsjeća na malo jaje, a s vremenom postaje gotovo ravna. Stabljika gljive je bijela, sužava se prema dolje. Pulpa se ne mijenja na mjestu reza i nema miris. Blijed gnjurac raste u svim šumama sa glinovitim tlom. Ova gljiva je vrlo slična šampinjonima i russulama. Međutim, tanjiri šampinjona su obično tamnije boje, dok su tanjiri blijede žabokrečine bijele. Russule nemaju ovu suknju na nozi, a krhkije su.

Lažne pečurke lako se mogu zamijeniti sa jestivim gljivama. Obično rastu na panjevima. Klobuk ovih gljiva je jarke boje, a rubovi su prekriveni bijelim ljuskavim česticama. Za razliku od jestivih gljiva, miris i okus ovih gljiva su neugodni.

Gall mushroom- duplo belo. Razlikuje se od vrganja po tome što mu je gornji dio stabljike prekriven tamnom mrežicom, a meso pri rezanju postaje ružičasto.

Satanic mushroom također sličan bijeloj, ali joj je spužva ispod klobuka crvenkasta, na nozi je crvena mrežica, a rez postaje ljubičast.

Pepper mushroom izgleda kao zamašnjak ili kantica za ulje, ali spužva ispod čepa je ljubičasta.

Lažna lisica- nejestiv pandan lisičarki. Boja lažne lisičarke je tamnija, crvenkasto-narandžasta, a na prelomu klobuka ispušta se bijeli sok.

I mahovina i lisičarke takođe imaju nejestive parnjake.

Kao što razumete, pečurke nisu samo one koje imaju klobuk i stabljiku i koje rastu u šumi.

• Kvasci se koriste za stvaranje nekih pića, koristeći ih tokom procesa fermentacije (na primjer, kvas). Plijesni su izvor antibiotika i svakodnevno spašavaju milione života. Posebne vrste gljiva koriste se za davanje posebnog ukusa proizvodima, kao što su sirevi. Koriste se i za stvaranje hemikalija.
• Spore gljivica, kroz koje se razmnožavaju, mogu klijati za 10 ili više godina.
• Upoznajte i grabežljive vrste gljive koje se hrane crvima. Njihov micelij formira guste prstenove, kada se jednom uhvate, više nije moguće pobjeći.
• Najstarija gljiva pronađena u ćilibaru stara je 100 miliona godina.
• Zanimljiva je činjenica da mravi rezači listova mogu samostalno uzgajati gljive koje su im potrebne za ishranu. Ovu sposobnost stekli su prije 20 miliona godina.
• U prirodi postoji oko 68 vrsta svjetlećih gljiva. Najčešće se nalaze u Japanu. Ove gljive se razlikuju po tome što svijetle u mraku. zeleno, ovo izgleda posebno impresivno ako gljiva raste usred trulih stabala.
• Neke gljive izazivaju ozbiljne bolesti i utiču na poljoprivredne biljke.

Gljive su misteriozni i vrlo zanimljivi organizmi, puni nerazjašnjenih tajni i neobična otkrića. Jestiva vrsta veoma su ukusni i koristan proizvod, a nejestivi mogu nanijeti veliku štetu zdravlju. Stoga je važno da ih umijete razlikovati i ne stavljajte u korpu gljivu u koju niste potpuno sigurni. Ali ovaj rizik ne sprječava da se divite njihovoj raznolikosti i ljepoti u pozadini cvjetajuće prirode.

Nazad Naprijed

Pažnja! Pregledi slajdova služe samo u informativne svrhe i možda ne predstavljaju sve karakteristike prezentacije. Ako ste zainteresovani za ovaj rad, preuzmite punu verziju.

Nazad Naprijed

Cilj: Promicati formiranje ideja o gljivama kao posebnom carstvu žive prirode.

Zadaci:

• Proučite vrste gljiva (šampinjone, plijesni, kvasci)
• Razvijati znanja učenika o građi gljive i njenim funkcijama.
• Promovirati razvoj vještina prepoznavanja gljiva.
• Podsticati učenike da poštuju prirodu.
• Promovirati razvoj kognitivnog interesa i kreativne mašte.

Napredak lekcije

I. Motivacioni i organizacioni momenat.

Dat je dugo očekivani poziv
Zvono zvoni za čas
Svaki dan, uvek, svuda,
Na času i u igri,
Govorimo hrabro i jasno
I mirno sjedimo.

Ažuriranje znanja.

1) Ilustracija “Šuma” (Prezentacija 1, slajd 2)

Šta je prikazano na ilustraciji? (šuma, priroda)

Koja je priroda prikazana? (živi i neživi)

Šta je prikazano iz svijeta žive prirode? (biljke, životinje)

(dijagram se iscrtava na tabli tokom lekcije)

2) Određivanje teme časa. (Prezentacija 1, slajd 3)

Darovi šume su bogati. Ali u šumi, među travom, pod korijenjem, na oborenom drveću, u šupljini drveta, sakrilo se jedno neobično kraljevstvo.

Kakvo bi ovo kraljevstvo moglo biti? (dječiji prijedlozi se slušaju)

Riječi će vam pomoći da shvatite ime ovog kraljevstva.

Koje se pretpostavke pojavljuju?

Kako možete nazvati grupu ovih riječi?

Šta možete reći o njima?

Šta je zajedničko ovim riječima?

Od koje su riječi nastali?

Kakav zaključak se može izvući?

Koje se carstvo krije u travi, pod korijenjem drveća? (pečurke)

Da li ste napravili tačna nagađanja na početku lekcije?

Ko može navesti temu lekcije?

Tema lekcije: "Gljive"

Šta je pečurka? (slušamo pretpostavke i mišljenja učenika)

Koje riječi ne možete objasniti značenje? (micelijum)

(stavite znak pitanja iznad riječi čije je značenje nepoznato)

Koliko vas je bralo pečurke?

Da vidimo kakvi ste vi gljivari.

Koje pečurke znaš?

Jesu li sve gljive iste?

U koji svijet prirode svrstavamo gljive? Zašto?

II. Postavljanje ciljeva. (Prezentacija 1, slajd 4)

Šta još možemo učiniti? znati o pečurkama?

Koja se pitanja postavljaju?

Koje ciljeve učenja ćemo si postaviti na času?

1. Saznajte koje vrste gljiva postoje?

2. Saznajte gdje možete pronaći gljive? Gdje rastu?

3. Saznajte šta je micelijum?

4. Saznajte od kojih dijelova se sastoji gljiva?

5. Kojem svijetu žive prirode pripadaju?

6. Da li je moguće uzgajati gljive kod kuće?

Šta možemo učiniti naučiti ? (Prezentacija 1, slajd 5)

1. Razlikovati jestive pečurke od nejestivih.

2. Naučite prepoznati gljive.

III. Izvođenje bloka.

1. - Gdje rastu gljive? (Prezentacija 1, slajd 6)

Koje dijelove biljaka poznajete? (korijen, stabljika, lišće, cvijeće, plodovi)

Da li gljive imaju ove dijelove?

Koja boja preovlađuje u biljkama?

Da li pečurke imaju ovu boju (nemaju zelenu boju)?

Biljke stvaraju vlastite hranjive tvari za svoj rast. Gljive ne mogu stvarati vlastite hranjive tvari. Hrane se gotovim hranljivim materijama.

Možemo li gljive svrstati u dio biljnog svijeta?

Zaključak: Pečurke ne možemo svrstati ni u biljni ni u životinjski svijet. Gljive su posebna velika grupa žive prirode.

Kako možemo provjeriti tačnost naše pretpostavke? (izlaz)

(Pogledajte udžbenik)

Rad na udžbeniku „Svijet oko tebe“ str.23. Ispravnost zaključka dokazujemo upoznavanjem s pravilom.

Na koje ste od postavljenih obrazovnih zadataka uspjeli odgovoriti? (Gljive su pečurke; u prirodi su odvojene kraljevstvo-kraljevstvo gljive.) Dopunjujemo dijagram.

2. Radite u parovima. (Prezentacija 1, slajd 7)

1) Klasifikacija.(Na svakom stolu je koverta sa ilustracijama gljiva).

Cilj: Promicati formiranje vještina prepoznavanja različitih grupa gljiva: klobuk, plijesan, kvasac.

Ljudi, saznali smo da znate puno gljiva. Vi niste loši berači gljiva. Za svakog gljivara je veoma važno da prepozna i rasporedi gljive u grupe, koje su za kiseljenje, koje za sušenje i kuvanje.

Zadaci sa kojima se sada suočavate su:

• rasporedite gljive u grupe;
• saznajte koje vrste gljiva postoje.

Pažljivo pogledajte ilustracije.

Koje grupe ste dobili?

Da li sve ilustracije odgovaraju temi naše lekcije?

Koje ilustracije mislite da nisu prikladne? Zašto misliš tako?

Ko sumnja?

Ko misli da su sve ilustracije prikladne?

Kako možemo riješiti naše kontradikcije?

Gdje možemo naći objašnjenje za nastalu kontradikciju?

(Za pomoć pogledajte udžbenik)

2) Rad na udžbeniku „Svijet oko tebe“ str.21.

Pogledajte ilustracije (ilustracije u udžbeniku odgovaraju ilustracijama za rad u parovima). Pročitajte natpise.

Strana udžbenika 22.

Možemo li reći da sve ilustracije prikazuju gljive?

Možemo li plijesan nazvati pečurkom? Zašto misliš tako?

zaključak:

Sve ilustracije u udžbeniku prikazuju gljive. To znači da nema dodatnih slika gljiva za klasifikaciju. Sve slike odgovaraju temi naše lekcije.

Ko sada može pravilno podijeliti slike gljiva u grupe?

Koliko ste grupa dobili? (Postojale su tri grupe: kvasac, klobuk i buđ)

Koja je bila svrha zadatka? (podijelili smo gljive u tri grupe i saznali koje vrste gljiva postoje) (Prezentacija 1, slajd 8)

Dodajmo dijagramu.

Gdje rastu gljive svake grupe?

Gdje se mogu naći buđave gljive? (Učenicima pokazujemo jabuku, buđav hleb, hranu kod kuće)

Koristi se u medicini za pravljenje lijekova.

Koje gljive možete uzgajati kod kuće? (buđeni)

Koje klobuk pečurke su prikazane na slikama?

Gdje rastu?

Koji zadatak učenja da li ste mogli da odgovorite? (Jeste li saznali koje vrste gljiva postoje? Jeste li saznali gdje se mogu naći gljive i gdje rastu? Hajde da slavimo)

3) Studija.

Momci, mislite li da sada možemo uzgajati gljive u razredu?

Predlažem da istražite.

Kako se istraživanje provodi?

Struktura istraživanja.

1. Identifikacija hipoteze.

2. Izbor materijala.

3. Testiranje hipoteza.

(Struktura napisana na tabli)

hipoteza: Tokom lekcije ćemo uzgajati gljive (ili ne).

Cilj: Saznajte možete li uzgajati gljive tokom lekcije?

Zadaci:

1. Saznajte koje gljive možete uzgajati.

2. Saznajte šta je potrebno za uzgoj gljiva kod kuće.

3. Odredite koliko dugo će nam trebati da uzgajamo gljive.

4. Imajte vremena da uzgajate gljive tokom lekcije.

Šta možete reći o gljivicama kvasca?

Ko zna riječ kvasac? Gdje si to čuo?

(Pokazuje vrećicu pekarskog kvasca)

Na šta se može povezati riječ "kvasac"? Gdje se koristi? Za šta se koristi kvasac?

zaključak: Kvasac koriste majke i bake, kuharice za pripremu tijesta za pite i kruh.

Ljudi, imam čašu tople vode.

Šta mislite da će se dogoditi ako kvasac iz vrećice sipamo u čašu vode? Hajde da saznamo.

(Učitelj sipa kvasac u vodu. Odlaže čašu na stranu. Nastavlja čas.)

Fizminutka (Prezentacija 1, slajd 9)

Na koja pitanja je odgovoreno?

Šta ste već naučili?

Šta je preostalo da se sazna?

4. Rad u grupama. Mini-projekat “Struktura pečurke”.

Našao sam ih u šumi
I sada ga nosim kući
Vidite kompletnu korpu.
Pržićemo ih sa krompirom.

(učiteljica pokazuje korpu sa maketama gljiva)

Cela korpa pečuraka. Kako divni klobuki pečuraka!

Od čega se još sastoji gljiva?

Ljudi, moramo odrediti strukturu svake gljive u korpi.

Kako organizirati rad da brzo naučimo strukturu gljive? (rad u grupama)

U koju svrhu ste formirali grupe? Za šta? (Saznaj strukturu gljiva.)

Završimo mini-projekat „Struktura gljiva“ (Prezentacija 1, slajd 10)

Cilj: kreirajte poster "Struktura gljiva"

1) (Predstavnik svake grupe dolazi i bira pečurku. Dobija kovertu sa ilustracijom pečurke. (N/a: „Vrganj“, „Vrganj“).

Koverta sadrži plan grupnog rada i plan prezentacije rada: (slajd 11)

1. Razmotrite i proučite ilustraciju „Struktura gljive“ u udžbeniku str.

2. Sakupite svoju gljivu.

3. Dopunite dio koji nedostaje.

4. Prepoznajte i napišite naziv gljive (udžbenik), potpišite nazive dijelova gljive.

5. Recite nam o pečurki po planu: svrha rada, naziv gljive, predmet, od čega se sastoji, čemu služi micelij, da li je jestiva ili nejestiva.

Pogledajmo pravila za rad u grupi.

Pravila.

Radimo zajedno; ne pravimo buku; Mi govorimo sami i slušamo mišljenja drugih.

Kako biste ocijenili rad vaše grupe:

• Odlično - pokažite plavi krug;
• nešto nije išlo - crveno.

2) Grupni nastup, prezentacija rada.( Dodatak 2)

(Ponovite pravila slušanja.)

Jesmo li uspjeli otkriti strukturu gljive?

Kako se zove dio gljive koji raste na zemlji? (Prezentacija 1, slajd 12)

Kako izgleda podzemni dio gljive?

Na koje pitanje je odgovoreno? (Jeste li saznali od kojih dijelova se sastoji gljiva? Da li ste saznali šta je micelijum?)

3) Jestive i nejestive pečurke.

Jesu li sve gljive u našem mini projektu jestive?

Koje još jestive pečurke znate?

Koje otrovne gljive poznajete?

Gdje možemo naći više detaljne informacije na pitanje? (u udžbeniku)

(Rad po udžbeniku str. 23)

Dodajmo dijagramu.

Koje se jestive gljive spominju u udžbeniku? (vrganj, uljarica, smrčak, vrganj, lisičarka, vrganj, medarica, jasikov vrganj, vrganj) (Prezentacija 1, slajd 13)

Koje otrovne gljive se nalaze u prirodi? (blijeda žabokrečina, satanska gljiva, žučna gljiva, muharica) (Prezentacija 1, slajd 14)

Možete li razlikovati jestive gljive od nejestivih?

Mogu li otrovne gljive biti korisne?

Scenska predstava “Amanita” (prezentacija kreativnog projekta)

A zašto nisam dobar? Koju drugu gljivu možete pronaći tako lijepu kapu? Crvena sa belim flekama...

Ne zaboravite spomenuti prsten na nozi, on je baš kao suknja.

Pa, toliko je ljutnje u meni, strašno je i pomisliti! Čak i muve umiru od mene. Padaju mrtvi. Zato sam otrovan. Zovem se Fly Agaric. Svojevremeno je Baba Yaga u svoju kolibu umjesto čičak trake okačila štapove za muvu.

Da, pošto ste takvi, niko ne želi da bude prijatelj sa vama! Zaobilaze berači gljiva. Nije da smo Russula - odmah primete i odlože korpu.

Sanjam da bar jednom uđem u korpu sa jestivim pečurkama.

Da nisi tako otrovan, berači gljiva bi te strpali u korpu, a životinje ne bi prolazile, ali ti ne bi bio od koristi.

Ali to nije istina! Za neke životinje sam lijek. Ja ih liječim, na primjer, los. Pomažem rastu bora, smrče, breze i drugih biljaka tako što upijam vodu sa otopljenim solima iz zemlje i šaljem je stablu. Takođe ukrašavam šumu. Ovo je takođe važno. Dakle, ne možemo biti zgaženi i šutnuti!

("Amanita" pokazuje znakove, "Russula" plakat sa natpisom)

Šta ste naučili iz skeča?

Mogu li otrovne gljive biti korisne?

Na koja pitanja nismo odgovorili? (naučili da razlikuju jestive pečurke od nejestivih. Naučili da prepoznaju gljive)

Na koje pitanje još treba odgovoriti (Mogu li se gljive uzgajati kod kuće?)

(Nastavimo naše istraživanje, momci, i vidimo šta se dešava u čaši kvasca.)

šta vidimo? (Kvasca ruža u čaši. Suvi kvasac smo sipali u čašu vode. Zahvaljujući vodi pečurke su počele rasti, kažu da se ponovo dižu. Narasle su i napunile cijelu čašu. Jestive su, možete probati njih).

Šta smo naučili tokom istraživanja?

Kao rezultat našeg istraživanja, saznali smo da se gljive kvasca mogu uzgajati tokom lekcije. Za uzgoj gljiva kod kuće potrebna vam je topla voda i suhi kvasac. Trebalo nam je 15 minuta.

Zaključak: uspjeli smo uzgajati gljive tokom lekcije.

Naša hipoteza je potvrđena (ili nije potvrđena).

IV. Blok kontrole i evaluacije.

Pogodi zagonetku, oboji odgovor (svaki učenik ima karticu sa slikom gljiva, sl. 1)

Hajde da provjerimo koje klobučare poznajete.

Rastem u crvenoj kapici (Slajd 15)
Među korijenima jasike
Prepoznat ćeš me milju dalje
Moje ime je... (vrganj)

Crvena gljiva na tankoj stabljici (Slajd 16)
Potrčao uz padinu
A on je rekao: "Hoću da idem u korpu" -
I kao odgovor na njega Antoshka
Nema potrebe... (Amanita)

Ne raspravljam - ne belo. (Slajd 17)
Ja sam, braćo, jednostavniji.
Obično rastem
U šumarku breza. (vrganj)

Nose crvene beretke (Slajd 18)
Jesen se ljeti dovodi u šumu
Veoma ljubazne sestre
Zlatni... (Lisičarke)

U koju grupu ubrajamo ove gljive? (šešir)

Odaberite tačan odgovor. (Slajd 19)

(učenici biraju odgovor i pokazuju signalnu karticu sa crvenim, plavim ili zelenim krugom)

• kapa, nožica, micelijum
• kapa, deblo, micelijum
• klobuk, tijelo gljive, micelijum

Samostalan rad. (Slajd 20)

Uskladite sliku sa pogledom. Obojite krug željenom bojom.

• buđav
• kvasac
• šešir

4) Riješite ukrštenicu . (Prezentacija 2, Dodatak 1)

1. Pečurka koja raste ispod drveta jasike.

2.On voli breze.

3.Crvena gljiva.

4.Ova gljiva ima talase na svom šeširu.

5. Ova gljiva se može jesti sirova.

(1. vrganj, 2. vrganj, 3. šafran klobuk, 4. vrganj, 5. russula)

V. Sažetak. Refleksija

Na koja pitanja je odgovoreno na lekciji?

Šta ste saznali?

Šta ste naučili?

Da li je odgovoreno na sva vaša pitanja?

Šta je bilo najzanimljivije?

Na koje ste teškoće nailazili?

Recite nam šta smo danas naučili u lekciji o posebnom carstvu gljiva, na osnovu dijagrama pomoćnika. (šema 3)

1. Sve je prošlo, zadovoljan sam sobom, naučio sam puno novih stvari i mogu reći drugima.

2. Shvatio sam, naučio sam nešto novo, radio sam dobro, ali ne mogu nikom drugom da kažem.

3. Ništa nisam razumio, nije bilo zanimljivo.

Domaći.

1.Udžbenik str.21-24

2. Pokušajte uzgajati buđave gljive kod kuće.

3. Napravite knjižicu “Šumska korpa”, “ Neobične pečurke“, “Otrovne gljive” (opciono)

- vrganj

https://www.google.ru/search?q - gljiva tinder

- talas

www.udec.ru - vrganj

u - vrganj

Kalupi ili možemo pronaći buđ na ostacima hrane. Moulds love toplina, vlaga, ishrana. Plijesan može biti opasna po zdravlje i život ljudi, ali može biti i korisna. Na primjer, od njih se pravi sir i neki lijekovi.

Druga vrsta gljiva je kvasac. Vrlo su česte u prirodi. Kvasac učestvuju u procesu fermentacije, koji se koristi u prehrambenoj industriji (pečenje), vinarstvu i pivarstvu. Kvasac sadrži niz vitamina i proteina. Čak se koristi i pivski kvasac lijek.

Sljedeća sorta je kapa pečuraka. Često ih susrećete u prirodi. Ove gljive se dijele na cevasti I lamelarni. Kod lamelarnih gljiva vidljive su male pločice na dnu klobuka, dok se kod cjevastih gljiva nalazi spužva.

Svaki čovjek barem jednom u životu bere pečurke. Pečurke su dugo bile popularne u Rusiji. Pečurke su uvijek na stolu i zimi i ljeti, radnim danima i praznicima. Mnoge ruske poslovice povezane su sa gljivama.

Svaka gljiva zna svoje vrijeme.

Gdje je jedna gljiva, tu je i druga.

Pogledajmo strukturu kapa pečurka. Ove gljive imaju nogu I šešir koji su iznad zemlje. Skriveno micelija unutar tla, ne vidimo je.

U šumi postoji velika zajednica životinja, biljaka i gljiva. Micelijum uzima vlagu iz zemlje i zajedno sa mineralima daje ove hranljive materije stablu. A drvo, zauzvrat, takođe zahvaljuje miceliju i daje mu mineralne soli. Životinje jedu i biljke i gljive, a njima se i liječe.

Svi su u djetinjstvu pogodili zagonetku: Antoshka stoji na jednoj nozi, bez obzira ko prolazi, klanja se. Ali vrijedi li se klanjati svakoj takvoj Antoški? Hajde da to shvatimo.

Među gljivama ima korisnih za ljude, tzv jestivo. Ove gljive vrlo često koegzistiraju sa drvećem i grmljem i naseljavaju se u blizini. Ove gljive uključuju vrganj. Ova gljiva ima sjajni klobuk smeđih tonova, spužvast odozdo, a stabljika joj je bijela ili žućkasta.

Sljedeća gljiva - vrganj, koji raste ispod jasike. Ova gljiva ima baršunasti ili tamnosmeđi klobuk, stabljika joj je prekrivena tamnim ljuskama, a na dnu se nalazi i spužva.

vrganj pogledaj ispod breze. Ova gljiva ima glatku kapicu bijele i smeđe boje, spužvasto dno kao prethodne gljive i tanku dršku sa ljuskama.

Ryzhik voli da raste ispod borova i smrče. Šešir mu je ljevkastog oblika, na dnu je tanjir, on sam je narandžast, a noga je iste boje.

Medena gljiva voli panjeve i raste u grozdovima. Medonosna gljiva ima glatku kapicu smeđe-bordo nijansi, žutu odozdo sa mrljama i tanku nogu.

Sve ove gljive su jestive i korisne za ljude. Mnoge od njih možete dodati sami. Na primjer ovo val, zamašnjak i ulje.

Trebalo bi uzeti u obzir otrovno I nejestive pečurke. I njih ima puno. Ove gljive imaju mnogo dvojnika. Zato su opasni za ljude, jer dovode u zabludu. Prvi je satanska pečurka, koji je vrlo sličan vrganju. Takođe ima glatku kapicu, sivkaste do blijedožute boje. Noga je slična butu vrganja, samo u sredini su crvene mreže.

Lažna lisičarka Levkastog je oblika i iste je narandžaste boje kao i pravi. Ovako se otkriva.

Crvena mušica ima crvenu kapu ili jarko narandžastu, bijele tačke na vrhu, tanku nogu s prstenom.

Najotrovnija gljiva je žabokrečina. Veoma je opasno za ljude. Žabočina ima bijeli klobuk, žućkaste, pa čak i zelenkaste boje. Na dnu ove kapice nalaze se pločice, tanka noga sa kragnom.

Sve ove pečurke su opasne, zato ih nikada ne berite, a lista se nastavlja.

Da biste izbjegli nevolje prilikom branja gljiva, trebali biste zapamtiti vrlo korisna pravila :

1) Nikad ne berite pečurke koje ne znate.

2) Ne sakupljajte stare i crvljive gljive.

3) Ne berite pečurke u blizini autoputeva i puteva.

4) Odmah sredite pečurke kada ih sakupite.

Ako koristite ove korisni savjeti, tada će vam branje gljiva donijeti samo radost i zadovoljstvo.

U sljedećoj lekciji naučit ćete kako se zovu dijelovi šampinjona. Hajde da razmotrimo raznih oblika i boje klobuka gljiva i podijelite ih u grupe.

1. Samkova V.A., Romanova N.I. Svijet oko nas 1. - M.: Ruska riječ.

2. Pleshakov A.A., Novitskaya M.Yu. Svet oko nas 1. - M.: Prosvetljenje.

3. Gin A.A., Faer S.A., Andrzheevskaya I.Yu. Svet oko nas 1. - M.: VITA-PRESS.

3. Edukativni portal grad Murmansk ().

1. Opišite carstvo gljiva.

2. Imenujte jestive i otrovne gljive.

3. Objasnite pravila branja gljiva u šumi.

4. Stavite plus na tvrdnju sa kojom se slažete.

· Otrovne pečurkešumi nisu potrebni.

· Otrovne gljive se moraju uništiti.

· U šumi su potrebne samo jestive pečurke.

· Šumi su potrebne sve gljive: i otrovne i jestive.

· Sakupljajte samo one gljive koje dobro poznajete;

· Kada tražite gljive, uništite i bacite lišće i mahovinu. Na taj način će gljive biti bolje vidljive;

· Ne uzimajte stare pečurke, one mogu sadržati otrov;

· Pečurke je najbolje brati u blizini autoputeva kako ne bi putovali daleko;