น้ำซุปแสนอร่อยที่ทำจากผักสด ซุปผักไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปหัวหอม – แขกชาวฝรั่งเศส

บ้านชีวิตที่น่าสนใจ ผู้หญิงจะต้องสามารถทำอะไรได้หลายอย่าง และได้อาชีพและหางานทำเพื่อไม่ให้รบกวนงานบ้าน เรียนรู้ที่จะเลี้ยงลูก ซักผ้าและทำความสะอาดอย่างเชี่ยวชาญ รักษาความงาม และห้องครัว... เรากำลังพูดถึงอะไร? อ๋อ เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารซุปผัก

- อร่อย หอม ดีต่อสุขภาพ

• เคล็ดลับของซุปผักที่ดี
• ปริมาณของส่วนผสมหลัก ได้แก่ ผัก ควรน้อยกว่าน้ำถึงหนึ่งในสาม หากคุณใช้ของเหลวหนึ่งลิตร ให้มันฝรั่งแครอทมีน้ำหนัก 600-700 กรัม
• วิธีการตัด? เล็ก. ก้อนเพชร - มันไม่สำคัญ แต่การแบ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเป็น 4 ส่วนดังที่เคยทำในครอบครัวในชนบทขนาดใหญ่นั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ กฎข้อที่สามคือความหลากหลาย ยังไงประเภทเพิ่มเติม
• ผักจะอยู่ในช้อนยิ่งนักชิมของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรจากธรรมชาติเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับของอาหารจานแรกที่มีรสชาติอร่อย
• ธัญพืชผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาจะทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

ความกลมกลืนเป็นสิ่งสำคัญในซุปเช่นเดียวกับที่อื่นๆ มันจะดูสวยงามหากส่วนประกอบทั้งหมดมีรูปร่างเข้ากัน

• ส่วนผสมพิเศษบีท
• - ตุ๋นแยกต่างหากด้วยไขมันน้ำส้มสายชูและน้ำ - นี่คือวิธีรักษาสี คุณไม่สามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะโดยตรงได้ เพราะจะทำให้มีรสเปรี้ยวกะหล่ำปลีทั่วไป
• - นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเคี่ยวแยกกันโดยเติมน้ำมันและน้ำจากนั้นมันจะนิ่มลงสูญเสียความเผ็ดร้อนส่วนเกินและได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนมันฝรั่ง
• - มักปรุงสุกก่อนและเกือบจะสุกเสมอ วิธีนี้จะหลีกเลี่ยง "ความเป็นแก้ว" ของผลิตภัณฑ์ผักดอง - ต้องทำความสะอาด เอาเมล็ดออก สับละเอียด และปล่อยให้เคี่ยวแยกกันปริมาณมาก
• น้ำไม่เช่นนั้นจะไม่สุกและจะกลายเป็นชิ้นแข็งแป้ง

- ผัดในกระทะกับเนยจนเป็นครีมซึ่งทำให้สูญเสีย "ความดิบ" และได้รับกลิ่นถั่วโดยไม่เพิ่มความเหนียวให้กับจาน

• ตอนนี้เกี่ยวกับกระบวนการเอง
• อย่าลืมใส่ส่วนผสมในน้ำเดือดเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้ผักกักเก็บวิตามินได้มากขึ้น
• เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• วางกระเทียมไว้ที่ส่วนท้ายสุด
• เติมเกลือลงในซุปไม่ได้ทันที แต่เมื่อเกือบสุกแล้ว เมื่อถึงจุดนี้ ส่วนผสมสามารถใส่เกลือได้เท่าๆ กัน
• เพิ่มครีมและสมุนไพรทันทีก่อนเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวในตอนท้าย แต่น้ำซุปจะต้องเดือด

สูตรซุปผักที่แท้จริง

Minestrone เป็นอันดับแรกในรายการ

มีส่วนผสมมากมาย แต่จานนี้น่าลอง

• พาสต้า ruote (พาสต้าล้อ) – 50 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีและถั่วขาว – 100 กรัมต่อชิ้น
• ถั่วเขียว– 50 ก
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ก้าน) – 2 ชิ้น
• พาเมซานขูด (หรือชีสแข็ง) – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาสด – 3-4 ก้าน
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• บวบ – ครึ่ง 1 ชิ้น
• เนื้ออกรมควัน – 50 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง – 3-4 ก้าน
• กระเทียม – 1-2 กลีบ

1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง โดยควรแช่ไว้ข้ามคืน ล้างเติมน้ำ (2.5-3 ลิตร) แล้วตั้งไฟ
2. ล้างผัก ปอกเปลือก หั่น สับ ขูด ตามที่คุณต้องการแต่อย่าลืมเรื่องความสามัคคี อย่าเพิ่งแตะมะเขือเทศเลย
3. ตัดหน้าอกเป็นก้อนแล้วทอด เนยจากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม แครอท คื่นฉ่าย ซูกินี และมันฝรั่ง
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เทน้ำเดือดลงไป แล้วเอาเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ใน "หม้อต้มทั่วไป"
5. โยนมันไปที่นั่น วางมะเขือเทศและถั่วกับน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่ถั่วลงไป. บวกอีก 3 นาที ถัดมาเป็นพาสต้าประมาณ 7-8 นาที
7. กะหล่ำปลี ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง (ไม่ทั้งหมด) ทิ้งไว้บนไฟไม่เกิน 3 นาที
8. ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยชีสและสมุนไพรสด

ซุปหัวหอม – แขกชาวฝรั่งเศส

ไม่ นี่ไม่ใช่หัวหอมต้มในน้ำ แต่เป็นอย่างอื่น ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวฝรั่งเศสทุกคนภูมิใจในตัวเขา?

• หัวหอม – 800 กรัม
• น้ำซุปใด ๆ - 1 ลิตรและอีกแก้ว
• เนยสำหรับทอด
• สีขาว ไวน์แห้ง– 0.3 ลิตร
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ก้อนสีขาว – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50-70 กรัม

1. ละลายเนยในกระทะและในเวลานี้สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงไปพร้อมกับน้ำตาล ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
2. ใส่กระเทียมสับ
3. เทน้ำซุป ไวน์ เกลือ และโรยพริกไทยดำเล็กน้อย ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงอยู่ที่นั่น คุณทำขนมปังกรอบในเตาอบ โรยด้วยชีสขูด
5. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางขนมปังกรอบบนจานแล้วเทลงบนซุป สามารถวางขนมปังแห้งกับชีสไว้ด้านบนได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ยังแนะนำให้เทซุปโยนขนมปัง "เรือ" ใส่ชีสแล้วใส่ในเตาอบสักครู่

ซุปง่ายๆที่ทำจากทุกสิ่ง

ผลิตจากผักตามฤดูกาล

• กะหล่ำปลี - 0.5-0.6 กก
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• พริกหยวก— 1 ชิ้น
• กระเทียม, น้ำมันพืช, สมุนไพร, เกลือ

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ในน้ำเดือด (2.5-3 ลิตร)
2. เกลือและต้มประมาณ 15-20 นาที
3. สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ
4. หั่นแครอท หัวหอม และพริกเป็นชิ้น
5. ขั้นแรกให้ทอดกระเทียม จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
6. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยลงในเนื้อย่างหรือลงในกระทะโดยตรง
7. วางเนื้อย่างลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที
8. ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วยกลงจากเตา

พวกเขาไม่ชอบซุปผัก การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- เตรียมทีละรายการ หากคุณต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับการสร้างสรรค์ของคุณ ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานหรือรวมครีมไว้ในรายการส่วนผสม

ซุปผักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้จานดังกล่าวยังช่วยให้คุณรับประทานอาหารได้ดีในระหว่างการรักษาหรือรับประทานอาหารอื่น ๆ แต่คุณยังสามารถปรุงเป็นมื้อเย็นง่ายๆ ที่ไม่ทำให้ท้องหนักได้

ส่วนผสม: น้ำซุปผักเข้มข้น 730 มล แตงกวาสด, มันฝรั่งลูกเล็ก, แครอทลูกใหญ่, มะเขือเทศครึ่งลูก, รากผักชีฝรั่ง 40 กรัม, ผักกาดหอม 30 กรัม, น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 30 กรัม, น้ำมะนาว

ซุปผักเป็นหนึ่งในซุปที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเรา

1. เทน้ำเดือดพร้อมน้ำมะนาวลงในภาชนะขนาดเล็ก แตงกวาชิ้นที่ไม่มีผิวหนังจะถูกแช่ในของเหลวเป็นเวลาสองสามนาที
2. กระทะทาน้ำมันมะกอกด้วยแปรงซิลิโคน แครอทตุ๋นและรากผักชีฝรั่งสับเคี่ยวอยู่ หลังจากเริ่มทำอาหาร 3-4 นาทีเนื้อหาของกระทะจะเต็มไปด้วยน้ำซุปผัก
3. ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกสับละเอียด ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศก่อน
4. มันฝรั่งสับพร้อมกับเนื้อหาในกระทะจะถูกส่งไปปรุงในก กระทะขนาดใหญ่- เมื่อเนื้อนิ่มลง ส่วนผสมอื่นๆ จะถูกเติมลงในภาชนะ รวมทั้งแตงกวาจากน้ำเดือด
5. ปรุงซุปต่ออีก 12-15 นาที

จานนี้รวมอยู่ในตารางที่ 5 ดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือน้ำดีได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

พร้อมน้ำซุปไก่

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: 1 ลิตร น้ำซุปไก่,รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม ครึ่งหนึ่ง แครอทขนาดใหญ่ถั่วลันเตาและดอกกะหล่ำอย่างละ 90 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, เกลือ

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือก ล้าง และสับละเอียด รากผักชีฝรั่งสับด้วยมีดคมๆ กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ ถั่วยังคงไม่บุบสลาย
2. น้ำซุปถูกนำไปต้มและเติมเกลือ มันฝรั่งชิ้นหนึ่งถูกเทลงไปก่อน
3. หลังจากผ่านไป 7-8 นาที คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้
4. น้ำซุปไก่ปรุงต่ออีก 10-12 นาที

นี่เป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุด

ซุปผักแคลอรี่ต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 420 กรัม, แครอท 3 ชิ้น, พริกหยวกขนาดใหญ่, ถั่วเขียวแช่แข็ง 270 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, เกลือ

ซุปผักเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือแค่ดูรูปร่างของตัวเอง

1. ผลิตภัณฑ์ที่ประกาศไว้ ยกเว้นมะเขือเทศ จะถูกหั่นอย่างประณีต
2. ถัดไปส่วนประกอบจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือด (2 ลิตร) ด้วย จำนวนมากเกลือและปรุงอาหารประมาณ 15-17 นาที
3. มะเขือเทศบดที่ไม่มีผิวหนังจะถูกวางลงในจานที่เกือบเสร็จแล้วและปรุงซุปต่ออีก 6-7 นาที

มันสำคัญมากที่ซุปผักที่ได้สำหรับการลดน้ำหนักต้องแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

จานบวบง่าย

ส่วนผสม: หัวหอมขาว, แครอทขนาดกลาง, บวบเล็ก, มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น, ข้าวกลมใหญ่ 5 ช้อน, ผักชีลาว 1 พวง, เกลือป่น

1. ข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในน้ำเดือด
2. ล้างมันฝรั่งและบวบ ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หัวหอมและแครอทถูกตัดแบบสุ่ม คุณสามารถขูดผักทั้งสองได้
4. หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง 6-7 นาทีมันฝรั่งก็จะถูกแช่อยู่ในนั้น หลังจากนั้นอีก 8-9 - ผักและเกลืออื่น ๆ
5. เตรียมขนมไว้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะนิ่มลง

ซุปผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์เสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรสับ

จากบรอกโคลี

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุปไก่ 1 ลิตร 1 ชิ้น ผัก: มันฝรั่ง, พริกหยวกทุกสี, หัวหอมและแครอท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียวแช่แข็ง บรอกโคลี 320 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักและเนย, เกลือ, พริกไทยผสม

ส่วนผสมที่ลงตัวทำให้ซุปนี้อร่อยและมีรสชาติดี

1. น้ำซุปปรุงไว้ล่วงหน้า มีการส่งมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ เข้าไป
2. เมื่อผักนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่ดอกบรอกโคลีและถั่วลันเตาลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งส่วนหลังก่อน
3. ใช้ส่วนผสมของน้ำมันสองประเภททอดผักที่เหลือที่สับแล้วนำไปใส่ในกระทะ

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและพริกไทยลงในซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 15-17 นาที

ซุปดอกกะหล่ำผัก

ส่วนผสม: พริกหยวกสีเหลือง 2 เม็ด, กระเทียมสดตามชอบ, ดอกกะหล่ำ 1 หัว, หัวหอม, ผักชี 1 พวง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาวและโหระพา, แครอท 2 หัว, มันฝรั่ง 3-4 หัว, เกลือ

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปต้มพร้อมกับช่อดอกกะหล่ำ
2. ผักที่เหลือจะถูกสับเป็นก้อน กระเทียมถูกส่งผ่านการกด ส่วนผสมเหล่านี้ทอดรวมกันเล็กน้อยแล้วจึงย้ายไปที่มันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้ว
3. ซุปเค็มและปรุงประมาณ 8-9 นาที

จานเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 230 กรัม, มันฝรั่ง 160 กรัม, แครอทครึ่งลูก, หัวหอมเล็ก, เกลือ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ซุปผักจัดทำขึ้นทั่วโลกในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

1. ในกระทะก้นหนาหัวหอมก้อนและแครอทขูดหยาบทอดในน้ำมันมะกอก
2. เมื่อผักพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำกรองหนึ่งลิตรลงไปได้
3. ทันทีที่ของเหลวเดือดจะมีการเติมบล็อคมันฝรั่งและกะหล่ำปลีฝอยละเอียดลงไป

ซุปเค็มและปรุงต่ออีก 15-17 นาที

ซุปผักอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสด ¼ ส้อม, มันฝรั่ง 2-3 หัว, กระเทียมสด, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, เกลือ, ถุงผักแช่แข็ง

1. ในโปรแกรม "การทอด" ของอุปกรณ์ "อัจฉริยะ" ผัก (แครอทและหัวหอมสับละเอียด) จะถูกผัด ทางที่ดีควรปรุงด้วยน้ำมันมะกอก- หากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่ง คุณสามารถหลีกเลี่ยงการทอดอาหารได้
2. สุดท้ายใส่กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในการทอด
3. มีผักแช่แข็งหลายประเภทวางอยู่ด้านบน เช่น จากถั่วลันเตา พริกหวาน และถั่วเขียว อุปกรณ์สลับไปที่โหมดการอบเป็นเวลา 5-6 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยชิ้นมันฝรั่งใส่เกลือและใบกระวานลงในกระทะ "อัจฉริยะ"

ขนมหวานจัดเตรียมไว้ในโปรแกรมซุปโดยปิดฝาไว้จนหมด

ซุปข้นผัก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: มันฝรั่งและแครอทอย่างละ 160 กรัม, 90 กรัม กะหล่ำปลีขาว, หัวหอมเล็ก, น้ำซุปไก่ 870 มล., แป้งและเนยอย่างละ 35 กรัม, นม 170 มล., เกลือ

ซุปน้ำซุปข้นผักที่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

1. กะหล่ำปลีสับและต้มในน้ำซุปจนนิ่ม หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะทันที
2. หัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นผัดกับเนยครึ่งหนึ่งแล้วเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ
3. แป้งทอดในน้ำมันที่เหลือจนเป็นครีมและเทนมลงไป ซอสควรข้นขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทลงบนผักที่ปรุงสุกแล้ว มวลเค็มเพื่อลิ้มรส





1. ในกระทะขนาดใหญ่ ผักที่ปอกเปลือกและสับละเอียดทั้งหมด (ยกเว้นมะเขือเทศ) กระเทียม ถั่วเขียว และคื่นฉ่ายทอดในน้ำมันร้อน พวกเขาปรุงเป็นเวลา 12-15 นาทีใต้ฝา
2. น้ำซุปเทลงในภาชนะใส่มะเขือเทศบดที่ไม่มีผิวหนังเพิ่มพืชตระกูลถั่วกระป๋องและพาสต้า ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวจนผักทั้งหมดพร้อม
3. ครึ่งหนึ่งของพื้นที่จากกระทะจะถูกบดในชามแยกต่างหากแล้วนำกลับคืน เพิ่มพาสต้าและเครื่องเทศ

itallstartedwithpaint.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1/2 หัว
• 2 แครอท
• บรอกโคลีแช่แข็งหรือสด 350 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำ 900 มล.
• น้ำซุปผักหรือไก่ 2 ก้อน

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะแล้วผัดหัวหอมสับและกระเทียมเบา ๆ บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกะหล่ำปลีสับ, แครอทหั่นบาง ๆ, บรอกโคลี, ถั่ว, วางมะเขือเทศ, น้ำและน้ำซุปก้อน

คนและนำไปต้ม จากนั้นปรุงต่ออีก 20-30 นาทีจนผักนิ่ม

เดลิช.คอม

วัตถุดิบ

• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
• น้ำ 900 มล.
• น้ำซุปผัก 2 ก้อน
• ถั่วขาวกระป๋อง 300 กรัม
• ½บวบเล็ก
• ถั่วแช่แข็งหรือสด 300 กรัม
• ผักโขม 150 กรัม
• พาเมซานขูด 100 กรัม

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมสับและหัวหอมลงไปสักสองสามนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มแครอทก้อนลงในผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

เทไวน์และน้ำลงไป เติมสต๊อกก้อนแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ระบายถั่ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในซุปและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนบวบนิ่ม เพิ่มถั่ว ผักโขม และชีส แล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• แชมเปญ 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำซุปผัก 4 ก้อน
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 300 กรัม
• มะเขือเทศปอกเปลือก 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง 100 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง½ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ถั่วแช่แข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง

การตระเตรียม

ก่อนเตรียมซุป ให้แช่ข้าวบาร์เลย์ข้ามคืน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแครอทหั่นเต๋าและขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดประมาณ 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในผัก ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เพิ่มกระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน

เติมน้ำ น้ำซุปก้อน ถั่วชิกพีสะเด็ดน้ำ มะเขือเทศสับหยาบ ถั่วเขียวข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโพด เครื่องเทศ และใบกระวาน นำซุปไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนข้าวบาร์เลย์นิ่ม

นำใบกระวานออก ใส่ถั่วและพาร์สลีย์สับครึ่งหนึ่ง แล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที ตกแต่งซุปเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

ingridhs/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 2 หัว
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มันฝรั่ง 5-7 ชิ้น;
• น้ำ 1,400 มล.
• น้ำซุปผักหรือไก่ 3 ก้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 50 กรัม

การตระเตรียม

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ปอกก้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอด กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟปานกลาง

ใส่กระเทียมสับ ก้านบรอกโคลี ลูกบาศก์ น้ำสต๊อกก้อน และเครื่องเทศ นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม

น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มดอกบรอกโคลีและปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที เพิ่ม Parmesan ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

เชฟเดโฮม.คอม

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 พริกหยวก;
• เครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1,200 มล.
• น้ำซุปผัก 2 ก้อน
• ข้าว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
• พาเมซานขูดเล็กน้อย - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที เพิ่มพริกและเครื่องเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศ, ถั่วชิกพีลงในผักหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ของเหลวส่วนเกิน, มะเขือเทศบด, น้ำ และน้ำซุปก้อน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ในกระทะแยกต่างหาก สะเด็ดน้ำและเพิ่มลงในซุป ผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที เพิ่มใบผักชีฝรั่งสับ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปด้วยพาร์เมซานชีสได้

charlotteLake/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 1 หัวหอม;
• พริกแดง 2 เม็ด
• 8 พริกหยวกแดง
• 8 มะเขือเทศ
• น้ำ 1,500 มล.
• น้ำซุปผัก 3 ก้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมก้อนและพริกสับละเอียด ทอดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เพิ่มพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดเป็นครั้งคราวจนนิ่ม

เทน้ำ ใส่น้ำซุปก้อนและเครื่องเทศ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่ง

hellolittlehome.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้า ¼ ช้อนชา;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำ 1,500 มล.
• น้ำซุปผัก 3 ก้อน
• ข้าวกล้อง 100 กรัม
• ถั่วแช่แข็ง 150 กรัม

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ใส่เกลือและปาปริก้า แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มสับและผสมให้เข้ากัน

เทน้ำใส่สต๊อกก้อนและข้าวแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 35-40 นาทีจนข้าวนิ่ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากจำเป็น

คุกกิ้งคลาสซี่ดอทคอม

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม;
• 4 แครอท
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ 1,200 มล.
• น้ำซุปผักหรือไก่ 2 ก้อน
• 3 มะเขือเทศ
• 3-4 มันฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด 200 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็งหรือสด 200 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด 150 กรัม

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นเต๋า แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วทอดเป็นเวลา 4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่กระเทียมสับลงไปผัด

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำลงไป ใส่น้ำซุปก้อน มะเขือเทศ มันฝรั่งสับ ผักชีฝรั่งสับ ใบกระวาน และเครื่องเทศ นำไปต้มและเพิ่มถั่วเขียว

ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 20-30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ข้าวโพดและถั่วลงในกระทะ

เชฟเดโฮม.คอม

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม;
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 1 มันฝรั่ง;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำซุปผัก 2 ก้อน
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 300 กรัม
• ผักโขม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดประมาณ 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศผัดและปรุงอาหารต่ออีกนาที เพิ่มผักชีฝรั่งและมันฝรั่งก้อนแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

เติมน้ำและสต๊อกก้อนแล้วนำไปต้ม ระบายถั่วชิกพี เพิ่มลงในซุป ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มและปรุงอาหารอีกสองสามนาที เพิ่มครีมลงในซุปและผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• ถั่วแห้ง 200 กรัม
• น้ำ 1,500 มล.
• 2-3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• ดอกกะหล่ำแช่แข็งหรือสด 100 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ขมิ้น ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าข้ามคืน จากนั้นเติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งจนนิ่ม เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วนำไปต้ม

ใส่มันฝรั่งและแครอทก้อน ดอกกะหล่ำ ใบกระวาน เครื่องเทศ และน้ำมันลงในถั่ว หลนประมาณ 20-25 นาทีจนผักนิ่ม ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

สำหรับใครก็ตามที่ดูแลสุขภาพของตัวเอง การอดอาหาร หรือวางแผนที่จะลดน้ำหนัก ซุปผักจะเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการกระจายอาหาร มีอยู่ จำนวนมากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย โภชนาการ มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยเนื้อสัตว์ ซุปครีม หรือ มิเนสโตรเน่ของอิตาลีกับพาสต้า

ประโยชน์ของซุปผัก

หลักสูตรแรกที่มีส่วนผสมจากพืชคืออาหารเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยสูงซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ซุปน้ำซุปผักมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ย่อยง่าย และมีแคลอรี่ต่ำ การทำซุปจากผักสดตามฤดูกาลมีความสำคัญมาก หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ส่วนผสมจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าในรูปแบบดิบมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ซุปผักมีประโยชน์อย่างไร? รวมไว้ในอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษอิ่มตัวด้วยวิตามินและลดน้ำหนัก นี่คือคำอธิบายโดยคุณสมบัติของแต่ละผลิตภัณฑ์:

1. แครอทมีแคโรทีน แร่ธาตุ วิตามิน C, B, D, E จำนวนมาก
2. กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก วิตามินซี อี จำนวนมาก
3. มันฝรั่งประกอบด้วยแมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินซี บี และกรดโฟลิก
4. หลอดไฟและ หัวหอมสีเขียวมีสารอันทรงคุณค่าที่ช่วยปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ หัวใจ และหลอดเลือดให้เป็นปกติ

ซุปมังสวิรัติ

ในปัจจุบัน หลายคนตัดสินใจเลิกรับประทานอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์และชอบรับประทานมังสวิรัติ มีปริมาณมาก อร่อยครั้งแรกอาหารที่ปรุงจากถั่วเลนทิล กะหล่ำปลี บรอกโคลี ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ซุปมังสวิรัติปรุงในน้ำซุปผักโดยเติมน้ำมันพืช น้ำซุปก้อนมันไม่คุ้มที่จะทานเลย ควรใช้เครื่องปรุงรสจากธรรมชาติจากสมุนไพรและช่อดอก

สำหรับการลดน้ำหนัก

หนึ่งใน วิธีที่ดีที่สุดการลดน้ำหนักคือการรวมอาหารจากพืชมื้อแรกไว้ในอาหารของคุณ ด้วยซุปนี้ คุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้อย่างรวดเร็วในขณะที่บริโภคแคลอรี่เพียงเล็กน้อย ตัวเลือกอาหารปรุงโดยไม่ต้องทอด, ไขมันสัตว์, เครื่องปรุงรสบรรจุกล่อง, น้ำตาล วิธีการลดน้ำหนักนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพมากเพราะหลักสูตรแรกทำให้ร่างกายอิ่มเอิบเนื่องจากมีใยอาหารและไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำซุปและซุป

สูตรซุปผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการเตรียมน้ำซุปเนื้อเข้มข้นซึ่งปรุงรสด้วยผักแล้วเปลี่ยนเป็นซุป อย่างไรก็ตามอาหารจานแรกไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือมีโซเดียมมากนัก สูตรซุปผักแสนอร่อยบางสูตรไม่รวมถึงไก่หรือเนื้อวัว น้ำซุปสำหรับจานนี้เตรียมจากคื่นฉ่ายกระป๋องพร้อมหัวหอมเห็ดหรือกะหล่ำปลี หากต้องการคุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปสำเร็จรูปและเก็บไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์

วิธีทำน้ำซุปผัก:

1. นำรากผักชีฝรั่ง แครอท หัวหอมและกระเทียมหอมอย่างละ 100 กรัม
2. ทุกอย่างถูกล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ส่วนผสมวางอยู่ในกระทะและเติมน้ำ
4. นำน้ำซุปไปต้มด้วยไฟแรง
5. ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ลดเปลวไฟ
6. ส่วนผสมจะถูกกรอง

จากกะหล่ำปลี

สูตรการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กและผู้ใหญ่ น้ำซุปผักกับกะหล่ำปลีจะช่วยบรรเทาอาการร่างกายได้เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากคุณสมบัติทางอาหารแล้วยังเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบผู้ป่วยหลัง การรักษาระยะยาวหรือการดำเนินงาน คุณสามารถใช้น้ำซุปคื่นฉ่ายหรือน้ำซุปเห็ดเป็นพื้นฐานได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 หัว;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก – 5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับผัก
2. ต้มน้ำซุป
3. เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะ
4. ต้มผักจนนิ่ม
5. เสิร์ฟซุปกับโยเกิร์ตขาว

ซุปครีมผัก

จานแรกที่มีความคงตัวของครีมมีความดั้งเดิมและอร่อยมาก แม่บ้านหลายคนรู้วิธีเตรียมซุปผักบดโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับแครกเกอร์ปิ้งได้ เมล็ดฟักทองหรือครีมเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและปรับปรุงรสชาติ สำหรับการลดน้ำหนักควรเตรียมซุปผักแบบไม่ติดมันโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อนุญาตให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้ เว้นแต่จะเป็นซุปสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 650 กรัม;
• น้ำมันมะกอก– 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 0.9 ลิตร;
• น้ำมะนาว – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. แยกต้มผักจนนิ่ม
3. ตีฟักทองและมันฝรั่งต้มในเครื่องปั่น
4. เชื่อมต่อสองฐานเข้าด้วยกัน
5. เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
6. นำน้ำซุปไปต้ม

ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารทุกจานให้เตรียมอาหารสำหรับทารก (แนะนำตั้งแต่ 12 เดือนขึ้นไป) หรือคิดให้รอบคอบ เมนูถือพรรษาขอแนะนำให้เตรียมซุปผักบดแสนอร่อยในหม้อหุงช้า กระเทียม สมุนไพร และโยเกิร์ตเหมาะสำหรับการแต่งกาย หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือเครื่องเทศได้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกได้โดยเติมเนื้อสัตว์ ซึ่งในกรณีนี้จะนำไปรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - ช่อดอกเล็ก 6 ดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะอเนกประสงค์
2. เติมน้ำให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
3. เปิดโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" (เวลาในการปรุงอาหารควรอยู่ที่ประมาณ 25 นาที)
4. วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. เทลงในจาน โรยหน้าด้วยครีม โยเกิร์ต หรือเนย

กับบวบ

นี่เป็นสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับทั้งครอบครัวในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ซุปดั้งเดิมในน้ำซุปผักด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูสำหรับเด็กเหมาะสำหรับโภชนาการในช่วงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและการลดน้ำหนักเนื่องจากบวบย่อยได้ดีและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ วิธีเตรียมซุปด้วยบวบและผักมีอธิบายไว้ด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• บวบเล็ก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วปล่อยให้สุก
2. ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะ
3. ปอกพริกไทยสับเพิ่มลงในหัวหอมเคี่ยวสักครู่
4. ล้างหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในเนื้อย่าง
5. เคี่ยวอาหารจนเกิดมวลสีแดงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ปอกบวบ หั่นแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มผักย่างลงในซุปนำทุกอย่างไปต้มปรุงเป็นเวลา 3 นาที

อาหารกับบรอกโคลี

ยากที่จะหาอาหารที่อ่อนโยนกว่าอาหารจานแรกที่เป็นผัก ตามกฎแล้วนี่คืออาหารแคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินอันมีคุณค่า ย่อยง่าย และมีเส้นใยจำนวนมาก บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก ประกอบด้วยกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน เมื่อเตรียมซุปบรอกโคลี คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, มันฝรั่ง, ถั่ว, ถั่วลันเตา, แครอท ด้านล่างนี้เป็นสูตร ซุปอาหารในน้ำซุปผักพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 360 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 170 กรัม;
• กระเทียมหอม – 35 กรัม;
• กระเทียม;
• มันฝรั่ง – 350 กรัม;
• แครอท – 180 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 1.6 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและวางหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในกระทะ
2. ต้มอาหารในน้ำ เมื่อเดือด ให้ลดไฟลง
3. ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที
4. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและสับก้าน
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. หั่นผักจากน้ำซุปเป็นชิ้นๆ
7. วางทุกอย่างลงในกระทะ เทลงในน้ำซุปผักที่กรองแล้ว
8. ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 8 นาที

ไม่มีมันฝรั่ง

ในบรรดาผักทั้งหมดในสวน ผักที่มีแคลอรี่สูงที่สุดชนิดหนึ่งคือมันฝรั่ง เพื่อให้อาหารจานนี้มีแคลอรีต่ำแนะนำให้ทำโดยไม่มีผักรากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซุปถือบวชที่ไม่มีมันฝรั่งสามารถทำจากกะหล่ำปลีมะเขือเทศหรือบวบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหลักสูตรแรกดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับทุกคนที่ลดน้ำหนักและถือศีลอดในคริสตจักร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• ใบโหระพา;
• กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ข้าวหุงลงในกระทะเติมน้ำ 1.5 ลิตร
2. ปอกพริกไทยสับแล้วใส่ข้าวหลังจากผ่านไป 20 นาที
3. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมัน ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ทิ้งมะเขือเทศอบไว้บางส่วนแล้วปั่นส่วนที่สองให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
5. เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะพร้อมกับข้าวแล้วนำซุปไปต้ม
6. เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศอบชิ้น

พร้อมน้ำซุปเนื้อ

แม่บ้านหลายคนมักจะเตรียมอาหารจานแรกสำหรับครอบครัวของตนโดยเติมไก่ ลูกชิ้น และไก่งวงเข้าไปด้วย ในขณะเดียวกันซุปผักกับน้ำซุปเนื้อก็ไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่สูงและ อาหารขยะ- คุณสามารถปรนเปรอสมาชิกในครอบครัวผู้ใหญ่และเด็กด้วยอาหารจานนี้โดยเพิ่ม ชีสแปรรูป,แชมปิญอง,วุ้นเส้นหรือไข่ไก่ตี น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะหลังการเจ็บป่วย การผ่าตัด หรือพิษ หลักสูตรแรกด้านอาหารและโภชนาการจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของพวกเขา

พร้อมน้ำซุปไก่

หากคุณต้องการให้ซุปของคุณผสมผสานคุณประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมผักและน้ำซุปไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่าลืมลองทำสูตรนี้ในครัวของคุณ อาหารจานแรกนี้สามารถเตรียมได้สำหรับทั้งครอบครัวทุกวัน เพราะกลายเป็นอาหารมื้อเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ซุปไก่ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยผักแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 200 กรัม;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแล้ว อกไก่ใต้น้ำไหล ทิ้งไว้ให้แห้ง
2. วางเนื้อลงในกระทะที่มีน้ำ วางบนเตา แล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
4. เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป พักให้เย็น และหั่นเป็นเส้นใย
5. ไม่ใช้หัวหอมอีกต่อไป น้ำซุปจะถูกกรองผ่านตะแกรง
6. พวกเขาล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท
7. กะหล่ำดอกล้างสับละเอียด
8. น้ำซุปถูกตั้งไฟใส่เกลือใส่เครื่องเทศแล้วนำไปต้ม
9. ผักที่เตรียมไว้จะถูกโยนลงในน้ำเดือด
10. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง
11. เพิ่มเนื้อกับมันฝรั่งและวางมะเขือเทศลงในกระทะ
12. ก่อนสิ้นสุด 15 นาที เพิ่มบวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
13. ซุปที่เสร็จแล้วเทลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

กับไก่งวง

เพื่อให้ได้อาหารจานแรกที่มีรสชาติเข้มข้นคุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ซุปกับไก่งวงและผักจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน จานนี้มีกลิ่นหอมอร่อยน่ารับประทานน่าพึงพอใจ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทารก เนื่องจากไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และย่อยง่าย คุณสามารถเสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรได้ แต่ก่อนทำเช่นนี้ แนะนำให้แช่ไว้เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง – 450 กรัม;
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุป โดยวางไก่งวงลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงเติมใบกระวานและเครื่องเทศลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำเนื้อออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป
2. ไก่งวงถูกตัดเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุปที่กรองแล้ว
3. ล้างผักปอกเปลือกและหั่น มันฝรั่ง - เป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, กระเทียมหอม - เป็นวง
4. มันฝรั่งวางอยู่ในกระทะ
5. ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มมะเขือเทศบดลงในกระทะและปรุงต่ออีก 2 นาที
7. ใส่ถั่ว ข้าวโพด เนื้อย่าง และบรอกโคลีลงในกระทะ
8. ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

บางคนเชื่อผิดว่าอาหารจานแรกที่มีการเติมเนื้อสัตว์เท่านั้นจึงจะอร่อยได้ แต่บางครั้งก็มีประโยชน์ในการบรรเทาร่างกายด้วยการบริโภค อาหารจากพืช- ซุปไร้มันแสนอร่อยที่ทำจากน้ำซุปผักและซีเรียลสามารถมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อยหากคุณเตรียมอย่างถูกต้อง พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มพืชตระกูลถั่ว ผัก และเห็ดลงในอาหารดังกล่าวเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ- นอกจากนี้อย่าลืมเรื่องการทอดด้วย น้ำมันพืช- ข้าวโอ๊ต บักวีต ข้าวสาลีจะทำให้ซุปน้ำซุปผักมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจมากขึ้น

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ซุปผัก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย