Ciuperci comestibile, necomestibile și otrăvitoare. Reguli de bază pentru culesul ciupercilor Culegerea ciupercilor. Timpul și locul pentru colectarea ciupercilor. Reguli pentru colectarea ciupercilor. Sezonul ciupercilor

Regulile de cules de ciuperci sunt sfaturi și recomandări de la culegătorii experimentați de ciuperci care vă vor permite nu numai să culegeți o recoltă bogată, ci și să vă mențineți sănătatea. Este mai bine ca începătorii să meargă pe ele însoțiți de un însoțitor. Va ajuta la distingerea ciupercilor comestibile de cele otrăvitoare și la spectacol locuri de ciuperciși vă va spune cum să vă comportați corect în pădure. Pentru un locuitor al orașului, o astfel de plimbare va fi deosebit de utilă, dar nu mai puțin periculoasă dacă nu vă familiarizați în avans cu tehnicile de colectare a acestora și cu măsurile de siguranță.

Unde puteți culege diferite ciuperci și unde este mai bine să nu mergeți după ele

Primul sfat al unui culegător de ciuperci experimentat este să culege ciuperci în pădure. Ele pot crește în alte zone, dar reprezentanții pădurii sunt cei care sunt siguri pentru sănătate. Există mai multe locuri unde puteți găsi ciuperci, dar colectarea lor nu este recomandată:

• pe marginile autostrăzilor;
• în apropierea câmpurilor unde pot fi aplicate pesticide periculoase;
• în plantații artificiale situate între câmpuri;
• lângă gropi de gunoi, cimitire, cimitire, locuri de deșeuri.

O altă regulă pentru cules de ciuperci este să nu te îndepărtezi de poteci sau să nu lași repere de-a lungul căii. Desigur, în locurile aglomerate recolta va fi mai puțin impresionantă decât în ​​zonele îndepărtate, dar va fi mult mai sigur să o colectezi.
Culegătorii de ciuperci cu experiență cunosc toate potecile și caracteristicile pădurii în care își petrec timpul, dar nici nu riscă să meargă prea departe.

Ciupercile pot fi ascunse sub iarbă și frunze și este mai bine să le căutați nu cu mâinile, ci cu o ramură specială.

Ciupercile preferă să crească lângă copaci și în poieni deschise. De-a lungul drumurilor se găsesc în număr mai mic, în special în zonele unde oamenii merg adesea.
Uneori merită să te muți la câteva zeci de metri de potecă și va exista număr mare ciuperci Adesea pot fi acoperite cu frunze căzute sau se pot amesteca în culoare cu pământul. Deja în pădure puteți găsi o ramură lungă și subțire cu care puteți ridica frunze și puteți verifica zona pentru ciuperci.

Asigurați-vă că țineți cont de durata orelor de lumină. În pădure, apusul soarelui vine repede și trebuie să calculezi timpul astfel încât să ai timp să părăsești pădurea înainte de întuneric.

Cum să colectezi și să depozitezi corect ciupercile?

Trebuie să colectați ciuperci într-un recipient cu pereți groși. O găleată sau un coș este potrivit pentru aceste scopuri. În pachete, nu tolerează bine transportul și se pot deteriora în drum spre casă. Pe lângă container, trebuie să aveți cu dvs. următoarele echipamente de bază:

• cuțit pentru tăiat ciuperci;
• mijloace de comunicare – cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că comunicatii mobile este posibil să nu funcționeze adânc în pădure;
• busolă;
• haine în care vă va fi confortabil să mergeți pe distanțe lungi;
• furnizarea de apă și alimente;
• o trusă de prim ajutor cu mijloace pentru tratarea și pansarea rănilor, precum și alte medicamente conform indicațiilor.

Regulile de colectare a ciupercilor nu indică dacă acestea trebuie culese sau tăiate. Culegătorii de ciuperci cu experiență preferă să le separe cu grijă cu un cuțit și să acopere zona tăiată cu frunze.
Ei susțin că aceste manipulări protejează miceliul de deteriorare și provoacă creșterea de lăstari noi. Cu toate acestea, biologii au o altă părere în această privință. Ei susțin că ciuperca este partea aeriană a acestui organism, destinată formării și depozitării materialului pentru reproducere. Dacă îl alegeți, miceliul nu va fi afectat.

Măsuri de siguranță

Culegerea ciupercilor nu este doar o plimbare pe poteci echipate. Este ușor să te pierzi în pădure și să uiți de timp, mai ales dacă găsești o poiană cu ciuperci. Înainte de a ieși, asigurați-vă că vă familiarizați cu regulile de siguranță:

Este important să luați doar acele ciuperci a căror origine este fără îndoială. Ar trebui să colectați ciuperci porcini numai după instrucțiuni - acestea există specii false, care sunt greu de distins extern, dar provoacă intoxicație și leziuni hepatice severe.

Culegerea ciupercilor este mai plăcută și mai sigură în companie. În timp ce mergi, este ușor să te lași dus și să devii de pe calea familiară. Acest lucru este valabil mai ales pentru începătorii care sunt gata să meargă în zone necunoscute în căutarea unui loc de ciuperci.
De asemenea, merită să luați în considerare faptul că timpul zboară neobservat și trebuie să ieși din pădure înainte de întuneric. Dacă respectați toate regulile și nu neglijați măsurile de siguranță, această activitate va aduce un număr mare nu numai de ciuperci, ci și de impresii.

Cum să culegi ciuperci - video

Timp de citire: 8 minute. Vizualizări 62 Publicat 22.08.2018

Culegerea ciupercilor este incitantă și activitate utilă. „Vânătoarea tăcută” vă permite nu numai să vă diversificați dieta, ci și să pregătiți mâncarea pentru iarnă. Afară este aproape septembrie, ceea ce înseamnă că este timpul să mergem la cules de ciuperci! Prin urmare, în articolul de astăzi, aș dori să vă atrag atenția metode și reguli de bază pentru colectarea ciupercilor.

Reguli pentru colectarea ciupercilor

• Merită să mergeți la ciuperci dimineața devreme. Desigur, există oameni care cred că toată lumea va primi ciuperci, iar acest lucru este parțial adevărat dacă cunoașteți locuri unde oamenii calcă rar, dar în cele mai multe cazuri - nu.
• Merită să mergeți la ciuperci când, după ploi abundente, încep nopțile calde, ceea ce are un efect benefic asupra unei recolte bune.
• În niciun caz nu trebuie să colectați ciuperci în vecinătatea orașelor mari, în special a celor industriale, pe marginile autostrăzilor, căilor ferate, lângă fabrici etc. Acest lucru se datorează faptului că atât solul, cât și ciupercile din apropierea acestor locuri absorb puternic metalele grele. si altele substanțe nocive. Este mai bine să mergeți după ciuperci în munți sau păduri adânci, adică. departe de sursele de poluare.
• Când mergi la vânătoare de ciuperci, ar trebui să te îmbraci bine. Este mai bine să porți cizme sau cizme înalte, precum și pantaloni groși. Acest lucru trebuie făcut din motive de securitate, deoarece... în multe păduri poți călca accidental pe un șarpe.
• Dacă te îndoiești ce fel de ciupercă ai găsit, este mai bine să o lași pe loc, pentru că... Otrăvirea cu ciuperci poate provoca consecințe foarte triste pe care nici o ciupercă nu merită.
• Dacă înțelegeți puțin ciupercile pe care le găsiți, contactați un culegător de ciuperci cu experiență, astfel încât să poată îndepărta ciupercile necomestibile, dacă găsiți.
• Nu trebuie să luați cu dvs. putrezite, supracoapte, flasc sau ciuperci de viermi. Gluma despre viermi, că aceasta este carne suplimentară, iar grăsimea va fi mai bună, nu este potrivită. În plus, ciupercile stricate încep deja să se descompună și eliberează substanțe toxice;
• Merită să colectați ciuperci în coșuri de răchită care au o ventilație bună sau, în cazuri extreme, în găleți, dar nu în saci, pentru că când ciupercile rămân în mediu mult timp pungi de plastic, se pot sufoca și pur și simplu se pot deteriora.
• Dacă vedeți ciuperca de care aveți nevoie, atunci nu o trageți din pământ și, de asemenea, nu-i rupeți rădăcina, pentru a nu deranja miceliul, care, dacă este distrus, nu va da roade timp de câțiva ani. Doar tăiați ciuperca cu un cuțit.
• Dacă ciuperca se află sub un strat mare de așternut, atunci o puteți scoate, dar trebuie să faceți acest lucru cu atenție, întorcând-o ușor de tulpină și balansând-o. Și după ce o scoți, stropește orificiul lăsat de ciupercă cu mușchi sau alte elemente de așternut. Acest lucru trebuie făcut pentru ca miceliul deschis să nu se usuce sub razele soarelui, iar în acel loc culegătorii de ciuperci au fost încântați de ciuperci delicioase de mai multe ori.
• În timp ce vă aflați în pădure, nu doborî toate ciupercile pe care nu le iei pentru tine. În primul rând, există ciuperci pe care le considerați necomestibile, dar alți oameni le cunosc foarte bine și, de asemenea, știu să le gătească minunat și să se hrănească cu ele. În al doilea rând, unii oameni chiar colectează agarice de muște în scopuri medicinale și trebuie să-i respecți pe cei care vin după tine să culeagă ciuperci.
• În timp ce te afli în pădure, comportă-te ca și cum ai fi în vizită, având grijă de natură și justificându-ți titlul - o persoană: nu lăsa în urmă focuri nestinse sau cărbuni aprinși; nu lăsați gunoi în urmă în pădure; nu sparge copacii; nu distruge cuiburi de păsări sau furnici.
• Pentru ciuperci, mergeți doar în acele locuri cu care sunteți familiarizat, altfel numai dacă aveți un simț excelent al direcției în zonele împădurite;
• Dacă mergi la vânătoare de ciuperci cu copii, asigură-te că le ții lângă tine, altfel este mai bine să nu le iei cu tine; De asemenea, nu lăsați copiii să guste ciuperci crude, precum și diverse fructe de pădure, deoarece sunt multe care cresc în pădure boabe otrăvitoare;
• Înainte de a merge în pădure, cereți informații despre regulile de conduită atunci când întâlniți animale sălbatice. Ca ultimă soluție, amintiți-vă că nu trebuie să manifestați agresivitate sau să faceți zgomote puternice când întâlniți, de exemplu, mistreți.
• Anul trecut, tocmai am avut o astfel de întâlnire. Pentru prima dată în viața mea, am văzut mistreți nu in gradina zoologica, ci la o distanta de 25-30 de metri. Era o turmă de 6 mistreți în total. 2 mari - primul si cel tras, iar intre ele mai sunt inca 4 porci, de 2-3 ori mai mici. Când ne-au văzut pe mine și pe soția mea, s-au oprit. Ne-am oprit și fără să scoatem niciun sunet și nici nu am făcut nici cea mai mică mișcare. După vreo 15 secunde, mistreții au fugit mai departe, fără să ne acorde atenție. În general, slavă Domnului!
• Când veniți acasă de la vânătoarea de ciuperci, asigurați-vă că revizuiți cu atenție fiecare ciupercă din nou pentru a evita posibile neînțelegeri.
• Când pregătiți ciuperci, nu beți bulionul de ciuperci sub nicio formă, deoarece... de obicei conține toate substanțele nocive.

Deci, după ce ne-am familiarizat cu regulile de bază ale culesului de ciuperci, să ne uităm la unele soiuri de ciuperci, care dintre ele sunt comestibile și care nu.

Tipuri de ciuperci

Ciuperci comestibile

Ciupercă porcini, Boletus, Ciupercă de stridii, Volnushka, Ciupercă de lapte, Chanterelles, Fluture, Ciupercă de mușchi, Ciupercă de miere, Boletus, Boletus, Ciupercă poloneză, Camelina, Russula, Trufe, Champignons, Shiitake, Ciupercă de stejar comun, Ciupercă Hygroforite, .

Ciuperci necomestibile (otrăvitoare).

Toadstool palid, agaric-muscă, ciupercă satanica, pește de argint, fibrwort, spumă falsă, Ciupercă biliară(amara), Pufball fals, Champignon rufos, Rând otrăvitor, Entolom otrăvitor, Cusătură comună, Bjorkanderra pârjolită, Ciuperca galbenă de sulf de miere, Kalocera lipicioasă, Conocybe, Molie de arin, Umbrelă de castan, Porci nu este comestibilă.

Metode de colectare a ciupercilor

Există mai multe opinii despre metodele de colectare a ciupercilor. Mulți oameni cred că ciupercile ar trebui tăiați cu un cuțitși sub nicio formă nu rupeți sau smulgeți, deoarece acest lucru expune și dăunează miceliului, ucide embrionii și, ca urmare, reduce producția de ciuperci. Cu toate acestea, dacă metoda de culegere a ciupercilor a avut un efect dăunător asupra creșterii lor, atunci ar fi trebuit să se înregistreze o scădere vizibilă a recoltelor lor în comparație, de exemplu, cu diferite râițe, pe care nimeni nu le colectează în niciun fel. Cu toate acestea, acest lucru nu este observat. Numărul grebilor nu crește pentru că sunt lăsați singuri, ci numărul ciuperci comestibile, în ciuda faptului că sunt smulse în fiecare an, în multe cazuri nu scade.

Recolta de ciuperci într-un an dat depinde de starea plantărilor și conditiile meteo. Adesea, o scădere a producției de ciuperci se datorează faptului că, în zonele în care anterior creșteau deosebit de abundent, pădurea a devenit mai densă și, ca urmare, nefavorabilă pentru creșterea majorității ciupercilor comestibile. Ciupercile dispar sub influența tăierii și incendii forestiere.

Astfel, metoda de culegere a ciupercilor practicată de culegătorii individuali nu dăunează semnificativ miceliului. Dar, cu toate acestea, majoritatea ciupercilor ar trebui tăiate. Cu toate acestea, nu este recomandat să tăiați șampioanele în condiții de cultivare, deoarece acestea se află în condiții complet diferite decât în ​​natură. Butucul său nu se usucă repede, este deteriorat de insecte și putrezește. Ciuperci lamelare(ciuperci de lapte, ciuperci de lapte de șofran, russula etc.), indiferent de modul în care sunt culese, se sparg la tulpină sau la joncțiunea miceliului cu tulpina, în timp ce miceliul nu este expus și nu este scos. Ciupercile tubulare (porcini, hribi, hribi, etc.) sunt uneori scoase cu mici fragmente de miceliu, dar ruperea lor are loc și la limita tulpinii cu miceliul. În acest sens, expresiile populare „spărgerea” sau „luarea” ciupercilor devin de înțeles. Le „rup” pe cele lamelare, dar le „iau”. ciuperci tubulare.

Colectarea ciupercilor prin răsucirea lor din pământ este incomod, deoarece la răsucirea ciupercii, capacul se poate desprinde de pe tulpină, în special la exemplarele adulte, iar dacă îl răsuciți de tulpină, nu este întotdeauna ușor să îl apucați.

Pentru recolte durabile de ciuperci nu contează, cum sunt colectate - răsucite sau tăiate, dar nu ar trebui să deranjați foarte mult podeaua pădurii în căutarea de mici ciuperci tinere. Experiență în colectarea ciupercilor comestibile în regiunea Volyn în moduri diferite(smulgerea, tăierea, răsucirea, îndepărtarea atentă) au arătat că acest lucru nu afectează randamentul lor total.

Camelina și alte ciuperci cu picioare scurte trebuie tăiate cu un cuțit. Această metodă este convenabilă, dar mulți colecționari nu le place. Culegătorului de ciuperci îi place să culeagă sau să îndepărteze o ciupercă și apoi să taie tulpina pentru a determina dacă este viermi și a o curăța de sol. Capacele mici de lapte de șofran sau ciupercile hribi, ale căror picioare sunt scurte și cu greu ies din pământ, trebuie tăiate. Când colectați alte ciuperci, cea mai convenabilă metodă este metoda obișnuită de cules și, uneori, trebuie să agitați ușor ciuperca mai întâi dacă este foarte mare și densă, de exemplu, hribii. Unii culegători de ciuperci recomandă tăierea tulpinii lângă sol și acoperirea tăieturii cu pământ pe vârful piciorului.

Concluzie

Respectarea regulilor de colectare a ciupercilor permite nu numai reducerea la minimum a riscului de otrăvire, dar ajută și la conservarea reproducerii miceliului în anii următori. Pentru hrană se folosesc doar ciupercile tinere cu carne destul de densă. Este indicat să scufundați ciupercile decojite în apă rece cu sare timp de aproximativ o oră, după care cât mai repede posibil prelucrate și supuse unui tratament termic de încredere. Regula de bazăÎndrumările care trebuie urmate la colectarea ciupercilor rămân aceleași - puteți colecta doar specii familiare și benigne care pot fi folosite în siguranță în scopuri alimentare.

Ciupercile nu cresc peste tot unde există pădure. Condiția principală pentru creșterea lor este vreme caldă fără fluctuații bruște ale temperaturilor de zi și de noapte, precum și umiditate suficientă în solul încălzit. În solul umed sau prea uscat, ciupercile cresc prost sau deloc. Diverse tipuri ciupercile cresc mai abundent în condiții adecvate de pădure comunități de plante. Însăși denumirile unor ciuperci reflectă această legătură (ciuperca de mesteacăn, ciuperca aspen, ciuperca boletus).

Au fost stabilite anumite modele de creștere și dezvoltare diverse ciuperciîn funcţie de natura solului şi a vegetaţiei. Culegătorii pricepuți de ciuperci cunosc din proprie experiență „petele de ciuperci” din pădure, deoarece sunt ghidați, adesea inconștient, de caracteristicile solului și ale vegetației forestiere. Aceste informații sunt date parțial în descrierea atașată a ciupercilor.

Tehnica de colectare

Pentru a colecta ciuperci, ar trebui să luați un coș de răchită care este bine ventilat și, prin urmare, păstrează prospețimea ciupercilor colectate pentru mai mult sau mai puțin timp. Nu se recomanda folosirea recipientelor moi (saci, pungi si saci de sfoara) pentru colectarea ciupercilor. În ele, ciupercile se vor încreți, se vor sfărâma și se vor strica. Este mai convenabil să puneți ciupercile în coș cu capacele în jos, tăind mai întâi partea din tulpină contaminată cu pământ cu un cuțit.

Cel mai mult cel mai bun timp pentru cules de ciuperci – orele dimineții. Ciupercile colectate în acest moment sunt mai proaspete, mai dense și mai stabile în timpul depozitării.

Tehnica de colectare a ciupercilor necesită tehnici raționale care să protejeze miceliul de deteriorare și să asigure astfel recoltarea de ciuperci pentru anii următori. Este inacceptabil, de exemplu, să scoți ciupercile din sol, deoarece acest lucru distruge semnificativ miceliul și creșterea ulterioară a ciupercilor în acest loc se oprește adesea. Se recomandă tăierea tulpinii ciupercii cu un cuțit. Cu toate acestea, acest lucru creează o rană deschisă care absoarbe cu ușurință orice infecție care poate provoca putrezirea miceliului.

Miceliul este cel mai puțin deteriorat dacă ciuperca este deșurubată. În acest caz, ciuperca este rotită în jurul axei sale de mai multe ori, după care se desprinde ușor din miceliu. Orificiul rămas trebuie călcat ușor în picioare.

Dacă vedeți un ciupercă palid în pădure, trebuie să îl distrugeți: călcați în picioare ciuperca și slăbiți solul în cerc cu un băț sau călcâi.

Reguli de bază pentru culegerea ciupercilor

La colectarea ciupercilor, chiar și cu anumite cunoștințe și experiență, este necesar să respectați cu strictețe regulile de bază pentru a evita greșelile accidentale care pot duce la otrăvire. Regulile și sfaturile pentru prevenirea otrăvirii cu ciuperci trebuie bine amintite.

1. Strângeți doar acele ciuperci din pădure despre care știți sigur că sunt comestibile.

2. Nu mâncați și nu gustați niciodată ciuperci pe care nu le cunoașteți sau care sunt în dubiu.

3. Nu adunați sau mâncați niciodată acele ciuperci care au o îngroșare tuberoasă la baza tulpinii înconjurate de o coajă (cum ar fi agaric muscă roșie) și nu le gusta.

4. Când culegeți ciuperci, în special russula, încercați să le luați cu o tulpină întreagă, pentru a nu pierde din vedere caracteristica importantă indicată în regula anterioară.

5. Dacă strângeți șampioane în pădure, care pe alocuri se numesc pecheritsa, plătiți o atenție deosebită pe culoarea plăcilor situate pe suprafața inferioară a capacului. Nu alegeți și nu mâncați niciodată „champignons” care au lamele alb. Cei adevarati șampioane comestibile farfuriile devin repede roz și apoi se întunecă. Greb palid, otrăvitor, mortal, asemănător în aspect pentru șampioane, farfuriile sunt întotdeauna albe.

6. Dacă colectați ciuperci, nigella, ciuperci albe, ciuperci de lapte, podgruzdi și alte ciuperci care conțin suc de lapte pentru murat, asigurați-vă că le fierbeți sau le puneți la înmuiat înainte de a sărați pentru a extrage substanțele amare care irită stomacul. Același lucru trebuie făcut cu valuy și russula, care au un gust caustic și amar, precum și cu porcii.

7. Atunci când colectați sfori și morlii, trebuie să vă amintiți întotdeauna că trebuie să le neutralizați înainte de a le găti. Aceste ciuperci trebuie mai întâi fierte timp de 7-10 minute în apă; Asigurați-vă că aruncați decoctul care conține otrava. După acest tratament, ochiurile și morcile pot fi fierte sau prăjite.

8. Nu strângeți și nu mâncați niciodată ciuperci care sunt prea coapte, lipicioase, moale, vierme sau stricate.

9. Nu mâncați ciuperci crude.

Ciupercile aduse acasă ar trebui să fie sortate anumite speciiși revizuit cu atenție din nou. Toate ciupercile îndoielnice, precum și ciupercile prea coapte, moale și viermitoare ar trebui aruncate. Partea inferioară a picioarelor, contaminată cu pământ, este tăiată, iar ciupercile sunt spălate temeinic pentru a îndepărta nisipul și resturile. Pentru unele ciuperci (ciuperci cu unt și mokrukh), pelicula acoperită cu mucus este îndepărtată de pe capac. Ciupercile trebuie să fie disponibile în ziua colectării și, în orice caz, cel târziu dimineața a doua zi supus prelucrărilor culinare.

Adesea, în vecinătate cresc ciuperci din aceeași specie, în care schimbările nu sunt atât de drastice și care sunt, parcă, de tranziție la ciuperci care au aspect obișnuit.

Pădurea, după cum știți, este bogăția noastră. Prin urmare să resurse naturale trebuie manevrat cu grijă. Deci, de exemplu, când veniți în pădure pentru a culege ciuperci, ar trebui să respectați anumite reguli pentru a le colecta. Mai jos sunt câteva recomandări.

Să mergem în pădure

Înainte de a da regulile de colectare a ciupercilor comestibile, este de remarcat câteva puncte care preced o excursie în natură. Este mai bine să mergeți în pădure când vin zile și nopți calde după ploi abundente. Acest lucru are un efect foarte benefic asupra recoltei. Trebuie să mergi în pădure dimineața devreme. Desigur, există oameni care cred că toată lumea va primi ciuperci. Acest lucru este parțial adevărat, dar numai atunci când se cunosc locuri unde nimeni nu a fost vreodată. Când mergi după ciuperci, trebuie să te îmbraci bine. Ar trebui să purtați pantaloni groși și cizme înalte sau cizme în picioare, iar deasupra un pulover și o jachetă groasă.

Reguli pentru culesul de ciuperci în siguranță

În primul rând, ar trebui să alegi zona. În niciun caz nu trebuie să colectați ciuperci în apropierea orașelor mari, în special industriale, în apropierea cimitirelor și a fabricilor. Trebuie să pleci departe de autostrăzi, feroviar. Acest lucru se datorează faptului că în vecinătatea acestor locuri există o eliberare activă de metale grele și alte substanțe nocive. Toți compușii toxici sunt absorbiți de plante. Prin urmare, după cum spun regulile de colectare a ciupercilor, ar trebui să alegeți o zonă departe de zonele de mai sus.

Otrăvitor sau nu?

Dacă există vreo îndoială cu privire la comestibilitatea unei ciuperci, este mai bine să nu o tăiați. Otrăvirea poate fi foarte periculoasă (în funcție de concentrația substanței toxice), iar consecințele sunt imprevizibile. Ar fi o idee bună să contactați un specialist care este capabil să elimine și el vă poate spune despre semne specie otrăvitoare. Nu trebuie să puneți în coș ciuperci cu viermi, flasc, prea coapte sau putrezite. La speciile stricate, începe procesul de descompunere, care este însoțit de eliberarea de compuși nocivi. Regulile de colectare a ciupercilor recomandă să puneți recolta în coșuri de răchită bine ventilate. În cazuri extreme, puteți folosi o găleată. Culturile recoltate nu trebuie puse în saci. Acolo ciupercile se pot „sufoca” și se pot deteriora rapid.

Câteva reguli pentru cules de ciuperci pentru copii

Daca un copil merge in padure cu parintii sai, ar trebui sa i se faca cateva recomandari. Acest lucru se poate face în forma de joc. De exemplu, îi poți spune: „Faceți o regulă pentru cules de ciuperci”. În timpul conversației, copilul începe să înțeleagă cum să se comporte în pădure. Părinții explică că ciupercile nu trebuie scoase din pământ sau rădăcinile trebuie sparte. În acest caz, anul viitor nu va fi recolta în acest loc. Pentru a vă asigura că miceliul rămâne intact, ciuperca trebuie tăiată cu grijă cu un cuțit. Puteți să-l scoateți dacă este sub un „așternut” gros. Totuși, acest lucru trebuie făcut cu extremă atenție, rotind și balansând piciorul. După aceasta, gaura trebuie stropită cu mușchi. În acest fel, miceliul deschis nu se va usca sub soarele strălucitor. O nouă recoltă va apărea în același loc anul viitor. Când îi spui copilului tău regulile de cules de ciuperci, trebuie neapărat să-i spui că nu trebuie să dobori acele specii care nu cad în coș. Se întâmplă ca o persoană să nu cunoască numele unei anumite specii sau să creadă că este otrăvitoare. Celălalt, dimpotrivă, îl cunoaște foarte bine și îl folosește activ pentru alimentație. Trebuie să-i spui copilului tău că nu poți încerca ciupercile crude. Același lucru este valabil și pentru fructe de pădure. Dacă intri în pădure cu copii, este necesar ca aceștia să fie vizibili în orice moment. Este foarte ușor pentru un copil să se piardă, acest lucru nu trebuie uitat.

Atitudine față de pădure și locuitorii ei

Când ești în natură, ar trebui să arăți respect pentru ea. Nu trebuie să dărâmi copacii pentru a aprinde un incendiu. Există o mulțime de ramuri uscate pe pământ în pădure, acestea vor fi destul de bune. Dacă se organizează opriri, după ele trebuie neapărat să îndepărtați tot gunoiul și să stingeți focul. Locuitorii pădurii trebuie, de asemenea, să fie tratați cu grijă. În niciun caz nu trebuie să distrugi furnici sau cuiburi de păsări. Când intri în pădure, trebuie să știi nu numai regulile pentru cules de ciuperci, ci și ce să faci dacă te întâlnești pe neașteptate. fiară sălbatică. Cel mai bine este, desigur, să mergi în locuri deja familiare. Totuși, să întâlnesc pe cineva locuitor al pădurii, de exemplu, un mistreț, este posibil într-o zonă cunoscută. Dacă se întâmplă acest lucru, nu ar trebui să fii agresiv sau să intri în panică. Nu este nevoie să publicați sunete puternice. De regulă, mistreții nu atacă oamenii, dar atunci când îi văd se pot opri. De asemenea, persoana ar trebui să se oprească din mișcare. De obicei, mistreții își continuă drumul după ceva timp.

Inspecția recoltei la domiciliu

Mai sus sunt regulile de bază pentru colectarea ciupercilor. Ce să faci cu recolta acasă? Când vă întoarceți, ar trebui să revizuiți cu atenție fiecare ciupercă din nou. Probabil va fi undeva un picior viermi sau putred, apoi ar trebui curățat și spălat. În timpul preparării lor, în niciun caz nu trebuie să beți decoctul. De regulă, conține substanțe nocive care sunt eliberate în timpul tratamentului termic. Înainte de a merge în pădure, trebuie să determinați ce ciuperci vor fi colectate și în ce scopuri vor fi folosite mai târziu. Pot fi uscate și murate. Ciupercile proaspete fac foarte supa delicioasa. În general, există destul de multe rețete. Pentru ca călătoria să aibă succes, trebuie să urmați recomandările de mai sus. O atenție deosebită trebuie avută în pădure dacă sunt prezenți copii. Au nevoie de supraveghere constantă.