สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

บ้าน

อากาศหนาวกำลังใกล้เข้ามาและแม่บ้านก็รีบแปรรูปผักสุดท้ายจากสวนของพวกเขาและในร้านค้าเมื่ออากาศหนาวเริ่มราคาผักก็พุ่งสูงขึ้น สะดวกมากในการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในฤดูหนาวและเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับครอบครัวของคุณ

ฉันแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เนื่องจากผักทั้งหมดในน้ำสลัดนี้ใช้ดิบเกลือจึงทำหน้าที่เป็นสารกันบูดซึ่งจะทำให้น้ำสลัดคงอยู่ได้ค่อนข้างนาน ควรเติมลงในจานในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใส่เกลือมากเกินไป ฉันชั่งน้ำหนักผักทั้งหมดในรูปแบบปอกเปลือกแล้ว จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเติม 1.2 ลิตร

ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ให้เตรียมผักทั้งหมดในรายการและเกลือ

หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน เอาเนื้อและเมล็ดออก เนื้อสามารถนำมาใช้ทำสลัดหรือคั้นเป็นน้ำผลไม้สำหรับน้ำเกรวี่หรือซอสได้

ตัดมะเขือเทศส่วนที่หนาแน่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมสับแล้วใส่มะเขือเทศและพริก

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต รวมแครอทและผักชีฝรั่งกับผักอื่น ๆ

จากนั้นใส่เกลือลงในผัก ฉันใช้เกลือทะเลหยาบ ผสมผักกับเกลือแล้วใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ให้แน่น ในระหว่างขั้นตอนการติดตั้งคุณจะต้องระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาให้มากที่สุด เมื่อเติมขวดโหลแล้ว คุณควรเติมเกลือเล็กน้อยด้านบนเพื่อรักษาน้ำสลัดไว้ได้ดียิ่งขึ้น

ปิดขวดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงพร้อมแล้ว! เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว ให้ใช้รีฟิลตามความจำเป็น

เพลิดเพลินไปกับการเตรียมการของคุณ!

สวัสดี! วันนี้เราจะมาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวกัน เราเตรียมเครื่องปรุงรสที่อร่อยสำหรับซุป ทั้งครอบครัวของฉันชอบ Borscht

การใส่น้ำสลัดนั้นสะดวกมากคุณสามารถเพิ่มลงในซุปซอสหรือโจ๊กสักสองสามช้อนแล้วรสชาติจะดีขึ้นทันที ฉันใช้มันเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารเกือบทุกจาน

เมนู:

วันนี้เราจะเตรียมน้ำสลัดสากล ทำไมถึงเป็นสากลเพราะสามารถใช้เตรียมอาหารจานใดก็ได้ และสำหรับ Borscht และสำหรับซุป และสำหรับเนื้อสัตว์และปลา สำหรับเมนูไหนก็ตามที่เราอยากจะปรุง

คุณสามารถเก็บน้ำสลัดนี้ไว้ในตู้ที่อุณหภูมิห้องภายใต้สภาพห้อง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศฉ่ำ - 3 กก
• พริกหยวก— 800 กรัม
• แครอท - 800 กรัม
• หัวหอม -800 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง -500 กรัม
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช- มากกว่า 0.5 ถ้วยเล็กน้อย
• เกลือ -

การตระเตรียม:

บดผักทั้งหมดแยกกันผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนดูมะเขือเทศพร้อมกับเปลือกและเมล็ดพืช

โอนมะเขือเทศไปที่กระทะ

จากนั้นใส่แครอทและผักชีฝรั่งลงในมะเขือเทศ อย่าลืมคนเบาๆ

เพิ่มหัวหอมพริกหยวก อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง

นำไปต้มกวนส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 40 นาที ก่อนปิดเตา 10 นาที ให้เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะกองๆ แล้วเทน้ำมันพืชลงไปและผสมให้เข้ากัน

ปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและไม่มีน้ำตาล เราไม่ใส่กระเทียม เทน้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ฉันใช้ขวด 1 ลิตร

ฉันปิดฝาหลังจากต้มประมาณ 3-5 นาที

คุณควรเตรียมน้ำสลัดขนาด 6 ลิตร

น่าทาน!

สูตรน้ำสลัดแบบไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ผมอยากจะนำเสนอเรื่องง่ายๆ สูตรการแต่งตัวสำหรับซุปโดยไม่ต้องปรุง มันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว น้ำสลัดมีกลิ่นหอมมากและอร่อยมาก คุณสามารถใส่มันลงในสตูว์ได้ทุกที่ที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดสดลงในอาหารจานแรกได้โดยไม่ต้องทอด -

เราทำน้ำสลัดตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก-1กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• เกลือ - 1 กก

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน (ตามที่คุณต้องการ)
2. เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ (กะละมัง) เพื่อให้ผสมทุกอย่างได้สะดวก
3. เพิ่มผักใบเขียวเกลือ
4. เราต้องการเกลือ 1 กิโลกรัม ใหญ่เป็นหิน ที่เราเตรียมไว้ ทุกอย่างสด ไม่มีอะไรปรุงเลย เกลือเป็นสารกันบูด อาหารที่เราจะเตรียมในอนาคตไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ
5. เราหั่นทุกอย่างโรยด้วยเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ห้ามใช้มือของคุณไม่ว่าในกรณีใด
6. ปล่อยให้ส่วนผสมของผักและสมุนไพรนี้พักไว้ 30 นาที นี้จะให้คุณทุกอย่าง จำนวนมากน้ำผลไม้
7. ทันทีที่ผักให้น้ำ เราใส่ส่วนผสมลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดที่สะดวกต่อการใช้งาน ปิดฝาพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น
8. ปั๊มน้ำมันของเราพร้อมแล้ว น่าทาน!

น้ำสลัดอร่อยมากสำหรับซุปและ Borscht สำหรับวิดีโอฤดูหนาว

น่าทาน!

ในการเตรียมน้ำสลัดขนาด 3 ลิตร จะใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำซุปที่เตรียมไว้)

วิธีการเตรียมน้ำสลัดสากล

สินค้า

มะเขือเทศ - 800 กรัม
หัวหอม- 300 กรัม (2 ใหญ่)
แครอท - 200 กรัม (2 ใหญ่)
พริกหยวก - 5 ชิ้น
กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา
พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก

วิธีทำน้ำสลัดสำหรับหน้าหนาว
1. ต้มน้ำ 2 ถ้วยแล้วเทลงในชาม
2. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศออก
4. สับมะเขือเทศให้ละเอียดหรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
6. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดใช้มือขยี้เล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ
7. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
8. ล้างพริกหยวก เช็ดให้สะอาด เอาก้านและฝักเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด
9. วางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
10. เมื่อมะเขือเทศเดือด ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป
11. ต้มผักเป็นเวลา 5 นาทีจนเกิดฟอง นำโฟมออก แล้ววางกะหล่ำปลีลงในกระทะ
12. เกลือและพริกไทยสำหรับน้ำสลัด
13. ปรุงน้ำสลัดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวต่ำ
14. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด ผัดน้ำสลัดแล้วปิดไฟ
15. พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
16. ปิดฝากระป๋องซุปแล้วห่อในผ้าห่มจนเย็น (ประมาณหนึ่งวัน) จากนั้นเก็บไว้

น้ำสลัดโดยไม่ต้องปรุง

สินค้า
สำหรับรีฟิล 0.5 ลิตร 8 กระป๋อง
แครอท - 1 กิโลกรัม
พริกหยวก - 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่ต่อ 300 กรัม
เกลือ - 800 กรัม

วิธีทำน้ำสลัดหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง
1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกแล้วสับให้ละเอียด
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด
6. ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ใช้มือกดเกลือลงในผักเบา ๆ (แนะนำให้ใช้ถุงมือพลาสติก)
7. ใส่ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกดให้แน่น
8. ใส่น้ำสลัดลงในขวด ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น

ซุปคาร์โชสำหรับฤดูหนาว

สินค้า
สำหรับ 6 กระป๋องปริมาตร 3 ลิตร
มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
วอลนัท- 100 กรัม
หัวหอม - 5 ชิ้น
พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
กระเทียม - 1 หัว
ผักชีสด - 1 พวงเล็ก
Dill - 1 พวงเล็ก
Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 2 ใบ
ทกลาพี - แผ่น 15x10 เซนติเมตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 70% - ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมคาร์โชสำหรับฤดูหนาว
1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก
2. สับมะเขือเทศหยาบแล้วบดโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดบีบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอม
5. ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดคนตลอดเวลา
6. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสฮ็อพ-ซูเนลี
7. ล้างพริกอย่างระมัดระวัง (เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้แนะนำให้สวมถุงมือยางและจับพริกไทยที่อยู่ในนั้น) ตัดก้านและเมล็ดออก หั่นพริกไทยเป็นวง ใส่หัวหอมทอดลงในกระทะ .
8. บด tklapi แล้วใส่ลงในกระทะ
9. เทมะเขือเทศลงบนส่วนผสมผัก เติมน้ำ และเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
10. วางวอลนัทลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา สับแล้วใส่ลงในซุป
11. เทสีดำ 1 ช้อนชาลงในการเตรียมคาร์โช พริกไทยป่นและจัดวางใบกระวาน 2 ใบ
12. ล้างและสับผักชีลาวและผักชีให้ละเอียด ใส่ลงในซุป
13. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่คาร์โชลงในการเตรียม
14. ปรุงซุปต่ออีก 20 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปและคนส่วนผสมคาร์โช
15. เทคาร์โชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน ปิดฝา เย็นและเก็บ

Fkusnofacts

น้ำสลัดช่วยได้ถ้าคุณต้องการปรุงซุปบ่อยๆ การเตรียมน้ำสลัดผักง่ายๆ มักใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในแต่ละครั้งที่คุณปรุงซุป อย่างไรก็ตาม น้ำสลัดเป็นเครื่องปรุงรสที่เติมลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่น ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับซุป ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดไว้ใช้ในอนาคต กระป๋อง 0.5 ลิตรหนึ่งกระป๋องเพียงพอสำหรับซุป 2-4 ต้ม และใช้เวลาไม่นานในการปรุงน้ำซุปปริมาณมาก โดยใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุง 4 ลิตร เพียงจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของน้ำสลัดแบบเปิดคือไม่เกิน 1 เดือน

โถน้ำสลัดที่มีน้ำส้มสายชูจะเก็บได้ 1 ปีที่อุณหภูมิห้อง เปิดขวดเก็บในตู้เย็น น้ำสลัดที่ไม่ต้องปรุงจะถูกเก็บไว้ 2 วันในตู้เย็น

ควรใช้เกลือในซุปรูส์อย่างระมัดระวัง - หากเติมเกลือลงในรูส์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่เกลือมากเกินไป

เรากำลังทำอาหารอะไรอยู่?

• ของว่าง

ผัก

คำอธิบาย

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นผักดองซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศ ส่วนใหญ่แล้วน้ำสลัดนี้ใช้เพื่อเตรียม Borscht หรือ ซุปมะเขือเทศและเตรียมโดยตรงในขณะที่กำลังปรุงอาหารจานร้อน อย่างไรก็ตาม วันนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศนี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อจะได้ประหยัดเวลาและความพยายามในภายหลัง การเตรียมการนี้ยังมีประโยชน์ในการสร้างมันขึ้นมาเราจะใช้เฉพาะส่วนที่สุกที่สุดและ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งสามารถปลูกได้อย่างอิสระในสวนของคุณเองแม้ว่าคุณจะไม่มีโอกาสนี้ แต่ในฤดูร้อนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำเสนอในส่วนผสมนั้นมาจากธรรมชาติและสามารถซื้อได้ที่ตลาด

ส่วนผสมหลักของเราคือมะเขือเทศ คุณสามารถเลือกมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ ดังนั้นโปรดวางใจในมะเขือเทศของคุณ ความชอบด้านรสชาติ- สำหรับพริกหวานและแครอท ทุกอย่างเป็นมาตรฐานที่นี่ ผักทั้งหมดจะต้องสุกและไม่มีร่องรอยการเน่าเสียเพราะด้วยเหตุนี้ เราจึงต้องการให้สิ่งนี้มีอายุการเก็บรักษาสูงสุด ชิ้นงานที่มีประโยชน์จากมะเขือเทศและโดยตรงไม่เพียงขึ้นอยู่กับวิธีการปิดน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของผักที่ใช้ด้วย เราจะไม่ใช้เครื่องเทศจำนวนมากในกระบวนการเตรียมน้ำสลัด แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณในปริมาณเท่าใดก็ได้ลงในเวอร์ชันการเตรียมของคุณ บ่อยครั้งที่เตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศด้วยกระเทียมแต่ในความเรียบง่ายนี้ รูปภาพทีละขั้นตอนเราจะไม่ใช้มันในสูตร มาเริ่มเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับคอร์สแรกและพาสต้าที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราไปเก็บมะเขือเทศสุกและฉ่ำด้วยตะกร้าหรือภาชนะอื่น ๆ คุณสามารถซื้อล่วงหน้าได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า ล้างมะเขือเทศที่เก็บรวบรวมไว้อย่างละเอียด น้ำเย็นจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองแล้วส่งให้แห้ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ในการเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศที่สวยงามและมีขนาดเท่ากันผลไม้ที่ไม่น่าดูที่สุดนั้นเหมาะสำหรับการเตรียมการสิ่งสำคัญคือพวกมันฉ่ำและสุก



ในขั้นตอนนี้เราต้องสับมะเขือเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารสเตนเลสสตีลธรรมดาเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ ก่อนกระบวนการสับ จะต้องหั่นมะเขือเทศและในเวลาเดียวกันก็เอาส่วนของเนื้อออกจากผลไม้แต่ละชิ้นที่ติดอยู่กับกิ่งพร้อม น้ำซุปข้นมะเขือเทศเราเก็บมันไว้ในภาชนะเคลือบฟันโดยเฉพาะ: มันจะไม่ยอมให้กระบวนการออกซิเดชั่นของน้ำผลไม้เริ่มต้นและการเปลี่ยนแปลงรสชาติ



ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศแบบโฮมเมดของเรา ล้างพริกหวานให้สะอาดและตัดแกนของพริกหวานออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับก้านสีเขียว คุณสามารถเลือกสีใดก็ได้ที่คุณต้องการสำหรับพริกซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของน้ำสลัด แต่อย่างใด นอกจากนี้เรายังล้างแครอทออกจากสิ่งสกปรกและตัดชั้นผักที่หยาบด้านบนออกบาง ๆ



ขูดแครอทที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดที่ดีที่สุดตามที่แสดงในภาพและวางในชามแยกต่างหาก สำหรับพริกหวานก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นเส้นไม่บางเกินไป ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผักเพิ่มเติม ให้ใส่มวลมะเขือเทศบนเตาในกระทะเคลือบฟันแล้วปล่อยให้สุกหลังจากต้มเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่แครอทและพริกหวานที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ เกลือผักตามชอบ และผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศโดยไม่ใช้เกลือซึ่งสามารถเติมได้โดยตรงระหว่างการเตรียมอาหารจานจากการเตรียมนี้



ก่อนที่จะเติมน้ำสลัดต้องสับใบกระวานด้วยหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับพริกไทยดำหอม เราเตรียมน้ำสลัดต่อไปอีก 15 นาทีและ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหารเทผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ เราเทน้ำเดือดลงบนขวดแก้วขนาดเล็กแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ คุณสามารถเลือกวิธีอื่นในการเตรียมภาชนะแก้วเพื่อปิดได้อย่างปลอดภัย เราเติมขวดที่เตรียมไว้ไปด้านบนสุดด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศพร้อมผักและเครื่องเทศที่ยังร้อนอยู่หลังจากนั้นเราก็ม้วนขึ้นทันทีหรือขันฝาให้แน่นแล้วก็ฆ่าเชื้อด้วย.



น่าทาน!

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน ผู้คนต่างพากันซื้อทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้อย่างไม่เห็นแก่ตัว เขาช่วยกันขนกลับบ้านและใส่ขวดโหล และเขาทำสิ่งที่ถูกต้อง! อย่างที่บอก ภูมิปัญญาชาวบ้าน: “หน้าหนาวจะกินทุกอย่าง!”

ดังนั้นทุกปีเมื่อเริ่มฤดูมะเขือเทศ ฉันตุนมันไว้ใช้ในอนาคต: ฉันสามารถทำมันได้ แปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ทำสลัดทุกชนิดด้วย รวมกับผักอื่น ๆ น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรนี้ถือเป็นการเตรียมที่สำคัญที่สุดในบรรดาความหลากหลาย และเป็นสถานที่ที่มีเกียรติที่สุดในครัวของฉัน

และนี่คือเหตุผล ด้วยรูปร่างหน้าตาที่ไม่โอ้อวดเธอสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารได้หลายอย่าง ตอนนี้ฉันจะแสดงรายการอันไหนเพื่อไม่ให้ไม่มีมูลความจริง ก่อนอื่นเลย มันทำให้ได้รสชาติฤดูร้อนอย่างแท้จริง (อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่คนที่กินพูด)

ตามด้วยซุปทุกชนิดซึ่งไม่อาจต้านทานได้โดยการมีส่วนร่วมของน้ำสลัดมะเขือเทศ ตามมาด้วยอาหารจานหลักอย่างกะหล่ำปลีม้วน พริกยัดไส้, .
นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีกับซอสมะเขือเทศทุกชนิดสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก ซีเรียล และพาสต้า ฉันไม่ได้พูดถึงวิธีใช้มันแบบ "ขี้เกียจ" ด้วยซ้ำ เปิดขวดแล้วเติมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

นี่ไง - น้ำสลัดมะเขือเทศที่ขาดไม่ได้ของฉัน!

เอาล่ะมาเตรียมมันกับคุณกันดีกว่า

ในการทำเช่นนี้เรามาทำกัน:

• มะเขือเทศสุก (มะเขือเทศ) ฉันมีสองสี: แดงและชมพู สีแดงจะเปรี้ยวกว่า และสีชมพูจะหวานกว่า ส่วนผสมนี้ทำให้สิ่งที่อร่อยมาก
• ต่อไปเราต้องพริกหยวก
• ผักชีฝรั่ง (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบ)

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ขั้นตอนการเตรียมการพร้อมรูปถ่าย:

จากมะเขือเทศ 1.5 กก. จะได้น้ำประมาณ 1 ลิตร สำหรับน้ำผลไม้จำนวนนี้คุณต้องใส่ 2 ชิ้น พริกหยวก จากนั้น ให้คำนวณตามทุนสำรองของคุณ

ทั้งหมดข้างต้นได้รับการล้างอย่างดีและเราเริ่มเตรียมตัว หั่นพริกหยวกแล้วนำด้านในออก

ตัดเป็นเส้นเล็กๆ

สับผักชีฝรั่งไม่ละเอียดมาก

ตอนนี้เรามาดูมะเขือเทศกันดีกว่า เราหั่นมันเป็นชิ้น ๆ เอาส่วนที่ติดหางออกแล้วบดให้เป็นเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำผลที่ได้และเยื่อกระดาษลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

เพิ่มพริกหยวกและต้มต่ออีก 5 นาที

ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งลงไปและไม่กี่นาทีน้ำสลัดมะเขือเทศก็พร้อม

ในตอนนี้ เรากำลังเตรียม (ในเวลาเดียวกัน) ขวดและฝาปิด ล้างและนึ่งแล้ว เทน้ำสลัดมะเขือเทศลงในขวดที่ร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที
แค่นั้นแหละ! เราทำงานเสร็จแล้ว - เราตุนไว้สำหรับฤดูหนาว! น้ำสลัดมะเขือเทศพร้อม!

Lebed Lyudmila โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเว็บไซต์ “สูตรอาหารที่น่าสนใจ”