สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและถั่ว สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและวอลนัท

บ้าน
เนื้อหา:

สลัด “สุขภาพ”

สลัด "รอยัล" สลัดเป็นอาหารประเภทที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน แต่รสชาติอาจมีตั้งแต่ “เอ่อ ช่างน่าขยะแขยง!” ถึง "อืมมม เลียนิ้วเก่ง!" และแน่นอนว่าแม่บ้านที่ดีทุกคนจะสนใจสูตรอาหารที่อยู่ในหมวดที่สอง เช่น สลัดบีทรูทกับลูกพรุน ดูเหมือนจะดูไม่น่ารับประทานนัก แต่เมื่อได้ลองแล้วกลับทำไม่ได้เป็นเวลานาน

ทำโดยไม่ต้องจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

สลัดลูกพรุนและหัวบีทกับวอลนัท
เราขอนำเสนอสูตรสำหรับสลัดบีทรูทและลูกพรุนกับวอลนัท มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมายมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุด คุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินเหมือนแซนด์วิชก็ได้ สูตรสลัดนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
หัวบีท 1 กิโลกรัม
ลูกพรุน 300 กรัม
วอลนัท 200 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ

มายองเนส

ต้มหัวบีทในน้ำเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ สับถั่วและสับลูกพรุนอย่างประณีต ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในสลัด หลังจากกระเทียมแล้ว ให้ใส่ลูกพรุนและถั่วลงในสลัด คนให้เข้ากันแล้วเติมมายองเนส สลัดกับหัวบีทและลูกพรุนนี้สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้

สลัด “สุขภาพ”
ทำไมถึงเรียกสูตรนี้ว่า “สุขภาพ”? เนื่องจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพรวมอยู่ในสลัดนี้: บีทรูทกับลูกพรุน, แอปเปิ้ล, ถั่วและลูกเกด ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีวิตามินหลายชนิด ในขณะเดียวกันสลัดก็มีรสชาติเบาเปรี้ยวหวานและละเอียดอ่อนมากและสูตรการเตรียมนั้นง่ายมาก - คุณจะต้อง:
1 บีทรูท (ประมาณ 300 กรัม)
1 แอปเปิ้ลฉ่ำและกรอบ (ประมาณ 300-400 กรัม)
ลูกเกดหนึ่งกำมือ (ประมาณ 40 กรัม)
ถั่วลิสงหรือวอลนัทหนึ่งกำมือ (ประมาณ 20 กรัม)

ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ตัดหัวบีทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบหลังจากปอกเปลือกแล้ว (ท้ายที่สุดความหนาของหัวบีทชิปควรเท่ากับขนาดของไม้ขีด) ถัดไปคือถั่ว: หากคุณต้องการใช้ถั่วลิสงก็ควรทอดเล็กน้อยหากเป็นวอลนัทแล้วจึงทำให้แห้ง พวกเขาจะต้องสับหยาบ หากคุณเอาแอปเปิ้ลที่มีเปลือกหนาก็ต้องปอกเปลือก จากนั้น ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเหมือนหัวบีท วางทุกอย่างลงในชามสลัดทรงลึก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสม หากสลัดมี "รสเปรี้ยว" คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือนมข้นต้มได้

สลัดบีทกับผลไม้แห้ง

การรวมกันของหัวบีทและผลไม้แห้งถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ กระเทียมให้ความรู้สึกที่เผ็ดร้อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสหวานของผลไม้แห้ง สูตรสลัดนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
3 หัวผักกาด;
ผลไม้แห้ง 2 ถ้วย: แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกดและวันที่;
วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
3 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;

ต้มหัวบีทปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถหั่นเป็นเส้นก็ได้) หากคุณต้องการทำให้สลัดอร่อยยิ่งขึ้น ให้อบบีทรูทในเตาอบ ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดเท น้ำอุ่นและทิ้งไว้ 15 นาที แล้วจึงสับให้ละเอียด สับวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวบีทและผลไม้แห้ง บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม ใส่สลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อมรับประทาน

สลัดบีทหวานกับลูกพรุน

สูตรสลัดของหวาน "หัวบีทกับลูกพรุน" นี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวเพราะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณการเติมน้ำผึ้งผลไม้แห้งและถั่วอีกด้วย ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยวิตามิน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกหัวบีทที่มีรสหวานไม่เช่นนั้นรสชาติจะไม่เข้มข้น สูตรสลัดนี้คือ บริษัทใหญ่รวมถึง:
หัวบีท 500 กรัม
ลูกพรุนไร้หลุม 200 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
วันที่ 100 กรัม
เฮเซลนัท 60 กรัม
วอลนัท 60 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส;

เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน ปิดฝา แล้วให้เวลาสักพักเพื่อดูดซับน้ำ ล้างและปอกเปลือกหัวผักกาด ตั้งให้สุก เพื่อที่จะปรุงอย่างถูกต้องและไม่สูญเสียวิตามินในระหว่างการอบร้อนให้ทิ้งหัวบีทไว้หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนมากแล้วเติมน้ำเย็นเป็นครั้งคราว - ประมาณ 50 กรัมต่อชิ้น นำลูกพรุนที่บวมแล้วสับให้ละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับวันที่ คุณยังสามารถสับถั่วอย่างประณีตด้วยมีดแล้วจึงมองเห็นได้ในสลัดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมทั้งหมดและเพิ่มลูกเกด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาวแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อม!

สลัดบีทและลูกพรุนกับสับปะรด

มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิงยังคงอยู่ในตู้เย็น: หัวบีทต้ม, ลูกพรุนและสับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง คุณคิดว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารอะไรจากพวกเขาได้หรือไม่? คุณคิดผิดเพราะพวกเขาอาจรวมอยู่ในสูตรสลัดที่ผิดปกติซึ่งมีรสหวานและถั่วเนยที่น่ารื่นรมย์ ดังนั้นคุณจะต้อง:
หัวบีท 150 กรัม (ประมาณ 12 หัวบีททั้งหมด);
สับปะรดกระป๋อง 50 กรัม
วอลนัท 30 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
น้ำตาล 1 ช้อนชา

ต้มหัวบีทปอกเปลือกและเย็น (คุณสามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับถั่วให้มีขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ผสมส่วนผสมในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเติมน้ำตาลลงไป นอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่นในการแต่งกายแบบไม่ติดมัน: ใช้น้ำมันพืชแทนครีมเปรี้ยวหรือโรยสลัดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม คุณยังสามารถเติมของเหลวจากสับปะรดกระป๋องลงในน้ำสลัดได้ด้วย

สลัด "รอยัล"

สูตรสลัดนี้มีส่วนผสมที่อาจดูน่าประหลาดใจและผิดปกติสำหรับคุณ อีกทั้งยังมีความสดใสน่ารับประทาน รูปร่าง- เราขอแนะนำให้คุณลองสลัดบีทรูทกับลูกพรุน ไข่ และชีสอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะให้ความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าตัวเลือกข้างต้นมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
บีทรูทต้ม 1 อัน;
แครอทต้ม 1 อัน;
ลูกพรุน 200 กรัม
ชีสแข็ง 150 กรัม
ไข่ต้ม 4 ฟอง;
เมล็ดวอลนัทครึ่งแก้ว
มายองเนส;
ผักใบเขียวหรือเมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง

ขูดแครอท หัวบีท ชีส และไข่บนเครื่องขูดหยาบ สับลูกพรุนและถั่วให้ละเอียด จากนั้น เริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆ ตามลำดับ อย่าลืมที่จะเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น โดยวางบีทรูทก่อน จากนั้นจึงใส่แครอท ไข่ และชีสด้านบน และถั่วต่างๆ ด้านบน ทิ้งสลัดไว้ 15 นาทีเพื่อแช่น้ำไว้ หลังจากนั้นโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมหรือสมุนไพร แล้วจัดเสิร์ฟได้

สลัดบีทรูท ลูกพรุน และไก่

จานนี้อร่อยมากและในขณะเดียวกันก็เบาและอาหารด้วย ทำไม โดยปกติแล้วสลัดดังกล่าวจะราดด้วยมายองเนสซึ่งทำให้กระเพาะอาหารของมนุษย์ค่อนข้างเครียด อย่างไรก็ตามหากคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องเทศรสชาติไม่เพียงไม่ประสบ แต่ยังดีขึ้นอีกด้วย - มันจะละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน สูตรสลัดนี้เป็นตัวเลือกวันหยุดที่เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ดูรูปร่างของตัวเอง เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:
1 หัวผักกาดต้ม;
เนื้อไก่ต้ม 100 กรัม;
3 ลูกพรุน;
แอปเปิ้ลเขียว 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตชีวภาพหนึ่งช้อน;
วอลนัทสับ 30 กรัม
เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;

ชิ้น เนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวบีทและแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว สับลูกพรุนอย่างประณีต เตรียมน้ำสลัดโดยเติมเกลือและเครื่องเทศลงในโยเกิร์ต ผสมกับลูกพรุน คุณสามารถจัดวางสลัดเป็นชั้นๆ โดยใส่ไก่ แอปเปิ้ล และหัวบีท หรือจะผสมในชามสลัดทรงลึกก็ได้ โรยหน้าด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยถั่ว สลัดพร้อมแล้ว!

สลัดแบบดั้งเดิมกับวอลนัทและลูกพรุน

ง่าย ๆ - คราวนี้ เร็วคือสอง อร่อย - นั่นคือสาม เมื่อนับ "หนึ่ง สอง สาม" เราก็จะได้สลัดที่อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
บีทรูท (2-3 ชิ้น)
ลูกพรุน (กำมือ)
วอลนัท (ครึ่งแก้ว)

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทจนนุ่ม หากคุณสับสนกับระยะเวลาของกระบวนการนี้ ให้ลองใช้หัวบีทต้มแบบด่วน ล้างรากผัก ใส่ในกระทะแล้วเท น้ำเย็น- วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำซุปร้อนและทำให้หัวบีทเย็นลงโดยใช้น้ำเย็น นั่นคือเพียงวางกระทะไว้ใต้ก๊อกน้ำเย็น หลังจากเย็นสนิทแล้ว หัวบีทจะนิ่ม

ปอกเปลือกหัวบีทและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ล้างลูกพรุนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดถั่วในเครื่องปั่นหรือปูน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

บันทึก:

เมื่อปรุงอาหารแบบด่วนต้องทำให้หัวบีทเย็นลงโดยใช้น้ำเย็นเท่านั้น

สลัดบีทรูทกับน้ำสลัดส้ม

รสชาติที่จัดจ้านมาก ชุดส่วนผสมง่ายๆ และที่สำคัญคือมีแคลอรี่ต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับสลัดแบบดั้งเดิมที่ใส่น้ำสลัดมายองเนส

วัตถุดิบ:
บีท
ลูกพรุน
วอลนัท

สำหรับซอส:
น้ำมันพืช
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
ส้ม
พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบางและยาว เราล้างลูกพรุนและหั่นเป็นเส้นด้วย เราบดถั่ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยซอส สำหรับซอส ให้ผสมน้ำส้มคั้นสด 1 ผลกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน โดยสัดส่วนทั้งหมดเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

บันทึก:

สลัดเวอร์ชันนี้ไม่สามารถเตรียมได้จากการต้ม แต่จากหัวบีทดอง ในกรณีนี้ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูลงในซอส (มีอยู่แล้วในหัวบีทดอง)

สลัดเต่าทองกับถั่วและลูกพรุน

“เต่าทอง บินขึ้นไปบนฟ้า!” เด็กๆ พูดพร้อมกับพยายามปล่อยแมลงสีแดงแสนน่ารักขึ้นสู่ท้องฟ้า ในทางกลับกันเราจะวางเต่าทองไว้บนโต๊ะวันหยุดของเรา: สลัดอร่อยและวิธีการตกแต่งก็น่าสนใจ เราจะลองไหม?

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง
บีท
ลูกพรุน
แอปเปิ้ล
ไข่
หัวหอม
วอลนัท
ชีสแข็ง
กระเทียม
ครีมเปรี้ยว
มายองเนส

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัวและหัวบีท 1 หัวแล้วต้มให้สุก ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้แช่ลูกพรุนสองกำมือและต้มไข่สี่ฟอง สับหัวหอมอย่างประณีต ทำให้ไข่และผักต้มเย็นลง ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ใช้เครื่องขูดสับแอปเปิ้ล (สี่ชิ้น) กับชีส (100 กรัม) บดถั่ว (ครึ่งแก้ว) ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เรานำลูกพรุนออกจากน้ำตากให้แห้งพักการตกแต่งไว้สองสามชิ้นแล้วสับผลเบอร์รี่ที่เหลืออย่างประณีต

วางสลัดเป็นชั้น ๆ บนจานแบนที่มีรูปร่างเหมือนตัว เต่าทอง- เคลือบแต่ละชั้นด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน:
มันฝรั่ง
ไข่
แอปเปิ้ลและหัวหอม
ถั่ว
ชีส

ผสมหัวบีทกับกระเทียมขูดและครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส เราวางมันไว้บนสลัดโดยให้ทั่วทั้ง "ตัว" ของเต่าทองของเรา เราวางหัวลูกพรุนทำเครื่องหมายขอบปีกและระยะห่างระหว่างพวกมัน (โดยที่สัตว์มีหาง) เรา "วาด" จุดบนปีกด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดและดวงตา (บนหัว) ด้วยมายองเนส

บันทึก:

ถั่วสำหรับสลัดควรบดให้ละเอียด แต่อย่าทำเป็นโจ๊ก

สลัดหวานหัวบีทกับวอลนัทและลูกพรุน

สิ่งที่เราต่างพูดกัน: “เผ็ด ฉุน อิ่ม” ใช่ ทุกอย่างที่มีมายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู แล้วของหวานล่ะ? อย่างไรก็ตาม ชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมนี้ - หัวบีท, ถั่ว, ลูกพรุน - เหมาะสำหรับสลัดขนมหวาน

วัตถุดิบ:
บีท
ถั่ว
ลูกพรุน
ครีมเปรี้ยว
น้ำตาล

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีท, เย็น, ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด แช่ลูกพรุนไว้ประมาณยี่สิบนาที นำออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทครีมเปรี้ยวลงบนสลัดแล้วโรยด้วยน้ำตาล

บันทึก:

เปลี่ยนแปลงปริมาณส่วนผสมสำหรับสลัดนี้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกพรุนได้ คุณไม่จำเป็นต้องละเลยครีมและน้ำตาล หรือจะทำแบบไม่มีน้ำตาลเลยก็ได้

คุณว่าไงนะสาวๆ? ศักยภาพเชิงสร้างสรรค์ของคุณตื่นขึ้นแล้วหรือยัง? สิ่งเดียวกัน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าหากมีความปรารถนาก็จะพบโอกาส ค้นหา สร้างสรรค์ และปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!

ประโยชน์ของสลัดบีทรูทกับลูกพรุนนั้นไม่อาจปฏิเสธได้เพราะมีวิตามินและธาตุจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพรุนจะช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อย เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ และช่วยลดอาการบวมเนื่องจากมีเส้นใยและโพแทสเซียมสูง หัวบีทมีวิตามิน A, B, C, PP, เหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียมและไอโอดีน ช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

ตามที่ผู้หญิงหลายคนระบุไว้ในฟอรัมออนไลน์คุณสามารถเตรียมสลัดจากหัวบีทกับลูกพรุนได้ทุกวัน - รสชาติของมันจะไม่น่าเบื่อหรือน่าเบื่อ และใช้ สูตรใหม่การรับประทานอาหารที่น่าสนใจนี้ทุกวันจะช่วยให้คุณรักษาความหลากหลายในการรับประทานอาหารได้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก มันยากที่จะจินตนาการ ตารางเทศกาลไม่มีสลัด แน่นอนว่ามีวันหยุดมากมายรอเราอยู่ แต่จะมีวันหยุดอีกกี่วันรออยู่ข้างหน้า ฉันอยากให้ทุกอย่างอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันคิดถึงหัวบีทสีแดง ผักนี้ราคาเพียงเพนนี แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันมักจะต้มหัวบีทของตัวเองและทำสลัดจากพวกมัน ฉันทำอาหารง่ายๆ ฉันขูดหัวบีทต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก แต่, ใน อีกครั้งหนึ่งเมื่อใส่หัวบีทสีแดงลงบนกองไฟฉันคิดว่าการกินแบบเดียวกันนั้นน่าเบื่อ และถ้าคุณเปลี่ยนสลัดนิดหน่อยให้เพิ่มลูกพรุนหรือวอลนัท

ฉันหยิบแท็บเล็ตเพื่อดูว่าเวิลด์ไวด์เว็บคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ปรากฎว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดกับหัวบีทต้มที่คุณสามารถเลือกอันใดก็ได้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมเงิน ฉันอ่านว่า น้ำสลัดอร่อยสำหรับสลัดนี้ ใส่มายองเนส + ครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน

ฉันตัดสินใจว่าจะทำสลัดกับลูกพรุน แต่ฉันจะไม่ซื้อลูกพรุนรมควัน แต่จะซื้อลูกพรุนแห้ง ฉันเคยซื้อลูกพรุนแห้งมาแล้ว อร่อยกว่าลูกพรุน และมีประโยชน์มากกว่า ฉันไปรับลูกสาวที่โรงเรียน ระหว่างทางฉันแวะที่ร้านและซื้อลูกพรุนแห้ง จะอร่อยขนาดไหน นุ่ม หอม หวาน อร่อยมากกก เลยแนะนำว่าก็ยังดีกว่ารมควันอยู่ครับ

ฉันต้มหัวบีทขูดมันหั่นลูกพรุนเป็นเส้นแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส แต่เพียงเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย เรากินสลัดนี้เกือบจะในทันที

สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและวอลนัท สูตรพร้อมรูปถ่าย สลัดแสนอร่อยกับหัวบีทต้ม

แต่ฉันตัดสินใจที่จะทำสูตรให้อร่อยยิ่งขึ้นและดีต่อสุขภาพเพิ่มไม่เพียงแต่ลูกพรุนเท่านั้น แต่ยังใส่วอลนัทลงในหัวบีทด้วยแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกไม่ใช่มายองเนสและสำหรับเด็ก ๆ ให้ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในสลัดนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนเพราะมันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนกลิ่นและรสชาติ ฉันจะไม่ใส่กระเทียม

วัตถุดิบ:

• 3 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 8 ชิ้น ลูกพรุน
• วอลนัท 50-70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกดไม่จำเป็น

น้ำสลัด: ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, มายองเนสที่คุณเลือก

ฉันอยากจะทราบด้วยว่ากำลังจะเข้าพรรษาเร็ว ๆ นี้และอาหารจานนี้หากไม่มีมายองเนสและครีมเปรี้ยวก็จะค่อนข้างอร่อยและไม่อ้วน

ดังนั้นเกี่ยวกับหัวบีท ที่สำคัญคือหัวบีทสีแดงมีรสหวาน ในตลาดของเรา บางคนชิมก่อนซื้อบีทรูท แล้วตัดสินใจว่าจะซื้อหรือไม่ เมื่อบีทรูทมีรสหวาน สลัดบีทรูทจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

ต้องต้มหัวบีทสำหรับสลัด อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงบีทรูทอย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกจากหัวบีทแล้วเติมน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งเพื่อให้บีทรูทสุกเร็วขึ้นมาก . เพื่อนของฉันคนหนึ่งปรุงมันด้วยหม้อหุงช้า และเธอก็บอกว่าบีทรูทสุกเร็วมาก แต่ฉันไม่มีหม้อหุงช้า

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงหัวบีทสีแดงในเปลือกโดยไม่ต้องตัดรากด้วยวิธีนี้วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น ปรุงหัวบีทในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องเติมเกลือ แน่นอนว่าหัวบีทดิบมีสารที่มีคุณค่ามากกว่า แต่ย่อยได้น้อยกว่า หัวบีทต้มพร้อมกับลูกพรุนก็มีฤทธิ์เป็นยาระบายเช่นกัน คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีทสีแดงได้ในบทความ ““ นอกจากนี้หัวบีทต้มยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ บีทรูทต้ม 100 กรัมมีพลังงานเพียง 49 กิโลแคลอรี

น้ำจากหัวบีทต้มที่เตรียมไว้จะต้องถูกระบายออกและเติมด้วยน้ำเย็น เย็นและปอกเปลือกหัวบีท ต่อไป คุณสามารถขูดหัวบีท, ขูดหยาบ, ขูดละเอียด, ขูดสำหรับ แครอทเกาหลี- ฉันมักจะถูหัวบีทต้มกับมันเพื่อกระจายหัวบีทต้มของฉัน มันดูเหมือนว่าจะถูแตกต่างออกไปและดูน่ารับประทานมากขึ้น

ต้องล้างลูกพรุนให้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินแล้วหั่นเป็นเส้น

เราซื้อวอลนัทที่ตลาด ปีนี้เราไม่ได้ไปเยี่ยมพ่อแม่ ปกติเรารับมาจากพวกเขา เราต้องซื้อถั่ว เราเอามันใส่เปลือกหอยและทำความสะอาดด้วยตัวเองดีกว่าเอาถั่วเปลือกสำเร็จรูปมามาก ถึงกระนั้นถั่วที่ปอกเปลือกก็เหม็นหืนอย่างรวดเร็ว ฉันก็ปลอกเปลือกถั่วออกบ้างตามความจำเป็น

เราสับถั่วอย่างหยาบสำหรับสลัดบีทรูท ไม่ควรสับให้ละเอียดเพื่อให้ได้ชิ้นใหญ่

ฉันขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลูกพรุนและวอลนัทสับลงในหัวบีท

ฉันผสมสลัด ส่วนน้ำสลัด ฉันใช้ครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก และมายองเนส รสชาติของสลัดจะแตกต่างกัน เนื่องจากน้ำสลัดแต่ละชนิดจะทำให้สลัดมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ฉันชอบสลัดที่ใส่มายองเนสและน้ำมันมะกอก เด็ก ๆ ชอบสลัดที่ใส่ครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปฉันสามารถพูดได้ว่าปรุงรสสลัดบีทด้วยน้ำสลัดที่คุณชอบที่สุด

ควรตกแต่งสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ และใส่ส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น เนื่องจากสลัดที่ไม่ได้ตกแต่งจะคงอยู่ได้นานกว่า

ฉันเติมครีมเปรี้ยวลงในสลัดส่วนหนึ่ง ไม่มาก แค่ช้อนชาและเกลือตามชอบ ภาพถ่ายตอนต้นบทความ สลัดกับครีมเปรี้ยว เราเพิ่งซื้อครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสสำหรับ Maslenitsa และในอีกส่วนหนึ่งฉันก็เติมลูกเกดและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้วย

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในสลัดนี้เพื่อลิ้มรสและหากต้องการ ฉันคิดว่านี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเข้าพรรษา สัปดาห์ Maslenitsa เริ่มในวันจันทร์ มาอบแพนเค้กกันเถอะ หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ "" และหลังจาก Maslenitsa การอดอาหารอย่างเข้มงวดก็เริ่มขึ้น ดังนั้นสลัดจะเป็นแบบนี้ตามที่เขาบอกสำหรับโต๊ะ

บอกฉันว่าคุณได้เตรียมสลัดกับหัวบีทต้มแล้วคุณชอบไหม? คุณใช้น้ำสลัดอะไร? เขียนด้านล่างในความคิดเห็น

ยูเลีย บิริม

ด้วยรสหวานและเอิร์ธโทนเล็กน้อย บีทรูทจึงเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด ในทางตะวันตกมักรับประทานคู่กับถั่วกรุบกรอบและชีสรสเค็ม อาหารคลาสสิกของรัสเซียคือสลัดบีทรูทกับลูกพรุน

สลัดบีทรูทกับลูกพรุน

วิธีการปรุงหัวบีท

ก่อนที่จะปรุงหัวบีท ให้ตัดรากและก้านใบของพืชรากออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สวมถุงมือทำครัวเมื่อจับหัวบีท หรือระวังเพราะน้ำบีทรูทจะทำให้ผิวหนังเป็นคราบและล้างออกยาก หากคุณไม่อยากทำงานหนักเกินไป ให้ปรุงหัวบีทในเปลือกเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หัวบีทพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

ในการต้มหัวบีท ให้วางในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำเย็น เติมเกลือและน้ำตาลในอัตราประมาณน้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำทุกๆ ครึ่งลิตร เติมน้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1/4 ถ้วยต่อน้ำทุกๆ 8 ถ้วยเพื่อทำให้สีของรากผักสดใสขึ้น ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง และเคี่ยวประมาณ 45 นาทีถึง 4 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและระยะเวลาที่เก็บไว้ เมื่อสามารถเจาะหัวบีทได้อย่างง่ายดายด้วยมีดที่มีใบมีดยาวแคบ ให้ยกกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำแล้วเทอันใหม่ที่เย็นลงในกระทะ ระบายมันด้วยแล้วปอกเปลือกหัวบีท ผิวจะหลุดออกได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้มีดหากคุณถูด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

คุณยังสามารถอบหัวบีทได้ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างพืชผลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน วางบนแผ่นฟอยล์แล้วราดด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ห่อและอบในเตาอบประมาณ 45 นาที คุณยังสามารถย่างหัวบีทที่ยังไม่ปอกเปลือกทั้งตัวได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า

คุณสามารถแช่หัวบีทที่แข็งและแก่ไว้ล่วงหน้าได้ น้ำเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงโดยไม่ต้องทำความสะอาด จากนั้นรากผักจะพร้อมเร็วขึ้น

วิธีเตรียมลูกพรุน

โดยทั่วไปแล้ว ลูกพรุนแห้งจะถูกเติมลงในอาหารที่มีลูกพรุน เช่น เนื้อลูกวัวม้วน ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง หรือไก่พร้อมลูกพรุนและแอปเปิ้ล มันจะนุ่มลงเมื่อถูกความร้อน สำหรับสลัดบีทรูทและพรุน ควรแช่ผลไม้แห้งไว้ล่วงหน้า ซึ่งสามารถทำได้โดยเพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัมแห้งในอัตรา 1 ถ้วยต่อ 250 กรัม แต่คุณสามารถทำให้สลัดมีกลิ่นหอมมากขึ้นได้ หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

ลูกพรุน 250 กรัม - น้ำเดือด 1 แก้ว - น้ำส้ม 1 แก้ว - ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย; - อบเชยป่นเล็กน้อย

ใส่ลูกพรุนลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำใส่ผลไม้แห้งในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำส้ม (คุณสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้ง) ปรุงรสด้วยอบเชยและลูกจันทน์เทศนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 20- 25 นาที เอาออกด้วยช้อนมีรู เช็ดให้แห้งแล้วใส่ในสลัด

สูตรสำหรับสลัดบีทรูทและลูกพรุนคลาสสิก

หากต้องการสลัดเวอร์ชันคลาสสิก ให้รับประทาน:

2 หัวบีทต้มหรืออบขนาดกลาง - ลูกพรุน 100 กรัม - กระเทียม 2 กลีบ - มายองเนสหนา 3 ช้อนโต๊ะ - วอลนัทปอกเปลือก 70 กรัม: - เกลือ

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสี ควรใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษ เนื่องจากหัวบีทไม่เพียงแต่สามารถเปื้อนมือของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงห้องครัวด้วย ตัดลูกพรุนที่แช่ในน้ำเดือดก่อนหน้านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ วางวอลนัทเป็นชิ้นหนา ถุงพลาสติกและใช้ไม้นวดแป้งหลายๆ ครั้ง ใส่ถั่วบดลงในชามพร้อมกับหัวบีทขูดและลูกพรุนสับ ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ใส่เกลือและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส คนให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

ก่อนที่จะเติมวอลนัทลงในสลัด ให้ลองชิมก่อน หากมันเหม็นหืนให้เปลี่ยนอันใหม่หรือไม่ใช้เลยเพราะถั่วเหล่านี้อาจทำให้รสชาติของอาหารทั้งหมดเสียได้

สลัดคลาสสิกกับลูกพรุนหลากหลายรูปแบบ

แม้ว่าบีทรูทและสลัดลูกพรุนจะไม่มีส่วนผสมมากมาย แต่ก็มีหลายรูปแบบ คุณสามารถแทนที่มายองเนสครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำเนื่องจากมีของเหลวเกินไป หากคุณต้องการทำให้สลัดมีแคลอรี่ต่ำ ให้เตรียมสลัดโดยไม่ใส่ถั่ว และราดด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู สำหรับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ผัก มะกอก วอลนัท เมล็ดองุ่น) ให้เติมน้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้ใช้แอปเปิ้ลหรือบัลซามิก คุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาวคั้นสดในปริมาณเท่ากันได้

ถ้าคุณไม่ชอบกระเทียม ก็ไม่ต้องใส่หรือสับละเอียดแทนก็ได้ หัวหอมประมาณ ½ หัว หรือ หอมแดง 1 หัว แทนที่วอลนัทด้วยถั่วพิสตาชิโอบดไม่ใส่เกลือ อัลมอนด์สับ หรือถั่วแมคคาเดเมีย ลูกพรุนสามารถแช่หรือต้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในน้ำผลไม้หรือไวน์ขาว คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกเกดนิ่มสีทองลูกเล็กได้ เมื่อเลือกหัวบีทโปรดจำไว้ว่านอกจากพันธุ์สีม่วงและสีแดงแล้วยังมีหัวบีทสีชมพูและสีเหลืองอีกด้วย

สลัดแบบดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านคือหัวบีทกับลูกพรุนและถั่ว ใครจะคิดว่ารากผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นนี้อาจเป็นผลมาจากการเพาะปลูกจากรากที่มีเส้นใยและไม่มีรสตามธรรมชาติ เมื่อก่อนจะกินแต่ยอดเท่านั้น

แม้กระทั่ง 20 ศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช ชาวบาบิโลนและอัสซีเรียโบราณก็ใช้น้ำบีทรูทเป็นทั้งอาหารและยา ต่อมาในยุโรปพวกเขาเริ่มกินหัวบีท แม้ว่าในขณะที่ในยุโรปพวกเขาจะกินหัวบีท แต่ในเอเชียพวกเขาได้เริ่มปลูกผักรากแล้ว แม้แต่ธีโอฟรัสตุส (2.5 พันปีก่อน) ก็เขียนว่า "เกี่ยวกับรากซึ่งมีความหนาและเนื้อน่ารับประทานและมีรสหวาน"

หัวบีทมาหาเราในภายหลังมาก เมื่อ 1,000 ปีที่แล้ว มีการกล่าวถึงหัวบีทใน Izbornik ของ Svyatoslav ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในหัวบีทของ Rus จึงถูกเรียกว่า "ผักของ Svyatoslav" และหลังจากการค้นพบน้ำตาลในบีทรูทประชากรที่มีสติทั้งหมดก็เริ่มมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ ซึ่งหมายความว่าบรรพบุรุษของเราชื่นชมพืชชนิดนี้โดยไม่มีเหตุผล

เราเพียงแค่ปรุงหัวบีทในหลายรูปแบบ การกินอาหารที่ไม่มีหัวบีทนั้นเป็นไปไม่ได้เลย Borsch ของยูเครนจะเป็นอย่างไรหากไม่มีหัวบีท? สูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยทั่วไปเป็นสูตรของครอบครัว รวมทั้งสลัดโอลิเวียร์และสลัดมิโมซ่า

มาเตรียมสลัดบีทรูทกับลูกพรุนและถั่วกันดีกว่า

บีทรูทกับลูกพรุน

เกี่ยวกับสูตร

• ออก: 4 เสิร์ฟ
• การตระเตรียม: 60 นาที
• การตระเตรียม: 15 นาที
• เตรียมไว้สำหรับ: 1 ชั่วโมง 15 นาที

บีทรูทกับลูกพรุนและถั่ว – สลัดบีทรูทกับลูกพรุน

แหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมดีต่อสุขภาพอร่อยและราคาไม่แพงมากคือสลัดบีทรูทพร้อมลูกพรุนและถั่ว และจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดอย่างแน่นอนในฤดูหนาวเมื่อร่างกายอ่อนแอและต้องการวิตามิน

เนื้อหาสูตร:

บีทรูทกับลูกพรุนและถั่ว - สลัดแบบดั้งเดิมสำหรับมื้ออาหารที่บ้านทุกวัน และใครจะคิดว่ารากที่เป็นป่าและเป็นเส้น ๆ เช่นนี้สามารถปลูกได้และกลายเป็นผักรากที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้? ก่อนหน้านี้พวกเขากินแต่ลูกชิ้นเท่านั้น ปัจจุบันมีการเตรียมหัวบีทในหลายรูปแบบ มีอาหารที่โดยทั่วไปเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดเช่น Borscht ยูเครนแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และแน่นอนสลัดกับลูกพรุนและถั่ว เราจะเตรียมอย่างหลังเพราะมันไม่ยุติธรรม เมื่อเร็วๆ นี้ด้วยเหตุผลบางอย่างมันเริ่มถูกลืมและแม่บ้านหลายคนก็หยุดเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ไปเลย

สลัดที่น่าทึ่งนี้มี รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม มันจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมายและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง คุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินเหมือนแซนด์วิชก็ได้ สลัดไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีราคาเพียงเพนนีอีกด้วย นอกจากนี้สลัดยังสามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเติมลูกเกดและกระเทียมที่กดผ่านการกด ผู้ชื่นชอบมายองเนสสามารถปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้ได้ และอาหารจานนี้ก็จะอร่อยด้วยน้ำมันมะกอกด้วย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 153 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาในการเตรียม: 10 นาทีในการเตรียมสลัด บวกเวลาในการปรุงและทำให้หัวบีทเย็นลง

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
• เกลือ - เหน็บแนม

เตรียมสลัดบีทรูทกับลูกพรุนและถั่ว

1. ล้างหัวบีท หากจำเป็น ให้ใช้แปรงขัดเปลือกเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด วางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผักราก จากนั้นทำให้ผักเย็นสนิท เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารและการทำให้เย็นอาจใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ฉันจึงแนะนำให้เตรียมหัวบีทไว้ล่วงหน้า และเมื่อคุณเก็บมันไว้ในตู้เย็นแล้ว คุณก็สามารถเตรียมสลัดจากมันได้ตลอดเวลา
ดังนั้นปอกเปลือกหัวบีทที่ต้มและเย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. ล้างลูกพรุนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน หากมีเมล็ดอยู่ในผลเบอร์รี่ให้เอาออกก่อน