ชื่อเรียกอื่นๆ ของเห็ด:
กอมฟิเดียส รูติลัส (ละติน) - โครโอโกมปัส รูติลัสเห็ดที่กินได้
คำอธิบายภายนอก
หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางของฝามอดสีม่วงคือ 4-8 ซม. นิ้วเมื่ออายุยังน้อย - มีลักษณะกลมเกลี้ยง มีตุ่มทู่ เมื่ออายุมากขึ้นจะหมอบลงและมีลักษณะเป็นกรวย สี - แปลกประหลาดสีน้ำตาลม่วงพร้อมโทนสีแดงไวน์ ในตัวอย่างที่อายุน้อยภาคกลาง
แต่งด้วยโทนสีม่วง เมื่ออายุมากขึ้น สีจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น พื้นผิวเรียบลื่นมากเมื่อยังเด็กโดยเฉพาะในสภาพอากาศเปียกชื้น เนื้อมีความหนาสีม่วงอมชมพูไม่มีกลิ่นหรือรสชาติใดเป็นพิเศษ
บันทึก:
กว้างขยายไปถึงก้านสีม่วงอมชมพูในวัยเยาว์เมื่ออายุมากขึ้นพวกเขาจะกลายเป็นสีน้ำตาลสกปรกเกือบดำ ในตัวอย่างเล็ก ๆ แผ่นเปลือกโลกจะถูกปกคลุมไปด้วยเมือกสีน้ำตาลม่วง
ผงสปอร์:
สีน้ำตาลเข้มเกือบดำ
ขา:
การแพร่กระจาย วัชพืชสีม่วงเติบโตตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนค่ะป่าสน
พันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดกินได้ปกติ
เป็นเรื่องตลกที่เห็นว่าการรับรู้ของเห็ดเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร ขึ้นอยู่กับว่าเห็ดเติบโตที่ไหน โก้บินในป่าสนที่มีหนวดมีเคราที่มืดมนมีสัตว์ประหลาดสีเทาตัวหนึ่งบวมไปด้วยเมือกและโอ้อวดถึงความไร้ประโยชน์ของตัวเอง ป่าสนแห้งสีอ่อนที่ปลูกบนซากของมัน วัชพืชสีม่วงแต่งแต้มเห็ดนี้ด้วยโทนสีที่หรูหราและเหลาะแหละเล็กน้อย เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเชื่อว่าผีเสื้อกลางคืนเป็นญาติสนิท และแม้แต่น้ำมูกก็ดูเหมือนว่าจะไม่ใช่น้ำมูกอีกต่อไป แต่เป็นเพียง "น้ำมัน" อย่างไรก็ตามฉันยังไม่ต้องการรวบรวมพวกมัน: พวกมันเป็นของต่างประเทศ, เห็ดต่างดาวโดยสิ้นเชิง, ต่างประเทศและไม่ชอบอะไรที่อร่อย
เห็ดที่กินได้ค่อนข้างหายากอีกชนิดหนึ่งคือมอคค่าสีม่วง เห็ดนี้เป็นของตระกูลโมครูคอฟ เห็ดดังกล่าวเติบโตในเฮเทอร์เป็นหลักเช่นเดียวกับในดินปูนผสมและผสม ป่าสน.
ชื่ออื่น ๆ สำหรับมอธวีดสีม่วง: มอดวีดเหลืองทองแดงแดง, มอดวีดเหลือง, มอดวีดลื่นไหล, มอดวีดมันเงา
โมครูคามีหมวกเนื้อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-8 ซม. เห็ดหนุ่มมีหมวกทรงกลมทรงกรวยและมีใยแมงมุมสีน้ำตาลแดง เมื่อโตขึ้น รูปร่างของหมวกจะเปลี่ยนไป - จะเป็นทรงสุญูดหรือทรงนูนแบน หมวกของเห็ดมอดนั้นเรียบและเป็นมัน ในขณะที่เห็ดลูกอ่อนนั้นมีเมือกบางๆ ปกคลุมอยู่
สีของหมวกอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีแดงและสีม่วง ในตัวแทนรุ่นเยาว์ของสายพันธุ์นี้ ตรงกลางหมวกจะเป็นสีม่วง เมื่อโตขึ้น สีของหมวกก็จะสม่ำเสมอมากขึ้น
วัชพืชสีม่วงมีเนื้อมีสีเหลืองอมชมพู ขาเป็นเส้น ๆ ไม่มีกลิ่นชัดเจน คุณสมบัติที่โดดเด่นเห็ดชนิดนี้คือเมื่อหักจะได้สีชมพูและเมื่อสุกจะมีสีเข้มมาก
ใน ยาพื้นบ้านในหลายประเทศ เห็ดเหล่านี้ใช้รักษาอาการทางประสาท ไมเกรน ปวดศีรษะ และนอนไม่หลับ Mokruhi มักใช้เพื่อความสวยงาม มาส์กทำจากเห็ดเพื่อทำให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น ภายใต้อิทธิพลของมาส์กเห็ด รูขุมขนบนใบหน้าจะแคบลง และผิวจะได้สีที่ดีต่อสุขภาพและโทนสีด้าน
โมครูฮะสีม่วงมีผลเช่นเดียวกันกับโครงสร้างเส้นผม หลังจากมาสก์ด้วยการเติม mokruka ผมก็จะแตกตัวน้อยลงเงางามและเริ่มยาวเร็วขึ้น
โมครูฮะสีม่วงมีกลิ่นหอมของเห็ดเข้มข้นและมีรสชาติที่ถูกใจ เมื่อได้รับความร้อน เนื้อเห็ดจะกลายเป็นสีม่วง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เห็ดได้ชื่อมา
ก่อนที่จะทอดหรือต้มโมกรุขะจะต้องทำความสะอาดเศษดินและผิวหนังเมือกออก หลังจากนี้เห็ดสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย
ในส่วนของรสชาติ โมครูคานั้นคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งมาก ดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับการดองและดอง Mokrukha ทำซอสและน้ำซุปที่ยอดเยี่ยม สามารถเตรียมเห็ดเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาได้ สามารถเพิ่มมอดสีม่วงลงในสลัดได้ (ต้มแน่นอน) เห็ดไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ดูน่าดึงดูดอีกด้วย
เห็ดบางชนิดแม้จะกินได้โดยไม่มีเงื่อนไข แต่ก็ไม่ค่อยมีการเก็บรวบรวมมากนัก เหตุผลก็คือรูปลักษณ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน สีที่ผิดปกติ และ ความประทับใจทั่วไปความแปลกแยกบางอย่างในบรรดาถ้วยรางวัลเห็ดที่เป็นที่รู้จักทั้งหมด ผีเสื้อกลางคืนสีม่วงเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่น่าตกใจภายนอก
มอดวีดสีม่วง (Chroogomphus rutilus) เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลมอธวีด คลาส Agaricomycetes ชื่ออื่นๆ ได้แก่ ผีเสื้อกลางคืนชนิดหนึ่ง ผีเสื้อกลางคืนสีแดงทองแดง และผีเสื้อกลางคืนเงาหรือผีเสื้อกลางคืนสีเหลือง ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับแหล่งสีและการเจริญเติบโตที่โดดเด่นของผลไม้
เป็นที่จดจำได้ง่าย สายพันธุ์ที่กินได้มีคุณสมบัติทางโครงสร้างดังต่อไปนี้:
วัชพืชสีม่วงเติบโตในป่ายุโรป คอเคเซียน และไซบีเรีย โดยเคลื่อนตัวไปทางตอนเหนือที่มีอากาศเย็นสบาย เขตภูมิอากาศ- พัฒนาในลักษณะ symbiosis กับรากสน มันชอบสถานที่เดียวกันกับเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมักจะอยู่ติดกัน - ดินทรายหลวม, ดินปูน, เนินเขา, พุ่มไม้เฮเทอร์และป่าสนสีอ่อน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หนึ่งในชื่อสายพันธุ์ของเห็ดนี้คือมอดสน
สุกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงวันสุดท้ายของเดือนกันยายนเป็นรายบุคคลและเป็นกลุ่ม หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ร่างกายติดผลด้วยโทนสีม่วงโดยรวม ทำให้ได้ “สีแทน” สีทองแดง-แดงที่โดดเด่น
เห็ดเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวซึ่งไม่มีพิษหรือกินไม่ได้:
หมวกหลุดออกจากผิวหนังเมือกแล้วล้างเห็ดต้มตุ๋นผัดเค็มดอง เนื้อผลไม้ยังเหมาะสำหรับการอบแห้งอีกด้วย หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน เนื้อสีเข้มจะได้สีม่วงที่มีลักษณะเฉพาะ
แมลงวันสีม่วงหรือแมลงวันสนเป็นแมลงสายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จัก ซึ่งตัวผลสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องต้มก่อน มันมีญาติที่คล้ายกันซึ่งอยู่ในประเภทที่กินได้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมาก
Chroogomphus rutilus หรือเห็ดสีม่วงเป็นเห็ดที่กินได้จากตระกูล Mokrukhov นอกจากชื่ออย่างเป็นทางการแล้ว เห็ดยังมีชื่ออื่นๆ อีกหลายชื่อ และหลายคนรู้จักกันในชื่อเมือก ขาเหลือง เงา หรือขาเหลืองทองแดง
โดยเฉลี่ยแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเนื้อของมอดสีม่วงจะอยู่ที่ 3 ถึง 8 เซนติเมตรในกรณีที่หายากมากถึง 12 ในช่วงเริ่มต้นของการสุกเห็ดส่วนใหญ่จะมีรูปร่างเป็นทรงกลมทรงกรวยของหมวกสีน้ำตาลแดงโดยมี เส้นเลือดฝอยบางๆ เมื่อโตขึ้นรูปร่างก็จะเปลี่ยนไปและแบนขึ้นและหมอบลงมากขึ้น
หมวกของผีเสื้อกลางคืนสีม่วงมีผิวเรียบเป็นมันเงา ในสภาพอากาศชื้นเป็นพิเศษ เห็ดอ่อนก็จะถูกปกคลุมไปด้วย จำนวนมากเมือก สีของหมวกอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนและสีแดงไปจนถึงสีแดงอิฐที่มีโทนสีม่วงเข้ม ตัวอย่างเห็ดอ่อนนั้นมีความโดดเด่นด้วยการมีจุดสีม่วงอยู่ตรงกลางหมวก ในระหว่างการสุกเห็ดจะมีความสม่ำเสมอและเงียบลง
เนื้อของโมครูฮะสีม่วงนั้นมีเนื้อมากมีสีชมพูเหลืองขามีขนาดใหญ่และมีเส้นใย คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดคือการขาดกลิ่นเข้มข้นและรสชาติที่เด่นชัด นอกจากนี้สีของฝาที่แตกหักใหม่มักจะเป็นสีชมพูและเมื่อสุกจะได้สีเข้มขึ้น
สำหรับการสืบพันธุ์เชื้อราจะเลือกดินปูนของป่าเบญจพรรณและป่าสนตลอดจนพื้นที่ป่ากว้างใหญ่ที่มีพุ่มเฮเทอร์ ควรอยู่ทางด้านเหนือของเขตอบอุ่น ในรัสเซียพบได้ในพื้นที่กว้างใหญ่ของไซบีเรียและคอเคซัส
เห็ดเหล่านี้มักพบได้ตามต้นสนหรือตามเนินเขาเล็กๆ มันชอบสวนโมรูคาและต้นเบิร์ช และมักจะเข้ากันได้ดีกับเห็ดชนิดหนึ่งในที่มีแสงน้อยและทำให้สวนป่าสนบางลง ผีเสื้อกลางคืนสีม่วงเติบโตได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบกลุ่มเล็ก ฤดูเก็บเกี่ยวของเห็ดชนิดนี้จะเริ่มในเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนกันยายน
เป็นที่น่าสังเกตว่าน่าสนใจ รูปร่างโมครูคาสีม่วงช่วยให้แม้แต่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็ไม่สับสนกับพิษหรือ เห็ดที่กินไม่ได้- โดยทั่วไปแล้ว โมครูคาจัดอยู่ในประเภทที่ 4 ของเห็ด ซึ่งจำแนกตามพืชที่มีรสชาติค่อนข้างปานกลางและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเห็ดจึงไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษและถือว่าแม้จะกินได้แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
อย่างไรก็ตามชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับมอดสีม่วง การประมวลผลการทำอาหาร- ในด้านลักษณะรสชาติเห็ดจะคล้ายกับเห็ดเนยที่เราคุ้นเคย ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงเนื้อจะมีสีม่วงเข้ม และก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาเปลือกที่เป็นเมือกออกจากฝาแล้ว
เห็ดประเภทนี้มีวิตามินจำนวนมาก แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ได้รับความนิยมทั้งในหมู่ผู้เก็บเห็ดหรือผู้รับประทานเห็ด บางคนถึงกับคิดว่ามันมีพิษและกินไม่ได้ และไร้ผล! โมกรุข่ามีรสชาติเข้มข้นโดดเด่นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบเห็ดชนิดนี้
ในบรรดาตัวแทนอื่น ๆ ของอาณาจักรเชื้อรานั้นมีความแตกต่างกัน ขนาดใหญ่หมวกสามารถยาวได้ถึง 15 เซนติเมตร มักเป็นสีเทาและอาจมีจุดสีเข้มหรือสีม่วง ฤดูกาลที่แมลงเม่ากัดในป่าคือช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน ชอบป่าสนและป่าเบญจพรรณ สร้างไมคอร์ไรซาด้วยสนหรือเบิร์ช ในดินแดนของรัสเซียคุณจะพบมันได้เกือบทุกที่ - ใน เทือกเขาคอเคซัสในละติจูดไซบีเรีย ป่าตะวันออกไกล และสถานที่อื่นๆ มักจะเติบโตทีละคนไม่บ่อยนัก - เป็นกลุ่มเล็ก ๆ มันถูกเรียกว่าเปียกเพราะมีเยื่อเมือกเกิดขึ้น หากคุณกำลังจะเก็บเห็ดรวมคุณต้องแยกภาชนะสำหรับเห็ดเปียก ไม่เช่นนั้นเห็ดที่เหลือจะเปื้อนเมือก
ปริมาณแคลอรี่ของมอดสีม่วงถึง 192 กิโลแคลอรี
นี่คือเห็ดที่กินได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของป่าไม้ รสชาติเข้มข้นจะไม่ทำให้คนรักเห็ดไม่แยแส มะรุหิได้ชื่อมาเพราะเมื่อสุกแล้วสีจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง เมื่อปรุงอาหารคุณควรทำความสะอาดผิวเมือกของเห็ดก่อนแล้วล้างออกให้สะอาดจากนั้นจึงปรุงตามที่คุณต้องการ ในบรรดาเห็ดทั้งหมด โมครูคามีรสชาติเหมือนเห็ดชนิดหนึ่งมากที่สุด
คุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกับเห็ดทั่วไปได้ เหมาะสำหรับทำผักดอง คุณสามารถทำซอสเห็ดแสนอร่อยหรือทอดเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้ มีสูตรสลัดมากมายนอกเหนือจากนี้ เห็ดต่างๆรวมถึงอันที่เปียกด้วย เนื่องจากพวกมันเปลี่ยนเป็นสีม่วงในระหว่างการอบร้อน อาหารสำเร็จรูปทั้งหมดที่มีพวกมันจะดูแปลกตาและน่าจดจำ ตัวอย่างเช่น การเพิ่มมันลงในสลัด คุณจะได้สีสันที่สดใสในจาน ซึ่งจะทำให้น่ารับประทานมากขึ้น
มันไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังบ้าอีกด้วย เห็ดเพื่อสุขภาพ- การรับประทานอาหารเหล่านี้จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟู ระบบประสาท,การไหลเวียนโลหิตและความจำดีขึ้น สภาพทั่วไปเป็นที่น่าพอใจและความเหนื่อยล้าก็หายไปอย่างไร้ร่องรอย สารออกฤทธิ์ที่ประกอบเป็นผีเสื้อกลางคืนสีม่วงมีผลดีต่ออวัยวะเม็ดเลือดดังนั้นจึงส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดและการต่ออายุของเซลล์ทั้งหมดในร่างกาย
ในบางชนชาติเห็ดชนิดนี้มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดศีรษะ รักษาโรคนอนไม่หลับ และบรรเทาอาการทางระบบประสาท
คอสเมโตโลจีเป็นสาขาการแพทย์ที่ใช้ผีเสื้อกลางคืนสีม่วงได้สำเร็จ ใช้ในการผลิตครีม มาส์ก เซรั่ม โทนิค แชมพู บาล์ม และอื่นๆ ผิวหนังจะยืดหยุ่นและกระชับขึ้น และเส้นผมจะแข็งแรงและเนียนสลวย เมื่อใช้เครื่องสำอางที่มีพื้นฐานมาจากโมครุก คุณสามารถปรับสีผิวให้สม่ำเสมอและให้โทนสีแบบด้านได้ แชมพูและบาล์มส่งเสริมการต่ออายุเส้นผม เสริมสร้างรูขุมขนและปกป้องเส้นผมจากการแตกปลายในอนาคต
สำหรับบางคน อาหารเห็ดอาจจะหนักเกินไปและร่างกายจะย่อยอาหารได้ยาก กลุ่มคนเหล่านี้ได้แก่ เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ไคตินซึ่งมีเห็ดอยู่นั้นร่างกายของเด็กที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้จะไม่ดูดซึมไคติน
rf-gk.ru - พอร์ทัลสำหรับคุณแม่