Domaća ukusna alkoholna pića - opis i recepti. Kako napraviti alkohol kod kuće

Dom Ovdje smo prikupili za vas zanimljivi recepti alkoholičar i bezalkoholna pića

koje možete pripremiti kod kuće. Oduševite svoje goste i sebe. Četiri jednostavni recepti

pravljenje konjaka od alkohola ili votke: tradicionalnog, aromatičnog, kafe, pa čak i đumbira.

Još četiri recepta za pravljenje divnog napitka, ali zasnovanog na: tradicionalnoj, hrastovoj kori, hrastovom čipsu, a takođe i toplom metodu.

Možda najpopularniji liker dolazi sa juga Italije. Jednostavan recept i samo četiri sastojka: alkohol, voda, šećer i limun. Par recepata za odličan liker na bazi irskog viskija. To nije samo omiljeni liker mnogih žena, već i važna komponenta veliki broj

razne koktele.

Klasičan recept za pravljenje jakog alkoholnog pića sa aromom pelina i anisa. Kao i načini pravilnog korištenja Absinthea. Pažnja: destilacija potrebna!

Tekila je jako alkoholno piće proizvedeno u Meksiku od soka biljke Agave plave. Da li je moguće napraviti pravu tekilu kod kuće?

Za pripremu likera od jaja kao što je Advocate kod kuće, potrebno vam je malo vremena i dostupni sastojci. Danas su za vas 2 recepta.

Dva odlična recepta za domaći čokoladni liker, jedan sa čokoladom, a drugi sa dodavanjem kakaa ukusu čokolade. Svi sastojci su dostupni čak i tokom krize!

Za vas, recept za liker od banane, kao što je Creme de Banane Morello (Creme de Banane - gusti, beli likeri, jačine 17-25 stepeni). Ako je sezona jeftinih banana, počastite sebe i svoje najmilije!

Ne morate trčati u radnju da biste uživali u ukusnom mliječnom likeru. Tri odlična recepta za vas! Dostupni sastojci i brza priprema.

Ganušavo piće (šampanjac) zapravo možete napraviti kod kuće! Ovo ne zahtijeva rijetke sastojke ili visoke troškove.

Tajne medovine i tri odlična recepta već vas očekuju! Ovo su klasični, ojačani i specijalni recepti za medovinu.

Gotovo svaka zemlja ima tradicionalno narodno piće. U Rusiji je sbiten. Za vas alkoholne i bezalkoholne verzije sbiten recepata.

Danas malo ljudi zna šta je polugar, iako su još u 19. veku svi čuli ovu reč. Tako se to zove hlebno vino, koje su naši preci pravili od pšenice, raži ili ječma.

Georgia je patentirala čaču kao svoj brend 2011. godine. Za vas - istorijat i recept za pravljenje prave gruzijske čače.

Proces pravljenja mjesečine u normalnim uvjetima nije nimalo kompliciran, a sastojci su dostupni u svakom domu.

Danas je za vas istorija i recept domaćeg burbona - američkog pića, koje je u suštini mjesečina napravljena od kukuruza).

Amaretto je desertni liker koji su izmislili Italijani iz pokrajine Saronno. Nakon što ste ga jednom probali, zauvijek ćete postati ljubitelj neobičnog okusa gorkog badema ovog pića.

Opća pravila za pripremu kuhanog vina i 5 odlični recepti kuvano vino za vas!

Zagrijano kuhano vino s aromom začina idealan je pratilac za dugo zimsko veče u ugodnom društvu, pogotovo ako snježna mećava bjesni izvan prozora.

Ako još uvijek imate starog kandiranog meda, pripremite medenu mjesečinu. Mjesečina od meda je mekana, nježnog okusa sa suptilnom aromom meda. Ova mjesečina se radikalno razlikuje od medovine..

Za ljubitelje visokokvalitetnih visokootpornih pića postoji mnogo recepata za pravljenje mjesečine od soka. Blagog su ukusa, jačine i prave se od bilo kog soka, čak i od fermentisanog.

Od davnina ljudi su sami pravili razne alkohole. Vremenom su ljudi izmislili sopstvene načine pravljenja zabavnih pića i stalno ih poboljšavali u pogledu tehnologije i ukusa. Dobro napravljeno alkoholno piće je ponekad bolje od fabričkog alkohola, gotovo da nema neprijatnih senzacija ili mamurluka sledećeg jutra od domaćeg proizvoda.

Klasifikacija

Uslovno alkoholna pića dijele se u 3 grupe:

1. Niskoalkoholna grupa - pivo i sva pivska pića na bazi slada, hmelja i pivskog kvasca.
2. Srednja alkoholna grupa - vino i vinska pića, koja se dobijaju alkoholnom fermentacijom.
3. Jaka alkoholna grupa - alkohol, votka, konjak i druga pića koja se dobijaju destilacijom.

Kako to učiniti

Alkoholna pića napravljena kod kuće uvijek su ukusnija od alkohola u prodavnici. Koliko se raznih tinktura, balzama, likera sa začinskim biljem, bobicama i voćem može napraviti!

Vlasnik koji pravi svoja pića uvijek uzme uzorak i doda sastojke koji nedostaju po ukusu, dakle domaće jaka pića imaju svoj jedinstven i neponovljiv ukus.

Brzi konjak sa suvim šljivama

Jako piće po ovom receptu priprema se dovoljno brzo, može se konzumirati u roku od jednog dana, ali je bolje pričekati najmanje tri dana.

Šta vam treba:

• visokokvalitetna votka ili višedestilovana mjesečina - 0,5 l.;
• suve šljive – 30 g;
• šećer – 1 kašičica;
• crni čaj u vrećici – 1 kom.;
• cimet, vanilija - prstohvat;
• karanfilić - po ukusu.

Priprema:

1. Sipajte votku ili mjesečinu u staklenu teglu.
2. Dodajte šećer, nasjeckane suhe šljive, začine i vrećicu čaja.
3. Protresite posudu dok se šećer ne otopi.
4. Ostavite 3 dana na tamnom mestu.
5. Prije pijenja procijedite kroz cjedilo.

Lagano vino od kajsije

Ovo vino jantarne boje sa ukusom kajsije dobro je za piti u hladnim zimskim večerima. Uronit će vas u sjećanja na ljeto i tople sunčane dane.

Šta vam treba:

• zrele sočne kajsije - 15 kg;
• nerafinirani šećer – 10,5 kg;
• pročišćena ili flaširana voda – 7,5 l.

Priprema:

1. Plodovi moraju biti vizuelno čisti, bez gljivica. Obrišite posebno prljava područja čistom krpom. Ni u kom slučaju ne perite, jer koža sadrži prirodni kvasac koji potiče prirodnu fermentaciju. Uklonite koštice sa kajsija. Ako su plodovi kultivisani i nisu divlji, ne bacajte sjemenke, one će i dalje biti korisne.
2. Zatim obrađene marelice izgnječite drvenom gnječilicom u emajliranoj posudi. Ni u kom slučaju ne smijete koristiti metalne posude ili uređaje za pretvaranje voća u pire - proizvod će oksidirati i postati neupotrebljiv.
3. Najteži proces je cijeđenje soka iz pulpe. Da biste to učinili, gaza se presavija u nekoliko slojeva i kroz nju se istiskuje sok. Potrebno je maksimalno iscijediti tečnost.
4. Iscijeđenim sokom napunite flašu, kanister, bilo koju nemetalnu posudu, dodajte šećer i sipajte toplu vodu.
5. Zdrobiti oguljene sjemenke i dodati ih budućem vinu, dat će mu poseban okus.
6. Vodeni pečat se postavlja na kontejner i stavlja u njega toplom mestu. Zatim morate ostaviti da napitak fermentira najmanje 3-4 dana.
7. Zatim procijedite kašu, vratite je u čistu posudu i stavite na hladno i tamno mjesto, na primjer, u podrum, gdje je temperatura 9-15 stepeni Celzijusa. Pustite da vino odstoji najmanje mesec dana i piće će biti spremno za piće.

Klyukovka "Čisto zdravlje"

Ovo ukusno i zdravo piće, ako se pije u umjerenim količinama, voli lijepa polovina čovječanstva. Priprema se veoma brzo i bez ikakvih nijansi.

Šta vam treba:

• brusnice – 1 kg;
• narandža tanke kore – 1 kom.;
• nerafinirani šećer - 50-60 g;
• čisti alkohol – 1 litar;
• meka pročišćena voda – 200-300 ml.

Priprema:

1. Rasporedite brusnice, isperite i izmiksajte u blenderu.
2. Narandžu zajedno sa korom iseći na 4 dela.
3. Brusnice i pomorandže stavite u teglu, dodajte šećer i prelijte alkoholom.
4. Ostavite na tamnom mestu da odstoji 10 dana.
5. Nakon isteka roka trajanja, dodajte vodu i ostavite jedan dan.
6. Procijedite i popijte.

Tinktura "Crni Rowan"

Okus tinkture prema ovom receptu je ugodan i pomalo trpki, pogodan za ljubitelje neobičnog. Lijepo je piti polako s prijateljima u hladnim kišnim večerima.

Šta vam treba:

• aronija - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 150 g;
• pročišćena votka – 1,5 l.

Priprema:

Iskreno pismo čitaoca! Izvukao porodicu iz rupe! Bio sam na ivici. Moj muž je počeo da pije skoro odmah nakon našeg venčanja. Prvo malo po malo posle posla idite u kafanu, sa komšijom u garažu. Došao sam sebi kada je počeo da se vraća svaki dan veoma pijan, bio je bezobrazan i ispijao platu. Zaista je postalo strašno kada sam ga prvi put gurnula. Ja, pa moja ćerka. Sledećeg jutra se izvinio. I tako u krug: besparica, dugovi, psovke, suze i... batine. I ujutro se izvinjavamo. Sve smo probali, čak smo i kodirali. O zavjerama da i ne govorim (imamo baku koja je izgleda izvukla sve, ali ne mog muža). Nakon kodiranja nisam pio šest mjeseci, činilo se da je sve krenulo na bolje, počeli smo živjeti kao normalna porodica. I jednog dana - opet je zakasnio na posao (kako je rekao) i vukao se uveče po obrvama. Još se sećam svojih suza te večeri. Shvatio sam da nema nade. I nakon otprilike dva-dva i po mjeseca, naišla sam na jednog alkoholičara na internetu. U tom trenutku sam potpuno odustala, kćerka nas je napustila i počela da živi kod drugarice. Čitao sam o lijeku, recenzije i opise. I, ne nadajući se baš, kupio sam ga - nisam imao šta da izgubim. I šta mislite?!! Ujutro sam počela da dodajem kapi u čaj svog muža, ali on to nije primetio. Tri dana kasnije došao sam kući na vrijeme. Sober!!! Sedmicu kasnije počeo sam da izgledam pristojnije i zdravlje mi se popravilo. E, onda sam mu priznao da sam klizio. Kad sam bio trijezan, reagirao sam adekvatno. Kao rezultat toga, uzeo sam kurs alkotoksičnih lijekova i već šest mjeseci nemam problema sa alkoholom, unapređen sam na poslu, a kćerka se vratila kući. Plašim se da to zeznem, ali život je postao nov! Svake večeri se mentalno zahvalim danu kada sam saznala za ovaj čudesni lijek! Preporučujem ga svima! Spasiće porodice, pa čak i živote! Pročitajte o lijeku za alkoholizam.

1. Opran i osušen vranac skinite sa stabljika i pažljivo sipajte u bocu, naizmjenično sa šećerom - sloj orena, sloj šećera. Napunite cijelu posudu.
2. Zatim pažljivo dodajte votku u posudu, sipajte onoliko koliko stane.
3. Pokrijte flašu poklopcem i stavite na toplo, sunčano mesto.
4. Zaboravite na tinkturu na mesec dana.
5. Gotovu tinkturu pažljivo procijedite kroz cjedilo ili gazu i sipajte u boce. Čuvati na hladnom mestu.

Medovina

Ovo je najlakši alkohol za pripremu na bazi šećera i meda.

Šta vam treba:

• šećer - 1,5 kg;
• med – 1,5 kg;
• pročišćena voda – 10 l.;
• živi kvasac – 100 g.

Šećer i med otopite u vodi, dodajte živi (prešani) kvasac i ostavite za fermentaciju na toplom mjestu. Nakon 10 dana proces fermentacije će se završiti i napitak će biti spreman. Usput, ako destilirate medovinu kroz mjesečni aparat, dobit ćete odličnu medenu mjesečinu.

Liker od bobica "Nova godina"

Liker se od tinkture razlikuje po stepenima, obično sadrži do 25 stepeni alkohola, slađi je i ukusniji. Liker se po ovom receptu priprema ljeti, kada ima svježih bobica.

Šta vam treba:

• crna ribizla – 250 g;
• crvena ribizla – 250 g;
• brusnice – 250 g;
• mala mandarina - 1 kom.;
• nerafinirani šećer - 350 g;
• cimet – 2 štapića;
• pročišćena mjesečina ili votka – 700 ml.

Priprema:

1. Oprane bobice stavite u veliku teglu, dodajte kriške mandarine, dodajte šećer.
2. Bobice prelijte alkoholom i zatvorite teglu.
3. Stavite teglu da se natopi na sunčano mesto i zaboravite na mesec dana.
4. Posle mesec dana iscedite sadržaj tegle, procedite i sipajte u flaše. Čuvati u frižideru.

Mjesečina od šljiva

Da biste dobili jako piće, kod kuće morate imati mjesečni aparat. Bez njega ništa neće uspjeti, biće samo kuhanje.

Šta vam treba:

• zrele šljive – 13 kg;
• filtrirana voda – 12 l.;
• živi kvasac – 120 g;
• šećer – 2 kg.

Priprema:

1. Šljiva treba da bude veoma zrela ili prezrela. Morate ga mijesiti na bilo koji način bez uklanjanja kosti. Prebacite u posudu za fermentaciju. U njemu možete odmah zgnječiti šljive.
2. Razrijedite šećer u posebnoj posudi sa toplom vodom dok se potpuno ne otopi, a zatim sipajte u zgnječene šljive.
3. Aktivirajte kvasac u toploj vodi dok se ne pojavi pjena. Dodati u mešavinu šljiva.
4. Ulijte preostalu količinu vode i dobro promiješajte.
5. Stavite kašu na prilično toplo mjesto za fermentaciju. Što je toplije, proces ide brže.
6. Nakon fermentacije, kašu iscijedite kroz gazu, a tekućinu procijedite kroz filter.
7. Procijedite kašu kroz aparat za mjesečni aparat. Piće je spremno.

Moonshine od nestalog džema

Ako ste neuspješno zatvorili zastoj, a on je odlučio da se sruši i eksplodira, pa čak i u velike količine, nema problema - uvijek možete napraviti ukusnu mjesečinu od proizvoda koristeći ovaj jednostavan recept.

Šta vam treba:

• bilo koji džem – 7 kg;
• šećer – 4 kg;
• filtrirana voda – 30 l.;
• živi kvasac – 350 g.

Priprema:

1. Zagrijte vodu i dodajte džem, dobro promiješajte. Ne dovoditi do ključanja.
2. U smjesu sipajte šećer, dodajte kvasac, nakon što ga aktivirate u toploj vodi.
3. Sve dobro promiješajte i stavite posudu na toplo mjesto da fermentira nedelju dana.
4. Iscijedite i procijedite kašu kroz filtere i destilirajte u aparatu za mjesečni aparat. Od ove količine sladovine, izlaz će biti otprilike 9 litara mjesečine.

Ako se odlučite napraviti domaće vino od grožđa, jabuka i drugog voća ili bobičastog voća, nemojte ih nikada prati. Na koricama se nalaze prirodni kvasci koji doprinose brzoj fermentaciji sladovine. Vino koje nije dovoljno jako može se ojačati dodavanjem alkohola, mjesečine ili votke.

Za pravljenje vina kod kuće potrebna je temeljita provjera svih bobica na trulež i kvarenje. Ako čak i jedna trula bobica uđe u sladovinu, sav posao će otići u kanalizaciju i ništa se ne može popraviti.

Ako recept sadrži živi (komprimirani) kvasac, uvijek ga treba aktivirati u toploj vodi dok se ne pojavi pjena.

Koristan video: pravljenje jabukovače

Da naučite kako napraviti jabukovaču od soka kod kuće, pogledajte video ispod.

Zaključak

Pravljenje alkoholnih pića kod kuće je radno intenzivan proces. On svečani sto bit će tu flaša vina, votke ili drugog domaćeg pića, a samo će vinar znati od kojih proizvoda je piće. Usput, zloupotreba alkohola je prepuna ovisnosti o alkoholu, tako da morate piti i kušati umjereno!

Na bazi domaćeg šećera ili zrnaste mjesečine možete pripremiti razne jaka pića. Ovaj odjeljak sadrži recepte i tehnologije za pripremu jakih alkoholnih pića kod kuće. Autor iz sopstvenog iskustva pokazuje kako se kuva domaći džin , pravi absint, aromatična votka, viski i burbon. Svaki članak sadrži originalne fotografije pića, korak po korak recept i video instrukcije za pripremu alkoholnog pića, uz koje su priloženi savjeti i izvještaj o degustaciji uz ukusnu zakusku. Naučićete kako pravilno i ukusno koristiti absint, sa čime je najbolje mešati džin, a šta uz domaću votku. Budući da pojedina pića imaju svoje specifičnosti, shodno tome recept za absint, džin, viski, votka su date podkategorije na blogu. Svaka potkategorija detaljnije otkriva karakteristike pripreme određenog jakog alkoholnog pića i njegove sorte. Rubrika je aktivna i stalno se ažurira novim receptima za ukusan domaći jak alkohol.

Za pripremu ovog napitka trebao mi je komplet iz trgovine bentovin.ru, koji uključuje sve neophodne sastojke za viski, na osnovu ovog seta ću skicirati Recept za škotski dimljeni viski u ovoj napomeni.

S vremenom svaki domaći destilator razmišlja o razlikama između bakra i nehrđajućeg čelika, koje su prednosti ili mane. U ovom članku pokušat ću sažeto i suštinski iznijeti glavne točke ovog pitanja.

Jednom su mi dali reznicu limuna, sorta Pavlovski, rasla je godinu dana, a onda je prvi plod sazrevao skoro godinu dana. mlado drvo Kad je došlo vrijeme berbe, odlučeno je da od korice domaćeg limuna napravim nešto ukusno i alkoholno. U ovoj napomeni ću skicirati.

Nakon mog prvog iskustva sa buretom, to je bio domaći burbon, shvatio sam da postoji još veća želja za prelaskom na odležana pića. Naišla sam na tri kante jabuka različitih sorti besplatno i odmah sam odlučila da napravim Calvados. U ovom članku ću ih detaljno opisati recept za domaći kalvados.