Acasă
Conținutul caloric al peștelui gătit
După cum știți, consumul regulat de carne de crap are un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor, asupra frumuseții pielii și asupra bunăstării generale a unei persoane. Consumul de crap prajit in faina si copt ajuta la scaderea glicemiei si are un efect benefic asupra functionarii sistemului digestiv si nervos.
În plus, gătirea regulată a acestui pește la prânz sau cină îmbunătățește compoziția sângelui și are un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide și asupra calității metabolismului. Crapul prăjit - precum și crapul proaspăt și copt - este un depozit de vitamine A, C, E, P, B și cantitate mare
minerale - fier, iod, potasiu, calciu, cobalt și alte oligoelemente.
Conținutul caloric al crapului prăjit la 100 de grame ajunge la 200 kcal.
Peștele copt în cuptor nu se poate lăuda cu aceeași valoare nutritivă ca și peștele prăjit. Prin urmare, este ales de persoanele cărora pasiunea excesivă pentru produsele din carne este contraindicată.
Deși crapul este considerat un pește consistent, care crește nivelul de colesterol, nu trebuie să uităm că carnea acestuia este apreciată mult mai mult decât carnea de porc, pui sau vită. Este important să știți exact câte calorii sunt în crapul oglindă copt. Această cifră este semnificativ mai mică decât cea prăjită și este în 122 de unități. În gătit dietetic, aburit sau copt pe grătar, crapul este utilizat pe scară largă în meniu pt alimentatie terapeutica
Conținutul de calorii din feluri de mâncare Carnea acestui pește este plină de vitamine, minerale și, care au un efect benefic asupra sănătății interne și externe a unei persoane. Consumul cu legume este recomandat în special celor care suferă de afecțiuni ale măduvei spinării și ale creierului. Felurile de mâncare au un efect la fel de benefic asupra stării mucoaselor.
Conținutul caloric al crapului în rețete diferite(kcal):
Carnea acestui pește, precum carasul, printre altele, este o sursă de antioxidanți - substanțe „responsabile” pentru tinerețea celulelor și protecția acestora împotriva reactii chimice rezultate din poluare mediu. După cum știți, o altă proprietate importantă a antioxidanților este capacitatea lor de a proteja corpul uman din influența radicalilor liberi.
Carcasele de crap eviscerat nu se vor strica în 2-3 luni dacă le depozitați la congelator, după ce le-ați așezat într-un recipient de sticlă și le-ați învelit în folie alimentară.
Opțiuni pentru gătitul crapului pot fi găsite în videoclip:
Se crede că crapul prăjit are cel mai mare conținut de calorii. Valoarea sa este de 200 kcal la 100 de grame de pește. Produsul dobândește astfel de proprietăți datorită particularităților tratamentului termic. , de obicei folosim suplimentar grasimi vegetale (uleiul de floarea soarelui este mic). Apropo, crapul în sine este destul de gras: raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din el este de aproximativ 60%, 40% și, respectiv, 0%.
Pentru a prăji crapul în fripturi veți avea nevoie de 3-4 linguri. linguri de unt. Vă rugăm să rețineți că peștele ajunge destul de repede într-o stare de pregătire, așa că în timp ce prăjiți, nu vă deplasați departe de aragaz și verificați în mod constant să nu fie ars.
Unele. Pe lângă panoul obișnuit cu făină, puteți folosi aluat de ouă. Adevărat, în acest din urmă caz preparatul va deveni și mai hrănitor (adică, bogat în calorii).
Este mai bine să gătiți crapul întreg prăjit în cuptor sau cuptor. În primul rând, carcasa este unsă cu ulei și așezată pe o tigaie. Tigaia se pune la cuptor, dar in timp ce produsul se coace, va trebui sa mai ungeti pestele cu ulei de cateva ori. Apetisant crusta aurie indică faptul că peștele este „copt”.
Dacă doriți să pregătiți un produs din pește mai puțin gras, atunci crapul trebuie copt. În general, coacerea oricărui aliment vă permite să rețineți mai multe substanțe benefice în vas, reducând în același timp cantitatea celor „dăunătoare”, așa cum este cazul prăjirii în ulei. 100 de grame de carne de crap, gătită la cuptor, conțin de la 100 la 150 kcal.
Puteti coace un produs din peste in mai multe feluri: intreg pe pat de legume, sub forma de fripturi, in aluat, in folie, intr-un recipient special de lut pentru prepararea preparatelor din peste la cuptor, cu sos.
Peștele de apă dulce poate avea un miros și un gust caracteristic. Atunci când cumpărați un produs, trebuie să acordați atenție acestor semne atenție deosebită astfel încât să nu fii nevoit să sacrifici vasul finit.
Am mai incercat azi reteta cu putine calorii, care este, de asemenea, foarte simplu și rapid.
Acum două zile am avut o captură decentă sub formă de crap mare :)
Primul a fost marinat timp de 12 ore conform rețetelor online și copt în folie - drept urmare, grăsimea a rămas pe burtă și crapul în sine amintea mai mult de peștele tras din supa de pește decât de peștele copt la cuptor.
Așa că astăzi am decis să nu mă deranjez și l-am copt cu marinare minimă și fără folie.
Apropo, crapul este un pește bogat în calorii. Conținutul caloric al crapului crud - 113 calorii la 100 de grame! Nu am întâlnit niciodată un om mai bogat în calorii pește de râu(chiar și conținutul de calorii al somnului este de până la 100 kcal). Acest lucru se datorează faptului că crapul conține 5 grame de grăsime la 100 de grame de greutate.
Dar ne amintim că uleiul de pește este necesar și sănătos, așa că îl mâncăm cu plăcere.
Deci, pentru un crap de 1,5 kg aveam nevoie de:
- 1 lingura de mustar (eu am folosit boabe)
- 2 linguri sos de soia
- condimente pentru pește (am înlocuit cu ierburi italiene, compoziția este aproape aceeași)
- 3 catei de usturoi (tacati marunt)
- sare, piper
- crengute de verdeata (marar, patrunjel) pentru a umple abdomenul
- cap de ceapa (pentru o perna sub peste la coacere)
Amesteca totul intr-un castron unde crapul va fi marinat. Tăiem peștele în porții sau îl lăsăm întreg (oricare este mai convenabil pentru tine). L-am lăsat întreg, așa că am făcut dese tăieturi până la os pentru ca oasele mici să fie coapte.
Acoperiți peștele cu amestecul, mai ales cu grijă în interiorul burtei (mai ales dacă peștele este mare). Punem crenguțe de verdeață în burtă și lăsăm atâta timp cât avem timp (sau răbdare :)). Am marinat o oră și jumătate.
Puneti hartie de copt intr-o tava de copt si turnati putin ulei de măsline. Acoperiți-l cu ceapă tăiată rondele în formă de crap. Asezam pestele pe ceapa fie poti scoate verdeata de pe burta, fie le lasi in timpul coacerii (eu le scot).
Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Nu trebuie să vă mai deranjați și doar coaceți peștele timp de 45-60 de minute (în funcție de mărimea crapului).
Dar dupa o jumatate de ora scot tava si cu grija, cu doua spatule, intorc pestele, ca imi place foarte mult crusta copta pe ambele parti.
Dacă peștele este deja gata, dar crusta nu este suficient de prăjită, porniți modul grătar timp de 5-10 minute.
Se aseaza pestele pe un vas, se orneaza cu ierburi si ceapa pe care a fost copt pestele (inmuiat in grasime de peste in timpul coacerii, devine foarte gustos).
Nu am avut timp să mă deranjez cu decorațiuni și a fost târziu - am întins funda și am făcut o fotografie la sfârșit.
crap copt la cuptor |
Indicator | Pentru 100 g | Nu în rating | % din max. |
Conținut caloric | 181 | 766 din 1442 | 53% |
Grasimi | 10.5 | 823 din 1295 | 64% |
Veverițe | 18.5 | 1093 din 1366 | 80% |
Carbohidrați | 3.2 | 218 din 1107 | 20% |
(date din tabel, la 100 de grame de produs) Crapul prajit contine kilocalorii medii, aproximativ 181 kcal; totuși există multă grăsime, aproximativ 10,5 g; există și multe proteine, doar 18,5 g; În același timp, sunt puțini carbohidrați, doar 3,2 g.
Valoarea nutrițională a preparatului „Baked Crap” (la 100 de grame):
Calorii: 124,3 kcal.
Proteine: 13,9 g.
Grasimi: 7,2 gr.
Carbohidrați: 0,9 gr.
Număr de porții: 2 feluri principale prânz cină cuptor de vacanță 1-1,5 ore Calorii: Masa crap BZHU
Crap prajit | 196 | 11.6 | 4.5 | 18.3 |
Crap fiert | 102 | 3.7 | 2.0 | 16.0 |
Crap proaspăt | 112 | 5.3 | 0.0 | 16.0 |
Puteți afla mai multe informații pe Google.com, sau pe Yandex.ru, sau pe Wikipedia.org, sau chiar pe YouTube!
Conținutul caloric al gândacului uscat
Conținutul caloric al gândacului
Conținutul caloric al peștelui ulei
Conținutul caloric al merluciului prăjit
Conținutul caloric al macroului sărat
Conținutul caloric al macroului fiert
Conținutul caloric al macroului afumat
Conținutul caloric al macroului afumat la cald
Conținutul caloric al somonului la abur
Conținutul caloric al heringului sărat
Valoarea energetică (conținutul caloric) a crapului este de 112 Kcal la 100 de grame de produs (partea comestibilă). Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:
Introduceți cantitatea de produs „Carp” pentru a calcula valoarea nutritivă a acestuia
Crapul contine urmatoarele elemente:
SFA – acizi grași saturați, colesterol, cenușă, apă, sodiu, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sulf, cupru, iod, mangan, crom, fluor, molibden, cobalt, nichel, zinc, fier, clor.
SFA – acizi grași saturați, g. | 1,2 |
Colesterol, mg | 55 |
Zola, dl. | 1,3 |
Apă, oraș | 77,4 |
Sodiu, mg | 55 |
potasiu, mg | 265 |
Fosfor, mg | 210 |
magneziu, mg | 25 |
Calciu, mg | 35 |
sulf, mg | 180 |
Cupru, µg | 130 |
Iod, mcg | 50 |
Mangan, mg | 0,15 |
Crom, pg | 55 |
Fluor, mcg | 25 |
Molibden, mcg | 4 |
Cobalt, µg | 35 |
Nichel, µg | 7 |
zinc, mg | 2,08 |
Fier, mg | 0,8 |
Clor, mg | 55 |
Conținutul caloric al peștelui gătit
După cum știți, consumul regulat de carne de crap are un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor, asupra frumuseții pielii și asupra bunăstării generale a unei persoane. Consumul de crap prajit in faina si copt ajuta la scaderea glicemiei si are un efect benefic asupra functionarii sistemului digestiv si nervos.
Crapul prăjit - la fel ca proaspăt și copt - este un recipient de vitamine A, C, E, P, B și un număr mare de minerale - fier, iod, potasiu, calciu, cobalt și alte oligoelemente.
minerale - fier, iod, potasiu, calciu, cobalt și alte oligoelemente.
Conținutul caloric al crapului prăjit la 100 de grame ajunge la 200 kcal.
Peștele copt în cuptor nu se poate lăuda cu aceeași valoare nutritivă ca și peștele prăjit. Prin urmare, este ales de persoanele cărora pasiunea excesivă pentru produsele din carne este contraindicată.
Este important să știți exact câte calorii sunt în crapul oglindă copt. Această cifră este semnificativ mai mică decât cea prăjită și este în 122 de unități. În gătit dietetic, aburit sau copt pe grătar, crapul este inclus pe scară largă în meniul pentru alimentația terapeutică și zilele de post. Peștele preparat în modul de mai sus este foarte util în combinație cu busuioc, boia de ardei, roșii, ceapă, pătrunjel și multe alte condimente.
Crapul copt la cuptor este cel mai bine pregătit întreg și de preferință proaspăt prins. Dar dacă nu ați putut obține crap proaspăt, atunci cumpărat din magazin (înghețat) va fi potrivit. Chiar înainte de a începe să gătiți crapul copt în cuptor, păstrați mai întâi peștele să se dezghețe la temperatura camerei sau puneți-l în cuptorul cu microunde. Acest lucru va reduce semnificativ timpul necesar pentru a pregăti acest preparat minunat.
Pentru a pregăti crapul copt la cuptor, este foarte important să alegeți crapul potrivit, proaspăt, bun. Cred că mulți vor găsi interesant și informativ cum să aleagă peștele potrivit. În primul rând, atunci când alegeți pește, ar trebui să acordați atenție branhiilor de pește.
Branhiile peștelui ar trebui să fie de culoare stacojie până la visiniu. Dacă peștele pe care îl alegeți are branhii gri sau negre, nu cumpărați astfel de pește sub nicio formă - acest pește este pur și simplu stricat.
Acum ochii. Ochii unei carcase de pește nu trebuie să fie tulburi. Dacă ochii peștelui sunt tulburi, nu ar trebui să cumpărați un astfel de pește.
Nu fi leneș, adulmecă peștele. Ar trebui să miroasă a pește proaspăt, nu a carne putredă. Pentru a face acest lucru, ridică-ți branhiile și adulmecă.
Atunci când alegeți pește, asigurați-vă că carcasa de pește este suficient de elastică. Acesta este, de asemenea, unul dintre indicatorii peștelui proaspăt. Pentru a face acest lucru, apăsați cu degetul pe carcasa de pește - nu ar trebui să fie lovituri pe ea.
După ce au îndeplinit toate aceste condiții, întrebarea cum să alegeți peștele potrivit, sper, nu ar trebui să se mai ridice.
Ei bine, acum să trecem direct la pregătirea unui fel de mâncare numit Crap copt la cuptor.
Ingrediente pentru crap copt la cuptor:
În această rețetă vreau să vă spun cum să coaceți crapul la cuptor cel mai rapid și cel mai mult într-un mod simplu. Crapul copt la cuptor este întotdeauna sănătos și gustos. Iar dacă adaugi ierburi, măsline și legume la acest preparat, vei obține și un preparat foarte suculent și aromat.
Răspunsul la întrebarea cât timp se coace crapul în cuptor depinde de mărimea peștelui pe care îl vei coace. Cu cât crapul este mai mare, cu atât va dura mai mult pentru coacere. Se coace crapul de talie medie cuptor aproximativ o oră până la o oră și jumătate la o temperatură de aproximativ 180 de grade Celsius.
Secretele gătirii crapului copt în cuptor:
– Pentru a îndepărta solzii de pește de pe crap, puteți folosi nu doar un cuțit, ci și o răzătoare.
– Dacă nu aveți la îndemână un cuțit special pentru curățarea peștelui, nu vă faceți griji. Doar umpleți un castron mare și adânc obișnuit cu apă și, după ce ați așezat crapul în el, curățați-l de solzi cu un cuțit ascuțit obișnuit. Apoi bucătăria ta va rămâne la fel de curată precum era, deoarece solzii se vor așeza pe fundul recipientului.
– Când coaceți crapul în cuptor, nu trebuie să ungeți foaia de copt cu ulei, deoarece ungem peștele cu smântână, iar peștele însuși va da puțină zeamă în timpul procesului de coacere.
– Dacă doriți ca crapul copt să aibă o crustă aurie frumoasă, atunci cu aproximativ 20 de minute înainte ca peștele să fie gata, pur și simplu desfaceți folia de deasupra.
După cum puteți vedea, rețeta de mai sus pentru gătitul crapului la cuptor este destul de simplă. Aproape orice gospodină îl poate pregăti. Și ce poate fi mai gustos decât crapul copt la cuptor cu puțină acrișoare și carne fragedă?
Beneficiul crapului copt este că crapul în sine conține multe vitamine, diverse microelemente și diverși acizi grași, deci necesare organismului persoană. Crapul copt este foarte util tuturor oamenilor, mai ales celor care aderă la o dietă și alimentație adecvată. Este foarte util să coaceți peștele în loc să-l prăjiți. Coacerea peștelui, spre deosebire de prăjirea acestuia, este utilă pentru că atunci când această metodă prelucrarea peștelui, reține cât mai multe substanțe utile. Prin urmare, puteți include în siguranță crapul copt în cuptor în colecția dvs. de rețete dietetice.
Dar, în ciuda marilor beneficii ale crapului copt la cuptor, nu este recomandat să-l includă în dieta persoanelor care suferă de ulcer peptic stomac și duoden, precum și pentru boli de rinichi. Cred că ar trebui să acordați o atenție deosebită acestui lucru, nu vă riscați sănătatea prețioasă!
Indicator | Pentru 100 g | Nu în rating | % din max. |
Conținut caloric | 112 | 528 din 1442 | 37% |
Grasimi | 5.3 | 617 din 1295 | 48% |
Veverițe | 16 | 970 din 1366 | 71% |
Apă | 79.1 |
(date din tabel, la 100 de grame de produs) Crapul are kilocalorii medii, aproximativ 112 kcal; grăsimea este din nou moderată, aproximativ 5,3 g; Cu toate acestea, există o mulțime de proteine, doar 16 g.
Surse
Studii