วิธีทำลูกศรกระเทียมผัดไข่? วิธีปรุงลูกศรกระเทียม

บ้าน กระเทียมสามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชในตำนาน ตัวอย่างเช่นในตำนานสลาฟ ผักใบเขียวเป็นเป้าหมายหลักในการค้นหางูสมุนไพรรักษา

- ชาวอินเดียโบราณใช้มันเพื่อกำจัดปีศาจชั่วร้าย และภาพยนตร์ระดับโลกก็ทำให้แวมไพร์กลัวด้วยกระเทียม และทั้งหมดนี้เนื่องมาจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีสารประกอบมากกว่า 100 ชนิด กระเทียมช่วยเพิ่มความอยากอาหารและภูมิคุ้มกัน ป้องกันการอักเสบและพิษ กระตุ้นระบบทางเดินอาหารและหัวใจ ใช้พืชชนิดนี้เป็นอาหารให้เกิดประโยชน์สูงสุด รวมถึงลูกศรกระเทียมด้วย สูตรอาหารที่ใช้อาจเรียบง่ายหรือซับซ้อนก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการรวบรวมหน่อสีเขียวสดใสที่อ่อนเยาว์ ยืดหยุ่น และชุ่มฉ่ำก่อนที่จะสวมหัวจริง

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมในฤดูหนาว ลูกศรกระเทียมดอง - สูตรของว่างฤดูหนาวจาก "ชีวิตโซเวียต" ควรหั่นลูกศรกระเทียมเป็นแท่งขนาด 8-10 ซม. ใส่ในกระชอนแล้วหย่อนลงในกระทะที่มีน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเทลงไปน้ำเย็น

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมในฤดูหนาว และวางในแนวตั้งให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้มน้ำเกลือ: น้ำตาลและเกลือ 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ปิดเครื่องเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 กรัมผสมเทร้อนลงในขวดพร้อมกระเทียมฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

- สูตรทันสมัย ตัดลูกศรกระเทียมให้มีขนาดเท่าขวด ลวกประมาณ 2-3 นาที วางพริกไทย ร่มผักชีฝรั่ง พริก และใบกระวานที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ วางหน่อในแนวตั้งให้แน่น เท 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดครึ่งลิตร ล. เกลือและน้ำตาลเทน้ำเดือดเกือบด้านบนเติมน้ำส้มสายชู 50 มล. 9% ฆ่าเชื้อม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อให้เย็นช้าๆ

นอกจากนี้คุณสามารถใส่ลูกศรกระเทียมลวกในการเตรียมผักดองได้สูตรการทำอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ในกรณีนี้ คุณต้องใช้น้ำดองที่เข้มข้น “เหมือนแตงกวา” แม่บ้านประหยัดรู้วิธีเตรียมลูกศรกระเทียม - ต้องเป็นอย่างนั้น - ในการทำเช่นนี้คุณควรรวบรวมลูกศรทั้งหมดเท่าที่มีอยู่บนเตียงกระเทียมแล้วเติมใบกระเทียมสีเขียวอ่อนลงไป ตัดลูกศรหัวหอม ร่มผักชีฝรั่ง และยอดแครอทสีเขียวจำนวนหนึ่งออก ตัดส่วนบนของลูกศรทั้งหมดออก ล้างผักแยกกัน เขย่าให้ละเอียด สับหยาบแล้วเกลี่ยให้แห้ง เมื่อทุกอย่างแห้งจะไม่พร้อมกันให้ผสมและตำในครก เทลงในภาชนะหรือขวดที่มีฝาปิดสนิท ในฤดูหนาว ปรุงรสซุปและสตูว์ตามชอบ

หากต้องการใช้หน่อกระเทียมสดในสูตรอาหารตลอดทั้งปี ต้องล้าง สับหน่ออ่อน ปล่อยให้แห้งสนิทและ แช่แข็ง , แช่เย็นล่วงหน้า 10–12 ชั่วโมงในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งส่วนผสมผักของลูกศรสับกับแครอทขูดและขึ้นฉ่ายได้ในถุงเดียว

วิธีทำอาหารที่ซับซ้อนด้วยลูกศรกระเทียม

ในการปรุงอาหารโลก พวกเขาชอบใช้สมุนไพรรสเผ็ดหลากหลายชนิด และลูกศรกระเทียมซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้นเรื่อย ๆ ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ฤดูร้อน สลัดผักสดด้วยลูกศรกระเทียม สูตรอาหารสำหรับชาวเมืองและชาวสวนในช่วงฤดูร้อน คุณต้องรวบรวมสวนและผักใบเขียวตำแยและดอกแดนดิไลอันอ่อนใบสควอชสีน้ำตาล 10-12 ใบและอื่น ๆ ผักกาดหอม, บีทรูทและแครอทสองสามใบ, หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย, 2-3 ใบ สมุนไพรรสเผ็ดและลูกศรกระเทียมสองสามลูก ล้าง เขย่า ซับให้แห้ง ตัดและปรุงรสด้วยส่วนผสมของเนยและโยเกิร์ต แบบธรรมชาติหรือแบบธัญพืช หากไม่มีสีน้ำตาลในองค์ประกอบให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มเติม เพื่อความอิ่มควรใส่ในสลัด แตงกวาสีเขียวและไข่ต้มเค็มเล็กน้อยสองสามฟอง

สลัดกับขนมปังกรอบและลูกศรกระเทียม ,สูตรอาหารเลิศรส ฉีกใบสลัดต่าง ๆ ผักร็อกเก็ต ภูเขาน้ำแข็ง ข้าวโพด ฯลฯ แล้วเทลงในแจกัน ตัด 3 ชิ้น ขนมปังขาวก้อนและลูกศรกระเทียมหนึ่งกำมือเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ทอดในน้ำมันพืชเข้าด้วยกันจนได้ขนมปังกรอบสีน้ำตาลทอง ในกระทะอีกใบทอดเบคอน 3 ชิ้นหั่นเป็นเส้น เทขนมปังกับกระเทียมและเบคอนลงในชามสลัด สองสามช้อน น้ำมันมะกอกผสมกับ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดใส่เกลือเทลงในสลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน

น้ำจิ้มรสเด็ดพร้อมลูกศรกระเทียม สูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากซอสเพสโต้ ล้างกระเทียมอ่อนสับหนึ่งแก้ว ซับให้แห้งแล้วปล่อยให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำหลงเหลืออยู่ ในเครื่องปั่น ผสมกระเทียมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมด้วยถั่วสนจำนวนหนึ่ง (หรือวอลนัทสับสำหรับ ตัวเลือกงบประมาณ), 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูดละเอียด (โดยเฉพาะ Parmesan) ใส่เกลือ ค่อยๆ เทลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะในขณะที่เต้นเป็นจังหวะ ล. น้ำมันมะกอก หากต้องการ ให้เติมใบโหระพา 1 กำมือพร้อมกับกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติหรือพาร์สลีย์เพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 สัปดาห์

เพิ่มเติม กับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ ของหน่อกระเทียมอ่อน สูตรสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ตัดหน่อออกจากลูกศร ล้าง หั่นเป็นเส้นขนาด 4-6 ซม. ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที ใส่เกลือ สะเด็ดน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ผสมน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว/โยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากัน ปรุงรสด้วยกระเทียม และแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ซอสกระเทียมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา - สูตรทำอาหาร. ทอดลูกศรกระเทียมสับ 50–60 กรัมในกระทะที่มีเนย เทน้ำซุปเข้มข้น 1 แก้วและน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล/ไวน์ขาว 3 ลูก) ปรุงบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ตีซอสร้อนด้วยความเร็วสูง กรอง ใส่ลูกบาศก์ เนย, คน.

เนื้อกับผักและลูกศรกระเทียม ก. สูตรทำอาหาร. หั่นเนื้อวัวหรือหมู 300–350 กรัมเป็นเส้นกว้าง ตีในถุง หั่นรอบปริมณฑลเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันจนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น ย้ายไปที่ชามแล้วห่อ ในกระทะใบเดียวกัน ผัดหัวหอมสับ คื่นฉ่ายชิ้นเล็ก ๆ แครอท และลูกศรกระเทียมจำนวนหนึ่งกำมือพร้อมกันจนแครอทเปลี่ยนสี เท 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ซีอิ๊วขาวผสมเพิ่มเนื้อสัตว์และยี่หร่า 3 ก้าน หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติม น้ำร้อนเคี่ยวจนเนื้อและกระเทียมนิ่ม ชิมรส ในตอนท้ายแล้วเติมเกลือ

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะบอกวิธีปรุงลูกศรกระเทียม ในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้- ท้ายที่สุดพวกเขาไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย กระเทียมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในพื้นบ้านและ ยาอย่างเป็นทางการ- ตัวอย่างเช่น กระเทียมแก่ช่วยรักษาโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็งวิทยา ในขณะที่กระเทียมสดแค่หั่นก็ช่วยรักษาปัญหาเกี่ยวกับหัวใจได้ สิ่งนี้ควรพิจารณาเมื่อเลือกสูตรอาหารที่มีลูกศรกระเทียมสำหรับทำอาหาร

และ… ลูกศรกระเทียม– สูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์หลังไม่เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน แต่กิ่งก้านสีเขียวมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากกว่ากลีบกระเทียม!

น่าเสียดาย ก่อนหน้านี้ฉันมักจะทิ้งลูกธนูทิ้งโดยตัดมันออกเพื่อเพิ่มขนาดของหัวกระเทียม (อย่างที่ทราบประมาณ 40% เข้าไปในลูกศร สารอาหาร- และเมื่อปีที่แล้วฉันได้เรียนรู้ว่าคุณไม่เพียงแต่สามารถโยนพวกมันลงในกองปุ๋ยหมักหรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วใช้พวกมันเพื่อฉีดพ่นพืช แต่ยังกินพวกมันด้วย

ครั้งแรกที่ได้ลองทานอาหารประเภทนี้คือที่บ้านพี่สาว และเธอก็นำสูตรอาหารมาจากที่ทำงานด้วย ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันเริ่มสนใจส่วนผสมนี้ และปรากฏว่าสามารถเตรียมซอส ซุป ของว่าง เครื่องปรุงรสได้มากมายจากลูกศร คุณไม่รู้เหรอ? บทความนี้จะน่าสนใจสำหรับคุณ!

สูตรการทำอาหารค่อนข้างหลากหลาย หากต้องการคุณสามารถต้ม, นึ่ง, ทอด, บด, หมัก, เพิ่มในหลักสูตรที่หนึ่งและที่สองและยังใช้เป็นอาหารแยกต่างหากในรูปแบบของแซนวิช

เราสามารถพูดคุยในหัวข้อนี้ได้เป็นเวลานาน แต่วันนี้ฉันขอเสนอให้พิจารณาตัวเลือกยอดนิยมและน่าสนใจที่สุด

เพื่อให้ได้อาหารอร่อยและไม่ใช่โจ๊กที่เข้าใจยาก ฉันแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการหลายประการในการเตรียมหน่อกระเทียม:

• ปรุงจากวัตถุดิบสดๆ ที่เพิ่งเก็บจากสวนมาเท่านั้น (เพื่อยืดอายุ) ระยะสั้นการเก็บลูกศรสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้)
• ใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนของหน่อ (ส่วนที่ดีหักใต้นิ้วของคุณและส่วนที่แข็งเกินไปก็หัก)
• ทิ้งหัวหัวที่มีเมล็ดมันแข็งและไม่มีรส
• สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งก่อนนำไปใส่จาน

เมื่อต้องตัดลูกศรของกระเทียมออก

คุณต้องเด็ดลูกศรออกตามที่ปรากฏเมื่อพวกมันมีความยาวประมาณ 20-40 ซม. หากคุณเก็บล่าช้าในตอนแรกกระเทียมจะมีขนาดเล็กลงและเราจะได้ผลผลิตที่อ่อนแอและอย่างที่สอง หน่อจะแข็งเกินไป

โดยพื้นฐานแล้วกระเทียมจะ “บาน” ในเดือนมิถุนายน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ไม่ว่าจะในช่วงต้นหรือกลางเดือนก็ตาม นั่นคือ "การเก็บเกี่ยว" ที่ผิดปกตินี้ไม่สามารถเก็บได้นานเพียง 1-2 สัปดาห์เท่านั้น

สูตรลูกศรดองสำหรับฤดูหนาว

โชคดีที่มีสูตรการเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าคุณจะต้องรวบรวมความบิดเบี้ยว จำนวนมากวัตถุดิบ แต่ถ้าคุณมีเตียงหนึ่งหรือสองเตียงหรือมากกว่านั้นที่เดชาของคุณก็จะไม่มีปัญหากับผลิตภัณฑ์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับฤดูหนาวคือการกลิ้งลงในขวดในขณะที่สูตรหน่อไม้ดองนั้นง่ายมาก

สำหรับลูกศรที่ดีจำนวนหนึ่งที่มีดอกตูมที่ตัดแล้วคุณจะต้อง:

• 1 ลิตร น้ำ;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำตาล 50 กรัม

ทำน้ำดอง ล้างหน่อ หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. ใส่ขวดโหล เทเตรียมไว้ สารละลายที่เป็นน้ำและฆ่าเชื้อต่ออีกครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้การหมักมีความสมบูรณ์มากที่สุด สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดขึ้น พลิกมันลงบนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เนื่องจากการหมักผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่าย นี่จึงเป็นหนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉัน

วิธีใส่เกลือลูกศรกระเทียม

บางคนชอบแยมที่เผ็ดกว่า ดังนั้นจึงควรเรียนรู้วิธีดองลูกศรกระเทียม

วิธีการทำเกลือนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องมี:

• เตรียมและทำให้น้ำเกลือเย็น – 1 ลิตร น้ำ 25 กรัม ปกติหรือ 50 กรัม น้ำส้มสายชูผลไม้และเบอร์รี่ 50 กรัม เกลือ;
• ล้างก้านกระเทียม หั่นเป็นชิ้นขนาด 15-20 ซม.
• วางไว้ในกระชอนในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
• แล้วจุ่มลงไป น้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหาร
• วางในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน
• เทลงในน้ำเกลือ
• คลุมด้วยผ้าสะอาด
• วางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบน (จานหนัก วงกลมไม้)
• ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วันหลังจากสัญญาณของการหมักปรากฏขึ้นอีกสองสามวันแล้วจึงนำออกไปในที่เย็น
• เมื่อคุณใช้ผักดอง คุณควรเติมน้ำเกลือลงไปเพื่อไม่ให้กระเทียมแห้ง

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เฟรนช์ฟรายส์ หรือจะแยกเป็นของว่างก็ได้

กระเทียมบดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ของกินเล่นช่วงฤดูร้อนที่ดีที่สุดของเพื่อนฉันคือกระเทียมบด ซึ่งครอบครัวของเธอใช้ขนมปังสำหรับทำซุปและบอร์ชท์ ใช้หมักเนื้อสัตว์และเป็นเครื่องปรุงรส สิ่งที่น่าสนใจเผ็ดร้อนสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ

การวางนั้นค่อนข้างง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาวได้ด้วยวิธีนี้ จริงอยู่ที่ผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสนี้ไม่ได้เก็บขวดส่วนผสมไว้นาน...

สำหรับพาสต้าที่คุณต้องการ:

• กิ่งไม้ 800 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1.5-3 ช้อนโต๊ะ ไขมันพืช
• เครื่องเทศเสริม - พริกไทย, ผักชี

ล้างลูกศรให้แห้งด้วยผ้าขนหนูปลายแข็งและเอาเมล็ดออกสับแบบสุ่มแล้วใส่ในเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ความสอดคล้องจะแตกต่างกันเล็กน้อย) สิ่งที่เหลืออยู่คือเทส่วนผสมลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมแช่แข็ง

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ต้องการเพลิดเพลินกับกระเทียมไม่เพียง แต่สองสามสัปดาห์ต่อปี แต่ตลอดเวลาและมีวิธีแก้ปัญหา - เพียงแค่แช่แข็งผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนจะเหมือนกับผัก สมุนไพร และผลเบอร์รี่ วัตถุดิบต้องล้าง ทำความสะอาดส่วนที่ไม่จำเป็น (เมล็ดและฐานแข็ง) ตากแห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม. สะดวก ใส่ลงในถุงแบ่งส่วน แช่เย็นในตู้เย็นก่อนแล้วจึงแช่แข็ง แม่บ้านที่เก่งรู้อยู่แล้วว่าต้องเตรียมอะไรบ้างจากการเตรียมการดังกล่าว

วิธีทำลูกศรผัดกระเทียม

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบลูกศรทอดมากซึ่งทำง่ายและสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายสูตร

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด:

• ตัดหน่อล้างและล้างส่วนที่เกิน
• ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช
• เทลูกศรลงไปเติมเกลือทันทีเพื่อปล่อยน้ำออกมา
• ผัดและทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง (ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติดีขึ้นด้วยวิธีนี้)

คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วหรือ วางมะเขือเทศดังนั้นรสชาติของจานจึงเปลี่ยนไปอย่างมาก - ความหลากหลายที่น่าพึงพอใจ!

ลูกศรกระเทียมเกาหลี

และในขณะที่ไปเยี่ยมชม ฉันได้ลองทานลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลีที่เผ็ดนิดหน่อย แต่อร่อยแน่นอน

ดังนั้นคุณต้องมี:

• หน่อ 500 กรัม (ควรใช้หน่อสดดีกว่า แต่การเตรียมแบบแช่แข็งซึ่งนำออกจากช่องแช่แข็ง 10-12 ชั่วโมงก่อนแล้วละลายด้วยตัวเองก็จะได้ผลเช่นกัน)
• 70 มล. น้ำมันพืช
• 0.5 – 1 ฝักพริกแดง;
• 50 มล. ซีอิ๊ว;
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เมล็ดบดหรือผักชี
• 6-8 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยหนึ่งกำมือ
• 10 กรัม เมล็ดงา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

ล้าง, ปอกเปลือก, ตากลูกศรให้แห้ง, หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่และในเวลาเดียวกันก็บดเครื่องเทศในครก (เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นสามารถใส่สารเติมแต่งทั้งหมดได้แล้ว รูปแบบพื้นดิน) ใส่เครื่องปรุงรสลงในชาม คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำมันแช่ประมาณ 8-10 วินาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไป ผัดจนนิ่ม ใส่น้ำตาลลงไปผัด ซอสถั่วเหลือง.

เมื่อลูกศรเปลี่ยนเป็นสีมะกอก ให้เติมน้ำส้มสายชูและเมล็ดงา ยกลงจากเตา พักให้เย็น และเมื่อเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟได้

สลัดลูกศรกระเทียม

สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสลัดได้หลายแบบ สูตรอาหารที่น่าสนใจแต่ฉันสารภาพว่าฉันยังไม่ได้ลองทุกอย่างด้วยตัวเองเลย

แต่ฉันชอบสลัดไข่มากฉันเอาสูตรมาจากเพื่อนนี่คือ:

• หยิบกระเทียม น้ำมันพืช, มะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, ไข่ไก่ดิบ;
• ล้างลูกศรหั่นแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำหนึ่งช้อนจนเป็นสีเขียวมะกอก
• เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
• เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
• ตอกไข่ใส่กระทะ คนเร็วๆ เมื่อข้นแล้ว ยกลงจากเตาและพักให้เย็น

แม้ว่าจานนี้จะทำการตลาดในรูปแบบสลัด แต่ก็ทำให้ฉันนึกถึงไข่เจียวใส่ผักมากกว่า แต่มีรสชาติอร่อยมากกว่า สิ่งที่ฉันชอบคือคุณสามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้ภายในครึ่งชั่วโมงจริงๆ ถ้าคุณมีส่วนผสมอยู่ในมือ

ดังนั้นอย่าทิ้งลูกศรกระเทียมเพราะมีสูตรมากมายสำหรับทุกรสนิยม ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว! ขอให้อร่อย เติมเต็มคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณด้วยรายการใหม่โดยใช้บล็อกของเราและอย่าพลาด บทความที่น่าสนใจขอบคุณสำหรับการสมัคร!

อาหารที่ทำจากลูกศรกระเทียมมีความแตกต่างกัน พวกเขาสามารถตุ๋นทอดต้มและดองได้ ในบทความนี้เราจะอธิบายหลายวิธีในการเตรียมลูกศรกระเทียม

ลูกศรกระเทียมเกาหลี

ไม่มีความลับใดที่อาหารเกาหลีจะมีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดและรสชาติเผ็ดร้อนมาโดยตลอด นี่คือวิธีที่เราตัดสินใจเตรียมลูกศรกระเทียม เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ลูกศรกระเทียมเก็บสด - 200 กรัม
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม (1 ช้อนขนมกอง)
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเล พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสเกาหลี - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนใหญ่

เราแปรรูปผลิตภัณฑ์

วิธีการปรุงลูกศรกระเทียม? ขั้นแรก จะต้องดำเนินการก่อน ผักใบเขียวจะถูกล้างอย่างทั่วถึง น้ำอุ่นจากนั้นนำหัวเมล็ดมาตากแห้งและตัดออก หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมผักอื่นๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลี หลังจากนั้นน้ำตาลทรายและเกลือจะถูกเติมลงในส่วนประกอบสุดท้ายจากนั้นจึงใช้มือนวดให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การรักษาความร้อน

อาหารที่ทำจากลูกศรกระเทียมจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอยู่เสมอ หากต้องการทำขนมเกาหลีรสเผ็ด คุณควรใช้ความร้อนกับผักใบเขียวและ หัวหอม- ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดในกระทะจากนั้นจึงวางหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำผักออกแล้วพักไว้ในจานและวางลูกศรกระเทียมลงในชาม

ปรุงผักโดยใช้ไฟปานกลางจนกว่าจะมีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาลทั่วถึง

จัดทำอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟที่โต๊ะ

อาหารจากลูกศรกระเทียมนั้นค่อนข้างเรียบง่าย หลังจากทำให้ผักทอดเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในแครอทแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซีอิ๊วต่างๆ

หลังจากวางของว่างลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายนาที ต่อไปเป็นอาหารเกาหลีรสเผ็ดโรยด้วยงาและเสิร์ฟ

เตรียมอาหารกลางวันเนื้อด้วยสมุนไพรหอม

ลูกศรกระเทียมและเนื้อเข้ากันอย่างลงตัว เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ไว้ที่บ้านแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารมื้อใหญ่เท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวด้วย

ดังนั้นในการทำเนื้อให้อร่อยด้วยสมุนไพรเราจะต้อง:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ลูกศรกระเทียมเก็บสด - 150 กรัม

• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือทะเล, พริกไทยป่น - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - ช้อนขนมหนึ่งช้อนครึ่ง
• เนื้ออ่อน - 500 กรัม

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะเตรียมลูกศรกระเทียม คุณควรแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน เนื้ออ่อนล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นก็สับเป็นก้อนหรือแท่ง ถัดไปปอกเปลือกหัวหอม มันถูกตัดเป็นครึ่งวง

ส่วนลูกศรกระเทียมนั้นล้างในกระชอนเขย่าแรงๆ แกะฝักเมล็ดออกแล้วสับเป็นชิ้นยาว 2-3 เซนติเมตร

กระบวนการทำอาหาร

อาหารที่ทำจากลูกศรกระเทียมใช้เวลาทำไม่นานนัก ขั้นแรก คุณต้องให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ วางเนื้อวัวในกระทะที่มีน้ำมันพืชเดือดแล้วทอดให้ทั่วจนสีเปลี่ยนไป หลังจากนั้นให้เพิ่มหัวหอมครึ่งวงแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ส่วนผสมจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบแล้วเติมน้ำ หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้วให้ปิดฝาไว้ ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกตุ๋นประมาณ 40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดลูกศรกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อ โดยเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีจนเนื้อนุ่มสนิท

ในตอนท้ายสุดใส่ลงในกระทะ น้ำดื่มซึ่งผสมกับแป้งสาลีไว้ล่วงหน้า เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนแป้งปรากฏในสตูว์เนื้อวัว ให้เทของเหลวผ่านกระชอนละเอียด

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

จานเนื้ออร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมลูกศรกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง สตูว์เนื้อวัวนี้เสิร์ฟได้ดีที่โต๊ะพร้อมกับพาสต้าต้ม, มันบด, โจ๊กบัควีท ฯลฯ อย่างไรก็ตามมีพ่อครัวบางคนที่ชอบเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นอาหารมื้อใหญ่โดยเติมขนมปังเพียงชิ้นเดียวลงไป

การเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ลูกศรกระเทียมสดสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารจานที่สองและจานแรกหรือของว่างคาวเท่านั้น แต่ยังใช้ในการดองในฤดูหนาวอีกด้วย เราจะอธิบายวิธีดำเนินการกระบวนการนี้ที่บ้านในเนื้อหาของบทความนี้ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• กระเทียมสด (นั่นคือลูกศรอ่อน) - ประมาณ 1 กก.
• น้ำตาลบีทรูท - 50 กรัม;
• น้ำต้มสุก - ประมาณ 1 ลิตร
• เกลือแกงหยาบ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6%) - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องเทศต่าง ๆ (ใบกระวาน, พริกไทยดำ, พริกแดง ฯลฯ ) - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ

กำลังประมวลผลกรีน

ลูกศรกระเทียมดองสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเข้าไปด้วย อาหารหลากหลายรวมถึงสตูว์เนื้อวัว, ซุป ฯลฯ

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณควรแปรรูปกรีนอย่างระมัดระวัง ลูกศรกระเทียมถูกจัดเรียงล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นฝักเมล็ดจะถูกตัดออกจากพวกมันแล้วสับเป็นชิ้นยาว 4 ซม.

เตรียมน้ำดอง

ลูกศรกระเทียมเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายสำหรับฤดูหนาว หลังจากแปรรูปผักแล้วให้เตรียมน้ำดองรสเผ็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มน้ำตาลบีทรูทและ เกลือแกง- ผสมส่วนประกอบจนละลายหมด หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกลบออกจากเตาและเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป

การเก็บเกี่ยวผักใบเขียว

ในการเตรียมลูกศรกระเทียมดองคุณต้องเตรียมขวดโหล ภาชนะบรรจุของว่างดังกล่าวควรมีขนาดเล็ก ล้างอย่างดีและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ต้มฝาดีบุกหรือสกรูตัวเองด้วย

หลังจากเตรียมภาชนะเรียบร้อยแล้ว ให้เริ่มปั้นขนม ใส่ใบกระวาน พริกไทย และพริกแดงร้อนลงในขวด จากนั้นใส่ลูกศรกระเทียมลงในภาชนะ

เติมผักด้วยน้ำหมักอะโรมาติกแล้วเก็บไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำเกลือจะถูกระบายออกอีกครั้งแล้วต้ม เมื่อเติมน้ำดองลงในขวดแล้วจึงม้วนขึ้นทันที

ก่อนเก็บลูกศรกระเทียมดองไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ควรแช่ลูกศรไว้ที่อุณหภูมิห้อง (2 วัน)

ขอแนะนำให้บริโภคของว่างที่แปลกและอร่อยมากหลังจากผ่านไป 1-2 เดือน ในเวลาเดียวกันน้ำดองทั้งหมดจะถูกระบายออกจากผักใบเขียวและเติมน้ำมัน (ผักใด ๆ ) ลงไปและผสมให้เข้ากัน

หากคุณคิดว่าลูกศรกระเทียมดองนั้นรุนแรงไปหน่อยก็สามารถลวกก่อนได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางผักที่ผ่านกระบวนการและล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ลูกศรกระเทียมจะถูกเอาออก เขย่าอย่างแรงและทำให้เย็นลง หลังจากนี้จะใช้ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็นลูกศรกระเทียมสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ อาหารที่แตกต่างกันและของว่าง เมื่อรวมผักใบเขียวกับเนื้อสัตว์หรือผักอื่น ๆ คุณจะได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ทุกคนในครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจ

ลูกศรทอดกระเทียม- นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวเพื่อสุขภาพอีกด้วย ลูกศรกระเทียมมีวิตามินไม่น้อยไปกว่ารากและใบ พวกเขามีรสชาติเหมือน ถั่วเขียวต่างกันตรงที่พวกมันมีกลิ่นหอมของกระเทียม

ลูกศรทอดกระเทียม. รูปถ่าย

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอื่นๆ สำหรับลูกศรผัดกระเทียม พวกเขาอร่อยมาก ลูกศรทอดกระเทียมกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม – 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน – 80-100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวหอม - ครึ่งหัว
• Dill - ก้านสองสามอัน
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

ลูกศรกระเทียมผัดกับไส้กรอก – สูตร

ตัดดอกตูมและดอกออกจากลูกศรกระเทียมที่ล้างแล้ว ตัดเป็นเส้นยาว 3-4 ซม. หั่นรมควันเป็นก้อน ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

หั่นหัวหอมเป็นก้อน ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วางลูกศรกระเทียมพร้อมหัวหอมและแครอทลงในกระทะ โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยดำ กวนทอดประมาณ 5-7 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่ไส้กรอกและผักชีฝรั่งลงไป คน. ทอดจานประมาณ 5 นาทีโดยไม่ปิดบัง

กลายเป็นความนุ่มนวลและอ่อนโยน ลูกศรกระเทียมทอดกับครีม.

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช.

ลูกศรกระเทียมผัดกับครีมเปรี้ยว - สูตร

ล้างลูกศรกระเทียมใต้น้ำไหล หลังจากเอาช่อดอกออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ใส่ลูกศรกระเทียม หัวหอม และแครอทลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้เติมครีมเปรี้ยว ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 7-9 นาที

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและของว่างคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน ลูกศรผัดกระเทียมเกาหลี.

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับ แครอทเกาหลี- บนปลายช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.

ลูกศรผัดกระเทียมเกาหลี – สูตร

ล้างลูกศรกระเทียม หั่นเป็นก้อนขนาด 3-4 ซม. สับแครอทเป็นเส้นยาวโดยใช้เครื่องปอกผัก ผัดลูกศรกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน วางไว้ในชามที่มีแครอทขูด ปรุงรสลูกศรทอดด้วยแครอท น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ย้ายสลัดใส่ภาชนะ. ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยงา

เมื่อหัวกระเทียมสุก ลูกศรสีเขียวจะเกิดขึ้นที่ด้านบนของก้าน ชาวสวนหลายคนแค่ทิ้งมันไป แต่คุณสามารถหาอะไรเพิ่มได้ แอปพลิเคชั่นที่มีประโยชน์และใช้ในการปรุงอาหาร ลูกศรกระเทียมอ่อนอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมีรสชาติอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับเป็นกับข้าว เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ สเปรดแซนวิช นอกเหนือจากสลัดหรือไข่เจียว คุณสามารถปรุงสดหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของว่างสีเขียวแสนอร่อยในวันที่อากาศหนาว วิธีปรุงลูกศรกระเทียม - เลือกสูตรการทำอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ:

ลูกศรกระเทียมเขียวมีประโยชน์อย่างไร?

ลูกศรสดต่างจากกลีบกระเทียมซึ่งมักใช้ในห้องครัว ตรงที่มีรสชาตินุ่มนวล ละเอียดอ่อนกว่า และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ นอกจากนี้ก็ประกอบด้วย จำนวนมากไฟเบอร์ซึ่งทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและส่งเสริมการลดน้ำหนัก หน่อกระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

ลูกศรกระเทียมดอง เตรียมสำหรับฤดูหนาว




สินค้า:
ลูกศรกระเทียม - 1 กก.
น้ำ - 1,200 มล.
เกลือ - 70 กรัม;
น้ำตาล - 60 กรัม;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 125 มล.

1. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำและเติมส่วนผสมที่เหลือ
2. ล้างลูกศรแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. ใส่ขวดขนาด 500 มล. สองใบให้แน่น แล้วเติมน้ำดองร้อน ๆ ในภาชนะ
3. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่พอประมาณเพื่อปิดขวดโหล 3/4 ขึ้นไป รอจนเดือด ใส่ขวดกระเทียมลงในน้ำเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดด้วยฝาเกลียว พักให้เย็นและเก็บ จากความคิดเห็นของผู้ที่เตรียมขนมนี้ พบว่าสามารถรักษารสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วางกระเทียมเขียว




อีกหนึ่ง การเตรียมการที่ดีสำหรับฤดูหนาวให้ใช้กระเทียมบด สามารถใช้เป็นสเปรดบนแซนด์วิช เครื่องปรุงรสสำหรับซุป อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอม
สินค้า:
ลูกศรกระเทียม - 850 กรัม;
เกลือ - 10 กรัม;
น้ำมันพืชกลั่น - 85 มล.

ล้างกระเทียม ตากให้แห้ง และสับหากจำเป็น หลังจากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อเติมเกลือเทน้ำมันใส่ในขวดเล็กปิดผนึกให้แน่นและเก็บในที่เย็นได้นานถึง 6 เดือน กระเทียมเขียวมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียจำนวนมาก ดังนั้นส่วนผสมที่เตรียมตามสูตรนี้จึงไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ลูกศรกระเทียมตุ๋นในซอสมะเขือเทศ




รสชาติของหน่อกระเทียมทอดนั้นคล้ายกับชานเทอเรลที่มีรสเผ็ดมาก แต่ปรุงจากหน่อกระเทียมเขียวเท่านั้น
สินค้าที่ต้องการ:
ลูกศร - 0.6 กก.
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
เกลือ - 5 กรัม;
น้ำมันพืช - 45 มล.

ล้างลูกศรให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินแล้วตัดออก ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ถั่วงอกและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน โดยคนเป็นครั้งคราว หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน เอาน้ำและเมล็ดพืชออก จากนั้นขูดและเอาเปลือกออก เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกลีบกระเทียมคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือกับข้าวได้จะอร่อยทั้งร้อนและเย็น

ซุปครีมฟักทองกับลูกศรกระเทียม

ซุปฟักทองบดมีเนื้อครีมนุ่มน่ารับประทานและมีรสชาติสวยงาม ส้ม- ฟักทองร่วมกับหน่อกระเทียมเขียวช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
สินค้าที่ต้องการ:
เนื้อฟักทอง - 1 กก.
ลูกศรกระเทียม - 250 กรัม;
ต้นหอม - ก้านสีขาว 1 อัน;
น้ำมันพืช - 25 มล.
น้ำซุปไก่หรือผัก - 1.35 ลิตร;
ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

ไข่เจียวลูกศรกระเทียม




เมนูไข่อุดมไปด้วยโปรตีน และลูกศรกระเทียมทำให้ขนมมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้น ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์สดและในฤดูหนาวจากของดองหรือแช่แข็ง
สินค้าที่ต้องการ:
ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
ลูกศรกระเทียม - 100 กรัม;
นมหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
ฮาร์ดชีสขูด - 50 กรัม;
เกลือ - 5 กรัม;
พริกไทยดำไม่จำเป็น

รวมไข่กับนมหรือครีมเปรี้ยวใส่ชีสขูดเกลือพริกไทยแล้วตีจนเกิดฟอง ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้งสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล เทส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

เนื้อตุ๋นกับลูกศรกระเทียม




กระเทียมเขียวเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเนื้อวัว เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณสามารถใช้ทั้งลูกศรสดและลูกศรดอง
สินค้าที่ต้องการ:
เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมู) - 0.7 กก.
ลูกศร - 250 กรัม;
เกลือ - 5 กรัม;
พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา ไม่จำเป็น;
หัวหอม - 220 กรัม;
น้ำมะเขือเทศ - 125 มล.

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแบน ๆ ตีและหั่นเป็นเส้นยาวเช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ใส่ลงในเนื้อเท น้ำมะเขือเทศและปรุงอาหารต่อไปอีก 10-12 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อลูกศรอ่อนลง แสดงว่าขนมพร้อมรับประทาน

ลูกศรทอดกระเทียม




นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมลูกศรสีเขียว สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างลูกศรให้แห้งสนิท หั่นเป็นชิ้นยาว 5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- หากหน่อถูกทอดแล้ว แต่ยังแข็งอยู่เล็กน้อย ให้เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวสักสองสามนาที สำหรับสูตรนี้เฉพาะหน่ออ่อนที่อ่อนโยนที่สุดเท่านั้นจากนั้นรสชาติของอาหารที่เสร็จแล้วจะมีข้อความที่น่าสนใจคล้ายกับเห็ด
สินค้าที่ต้องการ:
ลูกศร - 400 กรัม;
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ.

ลูกศรทอดก็ดีเป็นกับข้าวหรือ สลัดอุ่น ๆกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเมื่อเย็นลงก็จะเหมาะเป็นของว่างดั้งเดิม

แซนวิชผสมลูกศรกระเทียม




สินค้าที่ต้องการ:
ลูกศร - 400 กรัม;
น้ำมันหมู - 500 กรัม;
เกลือ - 5 กรัม;
พริกแดง

เพื่อให้ได้รสชาติที่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ คุณสามารถแช่แข็งหน่อกระเทียมแทนการดองได้ ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ถุงพลาสติกปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บกระเทียมได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์และเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง ให้นำหน่อแช่แข็งในส่วนที่ต้องการออกและปรุงอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง