O rețetă simplă cu fotografii pas cu pas pentru a pregăti acasă dressing de roșii din conserva pentru iarnă

Acasă

Se apropie vremea rece, iar gospodinele se grăbesc să prelucreze ultimele legume din grădinile lor, iar în magazine, odată cu apariția vremii reci, prețurile la legume se târâie în sus. Este foarte comod să vă aprovizionați cu câteva semifabricate pentru iarnă, cu ajutorul cărora vă veți economisi timp în sezonul rece și veți pregăti un prânz delicios și rapid pentru familia dumneavoastră.

Vă sugerez să pregătiți un dressing de supă pentru iarnă fără a fi gătit. Deoarece toate legumele din acest dressing sunt folosite crude, sarea va servi drept conservant, datorită căruia dressingul va dura destul de mult timp. Ar trebui adăugat la feluri de mâncare în cantități mici, pentru a nu suprasare. Am cântărit toate legumele în formă decojită. Această cantitate este suficientă pentru 1,2 litri de reumplere.

Pentru a pregăti sosurile de supă pentru iarnă fără gătit, pregătiți toate legumele de pe listă și sare.

Tăiați roșiile în 4 părți, îndepărtați pulpa și semințele. Pulpa poate fi folosită pentru a face salată sau stoarsă în suc pentru sos sau sos.

Tăiați partea densă a roșiilor în cuburi mici. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați cubulețe. Ceapa se curata, se toaca si se adauga la rosii si ardei.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tocați mărunt pătrunjelul. Combină morcovii și pătrunjelul cu alte legume.

Apoi adăugați sare în legume. Am folosit sare de mare grunjoasă. Amestecați legumele cu sare și puneți strâns în borcane sterile pregătite. În timpul procesului de instalare, trebuie să scurgeți cât mai mult posibil lichidul eliberat. Când borcanele sunt umplute, trebuie să adăugați deasupra și un strat mic de sare pentru a păstra mai bine dressingul.

Închideți borcanele cu capace de nailon sau filetate și puneți-le la frigider pentru depozitare. Sosul de supă pentru iarnă fără gătit este gata! Odată cu apariția vremii reci, utilizați rezerve după cum este necesar.

Bucură-te de pregătirile tale!

Buna ziua! Astăzi ne pregătim de iarnă. Pregătim condimente delicioase pentru supe. Întreaga mea familie iubește borșul.

Este foarte convenabil să aveți un astfel de dressing, îl puteți adăuga la orice supă, sos sau terci, câteva linguri și gustul se va îmbunătăți imediat. Il folosesc ca condiment in aproape toate felurile de mancare.

Meniu:

Astăzi vom pregăti un pansament universal. De ce este universal, pentru că poate fi folosit pentru a pregăti orice fel de mâncare. Și pentru borș, și pentru supă, și pentru carne și pește. Pentru orice fel de mâncare pe care vrem să le gătim.

Puteți păstra acest pansament într-un dulap la temperatura camerei în condițiile camerei.

Ingrediente:

• roșii suculente - 3 kg
• ardei gras— 800 gr
• morcovi - 800 gr
• ceapa - 800 gr
• rădăcini de pătrunjel -500 gr
• ardei roșu - 1 bucată
• ulei vegetal- putin mai mult de 0,5 cani
• sare -

Preparare:

Se macină toate legumele separat printr-o mașină de tocat carne. Derulați prin roșii împreună cu coaja și semințele.

Transferați roșiile în tigaie

Apoi adăugați morcovi și pătrunjel la roșii. Nu uitați să amestecați ușor.

Adăugați ceapa, ardeiul gras. Nu uitați să amestecați constant.

Aduceți la fierbere, amestecând tot amestecul la fiert timp de 40 de minute. Cu 10 minute înainte de a opri aragazul, adăugați 2 linguri pline de sare și turnați uleiul vegetal și amestecați.

Gatiti fara otet si fara zahar. Nu adaugam usturoi. Turnați pansamentul finit în borcane mici sterilizate. Iau borcane de 1 litru.

Închid capacele după ce le-am fiert 3-5 minute.

Ar trebui să obțineți borcane de 6 litri de pansament.

Poftă bună!

Reteta de dressing de supa fara gatit pentru iarna

Astăzi vreau să vă ofer un simplu reteta de dressing pentru supă fără gătit. Mai simplu nu poate fi. Dressingul este foarte aromat și foarte, foarte gustos. O poți pune în tocană, oriunde vrei. Puteți adăuga dressing proaspăt la primele feluri, fără a fi prăjit. .

Dressingul il facem strict dupa reteta

Ingrediente:

• ardei gras - 1 kg
• roșii - 1 kg
• morcovi - 1 kg
• ceapa - 1 kg
• patrunjel - 300 gr
• mărar - 300 gr
• sare - 1 kg

Preparare:

1. Spălați, curățați și tăiați toate legumele în cuburi (după cum doriți)
2. Punem totul într-un recipient mare (lighean), astfel încât să fie convenabil să amestecăm totul.
3. Adăugați verdeață, sare.
4. Vom avea nevoie de 1 kg de sare. mare, de piatră În pregătirea noastră, totul este proaspăt, nimic nu este gătit. Sarea este un conservant. Felul de mâncare pe care îl vom pregăti în viitor nu trebuie sărat.
5. Am tăiat totul, l-am stropit cu sare și am amestecat totul bine cu o lingură. sub nicio formă nu vă folosiți mâinile.
6. Lăsați acest amestec de legume și ierburi să stea timp de 30 de minute. Acest lucru vă va oferi totul număr mare suc
7. Imediat ce legumele dau suc. Punem preparatul nostru în borcane sterilizate de dimensiunea pe care o puteți utiliza. Acoperiți cu capace de plastic și puneți la frigider.
8. Benzinăria noastră este gata. Poftă bună!

Un sos foarte gustos pentru supe și borș pentru iarna Video

Poftă bună!

Pentru a pregăti 3 litri de sos de supă va dura de la 1 la 5 ore (în funcție de tipul de supă pentru care este pregătit dressingul).

Cum se prepară pansamentul universal

Produse

Roșii - 800 de grame
Ceapa- 300 grame (2 mari)
Morcovi - 200 de grame (2 mari)
Ardei gras - 5 bucăți
Varză - 1 kilogram
Zahăr - 2 lingurițe
Sare - 2 linguri
Oțet 70% - 2 lingurițe
Ardei iute - jumătate de păstaie

Cum să faci dressing de supă pentru iarnă
1. Fierbeți 2 căni de apă și turnați într-un castron.
2. Spălați roșiile, tăiați tulpina, puneți roșiile în apă clocotită timp de 2 minute.
3. Scoateți coaja roșiilor.
4. Tocați mărunt roșiile sau măcinați-le folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
5. Tăiați varza în fâșii subțiri.
6. Curățați ceapa și tocați-o mărunt, zdrobiți-o puțin cu mâinile pentru a elibera zeama.
7. Curata morcovii de coaja, spala si rade pe razatoarea grosiera.
8. Spălați ardeiul gras, ștergeți-l, îndepărtați tulpina și păstaia de semințe și tocați-l mărunt.
9. Asezati rosiile intr-o cratita si puneti pe foc.
10. Cand rosiile dau in clocot adaugati ceapa, morcovii si ardeii.
11. Fierbeți legumele timp de 5 minute până se formează spumă, îndepărtați spuma și puneți varza în tigaie.
12. Sarați și piperați sosul de supă.
13. Gătiți sosul de supă timp de 20 de minute la foc mic, la foc mic.
14. Turnați oțet în sosul de supă, amestecați dressingul și stingeți focul.
15. Se raceste putin si se pune in borcane sterilizate.
16. Acoperiți conservele de supă cu capace, înfășurați-le într-o pătură până se răcesc (aproximativ o zi), apoi depozitați-le.

Sos de supă fără gătit

Produse
Pentru 8 cutii de reumplere de 0,5 litri
Morcovi - 1 kilogram
Ardei gras - 1 kilogram
Roșii - 1 kilogram
Ceapa - 1 kilogram
Mărar și pătrunjel - 1 buchet mare fiecare (la 300 de grame)
Sare - 800 de grame

Cum să faci dressing de supă pentru iarnă fără a găti
1. Curățați morcovii și dați pe răzătoare grosieră.
2. Spălați roșiile, tăiați-le, turnați apă clocotită peste ele și curățați-le de coajă.
3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
4. Scoateți semințele și tulpinile din ardeiul gras și tocați mărunt.
5. Se spala mararul si patrunjelul si se toaca marunt.
6. Adăugați sare și amestecați bine, apăsând ușor sarea în legume cu mâinile (se recomandă să folosiți mănuși de plastic).
7. Așezați ermetic legumele în borcane sterilizate, apăsând în jos.
8. Puneți sosul de supă într-un borcan, acoperiți cu un capac și păstrați la frigider.

Supă Kharcho pentru iarnă

Produse
Pentru 6 bidoane cu un volum de 3 litri
Roșii - 2 kilograme
Nuci- 100 de grame
Ceapa - 5 bucati
Ardei iute - jumătate de păstaie
Usturoi - 1 cap
Coriandru proaspăt - 1 buchet mic
Mărar - 1 buchet mic
Khmeli-suneli - 1 linguriță
Piper negru măcinat - 1 linguriță
Frunza de dafin - 2 frunze
Tklapi - foaie 15x10 centimetri
Sare - 2 linguri
Zahăr - 3 linguri
Oțet 70% - jumătate de lingură
Apa - 1 pahar
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum să pregătiți kharcho pentru iarnă
1. Spălați roșiile, tăiați-le, turnați apă clocotită peste ele și curățați-le de coajă.
2. Roșiile se toacă grosier și se pisează folosind o sită sau o mașină de tocat carne.
3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt, strângeți-o puțin cu mâinile pentru a elibera zeama.
4. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal și se adaugă ceapa.
5. Prăjiți ceapa timp de 5 minute la foc mediu fără capac, amestecând continuu.
6. Când ceapa devine aurie, stropiți-o cu condiment de hamei-suneli.
7. Spălați ardeiul, cu grijă (pentru a nu vă arde, se recomandă să purtați mănuși de cauciuc și să manipulați ardeiul în ele), tăiați tulpina și semințele, tăiați ardeiul în inele, adăugați în tigaie cu ceapa prăjită. .
8. Se macină tklapi și se adaugă în tigaie.
9. Turnați roșiile peste amestecul de legume, adăugați apă și fierbeți legumele la foc mic timp de 2,5 ore.
10. Puneti nucile intr-o tigaie incinsa si prajiti 10 minute la foc mic sub capac, tocati si adaugati in supa.
11. Turnați 1 linguriță de negru în preparatul kharcho. piper măcinatși întindeți 2 foi de dafin.
12. Se spală și se toacă mărunt legăturile de mărar și coriandru, se adaugă în supă.
13. Curățați și tocați mărunt usturoiul, adăugați kharcho la preparat.
14. Gatiti supa inca 20 de minute, apoi turnati otetul si amestecati amestecul de kharcho.
15. Turnați kharcho-ul în borcane sterilizate fierbinți, înșurubați capacele, răciți și depozitați.

Fkusnofacts

Sosurile pentru supă vă ajută dacă trebuie să gătiți supe des. Pregătirea unui sos simplu de legume durează de obicei o jumătate de oră de timp pur de fiecare dată când gătiți supa. Cu toate acestea, dressingul pentru supă este, în esență, un condiment adăugat în supă mai mult pentru gust și miros, alte produse adaugă beneficii supei. Prin urmare, se recomandă pregătirea sosurilor de supă pentru utilizare ulterioară. O cutie de 0,5 litri este suficientă pentru 2-4 fierturi de supă, în timp ce pregătirea unei cantități mari de dressing de supă nu durează atât de mult - durează 2 ore pentru a găti 4 litri. Rețineți că termenul de valabilitate al unei cutii deschise de pansament nu este mai mare de 1 lună.

Borcanele cu dressing de supă care conțin oțet se vor păstra timp de 1 an la temperatura camerei, borcan deschis Păstrați la rece. Sosul de supă fără gătit se va păstra timp de 2 zile la frigider.

Trebuie avut grijă când folosiți sare într-un roux de supă - dacă s-a adăugat sare în roux, este important să nu sărați în exces bulionul.

Ce gătim?

• Gustări

Legume

Descriere

Sos de roșii pentru iarnă este o legumă conservată, ingredientul principal în care sunt roșiile. Cel mai adesea, acest dressing este folosit pentru prepararea borșului sau supa de rosiiși se prepară direct în timp ce preparatul fierbinte este gătit. Cu toate acestea, astăzi vă sugerăm să pregătiți acest dressing de roșii pentru iarnă pentru a economisi mult timp și efort ulterior. Acest preparat este, de asemenea, benefic prin faptul că pentru a-l crea vom folosi doar cele mai coapte și produse naturale, care poate fi cultivat independent în propria grădină. Chiar dacă nu ai această oportunitate, vara toate produsele prezentate în ingrediente sunt naturale și pot fi achiziționate din piață.

Ingredientul nostru principal sunt roșiile, poți alege orice varietate de roșii, așa că bazează-te pe ale tale preferințele gustative. În ceea ce privește ardeii dulci și morcovi, totul este standard aici. Toate legumele trebuie să fie coapte și fără semne de deteriorare, deoarece, ca urmare, dorim să obținem durata maximă de valabilitate a acestuia piesa de prelucrat utila din roșii și depinde direct nu numai de metoda de închidere a dressingului, ci și de calitatea legumelor folosite. Nu vom folosi foarte multe condimente în procesul de preparare a dressing-ului, dar puteți adăuga mirodeniile preferate care se potrivesc gustului dumneavoastră în orice cantitate la versiunea dumneavoastră a preparatului. Foarte des, dressingul de roșii este pregătit cu usturoi., dar în acest simplu fotografie pas cu pas Nu o vom folosi în rețetă. Să începem să pregătim un dressing delicios de roșii la conserva pentru primele feluri și paste acasă pentru iarnă.

Ingrediente

Pași

Înarmați cu un coș sau orice alt ustensil, mergem să colectăm roșii coapte și suculente, le puteți cumpăra în avans și la piață sau într-un magazin. Spălați bine roșiile colectate apa rece de murdărie și praf, apoi trimiteți-l la uscat. Sfaturi utile: pentru a pregăti sosul de roșii, nu este necesar să alegeți roșii frumoase și de dimensiuni identice, cele mai inestetice fructe sunt potrivite pentru un astfel de preparat, principalul lucru este că sunt suculente și coapte.



În această etapă, trebuie să tocăm bine toate roșiile pregătite. Puteți folosi o mașină de tocat carne manuală obișnuită din oțel inoxidabil sau un robot de bucătărie în acest scop. Inainte de procesul de tocare, rosiile trebuie taiate si, in acelasi timp, indepartata portia de pulpa din fiecare fruct unde este atasat de ramura. Gata piure de roșiiÎl păstrăm exclusiv în recipiente emailate: nu va permite începerea procesului de oxidare a sucului și modificări ale gustului acestuia.



Acum să pregătim ingrediente suplimentare pentru dressingul nostru de casă cu roșii. Spălați bine ardeii dulci și tăiați cu grijă miezul fiecăruia împreună cu tulpina verde. Puteți alege orice culoare doriți pentru ardei, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul dressingului. De asemenea, clătim morcovii de murdărie și tăiem subțire stratul grosier superior al legumei.



Răziți morcovii pregătiți pe răzătoarea cea mai fină așa cum se arată în fotografie și puneți într-un castron separat. Cât despre ardeiul dulce, este suficient să-l tăiați pur și simplu în fâșii nu prea subțiri. Înainte de a începe să pregătiți legume suplimentare, puneți masa de roșii pe aragaz într-o tigaie emailată și lăsați-o să fiarbă după fierbere timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul specificat, adăugați morcovii și ardeiul dulce pregătiți la roșii, sărați legumele după gust și amestecați bine cu o lingură de lemn. Apropo, puteți pregăti dressing de roșii fără sare, care poate fi adăugat direct în timpul pregătirii preparatului din acest preparat.



Inainte de a adauga la dressing, trebuie tocata si frunza de dafin, dupa care o puteti adauga in tigaie impreuna cu boabe de piper negru aromat. Continuăm să pregătim dressing-ul încă 15 minute, iar cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire, turnăm în tigaie pătrunjel tocat. Turnam apa clocotita peste borcane mici de sticla si apoi le dam la cuptor pentru sterilizare. Puteți alege în siguranță o altă metodă de pregătire a recipientelor de sticlă pentru închidere. Umplem borcanele pregătite până la vârf cu un dressing încă fierbinte de roșii cu legume și condimente, după care le rulăm imediat sau pur și simplu le înșurubam strâns cu capace, de asemenea sterilizate..



Poftă bună!

Vara este în plină desfășurare și oamenii cumpără cu bucurie tot ceea ce Mama Natură a dăruit cu generozitate. Împreună îl duce acasă și îl pune în borcane. Și face ceea ce trebuie! După cum se spune înțelepciunea populară: „Iarna va mânca totul!”

Așa că în fiecare an, odată cu debutul sezonului roșiilor, îmi aprovizionez cu ele pentru utilizare ulterioară: le pot, le procesez în suc, fac tot felul de salate cu ele, combinându-le cu alte legume. Dressingul de roșii pentru iarnă preparat după această rețetă este considerat cel mai esențial preparat dintre toate soiurile. Și ocupă cel mai onorabil loc în cămara mea.

Și iată de ce. Nepretențioasă în aparență, este capabilă să ia parte la pregătirea multor feluri de mâncare. Acum le voi enumera pe care, pentru a nu fi nefondate. În primul rând, desigur, îi dă un gust cu adevărat de vară (cel puțin, așa spun cei care l-au mâncat).

Acesta este urmat de tot felul de supe, care devin pur și simplu irezistibile cu participarea sosurilor de roșii. Apoi vin felurile principale, cum ar fi sarmale, ardei umpluti, .
Este bun si in tot felul de sosuri de rosii pentru carne, legume, cereale si paste. Nici măcar nu vorbesc despre modul „leneș” de a-l folosi – deschide borcanul și adaugă ce vrei.

Acesta este - dressingul meu de neînlocuit cu roșii!

Ei bine, acum hai să o pregătim cu tine.

Pentru a face asta, să luăm:

• Roșii coapte (roșii). Am avut două culori: roșu și roz. Cele roșii sunt mai acre, iar cele roz sunt mai dulci. Acest amestec face un lucru foarte gustos.
• În continuare avem nevoie de ardei gras
• Verdețuri de țelină (sau alte verdețuri care vă plac).

Sos de roșii pentru iarnă - pași de pregătire cu fotografii:

Din 1,5 kg de roșie se obține aproximativ 1 litru de suc. Pentru această cantitate de suc trebuie să puneți 2 buc. ardei gras. Apoi, faceți calcule pe baza rezervelor dvs.

Toate cele de mai sus se spală bine și începem să pregătim. Tăiați ardeiul gras și îndepărtați interiorul.

Tăiați în fâșii mici.

Se toaca verdeata de telina nu foarte fin.

Acum să trecem la roșii. Le taiem bucatele, scoatem locul unde este atasata coada si le macinam intr-o masina de tocat carne.

Se toarnă sucul și pulpa rezultate într-o cratiță și se pune pe foc. Se lasa sa fiarba 5 minute.

Adăugați ardeiul gras și fierbeți încă 5 minute.

La final, se aruncă verdeața de țelină și într-un minut dressingul de roșii este gata.

În acest moment, pregătim deja (în același timp) borcane și capace, spălate și fierte la abur. Turnați imediat sosul de roșii în borcane fierbinți și rulați.
Asta este! Am finalizat sarcina - ne-am aprovizionat pentru iarnă! Dressingul de roșii este gata!

Lebed Lyudmila special pentru site-ul „Rețete interesante”.