Secretul plăcintelor pufoase, ca al bunicii când erai copil! Rețete de aluat de drojdie pentru plăcinte delicioase la cuptor

Acasă

Coacerea este un proces culinar foarte delicat în care nu există loc de eroare. Pe baza acestui fapt, multe gospodine se tem de procesul lung, crezând că nu vor reuși. Nu dispera.

În această situație, principalul lucru este să ai o atitudine bună și să folosești produse de calitate. Pentru a pregăti corect aluatul rapid pentru plăcinte cu drojdie uscată, puteți folosi următoarele rețete.

Reteta de aluat rapid de drojdie cu drojdie uscata si lapte

Avantajul aluatului de lapte este că poate fi făcut în prealabil și pus la frigider, apoi, atunci când este nevoie, scos și folosit în scopul propus. Plăcintele făcute din acest aluat nu vor fi învechite nici a doua zi.

• Ce ai nevoie pentru gătit:
• lapte – 300 ml;
• Drojdie uscată 1 linguriță;
• Ouă de pui – 3 buc.; Margarina sau unt
• – 250 g;
• făină – 4 căni;
• zahăr - 0,5 căni;

Sare - o jumătate de linguriță. Drojdia se dizolvă în apă caldă

, margarina se topeste in acelasi timp. Apoi se amestecă toate ingredientele și se adaugă făina. Se amestecă totul astfel încât să se obțină o masă de consistență subțire. Vasul cu aluatul se pune ceva timp la frigider. După aceasta, poate fi folosit pentru a coace plăcinte dulci și cu carne.

Gatiti rapid cu smantana Avantaj test rapid

pe smântână este că nu durează mai mult de 20 de minute să se pregătească, iar apoi, când rămâne să crească, poți să-ți faci treaba.

• Ce vei avea nevoie:
• Lapte (cald, dar nu fierbinte) – 1 pahar;
• Smântână – 1 pahar;
• făină premium - 4 căni;
• Ouă de pui – 2 buc.;
• Drojdie uscată - 10-15 g;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sifon - 1 lingurita;
• sare - 1 linguriță;

zahăr - 1 lingură. l. Drojdia se diluează în lapte, apoi se infuzează câteva minute. Bate ouale cu sare, zahar, smantana, ulei vegetal

. Se amestecă totul bine, apoi se adaugă lapte și drojdie. Făina se cerne în amestecul rezultat, se adaugă sifon și apoi se frământă un aluat moale. Puteți să o întindeți imediat și să puneți umplutura, apoi să o lăsați la crescut timp de 2 ore.

pe smântână este că nu durează mai mult de 20 de minute să se pregătească, iar apoi, când rămâne să crească, poți să-ți faci treaba.

• Cu drojdie uscată și apă
• Drojdie uscată - 2 lingurițe;
• apă încălzită – 300 ml;
• făină de copt - 400 g;
• sifon - 1 lingurita;
• zahăr - 1 lingură. l.;

Rețetă rapidă aluat de drojdie pe apă este foarte simplu. Se toarnă apă în bol, se adaugă zahăr, făină și drojdie. Toate acestea se amestecă și se lasă 10-15 minute pentru a activa drojdia. Apoi se pun uleiul și sarea acolo și totul se amestecă din nou bine.

Adăugați treptat făina în porții mici. Mai întâi, aluatul se amestecă cu o spatulă, apoi se frământă cu mâinile. Când este elastic și nu lipicios, lăsați-l la fiert timp de 20 de minute într-un loc cald. După ce aluatul a crescut, puteți continua să gătiți.

Reteta fara oua

Ai nevoie urgent să faci aluatul, dar, așa cum se întâmplă uneori, nu au mai rămas ouă în casă? Nu disperați, această rețetă vă va ajuta.

pe smântână este că nu durează mai mult de 20 de minute să se pregătească, iar apoi, când rămâne să crească, poți să-ți faci treaba.

• drojdie uscată - 4 lingurițe;
• apă caldă – jumătate de pahar;
• – 250 g;
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• Sare - 1 lingura.

Drojdia se amestecă cu apă, se adaugă zahăr. Lăsați-le să stea timp de 15 minute. Faina se cerne intr-un vas separat si se face o gaura in mijloc in care se toarna drojdia. Acolo se mai adauga ulei vegetal, putina apa, zahar si sare.

Poveste produse de patiserie de casa datează de sute de ani. În acest timp, s-au inventat multe mâncăruri delicioaseŞi retete interesante. O atenție deosebită Printre toată această varietate, plăcintele coapte ocupă un loc. Ce sunt ele și cum să pregătiți un astfel de miracol? Merită să vorbim despre asta separat și mai detaliat.

Produs popular

Plăcintele au fost coapte în Rusia din timpuri imemoriale. Au fost gătite la cuptor și făcute cu diferite umpluturi. Plăcintele erau una dintre cele mai populare feluri de mâncare.

Aceste mici produse aromatice au fost pregătite pentru sărbătoare și, de asemenea, luate pe drum ca hrană convenabilă și compactă. Nu s-a schimbat mare lucru zilele astea. Adevărat, acum nimeni nu mai folosește sobe rusești. Au apărut noi aparate moderne pentru gătit. Fiecare gospodină are acum un cuptor pentru coacere. Prin urmare, numele felului de mâncare a devenit mai specific. Indică în mod specific locul în care au fost preparate produsele. Acum aceste produse nu se numesc nimic mai mult decât plăcinte la cuptor. Nu este un secret pentru nimeni că sunt la fel produse din făină cu umplutură pot fi preparate și pe aragaz prin prăjirea lor cantitati mari grăsime Dar, ținând cont de specificul tehnologiei antice, plăcintele pentru cuptor sunt încă mai potrivite pentru rolul unui fel de mâncare din trecut. Deja în nume sunt două dintre ele trăsătură distinctivă. În primul rând, acestea sunt plăcinte gătite la cuptor. Și, în al doilea rând, doar această metodă de preparare le poate păstra spiritul unic.

Pentru a pregăti plăcinte delicioase pentru cuptor, trebuie să știți:

• reteta de produs;
• reguli pentru frământarea aluatului;
• tehnica sculptării semifabricatelor;
• parametrii de coacere.

Fiecare dintre acești indicatori este important în felul său. Luați, de exemplu, stadiul de formare a unui semifabricat. Există mai multe opțiuni de modelare cu care puteți face plăcinta potrivită. În funcție de aceasta, se disting următoarele forme de produs:

1. Oval. Apare cel mai des. O bucată de aluat trebuie mai întâi frământată într-un tort plat gros de aproximativ o jumătate de centimetru. Apoi puneți umplutura în centru și suprapuneți cu grijă marginile. Puteți pur și simplu să frământați rostul sau să o prindeți ușor cu degetele.
2. Rundă. Adunați marginile pâinii în jurul umpluturii sub formă de pungă, apoi luați ușor pachetul rezultat în interior.
3. Triunghiular. Mai întâi, cele două laturi adiacente ale tortului trebuie să fie pliate la un unghi de 45 de grade, ca cel al unui copil, apoi aplicați cu atenție marginea opusă.
4. în relief. Marginile pot fi ciupite sub forma unui arc sau folosind metoda infasaririi.
5. Creț. Acoperiți pâinea cu umplutură cu fire subțiri de aluat, dându-le o anumită formă.

Cunoscând toate aceste secrete, să faci plăcinte frumoase nu va fi dificil.

Opțiune simplă

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

Pentru test:

pentru 300 de mililitri de chefir ½ cană de zahăr, o linguriță de sare, 2 gălbenușuri, 300 de grame de făină, 4 linguri de ulei vegetal și ½ linguriță de sifon.

Pentru umplutura:

morcovi, varză, verdeață (mărar), sare.

Pentru lubrifiere:

lapte și gălbenuș de ou.

Totul este pregătit foarte simplu:

1. Pentru a pregăti aluatul, combinați toate ingredientele și amestecați-le bine. Adaugă bicarbonatul de sodiu și făina la sfârșit. Rulați amestecul într-o bilă și puneți-o imediat la frigider pentru a se maturiza timp de 30 de minute.
2. În acest moment puteți începe să umpleți. În primul rând, trebuie să tăiați legumele. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți un tocător și o răzătoare grosieră. Sărați produsele pregătite, puneți-le într-o tigaie și prăjiți ușor. Se adauga apoi putina apa si se fierbe sub capac pana se evapora umezeala.
3. Împărțiți aluatul în părți și rulați fiecare dintre ele într-o prăjitură plată.
4. Puneți puțină umplutură în mijloc și apoi formați produsul folosind oricare dintre metodele descrise mai sus.
5. Acoperiți fiecare semifabricat cu amestecul preparat.
6. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți pe ea preparatele rezultate.
7. Pune-le la cuptor pentru o jumătate de oră, preîncălzind-o la 180 de grade.

Această rețetă de plăcinte la cuptor poate fi folosită în fiecare zi. Este nevoie de foarte puțin timp, dar ai toată plăcerea.

Plăcinte cu carne

Pentru a face produsul mai aerisit, puteți pregăti plăcinte la cuptor. În acest caz, este mai bine să nu folosiți umpluturi lichide.

O opțiune ideală dintre următoarele produse:

pentru 370 de grame de făină 1 ceapă, o linguriță de sare, 250 de mililitri de chefir, 2 ouă, 10 grame de sare, o lingură de zahăr, 250 de grame de carne, 100 de mililitri de ulei vegetal, 11 grame de drojdie (uscata, instant ) si putin marar.

Procesul de gătit va fi ușor diferit:

1. Într-un recipient separat, combinați chefirul, sarea, zahărul, untul și drojdia. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
2. Se adauga faina si se framanta treptat aluatul. Se rulează într-o bilă, se acoperă cu un șervețel și se lasă să se coacă loc cald timp de o oră și jumătate.
3. Măcinați ceapa curățată și carnea într-un blender. Pentru a pregăti carnea tocată, tot ce trebuie să faceți este să adăugați un ou și mărar tocat.
4. Împărțiți aluatul finit în porții, apoi formați plăcinte din pâine și carne tocată.
5. Ungeți semifabricatele cu gălbenuș cu ajutorul unei pensule.
6. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor. Mai întâi asigurați-vă că temperatura din el a crescut deja la 18 grade.

Plăcintele de cuptor făcute cu drojdie uscată vor fi gata de îndată ce crusta apetisantă devine maronie deasupra.

Multe gospodine iubesc să-și răsfețe gospodăria cu produse de patiserie. Pentru aceasta puteți folosi rețete diferite. De exemplu, faceți plăcinte coapte cu drojdie, dar nu uscate, ci presate. Există câteva subtilități aici.

Pentru a funcționa veți avea nevoie de următoarele componente:

Pentru test:

pentru o jumătate de litru de lapte, 2 ouă, un kilogram de făină, 50 de grame de drojdie, un praf de sare, 70 de grame de zahăr și 20 de mililitri de ulei vegetal.

Pentru umplutura:

mere proaspete, zahăr.

Pentru lubrifiere:

ou și puțin unt.

Metoda de gătit este foarte asemănătoare cu toate cele anterioare:

1. Turnați laptele cald într-un bol. Pune acolo zahăr, sare, drojdie și lasă câteva minute.
2. Imediat ce apar bule, se adauga ouale si se bat bine.
3. Adaugam faina treptat, amestecand totul bine de fiecare data. La sfârșit, adăugați uleiul.
4. Acoperim bila de aluat cu un prosop si lasam la temperatura camerei 1 ora.
5. Împărțiți amestecul în părți și rulați fiecare în formă de bilă. Lăsați timp de 15 minute.
6. Merele se dau pe razatoare si apoi se amesteca cu zaharul.
7. Framanta fiecare bila in palma ta, pune cateva mere pe ea, apoi infasoara cu grija marginile.
8. Așezați bucățile pe o foaie de copt și ungeți-le cu ou bătut.
9. Pune-le la cuptor pentru 40 de minute la 165 de grade.

Înainte de servire, ungeți cu grijă plăcintele finite cu ulei și lăsați-le să stea puțin.

Aluat unic

Unele gospodine nu pregătesc plăcinte, crezând că jocul lung cu aluatul durează mult. Le putem oferi o opțiune excelentă. Se pare că se poate face aluat pentru plăcinte la cuptor mod accelerat. Și chiar și fără a folosi ouă.

Tot ce ai nevoie este:

pentru 4 cesti de faina, o jumatate de litru de apa (sau lapte), 2 linguri de zahar si ulei vegetal, drojdie uscata (11 grame) si 5 grame de sare.

Metoda de gătit este foarte interesantă:

1. Se toarnă făina într-un recipient curat și uscat.
2. Adăugați sare și zahăr acolo.
3. Faceți o fântână în centru și turnați ulei în ea.
4. Adăugați apă și amestecați totul.
5. Faceți ultima frământare cu mâinile, apoi înfășurați strâns bila în folie și puneți-o la frigider.

După două ore, produsul poate fi scos, dar înainte de a începe lucrul, trebuie frământat suplimentar cu adăugarea unei cantități mici de făină. Plăcintele trebuie să fie fragede, moi și aerisite. Mai mult, de data aceasta poți folosi orice umplutură.

Cât de multe ori îți dorești ceva gustos și proaspăt copt, înțelegi ce vreau să spun? Da, desigur, despre plăcintele cu aluat de drojdie. Astăzi vom găti corect și bineînțeles doar cu lapte. Și după cum știe toată lumea, nicio vacanță nu este completă fără coacere. Prin urmare, totul pregătit ar trebui să fie frumos și în același timp simplu.

Acest aluat poate fi considerat universal este potrivit pentru orice produse de patiserie, de exemplu: chifle, plăcinte și plăcinte dulci și nedospite etc. Este suficient doar să faci lotul potrivit din produse clasice și vei obține o masă pufoasă minunată, ca puful.

Deci, să trecem la treabă și să ne uităm la cele mai cunoscute și populare metode de frământare. Am selectat pentru tine cel mai simplu și în același timp foarte retete delicioase, deci să ne acordăm puțin timp pentru a le studia și să trecem la etapa principală a „gătirii”

Reteta clasica cu drojdie uscata

Tehnologia de gătit este destul de familiară tuturor, dar fiecare o face în felul său. Vă aduc în atenție un altul foarte proces interesant un lot care nu te va lăsa indiferent. Acest aluat se dovedește moale și aerisit ca puful.

Vom avea nevoie de:

• făină - 4,5 căni sau 600 de grame
• zahăr - 1 lingură
• drojdie - 1 linguriță
• sare - 1 linguriță
• lapte - 300 ml
• ulei vegetal - 50 g

Preparare:

• Să pregătim totul produse necesare. Să ne frământăm aluatul, pentru a face acest lucru, amestecăm drojdia, zahărul și laptele într-un castron mic, dar adânc. Și lăsați puțin să se coacă într-un loc cald, la suprafață ar trebui să se formeze o spumă cu bule

• Acum să trecem la etapa principală a frământării, pentru aceasta luăm jumătate din norma făinii și turnăm în ea drojdia noastră potrivită, amestecăm, adăugăm sare și ulei vegetal, amestecăm ușor și adăugăm făina rămasă în porții mici, amestecând constant.

• Imediat ce masa ta a devenit groasă, o poți pune pe masă și continua să frământați, adăugând puțină făină. Amestecul trebuie să absoarbă toată făina și să nu se lipească de mâini.

• Apoi punem amestecul nostru finit într-un recipient și îl punem într-un loc cald, pentru o coacere ulterioară, ar trebui să își dubleze dimensiunea

Acum îl putem folosi pentru a găti în continuare și a coace plăcinte delicioase Cu diverse umpluturi de la dulce la cel mai fad.

Aluat de drojdie cu ouă care funcționează mereu

Vom pregăti acest aluat folosind o metodă dreaptă, destul de rapid și ușor. Dar va diferi prin faptul că conține un ou de găină, iar frământarea în sine se va face în cel mai obișnuit mod

Vom avea nevoie de:

• făină - 500 gr
• ou de masă - 1 buc.
• ulei vegetal - 4 linguri
• sare - un praf
• lapte - 225 ml
• zahăr granulat - 50 g
• drojdie - 0,5 cuburi

Preparare:

• Toate produsele necesare le vom pregăti în prealabil, scoțându-le din frigider astfel încât să fie la temperatura camerei. Luați un bol adânc și amestecați în el un set din următoarele produse: făină, ou de pui, sare și ulei vegetal

• Dar vom amesteca laptele și zahărul într-o cratiță și îl vom încălzi pe aragaz, dar nu până la fiert, ci la 36 de grade Într-un cuvânt, ar trebui să corespundă temperaturii corpului nostru. Se sfărâmă drojdia aici și se lasă puțin să se maturizeze.

• Se toarnă amestecul de drojdie în amestecul cu făină și se amestecă totul bine cu mâinile sau cu un mixer până când aluatul este omogen.

• Acoperiți aluatul finit cu un șervețel sau un capac și lăsați la loc cald timp de 1 oră, astfel încât să își dubleze volumul

Cum să așezi (frământați) corect aluatul care este pus la frigider

Aspectul și gustul viitoarelor voastre produse de patiserie depind de amestecarea corectă. Vă sugerez să vă familiarizați cu o altă rețetă universală de plăcinte. O vom pregăti cu lapte cu adaos de chefir și apă, această masă se va dovedi a fi destul de moale și delicată la gust. Astfel, aluatul nostru va contine 3 produse lichide, care ii vor da consistenta corecta

Vom avea nevoie de:

• chefir – 250 ml
• lapte - 250 ml
• margarină sau unt - 100 g
• ou de pui - 2 buc
• zahăr granulat - 100 gr
• drojdie uscată - 15 g
• sare - un praf
• făină - 1200-1300 gr
• apă caldă (fiartă) - 0,5 căni

Preparare:

• Primul lucru pe care îl vom face este să ne aburăm drojdia. Turnați o porție de drojdie într-un vas adânc și umpleți-l cu apă caldă, adăugați 3 linguri de zahăr și o lingură de făină. Se amestecă totul bine și se lasă într-un loc cald să se coacă.

• Intre timp sa incepem sa framantam, sa spargem oul intr-un vas adanc, sa adaugam zaharul si sarea si margarina. Amesteca totul cu un tel sau mixer pana se omogenizeaza.

• Turnați lapte și chefir în acesta și adăugați puțină făină (în medie un pahar) pentru ca aluatul să devină semigros (ca clătitele). Și amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe

• Drojdia noastră a sosit deja, turnați-o în amestecul de făină, amestecați și adăugați făina în porții mici, amestecând constant fără oprire

• Când masa noastră a devenit destul de groasă, puneți-o pe masă, stropiți cu făină și continuați să frământați. Apăsați-l cu mâinile în direcții diferite.

Puneți aluatul finit într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider pentru 2-3 ore. Odată ce amestecul nostru este gata, puteți începe să coaceți plăcinte.

O reteta simpla cu lapte fara oua

Ți s-a întâmplat vreodată: vrei să coaci ceva delicios, dar nu ai niciun ingredient în casă. Aceasta este reteta despre care vom vorbi nu va contine oua de gaina. Să încercăm să ne descurcăm fără ele

Vom avea nevoie de:

• lapte - 300 ml
• margarină - 50 gr
• drojdie (uscata) - 20 g
• zahăr - 3 lingurițe
• sare - un praf
• făină - 4 căni

Preparare:

• Dizolvați drojdia în lapte cald, preîncălzind-o la temperatura camerei. Lăsați să fiarbă 5-7 minute și adăugați margarina topită, sare și zahăr.

• Adăugați puțină făină în același amestec, amestecați și lăsați aluatul nostru să se infuzeze, punându-l într-un loc cald timp de 30 de minute, până se formează o masă spumoasă luxuriantă.

• La final se adauga faina ramasa in portii mici, amestecand continuu. Până se formează o masă omogenă fără bulgări

Faina trebuie cernuta inainte de a o adauga in aluat, astfel incat aceasta va fi saturata cu oxigen si aluatul tau va fi pufos si moale

• Este mai convenabil să amestecați aluatul cu o spatulă, dar dacă s-a îngroșat destul de puternic, îl puteți pune pe masă și continua să frământați cu mâinile. În continuare, lăsați-l timp de o oră într-un loc cald, după ce îl acoperiți cu un șervețel pentru a preveni aerisirea.

Aluatul nostru economic, ca să spunem așa, este gata, acum poți coace ceva gustos pentru familia ta. Cred că nimeni nu va rămâne indiferent la un astfel de tratament delicios.

Gătitul cu drojdie crudă (vie) în lapte

Drojdia este o ciupercă vie, unicelulară, care produce dioxid de carbon. Acest lucru conferă aluatului nostru aerisire și porozitate. Și sunt împărțite în două tipuri: uscate și vii, ne vom uita acum la o rețetă de gătit cu cele crude. Multe gospodine sunt obișnuite să folosească cele sfărâmicioase și au uitat complet, sau poate chiar nu știau despre celălalt tip. Deci haideți să aruncăm o privire mai atentă astăzi.

Vom avea nevoie de:

• lapte - 0,5 ml
• zahăr - 3 linguri
• sare - 1 linguriță
• drojdie proaspătă - 40 g
• ulei vegetal - 1 cană sau 200 ml
• făină - 6-7 pahare
• vanilină - dacă plăcinta este dulce

Preparare:

• Hai sa ne preparam drojdia, pentru asta o punem intr-o cana adanca si o pasam cu o furculita, adaugam zaharul si laptele (cald). Se lasa la copt timp de 15 minute. Ar trebui să se formeze o spumă pufoasă

• De îndată ce drojdia noastră apare, turnați ulei vegetal și adăugați sare și vanilină
• Și adăugați făină în porții mici, amestecând constant aluatul nostru cu o spatulă de lemn

• Acoperiți aluatul frământat cu un prosop și puneți-l într-un loc cald până când își dublează dimensiunea. Timp de aproximativ 1 oră

Aluatul este universal și puteți face nu numai plăcinte din el, ci și chifle. Și chiar și produse de copt prăjite cu carne și azime precum cartofi, varză etc.

Prezentare video, delicioasă ca a bunicii

Gatiti conform reteta bunicii o placere. Astfel de produse de copt devin întotdeauna destul de pufoase și, cel mai important, produsele coapte dintr-o astfel de masă sunt pur și simplu excelente ca gust și foarte fragede și moi. Probabil că sunteți deja interesat să aflați despre această rețetă, apoi urmăriți videoclipul de mai jos și încercați să derulați înapoi. În caz contrar, sări peste unul dintre procese, vizionare cu plăcere

Iată câte rețete interesante am învățat astăzi. Totul este destul de simplu și ușor și poate fi făcut chiar și de un începător în această problemă. Și dacă nu ați găsit ceea ce căutați, aruncați o privire la al meu, unde am descris în detaliu procesele și tehnologia aluatului de drojdie cu lapte.

Bucătăria rusă este renumită pentru plăcintele sale, plăcintele de diferite tipuri și dimensiuni, cu o varietate de umpluturi, prăjite în ulei sau coapte la cuptor. Se servesc cu ceai, supa sau bulion.

Cel mai obișnuit tip de aluat pentru plăcinte este drojdia, cel mai adesea este preparată de gospodine. Se pot face și plăcinte din aluat nedospit. De asemenea, este folosit fără drojdie, foietaj, unt, cremă sau. Aluatul poate include lapte, chefir sau alte produse lactate fermentate, apă plată sau apă minerală, chiar și bere. Ingredientele pentru aluatul pentru plăcinte la cuptor variază în funcție de caracteristicile nationale sau rețete pentru o anumită bucătărie.

Ca umplutură se folosesc tot felul de ingrediente: carne, fructe de mare, pește, legume, ficat, ciuperci, fructe sau fructe de pădure. La plăcintele dulci se adaugă condimente, nuci sau miere.

Plăcintele pot fi diverse formeși dimensiuni: mici (până la 3 cm) și mari, de dimensiunea unei foi de copt, triunghiulară, pătrată, în formă de barcă, rotundă. Umplutura plăcintelor fie se prepară în prealabil, fie se pune fără tratament termic.

Dar întotdeauna, atunci când sunt pregătite corect, plăcintele ies delicioase și foarte binevenite pe fiecare masă.

Aromat și pufos, uimitor de gustos - asta obțineți din această rețetă. În loc de varză albă, puteți adăuga la umplutură cartofi cu ciuperci, brânză de vaci sau fructe.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 1 kg;
• unt moale - 100 g;
• lapte - 1,5 linguri;
• Drojdie - 50 g;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• Ouă - 2 buc.

Pentru umplutura:

• Ceapa - 1 buc.;
• Ulei vegetal (pentru prajit);
• Morcovi - 1 buc.;
• Varză albă - 1000 g (cap mic).

Metoda de gatire:

1. Se încălzește puțin laptele. Dizolvați drojdia în ea. Adăugați zahăr, puțină sare și unt (puțin topit).
2. Amesteca totul bine. Adăugați ouă în amestec.
3. Amesteca totul din nou.
4. Adaugam in amestec toata faina specificata in reteta putin cate putin.
5. Frământați aluatul gros.
6. Se lasa la cald timp de 3 ore.
7. Se toacă mărunt varza, se taie ceapa cubulețe și se dau morcovii prin răzătoare.
8. Se pune varza intr-o tigaie cu ulei. Prăjiți legumele, amestecând.
9. Adăugați ceapa în varza rumenită și amestecați.
10. Mai prăjiți puțin.
11. Adăugați morcovii rasi în legume. Prăjiți umplutura pentru încă câteva minute, adăugați sare și piper.
12. Presărați făină pe masă.
13. Întindem aluatul, care ar trebui să își dubleze volumul până în acest moment.
14. Frământați bine aluatul, tăiați bucățile și formați o fâșie mică din fiecare.
15. Tăiem fâșia în bucăți egale, rulăm fiecare în cerc, în mijlocul căruia punem umplutura de varză.
16. Fixăm cu grijă marginile plăcintei și le așezăm pe masă, cu cusătura în sus.

Lăsați plăcintele formate la dospit 15 minute.

Ungeți plăcintele cu ou.

Transferam placintele pe o tava de copt (trebuie unsa cu ulei), pe care o punem la cuptor (200 0). Vom găti 50 de minute. Interesant din retea Plăcinte cu drojdie cu carne la cuptor

Ingrediente:

Pentru test:

• Aluat delicat pentru plăcinte la cuptor după rețetă cu umplutură copioasă de carne - și obții delicioase de casă
• plăcinte cu drojdie
• unt - 50 g;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• Piper, sare;
• lapte - 150 ml;
• Ouă - 3 buc.

Pentru umplutura cu carne:

• Piper, sare;
• Ceapa - 1 buc.;
• Carne tocată (vită) - 500 g.

Metoda de gatire:

1. Să facem aluat de drojdie. Dizolvați drojdia (presată) în lapte ușor cald (sau apă). Adăugați untul înmuiat, zahărul, ouăle. Lăsați timp de 15 minute.
2. Adăugați făină în amestec în porții mici, amestecați și frământați într-un aluat gros.
3. Se presară aluatul cu făină și se lasă două ore.
4. Să pregătim umplutura.
5. Prăjiți carnea tocată cu ceapa într-o tigaie până se fierbe. Sare si piper. Se răcește carnea tocată.
6. Aluatul trebuie să dubleze volumul. Pune-l pe masă. Se amestecă bine. Tăiați în mai multe părți.
7. Din aluat facem mici prajituri plate si asezam in centru umplutura de carne.
8. Tăiem fâșia în bucăți egale, rulăm fiecare în cerc, în mijlocul căruia punem umplutura de varză.

Prindem bine capetele prajiturii si le asezam pe o tava de copt.

Distanța dintre plăcinte trebuie să fie de cel puțin 2 cm. Se lasă timp de 15 minute. Reteta de placinte dulci la cuptor cu mere Toată lumea iubește cele dulci și aromate - în special copiii. Vă rog pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase aurii, mai ales că pregătirea acestui fel de mâncare nu este deloc dificilă.

Ingrediente:

Pentru test:

• Mere proaspete
• Dacă doriți, îl puteți înlocui cu gem sau gem.
• făină - 500 g;
• smântână - 250 g;

Unt (înmuiat) - 1 pachet;

• Puțină sare.
• Pentru umplutura cu mere:
• mere - 500 g;
• Stafide - 100 g;
• zahăr - 1 pahar;

Metoda de gatire:

1. Scorţişoară;
2. Amidon - 1 lingura. linguriţă.
3. Să pregătim un aluat delicios pentru plăcinte la cuptor. Amestecă toate ingredientele într-un aluat gros. Folosim unt moale. Lăsați aluatul timp de 2 ore la frigider.
4. Să pregătim umplutura.
5. Curățați merele de coajă și tăiați-le cubulețe.
6. Tăiem fâșia în bucăți egale, rulăm fiecare în cerc, în mijlocul căruia punem umplutura de varză.
7. Se spală stafidele și se toarnă

apă fierbinte

Ingrediente:

, se lasa 15 minute.

• Mere proaspete
• Amesteca merele tocate cu stafidele, scortisoara, zaharul si amidonul. Amesteca. Puteți adăuga puțină vanilină.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• Tăiați cercuri din aluat și puneți câte o lingură de umplutură de mere și stafide în centrul fiecăruia. Fixăm marginile plăcintelor și le așezăm pe o tavă de copt, cu cusături în sus.
• Pune tava de copt cu plăcintele la cuptor (200 0). Vom găti 40-50 de minute.
• Pentru cei care consideră că prepararea aluatului de drojdie este un proces lung și complicat, o rețetă de plăcinte cu chefir este potrivită. Nu este nevoie să așteptați ca aluatul să crească, vă puteți pregăti rapid și vă puteți bucura de gustul lor minunat.
• smântână - 250 g;

Pentru a pregăti aluatul:

• chefir - 300 g;
• Ou - 1 buc.;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;

Metoda de gatire:

1. sifon - 1 lingurita;
2. Pentru a pregăti umplutura:
3. Adăugați toată făina în amestec puțin câte puțin.
4. Se framanta aluatul si se lasa 30 de minute.
5. Să pregătim umplutura.
6. Se fierb cartofii decojiti. Faceți un piure din el, adăugați ceapa prăjită. Sare, piper, amestecați totul bine.
7. Formăm prăjituri din aluat și punem pe fiecare câte o lingură de umplutură. Fixăm marginile aluatului și punem produsele pe o tavă de copt, cu cusătura în sus.
8. Ungeți plăcintele cu ou crud.

Pune foaia de copt la cuptor (200 0). Vom găti 50 de minute.

Reteta de aluat de drojdie pentru placinte la cuptor

Ingrediente:

• Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea aluatului de drojdie pentru plăcinte la cuptor. Această rețetă este potrivită pentru plăcinte cu diverse umpluturi, puteți găti atât plăcinte, cât și pizza. Aluatul devine fraged și aerisit. Și produsele de copt în sine arată apetisant și frumos.
• făină - 1000 g;
• Tăiați cercuri din aluat și puneți câte o lingură de umplutură de mere și stafide în centrul fiecăruia. Fixăm marginile plăcintelor și le așezăm pe o tavă de copt, cu cusături în sus.
• Drojdie - 1 pachet (uscat);
• Puțină sare;
• zahăr - 1 lingură;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Chefir - 500 g.
2. Diluăm drojdia într-o jumătate de pahar de apă (puțin caldă).
3. Lăsați timp de 10 minute. Drojdia și apa ar trebui să crească în volum.
4. Se toarnă chefirul într-un recipient separat, se adaugă oul, sarea și zahărul. Amesteca totul bine.
5. Adăugați drojdia și amestecați totul din nou cu grijă.
6. Turnați ulei vegetal în aluat.
7. Framantam aluatul moale: adaugam treptat faina. Aluatul trebuie să fie ușor și moale.
8. Ungeți un recipient curat cu ulei vegetal, transferați aluatul în el și acoperiți cu un prosop.

Se lasa la loc cald timp de o jumatate de ora. Aluatul trebuie să crească și să își dubleze volumul.

Frământați aluatul.

• Puteți forma plăcinte. Alegeți umplutura după gustul dvs.
• Acum știi cum să gătești plăcinte în cuptor după o rețetă cu o fotografie. Poftă bună!
• Bucătarii cu experiență ne spun cum să coacem plăcintele în cuptor, astfel încât să fie fragede și aromate: După ce s-au format plăcintele, acestea sunt așezate cu cusătura în sus pe o tavă de copt. Când prăjiți într-o tigaie, este indicat să o puneți cu cusătura în jos.Înainte de a adăuga drojdie în aluat, amestecați-l în lapte sau apă caldă și lăsați-l să crească.
• Puteți folosi următoarele tipuri de umpluturi pentru a pregăti plăcintele cu drojdie la cuptor: cartofi cu ciuperci, ficat cu ceapă, ouă cu orez și ceapă verde,
• carne tocată
• Pregătirea aluatului de drojdie, formarea plăcintelor și dovada lor ar trebui să aibă loc într-o cameră caldă, fără curenți.
• Inainte de a da la cuptor, blatul placintelor poate fi presarat cu seminte de susan, chimen sau mac - va fi si mai gustos.