Cele mai bune locuri cu ciuperci din Soci. Revizuirea locurilor de ciuperci din Soci Ce ciuperci cresc în Soci și cum să le colectați

Acasă

Cu. Krasnaya Polyana - vdp. Frații - Achishkho
Muntele Achishkho este un loc destul de popular și frecvent vizitat. Vara sunt destul de mulți turiști aici. Este disponibilă călărie plătită până la cascadă. A fost odată o stație meteo pe creasta Achishkho. Acum practic nu a mai rămas nimic din el. Am citit că Muntele Achishkho este cel mai umed loc din Rusia (precipitațiile par a fi frecvente), dar nu sunt sigur de acest lucru. Mi-am dorit de mult să urc în vârf. În timpul drumeției noastre de iarnă la Achishkho, nu am putut urca în vârf, deoarece... era zăpadă foarte adâncă și slabă. Într-o drumeție de primăvară la Muntele Bolshaya Chura, înainte de a merge la Krasnaya Polyana, am mers foarte aproape de vârf, dar tot nu l-am vizitat. Și în sfârșit, în asta drumeție de toamnă
urcat în vârf. Am fost foarte norocoși cu vremea, așa că au rămas destul de multe poze frumoase. Prietenul meu - pentru totdeauna om ocupat
, dar iubește foarte mult munții. Și aceste două motive au dus la faptul că, după ce ziua de muncă a prietenului meu s-a încheiat, ne-am dus la Krasnaya Polyana la 20:00. Din fericire, avea o mașină. Am ajuns în Krasnaya Polyana în jurul orei 21:30. Până ne-am pregătit, mai trecuse încă o jumătate de oră. Pe la ora 22 am pornit. Pe întuneric, cu lanterne. Pe la 11 noaptea am trecut pe lângă Adăpostul Achishkho. După 12 noaptea am urcat până la trecătoarea principală (cel mai înalt punct al mișcării noastre nocturne). La ora 2 dimineata ne-am apropiat de cascadele Fratilor. A fost prima dată când mă mișc „în noapte” atât de mult timp. Am vrut să dorm, așa că am așezat repede cortul și am adormit. Dimineața era foarte frumos în jur. Vremea este frumoasă. De la cascada priveliste frumoasa la Muntele Chugush. Am avut probleme cu lemnele de foc - nu am luat un arzător și nu erau bețe uscate în pădurea joasă. Fie turiștii au ars totul, fie este o pădure atât de mare încât nu au mai rămas bețișoare uscate. Oricum, am strâns cumva niște crenguțe și am pregătit micul dejun. O priveliște neobișnuit de frumoasă toamna - roșu aprins, galben, culori portocalii
frunziş.
Urcarea nu este grea, exista o poteca uzata. Mai sus a început să apară prima zăpadă. Am urcat în vârf. Vedere foarte frumoasa. L-am admirat și am coborât spre vest la un mic lac. Apoi am străbătut în sens invers, am traversat creasta și am coborât la cascadă, la vechiul loc de înnoptare. Ne-am luat rucsacii și ne-am dus la ruinele stației meteo. Erau corturile altora langa lac langa statia meteo, am coborat mai jos si ne-am oprit pentru a doua noapte.
Dimineața vremea a început să se deterioreze. A început chiar să plouă în timpul coborârii. Pe la ora 10 am plecat spre Krasnaya Polyana și am ajuns la Soci la ora prânzului.
Drumul a părăsit marea emoții pozitive. Am fost deosebit de mulțumit de vremea din ziua ascensiunii. Au fost atât de multe poze interesante încât a trebuit chiar să reducem numărul celor care meritau să apară pe această pagină.

Vârf sezonul ciupercilorÎn mod tradițional, septembrie este luat în considerare, dar în Soci acumularea maximă de ciuperci este cel mai adesea amânată până în octombrie și, în unele cazuri, până în noiembrie. Cele mai populare ciuperci din Greater Soci: ciuperci albe, chanterelles, mure, ciuperci cu miere - sunt colectate în cantități uriașe pentru a merge apoi la bucătărie sau la rafturile orașului. Pentru a nu cheltui mulți bani pe produse forestiere proaspete, cel mai bine este să le colectați singur.

Tot ce trebuie să faceți este să vă decideți și să plecați într-o drumeție, ghidat de reguli simple: aproape toate ciupercile trăiesc în pădure, acumulările mari de ciuperci sunt cel mai ușor de găsit la 200 - 400 de metri deasupra nivelului mării, evităm ciupercile necunoscute, ciuperci crude Nu încercăm, nu le tăiem pe cele cu viermi, flasc și supracoapte, nu le scoatem miceliul. Aproape gata. Tot ce rămâne este să iei cu tine un cuțit, un coș de răchită, pantofi comozi impermeabili și o privire de ansamblu asupra celor mai locuri de ciuperci Soci conform SCAPP.

Zona Cheile Agurului

Pădurea densă și spinoasă și râul Agura creează un microclimat excelent pentru dezvoltarea unor arii mari de ciuperci care doar cer să fie adăugate la coș. Principalul lucru este că nu uitați de găleți, cutii, serviete, pungi - dacă puneți ciuperci în acest „bagaj”, veți aduce acasă supă piure.

Zona satului Plastunka

În apropierea celei mai georgiane așezări din Soci (mai mult de jumătate dintre locuitori) se află păduri de ciuperci cât mai saturate după ploile de toamnă. Toamna aceasta a reușit deja să ne ude destul de mult, așa că vânătoarea de capace comestibile în Plastunka este deschisă.

Zona satului Vorontsovka

Vorontsovka este situată geografic pe râul Bolshaya Khosta și, pe lângă peșterile binecunoscute, atrage atenția prin depozitele sale de ciuperci. Principalul lucru este să nu te lași păcălit de cantitate, mai ales dacă ești un culegător de ciuperci începător. Dacă aceasta este prima ta „prindere”, arată-o unui culegător de ciuperci experimentat, astfel încât acesta să poată confirma că ceea ce ai adunat poate fi cu adevărat consumat.

Zona satului Galitsyno

Dacă credeți datele oficiale, aici nu trăiesc mai mult de 900 de oameni, așa că nu vom putea face față tuturor ciupercilor, credem noi, și împachetăm coșuri în „tarantassos”. Dacă este prima dată când intri în Galitsyno sau într-un alt loc necunoscut, nu uitați să studiați mai întâi zona folosind Yandex sau hărți Google, să verificați încărcarea pe telefon și să navigați pe teren.

Zona cascadelor Zmeykovsky

În apropierea „punctului de serviciu turistic” din Soci, ciupercile se descurcă bine. Acum este sezonul activ pentru ciuperci porcini, puțin mai târziu vor apărea chanterelles și mure, iar la sfârșit sezonul de toamnă ciupercile cu miere se vor coace. În timpul extazului ciupercilor, încercăm să ne gândim la viitor, astfel încât să nu săpăm podeaua pădurii, pentru a nu deteriora miceliul delicat. Pentru a compensa darurile naturii, stropim piciorul lipsit cu pământ și va fi posibil să revenim sezonul viitor pentru o nouă recoltă.

Alte locuri populare

Muntele Uspenka, districtul Baranovka, zona satului Progress, zone împădurite lângă satul Serghei-Pol, satul de munte Medoveevka, zona „muntele caprelor” Achishkho și incredibil de popular Muntele Akhun.

Important. Toate locurile din recenzia noastră sunt binecunoscute culegătorilor pasionați de ciuperci (care, totuși, cunosc locurile mai bine), așa că regula lor principală nu trebuie neglijată: „Cine are timp, îl mănâncă”. Așa că ne trezim devreme, ne pregătim și mergem la vânătoare de ciuperci. Și mai mic

Pentru turiștii și locuitorii din Soci care sunt înnebuniți după „ vânătoare liniștită„, sunt două știri importante – tradițional: bune și rele. Vestea bună este că crește în acest domeniu cantitate uriașă ciuperci, numai ciuperci-cap – mai mult de 600 de specii. De exemplu, în regiunea Moscovei sunt de 10 ori mai puține. Există și ciuperci care nu se găsesc în altă parte decât în ​​Caucaz. De exemplu, o floare-ciupercă foarte neobișnuită. Chiar și atunci când îl vânează în mod special, puțini oameni reușesc să-l găsească. La urma urmei, această ciupercă poate apărea brusc într-un singur loc și apoi nu mai crește acolo. Și apoi ne întâlnim din nou în altul.

Și, dacă prima știre este mai interesantă pentru oamenii de știință, atunci a doua se referă la toți iubitorii de vânătoare de pălării. Deci, vestea proastă este că, în comparație cu regiunea Moscovei, raportul dintre comestibile și ciuperci necomestibile la Soci este deplasat spre acesta din urmă. Dar acest lucru nu deranjează adevărații culegători de ciuperci, ei vor putea întotdeauna să distingă ciuperca de miere de ciuperca de miere falsă. Și dacă nu, atunci își vor găsi un prieten mai experimentat care să le sfătuiască.

Când este cel mai bun moment pentru a culege ciuperci în Soci?

Înălțimea sezonului de ciuperci aici scade în octombrie și, uneori, în noiembrie (în funcție de vreme). În primul rând, iubitorii de „vânătoare liniștită” merg după ciuperci porcini, puțin mai târziu – pentru cântrele și mure și abia apoi – pentru ciuperci cu miere, care preferă mai mult. timp rece. Culegătorii de ciuperci merg în pădure cu cel mai mare coș, desigur, după ploaie.

Unde să colectezi?

Zona Cheile Agurului

Râul asigură umiditatea necesară, pădure deasă- umbra. Doar un microclimat ideal pentru ciuperci, care poate fi găsit din abundență aici.

Cum să ajungi acolo?

Din centrul orașului Soci - cu autobuzele: 2 și 122, din regiunea Adler - cu autobuzele: 125 și 105 - până la stația Sputnik.

Zona satului Plastunka

În apropierea satului georgian există adevărate comori pentru iubitorii de „vânătoare tăcută” - poieni unde cresc ciuperci din abundență.

Cum să ajungi acolo?

Cu autobuzul numărul 102 de la autogara orașului până la stația finală „s. Plastunka."

Zona satului Vorontsovka

Nu departe de râul Bolshaya Khosta puteți găsi poieni pe care culegătorii de ciuperci le iubesc - și nu fără motiv.

Cum să ajungi acolo?

Cu autobuzul nr. 127 (Khosta - Lacul Kalinovoe) - până la stația finală.

Ce ciuperci cresc în Soci și cum să le colectăm?

În zilele noastre rar găsești un loc retras în pădurile stațiunii. Oamenii nu pregătesc efort sau timp și pleacă dimineața devreme să caute locuri de ciuperci, unul înaintea celuilalt.

Calea de dezvoltare a ciupercilor la nașterea lumii pe Pământ a divergit de la plante și animale, ele au un regn separat în natură. Cu misterul lor, ciupercile atrag mii de oameni în pădure. Iar febra ciupercilor este atât de incitantă încât trebuie aduși specialiști pentru a-i căuta pe cei dispăruți.

Nu este întotdeauna posibil ca 2-3 persoane să se piardă singure, inclusiv copiii. A fost oferit ajutor celor 32 de rezidenți din Soci și oaspeților stațiunii. Și asta numai de forțele lui YURPSotryad.

YURIY FOMIN, ŞEF Adjunct al URPSSO EMERCOM AL RUSIEI

Pentru a-i ajuta pe cei rătăciți, în locurile cele mai pline de ciuperci au fost instalate indicatoare pentru indicații către oraș și numere de telefon pentru salvatori. Fără un navigator sau un ghid cu experiență, este foarte ușor să te pierzi în pădurile din Soci și aici este și destul de periculos.

- Minunatele păduri din Soci oferă o oportunitate nu numai de a mânca, ci și de a face mișcare.

În ciuda tuturor greutăților potecii, puțini culegători de ciuperci reușesc să evite tentația de a vizita acest pământ fertil. Clima din Soci este un miracol separat al naturii!

Pădurile Soci uimitoare m Un loc pentru culegătorii de ciuperci datorită diversității sale. Acest lucru este cauzat de mai mulți factori. În primul rând, clima este caldă, iar în al doilea rând, este umedă și are o abundență de vegetație. Toate acestea împreună contribuie la faptul că doar 60 de specii sunt comestibile. Nu numai că sunt comestibile, ci și delicioase.

NATALIA SHEVCHENKO, CULEGATOR DE CIUPERCI AMATORI

La sfatul colegului nostru de călătorie, am mers pe versantul nordic al Muntelui Akhun prin Cheile Agur. Și imediat - noroc cu ciuperci!

Cinci minute mai târziu - o ciupercă uscată și cu aspect necomestibil este pe drum. După cum sa dovedit - o delicatesă.

Pâlnie în formă de corn sau chanterelle negre. Arată ca un corn caucazian de băut, sau instrument muzical. Foarte gustoase cu ceapa si la tigaie. Dar nu poate fi fiert, altfel se transformă în hârtie. Și, cel mai important, o mană cerească pentru cei care se întorc din pădure cu coșul gol.

În Europa, cântecelele sunt considerate cel mai puternic remediu pentru cancer. Ele ajută la eliminarea radionuclizilor din organism.

Și... în sfârșit! Principalele noastre trofee sunt ciupercile de iarnă.

Într-o jumătate de zi vreme buna Este posibil să eliminați până la 20 de kilograme de astfel de ciuperci dintr-o poiană sau buștean. Ciupercile cu miere sunt „fondul de aur” al pădurii Soci. Coșul nostru a fost plin într-o jumătate de oră.

S-ar părea, ce și-ar putea dori mai mult un culegător de ciuperci de succes? Și dintr-o dată este pe drum un alt deliciu gastronomic! Ciupercă umbrelă.

- Există doar o pălărie. Tăiați în 2-4 părți, rulați în făină, ou, prăjiți 3 minute pe fiecare parte și invitații dvs. nu vor înțelege - este o cotlet de pui sau un curcan? Nu există cuvinte pentru unire!

Dar nici miracolele nu se opresc aici. Semănând cu coralii în aparență, aceste ciuperci sunt clasificate ca fiind comestibile condiționat - Coarne de cerb. Culegătorii lor de ciuperci trec. La urma urmei, există mai multe exemplare delicioase.

De exemplu, hepatica este un iubitor de trunchiuri de stejar și castan.

- Cand il tai, are si aceeasi structura de marmura. Îmi amintește de ficatul de vită.

Curajul Nataliei este împărtășit nu doar de culegătorii de ciuperci, ci și de gurmanzii care aleg produse gustoase și sănătoase.

Ciupercă albă:
Valoarea nutritivă la 100 g:
34 kcal
1,7 g grăsime
1,1 g carbohidrați
3,5 g proteine
90 g apă

Riboflavină, alcaloid Hertzedin, glicogen, Fosfați, săruri de potasiu, minerale.

Conținutul caloric al ciupercilor porcini, de exemplu, este de 34 kcal.

Compoziția conține multe substanțe utile. Riboflavina este responsabilă pentru funcționarea normală a glandei tiroide, precum și pentru sănătatea generală a corpului, creșterea părului și a unghiilor. Ciuperca este bună pentru inimi.

Medicii nu sprijină culegătorii de ciuperci nu numai din cauza riscului de otrăvire cu ciuperci. Pediatrii interzic în general hrănirea cu ciuperci copiilor sub 12 ani.

De ce? Proteina este situată într-o înveliș de celuloză. Nu este absorbit deloc de organism. Aceasta este hrana pe care o mănâncă căprioarele și elanii în pădure. Da! Dar oamenii s-au adaptat deja la asta. Dar enzimele nu sunt încă dezvoltate, așa că sunt prost digerate.

SERGEY PIVNEV, ȘEFUL SECȚIEI DE PEDIATRIE, SPITALUL ORAȘ SOCHI Nr. 3

În ciuda sfaturilor medicilor, oamenii MANCĂ ciuperci. Ei colectează și vând culturi locale. Ciuperci cu miere - 200 de ruble pe kilogram.

Dar nu există în magazine sau restaurante. Champignon este cea mai populară ciupercă din cateringul stațiunii.

Champignons sunt una dintre cele mai comune și accesibile ciuperci, ușor de preparat. Sunt multe rețete. Sunt cunoscute în toată Europa și Caucaz.

IVAN LAPIN, BUCATAR

Dar farmecul principal al Sociului este că ciuperci comestibile Ele cresc nu numai în pădure, ci chiar sub ferestre!

Recent tufișurile au fost tăiate aici și la primele raze de soare au crescut ciuperci la intrare.

Și chiar pe Kurortny Prospekt o tânără familie de ciuperci și-a făcut drum. Acest lucru se poate întâmpla doar în Soci!

Vera Dryapak, Hranush Manukyan