หม้อตุ๋นถั่ว หม้อตุ๋นถั่วเขียว สูตรหม้อตุ๋นถั่วเขียว

บ้าน

หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยพร้อมถั่วเขียวในเตาอบ

ถั่วเขียวหรือถั่วเขียวเป็นถั่วดิบทั่วไปและขายสดหรือแช่แข็ง แต่ถั่วเขียวแตกต่างจากถั่วโตตรงที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ซึ่งทำให้ถั่วเขียวได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การมีวิตามินเค แมงกานีส เหล็ก ใยอาหารและโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายในฝักสีเขียวดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษจากผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของตนเอง ในระหว่างกระบวนการปลูก พืชตระกูลถั่วจะขับสารพิษได้ดี ต่างจากผักและผลไม้อื่นๆ ที่สามารถแปรรูปหรือปลูกได้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย สิ่งที่เราสามารถพูดได้พืชชนิดนี้มีสุขภาพดีมาก แต่ต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีเส้นใยที่มีอยู่ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณเล็กน้อย และเพื่อที่จะถ่ายโอนวิตามินสูงสุดลงในจานสำเร็จรูปส่งผลให้ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพควรต้มฝักเขียวหรืออบในเตาอบ หม้อตุ๋นถั่วเขียวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะรักษาประโยชน์สูงสุดจากธรรมชาติในจาน แต่พืชตระกูลถั่วเองก็ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสารเติมแต่ง ชีสเข้ากันได้ดีกับถั่ว และผลิตภัณฑ์นมคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์เป็นสองเท่า นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารถั่วเขียวยังเตรียมไข่และครีมซึ่งเมื่ออบในรูปแบบของไข่เจียวจะเติมช่องว่างทั้งหมดและยึดจานไว้ด้วยกัน ปรากฎว่าอร่อยมาก ลองเลย!

• วัตถุดิบ:
• ถั่วเขียว (หน่อไม้ฝรั่ง) 400 กรัม
• ครีม 400 มล. ไขมัน 20%;
• 4 ไข่;
• ชีส 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์ (ถ้าจำเป็น)

หม้อตุ๋นถั่วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ จานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจ!

หม้อถั่วเขียว

ถั่วเขียวหรือถั่วเขียวเป็นถั่วดิบทั่วไปและขายสดหรือแช่แข็ง แต่ถั่วเขียวแตกต่างจากถั่วโตตรงที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ซึ่งทำให้ถั่วเขียวได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การมีวิตามินเค แมงกานีส เหล็ก ใยอาหารและโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายในฝักสีเขียวดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษจากผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของตนเอง ในระหว่างกระบวนการปลูก พืชตระกูลถั่วจะขับสารพิษได้ดี ต่างจากผักและผลไม้อื่นๆ ที่สามารถแปรรูปหรือปลูกได้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย สิ่งที่เราสามารถพูดได้พืชชนิดนี้มีสุขภาพดีมาก แต่ต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีเส้นใยที่มีอยู่ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณเล็กน้อย และเพื่อที่จะถ่ายโอนวิตามินสูงสุดลงในจานสำเร็จรูปส่งผลให้ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพควรต้มฝักเขียวหรืออบในเตาอบ หม้อตุ๋นถั่วเขียวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะรักษาประโยชน์สูงสุดจากธรรมชาติในจาน แต่พืชตระกูลถั่วเองก็ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสารเติมแต่ง ชีสเข้ากันได้ดีกับถั่ว และผลิตภัณฑ์นมคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์เป็นสองเท่า นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารถั่วเขียวยังเตรียมไข่และครีมซึ่งเมื่ออบในรูปแบบของไข่เจียวจะเติมช่องว่างทั้งหมดและยึดจานไว้ด้วยกัน ปรากฎว่าอร่อยมาก ลองเลย!

• – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• นมวัว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ให้ล้างถั่วเขียวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นปริมาณมาก จากนั้นเราก็ตัดก้านทั้งหมดออกด้วยมีดหั่นฝักออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วต้มในน้ำกรองเป็นเวลาหลายนาที ปอกหัวหอม สับเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางถั่วเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสดสับละเอียด ผสมเนื้อหาและเคี่ยวต่อไปอีกสักครู่แล้วคนให้เข้ากัน โดยไม่ต้องเสียเวลาตีไข่กับนมแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ หลังจากนั้นนำออกจากเตา โรยด้วยชีสขูด ใส่เนยเล็กน้อย แล้วอบในเตาอบที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟหม้อตุ๋นถั่วเขียวที่เสร็จแล้วอุ่นด้วยผักสดและซอสที่คุณเลือก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับถั่ว

ถั่วเขียวหรือถั่วเขียวเป็นถั่วดิบทั่วไปและขายสดหรือแช่แข็ง แต่ถั่วเขียวแตกต่างจากถั่วโตตรงที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ซึ่งทำให้ถั่วเขียวได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การมีวิตามินเค แมงกานีส เหล็ก ใยอาหารและโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายในฝักสีเขียวดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษจากผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของตนเอง ในระหว่างกระบวนการปลูก พืชตระกูลถั่วจะขับสารพิษได้ดี ต่างจากผักและผลไม้อื่นๆ ที่สามารถแปรรูปหรือปลูกได้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย สิ่งที่เราสามารถพูดได้พืชชนิดนี้มีสุขภาพดีมาก แต่ต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีเส้นใยที่มีอยู่ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณเล็กน้อย และเพื่อที่จะถ่ายโอนวิตามินสูงสุดลงในจานสำเร็จรูปส่งผลให้ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพควรต้มฝักเขียวหรืออบในเตาอบ หม้อตุ๋นถั่วเขียวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะรักษาประโยชน์สูงสุดจากธรรมชาติในจาน แต่พืชตระกูลถั่วเองก็ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสารเติมแต่ง ชีสเข้ากันได้ดีกับถั่ว และผลิตภัณฑ์นมคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์เป็นสองเท่า นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารถั่วเขียวยังเตรียมไข่และครีมซึ่งเมื่ออบในรูปแบบของไข่เจียวจะเติมช่องว่างทั้งหมดและยึดจานไว้ด้วยกัน ปรากฎว่าอร่อยมาก ลองเลย!

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• ถั่วขาวแห้ง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน นำหัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเจือจางด้วยนมอุ่น ล้างถั่วขาวให้สะอาด ต้มจนนิ่มแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน หลังจากนั้นรวมกับมันฝรั่งบดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณมีเวลาเหลือ ควรบดมวลผักด้วยเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้นำจานอบลึกแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืช แบ่งไส้ผักออกเป็นสองส่วนแล้ววางส่วนแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ถัดไปให้ทั่วด้วยหัวหอมทอดและปิดหม้อตุ๋นของเราด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ เราปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยช้อนโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมันที่เหลือ อบจานในเตาอบจนเป็นสีทองประมาณ 45 นาทีที่ 180°C ค่อยๆ ใส่หม้อปรุงอาหารถั่วและมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจาน พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและถั่ว

ถั่วเขียวหรือถั่วเขียวเป็นถั่วดิบทั่วไปและขายสดหรือแช่แข็ง แต่ถั่วเขียวแตกต่างจากถั่วโตตรงที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ซึ่งทำให้ถั่วเขียวได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การมีวิตามินเค แมงกานีส เหล็ก ใยอาหารและโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายในฝักสีเขียวดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษจากผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของตนเอง ในระหว่างกระบวนการปลูก พืชตระกูลถั่วจะขับสารพิษได้ดี ต่างจากผักและผลไม้อื่นๆ ที่สามารถแปรรูปหรือปลูกได้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย สิ่งที่เราสามารถพูดได้พืชชนิดนี้มีสุขภาพดีมาก แต่ต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีเส้นใยที่มีอยู่ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณเล็กน้อย และเพื่อที่จะถ่ายโอนวิตามินสูงสุดลงในจานสำเร็จรูปส่งผลให้ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพควรต้มฝักเขียวหรืออบในเตาอบ หม้อตุ๋นถั่วเขียวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะรักษาประโยชน์สูงสุดจากธรรมชาติในจาน แต่พืชตระกูลถั่วเองก็ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสารเติมแต่ง ชีสเข้ากันได้ดีกับถั่ว และผลิตภัณฑ์นมคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์เป็นสองเท่า นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารถั่วเขียวยังเตรียมไข่และครีมซึ่งเมื่ออบในรูปแบบของไข่เจียวจะเติมช่องว่างทั้งหมดและยึดจานไว้ด้วยกัน ปรากฎว่าอร่อยมาก ลองเลย!

• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่ เคลือบกระทะเบา ๆ โดยเราจะอบหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยใช้ช้อนปรับระดับ จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยถั่วเขียวแช่แข็ง เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยพริกไทยป่น ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วเคลือบถั่วด้วยส่วนผสมที่ได้ วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และหลังจากนั้นประมาณ 15-20 นาที นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออก แล้ววางลงบนจานแบน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพรสด หั่นเป็นชิ้นๆ

จัดเรียงข้าวและล้างออกให้สะอาด ต้มน้ำ 200 มล. ในหม้อใบเล็ก เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ปอกกลีบกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียดมาก

ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากมีฟิล์มและเส้นเอ็นอยู่ ให้นำออก หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไปคุณสามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ: บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น (ดังในสูตรนี้)

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัด ผัดต่อประมาณ 3 นาที วางเนื้อลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มปาปริก้าหวานครึ่งหนึ่ง มาจอแรม พริกไทยดำ และ ? ช้อนชา เกลือ. ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วพักไว้

ต้มน้ำในกระทะขนาด 3 ลิตร ใส่เกลือและใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที (เนื่องจากถั่วของฉันถูกแช่แข็ง ฉันจึงปรุงเป็นเวลา 10 นาที) ฝักควรจะนิ่ม เอาถั่วออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ขณะเดียวกันให้ล้าง เช็ดให้แห้ง และสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ในภาชนะทรงลึกผสมเนื้อสับเย็น ข้าว ผักชีฝรั่ง ไข่ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม และปาปริก้าครึ่งหลังให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งมวลเนื้อออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เปิดเตาอบที่ 180°C

ทาจานอบที่มีขนาดเหมาะสมด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
วางหนึ่งในสามของเมล็ดถั่วลงในชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของจานที่เข้าเตาอบได้
วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นวางชั้นของถั่วอีกครั้งวางมวลเนื้อลงไปแล้วกระจายถั่วที่เหลือให้เท่ากันบนพื้นผิว

อัดจาระบีพื้นผิวหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาที

ในเวลาเดียวกันให้ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศไว้บนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร โรยชีสขูดให้เท่ากันด้านบน

อบต่ออีก 12-15 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสควรจะละลายและเป็นสีทองที่น่ารับประทาน

หม้อตุ๋นถั่วเขียวพร้อมแล้ว

หม้อปรุงอาหารถั่วเขียวนี้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารถั่วเขียวแบบโฮมเมดของคุณ แม้ว่าจะปรากฏบนโต๊ะในพื้นที่หลังโซเวียตเมื่อไม่นานมานี้ แต่ในประเทศเพื่อนบ้านในโปแลนด์ ทุกคนคุ้นเคยกับถั่วเขียวมาตั้งแต่เด็ก แต่ถึงอย่างนั้น ก็มักจะเสิร์ฟแบบต้มโดยมีเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลในเนย อย่างไรก็ตามกะหล่ำดอกก็มีชะตากรรมที่น่าสงสารเหมือนกัน :-) และเมื่อพ่อทูนหัวของเราจากโปแลนด์มาเยี่ยมเราและสำหรับมื้อเย็นฉันทำถั่วเขียวสีน้ำตาลกับกระเทียมบดและกรานาปาดานาชีสเป็นหนึ่งในเครื่องเคียง เขาก็รู้สึกประหลาดใจแบบเด็ก ๆ จริงๆ ที่ถั่วเขียวสามารถกินแบบนั้นได้ และฉันก็กินมันเกือบทั้งหมดด้วยตัวเองด้วยความดีใจ :-) และนี่คือบุคคลที่สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นนักชิมโดยธรรมชาติโดยมาจากประเทศที่ถั่วเขียวเข้ากับประเพณีการทำอาหารประจำชาติเมื่อนานมาแล้ว :-) แม้ว่าพวกเราเกือบทุกคนจะอยู่ที่นี่ แต่มันฝรั่งลูกอ่อนก็เพิ่งต้มโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วทาด้วยเนย และบางครั้งมีคนทำซอสหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยแคร็กเกอร์ และทั้งหมดนี้ทำให้ฉันต้องทิ้งแบบเหมารวมและอย่ากลัวที่จะลิ้มรสผลิตภัณฑ์ในบทบาทใหม่ และคุณจะค้นพบรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ มากมายของผลิตภัณฑ์ตามปกติของคุณ หม้อปรุงอาหารถั่วเขียวนี้ค่อนข้างเตรียมง่ายและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาเช่นกัน

หากจำเป็นสามารถเตรียมส่วนประกอบหลักทั้งหมดของหม้อปรุงอาหารล่วงหน้าได้ ซอสเบชาเมล ถั่วลวกหรือเห็ดผัดกับหัวหอม คุณสามารถรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและใส่ไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ได้นานถึง 24 ชั่วโมง และเมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน คุณเพียงแค่ใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ

เมื่อพับหม้อปรุงอาหารอาจดูเหมือนมีซอสเบชาเมลไม่เพียงพอ แต่สิ่งสำคัญคือการกระจายมันอย่างเท่าเทียมกัน ในระหว่างการอบ ทุกอย่างจะเข้าที่และจะมีเพียงพอที่จะ "มัด" ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ซอสมากกว่านี้จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีลักษณะคล้ายเบชาเมลมากเกินไป และบทบาทหลักในเรื่องนี้เล่นโดยถั่วเขียวและไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น

หากต้องการ คุณสามารถใช้ถั่วเขียวสีเหลืองได้ แต่จะต้องปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีก่อนที่จะใส่ลงในหม้อปรุงอาหารเนื่องจากถั่วจะค่อนข้างแข็งกว่า เห็ดแชมปิญองสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าหรือเห็ดที่ปลูกอื่นๆ ได้

สำหรับเนยที่อยู่บนพื้นผิวหม้อปรุงอาหารถั่วเขียวนั้นไม่จำเป็น แต่ถ้าไม่มีเนย เกล็ดขนมปังจะไม่เป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม หากสิ่งนี้ไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณไม่จำเป็นต้องโพสต์มัน

วัตถุดิบ

• 350กรัม ถั่วเขียวเขียวหรือม่วง ผ่าครึ่งอย่างละอัน
• 1 หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• 300กรัม แชมเปญหั่นเป็นชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 150กรัม ชีสกึ่งแข็ง, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• 2 กลีบกระเทียมบีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
• 20 กรัม เนยหั่นเป็นก้อน
• 1/2

1) เตรียมตามที่อธิบายไว้ในสูตรหลัก

2) ลวกถั่วเขียวเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือดปริมาณมาก ความเครียด.

3) เปิดเตาอบที่ 180ᵒC

4) ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม เกลือ และเคี่ยว กวนจนหัวหอมนิ่ม

หม้อปรุงอาหารถั่วเขียวเป็นอาหารฮังการีที่อร่อยและเต็มอิ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ผสมผสานถั่วเขียวต้ม ข้าว และหมูสับเนื้อนุ่มเข้ากันอย่างลงตัว หัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำมันเน้นรสชาติอ่อนๆ ของหม้อปรุงอาหาร ส่วนปาปริก้าหวาน มาจอแรม และพริกไทยดำเพิ่มความเผ็ดร้อน ลิงค์เชื่อมต่อคือไข่และครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานดั้งเดิมและสดใสซึ่งสามารถทดแทนมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 600 กรัม
• เนื้อหมู – 500 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน – 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าหวาน – 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา
• มาจอแรม – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับเปลือกด้านบน:
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

• แครกเกอร์บด – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงข้าวและล้างออกให้สะอาด ต้มน้ำ 200 มล. ในหม้อใบเล็ก เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

   

2. นำกระทะออกจากเตา วางสำลีและผ้าเช็ดครัวที่ทำความสะอาดไว้ใต้ฝาเสมอ และปล่อยให้ข้าวหุงประมาณ 15-20 นาที
   
   
3. ปอกกลีบกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียดมาก

   

4. ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากมีฟิล์มและเส้นเอ็นอยู่ ให้นำออก หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไปคุณสามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ: บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น (ดังในสูตรนี้)
   
   
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัด ผัดต่อประมาณ 3 นาที
   
   
6. วางเนื้อลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
   
   
7. เพิ่มปาปริก้าหวานครึ่งหนึ่ง มาจอแรม พริกไทยดำ และ ? ช้อนชา เกลือ. ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วพักไว้
   
   
8. จัดเรียงถั่วและล้าง ตัดฝักที่ปลายทั้งสองข้างเอาเส้นแข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 2-3 ซม. ในประเทศของเราถั่วเหล่านี้มักเรียกว่าถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
   
   
9. ต้มน้ำในกระทะขนาด 3 ลิตร ใส่เกลือและใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที ฝักควรจะนิ่ม
   
   
   เอาถั่วออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
10. ขณะเดียวกันให้ล้าง เช็ดให้แห้ง และสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด
    ในภาชนะทรงลึกผสมเนื้อสับเย็น ข้าว ผักชีฝรั่ง ไข่ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม และปาปริก้าครึ่งหลังให้เป็นเนื้อเดียวกัน
    
    
11. แบ่งมวลเนื้อออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
12. เปิดเตาอบที่ 180°C
13. ทาจานอบที่มีขนาดเหมาะสมด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางหนึ่งในสามของเมล็ดถั่วลงในชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของจานที่เข้าเตาอบได้
    
    
14. วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ
    
    
15. จากนั้นวางชั้นของถั่วอีกครั้งวางมวลเนื้อลงไปแล้วกระจายถั่วที่เหลือให้เท่ากันบนพื้นผิว อัดจาระบีพื้นผิวหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
    
    
16. วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาที
17. ในเวลาเดียวกันให้ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
    
    
18. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
    
    
19. จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศไว้บนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร
    
    
20. โรยชีสขูดให้เท่ากันด้านบน
    
    
21. อบต่ออีก 12-15 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสควรจะละลายและเป็นสีทองที่น่ารับประทาน

    

22. หม้อตุ๋นถั่วเขียวพร้อมแล้ว เชิญแขกที่รักของคุณมาที่โต๊ะและเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารจานอร่อยที่ปรุงเองที่บ้าน
    
    

หม้อตุ๋นยังสามารถปรุงในหม้อทอดไร้อากาศที่อุณหภูมิ 165° C เวลาในการปรุงอาหารจะยังคงเท่าเดิม (สำหรับเตาอบ)
หากต้องการก็สามารถนึ่งถั่วได้ สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหาร
หากต้องการประหยัดเวลาให้ใช้หมูสับสำเร็จรูปสำหรับหม้อตุ๋น