สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุดในการทำแยมเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาว แยมเชอร์รี่พลัม: รสชาติใหม่ของการเตรียมความหวานที่ทำจากญาติของลูกพลัม

บ้าน แยมที่เตรียมไว้จากลูกพลัมเชอร์รี่พันธุ์ต่างๆ มีคุณค่าจากนักชิมเนื่องจากมีรสชาติที่แปลกตาและมีเนื้อหาสูงวิตามินที่มีประโยชน์

- แยมผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวสามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือเป็นส่วนเสริมในอาหารจานอื่นได้ พลัมเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาดังนั้นคุณจึงสามารถทำแยมและเก็บรักษาความคงตัวได้

เมื่อเตรียมแยมควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

1. รวมทั้ง:
2. สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ไม่เพียงแต่ลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองทั่วไปเท่านั้น แต่ยังมีลูกพลัมเชอร์รี่สีเขียวและสีแดงอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้สุก เนื่องจากความสุกน้อยอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวเกินไป
3. เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารอันโอชะเกิดเปรี้ยวหลังปรุงอาหาร ปริมาณน้ำตาลจะต้องมีอย่างน้อย 60%

เมื่อคัดแยกผลไม้คุณไม่ควรทิ้งผลไม้ที่มีหนอนหรือคล้ำเพราะอาจทำให้แยมเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว

การเตรียมพลัมเชอร์รี่สำหรับทำแยม

หากไม่มีการฉีดเบื้องต้นจะสามารถใช้ได้เฉพาะพันธุ์สีแดงเท่านั้นหากลูกพลัมเชอร์รี่ปรุงด้วยเมล็ดก็จำเป็นต้องลวก

ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในกระชอนและเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำลูกพลัมเชอร์รี่ไปวางในน้ำน้ำแข็งทันที

แยมเชอร์รี่พลัมในหม้อหุงช้า หนึ่งในวิธีง่ายๆ

การทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผู้เล่นหลายคน ในการเตรียมการคุณต้องเทผลไม้บดที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวแล้วปิดด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเริ่มโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง สิ่งที่คุณต้องทำคือรอสัญญาณเสียงแล้วจึงใส่อาหารอันโอชะลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมพลัมเชอร์รี่น้ำซุปข้นโดยไม่ต้องปรุง

เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมลูกพลัมเชอร์รี่บดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นกับน้ำตาล ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันและบรรจุหีบห่อเพื่อจัดเก็บ

สูตรห้านาทีง่ายๆ ที่สุดวิธีที่รวดเร็ว

ช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะโดยเพียงแค่ผสมส่วนผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ระหว่างปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้ว เนื่องจากอาจส่งผลต่อรสชาติได้

แยมพลัมเชอร์รี่หลุม หากต้องการปรุงแยมไร้เมล็ดเพียงทำตาม.

สูตรง่ายๆ

• ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
• วางลูกพลัมเชอร์รี่ลงในภาชนะ ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ สถานที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
• ปรุงส่วนผสมโดยเพิ่มครั้งละ 2 ห้านาทีโดยมีช่วงเวลา 6 ชั่วโมง

แยมเชอร์รี่พลัมพร้อมเมล็ด

ทิ้งเมล็ดไว้ในผลไม้ก่อนอื่นคุณต้องลวกผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงแทงในหลาย ๆ ที่ ลูกพลัมเชอร์รี่แก่ผสมกับน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

แยมเชอร์รี่พลัมกับกานพลู

การเติมกานพลูทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเผ็ด สูตรแยมพร้อมเครื่องเทศเพิ่มไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก ในการเตรียม ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงจนข้น

แยมเชอร์รี่พลัมกับลูกแพร์

เมื่อวางแผนที่จะปรุงลูกพลัมเชอร์รี่ร่วมกับลูกแพร์คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากคุณใช้ลูกพลัมเชอร์รี่น้อยลง แยมก็จะมีรสหวานน่ารับประทาน

มิฉะนั้นจะรบกวนรสชาติของลูกแพร์และทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวมากขึ้น

หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณต้องต้มประมาณ 25-30 นาที

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้ม

ด้วยการต้มลูกพลัมเชอร์รี่กับเนื้อส้ม คุณจะสามารถมอบรสชาติอันละเอียดอ่อนที่สดชื่นและกลิ่นหอมของส้มได้ ในการทำแยมคุณต้องปอกส้มเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วเอาฟิล์มออก เนื้อส้มควรผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลูกพลัมเชอร์รี่และน้ำตาลที่เหลือ ปรุงต่ออีก 5 นาที

แยมเชอร์รี่พลัมกับบวบ

การผสมผสานที่ผิดปกติของผลเบอร์รี่และบวบช่วยให้คุณสามารถเตรียมแยมที่มีรสเปรี้ยวดั้งเดิม

ในการปรุงอาหาร ให้ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ควรบดส่วนผสมจนเนียนและปรุงเป็นเวลา 10 นาที 4 ครั้ง โดยมีช่วงเวลาเคี่ยว 5-6 ชั่วโมง

การผสมผลไม้กับวานิลลาระหว่างปรุงอาหารจะทำให้แยมมีรสหวานโดดเด่นได้ คุณต้องเติมวานิลลาลงในลูกพลัมเชอร์รี่พร้อมกับน้ำตาล จากนั้นต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ คนเป็นครั้งคราวแล้วขจัดฟองออก

แยมเชอร์รี่พลัมกับเพคติน

ในการเตรียม ให้เติมน้ำตาลและเพคตินครึ่งหนึ่งลงในผลไม้ จากนั้นผสมส่วนผสมให้ละเอียดและต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วคุณจะต้องผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งมีสถานะข้น

แยมเชอร์รี่พลัมกับมะนาวและอบเชย

การใช้มะนาวเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม คุณควรเอาเมล็ดออกจากมันแล้วต้มแยกต่างหากเพื่อทำให้เนื้อนิ่มลง จากนั้นคุณต้องผสมมะนาวกับผลไม้ น้ำตาล และอบเชย วางบนเตาแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที โดยคนเป็นประจำ

แยมเชอร์รี่พลัมกับลูกแพร์

เมื่อเลือกผลเชอร์รี่พลัมสุกแล้วคุณจะต้องหั่นแล้วดึงเมล็ดออก ควรตัดช่องเก็บเมล็ดออกจากลูกแพร์ และผลไม้ควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หลังจากใส่ส่วนผสมลงในภาชนะและเติมน้ำตาลแล้ว ให้เติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อใส่ ส่วนผสมที่บ่มแล้วจะถูกต้มจนได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ สำหรับการเก็บรักษาแนะนำให้ทำให้แยมแสนอร่อยเย็นลงแล้วใส่ในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment

แยมกับลูกพลัมเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดลงในสูตรแยมเชอร์รี่พลัมได้ รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับตัวเลือก

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องปอกผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พลัมเชอร์รี่ผสมกับแอปเปิ้ลเทร้อน น้ำเชื่อมและแช่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนและต้มจนข้นและคนเป็นครั้งคราว ในการตรวจสอบระดับความพร้อมคุณสามารถวางแยมลงบนจานและหากหยดไม่กระจายแสดงว่าอาหารอันโอชะก็พร้อม

สินค้าอยู่ได้นานแค่ไหน?

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาว แยมจะไม่สูญเสียลักษณะรสชาติเมื่อเวลาผ่านไปเป็นเวลาสองปี ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา

พลัมพันธุ์ที่น่าสนใจที่สุดคือพลัมเชอร์รี่ซึ่งเติบโตในภาคใต้ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารคอเคเซียน อาหารใด ๆ ที่เติมลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองจะมีกลิ่นหอม แต่ก็ยังมีคุณค่าเป็นพิเศษและถือว่าดีต่อสุขภาพ - นี่คือแยมเชอร์รี่พลัมซึ่งมักจะรักษารูปร่างของผลไม้และทำให้กินอร่อยยิ่งขึ้น แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้วิธีเตรียมแยมเชอร์รี่พลัมอย่างถูกต้องทั้งแบบมีและไม่มีเมล็ด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมเชอร์รี่พลัม

แยมเชอร์รี่พลัมจะมีประโยชน์มากเพราะสิ่งเหล่านี้ ผลไม้มีวิตามินมากมายและสารที่เกาะตัวได้ง่ายและรวดเร็ว ร่างกายมนุษย์- เชื่อกันว่าลูกพลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้อาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

1. ไขมัน -0.1 ก
2. โปรตีน - 0.2 กรัม
3. โพลีแซ็กคาไรด์ -7–9 ก

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมเชอร์รี่ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 30–40 แคลอรี่ ดังนั้นเธอ แนะนำให้คนใช้ใครป่วย โรคเบาหวาน- นอกจากนี้ยังใช้น้ำพลัมเชอร์รี่ซึ่งดื่มง่าย ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและสดชื่น รสชาติของผลไม้นี้มีรสหวานอมเปรี้ยวไม่เพียงเหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วย คุณสามารถเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่ได้ จำนวนมากของหวานต่างๆ: แยม, แยมผิวส้ม, แยมผิวส้ม, kvass, น้ำผลไม้

เมล็ดเชอร์รี่พลัมใช้เพื่อให้ได้น้ำมันซึ่งใช้ในการผลิตสบู่และการทำให้งาม

การเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับแยม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร แยมพลัมเชอร์รี่ใดก็ได้คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ การเริ่มต้นด้วยการซื้อเบอร์รี่นั้นคุ้มค่า: คุณสามารถเก็บมันเองในสวนได้หากคุณมีต้นไม้ที่ปลูกอยู่หรือซื้อมันขึ้นมาแล้ว สำหรับแยมมักจะใช้พันธุ์ที่มีรสหวาน สิ่งนี้มีประโยชน์มาก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากในการทำแยมประเภทนี้ ดังนั้นจึงควรหยุดทีละขั้นตอนในการเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับบรรจุกระป๋อง:

และตอนนี้เมื่อลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองพร้อมสำหรับทำแยมเราก็เลือกวิธีการปรุง

สูตรทำแยมเชอร์รี่พลัมพร้อมหลุม

เพื่อเตรียมพลัมเชอร์รี่แสนอร่อย ติดขัดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทานได้ไม่เพียงแต่เบอร์รี่นี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ อีกด้วย เป็นที่ทราบกันว่าลูกพลัมเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับบวบหรือผลไม้รสเปรี้ยว เมื่อปรุงแยมนี้แม่บ้านบางคนก็เติมโป๊ยกั้กซึ่งมีรสชาติคล้ายโป๊ยกั๊ก บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศนี้เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหาร

แน่นอน, ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมที่มีเมล็ดพืชเนื่องจากทำให้เกิดความไม่สะดวกในการรับประทานอาหารอันโอชะนี้ แต่พวกเขาคือคนที่ทำให้มันมีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวมากขึ้น มีหลายสูตรในการทำแยมเชอร์รี่พลัมพร้อมเมล็ด ลองดูหนึ่งในสูตรเหล่านี้ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เตรียมแยมกับเมล็ดพลัมเชอร์รี่ทีละขั้นตอน ใช่ก่อน ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและหลังจากนั้นก็นำไปใส่ในกระทะเคลือบฟันที่สะอาดหรือภาชนะอื่นที่มีเคลือบฟัน ควรวางไว้ในภาชนะโดยเทน้ำทั้งหมดทันทีและทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นน้ำก็ถูกเทลงในกระทะอีกใบหนึ่งซึ่งกลายเป็นผลไม้ต่อหน้าต่อตาเรา เติมน้ำตาลลงในน้ำนี้แล้ววางบนเตาแล้วปรุงจนกระบวนการเดือด จากนั้นคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบนผลไม้และผสมให้เข้ากัน โดยจะวางบนไฟที่ร้อนต่ำมาก โดยที่ การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีกชั่วโมง- ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าและทันทีหลังจากนำออกจากเตาให้เทแยมที่ยังเดือดอยู่ ม้วนฝาขึ้นทันที สิ่งที่เหลืออยู่คือพลิกกระป๋องเพื่อให้มันอยู่ด้านบนแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

สูตรที่สองสำหรับแยมเชอร์รี่พลัม

หากแม่บ้านไม่ชอบฆ่าเชื้อขวดโหลคุณสามารถเตรียมแยมเชอร์รี่พลัมโดยไม่ต้องใช้มันได้ เราเสนอสูตรง่ายๆซึ่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ สำหรับสูตรแยมเบอร์รี่สีเหลืองพร้อมเมล็ดนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เบอร์รี่ ผลไม้ปอกเปลือกอย่างดีราดด้วยน้ำเดือดแล้ววางในชามเคลือบโดยใส่น้ำตาลก่อนแล้วจึงเติมน้ำ วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน จากนั้นเคี่ยวผลไม้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้น้ำตาลละลายได้ดีที่สุด มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในขวดและปิดด้วยฝาปิด จากนั้นพลิกขวดโหลคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้ววางไว้ในที่มืด

สูตรแยมเชอร์รี่พลัมไร้เมล็ดที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรนี้ แม่บ้านเรียกอีกอย่างว่า "ห้านาที"เพราะการเตรียมนั้นใช้เวลาหรือความพยายามไม่มาก ในการเตรียมขนมพลัมเชอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมมากมาย ชุดของพวกเขาค่อนข้างง่าย:

1. พลัมเชอร์รี่ -3 กิโลกรัม
2. น้ำตาล แต่ทรายเท่านั้น - 2 กิโลกรัม

ล้างลูกพลัมเชอร์รี่แยกออกจากเมล็ดแล้ววางในกระทะที่เทน้ำตาลทรายทั้งหมดและเหลือทั้งหมดนี้ พลัมเชอร์รี่และน้ำตาลจำนวนมากเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นนำผลไม้ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูแล้วย้ายไปที่ชามอื่น มีเพียงน้ำเชื่อมที่ได้จากผลเบอร์รี่เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในกระทะซึ่งวางบนไฟทันทีและคนตลอดเวลาก็ร้อนขึ้น ไฟไม่ควรแรง หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ควรทำให้เป็นชิ้นเล็กมากและเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาทีจนข้น

บนกองไฟ ลูกพลัมเชอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้น ส่วนผสมทั้งหมดนี้จะเดือดได้อย่างไร?ให้ปิดไฟทันทีแล้วปล่อยให้มวลที่ได้นั้นคงอยู่ต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นจึงตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วนำไปต้ม แยมพลัมเชอร์รี่สีเหลืองพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดแล้วส่งไปยังที่มืด

สูตรแยมเชอร์รี่พลัมในหม้อหุงช้า

อร่อยที่สุดและ เร็ว แยมอำพัน ทำในหม้อหุงช้า ปริมาณของผลิตภัณฑ์ในการเตรียมจะแตกต่างกันเล็กน้อย: น้ำตาลจะต้องใช้ประมาณ 1.6 กิโลกรัมและลูกพลัมเชอร์รี่ประมาณ 2 กิโลกรัม ต้มลูกพลัมเชอร์รี่ที่ล้างแล้วเป็นเวลา 5 นาทีและเมื่อผิวหนังบนผลเบอร์รี่เริ่มแตกก็ควรเทผลไม้ชนิดเดียวกัน น้ำเย็น- วางลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกดฟังก์ชั่น "อบ" ตั้งเวลาไว้ 45 นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นจึงเทลงในขวดและม้วนฝา คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับของหวานแสนอร่อยนี้ได้

ไม่ว่าจะสูตรไหนก็ตาม คัดสรรมาเพื่อประกอบอาหารสิ่งสำคัญคือเก็บไว้อย่างดีและสร้างความพึงพอใจให้กับคุณและคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม น่าทาน!

พลัมเชอร์รี่มีผลขนาดเล็กเป็นหลัก สีเหลืองมีสีเขียว สีชมพู สีแดง สีม่วงน้อยกว่า อุดมไปด้วยวิตามินซี เอ กรดอินทรีย์ และเพคติน คงคุณประโยชน์และรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและทำมาร์ชเมลโลว์ การเตรียมแยมลูกพลัมเชอร์รี่ตลอดจนแยมและเยลลี่นั้นตรงบริเวณหน้าพิเศษในส่วนของการทำอาหารเนื่องจากอาหารเหล่านี้อร่อยมาก

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานคุณต้องทำง่ายๆ แต่ คุณสมบัติที่สำคัญเทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. คัดเลือกเฉพาะผลสุกเท่านั้น ผลไม้ดิบมีรสเปรี้ยวและแยมทำจากผลไม้สุกเกินไป
2. น้ำตาลต้องการผลไม้ประมาณ 60% มิฉะนั้นอาหารอันโอชะอาจมีรสเปรี้ยว
3. เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน ให้วางลูกพลัมเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง หากแยมทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีแดง คุณสามารถใส่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงต่อได้ทันที
4. ถ้าแยมทำจากลูกพลัมเชอร์รี่มีเมล็ด ให้เจาะหลายๆ ที่ เพื่อความสะดวก คุณสามารถนำจุกไม้ก๊อกจากขวดไวน์แล้วสอดเข็มสองสามเข็มลงไป การใช้อุปกรณ์ง่ายๆ ช่วยให้งานเสร็จเร็วขึ้น
5. แยมที่ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองและสีเขียวจะมีสีเหลืองอำพัน และการเติมมะนาวและส้มจะทำให้อาหารมีสีสันและรสชาติใหม่

เมื่อคัดแยกผลไม้คุณไม่ควรทิ้งผลไม้ที่มีหนอนหรือคล้ำเพราะอาจทำให้แยมเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว

กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน:

1. จัดเรียงผลไม้ นำเศษหรือของที่เน่าเสียออก (ถ้ามี)
2. เอาหางออก ล้างและทำให้แห้ง ถอดหลุมออกหากจำเป็น

ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในกระชอนและเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำลูกพลัมเชอร์รี่ไปวางในน้ำน้ำแข็งทันที

เทคนิคนี้กลายเป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้าน เธอจะรับมือกับอาหารจานนี้ได้ดีแม้ว่าเธอจะไม่มีระบอบการปกครองก็ตาม ปริมาณผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับปริมาตรชาม 3-5 ลิตร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 650 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 350 กรัม;
• วานิลลา – 2 กรัม;
• น้ำ – 70 มิลลิลิตร

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาก้านและเมล็ดออก
2. ตั้งโหมด "ปรุงอาหาร" เป็นเวลา 5 นาที เทน้ำตาลทรายลงในชาม เทน้ำออก และคนให้เข้ากัน เตรียมน้ำเชื่อม
3. ใส่ผลไม้ลงไป เติมวานิลลา ตั้งเป็น "หลน" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากสิ้นสุดโหมดการทำงานแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

การทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผู้เล่นหลายคน ในการเตรียมการคุณต้องเทผลไม้บดที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวแล้วปิดด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเริ่มโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง สิ่งที่คุณต้องทำคือรอสัญญาณเสียงแล้วจึงใส่อาหารอันโอชะลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กระบวนการปรุงอาหารแบบไม่ต้องปรุงช่วยให้คุณประหยัดได้ ปริมาณสูงสุดส่วนประกอบที่มีประโยชน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 950 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา– 15 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 950 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• นำก้านออกจากผลไม้ ล้างและเช็ดให้แห้ง

สำคัญ! หากยังมีความชื้นอยู่บนผลไม้ แยมก็จะหมัก

• เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น สำหรับแยมนี้คุณสามารถใช้ผลไม้บดผ่านตะแกรงได้
• เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา ตามจำนวนที่ระบุ แล้วรอจนกว่าจะละลายหมด คุณต้องคนส่วนผสมเป็นระยะ
• เตรียมภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ “วิตามินกา” (ซึ่งเป็นชื่อของอาหารจานนี้ด้วย) ลงไป โรยน้ำตาลด้านบนหนา 0.5 ซม. ปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บอาหารรสเลิศที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในตู้เย็นเท่านั้น

เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมลูกพลัมเชอร์รี่บดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นกับน้ำตาล ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันและบรรจุหีบห่อเพื่อจัดเก็บ

จานที่ง่ายและสะดวกในการเตรียม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 950 กรัม;
• วานิลลิน - 2 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 650 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นแยกตัว
2. เพิ่มวานิลลินต้มเคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วปิดให้แน่น

ช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะโดยเพียงแค่ผสมส่วนผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ระหว่างปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้ว เนื่องจากอาจส่งผลต่อรสชาติได้

อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี ในกรณีแรกชิ้นส่วนจะสูญเสียความสมบูรณ์ไปบางส่วนในส่วนที่สองจะเป็นผลไม้หวานในน้ำเชื่อมใส

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 850 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 650 กรัม

วิธีแรก

แผนปฏิบัติการ:

1. ล้างผลไม้ เอาก้านออก แล้วตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก
2. วางผลไม้ไว้ในภาชนะที่คุณต้องการทำแยมและปิดด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นแยกตัว
3. ต้มและพักไว้อีกครั้ง ดำเนินการเดือดครั้งถัดไปหลังจากผ่านไป 5-7 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง
4. นำไปต้มในขั้นตอนสุดท้ายและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที หรือนานกว่านั้นหากต้องการความเข้มข้นที่ข้นขึ้น
5. วางในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้สนิท

วิธีที่สอง

แผนปฏิบัติการ:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายตามจำนวนที่กำหนดและของเหลว 120 มิลลิลิตร
2. ใส่ผลไม้ลงไป โดยเอาเมล็ดออกก่อน
3. ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาบางส่วน เทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้ม
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 5-7 ชั่วโมง ทำซ้ำการจัดการนี้ 3-4 ครั้ง
5. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มจนเดือดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดโดยใช้ฝาปิดสุญญากาศ

แยมเชอร์รี่พลัมพร้อมเมล็ด

คุณไม่สามารถกินแยมที่เตรียมตามสูตรนี้ได้อย่างรวดเร็วในฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนนี้มีไว้สำหรับการดื่มชาแบบสบาย ๆ เป็นเวลานานเพราะมีเมล็ด

จำเป็น:

• ผลเชอร์รี่พลัม - 950 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 650 กรัม;
• น้ำ – 110 มิลลิลิตร

แผนผังการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่จะแยมสุกเติมน้ำและเตรียมน้ำเชื่อม
2. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาก้านออก แล้วแทงด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่
3. วางในน้ำเชื่อมร้อน ปล่อยให้แช่ประมาณ 5 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มและหลังจากเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
5. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้จะต้องฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ

แยมเชอร์รี่พลัมกับกานพลู

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออก หากคุณเพิ่มอบเชย กระวาน หรือโป๊ยกั๊ก แยมจะกลายเป็นความหวานแบบตะวันออกอย่างแท้จริง

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 850 กรัม;
• มะนาว (น้ำผลไม้) – 70 มิลลิลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 650 กรัม;
• กานพลู – 2 ช่อดอก;
• น้ำ - 120 มิลลิลิตร
• อบเชย – 2-3 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาก้านออก ตากให้แห้ง และเอาเมล็ดออก
2. ในภาชนะที่ใช้ปรุงอาหาร ให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำตามจำนวนที่ระบุ
3. วางผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. ต้ม เพิ่มเครื่องเทศ น้ำมะนาว และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะต้องแห้ง ปิดให้แน่น.

แยมเชอร์รี่พลัมกับลูกแพร์

การผสมผสานระหว่างลูกพลัมเชอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวกับลูกแพร์หวานนั้นน่าทึ่งมาก การทำอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 870 กรัม;
• ลูกแพร์ – 700 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 950 กรัม;
• น้ำ - 120 มิลลิลิตร
• วานิลลิน – 2 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้. นำก้านและเมล็ดออกจากลูกพลัมเชอร์รี่ คว้านลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นและก้อน (ไม่จำเป็น)
2. ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย
3. วางผลไม้ในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
4. ต้มเพิ่มวานิลลินและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. วางในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้ม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 750 กรัม;
• ส้ม – 340 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 650 กรัม;
• น้ำ - 110 มิลลิลิตร

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก
2. เทน้ำลงในภาชนะที่จะแยมสุกใส่น้ำตาลทรายและเตรียมน้ำเชื่อม
3. ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
4. ล้างส้ม สับด้วยเครื่องปั่น แล้วเติมเชอร์รี่พลัม
5. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเพื่อไม่ให้ไหม้
6. วางในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศแบบพิเศษ

แยมเชอร์รี่พลัมกับบวบ

ไม่ต้องแปลกใจ! ตรงกับบวบ ผักต้มน้ำตาลนี้เป็นผลไม้หวานสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตามเทคโนโลยี

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 650 กรัม;
• บวบ (ไม่ควรอ่อน) – 650 กรัม
• น้ำตาล – 850 กรัม;
• น้ำ - 110 มิลลิลิตร
• วานิลลิน – 2 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างบวบ หั่นเอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ แล้วใส่บวบลงไปประมาณ 2-3 ชั่วโมง พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากมาย สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก ใส่บวบแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ปล่อยให้แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. ต้ม ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับวานิลลา

การทำแยมวานิลลาหมายถึงการได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนตลอดฤดูหนาว ตามหลักการแล้ว ขอแนะนำให้ใช้แท่งวานิลลา ถ้าคุณไม่มีวานิลลินจะทำ

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 650 กรัม;
• น้ำตาล – 450 กรัม;
• วานิลลาแท่ง (วานิลลิน) – 2 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาก้านออก และเอาเมล็ดออก
2. วางในภาชนะที่จะแยมสุกปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนน้ำคั้นแยกตัว
3. ต้มเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มไม้หรือวานิลลา ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีกวน
4. วางในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับเพคติน

แยมนี้เป็นแยมหรือแยมที่เหมาะกับแพนเค้ก แพนเค้ก และอาหารจานอื่นๆ

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 850 กรัม;
• น้ำตาล – 450 กรัม;
• เพคติน – 2 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาก้านและเมล็ดออก
2. วางในภาชนะ เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็น
3. ถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน
4. เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มเพคตินตามทิศทางของแพ็คเกจ ต้มประมาณ 5 นาที
6. วางในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด แยมจะได้ความหนาสม่ำเสมอหลังจากเย็นลง

แยมเชอร์รี่พลัมกับมะนาวและอบเชย

มะนาวและอบเชยเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหวาน อย่างแรกจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวแบบเขตร้อนที่น่าพึงพอใจและอบเชยจะให้กลิ่นหอมแบบตะวันออกดั้งเดิม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 750 กรัม;
• มะนาว (น้ำผลไม้) – 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 650 กรัม;
• อบเชย – 5-7 กรัม

แผนปฏิบัติการ:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก วางในภาชนะที่คุณวางแผนจะปรุงแยม ใส่น้ำตาลเทน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนน้ำแยกตัว
2. ต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มปรุงกวนเพื่อไม่ให้ไหม้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อนหน้านี้ ปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ

แยมกับลูกพลัมเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติ พลัมเชอร์รี่จะเพิ่มรสชาติของตัวเองและแทนที่จะเป็นแยมแอปเปิ้ลธรรมดาคุณจะได้รับอาหารอันโอชะใหม่

พลัมเชอร์รี่และส้มเป็นคู่ที่กลมกลืนกัน

พวกเขาเป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบในแยม

พลัมเชอร์รี่ให้รสชาติที่น่าพึงพอใจและส้มให้กลิ่นหอมพิเศษ

แต่อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้พวกเขาเป็นเพื่อนกัน?

การคัดเลือก สูตรที่ดีที่สุดแยมแดดจัด

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้ม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

พลัมเชอร์รี่มีหลายประเภท ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับแยม พันธุ์สีเหลือง- เมล็ดไม่ได้ออกจากผลไปง่ายๆเสมอไป หากแยกไม่ออก ให้ใช้มีดเล็มเยื่อกระดาษ มีสูตรขนมหวานที่ใช้ลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งลูกพร้อมกับหลุม มีอันหนึ่งอยู่ด้านล่าง

ส้มหั่นเป็นชิ้น บด หรือใช้เปลือกส้มเท่านั้น อาจเติมน้ำส้ม บางครั้งมีการเทน้ำลงในแยมเนื่องจากพลัมเชอร์รี่ค่อนข้างแห้ง เติมน้ำตาลทันที ขอแนะนำให้ส่วนผสมนั่งรวมกันจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้นและน้ำตาลบางส่วนละลาย

ชิ้นงานที่มีไว้สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาววางในภาชนะที่สะอาดขณะยังร้อน หากแยมเย็นลงหรือขวดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารอันโอชะอาจมีรสเปรี้ยว คุ้มค่ามากสำหรับการจัดเก็บจะมีภาชนะปิดสนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้ม “ซันนี่”

ในการเตรียมแยมนี้ จะใช้ลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง ปริมาณที่ระบุไม่มีเมล็ด

วัตถุดิบ

พลัมเชอร์รี่ 1.4 กก.

ส้ม 0.5 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. ต้องล้างพลัมเชอร์รี่ ขุดหลุม และวางลงในกระทะหรือกะละมังที่สะดวกสำหรับทำแยม

2. เติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์หลักแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

3. ส้มจะต้องล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น และเอาเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นจะต้องสับส้ม ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก

4. โอนส่วนผสมสีส้มไปยังลูกพลัมเชอร์รี่ ผัดและทิ้งแยมไว้สามชั่วโมง ระหว่างนี้น้ำตาลบางส่วนจะละลายและผลเชอร์รี่พลัมจะปล่อยน้ำออกมา

5. วางภาชนะที่มีแยมไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม ขจัดโฟมหนาที่จะปรากฏอยู่ด้านบนออกเป็นระยะๆ

6. ปรุงแยมลูกพลัมเชอร์รี่เป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด

7. ใช้ทัพพีที่สะอาดและแห้งเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราปิดผนึกและนำเชอร์รี่พลัมที่เตรียมไว้ไปจัดเก็บ

แยมเชอร์รี่พลัมกับชิ้นส้ม

สำหรับแยมดังกล่าวคุณไม่จำเป็นต้องบดส้ม แต่ให้ใส่ส้มเป็นชิ้น ๆ เหมือนลูกพลัมเชอร์รี่ การเตรียมการออกมาสวยงามสดใสน่ารับประทาน แยมถูกเตรียมในสามขั้นตอน

วัตถุดิบ

พลัมเชอร์รี่ 1 กก.

น้ำตาล 1.1 กก.

น้ำ 1 แก้ว

2 ส้ม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สักครู่ขณะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

2. เราแยกลูกพลัมเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น

3. ลวกส้มด้วยน้ำเดือด หั่นส้มพร้อมเปลือกออกเป็นส่วนๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม คุณจะได้ชิ้นงานที่สวยงาม

4. เปิดเตา เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ สิ่งสำคัญคืออย่านำไปต้มอย่างรวดเร็ว แต่ให้ตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้ธัญพืชละลายช้าๆ ถ้าส้มคั้นออกมาเยอะ ก็สามารถเติมลงในน้ำเชื่อมได้

5. โอนลูกพลัมเชอร์รี่ลงในน้ำตาลเดือด ใส่ส้มทันที ปรุงอาหารโดยเพิ่มความร้อนเป็นเวลาห้านาที

6. ปิดฝาครอบเพื่อไม่ให้สิ่งใดเข้าไปในชิ้นงานโดยไม่ได้ตั้งใจและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

7. จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีจนเย็น ทุกครั้งจะต้องถอดโฟมออก

8. ปรุงอาหาร ครั้งสุดท้ายและเทแยมลูกพลัมเชอร์รี่ที่กำลังเดือดลงในขวดโหล ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

แยมพลัมเชอร์รี่บิดกับส้ม

แยมมหัศจรรย์ หนา เตรียมง่าย สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่มีปัญหาในการแยกลูกพลัมเชอร์รี่ออกจากเมล็ดโดยเฉพาะ คุณจะต้องใช้มีดและใช้มันเพื่อแยกเยื่อกระดาษ

วัตถุดิบ

พลัมเชอร์รี่ 1 กก.

1 ส้ม;

น้ำ 120 มล.

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

1. นำลูกพลัมเชอร์รี่ออกจากเมล็ด

2. เราก็ผ่าส้มด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก เราโยนกระดูกทิ้ง

3. บิดทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้ตาข่ายขนาดใหญ่หรือละเอียดในเครื่องบดเนื้อได้ ทำตามที่คุณต้องการ

4. เติมน้ำ น้ำตาล คนให้เข้ากัน

5. วางแยมบนเตาแล้วนำเมเลโนไปต้ม ส่วนผสมต้องคนตลอดเวลา เนื่องจากมีความหนามากและสามารถไหม้ได้ง่าย

6. ต้มพลัมเชอร์รี่บิดเป็นเวลา 20-25 นาที

7. ใส่ในภาชนะและปิดผนึกการเตรียมขนมหวานด้วยฝาปิดสุญญากาศ

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้ม (มีความเอร็ดอร่อย)

สำหรับแยมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส้มเอง ก็เพียงพอที่จะกำจัดความสนุกออกจากผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งมีสารอะโรมาติก

วัตถุดิบ

2 ส้ม

พลัมเชอร์รี่ 1.2 กก.

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. เราแยกชิ้นส่วนพลัมเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง คุณสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้หากต้องการ

2. วางผลิตภัณฑ์หลักลงในภาชนะสำหรับทำแยม เพิ่มน้ำตาลและน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

3. ขั้นแรกล้างส้มแล้วเทน้ำเดือดลงไป

4. ใช้เครื่องขูดธรรมดาแล้วเอาผิวบาง ๆ ออกจากผลส้ม สามารถเพิ่มความสนุกลงในส่วนผสมที่เหลือได้ทันที

5. เปิดเตาคนแยมแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ แล้วเริ่มปรุง

6. หลังจากเดือดช้าๆ ครึ่งชั่วโมง ก็สามารถเทเชอร์รี่พลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดได้

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้มและบวบ

ความแตกต่างของแยมเชอร์รี่พลัมเชอร์รี่ที่แปลกตา แต่อร่อยน่าอัศจรรย์กับส้ม ถ้าคุณไม่บอกว่าใส่บวบลงไปก็ไม่มีใครเดาได้

วัตถุดิบ

บวบ 0.7 กก.

ส้ม 0.2 กก.

พลัมเชอร์รี่ 0.7 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เราเพียงแค่เอาอวัยวะภายในออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณห้ามิลลิเมตร สูตรระบุน้ำหนักของบวบบริสุทธิ์นั่นคือเนื้อกระดาษ

2. ปิดบวบด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ผักปล่อยน้ำออกมา

3. ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่ หากเมล็ดหลุดออกมาง่าย ให้แยกเมล็ดออกเป็นสองซีก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ชิ้นควรมีขนาดใหญ่กว่าชิ้นบวบเล็กน้อย

4. คุณสามารถย้ายลูกพลัมเชอร์รี่ไปที่บวบได้ทันที ปล่อยให้พวกเขาคั้นน้ำออกมาพร้อมกัน

5. ขูดความสนุกจากส้มเหมือนที่เราทำในสูตรที่แล้ว ถ่ายโอนไปยังแยม

6. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แยม ทิ้งผิวขาวและเมล็ดพืช

7. วางบนเตา คนส่วนผสมให้เข้ากัน

8. ต้มบวบกับลูกพลัมเชอร์รี่เป็นเวลา 40 นาที อย่าปล่อยให้ส่วนผสมที่มีรสหวานเดือดจนเดือด เกลี่ยในขณะที่แยมยังร้อนและปิดผนึก

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้มและแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่พลัมและส้มผสมซึ่งคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลด้วย เราจะไม่บวกเพิ่มทันทีเพื่อรักษารูปทรงของชิ้นงาน

วัตถุดิบ

พลัมเชอร์รี่ 1 กก.

ส้ม 0.5 กก.

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

น้ำ 400 มล.

น้ำตาล 2 กก.

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย

2. หั่นส้มไร้เมล็ดเป็นชิ้น เพิ่มลงในน้ำเชื่อม

3. จากนั้นเพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่นำมวลไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

4. ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วนำไปวางในการเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่

5. นำมวลหวานไปต้มอีกครั้งแล้วเอาโฟมออกอีกครั้ง

6. หลังจากต้มครั้งที่สอง ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที

7. หากความคงตัวไม่เป็นที่พอใจ คุณสามารถขยายเวลาการปรุงอาหารได้

8. ใส่ในขวดโหล

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้มในหม้อหุงช้า

สูตรการเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นหอมผิดปกตินั้นง่ายมากในการเตรียมในหม้อหุงช้า หากต้องการทำแยมโดยใช้ตัวเลือกนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ

พลัมเชอร์รี่ 1 กก.

1 ส้ม;

น้ำ 250 มล.

น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

1. นำความสนุกออกโดยใช้เครื่องขูดหรือวิธีอื่นแล้วสับ

2. เทน้ำลงในหม้อหุงข้าว ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ที่ล้างและสับแล้วใส่ลงไป

3. หั่นส้มแล้วคั้นน้ำออก เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเข้าไป

4. เทน้ำส้มลงในส่วนผสมแยมที่เหลือ

5. คนด้วยไม้พาย

6. ตั้งค่าโหมด “อบ” สำหรับขนมหวาน

7. ปรุงในหม้อหุงช้าประมาณ 35-40 นาที ใส่ลงในภาชนะจนส่วนผสมเย็นลง

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้ม มะนาว และเครื่องเทศ

สำหรับแยมที่มีลูกพลัมเชอร์รี่และส้มนอกจากส้มแล้วคุณยังต้องใช้เครื่องเทศด้วย ขอแนะนำให้ใช้วานิลลาธรรมชาติและแท่งอบเชย น้ำหอมสังเคราะห์ไม่ได้ให้กลิ่นที่ต้องการ

วัตถุดิบ

พลัมเชอร์รี่ 1 กก.

1 แท่งอบเชย;

กานพลู 1 ดาว;

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

1 ส้ม;

วานิลลา 1 กรัม

การตระเตรียม

1. เราแยกชิ้นส่วนลูกพลัมเชอร์รี่ออกจากเมล็ด คุณสามารถตัดให้เล็กลงได้

2. ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

3. ล้างส้มเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวและส้ม โอนไปยังพลัมเชอร์รี่

4. บีบน้ำจากผลส้มแล้วเทลงในแยมด้วย

5. บดแท่งอบเชยเทลงในมวลหลักโยนกานพลูทั้งหมดใส่วานิลลา

6. คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา

7. ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

8. จากนั้นคุณต้องจับดาวคาร์เนชั่น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ลงในแยมเพื่อไม่ให้เกิดความขมขื่นโดยเฉพาะ

9. เทความละเอียดอ่อนที่เดือดลงในขวด ปิดให้แน่นหรือปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บในตู้เย็น

มักเติมน้ำลงในสูตรแยม คุณสามารถใช้น้ำส้มแทนได้

แยมจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง เพื่อทดสอบความสม่ำเสมอ คุณสามารถหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงบนจานเย็นได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะวางจานหลายใบไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า

คุณไม่เพียงสามารถใส่ความสนุกสดลงในแยมเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่ความสนุกแห้งได้อีกด้วย การเตรียมวัตถุดิบอะโรมาติกสามารถทำได้ในฤดูหนาวเมื่อชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลไม้รสเปรี้ยว เปลือกที่แห้งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในภาชนะที่แห้งและสุญญากาศได้นานหลายปี

พลัมเชอร์รี่เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับแอปเปิ้ลเท่านั้น คุณสามารถทำแยมได้โดยเติมลูกแพร์ ควินซ์ และผลเบอร์รี่ แต่ไม่ควรจะมีรสเปรี้ยวมาก

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

หากคุณกำลังจะเริ่มเตรียมแยมฤดูหนาวเช่นนี้ ให้ทำอย่างละเอียดถี่ถ้วน นั่นคือเหตุผลที่เตรียมลูกพลัมเชอร์รี่ในปริมาณสูงสุด แต่อย่าลืมคำนวณจุดแข็งและความสามารถของคุณ เราล้างลูกพลัมเชอร์รี่ที่รวบรวมหรือซื้อมาอย่างทั่วถึงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ผลไม้แห้งสนิท ตอนนี้เราต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละชนิดเพื่อให้ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในงานนี้ แบ่งหรือผ่าลูกพลัมเชอร์รี่อย่างระมัดระวังครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก และวางครึ่งหนึ่งลงในอ่างเคลือบที่ล้างและเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ในขั้นตอนเดียวกันเราจะเตรียมฐานน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมในกระทะขนาดใหญ่แยกต่างหากส่วนใหญ่ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (ประมาณ 4 กิโลกรัม) และน้ำตาลบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว- วางกระทะบนไฟแล้วเริ่มละลายน้ำตาล ใช้ช้อนไม้คนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เทน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่เหลือแล้วเทน้ำอีกแก้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเตรียมน้ำเชื่อมจนเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง เทครึ่งลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมข้นที่ยังร้อนอยู่แล้วทิ้งผลไม้ในรูปแบบนี้ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง



หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เรามั่นใจว่ามีเปลือกน้ำตาลชนิดหนึ่งเกิดขึ้นบนพื้นผิวของลูกพลัมเชอร์รี่ ดังในภาพ ชวนให้นึกถึงน้ำแข็งก้อนแรกในเดือนธันวาคม นอกจากนี้ ในช่วงเวลานี้ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอสำหรับขั้นตอนต่อไปในการเตรียมแยมเชอร์รี่พลัมสีแดงสำหรับฤดูหนาว



ในวิธีที่สะดวกและเอาเปลือกน้ำตาลออกอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังกระทะขนาดเล็ก เราจำเป็นต้องกรองน้ำทั้งหมดที่เกิดจากลูกพลัมเชอร์รี่ลงในภาชนะเดียวกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการคลุมอ่างด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยอ่างอื่นที่คล้ายกันและกรองของเหลวลงในกระทะอย่างระมัดระวัง วางน้ำตาลและน้ำพลัมเชอร์รี่บนเตาแล้วนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง.



ในขั้นตอนนี้เราต้องทำซ้ำลำดับการกระทำ 3-4 ครั้ง: เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนลูกพลัมเชอร์รี่ พักไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำออกแล้วต้มน้ำอีกครั้ง วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยให้เราไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับลูกพลัมเชอร์รี่อย่างต่อเนื่อง ซึ่งหมายความว่ามันจะคงรสชาติและรูปร่างไว้ได้อย่างเต็มที่



เมื่อคุณเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนลูกพลัมเชอร์รี่ในกะละมังหรือกระทะเป็นครั้งสุดท้าย จะต้องตั้งไฟและต้ม คุณไม่ควรปรุงลูกพลัมเชอร์รี่เป็นเวลานาน 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นคุณสามารถปิดไฟได้.



ตอนนี้มันเป็นเรื่องเล็กน้อย: การฆ่าเชื้อในเตาอบ ปริมาณที่ต้องการขวดแก้วขนาดเล็กที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีเติมแยมเชอร์รี่พลัมเชอร์รี่ที่ยังร้อนอยู่ลงไปแล้วปิดขวดให้แน่นด้วยฝากระป๋อง แยมพลัมเชอร์รี่สีแดงหลุมแบบโฮมเมดแสนอร่อยตามสูตรง่าย ๆ พร้อมสำหรับฤดูหนาว.



น่าทาน!