ซุปมะเขือเทศบดสูตรคลาสสิก ซุปมะเขือเทศวาง. ซุปสำหรับคนนับแคลอรี่

บ้าน ถ้าสำหรับคุณซุปมะเขือเทศ - น้ำซุปข้นมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับ "กัซปาโช" อันดาลูเซียที่โด่งดังไปทั่วโลกแล้วคุณจะเข้าใจผิด - แต่ละสัญชาติได้สร้างมันขึ้นมาเองสูตรของตัวเอง

จากมะเขือเทศบด สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือแบบร้อน โดยใส่สารปรุงแต่งได้หลายชนิด แต่สิ่งที่ทุกสูตรมีเหมือนกันก็คือซุปมะเขือเทศบดที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ซุปมะเขือเทศบด - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้มะเขือเทศในการทำซุป เลือกมะเขือเทศสุกทุกขนาด เพราะคุณจะยังสับมะเขือเทศอยู่ นอกจากนี้ให้เตรียมผักใบเขียวและผักของคุณด้วย

บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

สูตรซุปมะเขือเทศบด:

สูตรที่ 1: ซุปมะเขือเทศบด

เตรียมซุปมะเขือเทศบดสไตล์สเปนหรือที่เรียกว่ากัซปาโช

• ส่วนผสมที่จำเป็น:
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• ต้นหอม 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แตงกวาสด 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งโหระพาซอสเผ็ด

ทาบาสโก 2 ช้อนชา

1. วิธีทำอาหาร:
2. ก่อนสับมะเขือเทศต้องเตรียมก่อน ต้มด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก - มันจะหลุดออกง่ายมาก ล้างพริกหยวก หั่นและเอาเมล็ดออก ล้างแตงกวาและเอาก้านออกด้วย ใส่ผักลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
3. ปอกกระเทียมและหัวหอม เพิ่มผักพร้อมกับน้ำมัน เกลือ และซอสทาบาสโก เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

ใส่ซุปมะเขือเทศบดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หั่นผักและตกแต่งซุปที่ทำเสร็จแล้วด้วย

สูตรที่ 2: ซุปมะเขือเทศบดบัลแกเรีย ซุปรูปแบบนี้เสิร์ฟแบบเย็นเช่นกัน ลักษณะเฉพาะของซุปมะเขือเทศบดบัลแกเรียคือประกอบด้วยจำนวนมาก

เตรียมซุปมะเขือเทศบดสไตล์สเปนหรือที่เรียกว่ากัซปาโช

• พริกไทยและแครอท
• มะเขือเทศสุก 4 ชิ้น พริกหยวก 2 อัน (สีเขียวและ)
• สีเหลือง
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยป่น

ทาบาสโก 2 ช้อนชา

1. ซาลาเปาขาว 100 กรัม
2. คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ต้มด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและผักชีฝรั่งล้างลงในชาม สับผัก เพิ่มขนมปังลงในชามพร้อมผักแล้วเปิดการสับอีกครั้ง
3. ล้างแครอทให้สะอาด ตัดหางออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. เพิ่มผักลงในมะเขือเทศบด ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ซุปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตรที่ 3: ซุปมะเขือเทศบดตุรกี

คุณสามารถลิ้มรสอาหารจานนี้ในร้านอาหารตุรกีหรือปรุงเองที่บ้านก็ได้

เตรียมซุปมะเขือเทศบดสไตล์สเปนหรือที่เรียกว่ากัซปาโช

• พริกไทยและแครอท
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• ผักใบเขียวสดตามรสนิยมของคุณ

ทาบาสโก 2 ช้อนชา

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น
2. เทแป้งลงในกระทะเคลือบแล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อก้นกระทะร้อนให้คนแป้งอย่าให้ไหม้ หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่เนยลงในแป้งแล้วคนต่อ หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาที - วางมะเขือเทศ
3. หลังจาก วางมะเขือเทศใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะอย่างรวดเร็วแล้วคนให้เข้ากัน
4. หลังจากเพิ่มมะเขือเทศสองนาทีแล้วค่อย ๆ เทน้ำลงไปกวนต่อไปเติมเกลือและพริกไทย นำน้ำซุปไปต้ม หลังจากนั้นสามนาทีคุณสามารถปิดไฟใต้กระทะได้
5. โรยซุปมะเขือเทศบดที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศบดสไตล์เซอร์เบียกับถั่วเลนทิล

ใครๆ ก็ต้องยอมรับว่าผักเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะได้อาหารจานอร่อย ถั่วเลนทิลและเนื้อหมูที่ดีต่อสุขภาพและมีโปรตีนสูงจะช่วยเสริมซุปมะเขือเทศบด ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่คาดไม่ถึงเลยทีเดียว

เตรียมซุปมะเขือเทศบดสไตล์สเปนหรือที่เรียกว่ากัซปาโช

• ส่วนผสมที่จำเป็น:
• ถั่วเลนทิลแดง 150 กรัม
• หมูสับ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• สีเหลือง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดเนื้อ
• ผักชีฝรั่ง
• ผักใบเขียวสดตามรสนิยมของคุณ

ทาบาสโก 2 ช้อนชา

1. เตรียมมะเขือเทศบด. ในการทำเช่นนี้ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น
2. เติมน้ำลงในกระทะแล้วต้มถั่วเลนทิลบนไฟ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วใส่หัวหอมสับ แครอทขูดลงไป แล้วหลังจากนั้นสามถึงสี่นาทีก็ใส่เนื้อสับ เกลือส่วนผสมแล้วทอดประมาณ 10 นาที
4. ใส่เนื้อสับทอดลงในน้ำเดือด นำไปต้มและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา
5. เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปกับสมุนไพรสับ

สูตรที่ 5: ซุปมะเขือเทศบดสไตล์ฮังการี

หลักสูตรแรกแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน ซุปมะเขือเทศบดสไตล์ฮังการีปรุงด้วยครีมชีสและสามารถเสิร์ฟโรยด้วยขนมปังกรอบ

เตรียมซุปมะเขือเทศบดสไตล์สเปนหรือที่เรียกว่ากัซปาโช

• น้ำสะอาดสำหรับน้ำซุป 1 ลิตร
• มะเขือเทศสุก 4 ชิ้น
• อกไก่ 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เนย 100 กรัม
• ครีมชีส 2 ชิ้น (200 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง
• ผักใบเขียวสดตามรสนิยมของคุณ

ทาบาสโก 2 ช้อนชา

1. ทำมะเขือเทศบด: ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
3. วางกระทะบนไฟแล้วใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลาย ให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำ เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่ไก่หั่นเต๋าลงในซุป
4. ตัดครีมชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี เพิ่มลงในกระทะเกลือและพริกไทย
5. ลดไฟใต้กระทะและปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา เสิร์ฟซุปมะเขือเทศบดพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

สำหรับซุปมะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศสุกเท่านั้น เนื่องจากรสชาติของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมนี้

อาจไม่มีส่วนผสมใดที่น่าตื่นเต้นไปกว่ามะเขือเทศสดและใบโหระพา หากคุณไม่อุ่นมะเขือเทศบด คุณสามารถใส่ใบโหระพาลงในซุปมะเขือเทศได้

ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บซุปมะเขือเทศบดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง (หากแนะนำให้เสิร์ฟแบบเย็น)

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง กระเทียมป่า ผักโขม กระเทียม และหัวหอมลงในซุปได้ตามต้องการ แม้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม

ซุปมะเขือเทศบดเป็นซุปที่สามีฉันชอบ เขาสามารถกินได้บ่อยเท่าที่ฉันปรุง โชคดีที่มะเขือเทศสดมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองในกระป๋องซึ่งเหมาะมากสำหรับทำซุปนี้ ตลอดทั้งปี- แต่แน่นอนว่าคุณจะได้ซุปมะเขือเทศบดที่อร่อยที่สุดจากมะเขือเทศสุกสด มะเขือเทศเหล่านี้คือมะเขือเทศที่คุณควรเลือกเป็นซุป

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปมะเขือเทศบดในเวอร์ชันคลาสสิก ซุปประกอบด้วยมะเขือเทศ ใบโหระพา น้ำมันมะกอก และหัวหอม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ครีม ชีสต่างๆ ได้ แต่นี่เป็นโบนัสสำหรับเวอร์ชันคลาสสิกอยู่แล้ว

ดังนั้นเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการและเริ่มเตรียมซุปมะเขือเทศบดแบบคลาสสิกกันดีกว่า

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าในการเตรียมซุปเวอร์ชันคลาสสิกมะเขือเทศจะถูกอบในเตาอบก่อนแล้วจึงเติมลงในซุปเท่านั้น

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน วางมะเขือเทศสับลงบนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ต้องล้างถาดอบในภายหลัง ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ โรยชิ้นมะเขือเทศด้วยกระเทียมแห้งและใบโหระพาแห้ง วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา คุณสามารถเปิดตะแกรงได้เป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมซุปที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับ

ในกระทะก้นหนา ให้ตั้งน้ำมันมะกอกก่อน จากนั้นใส่เนยและปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้น จากนั้นจึงผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที

นำถาดอบที่มีมะเขือเทศออกจากเตาอบ คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหรือจะทิ้งไว้ก็ได้ โอนมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือและสีดำ พริกไทยป่น.

เติมน้ำเดือด 200 มล. ลงในกระทะ ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มเกือบหมด

นำหม้อซุปออกจากเตา บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

สิ่งสำคัญ: หากมะเขือเทศของคุณไม่หวานพอและซุปมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิกพร้อมแล้ว! เทซุปลงในชามเสิร์ฟ เพิ่มเบคอนทอด ครีม ชีส หรือขนมปังกรอบหากต้องการ

น่าทาน!

สำหรับซุปมะเขือเทศบด ให้เลือกมะเขือเทศสุกและมีกลิ่นหอมทุกขนาด เพราะ... พวกเขายังคงต้องสับในระหว่างกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถใช้มันในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในขณะที่รสชาติของซุปจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย

ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับขนมปัง

จำเป็น:
มะเขือเทศ 900 กรัม
1 ชิ้น – หัวหอม;
3 กลีบ – กระเทียม;
ขนมปัง 250 กรัม (ค้างหรือแห้ง)
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำซุปใด ๆ
1 กิ่ง – ใบโหระพา;
น้ำตาล ¼ ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม


ในขณะเดียวกันให้เตรียมมะเขือเทศ: ล้าง ตากให้แห้ง และหั่นตามขวางที่ด้านล่าง วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงเอาเปลือกออกโดยดึงส่วนที่หั่นออก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ


ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียม ล้างใบโหระพาให้แห้งและสับละเอียด

ทางที่ดีควรรับประทานขนมปังที่ค้างและไม่ใส่เกลือ คุณสามารถทำให้ขนมปังแห้งด้วยตัวเองในเตาอบหรือในกระทะ ตัดสีดำเป็นก้อนขนาด 1 ซม.

ใน กระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันมะกอกที่มีความเป็นกรดต่ำบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อย ปรุงจนหัวหอมนิ่มและ สีน้ำตาล- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที โดยคนตลอดเวลา ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับได้ ปรุงมะเขือเทศประมาณ 2-3 นาทีจนกระทั่งเริ่มมีน้ำออกมา คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาเกลือและน้ำซุป½ช้อนชา

หากน้ำซุปมีรสเปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

นำซุปไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ขนมปังลงในซุป จากนั้นปิดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟซุปมะเขือเทศบด ให้คนโดยการนวดขนมปัง เติมเครื่องเทศตามชอบ โรยด้วยพริกไทยดำป่น และราดน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถโรยซุปด้วยพาร์เมซานชีสขูดได้หากต้องการ

ซุปครีมมะเขือเทศ Tuscan สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ในฤดูร้อนซุปจะให้ความรู้สึกสดชื่นอย่างน่ามหัศจรรย์

ซุปมะเขือเทศบดเป็นที่นิยมทั่วโลก ดังนั้นอันดาลูเซีย (สเปน) จึงถือเป็นแหล่งกำเนิดของซุปมะเขือเทศอันโด่งดัง - กัซปาโช มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปนี้ แต่มะเขือเทศมักเป็นพื้นฐานของคาสปาโช่

ซุปกัซปาโชอันดาลูเซีย

ชัตเตอร์

จำเป็น(ขึ้นอยู่กับ 5 เสิร์ฟ):
มะเขือเทศ 500 กรัม
พริกหยวก 300 กรัม
150 กรัม หัวหอม;
แตงกวา 300 กรัม
2 กลีบ – กระเทียม;
1 ชิ้น – มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้);
น้ำมันมะกอก 100 มล.
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

วิธีการปรุงอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด


เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แกะเปลือกออก แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน


ปอกแตงกวา ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น


พริกหยวกล้าง เอาเมล็ดและแกนออก หั่นเป็นชิ้น

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่น จากนั้นเติมน้ำมะนาว เทน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยตามชอบ จากนั้นคนซุปอีกครั้ง

ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โรยคาสปาโช่ด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟเย็นกับขนมปังกรอบ

หากคุณมีมะเขือเทศอยู่ในตู้เย็น ก็ถึงเวลาคิดว่าคุณใช้มะเขือเทศปรุงอาหารอะไรได้บ้าง มาดูสูตรอาหารซ้ำซากและมองเข้าไปในอาหารตะวันออกกันดีกว่า พวกเขาอาจรู้วิธีเตรียมมะเขือเทศที่อร่อยดีต่อสุขภาพและเป็นต้นฉบับได้อย่างรวดเร็ว มาลองทำซุปมะเขือเทศบดกันเถอะ!

เกี่ยวกับประโยชน์ของซุปมะเขือเทศ

นอกจากความจริงที่ว่าอาหารจานนี้เตรียมไว้อย่างรวดเร็วแล้วยังน่าพึงพอใจและอร่อยมากอีกด้วย ทั้งยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายและถือว่ามีแคลอรีต่ำ ข้อเท็จจริงสุดท้ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ตรวจสอบจำนวนแคลอรี่ที่กินอย่างระมัดระวัง ซุปมะเขือเทศบดจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ส่วนหลักของจานคือมะเขือเทศ ประกอบด้วยกรดธรรมชาติและน้ำตาลที่ควบคุม ความสมดุลของกรดเบสซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร นอกจากนี้ผักยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, C, PP ซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันกระบวนการชราในร่างกาย และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ซุปมะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน สารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและป้องกันมะเร็ง มะเขือเทศยังเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ: ช่วยรับมือกับอารมณ์ไม่ดี เมื่อพิจารณาถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดของผักที่ชุ่มฉ่ำแล้ว การรับประทานซุปมะเขือเทศก็คุ้มค่าที่จะรับประทาน

ซุปมะเขือเทศบดสไตล์ตุรกี

ใครเคยไปตุรกีคงได้ไปลองที่นั่นแล้ว อร่อยก่อนจานมะเขือเทศ พวกเชฟ ตะวันออกซุปมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและฉุนมากแม้ว่าจะไม่มีเทคโนโลยีพิเศษในการเตรียมก็ตาม ในการทำอาหารตุรกีคุณต้องเตรียมมะเขือเทศ (8-10 ชิ้น) แป้ง (ช้อนใหญ่ 4 ช้อน) วางมะเขือเทศ (ช้อนใหญ่ 1 ช้อน) น้ำมันพืช (ช้อนใหญ่ 4 ช้อน) กระเทียม 1 กลีบ เกลือ พริกไทยป่น . ซุปมะเขือเทศบด (ตุรกี) จัดทำดังนี้

• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• นำกระทะที่มีด้านสูงแล้วใส่ลงไป น้ำมันพืชแป้งและทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที (แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีทอง)
• ใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศลงในแป้งทอดส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 5 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
• เติมน้ำ (2 ลิตร) ลงในส่วนผสมมะเขือเทศ
• ผสมน้ำซุปให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด
• เกลือจานของเราใส่พริกไทยและกระเทียมสับ
• ใช้เครื่องปั่นคนน้ำซุปจนข้น จากนั้นปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที
• ซุปมะเขือเทศบดตุรกีพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มชีสหนึ่งกำมือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ควรเสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมแครกเกอร์

ซุปมะเขือเทศบดอิตาเลี่ยน

เชฟชาวตะวันตกโดยเฉพาะชาวอิตาเลียนก็ชอบทำซุปมะเขือเทศเช่นกัน จานแรกของพวกเขายังอร่อยและมีกลิ่นหอมมากด้วยการเติมเครื่องปรุงรสและสมุนไพร ในการเตรียมซุปมะเขือเทศบดแบบอิตาลี คุณต้องดำเนินการดังนี้:

จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศที่ถูกลวกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน บีบกระเทียมแล้วสับหัวหอมผ่านการกดแล้วทอด น้ำมันมะกอก- เพิ่มมะเขือเทศและผักใบเขียวมัดเป็นพวงเดียว ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา จากนั้นนำผักใบเขียวออกมะเขือเทศถูผ่านตะแกรงและเติมน้ำซุปเนื้อหรือผัก ส่วนผสมควรจะเดือด ซุปที่ได้จะต้องเค็มและพริกไทย

สูตรอเมริกัน

ปรากฎว่าในอเมริกาพวกเขาชอบทำซุปมะเขือเทศบดเช่นกัน จานนี้ถือว่าเกือบจะเป็นสมบัติประจำชาติของสหรัฐอเมริกา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 กลีบกระเทียม
• ครีม 300 กรัม 20%;
• น้ำมันพืช (1 ช้อนใหญ่)
• น้ำดื่ม 200 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• สมุนไพรหอม 2 ช้อนกาแฟ
• สะระแหน่ 1 ก้าน;
• พริกไทยป่น (0.5 ช้อนชา)
• ก้อน.

ควรหั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในกระทะ ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและกระเทียม เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึกแล้วทอดหัวหอมและกระเทียม เพิ่มมะเขือเทศสับ, พริก, สมุนไพร; หลนส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง มวลที่ได้จะต้องบดด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำและครีมแล้วนำไปต้มกวน เกลือซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วใส่พริกไทยชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน เทจานลงในจานแล้วใส่กรูตองลงไป ขนมปังขาวและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ซุปมะเขือเทศบดใช้เวลาปรุงในหม้อหุงช้านานกว่าบนเตาเล็กน้อย ในการเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้คุณต้องใช้หัวหอม (2 ชิ้น) ก้านคื่นฉ่าย (2 ชิ้น) มะเขือเทศ (8 ชิ้น) และชีสแข็ง (200 กรัม) คุณต้องสับหัวหอมและคื่นฉ่ายอย่างประณีต ทอดในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างนี้ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากลวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมด "การอบ" ให้ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้และน้ำเดือดลงในหัวหอมและขึ้นฉ่าย ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที ต้องเทซุปที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทรงลึกแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จานแรกพร้อมแล้ว! ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ฉันควรเพิ่มอะไรอีกในซุป?

ซุปมะเขือเทศบดซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอข้างต้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยถั่วชิกพี ในการทำเช่นนี้ต้องแช่ถั่วชิกพีแห้ง (ประมาณ 200 กรัม) ข้ามคืนก่อนแล้วจึงต้ม ทอดหัวหอมสับ, แครอท, พริกไทยในกระทะแล้วใส่ถั่วชิกพีต้ม ส่วนผสมที่ได้จะถูกเติมลงในซุปมะเขือเทศกวนและปรุงรสด้วยเกลือ

หากเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า จะต้องเก็บซุปถั่วชิกพีไว้ในโหมด "อบ" ต่อไปอีก 30 นาที เพิ่มชีสลงในจานที่เสร็จแล้วตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับเพราะซุปกลายเป็นที่น่าพอใจมากแล้ว และซุปน้ำซุปข้นนี้ต่างจากรุ่นคลาสสิกตรงที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง หากคุณไม่มีถั่วชิกพี คุณสามารถเพิ่มถั่ว ถั่ว หรือพาสต้าลงในจานแทนได้

สูตรซุปครีม

ถ้าสำหรับคุณ

20 นาที

35 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

มะเขือเทศมีจำหน่ายทั่วประเทศของเรา มีจำหน่ายในฤดูร้อนที่ สดและในฤดูหนาวจะเป็นน้ำผลไม้ น้ำพริกมะเขือเทศ และในรูปแบบกระป๋องด้วย

ในมะเขือเทศ วิตามิน A, C และกลุ่ม B จำนวนมาก- การปรากฏตัวของพวกเขาจะช่วยให้คุณมีสุขภาพผิว ผม เล็บ ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและมั่นคง ระบบประสาท- นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี มีผลดีต่อระบบโครงกระดูกและระบบหัวใจและหลอดเลือด

มะเขือเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ โดยจะขจัดสารพิษออกจากร่างกายและทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน

หากคุณรักมะเขือเทศหรือเป็นผู้สนับสนุน ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตคุณคงคุ้นเคยกับสูตรซุปมะเขือเทศมากกว่าหนึ่งสูตร พวกเขาจะถูกเสิร์ฟ ทั้งร้อนและเย็น- อาจไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรืออาจเตรียมโดยเติมเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้รสชาติยังเข้ากันได้ดีอีกด้วย ประเภทต่างๆชีส พืชตระกูลถั่ว พาสต้า และผักอื่นๆ

ซุปมะเขือเทศบดกับขนมปังกรอบตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัว:

วัตถุดิบ

สำหรับซุป:

สำหรับขนมปังกรอบ:

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. การเตรียมส่วนประกอบ

ขั้นตอนที่สอง การทำซุปครีมมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่สาม การทำขนมปังกรอบ

สูตรวิดีโอซุป

คุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุปครีมมะเขือเทศ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสมุนไพร ชมวิดีโอเพื่อดูว่าการทำซุปมะเขือเทศในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายเพียงใด

ซุปมะเขือเทศบด [สูตรอาหารน่ารับประทาน]

คุณชอบอาหารอิตาเลียนหรือไม่? จากนั้นซุปมะเขือเทศบดของเราจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ ซุปรสชาติเข้มข้นที่มีกลิ่นโหระพา กระเทียม และพาร์เมซานเล็กน้อย + ทอร์เทลลินีในปริมาณมาก
อิ่มมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ปรุงอย่างมีความสุข - ปรุงอาหารด้วย Bon Appétit)

วัตถุดิบ:
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
น้ำซุปผัก 1 ลิตร
ใบกระวาน 2 ใบ
ใบโหระพา 10 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่น
ทอร์เทลลินี 450 กรัม
เฮฟวี่ครีม 3/4 ถ้วย
พาเมซานขูด

ดาวน์โหลดแอปแสนอร่อยใหม่ของเราได้ฟรี:
บน Android - http://goo.gl/ZqRLbD
บน iPhone - http://goo.gl/OP1RBD

สมัครสมาชิกช่อง - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1
ของเรา ช่องภาษาอังกฤษ“สูตรอาหาร BA” - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1

เราอยู่ใน เครือข่ายทางสังคม:
VKontakte: https://vk.com/bon.appetit
Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/bono.appetito
อินสตาแกรม: http://instagram.com/bon_appetito
โลกของฉัน: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
ไอแพด: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/NgPE8WwT_vo/sddefault.jpg

2015-06-26T09:32:09.000Z

น้ำผึ้งจะช่วยปรับความเป็นกรดของมะเขือเทศให้เป็นกลาง ในทางกลับกัน ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มได้ด้วยการเติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

หากคุณเป็นมังสวิรัติคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือน้ำซุปบริสุทธิ์เมื่อปรุงอาหารได้ น้ำดื่มหรือจะปรุงแบบเบาๆ ก็ได้ หากต้องการให้น้ำซุปเข้มข้น ให้เติมน้ำซุปไก่ลงไป ผู้ชื่นชอบไก่และซุปที่ทำจากน้ำซุปสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารได้

หากต้องการให้ซุปมีความหนาตามที่ต้องการ ให้เติมน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่งก่อน กระบวนการบดจะทำให้น้ำซุปข้นได้ตามที่คุณต้องการ

ซุปครีมมะเขือเทศกับถั่ว

การเพิ่มถั่วจะช่วยเพิ่มแคลอรีให้กับซุปนี้ แต่ร่างกายของคุณจะยังดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการผสมผสานอาหารที่เหมาะสม ถ้าคุณชอบพืชตระกูลถั่ว ลองดูสูตรนี้

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-9.
• เครื่องใช้ในครัว:กระทะ มีด เขียง เครื่องขูด เครื่องปั่น

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรก: การเตรียมการทอด https://www.youtube.com/watch?v=djKQBgi66_k
★ไดอารี่โภชนาการที่เหมาะสม #4 https://www.youtube.com/watch?v=19k5V-oZCJE
★PP PIZZA ไม่มีแป้ง https://www.youtube.com/watch?v=qR2QmQYRoDs
★สลัดฤดูร้อนเบาๆ 3 ชิ้นสำหรับมื้อเย็นเพื่อสุขภาพ https://www.youtube.com/watch?v=3FI3YTP2A8s
★5 ของว่างเพื่อสุขภาพ https://www.youtube.com/watch?v=qQrxHV1bbug
★https://www.youtube.com/channel/UC5pFR27s1fTBocMKSwM_Svw?sub_confirmation=1
_________________________
วีเค - https://vk.com/olyapins
อินสตาแกรม - https://www.instagram.com/olya_pins/

https://i.ytimg.com/vi/bvLMs63wFzI/sddefault.jpg

2017-08-16T05:00:00.000Z

ซุปน้ำซุปข้นไม่ใช่แบบดั้งเดิมของเรา อาหารประจำชาติ- แต่ความง่ายในการจัดเตรียม โครงสร้างที่สม่ำเสมอ และแน่นอนว่ารสนิยมของพวกเขากำลังค้นหาผู้ที่สมัครพรรคพวกของหลักสูตรแรกเวอร์ชันนี้มากขึ้นเรื่อยๆ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงความเก่งกาจของซุปแยกจากกัน: ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาก็เหมาะสำหรับเด็กเล็กด้วยเนื่องจากความสอดคล้องของซุปนี้ไม่จำเป็นต้องเคี้ยวอย่างละเอียด

ซุปมะเขือเทศบดจะถูกนำมาใช้อย่างเหมาะสมในอาหารของทารกควบคู่ไปกับหรือจากบรอกโคลี นี่เป็นทางเลือกหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว