แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

บ้าน เขาเป็นแขกผู้มีเกียรติในงานเลี้ยงอาหารค่ำ มีแฟนๆ มากมาย และในเวอร์ชันพิเศษก็เหมาะกับผู้สนับสนุนด้วยภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพ ชีวิต. เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดหากไม่มีมัน เรากำลังพูดถึงสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งเป็นที่รักของชาวรัสเซียส่วนใหญ่อย่างจริงใจ มาจากอดีตของสหภาพโซเวียต ประสบความสำเร็จในการข้ามช่วงเปลี่ยนศตวรรษและสถาปนาตัวเองอย่างมั่นคงที่สุดตำแหน่งที่ได้เปรียบ

- สำหรับหลาย ๆ คน นี่ไม่ใช่แค่อาหารจานเดียว แต่เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดี แม้ว่าส่วนผสมในสูตรจะค่อนข้างเรียบง่ายก็ตาม ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมและนำเสนอกษัตริย์ท่ามกลางสลัดอย่างเหมาะสม

ประวัติความเป็นมาของสลัด - เมื่อใดและใครเป็นคนคิดค้น

หลายคนเรียกสลัดสั้น ๆ ว่า "เสื้อคลุมขนสัตว์" โดยเชื่อว่าคำนี้หมายถึง "ผ้าห่ม" ผักที่คลุมปลาแฮร์ริ่ง จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้มีความน่าทึ่งมากและมีความเกี่ยวข้องกับเหตุการณ์สำคัญในยุคสมัยของประเทศของเรา หนึ่งปีหลังการปฏิวัติ ย้อนกลับไปในปี 1918 ความหลงใหลยังคงโหมกระหน่ำในสังคม คำถามมากมายเกี่ยวกับโครงสร้างทางสังคมและการเมืองพบได้ในสถานประกอบการดื่ม และไม่ได้ได้รับการแก้ไขอย่างสันติเสมอไป

ข้อพิพาทใด ๆ จบลงด้วยการต่อสู้และทำลายจาน มีการต่อสู้เกิดขึ้นจานหัก และภายในเสียหาย พ่อค้าไม่พอใจกับความเสียหายที่เกิดขึ้นกับพวกเขา หนึ่งในนั้นคือ Anastas Bogomilov ซึ่งเบื่อหน่ายกับความเสียหายต่อทรัพย์สินในโรงเตี๊ยมของเขา จึงตัดสินใจเสนออาหารจานหนึ่งที่จะเตือนให้พวกเขานึกถึงความสงบสุขแก่ลูกค้า ส่วนผสมตามที่ผู้สร้างคิดขึ้นนั้นมีความหมายเชิงสัญลักษณ์: ปลาแฮร์ริ่งเป็นตัวเป็นตนของชนชั้นกรรมาชีพ, มันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม - ชาวนา, หัวบีท - ธงปฏิวัติสีแดงและมายองเนสทำหน้าที่เป็นเครื่องเตือนใจการปฏิวัติชนชั้นกลาง

ในประเทศฝรั่งเศส เชฟโบโกมิลอฟสามารถแปลแนวคิดนี้ให้เป็นอาหารที่นำเสนอแก่ผู้มาเยี่ยมชมได้สำเร็จในปี 1919 ได้รับการชื่นชมอย่างมากและพวกเขาเรียกมันว่า "SHUBA" โดยที่ตัวอักษรเป็นตัวย่อและถอดรหัสได้ดังนี้: "ลัทธิชาตินิยมและความเสื่อมโทรมถูกคว่ำบาตรและคำสาปแช่ง" ด้วยความช่วยเหลือของเขา มันเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงสถานการณ์กับนักสู้: โดยการรับประทานอาหารสลัดแสนอร่อย

ผู้คนเมาช้าลงและไม่รู้สึกปรารถนาที่จะพิสูจน์ว่าพวกเขาถูกต้องในการต่อสู้แบบประชิดตัว ต่อจากนั้นสลัดก็เริ่มถูกเรียกตามปกติ - "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• บีทรูท;
• หัวหอม;

ผักจะถูกต้มในหนังไว้ล่วงหน้า โดยปกติจะใช้มายองเนส "โปรวองซ์" แบบคลาสสิกถึงแม้จะยอมรับพันธุ์อื่น ๆ รวมถึงชนิดเบาด้วย
อาหารจานเสร็จ 100 กรัมมีประมาณ 230 กิโลแคลอรีโปรตีนประมาณ 4 กรัมไขมันประมาณ 20 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

สำหรับเวอร์ชันคลาสสิก ให้นำผักต้ม แฮร์ริ่ง และหัวหอม

เมื่อเตรียมสลัดอนุญาตให้เปลี่ยนปลาแฮร์ริ่งเป็นปลาประเภทอื่นได้ ปลาทูเค็มเล็กน้อยเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หลายคนชอบที่สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน คุณสามารถแทนที่ปลาแฮร์ริ่งด้วยปลาสีแดงเค็ม: ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน จานนี้จะอร่อยมากแม้ว่าจะแตกต่างจากรุ่นปกติเล็กน้อยก็ตาม

แต่ถึงกระนั้นแฟน ๆ หลายคนยังคงซื่อสัตย์ต่อ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบดั้งเดิมและมีราคาไม่แพงมาก

วิธีการเลือกทำความสะอาดและหั่นแฮร์ริ่งสำหรับสลัด

ในการเตรียมสลัด ให้ใช้ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่คุณภาพสูงโดยไม่เกิดความเสียหาย ไม่ควรมีคราบบนพื้นผิวของซาก แน่นอนว่าเนื้อปลาต้องสด หากมีดวงตาขุ่นมัวและเหงือกสีเข้มก็ไม่คุ้มที่จะซื้อ

มาดูกันว่าเนื้อปลาเป็นอย่างไร

1. ใช้มีดคมๆ ตัดหนังปลาเฮอริ่งตามแนวสันตื้น ๆ โดยไม่ต้องตัดหัวออก

   

   ตัดตามหลังปลา

2. ใช้นิ้วหยิบผิวหนังขึ้นมา ค่อยๆ ดึงออกจากซากทั้งหมด ลบหลุมพื้นผิวขนาดเล็ก

   

   เอาผิวหนังออกจากปลาเฮอริ่ง

3. ตัดหัว ตัดพุง เอาเครื่องในออก ทำความสะอาด ช่องท้อง,ทิ้งลำไส้. หากคุณมีคาเวียร์หรือนมก็สามารถนำไปใช้ในสลัดหรือรับประทานได้

   

   นำเครื่องในทั้งหมดออกจากช่องท้อง

4. สัมผัสกระดูกสันในปลาแฮร์ริ่ง ใช้นิ้วไล่จากหางขึ้นไปด้านบน แยกเนื้อออกจากกระดูก อันดับแรกในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกปลาอีกด้านหนึ่ง

   

   แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง

5. ค่อยๆ เอาเนื้อซี่โครงออกอย่างระมัดระวัง และเอากระดูกซี่โครงที่เหลือออกด้วยมีด

   

   นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อแล้วหั่นด้วยมีดสลัด

6. ตัดเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จะต้องเอากระดูกเล็กๆ ที่เจอออก

วิดีโอ: วิธีตัดปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว

วิธีปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

หากคุณมีเวลาจำกัด คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปและไม่ต้องกังวลเรื่องการตัด ผักและไข่ต้มสำหรับสลัดสามารถหั่นเป็นก้อนได้ แต่คุณต้องเพิ่มมายองเนสอีกเล็กน้อย ผักขูดจะแช่ได้ดีกว่า

เพื่อให้สลัดซึมเข้าไปหลังจากปรุงแล้วจะต้องทิ้งไว้ สถานที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตามในวันที่สองจานจะอร่อยยิ่งขึ้น

รุ่นคลาสสิกพร้อมลำดับชั้น

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2-3 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางชิ้นปลาแฮร์ริ่งเป็นชั้นบางๆ ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือรูปแบบที่เหมาะสม

   

   ปลาเฮอริ่งสับชั้นแรก

2. บดปอกเปลือก หัวหอม- วางบนชั้นปลาแล้วทาด้วยมายองเนส

   

   วางหัวหอมสับเป็นชั้นๆ ลงบนปลา

3. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ววางหัวหอมเป็นชั้นหนาประมาณ 1-2 ซม. ทาด้วยมายองเนสแล้วใช้ช้อนเกลี่ยชั้นมันฝรั่ง

   

   อัดจาระบีชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนส

4. ปอกแครอทแล้วเสียดสี วางบนมันฝรั่งและทาด้วยมายองเนส แต่ละชั้นสามารถทำซ้ำได้ในลำดับเดียวกัน โดยเริ่มจากปลาเฮอริ่ง

   

   วางแครอทขูดบนมันฝรั่งแล้วทามายองเนส

5. ขั้นตอนสุดท้าย: ทาหัวผักกาดที่ปอกเปลือกและขูดให้ทั่วพื้นผิวของสลัด เพิ่มมายองเนสและใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ

   

   บีทรูทชั้นสุดท้ายกับมายองเนส

วิดีโอ: สลัดแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลเขียว

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 220 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกผักต้มและแอปเปิ้ล วางปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชั้นบาง ๆ บนจานแบน

   

   วางชั้นแรกของปลาเฮอริ่งสับ

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต วางเลเยอร์บนตัวปลา จากนั้นทาด้วยมายองเนส ตะแกรงแอปเปิ้ล วางบนชั้นปลาและหัวหอมแล้วแช่ด้วยมายองเนส

   

   เพิ่มแอปเปิ้ลขูด

3. ชั้นถัดไปคือแครอทขูดและมายองเนส จากนั้น - มันฝรั่งขูดและมายองเนสอีกครั้ง

   

   กระจายแครอทขูดบนแอปเปิ้ล

4. วางหัวบีทขูดเป็นชั้นสุดท้ายแล้วทามายองเนสที่ด้านบน ตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วหากต้องการ

   

   คุณสามารถใช้หัวและหางปลาในการตกแต่งสลัดได้

วิดีโอ: เตรียมแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแอปเปิ้ล

พร้อมไข่ต้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 220 กรัม

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

วิดีโอ: การปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่

ด้วยวอลนัท

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นแฮร์ริ่งเป็นก้อนแล้วกระจายในชามสลัดเป็นชั้นแรก วางหัวหอมสับไว้ด้านบนแล้วแช่ในมายองเนส

   

   วางแฮร์ริ่งและหัวหอมสับเป็นชั้น

2. จากนั้นใส่มันฝรั่งขูดและแครอทหลายชั้นสลับกับมายองเนส

   

   เพิ่มมันฝรั่งขูด

3. ด้านบนของแครอทมีชั้นบีทรูททาด้วยมายองเนส

   

   วางชั้นบนสุดของหัวบีทขูด

4. ชั้นสุดท้ายจะเป็นถั่ว สับพวกมันแล้วโรยให้ทั่วสลัด

   

   สับถั่วอย่างประณีตแล้วโรยบนสลัด

5. ประดับด้วยพริกหยวก มะนาว และไข่ต้ม

   

   ตกแต่งสลัด พริกหยวกมะนาวและไข่

วิดีโอ: ปลาเฮอริ่งรอยัลภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตัวเลือกอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• วอลนัทปอกเปลือก - 40 กรัม

หากต้องการทำให้ชั้นอิ่มตัว:

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 200 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดและซอสต่างๆ สำหรับสลัดซึ่งสามารถทดแทนมายองเนสได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนในบทความถัดไปของเรา:

การตระเตรียม:

1. วางชิ้นแฮร์ริ่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือจานแบน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงบนปลา
2. เตรียมน้ำสลัด: ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว เพิ่มเกลือและพริกไทย ทาซอสให้ทั่วชั้นปลาและหัวหอม
3. ขูดไข่ต้มวางบนชั้นของแฮร์ริ่งและหัวหอมทาด้วยน้ำสลัด
4. วางแครอทขูดแล้วแช่ในซอส
5. วางหัวบีทขูดไว้ที่ชั้นบนสุด เกลี่ยน้ำสลัดแล้วโรยด้วยสับ วอลนัท.

วิดีโอ: ปลาแฮร์ริ่งที่เป็นอาหารภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตัวเลือกที่มีแตงกวาดอง

เพิ่มแตงกวาดองกรอบลงในสลัดของคุณ

ที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่ง ขูด วางไว้ในชามสลัด แล้วโรยหัวหอมไว้ด้านบน หล่อลื่นด้วยมายองเนส
2. จากนั้นวางชิ้นปลาเฮอริ่งเป็นชั้น สับแตงกวาให้ละเอียด วางบนมันฝรั่งกับหัวหอม แล้วแช่ในมายองเนส
3. วางแครอทขูดเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยมายองเนส ก่อนขั้นตอนนี้ สามารถทำซ้ำทุกเลเยอร์ได้
4. ชั้นสุดท้ายของหัวบีทขูดและมายองเนส กระจายทุกอย่างให้ทั่วพื้นผิวแล้วปล่อยให้แช่

แกลเลอรี่ภาพ: วิธีตกแต่งสลัดสำเร็จรูป - วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟ

อื่น วิธีที่น่าสนใจเสิร์ฟสลัด สลัดในรูปแบบของม้วนทำไมจะไม่ได้? สโนว์เมเดนที่สง่างาม คุณจะสัมผัสได้ถึงมือของอาจารย์ แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีรูปร่างเหมือนปลา - ทุกอย่างมีเหตุผล ใส่ความพยายามและจินตนาการ คุณจะได้งานศิลปะ ตัวเลือกการให้บริการบางส่วน - สะดวกและเป็นต้นฉบับ หนึ่งในวิธีเสิร์ฟสลัดที่ใช้บ่อยที่สุด เค้กผักกาดหอม - ทางออกสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสลัดที่แม่บ้านหลายคนรู้จักสูตร สลัดนี้มีอยู่ในทุก ตารางเทศกาลและ ปีใหม่- ก็ไม่มีข้อยกเว้น

หลายคนชอบทำสลัดตามสูตรคลาสสิกโดยใช้ผักโดยเฉพาะ - มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีท - และแฮร์ริ่ง บ่อยครั้งที่สูตรนี้เสริมด้วยไข่ต้ม หากต้องการคุณสามารถกระจายมันและทำให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" แปลกใหม่ยิ่งขึ้นโดยเพิ่มแอปเปิ้ลอะโวคาโดและแม้แต่ชิ้นสับปะรด

หากคุณไม่ชอบหัวหอม ก็สามารถยกเว้นหัวหอมได้เช่นกัน ปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูดหรือแตงกวาดองได้ รสชาติของจานจะเติมเต็มด้วยชีสขูดอย่างสมบูรณ์แบบ

ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะใช้ส่วนผสมอะไรก็ตาม ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกเตรียมเป็นชั้น ๆ เสมอ ในเวอร์ชันคลาสสิกลำดับของเลเยอร์จะเป็นดังนี้: มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, หัวหอม, ไข่ต้ม, แครอทต้ม,หัวบีทต้ม. แต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยมายองเนส

หลังจากประกอบสลัดแล้วจะต้องวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวทุกชั้น ทางที่ดีควรแช่ไว้ข้ามคืนในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งสลัดได้หลายวิธี - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิกพร้อมไข่

สูตรสลัดคลาสสิกใช้เฉพาะผักและปลาเฮอริ่งเท่านั้น ต้องวางแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส ในการตกแต่ง คุณสามารถนำหัวหอมหั่นเป็นวง ใบผักชีฝรั่ง กิ่งผักชีลาว หรือแค่ไข่ที่แตกแล้วก็ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (อ้วนกว่า);
• แครอทต้ม;
• ไข่ต้ม;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• หัวบีทขนาดกลาง
• หลอดไฟ;
• มายองเนส;
• หัวหอมและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ล้างผักแล้วใส่ในกระทะแยกต่างหากเพื่อปรุง ก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้ได้กับหัวบีท เธอจะเปลี่ยนสีทุกอย่าง แครอทและมันฝรั่ง

คุณต้องเนื้อปลาแฮร์ริ่งโดยเอากระดูกทั้งหมดออก จากนั้นจะต้องหั่นปลาเป็นสี่เหลี่ยม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนบาง ๆ เพื่อกำจัดความขมและทำให้มีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถดองหัวหอมผสมกับน้ำและน้ำส้มสายชูได้

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทและหัวบีทแล้วขูดเป็นแผ่นแยกกัน เรายังขูดไข่ลงในชามแยกต่างหาก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างสลัดได้แล้ว เลเยอร์ต่างๆ ดำเนินไปตามลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่งก้อน;
• ปลาเฮอริ่ง;
• ไข่ขูด;
• แครอท;
• บีท

อย่าลืมเคลือบมายองเนสแต่ละชั้นด้วย หัวบีทยังต้องเคลือบด้วยมายองเนสและควรแช่สลัดไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานได้ ตัวอย่างเช่นโรยพื้นผิวด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ หรือวางสมุนไพรสองสามกิ่ง

ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ในรูปแบบปกติ เค้กชั้น– หรือต้นฉบับ: ในรูปแบบม้วน ไม่ต้องกังวล ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมมัน ชุดผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐานเฉพาะวิธีการนำเสนอของว่างเท่านั้นที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

ในการสร้างม้วนคุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด เมื่อซื้อให้เลือกอันที่หนากว่า มิฉะนั้นอาจฉีกขาดได้มาก ช่วงเวลาสำคัญ– ขณะกลิ้งลูกกลิ้ง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ต้มผักและไข่ ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก และขูดเป็นแผ่นแยกกัน
2. เราแล่ปลาเฮอริ่ง - เอากระดูกทั้งหมดออก - แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราวางฟิล์มยึดไว้บนโต๊ะ ถ้ามันบางนิดหน่อยก็ทำหลายชั้น แล้วจะไม่ขาดแน่นอนเมื่อห่อม้วน
4. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป แต่ในลำดับที่กลับกัน: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่, ปลาและหัวหอมดอง แต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยมายองเนส
5. ตอนนี้เราปั้นเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรกับแอปเปิ้ล

แฮร์ริ่งและแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิง แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ตัวอย่างเช่นในแฮร์ริ่งรุ่นนี้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตรงกันข้ามพวกมันเสริมซึ่งกันและกันอย่างกลมกลืนและเพิ่มเท่านั้น สลัดคลาสสิกรสชาติที่ผิดปกติ มันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มสามลูก
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
• หัวบีทปรุงสุก – ขนาดกลาง;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม (ใหญ่กว่า);
• มายองเนส;
• หัวหอม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองลูก

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและแล่ปลาเฮอริ่งโดยเอากระดูกทั้งหมดออก
2. ปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแยกเป็นแผ่น
3. ตัดแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม ให้เทน้ำมะนาวลงไป
4. ตอนนี้เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถประกอบสลัดได้ เลเยอร์จะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้: ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง, แฮร์ริ่งก้อน, หัวหอม กระจายชั้นมายองเนส ถัดไป - แครอท บีทรูทครึ่งหนึ่ง และไข่ทั้งหมด เพิ่มมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นวางมันฝรั่งแอปเปิ้ลและหัวบีทที่เหลือ เพิ่มมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่ของว่างในตู้เย็น

สลัดควรแช่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืนจากนั้นจะแช่ตัวได้ดีและจะอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมกระเทียม

รสชาติคลาสสิกของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถ "เจือจาง" ด้วยกลิ่นกระเทียมรสเผ็ด สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลองสำหรับผู้ที่เบื่อ "เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบมาตรฐานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งไขมันเค็ม 500 กรัม
• หัวหอม;
• แครอทสองสามอัน;
• มันฝรั่งสองถึงสามชิ้น
• บีทรูท;
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส

การตระเตรียม:

1. ผักจะต้องต้มทำให้เย็นและปอกเปลือก
2. เราแล่ปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปลูกบาศก์
3. เพื่อกำจัดความขมส่วนเกิน ให้ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือด มันจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
4. ตอนนี้เรามาขูดผัก – หัวบีทและแครอท – ลงในชามแยกกัน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน (เล็ก)
5. ตอนนี้เราเอาชามสลัดก้นลึกแล้วเริ่มสร้างอาหารเรียกน้ำย่อย อย่าลืมเคลือบมายองเนสแต่ละชั้นด้วย ลำดับของชั้นจะเป็นดังนี้: แฮร์ริ่งก้อน, หัวหอม, แครอทขูด, กระเทียมสับ, มันฝรั่งและหัวบีท (มาทีหลัง)

นอกจากนี้เรายังเคลือบชั้นบีทรูทด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว และตามประเพณีเราใส่สลัดไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่

ปลาเฮอริ่งเผ็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรแตงกวาดอง

อีกหนึ่งสูตรสลัดดั้งเดิม แต่ตอนนี้เราจะเพิ่มแตงกวาดองลงไป เป็นแบบดองไม่เค็ม คุณจะต้องมีแตงกวากรอบฉ่ำและมีรสชาติที่คมชัด - สิ่งนี้สำคัญมาก

ส่วนผสม – ชุดมาตรฐาน + แตงกวาดองหลายลูก ของที่ขายในร้านค้านั้นเหมาะอย่างยิ่ง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ต้มผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวบีท และไข่ เราทำให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นจึงหั่นหรือขูด (ตามที่คุณต้องการ) ลงในจานต่างๆ
2. สับหัวหอมและแตงกวา
3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตอนนี้เรามาสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยกันดีกว่า เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส ลำดับของชั้น: ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง (คุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อย), แฮร์ริ่ง + หัวหอม, แครอท (เพิ่มเกลือเล็กน้อย), หัวบีทขูดครึ่งหนึ่ง, ไข่, มันฝรั่งที่เหลือ, แตงกวาดองและซาก ของหัวบีท

วางสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรพร้อมเห็ดทอด

สูตรนี้เป็นการค้นพบสำหรับฉัน แต่ปรากฎว่าปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถปรุงด้วยเห็ดได้ คงจะยืดเยื้อมากถ้าจะเรียกสลัดแบบคลาสสิก แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งไขมันเค็มเล็กน้อย
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - สองถึงสามชิ้น;
• แครอทสด
• หัวหอม;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราทำเนื้อจากปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเกลี่ยมันเป็นชั้นแรกในชามสลัด
2. เราหั่นแชมเปญ ทอดในน้ำมันแล้ววางในชั้นที่สอง
3. ขูดมันฝรั่งต้มและเย็นบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในชั้นที่สาม เคลือบด้วยมายองเนส โดยเติมเกลือเล็กน้อยก่อน
4. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดส่วนผสมผักจนนุ่ม นี่จะเป็นชั้นสุดท้ายซึ่งเราเคลือบด้วยมายองเนสด้วย

เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม ต้องได้รับอนุญาตให้ชงและสามารถเสิร์ฟได้

หากเหลือเวลาไม่มากก่อนเริ่มงานฉลองแต่ละส่วนประกอบของสลัดสามารถผสมกับมายองเนสแล้ววางในรูปแบบนี้เป็นชั้น เคล็ดลับนี้จะช่วยประหยัดเวลาและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยเลย - สลัดจะออกมาดีมาก

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในการออกแบบและการออกแบบคลาสสิก - สูตรวิดีโอ

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีแชมเปญ ส้มเขียวหวาน โอลิเวียร์ แอสปิค และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบ ที่นี่ด้วย จุดสุดท้ายด้วยรายการปีใหม่นี้ เราขอเชิญชวนให้คุณมารู้จักกันมากขึ้น แต่ก่อนอื่น เรามาทำความรู้จักกับประวัติเล็กน้อยและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจกันก่อน

ประวัติเล็กน้อย

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้มีชื่อเล่นติดตลกว่า "Venus in Fur" คือปลาเฮอริ่ง ไม่กี่ศตวรรษก่อน ก่อนที่จะเริ่มการจับปลาจำนวนมาก ปลาชนิดนี้เป็นปลาที่พบได้บ่อยที่สุดในน่านน้ำของมหาสมุทรโลก

จนถึงประมาณศตวรรษที่ 15 ปลาเฮอริ่งเนื่องจากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสขมเล็กน้อยจึงถือเป็นอาหารที่คู่ควรกับกลุ่มประชากรที่ยากจนที่สุดหรือพระภิกษุที่คุ้นเคยกับเนื้อของตนต่อการกีดกันทุกประเภท

สถานการณ์เปลี่ยนไปเมื่อชาวประมงธรรมดา Willem Jacob Beukelzoon พิจารณาว่าคุณสมบัติอันไม่พึงประสงค์ทั้งหมดของผู้อยู่อาศัยรายนี้ ความลึกของทะเลมีความเข้มข้นอยู่ที่เหงือก หากเอาออก รสชาติของปลาจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ด้านที่ดีกว่า- ต่อมาได้มีการสร้างอนุสาวรีย์ให้กับชายที่มีค่าควรคนนี้ทุกประการ

ในรัสเซียปลาชนิดนี้แพร่หลายมากกว่าพันธุ์อื่น ความจุของตลาดประมาณมากกว่า 500 ล้านตัน

ตามตำนานมีการเสิร์ฟครั้งแรกในเครือข่ายโรงอาหารและร้านเหล้าของพ่อค้าชาวมอสโก Anastas Bogomilov ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการหลักของเขาไม่ใช่ผู้ชมที่หรูหราที่สุด - คนงานและชาวนา และเนื่องจากปี พ.ศ. 2461 เป็นปีที่มีความวุ่นวายและเหตุการณ์สำคัญมาก หัวข้อหลักของงานฉลองจึงอยู่ที่สถานการณ์ทางการเมืองในประเทศ

ผู้เข้าร่วมการสนทนาแต่ละคนที่มีระดับแอลกอฮอล์สูงพร้อมที่จะปกป้องมุมมองของพวกเขาจนถึงที่สุด ข้อโต้แย้งสุดท้ายมักเป็นหมัด อาหาร และเครื่องเรือนที่ไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิงของสถานประกอบการดื่ม สลัดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความขัดแย้งนี้ถูกเสิร์ฟครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่าปี 1919

ส่วนประกอบของมัน: ปลาแฮร์ริ่ง (อาหารโปรดของชนชั้นกรรมาชีพ), แครอท, หัวหอมและมันฝรั่ง (เป็นตัวแทนของชาวนา), หัวบีท (สีคล้ายกับธงบอลเชวิค) และซอสฝรั่งเศสโปรวองซ์ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ความสำเร็จของอาหารจานใหม่ที่เรียกว่า "Sh.U.B.A" ("Fight and Anthema to Chauvinism and Decadence") เป็นเพียงเรื่องที่ทำให้หูหนวก

ด้วยองค์ประกอบที่อุดมด้วยผักสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิดช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน และปริมาณแคลอรี่ของ Shuba เวอร์ชันคลาสสิกคือ 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ปริมาณแคลอรี่ของสลัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมายองเนส)

สลัดแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เรานำเสนอคลาสสิก รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหารจานโปรดของทุกคน ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่งสามหัว
• แครอทขนาดใหญ่
• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (มากถึง 300 กรัม)
• ไข่สามฟอง (ต้มสุก);
• หัวบีทไม่ใหญ่มากสองตัว
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนสมะกอกหนา (อื่น ๆ );
• ช้อนขนมน้ำตาลและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
• เศษชีสสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียมปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ต้มมันฝรั่ง ไข่ หัวบีท และแครอทในชามแยกต่างหาก ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น

2. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นและทำความสะอาด

3. จากนั้นขูดหยาบ

4. สับหัวหอมอย่างละเอียด (ไม่ต้องปอกเปลือก) ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. ต่อไปคุณควรจัดสลัดแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้กชนิดหนึ่ง ในชั้นแรกให้วางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่า ๆ กันจากนั้นวางแฮร์ริ่งเป็นแถวหรือสูงกว่านั้น - หัวหอมที่เตรียมไว้แล้ววางแครอท

6. เสร็จสิ้นการออกแบบด้วยหัวบีทขูด กระจายไปทั่วโครงสร้างการทำอาหารตกแต่งด้วยขี้กบชีสและสมุนไพร

7. แยกชั้นผักแต่ละชั้นรวมทั้งชั้นด้านบนด้วยมายองเนส กำหนดปริมาณซอสเพื่อลิ้มรส ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว!

สีสันสดใสของปลาแฮร์ริ่งที่นำเสนอภายใต้จานเสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเน้นความงดงามโดยรวมของการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึงได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารวันหยุดอย่างรอบคอบและถูกต้อง

ม้วนแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูเหมือนว่าการรวมสองสิ่งนี้เข้าด้วยกัน อาหารที่แตกต่างกันมันเป็นไปไม่ได้เลย แต่จินตนาการ ความแปลกใหม่ และไอเดียการทำอาหารของเราไม่มีขีดจำกัด เพื่อเตรียมหนึ่งในการตีความดั้งเดิมที่สุดของแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักต้ม: แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – ประมาณ 50 กรัม;
• สาหร่ายโนเรีย – 2 แผ่น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• ฮาร์ดชีส – 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยที่แบ่งส่วนที่ยอดเยี่ยม - ม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":

1. ต้มไข่และผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมแล้วปอกเปลือก
2. เราตัดแฮร์ริ่งแยกเนื้อทิ้งเครื่องในและกระดูก หากต้องการคุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปได้ ตัดเป็นเส้นยาว
3. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอม
4. วางแผ่นสาหร่ายโนเรียไว้บนเสื่อไม้ไผ่ โดยให้ด้านที่หยาบอยู่ด้านบน
5. วางหัวบีทขูดบนโนเรียแล้วแครอททาด้วยมายองเนส
6. วางชีสขูดและมันฝรั่งไว้ด้านบน เราอัดให้แน่นแล้วอัดจาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนส
7. บีบหัวหอมเบา ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
8. วางแถบแฮร์ริ่งไว้ประมาณกลางชั้นแล้วม้วนม้วนด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง พยายามเก็บให้แน่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฟิล์มยึด หรือดีกว่านั้นคือแผ่นไม้ไผ่
9. เราใส่โรลไว้ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้โนเรียจะอ่อนตัวลงเล็กน้อย แต่จะยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์
10. ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วน เราเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เย็นๆ และได้รับความประหลาดใจและคำชมจากคนรอบข้างที่สมควรได้รับ

สูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อันโด่งดังอาจมีหลายรูปแบบนับไม่ถ้วน การเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งผลจะช่วยเพิ่มรสชาติขององค์ประกอบผักแฮร์ริ่งตามปกติเล็กน้อย ยกเว้นส่วนผสมทั้งหมดยังคงเหมือนเดิม คุณจะพบรายการเหล่านี้ในสูตรแรกของบทความของเรา

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล:

1. ต้มส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการ (หัวบีท มันฝรั่ง แครอท และไข่) เราแนะนำให้ปรุงผักแยกกัน ไม่เช่นนั้นหัวบีทจะทำให้เพื่อนบ้านมีสีในกระทะ ส่งผลให้สลัดทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีม่วง ปล่อยให้เย็นสนิท
2. แฮร์ริ่งเช่นเดียวกับสลัดรุ่นก่อน ๆ แยกออกจากเปลือกและกระดูก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมหั่นแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้มีเวลาหมัก
4. จัดเตรียมของเสร็จแล้วมาเริ่มเก็บเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเรากันดีกว่า วางมันฝรั่งขูดไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
5. วางชิ้นปลาเฮอริ่งและหัวหอมลงบนมันฝรั่ง
6. ปิดหัวหอมด้วยแครอทต้มขูดแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. ถึงเวลาไฮไลท์ของสูตรของเราแล้ว นั่นคือแอปเปิ้ลเปรี้ยว ถ้ามันฉ่ำพอคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดลงเล็กน้อยและทำโดยไม่ต้องหล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส
8. ชั้นบนสุดของ “Shuba” ของเรานั้นเป็นแบบดั้งเดิม - บีทรูทดังนั้นจึงจำเป็นต้องทาด้วยมายองเนสอย่างแน่นอน

ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่ผลงานไว้สักสองสามชั่วโมงและนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยไข่?

ในบรรดาตัวเลือกที่ค่อนข้างแปลกใหม่ซึ่งเราเสนอให้หลากหลายรสชาติตามปกติของอะโวคาโด, ทับทิม, สับปะรด, แทนที่แฮร์ริ่งด้วย ไก่รมควันและสูตรที่มีไข่ก็ดูไร้เดียงสาและเรียบง่าย แต่อย่างไรก็ตาม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" นี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความโปร่งสบายและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ในส่วนของส่วนผสมเราทิ้งองค์ประกอบอ้างอิงแบบคลาสสิกไว้ตั้งแต่สูตรแรกเสริมด้วยไข่ไก่ 2-3 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เสริมด้วยไข่:

1. ล้างผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมแล้วใส่ น้ำเย็นและต้มจนสุก เนื่องจากหัวบีทขนาดใหญ่อาจใช้เวลาปรุงหลายชั่วโมง ให้เลือกผักที่มีรากเล็ก
2. หลังจากที่ผักต้ม ระบายความร้อน และปอกเปลือกแล้ว ให้ขูดและแยกไว้
3. ต้มไข่และปฏิบัติเช่นเดียวกับผักนั่นคือปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. เราแล่ปลาเฮอริ่งเอากระดูกผิวหนังและอวัยวะภายในออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบสลัดกันดีกว่า ชั้นค่อนข้างมาตรฐาน: แฮร์ริ่ง, หัวหอม, มายองเนส, จากนั้นเป็นชั้นมันฝรั่งและแครอทและมายองเนสอีกครั้ง เราบีบอัดชั้นล่างให้แน่นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็สามารถวางลูกเกดไข่ของเราได้ ชั้นบนสุดของ “Shuba” มักเป็นหัวบีท ราดด้วยมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันเพื่อตกแต่งสลัด

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีแฮร์ริ่ง - เป็นไปไม่ได้!

หากคุณไม่ได้อยู่ในกลุ่มคนรักแฮร์ริ่งกลุ่มใหญ่ด้วยเหตุผลทางศีลธรรมรสชาติหรือจริยธรรมนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ชุดผักของมังสวิรัติ "ชูบา" ยังคงเหมือนเดิม แต่มีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า - มันฝรั่ง (4 ชิ้น) แครอท (2 ชิ้น) และหัวบีท (2 ชิ้น) แต่ส่วนผสมที่เหลืออาจทำให้ประหลาดใจเช่นนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์:

• สาหร่ายทะเล – 100 กรัม;
• ชีส "Zdorovye" หรือคล้ายกัน – 150 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม (สามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงโดยเฉพาะแบบโฮมเมด)

ขั้นตอนการทำอาหาร"เสื้อคลุมขนสัตว์มังสวิรัติ":

1. ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทแยกกัน เริ่มต้นด้วยหัวบีทจะดีกว่าเนื่องจากเวลาในการปรุงอาจนานหลายชั่วโมง
2. ปอกผักที่แช่เย็นแล้วขูดลงในภาชนะที่แยกจากกัน
3. มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นล่างสุด แล้วล้างและสับไว้ด้านบน สาหร่ายทะเลหลังจากนั้นก็ใส่ชีสขูดและแครอทลงไปครึ่งหนึ่ง
4. กระจายแครอทด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องประหยัด
5. ตอนนี้เราวางมันฝรั่งชีสและแครอทที่เหลือเป็นชั้น ๆ ซึ่งเราทาจาระบีอีกครั้ง
6. เราครอบคลุม "Shuba" มังสวิรัติของเราด้วยหัวบีทต้มขูดหนา ๆ ทาด้วยครีมเปรี้ยว

การเตรียมปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นใช้เวลาค่อนข้างมากซึ่งเป็นสาเหตุที่เราขอเชิญคุณลองสลัดที่ทุกคนชื่นชอบได้ง่ายขึ้นเร็วขึ้น แต่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หลอดไฟ;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 300-400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งรุ่นขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ต้มหัวบีทและแครอท
2. เราแล่ปลาเฮอริ่งโดยปล่อยมันออกจากกระดูกผิวหนังและอวัยวะภายใน ตัดเนื้อเป็นชิ้นขวางกว้างประมาณ 2 ซม.
3. เราทำความสะอาดไข่ต้มสุก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกแล้วพับแยกกัน
4. หลังจากรอให้ผักต้มเย็นสนิทแล้ว ให้ปอกเปลือกและขูดออก
5. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
6. ผสมไข่แดงกับผักที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
7. ใน ไข่ขาวเกลี่ยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่แล้ว โดยวางแฮร์ริ่ง 1 ชิ้นไว้ด้านบน
8. เราตกแต่งปลาเฮอริ่งขี้เกียจสำหรับเรียกน้ำย่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยสมุนไพรตามดุลยพินิจของเรา

ปลาแฮร์ริ่งดั้งเดิมใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรที่ผิดปกติ

เราทุกคนคุ้นเคยกับการเห็นเสื้อคลุมบีทรูทสีแดงบนปลาแฮร์ริ่งซึ่งตามความคิดของผู้สร้างควรจะเป็นสัญลักษณ์ของธงบอลเชวิคและการต่อสู้ของพวกเขา เราขอแนะนำให้คุณแต่งตัวปลาตัวโปรดของคุณด้วยขนสีขาว มันจะไม่เพียงแต่เป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (โดยเฉพาะ Semerenko) – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท – 1 ถ้วย;
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใน "เสื้อคลุม" สีขาว:

1. เราแล่ปลาเฮอริ่งกำจัดกระดูกเครื่องในและผิวหนัง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดหรือหั่นให้ละเอียดที่สุด
5. เราปอกไข่ต้มแล้วเสียดสี
6. มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางปลาเฮอริ่ง หัวหอม และขนมปังหลายชั้นลงในจาน อัดแน่นเบา ๆ และทาขนมปังด้วยมายองเนส วางชิ้นแอปเปิ้ลและไข่ไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. โรยชั้นบนสุดของสลัดด้วยวอลนัทบดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในวิดีโอหน้า

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - หลายชั้น ลำดับที่ถูกต้อง ลำดับการสร้างสลัด

ตามเนื้อผ้าส่วนผสมแต่ละอย่างของแฮร์ริ่งภายใต้สลัดขนจะจัดวางเป็นชั้นๆ แม่บ้านแต่ละคนจะจัดเตรียมวัตถุดิบตามลำดับที่สะดวกสำหรับเธอ ด้านล่างนี้คือลำดับชั้นแบบคลาสสิกจากล่างขึ้นบนซึ่งเป็นที่ยอมรับในสถานประกอบการ การจัดเลี้ยงและร้านอาหาร:

1. ชั้นล่างสุดนั้นเป็นปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิม ในสลัดบางรุ่นจะวางบนฐานมันฝรั่ง แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ในรูปแบบนี้รสชาติของปลาอาจหายไปในผัก เนื้อปลาที่คุณชื่นชอบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยมีด้านละ 5*5 มม.
2. วางหัวหอมสับละเอียดหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ บนปลาเฮอริ่ง หากต้องการคุณสามารถหมักเล็กน้อยโดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที
3. มันฝรั่งต้มขูด ตามเนื้อผ้าจะต้ม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบมันฝรั่งก็จะมีประโยชน์ ร่างกายมนุษย์จะมีองค์ประกอบย่อยเหลืออยู่อีกมากมาย จากรากผักที่ต้มและเย็นผิวจะถูกเอาออกแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ไก่ต้มหรือ ไข่นกกระทาหลังจากเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและเสียดสี
5. แครอท. การทานมันฝรั่งและแครอทควบคู่กันจะทำให้ความเค็มของหัวบีทอ่อนลง นอกจากนี้ยังต้มหรืออบปอกเปลือกและขูดอีกด้วย
6. ชั้นสุดท้ายของ "Shuba" แบบคลาสสิกคือหัวบีทต้มหรืออบขูด

มายองเนสใช้เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด ใช้หล่อลื่นแต่ละชั้น หากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในสลัดที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถลดจำนวนชั้นที่ทาน้ำมันได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมชีสชนิดนิ่ม (เช่น ฟิลาเดลเฟีย) ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของของว่างที่คุณชื่นชอบและเพิ่มประโยชน์

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจได้ไม่เพียง แต่ด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติซึ่งเปลี่ยนแปลงและเสริมรสชาติคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งจานแบบดั้งเดิมตลอดจนวิธีการเสิร์ฟ

วิธีการส่งผลงานปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อเตรียมที่บ้าน:

1. วางบนจานกลมหรือวงรีและโดมชนิดหนึ่งถูกสร้างขึ้นจากชั้นต่างๆ
2. ในชามสลัดลึกโปร่งใสผ่านผนังซึ่งคุณสามารถมองเห็นชั้นของอาหารเรียกน้ำย่อย
3. ส่วนที่เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือแก้วกว้าง

เพื่อตกแต่งสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

1. 1. ชิ้นบีทรูท
   2. แครอทแท่ง.
   3. ผิวเลมอนและชิ้น
   4. มะกอก.
   5. สีเขียว.
   6. ไข่แดง.
   7. เมล็ดทับทิม
   8. วอลนัท
   9. เปลือกแตงกวาสด
   10. ไข่ขาวหรือไข่แดง
   11. ถั่วเขียวหรือข้าวโพด

ช่างฝีมือหญิงตกแต่ง “ขนสัตว์” ด้วยนาฬิกาแครอท ดอกกุหลาบบีทรูทและแตงกวา หงส์มะนาว ดอกไข่ และต้นเบิร์ช ราคาแพง น่ารับประทาน และการตกแต่งดูสวยงามมาก สลัดแบบดั้งเดิมปลาสีแดงและคาเวียร์ แม่บ้านผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับสมุนไพรสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงรวมถึงพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำทั้งหมด

วิธีนำเสนอ “Fur Fur Coats” ให้สวยงาม

วงแหวนการทำอาหารซึ่งปัจจุบันเป็นแฟชั่นช่วยให้คุณสามารถสร้างหอคอยที่แบ่งส่วนดั้งเดิมจากของว่างที่คุณชื่นชอบ หากอุปกรณ์เสริมดังกล่าวยังไม่ปรากฏในห้องครัวของคุณ คุณสามารถทำให้แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีรูปร่างคล้ายกันได้โดยใช้ส่วนที่ถูกตัดออกตรงกลางของขวดพลาสติก

เพื่อป้องกันไม่ให้หอคอยปิซาของคุณพังและเอียงไปด้านใดด้านหนึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดในแม่พิมพ์จะถูกบดให้แน่นด้วยมือหรือที่บดมันฝรั่งบด

ด้วยวิธีนี้การเสิร์ฟจะเป็นการดีกว่าถ้าทำมันฝรั่งเป็นชั้นล่างสุด คุณสามารถตกแต่ง “ป้อมปืน” ของคุณด้วยกุ้ง คาเวียร์ กุหลาบ แตงกวาสดหรือคาเวียร์ชิ้นไข่

วิธีดั้งเดิม แต่ค่อนข้างลำบากในการเสิร์ฟแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือการเตรียมม้วนจากชั้นของมัน เราวางชั้นสลัดบนฟิล์มในลำดับย้อนกลับนั่นคือเริ่มจากหัวบีท เราไม่ยืดชั้นแฮร์ริ่งให้ทั่วพื้นผิวของชั้นสลัด แต่วางไว้ตรงกลางตลอดความยาวทั้งหมด จากนั้นใช้ความระมัดระวังสูงสุดในการม้วนม้วนหรือเพียงเชื่อมต่อขอบของชั้นบีทรูท

หากคุณเติมเจลาตินเล็กน้อยลงในมายองเนส คุณก็จะสามารถเตรียมสลัดในรูปแบบซิลิโคนที่สวยงามได้ หากมีลวดลายสวยงามที่ก้นก็จะถูกประทับไว้บน “Fur Coat” ของเรา

ของว่างนั้นดูเหมือนเค้กที่สวยงามและน่ารับประทานมาก สำหรับวิธีการเสิร์ฟนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน แต่อาจเป็นแบบถอดได้แบบธรรมดาก็ได้ อย่าลืมตกแต่งส่วนบนของผลงานชิ้นเอกของคุณให้สวยงาม

วิธีที่น่าสนใจในการแบ่งปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือใส่แก้วใส ขนาดของพวกเขาสามารถมีได้เกือบทุกขนาดตั้งแต่แก้วคอนญักไปจนถึงแก้วชอตธรรมดา

เนื่องจากส่วนผสมหลักของสลัดของเราคือปลาแฮร์ริ่ง จึงมักเสิร์ฟที่โต๊ะโดยจัดเป็นรูปปลาเป็นรูปเป็นร่าง ครีบและเกล็ดตกแต่งด้วยหัวหอม หัวบีท แครอท มะกอกดำ และคาเวียร์สีแดง

1. เพื่อให้สลัดที่คุณชื่นชอบมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณต้องแช่ไว้หลายชั่วโมง ซึ่งถ้าจะให้ดีคือประมาณ 6 ชั่วโมง ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เตรียม “ชูบา” ก่อนที่แขกจะมาถึง
2. เมื่อไร เวลาว่างหากมีข้อบกพร่องสามารถผสมแต่ละชั้นแยกกันในชามที่มีมายองเนส ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำให้ชุ่มเร็วขึ้นมาก
3. เป็นไปไม่ได้ที่จะทราบรสชาติของปลาแฮร์ริ่งที่คุณกำลังซื้อล่วงหน้า หากคุณเจอตัวอย่างที่มีรสเค็มเกินไป เราขอแนะนำให้คุณแช่ไว้ในนม และในทางกลับกันหากเค็มเล็กน้อยเกินไปหลังจากหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วให้เติมเกลือเพิ่มเติมแล้วผสมให้เข้ากัน
4. โดยปกติแล้ว สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนค่อนข้างน้อย แต่หากคุณคาดว่าจะมีแขกจำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าก็ได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร “Shuba” ได้หลายจาน
5. คุณสามารถลดปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้โดยการหล่อลื่นมายองเนสไม่ครบทุกชั้นหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด
6. แตงกวาดองสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ วางไว้ระหว่างชั้นแครอทกับไข่
7. รสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญหากคุณหมักไม่เพียง แต่หัวหอมสับละเอียดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวบีทขูดด้วย
8. เนื้อต้มสับละเอียดวางบนชั้นหัวหอมจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับสลัดแฮร์ริ่ง
9. ควรใช้เคล็ดลับในการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทันทีก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นหัวบีทจะสดใส สีม่วงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดและองค์ประกอบตกแต่งที่กินได้
10. เปลี่ยนปลาเฮอริ่งเป็น ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยคุณจะได้รับสลัดสุดโปรดเวอร์ชันพรีเมี่ยมที่เรียกว่า “Tsar’s Fur Coat”

ข้างหน้า วันหยุดปีใหม่คุณสามารถทดลองได้ เราหวังว่าสิ่งที่เรารวบรวมมาจะอร่อยและ สูตรดั้งเดิมคุณจะชอบสลัดนี้

สวัสดีทุกคน ผู้อ่านที่รักของ Maidens

ปีใหม่กำลังจะมาถึงในไม่ช้าและหนึ่งในหัวข้อยอดนิยมคือการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ บน โต๊ะปีใหม่มันควรจะเป็น 100%! เช่นเดียวกับขนมปีใหม่อื่นๆ!

เช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์ชื่อดัง สลัดนี้เหมาะสำหรับหลาย ๆ คน คุณลักษณะบังคับวันหยุดปีใหม่

ฉันจะบอกสูตรเสื้อคลุมขนสัตว์แสนอร่อยที่แม่เตรียมไว้ให้เราตั้งแต่เด็ก จานนี้ก็. สูตรดั้งเดิมอาจจะอร่อยที่สุดและไม่จำเป็นต้องคลั่งไคล้เหมือนบางคนทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลหรือชีสในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิง มาเริ่มกันเลย

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสูตรเสื้อคลุมขนสัตว์:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้นหรือ 500 กรัม แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณ คุณสามารถนำเนื้อปลาหรือปลาแฮร์ริ่งทั้งตัวก็ได้ตามที่คุณต้องการ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นขนาดกลาง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ใหญ่;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ใหญ่;
• มายองเนส

จำนวนส่วนผสมสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับขนาดของวันหยุดและอาหารที่คุณจะปรุง ควรใช้ชามสลัดครึ่งวงกลมขนาดใหญ่และลึก เนื่องจากเราจะต้มส่วนผสมส่วนใหญ่ เราจึงจะพูดถึงเรื่องนี้แยกกัน

นานแค่ไหนในการปรุงผักสำหรับสลัด

เราจะต้มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแฮร์ริ่งและหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

1. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้หัวหอมนุ่มขึ้นและไม่มีกลิ่นฉุน
2. มันฝรั่งใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร แต่สำหรับบางชนิดอาจมีขนาดใหญ่สำหรับบางชนิดที่มีขนาดเล็กและเวลาปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในขั้นตอนนี้ ให้ใช้ส้อมหรือมีดแทงเพื่อตรวจสอบสภาพ
3. แครอท - 30-40 นาทีเช่นกัน
4. หัวบีท - ปรุงเป็นเวลานานประมาณ 2 ชั่วโมง หากหัวบีทมีขนาดใหญ่ก็อาจจะนานกว่านั้น

แม้ว่าไข่จะไม่ใช่ผัก แต่เราปรุงด้วยเวลาประมาณ 10 นาทีซึ่งยากมาก

สามารถต้มมันฝรั่งและแครอทด้วยกัน หัวบีทแยกกัน ไข่ก็แยกกัน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผักเย็นลง

เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น ให้ถือไข่ไว้ใต้น้ำไหลทันทีหลังต้ม น้ำเย็นและทิ้งไว้ 5 นาที

เพื่อให้ผักเย็นเร็วขึ้น ให้วางไว้บนระเบียงหรือชาน

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนการเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์คุณต้องเตรียมทุกอย่างก่อน มาแบ่งมันทีละจุดอีกครั้ง

• แฮร์ริ่ง - แค่หั่นเป็นก้อน ถ้าคุณเอาปลาทั้งตัวมาทำความสะอาดก่อน
• สับหัวหอมอย่างละเอียด เทน้ำเดือดลงไป และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ
• มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีทและไข่ - สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ทุกอย่างลงในจานที่แตกต่างกัน
• มายองเนส - จะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบระหว่างชั้น เพื่อให้มันแพร่กระจายได้ง่ายฉันจะบอกเคล็ดลับหนึ่งข้อให้คุณทราบ

ใช้นมร้อนต้มเล็กน้อยแล้วผสมกับมายองเนสเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยวจากนั้นมายองเนสจะเกลี่ยง่ายและการเคลือบของเสื้อคลุมขนสัตว์จะอ่อนโยนยิ่งขึ้น!

กระบวนการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ชั้น

เราจะวางเสื้อคลุมขนสัตว์เป็นชั้น ๆ สลัดประเภทนี้จะอร่อยกว่ามาก ยิ่งไปกว่านั้นเราจะมีแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ 2 ชั้น

ขั้นตอนของการสร้างชั้นสลัดทีละขั้นตอน

ใช้ชามสลัดขนาดใหญ่และลึกแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง

1. วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรกใช้เวลาครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด กระจายให้ทั่วพื้นผิว
2. หล่อลื่นด้วยมายองเนส ไม่ใช่เพื่อให้ผักลอยได้เท่าๆ กัน แต่เคลือบให้ทั่ว
3. จากนั้นเราก็วางปลาเฮอริ่ง - ครึ่งหนึ่งแล้วกระจายในลักษณะเดียวกัน
4. หัวหอม - กระจายครึ่งหนึ่งของปริมาตรด้านบนให้ทั่วปลาเฮอริ่ง
5. เคลือบด้วยมายองเนส
6. แครอท - 1/2 ส่วนด้วย
7. มายองเนส
8. ไข่เป็นครึ่งหนึ่งของทุกอย่าง
9. มายองเนส
10. หัวบีท - ครึ่งหนึ่งด้วย
11. เรายังเคลือบด้วยมายองเนส

จากนั้นเราจะทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดตั้งแต่ต้นอีกครั้ง มันฝรั่ง มายองเนส แฮร์ริ่ง หัวหอม มายองเนส แครอท มายองเนส ไข่ มายองเนส บีทรูท และมายองเนสด้านบน

เมื่อมาถึงจุดนี้กระบวนการเตรียมปลาเฮอริ่งสองชั้นก็ใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดของเราเปียกโชก มันจะกลายเป็นเพียงเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ยอดเยี่ยม

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในชั้นเดียว

บางครั้งคุณไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมสลัดสองชั้น และคุณสามารถทำทุกอย่างได้ในที่เดียว ลำดับของสิ่งจะเหมือนกันแค่อย่าแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน แต่ให้เรียงตามลำดับเดียวกันในชั้นเดียว ความรู้สึกระหว่างรับประทานอาหารมีความแตกต่างอย่างแน่นอน แต่เมื่อไม่มีเวลา ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องเสื้อคลุมขนสัตว์สองชั้น

รูปแบบการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว

นี่มันเยี่ยมมาก สูตรคลาสสิกปลาแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ใช้มันและฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่เสียใจเลย

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ แล้วพบกันใหม่!

จำช่วงเวลาในหนังได้” โรแมนติกในออฟฟิศ“ โดยที่นางเอก Nemolyaeva พูดว่า:“ ฉันทำสลัดนี้ดีกว่าภรรยาของคุณ ฉันควรเพิ่มแอปเปิ้ลขูดที่นั่นหรือไม่? ดังนั้นแม่บ้านจึงเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถโต้แย้งได้ไม่รู้จบว่าแฮร์ริ่งรุ่นใดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรคลาสสิก ชั้นในแต่ละชั้นจะแตกต่างกันและจะสลับกันในลักษณะที่แตกต่างกัน คุณรู้ไหมว่าทำไม? มีเรื่องราวเบื้องหลังการสร้างสลัดนี้อยู่เรื่องหนึ่ง เขาไม่ได้มาหาเราจากครัวเก่าๆ ที่สวยงามเหมือนโอลิเวียร์คนเดิม ถูกกล่าวหาว่าปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสิ่งประดิษฐ์ของโรงอาหารของคนงานในช่วงการปฏิวัติปี 1917 จากนั้นจึงแนะนำให้ใส่ราคาที่เหมาะสมที่สุดและ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเพื่อเลี้ยงชนชั้นกรรมาชีพ ฉันไม่รู้ว่าเรื่องนี้จริงแค่ไหน ฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับมายองเนสแบบเดียวกัน... ในท้ายที่สุด Wikipedia ก็หมายถึงอาหารยุโรป โดยเฉพาะสแกนดิเนเวีย เยอรมัน และอังกฤษ ซึ่งย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 มีสลัดแฮร์ริ่ง ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หัวบีท มันฝรั่ง ผักดอง และไข่ มีสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และมีชั้นอะไรบ้าง?

วันนี้ฉันจะแสดงสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดให้กับคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดและ ปริมาณขั้นต่ำชั้น เราสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ จากนั้นเราจะคิดว่าเราจะเปลี่ยนสลัดได้อย่างไร จะเสิร์ฟในวันธรรมดาและวันหยุดได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส

การเตรียมอาหาร

1. เริ่มจากผักกันก่อน แครอท มันฝรั่ง และหัวบีทควรต้ม “ในแจ็คเก็ต” จนนุ่มและเย็น คุณสามารถปรุงได้ในกระทะเดียว มันฝรั่งและแครอทจะสุกเร็วขึ้น ส่วนหัวบีทจะใช้เวลาปรุงนานกว่า เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารเมื่อใกล้จะพร้อมคุณสามารถปิดและสะเด็ดน้ำได้ น้ำร้อนและเทความเย็น
2. ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลาเฮอริ่ง ที่พบมากที่สุดในร้านค้า ได้แก่ Pacific, Atlantic และ Olyutor Olyutorskaya ถือว่าอร่อยที่สุด ตอนนี้คุณสามารถซื้อปลาแฮร์ริ่งที่หั่นแล้วในน้ำมัน ในขวด และแน่นอนว่าทั้งตัวไม่ได้แกะออก แบบไหนที่จะชอบก็ขึ้นอยู่กับคุณ ปกติฉันจะกินปลาทั้งตัว มันทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้น การแล่มันไม่ยากเกินไป แต่อย่างน้อยฉันก็มองเห็นมันทั้งตัว
3. ตัดหัวใต้ครีบออก
   
4. เราฉีกหน้าท้องไปทางหาง
   
5. อาจมีคาเวียร์หรือนมอยู่ข้างใน
   
6. เรานำพวกมันออกมาและข้างในทั้งหมดจะมองเห็นฟิล์มสีดำได้ ต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพราะจะมีรสขม
   
7. เราตัดครีบทั้งหมดออก: ที่ท้องและด้านหลัง
   
8. เราทำการตัดตื้นตามสันเขา
   
9. เราเอาผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้เราตัดมันที่หางและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดให้ดึงมันขึ้นและเข้าหาหัว
   
10. นี่คือลักษณะของปลาเฮอริ่งในขณะนี้
    
11. เราดันครึ่งออกจากกันด้วยมือของเราตามรอยที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ กระดูกสันหลังจะยังคงอยู่ที่ซีกใดซีกหนึ่ง
    
    
12. เราฟังมันและทำความสะอาดเนื้อปลาแฮร์ริ่งจากเมล็ดที่เหลืออยู่ การใช้แหนบจะสะดวกกว่า
    
    
13. ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    
14. ปอกเปลือกผักที่เย็นแล้ว
    
15. ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
    

แฮร์ริ่งมีชั้นอะไรอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับ?

ดังนั้นเราจึงเตรียมแฮร์ริ่งรุ่นพื้นฐานคลาสสิกไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว ทำซ้ำเลเยอร์: 1) แฮร์ริ่ง; 2) หัวหอม + มายองเนส; 3) แครอท + มายองเนส; 4) มันฝรั่ง + มายองเนส; 5) หัวบีท + มายองเนส

ต้องทำสลัดล่วงหน้าหลายชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงเนื่องจากต้องแช่ไว้ เราเก็บมันไว้ในตู้เย็นแน่นอน เพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อนและทำให้แห้งด้านบนจานที่มีสลัดจะต้องปิดฝาหรือฟอยล์

แฮร์ริ่งถูกเก็บไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เช่นเดียวกับสลัดมายองเนสในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 2 วัน นอกจากนี้ในการเก็บรักษาควรย้ายสลัดที่เหลือลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดเพื่อไม่ให้สลัดดูดซับกลิ่นอื่นและอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นจะได้ไม่มีกลิ่นเช่นกัน

ในภาพด้านบน คุณเห็นการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งที่แบ่งส่วนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ มาดูคนอื่นบ้างไม่น้อย ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมและเสิร์ฟสลัดนี้

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ขี้เกียจหรือเร็ว คือเมื่อไม่มีเวลาใส่ ในลำดับที่แน่นอนปลาแฮร์ริ่งทุกชั้นอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่มีเวลารอให้เปียกโชก ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียด ผสม ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยมายองเนส

วางมวลที่ได้ลงบนขนมปังดำหรือโฮลเกรนชิ้นเล็ก ๆ

หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนผัก

คุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยหัวหอม ก้านสมุนไพร หรืออะโวคาโดสองชิ้น ลองแล้วคุณจะชอบมัน! อะโวคาโดเขตร้อนเข้ากันได้ดีกับสลัดรัสเซีย

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับสองคน

สมมติว่าคุณทานอาหารเย็นสำหรับสองคน คุณจะบอกว่ามันไม่โรแมนติกเลยที่จะเสิร์ฟแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือไม่ เพราะเหตุใด แต่ไม่มี ดูรูปนี้เธอดูไม่งดงามเหรอ?

เพื่อเตรียมความพร้อมในเรื่อง จานใหญ่วางแฮร์ริ่งทุกชั้นไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของแถบขนานสองเส้นไม่รวมแฮร์ริ่ง

และแทนที่จะวางไว้ในสลัด ให้วางมันไว้ด้านบนด้วยริบบิ้นเส้นเล็ก

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยส่วนผสมของคาเวียร์ผสมกับมายองเนสและแพงพวย

ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตัวเลือกนี้ไม่สามารถเรียกว่าขี้เกียจได้อีกต่อไปเพราะในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะต้องไม่เพียงวางเป็นชั้น ๆ เท่านั้น แต่ยังต้องม้วนขึ้นด้วย แม้ว่านี่จะไม่ใช่สลัดรัสเซียแบบคลาสสิก แต่ก็ดูสวยงามมากและจะประดับโต๊ะวันหยุด

สำหรับม้วน ให้ทาฟิล์มบนจานแบนที่เราจะเสิร์ฟ เราจะวางชั้นของแฮร์ริ่งตรงกันข้าม: หัวบีทแรกจากนั้นมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและแฮร์ริ่ง อย่าลืมทามายองเนสด้วย!

ยกขอบของฟิล์มขึ้นอย่างระมัดระวังตามด้านยาวแล้วต่อเข้ากับด้านบน ผลิตภัณฑ์ของเรามีลักษณะคล้ายท่อนไม้ ใช้มือของคุณเพื่อเชื่อมตะเข็บที่ด้านบนและเรียบออก เรายังไม่แกะฟิล์มออกและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออก แกะฟิล์มออก และค่อยๆ ดึงออกจากใต้ม้วน ตัดเป็นส่วนๆ

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล กุ้ยช่าย (หรือ หัวหอมสีเขียว) และเมล็ดทับทิม

มีชั้นอะไรอีกบ้างที่สามารถทำในแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้?

นอกเหนือจากหลักที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นแล้ว สลัดยังมักเพิ่มสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่;
• แอปเปิ้ล;
• กระเทียม;
• ผักดอง;
• อะโวคาโด

แทนที่จะใช้ปลาเฮอริ่ง คุณสามารถใช้แซลมอนเค็ม ปลาเทราท์ และแซลมอนสีชมพูได้ แน่นอนว่ามันจะไม่ใช่แฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่เป็นสลัดอื่น ๆ ที่คล้ายกันเนื่องจากชั้นอื่น ๆ ทั้งหมดจะเหมือนกัน

เตรียมตัวให้พร้อม! การทดลอง! น่าทาน!