Varză înăbușită cu dovlecel. Dovlecel înăbușit cu țelină Dovlecel înăbușit într-o rețetă de slow cooker

Acasă

Vara, dovlecelul este deosebit de solicitat în rândul tuturor celor cărora le pasă de silueta lor. Aceasta este o legumă dietetică, al cărei conținut de calorii este de numai 23 kcal la 100 de grame. Dovlecelul conține săruri minerale care normalizează metabolismul; potasiu, care îmbunătățește funcția inimii; antioxidanți care previn îmbătrânirea și alte substanțe benefice. Atunci când le pregătiți, trebuie să țineți cont de faptul că majoritatea vitaminelor sunt reținute în dovlecei, în timp ce morcovii, ceapa, roșiile și cartofii pot fi adăugați în dovlecei. Gustul preparatului va beneficia doar de asta.

Tocană dietetică cu morcovi și ceapă

Pentru a păstra toate vitaminele benefice conținute de dovlecel, înainte de tocănire, aceștia trebuie copți la cuptor la o temperatură de 190-200 de grade timp de 25 de minute. În acest moment, se toacă mărunt ceapa și roșia, se rad morcovii. Legumele sunt prăjite în ulei într-o anumită secvență. Mai întâi se fierbe ceapa, apoi morcovii și roșiile.

Scoatem din cuptor si transferam in tava cu celelalte legume. Se fierbe totul sub capac timp de aproximativ 15 minute. În etapa finală a gătirii, stropiți legumele cu ierburi. cu morcovi si ceapa se poate servi cald sau rece.

Dovlecel înăbușit cu roșii

Mâncarea preparată după această rețetă poate fi principală sau folosită ca sos. Pentru a face acest lucru, dovleceii, roșiile, morcovii, ceapa, înăbușiți timp de cel puțin o oră la foc mic, trebuie tăiați într-un blender.

1. Pregătirea pas cu pas:
2. Albiți roșiile (8 buc.): faceți tăieturi în formă de cruce deasupra lor, apoi coborâți-le în apă clocotită pentru câteva minute, apoi transferați în apă rece.
3. Scoateți coaja de pe roșii, apoi tăiați-le mărunt și fierbeți până se înmoaie într-un castron separat.
4. Prăjiți usturoiul (3 căței) și ceapa în ulei de măsline (2 lingurițe) până devin translucide, aproximativ 7-8 minute. Adauga morcovi, tulpina de telina, rosii, pasta de rosii (1 lingura), frunze de busuioc, 1 lingurita oregano, sare si piper. Se fierbe legumele la foc mic timp de 45 de minute.
5. După timpul specificat, adăugați dovleceii tăiați grosier (2-3 bucăți) în tigaia cu legume. Se fierbe timp de 20 de minute.

Lăsați vasul finit să se „odihnească” timp de 10 minute și apoi serviți. Dacă este necesar, măcinați într-un blender.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse: dovlecei (0,5 kg), ceapă și morcovi, câteva linguri de smântână, usturoi (2 căței), pătrunjel (sau orice alte ierburi), sare, piper și ulei pentru prăjit.

Curata legumele. Tăiați dovlecelul în cuburi, dați morcovii prin răzătoare, tocați ceapa și usturoiul. Prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovii și dovleceii. Sarați, piperați și fierbeți legumele împreună timp de 10 minute. Când dovlecelul devine suficient de moale, se adaugă la foc mic, acoperit, pentru încă 10-12 minute. Se ia de pe foc si apoi se lasa sa se odihneasca 15 minute.

Dovlecelul înăbușit cu morcovi și ceapă în smântână poate fi servit ca garnitură pentru carne sau ca preparat separat.

Dovlecel înăbușit cu morcovi, ceapă și cartofi într-un cuptor lent

Apare în modul „Stingere”. Aici nu se fierb la foc mare, ci se fierb încet timp de o oră, păstrând în același timp toate beneficiile vitaminelor.

În dovleceii înăbușiți cu morcovi și ceapă, pe lângă ingredientele specificate, trebuie să adăugați 2 tuberculi de cartofi, o roșie, usturoi (2 căței), precum și alte legume după dorință (ciuperci, țelină, fasole verde).

Dovleceii și cartofii sunt tăiați în cuburi mari, ceapa și roșiile în cuburi mai mici, morcovii în rondele. Toate legumele sunt puse în vasul multicooker. Acolo trebuie să adăugați ulei vegetal (orice fel, 2 linguri) și un pahar de bulion de legume (poate fi înlocuit cu apă clocotită). Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră, modul - „Tocană”. După ce gătirea este completă, lăsați vasul în aragazul lent pentru încă 15 minute.

Reteta dietetica de varza inabusita cu dovlecei si telina

Varza înăbușită gustoasă și ușoară cu legume vă va înlocui perfect garnitura bogată în calorii. Gatiti sau singuri, prajind doar ceapa pentru aroma. Puteți diversifica rețetele adăugând dovlecel proaspăt, suculent, tânăr și țelină picantă, care conțin multe fibre (carbohidrați practic nedigerabili).

Felul de mâncare este perfect pentru orice dietă săracă în calorii, sărac în carbohidrați și rapid. Tocănițele sunt de obicei recomandate celor care au probleme cu stomacul.

Timpul de preparare pentru acest fel de mâncare este de aproximativ 40 de minute. Pe lângă aceste ingrediente, puteți adăuga mazăre verde conservată.

Ingrediente:

• 500-700 g varză albă
• 300 g (1 bucată) dovlecel tânăr
• 100 g (1 bucată) morcovi
• 100 g (1 buc) ceapă
• 3 tulpini de telina verde
• 2 linguri. Lecho ketchup sau pasta de tomate
• 5-6 catei de usturoi
• 1 lingura. ulei vegetal
• condimente

Gătit varză înăbușită cu dovlecei și țelină

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Măcinați morcovii într-un robot de bucătărie sau dați-i prin răzătoare.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa și morcovii. Prăjiți ușor legumele până devin frumos aurii.

Spălați varza, uscați-o și tăiați-o în fâșii mari.

Puneti varza intr-o tigaie, amestecati cu ceapa si morcovii prajiti. Adăugați ketchup sau pastă de roșii, amestecați, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.

Pentru a pregăti varză înăbușită cu dovlecel, puteți folosi roșii proaspete, zdrobite în piure.

În timp ce varza se toarnă într-o tigaie, se spală și se taie dovlecelul în jumătate de rondele, ca în fotografie.

Spălați tulpinile de țelină și tăiați-le într-un robot de bucătărie sau tăiați-le cu un cuțit pentru a face felii subțiri care arată ca jumătate de inele.

Asezati dovleceii si telina in tigaia cu varza si mai fierbeti inca 10-15 minute, amestecand usor cu o spatula. Intre timp se toaca marunt usturoiul cu un cutit si se adauga in legume.

După ce ați adăugat usturoiul, mai fierbeți încă 5-7 minute la foc mic. Presărați condimente și sare după gust.

Adăugați apă la nevoie, dacă este necesar, deoarece legumele dau de obicei multă zeamă, iar varza este tocănită în propriul suc. Preparatul nostru de legume înăbușite este gata!

Poftă bună!

Instrucțiuni de gătit

1 oră 40 minute Imprimare

1. Frecați părțile de pui cu sare și piper, prăjiți ușor până se rumenesc. Belgienii din Green Pan s-au revoltat împotriva teflonului. Cu pasiunea unui predicator, ei ne spun că politetrafluoretilena încălzită la peste 260 de grade este toxică și chiar ucide unele păsări pe loc. În schimb, se oferă o nouă acoperire termolon antiaderentă, care nu conține substanțe chimice nocive și vă permite să prăjiți într-o cantitate mică de ulei.

2. Tăiați dovleceii, lămâia și tulpinile de țelină în pătrate. Tăiați roșiile în felii. Tăiați mărunt mararul.
Pat de copil Cum se prepară tulpinile de țelină

3. Așezați puiul într-o tavă de copt și acoperiți la întâmplare cu legume. Deasupra se aseaza felii de rosii si se presara cu marar. Stropiți cu ulei de floarea soarelui.
Pat de copil Cum se taie verdeata

4. Dați la cuptorul preîncălzit (250 de grade) pentru o oră. Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să aveți la îndemână un termometru mic care este pus în cuptor sau pur și simplu atârnat pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Un termometru este important atunci când trebuie să respectați cu strictețe regimul de temperatură: de exemplu, în cazul coacerii.

5. Scoateți vasul din cuptor, amestecați ingredientele cu o spatulă și scoateți puiul de sub legume pentru a avea timp să se rumenească.

6. Fierbeți încă cincisprezece minute.

Un preparat de legume minunat, gustos și simplu, care poate fi preparat în orice anotimp. Dovlecelul înăbușit cu țelină poate fi servit fierbinte, ca fel al doilea, ca garnitură complexă pentru carne, pește, sau rece, ca gustare de post. Aroma condimentată a tulpinilor de țelină și a câțiva căței de usturoi adaugă note delicioase acestui fel de mâncare de legume ușor de preparat. Reteta este simpla, toate ingredientele sunt disponibile, totul se pregateste foarte repede si gustul este intotdeauna excelent.

Reţetă

Ingrediente:

• 5 dovlecei tineri
• 5 tulpini petiole de telina
• 2 cepe
• 3 roșii roșii
• 1 morcov
• mărar, busuioc
• sare, piper dupa gust
• 2-3 catei de usturoi
• ulei vegetal rafinat pentru prăjit

Metoda de gatit

• Se spală dovlecelul tânăr, se taie în cercuri și se prăjește în ulei rafinat de floarea soarelui împreună cu țelina cu tulpină, tăiată în bucăți de 1-1,5 cm.
• Dacă dovlecelul este mare, cu coaja groasă, este mai bine să-l curățați de coajă, să îndepărtați semințele și să-l tăiați în felii de cel mult un centimetru grosime.
• Morcovii se dau pe răzătoare grosieră sau se toacă mărunt, se toacă mărunt ceapa și se prăjește ușor împreună cu morcovii în ulei vegetal.
• Combinați dovlecelul cu morcovii și ceapa, adăugați roșii roșii tăiate felii subțiri, usturoiul tocat și aduceți întreaga masă la fierbere.
• Apoi sare legumele, adaugă piper după gust și fierbe totul sub capac, la foc mic, timp de 15-20 de minute.
• Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați mărar și busuioc tocate mărunt. Va adăuga o aromă proaspătă dovleceilor și țelinei înăbușite.

Gătit: pe aragaz într-o tigaie. Timp de preparare: 30-40 de minute. Ieșire: 5 portii.

Pe scurt despre țelină

Regiunea mediteraneană este considerată a fi locul de naștere al țelinei, dar acum este cultivată bine în multe țări cu climă temperată. Prezența unei cantități mari de uleiuri esențiale în țelină nu numai că îi conferă o aromă și un gust deosebit, dar îi conferă țelinei și proprietăți antibacteriene și antifungice. Există diferite soiuri de țelină: rădăcină, tulpină și frunză. Toate conțin o cantitate mare de vitamine B, care au un efect benefic asupra sistemului nervos, stimulează metabolismul carbohidraților, normalizează digestia și îmbunătățesc starea ochilor, ficatului, pielii și părului. Aroma plăcută a țelinei înnobilează și îmbunătățește gustul chiar și a celui mai simplu fel de mâncare de legume. Țelina merge bine nu numai cu legume, ci și cu carne, pește și fructe.