ประวัติความเป็นมาของวิสกี้ผสม ชนิด มาตรฐาน และข้อกำหนดในการผลิต ดื่มอันไหนดีกว่ากันความแตกต่างคืออะไร? ประเภทของวิสกี้: ซิงเกิลมอลต์, มอลต์, เบลนด์

บ้าน

คุณรู้อะไรเกี่ยวกับวิสกี้ผสม? เป็นไปได้มากว่าเป็นเพียงสิ่งที่คำจำกัดความแนะนำเท่านั้น สร้างความประหลาดใจให้กับหลายๆ คนว่าตลาดวิสกี้ยุคใหม่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ผสมถึง 90%

1 การกำเนิดของการผสมผสาน

วิสกี้ผสมปรากฏในช่วงกลางศตวรรษที่สิบแปด ชาวสก็อตเริ่มส่งเสริมเทคโนโลยีนี้ แม้ว่าไอร์แลนด์จะมีศักยภาพมากกว่าในเรื่องนี้ก็ตาม ผู้ผลิตชาวไอริชโดยเฉพาะ บริษัท John Jameson & Son ต่อต้านแนวคิดในการพัฒนาส่วนผสมดังนั้นพวกเขาจึงต้องมีที่ว่าง การผสมผสานคือส่วนผสม ปริมาณมอลต์วิสกี้ในส่วนผสมโดยรวมอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 35 ถึง 65%

การเปลี่ยนแปลงหลายอย่างเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2433 ประการแรก คอลัมน์การกลั่นของ Aenas Kofi ได้เข้ามาแทนที่คอลัมน์การกลั่น ซึ่งยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันในรูปแบบที่ปรับเปลี่ยน ประการที่สอง ชาวไอริชเริ่มผลิตวิสกี้อย่างจริงจังโดยใช้อุปกรณ์ใหม่และใช้วิธีการผสม ช่วยให้จุดบกพร่องของแอลกอฮอล์ที่ได้จากวงจรต่อเนื่องสดใสขึ้นและลดราคาลง ประการที่สาม ชาวไอริชกลุ่มเดียวกันได้รับผลลัพธ์ที่ดีมาก ราชาแห่งวิสกี้ไม่สามารถให้อภัยคนรุ่นหลังได้

มาสเตอร์เบลนเดอร์คนแรกคือ Andrew Asher และ James Chivas ชื่อที่สองเป็นที่รู้จักเนื่องจากเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกันในปัจจุบันแสดงถึงวิสกี้ผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การแบ่งบทบาทเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ดังนั้นบริษัท Chivas และบริษัทอื่นๆ อีกมากมายจึงเข้ามาครองตำแหน่งในตลาดปัจจุบัน

Andrew Asher เป็นผู้ทดลองหลัก เขากำลังมองหาวิธีเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ - รสชาติดั้งเดิมของวิสกี้โดยการผสมสุราคุณภาพต่ำ คอลัมน์การกลั่นนั้นดีเพราะสามารถผลิตแอลกอฮอล์ได้ 365 วันต่อปีตลอดเวลา ปัญหาคือผลิตภัณฑ์ใดๆ ในสายการประกอบมีข้อบกพร่อง และแอลกอฮอล์ก็มีข้อบกพร่องเช่นกัน ในกระบวนการผสมพันธุ์มอลต์และธัญพืชที่มีอายุต่างกัน

และในสัดส่วนที่ต่างกันก็พบวิธีแก้ปัญหาที่จำเป็น!

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! ผลการทำลายล้างต่อสมองเป็นหนึ่งในผลกระทบมากที่สุดผลที่ตามมาร้ายแรง ผลกระทบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ต่อคน

2 เทคโนโลยีการผสมแอลกอฮอล์

ถ้าเราคุยกัน ในภาษาง่ายๆพื้นฐานของกระบวนการผสมคือการสร้างสรรค์ จำนวนมากวิสกี้ที่มีรสชาติ สี และกลิ่นเหมือนกัน เราทุกคนเข้าใจว่านอกเหนือจากเทคโนโลยีแล้ว ยังมีคุณสมบัติเฉพาะของวัตถุดิบอีกด้วย เช่น เมล็ดพืชชนิดใด วิธีการมอลต์คืออะไร สุกที่ไหน เก็บอย่างไร เก็บที่ไหน และอื่นๆ ประเด็นทั้งหมดเหล่านี้ส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคคาดหวังว่าวิสกี้ยี่ห้อดัง (และยี่ห้อที่ไม่รู้จักด้วย) จะได้รสชาติแบบเดียวกัน นี่เป็นความคาดหวังปกติ การผสมผสานเท่านั้นที่จะช่วยให้เขาพอใจ สามารถใช้ผสมได้ จำนวนมากแอลกอฮอล์ - ตั้งแต่สองถึงยี่สิบ แม้ว่าพวกเขาไม่ต้องการทำให้สูตรซับซ้อน แต่ก็ยุ่งยากเกินไป เป็นเรื่องปกติที่จะต้องใช้แอลกอฮอล์ 2 เบสที่แตกต่างกันในเชิงคุณภาพในการผสม

• แก้ไขแอลกอฮอล์ นี่คือวิสกี้ธัญพืช รวมถึงบูร์บง และวิสกี้ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และส่วนผสมต่างๆ วิธีการผลิตถือว่ามีความแข็งแรงสูง ความนุ่มนวล และรสชาติที่ไม่แสดงออก แอลกอฮอล์ดังกล่าวมีอายุนานถึงสองปีแล้วจึงนำไปใช้ผสม
• สุราเก่าแก่แบบดั้งเดิม ตามกฎแล้ว เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการกลั่นแบบคลาสสิกที่ได้จากทองแดงนิ่งซึ่งมีอายุมากกว่าสามปีมีรสชาติสีและกลิ่นหอมที่หลากหลาย เป็นแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีลักษณะเฉพาะ

การผสมเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความรู้ ประสบการณ์ และสัญชาตญาณอันไร้ที่ติ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวจึงมีคุณค่าสูงและตามกฎแล้วจะได้รับการฝึกอบรมโดยตรงในระดับบริษัท

3 ใส่ส่วนผสมเข้าที่กัน

หลายคนได้เห็นการถกเถียงกันว่าวิสกี้ชนิดไหนดีกว่ากัน ความจริงก็คือแอลกอฮอล์มีความแตกต่างกันมากจนไม่มีเหตุผลที่จะเปรียบเทียบ แม้แต่แบรนด์แต่ละแบรนด์ก็วางตำแหน่งตนเองในฐานะผู้ผลิตประเภทใดประเภทหนึ่ง วิสกี้ผสมมีการจำแนกประเภทเป็นของตัวเอง

ภายในกรอบของการจำแนกประเภทนี้ คุณสามารถจำแนกแบรนด์ได้ทันทีและทำความเข้าใจว่าอะไรคืออะไร

วิสกี้อยู่ในแฟชั่นวันนี้ เราซื้อมันและไม่ได้คิดถึงความหลงใหลที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังประวัติศาสตร์ของมันด้วยซ้ำ ตอนนี้คุณรู้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้แล้ว และบางทีคุณอาจค้นพบแล้วว่าคุณชอบวิสกี้ผสมด้วยเช่นกัน!

และความลับเล็กน้อย...

• ขจัดความอยากทางจิตวิทยา
• ขจัดอาการเสียและความหดหู่
• ปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหาย
• ช่วยให้คุณหายจากการดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
• สมบูรณ์ RIDGE จากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่คำนึงถึงระยะ!
• ราคาไม่แพงมาก..เพียง 990 รูเบิล!

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเบลนด์วิสกี้ แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าแอลกอฮอล์นี้ผลิตที่ไหนและอย่างไร และเหตุใดจึงมีคุณค่ามากในหมู่คนรักวิสกี้ทั่วโลก ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาว่าวิสกี้ผสมนั้นทำมาจากอะไรรวมทั้งด้วย คุณสมบัติลักษณะและแบรนด์ดังของเครื่องดื่มระดับตำนานนี้อยู่แล้ว

วิสกี้ผสมวิสกี้ผสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผสมมอลต์ (ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์) และวิสกี้ธัญพืช (ทำจากข้าวโพดหรือข้าวสาลี) ในสัดส่วนที่ต่างกัน โดยทั่วไปแล้ว มอลต์วิสกี้ 10% ถึง 60% จะถูกเติมลงในส่วนผสม ยิ่งเปอร์เซ็นต์นี้สูงเท่าไร เครื่องดื่มที่ได้ก็จะยิ่งดีและมีราคาแพงมากขึ้นเท่านั้น วิสกี้ผสมประกอบด้วยมอลต์ 15-50 พันธุ์และเกรน 3-4 พันธุ์ที่มีอายุอย่างน้อย 3 ปี ขั้นแรกให้ผสมพันธุ์มอลต์แล้วจึงผสมเฉพาะธัญพืชเท่านั้น

ความแตกต่างระหว่างแบบผสมและแบบผสมคือเครื่องดื่มซิงเกิลมอลต์มีเพียงเหล้าข้าวบาร์เลย์เท่านั้น ในขณะที่พันธุ์ผสมจะมีแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชอื่นๆ ที่มีคุณภาพต่ำกว่า

หลังจากผสมแล้ว วิสกี้ผสมราคาถูกจะถูกบ่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในภาชนะพิเศษ จากนั้นจึงนำไปบรรจุในถังเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เครื่องดื่มราคาแพงจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 6-8 เดือนเพื่อปรับปรุงคุณภาพ ในภาษาของมืออาชีพ กระบวนการนี้เรียกว่า "งานแต่งงาน" ช่างฝีมือจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผ่านการผสมผสาน

สูตรแรกสำหรับวิสกี้ผสมปรากฏในปี พ.ศ. 2396 ได้รับการพัฒนาโดย Andrew Usher แบรนด์ที่วางจำหน่ายเรียกว่า "Old Vatted Glenlivet" ในปี ค.ศ. 1860 มีการผ่านกฎหมายพิเศษในบริเตนใหญ่ซึ่งควบคุมการผลิตวิสกี้ผสม เอกสารนี้ระบุระยะเวลาการแก่ขั้นต่ำสำหรับพันธุ์ต่างๆ รวมถึง คุณสมบัติที่สำคัญ กระบวนการทางเทคโนโลยีที่จะต้องปฏิบัติตาม

ประเภทของวิสกี้ผสม

ตามการจัดประเภทของสมาคมสก๊อตช์วิสกี้ วิสกี้ผสมใดๆ มีสามประเภท:

• ส่วนผสมมาตรฐาน
• การผสมผสานที่หรูหรา;
• เบี้ยประกันภัย

ส่วนผสมมาตรฐานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแบรนด์ Johnnie Walker Red Label, Ballantine’s ยังคงได้รับความนิยมในยุโรป และ Dewar’s ในสหรัฐอเมริกา เครื่องดื่มประเภทนี้ทั้งหมดมีอายุอย่างน้อย 3 ปี

การผสมผสานแบบเดอลักซ์มีมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการผสมผสานแบบมาตรฐาน เปอร์เซ็นต์สูงมอลต์วิสกี้ (อย่างน้อย 35%) และมีอายุอย่างน้อย 12 ปี แบรนด์ดีลักซ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Johnnie Walker Black Label", "Chivas Regal 12 ปี", "William Lawson" และ "Dewar's Special Reserve"

วิสกี้ผสมระดับพรีเมี่ยมมีอายุมากกว่า 12 ปี หลายแบรนด์เหล่านี้รวมอยู่ในรายชื่อวิสกี้ที่แพงที่สุดในโลก ดังนั้นเครื่องดื่มดังกล่าวมักจะจำหน่ายเฉพาะผู้ที่มีฐานะร่ำรวยเท่านั้น: นักสะสมหรือนักเลงที่แท้จริง

ใน เมื่อเร็วๆ นี้มีวิสกี้ผสม "ซูเปอร์มาร์เก็ต" หลายประเภทปรากฏขึ้น เครื่องดื่มดังกล่าวจำหน่ายในถังและเจือจางด้วยน้ำในประเทศที่บรรจุขวดด้วย ราคาถูกกว่าแบรนด์ดังหลายเท่า แต่คุณภาพก็เรียกได้ว่าแย่ไม่ได้ หากคุณโชคดี คุณสามารถซื้อวิสกี้ผสมจากก๊อกคุณภาพที่ยอมรับได้

วิสกี้ - ผู้สูงศักดิ์ เครื่องดื่มแรงอยู่ในกลุ่มบรั่นดี เมื่อเข้าไปในร้านคุณจะต้องประหลาดใจกับการเลือกรสชาติ ประเภท และยี่ห้อของการผลิต แต่เริ่มแรกวิสกี้จะแบ่งออกเป็นซิงเกิลมอลต์และปั่น เรามาดูกันว่าวิสกี้ผสมคืออะไรและความแตกต่างพื้นฐานคืออะไร

วิสกี้ผสมเป็นเครื่องดื่มประเภทนี้ที่พบได้บ่อยที่สุด ได้มาจากการผสมซิงเกิลมอลต์กับเกรน การผสมทำให้รสชาติและกลิ่นหอมซับซ้อนขึ้น คำว่า Blend แปลว่า การผสม ในการผลิตวิสกี้นี้ จะใช้มอลต์และธัญพืชต่างๆ การใช้วิธีการผสมถือเป็นอุดมคติของผู้กลั่น ที่จะทำให้เกิดความสมดุล

เชื่อกันว่าเบลนด์วิสกี้เป็นเครื่องดื่ม “สำหรับทุกคน” คิดเป็นเกือบ 90% ของตลาดวิสกี้โลก นั่นคือเหตุผลที่คนรักวิสกี้ทุกคนมีโอกาสเลือกรสชาติที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง ประเภทนี้ผลิตจากซิงเกิลมอลต์และธัญพืชหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นข้อบกพร่องของรสนิยม "บริสุทธิ์" อย่างใดอย่างหนึ่งจึงถูกซ่อนไว้และ ค่าเฉลี่ยสีทอง— ผสมผสาน

อ้างอิง.ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ทำจากข้าวบาร์เลย์ที่บริสุทธิ์ที่สุด ผลิตโดยโรงกลั่นแห่งหนึ่งและเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีที่สุดเพื่อการผลิต

ความแตกต่างของความทนทานและราคา

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ผลิตขึ้นเพื่อผู้ที่ชื่นชอบและนักสะสม คุณไม่น่าจะพบเครื่องดื่มดังกล่าวในซุปเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสม อายุของเครื่องดื่มนี้คือ 12-15 ปี มีเพียงสกอตแลนด์และไอร์แลนด์เท่านั้นที่ผลิตวิสกี้ประเภทนี้

วิสกี้ผสมมักจะมีอายุไม่เกินสามปี เครื่องดื่มยี่ห้อนี้สมควรได้รับความสนใจจากคู่รักมานานแล้ว:

• “จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ เรด เลเบิ้ล” และ “แบล็ค เลเบิ้ล”
• Ballantine's, Dewar's,
• “ชีวาส รีกัล 12 ขวบ”
• "วิลเลียม ลอว์สัน"

มาตรฐานและข้อกำหนด

องค์ประกอบของวิสกี้ประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก 3 ส่วน ได้แก่ น้ำ มอลต์ และยีสต์ น้ำตาลและคาราเมลถูกเติมลงในวิสกี้ผสมเท่านั้นซึ่งไม่ค่อยดีนัก คุณภาพดี- และไม่ควรมีสารปรุงแต่งรสหรือสีย้อมในวิสกี้ใดๆ

การมอลต์คือระยะที่เมล็ดข้าวแตกหน่อ

รับประทานเฉพาะธัญพืชที่มีปริมาณแป้งสูงเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันว่าบูร์บงครึ่งหนึ่งทำจากเมล็ดข้าวโพด และอีกครึ่งหนึ่งทำจากส่วนผสมของธัญพืชอื่นๆ บางครั้งคุณอาจพบบัควีท ข้าว และซีเรียลที่ไม่เป็นที่นิยมอื่นๆ

จากนั้นเทธัญพืชที่แห้งในห้องที่สว่างสดใส น้ำสะอาดและปล่อยให้งอก นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญอย่างยิ่ง: คุณควรเปลี่ยนน้ำจาก ในช่วงเวลาหนึ่งและอย่าพลาดช่วงเวลาที่เมล็ดพืชเริ่มกินแป้ง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ มอลต์จะถูกเอาออกและทำให้แห้งในห้องพิเศษ

การเตรียมสาโท-มอลต์บริสุทธิ์

มอลต์ได้รับการทดสอบคุณภาพในด้านความชื้น ความบริสุทธิ์ และแบคทีเรีย จากนั้นเมล็ดที่ทดสอบแล้วจะถูกบดเป็นแป้ง จากนั้นแป้งจะผสมกับน้ำและให้ความร้อนจนเกิดน้ำตาล

ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระดับความเหมาะสมเอาไว้ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและคนให้เข้ากัน

การหมัก - สัญญาณแรกของการศึกษาระดับปริญญา

ในขั้นตอนนี้สาโทจะถูกเทลงในถังไม้หรือเหล็กพร้อมยีสต์แอลกอฮอล์ชนิดพิเศษ

ที่อุณหภูมิ 37 องศา การหมักจะเกิดขึ้นซึ่งกินเวลา 2-3 วัน การหมักเกิดขึ้นเนื่องจากแบคทีเรียออกซิเจน

การกลั่น

ส่วนผสมจะต้องผ่านการกลั่นสองครั้งหรือสามครั้ง ขึ้นอยู่กับการผลิต มันเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของ alambiks - ท่อกลั่นทองแดง

หลังจากการกลั่นครั้งแรก ของเหลวจะกลายเป็น "ไวน์อ่อน" ด้วยความแรง 20 องศา หลังจากการกลั่นครั้งที่สอง ความแรงจะกลายเป็น 70% จากนั้นผลการกลั่นที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำสะอาดจนถึงความแรง 50-60%

ข้อความที่ตัดตอนมา

ตามเนื้อผ้า วิสกี้จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คเชอร์รี่ ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะที่นี่มีการสร้าง "ช่อดอกไม้" ของเครื่องดื่ม

เฉดสีคาราเมลและกลิ่นอันสูงส่งที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น โดยปกติแล้ว การแก่ชราจะอยู่ในช่วงสามถึงห้าปี แต่เครื่องดื่มราคาแพงบางชนิดก็ถูกเก็บไว้ในถังเป็นเวลา 30 ปี

อะไรคือความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์วิสกี้และวิสกี้ผสม คุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอนี้:

ผสมกับอะไร?

กระบวนการนี้เป็นความรับผิดชอบของเครื่องปั่นทั้งหมด คุณสามารถผสมวิสกี้ได้ไม่เพียงแต่ประเภทต่างๆ เท่านั้น แต่ยังเพิ่มสิ่งเจือปนของเมล็ดพืชลงไปด้วยและแม้แต่ผสมเครื่องกลั่น ปีที่แตกต่างกันข้อความที่ตัดตอนมา ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ในการผลิต แบรนด์ใดๆ ต่างก็มีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และผู้เชี่ยวชาญที่ผสมผสานมานานหลายทศวรรษ และก่อนที่จะเลิกผลิต ก็เตรียมสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับตัวเขาเอง หลังจากการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ มันก็จะบ่มในถังสักพักเพื่อให้รสชาติ "เข้ากัน" และสร้างเครื่องดื่มที่กลมกลืนกัน

ชมวิดีโอที่ซอมเมอลิเยร์ Erkin Tuzmukhamedov และเครื่องปั่นของ Dewar Stephanie MacLeod แนะนำผู้ชมเกี่ยวกับกระบวนการผสมวิสกี้:

เป็นเรื่องที่ควรชี้แจงว่าในสกอตแลนด์มีการผสมวิสกี้มากกว่า 90%

จะดื่มอะไรดี?

โดยปกติแล้วผู้ชื่นชอบวิสกี้ทุกคนจะเลือกเครื่องดื่มให้เหมาะกับตนเอง รสนิยมส่วนบุคคล- ดังที่คุณสังเกตเห็นว่าสิ่งที่เรียกว่า "การผสมผสาน" มักจะถูกกว่า แต่การผสมผสานที่ดีจริงๆ บางครั้งอาจมีราคาแพงกว่าซิงเกิลมอลต์วิสกี้คุณภาพต่ำหลายเท่า

สำคัญ!คุณต้องเริ่มจากรสชาติและกลิ่น - ท้ายที่สุดแล้วสิ่งเหล่านี้คือตัวบ่งชี้คุณภาพที่ชัดเจน

วิดีโอ: การจัดอันดับสก๊อตวิสกี้ผสม - สูงถึง 1,500 รูเบิล

โปรดจำไว้ว่าตัวบ่งชี้อายุวิสกี้ที่สำคัญที่สุดยังคงเป็นราคาของเครื่องดื่ม และเครื่องดื่มใดๆ ไม่ว่าจะเป็นซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์หลังจากบ่มมา 12 ปีก็คุ้มค่าจริงๆ

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ - สำหรับนักชิม!

มอลต์วิสกี้ (มอลต์) ทำจากข้าวบาร์เลย์แตกหน่อ (“มอลต์”) เกรนวิสกี้ - ทำจากเมล็ดธัญพืชแห้งต่างๆ รวมถึงข้าวบาร์เลย์ จากมุมมองของนักเคมี ความแตกต่างระหว่างพวกมันก็เหมือนกับระหว่างเพอร์วาชจากแยมหมักและแสงจันทร์จากมันฝรั่ง

ตามด้วยการกลั่น การบ่มในถัง และสุดท้ายคือการผสม โดยผสมเกรนและมอลต์วิสกี้จากภูมิภาคต่างๆ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่สมดุล

จนถึงช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ 20 ห่วงโซ่ทางเทคโนโลยีได้รวมเอาการผสมผสานเข้าด้วยกันอย่างแน่นอน ซิงเกิลมอลต์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิสกี้เมล็ดเดี่ยว ถือเป็นเครื่องดื่มที่แปลกใหม่อย่างเห็นได้ชัด สำหรับผู้สูงอายุชาวสก็อต การดื่มซิงเกิลมอลต์นั้นแปลกพอๆ กับการเสิร์ฟแป้ง ไข่ น้ำตาล และเนยกับชาแทนบิสกิตสำเร็จรูป โดยดื่มแยกกันเพื่อให้ผู้ชื่นชอบสามารถชื่นชมความแตกต่างของรสชาติได้ ความแตกต่างเป็นสิ่งสำคัญ แต่คุกกี้มีรสชาติดีกว่า

ความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสมชัดเจน. แน่นอนว่าซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีหลายช่อดอกไม้ และผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้ก็มีหลายสิ่งที่อยู่ในใจ ยกเว้นการอวดอ้าง แต่บ่อยครั้งที่ความพยายามที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอันล้ำค่าซึ่งมีกลิ่นแทบไม่แตกต่างจากพีทที่ไหม้เกรียม เห็นได้ชัดว่าถึงวาระที่จะล้มเหลว เมื่อผสมกับเกรนวิสกี้ที่มีสีอ่อนคล้ายหญ้า เครื่องปั่นที่ดีจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความลึกและนุ่มนวลจนไม่มีมอลต์ตัวใดจะเทียบได้

ตำนาน 2

นิสัยการเจือจางวิสกี้ด้วยน้ำเป็นข้อพิสูจน์ถึงความหายนะของอารยธรรมอเมริกัน

หากคำว่า “น้ำ” หมายถึงเป๊ปซี่-โคล่า คงไม่มีใครเห็นด้วยกับวิทยานิพนธ์นี้ แต่เมื่อคุณคุ้นเคยกับพันธุ์ใหม่เป็นครั้งแรกขอแนะนำให้เติมน้ำเปล่าที่สะอาดลงไปเล็กน้อย - เครื่องดื่มจะเผยกลิ่นหอมได้ดีขึ้น มันเหมือนกับรอยยิ้มแรกของหญิงสาว หลังจากนั้นคุณจะทำอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับวิสกี้ มีหลายประเภท: พันธุ์ที่มีความแข็งแรงสูง (56° ขึ้นไป) ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการเจือจาง

ตำนาน 3

มีวิสกี้และบูร์บงแท้ๆ

มีเพียงสก๊อตวิสกี้เท่านั้นที่ถือเป็นวิสกี้ที่แท้จริง: ในภาษาอังกฤษแม้แต่คำว่า "วิสกี้" ก็สะกดต่างกัน - วิสกี้ - ถ้าคุณหมายถึงสก๊อต อย่างไรก็ตาม วิสกี้ที่เหลือ - ไอริช (เครื่องดื่มล้ำค่าที่ทำจากส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์ดิบและหมัก), บูร์บง, เทนเนสซี, ข้าวไรย์ (รวมถึงสเตรตไรย์) และแคนาดา - มีสิทธิที่เท่าเทียมกันและไม่มีปัญหาในการดำรงอยู่ วิสกี้ชนิดเดียวที่คุ้มค่าที่จะทิ้งไว้ตามลำพังคือวิสกี้ตุรกีและอียิปต์ ซึ่งเป็นวิสกี้ที่ "รวมทุกอย่าง"

ตำนาน 4

การเติมน้ำแข็งลงในวิสกี้หมายถึงการลงนามในความพอใจของคุณเอง

ชาวสก็อตมักจะไม่เติมน้ำแข็ง แต่ถ้าคุณขอให้บาร์เทนเดอร์ทำให้เย็นลงหรืออุ่นยาอายุวัฒนะ ก็ไม่มีใครแปลกใจ บางทีคุณอาจเป็นคนแปลกหน้าจากดินแดนอันห่างไกลของกลุ่มอื่นและคุณมีประเพณีของตัวเองอยู่ที่นั่น ไม่ว่าจะเป็นเพราะไม่เคยมีชนชั้นสูงในประเทศนี้ หรือด้วยเหตุผลอื่น คำว่า "ทะเลสาบ" ในภาษาสกอตหมายถึง "ทะเลสาบ" และความหมายในประเทศของเราไม่สามารถแปลเป็นภาษาสกอตได้

ดังนั้นการดื่มวิสกี้จึงหมายถึงการลงนามในระบอบประชาธิปไตยของคุณเอง

ตำนาน 5

วิสกี้ที่ดีนั้นมีราคาแพงมาก

วิสกี้ที่มีอายุมากกว่า 20 ปีมีความโดดเด่นในด้านราคาเป็นหลัก และรองลงมาคือคุณภาพอื่นๆ ทั้งหมด เอกลักษณ์ของพวกเขาอยู่ที่ความจริงที่ว่าพวกเขาผลิตเป็นชุดเล็ก ๆ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างรสชาติที่ได้รับจากการผสมส่วนประกอบที่มีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อหลายสิบชิ้น

ผู้ที่ชื่นชอบสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ในช่วงอายุตั้งแต่ 12 ถึง 18 ปี ซึ่งราคาจะมากหรือน้อยก็สะท้อนถึงความพึงพอใจที่คาดหวัง

และการพูดคุยกับเพื่อน ๆ และวิสกี้ผสมซ้ำ ๆ ที่มีอายุสามหรือห้าปีก็ค่อนข้างเหมาะสม เรียบง่าย แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ

แหล่งที่มาของรูปภาพ:
pixabay.com

วิสกี้ผสมผลิตโดยการผสมมอลต์และแอลกอฮอล์จากธัญพืชประเภทต่างๆ สัดส่วนของมอลต์แอลกอฮอล์มักจะสูงถึง 60% ยิ่งปริมาณมากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งดีและมีราคาแพงเท่านั้น ประเภทของส่วนผสมมีความหลากหลาย: ความเป็นไปได้ในการสร้าง รสชาติใหม่การใช้ส่วนผสมและสัดส่วนของแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ กันนั้นแทบจะไร้ขีดจำกัด ที่สุดวิสกี้ในตลาดหมายถึงวิสกี้พันธุ์ผสมโดยเฉพาะ

วิสกี้ผสมคืออะไร?

วิสกี้ผสมส่วนใหญ่มักใช้สุราธัญพืชคุณภาพสูงจำนวนหนึ่งผสมกับสุราราคาถูกและส่วนผสมอื่นๆ ส่งผลให้สินค้าราคาถูกลง (และเป็นที่นิยมมากขึ้น) แต่ก็ยังมีพันธุ์ที่หรูหราและพรีเมี่ยมอีกด้วย

เรื่องราว

ส่วนผสมแรกปรากฏขึ้นในกลางศตวรรษที่ 18 เริ่มแรกเทคโนโลยีการผสมได้รับการพัฒนาในสกอตแลนด์ ผู้ผลิตวิสกี้ไอริชคัดค้านการผสมมอลต์และสุราจากธัญพืช และในที่สุดก็สูญเสียการครอบงำตลาดให้กับชาวสก็อตในที่สุด

ส่วนผสมแรกแต่งโดย Andrew Asher และ James Chivas ชื่อที่สองยังคงเป็นที่รู้จักของคนรักวิสกี้ในปัจจุบัน: แบรนด์ Chivas ยังคงครองตำแหน่งผู้นำในตลาด อย่างไรก็ตาม ผู้ก่อตั้งวิสกี้ผสมคือ Andrew Asher เป็นแบรนด์ Old Vatted Glenlivet ของเขาที่ถือเป็นวิสกี้ผสมที่ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการครั้งแรกในประวัติศาสตร์

Old Vatted Glenlivet ขวดแรกเปิดตัวในปี พ.ศ. 2396 และในปี พ.ศ. 2403 กฎหมายว่าด้วยเทคโนโลยีสำหรับการผลิตวิสกี้ผสมได้รับการผ่านในระดับกฎหมาย กฎหมายฉบับนี้ยังคงมีผลใช้บังคับจนถึงทุกวันนี้ไม่เปลี่ยนแปลง

ต้นทุนการผลิตที่ลดลงส่งผลให้มีการกระจายผลิตภัณฑ์ในวงกว้าง เครื่องดื่มผสมที่ผลิตในสก็อตแลนด์เข้าสู่ตลาดต่างประเทศ และแพร่กระจายไปทั่วยุโรป สหรัฐอเมริกา และเอเชียในเวลาต่อมา

ในปี พ.ศ. 2433 เทคโนโลยีในการผลิตวิสกี้ผสมได้เปลี่ยนไป เอนัส โคฟี เป็นผู้คิดค้นคอลัมน์การกลั่น เธอสามารถทำงานกับแอลกอฮอล์ได้ตลอดเวลาโดยไม่มีการหยุดชะงัก และในไม่ช้าเธอก็เปลี่ยนก้อนการกลั่น ในเวลาเดียวกัน วิสกี้ผสมก็เริ่มผลิตในไอร์แลนด์

หลังจากที่รอดพ้นจากวิกฤตการณ์หลายครั้งที่เกี่ยวข้องกับข้อห้ามในสหรัฐอเมริกาและสงครามโลก วิสกี้ผสมยังคงรักษาตำแหน่งที่แข็งแกร่งและยังคงครองตลาดเฉพาะกลุ่มขนาดใหญ่ในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การผลิต

คุณภาพและคุณสมบัติของเครื่องดื่มไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากเทคโนโลยีการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของวัตถุดิบด้วย ในระหว่างกระบวนการผสม ความแตกต่างระหว่างวิสกี้จากวัตถุดิบที่แตกต่างกันจะถูกปรับระดับ เช่น ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ สี และกลิ่นที่แน่นอน

วิสกี้ผสมใดๆ ก็ตามจะรวมถึงมอลต์ข้าวบาร์เลย์แอลกอฮอล์ (มากถึง 50 สายพันธุ์ในการผสมผสานเดียว) ส่วนที่เหลือประกอบด้วยแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชที่ราคาถูกกว่า - ผลิตภัณฑ์หมักจากข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวไรย์

คุณภาพ รสชาติ และกลิ่นของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับสัดส่วนและประเภทของส่วนผสม โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมจะมีกลิ่น รส และรสที่ค้างอยู่ในคอเด่นชัดกว่า แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะนำส่วนผสมทั้งหมดมาอยู่ในมาตรฐานเดียวกัน: แต่ละแบรนด์มีลักษณะเฉพาะตัวของตัวเอง

สำหรับการผสมนั้น มีการใช้แอลกอฮอล์สองชนิดที่แตกต่างกัน: แบบแก้ไขและแบบดั้งเดิม แอลกอฮอล์ที่ผ่านการปรุงแต่งคือเกรนวิสกี้ เข้มข้น นุ่ม มีรสชาติที่เป็นกลาง แอลกอฮอล์ดังกล่าวมีอายุไม่เกิน 2 ปี สุราแบบดั้งเดิมผลิตในภาชนะทองแดงและมีอายุมากกว่า 3 ปี พวกเขามีรสชาติ สี และกลิ่นที่หลากหลาย

ในขั้นตอนแรก เทคโนโลยีการผลิตวิสกี้ผสมจะคล้ายกับการผลิตเครื่องดื่มมอลต์เดี่ยว ข้าวบาร์เลย์ต้องผ่านกระบวนการมอลต์ การหมัก และการกลั่น แอลกอฮอล์จากธัญพืชต้องผ่านขั้นตอนเดียวกัน จากนั้นจึงผสมส่วนผสม: ขั้นแรกผสมมอลต์แอลกอฮอล์เข้าด้วยกันจากนั้นจึงเติมธัญพืชตามสัดส่วนที่ได้รับการดูแลอย่างเคร่งครัด หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกส่งไปตามอายุซึ่งระยะเวลาขึ้นอยู่กับประเภทและประเภทราคาของเครื่องดื่ม

หมวดวิสกี้ผสม

ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต ระยะเวลาการบ่ม และคุณภาพของวัตถุดิบ วิสกี้ผสมหลายประเภทมีความโดดเด่น

• Standard Blend เป็นหมวดหมู่ที่ถูกที่สุดซึ่งผู้ชื่นชอบถือว่าปานกลาง ส่วนใหญ่มักจะมีอายุ 24 ชั่วโมงในภาชนะพิเศษและอีกหลายสัปดาห์ในถังไม้โอ๊ค บางครั้งมีการใช้ถังซึ่งพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่าเคยมีอายุมาก่อน เปอร์เซ็นต์ของมอลต์แอลกอฮอล์ราคาแพงที่นี่ต่ำ - เพียง 20-25%
• De Luxe Blend เป็นเครื่องดื่มราคาแพงกว่าซึ่งมีอายุอย่างน้อย 6 ปี พวกเขามีเปอร์เซ็นต์พันธุ์มอลต์ที่สูงกว่า - 35-50%
• Premium Blend เป็นวิสกี้ประเภทหรูหราที่มีราคาแพงที่สุดที่มีอายุมากกว่า 12 ปี ซึ่งได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งจากผู้สนับสนุนซิงเกิลมอลต์ที่กระตือรือร้น เปอร์เซ็นต์ของสุราข้าวบาร์เลย์ที่นี่สูงสุด - 55-60%

วิสกี้ผสมยี่ห้อต่างๆ

วิสกี้ผสมครอง 90% ของตลาดเฉพาะกลุ่มและกระจายไปทั่วโลก ผู้บุกเบิกการผลิตพันธุ์ผสมคือชาวสก็อต เป็นแบรนด์สก็อตที่มีมากที่สุด เรื่องยาวและประเพณีอันรุ่งโรจน์ ชาวไอริชเข้าสู่ตลาดในเวลาต่อมา แต่ก็พิชิตตลาดเฉพาะของพวกเขาด้วย ในศตวรรษที่ 20 วิสกี้ผสมเริ่มมีการผลิตในญี่ปุ่น โดยได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีของชาวสก็อตเป็นหลัก

แสตมป์สกอตแลนด์

การผลิตวิสกี้ในสกอตแลนด์ได้รับการควบคุมโดยกฎหมายตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ตามกฎหมายแล้ว สก๊อตวิสกี้มอลต์ผสมคือส่วนผสมของซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้ตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปที่ผลิตในโรงกลั่นต่างๆ สก๊อตวิสกี้ผสมธัญพืชเป็นส่วนผสมของสก๊อตเกรนพันธุ์ตั้งแต่สองพันธุ์ขึ้นไป วิสกี้ผสมในสกอตแลนด์เป็นส่วนผสมของซิงเกิลมอลต์และวิสกี้เกรนตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป อนุญาตให้เพิ่มคาราเมลเป็นสีได้

สุราส่วนใหญ่ในสกอตแลนด์ผ่านการกลั่นสองครั้ง และมอลต์ถูกทำให้แห้งด้วยพีท ซึ่งทำให้มีรสชาติแบบควัน เป็นพันธุ์ผสมที่ได้รับชื่อเสียงและความนิยมสำหรับสก็อตวิสกี้ แบรนด์ส่วนใหญ่ผลิตพันธุ์ดังกล่าว

จอห์นนี่ วอล์กเกอร์

Johnny Walker เป็นแบรนด์สก็อตชื่อดังที่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2410 บริษัทผลิตเครื่องดื่มมาตรฐานราคาไม่แพง รวมถึงเครื่องดื่มพรีเมียมอีกหลายรายการ วิสกี้ Johnny Walker ที่โด่งดังที่สุดคือ Red Label ประกอบด้วยวิสกี้ 35 ชนิด และมีอายุอย่างน้อย 5 ปี เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติของน้ำผึ้งและควันพีท

ชีวาส รีกัล

ม้าขาว

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2426 ส่วนผสมของเครื่องดื่มประกอบด้วยมอลต์วิสกี้ 30% และวิสกี้เกรน 70% โดยรวมแล้วการผสมผสานนี้ประกอบด้วยมอลต์และแอลกอฮอล์จากธัญพืช 40 แบรนด์ รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอุดมไปด้วยน้ำผึ้ง พีทและธัญพืช

บัลลันไทน์

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2430 โดยใช้มอลต์วิสกี้กว่า 30 ชนิดเพื่อสร้างเครื่องดื่ม กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย Grant's Ale Cask Reserve ซึ่งเป็นสก็อตวิสกี้เพียงชนิดเดียวที่บ่มในถังเบียร์

เบลล์

บริษัทปรากฏตัวในปี พ.ศ. 2440 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว วิสกี้เบลนด์มี 35 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีราคาไม่แพงมากที่สุดโดยมีราคาต่ำกว่าคู่แข่งหลัก รสชาติเครื่องดื่มของเบลล์มีความเผ็ดเล็กน้อย

วิลเลียม ลอว์สันส์

บ่นที่มีชื่อเสียง

Grouse อันโด่งดังเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของสกอตแลนด์ เครื่องดื่มนี้เปิดตัวในปี พ.ศ. 2439 และได้รับความนิยมสูงสุดในสหราชอาณาจักรอย่างรวดเร็ว บริษัทผลิตวิสกี้หลายประเภท โดยมีระยะเวลาการบ่มและเทคโนโลยีการผลิตที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มทุกยี่ห้อมีกลิ่นเหมือนเม็ดเล็กและมีรสค้างอยู่ในคอนาน

ของเดวาร์

วิสกี้ Dewars เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการบ่มสองชั้น: หลังจากผสมแล้ว เครื่องดื่มจะถูกเทลงในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งโดยที่วิญญาณ "แต่งงานกัน" ส่งผลให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล

แฮนกี้ แบนนิสเตอร์

แบรนด์นี้ผลิตเทปกาวคุณภาพสูงคุณภาพสูงมานานกว่าสองศตวรรษ เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวล แต่เข้มข้น มีกลิ่นหอมที่สมดุลและค้างอยู่ในคอยาวนาน
คัตตี้ ซาร์ค

ส่วนผสมของ Cutty Sark ประกอบด้วยมอลต์และแอลกอฮอล์จากธัญพืชมากกว่า 30 ชนิด คุณภาพสูง- แบรนด์นี้เริ่มต้นประวัติศาสตร์ในปี พ.ศ. 2466 เมื่อมีการพัฒนาสูตรสำหรับเครื่องดื่มวิสกี้เบา ๆ ที่มีรสชาติอ่อน ๆ อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนในสกอตแลนด์

แสตมป์ไอริช

ตามกฎหมายของประเทศไอร์แลนด์ วิสกี้ผสมไอริชเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์ตั้งแต่สองประเภทขึ้นไปในประเภทที่แตกต่างกัน: จากภาพนิ่ง มอลต์ หรือธัญพืช มันนุ่มกว่าสก๊อตช์เพราะมันบริสุทธิ์ถึงสามเท่า

ไอร์แลนด์ผลิตพันธุ์ผสมน้อยกว่าสกอตแลนด์

บุชมิลส์

บริษัทมีประวัติอันยาวนาน: วิสกี้ทั้งซิงเกิลมอลต์และเบลนด์มีการผลิตที่นี่มานานสี่ศตวรรษ การแก่ชราเกิดขึ้นในถังเชอร์รี่เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ปี

แบรนด์ที่มีประวัติยาวนานกว่า 200 ปี โดดเด่นด้วยความนุ่มนวลและรสชาติที่บริสุทธิ์พร้อมกลิ่นวานิลลาและถั่วที่เด่นชัด รายละเอียดเพิ่มเติม: .

ทัลลามอร์ ดิว

คิลเบกกัน

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 และยังคงรักษาประเพณีที่มีอายุ 250 ปีอย่างระมัดระวัง วิสกี้ได้รับรสชาติอันสูงส่ง เข้มข้น และกลมกลืนเนื่องจากการบ่มในถังไม้โอ๊คของเชอร์รี่และบูร์บง

วิสกี้ทีลลิ่งผลิตโดยไม่ต้องใช้การกรองแบบเย็น จึงทำให้วิสกี้มีรสชาติที่บริสุทธิ์ ความแตกต่างก็คือในขั้นตอนสุดท้ายเครื่องดื่มจะถูกบ่มในถังเหล้ารัมนิการากัว รสชาติหวานที่แปลกตาปรากฏขึ้นอย่างชัดเจนด้วยถังเหล่านี้

แสตมป์ญี่ปุ่น

การผลิตวิสกี้ในญี่ปุ่นเริ่มต้นในปี ปลาย XIXศตวรรษ แต่เครื่องดื่มขวดแรกนี้เปิดตัวอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2467 ที่โรงกลั่นยามาซากิ ปัจจุบันโรงกลั่นแห่งนี้เป็นของบริษัท Suntory ซึ่งถือเป็นบรรพบุรุษ

ผู้ผลิตในญี่ปุ่นมุ่งเน้นไปที่เครื่องดื่มแบบสก็อตดังนั้นผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจึงมีรสชาติที่หลากหลายและมีกลิ่นควันของสก๊อตที่เด่นชัด บริษัทญี่ปุ่นส่วนใหญ่ผลิตวิสกี้ทั้งแบบเบลนด์และซิงเกิลมอลต์

หนึ่งในผู้นำในกลุ่มวิสกี้ผสมของญี่ปุ่นมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอมายาวนาน ช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มของแบรนด์อุดมไปด้วยโน๊ตของผลไม้และน้ำผึ้งพร้อมควันที่เด่นชัด

บริษัทผู้บุกเบิกวิสกี้ญี่ปุ่นปัจจุบันเป็นเจ้าของโรงกลั่นสามแห่งใน ส่วนต่างๆประเทศที่ผลิตหลายพันธุ์ เครื่องดื่มผ่านการกลั่นสองครั้งในภาพนิ่ง มอลต์ซื้อในสกอตแลนด์ และวิสกี้บ่มในถังไม้โอ๊คจากบูร์บงและเชอร์รี่

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2476 จนถึงขณะนี้ความลับของการผสมผสานยังไม่ได้รับการเปิดเผย วิสกี้นี้ยังผลิตโดยใช้เทคโนโลยีของสก็อตแลนด์อีกด้วย ทั้งความหวานอ่อนๆ ของวานิลลาผสมกับรสขมของเฮเทอร์

โทคิโนกะ

วิสกี้ผสมญี่ปุ่นซึ่งบ่มในถังไม้โอ๊คสีขาวเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี มีรสชาติที่เบาและกลมกลืนด้วยโน๊ตของคาราเมลและลูกเกด

ดื่มวิสกี้ผสมอย่างไรให้ถูกวิธี?

วิสกี้ผสมถือว่ามีชื่อเสียงน้อยกว่าซิงเกิลมอลต์ อย่างไรก็ตามใน รูปแบบบริสุทธิ์และการผสมผสานสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติที่ซับซ้อนและน่าสนใจที่ต้องจิบอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมของ De Luxe นั้นไม่ได้ด้อยกว่าซิงเกิลมอลต์ยี่ห้อใดๆ ทั้งสิ้น และสามารถมอบความสุขอันยอดเยี่ยมได้

หากต้องการดื่มด่ำกับวิสกี้ผสมอย่างเต็มที่ ให้ตรวจสอบคุณสมบัติทั้งหมดของมัน

1. ประเมิน รูปร่างความสม่ำเสมอและโทนสีของเครื่องดื่ม
2. สูดกลิ่นหอมแล้วลองเดาดูว่ามีเฉดสีอะไรบ้าง
3. จิบแรกและสังเกตรสชาติของเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง ประเมินรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ.
4. เจือวิสกี้ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้วิสกี้ได้รสชาติเต็มที่

วิสกี้ผสมมักจะกลายเป็นพื้นฐานของค็อกเทลมากกว่าซิงเกิลมอลต์ ซึ่งนิยมดื่มแบบปกติ อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมที่หรูหราและมีราคาแพงที่สุดนั้นมักจะเมาในรูปแบบที่บริสุทธิ์แม้ในสังคมชั้นสูง

วิสกี้ผสมสามารถผสมกับเวอร์มุตหรือน้ำมะนาวได้ ซึ่งจะไม่บดบังรสชาติมอลต์ของเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในวิสกี้ได้ แต่หลังจากนี้เครื่องดื่มจะสูญเสียกลิ่นไปบ้าง

ส่วนแบ่งการตลาดของวิสกี้ผสมคือ 90% เครื่องดื่มนี้มีราคาถูกกว่าและถือว่ามีเกียรติน้อยกว่าซิงเกิลมอลต์ เนื่องจากมีการเพิ่มธัญพืชราคาถูกลงในสุรามอลต์ราคาแพง อย่างไรก็ตาม วิสกี้ผสมหลากหลายยี่ห้อทำให้คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ และส่วนผสมระดับ De Luxe ก็ไม่ได้ด้อยกว่าซิงเกิลมอลต์ที่ดีที่สุด