วิธีทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์ทั้งหมด - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

บ้าน หลายคนเชื่อมโยงลูกแพร์แช่อิ่มกับความทรงจำในวัยเด็ก คุณย่าและคุณแม่มักจะเลี้ยงเราด้วยเครื่องดื่มนี้ แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - ลูกแพร์ไม่มีกรดเลยและหากไม่มีมันเครื่องดื่มก็จะมีรสหวานเกินไป มีสองวิธีในการแก้ปัญหานี้ “ ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” จะบอกคุณว่าอย่างไร เราจะดูสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายประการสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและรายการส่วนผสมในแต่ละสูตรจะได้รับการออกแบบสำหรับสามอย่างโถลิตร

- เพียงทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะมีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

เตรียมปิดผนึกลูกแพร์ในขวดขนาด 3 ลิตร

เมื่อคุณทำอะไรได้บ้างในช่วงฤดูหนาว ปัญหาหลักของแม่บ้านคือขวดจะไม่บวม ไม่เช่นนั้นงานทั้งหมดจะลงไปในท่อระบายน้ำ จะต้องทำอย่างไรเพื่อป้องกันปัญหานี้ไม่ให้เกิดขึ้น?

1. คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง โดยเลือกเฉพาะผลไม้ที่ดีที่สุด หากเรากำลังพูดถึงลูกแพร์ให้เลือกพันธุ์สีเขียวที่หนาแน่นและใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะไม่เสียหาย

2. ล้างผลไม้ให้ดี

3. ควรลอกเปลือกออกเฉพาะในกรณีที่เกิดความเสียหายเล็กน้อยเท่านั้น

4. ล้างภาชนะให้ดีและฆ่าเชื้ออย่าลืมทำแบบเดียวกันกับฝาปิดด้วย

5. บิดให้ถูกต้องและแน่น หากไม่ตรงตามเงื่อนไขอย่างน้อยหนึ่งข้อ ผลไม้แช่อิ่มจะเน่าเสีย ทีนี้เรามาพูดถึงวิธีเพิ่มกรดลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กัน? ในการทำเช่นนี้หลายคนใช้ผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ - สีแดงหรือลูกเกดดำ

,มะยม,เชอร์รี่หรือพลัมเชอร์รี่,พลัม

ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะไม่เพียงได้รับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนเป็นสีที่สวยงามอีกด้วย หากไม่มีผลเบอร์รี่กรดซิตริกจะช่วยได้ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องเพิ่มส่วนประกอบนี้ 1 ช้อนชา อื่นจุดสำคัญ ซึ่งคุณต้องรู้ - อย่าลืมตัดแกนลูกแพร์ออกเพราะเมล็ดมีพิษ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว

- ตอนนี้คุณรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มเพื่อใช้ในอนาคตก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรเครื่องดื่ม?

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ไม่มีการฆ่าเชื้อวัตถุดิบ

หลังจากล้างผลไม้แล้วให้ผ่าครึ่ง ต้องตัดแกนออก แต่อย่ารีบโยนทิ้ง พวกเขาจะมอบกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับผลไม้แช่อิ่ม ตอนนี้พักไว้ในชามแยกต่างหาก หั่นผลไม้เป็นชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้วางไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย

เราจะทราบได้อย่างไรว่าต้องใช้น้ำเท่าใดในการบรรจุกระป๋องต่อโถขนาด 3 ลิตร มันง่ายมาก เติมลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำ จากนั้นเทลงในกระทะแล้วเติมเพิ่มอีกประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารของเหลวบางส่วนจะระเหยไป ปริมาตรที่ได้คือต่อขวด (โดยเฉลี่ย 1 ลิตรครึ่ง) คุณต้องใช้น้ำตาล 300 กรัมสำหรับน้ำจำนวนนี้ หากพันธุ์ลูกแพร์มีรสหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายให้น้อยลงได้เล็กน้อย

ดังนั้นเมื่อคุณวัด ปริมาณที่ต้องการน้ำนำไปต้มใส่น้ำตาลต้มสักครู่ให้ละลายหมด จากนั้นใส่แกนลูกแพร์ลงในน้ำเดือด เวลาทำอาหารคือ 5 นาทีหลังจากนั้นจะต้องเอาฝักเมล็ดออกด้วยช้อนมีรู ตอนนี้ใส่ลูกแพร์หั่นบาง ๆ กรดสะระแหน่ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

สูตรง่ายๆ ไม่มีการฆ่าเชื้อจากขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์ 400 กรัม, แอปเปิ้ล 400 กรัม, น้ำตาล – 350 กรัม, น้ำ – 2 ลิตร

สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและหนาแน่น มาเริ่มกันเลย ต้มน้ำให้เดือดทันที (ประมาณ 2 ลิตรต่อกระปุก) ล้างผลไม้และเอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้ววางชิ้นในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 3 นาที

ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ เอาผลไม้ออกแล้วใส่ขวดโหล โดยเติมให้เต็มสองในสาม การลวกจะช่วยป้องกันไม่ให้บาดแผลเกิดสีน้ำตาล เติมน้ำตาลลงในน้ำที่ต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เรารอให้เดือดอีกครั้งแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ทันที ปิดฝาแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากรอจนครบเวลาที่กำหนด ให้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกครั้งแล้วต้ม เทผลไม้ลงในขวดอีกครั้งแล้วรอ 15 นาทีโดยปิดฝา ตอนนี้เราทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง - สะเด็ดน้ำเชื่อมต้มเติมขวดโหลแล้วปิดผนึก

หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการต้มสามขั้นตอน ก็มีอีกวิธีหนึ่งนั่นคือการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้น้ำเชื่อมเดือดหวานจะถูกเทลงในภาชนะหนึ่งครั้งและส่งผลไม้แช่อิ่มปิดฝาเพื่อฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นจึงขันสกรูเข้ากับภาชนะ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานมาก โอกาสที่ขวดจะบวมเกือบเป็นศูนย์

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ แต่เลือกเป็นส่วนเสริมที่สามารถชดเชยความหวานของลูกแพร์ - พลัมเปรี้ยว, ผลเบอร์รี่ จากนั้นเครื่องดื่มจะสดชื่นและน่ารื่นรมย์

คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์? เพียงแต่ว่าคุณต้องดื่มมัน รสชาติและรสที่ค้างอยู่ในคอไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับเครื่องดื่มที่ทำจากสมาธิซึ่งขายให้เราในร้านในรูปแบบน้ำผลไม้หรือน้ำหวาน ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันถูกส่งไปยังคุณยายในหมู่บ้านในช่วงวันหยุด คำถามแรกของฉันคือ ฉันจะกินลูกแพร์ได้แล้วหรือยัง? ต้นไม้ต้นนี้เป็นที่หลบภัยของฉัน ฉันกระโดดไปตามกิ่งไม้เหมือนกระรอก และผลไม้สีเหลืองน้ำผึ้งที่สวยงามที่สุดที่ห้อยอยู่บนหัวของฉันนั้นก็ไม่ไกลเกินเอื้อมสำหรับฉัน ฉันยังจำรสชาตินั้นได้ปู่ของฉันเรียกมันว่า "มะนาว" แล้วเราทำแยมอะไร! บนถนน ในแอ่งน้ำ บนกองไฟ... ผึ้งและตัวต่อทั้งหมดมาเยี่ยมเรา เมื่อปรุงขนมได้เพียงพอแล้ว พวกมันก็เริ่มคลุมผลไม้แช่อิ่ม ธนาคารทั้งหมดที่อยู่ในฟาร์มถูกนำมาใช้ ญาติทุกคนชื่นชอบเครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์ คุณยายยังผสมพันธุ์ต่าง ๆ เพิ่ม "ดัชเชส" ลงใน "ลิมอน" และ "เบอร์รี่" สีเขียวอีกเล็กน้อย

พวกเขาเชื่อใจฉันให้ไปถอนมันออกจากกิ่งไม้ ฉันไม่ชอบสะสม "คนเก็บขยะ" หลานคนอื่นได้รับงานนี้ และช่างเป็นสงครามสำหรับการ "เลียช้อน" และลองโฟมจากแยม! เอ๊ะ วัยเด็ก วัยเด็ก นึกถึงตอนนี้ตอนที่เห็นผลไม้หอมๆ กล่องหนึ่งที่ตลาด ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของฉันพอใจและเลี้ยงพวกเขาด้วยเครื่องดื่มลูกแพร์จริงๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก: สูตรที่ดีที่สุด

ขณะที่มันยังยืนอยู่ อากาศร้อนการบรรจุกระป๋องในห้องครัวและแม้แต่ขวดฆ่าเชื้อเป็นเรื่องยาก ฉันตัดสินใจตากลูกแพร์จำนวนเล็กน้อยให้แห้ง ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มแห้งจะเป็นของโปรด แต่การ "ทำให้แห้ง" ดังกล่าวไม่สามารถใช้กับเค้กหรือครีมได้ จากผลไม้แช่อิ่มธรรมชาติเท่านั้น ฉันต้องค้นหาสูตรอาหารโดยไม่ต้องต้มนานในสมุดบันทึกการทำอาหาร ฉันมีบ้าง ฉันจะปรุงเองและแบ่งปันกับคุณ มีความสุขในการทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• กรดซิตริก – 1/4 ช้อนชา

ถ้าคุณชอบกลิ่นมิ้นต์ ให้เติมใบสดสัก 2-3 ใบ

วิธีปิดผนึกลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆพร้อมการฆ่าเชื้อ

และอีกสูตรผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยแต่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันได้ยินจากเพื่อน - ฉันปิดมันทันที แต่ฝาบวมและผลไม้แช่อิ่มหมัก ในความคิดของฉัน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากล้างภาชนะไม่ดี ปิดฝาไม่แน่น หรือผลไม้เน่า แต่เพื่อไม่ให้เสี่ยงต้องฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและเป็นโบนัส – ของหวานที่ทำจากชิ้น เครื่องดื่มกลายเป็นสีเหลืองอ่อน ถ้าอยากได้สีสดใสใส่เบอร์รี่สีเข้ม - ลูกเกด ลูกพลัม... ฉันชอบคละผสม ผลไม้ที่แตกต่างกันและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติของน้ำผลไม้ที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ของฉันต้องการแค่ลูกแพร์เท่านั้น คุณต้องกรุณา. ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ หวังว่าเมื่อคุณปรุงแล้วจะติดใจ

สูตรนี้เหมาะสำหรับพันธุ์ที่สุกและนิ่มมากซึ่งทนไม่ได้กับการปรุงอาหารและจะกลายเป็นโจ๊ก

ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• ลูกแพร์ – 2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เนื้ออ่อนเพื่อไม่ให้ขุ่น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ทั้งลูกสำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักและผลไม้บรรจุกระป๋องดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเตรียมขวดพร้อมการเตรียมต่างๆ สำหรับฤดูหนาว จากผลไม้นานาชนิดวันนี้เราจะเน้นไปที่ลูกแพร์ มีทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง คุณสามารถทำแยมแยมผิวส้มแยมผิวส้มและผลไม้แช่อิ่มได้ เพื่อเตรียมอย่างหลัง เราใช้ลูกแพร์หลากหลายชนิดที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือมีความฉ่ำ หวาน และสุก อย่าใช้ผลไม้ที่มีสีเขียวหรือสุกเกินไป ผลไม้สีเขียวอาจแข็งและไม่หวาน แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปจะไม่ทำให้เป็นผลไม้แช่อิ่มที่สวยงาม อาจเกิดรอยย่นและเสียรูปได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อตัดสินใจเลือกพันธุ์และซื้อผลไม้ที่จำเป็นจากตลาดแล้วเราจะเริ่มบรรจุกระป๋อง ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เราแนะนำให้ใช้เครื่องเทศเพื่อให้กลิ่นหอมที่จำเป็นแก่เครื่องดื่ม ผลไม้เหล่านี้เองก็มี รสหวานแต่นี่ไม่เพียงพอที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย เพิ่มอบเชยซึ่งจะตกแต่งเครื่องดื่มและให้กลิ่นหอมอันน่าจดจำ เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมีรสหวานจัดเราจะใช้กรดซิตริกซึ่งจะทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งผลไม้เองก็ขาดไป คุณสามารถใช้ดาวโป๊ยกั้กและกานพลูแห้งเป็นเครื่องเทศก็ได้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• 500gr. ลูกแพร์;
• น้ำ 1 ลิตร
• 150gr. น้ำตาลทราย
• กรดซิตริก 1 หยิก;
• 1 แท่งอบเชย

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์สดทั้งลูก

เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ทั้งลูกพร้อมเครื่องเทศ!

ขวดโหลของฉันเก็บได้ดีทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ ปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับเครื่องดื่มซันนี่ที่หอมกรุ่น! เลือกจากสูตรอาหารที่แนะนำซึ่งสูตรที่คุณชอบที่สุดและปรุงอย่างเพลิดเพลิน!

ลูกแพร์เป็นของขวัญจากพระเจ้าสำหรับชาวกรีกโบราณ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอมตะสำหรับชาวจีน และเป็นเหตุผลที่เราต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ใครจะคิดว่าผลไม้ที่มีผิวสีเหลืองเขียวแข็งแรงและมีเนื้อหนาแน่นเป็นญาติที่ใกล้ที่สุดของดอกกุหลาบที่ละเอียดอ่อน? แต่นั่นเป็นเรื่องจริง ความจริงก็คือลูกแพร์พร้อมกับกุหลาบ โรสฮิป พีช อัลมอนด์ และพืชอื่นๆ เป็นของตระกูล Rosaceae แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่หลาย ๆ คนมองว่าลูกแพร์เป็นผลไม้เพศเมีย นอกจากดอกกุหลาบน้องสาวคนสวยของเธอแล้ว พระเจ้ายังมอบหุ่นที่เป็นผู้หญิง ภาวะเจริญพันธุ์ที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ และวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กอันล้ำค่าจำนวนหนึ่งที่รับประกันความเยาว์วัยและความน่าดึงดูดใจ

นอกจากนี้ลูกแพร์ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นแหล่งพลังงานตามธรรมชาติ ประกอบด้วยฟรุกโตสมากกว่ากลูโคส และสารอาหารจะเข้ามาแทนที่แคลอรี่ส่วนเกิน นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำอาหารลูกแพร์สำหรับการลดน้ำหนักและมีการกำหนดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ปราศจากน้ำตาลเพื่อใช้รักษาโรคอ้วน แต่อย่างไรก็ตาม ผู้ดูแลด้านสุขภาพและรูปร่างที่ระมัดระวังได้รวมลูกแพร์ไว้ในหมวดหมู่ "อาหารรุ่นใหญ่" และมีเหตุผลที่ดี

เป็นเรื่องยากสำหรับกระเพาะอาหารที่จะ "ทำงานได้ดี" ด้วย ไม่แนะนำให้ผสมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วล้างออก น้ำเย็นและโดยเฉพาะใช้ในขณะท้องว่าง ภูมิปัญญาตะวันออกเตือนว่า "ในตอนเช้าแอปเปิ้ลเป็นดอกกุหลาบต่อหัวใจ ในตอนเช้าลูกแพร์เป็นพิษต่อหัวใจ"

แต่ผลไม้เหล่านี้อยู่ในรูปแบบดิบเท่านั้นที่ทำให้การย่อยอาหารซับซ้อน ดังนั้นฤดูหนาวจึงเป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้ลูกแพร์ "ไม่เป็นอันตราย" และทำให้ผลไม้แช่อิ่มเป็นยา ด้วยการบำบัดความร้อนที่เหมาะสมพวกเขาไม่เพียงไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมดอีกด้วย

9 สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

มีสูตรการทำลูกแพร์แช่อิ่มมากมายนับไม่ถ้วน พวกเขาจะนึ่งต้มรีดเป็นก้อนชิ้นครึ่งและทั้งหมด เพื่อการผสมผสานที่ลงตัวพวกเขาจึงเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีสีสันสดใสและทำผลไม้แช่อิ่มสารพันที่ไม่มีใครเทียบได้

สูตร 1. ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร: ผลไม้ลูกแพร์ห้าถึงหกลูก, น้ำตาลสามร้อยกรัม, กรดซิตริกที่ปลายมีด, น้ำสองลิตรครึ่ง

ล้างลูกแพร์สดเนื้อแน่นและสุกขนาดใหญ่คุณสามารถเอาหางออกได้ วางในกระทะตามจำนวนลูกแพร์ เทน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ย้ายลูกแพร์ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในกระทะที่มีน้ำที่ผลไม้สุก เทน้ำเชื่อมหวานที่กำลังเดือดลงบนลูกแพร์แล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลขึ้นบนฝาปิด ห่อไว้ และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บขวดไว้ในบริเวณที่เก็บรักษาไว้

สูตร 2. ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร: ผลไม้ลูกแพร์ห้าถึงหกลูก, น้ำตาลสามร้อยกรัม, กรดซิตริกสี่กรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

ในยุคที่ไม่มีเวลา การบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อมีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน เช่น วิธีเร่งการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์จะช่วยประหยัดเวลาและไม่เป็นอันตรายต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เลย

วางลูกแพร์หลุมที่เลือก ล้างแล้ว และผ่าครึ่งลงในขวดนึ่ง ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำให้ละเอียด เทลูกแพร์ลงไปด้านบน ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง แต่เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด เทลงบนผลไม้เพื่อให้ของเหลวที่มีรสหวานล้นออกจากขวดเล็กน้อย ม้วนผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ฝาแล้ววาง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ห่อและคว่ำไว้นานกว่า 12 ชั่วโมง

สูตร 3 ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และแอปเปิ้ล

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์สามถึงสี่ลูก, แอปเปิ้ลสองถึงสามลูก, น้ำตาลทรายละเอียดสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - แอปเปิ้ลด้วยการผสมผสานระหว่างสองรสชาติ - ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกแพร์จะได้รับกลิ่นหอมที่ผิดปกติและรสชาติที่หลากหลาย การเก็บรักษาเครื่องดื่มนี้ในระยะยาวจะรับประกันไม่ได้ด้วยกรดซิตริก แต่ด้วยกรดมาลิกธรรมชาติ สูตรนี้มีไว้สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ลพันธุ์เขียว

ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาและบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการหมักผลิตภัณฑ์ ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หั่นผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสองซีก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางผลไม้ลงในขวดและเริ่มเตรียมไส้ ผสมน้ำตาลด้วย น้ำดื่มและนำไปตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำเชื่อมหวานลงในขวดโหลจนสุด โดยไม่เหลือที่ว่างสำหรับอากาศ ขันฝาบนผลไม้แช่อิ่ม พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ ในตำแหน่งนี้เครื่องดื่มควรยืนได้หนึ่งวัน

สูตร 4 ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และองุ่น

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร: ผลไม้ลูกแพร์สามหรือสี่ผล, องุ่นคีชมิชหนึ่งหรือสองกิ่ง, น้ำตาลทรายละเอียดสามร้อยกรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

องุ่นจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมมาก ควรเลือกพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดจะดีกว่า

ทำไส้จากส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำ ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเชื่อม ให้คัดแยกองุ่นและกำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายและเน่าเสียออก สวยงามและสมบูรณ์ - ลบออกจากกิ่งด้วย ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่งแล้วเอาก้านและเมล็ดออก วางผลไม้ในกระชอนและวางในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อลวก จุ่มผลไม้นึ่งจากอ่างเดือดลงในน้ำเย็นทันทีสักครู่ วางชิ้นลูกแพร์ลงในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมองุ่น โดยหั่นคว่ำลง เทน้ำเชื่อมหวานแล้วฆ่าเชื้อในชามก้นลึกเป็นเวลา 30 นาที ทันทีหลังจากเวลาผ่านไป ให้ม้วนลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มองุ่นพร้อมฝาปิดแล้วห่อขวดให้อุ่นขึ้น ทิ้งเครื่องดื่มไว้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน สถานที่สำหรับจัดเก็บในตู้กับข้าวหรือสถานที่อื่นที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา

สูตร 5. ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้ง

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์แห้งห้าร้อยกรัม, น้ำตาลทรายละเอียดสองร้อยถึงสามร้อยกรัม, กรดซิตริกห้ากรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

ลูกแพร์แห้งส่วนใหญ่จะใช้สำหรับอุซวาร์ บ่อยครั้งในเครื่องดื่มที่พวกเขาได้รับ บทบาทหลัก- เพื่อความสมบูรณ์และรสชาติที่หลากหลายจึงเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งและลูกพรุนลงไปด้วย แต่คุณสามารถเตรียมอุซวาร์สำหรับฤดูหนาวได้จากลูกแพร์เพียงอย่างเดียว ผลไม้แช่อิ่มที่มีปริมาณน้ำตาลน้อย (หรือไม่มีน้ำตาลเลย) จะกลายเป็นพันธมิตรที่ขาดไม่ได้ในการทำสงครามกับ ปอนด์พิเศษ- Pear uzvar แตกต่างจากเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สดในความเข้มข้นของรสชาติ

จัดเรียงลูกแพร์แห้งอย่างระมัดระวังแล้วล้างในกระชอนใต้น้ำไหล วางในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดลงไป เติมน้ำตาลลงไปผัดและปรุงประมาณ 30-50 นาทีจนผลไม้นิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกแล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถส่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไปฆ่าเชื้อเพิ่มเติมได้ แต่ไม่จำเป็น ห่อและหมุนขวดโดยให้อุซวาร์คว่ำลง เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในตู้กับข้าวที่เย็น

สูตร 6. ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับวานิลลา

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร: ผลไม้ลูกแพร์สี่ถึงห้าลูก, น้ำตาลทรายละเอียดสองร้อยถึงสามร้อยกรัม, กรดซิตริกสามกรัม, หนึ่งในสามของช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือฝักวานิลลา น้ำสองลิตรครึ่ง

ลูกแพร์กระป๋องมีกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมนี้ ให้เตรียมลูกแพร์ด้วยวานิลลา หากต้องการกลิ่น คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลา วานิลลา หรือฝักวานิลลาเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลงใหลในผลไม้กล้วยไม้วานิลลาของคุณ

เตรียมน้ำเชื่อมจากส่วนผสมของน้ำตาล วางลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและหลุมแล้วลงในน้ำเชื่อมหวานที่กำลังเดือด นำไปต้ม ลดอุณหภูมิ และปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ใส่ลูกแพร์อะโรมาติกลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว กรองน้ำเชื่อมที่เหลือแล้วต้มอีกครั้งด้วยกรดซิตริก เติมขวดโหลและฆ่าเชื้อลูกแพร์ในกระทะก้นลึกเป็นเวลา 20-30 นาที ม้วน ห่อ และปล่อยให้ลูกแพร์และวานิลลาพักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง

สูตร 7 ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์ขนาดใหญ่หกลูก, น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว, กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา, น้ำสองลิตรครึ่ง

น้ำเชื่อมน้ำผึ้งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าน้ำเชื่อม เครื่องดื่มขวดนี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับ บรรทัดฐานรายวันองค์ประกอบจุลภาคและ สารอาหาร- นอกจากนี้น้ำผึ้งยังเข้ากันได้ดีกับรสลูกแพร์อีกด้วย

ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้ว (พันธุ์ผิวบางไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) หั่นเป็น 2-4 ชิ้นแล้วเอาแกนออก ลวกผลไม้แข็งในน้ำที่เป็นกรด กระบวนการนี้จะใช้เวลา 5-7 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยเข็ม - ควรเจาะร่างกายของลูกแพร์ได้ง่าย วางผลไม้ในขวดที่ล้างและปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป (เพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ให้มากที่สุดไม่ควรเก็บน้ำผึ้งหมักไว้บนเตาเป็นเวลานาน) ปิดฝาและพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 30 นาที ม้วนขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ เพื่อรักษาอุณหภูมิให้นานที่สุด ลูกแพร์สำเร็จรูปในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งจะถูกส่งและเก็บไว้ใน สถานที่เย็นก่อนการบริโภค

สูตร 8. ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับเหล้ารัม

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์แข็งขนาดใหญ่หกถึงเจ็ดแก้ว, น้ำตาลสองร้อยกรัมสองแก้ว, เหล้ารัมห้าสิบมิลลิลิตร (อย่างน้อยคอนญัก), น้ำสองลิตรครึ่ง

เหล้ารัมแพร์เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยสำหรับผู้ใหญ่ ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มไม่รวมผลไม้แช่อิ่มนี้จากอาหารของเด็ก

ล้างลูกแพร์ เอาก้านและส่วนที่เป็นเม็ดของผลไม้ออก ตัดเป็นสี่เวดจ์ ต้ม น้ำเชื่อมเพิ่มลูกแพร์และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมแอลกอฮอล์และเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที วางผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทเหล้ารัมลงไป ม้วนขวดขนาด 3 ลิตรแล้วคว่ำไว้ใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทหลังจากนั้นจึงย้ายลูกแพร์ "เมา" ไปที่ตู้กับข้าว

สูตร 9 ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และลูกเกด

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์ห้าลูกขึ้นไป, น้ำตาลสามร้อยกรัม, ลูกเกดสองร้อยถึงสามร้อยกรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

มันจะทำให้ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มมีสีซีด สีสดใสและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของลูกเกดดำหนึ่งหรือสองกำมือ

ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ลูกแพร์สามารถหั่นเป็นชิ้นได้หากต้องการ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที เทน้ำตาลลงในน้ำที่ให้ความร้อนแก่ลูกแพร์ คนให้เข้ากันและต้มอีกครั้ง หลังจากการเดือดสองนาที ให้เทน้ำเชื่อมที่กองไว้ลงในขวด ปิดฝาโลหะแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและทิ้งไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อบอุ่นเพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่มีอุณหภูมิเหมาะสม

เหมือนลูกแพร์ ผู้หญิงที่แท้จริงคาดเดาไม่ได้และสามารถประพฤติตามอำเภอใจได้ ดังนั้นเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณควรรู้เคล็ดลับบางประการ

1. ฉีกขาดเล็กน้อย ก่อนกำหนดเมื่อลูกแพร์สุกนอกต้น จะมีรสชาติอร่อยและหวานมากขึ้น แต่ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นอน ผลไม้ที่สุกเกินไปหรือพันธุ์อ่อนเกินไปเหมาะสำหรับแยมผิวส้มแยมหรือแยมผิวส้มมากกว่า

2. คุณสามารถตรวจสอบอุดมคติของลูกแพร์สำหรับผลไม้แช่อิ่มได้โดยใช้นิ้วกดส่วนบนของผลไม้เบา ๆ รอยบุบเล็กน้อยบ่งบอกว่าผลไม้พร้อมบรรจุกระป๋อง

3. เครื่องดื่มลูกแพร์มีกลิ่นหอมมากกว่าพันธุ์เอเชีย

4. ลูกแพร์บางชนิดมีเปลือกที่หนาแน่นและแข็งไม่อนุญาตให้เครื่องดื่มมีความอิ่มตัวเต็มที่ตามรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปอกเปลือกผลไม้ดังกล่าว

5. กรดซิตริกในสูตรเครื่องดื่มจะไม่เพียงรักษาผลไม้แช่อิ่มไว้เป็นเวลานาน แต่ยังให้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งจะช่วยให้ผลไม้ไม่คล้ำระหว่างการเก็บรักษา

6. ยังไง หวานยิ่งกว่าลูกแพร์ต้องใช้น้ำตาลทรายน้อยกว่าในการทำน้ำเชื่อม ดังนั้นเมื่อเตรียมไส้คุณต้องคำนึงถึงประเภทของผลไม้ด้วยเสมอ ผลไม้ในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะโปร่งใสหลังจากผ่านไปสองสามวัน มิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะขุ่นและมีฟองอากาศปรากฏขึ้น เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค อาจมีสาเหตุหลายประการ:

• การฆ่าเชื้อขวดหรือฝาปิดไม่เพียงพอ
• ปะเก็นยางไม่ดีบนฝา
• ผลไม้ที่ไม่ได้ล้าง
• ปุ่มเย็บผิดพลาด
• ภาชนะแก้วมีข้อบกพร่อง

- นี่ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอีกด้วย กลิ่นน้ำผึ้งของเครื่องดื่มสีเหลืองอำพันจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณมารวมตัวกัน ทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงฤดูหนาว และลูกแพร์ใสที่ส่องแสงกลางแสงแดดจะตกแต่งเค้กโฮมเมด สลัดผลไม้หรือขนมหวานอื่นๆ งานทำอาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์แม้กระทั่งกับฟันหวานที่เล็กที่สุด

มันง่ายมากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่สูตรอาหารจากสมุดบันทึกการทำอาหารเก่าๆ ของแม่ฉันบอกไว้ นี่คือสิ่งที่ฉันจะใช้เพราะวันนี้ฉันได้รับลูกแพร์หอมชั้นดีหนึ่งถังซึ่งเพื่อนบ้านปฏิบัติต่อเรา

ความทรงจำในวัยเด็กทำให้ฉันนึกถึงวิธีที่แม่และฉันทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ความรับผิดชอบของฉันรวมถึงการเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋อง ฉันคัดแยกพวกมัน โดยเอาอันที่แข็งไว้สำหรับแช่อิ่ม และอันที่นิ่มก็ใช้ทำแยม เราต้องแน่ใจว่าได้โยนใบสะระแหน่ลงในแต่ละขวดและเติมวานิลลาเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มของเรามีรสชาติที่เหลือเชื่อ เป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้มิ้นต์และวานิลลาที่ทำให้เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอม

ช่วงนี้ฉันลืมลูกแพร์ไปนิดหน่อยและยังไม่ได้ปรุงอะไรด้วยเลย แต่ก่อนหน้านี้ ฉันกับแม่ปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ทำแยม แยมลูกแพร์ และยังทำลูกแพร์บดสำหรับหน้าหนาวแบบไม่ใส่น้ำตาลให้น้องชายคนเล็กด้วย เพียงแต่ว่าปู่ของฉันมีต้นแพร์ขนาดใหญ่ที่เดชาของเขาซึ่งให้ผลผลิตที่ดีทุกปี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงมีสูตรอาหารอร่อยๆ มากมายอยู่เสมอ

ตอนนี้เป็นไปไม่ได้แล้วเรามักจะซื้อผลไม้ที่ตลาด เนื่องจากวันนี้เรามีโอกาสเช่นนี้ในรูปแบบของถังกลิ่นหอมสวยงามทำไมไม่เติมเสบียงของคุณล่ะ? ฉันสงสัยในการเลือกสูตรมานานแล้วเพราะฉันคิดว่าผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องฆ่าเชื้อเท่านั้น อากาศร้อนขนาดนี้ ฉันก็ไม่อยากให้ครัวร้อนไปกว่านี้ เลยจำวิธีนี้ได้

ฉันคัดแยกผลไม้ โดยแบ่งบางส่วนไว้สำหรับแยม และบางส่วนไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณจะได้รับเครื่องดื่มสามลิตรสามขวดและแยมสองสามขวด ลูกชายของฉันไม่ชอบให้มีผลไม้มากมายในเครื่องดื่ม พวกเขาสนใจของเหลวมากกว่า ดังนั้นตามรสนิยมของพวกเขาฉันจึงเพิ่มผลไม้เล็กน้อยเอง ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มมาก คุณสามารถนำไปแขวนบนไม้แขวนได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องตวงน้ำตาลให้น้อยลง (ประมาณ 1 ถ้วยต่อขวดสามลิตร)

เครื่องดื่มนี้ไม่สดใสดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ลูกเกดพลัมเชอร์รี่หรือมะยมจำนวนหนึ่งเพื่อเพิ่มสีสันได้ บริษัทดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ทำให้สีสว่างขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะเพิ่มกรดซึ่งลูกแพร์ขาดอีกด้วย หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือพวกเขาไม่มีเลย

หากคุณมีแอปเปิ้ล คุณสามารถเตรียมลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มันก็จะอร่อยมากเช่นกัน! ฉันจะแสดงวิธีการที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดสองวิธีโดยไม่ต้องทำหมัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์ (สีเขียวเล็กน้อยและแน่น);
• น้ำตาล – 300 – 350 กรัมต่อขวด 3 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• สะระแหน่เล็กน้อย

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก:

หากขวดของคุณบวมด้วยเหตุผลบางประการ สาเหตุอาจเป็นดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ที่ล้างไม่ดีหรือเน่าเสีย
• ภาชนะที่ล้างไม่ดีหรือฝาที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ฝาม้วนไม่ดี

ฉันทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันพอใจกับงานที่ทำเสร็จแล้ว

และคุณเลือกจากสูตรของฉันที่คุณชอบ ทั้งสองสูตรนั้นดี! เรามีเพียงสูตรอาหารโฮมเมดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วบนเว็บไซต์ของเรา ดังนั้นคุณจะไม่เสียอาหารไปเปล่าๆ

อย่าพลาดสูตรอาหารใหม่ๆ ทำอาหารกับเรา และสมัครรับข่าวสาร!

การสนทนา: 9 ความคิดเห็น

และขวดสามารถบวมจากความร้อนได้เช่น พวกเขายืนหยัดในความอบอุ่นมาเป็นเวลานานฉันก็มีสิ่งนี้เช่นกัน ... น่าเสียดายที่งานทั้งหมดก็ไร้ประโยชน์ ...

คำตอบ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่ของฉันแตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันไม่ลวกลูกแพร์ ฉันแค่กินผลไม้เล็ก ๆ ส่วนใหญ่ฉันใช้ Forest Beauty ซึ่งเติบโตที่นี่ ฉันล้างมันแล้วใส่ขวดโหล จากนั้นฉันก็เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ฉันยังรวมลูกแพร์กับผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เป็นจำนวนมากฉันชอบการผสมผสานระหว่างพลัมทะเล buckthorn และลูกแพร์มันอร่อยมาก

คำตอบ

1. น่าสนใจ คุณแค่เทน้ำเชื่อมลงไปและไม่ฆ่าเชื้อเหรอ Slavyana? แต่ฉันไม่เสี่ยง ฉันลวกหรือฆ่าเชื้อ

   คำตอบ

   1. ไม่ ฉันไม่ทำอะไรอย่างอื่นแล้ว ใช่ทุกอย่างเรียบร้อยดีผลไม้แช่อิ่มไม่เคยถอดออกมาก่อน แม้ว่าฉันจะใส่น้ำตาล 200 กรัมต่อ 1 ลิตรเสมอและใส่ลูกแพร์เพิ่มอีกเล็กน้อยประมาณ 250 ต่อลิตร

ในบรรดาเครื่องดื่มกระป๋องที่หลากหลาย ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์- อร่อยที่สุด ควรเตรียมไว้ใน” ระดับอุตสาหกรรม” เพราะเขามักจะดื่มก่อน ในช่วงฤดูที่มีลูกแพร์มากมาย คุณมีโอกาสที่ดีในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว

การเตรียมการเก็บรักษาจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง และคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรจากส่วนผสมที่ระบุไว้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2.7 ลิตร

สูตรทำอาหาร

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณควรซื้อลูกแพร์ที่อร่อยที่สุดที่หาได้ ยิ่งน้ำผลไม้คั้นออกมามากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น คุณควรเลือกใช้ลูกแพร์ที่แข็งแรงเพื่อไม่ให้เละในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ผลไม้จะต้องสุกสวยงามและไม่มีข้อบกพร่องที่สำคัญ

2. หั่นลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วน นำถุงเมล็ดและก้านผลไม้ที่เหลืออยู่ออก หากเนื้อลูกแพร์เริ่มเข้มขึ้น ควรโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

3. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในชามเคลือบฟัน คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาสำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่ม (แต่ใช้กับเคลือบฟันเท่านั้น)

4. ปิดผลไม้บดด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรับปริมาณให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้อย่างสมบูรณ์ อย่ากลัวที่จะพลาดสัดส่วน หากคุณให้น้ำตาลน้อยเกินไป คุณสามารถต้มผลไม้แช่อิ่มโดยเพิ่มส่วนเพิ่มเติมได้หลังจากเปิดแล้ว หากมีมากเกินไป ให้เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำต้มสุก

5. เทน้ำลงบนลูกแพร์ด้วยน้ำตาล คนทุกอย่างด้วยไม้พายเพื่อละลายน้ำตาล

6. วางชามบนไฟร้อนปานกลาง นำผลไม้แช่อิ่มไปต้ม ต้มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที หากคุณเลือกผลไม้ประเภทแข็งสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเป็นเวลา 20 นาที

7. รักษาขวดและฝาด้วยโซดา จากนั้นล้างทุกอย่างด้วยน้ำ ฆ่าเชื้อบริเวณคอภาชนะด้วยน้ำเดือด ต้มฝาในน้ำสักสองสามนาที เติมขวดลูกแพร์อย่างระมัดระวัง เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงไปครึ่งหนึ่ง (เพื่อไม่ให้ภาชนะแตก)

8. เติมผลไม้แช่อิ่มให้เต็มขวด ถ้ามีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือด ต้องบรรจุภาชนะอย่างดีเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อได้ ด้านในครอบคลุม ปิดขวดให้แน่นด้วยกุญแจสำหรับเก็บรักษา พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องเย็นสนิท