Cuțit cu flux de sânge. Fluxul de sânge chiar face un cuțit un ucigaș crud? Deci, ce este cu adevărat un „dolar pe cuțit” și la ce scop servește?
"Acasă Krovostok" pe un cuțit - subiectul este extrem de popular și în aproape toate conversațiile despre cuțite, purtate pe o varietate de forumuri, apare eterna întrebare: „Ce este cuțite cu flux sanguin și, sincer vorbind, de ce fluxul de sânge
Acesta este cel de care ai nevoie?" Acest termen fundamental eronat, după cum se știe, înseamnă un special canelura pe cuțit , sau mai bine zis pe lama lui. Dar fiți pregătit pentru faptul că, pentru a menționa cuvântul „sânge” pe forumuri serioase de cuțit, veți fi bătut (poate chiar lovit), deoarece este corect și corect să numiți acest lucru pe lamă „dol”. Și „krovostok” este un jargon vulgar, nedemn de vorbirea unui cuțit și toate celelalte. Cu toate acestea, chiar și pe forumuri de cuțite destul de serioase cel mai mult versiuni diferite despre motivul pentru care acest lucru este de fapt necesar dol pe cuțit
. Despre asta vom vorbi azi... Din punctul de vedere al unei persoane obișnuite, un cuțit cu „umplere de sânge” este strict atribut obligatoriu
o fiară de luptă terifiantă precum regizorul John Rambo – datorită Hollywood-ului. De fapt, acest lucru nu este deloc adevărat.
Fullers pe lamă: varianta „de vânătoare”. Prima versiune (sau mai degrabă, un grup de versiuni sub nume comun „vânătoare”) cu privire la motivul pentru care sunt necesare plini pe lamă, spune că se presupune că asta canelura lamei a rămas o moștenire din cuțitele de vânătoare din Evul Mediu. De exemplu, dacă lăsați un cuțit în corp, „sângele curge în fluxul sanguin” din carcasa animalului. Cu alte cuvinte, de aici atât numele, cât și teoria aplicării: cuțite cu „sânge”
servesc la sângerarea victimei. Doar reprezentanții planctonului de birou din orașele mari se pot îndrăgosti de un astfel de mit. Orice persoană care într-un fel sau altul a avut vreo legătură zonele rurale și agricultura de subzistență, știe perfect că pentru a sângera rapid o carcasă, trebuie doar să o atârnești cu capul în jos și să tai gâtul vasele de sânge
Același lucru este valabil și pentru versiunea alternativă a versiunii de vânătoare despre „fluxul de sânge în timpul vânătorii”: se pare că dacă un cuțit după o lovitură rămâne în corpul unui animal scăpat, atunci succesul evenimentului depinde de unde exact această lovitură. a fost lovit. Prostii, pentru că... dacă, să zicem, inima, splina, ficatul sau alte organe cu aport crescut de sânge sunt afectate, atunci, indiferent de prezența lamei pe cuțit, animalul se va slăbi din cauza sângerării interne masive. Și dacă bagi un cuțit în mușchiul unui animal suficient de mare, animalul va galopa și nu-ți vei mai vedea cuțitul, chiar dacă există un număr mare de jgheaburi acolo. Un animal rănit care nu este suficient de mare se va slăbi, desigur, sub greutatea cuțitului, dar mă îndoiesc foarte mult că șanțul de pe cuțit a fost introdus în mod special în designul lamelor pentru prinderea iepurilor cu mâinile goale. Oricum ar fi, versiunile de vânătoare le datorăm apariția numelui „sânge pe un cuțit” și tocmai din cauza naturii lor delirante experților în cuțit le displace atât de mult acest cuvânt. Dar să trecem la alte mituri.
Sânge pe un cuțit: teoria, Doamne iartă-mă, a „vidului corporal”
Următoarea versiune a scopului văii face apel la fizică, vorbindu-ne despre un „vid corporal” învăluit în mister. Este misterios din simplul motiv că puțini dintre adepții acestei versiuni știu ei înșiși ce este. Adesea, pe forumurile cuțitelor puteți întâlni afirmații conform cărora plinerii de pe lamă sunt destinate (citez): „pentru a permite aerului să iasă din corp, astfel încât cuțitul să nu se blocheze sub presiune”. Mărturisesc că în practica chirurgicală am întâlnit „aerul care părăsește corpul”, de exemplu, în cazul peritonitei fecale, aaaa. Adevărat, nu apăsați cuțitul în rană situație similară nu presupune. Cuțitarii mai experimentați prezintă o versiune ușor modificată: ei spun că șanțul de pe lamă se presupune că servește la îmbunătățirea procesului invers, și anume, pentru a permite aerului să pătrundă în corp. Se pare că în acest fel se rupe vidul intern al corpului, iar cuțitul nu este aspirat în rană din cauza închiderii marginilor plăgii. La prima vedere, aceasta este o versiune plauzibilă, dar... Ei bine, cavitățile corpului uman nu sunt în niciun fel capabile să „aspire până la moarte” - nu un compresor, de altfel. În plus, scoaterea cuțitului nu va fi mai dificilă decât introducerea acestuia, deoarece lama pur și simplu își va tăia drumul înapoi, chiar dacă țesuturile închise rezistă cu încăpățânare.
Unii oameni unici cred cu fermitate că canelura de pe cuțit servește pentru a conduce aerul în corp, dar deloc pentru a facilita îndepărtarea ulterioară, ci doar pentru a infecta rana cu aer „exterior” care intră prin canal, pereții care sunt carne şi suprafaţa văii însăşi.
Există, de asemenea, o versiune mixtă: se spune că vidul notoriu este creat în rana din jurul lamei, iar sângele care curge prin „fluxul de sânge” îl elimină, ceea ce facilitează îndepărtarea lamei din corpul victimei.
Umăr pe cuțit: versiuni „tehnice”.
Există opțiuni pur tehnologice. De exemplu, o canelură pe un cuțit se reduce greutate totală. Desigur, „țesătura minus” face totul mai ușor. Și prin găurile fac și mai ușor. De ce este totul blocat în aceste caneluri? Sau că dol nu numai că ușurează, ci schimbă și echilibrarea cuțitului. Din nou douăzeci și cinci: plinul clasic se desfășoară pe toată lungimea lamei, adică se luminează uniform pe toată lungimea sa. Este mult mai ușor și mai eficient să schimbi echilibrul în alte moduri.
Există, de asemenea, opțiuni pentru simplificarea procesului de forjare în prezența unui plin: se presupune că muchia tăietoare a cuțitului în timpul întăririi se încălzește mai repede decât capul (partea groasă tocită) și plinul uniformizează cumva acest dezechilibru.
De ce fluxul de sânge? Și pentru frumusețe!
Există, de asemenea, o versiune glumeală conform căreia dol-ul este făcut exclusiv pentru frumusețe. Și știi, în în ultima vreme funcția estetică a plinului a devenit într-adevăr destul de reală: deoarece opinia publică a recunoscut „sângele de pe un cuțit” ca un atribut de lings al unei „lame de luptă adevărate cool” (tm), producătorii individuali au început să-l sculpteze oriunde cu unicul scop. de a face pe plac consumatorului.
Deci, ce este cu adevărat un „dolar pe cuțit” și la ce scop servește?
Este de fapt simplu. Dol-ul a apărut de fapt pe lame cu foarte mult timp în urmă - în Evul Mediu timpuriu, dacă nu mai devreme. Iar scopul său principal a fost și rămâne acela de a crește rezistența și duritatea lamei.
Totul este elementar: în acest caz, se folosește principiul așa-numitului I-beam (aka dublu-T, alias I-beam, alias în formă de H) - o tehnică de inginerie antică bine-cunoscută în arhitectură. Numele provine din latinescul „taur” – taur. Profilul tăiat al unei astfel de grinzi seamănă vag cu coarnele de taur conectate între ele.
„O grindă în I este un profil standard de elemente structurale din oțel laminat feros sau lemn, în secțiune transversală asemănătoare cu forma literei „H”. O grindă în I este de aproximativ 7 ori mai puternică și de 30 de ori mai rigidă decât un pătrat fascicul de aceeași secțiune transversală.” (c) Wikipedia. De altfel, tocmai aceste grinzi în I din oțel sunt folosite în procesul de construcție a zgârie-norilor ca bază de cadru.
Cu alte cuvinte, metal de aceeași masă și suprafata totala secțiune, dar turnată sub formă de grindă în I, este mult mai puternică la îndoire decât monolitică. Pentru a verifica acest lucru, este suficient să efectuați un experiment: încercați să îndoiți o bandă monolitică de metal cu o grosime de câțiva milimetri. Cu un grad mare de probabilitate, aplicând efort sau apăsând cu greutatea ta, vei îndoi banda într-un arc. Dacă încerci să faci același lucru cu un profil metalic de aceeași grosime, dar realizat în formă de „colț”, ai eșuat garantat. Lasă-mă pe ingineri să mă corecteze: numărul de axe ale structurii crește, datorită căruia rezistența crește.
Desigur, tăierea lamei cu plinul nu corespunde pe deplin profilului clasic I-beam, astfel încât cifrele pentru creșterea rigidității și rezistenței sunt de peste 30 de ori inferioare acestuia. Cu toate acestea, adevărul rămâne: o lamă cu un plin în design de-a lungul întregii lungimi a plinului este mai puternică și mai rigidă decât o lamă de greutate și formă similară fără un plin.
Există un lucru: cu cât „produsul” este mai lung, cu atât efectul profilului I-beam este mai vizibil și, prin urmare, cu atât mai plin. Adică, pe săbii, dame, sabii, pumnale lungi și baionete, plinul este vital pentru a crește rezistența la îndoire a lamei...
Iată, de exemplu, o baionetă germană a modelului 1898/1905:
Plin de sabie:
Dole pe pumnal:
Dar dol pe un cuțit cu lamă scurtă cu un unghi „adevărat cuțit de vânătoare” (tm) arată ca un decor pur, pentru că de ce este nevoie acolo.
Dar, în general, există un fel de perversiune, ca și pentru mine: doi plini pe o parte a lamei.
Așa sunt lucrurile. Așa că uită deja de asta
provocator
miturile cuțitelor
Salutare, Prieteni! Continuăm subiectul despre miturile cuțitelor. Acest articol este o continuare logică a articolului „”, așa că dacă cineva nu este încă familiarizat, începe cu el. Subiectul este într-adevăr destul de larg, așa că nu poate fi încadrat într-o singură parte.
Apropo, aș dori să profit de această ocazie pentru a-mi informa toți cititorii despre un magazin excelent care oferă excelent cuțite lucrate manual la prețuri rezonabile și livrare în toată Rusia (vreau să cumpăr un astfel de cuțit). Ei bine, acum să revenim la subiectul nostru de astăzi.
Deci să începem.
Mitul nr. 1.
O crestătură longitudinală pe lama unui cuțit este o „găuri de sânge”.
Acesta este un concept fundamental greșit. Conform (), clauza 6, subclauza 6.1.1.5.1, termenul „krovostok” este un sinonim inacceptabil pentru termenul „dol”. Dol- Aceasta este o crestătură longitudinală pe lamă.
Fuller Un exemplu clar de reducere a greutății unui cuțit datorită plinului 
Dol pe un cuțit
Și aici nu este nevoie să începeți să dezvăluiți pe tema a ceea ce poate fi numit într-un fel sau altul, principalul lucru este că este clar pentru toată lumea. Și, în general, că " fluxul sanguin" este un substantiv comun. Amintiți-vă - termenul " fluxul sanguin" Și " dol„asta sunt doi concepte diferiteși nu este nevoie să le legați.
Al doilea mit este o continuare a primului.
Mitul nr. 2.
Dacă un cuțit are o „sângerare”, atunci un astfel de cuțit este o armă cu lamă.
Inițial, a existat opinia că prezența „ fluxul sanguin„la un cuțit crește sângerarea dacă lași cuțitul în rană după o lovitură. Însă, în afară de ficțiune și încercarea de a trece prin dornicii drept realitate, această opinie nu mai este nimic.
Iată adevăratul „Krovostok” și liderul său „Shiloh”
Încă o dată - această crestătură longitudinală - " dol„, și servește, în primul rând, la ușurarea greutății lamei și la echilibrarea acesteia, precum și la întărirea întregii structuri.
Și, în plus, este imposibil să judeci orice transfer al unui cuțit în categoria armelor tăiate, din cauza prezenței unui plin pe lamă. Există și acesta este singurul lucru care va da produsului un nume atât de mândru. Prin urmare, acesta nu este nici măcar un mit, ci mai degrabă o prostie și necunoaștere a documentelor de reglementare.
Mitul nr. 3.
Un semn sigur al unei arme cu lamă este mânerul ei anatomic.
Este important să înțelegeți ce este un mâner anatomic. Acesta poate fi fie un mâner obișnuit, care are caneluri speciale pentru degete, fie un mâner personalizat bazat pe o turnare a mâinii și care își repetă exact forma. Mânerele realizate individual sunt un fenomen extrem de rar și nu au nicio legătură cu conceptul arme tăiate.
Mitul nr. 4.
ÎN Federația Rusă cuțitele cu deschidere cu o singură mână sunt interzise.
Orice aderent al acestei opinii vă va trimite direct la, strigând - „Uite, totul este scris aici - nu poți!”
Puteți consulta articolul „Ce cuțite sunt interzise în Rusia” pentru detalii și, pe scurt, cuțitele cu deschidere automată, inerțială și tip „fluture” cu lungimea lamei sunt interzise. mai mult de 90 mm.
Cuțit fluture Cuțit automat Cuțit pliabil
Nu vorbim despre alte produse. Astfel, marea majoritate a cuțitelor pliabile cu flipper, cârlige, ace etc., nu au fost niciodată interzise.
Mitul nr. 5.
Dacă un cuțit are un șnur, atunci nu poți purta un astfel de cuțit cu tine.
Oricât de nebun ar suna, o astfel de opinie încă există. Desigur, pot apărea întrebări suplimentare din partea ofițerilor de aplicare a legii, dar, în general, prezența unui șnur nu afectează în niciun fel implicarea cuțitului ca armă cu lamă. Ca să te ajute, același articol, care nu spune nimic despre asta.
Snur din piele Snur-brelocuri Snur pe cuțit
Acestea sunt departe de toate miturile despre subiectele cuțitelor, dar asta este suficient pentru astăzi. Lasă-l pe al tău în comentarii probleme controversate despre cuțite și voi încerca să le răspund. Asta e tot, da like și abonează-te la știrile și actualizările noastre.
Alăturați-vă și grupului nostru oficial.
dobroxot 24.12.2012 - 02:22
De exemplu asa.
Sau așa.
La urma urmei, un cuțit cu astfel de crestături devine de fapt de unică folosință - până la prima ascuțire. Pentru că foarte des aceste adâncituri sunt situate la doar câțiva mm de RK. Acest lucru este iertabil pentru cuțitele ieftine din oțel inoxidabil care sunt folosite pentru brânză sau cârnați fierți.
slicem 24.12.2012 - 06:27
1. Ca să nu se lipească.
2. Este ciudat când ascuți cuțitele că un cuțit plin intră într-o singură ascuțire.
Bici 24.12.2012 - 06:29
dobroxot
Noapte bună sau poate seara bună oricui.M-a interesat de mult de ce la cuțitele Santoku unii producători fac crestături ovale pe lame mai aproape de muchia de tăiere, așa-numitele „buzunare de aer”?
Aceste buzunare (grantons) sunt concepute pentru a reduce aderența produsului la suprafața lamei. Pentru legume, astfel de depresii, din experiența mea, practic nu funcționează. Poate că carnea se lipește mai puțin - nu există efect de vid. Ei scriu că granton-urile de pe cuțitele Glestain funcționează de fapt. Există într-adevăr un plan de formă complexă, și nu găuri alese de un simplu cerc de rază mică. Dar pentru asta percepe bani.
Da, este păcat că umflătura de la călcâiul lui Santoki Centuri a fost tăiată atât de jos. Se pare că programatorii mașinilor CNC erau prea leneși. RK are o curbură, iar grantonurile sunt situate pe o axă dreaptă. Eram leneși. 😞
La urma urmei, un cuțit cu astfel de crestături devine de fapt de unică folosință - până la prima ascuțire. Pentru că foarte des aceste adâncituri sunt situate la doar câțiva mm de RK.
Ei bine, exagerezi asta. Desigur, dacă fiecare ascuțire se efectuează pe o ascuțitoare electrică cu o piatră P80, atunci da, cablurile se vor potrivi pe grantons prin... imediat. Și dacă este folosit corect și reglat periodic, cuțitul va rezista mult timp. Și aici este foarte aproape:
Acest lucru este iertabil pentru cuțitele ieftine din oțel inoxidabil care sunt folosite pentru brânză sau cârnați fierți.
Dar de ce aceste buzunare sunt făcute pe cuțite scumpe din oțel bun nu este clar...
Un singur răspuns se sugerează: să le facă și mai scumpe. 😊
dobroxot 24.12.2012 - 10:47
Se presupune că, pentru a nu rămâne - cam același lucru, jenat și nesigur, consultantul din supermarket a încercat să-mi explice 😞
Metoda cardinală de nelipiciune
sau așa
Referitor la ascuțire.
Dar multe cuțite durează 10-20 de ani, sau chiar mai mult, iar în timpul serviciului lor se uzează destul de semnificativ în lățime. Nici măcar nu mă gândesc la bucătari sau măcelari, unde cuțitul arde într-un an. Și un astfel de defect de design al unui cuțit ca aceste grantoni pare o înșelătorie obișnuită pentru bani.
alex9635 24.12.2012 - 11:33
dobroxotCum, de fapt, aceste buzunare pot interfera cu ascuțirea unui cuțit? Ele nu trec direct, iar muchia de tăiere poate fi formată direct pe aceste buzunare.
Și un astfel de defect de design al unui cuțit ca aceste grantons pare o înșelătorie obișnuită pentru bani.
http://blogs.yahoo.co.jp/kmasa...id=1641116&no=0
dobroxot
Se presupune că nu se lipește
De ce „se presupune”? Ei ajută. Undeva mai mult, undeva mai putin. Și dacă ești îngrijorat de lipirea alimentelor, aceste buzunare de aer sunt o opțiune bună.
dobroxot 24.12.2012 - 12:14
DIZO, Doamne! Această infecție s-a răspândit deja la nemți 😞
Din ce sunt aceste concluzii?
DIZ 24.12.2012 - 12:24
dobroxotDin nou nu ai dreptate. În aproape toate seriile, bucătarii și tăietorii au opțiuni cu Hollow Edge. Sunt convenabile de utilizat. Produsele se lipesc de fapt mai puțin.
Deși, dacă aruncați o privire mai atentă la gama acelorași Henkels, veți vedea că există doar câteva astfel de cuțite tăiate printre câteva zeci.
Bici 24.12.2012 - 12:28
O astfel de finalizare prostii pentru producător aduce un profit bun la sfârșit. 😊
Convexitatea, convexitatea, dar convexitatea este o altă chestiune!
dm_roman 24.12.2012 - 22:19
aceste buzunare, precum și cursa verticală, precum și trecerea marginilor din partea mâinii conducătoare, astfel încât să se lipească mai puțin și astfel încât la mărunțire să nu existe o fântână de bucăți deja tăiate deasupra cuțitului.
nu merge pentru toată lumea
Tramontina Centuri Santoki functioneaza, asta este in poza mea, a doua din postare.
conform statisticilor mele modeste, de la 50 la sute de astfel de mosi, nimeni nu a fost suficient de jignit încât să-mi aducă asta sub forma unei plângeri.
Am început să întreb: „Fuli-ul este atât de jos?”
În principiu, dacă vă întoarceți capul în modul de gândire și tăiați cartofii cruzi în felii subțiri, va deveni complet clar.
Cu cât buzunarul este mai mare, cu atât suprafața în care piesa se va lipi de cuțit este mai mare.
iar la atingerea unei anumite dimensiuni, acest buzunar nu-i va fi de nici un folos
Ei bine, până când îl ascuți în buzunar, va dura 10 ani pentru a edita/ascuți cu musat
într-o bucătărie profesională poate cinci ani, dar într-un an, nu cred, dacă mâinile nu îmi cresc din anus
slicem 26.12.2012 - 08:05
dobroxotCe zici de gândire? Aceasta ar putea fi, pur și simplu, rugozitatea suprafeței, acoperirile aplicate pe aceasta sau pur și simplu geometria lamei. Nu sunt un expert aici, dar nu m-aș mira dacă facem chimie. Afectează și compoziția oțelului, deși cred că foarte puțin.
Dar aici apar mai multe întrebări...
De ce nu rămâne cu japonezii, ci doar cu acești europeni?
De ce se lipește doar santoku, dar bucătarul, cu același sistem, nu se lipește nici măcar fără buzunare?
Sau santok a devenit deja, în loc de unul universal, un cuțit foarte specializat?
dobroxotEu apăr că 10-20 de ani e mișto. Și la cantină este și mai rece. În viața de zi cu zi, 1 mm dintr-o lamă ar trebui să dureze câțiva ani dacă oțelul are un HRC de 50 sau mai mult și este ascuțit astfel încât să fie ascuțit și să nu fie tăiat din nou de fiecare dată.
Referitor la ascuțire.
Pentru cei care au cuțite, acestea sunt doar jucării pe care le folosesc luni - atunci, desigur, problema șlefuirii în timpul ascuțirii este irelevantă.
Folosesc des cuțitele pe care le am, dar rareori le ascuți, deoarece parametrul „tăieri acceptabile” pentru mine este influențat mai mult de geometria lamei decât de ascuțimea acesteia. Consider că este o pierdere de timp să-l ascuți de fiecare dată când se oprește din bărbierit. Prefer să stau întins pe canapea 😛.
apgspb 27.12.2012 - 13:53
De fapt, unele cuțite de buzunar pot cauza probleme de ascuțire destul de repede.
http://zknives.com/knives/kitc...ensntkgrt.shtml
Sau poate că asta e în bine?
Din câte știu, primul care a brevetat buzunarele de aer a fost în Sheffield, compania Granton.
Și au venit cu ele pentru felii lungi.
Granton Knives mai produce astfel de cuțite. Cuțitele lor au buzunare care se extind pe marginea tăietoare (un fel de)
Se spune că cuțitele cu acest design taie mai bine. Iar „nelipirea” produselor este un bonus gratuit
Va trebui să cumpărați Grantonul original și să îl comparați cu un feliator simplu.
dobroxot 01/05/2013 - 17:33
Colegii cuțitești 😊
Am o altă întrebare, de data aceasta nu despre forma specifică a cuțitului, santoke sau bucătar sau altele asemenea. și nu din cauza buzunarelor de aer, ci direct legată de lipiciitatea produselor.
Mulți producători lustruiesc complet lamele unor cuțite, iar unii lasă urme de prelucrare.
Cred că asta are legătură cu lipiciitatea produselor și a cuțitelor din anumite categorii. De exemplu, cuțitele de carne se găsesc mai des cu lustruire completă, dar cuțitele de bucătari sunt rar găsite.
De exemplu, voi lua Tramontina din oțel AISI 420, deoarece este mai comun:
- Seriile Universal și Tradicional sunt aproape toate lustruite
- pentru seria Ultracorte se lustruie doar cele mici de legume si friptura
- Seria Polywood mixtă, dar există mult mai multe lustruite decât Ultracorte
La Masters situația este similară cu Ultracorte, dar lustruirea pe cele vegetale este mai puțin pronunțată.
Ce implică asta de fapt?
DIZ 01.05.2013 - ora 18:16
dobroxotNu este conectat în niciun fel. Lustruirea lamei crește costul procesului tehnic, deoarece... necesită operații inutile. Adesea, „lustruirea” are loc în mod natural în timpul procesului de fabricație. De exemplu, turnarea într-o matriță.
Cred că asta are ceva de-a face cu lipiciitatea produselor și a cuțitelor din anumite categorii.
dobroxot 01/05/2013 - 18:32
DIZEu numesc asta și forme de cuțit similare un cuțit de măcelar
Cum numești un cuțit de măcelar?
Aceasta și alte cărnuri printre spanioli sunt oarecum asemănătoare cu bowies. Cu toate acestea, puteți tăia orice carne 😊
Este dificil să determinați imediat forma după nume, deoarece cuțitele Tramontinei cu aceeași formă pot fi numite ambele Faca para carne deci si Faca para cozinha.
Dar, după înțelegerea noastră, bucătarii și fileurile pot fi încă incluse în categoria de cuțite de carne Tramontino, deși la noi s-ar numi tăietori sau universali.
DIZ 01.05.2013 - 19:05
dobroxotLama acestui cuțit este tăiată din bandă, apoi se formează teșiturile și RK. Banda a fost inițial „lustruită”. Tehnologie de fabricație pură - laminare.
Deși aceasta este cea mai ieftină serie, în mod clar nu este turnată, ci ștampilată - ci lustruită.
© 2020 Această resursă este o stocare în cloud a datelor utile și este organizată cu donații de la utilizatorii site-ului forum.guns.ru care sunt interesați de siguranța informațiilor lor
"Acasă Krovostok" pe un cuțit - subiectul este extrem de popular și în aproape toate conversațiile despre cuțite, purtate pe o varietate de forumuri, apare eterna întrebare: „Ce este cuțite cu flux sanguin și, sincer vorbind, de ce fluxul de sânge
Acesta este cel de care ai nevoie?" Acest termen fundamental eronat, după cum se știe, înseamnă un special, sau mai bine zis pe lama lui. Dar fiți pregătit pentru faptul că, pentru a menționa cuvântul „sânge” pe forumuri serioase de cuțit, veți fi bătut (poate chiar lovit), deoarece este corect și corect să numiți acest lucru pe lamă „dol”. Și „krovostok” este jargon vulgar, nedemn de vorbirea unui cuțit și toate celelalte. Cu toate acestea, chiar și pe forumurile de cuțite destul de serioase, o varietate de versiuni sunt exagerate despre motivul pentru care acest lucru este de fapt necesar. despre motivul pentru care acest lucru este de fapt necesar dol pe cuțit
Din punctul de vedere al unei persoane obișnuite, un cuțit cu „cap de sânge” este un atribut strict necesar al unei fiare de luptă terifiante precum regizorul John Rambo - datorită Hollywood-ului. De fapt, acest lucru nu este deloc adevărat.
o fiară de luptă terifiantă precum regizorul John Rambo – datorită Hollywood-ului. De fapt, acest lucru nu este deloc adevărat.
Prima versiune (sau mai bine zis, un grup de versiuni sub denumirea generală „vânătoare”) cu privire la motivul pentru care avem nevoie „vânătoare”) cu privire la motivul pentru care sunt necesare plini pe lamă, spune că se presupune că asta canelura lamei a rămas o moștenire din cuțitele de vânătoare din Evul Mediu. De exemplu, dacă lăsați un cuțit în corp, „sângele curge în fluxul sanguin” din carcasa animalului. Cu alte cuvinte, de aici atât numele, cât și teoria aplicării: cuțite cu „sânge”
Doar reprezentanții planctonului de birou din orașele mari se pot îndrăgosti de un astfel de mit. Orice persoană care a fost într-un fel sau altul implicată în zonele rurale și în agricultura de subzistență știe perfect că, pentru a sângera rapid o carcasă, trebuie pur și simplu să o atârnați cu capul în jos și să tăiați vasele de sânge ale gâtului. Dar un cuțit lăsat într-o carcasă nu va scurge mult sânge printr-o canelură îngustă.
Același lucru este valabil și pentru versiunea alternativă a versiunii de vânătoare despre „fluxul de sânge în timpul vânătorii”: se pare că dacă un cuțit după o lovitură rămâne în corpul unui animal scăpat, atunci succesul evenimentului depinde de unde exact această lovitură. a fost lovit. Prostii, pentru că... dacă, să zicem, inima, splina, ficatul sau alte organe cu aport crescut de sânge sunt afectate, atunci, indiferent de prezența lamei pe cuțit, animalul se va slăbi din cauza sângerării interne masive. Și dacă bagi un cuțit în mușchiul unui animal suficient de mare, animalul va galopa și nu-ți vei mai vedea cuțitul, chiar dacă există un număr mare de jgheaburi acolo. Un animal rănit care nu este suficient de mare se va slăbi, desigur, sub greutatea cuțitului, dar mă îndoiesc foarte mult că șanțul de pe cuțit a fost introdus în mod special în designul lamelor pentru prinderea iepurilor cu mâinile goale. Oricum ar fi, versiunile de vânătoare le datorăm apariția numelui „sânge pe un cuțit” și tocmai din cauza naturii lor delirante experților în cuțit le displace atât de mult acest cuvânt. Dar să trecem la alte mituri.
Sânge pe un cuțit: teoria, Doamne iartă-mă, a „vidului corporal”
Următoarea versiune a scopului văii face apel la fizică, vorbindu-ne despre un „vid corporal” învăluit în mister. Este misterios din simplul motiv că puțini dintre adepții acestei versiuni știu ei înșiși ce este. Adesea, pe forumurile cuțitelor puteți întâlni afirmații conform cărora plinerii de pe lamă sunt destinate (citez): „pentru a permite aerului să iasă din corp, astfel încât cuțitul să nu se blocheze sub presiune”. Mărturisesc că în practica chirurgicală am întâlnit „aerul care părăsește corpul”, de exemplu, în cazul peritonitei fecale, aaaa. Adevărat, o astfel de situație nu implică nicio strângere a cuțitului în rană. Cuțitarii mai experimentați prezintă o versiune ușor modificată: ei spun că șanțul de pe lamă se presupune că servește la îmbunătățirea procesului invers, și anume, pentru a permite aerului să pătrundă în corp. Se pare că în acest fel se rupe vidul intern al corpului, iar cuțitul nu este aspirat în rană din cauza închiderii marginilor plăgii. La prima vedere, aceasta este o versiune plauzibilă, dar... Ei bine, cavitățile corpului uman nu sunt în niciun fel capabile să „aspire până la moarte” - nu un compresor, de altfel. În plus, îndepărtarea cuțitului nu va fi mai dificilă decât introducerea acestuia, deoarece lama pur și simplu își va tăia drumul înapoi, chiar dacă țesuturile închise rezistă cu încăpățânare.
Unii oameni unici cred cu fermitate că canelura de pe cuțit servește pentru a conduce aerul în corp, dar deloc pentru a facilita îndepărtarea ulterioară, ci doar pentru a infecta rana cu aer „exterior” care intră prin canal, pereții care sunt carne şi suprafaţa văii însăşi.
Există, de asemenea, o versiune mixtă: se spune că vidul notoriu este creat în rana din jurul lamei, iar sângele care curge prin „fluxul de sânge” îl elimină, ceea ce facilitează îndepărtarea lamei din corpul victimei.
Umăr pe cuțit: versiuni „tehnice”.
Există opțiuni pur tehnologice. De exemplu, o canelură pe cuțit reduce greutatea totală. Desigur, „țesătura minus” face totul mai ușor. Și prin găurile fac și mai ușor. De ce este totul blocat în aceste caneluri? Sau că dol nu numai că ușurează, ci schimbă și echilibrarea cuțitului. Din nou douăzeci și cinci: plinul clasic se desfășoară pe toată lungimea lamei, adică se luminează uniform pe toată lungimea sa. Este mult mai ușor și mai eficient să schimbi echilibrul în alte moduri.
Există, de asemenea, opțiuni pentru simplificarea procesului de forjare în prezența unui plin: se presupune că muchia tăietoare a cuțitului în timpul întăririi se încălzește mai repede decât capul (partea groasă tocită) și plinul uniformizează cumva acest dezechilibru.
De ce fluxul de sânge? Și pentru frumusețe!
Există, de asemenea, o versiune banter că dol este făcut pur pentru frumusețe. Și știți, recent, funcția estetică a plinului a devenit de fapt destul de reală: deoarece opinia publică a recunoscut „sângele de pe un cuțit” ca un atribut de lings al unei „lame de luptă adevărate cool” (tm), producătorii individuali au început să-l sculpteze. oriunde cu unicul scop: mulțumim consumatorului.
Deci, ce este cu adevărat un „dolar pe cuțit” și la ce scop servește?
Este de fapt simplu. Dol-ul a apărut de fapt pe lame cu foarte mult timp în urmă - în Evul Mediu timpuriu, dacă nu mai devreme. Iar scopul său principal a fost și rămâne acela de a crește rezistența și duritatea lamei.
Totul este elementar: în acest caz, se folosește principiul așa-numitului I-beam (aka dublu-T, alias I-beam, alias în formă de H) - o tehnică de inginerie antică bine-cunoscută în arhitectură. Numele provine din latinescul „taur” – taur. Profilul tăiat al unei astfel de grinzi seamănă vag cu coarnele de taur conectate între ele.
„O grindă în I este un profil standard de elemente structurale din oțel laminat feros sau lemn, în secțiune transversală asemănătoare cu forma literei „H”. O grindă în I este de aproximativ 7 ori mai puternică și de 30 de ori mai rigidă decât un pătrat fascicul de aceeași secțiune transversală.” (c) Wikipedia. De altfel, tocmai aceste grinzi în I din oțel sunt folosite în procesul de construcție a zgârie-norilor ca bază de cadru.
Cu alte cuvinte, metalul de aceeași masă și suprafață totală a secțiunii transversale, dar turnat sub formă de grindă în I, este mult mai puternic la îndoire decât monolitic. Pentru a verifica acest lucru, este suficient să efectuați un experiment: încercați să îndoiți o bandă monolitică de metal cu o grosime de câțiva milimetri. Cu un grad mare de probabilitate, aplicând efort sau apăsând cu greutatea ta, vei îndoi banda într-un arc. Dacă încerci să faci același lucru cu un profil metalic de aceeași grosime, dar realizat în formă de „colț”, ai eșuat garantat. Lasă-mă pe ingineri să mă corecteze: numărul de axe ale structurii crește, datorită căruia rezistența crește.
Desigur, tăierea lamei cu plinul nu corespunde pe deplin profilului clasic I-beam, astfel încât cifrele pentru creșterea rigidității și rezistenței sunt de peste 30 de ori inferioare acestuia. Cu toate acestea, adevărul rămâne: o lamă cu un plin în design de-a lungul întregii lungimi a plinului este mai puternică și mai rigidă decât o lamă de greutate și formă similară fără un plin.
Există un lucru: cu cât „produsul” este mai lung, cu atât efectul profilului I-beam este mai vizibil și, prin urmare, cu atât mai plin. Adică, pe săbii, dame, sabii, pumnale lungi și baionete, plinul este vital pentru a crește rezistența la îndoire a lamei...
Iată, de exemplu, o baionetă germană a modelului 1898/1905:
Plin de sabie:
Dole pe pumnal:
Dar dol pe un cuțit cu lamă scurtă cu un unghi „adevărat cuțit de vânătoare” (tm) arată ca un decor pur, pentru că de ce este nevoie acolo.
Dar, în general, există un fel de perversiune, ca și pentru mine: doi plini pe o parte a lamei.
Așa sunt lucrurile. Așa că uită deja de asta
Acest subiect este extrem de presant. În aproape fiecare conversație despre cuțite de pe diverse forumuri, apare întrebarea veche: „Ce este fluxul de sânge și de ce este necesar?”
Fluxul sanguin este înțeles ca o canelură specială pe lamă. Dar fiți pregătiți pentru faptul că, pentru a menționa cuvântul „sânge” pe forumuri serioase de cuțit, veți fi bătut (poate chiar lovit cu piciorul), deoarece acest canal este corect și corect numit „dol”. Și „krovostok” este un jargon vulgar, nedemn de discursul unui cuțit!
Cu toate acestea, chiar și pe forumurile de cuțite destul de serioase, o varietate de versiuni sunt exagerate despre motivul pentru care acest nenorocit de dol este de fapt necesar. Despre asta vom vorbi astăzi.
În opinia omului obișnuit, fluxul de sânge este un atribut strict obligatoriu al unei fiare de luptă terifiante (mulțumită Hollywood-ului). De fapt, acest lucru nu este deloc adevărat.
Prima versiune (sau mai degrabă, un grup de versiuni sub denumirea generală „vânătoare”) a scopului fluxului sanguin: se presupune că a fost moștenit de la cuțitele de vânătoare din Evul Mediu, iar dacă lăsați cuțitul în corp, atunci „sângele curge în fluxul sanguin” din carcasa animalului. Cu alte cuvinte, fluxul sanguin este conceput pentru a sângera victima.
Doar reprezentanții planctonului de birou din orașele mari se pot îndrăgosti de un astfel de mit. Orice persoană care a fost într-un fel sau altul implicată în zonele rurale și în agricultura de subzistență înțelege clar că, pentru a sângera eficient o carcasă, trebuie pur și simplu să o atârnați cu capul în jos și să tăiați vasele de sânge ale gâtului. Și un cuțit lăsat în carcasă nu se va scurge prea mult prin canelura îngustă!
Același lucru este valabil și pentru versiunea alternativă a versiunii de vânătoare despre „fluxul de sânge în timpul vânătorii”, dacă cuțitul după lovitură rămâne în corpul animalului scăpat: totul depinde de locul în care a lovit cuțitul. Dacă inima, splina, ficatul sau alte organe cu aport crescut de sânge sunt rănite, atunci, indiferent de prezența unui șanț pe lamă, animalul se va slăbi din cauza sângerării interne masive. Și dacă bagi un cuțit în mușchiul unui animal suficient de mare, animalul va fugi și nu-ți vei mai vedea cuțitul, chiar dacă există o mulțime de caneluri acolo. „Un animal care nu este suficient de mare”, desigur, se va slăbi sub greutatea cuțitului, dar mă îndoiesc puternic că dol a fost introdus în mod special în designul lamelor, mizând pe prinderea iepurilor cu mâinile goale!
Tocmai versiunile de vânătoare ale originii văii le datorăm numele de „sânge” și tocmai din cauza naturii lor delirante, iubitorilor de cuțite le displace atât de mult acest cuvânt. Dar să trecem la alte mituri.
O altă versiune a scopului văii face apel la fizică și vorbește despre un „vid corporal” misterios. Misterios, pentru că puțini dintre adepții acestei versiuni știu ce este. Există adesea declarații pe forumurile de cuțite că plinul este destinat (citez) „să permită aerului să iasă din corp, astfel încât presiunea să nu țină cuțitul”.
Recunosc, în practica chirurgicală am întâlnit „aerul care părăsește corpul”, de exemplu, cu peritonită fecală (gee-gee). Această situație nu implică nicio strângere a cuțitului în rană.
Cuțitorii mai experimentați prezintă această opțiune: dol se presupune că servește pentru procesul invers - conducerea aerului în corp. Pentru a rupe vidul intern al corpului, cuțitul nu este aspirat în rană atunci când marginile plăgii se închid și strâng strâns lama. La prima vedere, aceasta este o versiune plauzibilă, dar... Cavitățile corpului uman nu sunt capabile să „aspire până la moarte” - nu un compresor pentru că. În plus, scoaterea unui cuțit nu va fi mai dificilă decât înfigerea lui, deoarece pur și simplu își va tăia drumul de ieșire dacă țesuturile închise creează suficientă rezistență.
Unii ciudați susțin că plinul este necesar pentru a conduce aerul în corp, dar deloc pentru a-l îndepărta mai ușor mai târziu, ci doar pentru a infecta rana cu aer „exterior” care intră prin canal, ai cărui pereți sunt carnea. și suprafața plinului!
Există și o variantă mixtă: se spune că în rana din jurul lamei se creează vidul notoriu, iar sângele care curge prin fluxul sanguin îl rupe, ceea ce face mai ușor să scoateți cuțitul de la victimă!
Există versiuni pur tehnologice. De exemplu, spun ei, dol face lama mai ușoară. Desigur, „țesătura minus” face totul mai ușor. Și prin găurile fac și mai ușor. De ce toată lumea este blocată în aceste șanțuri?!
Sau că dol nu numai că ușurează, dar schimbă echilibrarea cuțitului. Din nou douăzeci și cinci: plinul clasic se desfășoară pe toată lungimea lamei, adică se luminează uniform pe toată lungimea. Este mult mai ușor și mai eficient să schimbi echilibrul în alte moduri.
Există, de asemenea, opțiuni pentru a ușura forjarea dacă există un plin - se spune că lama cuțitului (partea subțire) se încălzește mai repede în timpul întăririi decât fundul (partea plictisitoare), iar plinul uniformizează cumva acest dezechilibru...
Există, de asemenea, o versiune banter care lungimea este necesară numai pentru frumusețe. Și știți, recent, funcția estetică a plinului a devenit cu adevărat reală: deoarece opinia publică a recunoscut fluxul sanguin ca un atribut „de lings” al unui „cuțit de luptă adevărat”, unii producători au început să-l sculpteze oriunde în dorința de a-i face pe plac. consumator!
Ce este o datorie și pentru ce este? Este de fapt simplu. Dol-ul a apărut de fapt pe lame cu foarte mult timp în urmă, în Evul Mediu timpuriu și poate mai devreme. Iar scopul principal al plinului este de a crește rezistența și duritatea lamei.
Este simplu: folosește principiul așa-numitului I-beam (aka dublu-T, alias I-beam, alias în formă de H) - o tehnică de inginerie antică bine-cunoscută în arhitectură. Numele provine din latinescul „taur” - taur. Profilul tăiat al unei astfel de grinzi seamănă vag cu coarnele de taur puse împreună.
„I-beam este un profil standard de elemente structurale din oțel laminat negru sau lemn, având o secțiune transversală apropiată ca formă de litera „H”. O grindă în I este de aproximativ 7 ori mai puternică și de 30 de ori mai rigidă decât o grindă pătrată cu aceeași zonă transversală” (Wikipedia).
De altfel, tocmai aceste grinzi în I din oțel sunt folosite în construcția de zgârie-nori ca bază de cadru. Cu alte cuvinte, un metal de aceeași masă și suprafață totală a secțiunii transversale, dar realizat sub formă de grindă în I, este mult mai puternic la îndoire decât unul monolitic. Pentru a verifica acest lucru, este suficient să efectuați un experiment: încercați să îndoiți o bandă monolitică de metal cu o grosime de câțiva milimetri. Cu un grad ridicat de probabilitate, cu ceva efort sau presiune cu cântarul dvs., veți îndoi banda într-un arc. Dacă încerci să faci același lucru cu un profil metalic de aceeași grosime, dar realizat sub formă de „colț”, ești garantat că nu reușești. Lasă-mă pe ingineri să mă corecteze: numărul de axe ale structurii crește, datorită căruia rezistența crește.
Desigur, tăierea lamei cu plinul nu corespunde pe deplin profilului clasic I-beam. Prin urmare, creșterea rigidității și rezistenței este mai mică de 30 de ori. Dar, cu toate acestea, este un fapt: o lamă cu un plin în design de-a lungul întregii lungimi a plinului este mai puternică și mai rigidă decât o lamă de greutate și formă similară fără un plin.
Există un lucru: cu cât produsul este mai lung, cu atât efectul profilului I-beam este mai vizibil și, prin urmare, cu atât mai plin. Adică, pe săbii, dame, sabii, pumnale lungi și baionete, plinul este vital pentru a crește rezistența la îndoire a lamei.