อาหารที่กำหนดไว้สำหรับโรคอะไรบ้าง 1. ซุปข้าวโอ๊ตเมือกพร้อมนมและน้ำมันพืช

บ้าน

การควบคุมอาหารทางการแพทย์ประกอบด้วยอาหารเพื่อการรักษามากกว่า 15 รายการ แต่ละคนมีข้อบ่งชี้ในการใช้งานของตัวเอง ตารางอาหารที่ 1 กำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โภชนาการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้การย่อยอาหารมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และทำลายอวัยวะของระบบทางเดินอาหารน้อยที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น ขึ้นอยู่กับระยะของโรค ผู้ป่วยอาจได้รับอาหาร 1a และ 1b ซึ่งเป็นรูปแบบต่างๆ ของตารางอาหารหมายเลข 1

ข้อบ่งชี้ในการสั่งจ่ายอาหารรักษาโรคนี้คือโรคของระบบทางเดินอาหารต่อไปนี้:
แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นระหว่างการบรรเทาอาการหรือหลังการอักเสบเฉียบพลันได้รับการแก้ไขแล้ว
อาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรัง (ไม่รุนแรง) ด้วยการหลั่งปกติหรือเพิ่มขึ้น

โรคกระเพาะเฉียบพลันในช่วงระยะเวลาพักฟื้น

เหตุใดตารางอาหารหมายเลข 1 จึงกำหนดไว้สำหรับโรคเหล่านี้ โภชนาการนี้มีจุดประสงค์หลายประการ ประการแรก ในช่วงที่เป็นแผลและโรคกระเพาะ โภชนาการควรเป็นไปอย่างอ่อนโยน และไม่สร้างภาระให้กับกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นด้วยงานที่ไม่จำเป็น ประการที่สอง การย่อยอาหารควรรวดเร็ว การมีอาหารในกระเพาะมีน้อย ประการที่สาม คุณต้องบริโภคสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำงานและการฟื้นฟูตามปกติ แต่ก่อนอื่นเรามาดูความหลากหลายของอาหารบำบัดนี้เพื่อทำความเข้าใจลำดับการใช้

อาหาร 1a และ 1b

อาหารที่ใช้สำหรับการอักเสบของแผล, การกัดเซาะของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นคืออาหาร 1a table. ระยะเวลาขึ้นอยู่กับระดับของการอักเสบ ตามกฎแล้วหลังจากบรรเทากระบวนการอักเสบแล้ว ผู้ป่วยจะถูกย้ายไปรับประทานอาหารที่ 1b ก่อน จากนั้นจึงไปที่โต๊ะรับประทานอาหารหมายเลข 1 นอกจากนี้อาหาร 1a ยังใช้เป็นเวลา 5-7 วันหลังการผ่าตัดระบบทางเดินอาหาร

อาหารตามตารางที่ 1a เป็นอาหารบดหรือของเหลว:
ซุปธัญพืชบด
โจ๊กนมบด
เยลลี่;
ไข่เจียวนึ่ง

นม (ในอาหาร 1a อย่าลืมดื่มนมอุ่นหนึ่งแก้วตอนกลางคืน)

อาหารในตาราง 1b มีการขยายออกไปบ้าง แต่หลักการพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม: อาหารแปรรูปโดยใช้ความร้อน บดให้ละเอียด ที่อุณหภูมิที่ยอมรับได้ ตอนนี้คุณสามารถกินแครกเกอร์ขนมปังขาว เนื้อไม่ติดมัน ปลาและสัตว์ปีก (บิดสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ) คอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรด และน้ำซุปข้นผัก นมที่บังคับในเวลากลางคืนยังคงเหมือนเดิม เมื่อเปรียบเทียบกับตารางควบคุมอาหาร 1 ตัวเลือกทางโภชนาการนี้ช่วยให้แผลเป็นเป็นแผล เนื้อเยื่อที่เสียหายของอวัยวะภายในกลับคืนมา และอาการปวดลดลง

คุณสมบัติของตารางอาหารหมายเลข 1

หากเป็นไปได้ที่จะบรรเทาอาการอักเสบจากระบบทางเดินอาหารได้ตามกฎแล้วพวกเขาจะเปลี่ยนไปใช้ตารางอาหารทางการแพทย์ที่ระบุ 1 พิจารณากฎพื้นฐานของอาหารทางการแพทย์นี้

การรักษาความร้อนบังคับของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดปฏิกิริยาทางเคมีและทางกลของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นต่ออาหาร
อาหารส่วนใหญ่ที่มีอาการหนักท้องควรเป็นอาหารบด บดหรือของเหลว
เคี้ยวอาหารที่ไม่ได้ขูดให้มากที่สุด
มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน: ส่วนเล็ก ๆ พักระหว่างมื้อ 2-3 ชั่วโมง
กำจัดอาหารที่เป็นอันตราย ไขมัน ของทอด รสเผ็ด และรมควันทั้งหมด ดูตารางที่แสดงสิ่งที่คุณกินได้และไม่สามารถกินได้เมื่อควบคุมอาหาร
บนโต๊ะลดน้ำหนัก 1 คุณต้องดื่มน้ำมากถึง 1.5 ลิตรต่อวัน
เมื่อรับประทานอาหารตามตารางที่ 1 โปรดจำไว้ว่าต่อวันคุณต้องบริโภคไขมันประมาณ 100 กรัม (หนึ่งในสามเป็นไขมันพืช) โปรตีน 100 กรัม (โปรตีนจากสัตว์ควรคิดเป็น 60% ของบรรทัดฐานนี้) และ 400 กรัม คาร์โบไฮเดรต
อย่าลืมดื่มนมอุ่นสักแก้วในเวลากลางคืน
อาหารประเภทเนื้อสัตว์จะเสิร์ฟในรูปแบบของเนื้อทอดนึ่ง มันบด ซูเฟล่ มีทบอล และเนื้อต้มชิ้นเล็กๆ

สิ่งที่กินได้และกินไม่ได้ (ตารางที่ 1)

สินค้า	กินอะไรได้บ้าง	อะไรไม่ควรกิน.
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก	เนื้อวัว เนื้อแกะไม่ติดมัน ไก่งวง เนื้อกระต่าย ไก่ ผลพลอยได้: ลิ้น, ตับ	เนื้อมันและเนื้อสัตว์ปีก เนื้อเหนียว หมู เป็ด ห่าน อาหารกระป๋อง. เนื้อรมควัน
ปลา	ปลาเนื้อไร้หนัง	ปลาอ้วน. ปลาเค็ม. อาหารกระป๋อง
ผลิตภัณฑ์แป้ง	ขนมปังขาวแห้ง. คุกกี้เช่น "มาเรีย" พายอบกับแอปเปิ้ลหรือเนื้อ, ชีสเค้กไม่บ่อยนัก	ขนมปังสด. ขนมปังข้าวไรย์ เนยและขนมพัฟ
ผลิตภัณฑ์นม	น้ำนม. คอทเทจชีสไร้กรด, ครีมเปรี้ยว (ในปริมาณน้อย), kefir ชีสแข็งอ่อน (ขูด)	ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ชีสรสเผ็ด
ซุป	ซุปข้นกับน้ำซุปผัก (มันฝรั่ง, แครอท) ซุปนมจากซีเรียลที่ปรุงสุกอย่างดี	น้ำซุปเนื้อและปลา Borsch, okroshka, ซุปกะหล่ำปลี
ซีเรียล	เซโมลินาข้าวโอ๊ต ข้าวบัควีท ธัญพืชทั้งหมดต้มหรือบดในเครื่องปั่น วุ้นเส้นพาสต้า	พืชตระกูลถั่ว ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ซีเรียล ปลายข้าวข้าวโพด
ไข่	ไข่เจียวต้มนิ่มหรือนึ่งวันละ 2-3 ฟอง	ไข่ดาว. ต้มสุก
ผัก	ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง หัวบีท แครอท มะเขือเทศไร้กรด 1-2 ชิ้น ต่อวัน. เมื่อรับประทานอาหารตามตารางที่ 1 ให้รักษาผักทั้งหมดด้วยความร้อน	ผักกาดขาว, สีน้ำตาล, ผักโขม, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, แตงกวา, หัวหอม, เห็ด ผักดองเค็มดอง
ผลไม้	ผลเบอร์รี่หวาน: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ผลไม้สุกหวาน: ลูกพีช, แอปเปิ้ล ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดเสิร์ฟในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ น้ำซุปข้นและมูส	ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่
เครื่องดื่ม	ยาต้มโรสฮิป ชาอ่อน. สามารถเติมนมได้ กาแฟอ่อนและโกโก้พร้อมนมเพิ่ม น้ำผลไม้หวาน	กาแฟเข้มข้น. ชาเข้มข้น. เครื่องดื่มอัดลม ควาส. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ของหวาน	น้ำตาล. น้ำผึ้ง. Pastila แยมแยมเปรี้ยว มาร์ชแมลโลว์ เยลลี่ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้หวานและผลเบอร์รี่	ช็อคโกแลต. ไอศครีม

วิธีสร้างตารางเมนูอาหารลดน้ำหนัก 1

เมื่อทราบผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตของตารางที่ 1 แล้ว สามารถรวบรวมเมนูประจำสัปดาห์ได้อย่างรวดเร็วโดยใช้อัลกอริทึมต่อไปนี้

ศึกษาจากตารางอาหารว่าคุณกินอะไรได้บ้างในการรับประทานอาหาร 1 โต๊ะ
เลือกอาหารที่คุณชื่นชอบจากอาหารที่ได้รับอนุญาต ซึ่งเป็นอาหารที่คุณยินยอมที่จะรับประทานทุกวัน
เนื่องจากอาหารหมายเลข 1 ขึ้นอยู่กับมื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน ให้จัดสรรอาหาร 5-6 มื้อต่อวัน พิจารณาว่าคุณชอบอะไรมากที่สุดสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น และอย่าลืมเกี่ยวกับนมอุ่นในตอนกลางคืน
สร้างตัวเลือกอาหาร 3 รายการสำหรับอาหารแต่ละประเภท ตัวอย่างเช่น อาหารประเภทเนื้อ. วันที่ 1 - เนื้อกระต่ายบด วันที่ 2 - ปลาทูนึ่ง วันที่ 3 - ไก่ต้ม ไปตามสิ่งที่คุณทำอาหารได้
จากตัวเลือกอาหาร 3 อย่างในทุกหมวดหมู่ สร้างเมนูเป็นเวลา 3 วัน ด้วยวิธีนี้ อาหารของคุณจะมีความหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และเอื้อต่อการฟื้นตัว

ตัวอย่างเมนูอาหารตารางที่ 1 ต่อสัปดาห์ (ตารางที่ 2)

สูตรอาหารลดน้ำหนักตารางที่ 1

ซูเฟล่คอทเทจชีสนึ่ง

สูตรนี้จะมีความเกี่ยวข้องมากสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของตารางที่ 1 เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและทำให้อาหารมีความหลากหลายอย่างมาก นอกจากนี้คอทเทจชีสยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าอีกด้วย

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส (300 กรัม), นม (75 มล.), ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (60 กรัม), เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม. ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, ไข่แดง 1 ฟอง, เซโมลินา และนมโดยใช้เครื่องปั่น แยกไข่ขาว 2 ฟองตีจนตั้งยอด ผสมมวลนมเปรี้ยวและไข่ขาวด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ โอนแป้งที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน นึ่งประมาณ 15-20 นาที

ลูกชิ้นไก่นึ่ง

ทุกสิ่งที่คุณเคยชอบทอดสามารถนึ่งได้บนโต๊ะลดน้ำหนัก 1 สิ่งนี้ใช้กับเนื้อชิ้นและรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น ลูกชิ้นนึ่งกับซีเรียลจะทำให้คุณอิ่มและเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้อง: ไก่สับ (200 กรัม), เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ), นมหนึ่งในสามแก้ว, เนยชิ้นเล็ก, เกลือ

การตระเตรียม. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งเนื้อสับที่ได้ไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปั้นเป็นลูกบอลกลมแบน นึ่งประมาณ 50-60 นาที

อาหารที่ 1 และพันธุ์ของมัน

ตารางที่ 1 กำหนดไว้ในระหว่างการฟื้นตัวของผู้ป่วยหรือในช่วงที่อาการกำเริบเล็กน้อยของโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร โภชนาการบำบัดช่วยลดการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและลำไส้ บรรเทาอาการปวด ทำให้อวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติ และช่วยในกระบวนการสมานแผล

อาหารมีสองประเภท - ตาราง 1a และ 1b

อาหาร 1 ตาราง 1a โภชนาการถูกกำหนดไว้ในช่วง 6-8 วันแรกของการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารในระหว่างการโจมตีเฉียบพลัน (เป็นเวลา 2-3 วัน) หรืออาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรัง (เป็นเวลา 4-5 วัน) ด้วยลำไส้เล็กส่วนต้น โภชนาการตามตารางอาหาร 1a ตาม Pevzner มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่มีแผลไหม้ในหลอดอาหาร ค่าพลังงานของอาหารสำหรับตารางอาหาร 1a คือ 1,850 กิโลแคลอรีต่อวัน อาหารมีความคงตัวของของเหลวหรือบด สินค้าจะนึ่งหรือต้ม มื้อละ 6-7 ครั้งต่อวัน ขึ้นอยู่กับการนอนพัก

ตารางที่ 1ข. หลังจากรับประทานอาหารบนโต๊ะ 1a เสร็จแล้ว ให้นำตาราง 1b มาใช้ โภชนาการถูกกำหนดไว้ในขั้นตอนของการฟื้นตัวหรือการลดทอนของอาการเฉียบพลันของโรคระบบทางเดินอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 2,600 กิโลแคลอรีคุณต้องกินวันละ 5-6 ครั้ง รายการอาหารที่อนุญาตนั้นกว้างกว่าอาหารหมายเลข 1a เล็กน้อย แต่วิธีการเตรียมอาหารยังคงเหมือนเดิม - การนึ่งและการปรุงอาหาร บริโภคอาหารอุ่นในรูปของเหลวและน้ำซุปข้น จำเป็นต้องรับประทานอาหารเป็นเวลา 8-12 วันโดยพักกึ่งเตียง จากนั้นผู้ป่วยจะถูกย้ายไปยังตารางการรักษาที่ 1 หลัก

หลังการผ่าตัดและเป็นมะเร็งระบบทางเดินอาหาร ผู้ป่วยหลังรับประทานอาหารหมายเลข 0a เป็นเวลา 3-4 วันจะได้รับอาหารผ่าตัด 1 ในกรณีนี้ผู้ป่วยจำเป็นต้องบริโภคน้ำซุปอ่อน ๆ ซุปบดกับซีเรียล ปลานึ่ง หรือซุปเนื้อ

บ่งชี้ในการกำหนดตารางการรักษาหมายเลข 1

อาหารทางการแพทย์หมายเลข 1 กำหนดไว้สำหรับ:

แผลในกระเพาะอาหาร;
อาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดปกติหรือสูง
โรคกระเพาะเฉียบพลันในระยะฟื้นตัว
ด้วยกระเพาะและลำไส้อักเสบ;
โรคติดเชื้อของระบบทางเดินอาหาร (ในกรณีที่ไม่มีอาการท้องเสีย);
ไส้เลื่อนกระบังลม;
ข้อบ่งชี้ในการแต่งตั้งตารางที่ 1 คือเนื้องอกในทางเดินอาหาร

อาการหลักของโรคระบบทางเดินอาหาร: ปวดบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหาร, คลื่นไส้, อาเจียน, เรอ, เบื่ออาหาร การปรากฏอาการอย่างน้อยหนึ่งอาการเป็นเหตุให้ไปพบแพทย์

เป้าหมายการควบคุมอาหารหมายเลข 1 ตาม Pevzner

ผู้ป่วยที่ปฏิบัติตามตารางอาหารเพื่อการรักษา 1 (1a, 1b หรือตารางการผ่าตัด 1) จะรู้สึกโล่งใจอย่างรวดเร็วเนื่องจากการรับประทานอาหารมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดภาระในอวัยวะย่อยอาหารและลดผลระคายเคืองต่อผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ที่อักเสบ

ลักษณะทั่วไปของตารางที่ 1

ลักษณะสำคัญของตารางที่หนึ่ง:

จำกัด อาหารที่เพิ่มความเป็นกรดและทำให้ผนังระบบทางเดินอาหารระคายเคือง
ข้อห้ามในการรับประทานอาหารที่ย่อยไม่ได้
อาหารปรุงโดยการต้ม นึ่ง แล้วบด
บางครั้งแพทย์อาจอนุญาตให้คุณกินขนมอบ (ห้ามขนมอบ) และอาหารอบ;
เมื่ออาการของผู้ป่วยดีขึ้นผู้ป่วยจะได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารที่ไม่บริสุทธิ์เนื้อสัตว์และปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ห้ามมิให้รับประทานอาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไป
ปริมาณเกลือที่จำกัด
มื้ออาหาร 5-6-7 ครั้งต่อวัน
ส่วนอยู่ในระดับปานกลาง
ระบอบการดื่ม - น้ำ 1.6 ลิตรต่อวัน

ตารางที่ 1 อาหารควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีค่าพลังงานทั้งหมด: โปรตีน - 90-100 กรัม, ไขมัน - 100 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม, ปริมาณแคลอรี่ - 1,850-3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน

ผลิตภัณฑ์อาหารและจาน

เมนูอาหารหมายเลข 1 ควรประกอบด้วยอาหารและอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น

ตารางสิ่งที่กินได้และกินไม่ได้:

หมวดหมู่สินค้า	สามารถ	เป็นสิ่งต้องห้าม
ผักและผักใบเขียว	บวบ ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง แครอท หัวบีท ฟักทอง	พืชตระกูลถั่ว rutabaga กะหล่ำปลีสดและดอง สีเขียวและหัวหอม แตงกวาสดและกระป๋อง หัวไชเท้าขาว หัวผักกาด มะเขือเทศกระป๋อง ฮอสแรดิช ผักโขม สีน้ำตาล เห็ด
ผลไม้	แอปริคอต แตงโม กล้วย เมลอน เนคทารีน พีช และแอปเปิ้ล	ผลไม้รสเปรี้ยว
เบอร์รี่	สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่	ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
ซีเรียล	บัควีท (เมล็ดพืช), เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, ข้าวขาว	ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ซีเรียล
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่	แครกเกอร์ขนมปังขาว	ขนมปังสดใด ๆ
ขนมหวาน ขนมหวาน	แยม เยลลี่ มาร์ชแมลโลว์แห้ง เมอแรงค์ Pastila, คุกกี้ Maria, บิสกิตแห้ง พายอบ น้ำซุปข้นผลไม้หรือเยลลี่	ลูกอม ไอศกรีม เค้ก
วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส	น้ำผึ้ง น้ำตาล ซอสนม	มัสตาร์ด ขิง ซอสมะเขือเทศ มายองเนส พริกไทยดำป่นพริก
ผลิตภัณฑ์นม	นมไขมันต่ำ kefir ครีม ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมเปรี้ยว คอทเทจชีส นมข้น	ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก	เนื้อไม่มีหนังและเส้นเอ็น เนื้อต้ม ตับเนื้อ ลิ้นเนื้อต้ม. เนื้อลูกวัวต้ม, กระต่าย, เนื้อสัตว์ปีกสีขาวต้ม (ไก่, ไก่งวง) ไส้กรอก "Doctorskaya", "อาหาร", "นม"	หมู แฮม ไก่รมควัน เป็ด ห่าน ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอก ไส้กรอก
ไข่	ไก่	ไข่ต้มทอด
ปลาและอาหารทะเล	ปลาไขมันต่ำ ปลาเฮอริ่งแช่นม คาเวียร์ดำ คาเวียร์แซลมอนเม็ดละเอียด	ปลามัน ปลารมควันและปลาแห้ง ปลากระป๋อง
น้ำมันและไขมัน	เนยและเนยใส	สัตว์และไขมันปรุงอาหาร
เครื่องดื่ม	น้ำแร่ กาแฟ หรือชาดำ ใส่นมและน้ำตาล แอปริคอท แครอท น้ำฟักทอง ผลไม้แช่อิ่ม ยาต้มโรสฮิป	ขนมปัง kvass และเครื่องดื่มอัดลม ชาและกาแฟเข้มข้น แอลกอฮอล์

เมนูในแต่ละวันสามารถประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้:

จากเนื้อสัตว์และปลา: ลูกชิ้นนึ่ง, ลูกชิ้น, ชิ้นเนื้อ, ซูเฟล่, งูพิษ, หัวตับ;
จากผัก: มันบด, พุดดิ้ง, สลัดผักต้ม;
จากธัญพืช: โจ๊กที่มีความหนืดต่ำหรือบดในน้ำ
จากไข่: ไข่เจียวนึ่ง;
จากผลไม้และผลเบอร์รี่: ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, น้ำซุปข้น, เยลลี่, น้ำผลไม้, มูส;
ซุป: พร้อมน้ำซุปผัก (บดผัก, ต้มพาสต้าหรือซีเรียลให้ละเอียด), ซุปนม

คำแนะนำจากนักโภชนาการ ในกรณีที่มีความเป็นกรดสูง อาหารประเภทโปรตีนและไขมันจะมีคุณสมบัติเป็นยาลดกรดที่ดีเป็นพิเศษ ไขมันยับยั้งการหลั่งในกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานในขณะท้องว่าง และส่งผลให้อาหารออกจากช่องท้องได้ช้า ในกรณีนี้ ไขมันจะต้องมาจากธรรมชาติและไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน

ในกรณีที่อาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารแนะนำให้เติมครีมลงในชา กาแฟ น้ำซุปข้นและโจ๊ก ไข่เจียว เจลลี่นมข้าวโอ๊ต และยาต้มเมล็ดแฟลกซ์พร้อมครีมหรือนม มีคุณสมบัติเป็นยาลดกรดที่ดี คุณสามารถแนะนำให้ใช้น้ำมันซีบัคธอร์น โรสฮิป น้ำมันปลา และเลซิตินแบบเม็ดได้ การใช้ไขมันเหล่านี้ควรอยู่ภายในขีดจำกัดความต้องการไขมัน จะต้องมีคุณภาพสูง

หากการหลั่งในกระเพาะอาหารลดลง แนะนำให้ล้างจานด้วยน้ำมะนาวเจือจางเล็กน้อยในระหว่างมื้ออาหาร และใช้สมุนไพรและสมุนไพรในการเตรียมอาหาร อาหารของผู้ป่วยรวมถึงอาหารที่ทำจากอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน A, E และธาตุเหล็ก - อาหารจากไก่, เนื้อลูกวัวตับ, ตับปลาคอด, คาเวียร์, ไข่ไก่และนกกระทา เช่นเดียวกับผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และวิตามินอี:

ผลไม้ทะเล buckthorn, ฟักทอง, แครอทแดง, ผักโขม, กระเทียมป่า;
สีน้ำตาล, ผักกาดหอม, รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว, พริกหยวกสีแดงและสีเขียว;
แอปริคอต, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, ลูกเกดดำ;
chokeberry, ลูกพลับ, ส้มเขียวหวาน, ถั่วเขียว

ตัวอย่างเมนูประจำวัน

แผนการรับประทานอาหารที่ออกแบบมาอย่างดีเป็นเวลา 1 สัปดาห์จะช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น

สูตรอาหารลดน้ำหนักบางจานข้อ 1

โภชนาการระหว่างตารางอาหาร 1 ตาม Pevzner ควรมีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ (แต่ไม่มีแคลอรี่สูง)

ซุปครีมใส่แป้งข้าวเจ้า บวบ และแครอท

วัตถุดิบ:

แป้งข้าวเจ้า - 50 กรัม;
บวบ - 200 กรัม;
แครอท - 150 กรัม
ครึ่งไข่
นม - 150 กรัม;
เนย;
เกลือ.

การตระเตรียม. หั่นแครอทและบวบปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มในน้ำ ถูผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นกับแป้งข้าวเจ้า เติมน้ำ แยกตีไข่กับนมแล้วใส่ลงในซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ นำไปต้ม

ไก่นึ่งกับผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 500 กรัม;
ขนมปังขาว - 150 กรัม
นม - 100 มล.
เนย;
เกลือ;
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม. บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเศษขนมปังที่นิ่มในนม เนยละลาย ผักชีลาวสับละเอียด และเกลือ ผสม. ใส่เกลือ แบบฟอร์มทอด วางในเรือกลไฟ ปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที เทเนยละลายลงบนชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว

Souffléแครอทกับคอทเทจชีสและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

แครอท - 500 กรัม;
คอทเทจชีส - 250 กรัม
นม - 150 กรัม;
น้ำตาล - 1 ช้อนขนม
ไข่ - 1 ชิ้น;
เซโมลินา - 50 กรัม;
เนย;

การตระเตรียม. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ต้มนมจนสุกเต็มที่แล้วถูผ่านตะแกรงพร้อมกับคอทเทจชีส แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาล ไข่แดง และเซโมลินาลงในแครอท ตีไข่ขาว. คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป เตรียมภาชนะสำหรับนึ่ง อัดจาระบีด้านล่างด้วยน้ำมัน ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ นึ่งจนเสร็จ เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

อาหารหมายเลข 1 สำหรับเด็ก

โรคกระเพาะในเด็กเป็นเรื่องปกติ ด้วยโรคนี้สิ่งสำคัญคือต้องจัดโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็ก (ตารางที่ 1)

รายการผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมอาหารไม่แตกต่างจากเมนูสำหรับผู้ใหญ่ กำหนดอาหารห้าครั้งต่อวันในช่วงเวลาปกติ อาหารเสิร์ฟเฉพาะความสดใหม่เท่านั้น

การไม่มีผลิตภัณฑ์เส้นใยในเมนูและการลดขนาดชิ้นส่วนทำให้อาการบรรเทาลงได้อย่างรวดเร็ว

ทางออกของการรับประทานอาหารครั้งที่ 1 เกี่ยวข้องกับโภชนาการแบบ "ซิกแซก" มีความจำเป็นต้องขยายอาหารของเด็กในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วเปลี่ยนกลับไปที่ตารางที่ 1 ระบอบการปกครองนี้จะฝึกและเตรียมร่างกายให้พร้อมรับสารอาหารตามปกติ

ข้อดีและข้อเสียของอาหาร บทวิจารณ์เกี่ยวกับเรื่องนี้

ประโยชน์ของอาหารหมายเลข 1:

โภชนาการที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณสามารถยึดถือได้เป็นเวลานาน
โภชนาการที่อ่อนโยนซึ่งช่วยลดภาระในระบบทางเดินอาหาร
การอักเสบของเยื่อเมือก, ความเจ็บปวดหายไป, แผลหาย

ข้อเสียของอาหาร:

การทำอาหารต้องใช้เวลาและต้องใช้ทักษะบางอย่าง
การคุมอาหารเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามในที่ทำงาน ระหว่างการเดินทางและการเดินทางเพื่อธุรกิจ
คุณเบื่อกับอาหารที่ซ้ำซากจำเจอย่างรวดเร็ว

สาเหตุของการเจ็บป่วยมักมาจากอาหารจากเมนูอาหารของคุณ สภาพอากาศและการใช้ยาที่ไม่สามารถควบคุมได้ไม่ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงในร่างกายมากเท่ากับการรับประทานอาหารที่ "ผิด" การรักษาอวัยวะที่เจ็บปวดเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่เข้มงวด

ลองพิจารณาเมนูอาหารบำบัดที่เรียกว่าตารางที่ 1 กำหนดให้ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของลำไส้เล็กส่วนต้นกระเพาะอาหารและความเป็นกรดสูง และอย่าสับสนกับการรับประทานอาหารของเธอกับหมายเลข 9 ซึ่งมีไว้สำหรับการรักษาโรคเบาหวาน

ตารางอาหาร 1 ตาม Pevzner

เมนูอาหารตารางที่ 1 ตาม Pevzner ที่กำหนดไว้ผู้ที่อยู่ในระยะเริ่มแรกของโรค

M.I. Pevzner เชื่อว่าคนเราโดยเฉลี่ยแล้วต้องการพลังงานประมาณ 3,000 แคลอรี่ต่อวัน ดังนั้น “วิธีการ” ของเขาจึงไม่ได้มีไว้สำหรับการลดน้ำหนัก แต่มุ่งเป้าไปที่การฟื้นฟูโดยเฉพาะ

หลักการสำคัญแต่ละ อาหารเพฟสเนอร์คือการบริโภคไขมันในเมนู 100 กรัมต่อวัน แบ่งเป็น 6 มื้อต่อวัน

ตามตารางที่ 1 อาหาร Pevzner สำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับกระเพาะอาหารอนุญาตให้มีสิ่งต่อไปนี้:ขนมปังโฮลวีต ซีเรียลเนื้อนุ่ม ซุปผัก ผลไม้รสหวาน ผลิตภัณฑ์นม ชาดำ มันฝรั่ง และเนื้อนึ่ง

เป็นที่นิยม:

✅ อาหารบำบัด ตารางที่ 2 - เมนูและสูตรอาหาร
✅ ตารางอาหารหมายเลข 6 - เมนูครบพร้อมสูตรอาหาร
✅ เมนูประจำวันสำหรับการควบคุมอาหาร ตารางที่ 15
✅ ตารางอาหารที่ 7 สำหรับโรคไต - เมนูและสูตรอาหาร

เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กด้วย แต่เนื่องจากร่างกายของพวกเขายังไม่เป็นรูปเป็นร่าง จึงมีการให้แบบง่าย ๆ ไว้ ตัวอย่างเช่น ห้ามเฉพาะอาหารทอด รมควัน และเผ็ดเท่านั้น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคำให้การของแพทย์และระยะเวลาของโรค

อะไรกินได้และกินไม่ได้?

ก่อนอื่นเรามาดูอาหารที่ควรมีในเมนูอาหารประจำวันสำหรับมื้อที่ 1 และอาหารที่ไม่ควรบริโภคกันก่อน

คุณกินอะไรได้บ้างในอาหาร ตารางที่ 1:

ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันและความเป็นกรดลดลง
ไข่เจียว;
เนื้อนึ่ง;
น้ำซุปข้นผัก
ซีเรียล;
ผลไม้อ่อน
เครื่องดื่มร้อนและน้ำ

สำหรับผลิตภัณฑ์ "ต้องห้าม" ในเมนูตารางที่ 1 ตามเหตุผลแล้ว ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่รวมอยู่ในรายการด้านบนด้วย

รายการผลิตภัณฑ์ที่ห้ามมิให้รวมอยู่ในเมนูโดยเด็ดขาด:

อาหารที่มีไขมัน
แป้ง;
ช็อคโกแลต;
ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
ไอศครีม;
เครื่องดื่มรสหวานและเปรี้ยว
กาแฟ;
แอลกอฮอล์

จากรายการอาหารตามตารางที่ 1 เราสรุปได้ว่าเพื่อ “สงบ” ผนังกระเพาะอาหารที่ระคายเคือง เมนูควรมีอาหารอ่อนรสชาติปานกลาง(ไม่เปรี้ยวหรือหวาน)

เมนูตัวอย่าง

เพื่อไม่ให้กินแต่ผักนึ่งและทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย ด้วยอาหาร Table 1 คุณสามารถเตรียมอาหารที่ไม่ด้อยกว่าที่คุณเคยกินมาก่อน: แทนที่จะกินเนื้อทอดที่มีไขมัน ให้เตรียมปลาและแทนที่กาแฟหนึ่งแก้ว พร้อมแก้วคีเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

ตารางที่ 1 เมนูอาหาร 1 วันสำหรับโรคกระเพาะมีดังนี้

อาหารเช้า: ทอดไข่และชงชาอ่อน ๆ โดยไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: เตรียมสตูว์ผักใส่ปลาทอดลงไป
อาหารเย็น: ทำสลัดผักที่มีลูกชิ้นไม่ติดมัน
ก่อนนอนสามชั่วโมง ตารางที่ 1 “แนะนำ” รับประทานซอสแอปเปิ้ล

เมนูประจำสัปดาห์

เพื่อไม่ให้คนเข้าใจผิดโดยไม่มีจินตนาการเราจะจัดเตรียมของเรา รายการผลิตภัณฑ์และอาหารในเมนู ตารางที่ 1 ประจำสัปดาห์ด้วยผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพ:

วันจันทร์

อาหารเช้า: เตรียมผักบดแล้วล้างด้วยชาไม่หวาน
อาหารเย็น : มันฝรั่งบดรวมกับชีสแปรรูปและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
อาหารเย็น: โจ๊กบัควีทกับคอทเทจชีสและเยลลี่แอปเปิ้ล

วันอังคาร

ปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีน้ำตาล แต่กินกับแยมและชาอ่อน ๆ
ซุปผักพร้อมครีมเปรี้ยวและน้ำผลไม้
เตรียมมันฝรั่งบดโดยเติมไข่ต้มลงไปแล้วล้างส่วนผสมนี้ด้วยเยลลี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว

วันพุธ

ปรุงโจ๊กบัควีทและไข่ ดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล
เตรียมน้ำซุปผักและดื่มน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้ว
เตรียมโจ๊กบัควีทกับคอทเทจชีสแล้วดื่มนมหนึ่งแก้ว

วันพฤหัสบดี

ชีสแปรรูป โจ๊กข้าว และชาอ่อนหนึ่งแก้ว
ซุปกับเนื้อไม่ติดมันและผักนึ่ง
นมหนึ่งแก้ว

วันศุกร์

ล้างมันฝรั่งบดด้วยน้ำส้ม
โจ๊กบัควีทรวมกับปลาทอด
สลัดกะหล่ำปลี เนื้อทอดไขมันต่ำ และผลไม้แช่อิ่ม

วันเสาร์

เตรียมมันฝรั่งบดกับลูกชิ้นและดื่มชาอ่อน ๆ ที่ไม่มีน้ำตาล
ต้มวุ้นเส้นโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งรส แล้วล้างด้วยแก้วผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
ลูกชิ้นนึ่งไขมันต่ำและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

วันอาทิตย์

ปรุงข้าวโอ๊ตโดยไม่มีน้ำตาลและดื่มชาอ่อน ๆ หนึ่งแก้ว
เตรียมซุปผักและดื่ม kefir หนึ่งแก้ว
ล้างลูกชิ้นไขมันต่ำด้วยเยลลี่เบอร์รี่

สูตรอาหาร ตารางที่ 1

สำหรับการควบคุมอาหาร ตารางที่ 1สำหรับโรคกระเพาะ เมนูพิเศษพร้อมรายการสูตรอาหารจานอร่อยที่หายาก ลองดูประโยชน์สูงสุดของพวกเขา:

ซุปข้าวเหนียว

ซุปข้าวเหนียว

ปรุงซีเรียลในอัตราส่วน 1: 1;
เพิ่มข้าวลงในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที
ตีแก้วนมกับไข่แล้วเติมส่วนผสมลงในข้าว
เคี่ยวต่อไปอีกสองนาที
เพิ่มสมุนไพรเล็กน้อยลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

เกี๊ยวเนื้อต้มในน้ำซุป

สับเนื้อ 250 กรัมและหัวหอม 1 หัวอย่างประณีต
ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
แช่ขนมปัง 2 ชิ้นในนมแบ่งเป็นชิ้นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่งส่วนผสมของเนื้อสัตว์หัวหอมและขนมปังที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมเกลือ
แผ่เนื้อสับออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ;;
ปรุงน้ำซุปเนื้อใส่เกลือ
เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ "ชิ้นเนื้อ" ลงไปทันทีแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป

ตารางที่ 1 ของอาหารเพื่อการรักษาจะถูกกำหนดเมื่อใด?

เมนู "ข้อจำกัด" อาหาร ตารางที่ 1 ได้รับมอบหมายกับการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร)

อาหาร 1 เป็นอาหารเสริมชนิดหนึ่งสำหรับการรักษา หากปฏิบัติตามอย่างถูกต้องคุณจะฟื้นตัวเร็วขึ้นสองเท่า

เมนูอาหารกำหนดตารางที่ 1 สำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารเพื่อลดการอักเสบและทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ

ด้วยโรคดังกล่าว ไม่สามารถบริโภคได้ทั้งอาหารเย็นหรือร้อน ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารหนักและย่อยได้ไม่ดี ข้าวต้มและน้ำซุปข้นผลไม้มีความเหมาะสม เกี่ยวกับ การกิน,มันเป็นสิ่งจำเป็น กินวันละ 6 ครั้งในส่วนเล็ก ๆตามเมนูอาหารมาตรฐานประจำวัน ตารางที่ 1.

เพื่อกำจัดแผลพุพองด้วยการรับประทานอาหาร ตารางที่ 1 ในเมนู ที่แนะนำอาหารต่อไปนี้: ไข่ เนื้อไม่ติดมัน ปลา ผัก ผลไม้ ขนมปังขาว ซีเรียล และพาสต้า - ห้าม» - อาหารทอด มีไขมัน รสเผ็ดและเปรี้ยว ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามเมนูอาหารตารางที่ 1 ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ตารางที่ 1 กำหนดไว้ไม่เพียง แต่สำหรับโรคกระเพาะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, แผลไหม้ของหลอดอาหารและหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร ตามตารางของ Pevzner อาหารหมายเลขหนึ่งแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดและแผลสูง

กฎการควบคุมอาหาร

หากคุณกำหนดอาหารหมายเลข 1 งานหลักของคุณคือการกินอาหารที่ไม่ถูกย่อยเป็นเวลานานและยังคงอยู่ในกระเพาะ นี่คืออาหารประเภทไหน? ส่วนใหญ่เป็นอาหารนึ่ง ต้ม และอาหารเหลว

นอกจากนี้ โต๊ะอาหารนี้ยังยินดีต้อนรับเนื้อหาทางสรีรวิทยาของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตอีกด้วย ในกรณีนี้ควรบริโภคเกลือในปริมาณน้อยที่สุด ตามหลักการแล้ว ไม่ควรบรรจุไว้ในอาหารที่คุณเตรียมเลย

อาหารเป็นประจำ 5-6 ครั้งต่อวัน

รายการสินค้าที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

ชา (ไม่เข้มข้น), โกโก้;
ขนมปังขาว (เมื่อวาน), แครกเกอร์;
คุกกี้ปราศจากยีสต์
ผลิตภัณฑ์นมหรือนมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำ
ผักปอกเปลือกหรือพลัม น้ำมัน;
ไข่ต้ม (ไม่เกินสองครั้งต่อวัน) ไข่เจียวนึ่ง
ซุปผักบด;
โจ๊กนม
ผักต้มและสับ (มันฝรั่ง บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ ฯลฯ );
ผลไม้หวานและผลเบอร์รี่อบ แยมหรือผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด
น้ำตาล, มาร์ชเมลโลว์;
โจ๊กกับนม
พาสต้า;
เนื้อสัตว์ (ไม่ติดมัน) และปลาอบหรือต้ม
สลัดผัก (ต้องต้มส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานล่วงหน้า)
ไส้กรอกต้ม.

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร:

น้ำซุปเนื้อหรือปลา
เห็ด;
เนื้อมันและปลา
อาหารกระป๋อง
การอบ;
ขนมปังดำ
ผักแข็งดิบและผลไม้รสเปรี้ยว
ไอศครีม;
ดาร์กช็อกโกแลต
กาแฟ เครื่องดื่มอัดลม
ซอส (ไม่รวมซอสกับนม);
ผักกาดขาว;
สีน้ำตาลผักโขม;
แตงกวา.

เมนูประจำสัปดาห์

ในช่วงพักระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น คุณสามารถรับประทานผลไม้ได้ตามที่ควบคุมอาหาร

วันจันทร์

อาหารเช้า:แอปเปิ้ลอบในเตาอบหรือนึ่ง
อาหารกลางวัน: สลัดผักกับถั่วลันเตาในหม้อต้มสองชั้น
อาหารเย็น: ข้าวนมหรือพาสต้า;
อาหารเย็น:บรัสเซลส์นึ่งกับชีสแข็งอบ

อาหารเช้า:สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลราดด้วยครีม
อาหารกลางวัน:สลัดผลไม้นึ่ง
อาหารเย็น:ซุปผักบด;
อาหารเย็น: มันฝรั่งอบ.

อาหารเช้า:ปลาสวายตุ๋นกับไส้กรอกชีส
อาหารกลางวัน:นมเยลลี่;
อาหารเย็น:ซุปบรอกโคลี;
อาหารเย็น:เนื้อต้ม.

อาหารเช้า:ไข่ต้มสุกนิ่ม;
อาหารกลางวัน:แซนวิชกับไส้กรอกต้ม
อาหารเย็น:ซุปมะเขือเทศแตงกวา
อาหารเย็น: มะเขือยาวนึ่งและบวบ

อาหารเช้า:โกโก้กับมาร์ชเมลโลว์
อาหารกลางวัน:ผลเบอร์รี่หวานกับวิปครีม
อาหารเย็น:เนื้ออบในเตาอบ
อาหารเย็น:ดอกกะหล่ำตุ๋น

อาหารเช้า:ชาและขนมปังขาวแห้งพร้อมแยม
อาหารกลางวัน: kefir ไขมันต่ำพร้อมคุกกี้ "สัตววิทยา"
อาหารเย็น:พุดดิ้งปลา;
อาหารเย็น: ฟักทองอบ.

วันอาทิตย์

อาหารเช้า: เซโมลินา;
อาหารกลางวัน:โยเกิร์ตหนึ่งแก้วที่มีไขมันเล็กน้อย
อาหารเย็น: พาสต้าต้มกับชิ้นทอดไอน้ำ
อาหารเย็น:เนื้อเนื้อวัวกับผักตุ๋น

สูตรอาหาร

ในบรรดาสูตรอาหารสำหรับโภชนาการบำบัดนั้นมีอาหารตามเทศกาลและค่อนข้างธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อไม่ติดมัน – 800 กรัม -
เติบโต น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
พริกไทยเกลือ

โขลกเนื้อสันในอย่างระมัดระวัง จากนั้นถูด้วยเกลือและน้ำมันพืช ทิ้งเนื้อไว้สองสามชั่วโมง ย่างเนื้อสันในเป็นสเต็ก ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ วางเนื้อไว้ตรงนั้นแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างทอดลงไป ตัดเนื้อย่างที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนเตียงผักที่มีถั่วตุ๋นและพริกหยวก

มันฝรั่งยัดไส้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
เนื้อกล้วยครึ่งลูก
ชีสขูด – 40 กรัม;
น้ำมะนาว
เกลือพริกไทยป่น
ทิงเจอร์หวาน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เปิดเตาอบที่ 220°C เช็ดมันฝรั่งที่ล้างแล้วให้แห้ง จากนั้นนำไปอบในเตาอบ ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยมันฝรั่งด้วยน้ำมะนาว ตัดตรงกลางของมันฝรั่งลง นำเนื้อออกจากมันฝรั่งแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง บดด้วยส้อมหรือในเครื่องผสม ใส่ชีสขูดลงในส่วนผสม ผสมกับชิ้นกล้วย จากนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณให้โรยมันฝรั่งด้วยทิงเจอร์เกลือและพริกไทย ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในมันฝรั่ง อุ่นมันฝรั่งเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถอบในเตาอบได้เล็กน้อย

แน่นอนว่าการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะไม่ได้โหดเหี้ยมอย่างที่คิดไว้ จินตนาการเล็กๆ น้อยๆ สูตรอาหารใหม่ๆ - และคุณจะไม่จินตนาการถึงการรับประทานอาหารของคุณอีกต่อไปหากไม่มีอาหารจานโปรดของคุณ