ถั่วเลนทิลสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยอะไรได้บ้าง วิธีปรุงถั่วเลนทิล: สูตรที่ดีที่สุด ถั่วเลนทิลสีเขียวและสีดำที่แปลกใหม่

บ้าน

จากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นถั่วเลนทิลแดงที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่าง ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย สูตรการปรุงถั่วเลนทิลแดงจะทำให้คุณประหลาดใจ!

ส่วนผสมอื่นๆ ในองค์ประกอบอาจส่งผลอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิลและความอร่อยในการปรุง เนื่องจากผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชชนิดเดียวกับถั่ว จึงเตรียมถั่วเลนทิลได้ง่ายกว่ามาก เช่น ไม่ควรแช่น้ำก่อนต้ม

ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้รวมถั่วเลนทิลแดงไว้ในเมนูประจำวันมานานแล้ว

ซุปถั่วแดงกับเนื้อ

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

• วัตถุดิบ:
• ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อติดกระดูก - 1 ส่วนเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• ใบกระวาน;

เกลือพริกไทย

• การตระเตรียม:

• เราล้างเนื้อเติมน้ำเย็น 2-3 ลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือดจนสุก

• ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด ให้เตรียมผักสำหรับซุปโดยการล้าง ปอกเปลือก และหั่น ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่หัวหอม
• ขณะที่คุณเตรียมผัก ให้เติมส่วนที่เหลือลงในแครอทและหัวหอม ทอดจนเปลือกกรอบปรากฏบนผัก

• ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย สมุนไพรที่คุณชื่นชอบหรือเผ็ด รวมทั้งใบกระวานลงในผัก ปิดไฟ
• ครึ่งชั่วโมงก่อนเนื้อจะพร้อม ใส่เกลือลงในน้ำซุป นำเนื้อบนกระดูกออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เพิ่มกลับเข้าไปในซุป
• ใส่ถั่วเลนทิลแดงที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปเนื้อ ปรุงซุปต่อไปโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 20 นาที
• ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและผักผัดที่เตรียมไว้กับมะเขือเทศบด

เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลแดงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงบนโต๊ะ

ถั่วเลนทิลกับแครอทและสมุนไพร

จานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของการเตรียมง่ายๆ นี้สามารถบริโภคได้ทั้งเดี่ยว ๆ และกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและสัตว์ปีก

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

• ถั่วเลนทิลแดง - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน;

เกลือพริกไทย

• เราล้างถั่วเลนทิลแดงแล้ววางลงในกระทะหรือกระทะทรงลึก เท 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตามสูตรการทำอาหารให้ปิดฝา

• ทันทีที่น้ำในภาชนะเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
• ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมแครอท ล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• วางชั้นแครอทลงบนถั่วเลนทิล ปิดฝาอีกครั้ง และเคี่ยวจนแครอทพร้อม

• ทันทีที่แครอทนิ่มให้เติมเกลือส่วนผสมของพริกไทยผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่าง

• หากต้องการปรุงถั่วแดงให้อร่อยเหมือนเชฟจริงๆ ให้เคี่ยวต่ออีกห้านาทีใต้ฝาแล้วปิดไฟ
• ปล่อยให้จานที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ต้มใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

ถั่วเลนทิลกับเห็ด

การใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมถั่วเลนทิลแดงที่อร่อยมากเพื่อเป็นโภชนาการอาหารได้

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

• ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท;
• แชมเปญ - 150 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แครอท - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย

เกลือพริกไทย

1. หัวหอมสำหรับถั่วเลนทิลแดงปรุงสุกโอชะ หั่นตามต้องการเช่นเดียวกับการทอด
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เราล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. วางผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณสองถึงสามนาที
5. เพิ่มกระเทียมสับล่วงหน้าลงในผักทอด
6. ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วทอดประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
7. เพิ่มถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปทุกอย่างเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมอาหารที่เตรียมไว้
8. ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้ ให้เติมเกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพร ปิดฝากระทะหรือกระทะด้วยก้นหนาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
9. เพิ่มมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ ผัดเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
10. จานถั่วแดงเพื่อสุขภาพและอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ถั่วเลนทิลฟริตเตอร์

แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบถั่วเลนทิลในรูปแบบนี้ ซึ่งควรส่งเสริมให้คุณแม่เตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้บ่อยขึ้น

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือพริกไทย

1. เราล้างถั่วเลนทิลแดงให้สะอาดแล้วเติมน้ำสองแก้วตามสูตรการทำอาหารแล้วนำไปตั้งไฟ

1. หากต้องการปรุงถั่วเลนทิลให้อร่อย ให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งถั่วเลนทิลสุกเหมือนน้ำซุปข้น
2. ตีถั่วเลนทิลต้มด้วยส้อมจนเนียน หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

1. ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังเดือดให้เตรียมหัวหอมซึ่งเราปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. บดหัวหอมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นและเพิ่มลงในข้าวต้มถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้
3. ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ น้ำมันมะกอก และแป้งลงในแป้งแพนเค้กถั่วเลนทิล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1. จากแป้งที่ได้ให้อบแพนเค้กเล็ก ๆ ในกระทะ 1 นาทีในแต่ละด้าน
2. เสิร์ฟแพนเค้กถั่วเลนทิลกับครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน

ถั่วเลนทิลแดงในเตาอบ

ด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นนี้ จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะต้อนรับแขก และสำหรับมื้ออาหารทุกวัน นี่ถือเป็นสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

• ถั่วเลนทิลแดง - 300 กรัม;
• วอลนัท - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังแห้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

สูตรทำอาหาร:

• ล้างถั่วเลนทิลแดงแล้วเติมน้ำ ต้มน้ำให้เดือด

• ใส่หัวหอมและใบกระวานลงในน้ำเดือดพร้อมถั่วเลนทิล ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ระบายทุกอย่างลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด ถอดและเอาหัวหอมและใบกระวานออก
• บดถั่วเลนทิลต้มโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

• อบขนมปังให้แห้งเล็กน้อยในกระทะหรือในเตาอบ แบ่งแครกเกอร์ออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น บดขนมปังแห้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เรายังบดถั่วด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองอย่างลงในถั่วเลนทิล

• เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมในภาชนะเดียว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 *C เป็นเวลา 10-15 นาที
• เราเสิร์ฟถั่วเลนทิลแดงทอดกรอบที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่ปรุงตามสูตรนี้ไว้บนโต๊ะ

คุณชอบสูตรหรือไม่?
โหวต

ข้าวปั้น

การเตรียมดั้งเดิมช่วยให้คุณได้ลูกชิ้นฉ่ำและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทุกวัน ถั่วเลนทิลแดงในสูตรการทำอาหารนี้จะเพิ่มรสชาติพิเศษ

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

• ถั่วแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา;
• ปาปริก้า;
• แป้งข้าวโพดสำหรับหายใจ;
• ใบกระวาน;

เกลือพริกไทย

1. ล้างถั่วเลนทิลแล้วเติมน้ำทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. ซาวข้าวแล้วต้มจนสุกตามปกติ
3. ขณะที่ข้าวกำลังเดือดให้เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามสูตร ใส่ถั่วเลนทิลลงในชามปั่นแล้วบด
4. เพื่อให้แน่ใจว่าสับได้เท่ากัน ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในถั่วเลนทิลแล้วหยุดกระบวนการหลายๆ ครั้งเพื่อคน
5. เพิ่มหัวหอมและกลีบกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าลงในมวลถั่วเลนทิลในชามเครื่องปั่น
6. วางทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ข้าวและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
7. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ให้รูปร่างที่ต้องการแล้วม้วนเป็นขนมปังข้าวโพด
8. หากต้องการสีและรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นสามารถผสมข้าวโพดบดสำหรับชุบเกล็ดขนมปังกับปาปริก้าได้หากต้องการ
9. ทอดลูกชิ้นทั้งหมดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีตามสูตรการทำอาหาร
10. เสิร์ฟถั่วเลนทิลแดงที่เสร็จแล้วร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอส คุณสามารถเสิร์ฟจานผักเป็นกับข้าวได้

ซุปข้นถั่วแดง

ความคงตัวของซุปและรสชาติที่น่าพึงพอใจจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอนและอาหารจานนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

• ถั่วเลนทิล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อติดกระดูก - 1 ส่วนเล็ก ๆ
• น้ำพริกหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ปาปริก้า;
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา

สูตรทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารจานถั่วเลนทิลแดงแสนอร่อย ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทตามปกติเพื่อผัด วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้มีรายละเอียดอยู่ในสูตรการทำอาหาร
2. เรายังปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในการเตรียมอาหาร ให้เลือกกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. วางหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่มันฝรั่งสับลงในผักทอด ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอดต่อ
6. ล้างถั่วเลนทิลแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและเทน้ำเดือดสองลิตร
7. นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ลดไฟอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
8. บดซุปถั่วเลนทิลที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
9. เตรียมซอสครีมมิ้นต์ ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น ใส่ปาปริก้าและมิ้นต์ลงไปผัด
10. แบ่งซุปถั่วเลนทิลบดลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟแล้วราดซอสที่เตรียมไว้
11. เสิร์ฟอาหารจานถั่วเลนทิลแดงที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเตรียมตามสูตรง่ายๆ ตอนนี้เรารู้วิธีปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับมื้ออาหารทุกวันแล้ว

ขนมหวานถั่วเลนทิล

คุณสามารถกินมากเกินไปเพื่อสุขภาพของคุณด้วยลูกอมถั่วแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ความหลงใหลในอาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

• วัตถุดิบ:
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร + 2 ช้อนโต๊ะ l สำหรับการหักกระดูก;
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับกลิ้ง
• ถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ สำหรับบรรจุ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ;
• วานิลลิน - 2 กรัม

เกลือพริกไทย

1. เราล้างถั่วเลนทิลแดงแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เดือดให้มากที่สุดระหว่างการให้ความร้อน
2. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำภาชนะที่มีถั่วเลนทิลไปตั้งไฟ หลังจากเดือด ลดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. เทเนื้อหาของกระทะลงบนผ้ากอซพับเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงในภาชนะที่สะดวก
4. เชื่อมต่อปลายผ้ากอซแล้วบีบของเหลวทั้งหมดออก เราถูถั่วเลนทิลบดที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
5. ล้างผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เพิ่มผงโกโก้ ผลไม้แห้ง น้ำตาล และวานิลลินลงในมวลถั่วเลนทิลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เย็นแล้วแบ่งครึ่ง ม้วนลูกอมครึ่งหนึ่งในผงโกโก้และอีกครึ่งหนึ่งในเกล็ดมะพร้าว ตอนนี้เรารู้แล้วว่าคุณสามารถปรุงซุปถั่วเลนทิลได้อร่อยเพียงใด แต่ยังเตรียมของหวานอีกด้วย
9. วางขนมถั่วเลนทิลแดงลงในจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ การปฏิบัติตามสูตรนี้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เองเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะกับคุณโดยเฉพาะ

ดังที่คุณเห็นจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นถั่วเลนทิลแดง คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยมากสำหรับเมนูดั้งเดิมแต่ละส่วนได้ ซึ่งรวมถึงซุปต่างๆ อาหารจานหลักที่ทดแทนเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง เครื่องเคียงเลิศรสพร้อมผักและแม้แต่ของหวาน! อาหารจานที่หลากหลายนี้ทำให้สามารถใส่ถั่วเลนทิลแดงในอาหารประจำวันของคุณได้

เพื่อนร่วมชั้น

ผู้ที่สนใจเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักจะรู้ดีว่ามันมีประโยชน์อย่างไร ประกอบด้วยโปรตีนหนึ่งในสามซึ่งย่อยง่าย มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่ค่อนข้างอิ่ม นอกจากนี้บุคคลยังได้รับองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงธาตุเหล็กด้วย

แม้จะมีประโยชน์ แต่ถั่วเลนทิลก็เป็นแขกประจำโต๊ะของชาวรัสเซียหลายคน ประเด็นก็คือไม่ใช่ทุกครอบครัวชาวรัสเซียที่สามารถอวดรู้สูตรอาหารถั่วเลนทิลแสนอร่อยได้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าถั่วเลนทิลปรุงอะไรได้บ้าง และบางคนไม่รู้ว่าต้องปรุงนานแค่ไหนจึงจะพร้อม

วิธีการปรุงถั่วเลนทิล

เวลาในการปรุงถั่วเลนทิลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะใช้เวลาปรุงถั่วหรือถั่วน้อยกว่า นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

จะใช้เวลา 35-40 นาทีในการปรุงถั่วเลนทิลสีเขียวหรือสีน้ำตาล, 20-25 นาทีสำหรับถั่วเลนทิลสีเหลือง และ 15 นาทีสำหรับถั่วเลนทิลแดง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้น้ำในปริมาณที่แตกต่างกันเพื่อเตรียมกับข้าว ในกรณีแรกคุณต้องการน้ำมากกว่าถั่วเลนทิลสองเท่าในกรณีที่สาม - หนึ่งเท่าครึ่งในกรณีที่สองจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมากกว่าถั่วเลนทิลประมาณ 1.8 เท่า

ถั่วเลนทิลสีเขียวและสีน้ำตาลเหมาะสำหรับทำโจ๊กและสลัด สำหรับซุปและน้ำซุปข้น มักใช้สีแดงหรือสีส้ม

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดและคัดแยก - มักจะมีหินก้อนเล็ก ๆ และหากเข้าไปในอาหารพวกมันก็จะลบล้างความพยายามในการทำอาหารทั้งหมด

มิฉะนั้นวิธีการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

โจ๊กถั่วเลนทิล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเลนทิล (สีน้ำตาลดีกว่า) - แก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – ประมาณ 200 กรัม
• หัวหอม – ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ในอุดมคติของอินเดีย)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมถั่วเลนทิล เติมน้ำ นำไปต้ม ลดไฟ ใส่เครื่องเทศ และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าเพิ่งเติมเกลือ
2. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกผักสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผัดผักใส่.
4. เพิ่มผักลงในถั่วเลนทิลเติมเกลือแล้วปรุงจนนุ่มนั่นคือจนกระทั่งดูดซับน้ำจนหมด

ซุปฟักทองกับถั่วเลนทิลและเฟต้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
• ถั่วเลนทิล (ส้ม) – ครึ่งถ้วย
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• แครอท – 150 – 200 กรัม
• หัวหอม - ประมาณ 75 - 100 กรัม
• กระเทียม – 2 – 3 กลีบ
• โหระพา - กิ่งก้าน
• น้ำซุป (มี) – 100 – 200 มล.
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เฟต้า – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนประมาณเซนติเมตร
2. วางผักในรูปแบบหรือหม้อปรุงอาหารที่ทนความร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำมัน และใส่ไธม์ไว้ด้านบน (ไม่จำเป็นต้องหั่น) เอาเข้าเตาอบได้เลย เราจะเคี่ยวจนผักนิ่ม (20 นาที) ที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา
3. ในขณะที่ผักกำลังปรุงอาหาร ให้ล้างและจัดเรียงถั่วเลนทิล เติมน้ำแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
4. บดผักที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น โดยเอาก้านไธม์ออกก่อน เจือจางด้วยน้ำซุปให้มีสถานะเป็นของเหลวมากขึ้น
5. เทลงในชาม ใส่ถั่วเลนทิล 2-3 ช้อนและเฟต้า 2-3 ชิ้นลงในแต่ละชาม

ถั่วเลนทิลทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเลนทิล (สีแดงเด่นกว่า) - แก้ว
• แครอท – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 2 ชิ้น,
• น้ำ – 1.5 – 2 แก้ว
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกล็ดขนมปังและน้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับผักให้ละเอียด
2. ทอดเล็กน้อยเทถั่วเลนทิลที่ล้างไว้แล้วลงในกระทะ
3. เติมน้ำเปล่า (ตอนนี้ 1.5 ถ้วยถ้าไม่พอเติมที่เหลือทีหลัง) และซอส พริกไทย ปิดฝา ถั่วเลนทิลเคี่ยวจนดูดซับน้ำและนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. บดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

สลัดถั่วเลนทิล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเลนทิล (สีเขียว) – แก้ว
• แฮม – 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง – 8 ชิ้น
• น้ำ - 2 แก้ว
• หอมแดง – 1 ก้าน
• ผักโขม (สับ) – 1 ถ้วย
• เกลือ, พริกไทย - เหน็บแนม
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 50 มล.
• น้ำมันพืช – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเติมน้ำเปิดถั่วเลนทิล 5 – 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เติมเกลือและพริกไทย ถั่วเลนทิลควรจะเรียบอย่าต้มจนนิ่ม
2. สับหัวหอมแล้วหมักในน้ำส้มสายชู
3. หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้น
4. หั่นแฮมเป็นก้อน
5. เพิ่มผักโขมสับลงในถั่วฝักยาวเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมัน
6. ใส่มะเขือเทศและแฮมลงไปผัดเบาๆ
7. วางหัวหอมดองไว้ด้านบน ขอแนะนำว่าถั่วเลนทิลยังอุ่นอยู่ในเวลานี้ ให้บริการ

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วจึงถูกรวมไว้ในอาหารมานานแล้วซึ่งถือว่าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับเครื่องเคียงและโจ๊ก เมื่อพิจารณาว่าพืชตระกูลถั่วนี้มีพันธุ์ที่แตกต่างกันแม่บ้านหลายคนจะมีคำถามอย่างไม่ต้องสงสัย:“ วิธีปรุงถั่วเลนทิลอย่างถูกต้อง”? ในความเป็นจริงไม่มีปัญหาในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าเมล็ดพืชแต่ละชนิดปรุงสุกมากแค่ไหนและมีคุณสมบัติในการทำอาหารอะไรบ้าง

ไม่เพียงแต่โจ๊กธรรมดาเท่านั้นที่สามารถทำจากเมล็ดถั่วเลนทิลได้ เครื่องเคียงที่ทำจากพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ได้รับความนิยมไม่น้อย เทคโนโลยีในการสร้างอาหารจานนั้นง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะเตรียมถั่วเลนทิลประเภทใด - แดง, น้ำตาล, ดำหรือเขียว วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบเบาๆ แคลอรีต่ำได้อย่างรวดเร็ว

เชื่อกันว่าเมล็ดสีแดงไม่เหมาะสำหรับการปรุงแต่ง เนื่องจากมักจะเดือดเร็วจนมีลักษณะเป็นน้ำซุปข้น แต่ถึงกระนั้นพันธุ์สีแดงก็มีรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจและนี่คือเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อย

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิลแดง – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โหระพา – 2 กิ่ง (ใช้เฉพาะผักใบเขียว)

เครื่องเทศสำหรับตกแต่ง(เพิ่มเพื่อลิ้มรส): พริกไทยดำป่น, โรสแมรี่ (แห้ง), พริก, ปาปริก้า (แดง), เกลือ, ขมิ้น

วิธีเตรียมเครื่องเคียง

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดแบบละเอียด (หรือขนาดกลาง)
4. เทชิ้นลงในกระทะ เทน้ำมันพืชลงบนผักแล้วทอดเป็นเวลาไม่เกิน 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ผัดทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง
5. แช่แผ่นถั่วเลนทิลแดงในน้ำสักครู่
6. เราทำการตัดบนพื้นผิวของมะเขือเทศหลังจากนั้นเราก็ใส่ผลไม้ลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที
7. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. วางชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท แล้วผัดผักต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
9. ใส่เกลือ ถั่วเลนทิล และน้ำซุปเนื้อลงไปผัด ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลา 2 นาที
10. เราส่งกระเทียมผ่านการกดจากนั้นใส่กับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในกับข้าว
11. ในที่สุดเคี่ยวถั่วและผักต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากนั้นจึงถือว่าจานพร้อม

เสิร์ฟกับข้าวถั่วเลนทิลแดงร้อน เสิร์ฟพร้อมกับอาหารปลาหรือเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุด ขอแนะนำให้เสิร์ฟถั่วกับซอสหรือซอสมะเขือเทศคุณสามารถทำน้ำสลัดจากถั่วเลนทิลแดงเองได้

วัตถุดิบ

• - 5 แก้ว + -
• - 1.5 ถ้วย + -
• — 1 ชิ้น + -
• - บนปลายมีด + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -
• — 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2 กานพลู + -
• โหระพา - 2 ก้าน + -

วิธีปรุงถั่วเลนทิลให้อร่อย

การเตรียมพันธุ์พืชสีเขียวแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าต้องปรุงเมล็ดพืชนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง

เนื่องจากถั่วเลนทิลเขียวใช้เวลาปรุงนานที่สุดในบรรดาพืชตระกูลถั่วยอดนิยมทุกประเภท แม่บ้านหลายคนจึงหลีกเลี่ยงเมื่อเตรียมกับข้าว อย่างไรก็ตามจานสีเขียวมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าพันธุ์สีแดงและสีน้ำตาลดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในเครื่องเคียงผักหรือเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย

1. ก่อนปรุงอาหารสองสามชั่วโมงให้แช่เมล็ดถั่ว: เทน้ำลงในกระทะแล้วเทถั่วเลนทิลลงไป อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำ
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมกดลงไปผัด คุณยังสามารถสับกลีบกระเทียมด้วยมือได้
3. เมื่อผ่านไป 30 วินาที สตูว์กระเทียมในน้ำมันพืช - ลดความร้อนลงเหลือเปลวไฟขั้นต่ำแล้วใส่เนยลงในกระทะ
4. เมื่อเนยละลาย ให้ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นไว้ เคี่ยวจนชิ้นเนื้อนิ่มและมีสีโปร่งใสสวยงาม
5. นำถั่วเลนทิลที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ออกจากน้ำทันทีที่พวกมัน “บวม” และนิ่ม สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปิดรับแสงมากเกินไปและป้องกันไม่ให้สูญเสียรูปร่าง
6. วางเมล็ดถั่วเลนทิลลงในกระทะ ใส่ไธม์สับ (ใช้เฉพาะใบ) แล้วทอดทุกอย่างด้วยไฟแรง อย่าลืมผัดเครื่องเคียงด้วย

เสิร์ฟจานเสร็จร้อนเป็นพิเศษ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือเครื่องเทศหอม คุณไม่ควรเก็บถั่วเลนทิลต้มไว้เป็นเวลานานแม้จะเป็นส่วนหนึ่งของกับข้าวก็ตาม ควรรับประทานส่วนที่เตรียมไว้ในวันที่เตรียมจะดีกว่า

จากพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดนี้ มันจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในเวลาเพียง 30 นาที เมล็ดสีน้ำตาลปรุงเร็วกว่าเมล็ดอื่น แต่มีคุณสมบัติมากมายในการเตรียมซึ่งไม่สามารถหลีกเลี่ยงความรู้ได้ ดังนั้นเราจะบอกรายละเอียดวิธีเตรียมถั่วเลนทิลสีเข้มในสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวต้ม (บาสมาติ) – 4 ถ้วย;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอมแดง – 2 ถ้วย;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (หรือมะกอก) – 2 ช้อนชา;
• ผักชี (สด) – ¼ถ้วย;
• น้ำซุปผัก - 3 ถ้วย;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แช่เม็ดถั่วเลนทิลสีน้ำตาลในน้ำไว้ล่วงหน้า
2. เราล้างและปอกเปลือกผัก
3. สับหัวหอม กระเทียม และผักชีให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟอ่อน
5. เพิ่มหัวหอมสับลงในชามที่อุ่นแล้วเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราว เวลาดับเพลิง – 15 นาที
6. เมื่อหัวหอมนิ่มลงในกระทะ ให้ใส่กระเทียมลงไป ซึ่งเราก็ผัดบนไฟเป็นเวลา 5 นาทีเช่นกัน
7. เติมเนื้อย่าง 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศแล้วโรยทุกอย่างด้านบนด้วยเครื่องเทศ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสที่มีรสเผ็ด คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศ เช่น "เบอร์เบียร์" เคี่ยวผักกับเครื่องปรุงรสแล้ววางต่ออีก 1 นาที
8. เทน้ำซุปผักลงบนส่วนผสมแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
9. ทันทีที่เมล็ดธัญพืชนิ่มลง ให้นำไปใส่กระทะ ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
10. หลังจากปรุงถั่วเลนทิลจนนิ่มแล้ว ให้ใส่เกลือตามชอบ หลังจากนั้นให้ผสมถั่วที่เตรียมไว้กับข้าวต้มแล้วเสิร์ฟกับข้าวที่โต๊ะ
11. แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยผักชีหรือผักใบเขียวอื่นๆ

คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวได้ไม่เพียงแต่กับผักสดเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟกับเห็ดสดหรือดอง ไก่ตุ๋น ปลาหรือเนื้อวัวได้อีกด้วย

แช่

จะแช่หรือไม่ก็ได้

จำเป็นต้องแช่ถั่วเลนทิลก่อนปรุงอาหารหรือไม่เป็นคำถามที่พบบ่อยที่สุดในหมู่แม่บ้านส่วนใหญ่ มีความเห็นว่าเมล็ดถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วไม่กี่ชนิดที่ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ นี่เป็นเรื่องจริง แต่ไม่มีเมล็ดกาแฟแม้แต่เมล็ดเดียวที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการ "อาบ" ในน้ำ

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าแผ่นถั่วเลนทิลที่วางอยู่ในถังขยะในบ้านจะแห้งเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจิบน้ำเปล่าสักแก้ว

นานแค่ไหนที่จะแช่ถั่วฝักยาว

อีกคำถามที่สำคัญไม่แพ้กันที่แม่บ้านสนใจคือถั่วเลนทิลควรแช่ไว้นานแค่ไหน?

หากเมล็ดถั่วสุกมีอายุหลายเดือนก็เพียงพอแล้ว 8 ชั่วโมง แต่ถ้าเมล็ดถั่วเลนทิลนอนอยู่เป็นเวลาหกเดือนหรือหนึ่งปีก็สามารถเพิ่มเวลาในการแช่เป็น 12-24 ชั่วโมงได้ ยิ่งวางผลิตภัณฑ์ไว้นานเท่าไรก็ยิ่งแช่น้ำมากขึ้นเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องแช่จานไว้นานขนาดนั้น บางครั้งก็เพียงพอที่จะแช่เมล็ดในน้ำเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เมล็ดนิ่มลงเล็กน้อยและกลับคืนรูปทรงเดิม

ตารางปริมาณแคลอรี่และเวลาในการปรุงถั่วเลนทิล

แม่บ้านบางคนไม่ทราบดีว่าต้องปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาล แดง เขียวและดำมากแค่ไหน (อีกชื่อหนึ่งคือถั่วเบลูก้า) สิ่งหนึ่งที่แน่นอนก็คือ พวกมันมีเวลาในการปรุงอาหารและแคลอรี่ที่แตกต่างกัน

เพื่อให้การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและนำมาซึ่งความสุขเท่านั้น ให้ใช้ตารางด้านล่างซึ่งแสดงแคลอรี่ของถั่วเลนทิลประเภทที่รู้จักและเวลาที่ใช้ในการปรุงจนนุ่ม

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วเลนทิลประเภทต่างๆแล้ว ความลับทั้งหมดในการจัดทำสามารถนำไปใช้ในทางปฏิบัติได้อย่างง่ายดาย เตรียมอาหารจานเดียวที่หลากหลายจากเมล็ดถั่วหรือเพิ่มถั่วเลนทิลเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมให้กับกับข้าว ขอให้การทำอาหารของคุณประสบความสำเร็จและถั่วเลนทิลของคุณก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

น่าทาน!

อร่อยดีต่อสุขภาพสะใจรวดเร็ว คำเหล่านี้เป็นคำที่สามารถใช้เพื่ออธิบายวัฒนธรรม เช่น ถั่วเลนทิล ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่คุณยายของเรารู้จักอยู่แล้ว ในแง่ของปริมาณโปรตีน ถั่วเลนทิลเกือบจะเท่ากับเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารที่ทำจากมันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด หลังจากชิมโจ๊กถั่วแล้ว คุณสามารถรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยและรับโปรตีนตามปริมาณที่ต้องการ แต่ในขณะเดียวกันก็อย่าฝ่าฝืนข้อห้าม "เนื้อสัตว์" นอกจากนี้โจ๊กยังห่างไกลจากทางเลือกเดียวในการเตรียมถั่วเลนทิล สามารถใช้ได้ทั้งหลักสูตรที่หนึ่งและหลักสูตรที่สอง และยังเป็นเครื่องเคียงหรือส่วนประกอบสำหรับสลัดอีกด้วย

รายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการปรุงถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลมีหลายประเภทซึ่งมีสีและเวลาในการปรุงแตกต่างกัน:

สูตรการปรุงอาหารถั่วเลนทิลเกือบทั้งหมดไม่มีการแช่ถั่ว ในอีกด้านหนึ่งขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นเพราะผลไม้เล็ก ๆ จะสุกเร็วโดยไม่ต้องใช้มัน อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่ว ซึ่งหมายความว่ามันค่อนข้างหนักสำหรับท้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอ่อนแอ การแช่น้ำไว้ล่วงหน้าจะช่วย "บรรเทา" ผลกระทบด้านลบ และอาหารจะย่อยได้ง่ายขึ้น

เครื่องเทศใด ๆ จะเข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิล แต่ควรใช้เครื่องเทศที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า เหล่านี้คือผักชี, ขมิ้น, พริกไทยดำ

มีหลายทางเลือกสำหรับการกินถั่วเลนทิลด้วย พันธุ์สีเขียวเข้ากันได้ดีกับปลา พันธุ์สีแดงเข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควันและตับ พันธุ์สีดำเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด และคุณสามารถรวมพืชผลนี้เข้ากับผักได้ทุกประเภท

ถั่วเลนทิล - สูตรสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

ถั่วเลนทิลทำซุปที่อร่อยและโจ๊กที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเติมเครื่องเทศ พวกเขาจะเน้นกลิ่นรสของแต่ละบุคคลของพืชตระกูลถั่ว อีกทั้งยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้เร็วและดีขึ้นอีกด้วย สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเสิร์ฟซุปต้มกับถั่วเลนทิลส้มและสำหรับมื้อเย็น - โจ๊กหรือถั่วทอดเป็นกับข้าว สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถทำสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้โดยใส่ถั่วเลนทิลลงไป

ซุปถั่วเลนทิล

ซุปถือบวชเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างหรือถือศีลอดอย่างเข้มงวด ไม่มีเนื้อสัตว์ มีแต่ผักและถั่วเลนทิล แต่ต้องขอบคุณอย่างหลังที่ทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีโปรตีนสูง มักพบได้ในสูตรอาหาร

การเตรียมซุปใช้เวลาไม่นาน:

1. ล้างถั่วเลนทิลส้ม 0.5 ถ้วยในน้ำเย็น เทน้ำ 2 ลิตร ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่ง 3 หัวเป็นเส้น ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. ในกระทะที่แยกต่างหาก ให้ผัดหัวหอมและแครอทหนึ่งอัน ร่วมกับพวกเขาเคี่ยวรากผักชีฝรั่ง 100 กรัมหั่นเป็นเส้น
4. ใส่ผักทอดลงในกระทะพร้อมกับถั่วเลนทิล
5. เพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบและ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ซอสถั่วเหลือง
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใส่มะนาวครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นในตอนท้าย

เมื่อเสิร์ฟซุปในชาม ให้โรยด้วยสมุนไพรสด

ถั่วเลนทิลทอด

หากคุณมีถั่วเลนทิลต้มเหลืออย่ารีบทิ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากราคายังห่างไกลจากราคาถูก ใช้ของเหลือสำหรับชิ้นเนื้อแสนอร่อย การเตรียมของพวกเขาทำได้ง่ายและคุ้นเคยสำหรับอาหารจานเนื้อที่คล้ายกัน ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

วิธีทำลูกชิ้นทีละขั้นตอน:

1. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
2. วางไว้ในชามที่มีถั่วเลนทิลต้ม
3. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. semolina สมุนไพรสับเล็กน้อย ใส่เกลือ
4. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสม
5. ใช้ช้อนปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวันจนกรอบ

สำหรับชิ้นเนื้อควรใช้ถั่วเลนทิลแดง ขอแนะนำให้แช่ถั่วข้ามคืนก่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

สลัดกับถั่วเลนทิล ผัก และชีส

สลัดนี้เพียงส่วนเล็กๆ จะช่วยให้คุณลืมความหิวได้จนกว่าจะถึงมื้อเที่ยงเป็นอย่างน้อย มันอิ่มมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องขอบคุณมะเขือเทศสดที่ชุ่มฉ่ำ และน้ำสลัดดั้งเดิมทำให้สลัดมีกลิ่นหอมอย่างน่าทึ่ง

สำหรับสลัด ขั้นตอนแรกคือการต้มถั่วเลนทิลจนสุกเต็มที่ ถั่วดิบ 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว ควรใช้ความหลากหลายกับผลไม้สีเขียว - พวกเขาไม่เสียรูปร่างและยังคงสภาพเดิม ถั่วเลนทิลที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงเพราะจานจะ "เย็น"

นอกจากนี้คุณจะต้องทำน้ำสลัดที่มีรสชาติก่อน เพื่อให้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติ น้ำสลัดต้องยืนไว้อย่างน้อย 15 นาที

สำหรับน้ำสลัดที่คุณต้องการ:

• สับพริกแดงร้อนเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ชอบความร้อนคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้)
• สับใบสด 3-4 ใบอย่างประณีต
• ส่งกระเทียม 1-2 กลีบผ่านกระเทียม
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

น้ำสลัดสามารถใช้ได้ไม่เพียงกับสลัดถั่วเลนทิลเท่านั้น เหมาะสำหรับสลัดผักฤดูร้อนหลายชนิด นอกจากนี้ยังจะเพิ่มความเผ็ดและความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารที่มีเนื้อสัตว์เพิ่มเติม

ในขณะที่กำลังใส่น้ำสลัด ให้สับหัวหอมสีเขียว 10 และ 2 หัว “เครื่องบิน” ชีสแข็ง 50 กรัมบนเครื่องปอกผักเป็นชั้นบาง ๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมถั่วเลนทิล, น้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน, เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

ถั่วพันธุ์ส่วนใหญ่สุกเร็ว แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัว คุณจะต้องใช้เวลาน้อยลงด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องค้นหาและตรวจสอบ เมื่อเลือกโปรแกรมที่ต้องการและเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้หลังจากนั้นไม่นานอาหารเย็นแสนอร่อยก็จะพร้อม

โหมด "ข้าวต้ม", "ข้าว", "บัควีท" เหมาะสำหรับการปรุงถั่วเลนทิล นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในโหมด “ดับไฟ” โดยตั้งเวลาไว้ 30 – 40 นาที

ในการเตรียมโจ๊กถั่วเลนทิลแสนอร่อยคุณต้องมี:

1. จัดเรียงและล้างถั่วเลนทิล 200 กรัมให้ดี คุณสามารถใช้ส้มได้จากนั้นโจ๊กจะต้มมากขึ้น หรือสีเขียวสำหรับถั่วทั้งเมล็ด โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้
2. เทถั่วเลนทิลลงในชามแล้วเติมน้ำ 0.5 ลิตร
3. เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (10 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)
4. เปิดใช้งานโหมด "โจ๊ก" หรือ "สตูว์"
5. หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและคนโจ๊ก

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับถั่วเลนทิลซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะตัวแล้วซึ่งสูตรอาหารไม่ได้นำเสนอทั้งหมด ยังมีอยู่อีกมากมายและแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของเธอได้ นอกจากนี้ถั่วเลนทิลจะไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับรูปร่างของคุณ แต่จะให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกาย

สูตรวิดีโอถั่วเลนทิลย่าง

ถั่วเลนทิลสูตรอาหาร - วิดีโอ

สูตรโจ๊กนี้จะดึงดูดผู้ที่ประหยัดเวลาและดูรูปของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

ถั่วแดง – 1.5 ถ้วย;

แครอท – 1 ชิ้น;

หัวหอม – 1 ชิ้น;

เกลือ – 1 ช้อนชา;

น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

ก่อนใช้ต้องล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 (ถั่วเลนทิลแดง 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน) ใส่เกลือพริกไทยแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด

คุณควรปรุงถั่วเลนทิลแดงนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้? ประมาณ 20-30 นาที ในขณะที่กำลังทำอาหารให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด วางผักลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่ลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วแล้วผสม จานพร้อมแล้ว

โจ๊กนี้ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

ถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศบราซิล

วิธีปรุงถั่วเลนทิลแดงเป็นกับข้าวโดยไม่ต้องใช้เตา? คุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้ วิธีการปรุงถั่วเลนทิลนี้ยืมมาจากอาหารบราซิล

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

ถั่วแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;

หัวหอม – 0.5 ชิ้น;

เกลือ – 0.25 ช้อนชา;

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยดำป่น -0.25 ช้อนชา

น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

ล้างถั่วเลนทิลแล้วแช่ในน้ำไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำชิ้นงานไปเข้าเตาไมโครเวฟโดยตั้งไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที ก่อนที่จะทำเช่นนี้ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำครอบคลุมถั่วเลนทิลอย่างน้อย 2-3 ซม. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นให้เข้ากันกับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-6 นาที มะเขือเทศควรจะนิ่ม หลังจากนั้นให้ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติที่ฉุนและเพิ่มลงในถั่วเลนทิล หลังจากผสมแล้ว ให้นำจานเข้าไมโครเวฟอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที กับข้าวบราซิลพร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็นสามารถเตรียมอาหารถั่วเลนทิลแดงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย