Cireșe în suc propriu: o selecție de rețete simple și delicioase. Rechizite pentru iarnă: cireșe în suc propriu Rețetă pentru conservarea de cireșe în suc propriu

Acasă Pentru iarnă se păstrează compotul din cireșe, se face dulceață, iar cireșele se fac în suc propriu. Conserve de cireșe

iarna vor fi o adevărată descoperire. Delicios, dulce compot potolește-ți setea. Cireșe în suc propriu Potrivit pentru diverse produse de patiserie și găluște. Dulceata de cirese

O opțiune excelentă pentru a bea ceaiul de iarnă.

Articolul oferă rețete dovedite pentru compot de cireșe, dulceață, cireșe în suc propriu, cireșe congelate pentru iarnă.

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare. Ingrediente:

cireșe proaspete, zahăr, apă.

Reteta de gatit Pe borcan de trei litri

veți avea nevoie de 500 de grame de cireșe, 250 de grame de zahăr, 2,5 litri de apă.

Sortați cireșele și spălați. Spălați și sterilizați borcanele și capacele metalice.

Puneți cireșele în borcane, adăugați zahăr și umpleți până la jumătate cu apă clocotită. Se acoperă cu capace și se lasă 10 minute pentru a lăsa zahărul să se topească.

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare. Adăugați apă clocotită deasupra, rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți până se răcesc complet. Păstrați băutura la subsol.

cireșe proaspete, zahăr, apă.

cireșe, zahăr.

Spălați și sterilizați borcanele și capacele. Sortați și spălați cireșele. Turnați cireșe în borcane, de aproximativ 1 kg fiecare.

Se toarnă apă clocotită în borcanele cu cireșe până la vârf, se acoperă cu capace și se lasă 30 de minute la macerat.

Scurgeți apa din borcane într-o cratiță, adăugați zahăr (700 de grame la borcan de 3 litri, iarna amestec compotul cu apă, nu afectează prea mult gustul - fac asta pentru a economisi spațiu și borcane, dacă nu amestecati, adaugati 300 de grame de zahar la borcan de 3 litri). Se amestecă și se aduce la fierbere. Umpleți borcanele cu cireșe cu siropul finit și rulați capacele.

Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți, lăsând să se răcească complet. Poti pastra compotul in camara la temperatura camerei.

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare. Adăugați apă clocotită deasupra, rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți până se răcesc complet. Păstrați băutura la subsol.

Aceste cireșe conservate sunt potrivite pentru coacerea brioșelor, plăcintelor și prăjiturii. Pentru conservare veți avea nevoie de puțin zahăr.

Spălați și sterilizați borcanele (eu am borcane de jumătate de litru). Turnați cireșe 1/4 din drum în borcane. Apoi adăugați 1 lingură. l. în fiecare borcan de-a lungul suprafeței.

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15 minute (litru timp de 20 de minute).

Scoatem borcanele si rulam capacele, le intoarcem pana se racesc complet.

Din astfel de cireșe iarna fac compoturi, jeleu și fac găluște cu cireșe. Adăugați la prăjituri și diverse produse de patiserie.

Cireșele pregătite corect și rapid în suc propriu rețin mai multe vitamine decât dulceața sau dulceața.

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare. cireșe – 1,5 kg, zahăr – 1 kg.

Rețetă pentru a face cireșe în suc propriu

Spălați și sterilizați borcanele și capacele. Se spala si se sorteaza bine ciresele, se scot samburii.

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați într-o cratiță cu apă timp de 15 minute.

Scoatem borcanele si rulam capacele. Dacă zahărul nu s-a topit complet, așezați borcanele rulate pe părțile lor și rulați-le în jurul mesei până când zahărul s-a topit complet.

Întoarce borcanele cu susul în jos și lasă până se răcește.

Video - Cireșe în suc propriu cu zahăr pentru iarnă

Această rețetă este potrivită pentru copt plăcinte și pentru ceai. Dulceata de cirese gustoasa si aromata pentru iarna - numita popular dulceata de cinci minute.

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare. cireșe – 1 kg, zahăr – 1 kg.

Reteta pentru prepararea dulceata

Sortați și spălați cireșele, îndepărtați sâmburii. Se pune intr-o tigaie antiaderenta. Stropiți cireșele cu zahăr și lăsați 1 oră să elibereze zeama.

Pune tigaia pe foc, imediat ce da in clocot, fierbem 5 minute, indepartand spuma. Luați tigaia de pe foc și lăsați cireșele 3-5 ore, acoperiți cu un prosop.

Gatiti din nou 5 minute dupa fierbere, lasati 5 ore. Repetați acest lucru de 3 ori.

Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați până se răcește complet.

Video - Dulceata de cirese fara samburi

Pentru iarnă, puteți îngheța cireșe fără sâmburi în congelator. Probabil cea mai rapidă rețetă de pregătire a cireșelor pentru iarnă. Ciresele nu isi pierd gustul si calitatile benefice. Aceste cireșe sunt potrivite pentru a face produse de copt, găluște și compoturi.

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare. cireșe – 1 kg, zahăr – 100 g.

Reteta de cirese congelate

Spălați și sortați bine cireșele coapte. Scoateți semințele și stropiți cu zahăr. Turnați cireșele și zahărul într-o pungă și puneți la congelator.

Iarna, obțineți cantitatea necesară și pregătiți diverse feluri de mâncare.

Video - Cum să eliminați (scoateți, îndepărtați) sâmburi de cireșe?

Acestea sunt rețete simple și dovedite pentru conservarea de cireșe pentru iarnă.

Regina verii este considerată a fi cireș. Este ea, frumusețea rubin, pe care o sărbătorim cu plăcere, îndoind ramurile, grele din abundența fructelor de pădure. Cireșele în suc propriu este un fel de mașină a timpului, sau, dacă doriți, o punte virtuală care ne leagă iarna rece de vara însorită. Oh, cât de bune vor fi aceste fructe de pădure rotunde în găluște, plăcinte și compoturi. Aroma de cireș, răspândită în tot apartamentul, îl umple imediat de confort, căldură și promisiunea fericirii.

Cireșele în suc propriu sunt cel mai simplu tip de preparat, care nu va dura mult timp, dar vă va face multă plăcere. Și în plus, poți alege orice variantă îți place: cu sau fără semințe, cu sau fără zahăr. Ingredientul principal sunt cireșele și merită să acordați o atenție deosebită. Boabele trebuie sa fie coapte, proaspete si destul de mari isi vor pastra mai bine forma daca alegi dintr-o data varianta fara samburi, plus ca au mult suc, ceea ce este foarte important pentru acest tip de preparat. După îndepărtarea sâmburii, pulpa cireșelor mici capătă o formă nu foarte apetisantă, iar iarna, cireșele în suc propriu ar trebui, vezi, să placă și ochiului. Înainte de conservare, cireșele trebuie sortate cu grijă, fructele viermi, necoapte sau stricate, toate crenguțele și frunzele trebuie îndepărtate. Ciresele selectate pentru preparare trebuie spalate extrem de atent pentru a nu le invineti, altfel isi vor elibera sucul din timp.

Acum despre oase. Această activitate necesită răbdare și timp, dar dacă implici și alți membri ai familiei în această chestiune, munca va merge mai repede și mai distractiv. La urma urmei, toată lumea iubește plăcintele cu cireșe iarna. Există mai mult decât suficiente opțiuni pentru îndepărtarea unui os. Unii oameni se înarmează cu dispozitive speciale, alții folosesc un ac în mod vechi sau pur și simplu scot oasele cu mâinile. Principalul lucru este că pulpa rămâne cât mai intactă posibil.

Ați decis să lăsați cireșele cu sâmburi? Chiar mai ușor. Atunci sarcina ta este să-l sortezi cu grijă, să-l speli și să începi să-l prepari. Astfel de fructe de pădure vor arăta, fără îndoială, mai frumoase, dar nu uitați că nu sunt destinate depozitării pe termen lung. După 8-10 luni, substanța conținută în semințe începe să se transforme în acid cianhidric - o otravă periculoasă care poate fi ușor otrăvită. Așa că este indicat să folosiți preparatele înainte de această oră, transformându-le, de exemplu, în compoturi aromate.

Pentru a pregăti cireșe în suc propriu, luați borcane mici de sticlă - 0,5 l sau 1 l - acest lucru este foarte convenabil: îl deschideți și îl utilizați imediat în scopul propus. Înainte de a depozita cireșele, spălați și sterilizați borcanele în mod obișnuit. Pentru toate tipurile de conserve de cireșe, utilizați tablă lăcuită, tablă de aluminiu, iar dacă borcane cu șurub, apoi capace metalice cu filet. Astfel de capace sunt mai puțin susceptibile la oxidare.

Doar câteva cuvinte despre depozitare. Cireșele în suc propriu se simt grozav la temperatura camerei, dar borcanele trebuie păstrate în semiîntuneric sau întuneric, deoarece cireșele își pot schimba culoarea la lumină. Așa că aranjați-vă pregătirile prețuite deocamdată în cămări confortabile. Lasă-i să-și aștepte cea mai frumoasă oră acolo.

Și acum, înarmat cu sfaturile noastre simple, dar importante, alege o rețetă pe gustul tău și, după cum se spune, la timp.

Cireșe naturale în suc propriu cu sâmburi

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare.
cirese - cantitate dorita.

Preparare:
Sortați cireșele, clătiți-le bine sub jet de apă, apoi lăsați apa să se scurgă, puneți-le în borcane sterilizate pregătite până la vârf și umpleți cu apă clocotită. Acoperiți borcanele umplute cu capace și sterilizați: borcane de 0,5 litri - 15 minute, borcane de 1 litru - 20 de minute. În timpul sterilizării, cireșele se depun, așa că trebuie să umpleți periodic borcanele adăugând numărul necesar de fructe de pădure. După sterilizare, rulați borcanele, întoarceți-le cu capul în jos și lăsați-le așa până se răcesc complet.

Cireșe cu sâmburi în suc propriu cu zahăr (metoda nr. 1)

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare.
cireșe - cantitate la discreția dvs.,
zahăr.

Preparare:
Sortați cireșele și îndepărtați fructele stricate. Scoateți semințele de la aproximativ o treime din boabele selectate pentru conservare, măcinați pulpa într-o mașină de tocat carne și stoarceți sucul. Se adaugă zahăr la ritmul: la 1 litru de suc - 300 g zahăr și se aduce la fierbere. Lasam sucul sa fiarba putin pana se dizolva bine zaharul. Puneți cireșele rămase în borcane curate sterilizate, turnați suc de cireșe fierbinte peste fructe de pădure și sterilizați: borcane de 0,5 litri - 20 minute, borcane de 1 litru - 25 de minute la o temperatură de 100ºC. Apoi rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu ceva deasupra și lăsați până se răcește complet.

Cireșe cu sâmburi în suc propriu cu zahăr (metoda nr. 2)

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare.
cirese - cantitate dorita,
zahăr.

Preparare:
Se pun cireșele pregătite selectate pentru conservare etanș în borcane curate, sterilizate, turnând 1-2 linguri la fiecare 2 cm. zahăr și agitați borcanele periodic, astfel încât fructele de pădure să fie distribuite uniform. Acoperiți fiecare borcan cu câteva linguri de zahăr. Acoperiți borcanele umplute cu capace și puneți-le într-o cratiță cu apă. Sterilizați la o temperatură de 100ºC: borcane de 0,5% litri - 15 minute, borcane de 1 litru - 20 de minute. Apoi scoateți cu grijă borcanele de cireșe din tigaie, rulați capacele, răsturnați, înveliți și lăsați să se răcească complet.

Cireșe fără sâmburi în suc propriu cu zahăr (metoda nr. 1)

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare.
1 kg cirese,
300 g zahăr.

Preparare:
Sortați cireșele. Spălați-le bine, fără a apăsa prea tare, și îndepărtați semințele. Puneți pulpa pregătită într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți la fierbere, luați de pe foc și, ambalați în borcane curate, sterilizate, rulați capacele.

Cireșe fără sâmburi în suc propriu cu zahăr (metoda nr. 2)

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare.
cireașă,
zahăr - 1 cană. pentru fiecare kilogram de fructe de pădure.

Preparare:
Sortați fructele adunate, îndepărtați semințele și într-un bol emailat pregătit, stropiți pulpa de cireș cu zahăr în proporție de 1 cană. zahăr la 1 kg de cireșe. Lăsați fructele de pădure în această formă timp de 12 ore, astfel încât să se poată înmuia în zahăr și să elibereze cantitatea necesară de suc. Se pune apoi tigaia cu cirese pe foc si se lasa sa fiarba. Puneți fructele de pădure în borcane sterilizate, turnați sucul eliberat în timpul gătitului și acoperiți imediat cu capace fierte. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înveliți-le și lăsați-le să se răcească. Când s-au răcit complet, depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat.

Cireșe fără sâmburi în suc propriu, fără zahăr

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare.
cireșe mari, coapte - câte poți mânca.

Preparare:
Sortați cireșele, acoperiți fructele selectate cu apă rece și lăsați timp de 1 oră. Apoi scoateți semințele din boabe și puneți pulpa într-o cratiță. În continuare, puneți fructele fără sâmburi în borcane sterilizate, umpleți-le cu sucul rămas în tavă și așezați borcanele umplute pentru a se steriliza astfel. Acoperiți fundul unei cratițe mari cu o cârpă groasă, puneți borcanele pe ea, turnați atâta apă rece în tigaie încât să nu ajungă la gât cu 2 cm. Se pune tigaia cu borcane pe gaz si se sterilizeaza: borcane de 0,5 litri - 15 minute, borcane de 1 litru - 20 de minute din momentul in care apa fierbe. După sterilizare, scoateți cu grijă borcanele din tigaie, etanșați bine cu capace fierte, înfășurați și lăsați până se răcește complet.

„Vișine beat” în suc propriu pentru produse de patiserie și prăjituri

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare.
1 kg cirese,
700 g zahar,
300 ml apă,
200 ml vodcă sau coniac.

Preparare:
Spălați bine cireșele coapte și mari alese și scuturați apa. Adăugați zahăr în apă și aduceți la fiert la foc mic, amestecând din când în când. Puneți cireșele în sirop de zahăr clocotit și gătiți timp de 10 minute, îndepărtând periodic orice spumă care se formează. Apoi scoateți cireșele din sirop, puneți-le în borcane curate, sterilizate și adăugați vodcă sau coniac în siropul fierbinte și amestecați bine. Turnați soluția rezultată peste cireșe, rulați imediat borcanele cu capace sterilizate, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet. Păstrați acest preparat într-un loc răcoros și întunecat.

Cireșe în suc propriu într-un aragaz lent

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare.
1 kg cirese,
1 stivă Sahara.

Preparare:
Sortați cireșele, spălați-le, uscați-le ușor, puneți-le într-un bol multicooker, adăugați zahăr și lăsați 4 ore să elibereze sucul. Porniți modul „Abur” timp de 20 de minute pentru a dizolva zahărul, apoi setați modul „Tocană” la 60 de minute. Dacă multicooker-ul are un mod „Cooking”, atunci porniți-l mai întâi timp de 30 de minute, apoi comutați multicooker-ul în modul „Cooking” timp de 1 oră. Puneți cireșele finite în borcane presterilizate și sigilați-le cu capace fierte.

Cireșele preparate în suc propriu vă vor ajuta să rămâneți într-o stare de vis de vis toată iarna și să vă mențineți optimismul, umplându-vă corpul obosit cu vitamine gustoase și sănătoase.

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

A sosit sezonul apusului. Familia noastră mănâncă cireșe în cantități uriașe. Iarna gătim găluște și plăcinte. Pe site am gasit doua retete de cirese in suc propriu, dar reteta noastra are mai putin zahar. Vă sugerez să pregătiți cireșe și să vă răsfățați familia în zilele reci de iarnă. Să începem...

Ingrediente pentru „Creșe în suc propriu”:

Valoare nutrițională și energetică:

Rețetă pentru „Creșe în suc propriu”:

În timpul sezonului, cireșele noastre se vând în găleți. În această găleată sunt 7 kg. Cireșele sunt mari și suculente.

Scoatem semintele de pe cirese. Întotdeauna facem asta manual. Nu îmi place când există „chiriași” într-o cireșă, așa că fiecare cireș este verificat separat. Procesul este lung, dar merită

După curățare, utilizați un borcan de litru pentru a măsura cantitatea de cireșe. Nu umplem borcanul. doar adăugați o mână suplimentară de cireșe în fiecare borcan. În acest fel, transferați cireșele într-un alt bol. Acest lucru este necesar pentru a afla cantitatea de zahăr necesară pentru gătit. Este nevoie de o sută de grame de sticlă pentru un borcan. Am reușit să numărăm cinci conserve și cinci pumni. Asa ca adaugam cinci pahare de zahar deasupra. Pune un vas pe aragaz. Amestecați cireșele frecvent, dar ușor. Va elibera mult suc. Din momentul în care fierbe, se lasă să stea 10 minute.

Unul dintre cele mai necesare preparate pentru iarnă este cireșele în suc propriu fără zahăr. Este util pentru plăcinte și plăcinte, clătite, prăjituri, găluște, sosuri de fructe de pădure și puteți face și dulceață din ea. Rețeta de cireșe în suc propriu este atât de simplă încât chiar dacă te decizi să le prepari pentru prima dată, vei reuși. Urmați rețeta, totul este scris în detaliu, iar fotografiile pas cu pas vă vor arăta cum să faceți ce. Deși nu e nimic de făcut acolo: au scos semințele, le-au pus în borcane și le-au sterilizat. A se păstra la temperatura camerei atât timp cât este necesar - până la următoarea recoltă sau mai mult.

Reteta de cirese in suc propriu fara zahar

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat și face o băutură răcoritoare.

• cireșe coapte – 1 kg;
• borcane de 0,5 litri;
• capace de tabla;

Cum să gătești cireșe în suc propriu pentru iarnă fără zahăr

Sortam ciresele, le curatam de frunze si crengute si le scufundam in apa rece o jumatate de ora. Acest lucru trebuie făcut pentru ca viermii să iasă, dar dacă sunteți sigur că nu există viermi, doar clătiți cireșele în mai multe ape fără a le înmuia și puneți-le într-o strecurătoare. După câteva minute, când apa s-a scurs, începem să scoatem semințele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mașină specială, ca în fotografie, sau vă puteți înarma cu un ac de păr sau un ac. În timp ce împingeți partea rotunjită în interiorul cireșului, trebuie să luați groapa și să o trageți spre dvs. De asemenea, este convenabil și rapid.

Atunci când alegeți un recipient, luați în considerare cât de repede veți folosi conținutul. Pentru unii, un borcan de litru este potrivit, dar folosim borcane de jumatate de litru incap destul de multe cirese, cam 450 de grame. Încălziți borcanele la abur timp de cinci minute sau încălziți-le la cuptor, fierbeți capacele în același timp. Umpleți cu cireșe decojite, compactându-le strâns și adăugând suc pentru a umple golurile.

Tapetați fundul unei tigăi late și spațioase cu o cârpă groasă, pliând-o în mai multe straturi. Punem borcanele cu cirese, turnam apa sa nu ajunga la 3-4 cm pana la varf (asta in cazul in care nu te uiti la foc si apa incepe sa fiarba). Acoperiți cu capace și puneți tigaia la foc mediu și aduceți apa la fiert. Sterilizam in functie de volum - 0,5 litri timp de 10 minute, 1 litru timp de 15 minute. Fierberea apei nu trebuie să fie puternică, trebuie să reglați flacăra, astfel încât apa să nu fiarbă prea mult.

Cu grijă, ținând-o cu un prosop, scoateți recipientele cu cireșe și rulați-le imediat cu ajutorul unei mașini sau înșurubați-le cu capace. Întoarceți-l cu susul în jos și verificați cât de strâns este rulat. După 15 minute, înfășurați-o într-o pătură caldă și lăsați-o să se răcească până dimineața.

Puteți păstra preparatele la temperatura camerei, nu este necesar să le scoateți la rece. Dar nu este de dorit să-l expuneți la lumina soarelui - acest lucru va face ca cireșele să se deschidă, să devină roz, iar sucul va deveni tulbure.

Ei bine, așa cum am promis - nimic complicat. Cea mai minuțioasă muncă este îndepărtarea semințelor, apoi totul merge foarte repede. Sperăm că cireșele în suc propriu fără zahăr vor deveni un preparat foarte util și popular pentru iarnă!