หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีเนื้อสับและมันฝรั่ง สูตรสำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าและหม้อตุ๋นในเตาอบพร้อมน้ำซุปข้นสับและกะหล่ำปลีดอง

บ้าน

หม้อปรุงอาหารใด ๆ ก็เป็นพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ และหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า สิ่งสำคัญคือต้องทราบสัดส่วนของซอสหรือแป้งสำหรับเทเท่านั้น ส่วนที่เหลือคุณสามารถทดลองเติมได้อย่างปลอดภัย

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีขาวหรือพายกะหล่ำปลีดูยุ่งยากในการเตรียม ในความเป็นจริง กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสามขั้นตอนง่ายๆ: ฉีกกะหล่ำปลี เตรียมไข่ล้าง (ซอส แป้ง) และการอบ

สูตรคลาสสิกด้วยครีม

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นสูตรนั้นอย่างแน่นอน กะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างจืดชืดดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดจึงแนะนำให้เติมเครื่องเทศและสมุนไพรจากธรรมชาติ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ให้แยกเครื่องปรุงรสออกและเติมเกลือเท่านั้น

• คุณจะต้องการ:
• ผักกาดขาว - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;

เกลือเครื่องเทศ

1. การตระเตรียม
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโดยใช้มีดหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ
3. สับผักและเพิ่มกะหล่ำปลี คุณยังสามารถใช้หัวหอมสีเขียวสับละเอียดได้
4. ใส่เกลือเติมเครื่องเทศแล้วผสม (บีบ) ด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา
5. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่จนฟู เทครีมลงในไข่ ใส่แป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมีมวลเนื้อเดียวกันที่โปร่งสบายปรากฏขึ้น
6. กระจายกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือภาชนะอบ เทแป้งครีมแป้งและไข่ที่ได้ไว้ด้านบน

เปิดเตาอบและอบจานที่ 180 องศาประมาณ 30 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบได้ สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมไขมันต่ำ (ปริมาณเท่ากัน) Kefir หรือโยเกิร์ตไม่เหมาะกับสูตรนี้

จากกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งบดในเตาอบ

• คุณจะต้องการ:
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 1 แก้ว;
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ครึ่งช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

เกลือเครื่องเทศ

1. เตรียมมันฝรั่งบด: ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนุ่ม บดกับน้ำซุปผักร้อนๆ (ทำน้ำซุปจากผักใดก็ได้ เช่น หัวหอม แครอท มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ)
2. หากกะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยวเกินไป ควรล้างและสะเด็ดน้ำก่อน
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชไม่เกิน 2-3 นาที
4. เลือกใช้เซรามิก เหล็กหล่อ หรือรูปแบบทนความร้อนใดๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงใส่หัวหอมทอด ชั้นที่สามคือกะหล่ำปลีดอง จากนั้นจึงบดมันฝรั่งอีกครั้ง
5. เทน้ำมันที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180-200 องศา

สลัดหรือแตงกวาสดจะเข้ากันได้ดีกับหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีดอง ซอสครีมและซอสครีมเปรี้ยว เช่น ซอสทาร์ทาร์หรือซอสกระเทียม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานนี้ ซอสมักประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิด โหระพาเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีเตรียมอย่างรวดเร็วในเตาอบ

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

พร้อมเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า - จาน 2 ใน 1 - ทั้งกับข้าวและจานเนื้อรวมกัน ตัวเลือกที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ในหม้อหุงช้าหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสับจะนุ่มและโปร่งสบาย อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

จากกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งบดในเตาอบ

• กะหล่ำปลี - 550 กรัม;
• เนื้อสัตว์ (ไก่, หมู, เนื้อวัว) หรือเนื้อสับที่เตรียมไว้ - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 สื่อ;
• เนย - 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 200 มล.
• เซโมลินา - 120 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกลือเครื่องเทศ

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ล้างเนื้อ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. เปิด multicooker ในโหมด "ทอดผัก" ละลายเนยในชาม
4. ทอดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่ม คนอย่างต่อเนื่อง
5. หากคุณใช้กะหล่ำปลีจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้วซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานาน หลังจากสับแล้วให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หากเป็นผักของการเก็บเกี่ยวนี้และใบอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องเทลงไป
6. ใส่ครีมเปรี้ยวไข่เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียดลงในกะหล่ำปลี เพิ่ม 2 ช้อนชา เพิ่มหัวหอมทอดและเซโมลินาด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือหรือช้อน
7. อย่าล้างชามหลายเมนูหลังจากทอดหัวหอม เพราะจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมของหัวหอม
8. อัดจารบีภาชนะด้วยเนย ในการสร้างเปลือกให้โรยด้านล่างและผนังด้วยเซโมลินาอย่างไม่เห็นแก่ตัว (2-3 ช้อนโต๊ะ)
9. ใส่ส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในชามแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
10. ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือ "ปรุงหลายอย่าง" ที่ 125 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
11. เมื่อปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้เปิดฝาแล้วปล่อยจานไว้อีก 15 นาที จากนั้นจึงนำออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับพร้อม!

พร้อมแฮมและชีส

จากกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งบดในเตาอบ

• ผักกาดขาว - 300-400 กรัม
• เบคอนหรือแฮม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• นม - 250 มล.
• เกล็ดขนมปังหรือขนมปังขาวแห้ง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เกลือเครื่องเทศ

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วหั่นแฮมเป็นชิ้นหรือก้อน
2. ทอดแฮมหรือเบคอนในชามหลายเมนูในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" ประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในแฮมแล้วทอดต่ออีก 15 นาที
4. แช่ขนมปังแห้งหรือเกล็ดขนมปังในนมไว้ล่วงหน้า เมื่อไข่บวมจนหมดแล้ว ให้ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
5. เพิ่มสมุนไพรสับ, ชีสขูด, เกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสม
6. ทันทีที่กะหล่ำปลีและแฮมเคี่ยวแล้วให้เทส่วนผสมนมไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
7. ปรุงในโหมด "อบ" ประมาณ 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ ให้กลับหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าโดยใช้ตะกร้านึ่ง แล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีในอีกด้านหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ แต่คุณต้องตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

สูตรหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลง แต่จะได้ความนุ่มนวลและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แทนที่จะใช้แฮมหรือเบคอน คุณสามารถใช้ไส้กรอกล่าสัตว์ได้ แทนที่แครกเกอร์ด้วยเซโมลินา และเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในส่วนผสมนมไข่

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเป็นของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย บ่อยครั้งที่พ่อแม่ไม่รู้ว่าจะทำยังไงให้ลูกกินผักตุ๋น หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมไข่และผักเพื่อสุขภาพอื่น ๆ กลายเป็นทางเลือกเดียวที่เด็ก ๆ ไม่ปฏิเสธ และในทางกลับกันพวกเขาก็กินอย่างมีความสุข

ขั้นตอนที่ 1: ต้มมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นจึงปอกเปลือกผัก ล้างผักรากที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้ง จากนั้นใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ นำน้ำในกระทะไปต้ม ลดไฟ และปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ นั่นคือจนกว่าผักจะหลวมและสามารถแทงด้วยมีดหรือส้อมได้ง่าย
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งจะใช้เวลาน้อยลงในการทำทุกสิ่ง และนอกจากนี้ มันฝรั่งยังไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหารอีกด้วย

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเนื้อสับ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อสับควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส จากนั้นใส่เนื้อสับ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ (ดำและออลสไปซ์หรือร้อน) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง 15-20 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: ทอดกะหล่ำปลีและแครอท

ล้างกะหล่ำปลี เอาก้านออก และลอกใบที่เหี่ยวออก จากนั้นหั่นส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกแครอทล้างออกให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง และถ้าคุณมีเครื่องขูดแครอทสไตล์เกาหลีแบบพิเศษ นั่นก็ยอดเยี่ยมมาก
ทอดกะหล่ำปลีและแครอทแยกจากเนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวสำหรับ 20-25 นาทีใช้ไฟปานกลางคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมมันฝรั่งบด

มันฝรั่งต้มเกือบจะพร้อมแล้ว เทน้ำที่เหลือออกแล้วใช้ที่บดบดให้ละเอียด แน่นอนคุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นได้ แต่ในความคิดของฉันมันเหลวเกินไป

ขั้นตอนที่ 5: สามชีส

ตัดเปลือกออกจากชีสแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลี เนื้อสับ และมันฝรั่ง

ตั้งเตาอบที่จะอุ่นไว้ 200 องศาและในเวลานี้ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบ เลเยอร์แรกดำเนินไปเกี่ยวกับ 1/3 ของมันฝรั่งบดทั้งหมดเรียบแล้วทาครีมเปรี้ยวหนา ๆ ไว้ด้านบน วางเนื้อสับผัดกับหัวหอมไว้บนครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทำกะหล่ำปลีชั้นถัดไปตุ๋นกับแครอท เพิ่มมันฝรั่งบดที่เหลือ เรียบอีกครั้งแล้วโรยชีสขูดด้านบน
ใส่หม้อปรุงอาหารที่ขึ้นรูปแล้วลงในเตาอบ 30 นาที- หลังจากนั้นหม้อปรุงอาหารที่มีกะหล่ำปลีเนื้อสับและมันฝรั่งจะตั้งไว้ปิดด้วยเปลือกชีสที่น่ารับประทานและพร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับกะหล่ำปลี เนื้อสับ และมันฝรั่ง

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับกะหล่ำปลี เนื้อสับ และมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จานนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและไม่มีใครจะออกจากโต๊ะด้วยความหิว ตัดด้วยมีดแล้ววางลงบนจาน และในฐานะกับข้าวเบา ๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือข้าวโพดกระป๋องในแต่ละมื้อและตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพรสด
น่าทาน!

เมื่อทอดเนื้อสับหรือกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสับเล็กน้อยในเครื่องปั่นลงในกระทะ

ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งบด คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ในความคิดของฉันเวอร์ชันที่มีมันฝรั่งบดจะนุ่มกว่า

ลำดับของชั้นในหม้อปรุงอาหารที่มีกะหล่ำปลี เนื้อสับ และมันฝรั่งนั้นไม่สำคัญ คุณสามารถเพิ่มชีสลงไปตรงกลางได้ หรือหากคุณมีส่วนผสมมากกว่าหรือมีรูปร่างเล็กกว่า ให้ทำซ้ำหลาย ๆ ชั้น

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสับเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากความเรียบง่าย ความอิ่ม และรสชาติที่ยอดเยี่ยม และแน่นอนว่ามีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

ฉันอยากจะแนะนำหนึ่งในรายการโปรดของฉัน - หม้อตุ๋นมันฝรั่งเยอรมัน ทำไมต้องเยอรมัน? เพราะเตรียมโดยใช้หมูสับและกะหล่ำปลีดองนี่แหละเยอรมันสุดๆ! -

• เวลาทำอาหารทั้งหมด – 60 นาที
• เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 140 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ – 8

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งเยอรมันพร้อมเนื้อสับ

สูตรนี้เป็นไอเดีย และปริมาณและอัตราส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ บางคนอาจชอบใส่กะหล่ำปลีเพิ่ม บางคนพบว่าการเพิ่มชั้นมันฝรั่งนั้นประหยัดกว่า บางคนอาจเติมน้ำจากกะหล่ำปลีเพื่อทำให้หม้อตุ๋นชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในขณะที่บางคนก็บีบออกมา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 750 กรัม
• เกลือ– เพื่อลิ้มรส
• น้ำนม– เพื่อลิ้มรส (สำหรับมันฝรั่งบด)
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา
• เนื้อสับ – 750 กรัม(จากเนื้อหมู)
• พริกไทยดำ– เพื่อลิ้มรส (พื้นดิน)
• ออลสไปซ์ – 1/2 ช้อนชา(พื้น)
• หัวหอม – 1 ชิ้น(ตัดเป็นครึ่งวงบางๆ)
• กะหล่ำปลีดอง– 750 ก
• ยี่หร่า – 1 ช้อนชา(เมล็ด)
• ชีส – 200 กรัม(ขูด)

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วทุบด้วยเครื่องบด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยได้ แต่น้ำซุปข้นไม่ควรเป็นของเหลว

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ในกระทะแล้วทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งหนึ่ง ปิดทันทีที่เปลี่ยนสี เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด

วางชั้นเนื้อสับลงในจานอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย มีธนูอยู่บนนั้น

คลุมด้วยกะหล่ำปลีดอง โรยด้วยน้ำกะหล่ำปลีถ้าคุณต้องการให้หม้อตุ๋นชุ่มฉ่ำมากขึ้น และโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า เกลี่ยมันฝรั่งบดให้ทั่วกะหล่ำปลีเป็นชั้นเท่าๆ กัน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเป็นของว่างแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นความหลากหลายของขนมอบดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ ผสมผสานกะหล่ำปลีต้มฉ่ำกับเนื้อไก่เนื้อนุ่มและสมุนไพรสดชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างลงตัว

แป้งสาลีและไข่สามารถผสมผสานผักและเนื้อสับเข้าด้วยกันได้อย่างน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสร้อนและน้ำมะเขือเทศเย็นหนึ่งแก้ว

แม่พิมพ์ที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังจะทำให้ง่ายต่อการเอาหม้อปรุงอาหารทั้งหมดออกในรูปแบบของบล็อกสีน้ำตาลทองที่มีเปลือกที่มั่นคง การตัดซึ่งมีความสุขไม่น้อยไปกว่าการกินมัน

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 350 ก
• เนื้อไก่ 350 ก
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 10 กรัม
• ผักใบเขียว 1 พวง
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีให้แห้ง สับเป็นเส้นยาวบางๆ

2. วางกระทะใส่น้ำบนไฟแรง ปล่อยให้มันเดือด วางแถบกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด คน. นำไปต้มบนไฟแรง หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 3-5 นาที

3. ใส่กะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น เขย่าเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือ

4. สำหรับหม้อตุ๋นคุณจะต้องมีเนื้อสับ จะเป็นหมู เนื้อ ไก่ หรือผสมก็ได้ ต้องล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

5. ใส่กะหล่ำปลีแช่เย็นและเนื้อสับลงในชาม คน.

6. ตีไข่ลงในส่วนผสมของกะหล่ำปลี-เนื้อ คน.

7. ใส่แป้ง ใส่ครีมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 30 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป คน.

8. ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับละเอียด เพิ่มส่วนผสมกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือป่น คน.

9. เลือกกระทะทรงลึกที่ทนความร้อน ทาด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เซโมลินา หรือแป้ง