Apetitna pasta sa mlevenim mesom i paradajzom. Tjestenina sa mljevenim mesom - najukusniji i novi recepti za klasično talijansko jelo

Dom

Italijanski je savršen kao glavno jelo za porodičnu večeru.

• Bogat ukus mlevenog mesa, koji se skladno kombinuje sa delikatnim ukusom testenine u sosu, neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje izdašnih mesnih jela. Također ćete biti zadovoljni što ćete potrošiti samo pola sata pripremajući jelo za 4 porcije. Recept objavljen:
• Alexander Lozier
• Nakon kuvanja dobijate: 4 porcije
• Priprema: 5 minuta
• Kuvanje: 25 minuta
• Priprema: 30 minuta Kalorije:

263 kcal po porciji

• Testenina sa mlevenim mesom i sirom: recept
• mleveno meso - 500 g
• špageti – 500 g
• Parmezan – 400 g
• jaja – 4 kom.
• svježi paradajz – 5 kom.
• luk – 2 kom.
• svježa paprika – 1 kom.
• beli luk – 3 čena
• maslinovo ulje – 5 kašika. l.

sušeno italijansko bilje, morska so - po ukusu

Kako pripremiti tjesteninu za špagete sa mljevenim mesom?

1. Tiganj premazati maslinovim uljem i staviti na vatru.

2. Beli luk narežite na tanke ploške, a luk sitno iseckajte i stavite u tiganj. Pirjajte luk i beli luk do zlatno smeđe boje. 3. Mljeveno meso za tjesteninu može biti piletina ili govedina; različite vrste

meso. U tiganj stavite i mleveno meso.

4. Od paradajza napravite pastu, začinite je mešavinom začinskog bilja i dodajte mlevenom mesu. Krčkajte 15 minuta.

5. U međuvremenu skuvajte testeninu u posoljenoj vodi sa par kapi maslinovog ulja do pola. U tiganj sa mlevenim mesom i paradajzom stavite testeninu i ostavite da se malo dinsta.

6. Napravite sos od sira i jaja: umutite jaja i pomešajte ih sa rendanim sirom. Vruće špagete sa mlevenim mesom već u tanjiru prelijte sosom.

Da li je ukusna pasta sa aromatičnim mlevenim mesom i delikatnim sosom od sira već osvojila vaše srce? Pripremite se za novo kulinarsko otkriće - ukrasit će vaš trpezarijski sto i pružiti samo ugodne senzacije.

Bon appetit!

Da ne zaboravite, sačuvajte recept na zidu.

Moj muž i sin obožavaju tjesteninu. Da je moguće, koristili bi ga stalno - ujutro, za ručak i uveče. Kako sam pokušao da ga kuvam i sa čime. Svaki put moramo smisliti nešto novo: tjesteninu, sos za nju i dodatnu salatu. Nedavno sam u jednom časopisu pročitao recept za mašne sa mlevenim mesom i pokušao da ga skuvam. Znate, rasprodala se sa treskom! Ova opcija je vrlo slična italijanskoj tjestenini s balognese umakom, ali je mnogo lakša za pripremu. Testenina se priprema sa mlevenim mesom, paradajz pasta, luk i šargarepa. Svi sastojci su lako dostupni, a mljeveno meso se može unaprijed zarolati i čuvati u zamrzivaču. To je ono što obično radim: kada imam viška vremena i energije, kupim dosta mesa (5-6 kilograma svinjetine i junećeg mesa), zarolam mljeveno meso i spakujem ga u porcionirane vrećice. Kada treba da kuvate nešto od mlevenog mesa, ja unapred izvadim 1 kesicu ovoga, odmrznem i na taj način uštedim dosta vremena. Pa, toplo preporučam da ne kupujete gotovo mljeveno meso, mnogo je ukusnije i kvalitetnije.

Ovaj recept za domaću mljevenu tjesteninu je fantastičan! Odvojite vrijeme i trud da pripremite ovo jelo. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće - ono što pravim muškarcima treba. Ovu pastu treba poslužiti sa svježim povrćem ili salata od povrća, ili možda uz čašu crnog vina!

Da biste pripremili domaću tjesteninu sa mljevenim mesom i paradajz pastom, trebat će vam:

• 200 g bilo koje tjestenine ili tjestenine (mašne, tjestenina za špagete, itd.);
• 1 kg domaćeg mljevenog mesa (svinjetina + junetina);
• 2 srednje šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 2 žlice. With mali tobogan pasta od rajčice;
• 2-3 mala čena belog luka;
• malo biljnog ulja za prženje;
• sol, crna mljeveni biber po ukusu;
• malo zelenog luka za ukras.

Recept za pastu sa mlevenim mesom i paradajz pastom.

1. Odaberite jarko narandžastu šargarepu. Očistimo ga od prljavštine, ogulimo i narežemo na kockice.

2. Sipajte oko 2 kašike u šerpu. biljno ulje. Poželjno je odabrati rafinirano suncokretovo ulje, idealno je za prženje.

U vrelo ulje stavite kockice šargarepe i pržite bukvalno 1 minut, dok šargarepa nije napola kuvana.

3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

4. Šargarepi dodajte seckani luk.

6. Uzmite odmrznuto domaće mleveno meso. Dodajte ga povrću.

7. Mljeveno meso odmah promiješajte, razbijajući lopaticom velike grudvice. Nećete se moći potpuno riješiti grudica, ali pokušajte da ih bude što manje.

8. Prvo će meso pustiti sok, ali onda će sok ispariti i čut ćete karakterističan zvuk pucketanja - meso će početi da se prži i na njemu će se pojaviti karakteristična oznaka. zlatna kora. Ne napuštajući tiganj, dobro promiješajte mljeveno meso da ravnomjerno porumeni.

9. Ulijte oko čašu i po vode i dodajte paradajz pastu.

10.Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 15 minuta na srednjoj vatri. Za to vrijeme dio tečnosti će ispariti, a preostali dio će se pretvoriti u paradajz sos.

11. Dok mleveno meso Dinstanje je, pripremimo tjesteninu. U kipuću vodu dodajte so i 1 kašiku biljnog ulja. Dodajte lukove.

12. Imajte na umu da je količina vode jednako važna kao i kvalitet paste. Za 100 g paste potrebno je 1 litar vode. Kuvajte onoliko koliko je naznačeno na pakovanju. Ako ste kupili italijansku tjesteninu, tada su naznačena 2 ili čak 3 vremena kuhanja. Biramo najnoviju opciju, više smo navikli na potpuno pripremljenu tjesteninu.

Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo i ostavite da voda potpuno ocijedi.

13. Kada ostane samo 1/3 tečnosti, pređite na sledeći korak. Pripremljenu mesnu komponentu posolite po ukusu. Beli luk narendajte na sitno i dodajte u mleveno meso. Promešati i skloniti sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji neko vrijeme.

Stavite mašne na zagrijani ravan tanjir. Da biste to učinili, zalijte tanjur kipućom vodom. Na vrh stavite meso. Narežite malo zelenog luka na kolutove. Vruću tjesteninu pospite mljevenim mesom i odmah poslužite. Pošto je tanjir vruć, pasta će dugo ostati topla. Na kraju krajeva, trebate jesti samo toplu tjesteninu. Bon appetit!

gotovim-doma.org

Tjestenina s mljevenim mesom i paradajz pastom: recepti za pripremu izvrsnog talijanskog jela

Zašto se Italijani popularno zovu ljudi od tjestenine? Možda zato što je njihovo tradicionalno jelo pasta sa mlevenim mesom i paradajz sosom? U svojoj kućnoj kuhinji možete oživjeti italijansku tradiciju. Danas ćete naučiti kako da skuvate pravu začinjenu i aromatičnu pastu sa ukusnim sosom.

Geografski izlet: šta će vas oduševiti italijanskom kuhinjom?

U obzir se uzima tjestenina sa mljevenim mesom i paradajz pastom, kao što je već spomenuto tradicionalno jelo Italijanska kuhinja. Naravno, u Italiji se tjestenina priprema po posebnom receptu, u prosjeku se troši 2-4 sata. Mleveno meso je potrebno posebno pržiti, a sos dugo dinstati na vatri.

Ako želite iznenaditi svoje goste i zadovoljiti svoje ukućane ukusnim jelom, onda pripremite tjesteninu, pogotovo jer se umak za nju može dugo čuvati zamrznut, odnosno pripremiti za buduću upotrebu.

Korisno je za domaćice početnike da se upoznaju s brojnim savjetima:

• Testenina sa mlevenim mesom u sosu od paradajza priprema se od visokokvalitetnih testenina. Treba ih praviti samo od sorti durum pšenice. U pravilu, takvi proizvodi imaju bogatu zlatnu ili smećkastu nijansu.

• Kako biste spriječili da se tjestenina zalijepi tokom kuhanja, dodajte nekoliko kapi rafiniranog maslinovog ulja u vodu. Samo imajte na umu da će ulje tjestenini dati jedinstven okus.
• Obavezno operite špagete u cjedilu kako biste uklonili višak ljepljivosti.
• Mljeveno meso bolje je pripremiti sami od različitih vrsta mesnih fileta. Odličan tandem bi bio govedina i svinjetina. Prvi će učiniti jelo bogatim i aromatičnim, a drugi hranljivim.
• Za umak možete koristiti pastu od paradajza iz konzerve ili svježi paradajz.
• Svježi paradajz treba preliti kipućom vodom, a zatim brzo prebaciti u posudu sa ledenom vodom. Tako će se bolje oguliti.
• Paradajz za pastu izmrviti do konzistencije pirea, samljeti ih u sito ili umutiti blenderom.
• U pastu možete dodati sušeno provansalsko bilje, začine i mješavinu paprika.
• Pirjano povrće se smatra obaveznim sastojcima paste.
• Za dekoraciju tjestenine možete posipati naribani sir i sjeckano začinsko bilje.
• Prilikom serviranja jela bolje je sos staviti na špagete. Na taj način ćete zadržati estetiku izgled Italijanska pasta.

Kuvanje tjestenine po talijanskim kanonima

Recept za tjesteninu sa mljevenim mesom i paradajz pastom je zapravo vrlo jednostavan. Ne treba vam gurmanska hrana. Gotovo sve komponente su dostupne u svakom frižideru. Uzmite si vremena i zauzvrat ćete dobiti ukusno i aromatično italijansko jelo. Ne štedite na začinima i začinima. Pasta se najbolje slaže sa lovorovim listom, mješavinom bibera i korijanderom.

• 0,4 kg špageta;
• 4-5 kom. čena belog luka;
• 4 žlice. l. pasta od rajčice;
• 2 paradajza;
• 2 glavice luka;
• paprika - 1 kom.;
• 0,5 kg mesnog filea;
• šargarepa - 1 kom.;
• soli i začina.

Priprema:

• Prvo pripremite sve potrebne sastojke. Mesni file sameljite do gustine mlevenog mesa, povrće operite i ogulite.

• Mljeveno meso stavite u tiganj i pržite dok ne promijeni boju.

• Mljeveno meso povremeno dobro mijesite vilicom, uklanjajući velike grudvice.

• Sameljite luk, papriku, čen belog luka, šargarepu i svež paradajz.

• U prženo mleveno meso dodajte šargarepu i luk.

• Pirjajte povrće 8-10 minuta.

• Zatim u sos dodajte preostalo povrće i nastavite da ga dinstate na laganoj vatri.

• Na kraju dodajte paradajz pastu. Sve dobro promiješajte dok se ne formira masa homogene konzistencije.

• Kuvane špagete stavite u cjedilo i isperite.

• U pripremljeni sos stavite kuvane špagete i sve dobro promešajte.

Ukusna pasta sa kremastim notama

Špagete sa mlevenim mesom i paradajz pastom mogu se pripremiti prema razni recepti. Pored pirea svježi paradajz ili paradajz paste, u sos možete dodati vrhnje ili mleko. Tradicionalno, Italijani u testeninu dodaju vino. Ako odlučite kuhati tjesteninu u skladu sa svim pravilima recepta, dodajte mlijeko i vino naizmenično, održavajući vremenski interval.

• 0,4 kg pilećeg filea;
• 100 g sira;
• 1 luk;
• 0,4 kg špageta;
• 0,1 l vrhnja;
• začini i začini - po ukusu;
• paradajz pasta po ukusu.

Priprema:

• Odmrznite pileći file, dobro isperite i osušite.
• Meso peradi sameljite do konzistencije mlevenog mesa.
• Stavite mleveno meso u tiganj i počnite pržiti.

• Čim meso porumeni, dodajte nasjeckani crni luk i dinstajte dok se potpuno ne skuva.
• U isto vrijeme skuvamo špagete, isperemo ih i ocijedimo vodu.
• Zatim u sos dodajte vrhnje i dinstajte mleveno meso 5 minuta.

• Na kraju u sos dodajte paradajz pastu, začinite po ukusu začinima i solju.
• Gotovo jelo ukrasite rendanim sirom.

Da biste uživali u pravoj italijanskoj tjestenini, ne morate ići u ovu zemlju ili skupi restoran. Takvo kulinarsko remek-djelo možete lako pripremiti u svojoj kućnoj kuhinji. Možda će tjestenina sa mljevenim mesom i paradajzom postati vaše omiljeno jelo. Bon appetit!

ladyspecial.ru

Testenina sa mlevenim mesom i paradajz pastom

Ukusna i win-win opcija za večeru! Pogledajte kako brzo i ukusno skuvati testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom! Ispada ukusno i jednostavno toplo jelo za cijelu porodicu.

SASTOJCI

• Paste 300 grama
• Svinjsko i juneće mleveno 400 grama
• Luk 1-2 komada
• Paradajz pasta 2 kašike. kašike
• Sol Po ukusu
• Origano Po ukusu
• Biljno ulje 4-5 kašika. kašike

Pripremite svoje sastojke. Zakuhajte vodu za testeninu i posolite. Ogulite luk.

Luk narežite na sitne kockice. Što više luka, to će biti ukusnije. Stavila sam dva mala luka.

Stavite luk u tiganj i propržite ga biljno ulje do pola kuvana.

Na luk dodajte mleveno meso. Kašikom razbijte krupnije grudvice, povremeno mešajte i pržite dok mleveno meso ne bude spremno. Posolite i dodajte origano po ukusu.

Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Ovako sam kuvala 2 minuta na srednjem ključu, a zatim ugasila vatru i pustila da se kuva 5-7 minuta. Ali ovaj način kuhanja nije prikladan ni za jednu tjesteninu.

U mleveno meso sa lukom dodajte paradajz pastu, promešajte i dinstajte par minuta. Spremni!

Gotovu testeninu podelite u činije.

Obilno rasporedite po vrhu prženo mleveno meso sa paradajzom. Pospite začinskim biljem ili zelenim lukom i poslužite. Bon appetit!

povar.ru

Testenina sa mlevenim mesom u sosu od paradajza

Nemoguće je zamisliti kuhinju postsovjetskog prostora bez paradajz paste. Koristimo ga kao začin za boršč i kao podlogu. ukusne supe sa povrćem. Odmah ćemo vam reći kako će obična paradajz pasta pomoći u otkrivanju arome originalne paste. Za pripremu će vam trebati 30-35 minuta. Kao rezultat, dobićemo 2 porcije obilne i ukusne tjestenine.

• Recept objavio: Alexandre Lozier
• Nakon kuvanja dobijate: 2 porcije
• Priprema: 10 minuta
• Kuvanje: 25 minuta
• Priprema: 35 minuta
• Kalorije: 267 kcal po porciji

Testenina sa mlevenim mesom i paradajz pastom: ključni sastojci

Testenina sa mlevenim mesom i paradajz pastom: recept

1. Skuvajte testeninu, izvadite je iz vode i ohladite.

2. Paradajz oguliti i izgnječiti u kašu.

3. Ulijte par kapi ulja, pa postepeno umiješajte sve maslinovo ulje. Slatku papriku sitno nasjeckajte i pomiješajte sa paradajzom.

4. Mleveno meso stavljajte samo na zagrejanu tepsiju. Kuhajte na pari ispod poklopca. Prelijte sosom od paradajza i dinstajte nekoliko minuta. Dodajte kuvanu testeninu, lagano promešajte.

5. Pažljivo stavite testeninu na tanjir, ukrasite strugotinama sira.

Umak od mljevenog mesa sa paradajz pastom: kuharske tajne

Želite ukusniji umak? U pasirani paradajz dodajte mješavinu talijanskog začinskog bilja. Par kapi ulja sjemenki grožđa osvježit će vaše jelo. To će sosu dati kiselkast, nežan i prijatan ukus.

Testenina sa mlevenim mesom u sosu od paradajza- recept koji se ne zaboravlja. Cijenite igru ​​okusa i mirisa još jednog remek-djela sunčane kuhinje - bolonjeze paste sa paradajz pastom. Zreli paradajz ističu izvorne kvalitete mesa, koji objedinjuju prekrasan sastav okusa i mirisa.

Svijetla gastronomska otkrića!

Da ne zaboravite, sačuvajte recept na zidu:

igourmand.ru

Testenina sa mlevenim mesom

Mleveno meso – 200 g

Paradajz sos – 4 kašike.

Maslinovo ulje – 1 kašika.

Ulje za prženje

Biber - po ukusu

Sušeni paradajz – 50 g

Proces kuvanja

Italijani veoma vole testeninu, ali je zovu drugačije – pasta. Danas ćemo pripremiti tjesteninu sa mljevenim mesom, kako bismo jelu dali talijanski štih, dodaćemo sušeni paradajz i paradajz sos. Koristila sam mljeveno govedino, mislim da se ovdje dobro uklapa.

Za pripremu tjestenine sa mljevenim mesom pripremit ćemo proizvode prema listi.

Vrlo podsjeća na poznatu? Onda je ovaj recept upravo ono što vam treba!

Sastojci:

• 250 grama špageta (pola pakovanja);
• 250 grama junećeg mljevenog mesa;
• 2 srednja paradajza;
• 1-1,5 kašika paradajz paste;
• maslinovo ulje;
• ½ kašike brašna;
• srednja sijalica;
• ½ kašičice (bez tobogana) suhog bosiljka, peršuna;
• 1-2 čena belog luka;
• crni biber;
• tvrdi sir (po želji pospite gotovo jelo naribanim sirom).

Vrijeme kuhanja je 35 minuta.
Kalorijski sadržaj jela je 220 kcal.

Kuvanje špageta sa mlevenim mesom:

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sastojci:

• mlevenog mesa, 400g
• tjestenina, 400g
• paradajza, 250g
• šargarepe, 200g
• crni luk, 150g
• biljno ulje
• biber

Zanimljiva činjenica: riječ "tjestenina" ima grčkog porijekla i prevodi se kao "mješavina vode i brašna".

Prijatelji, kakvu pastu najčešće kuvate? Sa kojim proizvodima i umacima? Podijelite svoje recepte u komentarima.

ukrbludo.xyz

Italijanski recept za pastu sa mlevenim mesom

Testenina sa mlevenim mesom

Hajde da skuvamo neke neverovatno ukusne pasta sa mlevenim mesom. Prvo, hajde da shvatimo koje sastojke treba koristiti tokom kuvanja.

– 300 grama italijanskih špageta;

300 grama mesa ili mleveno pile (bolje mleveno meso od govedine);

– 1,5 kašike. pasta od rajčice;

– 1 kašičica bosiljak i peršun (začini trebaju biti suvi);

– rendani sir (pospite po gotovom jelu)

Sadržaj kalorija bit će 230 kcal.

Priprema će trajati 30 minuta.

1. Prvo skuvajte testeninu u blago posoljenoj vodi. Zatim ih stavimo u cjedilo i vratimo u tepsiju.

Dodajte komadić putera za ukus i dobro promiješajte.

3. U međuvremenu izrendajte paradajz, nakon što skinete kožu.

4. Dobijenu pulpu od paradajza pomešati sa paradajz pastom, dodajući peršun, bosiljak i biber. Sve ove sastojke dobro izmiješajte.

5. Razblažite brašno sa 50 gr. vode i dodajte paradajz sos. Ponovo sve dobro izmiješajte.

6. Dobijeni sos sipajte u mleveno meso, promešajte i posolite po ukusu. Pirjajte 2-3 minuta sa zatvorenim poklopcem.

7. Na kraju kuvanja dodati protisnuti beli luk i skloniti sa vatre.

8. Jelo je potrebno lijepo ukrasiti. Stavite špagete na veliki tanjir u obliku „gnezda“ i na njih stavite sos od mesa. Naše ukusno jelo pospite rendanim sirom i dajte mu malo vremena da se otopi!

Pa, to je to! Naša pasta je spremna! Bon appetit!

kakvrestorane.ru

Mljevena tjestenina na italijanski način

Glavni sastojci: govedina, svinjetina, testenina

Odlična ideja za ukusnu i zadovoljavajuću večeru - Mljevena tjestenina na talijanski način. Sve što vam treba je mleveno meso, testenina od durum pšenice, sir i vaš omiljeni sos. Od ovih sastojaka možete pripremiti odlično, pa čak i pomalo originalno jelo uz minimum truda.

Sastojci za pripremu testenine sa mlevenim mesom na italijanski način:

1. Penne pasta 4 šake
2. Sos za špagete 250 mililitara
3. Sir 100 grama
4. Mleveno meso 200 grama
5. Luk 1 kom
6. Mljeveni crni biber po ukusu
7. Začin za mleveno meso po ukusu
8. Posolite po ukusu
9. Biljno ulje za prženje

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Lonac, tiganj, cjedilo, lopatica, supena kašika, rende.

Priprema testenine sa mlevenim mesom na italijanskom:

Korak 1: pržite mleveno meso.

Mljeveno meso pomiješajte sa solju, biberom i začinima za mljeveno meso. Ostavite meso da odstoji u začinima 20 minuta, otprilike. Zatim ga stavite u tiganj sa zagrijanim uljem i dinstajte dok sav sok ne ispari.

Istovremeno, čist luk, iseći na kockice i poslati u mleveno meso kada počne da se prži. I sve zajedno kuvajte, često mešajući, dok ne bude savršeno. Odnosno, sve dok meso ne promeni boju i ne postane mekše.

Korak 2: pripremite testeninu.

Istovremeno skuvajte penne posebno u posoljenoj vodi. Skuvajte testeninu do al dente, odnosno izvadite je iz tiganja dok 30 sekundi ranije nego što je navedeno u uputama.

Korak 3: dodajte sos u mleveno meso.

U pripremljeno mleveno meso dodati sos od testenine, promešati i sve zajedno dinstati 2 minute. Potrebno je da meso bude malo zasićeno, a sos se zgusne, gubi tečnost.

Korak 4: pomiješajte sve sastojke.

U mleveno meso i sos dodajte penne testeninu, sve promešajte, sklonite sa vatre i poslužite. Samo prvo provjerite imate li dovoljno soli i bibera.

Korak 5: poslužite testeninu sa mlevenim mesom na italijanski način.

Testeninu sa mlevenim mesom stavite na tanjir, pospite je naribanim sirom na srednjem rendu i počnite sa ručkom. Jelo možete dopuniti svježim začinskim biljem. Ukusno, ne mogu prestati jesti!

Bolje je koristiti miješano mljeveno meso da bude dovoljno sočno, ali ne i masno.

www.tvcook.ru

Apetitna pasta sa mlevenim mesom i paradajzom

Tako ukusno jelo kao što je tjestenina sa mljevenim mesom i paradajzom spada u recepte italijanske kuhinje. Stoga se ponekad ovo jelo i njegova receptura mogu naći u raznih izvora, uključujući i na internetu, pod imenom italijanska pasta sa mlevenim mesom i paradajzom, što, generalno, znači isto jelo. Smatra se prilično popularnim, pa se fotografije tjestenine s mljevenim mesom lako mogu pronaći na World Wide Webu.

Sastojci za testeninu sa mlevenim mesom i paradajzom

• Italijanska tjestenina - 0,4 kg
• mleveno meso - 0,4 kg
• paradajz - 0,25 kg
• šargarepa - 0,2 kg
• luk - 0,15 kg
• kuhinjska ili morska so - po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu
• suncokretovo ili maslinovo ulje - za prženje povrća

Kako kuvati

Glavna komponenta ovog italijanskog proizvoda je tjestenina, odnosno tjestenina iz Italije pripremljena po posebnim tehnologijama. Jedno je od omiljenih jela Italijana. U kuhinji ovog južnjaka i temperamentnog naroda ima ogromna količina receptura za njenu pripremu sa raznim dodacima mesa i povrća, pa je testenina sa mlevenim mesom jedno od jela u kojima je prisutan ovaj originalni italijanski sastojak. O ukusu ovog jela bolje je suditi tako što ćete ga sami pripremiti po originalnom italijanskom receptu, iako je izgled ovog jela na fotografiji prilično ukusan.

Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog jela, koje se u različitim regijama Italije priprema uzimajući u obzir lokalni okus.

Opcija kuvanja br. 1

Ova punjena testenina priprema se na sledeći način:

1. Biramo paradajz sa celim plodom bez znakova kvarenja ili truljenja. Operite u cjedilu, obrišite ili osušite, a zatim narežite na kvadrate.
2. Korjenasto povrće od šargarepe biramo prema istim parametrima kao i paradajz, nakon pranja i sušenja, naribamo ga pomoću utičnice srednje veličine.
3. Luk također oljuštimo i narežemo na sitno.
4. Skuvajte italijansku tjesteninu prema uputama na kutiji.

Testenina sa paradajzom i mlevenim mesom - opcija br. 2

Nudimo začinjenu varijantu tjestenine sa mljevenim mesom i paradajzom, čiju recepturu koriste stanovnici južne Italije - Napuljci i Đenovljani. Gore navedenim sastojcima dodajte 2 čena belog luka i bosiljak po ukusu. Takve opcije za pripremu proizvoda prema ovom receptu prikazane su na fotografiji na Internetu i prilično su popularne među ljubiteljima italijanske kuhinje.

Postoje neke promjene u načinu kuhanja za ovaj recept. U tom slučaju morate dodati sljedeće korake:

1. Ogulite čen belog luka i protisnite kroz prese za beli luk.
2. Isperite zelje vodom, osušite i narežite na male komadiće.
3. Paradajz operite i na povrću napravite rezove. Blanširajte ih u kipućoj vodi 1 minut. Nakon toga polako uklonite vanjsku koru, a pulpu povrća narendajte na srednjem rendu ili propasirajte kroz blender.

Preostali koraci su slični onima iznad, kao u opciji br. 1. Ova punjena tjestenina ispada pikantnija i pikantnija, savršena je za ljubitelje ljutih začina.

Našim posetiocima se nudi i treća opcija za pripremu punjene testenine, čiji je recept popularan u severnim regionima Italije - u Milanu i Torinu. Glavna karakteristika je upotreba isključivo mljevenog junećeg mesa, dodatak parmezana, cherry paradajza i začinskog bilja - timijana.

Potrebne komponente:

• 0,3 kg mlevenog junećeg mesa
• 150 g luka
• 5 g mljevenog crnog bibera
• 0,2 kg testenine rigatoni
• 30 g suncokretovog ili maslinovog ulja
• 0,3 kg čeri paradajza
• 5 g soli
• 5 g timijana
• 200 g sitno rendanog parmezana
• 2 čena belog luka

Upute za kuhanje:

1. Crni i beli luk sitno iseckati.
2. U tepsiji zagrijte suncokretovo ili maslinovo ulje, dodajte nasjeckano povrće i dinstajte dok ne bude potpuno providno.
3. U luk i beli luk dodati mleveno meso i kuvati dok ne porumeni.
4. Višnju prerežite na 4 dijela i stavite u tepsiju.
5. Dodajte timijan i sol po ukusu. Pirjajte dok paradajz ne počne da pušta sok.
6. Skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne omekša.
7. Rigatoni pospite parmezanom i poslužite uz mleveno meso i paradajz.

Video recept za testeninu

papa-pasta.ru

Mljevena tjestenina na talijanski način

Foto: ledi-povar.ru

Koristite ovaj recept za pripremu ukusne mlevene testenine u italijanskom stilu – ovaj ručak ili večera će oduševiti celu porodicu!

Danas se ovdje u Rusiji i mnogim drugim zemljama, jela od tjestenine pripremljena s dodatkom mljevenog mesa i drugih proizvoda često na talijanski način nazivaju “tjesteninom”. U suštini, pasta jeste uobičajeno ime, što se u Italiji odnosi na bilo koju tjesteninu, kao i jela pripremljena od nje.

Jedna od sastavnih komponenti svake tjestenine je sos - on je u pravilu uvijek prisutan u jelu, kombinirajući tjesteninu sa proizvodom koji se koristi za punjenje.

U ovom receptu ćemo vam reći kako skuhati tjesteninu s mljevenim mesom na talijanskom - prekrasno jelo od tjestenine, jednostavno i ukusno.

• Nakon kuvanja dobićete 6 porcija
• Vreme kuvanja: 30 minuta 30 minuta

Sastojci:

• mlevenog mesa, 400g
• tjestenina, 400g
• paradajza, 250g
• šargarepe, 200g
• crni luk, 150g
• biljno ulje
• biber

Kako kuvati testeninu sa mlevenim mesom na italijanskom:

Foto: vtm.be

Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.

U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte šargarepu i luk i pržite 5-7 minuta mešajući pa dodajte paradajz i pržite još 5 minuta.

Povrću dodati mleveno meso, pobiberiti i posoliti, pa sve dinstati mešajući na srednjoj vatri.

Testeninu ocediti u cediljku, staviti u tiganj sa povrćem i mlevenim mesom, promešati i dinstati još 2-3 minuta.

Uvek je ukusniji ako jela od testenine prilikom serviranja pospite rendanim sirom!

Tradicionalno italijansko jelo, koje je tokom svog postojanja postalo poznato širom svijeta - to je tjestenina. Sa njim možete pripremati razne umake, mešati ga sa različitim povrćem i dodati buket raznih začina. Ovo je jedan od onih slučajeva kada promjena recepta ili dodavanje novih sastojaka ne samo da ne pogoršavaju okus, već stvaraju nova, jedinstvena kulinarska remek-djela!

Neverovatno ukusna italijanska pasta

Tradicionalno Italijanski recept uključuje ne samo mljeveno meso, već i paradajz. Lako ih je zamijeniti sokom ili bilo kojom mješavinom paradajza. Jelo ne samo da neće izgubiti ukus, već će postati sočnije.

Kako kuvati testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom na italijanskom:

• Zagrejati tiganj sa uljem. Prvo posolite mleveno meso, dodajte sušeni bosiljak i crni biber. Zatim pržite dok ne bude gotovo.;
• U posebnom tiganju prodinstajte luk. Dodajte naribanu šargarepu. Pomiješajte paradajz pastu sa sitno sjeckanim listićima bosiljka i cijelu masu dodajte na kraju prženja;
• Pomiješajte meso sa povrćem i dinstajte nekoliko minuta;
• Skuhajte testeninu i uklonite preostalu vodu. Ne ispirati;
• U mješavinu povrća i mesa dodati špagete i dobro promiješati;
• Stavite na tanjir i pospite rendanim sirom.

Špageti sa mlevenim mesom, paradajz pastom i kajmakom

Ništa manje ukusna nije i testenina kuvana u krem ​​sosu od paradajza. Okus jela postaje vrlo nježan i pikantan u isto vrijeme.

Sastojci:

Vrijeme: 30 minuta.

Kalorije: 250 kalorija po porciji.

Recept za testeninu sa mlevenim mesom, paradajz pastom i kremom korak po korak:

• Mleveno meso pržiti na srednjoj vatri dok ne bude kuvano. Najbolje je pržiti na maslinovom ulju. Kada poprimi tamnu boju, dodajte sitno nasjeckani luk;
• Čim se luk karamelizira, dodajte kremu sa začinima u tiganj i dinstajte 10 minuta;
• Dodajte paradajz pastu u mješavinu luka i mesa i dinstajte miješajući;
• Zakuhajte par litara vode, posolite i pustite da tjestenina prokuha. Kada su gotove, ocijedite vodu i stavite ih u cjedilo da se ocijedi višak vode;
• Stavite špagete na tanjir, prelijte mlevenim mesom u krem ​​sosu od paradajza;
• Prelijte obilno rendanim sirom.

Testenina sa mlevenim mesom, pečurkama i paradajz pastom

Svaka tjestenina dobro ide ne samo uz paradajz, već i uz gljive. Ovo jelo je hranljivije i bolje zadovoljava. I kuva se neverovatno brzo!

Sastojci:

• špageti ili druge testenine – 400 grama;
• mljeveno juneće meso - 400 grama;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• žarulja;
• pola glavice belog luka;
• 150 grama paradajz paste;
• 50 grama brašna;
• 30 grama šećera;
• po 1 kašika putera i maslinovog ulja;
• sol po ukusu;
• zelje za posluživanje;
• biber i majoran - po prstohvat.

Potrebno vrijeme: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 225 kalorija na 100 grama.

Testeninu sa mlevenim mesom, pečurkama i paradajz pastom pripremiti na sledeći način:

Špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom, pečeni u rerni

Klasična italijanska tjestenina stigla je i na američki kontinent, gdje je pretrpjela značajne promjene u recepturi. U Americi je počela popularnost pečene tjestenine. Jelo je postalo mnogo kalorijskije, ali nekoliko puta ukusnije.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Kalorije: 380 kalorija po porciji.

Kako peći špagete sa mlevenim mesom i paradajz pastom u rerni:

• Ogulite beli i crni luk. Bijeli luk propasirati, a luk nasjeckati na pola prstena;
• Mljevenom mesu dodajte začine i bijeli luk, dobro promiješajte;
• Na zagrejano ulje u tiganj staviti seckani luk. Pržite dok ne bude providno, pa dodajte mleveno meso i dobro pržite uz stalno mešanje. Dodajte par kašika vode i dinstajte 4 minuta;
• Skuvajte testeninu do pola. Najbolje je koristiti tjesteninu srednje spiralne ili konusne, ali možete koristiti i špagete. Snažno ih protresti nekoliko puta zajedno sa puterom;
• Pomiješajte soja sos, šećer, začine i mješavinu paradajza. Smjesa bi trebala biti tečna, inače je možete razrijediti vodom;
• Pola sve testenine stavite u podmazan oblik. Na njih stavite malo mljevenog mesa, pa opet tjesteninu. Sipajte smjesu od paradajza u tepsiju dok ne dostigne gotovo gornji sloj tjestenine;
• Pecite na 180 stepeni 10 minuta;
• Izvadite testeninu i pospite rendanim sirom. Zatim sve vratite u rernu na još 15 minuta;
• Kada sir porumeni, izvadite posudu i narežite kao tepsiju i poslužite.

Testenina sa mlevenim mesom u bolonjez sosu

Jedan od klasičnih umaka je Bolonjez sos. Priprema se brzo, ali će se ukus ovog jela dugo pamtiti!

Sastojci:

• italijanska durum tjestenina – 0,3 kg;
• mljevena svinjetina i govedina - po 20 g. svima;
• mrkva;
• žarulja;
• stabljika celera;
• paradajz u sopstveni sok– 250 gr.;
• nekoliko čena belog luka;
• maslinovo ulje – 30 ml;
• sol i biber po 0,5 kašičice;
• listovi bosiljka za dekoraciju.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sadržaj kalorija: 200 kcal.

Recept za kuhanje tjestenine sa mljevenim mesom u bolonjez sosu korak po korak:

• Ogulite i operite šargarepu i luk. Luk i celer narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na sitno;
• Sipajte ulje u šerpu i zagrejte na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite minut, zatim dodajte celer i pržite zajedno par minuta, a zatim dodajte šargarepu. Smjesu od povrća držite na vatri dok svo povrće ne omekša;
• Povrću dodati paradajz sa seckanim belim lukom i dinstati 3 minuta;
• Mleveno meso pomešati i dodati začine. U posebnom tiganju dobro propržite mleveno meso uz stalno mešanje da ne bude krupnih grudvica. Potrebno je da mleveno meso dobije smeđu koricu, ali ga nemojte previše pržiti;
• Mljeveno meso i povrće pomiješati, malo dinstati;
• Skuvajte testeninu u tri litre slane vode;
• Poslužite testeninu na tanjir i prelijte je Bolonjeze sosom.

Važno je znati nekoliko trikova kako bi tjestenina bila posebno ukusna:

1. Paradajz pasta se lako može zamijeniti gustom sok od paradajza ili paradajz u sopstvenom soku. Možete koristiti i zreli paradajz;
2. Sadržaj kalorija u jelu bit će manji kada se koristi durum tjestenina;
3. Važno je da pravilno kuvate špagete: na svakih 100 grama testenine - 1 litar vode i 10 grama soli;
4. Sir se mora uzimati samo od tvrdih sorti, inače će se brzo otopiti;
5. Kada dodajete ulje u pripremljenu tjesteninu, nemojte je miješati kašikom;
6. Kao začine možete koristiti gotovu mješavinu "italijanskog bilja";
7. U testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom najbolje je dodati parmezan;
8. Testenina se odlično slaže sa kremastim sosovima, paradajzom i povrćem.

Italija je širom svijeta poznata po svojoj tjestenini. Ali možete napraviti malo Italije kod kuće ako ovo jelo pripremite ispravno i samo od sveže povrće i začine!