พายอร่อยมากกับเชอร์รี่ พายเชอร์รี่: สูตรอาหารง่ายๆ และคุณสมบัติการทำอาหาร พายเชอร์รี่ - เรียบง่ายและอร่อย

บ้าน

เชอร์รี่พาย เชอร์รี่เหมาะสำหรับสร้างทั้งพายง่ายๆ และเค้กที่ซับซ้อน ทุกอย่างเสร็จในทันที ดังนั้นจึงขอแนะนำสูตรนี้สำหรับทุกคนที่ชอบปรุงเร็วและอร่อย เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับวานิลลา - เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในแป้ง แล้วใช้อันที่สองโรย

สูตรพายเชอร์รี่ง่ายๆ

จำเป็น:

(สำหรับแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.)
เชอร์รี่ 1 กก
เนย 90 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เกลือเล็กน้อย
แป้ง 130 กรัม
1 ช้อนชา โดยไม่ต้องใช้ผงฟูด้านบน

น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

1. วิธีทำอาหาร:

2. ล้างเชอร์รี่ เอาหลุมออก และสะเด็ดน้ำออก

3. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง และเกลือเล็กน้อย จนได้ครีมสีขาวฟู

4. ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมด้วยความเร็วต่ำ

5. เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วคนให้เข้ากัน

6. วางแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ โรยเชอร์รี่ลงไป แล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง

7. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45-50 นาที

โรยพายที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลวานิลลาที่เหลืออนึ่ง:

พายชนิดเดียวกันสามารถอบด้วยเชอร์รี่ได้ แต่คุณควรเติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ เชอร์รี่เองก็มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมีกรดอยู่มากเกินพอ ดังนั้นจึงไม่รวมมะนาว

ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม เตรียม 15 นาที อบ 50 นาที ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่บ้านของคุณ ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้เป็นสวรรค์ ในฤดูร้อน “ชาร์ล็อตต์” จะเป็นลูกมะพร้าวที่แปลกใหม่และเชอร์รี่ที่สดชื่น ในฤดูหนาว - บิสกิตที่อบอุ่นและอ่อนนุ่ม ขนมอบดังกล่าวช่วยยกระดับจิตใจของคุณและเป็นโอกาสที่ดีในการรวบรวมทั้งครอบครัวและทำให้เพื่อนของคุณพอใจ แทนที่จะใช้เชอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นได้โดยเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นสำหรับราสเบอร์รี่หวานคุณต้องการน้อยกว่า (50 กรัม) สำหรับแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว - อีกเล็กน้อย (เช่น 50 กรัม) มะพร้าวไม่จำเป็น แต่เป็นสิ่งที่ทำให้ชาร์ลอตต์มีกลิ่นหอมอันประณีต เราทำอาหารที่ไหน? จะใช้ทั้งหม้อหุงช้าและเตาอบก็ได้ อย่างไรก็ตาม เตาอบไม่ควร "กาลักน้ำ" การถ่ายเทความร้อนที่ถูกต้องเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับความงดงามของผลิตภัณฑ์ เบอร์รี่? แช่แข็งในฤดูหนาวและสดในฤดูร้อน เรานำเมล็ดออกจากผลสุก

พายเชอร์รี่ในเตาอบ สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย: สูตรของผู้อ่านของเรา

วัตถุดิบ + 8

• จำนวนหน่วยบริโภค: – แป้ง
• 200 กรัม น้ำตาล
• 1 แก้ว ไข่ไก่
• 3 ชิ้น 1 ชิ้น
• ผงฟู 5 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• เชอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับหล่อลื่น)

1 ชั่วโมง 30 นาทีผนึก

โทรหาคนที่คุณรักและคนที่คุณรักแล้วเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยปรุงรสด้วยการสนทนาอันอบอุ่น!

พายเชอร์รี่ - เรียบง่ายและอร่อย

พายเชอร์รี่สามารถอยู่บนโต๊ะได้ตลอดทั้งปี เชอร์รี่ที่หนาแน่นและฉ่ำยังคงรูปร่างได้ดีและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและเมื่อแช่แข็ง เนื่องจากมีรสหวานอมเปรี้ยวและความชุ่มฉ่ำเด่นชัด จึงเข้ากันได้ดีกับมะนาว อบเชย และผลไม้อื่นๆ เครื่องเทศรสหวานเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• มาการีน─ 75 ก.
• น้ำตาล─ 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่─ 2 ชิ้น
• แป้ง─ 150 กรัม
• แป้ง─ 70 กรัม
• โซดา─ 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู─ 1 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หลุมสด─ 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นมาการีนจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในชาม ใช้ส้อมคลุกส่วนผสมไขมันให้ละเอียด ใส่เกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มไข่ไก่แป้งแป้งและโซดาลงในองค์ประกอบ แป้งนวดเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว คุณไม่สามารถเติมแป้งลงไปได้องค์ประกอบควรไหลออกจากช้อนอย่างใจเย็น
3. แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและโปร่งสบายเสมอ แต่ต้องเอาออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังหลังการอบดังนั้นแผ่นอบจะต้องเคลือบเนยอย่างดีและโรยด้วยแป้ง
4. คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากเชอร์รี่เพื่อรักษาน้ำไว้
5. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 160 องศา แล้วใส่ลงในพิมพ์ ใช้ช้อนปรับระดับตามด้านล่าง
6. วางเชอร์รี่หลุมให้ทั่วแป้ง
7. วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบเค้กเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเตาอบ 20 องศาแล้วอบต่ออีก 5 นาที
8. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของของหวานได้โดยใช้ไม้เสียบไม้ หากยังแห้งอยู่หลังนำออกมา คุณสามารถนำพายออกจากเตาอบได้
9. ขอบของขนมนี้ควรล้าหลังรูปร่าง ต้องนำเค้กที่เสร็จแล้วออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงในขณะที่ยังร้อน
10. จานที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรสำหรับการทดสอบนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในมวลแป้ง คุณจะเห็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าใช้ไข่ทำเองเป็นสูตร ขนมอบจะกลายเป็นสีเหลือง แต่ไข่ที่ซื้อจากร้านจะมีรสชาติเข้มข้นน้อยกว่า ความสูงของเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากโดยการเปลี่ยนเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์

พายเชอร์รี่ที่เรียบง่ายและอร่อย

เชอร์รี่มักดึงดูดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วยเนื้อสัมผัสและความหนาแน่น เมื่อประมวลผลอย่างถูกต้อง น้ำผักปริมาณเล็กน้อยจะหายไป เบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถเตรียมพายเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาวได้ โดยนำเมล็ดทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่และแช่แข็งก่อน สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้ได้ทั้งหมด หากใช้เชอร์รี่กระป๋องซึ่งปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำตาลเพิ่มในการอบก็ควรทำแป้งให้หวานน้อยลงเพื่อไม่ให้พายกลายเป็นโคลน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด ─ 300 ก.
• น้ำตาล─ 180 กรัม
• เนย─ 150 ก.
• เกลือ─ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่โฮมเมด─ 4 ชิ้น
• แป้งสาลี─ 250 กรัม
• ผงฟู─ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา─ 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเชอร์รี่ใต้น้ำไหลและนำเมล็ดทั้งหมดออก หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับเอาเมล็ดออก คุณสามารถทำได้โดยใช้หมุดธรรมดา
2. ผสมเนยกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง เมื่อผสมน้ำมันควรอุ่นแล้วคุณจะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ควรเพิ่มไข่ทีละฟอง โดยคนให้เข้ากัน หลังจากแนะนำไข่แล้ว คุณควรได้ส่วนผสมที่มีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่มีไขมันข้น
4. ต้องร่อนแป้งสาลีสองครั้งเพื่อทำให้เปียกด้วยอากาศ เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในมวลกล้ามเนื้อ เพิ่มส่วนผสมไข่อย่างรวดเร็วและผสมกับเครื่องผสมเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะเหมือนกับแป้งแพนเค้ก แต่หนากว่า
5. หลังจากนั้นคุณต้องเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา รูปแบบที่ถอดออกได้นั้นถูกเคลือบด้วยผักหรือเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว ไม่เพียงแต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังเคลือบด้านข้างด้วย
6. จานอบยังต้องโรยด้วยแป้งเพื่อให้เค้กออกมาได้ดีและไม่แตกเมื่อนำออก
7. สำหรับพายตามสูตรนี้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เหมาะอย่างยิ่ง แต่คุณสามารถใช้แบบโดยประมาณได้ การดำเนินการนี้จะเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหาร
8. เทแป้งลงในพิมพ์และวางเชอร์รี่ไว้ด้านบน กดเบา ๆ ลงในแป้ง หากน้ำผลไม้สะสมพร้อมกับเชอร์รี่ก็จะถูกระบายออกเพราะไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวส่วนเกินในพาย
9. เทน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนเชอร์รี่ ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ วางแม่พิมพ์ในเตาอบแล้วอบพายเป็นเวลา 40 นาที
10. ต้องตรวจสอบกระบวนการอบอย่างต่อเนื่อง แป้งควรนุ่ม แต่ไม่แห้ง นอกจากนี้ยังสะดวกในการควบคุมความพร้อมโดยใช้แท่งไม้หรือเศษไม้ พวกเขาใช้มันแทงขนมอบ และถ้าเค้กพร้อม เค้กก็จะออกมาจากแป้งแห้ง
11. หากพายมีสีน้ำตาลแต่ยังดิบอยู่ข้างใน ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาแล้วนำไปอบต่อในเตาอบ
12. พายที่เย็นสนิทโรยด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อน

เรียกน้ำย่อย

พายเยลลี่กับเชอร์รี่ครีมเปรี้ยว

พายเชอร์รี่นี้ไม่มีอะไรนอกจากความเรียบง่าย ในการจัดเตรียมคุณจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและส่วนผสมง่ายๆ คุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวเลือกการทำอาหารนี้คือการใช้แป้งสับและไส้ครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้ขนมอบนุ่ม ด้านหน้าของเค้กดูสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี─ 200 กรัม
• เนย─ 100 กรัม
• น้ำ ─ 70 มล.
• เชอร์รี่─ 250 ก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม─ 100 กรัม
• ไข่ไก่─ 2 ชิ้น
• น้ำตาล─ 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสมบัติพิเศษในการเตรียมแป้งสับคือผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ทั้งหมดจะต้องแช่เย็นอย่างดี ในการทำเช่นนี้ ให้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมอุปกรณ์ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำชามแป้งออกจากช่องแช่แข็ง
2. ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด
3. ก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ใส่เนยในช่องแช่แข็ง มันควรจะเย็นดี สับเนยลงในชามแป้งด้วยมีดเย็น สูตรนี้เหมาะสำหรับส่วนผสมของไขมันตามธรรมชาติเท่านั้น หากคุณใช้เนยเทียม รสชาติของขนมอบจะเปลี่ยนไป
4. ใช้ปลายนิ้วถูเนยลงในแป้งจนเป็นเกล็ดละเอียด คุณต้องผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยเย็นลงและไม่ละลาย
5. เติมเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ควรเติมน้ำในสองขั้นตอนก่อนอื่นเทของเหลว 4 ช้อนโต๊ะแล้วสังเกตความสม่ำเสมอของแป้ง ควรก่อตัวเป็นก้อนหากมองเห็นน้ำไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มช้อนอีกสองสามช้อนได้
6. แป้งสับที่เกิดขึ้นนั้นง่ายต่อการสับสนกับขนมชนิดร่วน แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิดโดยสิ้นเชิง ความสอดคล้องของมวลที่ได้นั้นค่อนข้างคล้ายกับเศษเล็กเศษน้อย โดยหลักการแล้วมันควรจะร่วนและอ่อนนุ่ม
7. คุณต้องทำงานกับแป้งอย่างรวดเร็ว ใช้เวลานวดไม่เกิน 5 นาที แป้งที่นวดแล้วทั้งหมดจะต้องรวบรวมเป็นลูกบอลเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน มันถูกบีบลงบนฝ่ามือแล้วห่อด้วยฟิล์ม
8. ขั้นตอนสำคัญของการเตรียมการคือการพิสูจน์อักษรในตู้เย็น ต้องแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 8 สัปดาห์ แป้งแช่แข็งละลายได้ดีที่สุดในตู้เย็น
9. เป็นการดีที่สุดที่จะทำงานกับแป้งสับสำเร็จรูปบนพื้นผิวที่แห้งและเต็มไปด้วยฝุ่น แป้งถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ และทาด้วยกระดาษ parchment ความหนาของชั้นแป้งไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร
10. จานอบเคลือบด้วยเนยหรือโรยด้วยแป้ง ค่อยๆ ถ่ายแป้งที่รีดออกจากกระดาษ parchment ลงในแม่พิมพ์และปรับระดับให้ทั่วพื้นผิว ขอบถูกตัดด้วยมีด
11. ล้างเชอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วเอาเมล็ดออก
12. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำตาลผง
13. ฉันเริ่มเตรียมไส้ครีมซึ่งควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม มันถูกถ่ายโอนไปยังชามผสมพร้อมเครื่องผสม นอกจากนี้ ให้ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาทีจนผลึกละลายหมด
14. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนพายแล้วนำเข้าเตาอบ
15. อบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟัน สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการเติม หากคุณนำส่วนผสมออกเร็วเกินไป เค้กอาจแตกสลายได้

พายเชอร์รี่พร้อมแล้ว ควรวางลงในพิมพ์ และหลังจากนั้นจึงนำออกมาเสิร์ฟได้ ด้านหน้าของขนมหวานดูน่าอร่อยสามารถโรยน้ำตาลผงเพิ่มเติมได้

พายช็อคโกแลตแสนอร่อยกับเชอร์รี่

ช็อคโกแลตและเชอร์รี่เข้ากันได้ดี ดังนั้นพายที่เรียกว่าชาร์ล็อตต์จึงกลายเป็นอาหารจานเด็ดเสมอ การอบจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เชอร์รี่สามารถแช่แข็ง แห้ง หรือสดได้ เพื่อป้องกันไม่ให้พายอิ่มตัวด้วยความชื้นส่วนเกินต้องเอาน้ำผลที่ได้ออกจากเชอร์รี่สดและต้องสับผลเบอร์รี่ให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่─ 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย─ 150 กรัม
• แป้งสาลี─ 120 กรัม
• โกโก้─ 25 ก.
• เชอร์รี่─ 180 ก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์กับเชอร์รี่ ให้ตีไข่จนตั้งยอดคงที่
2. แป้งร่อนและผสมกับโกโก้ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้โฟมไข่ตกตะกอน
3. เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่แห้งแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกจากผลไม้สด สับเชอร์รี่อย่างประณีตและผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
4. วางแป้งลงในพิมพ์โดยควรปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ด้านข้างของถาดอบสามารถเคลือบด้วยเนยได้
5. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
6. ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณต้องควบคุมคุณภาพของขนมอบ ซึ่งสามารถทำได้สะดวกโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ มันควรจะออกมาจากแป้งที่แห้งสนิท
7. ทำให้ชาร์ล็อตต์และเชอร์รี่เย็นลงใต้ผ้าเช็ดตัว เมื่อเย็นลงถึงพื้นผิวแล้ว คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์และพักให้เย็นบนตะแกรง

พายที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่สด Physalis หรือโรยด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พายเชอร์รี่นี้เป็นของโปรดในครอบครัวของฉัน ฉันค้นพบมันในฤดูร้อนนี้ เมื่อฉันพอใจกับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ และต้องหาทางเลือกในการใช้มัน นอกเหนือจากการแช่แข็งและ จากการทดลองเราได้พายไส้ครีมเปรี้ยวที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งกลายเป็นของโปรดของเรา!

พายเชอร์รี่อีกชิ้นที่ฉันชอบและทำง่ายมากคือสูตรนี้

พายเชอร์รี่

สารประกอบ:

รูปร่าง – Ø 25 ซม

แป้ง:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2/3 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

การกรอก:

• เชอร์รี่ 600 กรัม (หรือ 400-450 กรัมแช่แข็งแบบไม่มีหลุม)
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้งสาลีพรีเมียม 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (ไม่จำเป็น)

สูตรวิดีโอสำหรับพายเชอร์รี่:

พายเชอร์รี่ - การเตรียม:

1. ทิ้งเนยไว้ในที่อุ่นๆ จนกระทั่งเนยนิ่ม รับผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่เราต้องการ

   สินค้า

2. ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก (ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้หลังช้อนชา)

   นำหลุมออกจากเชอร์รี่

3. ทำแป้ง. เติมครีมเปรี้ยว 100 มล. น้ำตาล 50 กรัมลงในเนยนุ่ม ๆ และเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

   ผสมเนยครีมเปรี้ยวน้ำตาล

4. ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม

   ผสมแป้งสำหรับพายเชอร์รี่
   

5. ทาเนยบนถาดพายแล้วโรยด้วยแป้ง

   กำลังเตรียมแบบฟอร์ม

6. ตอนนี้คุณต้องใช้มือเกลี่ยแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และสร้างด้านข้าง

   กระจายแป้ง

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ยกเว้นเชอร์รี่ นี่จะเป็นการเติมเต็ม

   คำแนะนำ:หากเตรียมไส้ไว้ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนหลังจากอบแล้วก็จะระบายออกมาเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการได้พายที่หนาแน่นมากขึ้น (ดังในภาพ) คุณต้องใส่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน แต่เราชอบตัวเลือกนี้มากกว่าเมื่อไส้เป็นของเหลวเล็กน้อยมันกลายเป็นเหมือนครีม ช่วงนี้ใช้แป้งค่ะ (เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วก็นุ่มยิ่งขึ้น

   คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวครึ่งและครึ่งกับครีมได้เช่นเดียวกับในสูตร

   
   
   การทำไส้พายเชอร์รี่

8. วางเชอร์รี่ลงบนแป้ง และทางที่ดีควรหยิบด้วยมือทีละชิ้นเพื่อให้น้ำยังคงอยู่ในจาน (คุณสามารถดื่มได้เลยเราไม่ต้องการมัน)

   วางเชอร์รี่

9. เทไส้ลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยด้วยช้อน

   เติมไส้ครีมเปรี้ยว

10. วางในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-200 องศา หากคุณใช้กระทะแก้ว ให้วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แต่บนตะแกรงที่เย็น

    พายเชอร์รี่จากเตาอบ
    

พายเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วควรหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากที่เย็นลงแล้วเพื่อให้ไส้อยู่ตัวได้ดีขึ้น

ชิ้น

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนได้

พายเชอร์รี่แสนอร่อย

ฉันยังทำพายนี้ด้วยเชอร์รี่แช่แข็งแบบโฮมเมด (ก่อนที่จะแช่แข็ง ฉันจะเอาหลุมออกแล้วสะเด็ดน้ำออก) โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่ถ้าเชอร์รี่ฉ่ำก็ควรละลายน้ำแข็งก่อนแล้วสะเด็ดน้ำออก (หรือจะม้วนเป็นแป้งก็ได้)

น่าทาน!

ป.ล. จึงไม่พลาดของอร่อย!

พายเชอร์รี่ในเตาอบ สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย: สูตรของผู้อ่านของเรา

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 115–120 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• นม 300 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม

นำหลุมออกจากเชอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ แท่งไม้ หรือปลายขนม

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ รอให้น้ำคั้นออกมาแล้วสะเด็ดน้ำ ทาเนยลงในแม่พิมพ์เซรามิกหรือแก้ว แล้ววางเชอร์รี่ลงไปเป็นชั้นเท่าๆ กัน

เตรียมแป้งแยกกัน ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา และนม 100 มล. จากนั้นเริ่มใส่แป้งและผสมแป้ง ในตอนท้าย ใส่เนยละลาย นมที่เหลือ และตีแป้งด้วยความเร็วผสมต่ำ มันควรจะกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก

เติมเชอร์รี่ด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้ clafoutis ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ในประเทศฝรั่งเศส clafoutis มาจากเชอร์รี่ไร้เมล็ด ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอัลมอนด์เล็กน้อย แต่การกินพายแบบนี้ไม่สะดวกและปลอดภัยนัก

ดังนั้นหากคุณต้องการเข้าใกล้สูตรดั้งเดิมมากขึ้น ให้เติมสารสกัดอัลมอนด์ ½ ช้อนชาลงในแป้ง

พายเชอร์รี่ในเตาอบ สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย: สูตรของผู้อ่านของเรา

• เชอร์รี่ 300–400 กรัม
• แป้ง 420 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนย 200 กรัม
• เคเฟอร์ 220–230 มล.
• น้ำตาล 3.5–4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้ววางในกระชอนหรือตะแกรงประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้ง ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูและเกลือ จากนั้นบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเนยนุ่ม เพิ่ม kefir และนวดแป้ง

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดเป็นเส้นขนาด 8 × 20 ซม. เกลี่ยน้ำตาลและเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในแต่ละชั้น แล้วบีบขอบให้แน่น คุณจะได้ไส้กรอกจากแป้ง จัดเรียงเป็นเกลียวในกระทะกลมที่ทาน้ำมัน

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180°C เมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

พายเชอร์รี่ในเตาอบ สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย: สูตรของผู้อ่านของเรา

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 160–170 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน
• ยีสต์สด 50 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 200 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปรุงอาหารครั้งแรก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยที่ละลายแล้วและทำให้เย็นกับน้ำตาล 100 กรัมในชามเดียวและอีกชามหนึ่งบดไข่ด้วยยีสต์และเกลือเพื่อไม่ให้มีก้อน รวมส่วนผสมทั้งสองผสมเพิ่มนมอุ่นแล้วผสมอีกครั้ง ในตอนท้ายใส่แป้งนวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ วางผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรงบนชามเพื่อสะเด็ดน้ำผลไม้

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วน: อันหนึ่งควรใหญ่กว่าและอีกอันเล็กกว่า วางส่วนที่เล็กกว่าไว้ แล้วม้วนอีกชิ้นออกเพื่อให้ชั้นมีขนาดใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อยและคุณจะได้ด้านข้าง โอนแป้งไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ parchment

ผสมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและแป้งที่เหลือ โอนไส้ลงในถาดอบด้วยแป้งแล้วปิดด้านข้าง

แผ่แป้งชิ้นเล็ก ๆ ตัดเป็นเส้นแล้วตกแต่งพายด้วย ทาด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 40 นาที

ไข่แดงอาจทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 20-25 นาที

ของหวานที่เสร็จแล้วควรเย็นสนิทบนถาดอบ หลังจากนั้นก็สามารถตัดและเสิร์ฟได้

พายเชอร์รี่ในเตาอบ สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย: สูตรของผู้อ่านของเรา

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 200–280 กรัม

สำหรับครีม:

• ไข่แดง 3 ฟอง;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 400 มล.

สำหรับการเติมเชอร์รี่:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

บดเนยและน้ำตาลจนเนียน ใส่ไข่ แป้ง แล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น ห่อส่วนผสมด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที แผ่แป้งที่เย็นแล้วออก ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านข้างหลุดออกจากเตาอบ คุณสามารถกดแป้งลงในพิมพ์โดยใช้ตุ้มน้ำหนักก่อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 10 นาที

ในขณะที่แป้งเย็นตัวลง ให้เตรียมครีมและไส้

นำหลุมออกจากเชอร์รี่โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้เพื่อปล่อยน้ำออกมา

สำหรับครีม ให้ตีไข่แดงและน้ำตาลผง ใส่แป้งและแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตีส่วนผสมจนเนียน อุ่นนมหนึ่งแก้วในกระทะใส่ครีมคนให้เข้ากันเทนมที่เหลือแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมเริ่มข้น ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

เทครีมลงบนฐานแป้งที่เย็นแล้ว และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นตกแต่งพายด้วยเชอร์รี่แห้งแล้วเทส่วนผสมของน้ำเชอร์รี่และเจลาตินที่เจือจางในน้ำ 100 มล. ใส่ของหวานในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัว - ภายในสองสามชั่วโมงพาย Tyrolean แบบคลาสสิกก็จะพร้อม

พายเชอร์รี่เวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่าพร้อมขนมชอร์ตคัสต์อยู่ในวิดีโอของ Lifehacker

ข้างนอกเป็นฤดูร้อน แต่ตู้กับข้าวของคุณเต็มไปด้วยผลไม้สดเหรอ? เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธพายแสนอร่อยซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเชอร์รี่ฉ่ำ ส่วนที่ดีที่สุดคือสูตรทั้งหมดที่นำเสนอเหมาะสำหรับการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

พายเชอร์รี่ - สูตรอร่อย + วิดีโอ

พายดั้งเดิมหรือเค้กที่เรียกว่า "Drunk Cherry" ถือเป็นของหวานในตำนานอย่างถูกต้อง การใช้สูตรทีละขั้นตอนและคำแนะนำวิดีโอโดยละเอียดทำให้การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย

สำหรับการทดสอบ:

• 9 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• โกโก้ 80 กรัม
• สำหรับครีม:
• นมข้นจืดกระป๋องธรรมดา
• เนย 300 กรัม

สำหรับการเติม:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หลุม;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แอลกอฮอล์ดีๆ (คอนญัก, เหล้ารัม, วิสกี้, วอดก้า)

สำหรับเคลือบ:

• ครีม 180 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เนย 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. วันก่อนเตรียมเค้ก ให้เทเชอร์รี่ที่หลุมแล้วพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในห้องค้างคืน
2. สำหรับเค้กสปันจ์ ให้แยกไข่ขาวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แล้วตีไข่แดงให้เป็นฟองสีขาว พร้อมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งสำหรับแป้ง จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือลงในผ้าขาวที่แช่เย็นแล้วตีให้เข้ากันจนได้โฟมที่คงตัว
3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ คน. ผสมไข่แดงที่ตีแล้วกับไข่ขาวครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับส่วนผสมแป้ง จากนั้นค่อยพับผ้าขาวที่เหลือลงไป
4. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบเค้กสปันจ์เป็นเวลา 40–50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C พักให้เย็นในกระทะแล้วพักฐานบิสกิตไว้อีก 4-5 ชั่วโมง
5. ใส่เนยชนิดนิ่มลงในชามแล้วตีด้วยนมข้นจนเนียนในหลายขั้นตอน
6. ใส่เชอร์รี่ที่ผสมแอลกอฮอล์ลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายได้ดี
7. ตัดฝาบิสกิตหนาประมาณ 1–1.5 ซม. พักไว้ ใช้ช้อนและมีดแกะเนื้อบิสกิตออกเพื่อสร้างกล่องที่มีผนังหนา 1–1.5 ซม.
8. แช่ฐานบิสกิตเล็กน้อยด้วยแอลกอฮอล์ที่เหลืออยู่หลังจากผสมเชอร์รี่ ตัดเนื้อบิสกิตเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่บัตเตอร์ครีมพร้อมกับเชอร์รี่ คน.
9. วางไส้ที่ได้ลงในกล่องปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น
10. เทครีมลงในชามลึก ใส่น้ำตาล และตั้งไฟโดยใช้แก๊สต่ำจนละลายหมด โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ให้ใส่ช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนละลาย
11. นำออกจากเตาแล้วถูจนเนียนสนิท เพิ่มเนยนุ่ม ๆ ลงในเคลือบที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูให้ทั่วอีกครั้ง
12. เมื่อเคลือบเย็นสนิทแล้ว ให้เคลือบเค้กด้วยและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

พายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Multicooker เป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณสามารถอบพายเชอร์รี่แสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย สำหรับเค้กสปันจ์ธรรมดา คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้

• เชอร์รี่ 400 กรัม
• 6 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• วานิลลาเล็กน้อย;
• 1 ช้อนชา เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ละลายเชอร์รี่แช่แข็งล่วงหน้า ล้างเชอร์รี่สด และเอาหลุมออก

2. เติมน้ำตาล 100 กรัมและแป้ง 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

3. แยกไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในผ้าขาวแล้วตีจนเกิดฟองแข็ง เพิ่มไข่แดงและตีต่ออีกสองสามนาที

4. อย่าลืมร่อนแป้งและเติมส่วนผสมไข่ทีละช้อน

5. ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับนมข้นต้มปกติ ถ้ามันหนาขึ้น พายก็จะแห้ง ดังนั้นควรปรับความหนาแน่นในขั้นตอนนี้

6. ทาเนยลงในชามหลายเมนูอย่างทั่วถึง และโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้เท่าๆ กัน

7. วางแป้งบิสกิตครึ่งหนึ่ง

8. กระจายเชอร์รี่และน้ำตาลให้เท่ากันด้านบน จากนั้นเติมแป้งที่เหลือ

9. ตั้งค่าโหมด “อบ” เป็นเวลา 55 นาที และรอจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม พายควรจะกรอบด้านข้างแต่เบาและแห้งด้านบน

10. โดยไม่ต้องนำพายออกจาก multicooker ให้รอจนกระทั่งเย็นสนิท

ข้อดีของเชอร์รี่แช่แข็งคือแม้ในฤดูหนาวก็สามารถนำไปใช้อบพายแสนอร่อยได้ นอกจากนี้ตามสูตรต่อไปนี้คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ

• เชอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม หลุมอย่างเคร่งครัด
• 3 ไข่ใหญ่
• แป้ง 250–300 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนฟู เติมน้ำตาลโดยไม่หยุดตีแล้วตีต่ออีก 3-5 นาทีจนมวลเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยที่นุ่มมาก ตีส่วนผสมต่อไปอีกนาทีหนึ่ง
3. ผสมแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้แรงๆ เติมวานิลลาหรืออบเชยหากต้องการ
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดรองกระดาษรองอบ วางเชอร์รี่แช่แข็งไว้ด้านบน โดยอย่าลืมผสมกับน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนล่วงหน้า เติมแป้งที่เหลือ
5. วางกระทะในเตาอบ (200°C) แล้วอบประมาณ 45 นาที

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่ - สูตร

แป้งขนมชนิดร่วนที่แห้งเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับไส้เชอร์รี่ชื้น และการทำพายตามสูตรต่อไปนี้จะดูง่ายและรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ

• เนย 200 กรัมหรือมาการีนที่ดี
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เชอร์รี่ 600 กรัมพร้อมหลุม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1. เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนลงในชามขนาดใหญ่ ตอกไข่ใส่เนยนิ่มหรือมาการีนครีมครีมเปรี้ยว
2. ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วใช้มือนวดเป็นแป้งเนื้อนุ่ม ห่อฟิล์มประมาณหนึ่งในสามแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. ปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นกลมแล้ววางเข้าไปข้างในโดยปั้นเป็นด้านเล็ก ๆ
4. ล้างเชอร์รี่ เอาหลุมออก และสะเด็ดน้ำออก โรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้งผสมเบา ๆ แล้ววางบนแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
5. ถูแป้งที่แช่แข็งเล็กน้อย (จากตู้เย็น) ที่ด้านบนเพื่อสร้างชั้นที่โปร่งสบาย
6. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
7. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นสนิทนำออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณจะทำอย่างไรถ้าคุณมีเชอร์รี่และต้องการของหวาน? แน่นอนเตรียมพายยีสต์เชอร์รี่ตามสูตรด้านล่าง

• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ 500 กรัม
• ยีสต์สด 50 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด
• 2 ไข่;
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• น้ำนมดิบ 200 กรัม
• ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่แป้งเล็กน้อยและน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ วางในที่อบอุ่นเพื่อหมัก
2. ในเวลานี้ให้ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วเช็ดให้แห้ง
3. ใส่เนยละลาย (มาการีน) ไข่ และน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งในส่วนเพื่อทำแป้งเหลว (ประมาณเดียวกับแพนเค้ก) เทลงในแม่พิมพ์
5. จัดเรียงเชอร์รี่แบบสุ่มด้านบน โดยกดลงในแป้งเล็กน้อย
6. ปล่อยให้เค้กยีสต์ขึ้นประมาณ 20-30 นาที โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย และอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180°C ประมาณ 35-40 นาที

พายชั้นกับเชอร์รี่

คุณสามารถเตรียมพายชั้นพร้อมไส้เชอร์รี่ได้อย่างรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านและทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรทีละขั้นตอน

• แป้งสำเร็จรูป 500 กรัม
• 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ผลเบอร์รี่ 400 กรัมไม่มีเมล็ดแล้ว
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.

การตระเตรียม:

1. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเพื่อให้ส่วนหนึ่งใหญ่ขึ้นเล็กน้อย มันจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กชั้น
2. ม้วนเป็นชั้นๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ โดยทำเป็นด้านข้าง
3. โรยเชอร์รี่ที่หลุมแล้วด้วยแป้ง ผสมและวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนฐาน
4. ตีไข่ดิบด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลให้เข้ากัน วางส่วนผสมที่ได้ไว้บนผลเบอร์รี่
5. แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วปิดพายด้วย บีบขอบของชั้นบนและล่างให้เข้ากัน
6. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบเลเยอร์เค้กจนมีเปลือกสวยงาม (ประมาณ 30 นาที)

พายเชอร์รี่ง่ายๆ - สูตรด่วน

วิธีทำพายเชอร์รี่แสนอร่อยในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง? สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้

• 4 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แป้งในปริมาณเท่ากัน
• เชอร์รี่หลุม 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีด้วยเครื่องตีประมาณ 3-4 นาทีจนขึ้นฟู
2. ทันทีที่น้ำตาลเกือบละลายให้ใส่แป้งในส่วนสุดท้ายเติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง
3. อย่าลืมละลายน้ำแข็งเชอร์รี่แช่แข็งไว้ล่วงหน้าแล้วสะเด็ดน้ำออก
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วจัดเรียงเป็นชั้นของผลเบอร์รี่ โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือ
5. อบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C

วิธีทำพายเชอร์รี่กับ kefir

สูตรประหยัดที่ใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดช่วยให้คุณอบพายเชอร์รี่แสนอร่อยได้แล้ววันนี้

• เคเฟอร์ 200 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1–2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หลุม

การตระเตรียม:

1. ล้างเชอร์รี่ บีบเมล็ดออก สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แล้วเติมน้ำตาล 50 กรัม
2. ตีไข่ลงในชาม เติมน้ำตาล 150 กรัม แล้วตีอย่างแรงด้วยเครื่องตีหรือตีจนส่วนผสมขึ้นเป็นสองเท่า
3. เท kefir ลงในชามแยกต่างหาก แล้วเติมโซดา คนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมของไข่
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ตามสัดส่วนแล้วนวดแป้งด้วยความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
5. เทแป้งเพียงครึ่งหนึ่งลงในรูปแบบที่เหมาะสม วางเชอร์รี่และน้ำตาลลงไป แล้วเทอีกครึ่งหนึ่ง
6. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180°C อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 30-40 นาที พักให้เย็นในกระทะ

ความอ่อนโยนของคอทเทจชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวเล็กน้อยของเชอร์รี่สด กลิ่นช็อกโกแลตอ่อนๆ เพิ่มความพิเศษ

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาล 300 กรัม
• 3 ไข่;
• เนยมาการีนหรือเนย 150 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• เชอร์รี่ 500 กรัมที่หลุมแล้ว
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับเคลือบ:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

การตระเตรียม:

1. มีดสับมาการีนครีมหรือเนย เติมน้ำตาลทราย 150 กรัมลงไปแล้วใช้ส้อมถูให้ทั่ว
2. ตีไข่และตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้งให้ค่อนข้างนุ่ม
4. บดน้ำตาลที่เหลือด้วยคอทเทจชีสใส่ครีมเปรี้ยวเพื่อทำครีมนมเปรี้ยว
5. วางถาดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งที่ด้านล่างขึ้นรูปด้านข้าง โรยเชอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กันไว้ด้านบน
6. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปให้เรียบเสมอกับด้านข้างของแป้ง วางกระทะในเตาอบ (170°C) ประมาณ 40 นาที
7. สำหรับเคลือบช็อกโกแลต ให้ผสมโกโก้กับน้ำตาล เทส่วนผสมแห้งลงในชามที่เนยละลายหมดแล้ว ใส่ครีมเปรี้ยวและคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
8. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลง เติมผลิตภัณฑ์ให้ทั่วด้วยเคลือบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง