วัตถุดิบสลัดปู สลัดปู: สูตรง่ายๆ ที่ทำจากข้าวโพดและแท่ง
บ้าน
สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉันที่รัก!
ฉันดีใจมากที่ได้พบคุณอีกครั้ง จำได้ไหมว่าวันหยุดใดที่กำลังจะมาถึง? ใช่ มันเป็นปีใหม่ ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มเตรียมตัวตั้งแต่วันนี้ คุณต้องเลือกและ และแน่นอนว่าโต๊ะที่จัดอย่างสวยงามก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้จึงเลือกสลัดโดยเฉพาะ เราจะทำมาจากปูอัดโดยเฉพาะ เพราะส่วนผสมนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและยังเป็นมิตรกับงบประมาณอีกด้วย
ฉันคิดว่าทุกคนคงคุ้นเคยกับสลัดเวอร์ชันคลาสสิกนี้ ซึ่งเป็นช่วงที่ส่วนประกอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ข้าว ข้าวโพด และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุ้นเคย เพื่อกระจายองค์ประกอบนี้เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการเตรียมการ ซึ่งรวมถึงแตงกวา มะเขือเทศ ชีส และแม้แต่อกไก่ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ไม่เพียงแต่กับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนยด้วย เพื่อให้แคลอรี่น้อยลง
ฉันจำได้ว่าตอนเด็กๆ เราเตรียมสลัดนี้ไว้เกือบทุกวันหยุด จริงอยู่ที่ตัวเลือกการทำอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด หลังจากนั้นไม่นานฉันก็รู้ว่าของว่างดังกล่าวสามารถเตรียมได้มากกว่าหนึ่งวิธีซึ่งมีอยู่มากมาย และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันความรู้ของฉันกับคุณ
ยังไงก็ตามถ้าคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วของตัวเองแบ่งปันกับเราได้ เพียงเขียนมันลงในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะเผยแพร่บนเว็บไซต์ของฉัน เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันเลย...
สลัดปูอัดกับข้าวที่อร่อยที่สุด
เริ่มกันเลย... แนะนำให้ทำยำปูอัดที่อร่อยที่สุดครับ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม และหลังจากลองแล้ว คุณคงจำรสชาติที่คุ้นเคยนั้นได้ ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ครอบครัว และส่วนผสมก็ธรรมดามากที่รวมกันอย่างลงตัวในจานเดียว
- เราจะต้อง:
- ปูอัด
- ข้าวโพด
- ข้าวต้ม
- มายองเนส
- แตงกวา
- กระเทียมหอม
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส ฉันไม่ได้อธิบายน้ำหนักของส่วนผสม มันเป็นเรื่องของรสนิยม เช่น ผมใช้ข้าวปริมาณขั้นต่ำ
- และบางคนก็ชื่นชอบเขามาก
การตระเตรียม: 1. เราจะเริ่มเตรียมสลัดที่มีส่วนผสมหลักคือปูอัด เรานำมันออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาวก่อน จากนั้นโหมดความกว้างสำหรับลูกบาศก์ โดยพื้นฐานแล้วในในขณะนี้
2. มาดูแตงกวาสดกันดีกว่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวแตงกวาไม่เหนียว หากจู่ๆ กลายเป็นว่าแข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดแล้ว เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. การหั่นไข่ในกรณีนี้จะคล้ายกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ ยังไงก็ตามฉันชอบเวลาที่สลัดมีไข่เยอะ ดังนั้นผมแนะนำว่าอย่าประมาท นี่จะทำให้ขนมของเรามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
4. เราจะใช้กระเทียม คุณสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมธรรมดาหรือสีเขียว ก่อนตัดให้ล้างขนให้สะอาดและตัดบริเวณที่มีข้อบกพร่องออก คุณต้องตัดมันค่อนข้างประณีต
ต้มข้าวด้วยวิธีคลาสสิก แต่อย่าปรุงมากเกินไป ไม่งั้นมันจะนอนอยู่ในสลัดเหมือนโจ๊ก โดยเฉลี่ยเวลาในการปรุงอาหารคือ 15-20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายอีกครั้ง
ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่ข้าวต้มที่นี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
โดยวิธีการที่คุณสามารถทำมายองเนสด้วยตัวเอง เชื่อฉันเถอะตัวเลือกนี้จะดีกว่า และใช้เวลาทำเพียง 2-3 นาทีเท่านั้น
ในการเตรียมมายองเนส: เพิ่ม 1 ไข่ดิบ, มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทย และ น้ำมันพืช 80-100 กรัม ปั่นด้วยเครื่องปั่นโดยเริ่มจากด้านล่างสุด ค่อยๆ ยกตีนผีขึ้น ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยด
ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเราก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีคุณก็ทำได้ ผักสด.
สลัดปูอัดและข้าวโพด
ฉันขอเสนอให้คุณทราบอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมสลัด ซึ่งกลายเป็นว่าอ่อนโยนมากและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่าย มันมีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวในรสชาติ เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันเลย...
เริ่มกันเลย... แนะนำให้ทำยำปูอัดที่อร่อยที่สุดครับ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม และหลังจากลองแล้ว คุณคงจำรสชาติที่คุ้นเคยนั้นได้ ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ครอบครัว และส่วนผสมก็ธรรมดามากที่รวมกันอย่างลงตัวในจานเดียว
- ปูอัด - 200 กรัม
- ข้าวโพด - 1 ขวด
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหอม
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- และบางคนก็ชื่นชอบเขามาก
1. สลัดค่อนข้างง่าย ซึ่งหมายความว่าการตัดจะค่อนข้างง่าย เอาล่ะ ปูอัดคุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อปูได้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้หรืออาจจะดีกว่านี้อีกในทางตรงกันข้าม เนื้อยังมีรสชาติคั้นกว่า ความเห็นส่วนตัวของฉัน
หั่นผลิตภัณฑ์ปูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อทำมุมเล็กน้อย พยายามอย่าให้ตื้นจนเกินไป ชิ้นไม่ควรเล็กแล้วรสชาติของสลัดจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
2.ต้มไข่จนสุก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษในการหั่นไข่ได้
3. ขอแสดงความยินดีด้วย ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามเดียว เพิ่มข้าวโพดที่นี่ (สะเด็ดน้ำล่วงหน้า) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง น่าทาน!
สลัดหลายชั้นพร้อมปูอัด แตงกวา และมะเขือเทศ
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถเตรียมสลัดได้ไม่เพียงแค่กับข้าวและข้าวโพดเท่านั้น ฉันแนะนำให้กระจายมันเล็กน้อยและเพิ่มแตงกวาและมะเขือเทศ มาทำทุกอย่างเป็นชั้นๆ เพื่อให้แต่ละผลิตภัณฑ์มองเห็นได้ และเพื่อให้มีรูปลักษณ์และรสชาติที่ประณีตยิ่งขึ้น ให้เติมชีสขูดเล็กน้อย ฉันรับรองกับคุณว่ามันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
พ่อครัวที่ยอดเยี่ยมจะบอกเราเกี่ยวกับสูตร ซึ่งจะให้คำแนะนำและเคล็ดลับในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ดังนั้นหยิบปากกาและสมุดบันทึก นั่งสบาย ๆ แล้วเริ่มดู เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสิ่งใด คุณสามารถบันทึกบทความลงในบุ๊กมาร์กของคุณได้
ความคิดของฉันน่าทึ่งมากที่ทำสลัดเป็นชั้นๆ และสังเกตว่ามันดูสวยงามมาก และที่สำคัญที่สุดคือส่วนผสมทั้งหมดมีให้สำหรับเราทุกคน สินค้าทั้งหมดที่นี่มีงบประมาณ หากคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อน คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตเองได้
สลัดปูอัดกับผักกาดขาวปลีแสนอร่อย
ตอนนี้เรามาดูสลัดปูอีกเวอร์ชันหนึ่ง แต่มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อย เพิ่มผักกาดขาวลงไปซึ่งจะเพิ่มความสดชื่นและเติมเต็มจานของเราด้วยความชุ่มฉ่ำ โดยวิธีการเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถใช้มายองเนสหรือทำให้ของว่างแคลอรี่น้อยลง โดยปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
เริ่มกันเลย... แนะนำให้ทำยำปูอัดที่อร่อยที่สุดครับ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม และหลังจากลองแล้ว คุณคงจำรสชาติที่คุ้นเคยนั้นได้ ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ครอบครัว และส่วนผสมก็ธรรมดามากที่รวมกันอย่างลงตัวในจานเดียว
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1/2 หัว
- ปูอัด - 250 กรัม
- พริกหยวก - 1/2 ส่วน
- ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
- ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - อย่างละ 1 พวง
- มายองเนส - 170-200 กรัม หรือ น้ำมันมะกอก- 100-130 มล.
- กระเทียมหอม
- และบางคนก็ชื่นชอบเขามาก
1. เตรียมชามหรือกะละมังขนาดใหญ่ เนื่องจากกะหล่ำปลีสับใช้เวลา ส่วนใหญ่จานและการผสมในภาชนะขนาดใหญ่จะง่ายกว่ามาก
ล้างผักกาดขาวและตัดส่วนล่างของหัวออก แยกออกเป็นใบแล้วล้างแต่ละใบอีกครั้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในชามเพื่อคนต่อไป เรายังใส่ข้าวโพดไว้ที่นี่เพื่อระบายน้ำเกลือที่เก็บไว้
2. ปูอัดสามารถตัดได้หลายวิธี ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือหลอดซึ่งคล้ายกับกะหล่ำปลี แต่ถ้าสะดวกกว่าก็หั่นเป็นก้อน
เราทำความสะอาดพริกหยวกจากโรงเพาะเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
ล้างผัก เขย่าเพื่อเอาของเหลวที่เหลือออก แล้วใส่ในชาม เราตัดสินใจเลือกน้ำสลัดและแต่งตัวสลัด ฉันบอกคุณเกี่ยวกับมายองเนสและน้ำมันมะกอกแล้ว มีตัวเลือกอื่นสำหรับซอส: ทำให้เป็นครีมเปรี้ยวและมายองเนส 50/50 นี่จะกลายเป็นแคลอรี่น้อยลงและค่อนข้างอิ่ม
ทำให้จานเย็นลงก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟ รสชาติจะน่าทึ่งสิ่งสำคัญคือการออกจากจาน
เตรียมสลัดปูกับกระเทียม กรูตอง และชีส
สูตรวิดีโออื่นหลังจากดูแล้วเราจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมสลัดปูอัดอีกวิธีหนึ่ง คุณรู้ไหมว่าทำไมฉันถึงชอบสลัดนี้? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับส่วนผสม มันมีชีสและกระเทียม ซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและปูอัดช่วยเสริมความซับซ้อนทั้งหมดนี้ ลองแล้วคุณจะติดใจอย่างแน่นอน
เตรียมตัวง่ายมาก ฉันคิดว่านี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ โต๊ะปีใหม่- ดูสิเมื่อคุณกลับบ้านจากที่ทำงาน และเหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่ชั่วโมงก่อนวันหยุด ไม่มีความคิดเข้ามาในหัวว่าจะทำอาหารอะไร เมื่อนั้นขนมประเภทนี้ก็เข้ามาช่วยเหลือ แต่ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟให้ลองปฏิบัติดูก่อน
สลัดปูอกไก่แบบง่ายๆไม่มีข้าว
มาปรนเปรอตัวเองกันต่อไป ตอนนี้เราจะรวมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ - ฉันกำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ เพิ่มลงในปูอัด เนื้อไก่- คุณจินตนาการได้ไหมว่าอะไร ของว่างที่ไม่มีใครเทียบได้เราจะได้รับผลลัพธ์ ใช่ฉันลืมไปเลยว่าเราจะไม่เพิ่มข้าวและจะต้องเสียค่าใช้จ่าย ตัวเลือกนี้โดยไม่มีเขา คุณพร้อมหรือยัง? แล้วไปกันเลย......
เริ่มกันเลย... แนะนำให้ทำยำปูอัดที่อร่อยที่สุดครับ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม และหลังจากลองแล้ว คุณคงจำรสชาติที่คุ้นเคยนั้นได้ ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ครอบครัว และส่วนผสมก็ธรรมดามากที่รวมกันอย่างลงตัวในจานเดียว
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- ปูอัด - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัวหอม
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
- น้ำสับปะรด - 100 มล.
- และบางคนก็ชื่นชอบเขามาก
1. ก่อนอื่นมาเตรียมไก่กันก่อน เราล้างเต้านมใต้น้ำเย็น จากนั้นให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยแล้วสับ เราจะตัดเป็นก้อนขนาดกลาง อย่าเล็กเกินไปเพราะว่า... ระหว่างทอดชิ้นจะเล็กลงมาก
เท 100 มล. ลงในกระทะที่อุ่น น้ำสับปะรด (กระป๋อง) จากนั้นเพิ่มเต้านมและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟแรง จนกระทั่งของเหลวระเหยไปจนหมด
เมื่อน้ำส่วนเกินระเหยออกไปแล้ว ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
2. ต้มไข่จนสุก ปอกเปลือกและสับตามอำเภอใจ แต่ไม่หยาบ ในส่วนของการหั่น เราก็ทำเช่นเดียวกันกับปูอัด จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชามเดียว
3. ปอกหัวหอม ล้างและสับค่อนข้างละเอียด จากนั้นหมักด้วยน้ำส้มสายชู ใส่ในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
ตอนนี้เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็ปรุงรสสลัดของเรา เพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างจนเนียนและเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งแรกที่ออกจากโต๊ะด้วยการผสมผสานระหว่างปูและไก่ที่ไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตามน้ำสับปะรดช่วยให้เนื้อมีความเอร็ดอร่อยบ้าง มันจะไม่จืดชืดอีกต่อไป แต่จะหวานมากขึ้น
สลัด “เนื้อนุ่ม” ปูอัดและคอทเทจชีส
นี่เป็นครั้งแรกที่บางคนเคยได้ยินเกี่ยวกับสลัดประเภทนี้ แต่ถึงอย่างนี้ฉันก็อยากให้ทุกคนรู้เกี่ยวกับเขา เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ โดยเติมคอทเทจชีส จานนี้ถูกใจใครหลายๆคน มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นเราจะใช้ซอสที่มีประโยชน์ในการปรุงรสอาหารที่เตรียมไว้ มันจะเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ
เริ่มกันเลย... แนะนำให้ทำยำปูอัดที่อร่อยที่สุดครับ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม และหลังจากลองแล้ว คุณคงจำรสชาติที่คุ้นเคยนั้นได้ ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ครอบครัว และส่วนผสมก็ธรรมดามากที่รวมกันอย่างลงตัวในจานเดียว
- คอทเทจชีสเม็ด - 250 กรัม
- ปูอัด - 100 กรัม
- ไข่ต้มสุก - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - ครึ่งพวง
- โยเกิร์ต - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- และบางคนก็ชื่นชอบเขามาก
1. แกะปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์ ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง วางในชามทั่วไป
2. ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก ตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นเราก็ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้สับเป็นก้อนอย่างประณีต
3. ต้มไข่ให้แข็งแล้วพักไว้ให้เย็น สับเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยวิธีการนี้ไข่ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไข่นกกระทาได้
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว เพิ่มชีสกระท่อมเม็ดเล็กที่นี่และปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เทโยเกิร์ตธรรมชาติในปริมาณที่ต้องการโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ
เพิ่มผักสับลงในส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเลยสลัดจะดูสดใสและสวยงามมาก
สูตรด่วนสำหรับสลัดปูกับถั่ว
และในตอนท้ายของบทความฉันอยากจะนำเสนอตัวเลือกสลัดอื่นให้คุณ ซึ่งจะแตกต่างจากสูตรก่อนๆเล็กน้อย เราจะปรุงมันด้วยการเติมไม่เพียงแต่ปูอัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วด้วย มันจะอร่อยมากและดีต่อสุขภาพมาก สลัดนี้ใครๆ ก็ชอบ โดยเฉพาะผู้ชาย ฟินสุดๆ ไปเลย
เริ่มกันเลย... แนะนำให้ทำยำปูอัดที่อร่อยที่สุดครับ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม และหลังจากลองแล้ว คุณคงจำรสชาติที่คุ้นเคยนั้นได้ ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ครอบครัว และส่วนผสมก็ธรรมดามากที่รวมกันอย่างลงตัวในจานเดียว
- ปูอัด - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง - 120-150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - 70-90 กรัม
- กระเทียมหอม
- และบางคนก็ชื่นชอบเขามาก
1. ทำความสะอาดเปลือกไข่ นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์ ตัดส่วนผสมเป็นก้อนใหญ่
2. ล้างผักและเขย่าเพื่อเอาของเหลวที่เหลืออยู่ออก หรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้า ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณชอบผักชีฝรั่ง คุณสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้
ผสมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามเดียว เพิ่มถั่วหลังจากสะเด็ดน้ำเกลือออกจากขวดแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) เราเก็บสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้
สลัดประเภทนี้ถือได้ว่าเป็นอาหาร มีแคลอรี่น้อยและค่อนข้างอิ่ม และอีกอย่าง คุณอาจสังเกตว่าการเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก อย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วย ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน
ฉันยินดีที่จะเห็นความคิดเห็นของคุณด้านล่างในความคิดเห็น แบ่งปันผลลัพธ์ของคุณ ให้คำแนะนำและคำแนะนำ หรืออาจจะแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ
ฉันรอทุกคนอยู่และจะดีใจที่ได้พบทุกคน แล้วพบกันใหม่ผู้อ่านที่รัก!
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ข้าวโพดต้ม 1 กระป๋อง;
ไข่ไก่ 3 ฟอง;
ข้าว 1/3 ถ้วย;
ปูอัด 250 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง ¼;
มายองเนส;
เกลือ;
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
ค้นหาสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดปูและส่วนประกอบอะไรบ้างโดยอ่านต่อท้ายโพสต์นี้ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานนี้การเลือกผลิตภัณฑ์จะมีความหลากหลายมากเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายทั้งแบบง่ายและซับซ้อน คุณสามารถใช้เนื้อปูธรรมชาติได้จากนั้นคุณจะต้องใช้ส่วนผสมอื่นที่ไม่ผ่านการขัดเกลาไม่น้อย อะโวคาโด คาเวียร์ กุ้ง โดยเฉพาะเสือ อาจใส่ปลาหลายชนิด เมล็ดงา แต่ถ้าคุณตัดสินใจทำอาหารง่ายๆ ที่ใครๆ ก็รู้จักและชื่นชอบ ก็สามารถหาสูตรอาหารได้มากมายเช่นกัน พร้อมข้าวต้ม แชมปิญอง ส้ม แอปเปิ้ลเขียว ไก่
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย ตั้งแต่มันฝรั่งทอด กุ้ง แครกเกอร์ และผักใบเขียว แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรีต่ำก็สามารถหาสูตรอาหารของตัวเองได้เพราะมีตัวเลือกค่อนข้างน้อย สูตรอาหารใช้ปูอัด แต่ไม่มีมายองเนส แทนที่ด้วยน้ำสลัดที่มีโยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
แล้วสลัดปูต้องการอะไรและมีอะไรบ้าง? ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง, ปูอัดหนึ่งห่อ, ไข่ 4 ฟอง, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร เมื่อเริ่มสุกให้ใส่ไข่ลงไปต้มก่อนแล้วจึงสับปูอัดใส่จานก้นลึกได้ สะเด็ดน้ำจากกระป๋องข้าวโพดแล้วใส่ลงในแท่ง ปอกเปลือกไข่ที่เสร็จแล้วแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เกลือทุกอย่างพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม จานพร้อมแล้ว!
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องการอะไรสำหรับสลัดปูและมีอะไรอยู่ในนั้น! ขอให้ดีที่สุด!
เพื่อปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง สลัดปูทำจากข้าวโพดและแท่ง เพียงทำตามขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ขั้นแรก เราแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับสลัด หากคุณมีสินค้าอยู่แล้ว คุณจะมีเพียง 7 ขั้นตอนเท่านั้น:
- ต้มไข่ให้แข็งและเย็นเทน้ำเค็มเล็กน้อยลงในทัพพีทรงลึกขนาดเล็ก จุ่มไข่ลงไปแล้ววางบนเตาที่ อุณหภูมิสูงสุด- เรารอ 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือดนี่คือระยะเวลาที่ไข่ขาวต้องใช้เวลานานและที่สำคัญที่สุดคือไข่แดงในการปรุงในสภาวะที่สะดวกในการหั่น หลังจากเท ไข่ต้มน้ำเย็นที่สุด
- หุงข้าวแล้วปล่อยให้เย็นก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าว คุณต้องล้างน้ำให้สะอาดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทข้าวลงในทัพพีแล้วเทน้ำในปริมาณไม่น้อยกว่าข้าว ผัดข้าวในน้ำเข้มข้นจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น ค่อยๆ สะเด็ดน้ำโดยใช้ฝ่ามือจับข้าวแล้วเทใหม่ น้ำสะอาดและทำซ้ำขั้นตอนการล้างทั้งหมดอีกครั้ง และทำหลายๆ ครั้งจนฝุ่นข้าวถูกชะล้างออกไปจนหมด ขั้นตอนนี้ต้องทำเพื่อให้ข้าวหลังหุงร่วนและไม่ติดกัน เทน้ำเค็มลงในทัพพีพร้อมข้าวที่ล้างแล้วในปริมาณสองเท่าของปริมาณข้าว ตั้งบนไฟอ่อน แล้วปิดฝา แต่อย่าให้หมด ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนน้ำเดือดหมด เมื่อข้าวสุกเต็มที่แล้ว ข้าวจะต้องทำให้อุณหภูมิเย็นลง จึงควรย้ายไปยังชามอื่นแล้วเติมเนย 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป
- สับปูอัด แตงกวา และหัวหอมละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง หั่นปูอัดหรือเนื้อปูเป็นชิ้นเล็กๆ เราหั่นแตงกวาและหัวหอมสดตามสัดส่วน
- ปอกเปลือกและหั่นไข่หลังจากผ่านไป 8-10 นาที น้ำเย็นไข่ปอกเปลือกได้ง่าย เนื่องจากไข่จะหดตัวเล็กน้อยเมื่อเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว หั่นไข่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสลัดที่มีปูอัด แตงกวา และหัวหอม
- สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในมายองเนสไม่ว่าสภาพจะเป็นอย่างไร ให้หั่นผักแห้งหรือสด ผสมกับมายองเนสแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที
- เพิ่มข้าวและข้าวโพดใส่ข้าวแช่เย็นและข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องโดยไม่ใส่น้ำเกลือลงในชามสลัดลงในผลิตภัณฑ์ที่สับแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยมายองเนสปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ
ส่วนผสมสลัด
- ปูอัด – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
- ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง (170 กรัม)
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ข้าวต้ม – 2 ช้อนโต๊ะ;
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1/2 หัว;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส – 100 กรัม;
- เนย – 1/2 ช้อนโต๊ะ
สลัดปูคลาสสิคพร้อมแล้ว หากคุณต้องการกระจายความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มชีสขูด มันฝรั่งต้มกระเทียม พริกหยวก กรูตอง หรือผักกาดขาวปลี ตัวเลือกใดๆ ก็ตามจะตกแต่งโต๊ะและแขกของคุณจะต้องชอบมัน น่าทาน!
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด
คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามกฎหลายข้อ เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมทั้งหมดต้องสด ซึ่งหมายความว่าคุณควรศึกษาวันหมดอายุอย่างระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับปูอัดแช่เย็น การกำหนดคุณภาพด้วยรูปลักษณ์ไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เหมือนหัวหอมหรือแตงกวา การเน่าเสียสามารถกำหนดได้ด้วยสีและการสัมผัสเมื่อซื้อ
แม้ว่าแท่งไม้มักจะขายในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ แต่ระยะเวลาและเงื่อนไขในการเก็บรักษานั้นมีจำกัดมาก การละเมิด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเป็นการยากที่จะระบุในระหว่างการขนส่งหรือการจัดเก็บในคลังสินค้า และหากผู้ขายที่ไร้ยางอายเปลี่ยนวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ด้วยวันใหม่ด้วย ความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพก็เพิ่มขึ้นหลายเท่า
ซึ่งหมายความว่าเมื่อซื้อปูอัดสำหรับสลัด คุณไม่ควรดูแค่วันหมดอายุเท่านั้น แต่ยังต้องดูวิธีการพิมพ์ปูอัดบนบรรจุภัณฑ์ด้วย จะดีกว่าถ้าเป็นการพิมพ์ลายนูนหรือทนความร้อน หากใช้วันที่คดเคี้ยวและล้างออกง่าย ก็สมเหตุสมผลมากกว่าที่จะไม่ซื้อสินค้าดังกล่าว
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปูอัดไม่ควรนำไปแช่แข็งอีกครั้งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว หากคุณซื้อของที่แช่เย็น (แบบละลายน้ำแข็งด้วย) ต้องใช้ภายในระยะเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง
ปูอัดกับเนื้อปูอันไหนอร่อยกว่ากัน?
ในการเลือกส่วนผสมหลัก เราต้องค้นหาก่อนว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีปู และผลิตภัณฑ์ใดที่มีชื่อเหมือนกันเท่านั้น ไม่มีความลับว่าไม่มีปูอยู่ในแท่งและบางครั้งก็ไม่มีปลาด้วย และโดยทั่วไปแล้วไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์หรือปลา
โดยทั่วไปแล้วแท่งจะประกอบด้วย: ปลาสับซูริมิ, น้ำ, แป้งดัดแปร, น้ำมันพืช, ของแห้ง ไข่ขาวเกลือ น้ำตาล และวัตถุเจือปนอาหาร เราจะอยู่ไหนไม่ได้ถ้าไม่มีพวกมัน! ต้องขอบคุณสารเพิ่มความข้น รสชาติ สีย้อม และเพิ่มรสชาติที่ทำให้สามารถรับประทานมวลนี้ได้
ปลาสับเรียกว่าซูริมิ ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไม่ได้ทำจากเศษปลา เช่น เกล็ด กระดูก ครีบ และหัวปลา แต่มาจากเนื้อปลา แน่นอนจากพันธุ์ปลาที่ถูกที่สุดหรือตัวอย่างที่ไม่เหมาะที่จะขาย ปลา Hake, Pollock, Cod และปลาเกมราคาไม่แพงอื่น ๆ กลายเป็นพื้นฐานของแท่งไม้
กลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นของเนื้อปูกระป๋องนั้นได้มาจากการปรุงแต่งและสีแดงสดนั้นได้มาจากสีย้อม ปูอัดจากการผลิตส่วนใหญ่จะถูกส่งไปยังชั้นวางแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นผู้ขายที่เก่งที่สุดก็ละลายน้ำแข็งและเรียกพวกเขาว่าแช่เย็น
ด้วยการวางตำแหน่งปูอัดแบบแช่เย็น ร้านค้าสามารถใส่มาร์กอัปที่สำคัญมากได้ แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วพวกมันจะไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งทั่วไป และบางครั้งพวกมันก็อาจมีอันตรายมากกว่านั้นมาก ความจริงก็คือบางครั้งหลังจากการละลายน้ำแข็งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเริ่มพัฒนาในผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด
ดังนั้นเมื่อเลือก "เครื่องดื่มแช่เย็น" ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบตรวจสอบวันหมดอายุและลักษณะของแท่งด้วยตนเอง ไม่ควรเป็นสีเหลือง สีเทา หรือมีร่องรอยการหลุดร่อน และต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์หากมีอากาศเข้าไปการซื้อปูอัดนั้นไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ
สิ่งที่กล่าวมาข้างต้นเกี่ยวกับแท่งยังใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "เนื้อปู" ได้ด้วย หากคุณไม่มีแก้วบรรจุฆ่าเชื้อหรือขวดดีบุกอยู่ตรงหน้า มีโอกาส 99.9% ที่คุณจะถืออะไรอยู่ในมือยกเว้นเนื้อปู
บรรจุภัณฑ์พลาสติกมีชิ้นเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมสีขาวและสีแดง - เป็นปูอัดชนิดเดียวกันที่ผลิตในโรงงานเดียวกันใช้ส่วนประกอบเดียวกันในเครื่องเดียวกันแต่บรรจุต่างกันเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับความสดและคุณภาพก็เป็นจริงสำหรับสิ่งที่เรียกว่า "เนื้อปู" เช่นกัน
ปัจจุบันปูจริงๆ บรรจุอยู่ในภาชนะแก้วใสเพื่อให้ชมและชื่นชมได้ก่อนตัดสินใจซื้อ เช่นเดียวกับอาหารกระป๋อง เนื้อปูมีวันหมดอายุซึ่งต้องระบุบนบรรจุภัณฑ์
วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความสดของอาหารกระป๋องคือดูจากสภาพของฝา - ถ้ามันบวมแสดงว่าชีวิตได้ "เกิดขึ้น" ที่นั่นและเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินมัน หากฝาไม่บวม แต่กดผ่านได้ง่าย แสดงว่าซีลของภาชนะแตกและมีความเป็นไปได้สูงที่แบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะแพร่กระจายภายในอย่างแข็งขันเช่นกัน
จัดการกับ ปลากระป๋องเช่นเดียวกับของอบ เห็ดกระป๋อง– “ย่อย” หรือต้มใหม่ไม่คุ้ม รสชาติจะไม่เหมือนเดิมและความเสี่ยงในการเป็นพิษยังคงมีสูง
ข้าวโพดกระป๋อง
ข้าวโพดกระป๋องเข้ามาแทนที่สับปะรดชนชั้นกลางมานานแล้ว ทุกวันนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารจานยอดนิยมนี้ที่ไม่มีข้าวโพดหวาน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในข้าวโพดนั้น ปริมาณมากมีโปรวิตามินเอ (แคโรทีน) และอะไร สีสว่างกว่าธัญพืชยิ่งมีเนื้อหาสูง อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดสีเหลืองสุกที่สุกจะมีความแข็งกว่าข้าวโพดสีขาวลูกเล็กๆ ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "ข้าวโพดจากนม"
เกี่ยวกับอีกเรื่องหนึ่ง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจน้อยคนที่รู้เรื่องข้าวโพด ปรากฎว่ามีคุณสมบัติที่ช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมอาหารที่มีไขมันได้เร็วและดีขึ้นและยังทนต่อได้ง่ายกว่าอีกด้วย พิษแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้มีประโยชน์มากเมื่ออยู่บนโต๊ะปีใหม่
ควรตรวจสอบข้าวโพดกระป๋องว่ามีรอยบุบ บวม หรือรั่วซึมก่อนซื้อหรือไม่ เกี่ยวกับ คุณภาพสูงผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่กล่าวถึงบรรจุภัณฑ์ที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเกลือด้วย ควรมีความทึบแสง สีขาว และมีปริมาณค่อนข้างน้อย
ข้าวและไข่
ควรเลือกข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า ข้าวห่อนึ่งเหมาะที่สุดหลังจากหุงแล้วจะกลายเป็นสีขาวและร่วน แทนที่จะนึ่ง คุณสามารถใช้แบบปกติได้ แต่ต้องใช้วิธีปรุงอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้น
ใน ปีที่ผ่านมาผู้สนับสนุนจำนวนมากปรากฏตัวขึ้น การกินเพื่อสุขภาพโดยอ้างว่าข้าวขัดขาวเป็นอันตรายต่อรูปร่างจึงควรเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องแทน อย่างไรก็ตาม มันใช้ไม่ได้กับสลัดปูแน่นอน
ประการแรกสี - เม็ดสีเข้มเกือบดำจะตัดกันอย่างมากกับปูอัดไข่และมายองเนส ประการที่สอง ความแข็ง - ข้าวกล้องยังคงค่อนข้างแข็งแม้ว่าจะปรุงเป็นเวลานานก็ตาม
ในสูตรนี้ซึ่งชาวฝรั่งเศสติดมาด้วยก่อนการปฏิวัติก็ใช้เท่านั้น ไข่นกกระทา- เนื้อปูทะเลแท้เข้ากันได้อย่างลงตัว สิ่งทดแทนไข่นกกระทาที่คุ้มค่าคือไข่ไก่ แต่ต้องสด
คุณสามารถตรวจสอบความสดของไข่ได้เสมอโดยจุ่มไข่ลงในน้ำก่อน พวกที่โผล่ขึ้นมาน่าจะโกหกมานานแล้วและวันหมดอายุก็หมดลง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อไข่มีอายุมากขึ้น ไข่ขาวและไข่แดงจะแห้ง และอากาศก็กินพื้นที่ว่าง
ยิ่งกระบวนการนี้ดำเนินต่อไปนานเท่าไร แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคก็จะยิ่งพัฒนาอยู่ใต้เปลือกมากขึ้นเท่านั้น และเมื่อผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพสนิทแล้วก็เริ่มมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกมา
แตงกวา หัวหอม และผักใบเขียว
สูตรสลัดปูปีใหม่ในยุคโซเวียตไม่รวมแตงกวาและผักใบเขียวเนื่องจากไม่มีร้านค้าในฤดูหนาว ตอนนี้คุณไม่เพียงสามารถซื้อแตงกวาสองสามตัวในน้ำค้างแข็งรุนแรง แต่ยังเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันอีกด้วย
แตงกวาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดมาจากสวนที่มีสิวและปลูกบนพื้นดินภายใต้แสงแดด แต่ก่อน. วันหยุดฤดูหนาวอนิจจาพวกเขาถูกเก็บไว้ด้วยความยากลำบากอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณจะพบตัวเลือกที่นำเข้าบนชั้นวาง
ทุกคนรู้มานานแล้วว่า พันธุ์ดัตช์ยาวและเรียบ ไม่มีรสจืดชืดเหมือนยางพารา เคล็ดลับสำหรับมือโปร: อย่าใช้ในจานของคุณ แนะนำให้หั่นแตงกวาหยาบสั้นๆ จากอาร์เจนตินา เปรู ชิลี อิสราเอล ฯลฯ ลงในสลัด
หัวหอมขาวและแดงก็เหมาะสม แต่ในแง่ประโยชน์ใช้สอยแล้ว ทางเลือกที่ดีที่สุดมันจะเป็นสีแดงหวาน มันมีสารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของเรามากกว่าอย่างเห็นได้ชัดและมีรสหวานกว่ามาก ถ้าคุณไม่บอกเด็กๆ ว่าเป็นหัวหอม พวกเขาก็กินสลัดนี้ได้เลย
ผักใบเขียวสำหรับสลัดปูไม่ควรมีกลิ่นหรือรสชาติเด่นชัด ไม่ใส่โหระพา ออริกาโน่ โรสแมรี่ ควรใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติเล็กน้อย เก็บไว้ในแก้วน้ำในตู้เย็นหรือในภาชนะสุญญากาศ โรยด้วยน้ำเล็กน้อย เครื่องปรุงรสแบบแห้งจะเข้ากันได้ดีกว่าหากผสมกับมายองเนสล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมตามสูตรโฮมเมด
ตำนานสลัดปู
ตามตำนานที่พบบ่อยที่สุด Crab Salad เป็นผลงานจากความคิดสร้างสรรค์ของแม่บ้านชาวโซเวียตในช่วงเวลาที่อาหารขาดแคลน แฟนตัวยงของสหภาพโซเวียตในอดีตอ้างว่าใน "ช่วงเวลาที่สดใสเหล่านั้น" เนื้อแท้จากอาหารตะวันออกไกลถูกเติมลงในสลัดปูแบบโฮมเมด ไม่ใช่แท่งที่ทำจากแป้ง แป้งถั่วเหลือง น้ำตาล และเครื่องปรุง
ในประวัติศาสตร์การทำอาหารโลก มีการกล่าวถึง Louis's Crab Salad ซึ่งได้ชื่อมาจาก กษัตริย์ฝรั่งเศส พระเจ้าหลุยส์ที่ 14ผู้ชื่นชอบการลองชิมอาหารรสเลิศจากทั่วทุกมุมโลก หรือจาก Louis Davenport ผู้ประกอบการชาวอเมริกันที่เป็นเจ้าของโรงแรมและร้านอาหารในรัฐวอชิงตันในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 19 ซึ่งเสิร์ฟของว่างอาหารทะเล
จานนี้มาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 19 พร้อมกับเชฟชาวฝรั่งเศส ผู้อยู่อาศัยที่ร่ำรวยในเมืองหลวงทั้งสองของรัสเซียสนุกกับการลองทำอาหารชิ้นเอกชิ้นใหม่ แน่นอนว่าองค์ประกอบของอาหารจานนั้นแตกต่างจากที่เราคุ้นเคยมาก
ความแตกต่างที่สำคัญคือเนื้อปู มันเป็นพื้นฐานของสูตรทั้งหมด ส่วนประกอบยังรวมถึงไข่นกกระทา กุ้ง สับปะรด ข้าว หัวหอม แตงกวาสด และสมุนไพร
กับการมาถึง อำนาจของสหภาพโซเวียตสูตรอาหารชนชั้นกลางคนต่างด้าวในอุดมคติถูกลืมไปแล้ว เป็นเวลานานสลัดเป็นอาหารตะวันออกไกลโดยเฉพาะ เจ้าหน้าที่ของ Nomenklatura ของ Primorye เป็นคนแรกที่จำสูตรอาหารทะเลที่ส่งให้กับประเทศทุนนิยมด้วยเงินจำนวนมาก ในโรงอาหารและร้านอาหารสำหรับผู้นำระดับสูงคนใหม่ที่ดี จานที่ถูกลืม– ยำปูม้าเนื้อปูสดแท้
ปูกระป๋องผลิตในรัสเซียมาตั้งแต่ปี 2471 แต่แทบไม่เคยเข้าถึงตลาดในประเทศเลย สัตว์น้ำที่จับได้ทั้งหมดได้รับการประมวลผลในโรงงานบรรจุกระป๋อง บรรจุในกระป๋องดีบุกที่มีเครื่องหมายต่างประเทศ และแน่นอนว่าจะส่งไปส่งออกทันที
ด้วยการถือกำเนิดของ Khrushchev Thaw อาหารทะเลกระป๋อง รวมถึงเนื้อปู จึงวางขายตามร้านค้าในสหภาพโซเวียต และพวกเขาไม่เพียงแต่ถูกโจมตีเท่านั้น แต่ยังเริ่มที่จะอ้อยอิ่งอีกด้วย น่าเสียดายที่ผู้ซื้อส่วนใหญ่ไม่มีเงินเพียงพอสำหรับอาหารอันโอชะนี้ และสูตรอาหารในตำราอาหารโซเวียตไม่มีเนื้อปูด้วย
การทำประมงทะเลที่วุ่นวายและไม่มีการควบคุมในระยะยาวส่งผลให้จำนวนประชากรลดลงอย่างมาก ตะวันออกไกล- เป็นผลให้เทคโนโลยีการผลิตปูอัดมาถึงสหภาพโซเวียตจากญี่ปุ่นที่ไม่เป็นมิตรโดยสิ้นเชิง พวกเขาเป็นผู้สร้างพื้นฐานของสูตรอาหารที่ถูกลืมซึ่งเริ่มตีพิมพ์ในนิตยสารทุกฉบับและแม้แต่ในหนังสือพิมพ์
Bluelo แซงหน้า Olivier และ Mimosa ในความนิยม ในรายการสลัดบังคับสำหรับปีใหม่นั้นเริ่มห่างไกลจากนี้ สถานที่สุดท้าย- สูตรอาหารทวีคูณและปรับปรุง ผลิตภัณฑ์ที่หายากถูกแทนที่ด้วยสินค้าทั่วไปและราคาไม่แพง สลัดปูจึงกลายเป็นอาหารจานเดียวที่ทำเองที่บ้านอย่างแท้จริงและเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองของชนชั้นกลางในสหภาพโซเวียต
แม่บ้านเกือบทั้งหมดเสิร์ฟสลัดปูอัดแบบคลาสสิกบนโต๊ะรื่นเริงซึ่งพึงพอใจกับรสชาติอันประณีตชวนน้ำลายสอ รูปร่างและความเต็มอิ่ม หลายคนชื่นชอบอาหารจานนี้เนื่องจากมีเนื้อชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แต่ไม่ใช่ผู้ปรุงอาหารทุกคนจะรู้เคล็ดลับทั้งหมดของการรวมผลิตภัณฑ์สำหรับของว่างนี้
วิธีทำสลัดปูแบบคลาสสิก
หากคุณไม่รู้วิธีทำยำปูแบบคลาสสิกให้เริ่มด้วยการเลือกวัตถุดิบ เนื้อปูแท้ถือเป็นอาหารอันโอชะ ไม่มีวางจำหน่ายในร้านค้าเสมอไปและราคาก็สูงมาก เนื้อปูดั้งเดิมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีองค์ประกอบของวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ และร่างกายดูดซึมได้ดี ใช้ในการปรุงอาหารบ่อยขึ้นในร้านอาหาร - ต้มผสมกับผักและน้ำสลัดที่ซับซ้อน บางครั้งอาจพบเนื้อปูกระป๋องซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนแตกต่างจากของสด
ในร้านค้าทั่วไปในการผลิตจำนวนมากเนื้อปูถูกแทนที่ด้วยอะนาล็อก - ตะเกียบคลาสสิกจากซูริมิสับโดยใช้เนื้อขาวของปลาคอดและปลาอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ราคาถูกดังกล่าวมาแทนที่อาหารอันโอชะบนโต๊ะ ครอบครัวธรรมดาให้ความนุ่มนวล เบาสบาย และเมื่อผสมผสานกับส่วนผสมที่เผ็ดร้อน เผ็ดร้อน และเข้มข้น มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมของว่างแสนอร่อยจากปูอัด - คุณสามารถใช้มันเพื่อทำอาหารจานวันหยุดที่สวยงามซึ่งดูดีในรูปถ่ายหรือทำอาหารอร่อย ๆ ของว่างง่ายๆสำหรับทุกวัน
สลัดปูอัดเป็นของว่างในที่ทำงานได้ดีคุณสามารถนำไปปิกนิกติดตัวไปด้วย จานนี้เตรียมง่าย - คุณเพียงแค่ต้องสับส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าและปรุงรสด้วยซอส หากใช้เนื้อสดตามธรรมชาติ จะต้องต้มในน้ำเดือดเค็ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำเป็นเวลา 3 นาทีพอดี (หากปรุงนานขึ้น เนื้อจะแข็งและเป็นยาง)
เนื้อกระป๋องต้องมีการประมวลผลที่แตกต่างกัน - หลังจากเปิดกระป๋องแล้วคุณจะต้องสะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นหรือเป็นชิ้น ๆ แท่งแช่เย็นหรือแช่แข็งเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นหรือบดในเครื่องปั่น หากต้องการเพิ่มความแปลกใหม่คุณสามารถทอดแท่งในเนยหรือน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมสลัดร้อนและสลัดร้อนแสนอร่อยในสไตล์เอเชียได้
น้ำสลัดอาจเป็นมายองเนสคลาสสิก ครีมเปรี้ยวเข้มข้น หรือซอสที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยใช้น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และมัสตาร์ดพร้อมเครื่องเทศ ซอสดั้งเดิมจะเป็นน้ำมะนาวกับพริกแดงป่น มัสตาร์ดดิฌง หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว รสชาติที่เข้ากันดีได้จากการผสมปูอัดกับกุ้ง ปลาหมึก และปลาเค็ม ตัวเลือกนี้อร่อยเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์พร้อมผักดองหรือ 1,000 เกาะ
หากคุณต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรืออย่างอื่นที่เติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย แฮม ชีส และไข่ก็ใช้ได้ผลดี หากคุณเลือกผักกระป๋องพวกเขาก็จะทำ ถั่วเขียว,ถั่วหรือแม้แต่สับปะรด คุณสามารถทดลองกับผัก ผลไม้ และสมุนไพรสดได้โดยไม่มีข้อจำกัด
สูตรสลัดปูคลาสสิก
หาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต สูตรทีละขั้นตอนสลัดปูด้วย คำอธิบายโดยละเอียดและประกอบการเรียนในรูปแบบภาพถ่ายหรือวิดีโอในแต่ละขั้นตอน สิ่งนี้ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่ยังไม่คุ้นเคยกับห้องครัวหรือไม่ทราบวิธีการแปรรูปเนื้อปูในทันที (หากใช้ตามธรรมชาติ) และสิ่งที่จะรวมความละเอียดอ่อนเข้ากับอะไร
อาหารอร่อยด้วยการเติมข้าวโพดกระป๋อง กรูตอง หรือมะเขือเทศสดและปาปริก้า คุณสามารถใช้แตงกวาดองหรือสด เห็ดในรูปแบบใดก็ได้และหลากหลาย กะหล่ำปลี - ขาว จีนหรือกะหล่ำดอก สาหร่ายกระป๋อง (ดีต่อสุขภาพมากและอุดมไปด้วยไอโอดีน) หรือสาหร่ายชุกก้าก็เหมาะสมเช่นกัน
ด้วยข้าวโพด
สลัดคลาสสิกพร้อมข้าวโพดและปูอัดสำหรับหลาย ๆ คนมีรสชาติสดชื่นน่าพึงพอใจเนื่องจากมีการเติมต้นหอมและแตงกวาสด ปรากฎว่าอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เบาและหวานด้วยการใช้ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง หากคุณต้องการส่วนผสมที่เผ็ดกว่านี้ ให้เติมสีดำ พริกไทยป่น.
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- เนื้อปูเทียม – 250 กรัม
- แตงกวาสด– 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว– 5 ก้าน;
- มายองเนส – 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ กว้างสูงสุด 2 ซม. สับหัวหอม
- ตัดเนื้อเป็นเส้น ระบายข้าวโพดในกระชอน
- ต้มไข่ ตะแกรง ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
- ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดหอมที่วางอยู่ในเนินดิน
พร้อมเนื้อปู
มีตัวเลือกในการทำสลัดข้าวโพดจากเนื้อปูโดยใช้จินตนาการของคุณ สิ่งนี้จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวหรือแขกที่มาเฉลิมฉลองในกิจกรรมพิเศษ: เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใสและแปลกตาให้กับขนมสีส้ม ควรเลือกพันธุ์หวานที่มีสีแดงเข้ม
วัตถุดิบ:
- เนื้อปู – 0.2 กก.
- ส้มหวาน – 2 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง- ไห;
- กระเทียม – กานพลู;
- มายองเนส – 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไข่ให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับเนื้อปู.
- ระบายของเหลวจากข้าวโพด
- ปอกส้มแบ่งเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคมๆ (เพื่อไม่ให้คั้นน้ำออก)
- ผ่านกระเทียมผ่านการกด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส
ด้วยกะหล่ำปลี
การเตรียมสลัดปูอัดกับกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีในการปรุงอาหารได้ สูตรพื้นฐานขอแนะนำผักกาดขาว หากยังไม่อ่อนหลังจากหั่นย่อยแล้วควรโรยใบด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยมือจนน้ำคั้นออกมา เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมกับสมุนไพรสด (ดังภาพ)
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ซูริมิแท่ง – 0.25 กก.
- กะหล่ำปลีขาว– 150 กรัม;
- ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋อง;
- ผักชีฝรั่งสด - พวง;
- ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - ครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไข่ให้เดือด.
- สับกิ่งไม้และสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับข้าวโพดที่สะเด็ดน้ำก่อนหน้านี้ในกระชอน
- หลังจากเย็นลงแล้ว ให้หั่นไข่เป็นก้อนแล้วเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ปรุงรสจานด้วยผักชีฝรั่งสับ ครีมเปรี้ยว และเกลือ
- ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ
กับข้าว
สลัดปูอัดและข้าวได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารวันหยุดสุดคลาสสิกมานานแล้ว เนื่องจากการใช้ซีเรียล จึงมีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นและทำให้คุณอิ่มได้อย่างรวดเร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวได้และถ้าคุณเพิ่มแหวนปลาหมึกต้มลงไปคุณไม่เพียงจะได้รับความพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ข้าว - แก้ว;
- ปลาหมึก – ครึ่งกิโลกรัม;
- ปูอัด - บรรจุภัณฑ์;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 300 กรัม
- สาหร่ายทะเล – 200 กรัม;
- มายองเนส – 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มข้าวจนสุก
- ต้มปลาหมึกโดยแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
- ตัดปลาหมึกเป็นวงหลังจากลอกฟิล์มและด้านในออก
- ผสมกับข้าว ปูอัดสับ ข้าวโพด และสาหร่ายสับ
- เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส
กับผักกาดขาวปลี
รสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับ สูตรดั้งเดิมมีสลัดผักกาดขาวและปูอัด ง่ายต่อการเตรียมและถือได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในการแต่งตัว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือพริกไทยดำลงในซอสได้ (ขึ้นอยู่กับความชอบ)
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวปลี– 0.4 กก.
- ปูอัด – 240 กรัม;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 250 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีจีนใส่เกลือแล้วถูด้วยมือ
- หั่นแท่งเป็นก้อน สับหัวหอม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ
ด้วยแตงกวา
อีกอย่างง่ายๆ สูตรคลาสสิกของว่างแสนอร่อยน่าจะเป็นวิธีการเตรียมสลัดปูอัดกับแตงกวา คุณสามารถใช้ผักสดเค็มหรือดองได้เนื่องจากความหลากหลายบันทึกย่อหลักจะแตกต่างกันดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ น้ำสลัดอาจแตกต่างกันไป - น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
วัตถุดิบ:
- เนื้อปูเทียม – 100 กรัม
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - พวง;
- ใบผักกาดหอม– 5 ชิ้น;
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 50 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 10 มล.
- ครีมเปรี้ยว – 75 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- สับเนื้ออย่างประณีต สับแตงกวาเป็นเส้น
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาที หากหัวหอมแก่แล้ว คุณต้องเทน้ำเดือดบนวงแหวนก่อนเพื่อขจัดความขม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว วางบนใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ว
ด้วยชีส
สลัดปูกับชีสมีส่วนผสมที่น่าสนใจ นอกจากนี้สูตรยังเรียกร้องให้ใช้ชีสแข็งและเนื้อไก่ ในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลขอแนะนำให้เสนอขนมปังแห้งแครกเกอร์หรือแหวนแตงกวาสดหนา ๆ ให้กับแขกพร้อมกับจาน สะดวกในการรับประทานของว่างเป็นสัดส่วนโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่– 100 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- เนื้อปูเทียม – 125 กรัม
- มายองเนส – 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไก่สับละเอียด
- หั่นเนื้อเป็นก้อน ขูดชีสให้ละเอียด
- ผสมส่วนผสมกับมายองเนสคลาสสิก พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
กับกุ้ง
อาหารเอเชียต้นตำรับที่เป็นที่นิยมในงานเลี้ยงของเราคือ สลัดเบา ๆทำจากกุ้งและปูอัดซึ่งมักเสิร์ฟแบบอุ่น การผสมผสานที่เผ็ดร้อนของบะหมี่จีนและน้ำมะนาวกับอะโวคาโดและผักชีฝรั่งช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารทะเลที่คุ้นเคยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ถ้าไม่ชอบกุ้งก็ลองใส่หอยแมลงภู่หรือหอยเชลล์ดูค่ะ
วัตถุดิบ:
- กุ้ง – 100 กรัม;
- พริกหยวก– 1 ชิ้น;
- เนื้อปูเทียม – 125 กรัม
- ฟุนโชส – 100 กรัม;
- หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- มะนาว – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ต้มกุ้งเอาเปลือกออก
- ทิ้งไว้หนึ่งอันสำหรับตกแต่ง ที่เหลือก็สับ
- สับเนื้ออย่างประณีต สับปาปริก้าเป็นก้อน และสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ต้ม funchose แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
- ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว เสิร์ฟตกแต่งด้วยกุ้งทั้งตัว ล้อมรอบด้วยมะนาวซีกและผักชีฝรั่งสับ
พัฟ
ดูน่าดึงดูด พัฟสลัดจากปูอัดที่สามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที เคล็ดลับก็คือส่วนประกอบทั้งหมดไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม เพียงแค่สับและปรุงรสด้วยซอสสูตรดั้งเดิมเท่านั้น เมื่อคุณมีเวลาไม่มาก มายองเนสไร้ไขมันแบบคลาสสิกผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียมกลีบหนึ่งจะช่วยได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อปูเทียม – บรรจุภัณฑ์
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 30 มล.;
- กระเทียม – กานพลู;
- ชีส – 50 กรัม;
- มันฝรั่งทอด – 4 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อและมะเขือเทศเป็นก้อน บดกระเทียมและผสมกับมายองเนส
- วางเรียงเป็นชั้นๆ: แท่งแล้วตามด้วยมะเขือเทศ, ซอสมายองเนส, มันฝรั่งทอด, ชีสขูด
- เสิร์ฟทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดเปียก
ด้วยสับปะรด
ผิดปกติ รสเผ็ดสลัดปูอัดกับสับปะรดแตกต่างออกไป ความเปรี้ยวของสิ่งนี้ ผลไม้แปลกใหม่เน้นความนุ่มละมุนของส่วนประกอบหลักเข้ากันได้ดี หัวหอมและชีสแข็งแบบครีม จานดูดีและอร่อย ตารางเทศกาลแขกทุกคนจะพึงพอใจกับมัน
วัตถุดิบ:
- ข้าว – 100 กรัม;
- สับปะรดกระป๋อง– 400 กรัม;
- เนื้อปูเทียม – 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ชีส – 250 กรัม;
- มายองเนส – 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มข้าวผสมกับชิ้นสับปะรดและเนื้อสับ
- สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดชีสอย่างหยาบ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส เติมเกลือหากจำเป็น
ด้วยปูธรรมชาติ
ในการเตรียมสลัดปูธรรมชาติแบบคลาสสิก คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่หรือในกรณีที่รุนแรง ต้องใช้ก้ามแช่แข็ง ทางที่ดีควรซื้อที่ตลาดจากตัวแทนจำหน่ายที่เชื่อถือได้ แต่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านขายปลาดีๆ ได้เช่นกัน ปูสดจะสุกได้เร็ว และสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ปูแข็งและเป็นยาง เนื้อต้มอย่างเหมาะสมมีรสหวานเล็กน้อย มีสีขาว และมีกลิ่นหอม ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารอันโอชะ
วัตถุดิบ:
- ควินัว – 80 กรัม;
- มะม่วง – 1 ชิ้น;
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด – 100 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
- สะระแหน่สด – 5 กรัม;
- ใบผักกาดหอม – 100 กรัม;
- น้ำมะนาว - 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- กุ้งหลวง– 16 ชิ้น;
- เนื้อปู – 120 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงบนควินัว ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และปล่อยให้เย็น
- ปอกมะม่วง อะโวคาโด แตงกวา และแอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็นก้อน
- ละลายกุ้ง ต้มในน้ำเค็มแล้วลอกเปลือกออก ไม่จำเป็นต้องตัดหางออก
- ต้มก้ามปูแล้วแยกเป็นเส้นใย
- ทำซอสจากน้ำมะนาวและเนย
- ล้างใบผักกาดหอม ฉีกด้วยมือ แล้ววางลงที่ด้านล่างของชามสลัด
- วางผัก ผลไม้ อาหารทะเลไว้ด้านบน เทลงบนซอส ประดับด้วยใบสะระแหน่
กับเห็ด
สลัดปูอัดกับเห็ดมีรสชาติที่กลมกลืนกันซึ่งดูสวยงามและมีองค์ประกอบที่สมดุล จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานคลาสสิกอย่างถูกต้องเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดในนั้นมีปริมาณแคลอรี่ลดลง ผลลัพธ์ที่ได้คือจานเบาๆ ที่ประดับโต๊ะและทำให้แขกทุกคนพอใจ นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แชมเปญสด – 4 ชิ้น;
- ผักกาดขาวปลี – 100 กรัม;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 5 ชิ้น;
- เนื้อปูเทียม – 70 กรัม
- กระเทียม – กานพลู;
- มะกอกหลุม – 30 กรัม;
- น้ำมันมะกอก – 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น
- หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง มะกอกเป็นวง
- สับเนื้อเป็นเส้นแล้วบดกระเทียมด้วยการกด
- ผสมกระเทียม น้ำมันมะกอกสำหรับซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- วางกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของชามสลัด วางปูกับเห็ดไว้ด้านบน ราดน้ำสลัด ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและมะกอก
ด้วยแครกเกอร์
สลัดกับขนมปังกรอบและปูอัดมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ นี้ ตัวเลือกงบประมาณจานเทศกาลที่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่ไม่แน่นอนที่สุดได้ คุณต้องใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมของว่างหากคุณมีขนมปังกรอบคลาสสิกสำเร็จรูป มิฉะนั้นคุณจะต้องทำให้ขนมปังถูด้วยกระเทียมและเครื่องเทศแห้งในเตาอบเพื่อให้ของว่างมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ยืนกรานที่จะกินขนมปังกรอบแบบโฮมเมดคุณสามารถซื้อขนมปังกรอบจากถุงได้
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส – 0.3 กก.
- เนื้อปูเทียม – 250 กรัม
- แครกเกอร์ – 100 กรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มะนาว – 0.5 ชิ้น;
- มายองเนส – 75 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดกิ่งไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มไข่หั่นเป็นก้อน
- ขูดชีสหยาบแล้วบดกระเทียมด้วยการกด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส
- วางในชามสลัดและโรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ
- เสิร์ฟทันทีเพื่อที่ขนมปังกรอบจะไม่มีเวลาเปียกจากซอส
กับแอปเปิ้ล
Olivier ถือเป็นอาหารวันหยุดสุดคลาสสิก แต่หลายคนเบื่อกับอาหารจานนี้แบบดั้งเดิม พยายามทำให้เป็นต้นฉบับมากขึ้นเช่นเตรียมสลัดปูอัดกับแอปเปิ้ลซึ่งจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมากขึ้น แขกจะต้องประทับใจกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้ซึ่งจะเบากว่าและนุ่มนวลกว่ารุ่นคลาสสิกอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - บรรจุภัณฑ์;
- แอปเปิ้ลสด – 1 ชิ้น;
- อกไก่– 200 กรัม;
- มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
- หัวหอม– 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- มายองเนส – 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มอกในน้ำเค็ม เย็น แยกกระดูก หั่นเป็นก้อน
- ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน
- ต้มไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อน
- สับแตงกวาดองอย่างประณีตด้วยไม้
- ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แล้วสับหัวหอม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสมายองเนสคลาสสิก เกลือ และพริกไทย
- แตงกวาดองสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองได้หลังจากบีบแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวหยดลงด้านล่าง
ค้นหาสูตรอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร
วีดีโอ
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารทะเลเพิ่มเติมนั้นนุ่มและน่ารับประทานมาก ปริมาณแคลอรี่ของสลัดปูสามารถลดลงได้หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส โยเกิร์ตธรรมชาติ- เนื่องจากความง่ายในการเตรียมและการใช้ส่วนผสมที่ไม่ต้องใช้ความร้อน สูตรเหล่านี้จึงได้รับความนิยมอย่างมาก ในบทความเรานำเสนอตัวเลือกทั่วไปสำหรับอาหารที่สามารถปรุงด้วยปูอัดสำหรับโต๊ะวันหยุด
สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยตัวเลือกอื่นๆ ในการเตรียมสิ่งนี้ สลัดแสนอร่อยตัวอย่างเช่น ทำ หรือ
ตัวเลือกนี้สามารถพบได้ในเกือบทุก วันหยุดปีใหม่หรือวันหยุดอื่นๆ เนื่องจากความรวดเร็วในการเตรียมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดทำให้เป็นอาหารจานที่คุ้นเคยและไม่มีใครทดแทนได้ ใครๆ ก็หลงรักทันทีที่ปูอัดปรากฏบนชั้นวาง นอกจากนี้ยังเพิ่มชีสลงในสลัดของเราซึ่งทำให้รสชาตินุ่มนวลและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น แขกของคุณจะเพลิดเพลินไปกับขนมนี้เสมอ
สิ่งที่คุณต้องการในสลัดปู - สูตร:
- เนื้อปู 250 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
- 4 ไข่;
- ชีสแปรรูป 80 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- มายองเนส;
- เกลือ.
การเตรียมสลัดปูอัด:
- ต้มไข่จนไข่แดงแน่น เย็น และปอกเปลือก ตัดเป็นก้อน
- สับปูอัดหรือเนื้อให้ละเอียด
- ควรแช่แข็งชีสก่อนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่มายองเนส
- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยซอส
- การรักษาของเราพร้อมแล้ว! ทั้งหมดไปที่โต๊ะ!
คุณสามารถทำอะไรได้อย่างรวดเร็วจากปูอัด?
อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในประเทศของเราจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้นำเสนอชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่คุณสามารถทำสลัดแบบดั้งเดิมกับปูอัดได้ อาจไม่ใช่งานฉลองเดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อย
สิ่งที่รวมอยู่ในสลัดปู:
- ปูอัด – 250 กรัม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- มายองเนส – 150 กรัม;
- เกลือ – 1-2 หยิก;
- พริกไทยดำป่น
วิธีเตรียมสลัดปูอัด:
- ก่อนอื่นเรามาต้มไข่กันก่อน พวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดเพื่อที่จะได้ต้มจนเดือด นอกจากนี้ยังไม่สามารถปรุงสุกจนเกินไปได้ เนื่องจากไข่แดงจะสูญเสียสีสดใส
- กิ่งไม้พร้อมกับไข่ที่ปอกเปลือกแล้วถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางข้าวโพดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทย
สูตรสลัดปูพร้อมข้าวและแตงกวา
บางคนคิดว่าสูตรต่อไปนี้เป็นสลัดปูแบบดั้งเดิมธรรมดา ใช้ข้าวและแตงกวาสด ไม่ว่าจะเป็นเช่นนั้นเราไม่สามารถตัดสินได้ แต่จานนี้อร่อยและอิ่มมาก
สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อปู 250 กรัม
- 2 ไข่;
- แตงกวาเขียว 1 อัน
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว (ควรใช้เมล็ดยาว)
- ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
- สลัดมายองเนส
- เกลือ.
สลัดปูธรรมดา - การเตรียม:
- ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า ความหลากหลายนี้ไม่ติดกันมากนักและดูสวยงามและเรียบร้อยในจาน ก่อนปรุงอาหารให้ล้างเมล็ดพืชให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น วางในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ควรจำไว้ว่าข้าวสุกในสัดส่วน 1 ถึง 2 ขั้นแรกให้วางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดโดยใช้ไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงจนสุก ปล่อยให้เย็น
- ต้มไข่ให้สุก. จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับปูอัดให้ละเอียด
- หากแตงกวามีเปลือกหนาและแข็งก็จำเป็นต้องปอกเปลือก สลัดของเราไม่ทนต่ออาหารแข็ง สับผักอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ข้าวโพดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ของเหลวส่วนเกิน- นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สลัดไม่เหลวเกินไป
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
- สลัดพร้อมข้าวพร้อมแล้ว น่าทาน!
สลัดปูอัด
สลัดแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยกับผลิตภัณฑ์ เช่น มะเขือเทศ และตัวเลือกในการเสิร์ฟอาหารเป็นชั้น ๆ จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและสวยงาม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- เนื้อปู – 250 กรัม;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- ชีส – 80 กรัม;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- สลัดมายองเนส
- ใบผักกาดหอม;
- เกลือเล็กน้อย
เทคโนโลยีการเตรียมสลัดปู:
- ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก ตะแกรงหรือสับละเอียด
- วางข้าวโพดในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
- สับปูอัด (หรือเนื้อ) อย่างประณีต
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้งแล้ววางลงที่ด้านล่างของจาน
- ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านการกดแล้วรวมกับมายองเนสเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมะเขือเทศให้น้ำมากในระหว่างการหั่นควรสะเด็ดน้ำออกจะดีกว่า
- วางผลิตภัณฑ์ในขนมเป็นชั้นๆ โดยแช่ในมายองเนส (ยกเว้นชิ้นสุดท้าย)
- ก่อนอื่นให้ใส่มะเขือเทศลงบนใบผักกาดหอม จากนั้นจึงใส่ปูอัด จากนั้นใส่ไข่และชีสอีกชั้นหนึ่ง
- จานของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมสลัดปู บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ :
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างกะหล่ำปลีให้ดีและเอาใบที่หนาแน่นออก สับส่วนที่เหลือ
- เราตัดกิ่งไม้เป็นเส้น
- ล้างมะเขือเทศ เอาตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ล้างพริกไทย เอาก้าน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
- บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- ก่อนเสิร์ฟ ให้วางสลัดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น
แม่บ้านทุกคนอาจเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปูโดยส่งต่อสูตรของเธอจากรุ่นสู่รุ่น อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายแม้กระทั่งสลัดปูแบบคลาสสิก ส่วนผสมสำหรับรูปแบบดังกล่าวนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง และเนื่องจากสลัดปูมีแคลอรี่น้อย จึงสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้ แขกของคุณจะไม่มีวันปฏิเสธ