เห็ดใยแมงมุมกินได้ วิธีทำ ใยแมงมุมที่สวยที่สุดคือเห็ดพิษร้ายแรง คำอธิบายและรูปถ่าย ใยแมงมุมที่สวยที่สุด - เห็ดพิษร้ายแรง: ประเภท

บ้าน, เห็ดแมงมุม

พบได้ทั่วไปทั่วโลกเฉพาะในพื้นที่ของเราเท่านั้นที่มีมากกว่าสี่สิบ (!) สายพันธุ์ จากความหลากหลายทั้งหมดนี้ มีเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นที่ถือว่ากินได้ - ใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยมและใยแมงมุมสีน้ำเงิน ส่วนที่เหลือไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคและมีพิษมากกว่าสิบชนิด ดังนั้นเราขอแนะนำไม่ให้คุณเก็บเห็ดเหล่านี้เว้นแต่คุณจะเป็นผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และมั่นใจอย่างยิ่ง แม้ว่าในกรณีนี้ก็ยังมีเห็ดอื่น ๆ อีกมากมายที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ซึ่งมีอันตรายน้อยกว่า ใยแมงมุมเติบโตทั่วประเทศ CIS ตั้งแต่ไซบีเรียไปจนถึงยุโรป ในป่าสนและป่าผลัดใบ ความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งระหว่างเห็ดเหล่านี้คือสีที่สว่างมากแม้จะค่อนข้างเป็นกรดก็ตาม สีของสีจะแตกต่างกันไป และตั้งชื่อตามชื่อสีนี้ เช่น ใยเวิร์ตสีขาวม่วง ใยเวิร์ตเกล็ดสีแดง ใยเวิร์ตก้านสีน้ำเงิน ใยเวิร์ตสีน้ำเงินน้ำ ใยเวิร์ตสีม่วง และอื่นๆ ในรายการ .

เห็ดได้ชื่อมาจากลักษณะเด่นอีกอย่างหนึ่ง คือ ต้นอ่อนที่ติดผลจะมีแผ่นฟิล์มคล้ายม่านอยู่ที่รอยต่อของหมวกและก้านเห็ด เมื่อเห็ดโตขึ้น ฟิล์มนี้จะยืดและฉีกเป็นเส้นแยกกันซึ่งจะมีลักษณะคล้ายใยแมงมุม เมื่อแก่แล้วลักษณะนี้มักจะหายไปหรือคงอยู่ในรูปวงแหวนบนก้าน

คุ้มค่าที่จะเน้นย้ำอีกครั้งถึงอันตรายและความร้ายกาจของเห็ดเหล่านี้ บ่อยครั้งที่พิษของพวกมันไม่ได้ออกฤทธิ์ทันที แต่บางครั้งแม้หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ซึ่งทำให้ยากต่อการวินิจฉัยพิษและทำให้งานของแพทย์ซับซ้อนขึ้น ใยแมงมุมมักปลอมตัวเป็นเห็ดชนิดอื่น เช่น รัสซูล่าและวาลุย โปรดจำไว้ว่าเห็ดน้ำผึ้งไม่ได้เติบโตบนพื้นดิน แต่น่าจะเป็นต้นแมงมุม

มาพูดคุยกับคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดเหล่านี้และแสดงรูปถ่ายให้คุณดูเพื่อที่คุณจะได้อยู่ห่างจากชาวป่าดังกล่าว

• ใยแมงมุมสีเหลือง
• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางของมันแตกต่างกันไปภายใน 10 เซนติเมตร โดยในตัวแทนรุ่นเยาว์จะมีรูปทรงครึ่งวงกลม ต่อมาในกระบวนการแก่ชราจะกลายเป็นรูปทรงเบาะ พวกเขามักจะเหลือร่องรอยของ "เว็บ" ตลอดชีวิต
• เยื่อกระดาษ: หนา นุ่มน่าสัมผัส มีสีขาวและมีโทนสีเหลือง
• แผ่น: โดยปกติจะดูบางและแสดงออกไม่ชัดเจน สีของแผ่นในเห็ดใยแมงมุมรุ่นเยาว์จะเป็นสีครีมอ่อนเมื่อเห็ดมีอายุมากขึ้น สีของแผ่นก็เปลี่ยนไป และจะมีสีเข้มขึ้นและหมองคล้ำลง
• ขา: สูงประมาณ 12 เซนติเมตร บางครั้งก็สูงกว่าเล็กน้อย ความหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร ด้านล่างมีลักษณะหนา แต่เมื่อเห็ดมีอายุมากขึ้น ลักษณะนี้จะหายไป
• มันกินได้ไหม?: ผู้เชี่ยวชาญและหนังสือชาวตะวันตกส่วนใหญ่ถือว่าเห็ดเหล่านี้กินไม่ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญในประเทศยืนยันว่าเห็ดนี้อร่อยมากและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

ใยแมงมุมสีม่วง

• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 14 เซนติเมตร มีรูปร่างนูน
• สี: สว่างมาก สีม่วงกรด
• เยื่อกระดาษ: ในตอนแรกจะมีโทนสีน้ำเงิน แต่เมื่อเห็ดเจริญเติบโตและอายุมากขึ้น มันก็จะกลายเป็นสีขาว
• จาน: มี สีม่วงแม้ว่าจะเป็นเฉดสีเข้มกว่า แต่ก็หายากและกว้าง
• ขา: สูงประมาณ 14 ซม. หนาประมาณ 2 ซม.
• ความสามารถในการกิน: เห็ดนั้นหายากมาก ไม่เพียงแต่จะกินไม่ได้เท่านั้น แต่ยังเก็บไม่ได้ด้วยซ้ำ ยังมีชื่ออยู่ใน Red Book อีกด้วย

ใยแมงมุมสีส้ม:

• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณแปดเซนติเมตร พื้นผิวเป็นคลื่น เปียกตลอดเวลา และมีเมือกเหนียวปรากฏหลังฝนตก
• สี : น้ำตาลอ่อน, นิ้ว เวลาฤดูร้อนเมื่อดวงอาทิตย์ค่อนข้างแรง หมวกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเพียงอย่างเดียว
• จาน: สีน้ำตาล กว้างและถี่ สีน้ำตาล
• ขา: มีรูปร่างกลม ขยายไปทางด้านล่างและมีลักษณะเป็นหัว สูงถึงสิบเซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางคือหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
• ความสามารถในการกิน: ใยแมงมุมสีส้มจัดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข โดยต้องต้มก่อนแล้วจึงทอด

ใยแมงมุมสีม่วง:

• หมวก: มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสิบห้าเซนติเมตร รูปร่างนูนเมื่อเวลาผ่านไปจะกว้างขึ้น โครงสร้างเป็นเส้นใย และมีพื้นผิวกาว
• สี: สีน้ำตาลแดง บางครั้งก็มีสีน้ำตาลมะกอกด้วย
• จาน: พวกมันเติบโตถึงก้านด้วยฟันพิเศษ สีเปลี่ยนไปตามอายุค่ะ เมื่ออายุยังน้อยมันเป็นสีม่วงและกลายเป็นสีน้ำตาลเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป
• ขา : หนาแน่น สีเป็นสีม่วง
• เนื้อกระดาษ: มีโทนสีน้ำเงิน หลังจากที่คุณแยกออกแล้ว จุดพักจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
• แมงมุมสีแดงสามารถพบได้ใน ป่าสนในป่าผลัดใบจัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไขบริโภคทั้งเห็ดสดและเห็ดดอง

แมงมุมใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยม:

• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร มีลักษณะนูน และมีลักษณะเป็นเมือกเหนียวเมื่อฝนตก
• เยื่อกระดาษ: หนา มีโครงสร้างหลวม สีเป็นสีเหลืองซีด
• จาน: เห็ดมีจานกว้าง สีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะเปลี่ยนสีเป็นสีสนิม
• ขา: ยาวประมาณสิบเซนติเมตร หนาเกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งเล็กน้อย ไปทางด้านล่างจะมีความหนาขึ้นในรูปของหัว
• ใยแมงมุมทั่วไปมีลักษณะเป็นมันเงาโดยเฉพาะตามป่าที่มีต้นสนจำนวนมากสามารถรับประทานได้

เว็บสร้อยข้อมือ:

เห็ดชนิดนี้มักสับสนกับความปลอดภัยและ เห็ดแสนอร่อย- มักสับสนกับเห็ด เช่น เห็ดโทปิ เห็ดแพะ และเห็ดมอส สิ่งนี้มักจะมีผลกระทบที่ไม่ดี แน่นอนว่าเห็ดไม่ได้อยู่ในประเภทของที่กินไม่ได้และน้อยกว่าประเภทของพิษมาก แต่ก็สามารถจำแนกได้ว่ากินได้ตามเงื่อนไขมาก มันไม่มีรสมากและแข็งต่อร่างกาย นอกจากหน้าตาจะสวยแล้วยังไม่มีอะไรดีเลย

• หมวก: มักจะมีขนาดแตกต่างกันมากตั้งแต่แปดถึงยี่สิบเซนติเมตร ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ที่เห็ดนี้เติบโต
• สี: ไบนารีจากสว่างไปมืดแสงตรงกลางกลายเป็นสีเข้มกว่าสีอิฐไปทางขอบหรือสีเหลืองสด
• แผ่น: เบาบางและมีส่วนกว้าง ขอบเป็นคลื่นอย่างเห็นได้ชัด
• ที่จะทำ สร้อยข้อมือใยแมงมุมกินได้ต้องต้มเป็นเวลานานและในขณะเดียวกันก็สะเด็ดน้ำที่ต้มแล้วบีบเห็ดออกมาเท่านั้น สดจึงไม่เหมาะกับชิ้นงาน

ใยแมงมุมแปรผัน:

• หมวก: สีมันเงาสีเหลืองมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางแปดเซนติเมตรตั้งแต่อายุยังน้อยอย่างที่คุณเห็นในภาพด้านบนหมวกมีรูปร่างเป็นซีกโลกหลังจากนั้น กลายเป็นประจบประแจงในบางครั้ง.
• ขา: สีขาวความยาวถึงสิบเซนติเมตรความหนาเฉลี่ยค่อนข้างน่าประทับใจและเกินสองเซนติเมตร
• จาน: ใน เห็ดหนุ่มมีสีม่วงอ่อนซีดตามอายุและได้รับโทนสีน้ำตาล
• ความสามารถในการกิน: จัดเป็นประเภทกินได้ตามเงื่อนไขโดยรับประทานสดและดองด้วย

ใยแมงมุมนั้นยอดเยี่ยมมาก:

• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางถึงขนาดที่น่าประทับใจสูงถึงยี่สิบเซนติเมตร มีโครงสร้างที่หนาแน่นและเป็นเนื้อ ในเด็ก หมวกจะมีรูปร่างเป็นซีกโลกและจะแบนลงตามอายุ
• สี: เห็ดนี้มีความโดดเด่นด้วยสีที่หลากหลายของหมวกเมื่ออายุยังน้อยจะเป็นสีม่วงใกล้กับสีเข้มมากขึ้นต่อมาได้สีเกาลัดขอบมีขอบสีม่วง
• ขา: ความสูงถึงสิบห้าเซนติเมตรมีโครงสร้างหนาแน่นที่ส่วนท้ายมีหัวที่แสดงออกอย่างอ่อนแอ ขามีสีฟ้าอมม่วง
• ความสามารถในการกิน: ใยแมงมุมเป็นเลิศ กินได้ในทุกรูปแบบ แต่ควรได้มาในรูปแบบดอง เห็ดชนิดนี้เทียบได้กับเห็ดพอร์ชินีในเรื่องความปลอดภัย แต่คุณควรเก็บเห็ดนี้ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากมีเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกันอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งมักเป็นอันตรายอย่างยิ่ง และการบริโภคเห็ดเหล่านี้อาจทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นเห็ดนี้จึงถูกรวบรวมโดยคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้น

ภาพถ่ายใยแมงมุมสีน้ำตาล:

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขบริโภคสด

ใยแมงมุมเปื้อนรูปถ่าย:

ต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนให้ความร้อน

เว็บเวิร์ตใยแมงมุม:

ต้องต้มแล้วจึงสะเด็ดน้ำซุปออกแล้วเห็ดก็เค็มหรือดอง

ใยแมงมุมเป็นสะเก็ด:

เห็ดกินได้ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก บริโภคสด

อย่างที่คุณเห็น เห็ดใยแมงมุมมีจำนวนมากหลายชนิดกินได้ตามเงื่อนไขบางชนิดก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่โปรดจำไว้ว่ายังมีสายพันธุ์ที่มีพิษและกินไม่ได้อีกมากมายดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ผู้เริ่มต้นเก็บเห็ดดังกล่าวอย่างเด็ดขาด เราหวังว่าบทความของเรา รูปภาพและคำอธิบายของเห็ดใยแมงมุม จะช่วยให้คุณจำเห็ดนี้ได้ ล่าอย่างเงียบ ๆชื่นชมมัน ถ่ายรูป แล้วผ่านไป เพราะสุขภาพของคุณไม่มีค่า ด้วยเหตุนี้เราจึงบอกลาคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและมีสุขภาพที่ดี ไซต์นี้อยู่กับคุณ

ชาวบ้านเรียกเห็ดใยแมงมุมที่พบได้ใน ประเภทต่างๆป่าไม้ สาวกบางคน ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตกินผลดิบและเค็มก็อร่อยเช่นกัน คุณสมบัติที่โดดเด่นตัวแทนของอาณาจักรธรรมชาติเหล่านี้มี "ม่าน" สีขาวชนิดหนึ่งอยู่ที่ส่วนล่างของหมวกและลงมาบนก้าน

ผู้คนเรียกเห็ดใยแมงมุมที่พบในป่าประเภทต่างๆ

นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุเห็ดที่อยู่ในตระกูล Pautinnikov ในลำดับ Agaricaceae โดยทั่วไปแล้วตัวแทนที่อธิบายไว้ของอาณาจักรธรรมชาติเรียกว่า Marshlanders และคุณสามารถจดจำพวกมันได้ในป่าโดยการก่อตัวของใยแมงมุมที่มีลักษณะเฉพาะในส่วนล่างของร่างกายที่ติดผล

รูปร่างของฝาครอบแตกต่างกันไปตั้งแต่ครึ่งทรงกลมไปจนถึงทรงกรวย และพบชิ้นงานทั้งแบบเรียบและเป็นเส้นใย สีของเห็ดอาจแตกต่างกันและจางลงตามอายุเนื้อของหมวกอาจเป็นเนื้อหรือบางในทางตรงกันข้ามสีของผลที่ตัดอาจเปลี่ยนไป ก้านของเห็ดเป็นรูปกระบองซึ่งไม่ค่อยมีทรงกระบอกและมีหัวหนาที่ด้านล่าง มี "ม่าน" ที่เหลืออยู่อยู่เสมอ เป็นที่น่าแปลกใจที่มองเห็นได้ชัดเจนเฉพาะในตัวอย่างผลอ่อนเท่านั้นส่วนที่อธิบายไว้ยังคงอยู่ในรูปแบบของสารเคลือบ

ใยแมงมุมชัยชนะ (วิดีโอ)

ใยแมงมุมที่กินได้และมีพิษ

เมื่อเข้าป่าอย่าลืมว่าใยแมงมุมบางชนิดไม่เหมาะแก่การบริโภค ลองพิจารณาถึงความหลากหลายของตัวแทนของอาณาจักรที่มักพบในธรรมชาติ

Spiderwort ทั่วไป

หมวกของเห็ดนี้มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. ในวัยอ่อน ร่างกายติดผลมีลักษณะเป็นซีกทรงกลม เมื่ออายุมากขึ้น ส่วนบนจะกราบและนูนออกมา สีของใยแมงมุมทั่วไปมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล แผ่นเปลือกโลกอ่อนแอและบ่อยครั้ง เนื้อเยื่อใยแมงมุมเป็นเมือกสีอ่อนกว่าส่วนอื่น ๆ ของเห็ด ขาทรงกระบอกขยายออกเล็กน้อย โครงสร้างมีความหนาแน่นและต่อเนื่อง เนื้อของพันธุ์นี้มีสีขาวบางครั้งก็มีสีซีด กลิ่นหอม.

ถือว่าสไปเดอร์เวิร์ตทั่วไป เห็ดที่กินไม่ได้และไม่แนะนำให้สะสม

ใยแมงมุมเป็นสะเก็ด

คุณสามารถจดจำเห็ดชนิดนี้ได้จากหมวกซึ่งตกแต่งด้วยเกล็ดสีน้ำตาลเข้มจำนวนมากและส่วนบนของผลที่ติดผลนั้นสวมมงกุฎด้วยตุ่มเล็ก ๆ สีมะกอกหรือสีเหลืองทำให้สายพันธุ์ที่อธิบายไว้โดดเด่นท่ามกลางตัวแทนอื่น ๆ ของราชอาณาจักร และเนื้อเยื่อใยแมงมุมมีสีน้ำตาลอ่อนและสังเกตเห็นได้ชัดเจนเสมอ ความยาวของขาถึง 5 ซม. หรือมากกว่านั้นแข็งและกลวงมีเนื้อหลวม บางครั้งคุณอาจสัมผัสได้ถึงกลิ่นอับจาง ๆ ที่มาจากเห็ด

ใยแมงมุมเป็นสะเก็ดเป็นเห็ดที่กินได้ ควรใช้สดแล้วต้มหรือดองจะดีกว่า หมวกเห็ดก็กินได้

เว็บของแพะ

เห็ดที่บรรยายนี้นิยมเรียกว่าเห็ดเหม็นหรือเห็ดแพะเนื่องจากมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จึงกินไม่ได้ ในเวลาเดียวกันหมวกมีขนาดค่อนข้างใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 10 ซม. และมีรูปร่างสม่ำเสมอและกลมมีขอบม้วน สีของผลอ่อนเป็นสีม่วงอมเทาเมื่ออายุมากขึ้นเห็ดจะกลายเป็นสีน้ำเงิน เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นมากขา แมงมุมใยแพะมีลักษณะสั้นและหนา มีหัวใต้ดินหนามากด้านล่างและมีซากเนื้อเยื่อแมงปกคลุมอยู่

พืชหนองน้ำนี้โดดเด่นท่ามกลางเห็ดชนิดอื่นในเรื่องของมัน สีสดใส- หมวกครึ่งวงกลมสีส้มเหลืองจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในป่าเมื่ออายุมากขึ้นรูปร่างของพวกมันจะกลายเป็นรูปทรงเบาะและกราบ เนื้อของผลมีความหนา นุ่ม และมีกลิ่นหอม ซึ่งไม่เหมือนกับใยแมงมุมทั่วไป แผ่นเปลือกโลกของตัวอย่างเล็ก ๆ นั้นแคบและบ่อยครั้งซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยเนื้อเยื่อใยแมงมุมเกือบทั้งหมด

ขาของแมงมุมเว็บนี้มีความยาวถึง 10 ซม. หญ้าบึงชัยไม่มี สารอันตราย, ดังนั้นผลอ่อนจึงมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ใยแมงมุมสีม่วง

เห็ดที่สดใสและน่าจดจำมีอยู่ในสมุดปกแดงและกินได้ แต่ทางที่ดีควรงดเก็บสะสม หมวกของแมงมุมชนิดนี้มีรูปทรงคล้ายเบาะ นูน เมื่ออายุมากขึ้น มันจะแบนและรกไปด้วยเกล็ดเล็กๆ จานกว้างมีสีม่วงเข้ม เนื้อมีสีฟ้าไม่มีกลิ่นเป็นพิเศษ ก้านของเห็ดมีสีม่วงเข้มและมีความหนาที่โคน

ใยแมงมุมที่สวยที่สุด

ใยแมงมุมสีส้มสดขนาดเล็กซึ่งมีหมวกที่มีตุ่มแหลมเป็นเห็ดพิษร้ายแรงจึงไม่สามารถเก็บได้ ตัวอย่างเก่าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสนิม ลำต้นโตได้สูงถึง 12 ซม. และหนาแน่นด้วยเศษเนื้อเยื่อแมง แผ่นของเห็ดกระจัดกระจายเนื้อไม่มีกลิ่นชัดเจน ผู้คนก็เรียกมันว่าสีแดงหรือ พิเศษมาก

ใยแมงมุมนั้นยอดเยี่ยมมาก

เห็ดชนิดนี้มีรูปร่างเป็นลาเมลลาร์และมีเนื้อเยื่อแมงที่มองเห็นได้บนพื้นผิว เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกบางครั้งถึง 15 ซม. หรือมากกว่านั้นเมื่อโตเต็มที่ก็จะแบนและหดหู่ด้วยซ้ำ ตัวอย่างที่ยังไม่สุกจะมีสีม่วง ในขณะที่ตัวอย่างที่สุกจะมีส่วนบนเป็นสีไวน์หรือสีน้ำตาลแดง

ขาใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยมมีความหนาถึง 10 ซม. เนื้อของมันมีสีอ่อนและเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เห็ดก็กินได้เหมาะสำหรับการบริโภคเมื่อหมักเกลือหรือดอง สามารถนำผลที่ติดผลไปตากแห้งได้ด้วย

สร้อยข้อมือเว็บโรงงาน

คุณสามารถจดจำเห็ดชนิดนี้ได้ด้วยฝาครึ่งทรงกลมที่ประณีต เส้นผ่านศูนย์กลางของมันค่อยๆ สูงถึง 12 ซม. หรือมากกว่านั้น เมื่ออายุมากขึ้น ส่วนบนของผลจะเปิดออก พื้นผิวจะแห้ง สีของผลิตภัณฑ์จากป่าแตกต่างกันไปตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีน้ำตาลแดงและมีเส้นใยสีเข้มด้วย

บนก้านสูงซึ่งกว้างขึ้นเล็กน้อยไปทางฐานมีเศษเนื้อเยื่อแมงที่มีสีแดงซึ่งผู้เก็บเห็ดจะระบุใยแมงมุมของสร้อยข้อมือ ถือว่าไม่มีพิษแต่ไม่ได้รับประทาน

ใยแมงมุมสีขาวม่วง

หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 8 ซม. มีรูปทรงระฆังมน ซึ่งไม่เหมือนกับใยแมงมุมประเภทอื่น ในสภาพอากาศชื้น เห็ดจะเหนียว สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเงินไปจนถึงสีเทาม่วง และเมื่ออายุมากขึ้น เนื้อที่ติดผลจะจางหายไปและสูญเสียส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อใยแมงมุม

ก้านของสไปเดอร์เวิร์ตสีขาวม่วงมีเมือกและหนา ต่างจากเห็ดที่คล้ายกันที่เรียกว่าเห็ดแพะ ของขวัญจากป่าชิ้นนี้ไม่มี กลิ่นแรง, อย่างไรก็ตาม, ถือเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและไม่ได้เก็บโดยคนเก็บเห็ด

สถานที่เจริญเติบโตและฤดูการออกผลของเห็ดใยแมงมุม

คุณสามารถพบกับใยแมงมุมได้ไม่เพียง แต่ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณเท่านั้น แต่ยังอยู่ในป่าสนด้วยซึ่งเห็ดเหล่านี้เลือกสถานที่ชื้น ร่างที่ติดผลจะเติบโตโดยลำพังหรือไม่ ในกลุ่มใหญ่ พวกมันสามารถสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นเบิร์ชและต้นไม้อื่น ๆ และคุณยังสามารถเห็นสายพันธุ์ที่อธิบายไว้ท่ามกลางมอส

ใยแมงมุมแพร่หลายไปทั่วยุโรปในรัสเซียผู้คนเริ่มเก็บเห็ดในเดือนพฤษภาคม เห็ดจะเก็บเกี่ยวได้ดีจนถึงสิ้นเดือนกันยายน

คลังภาพ: เห็ดใยแมงมุม (45 ภาพ)

สูตรการทำใยแมงมุมกินได้

Swamweed ไม่ใช่ทุกสายพันธุ์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะระหว่างตัวอย่างที่กินได้ ยกตัวอย่างใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยมก็คือ มีเกียรติเห็ดซึ่งเป็นสาเหตุที่แนะนำให้ทอดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ด (500 กรัม)
• แป้งสาลี (4 ช้อนใหญ่)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนใหญ่)
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อผลไม้สดไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที โดยสะเด็ดน้ำซ้ำๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับแป้งแล้วเคี่ยวใยแมงมุมต่ออีกสองสามนาที แนะนำให้ทานจานนี้ร้อนๆ

คนเก็บเห็ดผู้มีชัยจะเก็บใยแมงมุมเพื่อนำไปดอง ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ก่อนเริ่มทำอาหาร:

• เห็ดต้ม (1 กก.)
• พริกไทยดำ (10 ชิ้น);
• ใบกระวาน (3 ชิ้น);
• กระเทียม (4 กลีบ);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (4 ช้อนขนาดใหญ่)
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำ จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดสำหรับน้ำดองและใยแมงมุมที่เตรียมไว้ลงในของเหลว ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาให้แน่น

วิธีการรับรู้แมงมุมเว็บขี้เกียจ (วิดีโอ)

รวบรวมเห็ดอย่างระมัดระวังและอย่าเก็บตัวอย่างที่น่าสงสัยเพราะพวกมันอาจเป็นพิษได้ รวบรวมคนที่คุณรู้จักดีและ สายพันธุ์ที่รู้จักใยแมงมุมที่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์

ยอดดูโพสต์: 160

• แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• แผนก: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• ชั้น: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
• ครอบครัว: Cortinariaceae (ใยแมงมุม)
• สกุล: Cortinarius (ใยแมงมุม)
• ดู: Cortinarius caerulescens(ใยแมงมุมสีน้ำเงิน-เทา)

เห็ดประเภทนี้มีคำพ้องความหมายภาษารัสเซียและละตินหลายคำ:

• แมงมุมใยสีน้ำเงิน

• ใยแมงมุมสีน้ำเงิน;

• ใยแมงมุมสีฟ้าน้ำ

• ใยแมงมุมมีสีฟ้า

• Phlegmacium caerulescens;

• คอร์ตินาเรียส คูมาติลิส

• คอร์ตินาเรียส ไซยานัส

ใยแมงมุมสีน้ำเงิน (Cortinarius caerulescens) เป็นของตระกูลใยแมงมุมซึ่งเป็นตัวแทนของสกุล

คำอธิบายภายนอก

สไปเดอร์เวิร์ตสีน้ำเงิน (Cortinarius caerulescens) เป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยหมวกและก้าน มีเยื่อพรหมจารีลาเมลลาร์ มีสารเคลือบเหลืออยู่บนพื้นผิว เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกในเห็ดที่โตเต็มวัยอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ซม. ในเห็ดที่ยังไม่โตเต็มที่จะมีรูปร่างเป็นครึ่งวงกลมซึ่งจะแบนและนูน เมื่อแห้งจะกลายเป็นเส้นใยและรู้สึกลื่นเมื่อสัมผัส ในใยแมงมุมอายุน้อยพื้นผิวมีลักษณะเป็นโทนสีน้ำเงินค่อยๆ กลายเป็นสีเหลืองอ่อน แต่ในขณะเดียวกัน ขอบของโทนสีน้ำเงินก็ยังคงอยู่ตามขอบ

เยื่อพรหมจารีของเห็ดนั้นเป็นประเภทลาเมลลาร์ซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบแบน - แผ่นที่หลอมรวมกับก้านด้วยรอยบาก ในเห็ดที่ติดผลอ่อนของสายพันธุ์นี้แผ่นเปลือกโลกจะมีโทนสีน้ำเงินเมื่ออายุมากขึ้นพวกมันก็จะเข้มขึ้นและกลายเป็นสีน้ำตาล

ความยาวของขาของแมงมุมเว็บนกพิราบสีน้ำเงินคือ 4-6 ซม. และความหนาอยู่ที่ 1.25 ถึง 2.5 ซม. ที่ฐาน มองเห็นได้ด้วยตาหัวหนาขึ้น พื้นผิวของขาที่ฐานมีสีเหลืองสดสีและส่วนที่เหลือเป็นสีม่วงอมฟ้า

เนื้อเห็ดมีลักษณะเฉพาะ กลิ่นหอมอันไม่พึงประสงค์, สีฟ้าเทา และรสชาติจืดชืด ผงสปอร์มีสีน้ำตาลเป็นสนิม สปอร์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นมีขนาด 8-12 * 5-6.5 ไมครอน มีรูปร่างคล้ายอัลมอนด์ และพื้นผิวมีหูดปกคลุมอยู่

ฤดูกาลและถิ่นที่อยู่

แมงมุมเว็บนกพิราบสีน้ำเงินแพร่หลายในอเมริกาเหนือและประเทศในทวีปยุโรป เชื้อราเจริญเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่และโคโลนี พบได้ในเชื้อราผสมและ ป่าผลัดใบ,เป็นเชื้อราไมคอร์ไรซาที่มีหลายชนิด ต้นไม้ผลัดใบรวมทั้งต้นบีชด้วย ในดินแดนของรัสเซียพบได้เฉพาะในดินแดนปรีมอร์สกีเท่านั้น ก่อให้เกิดเชื้อราไมคอร์ไรซาร่วมกับต้นไม้ผลัดใบหลายชนิด (รวมทั้งต้นโอ๊กและต้นบีช)

ความสามารถในการกิน

แม้ว่าเห็ดจะจัดอยู่ในประเภทหายากและพบเห็นได้ไม่บ่อยนัก แต่ก็จัดเป็นเห็ดที่กินได้

ประเภทที่คล้ายกันและความแตกต่างจากพวกเขา

นักวิทยาศาสตร์บางคนระบุชื่อใยแมงมุมสีน้ำเงินน้ำ (Cortinarius cumatilis) แยกสายพันธุ์- ของเขา คุณสมบัติที่โดดเด่นเป็นหมวกที่มีสีสม่ำเสมอและมีสีเทาอมฟ้า ไม่มีหัวหนาอยู่ในนั้นเช่นเดียวกับซากของม่าน

เห็ดชนิดนี้มีหลายชนิดที่คล้ายคลึงกัน:

แมงมุมใยแมงมุมของนายกเทศมนตรี (Cortinarius mairei) โดดเด่นด้วยแผ่นเยื่อพรหมจารีสีขาว

Cortinarius terpsichores และ Cortinarius cyaneus เห็ดพันธุ์เหล่านี้แตกต่างจากใยแมงมุมสีน้ำเงินเนื่องจากมีเส้นใยเรเดียลอยู่บนพื้นผิวของหมวก สีเข้มกว่า และมีเศษผ้าห่มอยู่บนหมวกซึ่งหายไปตามกาลเวลา

คอร์ตินาเรียส โวลวาตัส เห็ดชนิดนี้มีขนาดเล็กมากและมีลักษณะเป็นสีน้ำเงินเข้ม เติบโตภายใต้ส่วนใหญ่ ต้นสน.

ใยแมงมุมนั้น เห็ดที่กินได้เติบโตได้ในป่าทุกประเภท พวกเขาสามารถรับประทานดิบได้เห็ดเหล่านี้ไม่อร่อยน้อยหลังการรักษาความร้อนและเค็ม ใยแมงมุมได้ชื่อมาจาก "ม่าน" สีขาวที่พันส่วนล่างของหมวกและหล่นลงมาตามก้าน คุณต้องไปที่ป่าเพื่อหาใยแมงมุมทุกชนิดในช่วงปลายฤดูร้อนและคุณสามารถเก็บมันได้จนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง

Webwort velo-violet (บวม) – “คอร์ตินาเรียส อัลโบวิโอเลเซียส” – หมวกเห็ดจากกลุ่มลาเมลลาร์ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. ในเห็ดเล็กจะมีสีขาวม่วงม่วงมีสีเงินแล้วเป็นสีขาวสกปรก เนื้อมีสีฟ้าหนาตรงกลาง

แผ่นเปลือกโลกมักกว้างม่วงแรกแล้วเป็นสีน้ำตาล ผงสปอร์มีสีน้ำตาลสนิม

ขาสูงถึง 8 ซม. มีหัวบวมลงไปด้านล่าง สีขาวอมม่วง มีแถบรูปวงแหวนสีขาว

เติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ

เวลารวบรวม- ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน

ก่อนใช้งานคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปก่อน จากนั้นจึงนำไปทอด ใส่เกลือ ฯลฯ

เห็ดใยแมงมุมกินได้สีเหลือง

มาพูดคุยกับคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดเหล่านี้และแสดงรูปถ่ายให้คุณดูเพื่อที่คุณจะได้อยู่ห่างจากชาวป่าดังกล่าว (แคนธาเรลลัสมีชัย)- เห็ดหูหนูจากกลุ่มเห็ดลาเมลลาร์ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. ในเห็ดเล็กมีลักษณะกลมในเห็ดเก่ามีลักษณะแบนนูนหนาสีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีเหลืองสด ขอบของหมวกเชื่อมต่อกับก้านเห็ดด้วยผ้าห่มใยแมงมุม เนื้อมีสีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อนมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ดังที่คุณเห็นในภาพ เห็ดใยแมงมุมที่กินได้นี้มีแผ่นสีขาว ม่วงหรือน้ำเงินอมเทา ในเห็ดเก่าจะมีสีน้ำตาลและกว้าง ผงสปอร์มีสีน้ำตาล

ขาสูงมากกว่า 10 ซม. หนาที่ฐานมีสีขาวเหลืองหนาแน่นมีแถบเกล็ดสีแดงหลายเส้นและมีเศษผ้าคลุมเตียง

เติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ส่วนใหญ่อยู่ในป่าไม้เบิร์ช

เวลารวบรวม- สิงหาคม กันยายน

ใช้สำหรับอาหารสดเค็มและดอง ใยแมงมุมเค็มรสชาติไม่ด้อยไปกว่า...

ใยแมงมุมเกล็ดและรูปถ่ายของมัน

ใยแมงมุมเป็นสะเก็ด (Cantharellus pholideus).เห็ดฝางจากกลุ่มลาเมลลาร์ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. นูนออกมาในเห็ดอ่อนแบนในเห็ดที่โตเต็มที่มีตุ่มทู่มีเกล็ดมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล ในสภาพอากาศชื้น จะมีลักษณะเป็นเมือก เหนียว และมันวาวเมื่อแห้ง เนื้อเป็นสีขาวและไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด

จานของเห็ดอ่อนมีสีอ่อนอมฟ้าเทาและเป็นสีน้ำตาลสนิม ผงสปอร์มีสีน้ำตาล

ขาต่ำ สูงถึง 2 ซม. มีม่วงแรก จากนั้นเป็นสีน้ำตาล มีเข็มขัดสีน้ำตาลหลายเส้น

เจริญเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสน ส่วนใหญ่จะอยู่ในบริเวณที่มีตะไคร่น้ำ

เวลารวบรวม- ตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมถึงครึ่งแรกของเดือนตุลาคม

ใช้สด.

เห็ดใยแมงมุมสีม่วง (มีรูป)

เห็ดใยแมงมุมสีม่วง (Cantharellus violaceus)อยู่ในกลุ่มลาเมลลาร์ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. นูนแล้วกราบสีม่วงเข้มมีเกล็ด เนื้อเป็นสีเทาม่วงหรือน้ำเงินจางลงเป็นสีขาว

คิระ สโตเลโตวา

เห็ดชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดในเขตอบอุ่นคือเห็ดใยแมงมุม เขาอยู่ในกลุ่ม เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข- สกุลใยแมงมุมจากตระกูลใยแมงมุมชื่อเดียวกันเป็นอันตรายเนื่องจากมีพันธุ์ที่มีพิษ

รูปร่าง

เห็ดได้ชื่อมาจาก "กระโปรง" สีขาวที่ตกลงมาจากก้านและมีลักษณะคล้ายใยแมงมุม ชื่อยอดนิยม "Pribolotnik" ไม่ได้สะท้อนถึงช่วงของสายพันธุ์แม้ว่าบางครั้งก็เป็นถิ่นอาศัยในหนองน้ำก็ตาม เจริญเติบโตได้ในป่าทุกชนิดในดินหลากหลายชนิด นี่คือสกุลฤดูใบไม้ร่วง โดยมีการเติบโตสูงสุดในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน

ใยแมงมุมแต่ละชนิดมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ:

1. ขาทรงกระบอกพร้อมส่วนต่อขยายลง
2. เหลือเศษคล้ายใยส่วนตัวปกคลุมบริเวณส่วนบนของขา
3. หมวกมักมีรูปทรงกรวยหรือแบนพร้อมแผ่น
4. เนื้อมีความหนาแน่นและมีกลิ่นหอม

สายพันธุ์ของใยแมงมุมแตกต่างกันไปตามสีของก้านและหมวก และกลิ่นของเยื่อกระดาษ ในหมู่พวกเขามีตัวแทนที่กินได้และมีพิษ

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

ชื่อของตระกูล Arachnoid นั้นตั้งโดยนักวิทยาเห็ดวิทยาและนักพยาธิวิทยาชาวฝรั่งเศส พืชเมืองร้อน Jean Aime Roger (1900-1979) ผู้ซึ่งต่อยอดจากโครงสร้างเฉพาะของผ้าคลุมเตียงส่วนตัว ซึ่งประกอบด้วยเส้นใยแมงมุมที่เชื่อมขอบของฝาครอบเข้ากับก้าน

แมลงแมงส่วนใหญ่เป็นเชื้อราไมคอร์ไรซา ซึ่งเป็นกระบวนการชีวิตที่เกี่ยวข้องกับต้นไม้บางชนิด ในบรรดาใยแมงมุมนั้นมีตัวอย่างพิษร้ายแรงอยู่ แต่ก็ยังมีประโยชน์ สายพันธุ์ที่กินได้- อย่างไรก็ตาม มีจำนวนน้อยและมีขนาดใหญ่ ความสำคัญในทางปฏิบัติไม่มี. คุณลักษณะเฉพาะสกุลใยแมงมุมเป็นสีที่แตกต่างกันของตัวอย่างอายุน้อยและผู้ใหญ่ โดยมีเม็ดสีม่วงที่หายไปอย่างรวดเร็วในหลายสายพันธุ์

อนึ่ง.สกุลใยแมงมุมนั้นแบ่งออกเป็นสกุลย่อยซึ่งมีเป็นของตัวเอง คุณสมบัติเฉพาะ, ตัวอย่างเช่น:

• สกุลย่อย Myxsacium:มีผ้าห่มเมือกทั่วไปที่ทำให้หมวกและก้านเป็นเมือก
• สกุลย่อย Phlegmacium:มีหมวกเมือกอยู่
• ไฮโดรไซบีย่อยและ เทลาโมเนีย:หมวกมีคุณสมบัติดูดความชื้น
• สกุลเดอร์โมไซบีและ อิโนโลมา:หมวกแห้ง มีเกล็ด มีเส้นใย

ประเภทของเห็ด

สกุลนี้มีประมาณ 25 ชนิด พวกเขาต่างกันในเรื่องรสชาติและระดับความปลอดภัยสำหรับมนุษย์ บางส่วนมีรายชื่ออยู่ใน Red Book

สายพันธุ์ที่กินได้

• ใยแมงมุมที่กินได้,หรือ สาวอ้วนแสนสวย:ชนิดนี้อาศัยอยู่ในสวนสน หมวกมีสีขาวเทาพื้นผิวเป็นน้ำ เนื้อมีความหนาแน่นและมีกลิ่นเห็ดจางๆ แผ่นเปลือกโลกอยู่บ่อยครั้งและยึดติดกับฝาปิด ใยแมงมุมที่กินได้เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มักพบในป่าสน เขตอบอุ่น- ในรัสเซียพบได้ในส่วนของยุโรป คุณสามารถค้นหาได้ในเบลารุส

ใยแมงมุมที่กินได้นั้นมีลักษณะของขาเรียบหนาแน่นสีน้ำตาลอมขาวตรงกลาง (อยู่ตรงกลาง) มีคอร์ตินาที่เหลืออยู่ (ปกเว็บส่วนตัว) ซึ่งหายไปตามอายุ ความยาวของขามักจะอยู่ที่ 2-3 ซม. มีความหนา 1.5-2 ซม. ซึ่งทำให้สายพันธุ์นี้แตกต่างจากตัวแทนสกุลอื่นอย่างรวดเร็ว

• ใยแมงมุมสีฟ้าน้ำ,หรือ นกพิราบสีน้ำเงิน: ประเภทนี้ในรัสเซียเป็นที่รู้จักเฉพาะใน Primorye เท่านั้น แต่ก็แพร่หลายใน ทวีปอเมริกาเหนือและในประเทศในทวีปยุโรป

1. หมวกมีสีฟ้าเทาสม่ำเสมอเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม.
2. กลิ่นไม่พึงประสงค์อับชื้น
3. รสชาติมีความสดใหม่
4. ไม่มีความหนาเหมือนหัวบนก้าน

มันเติบโตภายใต้ต้นไม้ผลัดใบต่าง ๆ แต่มักจะอยู่ใต้ต้นบีชและต้นโอ๊ก การเจริญเติบโตเป็นกลุ่มหรืออาณานิคมมากขึ้น นอกจากนี้ผู้ใหญ่ยังขาดผ้าคลุมหน้าอีกด้วย

ใยแมงมุมพันธุ์ไทรอัมฟาลก็ถือว่ากินได้เช่นกัน แต่เนื่องจากมีรสชาติลดลงจึงควรจัดประเภทให้กินได้ตามเงื่อนไข

กินได้ตามเงื่อนไข

ความแตกต่างระหว่างกลุ่มนี้กับอาหารที่กินได้คืออาหารที่กินได้ตามเงื่อนไขต้องมีการประมวลผลล่วงหน้า ไม่ควรรับประทานดิบ ไม่แนะนำให้รับประทานแบบทอดโดยไม่แช่น้ำก่อน

• ใยแมงมุมไทรอัมพ์หรือสีเหลืองมีลักษณะดังต่อไปนี้:

1. หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-12 ซม. มีสีน้ำตาลตรงกลางและมีสีส้มเหลืองที่ขอบ รูปร่างแบนหรือคล้ายหมอน โดยปกติแล้วพื้นผิวจะมีความเหนียว
2. เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอม
3. ในเห็ดอ่อน "ใย" คลุมจานไว้อย่างสมบูรณ์ เมื่ออายุมากขึ้น แผ่นเปลือกโลกจะเข้มขึ้นเป็นสีน้ำตาล
4. เส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นคือ 1 ซม. ผลขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. ความสูงได้ถึง 15 ซม.

สายพันธุ์นี้อาศัยอยู่ในป่าผลัดใบ พวกเขาพบมันใต้ต้นเบิร์ชและต้นโอ๊ก มักมาพร้อมกับเห็ดนม

• ใยแมงมุมเมือก:ความแตกต่างที่สำคัญจากสายพันธุ์อื่นคือการมีเมือกปกคลุมหมวกอย่างล้นเหลือ บุคคลจะเติบโตได้ใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสูงสุด 12 ซม. ขาที่เกี่ยวข้องจะมีความยาวสูงสุด 20 ซม.

เนื้อของสายพันธุ์นี้ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส สีแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีครีม เห็ดพบได้ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ

ความสนใจ!อย่าสับสนระหว่างใยแมงมุมที่ลื่นไหลกับใยแมงมุมที่ลื่นไหล

• ใยแมงมุมลื่นไหล:หมวกถูกปกคลุมไปด้วยเยื่อเมือกที่ปกคลุม น้ำมูกมีความหนาและบางครั้งก็ห้อยออกมาจากขอบหมวกที่ไม่เรียบ ฝาครอบจะบางกว่าบริเวณขอบตรงกลาง สีมีตั้งแต่สีส้มจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เนื้อเป็นสีขาวหลวม นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กกว่าของผลที่เล็กกว่า สายพันธุ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการก่อตัวของไมคอร์ไรซาด้วยการปลูกสน
• ใยแมงมุมนั้นยอดเยี่ยมมาก:คุณลักษณะของมันคือ รูปร่างหมวกและขา ในผู้ใหญ่ หมวกจะมีลักษณะคล้ายระฆัง มีสีน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำตาล เส้นผ่านศูนย์กลางของฝายาวได้ถึง 20 ซม. ก้านมีความยาวขยายลงมาจากทรงกระบอกเป็นรูปกรวยอย่างชัดเจน พื้นผิวของผลมีความนุ่มและเนียน ในเห็ดที่โตเต็มวัยจะมีรอยย่น มีแถบสีม่วงเทาบาง ๆ ยังคงอยู่ตามขอบหมวก เนื้อเป็นสีขาวหรือผสมกับสีน้ำเงิน มันมีกลิ่นและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ สายพันธุ์นี้ออกผลเป็นกลุ่มใหญ่และมักพบใกล้ต้นเบิร์ชหรือต้นบีช ชอบ ป่าผลัดใบ. อนึ่ง.นี่เป็นสายพันธุ์ที่มีการศึกษาเพียงเล็กน้อย
• สายรัดข้อมือหรือสีแดง:โดดเด่นด้วยสีแดงหรือสีน้ำตาลแดงของหมวก ไม่มีน้ำมูกอยู่ เยื่อกระดาษมีกลิ่นเหม็นอับเฉพาะตัว ชอบสถานที่ชื้นและมีตะไคร่น้ำ พบในไมคอร์ไรซากับต้นสนหรือต้นเบิร์ช ใยแมงมุมของสร้อยข้อมือระบุได้จาก “กำไล” ที่สว่างบนก้านด้านซ้ายจากเปลือกใยแมงมุม (คอร์ตินา) และเส้นใยสีเข้มบนฝา
• ใยแมงมุมสีม่วง:ได้ชื่อมาจากลักษณะเฉพาะของเนื้อกระดาษ เมื่อตัดจะได้สีม่วง แต่เมื่อทั้งตัวมักจะเป็นสีน้ำเงินหรือสีเทา พื้นผิวของหมวกมีความเหนียว ลักษณะของบุคคลทั้งเด็กและผู้ใหญ่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ:

1. ในผู้ใหญ่ หมวกจะแบน ขอบจะเว้าเล็กน้อย จานมักมีโทนสีม่วง เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาสูงถึง 15 ซม. ก้านมีความยาวโดยมีหัวอยู่ที่ด้านล่างสุด สีของก้านเป็นสีม่วง และหมวกเป็นสีมะกอก สีน้ำตาล หรือสีน้ำตาลอมน้ำตาลที่มีสิ่งเจือปน
2. คนหนุ่มสาวจะมีหมวกทรงกลมที่ผสานเข้ากับก้านได้จริง ขานั้นมีลักษณะเป็นทรงกระบอก

• เว็บเวิร์ตใยแมงมุม:แตกต่างจากพี่น้องคนอื่น ๆ ในเรื่องขาสีขาวโดยมีโทนสีน้ำเงินหรือสีชมพู หมวกมีสีน้ำตาลอ่อนและชอบป่าผลัดใบ กลิ่นอับของเยื่อกระดาษจางลง
• ใยแมงมุมแปรผัน:ได้รับชื่อเนื่องจากการเปลี่ยนสีระหว่างการเจริญเติบโต ในผู้ใหญ่และบุคคลที่โตเต็มที่ สีของขาและหมวกจะแตกต่างกัน ชื่อสามัญมากขึ้นคือ " เห็ดหลากสี- โดยปกติแล้วผลจะมีขนาดเล็กและมีก้านยาว หมวกมีสีน้ำตาลหรือทองตามขอบและลดลง จานเป็นสีม่วงอ่อน มีแถบสีน้ำตาลแดงที่ขา ในเห็ดเก่าจานจะซีดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขามักเป็นสีขาวหรือสีครีม พันธุ์นี้ออกผลส่วนใหญ่ทางทิศใต้และตะวันออกในพื้นที่ป่าผลัดใบ

พันธุ์มีพิษ

• ใยแมงมุมที่เป็นพิษ:สายพันธุ์นี้พบได้บ่อยพอๆ กับใยแมงมุมที่กินได้ เป็นเพราะความอุดมสมบูรณ์นั่นเอง คู่อันตรายเห็ดชนิดกินได้ไม่ดึงดูดแม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีความรู้
• ใยแมงมุมแถบสีน้ำเงิน:มันเป็นอันตรายเพราะรูปร่างหน้าตาแทบไม่ต่างจากผลไม้ที่กินได้ หมวกมีปุ่มตรงกลาง สีเทา และน้ำตาล ขอบเว้าด้านล่างมีแถบสีม่วงหรือสีน้ำเงิน เนื้อไม่มีกลิ่นและไม่มีรส นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดไมคอร์ไรซาด้วยต้นสน กินไม่ได้
• Spiderwort ทั่วไป:มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลหรือสีทองของหมวก มีลักษณะเป็นรูปทรงกรวย ขอบไม่เรียบ และพื้นผิวเป็นเมือก แผ่นอาจไม่เรียบ ใยแมงมุมทั่วไปมักมีแถบรูปเกลียวบนก้าน ซึ่งทำให้แยกผลที่เป็นพิษออกจากผลที่กินได้
• ใยแมงมุมที่สวยที่สุด:เป็นอันตรายถึงชีวิต ดูมีพิษมีสีน้ำตาลหรือสีส้มแดงสม่ำเสมอ ขามีความยาวและหมวกมีรูปทรงกรวยและมีขอบฉีกขาดไม่เท่ากัน มีตุ่มยื่นออกมาตรงกลางหมวก ใยแมงมุมที่สวยที่สุดมักจะเติบโตเป็นกลุ่ม
• เว็บของแพะหรือ แพะ,หรือ มีกลิ่นเหม็น:สีฟ้าสดใสหรือสีเทา บางครั้งก็เป็นสีฟ้ามากกว่า ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์คือการมีกลิ่นเคมีของอะซิโตนหรือกลิ่น "แพะ" หมวกและขาเป็นสีเดียวกัน กลิ่นจะรุนแรงขึ้นเมื่อได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเท่านั้น ใยแพะของแพะเติบโตในป่าสนและป่ามอสเดียวกัน
• ใยแมงมุมขี้เกียจ:มีสีหมวกลักษณะเฉพาะ - สีแดงพร้อมสีแดงเข้ม เติบโตเป็นกลุ่มในลักษณะ symbiosis กับต้นเบิร์ชและต้นสน บ่อยครั้งที่ฝาและก้านบิดงอหรือหักและมีรอยแตก มันเป็นความผิดปกติและสีที่ทำให้สายพันธุ์ Lazy Cobweb แตกต่างจากเห็ดที่กินได้

• แมงมุมใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยม:หมวกมีสีเหลืองสดใสหรือสีเหลืองสด สีของเนื้อเมื่อหั่นเป็นมะนาวไม่เข้มขึ้น จานของผู้ใหญ่มีสีเขียว หมวกถูกปกคลุมไปด้วยเมือก สารพิษในเยื่อกระดาษออกฤทธิ์ช้า จึงไม่สามารถมองเห็นพิษได้ในทันที
• สไปเดอร์เวิร์ตภูเขาหรือตุ๊กตาหรือสีส้มแดง:พันธุ์หายากโดยมีลักษณะดังต่อไปนี้:

1. ภายนอกดูเหมือนใยแมงมุมที่สวยงาม แต่มันหลอกลวง กลิ่นหอมหัวไชเท้าและรสชาติดี
2. อันตรายจากสายพันธุ์ - พิษปรากฏขึ้น 3 วันหลังการบริโภค
3. มีสีสม่ำเสมอทั้งสีส้มหรือสีน้ำตาลอ่อน พื้นผิวนุ่มและเนียน

กำหนด สายพันธุ์ที่กินไม่ได้มันไม่ง่ายเลย ดังนั้นอย่าเสี่ยงที่จะนำผลผลไม้ที่มีกลิ่นหอมใส่ตะกร้าของคุณ

• ใยแมงมุมเป็นสะเก็ด:มีลักษณะคล้ายกับพันธุ์ที่กินได้ โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลน้ำตาลและมีเกล็ดสีน้ำตาลเข้มบนหมวก ตรงกลางหมวก - จุดด่างดำ- ก้านยังมีเกล็ดสีน้ำตาลเข้ม มักอยู่ด้านล่าง กลิ่นอ่อนแอแต่น่ารื่นรมย์

ยังถือว่ากินไม่ได้ ประเภทต่อไปนี้ใยแมงมุม:

• หน้า เกาลัด (หญ้าฝรั่น);
• น. ความสกปรก;
• น. หรูหราที่สุด;
• น. เยื่อ;
• น. พิเศษที่สุด.

สายพันธุ์ที่กินไม่ได้ทำลายไตด้วยสารพิษส่งผลให้ร่างกายมึนเมา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สิ่งเหล่านี้จำกัดอยู่เพียงตัวบ่งชี้มาตรฐานสำหรับเห็ด นี่คือการมีอยู่ของโปรตีน วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กในร่างกายติดผล พวกเขามีวิตามิน A และกลุ่ม B มากกว่าผักและผลไม้

ข้อห้าม

แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็มีข้อห้าม:

1. สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็กอายุต่ำกว่า 7-8 ปี
2. ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร ลำไส้อ่อนแอ มีอาการผิดปกติต่างๆ ในระบบทางเดินอาหาร
3. คนที่มีความอดทนส่วนบุคคล

คุณไม่สามารถกินเห็ดที่กินได้ซึ่งเก็บได้ในเมืองและใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่าน โรงงาน และภาคเอกชน

แอปพลิเคชัน

การทำอาหาร

เห็ดใยแมงมุมที่กินได้ถือเป็นอาหารอันโอชะซึ่งมีรสชาติถั่วที่ยอดเยี่ยม Tolstushka ทอดหรือตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมแสนอร่อย ยาต้มจากลูกพลัมใช้ทำน้ำซุป ผลที่กินได้นั้นจะถูกดองและทำให้แห้งเช่นกัน แต่อาจส่งผลให้เกิดการสูญเสียได้ ส่วนใหญ่รสชาติ.

ใยแมงมุมที่ดีเยี่ยมนั้นจะต้องทำให้แห้งหรือดองหลังจากแช่และเดือดเป็นเวลานานเท่านั้น ตัวอย่างอ่อนเหมาะสำหรับการดองและการทำเกลือ ขอแจ้งให้ทราบ การเคลือบมันเงาบนฝาของใยแมงมุมสีม่วงจะหายไปเมื่อแห้ง

ยา

ใช้เพื่อรับโปรไบโอติกและสกัดองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่า ในอุตสาหกรรม สีย้อมจะถูกสกัดจากสารที่มีสีติดผล ไม่สามารถใช้สายพันธุ์นี้ในยาสามัญประจำบ้านได้