Vafe de post fără ouă. Vafe belgiene Aluat de post pentru vafe vieneze

Acasă

• Pâinea a la focaccia cu busuioc va servi ca o completare excelentă la supă sau felul principal ca pâine. Și acesta este un produs de patiserie delicios complet independent, asemănător cu pizza.

  Salată delicioasă de sfeclă crudă, bogată în vitamine, cu nuci. Salată de sfeclă crudă. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

• Încercați această minunată salată de vitamine făcută din sfeclă crudă cu morcovi și nuci. Este ideal pentru iarnă și primăvara devreme, când legumele proaspete sunt atât de rare!

  Tarte Tatin cu mere. Plăcintă vegană (de post) cu mere pe aluat scurt. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

• Tarte Tatin sau placinta cu susul in jos este una dintre retetele mele preferate. Aceasta este o plăcintă franțuzească șic cu mere și caramel pe aluat scurt. Apropo, arată foarte impresionant și îți va decora cu succes masa de sărbători. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Placinta nu contine oua sau lapte, este o reteta de Post. Și gustul este grozav!

  Supă vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă de post cu fotografii și videoclipuri

• Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - supă de pește fără pește. Pentru mine acesta este doar un fel de mâncare delicios. Dar mulți spun că chiar arată ca supa de pește.

  Supă cremoasă de dovleac și mere cu orez. Reteta cu FOTO SI VIDEO

• Vă propun să pregătiți o supă cremoasă neobișnuită din dovleac copt cu mere. Da, da, exact ciorba cu mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt se dovedește foarte gustoasă. Anul acesta am crescut dovleci porționați din soiul...

  Ravioli cu verdeață este un hibrid de ravioli și kuk chuchvara uzbec. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

• Gătirea ravioli vegane (de post) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - până la urmă, umplutura conține iarbă :) Inițial, m-am inspirat din rețeta de găluște uzbece cu ierburi kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția grăbirii acesteia. Pregătirea găluștelor durează prea mult, dar tăierea raviolilor este mult mai rapidă!

  Cotlet de legume din dovlecel cu varza si faina de naut. Postul Mare. Vegan. Fără gluten.

Vă propun o rețetă de cotlet de legume din dovlecei și varză cu făină de năut. Aceasta este o rețetă fără carne, iar cotleturile sunt fără gluten.

Totuși, pentru a pregăti această delicatesă veți avea nevoie de un fier de călcat electric special pentru vafe subțiri.

Nu am facut umplutura pentru tuburi slabe - crema din lapte condensat fiert cu nuci si.

Vafe de post (vegane) și rulouri de napolitană cu lapte condensat și înghețată

Compus:

Pahar – 250 ml

• 2 căni de făină
• 2/3 cană zahăr
• 1/2 lingurita turmeric (optional)
• 1 pachet zahar vanilat
• praf de sare
• 100 ml ulei vegetal
• 350 ml apă
• 1/3 linguriță de sifon stins

Prepararea vafelor subțiri (rulouri de napolitană) fără ouă:

1. Se amestecă făina, zahărul, sarea, zahărul vanilat, turmericul (pentru culoare) și untul. Se macină pentru a forma firimituri.

   

2. Se adauga apa si se amesteca bine (se poate bate putin cu un mixer) pana la o consistenta omogena, aproximativ la fel de groasa ca smantana sau aluatul de clatite. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu suc de lamaie sau otet, se toarna in aluat si se amesteca din nou.

   

3. Ungeți fierul de vafe și încălziți-l. O mai am din Uniunea Sovietica, a fost mostenita, la fel ca uniforma pentru, deci tot arata la fel.

   

4. Se toarnă o lingură plină de aluat în mijloc și se închide. Pentru paie - turnați mai multe.

   Prepararea vafelor subțiri într-un fier de vafe sovietic

5. Coaceți până când auriu închis. Unge periodic fierul de vafe cu ulei. Aveți grijă să nu vă ardeți!

   Vafa subțire slabă este gata

6. Daca vrei sa faci tuburi sau coarne, ruleaza vafa imediat ce o scoti din matrita, deoarece se intareste repede. Îl poți răsuci folosind un con (inclus), un cuțit sau doar mâinile tale. Pentru a evita arderea, purtați mănuși sau folosiți un prosop.

   

7. Puteți umple rulourile și conurile de vafe cu cremă de lapte condensat, ca în frișcă cu zahăr.

Vafe de post și rulouri fără ouă

Nu trebuie să rulați vafele - doar întindeți-le deasupra, ca pe, și mâncați orice umplutură dulce. Deși chiar și fără nimic este foarte gustos!

P.S. Dacă ți-a plăcut rețeta, nu ratați noi preparate delicioase.

Poftă bună!

Julia autorul rețetei

Vafele sunt un desert comun european care a venit în Rusia din Germania. Rețeta tradițională include ouă, despre care se știe că nu sunt consumate în timpul Postului Mare.

Din fericire, există multe rețete uimitor de delicioase pentru vafe fără carne într-un fier de călcat electric pentru vafe.

Vafe de post fără ouă

Vafe subțiri de post

Vafe cu mere

Vafe cu sfeclă

Vafe de post fără ouă

Această rețetă este perfectă pentru a găti acasă. Puteți coace atât vafe subțiri, cât și groase.

Ingrediente:

• făină de grâu - 2 căni;
• Praf de copt – 3 lingurițe;
• Seminte de in macinate (inlocuitor de ou) – 3 linguri;
• Lapte vegetal (soia, nucă de cocos) sau apă – 2 căni;
• zahăr - 3 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• Turmeric dupa gust.

Etape de gătit:

1. Puneți fierul de vafe la preîncălzire.
2. Se amestecă făina cu praful de copt și alte ingrediente uscate.
3. Este necesar să amestecați cu atenție, astfel încât să nu existe cocoloașe.
4. Adăugați lapte vegetal (sau apă).
5. Se amestecă. Este recomandabil să folosiți un mixer pentru a obține omogenitate.
6. Se toarnă încet uleiul și se amestecă din nou.
7. Asigurați-vă că lăsați aluatul finit să se odihnească timp de 7-10 minute. In acest timp, semintele vor avea timp sa devina moi, iar praful de copt se va amesteca in final cu celelalte componente incluse in compozitie.
8. Asigurați-vă că vă ungeți ustensilele de copt cu ulei pentru a preveni arderea sau lipirea acesteia.
9. Turnați aluatul în funcție de cât de gros doriți să fie la fiert. Vafele subțiri se obțin turnând o lingură plină pentru o consistență mai densă, trebuie să umpleți complet suprafața fierului de vafe.
10. Cand aluatul s-a rumenit il scoatem cu grija si il asezam pe o farfurie.
11. Dacă doriți, puteți decora cu gem, fructe și fructe de pădure.

Desertul se dovedește aerisit și lipsit de greutate. Vafele se topesc în gură. Puteți pregăti un fel de mâncare similar pentru micul dejun sau ca gustare, sau pentru o vacanță.

Vafe subțiri de post

Ingredientele pentru această rețetă se găsesc în fiecare frigider. Vafele gata preparate pot fi rulate într-un tub și umplute cu umplutură slabă. Rețeta în sine este simplă, dar necesită un fier de călcat electric pentru vafe sau un cuptor multiplu.

Ingrediente:

• Făină – 1 pahar;
• zahăr - ¼ cană;
• apă – 180 ml;
• Turmeric – un praf;
• Zahăr vanilat sau vanilie – 1 plic;
• Sare - un praf;
• ulei vegetal – 50 ml;
• Sifon stins - un vârf de vârf.

Etape de gătit:

1. Amestecați ingredientele uscate până obțineți firimituri fine, destul de sfărâmicioase.
2. Se adauga apa putin cate putin, amestecand cu un mixer.
3. Se amestecă până se omogenizează.
4. Adăugați sifon în aluat.
5. Pregătiți fierul de vafe: ungeți cu ulei și încălziți la temperatura dorită.
6. Luați o lingură grămadă de aluat și turnați-l în mijlocul fierului de vafe.
7. Coaceți până devine frumos auriu.
8. Ungeți periodic aparatul cu ulei, astfel încât aluatul să nu se ardă și să se coacă uniform.
9. Tuburile pot fi făcute în timp ce vafa este fierbinte. Doar răsuciți-l în forma dorită: un corn sau un tub. Vă recomandăm să purtați mănuși de protecție împotriva căldurii sau să folosiți un prosop pentru a evita arsurile de la aluatul fierbinte.
10. Dulceata sau conservele groase sunt ideale ca umplutura pentru post.

Rețeta este bună de lingat cu degetele! Rulourile de vafe pot fi făcute și în afara Postului Mare. Atunci frisca, inghetata sau laptele condensat fiert sunt umpluturi excelente.

Vafe cu mere

Ingrediente:

• Apă sau lapte vegetal – 1 pahar;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• Măr roșu de mărime medie – 2 bucăți;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Fulgi de ovăz – 2 căni.

Etape de gătit:

1. Folosind un blender, măcinați fulgii de ovăz până la făină.
2. Măcinați merele pe cea mai fină răzătoare pentru a obține o consistență asemănătoare piureului.
3. Cantitatea specificată de zahăr și sos de mere trebuie adăugată la făina de cereale.
4. Se amestecă până la o consistență uniformă.
5. Adăugați încet lapte vegetal sau apă.
6. Folosind un mixer sau un tel, bate aluatul rezultat.
7. Presetati fierul de vafe pentru a se incalzi.
8. Se toarnă cantitatea necesară de aluat pe dispozitivul de coacere. Fiecare fier de vafe are propriile dimensiuni, deci nu există proporții ideale.
9. O culoare aurie indică disponibilitatea.
10. În timpul procesului, este necesar să lubrifiați periodic dispozitivul pentru a preveni arderea acestuia.
11. Vafele fierbinți pot fi rulate sau lăsate ca atare.
12. Serviți cu sosul preferat de fructe, gem sau topping de ciocolată.

Este important să urmați tehnologia de gătit, altfel aluatul se va întinde. Această rețetă are un gust și un miros caracteristic de mere-ovăz. Dacă doriți, puteți adăuga diverse condimente. Se asortează în special cu scorțișoară, iar turmericul va adăuga o nuanță portocalie distinctă. Poftă bună!

Vafe de post cu mac și nuci

Vafele parfumate cu adaos de nuci și semințe de mac vor fi un decor minunat pentru masă în timpul Postului Mare. Ingredientele sunt destul de usor de gasit, asa ca poti gati fara probleme.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• Apă sau lapte vegetal – 1 cană;
• zahăr (după gust) – 8 linguri;
• ulei vegetal – 100 ml;
• Sare – un praf;
• Seminte de mac – 2 linguri;
• pesmet de nucă - 2 linguri;
• Zahăr pudră (pentru decor).

Etape de gătit:

1. Cerneți făina de grâu printr-o sită fină, astfel încât să nu rămână cocoloașe și aluatul să fie mai aerisit și mai ușor.
2. Adăugați sare și praful de copt în făină.
3. Amesteca totul.
4. Adăugați zahăr.
5. Nucile trebuie mai întâi zdrobite în firimituri fine sau pulbere. Acest lucru se poate face folosind un blender sau un robot de bucătărie.
6. Adăugați firimituri de nuci și semințe de mac la amestecul uscat cu făină.
7. Se amestecă bine.
8. Turnați cu grijă cantitatea specificată de ulei vegetal. Este indicat să folosiți floarea soarelui rafinată, atunci va apărea un miros incredibil.
9. Turnați încet lapte vegetal sau apă în amestecul uscat, încercând imediat să evitați cocoloașele.
10. Frământați bine, consistența aluatului trebuie să semene cu alua de clătite.
11. Lăsați să stea 5-10 minute pentru a vă asigura că sunt pufoase și delicioase în timpul coacerii.
12. Preîncălziți dispozitivul de coacere.
13. Se toarnă cantități mici pe suprafața fierbinte a unui fier de călcat electric pentru vafe.
14. Este necesar să se coacă până când apare o nuanță aurie.
15. Din când în când este necesar să ungeți suprafața fierului de vafe cu ulei, astfel încât să nu apară arsuri și procesul să fie ușor.

Dacă se dorește, vafele încă calde pot fi rulate și servite cu un strop de zahăr pudră. Una dintre opțiunile de servire ar putea fi acoperirea cu sos de fructe sau gem de fructe de pădure sau fructe.

Vafe de post cu lapte de cocos

Datorită absenței untului, laptelui și ouălor, conținutul total de calorii al felului de mâncare este redus semnificativ, ceea ce este excelent pentru sănătate

Mic dejun sau gustare nou sănătos.

Ingrediente:

• Măr roșu mare – 2 bucăți;
• zahăr - 3 linguri;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Fulgi de ovăz - 3 linguri;
• făină – 3 linguri;
• lapte de cocos (apa) – 150 ml;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• Scorțișoară (după gust).

Etape de gătit:

1. Mai întâi, curățați merele.
2. Luați o răzătoare grosieră și radeți fructele într-un piure.
3. Cantitatea specificată de făină trebuie adăugată la mere.
4. Se amestecă zahărul cu fulgii de ovăz.
5. Adăugați ovăz cu zahăr la sosul de mere.
6. Adăugați ușor praful de copt în amestecul rezultat.
7. Adăugați ulei și apă alternativ.
8. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, apoi gustul va deveni picant și va semăna cu plăcinta cu mere.
9. Se amestecă bine, obținând o consistență aerisită care amintește de aluatul de clătite.
10. Lăsați să stea 7-8 minute pentru a le face mai ușor să se coacă mai târziu.
11. Pregătiți fierul de vafe pentru utilizare.
12. Puneți aluatul în porții mici în mijlocul fierului de vafe.
13. În medie, coacerea vafelor durează 4 minute, apoi au o nuanță aurie deschisă.

Vafe cu sfeclă

Vafele cu sfeclă strălucitoare și neobișnuite îi vor încânta pe toți cei care se hotărăsc să le încerce. Vafele sunt savuroase și ideale ca gustare.

Ingrediente:

• făină de grâu - 6 linguri;
• Griș – 2 căni;
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• apă – 200 ml;
• Usturoi – 4 catei;
• sare - 2 lingurițe;
• Sfeclă mare - 2 bucăți.

Etape de gătit:

1. Gatiti legumele pana cand sunt complet fierte si se racesc.
2. Răziți sfecla pe răzătoare fină.
3. Adăugați gris.
4. Frământați bine aluatul.
5. Se rade usturoiul sau se trece printr-o presa.
6. Sare și piper trebuie adăugate după gust.
7. Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră.
8. Adaugati imediat faina, cernand printr-o sita pentru a evita cocoloasele.
9. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-un jet subțire.
10. Se amestecă bine, aducând la consistența dorită.
11. Preîncălziți dispozitivul de copt, ungându-l cu ulei pentru a nu se lipi.
12. Coaceți aproximativ 7 până la 8 minute până când sunt fierte.

Rețeta face 16 vafe. Adică pe un fier de vafe rotund o poți face în 4 abordări. Vafele vor fi crocante și perfecte atunci când sunt asociate cu o versiune slabă de maioneză și ceapă verde.

V-am prezentat șase opțiuni diferite pentru vafe slabe, inclusiv opțiuni de desert dulce și gustări. Un număr atât de mare de feluri de mâncare este o dovadă clară că în Postul Mare poți mânca nu doar sănătos, ci și gustos și variat.

Dorim să menționăm că numărul de vafe va varia în funcție de dimensiunea fierului de vafe. Sperăm că rețetele noastre vă vor inspira să creați capodopere culinare.

Video: Gătitul vafelor slabe într-un fier de călcat electric pentru vafe

Vafe vegane

Vafele de post fără ouă și lapte pot fi preparate cu ușurință acasă, într-un fier de călcat electric pentru vafe. Vafele subțiri, din care se prepară rulouri dulci cu diferite umpluturi, pot fi coapte chiar și într-un fier de vafe de stil vechi, fabricat sovietic.

Vafele belgiene pufoase, care acum sunt la modă și sunt în meniul multor cafenele populare, pot fi preparate cu ușurință și acasă, folosind un fier de vafe vienez (disponibil la orice magazin de hardware).

Așadar, dacă doriți să faceți rulouri slabe cu umplutură, atunci alegeți un fier de călcat de vafe subțire, vafe vieneze moi - alegeți un fier de vafe vienez. Umplutura sau adaosul la desert pot fi diverși aditivi dulci: dulceață sau dulceață (de exemplu, sau), smântână, iaurt, ciocolată topită, fructe proaspete și înghețată, nuci, lapte condensat și așa mai departe.

Ce vei avea nevoie:

• 2 1/2 căni de făină de grâu
• 4 linguri. l. seminte de in macinate (in loc de oua)
• 2 2/3 cesti lapte de soia, susan, nuca de cocos sau (orice legume sau apa + 1 lingurita ulei vegetal)
• 1/3 cană ulei vegetal
• 4 lingurite praf de copt
• 4 linguri. l. Sahara
• 0,5 linguriță. turmeric (pentru o culoare aurie frumoasa)
• 1 lingura sare

Cum să faci vafe slabe într-un fier de călcat electric pentru vafe

Conectați fierul de vafe. În timp ce fierul de vafe se încălzește, puteți pregăti aluatul.

Se amestecă făina cu sarea, zahărul, praful de copt, turmericul, semințele de in măcinate. Se amestecă bine.

Adăugați toate ingredientele lichide: lapte vegetal sau apă și ulei. Amesteca totul din nou.

Lăsați aluatul să stea timp de 5-7 minute pentru ca semințele de in să aibă timp să absoarbă laptele.

Turnați o cantitate mică de aluat pe un fier de călcat pentru vafe. Aproximativ 1/3 de cană. Înainte de a turna aluatul, ungeți suprafața fierului de vafe cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Transferați cu grijă vafele finite pe un grătar sau farfurie.

După 3-4 minute, când vafele slabe s-au răcit puțin, turnați deasupra niște dulceață sau alt aditiv dulce și puteți servi.

Vafe cu topping de afine.

Poftă bună!

Pasul 1: pregătiți aluatul.

Pentru început, folosind o sită cu ochiuri fine, cerneți cantitatea necesară de făină de grâu, de preferință de calitate premium, într-un bol uscat adânc. Apoi adăugați sare și două tipuri de zahăr: nisip obișnuit și vanilie. Slăbiți ușor aceste produse cu un tel până când au o consistență omogenă și turnați ulei vegetal rafinat inodor în amestecul rezultat. Frecați totul cu degetele curate, astfel încât să obțineți o firimitură grasă, ușor liberă.

Apoi turnați apă purificată la temperatura camerei în același castron, agitați ușor totul până când se omogenizează și apoi bateți cu un mixer la viteză mare. Rezultatul ar trebui să fie un aluat gros, asemănător cu cel al clătitelor, care să amintească de smântână ca consistență.

Pasul 2: coaceți vafele.

Când semifabricatul este gata, puneți pe masă un fier de vafe electric, mai bun decât modelul vechi. Conectam ștecherul aparatului de bucătărie la priză și îl încălzim la maximum. După aceasta, folosind o perie de copt, ungeți plăcile interioare metalice ale fierului de vafe cu un strat subțire de ulei vegetal, acest lucru va trebui făcut după coacerea fiecărui produs, astfel încât acestea să nu se ardă sau să se separe în timpul întregului proces; De îndată ce aparatul de bucătărie se încălzește la temperatura dorită, turnați puțin mai mult de jumătate dintr-un oală de șaptezeci de milimetri de aluat infuzat pe farfuria de jos.

Acoperiți-l cu un capac și prăjiți vafa cca trei-patru minute.

După aceasta, ridicați cu atenție unul dintre capete cu o spatulă de bucătărie din lemn, transferați-l pe o placă de tăiat și, dacă intenționați să pregătiți tuburile, rulați-l imediat, fără a-l lăsa să se răcească, iar dacă este o prăjitură , apoi lăsați-l în această formă rotundă. Apoi, după cum am menționat deja, tratam din nou plăcile metalice cu ulei și restul de vafe le facem la fel până se termină aluatul.

Pasul 3: serviți vafe slabe.

Vafele de post sunt un desert minunat pentru întreaga familie. Imediat după gătire, sunt fie lăsate ca prăjituri rotunde întregi pentru a forma ulterior o prăjitură, fie rulate în tuburi sau conuri și umplute cu umplutură slabă, de exemplu, lapte condensat fiert amestecat cu nuci măcinate, înghețată, cremă fără ouă sau orice altceva. iti place cel mai mult. Este plăcut să savurați acest delicios cu orice băutură proaspătă, caldă sau rece: ceai, cafea, cacao, compot, jeleu, suc și multe altele. Gătește cu dragoste și Postul va fi o bucurie!
Poftă bună!

Cantitățile de ingrediente de mai sus fac 27–30 de vafe;

Daca aluatul se desparte, inseamna ca fie fierul de vafe nu este bine incalzit, fie coaceti prea repede produsele din faina, tineti-le putin mai mult intre plite;

Este mai bine să formați tuburi și conuri din vafe fierbinți, iar pentru a nu vă arde degetele, puteți folosi conul care vine cu aparatul de bucătărie, un cuțit obișnuit nu foarte lat, sau mâinile de aur, dar îmbrăcate în mănuși, deși poți folosi și un prosop de bucătărie;

O alternativă la zahărul vanilat este un extract lichid din acest condiment;

Dacă nu țineți un post strict, ci ușor, atunci puteți amesteca apă cu smântână într-un raport de 1:1 sau chiar o puteți înlocui cu lapte integral pasteurizat sau fiert acasă;

Orice ai face, aluatul se lipește de farfurii? Bineînțeles, totul depinde de calitatea aparatului de bucătărie, dacă este foarte vechi, atunci produsul din făină semifabricat se va lipi și se va separa în două părți precum pita, indiferent de modul în care ați încălzi și unge fierul de vafe. În acest caz, pergamentul de înaltă calitate va ajuta să tăiați două bucăți din el pentru a se potrivi cu dimensiunea fierului de vafe și coaceți dulciurile între ele. Desigur, acest proces va dura mai mult timp, dar gustul desertului merită!