บวบผัดกับกระเทียมและมายองเนส บวบผัดกระเทียม

บ้าน การทอดบวบเป็นเรื่องง่าย แค่ทำให้ไม่มันเยิ้มเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและกรอบกรอบก็เป็นงานที่คุ้มค่าสำหรับแม่บ้าน บวบเป็นผักฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมบวบทอด กับกระเทียมและมายองเนส - ง่ายมากและจานอร่อย

ซึ่งจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง บวบทอดในวงแหวนด้วยกระเทียมและมายองเนสสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นและยังสามารถเสิร์ฟอย่างสวยงามให้กับแขกที่ไม่คาดคิดได้อีกด้วย ประการแรกเคล็ดลับบางประการ: อย่าใช้บวบที่แก่และใหญ่เกินไป - พวกมันจะหลวมกว่าและอาจแตกสลายเมื่อทอดและเมล็ดในบวบสุกเกินไปจะแข็งกว่าและจะรู้สึกได้ในจาน และผลไม้อ่อนซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มทั้งผลและฉ่ำ ใส่ใจกับสีของผักเมื่อเลือก: บวบอ่อนควรมีสีเขียวอ่อนไม่ใช่สีเหลือง กระเทียมและสมุนไพรสดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน ส่วนเกลือและพริกไทยจะช่วยชดเชยความจืดชืดของผัก บวบทอดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในแป้งพบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากแม้ว่าส่วนผสมหลักจะมีแคลอรี่ต่ำก็ตาม - 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเมื่อทอดผลิตภัณฑ์จะมีปริมาณถึง 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมทั้งสองแบบธรรมดา สลัดบวบและบวบสีเขียวเข้ม

บวบที่มีประโยชน์มากที่สุดคือบวบ มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าชนิดอื่นๆ บวบแตกต่างจากพี่น้องสีเขียวอ่อนตรงที่มีวิตามินซีในปริมาณสูง นอกจากนี้เนื้อเส้นใยยังประกอบด้วยเส้นใย เพคติน วิตามิน A, E โพแทสเซียม สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และซูโครสเล็กน้อย การกินอาหารบวบมีประโยชน์เพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ มีสูตรอาหารที่แนะนำการทอดกระเทียมพร้อมกับบวบ แต่นี่ยังไม่ถูกต้องทั้งหมดเพราะว่าอุณหภูมิสูง ฆ่ากลิ่นหอมสดชื่นของกระเทียมทำให้จานมีรสขม ในสูตรนี้เราจะใส่กระเทียมเมื่อปรากฏบนวงแหวนผัก- หากคุณปรุงรสบวบแบบร้อน กระเทียมจะมีกลิ่นหอม และอาหารจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น บวบเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด: ผัดและตุ๋นกับมะเขือเทศ ชีส หรือในแป้ง แต่สูตรนี้เร็วที่สุด บวบนั้นดูอ่อนโยนและอร่อยและมายองเนสสมุนไพรและกระเทียมก็เน้นรสชาติผักอย่างสมบูรณ์แบบ หากต้องการคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสโฮมเมดได้ แต่รสชาติที่มายองเนสเพิ่มให้กับบวบผสมกับกระเทียมนั้นคลาสสิก เสิร์ฟมายองเนสที่คุณชื่นชอบบนชิ้นบวบที่เตรียมไว้หรือทาด้านบน เรามาต่อกันที่ สูตรทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก 1-2 อัน (500 กรัม)
• มายองเนส 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (50-60 กรัม)
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ปราศจากภูเขาเกลือ

สูตรบวบทอดกับกระเทียมและมายองเนส

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ กว้าง 0.5 ซม. วงกลมควรมีความหนาเท่ากันเพื่อทอดให้เท่ากัน

2. ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยลงในชาม

3. จุ่มบวบลงในแป้ง หากคุณทิ้งวงแหวนไว้ 5 นาทีพวกมันจะอิ่มตัวด้วยเกลือได้ดีขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ควรทอดผักในน้ำมันเช่นไขมันลึกก้นกระทะควรปูด้วยชั้นเล็ก ๆ และสม่ำเสมอ

5. วางบวบลงในกระทะที่มีน้ำมัน เมื่อได้รับความร้อนดีก็ควรจะส่งเสียงดัง ทอดด้วยไฟปานกลาง

6. พลิกกลับดู: บวบเริ่มมีเปลือกที่โปร่งและกรอบแล้ว ไม่จำเป็นเลยที่เปลือกจะเป็นสีทองสิ่งสำคัญคือบวบจะนิ่ม ดังนั้นคุณต้องทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาทันเวลาและนำผักออกจากกระทะ

7. ทอดทั้งสองด้านจนนุ่มและได้เปลือกตามสีที่ต้องการ

8. สับผักชีฝรั่งแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด

คุณรู้หรือไม่ว่าผักชีฝรั่งทุกส่วนมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น การบริโภคใบและลำต้นช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ผักชีฝรั่งยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรสดลงในซุปและเครื่องเคียง

9. บวบดูดซับไขมันได้ดี ดังนั้นหลังจากทอดแล้วให้วางบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน (ครึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว) โรยบวบทอดเสร็จแล้วด้วยกระเทียมและสมุนไพรทันทีในขณะที่ผักยังร้อน หากคุณปิดฝาแหวนจะมีรสชาติเข้มข้นกว่า แต่เปลือกจะไม่กรอบ ดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณต้องการ จากนั้นจึงตักผักพร้อมสมุนไพรและกระเทียมใส่จานเสิร์ฟ

บวบทอดกระเทียมและมายองเนส พร้อมเสิร์ฟ! ง่ายมากและ สูตรด่วนพร้อมรูปถ่าย เรียกน้ำย่อย!

บวบ - ปกติและบวบ - เป็นผักยอดนิยมและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คน คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายตั้งแต่เผ็ด ของว่างรสอร่อยไปจนถึงขนมอบและขนมหวาน

วงกลมทอด

มาหารือกัน ตัวเลือกที่แตกต่างกันยิ่งกว่านั้นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วดูเหมือนว่านี้ ปอกผักหากผักแก่แล้วและมีเปลือกแข็ง แค่ล้างลูกให้สะอาด ตัดส่วนที่สุกเกินไปครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 เซนติเมตร เพียงตัดชิ้นงานขนาดเล็กออกเป็นวงกลม ก่อนผัดบวบกับกระเทียม ให้ตั้งกระทะให้ร้อนก่อน เทน้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือลงในแต่ละวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว ดังนั้นอย่าหาว ไม่เช่นนั้นผักจะไหม้ วางของที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือจาน วิธีการทอดบวบกับกระเทียมเพื่อให้จานไม่มันเยิ้มเกินไป? ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นและแก้วที่ทาน้ำมันจากกระทะไม่ใช่บนจาน แต่วางบนกระดาษเช็ดปาก พวกเขาจะดูดซับน้ำมัน ตอนนี้ขั้นตอนสุดท้ายของการทอดบวบกับกระเทียมคือการให้เครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกเปลือกหัวหนึ่ง ทุบกลีบในครกหรือผ่านการกดกระเทียม แล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทากระเทียมบดให้ทั่วซูกินีย่างแล้วจึงเสิร์ฟ! จานนี้อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด

สูตรต่อไปนี้จะสอนวิธีปรุงบวบกับมะเขือเทศและกระเทียม สำหรับตัวเลือกของว่างนี้บวบหนุ่มก็เหมาะซึ่งสามารถหั่นเป็นวงกลมโดยไม่ต้องปอกเปลือกเมล็ด ดังนั้นให้ทอดส่วนที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านอย่าลืมใส่เกลือด้วย วางเรียงกันบนจานหรือจานแบน ใช้มีดคมๆ ตัดมะเขือเทศสุกเนื้อแน่นเป็นชิ้นบางๆ วางไว้บนบวบ บีบกระเทียมเล็กน้อยด้วยการกดกระเทียมลงบน “แซนวิช” แต่ละอัน เพียงเท่านี้อาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง - บวบกับมะเขือเทศและกระเทียม - พร้อมสำหรับคุณ เสิร์ฟจานทันที สด อร่อยเป็นพิเศษ!

บวบกับมายองเนส

จานจะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อยหากคุณเติมมายองเนสลงไป ประการแรก ค่อยๆ คั้น “pProvencal” ออกจากซองลงบนบวบและกระเทียมที่วางไว้บนจานแล้ว ประการที่สองคุณสามารถทำสิ่งเดียวกันได้เมื่อทา "แซนวิช" ที่ทำจากบวบและมะเขือเทศ ของว่างก็จะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และสุดท้าย "โปรวองซ์" ก็ทำน้ำสลัด "บวบกระเทียมและมายองเนส" ได้อย่างยอดเยี่ยม สำหรับสลัดคุณจะต้องมีผักขนาดกลาง 1 ชิ้น หัวหอมหลายลูก พริกหยวก 2 เม็ด ควรเป็นสีแดงและ สีเหลือง- และยังมีมะเขือเทศสองสามลูก มายองเนส 2-3 ช้อน เกลือ พริกไทยป่น (ตามชอบ) และผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบบวบใส่กระเทียมและมายองเนสในสูตรนี้ คุณสามารถทำน้ำสลัดอีกครั้งได้ง่ายๆ โดยใช้น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เกลือพริกไทยและสมุนไพรยังคงอยู่ ดังนั้น: หั่นบวบเป็นก้อน ขนาดเฉลี่ย, หัวหอม - แหวน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในชาม เพิ่มมะเขือเทศและพริกหั่นเป็นวงกลม (จำไว้ว่าสด!) เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมบดเพื่อลิ้มรส, มายองเนสหรือน้ำส้มสายชู วางสลัดลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ!

Croutons ที่ผิดปกติ

คุณรู้หรือไม่ว่าบวบกับชีสและกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ดีของขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง? ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ลองทำดังนี้: นำขนมปังปิ้ง (ขายหั่นเป็นชิ้นแล้ว) หรือขนมปังฝรั่งเศส (คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ถึง 2 เซนติเมตร) โรยด้วยนม วางชิ้นบวบไว้ด้านบน ทอดแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม โรยด้วยชีสขูด และวางในเตาอบอุ่นประมาณ 7-10 นาที ทันทีที่ชีสเริ่มเซ็ตตัวและขนมปังเริ่มเป็นสีน้ำตาล เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเอากรูตงซูกินีออกมาได้ แซนวิชเหล่านี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!

บวบในแป้ง

แต่เรามาเดินทางต่อด้านอาหารกันเถอะ ตอนนี้เรามาดูวิธีการทอดบวบในแป้งกับกระเทียมกันดีกว่า นำไข่มาตีไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนมเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนืดปานกลาง เติมเกลือและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หั่นบวบเป็นวงกลม ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน จุ่มบวบแต่ละวงลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว "แพนเค้ก" ที่ทำเสร็จแล้ว บวบเหล่านี้เข้ากันได้ดีมากกับครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือขนมหวานแบบโฮมเมด ซอสมะเขือเทศ- คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กบวบกับเห็ด: ส่วนผสม

บวบผัดกระเทียมรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความของเรานั้นยอดเยี่ยมมาก แต่วิธีการเตรียมผักนี้จะทำให้คุณเห็นใจคุณทันที คุณต้องการ: บวบขนาดกลางหลายตัว, เห็ด 300 กรัม, น้ำส้มสายชูองุ่น (4-5 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช, ใบโหระพาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ , พริกไทยดำ (บด), เกลือ, แป้ง หรือครีมเปรี้ยวปกติ และแน่นอน กระเทียม

การตระเตรียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่แป้งเล็กน้อยและเห็ดสับเกลือเล็กน้อยอาจเป็นกระเทียมสองสามกลีบสับด้วยกระเทียม นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ตักส่วนผสมบวบลงไปทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้ก วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วปิดฝาเพื่อให้ความอบอุ่น เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกไทย ใบโหระพาสับ หรือพาร์สลีย์ เติมเล็กน้อย ซอสถั่วเหลือง- เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กร้อนๆ แม้ว่าครีมเปรี้ยวก็จะใช้งานได้ดีเช่นกัน! แพนเค้กบวบและเห็ดเหล่านี้จะทำให้ทุกคนที่รักการกินอร่อย

และอีกครั้งเกี่ยวกับสลัด

สลัดหลายชั้นมักทำจากผักต้มหรือผักกระป๋อง และเราขอแนะนำให้คุณเตรียมโดยใช้บวบทอด ปอกผัก 3-4 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ใส่เกลือแล้วทอดให้ละเอียด สับพริกหวานหลายลูกเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศ - 5 ชิ้น - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน สับกระเทียม (หลายกลีบ) ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ขูดชีสหนึ่งชิ้น จัดเรียงเป็นชั้น ๆ: บวบซึ่งควรบดด้วยกระเทียมแล้วโรยด้วยสมุนไพรและชีส, มะเขือเทศและพริกไทย ครอบคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ โรยชั้นบนสุดด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปล่อยให้จานชงแล้วเสิร์ฟ

บวบยัดไส้

และสุดท้ายก็เป็นอีกหนึ่งสูตรที่น่าดึงดูดมากสำหรับบวบยัดไส้ทอด ต้มเนื้อ 500 กรัมบดในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือพริกไทยป่นผักชีกระเทียมบดตีไข่ 1 ฟองแล้วคลุกเนื้อสับให้ละเอียด หั่นบวบล้างและปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) ให้เป็นวงกลมหนา 4-5 ซม. ค่อยๆ เอาตรงกลางออกแล้วใส่เนื้อสับลงไป จุ่มแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นกรอบในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูง วางบวบยัดไส้เสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้วโรยหน้าด้วยมายองเนสและสมุนไพรสับ คุณสามารถวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ระหว่างพวกเขาได้ - มันจะออกมาสวยงามและอร่อยโอชะ!

บวบอร่อยมากและ ผักเพื่อสุขภาพ- ประกอบด้วยวิตามินและธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับปรุงด้วย จำนวนมากจาน. ผลไม้เริ่มสุกเร็วและสามารถรับประทานได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง

บวบทอดอร่อยมาก ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปรุงด้วยไขมัน น้ำมันมะกอกจานของคุณก็จะดีต่อสุขภาพด้วย บวบจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากถ้าคุณปรุงด้วยแป้ง อาจทำจากแครกเกอร์ ไข่ หรือแป้งโดยเติมเบียร์ นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณอย่างอร่อย

ส่วนใหญ่จะปรุงร่วมกับผักอื่นๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นและจะเสริมผักรสจืด สมุนไพรและกระเทียมที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ถ้ากินของทอดไม่ได้ก็ลองทำดู

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ผสมผสานกับมะเขือเทศและพริกหยวก จานถูกวางเป็นชั้นๆ ครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ขอให้สนุกในครัว ลองสูตรอาหารใหม่ๆ อย่ากลัวที่จะทดลอง

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทแป้งลงในจานแล้วม้วนแต่ละชิ้น

ทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

มาเตรียมซอสกันในชามผสมมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเผ็ดแค่ไหน และใส่กระเทียมมากน้อยแค่ไหน

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและตัดก้านออก มาตัดเป็นวงกลมกันเถอะ

เอากันด้วย พริกหยวกเพื่อความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม ทำความสะอาดเมล็ดและสับเป็นวง

วางบวบลงบนจานแบน เคลือบด้วยซอสกระเทียม

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนจานของเรา ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

น่าทาน!

บวบยังมีรสชาติอร่อยกว่าการทอดในแป้งอีกด้วย ลองอาหารจานง่ายๆ ได้แก่ บวบในแป้ง

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกผสม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ซูกินี สีเหลือง สีขาว หรือซูกินีชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ล้างแล้วตัดขอบออก บดเป็นวงแหวน ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่ถ้าคุณไม่ชอบก็ปอกเปลือกออก

วางบวบสับลงในภาชนะทรงลึกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน พักไว้ มาทำแป้งกันดีกว่า

แป้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ ฉันใช้สูตรง่ายๆ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ ครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและส่วนผสมของพริกไทย คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่น ฮอปส์ - ซูเนลี

แป้งดูน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงไป ในตอนท้ายสุดให้ใส่แป้ง เรากำหนดปริมาณเอง แป้งที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว สะเด็ดน้ำจากบวบแล้วคลุกแป้งแต่ละชิ้น

จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้าน ในการผัดบวบให้สุกควรใช้ไฟอ่อน ทำอาหารใต้ฝา ถ้าชอบใส่ชีสนิดหน่อยความร้อนก็ควรจะสูง ทอดแต่ละด้านจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง

น่ากิน!!! วันที่อากาศอบอุ่นและการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ!

สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวได้ อร่อยมากถ้าวางบนขนมปังปิ้ง

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 สื่อ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด - 2 หยิก
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ในกระทะที่อุ่นผัดจนโปร่งใส

ล้างบวบและเอาผิวหนังออก หากเธอยังเด็กและอ่อนโยนคุณสามารถทิ้งเธอได้ ตัดตามยาวออกเป็นสองซีก แบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 3 ส่วน แล้วสับเป็นชิ้นๆ

วางผักที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด เติมเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยมือเพื่อให้เกลือกระจายทั่วทั้งชิ้น ทิ้งไว้ 20 นาที ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาออก หากไม่มีมัน บวบจะทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่สะอาดแล้ววางบวบที่เตรียมไว้ หลนประมาณ 10 นาทีของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกอย่าลืมคนให้เข้ากัน

เมื่อบวบเริ่มผัด ให้ใส่หัวหอมผัด ใส่ครีมเปรี้ยว และคนให้เข้ากัน ปรุงจนครีมเปรี้ยวเกือบระเหยหมด พริกไทยและเกลือ นำออกจากเตา โรยสมุนไพรไว้ด้านบน

น่ากิน!!!

ของว่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงผักสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ หรือคุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินเหมือนแซนด์วิชก็ได้

เราจะต้อง:

• บวบ – 1 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เผ็ดหรือ ซอสหวาน– เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ล้างบวบให้สะอาดแล้วตัดขอบออก สับเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืช

ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใส่ลงในบวบ ปิดฝาด้วย

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักใบเขียวหลากหลายชนิด มาเพิ่มลงในจานของเรากันดีกว่า ขนหัวหอมสีเขียวล้าง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในผัก

เพิ่มซอสร้อนหรือหวานเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวจนสุกเต็มที่

ในตอนท้ายสุดให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียด

เรายังสับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำออกจากเตา น่าทาน!

ค่อนข้างง่ายและซ้ำซากเล็กน้อย โดยการหั่นเป็นวงเติมเกลือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันพืชกลั่นเราได้ของว่างที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและแซนวิชกับขนมปัง

ด้วยการทอดบวบกับกระเทียมเราสามารถเสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและน่ารื่นรมย์ และคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส มะเขือเทศสด และสมุนไพรสำหรับทุกรสนิยม

วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงบวบผัดกระเทียม

ก่อนอื่นเมื่อเตรียมบวบทอดเราขอแนะนำให้คุณคำนึงว่าไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งแตกต่างจากผลไม้ที่สุกเกินไปและควรนำออกจากความร้อนที่ชื้นเล็กน้อยและอนุญาตให้ต้มได้ คุณควรจุ่มบวบลงในขนมปังทันทีก่อนที่จะใส่ลงในกระทะ เพื่อที่แป้งจะไม่มีเวลาเปียกจากน้ำที่ปล่อยออกมา

สูตรบวบผัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.500 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

เราตัดบวบที่ล้างแล้วแห้งเป็นวงกลมตามความหนาที่ต้องการ จุ่มแต่ละวงกลมในแป้งผสมกับเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชกลั่นด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม นำออกจากกระทะ วางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก แล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

วางชิ้นทอดบนจานโรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ

บวบผัดกับกระเทียม มะเขือเทศ และมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.600 กก.
• มะเขือเทศ – 0.300 กก.
• – 150 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 110 มล.
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

จุ่มล้างแล้วหั่นเป็นวง บวบหนา 5-7 มิลลิเมตรในแป้งและเกลือ แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้ว (โดยเฉพาะเส้นผ่านศูนย์กลางของมะเขือเทศจะเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของบวบเล็กน้อย) เป็นชิ้น ๆ ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดแล้วสับผักชีลาว

ตอนนี้เราสร้างเค้กบวบที่สวยงาม วางบวบทอดลงบนจาน ทาด้วยมายองเนสและกระเทียม คลุมด้วยวงกลมที่สอง ซอสเล็กน้อยอีกครั้ง ตอนนี้เป็นมะเขือเทศวงกลม มายองเนสหยดสวยอีกครั้ง แล้วโรยด้วยผักชีลาว ทำซ้ำแบบนี้จนกระทั่งบวบชิ้นสุดท้าย

เป็นผลให้เรามีอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนและในเวลาเดียวกันซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน

บวบทอดในแป้งกับกระเทียมและชีส - สูตร

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 0.600 กก.
• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 80-90 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา

การตระเตรียม

ทำแป้งจากนม ไข่ แป้ง และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

หั่นบวบเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร (เป็นไปได้น้อยกว่า) จากนั้นจุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางบนผ้ากระดาษเพื่อให้ไขมันระบาย

ผสมชีสขูดละเอียดกับมายองเนสและกระเทียมสับละเอียด

ทาซอสมายองเนส ชีส และกระเทียมบนบวบทอดแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและอร่อยพร้อมแล้ว!

บวบมีสุขภาพดี ราคาไม่แพง และเตรียมได้เร็วมาก มีปัญหาอยู่อย่างเดียว... หลายคนทนไม่ไหว แต่เรามั่นใจว่าสามารถแก้ไขได้ง่ายเพราะบวบอร่อยมาก แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น

ดังนั้นวิธีที่อร่อยและง่ายที่สุดในการปรุงบวบให้อร่อยคือการทอดและปรุงเพิ่มให้อร่อย ซอสกระเทียมกับมายองเนส แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะเรียกสูตรอาหารนี้ว่าเป็นอาหาร แต่มันจะเปลี่ยนทัศนคติของครอบครัวคุณที่มีต่อบวบไปตลอดกาล ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและเพิ่มมะเขือเทศ ชีส ทอดในแป้ง... คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ดังนั้นมาร่วมกับเราและสร้างปาฏิหาริย์กันเถอะ

บวบผัดกับกระเทียมมายองเนสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด 2-3 ลูก
• มายองเนส 100 กรัม
• สควอชหรือบวบขนาดเล็ก
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งขาวสำหรับขุดลอก

วิธีทำอาหาร?

มาเตรียมส่วนผสมกัน ควรล้างบวบและมะเขือเทศให้สะอาด เราขอแนะนำให้คุณใช้เบบี้สควอชหรือบวบเนื่องจากมีเปลือกบางๆ ซึ่งไม่จำเป็นต้องตัดออก และไม่มีเมล็ดที่มีรูปร่างให้ลอกออก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีผักที่ "สุก" มากกว่านี้ ก็ไม่ใช่ปัญหา เพียงตัดเปลือกออกแล้วตักเมล็ดออกเมื่อหั่น แต่สุดท้ายคุณจะได้แหวนมากกว่าวงกลม - ความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยมเสมอ!

ควรหั่นบวบหรือบวบเป็นวงกลมเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร หากคุณต้องการของว่างที่กรอบกว่านี้ คุณสามารถหั่นให้บางลงได้ โรยเกลือผักเล็กน้อยแล้วถูเกลือลงในแก้วเพื่อให้กระจายเท่าๆ กัน ทิ้งไว้ประมาณ 8-12 นาที ในช่วงเวลานี้บวบจะให้น้ำซึ่งเป็นเรื่องปกติ ความชื้นส่วนเกินจะหายไปและแก้วของเราก็จะกรอบมากขึ้นตามขอบ

ตอนนี้เทแป้งลงในจานหรือชามตื้นแล้วเคลือบบวบลงไปด้วย ในระหว่างนี้คุณสามารถตั้งกระทะบนไฟ โรยด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้ร้อน ทอดครั้งละสองสามวงกลมอย่าใส่กระทะมากเกินไปไม่เช่นนั้นบวบจะเริ่มเคี่ยว ทอดจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

วางผ้าเช็ดปากหนาหรือผ้าเช็ดครัวบนจานแล้ววางบวบที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ซึ่งจะช่วยกำจัดน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากไขมันส่วนเกินในจานไม่รบกวนคุณ

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมซอสแล้ว และการเตรียมก็ง่ายมาก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด บดกระเทียมหรือสับกระเทียมให้ละเอียด ถ้าคุณชอบและชอบเผ็ดมากก็สามารถใช้กานพลูได้ 5-6 กลีบ มิฉะนั้นสามจะเพียงพอ วางมายองเนสลงในกระทะหรือชามเล็กแล้วผัดกับกระเทียม

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบางๆ เรียบร้อย ตามหลักการแล้วพวกมันจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าบวบเล็กน้อย - มันจะออกมาสวยงามและน่าพึงพอใจมากขึ้น แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญอย่างยิ่ง หากวงกลมมีขนาดใหญ่ขึ้น คุณสามารถวางบวบไว้บนมะเขือเทศได้ และไม่กลับกัน

บวบที่พร้อมควรเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียมอย่างไม่เห็นแก่ตัว (จานนี้ยังไม่เป็นอาหารผ่อนคลาย) และควรวางมะเขือเทศไว้ด้านบน
อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ– สร้างหอคอยแบบแบ่งส่วนเล็กๆ ชั้นซูกินี มายองเนส มะเขือเทศ มายองเนส ชั้นซูกินี ฯลฯ คุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนหรือโรยหน้าด้วยแตงกวาฝานบางๆ
น่าทาน!

บวบผัดกับกระเทียม มายองเนส และชีส

วัตถุดิบ:

บวบหรือบวบขนาดเล็กสองสามลูก
ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
น้ำมันพืช
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 150 กรัม
กระเทียม 3-6 กลีบ
สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

ล้างสควอชหรือบวบให้สะอาด ตัดผิวหนังออก และเอาเมล็ดออกหากจำเป็น หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ถ้ามันบางลงหรือหนาขึ้น ไม่ต้องกังวล ทำทุกอย่างตามที่คุณต้องการ
ถูบวบเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดบวบในส่วนแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกสีน้ำตาลทอง- ย้ายสิ่งที่เสร็จแล้วไปยังจานแบนอย่างระมัดระวัง

ขูดกระเทียมและชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างสมุนไพรสดและสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามเทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วเพิ่มรสชาติของคุณ มวลไม่ควรเหลวเกินไปดังนั้นคุณจึงสามารถใส่มายองเนสน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรได้เล็กน้อย

วางส่วนผสมชีสรสเผ็ดไว้บนบวบ โรยหน้าด้วยผักสดหากต้องการ แล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

บวบทอดกับกระเทียมและมายองเนสในแป้ง

บวบทอดในแป้งเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานและอร่อยมาก นี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารเย็นแสนอร่อยหรือ อาหารเช้าด่วน, เป็นกับข้าวหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารจานหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ และข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้หลากหลายเลย คุณนึกภาพออกไหม? นี่เป็นสูตรช่วยชีวิต!

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
แป้ง (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) – 200 กรัม
บวบหนุ่ม – 600-700 กรัม
เกลือ, พริกไทยป่น
น้ำมันพืช
เครื่องเทศและสมุนไพร
มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3-5 กลีบ
สีเขียว

ล้างบวบให้สะอาด เราจะไม่ปอกเปลือก ดังนั้นต้องแน่ใจว่ามันสะอาดอย่างแน่นอน ตัดขอบแล้วตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ต้องการแบบกรอบๆไหม? ถ้าอย่างนั้นก็ควรตัดให้บางลงเล็กน้อยดีกว่า

ตอนนี้โรยผักด้วยเกลือกระจายให้ทั่วแล้ววางแก้วไว้บนผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ขณะที่บวบแห้ง เราก็เตรียมแป้งกัน ตีไข่ไก่ในชามลึก คุณต้องตีให้ละเอียดดังนั้นจึงควรใช้ตะกร้อตีจะดีกว่า แต่ส้อมจะทำ
จากนั้นจึงค่อย ๆ เทแป้งใส่ไข่ เราแนะนำให้กรองก่อนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะประมาณเหมือนครีมเปรี้ยว หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง - อย่างระมัดระวังมาก ๆ เพราะคุณได้ใส่บวบเค็มด้วยตัวเองแล้ว เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ แต่คุณไม่ควรใช้สมุนไพรสด - พวกมันจะทำให้รสชาติเสียเท่านั้น

ใช้ผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปากหนาๆ แล้วเช็ดบวบให้แห้ง - หากเปียกเกินไปแป้งจะไม่เกาะติดและน่าเกลียด

จุ่มบวบแห้งที่เสร็จแล้วลงในแป้ง แล้วเอาออกและปล่อยให้แป้งไหลออกเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้แล้ว

แล้วซูกินีผัดยังไงให้อร่อย..ทอดจริงมั้ย??? ไม่ใช่จริงๆ

ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อย่าละเลยน้ำมัน โดยชั้นควรมีขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร คุณต้องแน่ใจว่าน้ำมันร้อนมาก เพราะถ้าไม่อย่างนั้น บวบจะดูดซับน้ำมันทั้งหมดทันทีและมันจะไม่มีรสจืดไปเลย ดังนั้นให้นำขนมปังหรือแท่งไม้มาจุ่มลงในน้ำมัน - มันควรจะส่งเสียงดังทันที หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถเริ่มทอดได้ ทอดบวบในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 ถึง 5 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง ระวังอย่าให้พวกมันไหม้! ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

เมื่อด้านที่ 2 เริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟลง จากนั้นพลิกบวบไปอีกด้าน ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก สิ่งนี้สำคัญมาก ไม่เช่นนั้นบวบของเราจะยังดิบอยู่ข้างใน วางบวบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปากหนาๆ แล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินซึมซับ

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอส คุณรู้หรือไม่ว่าบวบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอะไร? ด้วยกระเทียม - มันง่าย คู่ที่ดีที่สุดปีแล้วคุณจะเห็นสิ่งนี้ในไม่ช้า นั่นเป็นเหตุผลที่เราจะเตรียมซอสมายองเนสกระเทียมที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องนำผักสดมาล้างให้สะอาด น้ำเย็น– เพื่อความสดของรสชาติ – และสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้กรีนใดก็ได้ตราบใดที่คุณชอบ โดยปกติแล้วจะใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่ฉันชอบที่จะเพิ่มกลิ่นอายแบบตะวันออกด้วยผักชีหรือรสชาติอิตาเลียนด้วยการเติมโหระพา กระเทียมควรขูดละเอียดหรือผ่านการกดแล้วแต่จะสะดวกกว่าสำหรับคุณ ตอนนี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสและ voila! ซอสพร้อมแล้ว

ควรเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมอันล้ำค่าของอาหารไว้ วางซอสลงในชามหรือเรือน้ำเกรวี่แล้ววางไว้ตรงกลางจานพร้อมผัก ของว่างนี้เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน ทั้งสำหรับของว่างและสำหรับโต๊ะอาหารเย็นเต็มรูปแบบ

บวบทอดกับกระเทียมและมายองเนสสูตรคลาสสิก

เช่นเคย คุณสามารถเตรียมอาหารได้ด้วยวิธีนี้ ด้วยวิธีนี้ และด้วยวิธีนี้ แต่วิธีการดั้งเดิมแบบคลาสสิกยังคงเป็นสิ่งที่สำคัญต่อหัวใจ เยี่ยมเลย สูตรคลาสสิกเรียบง่าย พิสูจน์แล้วมานานหลายปี และสมบูรณ์แบบในตัวเอง คว้าบวบของคุณแล้วมาปรุงความอร่อยให้เสร็จภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

มายองเนส - 250 กรัม (สูตรไม่ใช่อาหาร แต่คุณสามารถใช้น้อยกว่านี้ได้เล็กน้อย)

บวบหรือบวบอ่อน – 2-3 ชิ้น
กระเทียม – 3-5 กลีบ
น้ำมันพืช
สมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร?

เตรียมบวบหรือบวบ ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาด หากคุณไม่สามารถเลี้ยงลูกอ่อนได้ ให้ตัดเปลือกออกแล้วใช้ช้อนเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก หั่นชิ้นเล็ก ๆ เป็นวงกลมหนา 1-2 เซนติเมตร ถูด้วยเกลือเบา ๆ แล้ววางบนผ้าเช็ดปากบนโต๊ะให้แห้งเล็กน้อย

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชในปริมาณมาก เมื่อกระทะร้อนพอ ให้วางชิ้นผักลงบนพื้นผิวของกระทะอย่างระมัดระวัง และทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน หลายๆ คนแนะนำให้จุ่มบวบลงในแป้งก่อน แต่เราไม่ทำเช่นนี้ แป้งมีข้อเสียใหญ่ประการหนึ่งคือ มันติดกระทะและคุณต้องล้างก่อนแต่ละรอบ หรือทนต่อกลิ่นไหม้เล็กน้อยในอพาร์ตเมนต์
วางบวบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วางมายองเนสลงในชามลึกแล้วขูดกระเทียมลงไปอย่างประณีต ล้างและสับสมุนไพรสดอย่างประณีต หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ วางบวบที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ บนจานแบนขนาดใหญ่แล้วราดซอสไว้ด้านบน วางบวบที่เหลือไว้ด้านบน
คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาไม่ว่าจะเย็นหรือร้อนทุกอย่างก็อร่อย น่าทาน!

บวบผัดกับเห็ดและมะเขือเทศ

แล้วมีอะไรที่รื่นเริงและแปลกตากว่านี้ล่ะ? และจะดีกว่าถ้าไม่มีมายองเนส... มีทางออก! เราได้เตรียมสูตรของหวานด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ รื่นเริงมาก ผิดปกติและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว เราไม่เติมมายองเนสเลย ผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักก็สามารถใช้โยเกิร์ตได้ เราได้ค้นพบเชิงประจักษ์แล้วว่าเห็ดพอร์ชินีเหมาะสำหรับเป็นสูตรอาหาร แต่ก็ไม่ได้หามาง่ายๆ เสมอไป ดังนั้นอย่าสิ้นหวังหากคุณไม่มี Champignons จะไม่ทำให้จานเสีย!

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น
บวบเล็ก ๆ สองสามลูก
เห็ดแช่แข็ง (โดยเฉพาะพอชินี) – 300 กรัม
กระเทียม 3-5 กลีบ
น้ำมันพืช
พวงสมุนไพรสด
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 4-5 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร?

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า - ล้างผักและสมุนไพร ปอกเปลือกหากจำเป็น นำอาหารที่เหลือออกจากตู้เย็น - ปล่อยให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ใช้กระทะขนาดเล็กหรือกระทะทอดวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่เห็ดแช่แข็งลงไป คนให้เข้ากัน ละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 5 นาที

เทครีมเปรี้ยวลงบนเห็ดเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วเคี่ยวจนนุ่ม - 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

หั่นบวบเป็นวงกลมเล็กๆ หนา 1-1.5 เซนติเมตร แล้วถูให้เป็นวงกลมด้วยเกลือ จากนั้นเทแป้งลงบนโต๊ะหรือในจานกว้างแล้วม้วนผักทั้งสองด้าน
ก่อนที่จะกระดูกคุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันลงไป ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้ทันทีหลังจากการเลาะกระดูกออก ทอดบวบจนเป็นสีทองและกรอบในแต่ละด้าน การทอดจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่มันจะเพิ่มความนุ่มให้กับจานเนื่องจากส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสุกแล้ว หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกได้

สูตรนี้เราไม่ใส่มายองเนส เพราะเรามีซอสเห็ด วางบวบทอดเป็นชั้นๆ บนจาน เคลือบด้วยกระเทียมขูดละเอียด แล้ววางเห็ดตุ๋นไว้ด้านบน ใส่กระเทียมขูดอีกครั้งแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยสมุนไพรไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ!

น่าทาน!

อาหารของเราค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ยังมีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมทุกสิ่งที่อร่อยและเรียบร้อยไร้ที่ติ

ควรใช้บวบหรือบวบอ่อนในทุกสูตร ใช่ น่าเสียดายที่ยักษ์มหัศจรรย์ที่คุณชื่นชอบได้รับการบันทึกไว้สำหรับสตูว์ได้ดีที่สุด บวบอ่อนมีเนื้อนุ่มกว่า ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกและแทบไม่มีเมล็ดเลย ดังนั้นใช้คำพูดของฉัน - มันจะดีกว่านี้

ขุดลอกแป้ง ในหลายสูตร บวบจะถูกขุดในแป้งก่อนทอด ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก ถ้าคุณไม่ชอบแป้งมากเกินไป กำลังรีบ หรือมีเหตุผลอื่น ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตข้นได้เสมอ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องถือว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารจานพิเศษสำหรับเทศกาล - ทุกอย่างสามารถปรับเปลี่ยนได้

รู้สึกอิสระที่จะโพล่งออกมา หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าลืมใส่ เพราะซูกินีจะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อพ่อครัวทำทุกอย่างในแบบที่เขาชอบ

อย่าขี้เกียจที่จะทำให้บวบแห้งจากน้ำมันหลังทอด แน่นอนว่าไขมันส่วนเกินอาจไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ แต่ก็อาจส่งผลต่อรสชาติได้เช่นกัน ดังนั้นควรทำให้แห้งเล็กน้อย

ทำจากซูกินีทอด ซอส และ ผักสดคุณสามารถทำเค้กได้! เพียงวางบวบเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยซอสให้ทั่ว โรยด้วยผัก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหนึ่งวัน แขกของคุณจะพึงพอใจ

(ผู้เยี่ยมชม 9,632 ครั้ง, 7 ครั้งในวันนี้)