ยำรังนกบ่นกับปูอัด สลัดรังของ Capercaillie แบบคลาสสิก: สูตรอาหาร สลัดแสนอร่อย “รังนกเหงือก” พร้อมไก่รมควันและเห็ด

บ้าน

ตามสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Wood Grouse Nest ควรเลือกมันฝรั่งที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าค่อนข้างใหญ่ เราปอกหัวแล้วขูดด้วยหลอดยาว ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนเส้นกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งที่เหลือ โอนมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากแท่งมันฝรั่ง

ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ขูดชีสพร้อมกับไข่แดง สับสมุนไพร และสับกระเทียมด้วยการกด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเติมเกลือและมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลเหมาะสำหรับการปั้นไข่ ด้วยมือที่เปียก ปั้นลูกบอลเล็กๆ ให้เป็นรูปไข่นกกระทา วางบนจานรองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ใช้นิ้วหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแยกเป็นเส้นใย

ตัดแฮมเป็นเส้น เห็ดดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากแชมปิญองมีขนาดเล็ก คุณสามารถผ่าครึ่งได้

ในชามผสมแฮม ไข่ขาวขูด เนื้อไก่ และเห็ด ปรุงรสตามชอบ ใส่มายองเนสลงไปผัด

ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง วางไว้เป็นวงกลมบนจาน วางสลัดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน โดยเจาะรูตรงกลางสำหรับ "ไข่"

เราตกแต่งสลัดด้วยมันฝรั่งทอดเพื่อสร้าง "รัง" ของเราในเวลาเดียวกัน วาง "ไข่" ชีสไว้ตรงกลาง

ไม่แนะนำให้เก็บสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะสูญเสียความกรอบและนิ่มลง หากจำเป็น คุณสามารถสร้าง “ไข่” ล่วงหน้าและเตรียมสลัด Wood Grouse Nest ตามสูตรคลาสสิก และตกแต่งด้วยมันฝรั่งแผ่นก่อนเสิร์ฟสลัด

สลัด Capercaillie Nest มีลักษณะที่น่าสนใจ จัดทำขึ้นในรูปแบบของรังที่มีไข่วางอยู่ มันดูสวยงามมากบนโต๊ะวันหยุดและรสชาติก็ดีเหมือนกัน

โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ให้มีลักษณะเหมือนกิ่งไม้ในรัง แต่โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถตกแต่งสลัดได้ด้วยวิธีนี้ เพียงแค่พับมันเป็นรูปรังแล้วคลุมด้วยเฟรนช์ฟรายส์

ฉันเพิ่งลองสลัด Chafan ในร้านอาหารเก๋ๆ แห่งหนึ่ง ซึ่งมีเฟรนช์ฟรายส์ด้วย และที่นั่นก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ ราวกับใช้เครื่องขูดแครอทของเกาหลี มันกรอบมากจนทำให้เกิดความรู้สึกมหัศจรรย์ ฉันคิดว่าวิธีการตัดแบบนี้น่าจะเหมาะกับการทำรัง

มีวิธีต่างๆ ในการเตรียมไข่ตกแต่งเพื่อตกแต่งสลัดนี้: สามารถทำจากชีสขูด, ส่วนผสมของไข่แดงและกบาลใดก็ได้ (สำหรับ 2 ไข่แดง - กบาล 100 กรัม) หรือคุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทาต้มก็ได้

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำสลัดนี้อย่างเร่งด่วนคุณสามารถซื้อเฟรนช์ฟรายส์สำเร็จรูปได้

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดรัง Capercaillie พร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งทอด

สลัดนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่ เฟรนช์ฟรายส์ และแตงกวาเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองหรือทอดลงในส่วนผสมเหล่านี้ได้ และก็มีข้าวโพดเพิ่มความหวานด้วย แต่เราจะทำแบบพื้นฐานก็นุ่มและอร่อยมากเช่นกัน

คุณสามารถตัดส่วนผสมเป็นเส้นได้ แต่เนื่องจากรังของเราประกอบด้วยการตกแต่ง สลัดจึงกลายเป็นลูกบาศก์ธรรมดาได้อย่างง่ายดาย

ตามประเภทคลาสสิกสลัดนี้ใช้ไข่ที่ทำจากไข่แดง แต่หลายคนก็ทำกับไข่นกกระทาต้มเช่นกัน สวยงามมากเพราะไข่ขาวดูตัดกับพื้นหลังของมันฝรั่งทอด แต่โฮมเมดรสชาติดีกว่า ในสลัดนี้เราใช้ทั้งสองตัวเลือกเป็นตัวอย่าง

ควรเสิร์ฟมันฝรั่งเพื่อให้ยังคงความกรอบ ช่องว่างในรูปแบบของรังสามารถทำได้ล่วงหน้าและสามารถตกแต่งให้เสร็จได้เมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตู เพื่อให้มันฝรั่งมีความกรุบกรอบ

สินค้า:

• เนื้อไก่หนึ่งชิ้น (ประมาณ 250 กรัม)
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น,
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น,
• ไข่นกกระทา – 7 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• ผักกาดหอม,
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส, น้ำมันพืช

1. ต้มไข่ให้สุก. เกลือและต้มเนื้อไก่

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดผ้าขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน

เพื่อให้เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนได้ง่ายต้องต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นลง ขอแนะนำให้ปรุงในเย็นวันก่อน

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และจะลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักก็ได้ นั่นคือเพียงเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หรือเทส่วนผสมของน้ำเย็นและน้ำส้มสายชู 9% ในสัดส่วนที่เท่ากัน เช่น น้ำ 50 กรัมและน้ำส้มสายชู 50 กรัม อ่านวิธีดองหัวหอมเพิ่มเติม

5. ใส่ชีสแปรรูปครึ่งหนึ่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดเป็นไข่แดงสามฟอง เพิ่มเกลือเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย และมายองเนสกองหนึ่งช้อนชา บีบกระเทียมสามกลีบ คนจนเนียน

6. คุณต้องทำหลอดเล็ก ๆ จากมันฝรั่ง การใช้มีดทำได้ยาก ดังนั้นเราจึงใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี

เมื่อทอดมันฝรั่งทอดคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงไปไม่เช่นนั้นมันจะเปียก คุณสามารถเติมเกลือได้ในภายหลัง

7. ทำเฟรนช์ฟรายส์ เทน้ำมันและความร้อนจำนวนมาก แบ่งมันฝรั่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วทอดเป็นสองชุด ซึ่งสามารถทำได้ในตาข่ายพิเศษหรือเพียงแค่ดึงออกด้วยช้อนมีรู มันฝรั่งทอดอย่างรวดเร็ว รอจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออก วางบนผ้าเช็ดปาก เติมเกลือเล็กน้อย

8. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด ให้สะเด็ดน้ำหัวหอมแล้วใส่ลงในสลัด เติมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย มายองเนสสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

9. ม้วนไข่จากส่วนผสมไข่แดง

เพื่อให้แน่ใจว่าไข่เหมือนกัน ให้ใช้ช้อนชากองเป็นก้อนไข่แดง

10. วางใบผักกาดหอมหรือผักใบเขียวลงบนจาน และสำหรับพวกเขา - สลัดมากมาย จากนั้นจึงสร้างรังโดยใช้ช้อนเจาะรูตรงกลาง

11. สับผักชีลาวให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้มันแห้ง ดังนั้นควรล้างไว้ก่อนแล้วปล่อยให้แห้ง

12. วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านข้างของสลัด พยายามอย่าให้เห็นสลัด

13. เติมสมุนไพรลงไปตรงกลางสลัด และวางไข่ไว้

14. คุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทาลงในไข่ที่ทำจากไข่แดงได้ สลัดพร้อมแล้ว!

สลัดรังนกบ่นกับไก่รมควัน (หรือต้ม) - สูตรที่ฉันชอบ

นี่ไม่ใช่สูตรธรรมดามากเพราะนอกจากมันฝรั่งแล้วแครอทยังทอดอีกด้วยและไม่ใช้แตงกวา แต่สลัดกลับกลายเป็นน้ำฉ่ำและอร่อย ฉันทำมันด้วยตัวเลือกการตกแต่งที่เรียบง่ายที่สุด แต่แขกยังคงชื่นชอบสลัด

คุณสามารถใช้แฮมแทนเนื้อได้ แต่ฉันคิดว่ามันอร่อยกว่ากับไก่

สินค้า:

• มันฝรั่ง - ใหญ่สามหรือสี่อัน
• หัวหอม – 2 ชิ้น,
• แครอท - สี่อันใหญ่
• ไข่ - ห้าหรือหก
• ไก่ (ต้มหรือรมควัน) – 300 กรัม ไม่มีกระดูก
• มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
  

  ฉันคิดว่าสลัดนี้อร่อยกว่ากับไก่รมควัน

1. ปอกเปลือกผัก ต้มไข่ให้สุก.

2. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ (หรือคุณสามารถขูดมันโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี)

3. หั่นแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน

4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แล้วหั่นเป็นก้อน

5. ตั้งน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ทอดมันฝรั่ง วางกระชอนลงในชามแล้ววางมันฝรั่งลงไปเพื่อสะเด็ดน้ำมัน หากมีน้ำมันเก่าเหลืออยู่ในกระทะ ให้เทลงในอ่างล้างจาน ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดด้วยส้อม แล้วเติมน้ำมันใหม่อีกสองช้อนโต๊ะ ทอดแครอท. วางในกระชอนด้วย จากนั้นก็ทอดหัวหอมด้วย จากนั้นใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในไข่

6. ใส่ไก่.

7. คนให้เข้ากัน

8. บีบกระเทียม 1-2 กลีบสองกลีบด้วยการกดกระเทียม เพิ่มมายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด.

9. ผัดสลัด และทำหลุมตรงกลาง

10. สับผักอย่างประณีต บดไข่แดงด้วยส้อมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง คน. และจากมวลนี้ราอัณฑะรูปไข่

11. ตกแต่งสลัดโดยวางไว้ในช่อง

รังนกบ่นพร้อมกะหล่ำปลีและไข่นกกระทา - ตกแต่งทีละขั้นตอน

สลัดนี้เป็นเวอร์ชันที่เบากว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่า ซึ่งไม่ใช้มันฝรั่งทอดและมีกะหล่ำปลี ควรใช้กะหล่ำปลีจีนจะดีกว่า แต่ถ้าคุณไม่มีก็ให้ใช้กะหล่ำปลีธรรมดาแทน ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นเพื่อให้ดูเหมือนกิ่งไม้ในรัง

สินค้า:

• ไก่ (ต้มหรือรมควัน) – 100 กรัม ไม่มีกระดูก
• กะหล่ำปลีจีนหรือปกติ – 100 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• ไข่นกกระทา – 5-7 ชิ้น
• เห็ด - หนึ่งร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มะนาวครึ่งลูก
• ถั่ว 5 ชนิด (อาจเป็นอัลมอนด์ วอลนัท เฮเซลนัท)
• มายองเนส

1. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก

2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วย

3. ใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอด

4. ตัดชีสเป็นเส้นด้วย วางส่วนที่สามบนจานรองแยกต่างหากซึ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่ง

5. หั่นไก่เป็นเส้นด้วย พักไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง

6. หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ แล้วพักไว้เล็กน้อย

7. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ด้วย บีบน้ำมะนาวออกเพื่อไม่ให้ดำ ส่วนหนึ่ง - บนจานรองแยกต่างหาก

8. วางส่วนที่หั่นทั้งหมดลงในชามแยก ผสม เติมมายองเนสตามชอบ (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) สับถั่วให้ละเอียด

ย้ายส่วนผสมสลัดใส่จานแล้วสร้างรัง วางส่วนผสมที่สงวนไว้และสับแล้ว (ที่ไม่ใส่มายองเนส) ไว้ด้านบน

ปิดรูด้วยถั่วสับละเอียดแล้ววางไข่นกกระทาไว้ที่นั่น

รัง Capercaillie - สูตรเป็นชั้น ๆ

สลัดรังนกบ่นสามารถทำได้โดยการวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ และคุณสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ด้วยไข่เท่านั้น แต่ยังสามารถทำรูปแกะสลักของ Capercaillie ที่ฟักออกมาได้อีกด้วย เนื่องจากมีส่วนผสมจำนวนมากจึงกลายเป็นอาหารจานหลัก - ที่นี่คุณมีทั้งไก่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – สามร้อยห้าสิบกรัม
• มันฝรั่ง - 4 ใหญ่
• เห็ดดอง – สามร้อยกรัม
• หัวหอมสองอัน
• แตงกวาขนาดกลางสองตัว
• ไข่ไก่สามฟอง,
• ไข่นกกระทาหลายใบสำหรับตกแต่ง (6 ชิ้น)
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• แครอทสองอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักกาดหอม,
• กานพลู - สิบสองแท่ง

1. ต้มไข่ทั้งหมดและแครอทหนึ่งอัน ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือ
2. ก่อนอื่นเราทำเฟรนช์ฟรายส์ เราตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ แนะนำให้ทอดมันฝรั่งทอด แต่ถ้าคุณไม่รังเกียจน้ำมัน คุณก็สามารถทำได้ในน้ำมันเท่านั้น มันจะรสชาติดีขึ้นทอด วางกระดาษเช็ดปากหลายชั้นลงบนจานและมีมันฝรั่งอยู่ด้านบน

เพื่อให้เฟรนช์ฟรายส์อร่อยเป็นพิเศษคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ - หมักมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา จากนั้นสะเด็ดน้ำและแช่แข็งมันฝรั่ง และเมื่อคุณต้องการ ก็โยนมันลงในหม้อทอดโดยตรง เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เฟรนช์ฟรายส์แท้ ๆ นอกจากนี้ยังสะดวกที่คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้

3. หั่นหัวหอมเป็นสี่วง แครอท - เป็นเส้น

4. วางผักลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. หั่นไก่เป็นเส้น

6. เห็ด – เป็นเส้นด้วย

7. หั่นแตงกวาเป็นเส้นด้วย

8. ปอกเปลือกไข่ เอาไข่แดงออก วางไข่แดงไว้สำหรับตกแต่ง และหั่นผ้าขาวเป็นก้อนบางๆ

9. มาเริ่มประกอบกัน ชั้นแรกเป็นเห็ด

12. ชั้นถัดไปคือแตงกวาสด

13. จากนั้นวางไข่ขาวแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสบาง ๆ

14. ตกแต่งด้านบนด้วยมันฝรั่งทอดทำเป็นรัง วางใบผักกาดหอมไว้ด้านข้าง

15. ย้ายไข่แดงใส่จานแยก เติม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส, ผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยหรือสมุนไพรอื่น ๆ , เกลือ, บดด้วยส้อม สร้างไข่รูปไข่

เพื่อให้ง่ายต่อการปั้นไข่จากมวลไข่แดง ให้เอามือเปียกในน้ำเย็น

16. วางไข่ลงในบ่อผักกาดหอม ปอกเปลือกไข่นกกระทาและไข่ไก่ที่เหลือ ใช้กานพลูทำตา และใช้แครอทดิบทำจะงอยปากและปีกของไก่โต

การนำเสนอที่สวยงามของรังไม้ Grouse

ชมวิดีโอที่แสดงการเตรียมสลัดนี้และวิธีการเสิร์ฟสลัดที่สวยงามโดยปั้นเป็นวงแหวนได้อย่างชัดเจนและละเอียดมาก

สลัด Wood Grouse Nest ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์มาตรฐานและตกแต่งตามชื่อได้รับความนิยมเป็นพิเศษนับตั้งแต่การถือกำเนิดและการแพร่กระจายของอินเทอร์เน็ต ขณะนี้บน "เว็บทั่วโลก" อันกว้างใหญ่ คุณจะได้พบกับอาหารวันหยุดที่อร่อยและประหยัดงบประมาณหลากหลายรูปแบบ ให้เราพิจารณาหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

ในตัวอย่างของเรารสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อไก่นั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักดอง มันฝรั่งทอด และ "ไข่" ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งสร้างขึ้นเพื่อการตกแต่งจากส่วนผสมของชีส ไข่แดงต้มสุก สมุนไพรและกระเทียม ความเรียบง่ายของการเตรียมการออกแบบที่น่าดึงดูดการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเข้าถึงทำให้สูตรทีละขั้นตอนนี้พร้อมรูปถ่ายของสลัด Capercaillie Nest ในประเภทยอดนิยมและ win-win

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม
• ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
• แตงกวาดองหรือเค็ม - 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดมันฝรั่ง) - ประมาณ 50 มล.
• ใบสลัด - พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการลงทะเบียน:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน

สลัด "Grouse's Nest" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำสลัดรังนกบ่นใส่ไก่

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ
   
2. ทอดมันฝรั่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันร้อนในปริมาณที่พอเหมาะจนเป็นสีเหลืองทอง วางหลอดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระ/ผ้าเช็ดปากทันทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โรยมันฝรั่งทอดเบา ๆ ด้วยเกลือละเอียด
   
3. เราแยกชิ้นส่วนเนื้อต้มและทำให้เย็นออกเป็นเส้นใยบาง ๆ หรือสับละเอียด
   
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
   
5. แยกไข่แดงและไข่ขาวต้มสุก ถูผ้าขาวทั้งหมดด้วยขี้กบหยาบ
   
6. เรารวมชิ้นเนื้อ หลอดแตงกวา และมวลโปรตีนเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ
   
7. ในการตกแต่งสลัด ให้ขูดชีสแข็งอย่างประณีตและสับผักชีลาว บดไข่แดงด้วยส้อมจนได้เม็ดฟูเล็กๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ในภาชนะที่แยกจากกัน
   
8. ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดและมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่แดงสมุนไพรและชีสเพื่อให้ได้มวลพลาสติก
   
9. ปิดจานขนาดใหญ่ด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและตากแห้ง วางส่วนผสมของไก่ แตงกวา และโปรตีนไว้ด้านบน
   
10. เราคลุม "รากฐาน" ของสลัด Wood Grouse Nest ทุกด้านด้วยแถบมันฝรั่ง โดยเหลือเพียงส่วนบนที่เปิดอยู่
    
11. จากส่วนผสมของชีสไข่แดงเราทำบางอย่างเช่นไข่นกแล้ววางลงบนสลัด ขอแนะนำให้ทำสัมผัสสุดท้ายนี้ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้การตกแต่งของเราไม่มีเวลาจางหายไป
    

สลัด Wood Grouse Nest พร้อมแล้ว! บำรุง น่ารัก และอร่อย! น่าทาน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้สลัด Wood Grouse Nest ได้รับความนิยมมากและคุณมักจะพบว่ามันนั่งอยู่ในงานปาร์ตี้ที่โต๊ะชุด และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย ท้ายที่สุดแล้วกลายเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง - มันสวยงามมาก สร้างสรรค์ผลงานและอร่อยมาก!

เนื่องจากวันหยุดสุดโปรดของเราใกล้เข้ามาแล้ว - ปีใหม่ ทุกคนจะมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพื่อสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับแขก ดังนั้นด้วยอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามนี้ คุณจะต้องประหลาดใจและยินดีกับทุกคนที่มาร่วมงานอย่างแน่นอน

ในเวอร์ชันคลาสสิกสลัดเตรียมจากเนื้อไก่และแฮมเพิ่มเติม แต่ตอนนี้ปีระกากำลังมาและไม่เหมาะสมที่จะเสิร์ฟเนื้อไก่บนโต๊ะ ไม่มีทางที่ไก่ตัวผู้จะขุ่นเคือง แต่สิ่งนี้ไม่ได้รับอนุญาต! เพราะฉะนั้นเราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์

สลัด Capercaillie Nest - สูตรพร้อมเนื้อสัตว์

เราจะต้อง:

• เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว - 350-400 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ หมัก - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• ชีส - 70 กรัม
• มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศเชอร์รี่ -3-4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

สูตรนี้ใช้แพนเค้กด้วย คุณจะต้องอบ 2-3 อัน

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

2. ทอดแพนเค้ก 2-3 ชิ้น หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถอ่านบทความพิเศษในหัวข้อนี้ได้ - กล่าวคือเราจะต้องมีแพนเค้กแผ่นบางเพื่อเตรียมอาหารโดยรวม

ฉันมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มาก เนื่องจากทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้ก เราจึงต้องซื้อกระทะขนาดใหญ่เช่นนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบแพนเค้กเพียงสองอัน ในกระทะปกติคุณจะต้องอบแพนเค้กสามชิ้น

3. ทำให้แพนเค้กร้อนเย็นลงเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นจึงเย็นสนิท เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขณะที่เราตัดม้วน จากนั้นแพนเค้กจะแผ่ออกมาและคุณจะได้แถบแคบยาว

4. ถ้าคุณมีแตงกวาดองก็ดีเราจะใช้มันในสูตร ฉันยังมีพวกมันและเก็บรักษาไว้ในปริมาณมากด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ในบทความของฉันในส่วน "การเตรียมการ" แต่เพราะแตงกวาสองตัว ฉันจึงรู้สึกเสียใจที่ต้องเปิดขวดขนาดสามลิตร

และฉันตัดสินใจว่าจะดองแตงกวาสดอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันหั่นแตงกวาเป็นถัง ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไปเติมเกลือมากกว่าปกติเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย

ฉันวางทั้งหมดนี้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วเขย่าอย่างแรง แตงกวาเหล่านี้จะเค็มภายในหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องเขย่าอย่างแรงทุกๆ 15 นาที

หนึ่งชั่วโมงต่อมาเราเปิดภาชนะและกลิ่นแตงกวา - กระเทียมและถึงแม้จะมีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งก็ทำให้คุณแทบสะดุ้ง แตงกวาเหล่านี้จะมีประโยชน์! อร่อยหอม - โน๊ตนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย และจะอร่อยกว่าของดองหรือสดด้วยซ้ำ

5. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

6. คุณจะต้องต้มเนื้อล่วงหน้าด้วย ปรุงด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือตลอดขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้เกลือดึงน้ำที่อร่อยออกจากเนื้อทั้งหมด เติมเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดให้มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ เนื่องจากเราจะสร้างรังจากพวกมันจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดพวกมันเป็นกิ่งนั่นคือเป็นเส้น

7. ไข่ควรต้มและทำให้เย็นด้วย จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ

8. เราต้องการเห็ดด้วย เราใช้เห็ดหมักเหมือนเดิม เรายังดองเห็ด - และสูตรการทำก็อยู่ในส่วนการเตรียมการด้วย และเราก็ดองเห็ดชนิดหนึ่ง ฉันม้วนบางส่วนเป็นขวด และฉันก็เก็บบางส่วนไว้ในตู้เย็น มันอร่อยจริงๆ และฉันอยากจะกินมันทุกวัน

ดังนั้นเราจึงหั่นเห็ดเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

อย่างที่ผมบอกไปแล้วว่าเห็ดใช้อะไรได้บ้าง มีอะไรบ้าง โดยปกติแล้วทุกคนจะใช้แชมเปญ และมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าที่เหลือ

9. ขั้นตอนสำคัญอีกประการหนึ่งในการเตรียมการคือการเตรียมช่องว่างสำหรับรังเอง และเราจะสร้างรังจากเฟรนช์ฟรายส์

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งดิบเป็นเส้นบางๆ บางครั้งก็แนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแครอทเกาหลี

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ฝึกสิ่งนี้เนื่องจากมันฝรั่งขูดจะเกาะติดกันมากเมื่อทอด และถ้าคุณขูดมันบนตะแกรงที่ใหญ่กว่า มันก็จะกลายเป็นตะแกรงขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ

เราก็จะได้รังที่ดูเหมือนของจริง

10. เมื่อหั่นมันฝรั่งแล้ว จะต้องนำไปทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะแล้ววางมันฝรั่งไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดโดยคนตลอดเวลา

เนื่องจากมันฝรั่งหั่นบางมาก จึงสุกเร็วมาก ดังนั้นอย่าทิ้งไว้ขณะทอด ผัด และทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองสวยงามให้นำออกมาวางบนกระดาษชำระทันทีเพื่อให้น้ำมันไหลออกหมด

11. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแตงกวา เนื้อ เห็ด ไข่ขาว และแพนเค้กเข้าด้วยกัน แล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องซึ่งน้ำเกลือถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง

12. เพิ่มมายองเนส หากคุณไม่ชอบมายองเนสจริงๆ ให้เติมซาวครีมหรือซาวครีมและมายองเนส 50 ถึง 50%

13. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทดสอบดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เรามีผักดอง เห็ด เนื้อ ถั่วลันเตา และมายองเนส นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ใส่เกลืออะไรอีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดหนึ่งหรือสองหยิบมือเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ

14. ตอนนี้เราต้องทำไข่สำหรับทำรัง พี่ชายของฉันชอบไข่ในสลัดนี้เป็นพิเศษ ปฏิเสธที่จะเรียกมันว่า "รังของ Groecaillie" และเรียกมันว่า "ไข่ Cerecaillie" เท่านั้น เพราะฉะนั้นเราจะทำให้มันสวยงามน่ารับประทาน

15. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียด ฉันใช้ชีสรัสเซีย สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ใส่มายองเนสลงในถ้วยเล็กๆ จุ่มไข่แดงในมายองเนสแล้วม้วนลงในส่วนผสมชีสกระเทียม

วางบนจานแยกต่างหากและนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะนั้น

ตอนนี้เราได้เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็สามารถเริ่มต้นสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเราได้

ตกแต่งและจัดจานอย่างไรให้สวยงาม

เพื่อให้จานดูน่าประทับใจที่สุด ควรวางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่จะดีกว่า จากนั้นมันจะมีลักษณะเหมือนรัง สวยงามและสดใสยิ่งขึ้นเท่านั้น หากรังแท้จริงนั้นสุขุมรอบคอบปลอมตัวเป็นกิ่งก้านของต้นไม้ “รัง” ของเราสดใส ฉูดฉาด เหมาะกับทุกวันหยุด!

1. วางใบผักกาดหอมบนจานแบนหรือจานขนาดใหญ่

2. วางส่วนผสมที่ผสมกับมายองเนสลงบนใบเป็นรูปกองเล็กๆ เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางซึ่งเราจะวางไข่

3. ปิดพื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมที่วางไว้ด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมขอบ เมื่อวางไว้ ให้กดมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตก

นี่คือสิ่งที่ "รัง" ที่สวยงามและสะดวกสบายที่เราสร้างขึ้น

4. วางไข่อย่างระมัดระวังตรงกลางจุดที่เราปั้นชามไว้ วางก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้รอบๆ หรือทั้งสองอย่างด้วยกัน นอกจากนี้เรายังตกแต่งช่องว่างระหว่างใบไม้ที่ฐานจานด้วยกิ่งไม้

5. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สลัดชงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกันและมายองเนส ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

6. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนโต๊ะเทศกาล อย่าลืมให้เราเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพของผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่สวยงามของเรา และกินเพื่อสุขภาพ!

ความงามดังกล่าวจะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับรูปร่างหน้าตาและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ! เมื่อคุณเตรียมพร้อมแล้ว คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน!

และตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทำอาหารเวอร์ชั่นคลาสสิกด้วยเนื้อไก่ เพราะไม่ใช่ทุกปีจะเป็นปีระกา! คุณสามารถปรุงด้วยไก่ ไม่ว่าจะต้มหรือรมควัน!

สลัดรังของ Capercaillie - สูตรคลาสสิกพร้อมไก่

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม – 250 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
• ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

สามารถเตรียมสลัดได้ในลำดับเดียวกับสลัดก่อนหน้า คุณสามารถเปลี่ยนแปลงกระบวนการทำอาหารบางอย่างได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ ฉันขอแนะนำให้คุณมุ่งเน้นไปที่เรื่องนี้

1. ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

2. หั่นไข่แตงกวาสดเป็นเส้น (ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ของดอง) และแฮม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ในการปรุงอาหารเวอร์ชันคลาสสิกจะไม่เพิ่มเห็ด แต่คุณสามารถใช้เห็ดเหล่านี้ได้หากต้องการจริงๆ! นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทอดหัวหอมและแครอทอีกด้วย และส่วนประกอบเหล่านี้ก็ถูกเพิ่มเข้ามาด้วย

3. รวมส่วนผสมและผสมกับมายองเนส

มีสูตรอาหารที่ไม่ผสมส่วนผสม แต่วางเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้ก่อนอื่นให้วางเนื้อไก่ก่อนจากนั้นจึงวางแตงกวาไข่แฮมและชีสขูด

หากคุณเตรียมสลัดเป็นชั้นๆ ให้ใส่มายองเนสทีละชั้น

4. ขูดชีสที่แปรรูปแล้วบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด เพื่อให้ขูดชีสได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่

5. ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงในมวลที่ขูด ผสมเนื้อหาและสร้างไข่ใบเล็ก วางลงบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

6. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชคนตลอดเวลา วางมันฝรั่งลงบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมกับมายองเนสลงในจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม หรือวางเลเยอร์ตามที่ระบุไว้ข้างต้น สร้างชามไข่ไว้ตรงกลาง

8. ปิดฐานด้วยเฟรนช์ฟรายส์เป็นชั้นหนาและสม่ำเสมอ

9. นำไข่ออกจากตู้เย็นแล้ววางไว้ตรงกลาง

10. ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ

11. วางจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟแช่เย็น

นี่คือสองตัวเลือกที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกอันใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ฉันมักจะเลือกอันแรกในช่วงวันหยุดสำคัญ มีส่วนผสมมากขึ้นและสลัดก็มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันปรุงตัวเลือกที่สองเมื่อฉันแค่อยากจะกินมันโดยไม่มีเหตุผล หรือเวลาที่ครอบครัวขอให้ทำเพราะคิดถึง

ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่าและมีโภชนาการมากกว่า โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ใส่เห็ดลงไป แต่ทั้งสองตัวเลือกก็อร่อย

การแทนที่เนื้อสัตว์ในสูตรแรกด้วยเนื้อไก่และปล่อยให้ทุกอย่างไม่เปลี่ยนแปลงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ลองทำอาหารดูสิ และฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ

โดยสรุปฉันขอนำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ในรูปแบบที่น่าสนใจ

หากคุณใช้แนวคิดการออกแบบนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดที่แบ่งส่วนเล็กๆ ได้ด้วย มันจะดูดีทีเดียว! แขกแต่ละคนจะได้รับงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ! และทุกอย่างจะถูกกินฉันแค่แน่ใจอย่างรวดเร็วและไร้ร่องรอย

โดยทั่วไปมีแนวคิดและตัวเลือกมากมาย แม้จะมีรูปร่างหน้าตาคุณก็ยังฝันได้ แต่มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่จะไม่เปลี่ยนแปลง - รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์! คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเขา!

น่าทาน!