caserolă de fasole. Caserola de fasole verde Retete de caserola de fasole verde
Acasă
Caserola delicioasă cu fasole verde la cuptor
Fasolea verde sau fasolea verde este fasolea necoaptă obișnuită și se vinde proaspătă sau congelată. Însă, spre deosebire de fasolea matură, fasolea verde este mai sănătoasă și mai mică în calorii, datorită cărora a devenit foarte populară printre adepții unei diete sănătoase. Prezența vitaminei K, manganului, fierului, fibrelor alimentare și proteinelor vegetale ușor digerabile în păstăile verzi atrage o atenție deosebită din partea vegetarienilor și a celor care își urmăresc silueta și sănătatea. În timpul procesului de creștere, planta de leguminoase respinge bine toxinele, spre deosebire de alte legume și fructe care pot fi procesate sau cultivate în condiții mai puțin favorabile. Ei bine, această plantă este foarte sănătoasă, dar trebuie consumată cu moderație datorită fibrelor pe care le conține, care aduce beneficii organismului în cantități mici. Și pentru a transfera maximum de vitamine în vasul finit, rezultând un produs alimentar sănătos, cel mai bine este să fierbeți păstăile verzi sau să le coaceți în cuptor. Caserola de fasole verde este una dintre acele rețete simple și delicioase care vor păstra în preparat beneficiile maxime de la natură. Dar leguminoasele în sine nu au un gust pronunțat, așa că sunt necesari aditivi. Brânza se potrivește bine cu fasole, iar un produs lactat bun, de înaltă calitate, va dubla beneficiile preparatului. În plus, se prepară o caserolă de fasole verde cu ou și smântână, care, atunci când este coaptă sub formă de omletă, umple toate golurile și ține vasul împreună. Se dovedește foarte gustos, încercați!
- Ingrediente:
- 400 g fasole verde (sparanghel);
- 400 ml smantana 20% grasime;
- 4 oua;
- 300 g brânză;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapa mica;
- mai multe fire de patrunjel;
- 2 linguri. făină de grâu;
- sare, piper dupa gust;
ulei vegetal pentru ungerea matriței (dacă este necesar).
Reteta de caserola de fasole verde cu ou si branza
2. Spălați fasolea verde sub jet de apă și tăiați-o în punctul în care păstaia se atașează de tulpină. Transferați jumătate din fasole într-o tavă de copt. Între timp, este timpul să pornești cuptorul la 160 de grade ca să se încălzească bine.
3. Tăiați pătrunjelul și radeți ceapa pe răzătoarea grosieră.
4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, iar usturoiul pe răzătoarea fină.
5. Pune jumatate din ceapa rasa, usturoiul si ierburile tocate in tigaia cu fasole verde.
6. Distribuiți uniform deasupra jumătate din brânză rasă.
7. Întindeți al doilea strat de fasole.
8. Și, de asemenea, stropiți cu ierburi, ceapă și usturoi.
9. Pregătiți umplutura cremoasă. Spargeți 4 ouă într-un castron adânc și turnați 400 ml de smântână.
10. Sare si piper, avand in vedere ca nu am sarat legumele.
11. Amestecați cu un tel, apoi adăugați 2 linguri. făină.
12. Se amestecă până se omogenizează, nu ar trebui să rămână cocoloașe de făină.
13. Turnați amestecul cremos de ouă în forma cu fasolea.
14. Se presara branza deasupra si se da la cuptorul preincalzit pentru 1 - 1,5 ore.
15. Scoateți caserola din cuptor și verificați dacă fasolea este gata, străpungându-le cu un băț sau o furculiță de lemn. Dacă fasolea este străpunsă ușor, este timpul să îndepărtați mucegaiul. Dacă fasolea este încă tare, lăsați-o din nou la copt.
O caserolă delicioasă, satisfăcătoare și sănătoasă cu fasole verde este gata! Poftă bună!
Recomandări de bază pentru prepararea caserolei de fasole verde:
- Dacă folosiți o formă de silicon pentru coacerea plăcintelor, nu trebuie să o ungeți cu ulei vegetal.
- În rețetă, ceapa verde poate fi înlocuită perfect cu ceapa verde, de asemenea, prazul.
- În loc de smântână, puteți folosi lapte pentru umplutură, dar în primul caz preparatul se dovedește puțin mai gras, mai satisfăcător și mai gustos.
- In loc de oua de gaina se pot lua oua de prepelita (8 bucati), in functie de proportia de 1 gaina: 2 oua de prepelita.
- Este mai bine să alegeți brânza din soiuri scumpe, de calitate superioară, care se topesc bine. Mozzarella sau cheddar, pe care mulți bucătari le folosesc pentru a face sosuri, funcționează bine.
- Ierburile provensale uscate vor adăuga farmec și vor completa gustul fasolei și al brânzei.
- Dacă nu mănânci făină de grâu, o poți înlocui cu făină de porumb mai sănătoasă. Făina ar trebui să absoarbă o parte din sucul de legume, astfel încât caserola să se întărească mai bine.
- Caserola va fi mai gustoasă dacă fasolea verde este bine înăbușită și devine moale. Dar pentru a preveni arderea brânzei deasupra, trebuie să coaceți vasul la o temperatură de cel mult 160 de grade. Este indicat să puneți tava în partea inferioară a cuptorului și să puneți deasupra o tavă de copt goală. Sau altfel: acoperiți strâns caserola fără un strat superior de brânză cu folie și coaceți aproximativ 40-60 de minute, apoi îndepărtați folia, stropiți cu brânză și coaceți încă 15 minute.
Caserola de fasole este un excelent aperitiv cald, care are un gust original și o aromă incomparabilă. Acest fel de mâncare vă va încânta familia și va fi o soluție excelentă pentru cei cărora le place să gătească rapid, gustos și satisfăcător!
Caserolă de fasole verde
Fasolea verde sau fasolea verde este fasolea necoaptă obișnuită și se vinde proaspătă sau congelată. Însă, spre deosebire de fasolea matură, fasolea verde este mai sănătoasă și mai mică în calorii, datorită cărora a devenit foarte populară printre adepții unei diete sănătoase. Prezența vitaminei K, manganului, fierului, fibrelor alimentare și proteinelor vegetale ușor digerabile în păstăile verzi atrage o atenție deosebită din partea vegetarienilor și a celor care își urmăresc silueta și sănătatea. În timpul procesului de creștere, planta de leguminoase respinge bine toxinele, spre deosebire de alte legume și fructe care pot fi procesate sau cultivate în condiții mai puțin favorabile. Ei bine, această plantă este foarte sănătoasă, dar trebuie consumată cu moderație datorită fibrelor pe care le conține, care aduce beneficii organismului în cantități mici. Și pentru a transfera maximum de vitamine în vasul finit, rezultând un produs alimentar sănătos, cel mai bine este să fierbeți păstăile verzi sau să le coaceți în cuptor. Caserola de fasole verde este una dintre acele rețete simple și delicioase care vor păstra în preparat beneficiile maxime de la natură. Dar leguminoasele în sine nu au un gust pronunțat, așa că sunt necesari aditivi. Brânza se potrivește bine cu fasole, iar un produs lactat bun, de înaltă calitate, va dubla beneficiile preparatului. În plus, se prepară o caserolă de fasole verde cu ou și smântână, care, atunci când este coaptă sub formă de omletă, umple toate golurile și ține vasul împreună. Se dovedește foarte gustos, încercați!
- – 400 g;
- ceapa – 1 buc.;
- ou – 2 buc.;
- verdeață proaspătă - după gust;
- lapte de vacă - 0,5 linguri;
- brânză tare – 150 g;
- unt - 2 linguri. linguri;
- condimente.
Pregătirea
Pentru a pregăti caserola, spălați bine fasolea verde în apă caldă din abundență. Apoi tăiem toate tulpinile cu un cuțit, tăiem păstăile în 2-3 părți și fierbem în apă filtrată câteva minute. Ceapa se curata, se taie cubulete si se caleste in ulei de masline pana se rumeneste. Apoi, așezați fasolea, adăugați condimente după gust și ierburi proaspete tocate mărunt. Se amestecă conținutul și se mai fierbe câteva minute, amestecând. Fără să pierdeți timpul, bateți ouăle cu laptele și turnați amestecul rezultat în tigaie. După aceea, se ia de pe foc, se presară brânză rasă pe răzătoarea grosieră, se adaugă puțin unt și se coace la cuptor la 180°C până se rumenește. Servește caserola de fasole verde finită caldă cu legume proaspete și orice sos la alegere.
Caserolă de cartofi cu fasole
Fasolea verde sau fasolea verde este fasolea necoaptă obișnuită și se vinde proaspătă sau congelată. Însă, spre deosebire de fasolea matură, fasolea verde este mai sănătoasă și mai mică în calorii, datorită cărora a devenit foarte populară printre adepții unei diete sănătoase. Prezența vitaminei K, manganului, fierului, fibrelor alimentare și proteinelor vegetale ușor digerabile în păstăile verzi atrage o atenție deosebită din partea vegetarienilor și a celor care își urmăresc silueta și sănătatea. În timpul procesului de creștere, planta de leguminoase respinge bine toxinele, spre deosebire de alte legume și fructe care pot fi procesate sau cultivate în condiții mai puțin favorabile. Ei bine, această plantă este foarte sănătoasă, dar trebuie consumată cu moderație datorită fibrelor pe care le conține, care aduce beneficii organismului în cantități mici. Și pentru a transfera maximum de vitamine în vasul finit, rezultând un produs alimentar sănătos, cel mai bine este să fierbeți păstăile verzi sau să le coaceți în cuptor. Caserola de fasole verde este una dintre acele rețete simple și delicioase care vor păstra în preparat beneficiile maxime de la natură. Dar leguminoasele în sine nu au un gust pronunțat, așa că sunt necesari aditivi. Brânza se potrivește bine cu fasole, iar un produs lactat bun, de înaltă calitate, va dubla beneficiile preparatului. În plus, se prepară o caserolă de fasole verde cu ou și smântână, care, atunci când este coaptă sub formă de omletă, umple toate golurile și ține vasul împreună. Se dovedește foarte gustos, încercați!
- cartofi - 500 g;
- fasole albă uscată – 200 g;
- ceapa – 2 buc.;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- condimente.
Pregătirea
Deci, mai întâi, să pregătim toate ingredientele. Luați ceapa, curățați-o de coajă, tăiați-o mărunt și căliți-o în ulei până se rumenește. Cartofii se curata de coaja, se pun la fiert in apa cu sare si se paseaza intr-un piure, diluand-i cu lapte caldut. Spălați bine fasolea albă, fierbeți până se înmoaie și măcinați într-un blender până la omogenizare. După aceea, combinați-l cu piure de cartofi și adăugați sare după gust. Dacă aveți timp suplimentar, cel mai bine este să măcinați masa de legume printr-o mașină de tocat carne. Acum luați o tavă adâncă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. Împărțiți umplutura de legume în jumătate și puneți prima parte pe fundul formei. Apoi, acoperiți uniform cu un strat de ceapă prăjită și acoperiți caserola noastră cu piureul rămas. Netezim frumos suprafata cu o lingura, presaram generos cu condimente dupa gust si turnam uleiul ramas. Coacem vasul la cuptor până devine auriu, aproximativ 45 de minute la 180°C. Întoarceți cu grijă caserola de fasole și cartofi gata pe un vas, răciți puțin și serviți.
Caserolă cu carne tocată și fasole
Fasolea verde sau fasolea verde este fasolea necoaptă obișnuită și se vinde proaspătă sau congelată. Însă, spre deosebire de fasolea matură, fasolea verde este mai sănătoasă și mai mică în calorii, datorită cărora a devenit foarte populară printre adepții unei diete sănătoase. Prezența vitaminei K, manganului, fierului, fibrelor alimentare și proteinelor vegetale ușor digerabile în păstăile verzi atrage o atenție deosebită din partea vegetarienilor și a celor care își urmăresc silueta și sănătatea. În timpul procesului de creștere, planta de leguminoase respinge bine toxinele, spre deosebire de alte legume și fructe care pot fi procesate sau cultivate în condiții mai puțin favorabile. Ei bine, această plantă este foarte sănătoasă, dar trebuie consumată cu moderație datorită fibrelor pe care le conține, care aduce beneficii organismului în cantități mici. Și pentru a transfera maximum de vitamine în vasul finit, rezultând un produs alimentar sănătos, cel mai bine este să fierbeți păstăile verzi sau să le coaceți în cuptor. Caserola de fasole verde este una dintre acele rețete simple și delicioase care vor păstra în preparat beneficiile maxime de la natură. Dar leguminoasele în sine nu au un gust pronunțat, așa că sunt necesari aditivi. Brânza se potrivește bine cu fasole, iar un produs lactat bun, de înaltă calitate, va dubla beneficiile preparatului. În plus, se prepară o caserolă de fasole verde cu ou și smântână, care, atunci când este coaptă sub formă de omletă, umple toate golurile și ține vasul împreună. Se dovedește foarte gustos, încercați!
- carne tocată - 400 g;
- condimente;
- ou – 1 buc.;
- – 400 g;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- maioneză - 3 linguri. linguri;
- brânză tare - după gust;
- condimente;
- ulei vegetal.
Pregătirea
Se adauga un ou in carnea tocata, se condimenteaza cu condimente dupa gust si se da la frigider pentru o vreme. Ungem ușor tava în care ne vom coace caserola cu ulei vegetal și întindem carnea tocată pregătită într-un strat uniform, nivelând-o cu o lingură. Acoperim apoi totul cu fasole verde congelata, adaugam putina sare dupa gust si presaram piper macinat. Amestecați smântâna cu maioneza și ungeți fasolea cu amestecul rezultat. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 180°C și după aproximativ 15-20 de minute, scoatem caserola finită, așezând-o pe un vas plat. Serviți-l cald cu legume și ierburi proaspete, tăiate în porții.
Sortați orezul și clătiți bine. Fierbeți 200 ml apă într-o cratiță mică, adăugând un praf de sare. Adăugați orezul preparat, acoperiți strâns cu un capac și gătiți la foc mic timp de 7-8 minute, amintindu-vă să amestecați.
Curățați cățeii de usturoi și ceapa, clătiți și tăiați foarte fin.
Clătiți bine carnea cu apă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie. Dacă există pelicule și tendoane, îndepărtați-le. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. În continuare, o poți face la discreția ta: măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-o într-un blender (ca în această rețetă).
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc, amestecand, timp de 3 minute. Pune carnea în tigaie și prăjește la foc mediu timp de 10 minute.
Adăugați jumătate din boia dulce, maghiran, piper negru și? lingurita sare. Se amestecă bine, se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Se fierbe apa intr-o cratita de 3 litri, se adauga sare si se adauga fasolea. Gatiti aproximativ 20-25 de minute. (De vreme ce fasolea mea era congelata, le-am gatit 10 minute). Păstăile ar trebui să devină moi. Scoateți fasolea cu o lingură cu șuruburi și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge.
Intre timp se spala, se usuca si se toaca marunt patrunjelul. Într-un recipient adânc, amestecați carnea tocată răcită, orezul, pătrunjelul, oul, 100 g de smântână și a doua jumătate de boia într-o masă omogenă.
Împărțiți masa de carne în 2 părți egale. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Ungeți o tavă de copt de dimensiunea potrivită cu unt topit și stropiți cu pesmet.
Pune o treime din fasole într-un strat uniform pe fundul unui vas rezistent la cuptor.
Pune jumătate din amestecul de carne deasupra și netezește-l. Apoi, așezați din nou un strat de fasole, așezați masa de carne pe el și distribuiți uniform restul de fasole pe suprafața sa.
Ungeți suprafața caserolei cu smântâna rămasă.
Dați tava la cuptor și coaceți timp de 30 de minute.
În același timp, spălați și tăiați roșiile în felii subțiri. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Aranjați feliile de roșii pe suprafața caserolei. Presărați uniform brânză rasă deasupra.
Coaceți încă 12-15 minute. În acest timp, brânza ar trebui să se topească și să dobândească o nuanță aurie apetisantă.
Caserola de fasole verde este gata.
Această caserolă cu fasole verde este o modalitate excelentă de a adăuga varietate mâncărurilor tale de fasole verde de casă. Deși a apărut pe mesele din spațiul post-sovietic nu cu mult timp în urmă, în Polonia vecină, fasolea verde este familiară tuturor încă din copilărie. Dar, în ciuda acestui fapt, aproape întotdeauna se servește fiert, cu pesmet rumenit în unt. Apropo, conopida are aceeași biata soartă :-). Și când ne-a vizitat nașul nostru din Polonia și la cină, drept garnitură, am făcut fasole verde rumenită cu usturoi granulat și brânză Grana Padana, a fost copilăresc, sincer surprins că așa se poate mânca fasole verde. Si am mancat cam tot chiar eu, de bucurie :-). Și aceasta este o persoană care poate fi numită în siguranță gurmand din fire, venită dintr-o țară în care fasolea verde se încadrează demult în tradițiile culinare naționale :-). Deși aici, aproape toți, cartofii tineri sunt doar fierți, stropiți cu mărar și unși cu unt. Și uneori, cineva va face sos de ceapă cu smântână sau stropește cu crosante. Și toate acestea mă duc la faptul că trebuie să părăsiți stereotipurile și să nu vă fie frică să savurați produse într-un nou rol. Și vei descoperi o gamă întreagă de gusturi și texturi noi ale produselor tale obișnuite. Aceasta, destul de usor de preparat, caserola de fasole verde are si un gust neobisnuit.
Dacă este necesar, toate componentele principale ale caserolei pot fi pregătite în avans. Sos bechamel, fasole albă sau ciuperci prăjite cu ceapă. Puteți chiar să puneți totul împreună și să-l puneți la frigider și să îl păstrați acolo până la 24 de ore, iar când vii acasă de la serviciu, pui doar caserola la cuptor.
Când pliați caserola, poate părea că nu este suficient sos bechamel. Dar principalul lucru este să o distribuiți uniform. În timpul coacerii, totul va cădea la loc și va fi suficient pentru a „lega” toate ingredientele împreună. Mai mult sos ar fi făcut caserola prea bechamel. Iar rolul principal în ea îl joacă fasolea verde și nu este nevoie să schimbăm asta.
Dacă doriți, puteți folosi fasole verde galbenă, dar va trebui să fie gătită timp de 5-6 minute înainte de a le adăuga în caserolă, deoarece sunt ceva mai tari. Champignons pot fi înlocuite și cu ciuperci sălbatice sau orice alte ciuperci cultivate.
Cât despre untul de deasupra caserolei de fasole verde, nu este necesar, dar fără el pesmetul nu se va rumeni corespunzător. Dacă acest lucru nu este important pentru tine, nu trebuie să îl postezi.
Ingrediente
- 350 de grame fasole verde sau violet, tăiată fiecare în jumătate
- 1 ceapa, taiata in jumatati de rondele
- 300 de grame champignon, tăiate în felii
- Ulei vegetal pentru prajit
- 150 de grame brânză semi-tare, se da pe răzătoare grosieră
- 2 catei de usturoi, stoarceti
- 3 linguri. pesmet
- 20 de grame unt, tăiat cubulețe
- 1/2
1) Pregătiți așa cum este descris în rețeta principală.
2) Albește fasolea verde timp de 2 minute în apă clocotită din abundență. Tulpina.
3) Preîncălziți cuptorul la 180°C.
4) Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie mare. Adăugați ceapa, sare și fierbeți, amestecând, până când ceapa este moale.
Caserola cu fasole verde este un fel de mâncare incredibil de gustos și destul de sățios din bucătăria maghiară. Combină perfect fasolea verde fiartă, orezul și carnea de porc tocată fragedă. Ceapa și usturoiul prăjit în ulei subliniază gustul blând al caserolei, iar boia dulce, maghiran și ardeiul negru adaugă picant și picant. Veriga de legătură este oul și smântâna. Rezultatul este un fel de mâncare original și luminos, care poate înlocui complet cina.
Timp de preparare: 120 minute
Numar de portii: 4
Ingrediente:
- fasole verde – 600 g
- pulpa de porc – 500 g
- orez - 100 g
- ceapa – 1 cap
- usturoi – 3 catei
- patrunjel – 1 buchet mic
- ou – 1 buc.
- smântână 20% grăsime – 300 g
- sare - după gust
- boia dulce - 2 linguri.
- piper negru măcinat - 1/3 linguriță.
- maghiran - 1 lingurita.
- ulei vegetal - 2 linguri.
- pentru crusta de sus:
- roșii – 2 buc.
- brânză tare – 100 g
- biscuiți măcinați - 2-3 linguri.
- unt.
Metoda de gatire:
- Sortați orezul și clătiți bine. Fierbeți 200 ml apă într-o cratiță mică, adăugând un praf de sare. Adăugați orezul preparat, acoperiți strâns cu un capac și gătiți la foc mic timp de 7-8 minute, amintindu-vă să amestecați.
- Luați tigaia de pe foc, puneți un prosop de bumbac și curățat întotdeauna sub capac și lăsați orezul la fiert timp de 15-20 de minute.
- Curățați cățeii de usturoi și ceapa, clătiți și tăiați foarte fin.
- Clătiți bine carnea cu apă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie. Dacă există pelicule și tendoane, îndepărtați-le. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. În continuare, o poți face la discreția ta: măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-o într-un blender (ca în această rețetă).
- Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc, amestecand, timp de 3 minute.
- Pune carnea în tigaie și prăjește la foc mediu timp de 10 minute.
- Adăugați jumătate din boia dulce, maghiran, piper negru și? lingurita sare. Se amestecă bine, se ia de pe foc și se lasă deoparte.
- Sortați fasolea și clătiți. Tăiați păstăile la ambele capete, îndepărtați venele dure și tăiați în bucăți lungi de cel mult 2-3 cm La noi, astfel de fasole sunt adesea numite fasole sparanghel.
- Fierbe apa intr-o cratita de 3 litri, adauga sare si adauga fasole. Gatiti aproximativ 20-25 de minute. Păstăile ar trebui să devină moi.
Scoateți fasolea cu o lingură cu șuruburi și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge. - Intre timp se spala, se usuca si se toaca marunt patrunjelul.
Într-un recipient adânc, amestecați carnea tocată răcită, orezul, pătrunjelul, oul, 100 g de smântână și a doua jumătate de boia într-o masă omogenă.
- Împărțiți masa de carne în 2 părți egale.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Ungeți o tavă de copt de dimensiunea potrivită cu unt topit și stropiți cu pesmet. Pune o treime din fasole într-un strat uniform pe fundul unui vas rezistent la cuptor.
- Pune jumătate din amestecul de carne deasupra și netezește-l.
- Apoi, așezați din nou un strat de fasole, așezați masa de carne pe el și distribuiți uniform restul de fasole pe suprafața sa. Ungeți suprafața caserolei cu smântâna rămasă.
- Dați tava la cuptor și coaceți timp de 30 de minute.
- În același timp, spălați și tăiați roșiile în felii subțiri.
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Aranjați feliile de roșii pe suprafața caserolei.
- Presărați uniform brânză rasă deasupra.
- Coaceți încă 12-15 minute. În acest timp, brânza ar trebui să se topească și să dobândească o nuanță aurie apetisantă.
- Caserola de fasole verde este gata. Invitați-vă oaspeții dragi la masă și răsfățați-i cu un preparat delicios de casă.
Caserola poate fi gătită și într-o friteuză cu aer la o temperatură de 165° C. Timpul de gătire va rămâne același (ca și pentru cuptor).
Dacă se dorește, fasolea poate fi aburită. Acest lucru nu va schimba gustul felului de mâncare.
Dacă vrei să economisești timp, folosește carne de porc tocată gata preparată pentru caserolă.