Strămoșul său este crapul - un locuitor de râu destul de mare. Conținutul caloric al 100 g de carne este de 97 kcal. Crapul în acest sens depășește semnificativ indicatorii „strămoșului”. 100 g de pește viu conțin 112 calorii. Ceea ce este destul de puțin. Valoarea nutritivă a crapului prăjit, fiert și copt este de 196, 102 și, respectiv, 124 kcal.
După cum știți, consumul regulat de carne de crap are un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor, asupra frumuseții pielii și asupra bunăstării generale a unei persoane. Consumul de crap prajit in pane cu faina si copt ajuta la scaderea glicemiei, are un efect benefic asupra functionarii sistemului digestiv si nervos.
În plus, gătirea regulată a acestui pește la prânz sau cină îmbunătățește compoziția sângelui, are un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide și asupra calității metabolismului.
Crapul prăjit - precum și proaspăt și copt - este un depozit de vitamine A, C, E, P, B și o mare cantitate de minerale - fier, iod, potasiu, calciu, cobalt și alte oligoelemente.
Conținutul caloric al crapului prăjit la 100 de grame ajunge la 200 kcal.
Peștele copt la cuptor nu se poate lăuda cu o asemenea valoare nutritivă precum peștele prăjit. Prin urmare, este ales de persoanele care sunt contraindicate într-o pasiune excesivă pentru produsele din carne.
Desi crapul este considerat un peste consistent care ridica nivelul colesterolului, nu trebuie uitat ca carnea sa este mult mai valoroasa decat carnea de porc, pui sau vita.
Este important să știți exact câte calorii sunt într-un crap oglindă copt. Această cifră este semnificativ mai mică decât în cea prăjită și este în limita a 122 de unități. În gătit dietetic, aburit sau copt pe grătar, crapul este utilizat pe scară largă în meniu pentru alimentația medicală și zilele de post. Peștele preparat în modul de mai sus este foarte util în combinație cu busuioc, boia de ardei, roșii, ceapă, pătrunjel și multe alte condimente.
Pulpa acestui pește este plină de vitamine, minerale și elemente chimice care au un efect benefic asupra sănătății interne și externe a unei persoane. Utilizarea lui cu legume este recomandată în special celor care suferă de tulburări ale măduvei spinării și ale creierului. Vasele au un efect nu mai puțin benefic asupra stării membranelor mucoase.
Conținutul caloric al crapului în diferite rețete (kcal):
Carnea acestui pește, precum carasul, printre altele, este o sursă de antioxidanți - substanțe care sunt „responsabile” de tinerețea celulelor și de protecția acestora de reacțiile chimice rezultate în urma poluării mediului. După cum știți, o altă proprietate importantă a antioxidanților este capacitatea de a proteja corpul uman de influența radicalilor liberi.
Carcasele de crap eviscerat nu se vor deteriora în 2-3 luni dacă sunt depozitate la congelator după ce le-au pus într-un recipient de sticlă și le-au învelit în folie alimentară.
Opțiunile de gătit pentru crap pot fi găsite în videoclip:
Se crede că crapul prăjit are cel mai mare conținut de calorii. Valoarea sa este de 200 kcal la 100 de grame de pește. Produsul dobândește astfel de proprietăți datorită particularităților tratamentului termic. , de obicei folosim suplimentar grasimi vegetale (ulei de floarea soarelui). Apropo, crapul în sine este destul de gras: raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din el este de aproximativ 60%, 40% și, respectiv, 0%.
Pentru a prăji crapul cu fripturi, aveți nevoie de 3-4 linguri. linguri de ulei. Vă rugăm să rețineți că peștele ajunge într-o stare de pregătire suficient de repede, așa că în timpul prăjirii nu vă îndepărtați de aragaz și verificați în mod constant dacă este ars.
Mai multe. Pe lângă paneerul obișnuit cu făină, puteți folosi și aluat de ouă. Adevărat, în acest din urmă caz, felurile de mâncare vor deveni și mai hrănitoare (adică, bogate în calorii).
Crapul întreg prăjit este cel mai bine gătit la cuptor sau la cuptor. În primul rând, carcasa este unsă cu ulei și așezată pe un brazier. Oala se pune la cuptor, dar cât timp mâncarea este coaptă, va trebui să mai turnați uleiul peste pește de câteva ori. Crusta aurie apetisantă indică faptul că peștele este „copt”.
Dacă doriți să gătiți un produs din pește mai puțin gras, atunci crapul trebuie copt. În general, coacerea oricărui aliment vă permite să păstrați mai mulți nutrienți în compoziția vasului, în timp ce reduceți cantitatea de „nocive”, ca în cazul prăjirii în ulei. 100 de grame de carne de crap la cuptor conțin de la 100 la 150 kcal.
Există mai multe moduri de a coace un produs din pește: întreg pe o pernă de legume, sub formă de fripturi, în aluat, în folie, într-un recipient special de lut pentru gătirea preparatelor din pește la cuptor, cu sos.
Peștele de apă dulce poate avea un miros și un gust caracteristic. Atunci când cumpărați un produs, trebuie să acordați o atenție deosebită acestor semne, pentru a nu fi nevoit să sacrificați mai târziu vasul finit.
Astăzi am încercat o altă rețetă cu conținut scăzut de calorii, care este și foarte simplă și rapidă.
Acum două zile am avut o captură decentă sub formă de crapi mari :)
Primul a fost marinat timp de 12 ore conform rețetelor de pe internet și copt în folie - ca urmare, a rămas grăsimea de pe abdomen și crapul în sine arăta mai mult ca un pește scos dintr-o supă de pește decât pește copt în cuptor.
Prin urmare, astăzi am decis să nu mă deranjez și am copt cu marinare minimă și fără folie.
Apropo, crapul este un pește bogat în calorii. Conținutul caloric al crapului crud - 113 calorii la 100 de grame! Nu am întâlnit încă mai mulți pești de râu cu conținut ridicat de calorii (chiar și conținutul de calorii al somnului este de până la 100 kcal). Acest lucru se datorează faptului că crapul conține 5 grame de grăsime la 100 de grame de greutate.
Dar ne amintim că uleiul de pește este necesar și sănătos, de aceea mâncăm cu plăcere.
Deci, pentru un crap care cântărește 1,5 kg, aveam nevoie de:
- 1 lingura de mustar (in fasolea mea)
- 2 linguri de sos de soia
- condimente pentru peste (am inlocuit cu ierburi italienesti, compozitia este aproape aceeasi)
- 3 catei de usturoi (tacati marunt)
- sare piper
- crengute de ierburi (marar, patrunjel) pentru a umple abdomenul
- cap de ceapa (pentru o perna sub peste la coacere)
Amestecam totul intr-un vas unde crapul va fi marinat. Taiem pestele in portii sau il lasam intact (ca este mai comod oricui). L-am lăsat intact, așa că am făcut dese tăieturi la os pentru ca oasele mici să fie coapte.
Îmbrăcăm peștele cu amestecul, mai ales cu grijă în interiorul abdomenului (mai ales dacă peștele este mare). Punem crenguțe de verdeață în abdomen și plecăm cât mai este timp (sau răbdare :)). Am marinat o oră și jumătate.
Puneți pergament într-o tavă de copt și turnați puțin ulei de măsline. pe ea tăiați în inele ceapa în formă de crap. Intindem pestele pe ceapa, puteti fie sa scoateti verdeata de pe burta, fie sa o lasati la copt (eu o scot).
Punem forma la cuptor, preincalzit la 180 de grade. Nu trebuie să vă mai deranjați și doar coaceți peștele pentru 45-60 de minute (în funcție de mărimea crapului).
Dar dupa o jumatate de ora scot forma si usor, cu doi omoplati, intorc pestele, pentru ca imi place foarte mult crusta copta pe ambele parti.
Dacă peștele este deja gătit, dar crusta nu este suficient de prăjită, porniți modul grătar timp de 5-10 minute.
Întindem peștele pe un vas, decorăm cu ierburi și ceapă, pe care a fost copt peștele (saturat cu grăsime de pește în timpul coacerii, devine foarte gustos).
Nu am avut timp să mă deranjez cu decorațiunile, iar timpul a întârziat - doar am așezat arcul și am fotografiat-o la sfârșit.
crap copt la cuptor |
Index | La 100 gr | Nu în rating | % din max. |
Conținut caloric | 181 | 766 din 1.442 | 53% |
Grasimi | 10.5 | 823 din 1295 | 64% |
Veverițe | 18.5 | 1.093 din 1.366 | 80% |
Carbohidrați | 3.2 | 218 din 1107 | 20% |
(date din tabel, la 100 g produs) La crapul prajit, kilocaloriile sunt medii, aproximativ 181 kcal; totuși, există multă grăsime, aproximativ 10,5 g; sunt si o multime de proteine, de-a dreptul 18,5 g; in acelasi timp, sunt putini carbohidrati, doar 3,2 g.
Valoarea nutritivă a preparatului „Crap la cuptor” (la 100 de grame):
Calorii: 124,3 kcal
Proteine: 13,9 gr.
Grasimi: 7,2 gr.
Carbohidrați: 0,9 gr.
Porții: 2 feluri secundare prânz cină cuptor pentru sărbătoare 1-1,5 ore Calorii: Masa crap BJU
Crap prajit | 196 | 11.6 | 4.5 | 18.3 |
Crap fiert | 102 | 3.7 | 2.0 | 16.0 |
Crap proaspăt | 112 | 5.3 | 0.0 | 16.0 |
Puteți afla mai multe informații pe Google.com, sau pe Yandex.ru, sau pe Wikipedia.org, sau nici măcar pe YouTube!
Conținutul caloric al gândacului uscat
Conținutul caloric al gândacului
Conținutul caloric al peștelui ulei
Conținutul caloric al merluciului prăjit
Conținutul caloric al macroului sărat
Conținutul caloric al macroului fiert
Conținutul caloric al macroului afumat
Conținutul caloric al macroului afumat la cald
Conținutul caloric al somonului la abur
Conținutul caloric al heringului sărat
Valoarea energetică (conținutul caloric) Crapul este de 112 Kcal la 100 de grame de produs (partea comestibilă). Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:
Introduceți cantitatea de produs „Carp” pentru a calcula valoarea nutritivă a acestuia
Crapul contine urmatoarele elemente:
EFA - acizi grași saturați, colesterol, cenușă, apă, sodiu, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sulf, cupru, iod, mangan, crom, fluor, molibden, cobalt, nichel, zinc, fier, clor.
EFA - acizi grași saturați, g. | 1,2 |
Colesterol, mg | 55 |
Frasin, g. | 1,3 |
Apa, g. | 77,4 |
Sodiu, mg | 55 |
potasiu, mg | 265 |
Fosfor, mg | 210 |
magneziu, mg | 25 |
Calciu, mg | 35 |
sulf, mg | 180 |
Cupru, mcg | 130 |
Iod, mcg | 50 |
Mangan, mg | 0,15 |
Crom, mcg | 55 |
Fluor, mcg | 25 |
Molibden, mcg | 4 |
Cobalt, mcg | 35 |
Nichel, mcg | 7 |
zinc, mg | 2,08 |
Fier, mg | 0,8 |
Clor, mg | 55 |
După cum știți, consumul regulat de carne de crap are un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor, asupra frumuseții pielii și asupra bunăstării generale a unei persoane. Consumul de crap prajit in pane cu faina si copt ajuta la scaderea glicemiei, are un efect benefic asupra functionarii sistemului digestiv si nervos.
În plus, gătirea regulată a acestui pește la prânz sau cină îmbunătățește compoziția sângelui, are un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide și asupra calității metabolismului.
Crapul prăjit - precum și proaspăt și copt - este un depozit de vitamine A, C, E, P, B și o mare cantitate de minerale - fier, iod, potasiu, calciu, cobalt și alte oligoelemente.
Conținutul caloric al crapului prăjit la 100 de grame ajunge la 200 kcal.
Peștele copt la cuptor nu se poate lăuda cu o asemenea valoare nutritivă precum peștele prăjit. Prin urmare, este ales de persoanele care sunt contraindicate într-o pasiune excesivă pentru produsele din carne.
Desi crapul este considerat un peste consistent care ridica nivelul colesterolului, nu trebuie uitat ca carnea sa este mult mai valoroasa decat carnea de porc, pui sau vita.
Este important să știți exact câte calorii sunt într-un crap oglindă copt. Această cifră este semnificativ mai mică decât în cea prăjită și este în limita a 122 de unități. În gătit dietetic, aburit sau copt pe grătar, crapul este utilizat pe scară largă în meniu pentru alimentația medicală și zilele de post. Peștele preparat în modul de mai sus este foarte util în combinație cu busuioc, boia de ardei, roșii, ceapă, pătrunjel și multe alte condimente.
Crapul copt la cuptor este cel mai bine gătit întreg și de preferință proaspăt prins. Dar dacă nu ați putut obține crap proaspăt, atunci magazinul cumpărat (înghețat) va fi potrivit pentru o astfel de ocazie. Chiar înainte de a începe să gătiți crap copt în cuptor, predecongelați peștele la temperatura camerei sau puneți-l în cuptorul cu microunde pentru a reduce semnificativ timpul de gătire pentru acest preparat minunat.
Pentru a găti crapul copt la cuptor, este foarte important să alegeți crapul proaspăt potrivit. Pentru mulți, cred că va fi interesant și informativ cum să alegeți peștele potrivit. În primul rând, atunci când alegeți un pește, ar trebui să acordați atenție branhiilor de pește.
Branhiile peștelui ar trebui să aibă o nuanță de stacojiu până la visiniu. Dacă branhiile peștelui pe care îl alegeți sunt gri sau negre - în niciun caz nu cumpărați astfel de pește - acest pește este pur și simplu stricat.
Acum ochii. Ochii unei carcase de pește nu trebuie să fie tulburi. Dacă ochii peștilor sunt tulburi, nu ar trebui să cumpărați un astfel de pește.
Fă-ți timp să adulmeci peștele. Mirosul ei ar trebui să fie acela de pește proaspăt, nu putrezit. Pentru a face acest lucru, ridică-ți branhiile și adulmecă.
Atunci când alegeți pește, asigurați-vă că carcasa de pește este suficient de fermă. Acesta este, de asemenea, unul dintre indicatorii peștelui proaspăt. Pentru a face acest lucru, apăsați cu degetul pe carcasa de pește - nu ar trebui să fie lovituri pe ea.
Îndeplinind toate aceste condiții, întrebarea cum să alegi peștele potrivit pentru tine, sper, nu ar trebui să se mai ridice.
Ei bine, acum să trecem direct la prepararea unui preparat numit Crap copt la cuptor.
Ingrediente pentru crapul copt la cuptor:
În această rețetă, vreau să vă spun cum să coaceți crapul la cuptor în cel mai rapid și ușor mod. Crapul copt la cuptor este întotdeauna sănătos și gustos. Iar dacă adaugi verdețuri, măsline și legume la acest preparat, vei obține și un preparat foarte suculent și aromat.
Răspunsul la întrebarea cât să coace crapul în cuptor depinde de cât de mare este peștele pe care îl vei coace. Cu cât crapul este mai mare, cu atât va dura mai mult pentru a-l coace. Crapul mediu se coace la cuptor pentru aproximativ o oră până la o oră și jumătate la o temperatură de aproximativ 180 de grade Celsius.
Secretele gătirii crapului copt în cuptor:
- Pentru a îndepărta solzii de pește de pe crap, puteți folosi nu doar un cuțit, ci și o răzătoare.
- Dacă nu ai la îndemână un cuțit special pentru curățarea peștelui, nu te descuraja. Doar umpleți un castron mare și adânc obișnuit cu apă și, după ce ați plasat crapul acolo, răzuiți-l de pe solzi cu un cuțit obișnuit ascuțit. Apoi bucătăria ta va rămâne la fel de curată precum era, deoarece solzii se vor așeza pe fundul recipientului.
- Când coaceți crapul în cuptor, nu puteți unge tava de copt cu ulei, deoarece ungem peștele cu smântână, iar peștele însuși va da puțină zeamă în procesul de coacere.
- Dacă aveți dorința de a obține o crustă aurie frumoasă pe crapul copt, atunci cu aproximativ 20 de minute înainte ca peștele să fie gata, pur și simplu desfaceți folia de deasupra.
După cum puteți vedea, rețeta de mai sus pentru gătitul crapului la cuptor este destul de simplă. Aproape orice gospodină îl poate găti. Si ce poate fi mai gustos decat crapul copt la cuptor cu putina acra si carne frageda?
Beneficiul crapului copt este că crapul în sine conține multe vitamine, diverse oligoelemente și diverși acizi grași, atât de necesari organismului uman. Crapul copt este foarte util tuturor oamenilor, în special celor care urmează o dietă și o alimentație adecvată. Este foarte util să coaceți peștele, nu să-l prăjiți. Coacerea peștelui, spre deosebire de prăjirea acestuia, este utilă datorită faptului că, prin această metodă de prelucrare a peștelui, substanțele utile sunt păstrate în el cât mai mult posibil. Prin urmare, puteți include în siguranță crapul copt în cuptor în colecția dvs. de rețete pentru dietă.
Dar, în ciuda marelor beneficii ale crapului copt la cuptor, nu este recomandat să îl includeți în alimentația dumneavoastră persoanelor care suferă de ulcer gastric și ulcer duodenal, precum și boli de rinichi. La asta, cred, ar trebui să acordați o atenție deosebită, nu vă riscați sănătatea prețioasă!
Index | La 100 gr | Nu în rating | % din max. |
Conținut caloric | 112 | 528 din 1.442 | 37% |
Grasimi | 5.3 | 617 din 1295 | 48% |
Veverițe | 16 | 970 din 1.366 | 71% |
Apă | 79.1 |
(date din tabel, la 100 g produs) La crap, kilocaloriile sunt medii, aproximativ 112 kcal; grăsime, din nou cu moderație, aproximativ 5,3 g; totusi, exista o multime de proteine, de-a dreptul 16 g.
Surse de
rf-gk.ru - Portal pentru mame. Cresterea. Legile. Sănătate. Dezvoltare. O familie. Sarcina