Kako kuvati strelice od belog luka. Kako skuhati pržene strelice od bijelog luka za zimu? Recept sa fotografijom

Dom Recepti sa strelicama od belog luka za zimu

– šta može biti originalnije? Međutim, originalni preparati uvijek oduševljavaju svojim novim, neobičnim okusima, pa svakako morate pripremiti barem nekoliko tegli.

Strelice od bijelog luka: recepti za zimu

Delicious lecho.

Potrebni proizvodi:
Grančice belog luka
- voda – 700 g
- paradajz pasta – ? l - šećer, biljno ulje
- pola čaše
- so - kašika

- jabučna sirćetna kiselina - 0,25 kašike.

Priprema:

Morate uzeti količinu zelenila koja će biti uključena u punjenje. Od navedenih proizvoda napravite fil (još nema potrebe za dodavanjem sirćetne kiseline). Prokuhajte. Grančice narežite na komade širine 1 cm Dodajte ih u marinadu, prokuhajte tri minute, stavite u posude i zatvorite.

Pripremite zelje prema opisanom receptu.

Strelice od bijelog luka: recepti za zimu kroz mlin za meso

Začin od paradajza i belog luka.

trebat će vam:

Paradajz pasta ili paradajz sos

Kako kuhati:

Operite zelje od prljavštine i prašine, sameljite kroz mlin za meso. Pomiješajte smjesu sa začinima za paradajz. Potrebno je dodati tek toliko da smjesa ne bude previše tečna. Začin stavite u sterilne tegle, pokrijte poklopcima i stavite u frižider.

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

Sastojci:
Zeleni dio mladog bijelog luka
- soli

- kopar

Koraci kuhanja:

Zelenje propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati sa solju, spakovati u pripremljene posude, posipati solju, zatvoriti poklopce za začine i staviti u hladnjak na čuvanje.

Priprema strelica od bijelog luka za zimu: recepti

Opcija sa vegetom.

700 g strijele bijelog luka i 300 g miješanog začinskog bilja (kopar, bosiljak, peršun, majčina dušica, itd.), mljeveno. Zelenu masu pomešati sa šest kašika vegete, staviti u tegle, malo stisnuti smesu. Čuvajte začin u frižideru. Može se i zamrznuti.

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

Recept za kiseljenje strijela bijelog luka za zimu
Listovi mladog belog luka
- granulirani šećer - dvije žlice. kašike
- so - pet kašičica
- voda - jedan litar

- jabučna sirćetna kiselina - 0,25 kašike.

Listove operite od prašine, nasjeckajte na krupnije komade, umočite u kipuću vodu na par minuta i prelijte ledenom vodom. Čim se ocijedi spakovati u tegle i pripremiti marinadu. U vodi pomiješajte granulirani šećer i sol, prokuvajte, dodajte sirće i ovom smjesom odmah prelijte listove bijelog luka. Zavrnite poklopce na posude, sterilizirajte 5 minuta i zatvorite. spreman!

Recept za kisele strelice od belog luka za zimu

U litru vode razrijedite 2 žlice. kašike soli, kuvajte dve minute. Ulijte 100 ml sirćeta, ugasite vatru. Zelenje nasjeckajte na jednake komade, blanširajte u kipućoj vodi, ohladite, stavite u opaljene tegle i prelijte kipućim slanom vodom. Sterilizirajte posudu 10 minuta. Ako prvo ne blanširate, povećajte sterilizaciju na 10 minuta, zatvorite poklopcima, odmotajte i ostavite da se ohladi.

.

Recept sa zelenilom.

Zeleni dio mladog bijelog luka, kopra i peršuna dobro operite i nasjeckajte. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje par minuta. Ocijedite kipuću vodu i ulijte marinadu. Tegle će biti savršeno pohranjene čak i bez sterilizacije. U tom slučaju mogu se jednostavno pokriti polietilenskim poklopcima.

Strelice od bijelog luka - recepti za zimu sa solju.

Recept sa ogrozdom.

Delicious lecho.

Biljno ulje - 4 kašike. kašike
- kopar, cilantro – po 55 g
- ogrozd, strelice belog luka - po 1 kg
- sol - jedna i po žlica

- jabučna sirćetna kiselina - 0,25 kašike.

Zeleni beli luk operite i nasjeckajte. Ogrozda sortirajte, otkinite peteljke i operite. Pripremljene proizvode uvijte u mašini za mlevenje mesa i izmiksajte u blenderu. U mješavinu češnjaka i bobica dodajte sol, nasjeckani cilantro i kopar, ulijte suncokretovo ulje. Spakujte začin u posude i pokrijte plastičnim poklopcima.

Recept za kiseli kupus.

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

Strelice mladog bijelog luka – 500 g
- voda – jedna i po čaša
- sirće - 1,5 kašike. kašike
- grančice kopra – 3 kom.
- so - kašika

- jabučna sirćetna kiselina - 0,25 kašike.

Od glavice cvijeta bijelog luka odrežite grane, operite ih, nasjeckajte na komade, stavite u kipuću vodu na par minuta i prelijte hladnom vodom. Stavite grančice kopra na dno posude, rasporedite strelice u gustom sloju, dodajte grančice kopra. Napravite salamuru: razblažite so u kipućoj vodi, ostavite da se ohladi, ulijte sirće. Prelijte marinadu preko belog luka i stavite pritisak na vrh. U roku od tri dana počinje proces fermentacije. Trajat će oko 12 dana. Za to vrijeme povremeno uklanjajte formirajući film i po potrebi dodajte još malo salamure. Preparat čuvajte u frižideru.

Ispada i prilično ukusno.

Recepti sa strelicama od bijelog luka za zimu sa fotografijama.

Nekoliko važnih savjeta.

Pripremite takođe.

Recept sa đumbirom i cimetom.

Začin od paradajza i belog luka.

So, sirće - prema čl. kašika
- cimet
- voda – 500 ml
- đumbir
- crni biber u zrnu

- kopar

Sterilizirajte tegle. Namotajte strelice u kolutove i stavite ih u posude. Prelijte kipućom vodom, blanširajte nekoliko minuta. Prokuhajte malo vode, dodajte so, začine i sirće. Probajte marinadu. Dobijeni fil preliti preko belog luka. Zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi.

Takođe imaju poseban ukus.

Evo još nekoliko recepata.

Recept br. 1.

Delicious lecho.

Sastojci:
- so - dve kašike. kašike
- sirćetna kiselina – 0,1 l

- kopar

Strelice se moraju skupiti prije nego što se formira glavica bijelog luka. Sakupljene stabljike operite i osušite na peškiru. Isjeckajte ih na dugačke komade i kuhajte 2 minute. Izvadite peteljke iz kipuće vode i prelijte ih hladnom vodom. Čim se preostala voda ocijedi, stavite ih u staklene posude, dodajte vruću marinadu, sterilizirajte i zavrnite. Također morate dodati šećer i sol u fil, kuhati salamuru tri minute. Nakon toga, ohladite obradak i dodajte sirćetnu kiselinu.

Strelice od bijelog luka za zimu - recept je jednostavan i dostupan svima. Preparate možete jednostavno čuvati u frižideru, podrumu, ostavi ili čak u zamrzivaču. A otvaranjem zimi možete potpuno uživati ​​u ljetu, uz karakteristično aromatično jelo.

Šta napraviti od strijela bijelog luka za zimu?

Priprema strelica od belog luka za zimu je pravi nalaz tokom hladne sezone, kada ih otvorite, odmah udahnete aromu leta. Ne znaju svi da strelice prave odličnu adjiku, kavijar i lečo. Ukiseljene su odličnog ukusa, ali da bi sve bilo uspešno potrebno je znati neke tajne. Preporuke predstavljene u nastavku pomoći će vam da se savršeno nosite sa zadatkom.

1. strelice od belog luka za zimu su jednostavni i bez problema. Izbojci bi trebali imati tamno zelenu boju.
2. Sirovine za praznine je najprikladnije oprati u cjedilu pod tekućom vodom.
3. Ako trebate dobiti homogenu masu od strelica, tada će biti teško proći samo s mlinom za meso. Bolje ih je samljeti u blenderu, tada će masa biti glatka i bez vlakana.

Recept za kiseljenje strijela od češnjaka za zimu je toliko jednostavan da se čak i oni koji su odlučili prvi put naučiti zamršenosti očuvanja mogu nositi sa zadatkom. Ljepota ovog preparata je u tome što se može čuvati do proljeća, čak iu gradskom stanu. I to je vrlo zgodno, jer nemaju svi podrum.

Sastojci:

• strelice za bijeli luk;
• voda – 1 litar;
• šećer – 1 kašika. kašika;
• sirćetna esencija - 1 kašičica;
• lovorov list;
• sol - 40 g;
• piment grašak.

Priprema

1. 5-6 komada aleve paprike i lovorov list bacite u sterilisane tegle od pola litre.
2. Oprane strelice belog luka dobro stavite i prelijte kipućom vodom.
3. Ostavite 3 minute, a zatim u šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer, sirće i nakon ključanja sipajte dobijenu tečnost u strelice.
4. Zatim se staklenke steriliziraju oko 3-4 minute u vodenom kupatilu, zamotaju i šalju na skladištenje.

Imaju jednu prijatnu osobinu za zimu - kuhaju se vrlo brzo, a ispadaju aromatični i ukusni. Testeninu, čiji je recept dat u nastavku, možete kuvati oko 10 minuta, mešajući, a zatim sipati u tegle i zarolati. Tada se radni komad može jednostavno pohraniti u ostavu.

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

• strelice od belog luka - 1 kg;
• biber, mleveni korijander - po 1 kašičica;
• biljno ulje - 5 kašika. kašika;
• sol – 25 g.

Priprema

1. Strelice bijelog luka uvijaju se u mlinu za meso ili blenderu.
2. Dodajte začine, sol, ulje i dobro promiješajte.
3. Dobijenu masu stavite u čiste, hermetički zatvorene tegle.
4. Pasta od belog luka se čuva na hladnom za zimu.

Začin od belog luka za zimnicu

Začin od bijelog luka za zimu pravi je spas. Možete ga dodati u kuvani krompir. Možete ga koristiti kao marinadu za meso. Odlično se slaže i sa ribom. Začin ispada veoma ljut, pa se koristi vrlo štedljivo. Od navedenog broja komponenti dobit ćete 4 staklenke od pola litre aromatične smjese.

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

• strelice od belog luka - 1 kg;
• ogrozd – 1 kg;
• kopar i cilantro - po 50 g;
• so - 1,5 kašike. kašike;
• ulje – 100 ml.

Priprema

1. Strelice od belog luka i bobice se propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim usitnjavaju u blenderu.
2. U dobivenu masu dodaju se sol, nasjeckano začinsko bilje i puter.
3. Začin stavite u tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom.

Strelice od bijelog luka za zimu, recept za kuhanje, koji je predstavljen u nastavku, odličan je dodatak drugim jelima. Pirjane strijele ispadaju vrlo nježne. Podsjećaju boranija. Tokom dinstanja, ukus belog luka se smanjuje i proizvod postaje prijatniji, ali ostaje aromatičan.

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

• strelice od belog luka - 1 kg;
• čena belog luka - 3 kom.;
• paradajz – 1 kg;
• voda – 250 ml;
• ulje – 50 ml;
• sol, mljeveni crni biber.

Priprema

1. Strelice belog luka se iseku na komade.
2. U tiganju zagrejte ulje, dodajte strelice, lagano pržite, dodajte vodu i dinstajte oko 10 minuta.
3. Paradajz se prelije kipućom vodom, oguli, nareže na proizvoljne komade i doda u tiganj sa strelicama.
4. Sve se to posoli, pobiberi po ukusu i dinsta 5 minuta.
5. Zatim dodajte seckani beli luk i kuvajte još 5 minuta.
6. Strelice bijelog luka u paradajzu za zimu polažu se u sterilizirane staklenke, zamotaju, preokrenu i ostave da se ohlade.
7. Takvi preparati se moraju čuvati na hladnom.

Za zimu, ovo je pravo skladište vitamina i drugih korisnih tvari, jer proizvodi nisu termički obrađeni. Za pripremu je bolje koristiti rafinirano ulje kako se ne bi prekinula aroma bijelog luka. Po želji u adžiku možete dodati i seckani paradajz. Takođe će biti veoma ukusno.

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

• strelice od belog luka - 1 kg;
• crvena paprika - 1 kg;
• sol.

Priprema

1. Strelice belog luka zajedno sa slatkom paprikom prolaze kroz mlin za meso.
2. Dobijena smesa se posoli, po želji se doda ulje, promeša i čuva u frižideru.

Izbojci bijelog luka za zimu, jednostavan recept za pripremu koji je predstavljen u nastavku, ispadaju nevjerovatno ukusni i aromatični. Ako ga nemate pri ruci sok od paradajza, onda možete bezbedno koristiti paradajz pasta. Ali tada se prvo mora razrijediti vodom. Količina šećera, soli i sirćeta može se mijenjati ovisno o ličnim preferencijama ukusa.

Sastojci:

• strelice češnjaka i luka - po 1 kg;
• sok od paradajza - 1 čaša;
• sol – 1 kašičica;
• šećer – 2 kašičice;
• sirće - 1 kašika. kašika;
• ulje.

Priprema

1. Strelice belog i luka se iseku na duguljaste komade i prže u tiganju dok ne promene boju.
2. Sipajte paradajz, so i šećer.
3. Kuhajte smjesu oko 20 minuta.
4. Zatim izradite pire pomoću potopnog blendera.
5. Na kraju se sipa sirće - predjelo sa strelicom od belog luka spremno je za zimu.
6. Stavite smjesu u sterilizirane tegle i zatvorite.

Strelice od bijelog luka za zimu, smrznute u ulju, nevjerovatno su ukusne i originalne. Začinsko ulje će dati neobično ljutkastog ukusa jela od kuvanog krompira i druga jela. Možete ga jednostavno namazati na kruh i uživati ​​u izvanrednom ukusu. Ali da bi proizvod bio zaista ukusan, mora se koristiti samo visokokvalitetno ulje.

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

• puter – 200 g;
• nasjeckane strelice bijelog luka - 3 žlice. kašike.

Priprema

1. Omekšajte puter na sobnoj temperaturi.
2. U to dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i gnječite viljuškom.
3. Masu stavite na foliju u obliku kobasice, uvijte i umotajte krajeve.
4. Pošaljite radni komad u zamrzivač.

Za zimu je vrlo jednostavno i pristupačno. Ovaj preparat možete poslužiti uz prženo ili pečeno meso ili kuvani krompir. Ovo je takođe odlična užina za jaka pića. Prilikom serviranja jelo se po želji može posuti susamom. Tada će slika biti potpuno završena!

Recept za začin sa belim lukom i koprom.

• strelice od belog luka - 3 grozda;
• čena belog luka - 3 kom.;
• sirće – 1 kašičica;
• šećer - ½ kašičice;
• lovorov list - 4 kom.;
• Začin za korejske šargarepe - 1 kašika. kašika;
• sol;
• biljno ulje.

Priprema

1. Strelice se režu na komade dužine 4-5 cm i prže se dok ne omekšaju.
2. Dodati šećer, lovorov list, začin, sirće, so.
3. Dobivenu masu zagrijte, miješajući i pričekajte da se sos zgusne.
4. Dodati seckani beli luk, promešati i staviti u tegle i poklopiti.
5. Proizvod se mora čuvati u frižideru.

Zamrzavanje strelica bijelog luka za zimu je još jedna opcija za pripremu koristan proizvod za buduću upotrebu Zgodno je to raditi u malim silikonskim kalupima za kolače ili bombone. Radni komad se može lako izvući iz njih. A zimi možete jednostavno baciti takvu figuricu u krumpir ili supu, a jelo će zasjati novim okusima.

Svi su navikli vidjeti bijeli luk u obliku glavica, ali malo tko zna da izdanci bijelog luka nisu ništa manje korisni. Neće ih svi koristiti u izvornom obliku. Međutim, ako ovaj proizvod marinirate, bit ćete nemoguće otrgnuti se od njega! Pogledajmo kako možete pripremiti strelice od bijelog luka za zimu kako biste zadovoljili svoje goste neobičnim predjelom.

Beli luk je koristan ne samo tokom sezone gripa i prehlade, već i za svakodnevnu upotrebu. Jača srce - vaskularni sistem i služi kao izvor vitamina i mikroelemenata.

U kuvanju se koriste i sami korijeni bijelog luka i mladi izdanci - strijele od bijelog luka ("lule"). Dodaju se u salate, koriste u umacima i supama da dodaju pikantan ukus. Oštre strelice dobro idu uz jela od mesa i povrće. Pasta od belog luka umućena kroz blender je dobra za sendviče.

Ukiseljene strelice od belog luka

Ukiseljeni izdanci se mogu poslužiti kao zasebno jelo ili kao užina. Kuvamo bez sterilizacije.

• Strelice svježeg bijelog luka - 1 kilogram,
• kuhinjska so - 30 grama,
• granulirani šećer - 20 grama,
• Sirćetna kiselina 70% – 15 mililitara,
• Lovorov list - 5-6 listova,
• Piment grašak – 5-6 graška.

Možete koristiti i druge začine - listove trešnje ili ribizle, hren

Prije kuhanja morate pripremiti strelice od bijelog luka. Da biste to učinili, potrebno ih je oprati hladnom vodom i rezati. U početku smo sekli vrhovi kišobrana - nisu prikladni za upotrebu. Strelice se mogu rezati na komade željene veličine ili marinirati cijele.

Da biste uklonili svu gorčinu sa proizvoda, prelijte ga kipućom vodom i nakon 4-5 minuta ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi.

Čiste staklene tegle potrebno je sterilisati, na dno staviti lovorov list i nekoliko zrna bibera, a na vrh čvrsto staviti strelice belog luka i poklopiti poklopcem.

Ostaje samo da se pripremi marinada. Zakuhajte litar vode, dodajte šećer, so i sirće. Kuvajte još 3-4 minuta.

Posljednji korak je sipanje marinade u tegle do ruba i zarolati poklopce. Banke treba staviti u hladno mesto, okrećući ih na poklopac dok se ne ohlade, nakon čega se mogu odložiti u kućni podrum ili frižider.

Ukiseljene strelice bijelog luka mogu se konzumirati najkasnije mjesec dana nakon pripreme. Užina ispada ukusna i hrskava. Bon appetit!

Zanimljive informacije! U prodaji (posebno na pijaci) često se mogu naći strijele od bijelog luka u konzervi pod nazivom „ramson“, iako su to dvije različite biljke iz roda Luk.

Stoga su strijele bijelog luka poput divljeg bijelog luka obične strijele u marinadi. Postoje čak i posebno oblikovane staklenke dizajnirane za njih!

Video recept iz Druge kuhinje

Drugi načini pripreme strelica od bijelog luka

Zamrzavanje strelica od bijelog luka za zimu

Postoji nekoliko načina za zamrzavanje strelica bijelog luka za zimu - najlakši način da ih pripremite.

Sa koprom

• Mladi izdanci bijelog luka;
• Kopar i peršun;
• Silikonski kalupi ili posude za zamrzavanje leda.

Odrežite gornji dio (neotvoreni pupoljak) i nekoliko puta isperite pod tekućom vodom. Strelice i zelje narežite na male komadiće. Stavite u kalupe i stavite u zamrzivač.

Da zelje ne potamni nakon ponovnog zamrzavanja, dodajte malu količinu vode u kalupe.

Sa puterom

Po ovom receptu se dobija vrsta putera od belog luka koji se odlično slaže sa pire krompirom.

Operite i isecite strelice belog luka na male komadiće. Nekoliko puta ga propuštamo kroz mlin za meso da dobijemo konzistenciju kaše.

Miksajte sa puterom dok ne dobijete glatku smjesu (maslac nije potrebno topiti). Stavite u kalupe i zamrznite.

Na isti način možete zamrznuti strelice bijelog luka za zimu uz dodatak maslinovo ulje.

Sa solju

Strelice bijelog luka uvijte mikserom ili ih sitno nasjeckajte. Dobijenoj masi dodajte so, biber i biljno ulje po ukusu. Prebacite u posudu i ohladite.

Koristi se kao dodatak supama i glavnim jelima.

Po želji možete dodati majonez ili pavlaku. Dobićete ljuti sos od belog luka.

Pasta i sos od belog luka

Arrow pasta je odlično predjelo! Posebno dobar za sendviče sa raženim hlebom.

Sa biljnim uljem

• Strelice – 750 g;
• Sol – 1,5 kašike. kašike;
• Ulje – 2,5 kašike. kašike.

Opran češnjak isjeckajte i propasirajte kroz blender. U dobijenu masu dodajte sol i biljno ulje.

Pasta od belog luka je spremna!

Sa majonezom

300 grama klica operite i sameljite u mašini za hranu. Dodajte prstohvat soli i 100 grama majoneze, promiješajte.

Sa svinjskom mašću

Oprane strelice zajedno sa slanom svinjskom mašću propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Dobijenu pastu od belog luka prebacite u posudu i stavite u frižider.

Video recept

Sastojci: strelice 0,2 kg, kopar i rukola - 50 g, orasi– 0,5 kašike, sok i korica 1/2 limuna, 2 kašike. l. maslinovo ulje, sol i biber po ukusu.

Adjika od strelica od belog luka

Postoji jednostavno ogromna količina recepti za ovo jelo! Ađika se priprema čak i sa ogrozda i koprive. Ukusno, začinjeno - svidjet će se mnogima. U nastavku vam predstavljamo jednostavan recept.

• strelice – 500 g;
• beli luk – 3 čena;
• paprika - 6 komada;
• paradajz – 500 g;
• puter - 4 kašike;
• so – 1 kašika. kašika;
• granulirani šećer - 2 žlice. kašike.

Strelice, paradajz i biber sa belim lukom operite pod vodom i iseckajte u mašini za hranu ili sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu pirjajte 40-60 minuta.

Dodajte granulirani šećer, sol i kuhajte 2-3 minute. Dodajte stono sirće.

Gotovu adjiku stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima radi očuvanja.

Strelice od bijelog luka u korejskom stilu za zimu („Snack s votkom“)

Odlično začinjeno sezonsko jelo uz veliki broj začini Preporučljivo je odrezati strelice za ovo jelo kada su već postale dovoljno velike, ali još nisu stvrdnule.

• "lula" od belog luka - 1,5 kg;
• Korejski dresing (tečni) – 1 pakovanje;
• Sol – 3 kašike. l.;
• Šećer – 6 kašika. l.;
• Sirćetna esencija - 5 kašika. l.;
• Biljno ulje – 5 l.

Strelice stavite u tiganj sa puterom i pospite solju i šećerom. Krčkajte 40-50 minuta. Dodajte korejski dresing i promiješajte. Unesite sirćetnu esenciju.

Prebacite u sterilne tegle, zarolajte poklopce i stavite na toplo mesto.

Umjesto gotovog korejskog dresinga možete koristiti mješavinu začina, kao u videu ispod.

Strelice od belog luka za zimu sa paradajz pastom

Ovaj lečo je savršen za jela od mesa kao prilog. Paradajz definiše ukus ovog jela. Tjesteninu možete zamijeniti, tada će jelo biti nježnije.

• Strelice belog luka – 750 g;
• Ulje – 3 kašike. kašike;
• Paradajz pasta (sos) – 500 g;
• Sol – 2 kašike. kašike
• Šećer – 4 kašike. kašika;
• Crni biber - po ukusu;
• Voda – 1 l;
• Sirćetna esencija – 4 kašike. kašike.

Operite i isecite strelice dužine 7-10 cm.

U kipuću vodu dodajte paradajz pastu, biber, sol i šećer. Kuhajte marinadu 10 minuta. Dodajte sirćetnu esenciju i ostavite da se krčka još par minuta.

Stavite strelice u gotove sterilne tegle i zarolajte poklopce.

Zima je vrijeme prehlada i infekcija. U ovo doba godine, strelice od bijelog luka treba koristiti kao preventivnu mjeru za ARVI. Za kuhanje pokušajte odabrati mlade izdanke bijelog luka.

Koristan video o tome kada odrezati strelice bijelog luka

Drugovi iz razreda

Početkom ljeta zimski bijeli luk proizvodi strijele na kojima naknadno sazrijevaju zračne lukovice (lukovice) - sjemenski materijal. Da biste osigurali nekoliko kreveta sa sadnim materijalom, dovoljno je ostaviti 3-4 strelice na parceli najmoćnijih biljaka.

Preostale strelice su izbijene kako bi se povećala veličina lukovica sprečavanjem odliva nutritivnih jedinjenja u cvat. Možete detaljno pročitati zašto vrtlari uklanjaju izdanke bijelog luka i kako se oni koriste u budućnosti.

Iskusne domaćice nikada ne bacaju strijele bijelog luka, znajući za njihovu nesumnjivu kulinarsku, insekticidnu, fungicidnu i lekovita svojstva. Strelice se kisele, prže, dodaju u konzerve, pirjaju, kuhaju. Postoji mnogo recepata iz korejske, kineske, japanske, ukrajinske, kavkaske i ruske kuhinje za pripremu izdanaka zelenog bijelog luka.

Jedan od najvecih jednostavne načine pripremite strelice za zimu - napravite mirisni zeleni začin. Čak se i početnik kuhar može nositi sa zadatkom, jer je tehnologija pripreme začina najjednostavnija, a jedini dodatni sastojci koji su vam potrebni, osim samih strelica, su domaće biljno ulje i obična sol.

U koja jela dodajete začin od bijelog luka?

Mljevena i smrznuta zelena masa od bijelog luka dodaje se u sva jela gdje je prikladno prisustvo bijelog luka. Začin od strelice od belog luka će istaći ukus svih vrsta mesa, peradi, divljači, zeca, kao i ribe i povrća. Dodaje se u variva, marinade za porcionirane i cijele komade mesa, pilav, dinstano povrće, boršč, čorbe, riblja čorba, čorba od kupusa, kiseli krastavci, kharcho, šurpa.

Bijeli i crveni domaći umaci dobijaju jedinstven okus i aromu ako u smjesu dodate kašičicu začina od bijelog luka tokom pripreme. Prazan od strelica prikladan je i kao dodatak puter, akutna salata od svježeg sira, bilo koji namaz na sendvičima, na primjer, salata od topljenog sira sa majonezom.

Pa, najpopularniji način upotrebe vruće paste je da je uvijete zajedno sa svinjskom mašću. Sendvič sa namazom od crnog raženog kruha uz slanu grickalicu je savršena dopuna supa od graška, ukrajinski boršč ili ljuti kharcho.

Pravljenje paste od belog luka

1. Isperite kilogram strijela pod tekućom vodom i uklonite grubi dio koji se sam lomi.

1. Stavite začin na kuhinjski ubrus da se osuši i ukloni preostalu vlagu.

1. Strelice narežite na male komadiće i stavite u blender (mikser). Ako nemate potrebnu kuhinjsku opremu, koristite običnu mašinu za mljevenje mesa.

1. Dodajte kašičicu grubog kuhinjska sol(za povećanje korisna svojstva jela, možete koristiti morsku ili jodiranu so) i tri kašike (40-45 ml) kukuruznog ili suncokretovog ulja (domaće nerafinisano ulje je zdravije i ukusnije).

1. Sve sastojke sameljite dok se ne formira glatka smaragdno zelena pasta. Kada koristite mlin za meso, dobro izmiješajte zeleni pire s uljem dok se sol potpuno ne otopi.

1. Smjesu prebacite u suhu, čistu posudu ili teglu, zatvorite poklopcem i stavite u zamrzivač.

1. Mala količina paste se ne može zamrznuti, već se koristi u kulinarske svrhe tokom cijelog mjeseca, pod uslovom da se posuda sa začinom čuva na temperaturi ne višoj od +3°C.

Kada se zamrzne, začin se može čuvati do godinu i po dana, ali začin obično ne ostavlja pastu od belog luka ustajalom. Ako je potrebno upotrijebiti začine, izvadite posudu iz zamrzivača, otvorite je i izvadite je čajnom žličicom potrebna količina(zamrznuta masa se lako deli na porcije) i šalje na mesto.