สลัดปูคู่กับอะไร? สูตรสลัดปูอัด เราเตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยที่บ้าน

บ้าน

สลัดนี้ไม่ใช่แขกประจำบ้านของเรา แต่ก็ไม่ได้ไปไกลจากโอลิเวียร์มากนัก ส่วนใหญ่สลัดปูหมายถึงข้าว ข้าวโพด ปูอัด ไข่ และมายองเนส ใช่แล้ว นี่คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าสลัดปูแบบคลาสสิก

แล้วถ้าไม่มีการทดลองใหม่ล่ะ? หากปราศจากสิ่งนี้ เราก็จะไม่เป็นตัวของตัวเอง แต่ตามปกติเราจะเก็บอุบายต่อไปอีกเล็กน้อยสำหรับผู้ที่แทบจะรอรายการสูตรอาหารอยู่แล้ว

คุณรู้หรือไม่ว่าปูอัดคืออะไร? แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนจะรู้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ปู สำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบเราจะเปิดเผยความลับที่ "น่ากลัว" ปูอัดไม่มีเนื้อปูสักหยดเลย ประกอบด้วยเนื้อปลาเนื้อขาว เซอร์ไพรส์! แต่เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าหลังจากนี้คุณจะไม่หยุดกินปูอัดอีกต่อไป ในความเป็นจริงเราสามารถพูดได้ว่าพวกเขาแทนที่ปูอัดด้วยปลาในสลัด นั่นคือสลัดของเราจะเป็นปลาเป็นหลัก คุณชอบเทิร์นนี้แค่ไหน? แต่ถ้ายัง “อยู่กับปูอัด

“ฟังดูดีขึ้นแล้วปล่อยมันไป เลือกด้วยตัวคุณเอง J.

วันนี้เราจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยรายการสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่นเคย เราจะเตรียมสลัดปูแบบคลาสสิก ตามด้วยชีสและแอปเปิ้ล ชีสและมะเขือเทศเชอรี่ ชีสและข้าวโพด พวกเขาทั้งหมดจะอร่อยและน่าจดจำอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น เราขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าปรุงรสด้วยมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า แต่ให้เตรียมมายองเนสที่บ้าน อร่อยกว่าพันเท่าจริงๆ จะอร่อยจนพร้อมทานโดยไม่ต้องสลัดเลย แค่ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มต้นได้ไหม? เข้าร่วมกับเรา!

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อเตรียมตัว

1. เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อย การซื้อส่วนผสม หั่นและผสมในชามนั้นไม่เพียงพอ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณกำลังซื้ออะไร เลือกคุณภาพเสมอ แน่นอนว่ามีเคล็ดลับเพิ่มเติมจากเรา
2. ลักษณะของปูอัดมีบทบาทสำคัญ สีของเนื้อควรเป็นสีขาว ถ้าเหลืองแสดงว่าเนื้อเสียแล้ว ถ้าเป็นสีเทาแสดงว่าใช้ปลาราคาถูกและคุณภาพต่ำในแท่งหรือแป้ง แถบสีแดงควรอยู่เพียงด้านเดียวของแท่งไม้ สีจากสีชมพูเป็นสีแดง หากสีอิ่มตัวเกินไป ผู้ผลิตก็ใช้สีย้อมมากเกินไป
3. เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นหรือแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าคุณได้ผลิตภัณฑ์มาจากไหน ทำเลที่ตั้งจะต้องมีความเหมาะสม นั่นคือแท่งแช่แข็งควรอยู่ในช่องแช่แข็ง แต่แท่งแช่เย็นควรอยู่ในตู้เย็น

นั่นคือสาม เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดซึ่งคุณสามารถกำหนดความสดของปูอัดและคุณภาพได้ อย่าลืมจำเคล็ดลับของเราในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดี

สลัดคลาสสิกกับปูอัด

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สลัดเลิศรสพร้อมรสชาติเนื้อปูที่ละเอียดอ่อน บางเบา และมีกลิ่นหอม ข้าวขาวเหมือนหิมะจะเพิ่มความอิ่ม หัวหอมฉ่ำจะทำให้กรุบกรอบ และในที่สุดไข่ก็จะเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับสลัด คุณไม่ควรพลาดสิ่งนี้!

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: เมื่อหุงข้าว ให้เติมน้ำมะนาว 15 มล. ลงในน้ำ ข้าวจะได้ขาวเหมือนหิมะ

แอปเปิ้ลหวานกรอบ ชีสเค็ม และปูอัด คุณสามารถนำไข่มายองเนสและสลัดที่สมบูรณ์แบบมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 35 นาที

กี่แคลอรี่ – 125 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่และต้มจนไข่แดงอยู่ตัว
2. เมื่อเย็นแล้ว จะต้องปอกเปลือกและแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตะแกรงเป็นรายบุคคล;
3. นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นเส้น
4. ปอกหัวหอมล้างมันตัดรากแล้วสับ
5. วางเนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูด
6. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออกแล้วเสียดสีด้วย
7. ขูดชีสแข็ง
8. จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมให้เท่าๆ กัน โดยทาด้วยมายองเนสเล็กน้อยในแต่ละครั้ง ลำดับชั้น: โปรตีน, หัวหอม, ชีส, เนย,ปูอัด. และในตอนท้ายก็มีแอปเปิ้ลและไข่แดง
9. พักจานไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในมายองเนสได้ล่วงหน้าเพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติใหม่

สลัดกับชีสและข้าวโพด

ข้าวโพดจะเพิ่มความหวานให้กับสลัดที่คุณใส่เข้าไป ดังนั้นควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าสลัดนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 25 นาที

กี่แคลอรี่ – 100 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมออกจากเปลือกแห้ง ตัดรากแห้งออก แล้วสับกานพลูด้วยวิธีที่สะดวก
2. ล้างผักชีลาว สะบัดน้ำออกแล้วสับละเอียด
3. บดเนื้อปูเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หากคุณมีซากทั้งหมดคุณจะต้องต้มก่อน แต่ถ้าเป็นกระป๋องแสดงว่าคุณโชคดีมาก
4. ระบายข้าวโพดในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
5. บดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูด
6. ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นก้อน
7. รวมไข่ ผักชีลาว ชีส ปูอัด กระเทียม ข้าวโพด และมายองเนสเข้าด้วยกัน
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้สลัดต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟ สลัดจะตกแต่งด้วยใบโหระพาสดสวยงาม

เพิ่มมะเขือเทศเชอรี่

ชีสและมะเขือเทศเป็นอาหารคลาสสิกในการปรุงอาหาร นี่เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่สามารถทำลายสิ่งใดๆ ได้ แม้ว่าคุณต้องการมันจริงๆ ก็ตาม

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 20 นาที

กี่แคลอรี่ – 174 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่ด้วยน้ำแล้วเทน้ำลงในกระทะซึ่งในทางกลับกันก็วางบนเตา
2. ต้มไข่จนตรงกลางสุก ซึ่งใช้เวลาประมาณ 12 นาทีนับจากเดือด
3. ทำให้ไข่ที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำเย็นจากนั้นจึงปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด
4. ตัดปูอัดเป็นก้อนหรือเป็นวงแหวนโดยนำออกจากบรรจุภัณฑ์ หากแช่แข็งแล้วอย่าลืมนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า
5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
6. ล้างพริกไทยเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น
7. ปอกเปลือกและสับกระเทียมผสมกับมายองเนส
8. บดชีสด้วยเครื่องขูด
9. ในชามสลัด ใส่ชีส มะเขือเทศ ปูอัด พริกไทย ไข่ และมายองเนสกระเทียม
10. สลัดยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเสิร์ฟได้

เคล็ดลับ: สลัดสามารถประกอบเป็นชั้น ๆ ก็ได้ โดยตกแต่งด้านบนสุดด้วยชีสขูดแสนอร่อย

สลัดคลาสสิกกับเนื้อปู

สลัดเข้มข้นจะทำให้ของว่างของคุณมีสีสันและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีหลายรสชาติผสมกัน แต่แต่ละรสชาติมีหน้าที่ของตัวเองเท่านั้น ไม่บ่อยนักที่จะเห็นสิ่งนี้

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 35 นาที

กี่แคลอรี่ – 217 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่ ใส่ในกระทะแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
2. ต้มไข่จนตรงกลางแข็งตัวแล้วจึงเย็น
3. ปอกไข่แล้วสับเป็นก้อน
4. ขั้นแรกให้หั่นปู ต้มแล้วแยกออกเป็นชิ้นๆ
5. จากนั้นตัดเป็นครึ่งวง
6. เปิดถั่วแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทำซ้ำแบบเดียวกันกับข้าวโพด คุณสามารถระบายน้ำได้ในเวลาเดียวกัน
7. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับด้วยมีดคม ๆ
8. รวมหัวหอม, ถั่ว, ไข่, ปูอัด, ข้าวโพด, มายองเนสในจาน
9. สลัดสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทำให้เย็นลง

เคล็ดลับ: เพื่อให้สลัดอร่อยยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนมายองเนสเป็นมายองเนสโฮมเมดแทน มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในการเตรียมสลัดคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ข้างต้นเราได้อธิบายให้คุณทราบถึงเกณฑ์ที่คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักของเรา - ปูอัด

ขอแนะนำให้ตรวจสอบความสดของไข่ในร้านเพื่อไม่ให้เสียเงิน ผักใบเขียวสามารถตัดสินได้จากรูปลักษณ์ภายนอก แต่ให้ตรวจสอบอาหารกระป๋องเพื่อดูวันหมดอายุ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดไม่เพียงปลอดภัยกว่าเท่านั้น แต่ยังอร่อยกว่าอีกด้วย

สลัดจะต้องให้เวลาพักผ่อน มายองเนสจะแทรกซึมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดซึ่งจะรวมรสชาติและกลิ่นหอมเข้าด้วยกันเพื่อให้คุณมีรสชาติดีขึ้น

สลัดปูอัด - เหลือเชื่อ ของว่างง่ายๆ- สามารถเตรียมได้โดยผู้ปรุงอาหารมืออาชีพและผู้เริ่มต้น คุณสามารถทานสลัดในตอนเช้า เป็นของว่างยามบ่าย หรือทานเป็นมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันก็ได้ แคลอรี่ไม่สูงมากนัก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของตัวเอง ปรุงด้วยความรักและกินอย่างมีความสุข น่าทาน!

เชื่อกันว่าสลัดปูถูกเตรียมครั้งแรกในสหภาพโซเวียต ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาความสนใจในขนมนี้เพิ่มขึ้นเท่านั้น แม่บ้านทุกคนมีของเธอเอง สูตรดั้งเดิมสลัดปู

สลัดปู (สูตรทีละขั้นตอน) - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

สลัดปูคลาสสิกทำจากไข่ แตงกวาสด, หัวหอม, ข้าวโพดกระป๋องและปูอัด จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเติมข้าวต้มลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

ในหลาย ๆ ด้านรสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักนั่นคือปูอัด แน่นอนว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นจะดีกว่า แต่ส่วนใหญ่จะขายแบบแช่แข็ง ปูอัดชนิดใดก็ตามที่คุณใช้ ปูอัดควรจะสด ชุ่มฉ่ำ และเนื้อแน่น หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ทำจากปลาโดยยังคงรักษาวิตามินและธาตุอาหารทั้งหมดไว้ แน่นอนว่าประกอบด้วยสีย้อม สารกันบูด และวัตถุเจือปนอาหาร หากคุณทำของว่างนี้เป็นครั้งคราว คุณจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

เนื้อปูก็มีขายในร้านค้าเช่นกัน ส่วนประกอบจะเหมือนกับปูอัดแต่ราคาจะสูงกว่ามาก ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใด

ทางเลือกสุดท้ายสามารถเปลี่ยนปูอัดเป็นปลาแมคเคอเรลหรือปลาเฮคต้มได้

ควรใช้ไข่โฮมเมดสำหรับสลัด พวกเขาถูกต้มอย่างหนัก อย่าใส่ไข่ลงในน้ำร้อน เปลือกอาจแตกและโปรตีนจะรั่วไหลออกมา จึงนำไข่ออกจากตู้เย็น เติมน้ำ แล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเทผลิตภัณฑ์ลงไป น้ำเย็น- การทำเช่นนี้จะทำให้ไข่ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ไข่ที่ปอกเปลือกจะถูกสับละเอียด

เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อม

ปูอัดถ้าแช่แข็งก็จะละลาย จากนั้นนำฟิล์มออกจากพวกมันแล้วบดแบบเดียวกับไข่

แตงกวาควรสด แน่น มีผิวสีเขียวสดใส ล้างผักและสับด้วยเปลือกโดยตรง นี่จะเป็นการเพิ่มสีสันให้กับสลัด

หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด เพื่อกำจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงไป ถ้าใช้ หัวหอมสีเขียวจากนั้นจึงล้างให้แห้งหั่นเป็นวงเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัดทันที

สำหรับสลัดข้าวให้ใช้เมล็ดยาวหรือกลม ซีเรียลล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะแล้วเทลงไป จำนวนมากน้ำ. เกลือเล็กน้อยและปรุงจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดข้าวในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

นอกจากนี้ยังเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัดด้วย ล้างแห้งและสับด้วยมีดคมๆ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส จะดีกว่าแน่นอนหากเตรียมอย่างอิสระ ผสมอย่างระมัดระวัง หากจำเป็นให้ใส่เกลือและเสิร์ฟ

เพื่อความหลากหลายในสลัดปู ( สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสด, แอปเปิ้ล, สับปะรด, ผักสด, ถั่ว, ปลาหมึก, เห็ด, ชีส ฯลฯ

สูตร 1. สลัดปู: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

ปูอัด – 100 กรัม;

เกลือแกง;

ไข่ไก่สองฟอง

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

แตงกวาสด

สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;

ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง;

หัวหอม – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นให้ต้มไข่ นำออกจากตู้เย็น วางลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น อย่าใส่ไข่ลงในน้ำร้อน เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันอาจทำให้เปลือกแตกและมีอะไรรั่วออกมาได้ วางบนเตา ปรุงอาหารประมาณสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง สะเด็ดน้ำเดือดและวางกระทะพร้อมไข่ไว้ใต้น้ำเย็น คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกทำความสะอาดง่าย ปอกไข่แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ หรือขูดเป็นชิ้นใหญ่

2. เปิดกระป๋องข้าวโพดด้วยกุญแจพิเศษหรือมีดคมๆ จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก อย่าปล่อยให้มันเข้าไปในสลัด มิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นสตูว์ที่ไม่ทราบที่มา

3. ทำปูอัด หากคุณใช้อาหารแช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้บนเคาน์เตอร์ อย่าเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งโดยใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบ นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์ นำฟิล์มออกจากแต่ละอัน จากนั้นสับด้วยมีดคมๆ หรือขูดหยาบๆ ปูอัดหั่นเป็นชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

4. ล้างแตงกวาสดเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษแล้วผ่าทั้งสองด้าน หากผิวหนังมีรสขมคุณสามารถตัดมันออกได้ จากนั้นสับผักเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าตัดแตงกวาโดยตรงด้วยเปลือก ประการแรกประกอบด้วยเส้นใยซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก ประการที่สองสีเขียวสดใสจะเพิ่มสีสันให้กับสลัดของเรา นอกจากนี้ด้วยการปอกเปลือกชิ้นส่วนต่างๆ จะยังคงรูปร่างไว้และจะไม่หายไปในสลัด

5. หัวหอมปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียด วางหัวหอมสับลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ยืนสักครู่ จากนั้นเติมน้ำและบีบหัวหอมออก ทำเช่นนี้เพื่อขจัดความขมขื่น คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวได้ถ้าคุณมี ก็เพียงพอแล้วที่จะแยกออก ล้างออก เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับเป็นวงเล็ก ๆ

6. จัดเรียงผักชีลาวและผักชีฝรั่งสด นำกิ่งที่เหลืองและปวกเปียกออก ล้างผักและสับด้วยมีดคม ๆ

7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มมายองเนส คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงและแคลอรี่ต่ำ สิ่งนี้จะกำหนดประเภทของของว่างที่คุณได้รับ: แบบเบาหรือแบบแสนอร่อย ทางออกที่ดีคือการเตรียมซอสด้วยตัวเองจากน้ำมันกลั่นและไข่แดงโดยใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มีมายองเนส คุณสามารถปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยครีมเปรี้ยวได้ ค่อยๆ โยนสลัด

8. คุณสามารถเสิร์ฟสลัดปูได้อย่างสวยงาม (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) ในชามสลัดใสหรือใส่จานโดยคลุมด้วยใบผักกาดหอมไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในส่วนต่างๆ ในชามได้ การเสิร์ฟในตะกร้าขนมชนิดร่วนหรือทาร์ตจะดูดั้งเดิม

สูตรที่ 2 สลัดปู (สูตรทีละขั้นตอน) พร้อมข้าว

วัตถุดิบ

ข้าวต้ม – 200 กรัม;

ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

ปูอัด – 200 กรัม;

เกลือเสริมไอโอดีน

ไข่ไก่ห้าฟอง

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

แตงกวาสดสองตัว

หัวหอมสีเขียว - พวง;

ข้าวโพดกระป๋อง – 340 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. นำปูอัดออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้บนโต๊ะเพื่อละลายน้ำแข็ง อย่าเร่งกระบวนการโดยใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หรือ น้ำร้อน- ทุกอย่างจะต้องเกิดขึ้น ตามธรรมชาติ- สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ถ้าใช้ขาปูแช่เย็นจะดีมาก แกะออกและลอกฟิล์มบางออกจากแต่ละอัน จากนั้นวางทีละชิ้นบนเขียง ผ่าครึ่งตามยาว พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วตัดอีกครั้งตามยาว ตอนนี้สับตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามลึก

2. ล้างแตงกวาสดใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษในครัวแล้วตัดแต่งทั้งสองด้าน ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปอกหรือไม่ วางแตงกวาบนเขียงแล้วผ่าครึ่งตามยาว ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็นเส้นแล้วสับตามขวางเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแตงกวาสับลงในชามที่มีปูอัด

3. ใช้ไข่ทำเอง แต่ถ้าคุณไม่มี ก็ซื้อจากร้านก็ได้ นำออกจากตู้เย็น วางลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำเย็นลงไปจนทั่ว วางกระทะบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที อย่าใส่ไข่ลงในน้ำเดือด ไม่เช่นนั้นเปลือกอาจแตกและสิ่งที่อยู่ภายในจะรั่วไหลออกมา นำกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำเดือด พักไข่ให้เย็น น้ำเย็น- จากนั้นนำไข่ออกจากน้ำ เช็ดและปอกเปลือก วางบนเขียงแล้วใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ สามารถบดไข่ได้โดยใช้เครื่องตัดไข่แบบพิเศษ

4. เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋องโดยใช้กุญแจพิเศษหรือมีดคมๆ ระบายของเหลวให้หมด ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเทเนื้อหาของขวดลงในตะแกรงแล้วทิ้งไว้สักครู่ มันสำคัญมากที่จะต้องไม่มีน้ำเชื่อมเหลืออยู่มิฉะนั้นสลัดก็จะกลายเป็นเรื่องเลอะเทอะที่ไม่อาจเข้าใจได้ ใส่ข้าวโพดกระป๋องลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ

5. ใช้ข้าวเมล็ดกลมหรือข้าวเมล็ดยาวก็ได้ ล้างออกให้สะอาด วางในกระทะ เติมน้ำและเกลือปริมาณมาก วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุก จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล คนตลอดเวลา เมื่อระบายความชื้นหมดแล้ว ให้ใส่ข้าวลงในส่วนผสมที่เหลือ

6. ล้างผักชีฝรั่ง หัวหอม และผักชีฝรั่ง แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด ส่งหลังข้าวครับ.

7. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสมเบา ๆ ควรปรุงรสเป็นบางส่วนจะดีกว่า จะได้ไม่รั่วซึมและคงรสชาติไว้

แต่งตัวสลัด ดีกว่าด้วยมายองเนส โฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว

สำหรับสลัด ให้ใช้ไข่ทำเอง ของขบเคี้ยวจะสว่างและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อใช้กับพวกเขา

ระบายน้ำเชื่อมออกจากข้าวโพดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติในภายหลังและ รูปร่างของว่าง

ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของอาหารจานนี้มาตั้งแต่เด็ก - สลัดปูเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น ตารางเทศกาล- เนื่องจากได้รับความนิยมอย่างมาก จึงมีการเตรียมอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณสมบัติทางเทคโนโลยีบางอย่างหายไป ดังนั้นจะปรุงอาหารอย่างไรให้ถูกต้อง? คำแนะนำทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด 12 อันดับแรก

เนื้อปูและสลัดส้ม

ตัวเลือกนี้มีลักษณะทางประสาทสัมผัสสูงและมีส่วนประกอบของเกลือแร่มากมาย สูตรต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อาหารทะเลหรือปูอัด – 150 กรัม
• ถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง – 300 กรัม
• ส้มหวาน – 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• มายองเนสจากน้ำมันดอกทานตะวัน – 60 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก – 5 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. หั่นอาหารทะเลหรือปูซูริมิเป็นลูกเต๋า ต้มไข่ต้มให้เย็น บดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในอาหารทะเล
2. จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มข้าวโพดกระป๋องลงในภาชนะโดยกำจัดความชื้นออกล่วงหน้า
3. ปอกชิ้นส้มแล้วเติมทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเพิ่ม กรดซิตริกและเครื่องเทศตามชอบ เราเสริมจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับสด

ใส่ใจ! หากคุณไม่มีอาหารทะเล ก็สามารถทำสลัดซูริมิโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันได้

คุณสามารถกระจายรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้โดยการเปลี่ยนส่วนประกอบของเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย สลัดปูอัดจะอร่อยขึ้นมากถ้าคุณเพิ่มกุ้งและชีสแข็งเล็กน้อย วิธีนี้ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปู – 300 กรัม;
• ชีส (พาร์เมซาน, เอ็มเมนทอล) – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 75 กรัม
• ขนมปังโฮลวีต - สองสามชิ้น;
• เครื่องเทศตามความชอบส่วนบุคคล

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. เราหั่นเนื้อเป็นก้อนหรือแบ่งเป็นเส้นใยแล้วผสมกับชีสขูดโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียหาย
3. เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามความต้องการของแต่ละบุคคล
4. หั่นขนมปังเป็นชิ้นหรือก้อน: วิธีที่ดีที่สุดคือนำขนมปังที่เหม็นอับเล็กน้อยหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบจนเป็นเปลือก
5. ตกแต่งสลัดด้วยขนมปังกรอบที่เตรียมไว้

สลัดปูคลาสสิกเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากเตรียมง่ายและมีส่วนผสมให้เลือกหลากหลาย ตามใบสั่งแพทย์ คุณต้องดำเนินการ:

• ซูริมิหรือเนื้อปู – 350 กรัม
• แตงกวาสดขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• ข้าวต้ม – 150 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋องขนาดใหญ่
• มายองเนสไขมันต่ำและเครื่องเทศตามชอบ

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. แท่งและแตงกวาสับละเอียดแล้วผสมกับข้าวร่วนและข้าวโพด
2. สลัดใส่มายองเนสตามความชอบของแต่ละบุคคลรวมทั้งเกลือและพริกไทยด้วย

คุณสามารถเสริมรสชาติและตกแต่งจานอาหารด้วยสมุนไพรสับสด

จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่าย ด้วยการใช้อาหารทะเลกระป๋อง คุณจึงสามารถเตรียมสลัดได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วและเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานเด็ด จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ปูกระป๋อง – 1 แพ็คเกจ;
2. ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
3. แจ็คเก็ตมันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
4. แตงกวาขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
5. แครอทต้ม – 1 ชิ้น;
6. มายองเนส เครื่องเทศ และผักชีลาว ตามความชอบของแต่ละบุคคล

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วผสมในภาชนะพร้อมกับข้าวโพดที่กรองแล้ว
2. สับมันฝรั่งและไข่ต้มให้ละเอียด หั่นผักเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะ ล้างผักและสับให้ละเอียด
3. จากนั้นเราปรุงรสอาหารจานด้วยมายองเนสและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามความชอบ

วิธีการปรุงอาหารนี้ผสมผสานส่วนผสมได้สำเร็จ ทำให้เกิดรสชาติที่ละเอียดอ่อน ตัวเลือกนี้เหมาะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอิสระหรือเป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนมากขึ้น สูตรต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แท่งหรือปู – 250 กรัม
• ไข่ต้ม – 3-4 ชิ้น;
• กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง;
• มายองเนสไขมันต่ำ
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. สับเนื้อและไข่ต้มให้ละเอียด จากนั้นใส่ข้าวโพดหลังจากสะเด็ดของเหลวออกแล้ว
2. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด ดูน่ารับประทานมาก

สูตรง่ายๆนี้มีลักษณะทางประสาทสัมผัสสูง - รสชาติที่ถูกใจรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยและกลิ่นหอม สลัดปูอัดจัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นจานแยก ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• ปูอัดหรือเนื้อครัสเตเชียน – 200 กรัม
• แครกเกอร์ – 40 กรัม;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• มายองเนสไขมันต่ำ – 100 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. เพิ่มเนื้อต้มสับลงในข้าวโพดหลังจากระบายของเหลวออกแล้ว
2. ไข่จะต้องเย็นและปอกเปลือกแล้วสับละเอียด
3. เพิ่มแครกเกอร์ขนาดเล็กลงในส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณต้องใช้ซอสมากกว่าเมนูอื่นๆ เล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังกรอบสามารถดูดซับความชื้นได้

สลัดที่เบาและอร่อยสามารถทำได้จากอาหารทะเลและอะโวคาโด สลัดมีรสชาติเหมือนผลิตภัณฑ์จากเขตร้อนผสมผสานกัน และอิ่มมากและมีรสที่ค้างอยู่ในคอด้วย สูตรต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• ปู – 200 กรัม
• ไข่ต้ม – 3-4 ชิ้น;
• การหล่อผักกาดหอม,
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เอาเปลือกออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดเนื้อสำเร็จรูปหรือปูอัดรวมทั้งไข่ต้มและแตงกวาแล้วใส่ผลไม้
3. เราคลุมก้นจานด้วยใบผักกาดหอมเพื่อให้ใบไม้โผล่ออกมาจากจาน
4. จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่ตกแต่งแล้วเติม น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด คลุกเคล้าเบาๆ

ข้อมูลเพิ่มเติม! สลัดปูอัดนี้มีรสชาติที่ถูกใจซึ่งแตกต่างจากวิธีการเตรียมมาตรฐานทั่วไป น้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยวทำให้รสชาติของส่วนผสมหลักเผยออกมาและเพิ่มมากขึ้น คุณค่าทางโภชนาการสินค้า.

ต้องเตรียมอาหารทุกจานที่ประกอบด้วยอาหารทะเลและเห็ดอย่างระมัดระวัง - ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเติมเต็มรสชาติของกันและกันได้ แต่ถ้าสัดส่วนไม่ถูกต้อง รสชาติของอาหารจะถูกบดบังด้วยส่วนผสมที่เข้มข้นกว่า ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• เนื้อปูหรือซูริมิ – 200 กรัม
• เห็ดกระป๋อง – 150 กรัม
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 25 กรัม;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร

1. เพิ่มเห็ดกระป๋องสับลงในเนื้อสับ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแชมปิญองหรือสีขาว แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่ไม่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ
2. ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
3. สลัดปูอัดราดด้วยมายองเนสและ เปอร์เซ็นต์สูงปริมาณไขมัน

ใส่ใจ! ควรเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - เมื่อใช้ เห็ดกระป๋องความต้องการเครื่องเทศอาจหายไป สามารถเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สลัดปูอัดที่เติมผลสับปะรดมีเปอร์เซ็นต์การย่อยได้สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

นอกจากสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายแล้ว ที่จำเป็นต่อร่างกายอาหารจานเสร็จมีรสชาติที่ประณีต ตามใบสั่งแพทย์ คุณต้องดำเนินการ:

• ปูอัดหรือเนื้อ – 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• มายองเนสไขมันต่ำ – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. แท่งหรือเนื้อต้มควรหั่นเป็นเส้นอย่างประณีต
2. สับสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนหลังจากระบายของเหลวส่วนเกินออก
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอสหรือมายองเนส ขณะเดียวกันก็ปรับความหวานของสับปะรดให้เป็นปกติด้วยรสเลมอนคั้นสด

สำคัญ! มายองเนสรสเลมอนปริมาณมากอาจทำให้รสชาติอาหารอุดตันได้ เพื่อเน้นจานรสชาติ ขอแนะนำให้ใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่ำ

จานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเตรียมอย่างรวดเร็ว สูตรต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปู – 400 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• หัวหอมและกระเทียม – 15 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง;
• น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เนื้อปูต้มสับละเอียดแล้วเติมแอปเปิ้ลสับ
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้เข้ากันกับหัวหอม
3. เราวางใบผักกาดหอมลงในภาชนะเป็นถาดสำหรับผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและยังใส่เกลืออีกด้วย

ความสนใจ! หากไม่มีเนื้อปู คุณสามารถทำสลัดจากซูริมิสับโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันได้

ยำปูอัดพร้อมข้าวถือเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ด้วยข้าวคุณสามารถเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ได้ในราคาไม่แพงรวมทั้งเน้นย้ำถึงลักษณะรสชาติของอาหารทะเลด้วย สูตรต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ต้ม ข้าวปุย– 150 กรัม;
• แท่งหรือเนื้อปู – 150 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง – 150 กรัม
• ไข่ต้ม – 4-5 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำและเครื่องเทศตามความชอบส่วนบุคคล

วิธีทำอาหาร

1. ในข้าวที่เสร็จแล้วคุณต้องใส่เนื้อปูฝอยและไข่ต้มสับละเอียด
2. กรองข้าวโพดออกจาก ของเหลวส่วนเกินเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และผสม
3. จากนั้นส่วนผสมจะต้องปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ใส่ใจ! เนื่องจากมีมายองเนสในปริมาณสูงจึงแนะนำให้เสิร์ฟจานทันทีหลังการเตรียม สลัดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและจำเป็นต้องบริโภคทันที

ตัวเลือกสลัดด้วยตะเกียบและการเติมแตงกวาเป็นทางออกที่ดีในการเติมวิตามินให้ร่างกาย

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิและช่วยให้คุณปรับสมดุลวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายให้เป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ตามใบสั่งแพทย์ คุณต้องดำเนินการ:

• ปูอัดหรือซูริมิ – 250 กรัม
• แตงกวา – ขนาดกลาง 1.5 ชิ้น;
• ไข่ต้มสุก – 3-4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• มายองเนสไขมันต่ำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ตัดกิ่งไม้เป็นเส้นเล็กหรือก้อน
2. ปอกไข่ต้มและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. กรองข้าวโพดและสับผักให้ละเอียด
4. เมื่อผสมให้ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสและเครื่องเทศตามความต้องการของแต่ละบุคคล

สำคัญ! สำหรับสลัดปูกับแตงกวาแบบคลาสสิกคุณสามารถใช้ทั้งผักสดและผักดอง รสชาติเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับการใช้แตงกวาในระดับการประมวลผลที่แตกต่างกัน - จานที่มีแตงกวาดองจะแตกต่างจากรุ่นที่มีผักสด

โดยการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรเหล่านี้คุณจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารที่แตกต่างกันจากสินค้าชุดเดียวกัน ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดเบาๆ เตรียมง่าย- ไม่ต้องใช้สูตรใดๆ ครั้งใหญ่การเตรียมการซึ่งคุณสามารถสร้างงานทำอาหารที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง

ในการเตรียมสลัดปูพร้อมข้าวโพดและแท่งอย่างเหมาะสม เพียงทำตามขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ขั้นแรก เราแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับสลัด หากคุณมีสินค้าอยู่แล้ว คุณจะมีเพียง 7 ขั้นตอนเท่านั้น:

1. ต้มไข่ให้แข็งและเย็นเทน้ำเค็มเล็กน้อยลงในทัพพีทรงลึกขนาดเล็ก จุ่มไข่ลงไปแล้ววางบนเตาที่ อุณหภูมิสูงสุด- เรารอ 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือดนี่คือระยะเวลาที่ไข่ขาวต้องใช้เวลานานและที่สำคัญที่สุดคือไข่แดงในการปรุงในสภาวะที่สะดวกในการหั่น หลังจากเท ไข่ต้มน้ำเย็นที่สุด
2. หุงข้าวแล้วปล่อยให้เย็นก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าว คุณต้องล้างน้ำให้สะอาดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทข้าวลงในทัพพีแล้วเทน้ำในปริมาณไม่น้อยกว่าข้าว ผัดข้าวในน้ำเข้มข้นจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น ค่อยๆ สะเด็ดน้ำ ใช้ฝ่ามือจับข้าว เทน้ำสะอาดใหม่แล้วล้างซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง และทำหลายๆ ครั้งจนฝุ่นข้าวถูกชะล้างออกไปจนหมด ขั้นตอนนี้ต้องทำเพื่อให้ข้าวหลังหุงร่วนและไม่ติดกัน เทน้ำเค็มลงในทัพพีพร้อมข้าวที่ล้างแล้วในปริมาณสองเท่าของปริมาณข้าว ตั้งบนไฟอ่อน แล้วปิดฝา แต่อย่าให้หมด ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนน้ำเดือดหมด เมื่อข้าวสุกเต็มที่แล้ว ข้าวจะต้องทำให้อุณหภูมิเย็นลง จึงควรย้ายไปยังชามอื่นแล้วเติมเนย 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป
3. สับปูอัด แตงกวา และหัวหอมละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง หั่นปูอัดหรือเนื้อปูเป็นชิ้นเล็กๆ เราตัดตามนั้น แตงกวาสดและหัวหอม
4. ปอกเปลือกและหั่นไข่หลังจากแช่ในน้ำเย็นประมาณ 8-10 นาที ไข่จะปอกเปลือกได้ง่าย เนื่องจากปริมาณจะลดลงเล็กน้อยเมื่อเย็นลงอย่างรวดเร็ว หั่นไข่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสลัดที่มีปูอัด แตงกวา และหัวหอม
5. สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในมายองเนสไม่ว่าสภาพจะเป็นอย่างไร ให้หั่นผักแห้งหรือสด ผสมกับมายองเนสแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที
6. เพิ่มข้าวและข้าวโพดใส่ข้าวแช่เย็นและข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องโดยไม่ใส่น้ำเกลือลงในชามสลัดลงในผลิตภัณฑ์ที่สับแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
7. ปรุงรสด้วยมายองเนสปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

ส่วนผสมสลัด

• ปูอัด – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
• ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง (170 กรัม)
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ข้าวต้ม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1/2 หัว;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เนย – 1/2 ช้อนโต๊ะ

คลาสสิค สลัดปูพร้อม. หากคุณต้องการกระจายความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มชีสขูด มันฝรั่งต้ม, กระเทียม, พริกหวาน, กรูตอง หรือ ผักกาดขาวปลี- ตัวเลือกใดๆ ก็ตามจะตกแต่งโต๊ะและแขกของคุณจะต้องชอบมัน น่าทาน!

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด

คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามกฎหลายข้อ เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมทั้งหมดต้องสด ซึ่งหมายความว่าคุณควรศึกษาวันหมดอายุอย่างระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับปูอัดแช่เย็น การกำหนดคุณภาพด้วยรูปลักษณ์ไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เหมือนหัวหอมหรือแตงกวา การเน่าเสียสามารถกำหนดได้ด้วยสีและการสัมผัสเมื่อซื้อ

แม้ว่าแท่งไม้มักจะขายในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ แต่ระยะเวลาและเงื่อนไขในการเก็บรักษานั้นมีจำกัดมาก การละเมิด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเป็นการยากที่จะระบุในระหว่างการขนส่งหรือการจัดเก็บในคลังสินค้า และหากผู้ขายที่ไร้ยางอายเปลี่ยนวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ด้วยวันใหม่ด้วย ความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพก็เพิ่มขึ้นหลายเท่า

ซึ่งหมายความว่าเมื่อซื้อปูอัดสำหรับสลัด คุณไม่ควรดูแค่วันหมดอายุเท่านั้น แต่ยังต้องดูวิธีการพิมพ์ปูอัดบนบรรจุภัณฑ์ด้วย จะดีกว่าถ้าเป็นการพิมพ์ลายนูนหรือทนความร้อน หากใช้วันที่คดเคี้ยวและล้างออกง่าย ก็สมเหตุสมผลมากกว่าที่จะไม่ซื้อสินค้าดังกล่าว

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปูอัดไม่ควรนำไปแช่แข็งอีกครั้งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว หากคุณซื้อของที่แช่เย็น (แบบละลายน้ำแข็งด้วย) ต้องใช้ภายในระยะเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง

ปูอัดกับเนื้อปูอันไหนอร่อยกว่ากัน?

ในการเลือกส่วนผสมหลัก เราต้องค้นหาก่อนว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีปู และผลิตภัณฑ์ใดที่มีชื่อเหมือนกันเท่านั้น ไม่มีความลับว่าไม่มีปูอยู่ในแท่งและบางครั้งก็ไม่มีปลาด้วย และโดยทั่วไปแล้วไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์หรือปลา

โดยทั่วไปแล้วแท่งจะประกอบด้วย: ปลาซูริมิสับ, น้ำ, แป้งดัดแปร, น้ำมันพืช, แห้ง ไข่ขาวเกลือ น้ำตาล และวัตถุเจือปนอาหาร เราจะอยู่ไหนไม่ได้ถ้าไม่มีพวกมัน! ต้องขอบคุณสารเพิ่มความข้น รสชาติ สีย้อม และเพิ่มรสชาติที่ทำให้สามารถรับประทานมวลนี้ได้

ปลาสับเรียกว่าซูริมิ ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไม่ได้ทำจากเศษปลา เช่น เกล็ด กระดูก ครีบ และหัวปลา แต่มาจากเนื้อปลา แน่นอนจากพันธุ์ปลาที่ถูกที่สุดหรือตัวอย่างที่ไม่เหมาะที่จะขาย ปลา Hake, Pollock, Cod และปลาเกมราคาไม่แพงอื่น ๆ กลายเป็นพื้นฐานของแท่งไม้

กลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นของเนื้อปูกระป๋องนั้นได้มาจากการปรุงแต่งและสีแดงสดนั้นได้มาจากสีย้อม ปูอัดจากการผลิตส่วนใหญ่จะถูกส่งไปยังชั้นวางแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นผู้ขายที่เก่งที่สุดก็ละลายน้ำแข็งและเรียกพวกเขาว่าแช่เย็น

ด้วยการวางตำแหน่งปูอัดแบบแช่เย็น ร้านค้าสามารถใส่มาร์กอัปที่สำคัญมากได้ แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วพวกมันจะไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งทั่วไป และบางครั้งพวกมันก็อาจมีอันตรายมากกว่านั้นมาก ความจริงก็คือบางครั้งหลังจากการละลายน้ำแข็งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเริ่มพัฒนาในผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด

ดังนั้นเมื่อเลือก "เครื่องดื่มแช่เย็น" ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบตรวจสอบวันหมดอายุและลักษณะของแท่งด้วยตนเอง ไม่ควรเป็นสีเหลือง สีเทา หรือมีร่องรอยการหลุดร่อน และต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์หากมีอากาศเข้าไปการซื้อปูอัดนั้นไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ

สิ่งที่กล่าวมาข้างต้นเกี่ยวกับแท่งยังใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "เนื้อปู" ได้ด้วย หากคุณไม่มีแก้วบรรจุฆ่าเชื้อหรือขวดดีบุกอยู่ตรงหน้า มีโอกาส 99.9% ที่คุณจะถืออะไรอยู่ในมือยกเว้นเนื้อปู

บรรจุภัณฑ์พลาสติกมีชิ้นเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมสีขาวและสีแดง - เป็นปูอัดชนิดเดียวกันที่ผลิตในโรงงานเดียวกันใช้ส่วนประกอบเดียวกันในเครื่องเดียวกันแต่บรรจุต่างกันเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับความสดและคุณภาพก็เป็นจริงสำหรับสิ่งที่เรียกว่า "เนื้อปู" เช่นกัน

ปัจจุบันปูจริงๆ บรรจุอยู่ในภาชนะแก้วใสเพื่อให้ชมและชื่นชมได้ก่อนตัดสินใจซื้อ เช่นเดียวกับอาหารกระป๋อง เนื้อปูมีวันหมดอายุซึ่งต้องระบุบนบรรจุภัณฑ์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความสดของอาหารกระป๋องคือดูจากสภาพของฝา - ถ้ามันบวมแสดงว่าชีวิตได้ "เกิดขึ้น" ที่นั่นและเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินมัน หากฝาไม่บวม แต่กดผ่านได้ง่าย แสดงว่าซีลของภาชนะแตกและมีความเป็นไปได้สูงที่แบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะแพร่กระจายภายในอย่างแข็งขันเช่นกัน

จัดการกับ ปลากระป๋องเช่นเดียวกับเห็ดกระป๋องอบ การ "ย่อย" หรือต้มอีกครั้งไม่คุ้มค่า รสชาติจะไม่เหมือนเดิมและความเสี่ยงในการเป็นพิษยังคงมีสูง

ข้าวโพดกระป๋อง

ข้าวโพดกระป๋องเข้ามาแทนที่สับปะรดชนชั้นกลางมานานแล้ว ทุกวันนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารจานยอดนิยมนี้ที่ไม่มีข้าวโพดหวาน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในข้าวโพดนั้น ปริมาณมากมีโปรวิตามินเอ (แคโรทีน) และอะไร สีสว่างกว่าธัญพืชยิ่งมีเนื้อหาสูง อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดสีเหลืองสุกที่สุกจะมีความแข็งกว่าข้าวโพดสีขาวลูกเล็กๆ ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "ข้าวโพดจากนม"

เกี่ยวกับอีกเรื่องหนึ่ง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจน้อยคนที่รู้เรื่องข้าวโพด ปรากฎว่ามีคุณสมบัติที่ช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมอาหารที่มีไขมันได้เร็วและดีขึ้นและยังทนต่อได้ง่ายกว่าอีกด้วย พิษแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้มีประโยชน์มากเมื่ออยู่บนโต๊ะปีใหม่

ควรตรวจสอบข้าวโพดกระป๋องว่ามีรอยบุบ บวม หรือรั่วซึมก่อนซื้อหรือไม่ เกี่ยวกับ คุณภาพสูงผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่กล่าวถึงบรรจุภัณฑ์ที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเกลือด้วย ควรมีความทึบแสง สีขาว และมีปริมาณค่อนข้างน้อย

ข้าวและไข่

ควรเลือกข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า ข้าวห่อนึ่งเหมาะที่สุดหลังจากหุงแล้วจะกลายเป็นสีขาวและร่วน แทนที่จะนึ่ง คุณสามารถใช้แบบปกติได้ แต่ต้องใช้วิธีปรุงอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้น

ใน ปีที่ผ่านมาผู้สนับสนุนจำนวนมากปรากฏตัวขึ้น การกินเพื่อสุขภาพโดยอ้างว่าข้าวขัดขาวเป็นอันตรายต่อรูปร่างจึงควรเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องแทน อย่างไรก็ตาม มันใช้ไม่ได้กับสลัดปูแน่นอน

ประการแรกสี - เม็ดสีเข้มเกือบดำจะตัดกันอย่างมากกับปูอัดไข่และมายองเนส ประการที่สอง ความแข็ง - ข้าวกล้องยังคงค่อนข้างแข็งแม้ว่าจะปรุงเป็นเวลานานก็ตาม

ในสูตรนี้ซึ่งชาวฝรั่งเศสติดมาด้วยก่อนการปฏิวัติก็ใช้เท่านั้น ไข่นกกระทา- เนื้อปูทะเลแท้เข้ากันได้อย่างลงตัว สิ่งทดแทนไข่นกกระทาที่คุ้มค่าคือไข่ไก่ แต่ต้องสด

คุณสามารถตรวจสอบความสดของไข่ได้เสมอโดยจุ่มไข่ลงในน้ำก่อน พวกที่โผล่ขึ้นมาน่าจะโกหกมานานแล้วและวันหมดอายุก็หมดลง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อไข่มีอายุมากขึ้น ไข่ขาวและไข่แดงจะแห้ง และอากาศก็กินพื้นที่ว่าง

ยิ่งกระบวนการนี้ดำเนินต่อไปนานเท่าไร แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคก็จะยิ่งพัฒนาอยู่ใต้เปลือกมากขึ้นเท่านั้น และเมื่อผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพสนิทแล้วก็เริ่มมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกมา

แตงกวา หัวหอม และผักใบเขียว

สูตรสลัดปูปีใหม่ในยุคโซเวียตไม่รวมแตงกวาและผักใบเขียวเนื่องจากไม่มีร้านค้าในฤดูหนาว ตอนนี้คุณไม่เพียงสามารถซื้อแตงกวาสองสามตัวในน้ำค้างแข็งรุนแรง แต่ยังเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันอีกด้วย

แตงกวาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดมาจากสวนที่มีสิวและปลูกบนพื้นดินภายใต้แสงแดด แต่ก่อน. วันหยุดฤดูหนาวอนิจจาพวกเขาถูกเก็บไว้ด้วยความยากลำบากอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณจะพบตัวเลือกที่นำเข้าบนชั้นวาง

ทุกคนรู้มานานแล้วว่า พันธุ์ดัตช์ยาวและเรียบ ไม่มีรสจืดชืดเหมือนยางพารา เคล็ดลับสำหรับมือโปร: อย่าใช้ในจานของคุณ แนะนำให้หั่นแตงกวาหยาบสั้นๆ จากอาร์เจนตินา เปรู ชิลี อิสราเอล ฯลฯ ลงในสลัด

หัวหอมขาวและแดงก็เหมาะสม แต่ในแง่ประโยชน์ใช้สอยแล้ว ทางเลือกที่ดีที่สุดมันจะเป็นสีแดงหวาน มันมีสารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของเรามากกว่าอย่างเห็นได้ชัดและมีรสหวานกว่ามาก ถ้าคุณไม่บอกเด็กๆ ว่าเป็นหัวหอม พวกเขาก็กินสลัดนี้ได้เลย

ผักใบเขียวสำหรับสลัดปูไม่ควรมีกลิ่นหรือรสชาติเด่นชัด ไม่ใส่โหระพา ออริกาโน่ โรสแมรี่ ควรใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติเล็กน้อย เก็บไว้ในแก้วน้ำในตู้เย็นหรือในภาชนะสุญญากาศ โรยด้วยน้ำเล็กน้อย เครื่องปรุงรสแบบแห้งจะเข้ากันได้ดีกว่าหากผสมกับมายองเนสล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมตามสูตรโฮมเมด

ตำนานสลัดปู

ตามตำนานที่พบบ่อยที่สุด Crab Salad เป็นผลงานจากความคิดสร้างสรรค์ของแม่บ้านชาวโซเวียตในช่วงเวลาที่อาหารขาดแคลน แฟนตัวยงของสหภาพโซเวียตในอดีตอ้างว่าใน "ช่วงเวลาที่สดใสเหล่านั้น" เนื้อแท้จากอาหารตะวันออกไกลถูกเติมลงในสลัดปูแบบโฮมเมด ไม่ใช่แท่งที่ทำจากแป้ง แป้งถั่วเหลือง น้ำตาล และเครื่องปรุง

ในประวัติศาสตร์การทำอาหารโลก มีการกล่าวถึง Louis's Crab Salad ซึ่งได้ชื่อมาจาก กษัตริย์ฝรั่งเศส พระเจ้าหลุยส์ที่ 14ผู้ชื่นชอบการลองชิมอาหารรสเลิศจากทั่วทุกมุมโลก หรือจาก Louis Davenport ผู้ประกอบการชาวอเมริกันที่เป็นเจ้าของโรงแรมและร้านอาหารในรัฐวอชิงตันในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 19 ซึ่งเสิร์ฟของว่างอาหารทะเล

จานนี้มาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 19 พร้อมกับเชฟชาวฝรั่งเศส ผู้อยู่อาศัยที่ร่ำรวยในเมืองหลวงทั้งสองของรัสเซียสนุกกับการลองทำอาหารชิ้นเอกชิ้นใหม่ แน่นอนว่าองค์ประกอบของอาหารจานนั้นแตกต่างจากที่เราคุ้นเคยมาก

ความแตกต่างที่สำคัญคือเนื้อปู มันเป็นพื้นฐานของสูตรทั้งหมด ส่วนประกอบยังรวมถึงไข่นกกระทา กุ้ง สับปะรด ข้าว หัวหอม แตงกวาสด และสมุนไพร

กับการมาถึง อำนาจของสหภาพโซเวียตสูตรอาหารชนชั้นกลางคนต่างด้าวในอุดมคติถูกลืมไปแล้ว เป็นเวลานานสลัดเป็นอาหารตะวันออกไกลโดยเฉพาะ เจ้าหน้าที่ของ Nomenklatura ของ Primorye เป็นคนแรกที่จำสูตรอาหารทะเลที่ส่งให้กับประเทศทุนนิยมด้วยเงินจำนวนมาก ในโรงอาหารและร้านอาหารสำหรับผู้นำระดับสูงคนใหม่ที่ดี จานที่ถูกลืม– ยำปูม้าเนื้อปูสดแท้

ปูกระป๋องผลิตในรัสเซียมาตั้งแต่ปี 2471 แต่แทบไม่เคยเข้าถึงตลาดในประเทศเลย สัตว์น้ำที่จับได้ทั้งหมดได้รับการประมวลผลในโรงงานบรรจุกระป๋อง บรรจุในกระป๋องดีบุกที่มีเครื่องหมายต่างประเทศ และแน่นอนว่าจะส่งไปส่งออกทันที

ด้วยการถือกำเนิดของ Khrushchev Thaw อาหารทะเลกระป๋อง รวมถึงเนื้อปู จึงวางขายตามร้านค้าในสหภาพโซเวียต และพวกเขาไม่เพียงแต่ถูกโจมตีเท่านั้น แต่ยังเริ่มที่จะอ้อยอิ่งอีกด้วย น่าเสียดายที่ผู้ซื้อส่วนใหญ่ไม่มีเงินเพียงพอสำหรับอาหารอันโอชะนี้ และสูตรอาหารในตำราอาหารโซเวียตไม่มีเนื้อปูด้วย

การทำประมงทะเลที่วุ่นวายและไม่มีการควบคุมในระยะยาวส่งผลให้จำนวนประชากรลดลงอย่างมาก ตะวันออกไกล- เป็นผลให้เทคโนโลยีการผลิตปูอัดมาถึงสหภาพโซเวียตจากญี่ปุ่นที่ไม่เป็นมิตรโดยสิ้นเชิง พวกเขาเป็นผู้สร้างพื้นฐานของสูตรอาหารที่ถูกลืมซึ่งเริ่มตีพิมพ์ในนิตยสารทุกฉบับและแม้แต่ในหนังสือพิมพ์

Bluelo แซงหน้า Olivier และ Mimosa ในความนิยม ในรายการสลัดบังคับสำหรับปีใหม่นั้นเริ่มห่างไกลจากนี้ สถานที่สุดท้าย- สูตรอาหารทวีคูณและปรับปรุง ผลิตภัณฑ์ที่หายากถูกแทนที่ด้วยสินค้าทั่วไปและราคาไม่แพง สลัดปูจึงกลายเป็นอาหารจานเดียวที่ทำเองที่บ้านอย่างแท้จริงและเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองของชนชั้นกลางในสหภาพโซเวียต