เชฟ Nizhny Novgorod ห้าคนที่น่าติดตามในตอนนี้ ขอให้โชคดีโดยหาง: เชฟชั้นนำเกี่ยวกับความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอาชีพการงานของพวกเขา ชีวประวัติของเชฟ Alexander Berkovich อายุเท่าไหร่

บ้าน

เชฟชื่อดังผู้จัดรายการทีวี

ชีวประวัติของอเล็กซานเดอร์ เบลโควิชอเล็กซานเดอร์ เบลโควิช เริ่มต้นอาชีพเชฟเมื่ออายุ 16 ปี ทำงานที่มอสโกเป็นเวลาห้าปีภายใต้การนำไอแซค คอร์เรีย

- เมื่ออายุ 21 ปี เขาย้ายไปเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ซึ่งเขาเริ่มทำงานเป็นพ่อครัว เขาศึกษาในสหรัฐอเมริกาและบริเตนใหญ่มีส่วนร่วมในการเปิดร้านอาหารในนิวยอร์กและลอนดอน ปัจจุบัน Alexander เป็นแบรนด์เชฟของ Ginza Project ที่เมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก และดูแลร้านอาหาร 15 แห่ง เชฟของร้านอาหาร Terrassa, Moscow, Mansarda, Volga-Volga, Plyushkin, Baranka ผู้เขียนตำราอาหารสองเล่ม “Open Kitchen” และ “Open Kitchen 2.0”เบลโควิช

เชี่ยวชาญด้านอาหารยุโรปและอิตาเลียน ชีวประวัติของอเล็กซานเดอร์ เบลโควิชในช่วงเวลาที่เขาทำงานในเมืองหลวงอเล็กซานเดอร์ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองในฐานะมืออาชีพที่มีความสามารถ

- ผู้ได้รับรางวัลการแข่งขันระดับนานาชาติในสาขาศิลปะการทำอาหาร

Alexander Belkovich: “...ฉันรู้สึกทึ่งกับตัวอย่างของเชฟและเจ้าของภัตตาคารที่ลองแนวคิดสุดยอดและเปิดร้านอาหารอย่างกล้าหาญทั่วโลก ตัวอย่างเช่น เจมี่ โอลิเวอร์ นี่เป็นตัวอย่างที่ต้องเรียนรู้”

เชฟชื่อดังแต่งงานแล้วและมีลูกสาวหนึ่งคน

อาชีพของ Alexander Belkovich ทางโทรทัศน์ ชีวประวัติของอเล็กซานเดอร์ เบลโควิชในปี 2558 กลายเป็นหนึ่งในสามพิธีกรรายการ STS Channel “MasterChef. เด็ก ", รัสเซียอะนาล็อกของการแสดงที่มีชื่อเสียงระดับโลก มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์

- พิธีกรร่วมของเขาคือเชฟ Andrei Shmakov และ Giuseppe D'Angelo นอกจากนี้เขายังทำงานในซีซั่นที่สองและสามของรายการด้วย ในปี 2560 อเล็กซานเดอร์ได้เป็นพิธีกรรายการ “Pro100 Kitchen” ทางช่อง STS TV ในโปรแกรมเขาพูดถึงวิธีเตรียมอาหารจานอร่อยและแปลกตาในราคาไม่เกิน 100 รูเบิลต่อมื้อ นอกจากนี้ Belkovich ยังแบ่งปันกับผู้ชมอีกด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

และเคล็ดลับการทำอาหาร รวมถึงสูตรอาหารที่เขารวบรวมจากทั่วทุกมุมโลก

ชื่อผู้เข้าร่วม: อเล็กซานเดอร์ เบลโควิช 22.11.1984

อายุ (วันเกิด):

เมือง: Severodvinsk ภูมิภาค Arkhangelsk

งาน: ร้านอาหาร Belka (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก)

ครอบครัว: แต่งงานแล้ว, มีลูกพบความคลาดเคลื่อน?

มาแก้ไขโปรไฟล์กันเถอะ

อ่านบทความนี้:

ตอนนี้เป็นเชฟแบรนด์มากประสบการณ์ของเครือร้านอาหารขนาดใหญ่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เจ้าของโรงเรียนสอนทำอาหารของตัวเองและเป็นดาราของช่อง STS TV พร้อมรอยยิ้มบนริมฝีปาก เขาจำได้ว่าในวัยเด็กเขานำเสนอครอบครัวด้วยซุปเปอร์ แซนวิชกับขนมปังและไส้กรอกและทำโยเกิร์ต โฮมเมดตามสูตรของคุณเอง

เมื่อซาช่าอยู่เกรด 9 เขาเริ่มคิดที่จะลงทะเบียนเรียนเพื่อเป็นแม่ครัว- เขายังเกิดความคิดที่จะได้งานที่ร้านแมคโดนัลด์ด้วย

ในปี 2000 เขาสำเร็จการศึกษาที่วิทยาลัยสหกรณ์ Arkhangelsk หลังจากนั้นเขาย้ายไปอาศัยอยู่ในเมืองหลวงและเริ่มคิดที่จะทำงานในครัวแห่งหนึ่งของร้านอาหารในมอสโก

เมื่ออายุ 26 ปีชายคนนี้สามารถเป็นภัณฑารักษ์ของร้านอาหาร 7 แห่งที่ถือว่าทันสมัยที่สุดในรัสเซีย: Plyushkin, Ginza Project, Volga-Volga, Terrassa, Moscow, Baranka, Attic, Ribeye

อเล็กซานเดอร์รับรองว่าไม่เพียงแต่ทักษะการทำอาหารของเขาเท่านั้นที่ช่วยให้เขาประสบความสำเร็จ แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณของนักธุรกิจที่แท้จริงด้วย

ร้านอาหารจึงเริ่มประสบความสำเร็จกับลูกค้าประจำ ตอนอายุ 17 ปีการหางานทำในเมืองหลวงเป็นเรื่องยาก มีหลายกรณีที่ Sasha ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีงานทำโดยไม่ได้รับผลประโยชน์

วันหนึ่งเขาพบว่าตัวเองอยู่ในครัวของร้าน Correa's ภายใต้การแนะนำของเชฟชาวเปอร์โตริโกชื่อ Isaac Correa ซึ่งสอนเขาเกี่ยวกับงานพื้นฐานทั้งหมด ชายคนนี้กลายเป็นครูของ Sasha และเป็นแรงบันดาลใจให้เขาประสบความสำเร็จครั้งใหม่ พวกเขาร่วมงานกันเป็นเวลา 5 ปี มอสโกอนุญาตให้ซาชาค้นพบพรสวรรค์ของเขาและในปี 2549 ชายผู้นั้นย้ายไปที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งเขาเริ่มทำงานในตำแหน่งเชฟในเครือ Ginza Project

อเล็กซานเดอร์อุทิศตนให้กับงานของเขาเสมอพยายามให้พลังงานแก่ค่าใช้จ่ายของเขาและสร้างแรงบันดาลใจให้พวกเขาสร้างผลงานชิ้นเอก เขาไม่ได้นั่งเฉยๆ เดินไปรอบ ๆ บริเวณห้องครัว แม้ว่าซาชาจะประสบความสำเร็จตั้งแต่อายุยังน้อย แต่เขาก็ไม่ได้ถูกครอบงำด้วยไข้ดาว เขารับรองว่าการหัวสูงมีผลเสียต่อการทำงาน ดังนั้นเขาจึงไม่มีเวลาสำหรับเรื่องไร้สาระเช่นนั้น Belkovich ไม่เพียงแต่เป็นเชฟที่มีพรสวรรค์เท่านั้น แต่ยังเป็นอีกด้วยในปี 2010 เขาได้ตีพิมพ์ตำราอาหารชื่อ “Open Kitchen”

ซึ่งเขานำเสนออาหารที่น่าสนใจโดยใช้วัตถุดิบง่ายๆ แก่ผู้อ่าน

Belkovich เรียกเคล็ดลับแห่งความสำเร็จของเขาว่าความสามารถในการพัฒนาสัญชาตญาณและเข้าใจรสนิยมของผู้ที่มาเยี่ยมชมร้านอาหารของเขาอย่างถูกต้อง ด้วยความสามารถของเขาในการรับรู้รสชาติของการผสมผสานที่พิเศษมากมาย เขาจึงสามารถสร้างสรรค์อาหารที่ดึงดูดแขกทุกคนของร้านได้ อเล็กซานเดอร์มีความทะเยอทะยาน เด็ดเดี่ยว และทำงานหนัก เขาทุ่มเทเวลาให้กับการทำงานเป็นอย่างมาก และพร้อมสำหรับการค้นพบสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ- ตั้งแต่ปี 2017 เขาทำงานเป็นพิธีกรในรายการ "Simply Kitchen" ซึ่งแสดงให้เห็นว่าถึงแม้จะมีวัตถุดิบจากร้านค้าสมัยใหม่ ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารในร้านอาหารได้

นอกจากทำอาหารแล้ว Alexander ยังชอบเล่นสโนว์บอร์ด ชกมวย ชอบเล่นบาสเก็ตบอลและท่องเที่ยว เขาแต่งงานกับ Olga ภรรยาของเขา และพ่อแม่ของพวกเขากำลังเลี้ยงดูลูกสาวแสนหวานชื่อ Isabella ในปี 2560 อเล็กซานเดอร์และโอลก้ามีลูกชายคนหนึ่ง

ภาพถ่ายโดยอเล็กซานเดอร์

เชฟมีอินสตาแกรมที่คุณสามารถดูรูปถ่ายส่วนตัวในชีวิตประจำวันมากมาย

ความสนใจของผู้ชมในตัวเขาปรากฏขึ้นหลังจากการออกอากาศรายการ MasterChef เด็ก” ซึ่งเขาได้ร่วมเป็นเจ้าภาพร่วมด้วย ภรรยาของอเล็กซานเดอร์ เบลโควิช ออลก้าเมื่อรู้ว่าสามีของเธอกำลังทำคดีอื่น ตอนแรกเธอก็ไม่มีความสุข เพราะตอนนี้เธอและลูกสาวของเธอ อิซาเบลลา จะต้องไปพบพ่อที่บ้านให้น้อยลง เพราะตอนนี้อเล็กซานเดอร์จะต้องบินจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กไปมอสโก , สถานที่ถ่ายทำ. แต่หลังจากดูตอนแรกของรายการ โอลก้าก็เปลี่ยนใจ ชอบเรื่องนี้มาก โดยเฉพาะวิธีที่อเล็กซานเดอร์มองจากหน้าจอ เมื่อตัดสินใจว่าตอนนี้เขาจะมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ ครอบครัวของเบลโควิชสนับสนุนความปรารถนาของเขาที่จะมีส่วนร่วมในโปรเจ็กต์ใหม่

ในภาพ - Olga ภรรยาของ Alexander Belkovich

อเล็กซานเดอร์ตัดสินใจครั้งสำคัญที่จะกลายเป็นพ่อครัวมืออาชีพหลังเกรด 9 ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหลังเลิกเรียนเขาจึงไปที่ Arkhangelsk และเข้าโรงเรียนเทคนิคสหกรณ์ จากนั้นเขาก็กลับบ้านทำงานที่ร้านกาแฟ Pelican ในท้องถิ่นและตัดสินใจเปลี่ยนชีวประวัติของเขาอย่างรุนแรงไปมอสโคว์ซึ่งเขาทำงานเป็นเวลาห้าปีภายใต้การนำของ Isaac Correa เมื่ออายุยี่สิบเอ็ดปี Sasha ย้ายไปเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งเขาเริ่มทำงานเป็นพ่อครัว Alexander Belkovich ศึกษาในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา เข้าร่วมในการเปิดร้านอาหารในลอนดอนและนิวยอร์ก และปัจจุบันเขาเป็นเชฟแบรนด์ของร้านอาหารนานาชาติที่ถือ Ginza Project ซึ่งเป็นเจ้าของและบริหารจัดการร้านอาหารมากกว่าร้อยแห่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก มอสโก สหรัฐอเมริกา และอังกฤษ

เขาอธิบายว่าอเล็กซานเดอร์ประสบความสำเร็จในอาชีพการงานของเขาด้วยนิสัยการต่อสู้ที่มีจุดมุ่งหมาย ซึ่งไม่ยอมให้เขาถอยจากความยากลำบากหรือยอมแพ้หลังจากล้มเหลว ในชีวิตส่วนตัวของเขาทุกอย่างเป็นไปด้วยดี - เขามีความสุขและรักภรรยามาก

ในภาพ - Alexander กับ Isabella ลูกสาวของเขา

ตามที่เขาพูดในตอนแรกภรรยาของ Alexander Belkovich ไม่กล้าทำอาหารกลัวที่จะเสียหน้าต่อหน้าสามีของเธอ แต่ค่อยๆเลิกเขินอายและตอนนี้ป้อน Sasha และลูกสาวของเธอเป็นอาหารเช้าและอาหารกลางวันอย่างมั่นใจ เธอชอบไปร้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของสามีอย่าง Belka ซึ่งเขาเปิดเมื่อปีที่แล้วที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กร่วมกับ Ginza Project

ในภาพ - Olga Belkovich

แม้ว่าการทำอาหารจะเป็นงานของเขา แต่เขาก็รักมันมากจนตัวเขาเอง เวลาว่างอเล็กซานเดอร์ชอบทำอาหารให้เพื่อนๆ ของเขา นอกจากนี้เขายังรักการเดินทาง และงานอดิเรกด้านกีฬาของเขา ได้แก่ สโนว์บอร์ด ชกมวย และบาสเก็ตบอล เมื่ออายุสามสิบสองปี Alexander Belkovich เป็นผู้ได้รับรางวัลการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติและเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารสองเล่ม แต่นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นและไม่ต้องสงสัยเลยว่า Sasha เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของอนาคตอันสดใสของเขาเท่านั้น

เขาออกเดินทาง เส้นทางของเขาตรงไปสู่ตลาด นี่คือจุดที่เขาเริ่มทำความรู้จักกับเมืองใดก็ได้ เมื่อไปเยี่ยมเพื่อนที่เดชา พ่อครัวก็พร้อมที่จะถอนพุ่มแบล็คเคอแรนท์ครึ่งลูกโดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี การทดลองด้านอาหารครั้งแรกของเขาคือแซนวิชที่ทำจากขนมปัง Darnitsa พร้อมไส้กรอกและโยเกิร์ตผลไม้แบบโฮมเมด และในปัจจุบันนี้เชฟวัย 27 ปีรู้วิธีเตรียมอาหารจานที่จะได้รับความนิยม

“การทำอาหารไม่ยากไปกว่าการผูกเชือกรองเท้า” อเล็กซานเดอร์ยืนยันในหนังสือ “The Open Kitchen” ปรัชญาที่เรียบง่ายนี้ตลอดจนความเยาว์วัย เสน่ห์ ลูกหนูโป่ง และความหลงใหลในการทำสวน ทำให้เขาคล้ายกับเจมี โอลิเวอร์ชาวอังกฤษ ผู้ซึ่งมีสูตรหัวหอมอบทำลายสถิติความนิยมทั้งหมดเท่าที่จะจินตนาการได้

ไก่ชิ้นของ Belkovich พร้อมซอสมะยมอร่อยที่สุดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

อเล็กซานเดอร์บอกกับผู้สังเกตการณ์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กของเรา กาลีนา สโตลยาโรวาเกี่ยวกับการรับรู้ชีวิตผ่านปุ่มรับรส

-คุณชอบผลิตภัณฑ์อะไรเป็นพิเศษ?

คำตอบของฉันอาจฟังดูซ้ำซาก แต่ฉันจะบอกความจริงแก่คุณ ฉันชอบมะนาว น้ำผึ้ง และผลเบอร์รี่ป่าทางตอนเหนือ - แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, คลาวด์เบอร์รี่, ซีบัคธอร์น มะนาวเป็นสารปรุงแต่งรสชาติที่ดี กรดและน้ำตาลเป็นส่วนผสมสองอย่างที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด Cloudberry เป็นเบอร์รี่ที่ฉันชอบ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักเธอ แต่รสนิยมของเธอช่างน่าหลงใหล ฉันชอบใส่มันลงในซอส ทำซุปคลาวด์เบอร์รี่และเชอร์เบท ฉันจำได้ว่าตอนเด็กๆ ฉันไปเก็บสตอเบอร์รี่ในป่าได้อย่างไร อย่างไรก็ตามนี่คือเบอร์รี่ที่หนักที่สุดโดยน้ำหนัก

-รสชาติแห่งวัยเด็กสำหรับคุณ-นี่คือคลาวด์เบอร์รี่สดใช่ไหม?

ใช่แน่นอน แต่ไม่เพียงเท่านั้น เห็ดนมและมันฝรั่งเค็มด้วย แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เป็นเห็ดที่แช่แข็งและมีรสหวาน ฉันเติบโตทางตอนเหนือใน Severodvinsk เรามีบ้านของตัวเองในป่าในภูมิภาค Arkhangelsk และสวนผัก โดยปกติแล้วเราจะขุดมันฝรั่งในเดือนกันยายน แล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน ซึ่งบางครั้งก็แข็งตัวและกลายเป็นสีเหลือง มันฝรั่งบดที่ทำจากสิ่งเหล่านี้น่าทึ่งมาก

Lingonberries และแครนเบอร์รี่ - ในวัยเด็กของฉันฉันดื่มเครื่องดื่มผลไม้ทำเองและเลี้ยงกับเพื่อน ๆ ฉันเล่นกีฬาและพกน้ำผลไม้ติดตัวไปทุกครั้งในการฝึกซ้อมและการแข่งขัน

ปลาทะเลสีขาวเป็นเรื่องแยกต่างหาก ฉันกับพ่อจับปลาได้กลิ่น นาวาก้า ปลาลิ้นหมา และปลาไวท์ฟิช ปลาไวท์ฟิชถือเป็นอาหารอันโอชะ เราไปทะเลสีขาวในฤดูหนาว ซึ่งโดยหลักการแล้วห้ามตกปลาโดยไม่มีใบอนุญาต

-คุณกำลังรุกล้ำ?

ปลาไวท์ฟิชสองตัวต่อคันเบ็ดไม่ใช่การล่า! ฉันจำได้ว่าพวกเขาถูปลาด้วยน้ำตาลและเกลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพร ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามวัน ฉันสนุกกับการไปหาเห็ดเสมอ ฉันเตรียมการพิเศษที่โรงเรียนเพื่อไปเรียน วันหยุดฤดูร้อนหนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้ - และเข้าไปในป่าเพื่อตามหามอเรล และมอเรลก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ฉันชอบ จากนั้นฉันก็เริ่มไปเยี่ยมคุณยายที่เมืองอาไดเกอา เธอมีสวนผักขนาดใหญ่ และฉันเห็นด้วยตาตัวเองว่าผัก สมุนไพร และผลเบอร์รี่เติบโตได้อย่างไร ฉันสนใจ รดน้ำ กำจัดวัชพืช และลงเนิน มีปัญหาอยู่อย่างเดียวคือ ฉันกลัวงู จึงเดินไปรอบๆ พุ่มไม้ที่พบพวกมัน

-ปัจจุบันคุณมีสวนหรือสวนผักเป็นของตัวเองหรือไม่?

ฉันฝันถึง บ้านในชนบทแต่ฉันยังไม่มีเลย เมื่อฉันมาที่กระท่อมของเพื่อน ฉันประหลาดใจมากที่พวกเขาให้ความสนใจมากขึ้นกับสิ่งที่พวกเขาปลูกบนเตียงในสวน ตัวอย่างเช่นในฤดูร้อนฉันอยู่ที่เดชาของเพื่อนฉันเห็นพุ่มไม้แบล็คเคอแรนท์จึงรีบไปหาเขา - ขอใบไม้ให้ฉันหน่อย เพื่อนของฉันบอกว่าแน่นอนฉีกได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่เขาค่อนข้างผงะกับแรงกระตุ้นของฉัน แต่ความจริงก็คือชาที่ฉันชอบคือการเติมใบแบล็คเคอแรนท์ที่เก็บมาสดๆ กลิ่นนี้เทียบไม่ได้เลย

เจมี โอลิเวอร์ เชฟชาวอังกฤษผู้โด่งดังกล่าวว่าเขาตระหนักว่าเขามีฝีมือเหมือนเชฟในขณะที่เขากำลังเตรียมแซนด์วิชแซลมอนให้เพื่อนของเขา ซึ่งคุ้นเคยกับการกินมันฝรั่งทอดและแคร็กเกอร์ เมื่อไหร่ที่คุณตระหนักได้ว่าการทำอาหารจะกลายเป็นงานในชีวิตของคุณ?

ฉันชอบกินมาก ฉันรักกิจกรรมนี้ แน่นอนว่าตอนนี้ฉันมีต่อมรับรสที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ฉันชอบอาหารมาโดยตลอด โดยพื้นฐานแล้ว ทุกอย่างเริ่มต้นจากความอยากอาหารอันโหดร้ายของฉัน ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ฉันไปหาเพื่อนและญาติๆ ด้วยความละอายใจที่ต้องยอมรับ เน้นไปกินเป็นหลัก นั่นคือฉันดีใจมากที่ได้เห็นพวกเขาและสื่อสารกับพวกเขา แต่ตลอดทางฉันก็มัวแต่คิดว่าพวกเขาจะปฏิบัติต่ออะไรในบ้านหลังนี้และพวกเขาจะวางอะไรไว้บนโต๊ะ ฉันก็ค่อยๆเริ่มทำอาหารเอง

ฉันจำได้ว่าลุงนำโยเกิร์ตผลไม้มาจากต่างประเทศ ตอนนั้นเราซื้อได้แค่ "สโนว์บอล" คีเฟอร์ และนมอบหมักเท่านั้น และฉันคิดว่าคงจะดีถ้าได้เรียนรู้วิธีทำโยเกิร์ตด้วยตัวเอง ตอนนั้นไม่มีเครื่องปั่น ฉันเลยเอาที่ตีไข่ กล้วยสับ สตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ทิ้งไว้ในตู้เย็นในช่วงฤดูร้อน แล้วทำโยเกิร์ตของตัวเองโดยใช้ผลไม้ที่มีพื้นฐานมาจาก "สโนว์บอล" นี่เป็นหนึ่งในประสบการณ์การทำอาหารที่เป็นอิสระและมีความหมายครั้งแรกของฉัน

โดยวิธีการเกี่ยวกับแซนวิช แซนวิชปิดของฉันที่ทำจากขนมปัง Darnitsa กับไส้กรอกมีชื่อเสียงในทีมว่ายน้ำ บางคนถึงกับพยายามผูกมิตรกับฉันเพราะพวกเขารู้ทันทีว่าฉันมักจะมีอาหารทำเองอร่อยๆ ติดตัวอยู่เสมอ พ่อของเพื่อนคนหนึ่งของฉันเป็นนักธุรกิจ และเขามีร้านขายของชำใน Arkhangelsk ถัดจากสระว่ายน้ำของเรา ร้านนี้ขายขนมหวานมากมาย - โรล, คัพเค้ก, บาร์ Wagon Wheels... ฉันโตมาในครอบครัวที่ยากจนและทั้งหมดนี้แทบไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงทำแซนด์วิชที่บ้าน เลี้ยงอาหารเพื่อน จากนั้นเราก็ไปที่ร้านของพ่อกับเขาและสนุกกันมาก!

ความฝันในชีวิตตอนนั้นคือการได้มีส่วนร่วม กีฬาโอลิมปิก- อยากร่วมทีมว่ายน้ำจริงๆ... เสียดาย ต้องบอกลาความฝันนี้ไป ฉันได้รับบาดเจ็บหลังจากกระโดดจากหอคอยสูง 10 เมตรเข้าไปในเหมืองไม่สำเร็จ แก้วหูเป่าออกมาและใช้เวลานานมากในการรักษา ฉันพลาดการฝึกซ้อมมากและตามไม่ทัน ฉันปลอบใจตัวเองด้วยการเข้าร่วมแผนกคาราเต้และได้รับเข็มขัดสีน้ำเงิน โดยทั่วไปแล้วฉันเล่นกีฬาอย่างจริงจังมาก ตอนที่ฉันเรียนอยู่ที่โรงเรียนเทคนิค ฉันได้รับรางวัลการแข่งขันบาสเก็ตบอล Arkhangelsk เป็นต้น

จมูกอันโด่งดังของบ้านน้ำหอมเดินทางไปทั่วโลกเพื่อค้นหาน้ำหอม อาชีพของคุณมีอิทธิพลต่อการเรียนรู้โลกหรือไม่?

แน่นอน. ทริปของฉันคือทริปกินเป็นหลัก ฉันรู้จักผู้คนผ่านอาหารของพวกเขาและทำตัวเหมือนนักชิม ฉันจะเข้าไปในครัวร้านอาหารและพูดคุยกับพ่อครัวเสมอ
หากพวกเขาเต็มใจให้ฉันเข้าไป และฉันก็สนใจทั้งร้านอาหารรสเลิศและที่คนทั่วไปเรียกว่าร้านอาหารไม่แพ้กัน และฉันจะไม่ยอมแพ้ไปตลาด! นี่เหมือนกับการตามล่าฉัน เช่นเดียวกับบุตรแห่งธรรมชาติอย่างแท้จริง ฉันตัดขาดจากกับดักแห่งอารยธรรม ไม่แม้แต่รับโทรศัพท์ และซึมซับความรู้สึกใหม่ๆ

ฉันมักจะนำอาหารจานที่ฉันชอบจากการเดินทางกลับมาและนำไปปรับใช้ให้เข้ากับรสนิยมท้องถิ่นทันที อย่างไรก็ตามบางครั้งฉันเข้าใจว่าอาหารที่ทำให้ฉันตกใจอย่างยิ่งไม่มีโอกาสที่จะหยั่งรากในรัสเซีย - มันผิดปกติเกินไป - หรือไม่สามารถเตรียมได้เนื่องจากขาดวัตถุดิบสดใหม่

ครั้งหนึ่งที่นิวยอร์ก เชฟของร้านอาหารเอเชียชื่อดัง Buddakan พาฉันเข้าไปในครัวเพื่อแสดงวิธีการปรุงซุปเต่า มีการใช้เต่าเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้นและพวกมันก็ถูกส่งตัวกลับมามีชีวิตอีกครั้ง ซุปเสิร์ฟพร้อมแอลกอฮอล์สองแก้ว: หนึ่งในนั้นวอดก้าข้าวผสมกับเลือดเต่าและอีกอัน - กับน้ำดี ซุปนี้เป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง แต่ไม่มีส่วนผสมหลักในรัสเซีย

แต่ฉันประสบกับภาวะช็อกด้านอาหารที่ทรงพลังที่สุดในสิงคโปร์ ฉันอายุ 21 ปี และนี่เป็นครั้งแรกของฉันในต่างประเทศ เช้าตรู่เรามาถึงตลาดอาหารทะเล ฉันเห็นเกือบทุกอย่างที่มหาสมุทรมีให้ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำขนาดใหญ่ และแทบจะคลั่งไคล้ด้วยความยินดี มีหอยนางรมมากกว่าสองโหลเพียงอย่างเดียว เราลิ้มรสทุกอย่างที่เราทำได้ ความประทับใจมากมายกระทบฉัน หอยแมลงภู่ หอยกาบ สระที่มีฉลาม... ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำแห่งหนึ่ง มีข้อความว่า “ข้อควรระวัง!” เขียนไว้ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ ว่ายที่นั่น ปลามีพิษ fugu ซึ่งฉันเพิ่งอ่านมาก่อน เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อปลาปักเป้าโดยไม่มีใบอนุญาต เนื่องจากน้ำดีของมันเป็นพิษ เกือบจะเหมือนกับกากกัมมันตภาพรังสี และฉันยังคงลืมรูปลักษณ์ของปูคัมชัตกายักษ์ไม่ได้

แต่ไม่ใช่แค่สิ่งที่ยิ่งใหญ่เท่านั้นที่สร้างความประทับใจ บางครั้งก็เป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เช่น เห็ดบางชนิด แต่ก็ทำให้เจ็บเช่นกัน

ร้านอาหารครองอำนาจในหลายประเทศ อาหารประจำชาติแต่รัสเซียไม่ใช่หนึ่งในนั้น ทำไมคุณถึงคิด?

ในรัสเซีย โดยทั่วไปผู้คนยอมรับอาหารของประเทศอื่นได้ง่าย: เราเข้ากันได้ดีกับทั้งซูชิและพาสต้า ในด้านหนึ่ง ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารต่างประเทศได้กลายเป็นแฟชั่นไปแล้ว เห็นได้ชัดว่านักการตลาดจะโฆษณาผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ง่ายกว่าอาหารรัสเซียพื้นเมืองของตน สิ่งสำคัญคืออาหารรัสเซียซึ่งมักมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตผสมกันนั้นย่อยยากและคุณจะไม่กินมันทุกวัน คนที่ไปร้านอาหารพยายามเลือกอาหารที่เบากว่า โดยคอยติดตามน้ำหนักและสมรรถภาพทางกาย

นอกจากนี้ในรัสเซียคนส่วนใหญ่ไม่มีเงินไปร้านอาหารเป็นประจำไม่มากก็น้อย วัฒนธรรมนี้หายไป เมืองใหญ่เป็นสิ่งหนึ่ง แต่ในต่างจังหวัด ผู้คนจำนวนมากเพียงแค่ "นั่ง" บนพาสต้า เนื้อตุ๋น และมันฝรั่งทอด

แต่ฉันจะพูดโดยใช้ตัวอย่างร้านอาหารของเรา: ความอยากอาหารรัสเซียอยู่ในสายเลือดของเรา อาหารยอดนิยมของเรา ได้แก่ บอร์ชท์ สลัดโอลิเวียร์ เกี๊ยวกับเชอร์รี่ น้ำสลัดวิเนเกรตต์ ไก่ทอดกับน้ำซุปข้น เพราะคนรัสเซียไม่สามารถกินซูชิหรือคาร์ปาชโชได้ทุกวัน ท้ายที่สุดแล้ว คุณจะถูกดึงดูดเข้าหาสิ่งพื้นเมือง - ผู้รับของเราคุ้นเคยกับพายและลูกชิ้นปลามากกว่าคัพเค้กจากนิวยอร์ก

-คุณตีพิมพ์หนังสือ “Open Kitchen” คุณสอนทำอาหารที่ร้านอาหาร “Terrassa”" สร้างบล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารบนเว็บไซต์ของคุณ- เหตุใดคุณจึงตัดสินใจ "ไปอยู่ท่ามกลางผู้คน"?

แน่นอนว่าความโน้มเอียงตามธรรมชาติในเรื่องการกินมีความสำคัญพอๆ กับหูธรรมชาติสำหรับดนตรีสำหรับผู้ที่ฝันอยากเป็นนักร้อง อย่างไรก็ตาม ต่อมรับรสของมนุษย์มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลง และสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อพัฒนาการรับรสของคุณก็คือการขยายขอบเขตการรับรสของคุณอย่างต่อเนื่อง พยายามลองอาหารใหม่ๆ อย่างกระตือรือร้น แม้ว่าอาหารเหล่านั้นจะดูแปลกสำหรับคุณก็ตาม มันบังเอิญว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ใหม่บางอย่างถูกเปิดเผยให้ฉันฟังเพียงครั้งที่สามหรือสี่เท่านั้น

ตัวอย่างเช่น ในรัสเซีย เมื่อเปรียบเทียบกับสหราชอาณาจักร ตัวเลือกผลิตภัณฑ์มีจำกัดมากและสิ่งนี้ไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดความสนใจในด้านการทำอาหาร เราจะพูดถึงอะไรได้บ้างหากพบเบคอนได้ดีที่สุดในทุกร้านที่สิบ

เมื่อคนทำอาหาร เขาจะเข้าใจกระบวนการดีขึ้น และสิ่งนี้จะพัฒนาไหวพริบของเขา ดังนั้น หากมีความสนใจในกระบวนการนี้ โรงเรียนสอนทำอาหารจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคน ตั้งแต่เด็กไปจนถึงเชฟที่ประสบความสำเร็จ ฉันแน่ใจว่าแม้แต่ผู้ใหญ่ที่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถเรียนรู้การทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างง่ายดาย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรวมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมหลายสูตรไว้ในหนังสือ อาหารอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที อดไม่ได้ที่จะสร้างแรงบันดาลใจ!

ฉันพัฒนาความรู้สึกของฉันอย่างต่อเนื่องและพยายามรับรู้ถึงรสนิยมของผู้ที่มาร้านอาหารของฉัน สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันจะประสบความสำเร็จได้อย่างแม่นยำเพราะฉันสามารถสัมผัสได้ถึง "รสชาติของคนส่วนใหญ่" ซึ่งเป็นการผสมผสานที่จะดึงดูดแขกเกือบทุกคน

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2011 คุณได้เป็นเจ้าภาพต้อนรับประธานาธิบดีรัสเซีย Dmitry Medvedev และ King Juan Carlos I แห่งสเปนที่ร้านอาหาร Mansarda ร้านอาหารจะทำงานในโหมดใดหากคาดว่าจะมีประมุขแห่งรัฐอยู่ที่นั่น?

เมื่อมิทรี เมดเวเดฟและกษัตริย์แห่งสเปนรับประทานอาหารร่วมกับเรา เราไม่ได้ปิดการเข้าถึงผู้เยี่ยมชมทั่วไป คุณสามารถไปที่ร้านอาหารและรับประทานอาหารกลางวันได้อย่างอิสระ ที่จริงแล้วทุกอย่างนั้นง่ายมาก ไม่มีมาตรการรักษาความปลอดภัยเหนือธรรมชาติ ฉันจะพูดมากกว่านี้บางครั้งหน่วยรักษาความปลอดภัยของรอง "ทำให้ทุกคนเงี่ยหูฟัง" ที่แข็งแกร่งกว่าการรักษาความปลอดภัยของประธานาธิบดีของประเทศหลายระดับ แน่นอนว่าเมนูนี้ได้รับการอนุมัติล่วงหน้าแล้ว เราร่างข้อเสนอของเรา ตัวแทนประธานาธิบดีปรับเปลี่ยนเล็กน้อย เช่น แทนที่หอยแมลงภู่ด้วยกุ้ง ในวันรับประทานอาหารกลางวัน ชายคนหนึ่งเข้ามาในครัว เป็นผู้ชายธรรมดาๆ ร่าเริง ถามว่าเป็นอย่างไรบ้าง เชฟเป็นใครจึงมอบวอดก้าหนึ่งขวดให้เขา แล้วสังเกตว่าคงจะไม่เพียงพอ เนื่องจากในครัว ตัวใหญ่จึงขอหยิบอีกอันหนึ่งจากบาร์มาเช็ดโต๊ะ เขียง มีด ส้อม แล้วเขาก็พูดว่า: "พวกนาย ทุกสิ่งที่คุณนำเข้ามาในห้องโถงตอนนี้ ฉันต้องลองก่อน ดังนั้นทำแบบเดียวกันกับฉัน แต่ล่วงหน้าและทีละน้อย"

จำเป็นต้องเขียนเกี่ยวกับพ่อครัวเมื่อนานมาแล้วหากเพียงเพื่อให้เมืองรู้จักวีรบุรุษของตน อีกคำถามคือตอนที่ผมประกาศผลสำรวจความคิดเห็นเกี่ยวกับเชฟที่เก่งที่สุดในเมืองบนเพจ Facebook ของผม ผมไม่รู้ว่าจะเกิดดราม่าแบบไหนจากเรื่องทั้งหมดนี้ ไม่เพียงแต่ฉันถูกกล่าวหาว่าฉัน "ดีที่สุด" ในทันที แต่ยังมีบางคนกล่าวหาว่าฉันวางอุบายอีกด้วย ฉันยังทำผิดพลาดที่ตลกมาก (ซึ่งฉันตัดสินใจที่จะไม่แก้ไข - วิธีนี้น่าสนใจกว่า) ฉันถามเกี่ยวกับ "เชฟแห่งเมือง" ซึ่งหมายถึงเชฟ แต่ในความคิดเห็นพวกเขาเริ่มตั้งชื่อนายกเทศมนตรีและหัวหน้าบรรณาธิการทันที และทั้งหมดเป็นเพราะฉันมีนักข่าวมากเกินไปในหมู่เพื่อนและสมาชิกของฉัน

แต่นั่นก็ไม่น่าแปลกใจเลย ด้วยเหตุผลบางประการ คำตอบส่วนใหญ่มาถึงฉันทางข้อความส่วนตัว ฉันไม่รู้ว่าทำไมคนถึงไม่อยากโฆษณาความชอบของเจ้านาย แต่ฉันเก็บความลับของคนอื่นอย่างระมัดระวัง นี่คือเชฟที่ชื่นชอบมากที่สุด นิจนี นอฟโกรอด- และแน่นอนว่าในความเป็นจริงยังมีอีกมาก ฉันแค่เลือกผู้ที่มีชื่อและนามสกุลถูกกล่าวถึงบ่อยที่สุด (ดูสิ ฉันขอซื่อสัตย์กับคุณอีกครั้ง เพราะ "ห้า" ส่วนตัวของฉันจะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย)

มีข้อสรุปสองประการ สิ่งที่น่าเศร้าคือมีเพียงไม่กี่คนที่ยังรู้จักเชฟ สุขสันต์วัน: แขกจำนวนหนึ่งเริ่มไปหาเชฟคนใดคนหนึ่งแล้ว! เลยอยากให้เหล่าเชฟกลายเป็นคนดังในที่สุด และอย่าคิดว่าไม่รวมอยู่ในรายการนี้

เชฟทุกคนที่อยู่ในรายการสมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน และตอนนี้คุณก็สามารถ "ไปหาพวกเขา" ได้แล้ว พวกเขาต่างกันและแต่ละคนก็มีเส้นทางของตัวเอง แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะรู้สึกว่าพวกเขามีบางอย่างที่เหมือนกัน สำหรับการวิเคราะห์ฉันใช้ นักโหราศาสตร์มืออาชีพ, นักโหราศาสตร์, ผู้เชี่ยวชาญด้านสูตรวิญญาณ Irina Pavlova เธอยืนยันการเดาของฉันและเล่าสิ่งที่น่าสนใจมากมายให้ฉันฟัง (โดยวิธีการทำงานโหราจารย์ใช้เฉพาะข้อมูลจาก โอเพ่นซอร์สรวมถึงบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ดังนั้น จากมุมมองของกฎหมาย เราจึงสะอาด)

Pavlova Irina นักโหราศาสตร์:

ความนิยมของเชฟทั้งห้านั้นถูกกำหนดโดยดวงดาว เนื่องจากดวงอาทิตย์อยู่ในใจกลางของสูตรแห่งวิญญาณหรืออยู่ในวงโคจรแรก และดวงอาทิตย์คือความปรารถนาที่จะเป็นศูนย์กลางของความสนใจและรู้สึกว่าเป็นที่ต้องการของผู้คน ดวงอาทิตย์เป็นผู้สร้างและ คนที่มีความคิดสร้างสรรค์- บุคคลที่สวมมงกุฎ

และตัวเลขก็เป็นเพียงตัวเลขเพื่อให้คุณอ่านง่ายขึ้น ไม่มีคนแรกในบรรดาผู้เท่าเทียมกัน

1. อันเดรย์ ซูลิมา

ในด้านการทำอาหารตั้งแต่ปี 1997 เขาศึกษาเพื่อเป็นแม่ครัวในมอสโก แต่ในที่สุดก็ย้ายไปที่ Nizhny ซึ่งทำให้เมืองนี้มีความสุขมาก เป็นชาวร้านอาหาร Tinkoff เขาทำงานให้กับ Emmerle, Thierlion, Geoffroy และ Deroy, Komm, Seleznev และ Ketglas เปิดร้านอาหารในคลับ” สามเหลี่ยมเบอร์มิวดา", "เก้าอี้ 12 ตัว", Bel Canto, Le Grill, Andrea's โดยทั่วไปแล้ว การลงรายการทุกอย่างที่เขาเปิดอาจทำให้พวกเราเบื่อหน่าย เนื่องจากรายการดังกล่าวมีสถานประกอบการหลายสิบแห่งเกือบทั่วประเทศ อย่างไรก็ตาม Sulima แบ่งปันประสบการณ์ของเธออย่างแข็งขันและสอนสัตว์เล็กในชั้นเรียนต้นแบบมากมาย หนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่ชาวเมือง Nizhny Novgorod ติดใจกับ panasia อาหารรัสเซียแบบใหม่ และซูวี

ความคิดเห็นจากนักโหราศาสตร์:

สูตรดวงวิญญาณของพระองค์มีศูนย์กลางเพียงแห่งเดียวซึ่งมีดาวเคราะห์สามดวงพร้อมกัน สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างสรรค์และดำเนินชีวิตตามแนวคิดได้ พระจันทร์ตรงกลางยืนยันว่าอาชีพที่ดีที่สุดสำหรับเขาคือแม่ครัว! และมันทำให้เขาโด่งดังในหมู่คนได้อย่างง่ายดาย นี่คือผู้ชายที่น่าภาคภูมิใจ ความกระหายที่ไม่รู้จักพอชีวิต. เขามีความรับผิดชอบที่แข็งแกร่งและมีความสามารถในการเป็นผู้นำที่ดี นี่คือครูที่มีทุนต.

การรวมตัวกันอย่างกลมกลืนของดวงอาทิตย์กับดาวพฤหัสบดีรับประกันความสำเร็จในการทำธุรกิจและความพึงพอใจในชีวิต หากบุคคลดังกล่าวทำงานหนัก เขาจะได้รับการยอมรับและได้รับทรัพย์สมบัติมากมาย ด้วยเหตุนี้เขามีสัญชาตญาณและดี พัฒนาสติปัญญา- คนดังกล่าวมักจะมีชื่อเสียงที่ดีเยี่ยมและเป็นที่ชื่นชอบของผู้มีอิทธิพล คนรอบข้างมีความรู้สึกว่าโชคชะตากำลังดูแลพวกเขาอยู่ ในความสัมพันธ์ส่วนตัวผู้ชายคนนี้มีเกียรติและพร้อมที่จะรับผิดชอบเสมอ

ของเขาด้วย คุณสมบัติที่โดดเด่นมีความเด็ดขาดและเป็นอิสระในการตัดสิน ผู้พูดที่ดีแต่มักจะพูดเฉพาะสิ่งที่เขาคิดเท่านั้น ค่อนข้างรอบคอบและในขณะเดียวกันก็เป็นผู้ริเริ่มที่แข็งแกร่ง

2. อเล็กซานเดอร์ นิโคเลนโก

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Katerina Smirnova (@proedy4estno) เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 2016 เวลา 9:37 น. PST

หนึ่งในเชฟที่ผอมกว่า เห็นได้ชัดว่านี่คือสาเหตุที่นักร้องบน Instagram ชอบอาหารของเขามาก เขาเป็นทั้งพนักงานเสิร์ฟและบาร์เทนเดอร์ แต่ในที่สุดเสื้อแจ็คเก็ตของเชฟก็ติดอยู่กับร่างกายของเขาและไม่ยอมถอดออก ชื่อของเขามีความเกี่ยวข้องกับโบฮีเมียน "Bezukhov" เป็นหลักและฮิปสเตอร์ "Herring and Coffee" เขาเป็นคนแรกๆ ในเมืองที่เริ่มเตรียมพืชป่า เช่น มอสและมอสกวางเรนเดียร์ ตลอดจนให้อาหารผึ้งที่ตายแล้วด้วยน้ำผึ้ง เป็นเชฟหายากที่มีคนพิเศษมาจากเมืองอื่น

ความคิดเห็นจากนักโหราศาสตร์:

ประเภทพลังงานแสงอาทิตย์ . พลังสร้างสรรค์ที่เหนือธรรมดา การเชื่อมโยงโดยตรงกับจักรวาล ซึ่งสามารถต้านทานได้มากกว่าปกติและบรรลุผลได้มากกว่าปกติ ความกล้าหาญและการไม่ย่อท้อจะทำให้คุณมองได้แม้กระทั่งในดวงตาแห่งความตาย ไม่กลัวงาน.

ทรีนแห่งดวงอาทิตย์-เนปจูนให้การคิดเชิงจินตนาการ การรับรู้ที่ละเอียดอ่อน แต่ยังเพิ่มความไวอีกด้วย ในเวลาเดียวกันเขาเป็นผู้จัดงานที่ดี ใช้งานได้จริง ประหยัด และบุคคลเช่นนี้มีการเงินตามลำดับอยู่เสมอ

ดื้อรั้นและไม่ชอบคำแนะนำของผู้อื่น ตัวเขาเองมีอิทธิพลต่อความคิดเห็นของประชาชนได้อย่างง่ายดาย เขามีพรสวรรค์ในการแสดงความคิดเห็นในช่วงเวลาที่สะดวกที่สุดและรับรู้ถึงแนวโน้ม จึงได้รับความนิยมอย่างมาก โชคดีในชีวิต. ในขณะเดียวกันเขาก็มีอัธยาศัยดีและมีน้ำใจ

3. มิทรี สเตปานอฟ

เชฟแบรนด์ "Beryozki", "Factory", "Tarantino Bar" มันเผาไหม้ "ร้อนแรง" บนรางรถไฟ เปล่งประกายใน Ugolyok, Brynza และที่อื่น ๆ ขาเติบโตจาก Bochka และ Tinkoff ในตำนาน แต่เขาก็ปรากฏตัวใน Gavroche ได้ด้วยดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะบอกว่าเขาอยู่ที่ไหน นี่คือเจ้านาย - ผู้ชาย โดยไม่มีลูกเล่นใดๆ ตามเงื่อนไข เห็ดที่กินได้เขาจะรวบรวมมันในป่า อบแพนเค้กที่ใหญ่ที่สุดบนถนน เห็นวัวด้วยเลื่อยไฟฟ้า ทำไส้กรอกจากเนื้อม้า เช็ดมือเปื้อนเลือดบนผ้ากันเปื้อน และ สาวสวยถ่ายภาพบนอินสตาแกรม อย่างไรก็ตาม เขาได้รับประกาศนียบัตรสำหรับ "โรงงาน" ใน "การต่อสู้ของร้านอาหาร" จริงแล้วก็ปิดไป

ความคิดเห็นจากนักโหราศาสตร์:

สูตรแห่งดวงวิญญาณที่มีสองจุดศูนย์กลาง: “ฟิกาโรที่นี่ - ฟิกาโรตรงนั้น” อารมณ์ที่เร่าร้อน เขาแค่อยากโดดเด่นจากสภาพแวดล้อมรอบตัวไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม มั่นใจในตนเองและเรียกร้อง มีชีวิตอยู่ตามความรู้สึก มีเสน่ห์. สามารถเป็นผู้นำ. เขามีความรับผิดชอบสูงและจะไม่พักจนกว่างานจะเสร็จ เขาอาจมอบบางสิ่งให้กับผู้อื่น แต่เขาจะยังคงตรวจสอบอีกครั้งและทำซ้ำในภายหลัง งานสำหรับเขาคือเกมและละครเวที ซึ่งเขารู้สึกเหมือนเป็นทั้งผู้กำกับและนักแสดง

Sextile Venus-Pluto ทำให้เขาตกเป็นทาสของความรู้สึกอารมณ์ในชีวิตของเขาอยู่นอกเหนือแผนภูมิ แต่มีอันเดิมอยู่ พลังสร้างสรรค์และความรู้สึกกลมกลืนตามสัญชาตญาณ แสดงกิจกรรมสร้างสรรค์ในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการสื่อสาร การค้า และการถ่ายโอนข้อมูล สร้างความสัมพันธ์อันดีกับเพื่อนร่วมงาน เพื่อนบ้าน และญาติพี่น้อง ศักยภาพทางสติปัญญาและจิตวิญญาณที่ดี เขาสามารถเป็นผู้สอนศาสนาที่ดีได้

ผู้ประกอบการที่แข็งแกร่ง ผู้มองโลกในแง่ดี และนักปรัชญา ความฉลาดสูงผสมผสานกับความสามารถในการใช้ชีวิตอย่างสนุกสนาน โดยปกติแล้วคนประเภทนี้จะชอบท่องเที่ยวและทำความรู้จักกับวัฒนธรรมอื่นๆ

4. วิคเตอร์ สเมียร์นอฟ

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Katerina Smirnova (@proedy4estno) เมื่อวันที่ 28 พฤษภาคม 2016 เวลา 12:50 น. PDT

เธอเป็นผู้อุปถัมภ์ที่ร้านอาหาร Kupechesky มาตั้งแต่ปี 1999 เจ้าของร่วม “ศูนย์พักพิงคนขับรถแทรกเตอร์เหนื่อย” ผู้ชนะการแข่งขันต่างๆ มากมาย โดยฝึกงานกับ Lazerson ที่ French Vatel Institute และในอเมริกา เชฟที่สอนแม่บ้านทำอาหารหลายสิบคน ถือเป็นกรณีมหัศจรรย์เมื่อเชฟที่เจียมเนื้อเจียมตัวและขี้อายกลายเป็นเชฟที่โด่งดังที่สุดคนหนึ่งในเมืองในเวลาเดียวกัน

ความคิดเห็นจากนักโหราศาสตร์:

สูตรของจิตวิญญาณที่มีสามจุดศูนย์กลางช่วยให้คุณเปลี่ยนได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาพูดเกี่ยวกับคนเช่นนั้นว่าเขามีทุกสิ่งภายใต้การควบคุมเขาสามารถไปได้ทุกที่ ดวงอาทิตย์ร่วมกับดาวอังคารให้การทำงานหนัก กำลังใจอันน่าอิจฉา ความสดใสของแรงบันดาลใจ และแนวโน้มที่จะยืนยันตนเองอย่างต่อเนื่อง บุคคลเช่นนี้มีทั้งอารมณ์เร็วและมีไหวพริบ แข่งขันกับใครบางคนอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งตัวเขาเองด้วย มีจิตวิญญาณของผู้ประกอบการที่หาได้ยากและมีคุณสมบัติในการเป็นผู้นำที่ดี เขาไม่เคยยอมแพ้ต่อความยากลำบาก ไม่กลัวการทำงานหนัก และมีแนวโน้มที่จะใช้พลังงานสูง นักสู้เพื่อความจริงอย่างแท้จริง คนดังกล่าวสร้างการเชื่อมต่อที่จำเป็นอย่างรวดเร็วและเด็ดขาด ง่ายดาย และรวดเร็วในการตัดสินใจ ดวงจันทร์ซึ่งเป็นดวงสว่างดวงที่ 2 ของศูนย์กลาง มีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องจิตวิญญาณ และหนึ่งในที่สุด อาชีพที่ดีที่สุดสำหรับคนแบบนี้ - แค่แม่ครัว! มีความรักในประเพณีพื้นบ้าน ในที่ทำงานเขาพยายามสร้างสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเหมือนบ้าน มีพรสวรรค์โดยกำเนิดในการจัดการทีมขนาดใหญ่ โดยเฉพาะผู้หญิง มักจะตระหนักได้ว่าเป็นครู และเนื่องจากดาวศุกร์ตกลงสู่ศูนย์กลางของสูตรวิญญาณด้วย เราจึงสามารถพูดได้ว่าวิกเตอร์เป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงและเด็ก

จินตนาการอันยาวนาน, สัญชาตญาณที่พัฒนาแล้ว, การเข้าสังคม, ความเป็นมิตร, ความนิยม พวกเขาแสดงถึงความงามและโดดเด่นด้วยความปรารถนาและแรงบันดาลใจที่ดีเป็นพิเศษ เขามีจินตนาการทางศิลปะที่ละเอียดอ่อนและมีความอ่อนไหวทางจิตวิทยาเกือบลึกลับ คนเหล่านี้กระจายคลื่นแห่งความอ่อนโยนไปรอบๆ พวกเขา และมอบความรักฉันพี่น้องให้กับทุกคน และแก้ไขข้อขัดแย้งได้อย่างง่ายดาย การปรากฏตัวของเขาช่วยเพิ่มความรู้สึกมั่นใจและความน่าเชื่อถือในหมู่ผู้อื่น

5. เซอร์เกย์ วิโนกราดอฟ

ฉันเข้าสู่วงการร้านอาหารโดยบังเอิญในปี พ.ศ. 2547 อาจเป็นเพราะเขาลงเอยที่ร้านอาหาร Tinkoff ซึ่งถือเป็นเวรกรรมสำหรับเชฟ Nizhny Novgorod ที่นั่นเขาทำงานเป็นผู้ช่วยแม่ครัวที่เจียมเนื้อเจียมตัว และหลังจากนั้นสองปีเขาก็ได้งานเป็นแม่ครัวที่ Turandot ของ Dellos ในมอสโก สองสามปีต่อมาในฐานะผู้ช่วยเชฟ เขาเปิดร้าน Tiffany ใน Nizhny และอีกสองปีต่อมาเขาก็ได้เป็นเชฟของไมโลคลับและร้านอาหารเดอะคิทเช่น จากนั้นโครงการสองปีก็ล้มเหลว แต่ในปี 2013 Vinogradov กลายเป็นพ่อครัวของ Mitrich ซึ่งเขายังคงทำงานอยู่ไม่เพียง แต่เป็นพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้จัดการด้วย อย่างไรก็ตามมันคือ "มิทริช" ที่ถูกจดจำบ่อยที่สุดเมื่อพูดถึงบริการที่เจ๋งที่สุดในเมือง