Pollock: rețete dietetice la cuptor. Câte calorii sunt în pollock copt în cuptor?

Acasă

• Pollock este renumit nu numai pentru conținutul său ridicat de proteine ​​și lipsa de carbohidrați. În acest articol veți găsi informații cuprinzătoare despre conținutul de calorii al pollockului și, de asemenea, veți afla:
• ce „produs medicinal” conținut în pollock vă va satisface 100% nevoia zilnică de un microelement care promovează pierderea în greutate și de ce este benefic să îl obțineți din acest pește special;
• cum caviarul de pollock produce alcool în organism și de ce acesta promovează pierderea în greutate;

de ce felurile de pollock nu trebuie sărate etc.

Conținutul caloric, rata de consum și metodele de preparare a pollock

Conținutul de calorii al pollock este de 72 kcal la 100 de grame. Rata de consum depinde foarte mult de diverse circumstanțe, dar în medie frecvența recomandată de a consuma acest produs sănătos din fructe de mare este

de 2 ori pe saptamana. Metode de gătit

– tradițional pentru majoritatea preparatelor: fierbere, prăjire, coacere, uscare, conservare, abur. În funcție de metoda aleasă de tratament termic, de ingredientele folosite și de părți din pollock - caviar, ficat sau file - conținutul caloric al preparatelor rezultate va varia. Conținutul de calorii al pollockului fiert și aburit este aproximativ același.

Cu toate acestea, peștele care a fost fiert într-un cazan dublu nu se dezintegrează până nu este gata, ceea ce se întâmplă adesea când produsul este fiert într-o tigaie.

Ficat de pollock

Pollock în dietetică și slăbire

• Multe diete și sisteme de nutriție includ acest produs și mâncărurile care îl conțin în meniul lor. Iată doar câteva dintre ele:
• Dieta cu proteine.
• Dieta cu pește, inclusiv ziua de post.
• Diete sărace și fără carbohidrați.
• Mese separate. Pollock este compatibil cu legumele verzi - atât amidonoase, cât și fără amidon.
• Mono-dieta pe produse din fructe de mare. Pollockul fiert este recomandat ca cină împreună cu chefirul cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru a nu vă dăuna sănătății, introduceți și ieșiți corect din diete și, de asemenea, nu abuzați de frecvența utilizării acestora. De exemplu, o „dietă săptămânală” poate fi făcută o dată la șase luni, iar o „mono-dietă cu fructe de mare” nu ar trebui să dureze mai mult de 2-4 zile.

Conținut caloric și rețete pentru mâncăruri populare cu pollock

Pollock prăjit

Ingrediente (pentru 2 portii):

• Carcase de pollock – 200 de grame;
• Ulei de floarea soarelui - 17 grame.

Preparare: Curățăm și tăiem pollockul; Puneți-l într-o tigaie pre-unsă și încălzită cu ulei și prăjiți peștele pe fiecare parte până este fiert.

Conținut caloric: 111 kcal la 100 de grame. Dacă pollockul prăjit este gătit cu făină, conținutul caloric al acestuia va crește la 137 kcal.

Pollock prajit in ulei de floarea soarelui nu contine carbohidrati, ceea ce permite ca acest fel de mancare usor de preparat sa fie folosit nu doar in dietele cu putine calorii, ci si in dietele fara calorii.

Pollock în smântână, copt la cuptor (cu legume și brânză)

Ingrediente (pentru 8 portii):

• Carcase de pollock – 1 kilogram;
• Smântână și apă - 200 mililitri fiecare;
• Ceapa, branza, morcovi - 100 de grame fiecare.

Preparare: Părțile tocate ale peștelui se pun într-o formă unsă; adăugați legume; adăugați smântână și apă; se presară cu brânză; inveliti totul in folie si dati in cuptorul preincalzit la 180 de grade; se coace 20-30 de minute.

Conținut caloric: 86 kcal la 100 de grame vas copt.

Cotlet de pollock

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Carcase de pollock – 500 de grame;
• lapte – 50 mililitri;
• ulei de floarea soarelui – 1-2 lingurițe;
• Ceapă, pâine - 100 de grame fiecare;
• Piper, sare - 5 grame fiecare;
• Pesmet - 20 de grame.

Preparare: măcinați bucăți de pollock tocate în carne tocată; tocați mărunt ceapa; înmuiați pâinea în lapte și stoarceți-o; amestecați totul, adăugând condimente și sare; se formeaza, se paine si se aseaza cotletele intr-o tigaie incinsa si unsa cu ulei; prăjiți fiecare bucată pe ambele părți.

Conținut caloric cotlet de pollock: 132 kcal la 100 de grame fel de mâncare gata.

Carnea, caviarul (în special conservele) și ficatul de pollock conțin deja sare. Acest pește nu trebuie sărat în timpul gătirii.

Pollock la aburi

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Carcase de pollock – 1 kilogram;
• Piper, sare (după gust) – 2 grame fiecare;
• Verdeturi (pentru decorarea preparatului preparat) – 20 de grame.

Preparare: tăiați peștele în bucăți mari; frecați cu sare și piper; gătiți la abur timp de 20 de minute; scoateți pollockul din aburi și lăsați lichidul să se scurgă; serviți, ornat cu verdeață.

Conținut caloric: 75 kcal la 100 de grame.

Pollock înăbușit cu ceapă și morcovi

Ingrediente (pentru 13 portii):

• Carcase de pollock – 1,5 kilograme;
• Smântână și roșii – 50 de grame fiecare;
• ulei de floarea soarelui - 15 grame;
• ceapa - 250 de grame;
• Morcovi - 100 de grame;
• sare - 1 gram;
• Piper, condimente - după gust.

Preparare: tăiați pollockul în porții mici și, frecat cu condimente, marinați timp de 20 de minute; legumele tocate mărunt; amestecați roșiile și smântâna; se prăjește mai întâi ceapa, apoi morcovii și se împarte masa rezultată în două părți (se lasă una în tigaie și a doua într-o farfurie separată); Pe un pat de legume se aseaza bucatile de peste marinat si se acopera cu legume prajite in prealabil; umple totul cu un amestec de smântână și roșii; se fierbe timp de 20-30 de minute.

Conținut caloric Pollock înăbușit cu ceapă și morcovi: la 100 de grame – 100 kcal.

Valoarea nutritivă și compoziția chimică a pollockului

Pentru calcule, am luat necesarul mediu zilnic de substanțe care sunt necesare bărbaților și femeilor adulți angajați în principal în muncă mentală.

Câte proteine, grăsimi și carbohidrați sunt în pollock?

Ce vitamine conține pollock?

Pentru ce altceva este util peștele pollock (principalele micro și macroelemente)

Răspuns rapid: conținutul de calorii al pollockului fiert este de 79 kcal la 100 de grame de produs. Vedeți mai jos valoarea energetică a peștelui în alte opțiuni de gătit.

Acest reprezentant al familiei de cod nu este la fel de popular printre bucătari precum codul fratelui său mai mare și degeaba! Conținutul de calorii al pollock este într-adevăr foarte scăzut. Și în ceea ce privește gustul și calitățile nutriționale, poate da șanse multor alte tipuri de pește.

Pește ideal pentru pierderea în greutate

Este dificil de supraestimat beneficiile pollock pentru sănătatea umană, deoarece din întreaga familie vastă de pești este literalmente un depozit de vitamine și microelemente. Medicii recomandă consumul acestui pește femeilor însărcinate și bebelușilor cu vârsta de opt luni și peste.

Pollock este bogat în vitamine din grupele A, PP, B1, B2, B9, C, conține calciu, magneziu, fosfor, sulf, fier, potasiu, cobalt, iod, fluor, sodiu.

Trebuie remarcat faptul că aproape întreaga cantitate de vitamina A este concentrată în ficatul peștilor. Deci, dacă aveți nevoie de vitamine din acest grup special, este mai bine să cumpărați în mod special produse conservate cu acest produs.

Datorită compoziției sale unice, ficatul de pollock este utilizat pe scară largă chiar și în cosmetologie - în special, în producția de medicamente anti-îmbătrânire.

Cu ce ​​altceva ne va mulțumi pollockul corpului?

1. Iodul conținut de pește este considerat un remediu excelent pentru prevenirea bolilor tiroidiene.
2. Elemente precum calciul, fosforul și fluorura sunt responsabile pentru asigurarea faptului că o persoană are dinți puternici și un sistem osos.
3. Vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar și îmbunătățește tonusul.
4. Potasiul și sodiul asigură prevenirea bolilor cardiovasculare, iar cobaltul favorizează absorbția fierului și normalizează starea sistemului circulator.
5. Dacă pollock este consumat în mod regulat de cel puțin două ori pe săptămână, acest lucru va asigura menținerea constantă a nivelului normal de zahăr din sânge.
6. De asemenea, peștele, în principal în ficat, conține acizi grași Omega-3 și Omega-6. Aceste substanțe valoroase sunt responsabile pentru stimularea funcției creierului și stabilizarea tensiunii arteriale și, de asemenea, elimină excesul de colesterol.

Datorită conținutului său extrem de scăzut de calorii, peștele este perfect pentru persoanele care urmează diete. Conținutul de grăsime al fileului nu este mai mare de 1 la sută. În același timp, practic nu conține carbohidrați, dar conținutul de proteine ​​este extrem de mare!

Proteinele ușor digerabile reprezintă 16% din greutatea totală a peștelui. Datorită acestui fapt, pollock este respectat de sportivii care au nevoie de cantități mari de proteine ​​pentru o activitate fizică serioasă.

Pollock poate fi dăunător, dar afectează un grup destul de restrâns de oameni. Proteina din pește provoacă adesea o reacție la cei care suferă de alergii, astfel încât orice tip de pește le este interzis. Caviarul care conține o cantitate mare de sare este, de asemenea, dăunător. Este mai bine să vă abțineți de la utilizarea lui pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială și ulcer peptic.

Va fi greu să găsești un alt produs la fel de sănătos și hrănitor precum pollockul, care va avea și un conținut similar de grăsime.

• Conținutul de calorii la 100 de grame de pește crud este de doar 72 kcal.
• Bucata de pește pregătită se aruncă în apă clocotită. Apa este putin sarata si se adauga o frunza de dafin pentru aroma. Cu această metodă de preparare, conținutul de calorii al pollockului fiert ajunge la doar 79 kcal.
• Valoarea energetică a peștelui la abur va fi puțin mai mare. Conținutul de calorii al pollockului aburit într-un cuptor lent este de 80 kcal la 100 de grame.
• Pollockul înăbușit este cu siguranță dietetic - 75,5 kcal.
• Puteți face și cotlet din pește tocat - mai puțin de 80 kcal.

Dacă gătiți pollock cu adaos minim de grăsime, atunci orice fel de mâncare finit va avea o valoare energetică scăzută. De exemplu, dacă coaceți pește în folie fără a adăuga ulei, atunci conținutul de calorii la 100 de grame va fi de numai 77 kcal. Și cea mai simplă rețetă de gătit pollock este inițial concepută pentru o dietă.

Nu tuturor le va plăcea peștele fiert; Dar conținutul de calorii al pollock prăjit nu va fi la fel de scăzut ca în cazul opțiunilor anterioare pentru prepararea acestuia.

• Valoarea energetică a peștelui gătit în ulei va fi de 100 kcal, iar dacă este rulat în făină sau pesmet - 127-135 kcal.
• Este și mai gustos să gătești pește în aluat - 280 kcal.
• Pollockul afumat este bogat în calorii - 195 kcal la 100 de grame.
• Unii cred că peștele uscat este dietetic, dar de fapt, din punct de vedere al valorii energetice, lasă cu mult în urmă alte opțiuni pentru prepararea lui. Conținutul caloric al pollockului uscat este de 220 kcal.
• Situația este mult mai bună cu peștele uscat, valoarea sa energetică este de 127 kcal.

Pe rafturile magazinelor găsești conserva de pollock. În fiecare caz specific, conținutul de calorii trebuie clarificat prin examinarea etichetei de pe borcan, care trebuie să indice compoziția produsului. De exemplu, pollock cu ulei adăugat are o valoare energetică de 149 kcal.

Ficatul de pollock și caviarul sunt, de asemenea, vândute ca conserve, care ar trebui discutate separat. În ciuda valorii generale scăzute de energie a peștelui, ficatul acestuia este de câteva ori mai caloric decât carnea. Dar acest organ este incredibil de util - conține mai mult de 30% din aceiași acizi grași Omega-3 și Omega-6.

Și deși 100 de grame de ficat de pollock conțin 475 kcal, nu ar trebui să tai imediat produsul din meniul tău. Atunci când alegeți conserve, acordați atenție compoziției: acestea nu trebuie să conțină nimic în afară de ficat și sare.

Sfaturi de la nutriționistul Irina Shilina
Atenție la cea mai recentă metodă de slăbire. Potrivit pentru cei cărora activitățile sportive sunt contraindicate.

Conținutul de calorii al caviarului de pollock nu va fi atât de înfricoșător - doar 132 kcal la 100 de grame. În același timp, conținutul de proteine ​​în aceeași cantitate ajunge la 28 de grame. Dar atunci când cumpărați caviar, trebuie să vă amintiți că este contraindicat pacienților hipertensivi, precum și celor care suferă de gastrită și ulcer peptic al tractului gastrointestinal.

Fileurile de pollock sau fileurile de pollock conservate sunt adesea folosite pentru a face salate. În aceste cazuri, conținutul de calorii variază întotdeauna, deoarece nu numai celelalte ingrediente ale felului de mâncare sunt importante, ci și dressingul acestuia.

Dacă folosiți, de exemplu, smântână, atunci două linguri de sos de 20 la sută vor adăuga 86 de kcal în vas. Câteva linguri de maioneză vor crește valoarea energetică totală cu 190 kcal. Uleiul vegetal în două linguri transportă deja 260 kcal.

Mâncăruri dietetice delicioase

Experții spun că cel mai bine este să gătești pollock folosind cele mai simple, mai accesibile metode, care nu vor face decât să-i sublinieze gustul plăcut și să nu adauge calorii.

Gustul peștelui este puțin uscat, așa că de cele mai multe ori gospodinele preferă să-l coacă la cuptor sau să-l tocăni cu legume.

Pollock copt în sos picant

De exemplu, pentru pollock copt în sos picant veți avea nevoie de:

• file de pește - 700 g;
• nuci - 100 g;
• castraveți murați - 2 buc. (mic);
• smântână - 4 linguri. l.;
• sare, piper, ierburi proaspete - după gust;
• unt - 10 g.

Acest preparat:

1. Peștele trebuie prelucrat, toate oasele îndepărtate, iar fileurile tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Pollockul astfel preparat se sare si se pipereaza, apoi se prajeste intr-o tigaie intr-o cantitate mica de ulei pana se rumeneste.
2. În același timp, se pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, nucile, ierburile, castraveții, smântâna și condimentele sunt măcinate bine într-un blender.
3. Peștele prăjit se așează pe o foaie de copt unsă cu unt și deasupra se toarnă sosul.
4. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 25 de minute.

Pollock cu legume în aluat de ouă

De asemenea, puteți coace pollock cu legume în aluat de ouă.

1. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați 600-700 de grame de file în bucăți și să stropiți cu două linguri de suc de lămâie.
2. Apoi puneți-le într-o tavă unsă cu unsoare.
3. Deasupra sunt trei rosii taiate in cercuri, se presara totul cu patrunjel, sare si piper. Se toarnă două ouă de pui bătute.
4. Coacem 20-25 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Pollock copt cu morcovi și ceapă

Pentru peștele copt cu morcovi și ceapă, aveți nevoie de:

• pollock - 1 buc. (dimensiune medie);
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână - 50 g;
• sare și piper - după gust.

Tăiați peștele procesat complet în bucăți de mărime medie, adăugați sare și piper. Tăiați o ceapă în jumătăți inele, dați morcovii pe răzătoare grosieră și puneți-i în straturi într-o formă unsă. Le-am pus pollock.

Peste peste se toarna smantana si 3-4 linguri de apa clocotita. Acoperiți tava de copt cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 25-30 de minute.

Pollock în sos de soia

Pentru pollock în sos de soia trebuie să cumpărați:

• pește - 1 buc.;
• sos de soia - 1 sticla;
• ceapa - 2 buc.

Acest preparat:

1. Pentru început, peștele este infuzat în marinată timp de o jumătate de oră. Amestecați bine carcasa tăiată în bucăți medii cu rondele de ceapă, condimentele și turnați sos de soia (150-200 grame).
2. Deoarece sosul în sine este destul de sărat, nu este nevoie să adăugați sare suplimentară.
3. După 30 de minute, transferați totul într-o tavă de copt, turnați a treia parte din marinată acolo. Este indicat să acoperiți cratita cu folie.
4. Coaceți 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

O altă rețetă de pollock cu condimente vă va ajuta, de asemenea, să vă luminați dieta în timp ce aveți o dietă. Peștele întreg prelucrat (dimensiunea lui poate ajunge la 45 cm) trebuie frecat cu sare și piper. Se stropeste deasupra cu 5 grame de rozmarin uscat, se toarna cu o lingura de ulei de masline si se stropeste cu zeama de la o jumatate de lamaie. După aceasta, peștele se înfășoară în folie și se coace la cuptor pentru cel puțin 20 de minute la 150 de grade.

În ciuda faptului că experții cred că de-a lungul vieții o persoană ar trebui să mănânce numai acele alimente care cresc sau trăiesc în regiunea sa, popularitatea peștilor de mare face posibilă îndoiala de corectitudinea acestei afirmații. În ciuda faptului că nu toți oamenii trăiesc pe coasta mării, ei preferă nu peștele de râu, ci peștele de mare, unde pollock este deosebit de popular. Acest pește este familiar pentru mulți dintre noi încă din copilărie, deoarece are un gust unic, este unul dintre cele mai accesibile și, de asemenea, sănătoase. Pentru a te îndrăgosti cu adevărat de ea, tot ce rămâne este să răspunzi la întrebarea câte calorii sunt în pollock copt, iar aceasta este una dintre opțiunile populare pentru prepararea lui.

Proprietăți utile ale pollockului

În căutarea unei alimente sănătoase cu calorii minime, mulți oameni uită cât de benefic poate fi un produs sau altul pentru sănătate. Din fericire, pollock nu este inclus în „grupa de risc”, deoarece nu este un produs bogat în calorii (100 de grame de pește crud conțin doar 70 de kilocalorii), dar despre proprietățile sale benefice merită să vorbim. Se știe că apa de mare conține mult iod, așa că pollockul este un bun furnizor al acestuia, îmbunătățind funcționarea sistemului endocrin uman.

De asemenea, conține micro- și macroelemente utile precum fosfor, care îmbunătățește funcția creierului, fier, care normalizează compoziția sângelui, potasiu, magneziu, care este benefic pentru inimă și vasele de sânge, sulf, cobalt și alte substanțe utile. Pollock este format din 80% apă, iar 16% este proteină animală pură care poate satura organismul fără a-l dăuna, ceea ce nu se poate spune despre alte alimente, mai bogate în calorii.

Conținutul caloric al pollock copt

Astăzi este greu de imaginat cum se descurcau odată gospodinele fără folie. Dar astăzi auzim din ce în ce mai mult câte calorii sunt în pollock copt în folie, deoarece așa este mai ușor și mai rapid să gătești. În acest caz, vom obține doar 75 kcal la 100 de grame de pește, dar asta dacă nu am folosit ulei vegetal și alți aditivi cu conținut ridicat de calorii. Același lucru este valabil și pentru câte calorii sunt în pollock copt într-o mânecă - o altă invenție umană unică. Fără a folosi alimente bogate în calorii, poți obține un produs cu conținut scăzut de calorii care poate fi inclus cu ușurință în dieta ta.

Între timp, multe gospodine gătesc pește „la modă veche” - în cuptor, așa că răspunsul la întrebare este câte calorii sunt în cuptorul pollock copt. Este destul de dificil să răspunzi la această întrebare, deoarece totul depinde de ce ingrediente, pe lângă pește, sunt incluse în farfurie. În medie, conținutul de calorii al pollock copt în cuptor este de aproximativ 90-95 kcal la 100 de grame de produs finit, în timp ce conținutul de calorii al pollock copt cu legume poate fi redus la 75 kcal, dar acest lucru depinde și de compoziția farfuria. În același timp, aceiași cartofi pot face felul de mâncare mai „greu”, așa că atunci când este întrebat câte calorii sunt în pollock în cuptor, puteți da un răspuns precis studiind compoziția felului de mâncare și conținutul de calorii al fiecărui individ. ingredient.

Produsul este saturat cu vitaminele B, PP, A, C, E, clor, iod, calciu, magneziu, zinc, potasiu, sulf, cupru.

Conținutul caloric al pollockului prăjit la 100 de grame este de 137 kcal. 100 g de vase conțin 14,7 g de proteine, 8,7 g de carbohidrați, 0 g de grăsimi.

Conținutul caloric indicat este relevant pentru prăjirea unei porții de 100 de grame din vas în 8 grame de ulei de floarea soarelui. În consecință, cu cât se adaugă mai mult ulei, cu atât conținutul caloric al peștelui prăjit va fi mai mare.

Conținutul caloric al pollockului înăbușit la 100 de grame

Conținutul caloric al pollockului înăbușit la 100 de grame este de 69 kcal. 100 g de vas contine 13 g de proteine, 1,2 g de grasimi, 1,7 g de carbohidrati. Potrivit nutriționiștilor, pollockul gătit corespunzător este un fel de mâncare sănătos care păstrează majoritatea vitaminelor și mineralelor.

Conținutul caloric al pollockului fiert la 100 de grame

Conținutul caloric al pollockului fiert la 100 de grame este de 79 kcal. 100 g de vase conțin 17,6 g de proteine ​​și 1 g de grăsime.

Pollockul fiert este bogat în vitaminele B1, B2, B6, A, C, PP. Peștele conține calciu, sulf, fier, magneziu, iod, cupru și multe alte minerale.

Conținutul caloric de pollock aburit la 100 de grame

Conținutul caloric al pollockului aburit la 100 de grame este de 70 kcal. 100 g de produs conțin 15,3 g de proteine, 0,9 g de grăsimi, 0,15 g de carbohidrați.

Beneficiile pollockului

Beneficiile incontestabile ale peștelui de pollock gătit sunt următoarele:

• produsul este saturat cu acizi grași care ajută la normalizarea funcționării mușchiului inimii și a vaselor de sânge;
• cu consumul regulat de pește, nivelul de colesterol „rău” este redus și este prevenită apariția plăcilor de colesterol;

• vitaminele conținute de pollock ajută la restabilirea echilibrului energetic în organism, iar datorită conținutului scăzut de calorii al pollock la 100 de grame, produsul este inclus în lista dietetică;
• iodul din pollock este bun pentru sănătatea tiroidei;
• Proprietățile pollockului de a elimina deșeurile, toxinele și excesul de săruri din organism sunt cunoscute de mult timp;
• numeroase studii au confirmat beneficiile pollockului pentru îmbunătățirea vederii, întărirea dinților și a țesutului osos;
• Acizii grași din pește au un efect calmant asupra sistemului nervos.

Daune pentru peștele pollock

Proprietățile dăunătoare ale pollockului apar în următoarele cazuri:

• La unii oameni, peștele provoacă reacții alergice severe și intoleranță;
• pollock este contraindicat pentru hipertensiune arterială;
• datorită conținutului ridicat de sare din pește, produsul trebuie consumat în cantități foarte limitate de persoanele cu hipertensiune arterială;
• Trebuie să controlați cantitatea de pollock pe care o mâncați dacă aveți gastrită sau ulcere. În acest caz, se recomandă să nu prăjiți peștele, ci să-l fierbeți la abur.

Când cumpărați pollock, asigurați-vă că pielea peștelui nu are daune, un strat gros de gheață și pete gri sau gălbui. Astfel de semne indică faptul că peștele a fost congelat de mai multe ori.

Cum să gătești pollock într-un aragaz lent

Cea mai populară rețetă pentru prepararea pollock este peștele gătit într-un aragaz lent cu sos de roșii. Veți avea nevoie de:

• 2 buc. ceapa;
• 4 buc. pollock;
• o jumătate de lămâie;
• 2 morcovi;
• 1 catel de usturoi;
• 200 ml smântână groasă;
• 1 ardei gras;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• apă;
• o cantitate mică de sare și piper;
• o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

• peștele este spălat bine cu apă curentă și curățat;
• fileul se taie in bucati. Fiecare bucată de file tocat se freacă cu suc de lămâie, sare și piper;
• se curata usturoiul si se toaca legumele;
• ardeii grasi si ceapa sunt taiate in jumatati de rondele, morcovii sunt rasi pe razatoarea grosiera;
• se sufoca cu usturoi;
• modul de coacere pe multicooker este pornit, cronometrul este setat pentru o jumătate de oră;
• Pune un recipient cu ulei de floarea soarelui si legume tocate in multicooker;
• După ce legumele sunt coapte, în recipient se adaugă bucăți de pește cu sos. Pentru a prepara sosul, foloseste un amestec de apa, smantana si pasta de rosii;
• În modul de fierbere, legumele și peștele se fierb timp de 1 oră.

Mâncarea este gata! Poate fi servit.

ABONAȚI-VĂ LA ACTUALIZĂRI SITE-ULUI

Pentru persoanele cărora le pasă de corpul lor suplu și frumos, este foarte important să aleagă cu atenție produsele alimentare. Iar pentru iubitorii de pește, cea mai bună opțiune ar fi pollockul cu conținut scăzut de calorii.

Pollock este un produs sănătos

Pentru a vă diversifica dieta, puteți alege un pește ieftin - pollock. Beneficiile sale sunt ascunse în compoziția sa. Acest fructe de mare contine:

• apă și proteine ​​(99%);
• grăsime (mai puțin de 1%);
• cupru;
• mangan;
• potasiu;
• sodiu;
• calciu;
• magneziu;
• fier;
• fosfor;
• cobalt;
• sulf;
• clor;
• vitamine (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).

Datorită unei compoziții atât de bogate, fructele de mare sunt folosite pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli. Vitaminele conținute de pollock:

• Ele ajută la dificultăți în funcționarea sistemului cardiovascular (infarct miocardic, diferite grade de aritmie, angina pectorală).
• Promovează creșterea corectă a părului și a unghiilor.
• Crește nivelul hemoglobinei.
• Ajută la formarea țesutului osos și a dinților.
• Preveniți bolile de piele.
• Bun pentru ochi.

Singurele dezavantaje ale acestui produs includ intoleranța personală la fructe de mare și o cantitate mare de sare. Dar dacă este consumat corect și rar, pollock va ajuta la menținerea sănătății și la îmbunătățirea imunității.

Prepararea și conținutul caloric al pollockului

Peștele este folosit în multe diete de slăbire. Și nu în zadar, deoarece conținutul de calorii al pollock este de doar 72 kcal la 100 g. Acest tip de pește poate fi preparat în diferite moduri, dar utilitatea și gustul vor rămâne întotdeauna la maxim.

Cel mai adesea, peștele este fiert sau fiert la abur. Aceste metode de gătit sunt cele mai puțin calorice. Dar ar trebui să încercați și alte metode - acest pește poate fi prăjit, copt, înăbușit și făcut în cotlet.

Pollock este un pește universal care este potrivit atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru o masă de vacanță. Puteți mânca nu numai file de pește, ci și ficat și caviar. 100 g de ficat conțin 470 kcal, 100 g caviar - 132 kcal.

Pollock prăjit

Pollock este un pește foarte slab, așa că poate fi preparat cu ușurință adăugând câteva legume și ierburi. Iar pentru a obține un preparat fraged, gustos și sănătos, puteți adăuga sos aromat.

Dacă prăjiți pește fără să-l dragați în făină, rezultatul va fi destul de dietetic - 123 kcal/100 g În funcție de tipul și cantitatea de ulei, cifra poate scădea sau crește ușor. Și dacă vă place să prăjiți peștele în făină, atunci numărul de calorii din vasul finit practic nu se va schimba și va fi de 137 kcal.

Gătitul pollock în aluat cu ouă va crește semnificativ conținutul de calorii al peștelui prăjit delicios la 281 kcal. Continutul caloric al acestui produs preparat cu maioneza se va incadra in acest numar.

Putem spune că astfel de fructe de mare prăjite sunt potrivite pentru persoanele care nu vor să slăbească în exces și le place să mănânce prăjeli. Pentru a digera mai repede peștele, se recomandă să adăugați ierburi tocate mărunt și să lăsați vasul să fiarbă.

O rețetă simplă de pollock prăjit

Ingrediente:

• 1 pește mediu;
• 2 cepe;
• sare, condimente - optional;
• făină - jumătate de pahar;
• ulei vegetal - optional.

Procesul de gatire:

1. Decongelați și spălați peștele.
2. Taiem toate aripioarele si taiem fructele de mare bucatele.
3. Sarați și adăugați condimente în toate părțile.
4. Înmuiați peștele în făină și prăjiți pe toate părțile până se rumenește.
5. Adaugati ceapa dupa ce intoarceti pollockul. Se presara cu ierburi deasupra.

Pollock fiert

Mulți medici spun că pentru a reduce și a stabiliza greutatea, ar trebui să consumați pollock fiert nu mai mult de două ori pe săptămână. Pentru a menține conținutul de calorii al peștelui fiert scăzut - 79 kcal/100 g, ar trebui să fierbeți fructele de mare împreună cu ceapa și frunzele de dafin. Pentru gust, adauga deasupra ierburi si felii de lamaie sau suc de lamaie proaspat stors.

Produsul finit este folosit pentru a reduce colesterolul din sânge și pentru a curăța organismul. Când este consumat corect, pollock îmbunătățește memoria și promovează metabolismul rapid. Peștele fiert accelerează producția de tiroxină, care este implicată într-un număr mare de procese, cum ar fi activitatea sistemului central și cardiovascular.

Indicațiile negative ale peștelui fiert includ consumul nedorit:

• pentru hipertensiune arterială;
• pentru defecte inflamatorii și ulcerative ale tractului gastrointestinal;
• cu intoleranță personală la astfel de feluri de mâncare.

Orezul sau cartofii jachete sunt ideali ca garnitură pentru peștele fiert. Va fi delicios combinat cu diverse legume.

Rețetă apetisantă de pollock fiert

Ingrediente:

• 700 g pollock;
• 3 cepe;
• 2 foi de dafin;
• 50 g unt;
• piper, sare - optional;
• putina coaja de lamaie.

Procesul de gatire:

1. Dezghețați peștele și spălați-l.
2. Scoateți pielea și tăiați de-a lungul crestei.
3. Tăiați fileul în bucăți.
4. Se presară cu sare și piper.
5. Puneți peștele în apă clocotită, adăugați ceapa, dafinul, ardeiul, coaja de lămâie și gătiți timp de 20 de minute.
6. Se toarnă ulei peste peștele finit.

Pollock la cuptor

Este foarte greu să-ți imaginezi o gospodină bună fără cuptor și folie de copt. Prin urmare, cel mai simplu și util mod de a găti pollock este peștele copt cu sau fără folie. Conținutul mediu de calorii al unui astfel de fel de mâncare neobișnuit este de doar 85 kcal.

Cifra va fi mai precisă dacă numărați cu ce și în ce vor fi gătite fructele de mare. Coaceți pollock în folie fără ulei vegetal și alți aditivi cu conținut ridicat de calorii, obținem 75 kcal/100 g.

Adăugând o varietate de legume sub folie sau în mânecă, veți obține un preparat cu conținut scăzut de calorii, excelent. Și gătitul cu cartofi va adăuga mai multe calorii și până la 110 kcal. Gătitul pollock împreună cu ceapă și morcovi va crește numărul de calorii la 104 la 100 g Puteți coace pește în smântână cu șampioane și obțineți doar 85 kcal. Dacă gătiți fructe de mare cu ceapă, turnând peste tot sos de maioneză, veți obține un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii - 88 kcal la 100 g de produs.

Pollock delicios copt cu brânză

Ingrediente:

• 0,5 kg file de pollock;
• 3 sfeclă fiartă;
• 2 cepe;
• 50 g smantana;
• 50 g brânză rasă;
• sare, ierburi - optional.

Procesul de gatire:

1. Tăiați fileul de pește pregătit în bucăți.
2. Puneți fructele de mare, inelele de ceapă și sfecla fiartă în formă.
3. Se toarnă smântână peste tot și se stropește cu brânză.
4. Se coace 15 minute la 200°C.

Pollock la aburi

Aburirea peștelui se caracterizează prin păstrarea tuturor proprietăților benefice ale produsului. Este necesar doar să urmați o pregătire corectă și precisă. Un mare avantaj al acestui preparat este absența oaselor, deoarece sub influența aburului se înmoaie complet. Viteza și simplitatea procesului se numără, de asemenea, printre avantajele aburării.

Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare la abur este de 80 kcal/100 g Iar beneficiile acestui tip de preparat sunt foarte mari:

• normalizează nivelul zahărului din sânge;
• crește abilitățile mentale;
• ajută la rezistența bolilor virale și infecțioase;
• are un efect pozitiv asupra glandei tiroide;
• participă la hematopoieză;
• ajută la îmbunătățirea acuității și calității vizuale;
• protejează celulele și organismul de îmbătrânire;
• accelerează vindecarea rănilor și ulcerelor;
• îmbunătățește starea tendoanelor și ligamentelor.

Reteta de pollock la aburi

Ingrediente:

• 500 g file de pollock;
• sare, piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați și tăiați fileul de pește.
2. Puneți peștele pregătit pe tava principală de copt.
3. Adăugați condimente la bucățile de pollock.
4. Gătiți fructele de mare într-un boiler timp de 30 de minute.

Pollock înăbușit

Pollock este un pește ușor uscat, așa că trebuie gătit corespunzător pentru a crea un fel de mâncare unic și delicios. Conținutul caloric mediu al pollockului înăbușit este de 75 kcal/100 g Dacă adăugați câteva legume precum ceapa și morcovii, veți obține 90 kcal la 100 g de produs.

Tocănirea fructelor de mare se poate face cu smântână sau maioneză, numărul de calorii va crește ușor până la 90 la 100 g Aceste cifre sunt mici, aceste fructe de mare pot fi incluse în dietă prin eliminarea aditivilor grasi.

Pentru ca peștele fiert să fie gustos și să rămână bogat în vitamine, trebuie să:

• tăiați și tăiați pește;
• Mai întâi prăjiți toate legumele și alți aditivi;
• turnați apă sau sos gustos;
• se fierbe timp de 45 de minute;
• stropiți cu lămâie;
• presara ierburi deasupra.

Pollock înăbușit este o adevărată descoperire pentru cunoscătorii de preparate cu conținut scăzut de calorii și iubitorii de alimentație sănătoasă.

Rețetă ușoară de pollock înăbușit

Pentru a vedea cât de ușor este să pregătiți acest fel de mâncare, urmăriți următorul videoclip:

Ingrediente:

• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 1 ardei dulce;
• 2 morcovi;
• 1 kg file de pollock;
• 4 roșii;
• 240 g smantana;
• 300 ml bulion de peste;
• condimente - optional.

Procesul de gatire:

1. Prăjiți ceapa, usturoiul și morcovii.
2. Apoi adăugați și prăjiți ardeii dulci și roșiile.
3. Umpleți totul cu bulion de pește și așezați bucățile de pește.
4. Adăugați smântână după ce lichidul fierbe.
5. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Peștele pollock este o adevărată comoară pentru oamenii cărora le place să mănânce mâncare delicioasă fără a-și amenința silueta frumoasă. Din astfel de pește puteți pregăti un număr semnificativ de preparate pentru toate ocaziile.