Ce delicios este să rulezi roșiile verzi pentru iarnă. Cele mai delicioase rețete de preparate din roșii verzi. Conserve felii cu usturoi și adjika în borcane de litri

Acasă

Vă oferim rețete de preparate cu roșii verzi. Pentru fiecare gust!

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

Produse:
1. Pentru 3 kg. rosii
2. Verdeturi (frunze de patrunjel, marar, cirese sau coacaze) - 20 gr.
3. Ceapa - 0,5 buc.
4. Usturoi - 1 cap
Umple:
1. Apa -3 litri
2. Zahăr - 9 linguri. linguri
3. Sare - 2 linguri. linguri
4. Frunza de dafin - 2, 3 buc.
5. Ienibahar - 5 mazăre
6. Oțet 9% - 1 pahar

7. Ulei vegetal la 1 litru - 1 lingura. linguriţă

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

2. Aceleași roșii pot fi gătite cu o umplutură diferită.
(pentru un borcan de 3 litri):
1. Apa - 1,5 litri
2. Zahăr - 1 lingură. linguriţă
3. Sare - 1 lingura. linguriţă
4. Oțet - 1 lingură. linguriţă

5. Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă

Cum să gătești roșii verzi care se lingă degetele:

Mai întâi puneți ierburile, usturoiul și uleiul vegetal în borcan.

Apoi roșii și ceapă deasupra.

Adăugați oțet în umplutura pregătită și turnați marinada fierbinte peste roșii. Sterilizați timp de 15 minute.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

3. Roșii verzi umplute cu usturoi
Umplere (pentru borcane de trei litri):
1. Apa - 1 litru
2. Zahăr - 1 lingură. linguriţă
2. Zahăr - 1 pahar
4. Oțet 9% - 0,5 căni

5. Hrean, mărar, pătrunjel
Cum să gătești roșii verzi umplute cu usturoi:

Faceți tăieturi pe roșii în mai multe locuri. Înfigeți usturoiul tăiat subțire în aceste fante.

Pune roșiile verzi în borcane și umple cu saramură fierbinte.

Sterilizeaza 10-15 minute din momentul in care apa fierbe.

Întoarceți borcanele rulate cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă groasă (de preferință o pătură) și lăsați până se răcește.

4. Roșii verzi cu usturoi.
1. Apa - 5 litri
2. Sare - 1 pahar
3. Zahăr - 2 căni
4. Oțet - 1 pahar
5. Usturoi - 300 gr.
6. Ardei dulce - 5 buc.
7. Frunza de dafin
8. Boabe de piper negru
9. Mărar, pătrunjel.

10. Roșii - o găleată cu un munte

Cum să gătești roșii verzi cu usturoi:

Măcinați ardeiul și usturoiul într-o mașină de tocat carne.

Verzi - tăiate. Se amestecă toate acestea, se taie roșiile în cruce pe partea în care nu există coadă și se umple cu umplutură.

Pune roșiile în borcane, adaugă foi de dafin și boabe de piper. Se fierbe marinada, se toarnă în borcane și se sterilizează timp de 10 minute.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

4. Usturoi - 1 cap

5. Roșii verzi „Beat”.
(pentru un borcan de 3 litri):
la 7 – 700 gr. borcane
2. Zahăr - 4 linguri. linguri
3. Sare 2 - 3 linguri. linguri
4. Frunza de dafin - 3 buc.
5. Usturoi - 2 catei
7. Cuișoare - 5 buc.
8. Vodka - 2 linguri. linguri
9. Oțet 9% - 2 linguri. linguri
10. Un praf de ardei rosu iute

Cum să gătești roșii verzi beate:

Se toarnă marinada pregătită peste roșii, se sterilizează 15-20 de minute și se rulează.

Borcanele se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

6. Roșii verzi „Delicioase”.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi
2. Ardei gras

4. Usturoi - 1 cap
Umplere (pentru borcane de trei litri):
la 7 – 700 gr. borcane
3. Sare - 3 lingurite
4. Otet 6% - 100 gr.

Cum să gătești roșii verzi „Delicioase”:

Puneți roșiile și bucățile de ardei gras în borcane, turnați peste ele apă clocotită de două ori, a treia oară clocotită saramură și rulați. Roșiile sunt foarte gustoase.
Puteți rula aceste roșii în suc de roșii, dar fără a adăuga oțet. Faceți suc din roșii, adăugați sare, zahăr după rețetă și scorțișoară pe vârful unui cuțit, fierbeți 5 minute. Apoi umpleți roșiile cu suc, adăugați 1 tabletă de acid acetilsalicilic (aspirina) la borcan de litru și rulați imediat capacul.

7. Roșii verzi cu gelatină „Minune”.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi sau maro

4. Usturoi - 1 cap
Pentru 1 litru de apă
1. Sare - 3 linguri. linguri
2. Zahăr - 3 linguri. linguri
3. Frunza de dafin - 7 - 8 buc.
4. Mazăre ienibahar - 20 buc.
5. Cuișoare - 10 buc.
6. Scorțișoară
7. Gelatina - 10 gr.
8. Oțet 6% - 0,5 căni

Cum să gătești roșii verzi cu gelatină Miracle:
Înmuiați în prealabil gelatina în apă caldă timp de 40 de minute.

Faceți umplutura, fierbeți-o, adăugați gelatină și oțet, fierbeți din nou umplutura.

Se toarna umplutura peste rosii si se sterilizeaza 5-10 minute.
Roșiile se dovedesc a fi foarte gustoase, toată lumea va fi încântată de ele.

8. Roșii verzi cu varză.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi
2. Ardei gras

4. Usturoi - 1 cap
1. Apa - 2,5 litri
2. Sare - 100 gr.
3. Zahăr - 200 gr.
4. Otet 9% - 125 gr.
Condimente:
1. Mărar
2. Pătrunjel

Cum să gătești roșii verzi cu varză:
Se toacă grosier roșiile verzi și varza și se pun într-un borcan cu condimente. Prima dată, turnați apă clocotită peste el, lăsați-o să stea 20 de minute, a doua oară cu umplutura terminată. Adăugați 1 tabletă de aspirină într-un borcan de litru și rulați.
Aceasta este rețeta colegului meu de muncă, face roșii foarte gustoase.

Conform acestei rețete, puteți acoperi două tipuri de roșii: cu umplutură și în suc de roșii. Adăugați sare, zahăr și puțină scorțișoară la roșia fiartă. Se fierbe 5 minute. Peste rosiile puse intr-un borcan se toarna sucul fiert, se sterilizeaza 15-20 de minute si se ruleaza.

Roșiile verzi în roșii și varză au un gust foarte picant.

9. Roșii verzi cu mere în saramură roz.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi

4. Usturoi - 1 cap
(pentru un borcan de 3 litri):
2. Sare - 1 lingura. linguriţă
3. Zahăr - 5 linguri. linguri
4. Otet 6% - 70 gr.
5. Ienibahar
6. Pătrunjel
7. Mere
8. Sfecla rosie

Cum să gătești roșii verzi cu mere în saramură roz:
Pune roșiile, câteva felii de mere și 2 felii mici de sfeclă decojită într-un borcan.

Culoarea bogată a saramurii și gustul depind de cantitatea de sfeclă.

Nu adăugați mai mult de 2 bucăți de sfeclă, altfel saramura va avea un gust astringent. Se toarnă apă clocotită peste el timp de 20 de minute. Apoi faceți o umplutură din această apă și fierbeți-o.

Turnați saramură fierbinte peste roșii și acoperiți cu un capac.
Aceleași roșii pot fi făcute fără sfeclă și, de asemenea, sunt foarte gustoase.

10. Roșii verzi sărate în butoaie (roșii murate).

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

Roșii verzi

Saramură:
Pentru 8 litri de apă fiartă și răcită
1. Sare - 400 - 500 gr.
2. Roșii verzi - 10 kg.

Condimente:
1. Zahăr - 200 gr.
2. Mărar - 200 gr.
3. Ardei amar (optional) - 10 -15 gr.
4. Coacăze negre sau frunze de cireș - 100 gr.

Cum să gătești roșii verzi sărate în butoaie:
Puteți sărați roșiile verzi, coapte și maro, dar asigurați-vă că le separați.

Roșiile verzi sărate în mod obișnuit sunt destul de dure când sunt terminate.

Dacă se dorește, acest lucru poate fi corectat prin albirea fructelor în apă clocotită timp de una până la două minute înainte de sărare.

Așezați strâns fructele spălate într-un recipient pregătit (butoi sau vas de aluminiu) împreună cu condimente, care se așează la fundul butoiului, la mijloc și deasupra, și se stropesc cu zahăr.

Cand asezati rosiile, agitati usor vasele si, dupa umplere, umpleti cu saramura pregatita.

Cu cât fructul este mai copt și mai mare, cu atât saramura este mai puternică.

Acoperiți vasul umplut cu roșii cu un capac strâns sau puneți deasupra un cerc de lemn cu presiune.

A se păstra într-un loc răcoros. După 40-50 de zile, roșiile sărate vor fi gata de mâncare.

11. Rosii verzi cu zahar in rosii (rosii dulci).

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi - 10 kg.
2. Frunze de coacăze negre - 200 gr.
3. Ienibahar - 10 gr.
4. Scorțișoară - 5 gr.
5. Roșii coapte pentru roșii - 4 kg.
6. Zahăr - 3 kg.
7. Sare - dupa gust (cel putin 3 linguri)

Cum să gătești roșii verzi cu zahăr în sos de roșii:
Iată o modalitate neobișnuită de a mura roșiile: în loc de sare, trebuie să folosiți zahăr. Luați roșii verzi (sau maro), sortați și puneți într-un butoi, astfel: frunză de coacăz, ienibahar, scorțișoară, roșii deasupra și stropiți cu zahăr.

Astfel, faceți instalarea fără a ajunge la marginea recipientului cu 20 de centimetri. Acoperiți stratul superior de roșii cu frunze de coacăze și turnați pastă de roșii (din roșii coapte) cu zahăr.

Pune presiune deasupra. Pentru această metodă de murare, roșiile verzi pot fi albite în apă clocotită timp de unul sau două minute. Această rețetă poate fi folosită pentru a face conserve de roșii în borcane.

12. Roșii verzi (proaspete).

Alege roșii cu coaja groasă. Tăiați puțin mai mare decât pentru salată. Se pune in borcane de 0,5 si 0,7 litri. Umpleți cu apă rece și puneți la sterilizat timp de 10-15 minute. Rulează-l.
Aceste roșii sunt bune pentru a face salate iarna. Deschide borcanul, scurge apa, scoate rosiile. Adăugați sare, ulei vegetal, ceapă, usturoi, ierburi - salata de roșii proaspete este gata.

13. Roșii verzi cu struguri.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi
2. Strugurii
3. Ceapa

4. Usturoi - 1 cap
(pentru un borcan de 3 litri):
2. Sare - 3 linguri. linguri
3. Zahăr - 4 linguri. linguri
4. Esență de oțet - 1 linguriță
5. Cuișoare, mazăre neagră ienibahar

Cum să gătești roșii verzi cu struguri:
Spălați roșiile și puneți-le într-un borcan, acoperindu-le cu ceapă și condimente.

Puneți deasupra un ciorchine de struguri. Umpleți cu saramură, adăugați esență de oțet. Sterilizați borcanul (3 litri) timp de 15 minute.

14. Salata de rosii verzi.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi - 3 kg.
2. Ardei gras - 1 kg.
3. Morcovi - 1 kg.
4. Ceapa - 1 kg.
5. Ardei iute după gust
Saramură:
1. Ulei de floarea soarelui - 350 gr.
2. Sare - 100 gr.
3. Zahăr - 300 gr.
4. Oțet 9% - 100 ml.

Cum se prepară salată de roșii verzi:
Se toacă legumele, se pun într-un recipient neoxidant, se amestecă cu sare, zahăr, oțet și ulei.

Se lasa sa stea cateva ore (6-8) pana isi elibereaza sucul. Apoi se fierbe timp de 30 de minute.

Se pune salata în borcane, se adaugă 1 tabletă de aspirină la borcan de litru și se rulează.

Fără tablete, astfel de roșii trebuie sterilizate timp de 10-15 minute.

15. Icre de roșii verzi.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi - 3 kg.
2. Morcovi - 1 kg.
3. Ceapa - 1 kg.
4. Ardei gras - 5 - 6 buc.
5. Puteți adăuga ardei iute după gust
4. Usturoi - 1 cap
1. Zahăr - 1 pahar
2. Sare - 3 linguri. linguri
3. Ulei vegetal - 0,5 litri
4. Otet 9% (1 lingurita la borcan de litru)

Cum se prepară caviar din roșii verzi:
Se macină toate legumele într-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr, sarea și untul și se lasă într-un recipient inoxidabil timp de 5-6 ore. Se fierbe apoi 30-40 de minute, se pune caviarul în borcane, se adaugă oțet și se rulează.

16. Roșii verzi umplute.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii - 5 kg.
2. Ceapa - 1 kg.
3. Ardei gras - 1 kg.
4. Usturoi - 200 gr.
5. Ardei iute - 3 - 4 păstăi
6. Mărar, pătrunjel
4. Usturoi - 1 cap
Pentru 1 litru de apă
1. Sare - 20 gr.
2. Condimente după gust

Cum să gătești roșii verzi umplute:
Tăiați jumătatea superioară a roșiilor, astfel încât miezul să poată fi îndepărtat.

Umpleți gaura rezultată cu un amestec de legume tocat mărunt sau răsucit printr-o mașină de tocat carne.

Sterilizați: borcane de litri timp de 15-20 minute, borcane de 3 litri - 25-30 de minute și rulați capacul.

17. Roșii verzi umplute – 2.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

Pentru umplutură (pentru 5 borcane de trei litri):
1. Roșii verzi - 2 - 3 kg.
2. Ardei gras - 2 buc.
3. Usturoi - 2 capete
4. Morcovi - 2 buc.
5. Mărar, pătrunjel
6. Ardei iute (optional)
4. Usturoi - 1 cap
1. Apa - 6 litri
2. Zahăr - 300 gr.
3. Sare - 200 gr.
4. Otet 6% - 500 ml.

Cum se prepară roșii verzi umplute:
Se macină legumele pentru umplutură într-o mașină de tocat carne. Tăiați roșiile pe jumătate, umpleți cu amestecul de legume și închideți.

Așezați cu grijă în borcane. Turnați apă fierbinte peste roșii de două ori timp de 10 minute.

Pentru a treia oară, turnați marinada clocotită, adăugați 1 tabletă de aspirină în borcan și rulați.

Se poate face și așa. În același mod, umpleți roșiile, puneți-le într-o tigaie, umpleți-le cu saramură și puneți presiune deasupra. În doar câteva zile, roșiile umplute vor fi gata de mâncare.

18. Lecho de roșii verzi.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi - 3 kg.
2. Ceapa -1 kg.
3. Morcovi - 1,5 kg.
4. Ardei gras - 1,5 kg.
5. Sos de roșii picant - 1 litru
6. Ulei de floarea soarelui nerafinat - 1,5 litri
7. Sare dupa gust

Cum se face lecho din roșii verzi:

Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați roșiile și ardeii în felii mari, iar ceapa în jumătate de rondele. Pune legumele într-un bol cu ​​ulei încălzit, adaugă sosul de roșii și, amestecând, gătește timp de 1,5 ore. Adăugați sare și gătiți încă 10 minute. Lecho-ul este gata. Puneți lecho fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

19. Roșii verzi sărate pentru iarnă.

Cele mai populare și tradiționale roșii verzi ale noastre sunt sărate. Foarte gustos! La piață se vând în butoaie mari de lemn pe tot parcursul anului.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.
1. Roșii verzi, necoapte, de preferință mari și cărnoase.
2. Telina - crengute
3. Usturoiul
4. Ardei roșu iute
5. Saramură
6. Pentru 1 litru de apă rece (de la robinet) - sare grunjoasă 70 g.
Cum se prepară roșii verzi sărate pentru iarnă:

Tăiați roșiile în jumătate pe lungime, dar nu până la capăt. Dacă usturoiul este mare, atunci tăiați fiecare cățel în mai multe felii. Mod piper pentru inele. Crengute de telina.
In fiecare rosie punem mai multe felii de usturoi si 2-3 rondele de ardei.

De asemenea, umplem acolo o crenguță de țelină, împăturită fără milă de mai multe ori și asigurăm toată această frumusețe cu fire de bobină obișnuite, înfășurând roșia de mai multe ori în direcții diferite.

Esteții pieței umplu ardeiul roșu în așa fel încât limba lui roșie să iasă din roșie.
Pe fundul unei cratițe se pune un strat de crenguțe de țelină, sau un borcan (sau poate un butoi), deasupra un strat de roșii, un alt ardei pe margini (pentru cei cărora le place), apoi din nou țelină etc. Stratul superior de țelină.
Se diluează sarea în apă și se toarnă peste roșii. L-am pus sub opresiune. Un borcan de 3 litri necesită aproximativ 1,5 litri de saramură.
Când roșiile nu mai clocotesc, saramura devine transparentă - asta este, muratul este gata.

Dacă îl folosiți imediat, nu trebuie să faceți nimic altceva. Și dacă doriți să economisiți, atunci scurgeți saramura, fierbeți și turnați imediat roșiile.

Il poti inchide fie cu un capac de plastic, fie cu unul de fier.

Acest lucru trebuie făcut imediat după turnarea saramură clocotită.

Poate fi păstrat foarte mult timp, chiar și 2 ani.

Roșia finită se taie bucăți și se toarnă cu ulei vegetal. O poți face fără ulei, după cum vrei.

20. Salată „de iarnă”.

Această rețetă conține roșii verzi într-o marinadă.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.
1. Roșii verzi - 5 kg.
2. Ceapa - 0,5 kg.
3. Ardei gras rosu - 1 kg.
4. Telina - 300 gr.
5. Pătrunjel - 200 gr.
6. Ardei iute - 2 păstăi
7. Usturoi - 100 gr.
8. Ulei de floarea soarelui - 250 ml.
9. Oțet - 250 ml.
10. Sare

Cum se prepară salata de iarnă:
Se toaca totul dupa gust, se adauga sare, ulei si otet. Se lasa la frigider pentru o zi.
Puneți în borcane și sterilizați timp de 15 minute. Rulează-te.

21. Roșii verzi umplute „Scoateți-vă ochii afară”.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi - găleată
2. Usturoi - 200 gr.
3. Capsicum fierbinte - 200 gr.
4. Frunza de telina - 250 gr.

Saramură:
1. Apa - 5 litri
2. Sare - 250 gr.
3. Zahăr - 250 gr.

Cum să gătești roșii verzi umplute „Scoate-ți ochii afară”:

Trecem totul printr-o mașină de tocat carne.

Spălați roșiile și tăiați capacul sau tăiați în jumătate, scoateți pulpa cu o lingură.

Puneți amestecul fierbinte în această cavitate. Legăm jumătățile împreună.

Așezați cu grijă în borcane de trei litri.

Trebuie să spun că mai întâi spălăm și sterilizăm borcanele?

Umpleți cu saramură clocotită.

De îndată ce opriți saramura, turnați imediat 250 g de oțet. Nu trebuie să înșurubați capacul, doar acoperiți-l cu plastic și duceți-l într-un loc răcoros. Amestecul poate fi variat în funcție de propriile dorințe și capacități. Puteti adauga morcovi rasi si orice alte verdeturi.
O gustare revigorantă!

22. Salată de roșii verzi „Acuarelă”.

Salata iese foarte gustoasa si frumoasa datorita culorilor verde, rosu si portocaliu din borcan. Decorat masa de iarna.

1. Roșii verzi care se lingă degetele.

1. Roșii verzi - 4 kg.
2. Ceapa - 1 kg.
3. Morcovi - 1 kg.
4. Ardei gras rosu dulce - 1 kg.

Cum se prepară salata de roșii verzi „Acuarelă”:

Spălați toate legumele. Tăiem roșiile fie în inele, fie pe jumătate.

Ceapa, morcovi și ardei - în fâșii.

Se amestecă totul într-o cratiță mare sau un castron adânc.

Adăugați 0,5 căni de sare. Se amestecă din nou, se acoperă recipientul cu un prosop curat și se lasă timp de 6 ore.

Apoi puteți scurge sucul.

Saramura iese delicioasă, hai să o rulăm cu salata.

Se încălzesc 2 căni de ulei vegetal și se toarnă imediat în salată.

Adăugați 1 pahar de zahăr. Amesteca totul. Pune salata în borcane de sticlă curate și pregătite.

Sterilizați timp de 15-20 de minute. Să ne rostogolim. Salata este gata. Admiră aceste culori. Pictura acuarela!

„Super Bucătar” iti ureaza pofta buna!

Continuăm seria noastră de articole despre preparatele delicioase de iarnă. Dacă cultivi roșii, atunci cel mai probabil vei avea o mulțime de roșii necoapte, verzi și tot felul de roșii galbene. Pentru a nu aștepta ca totul să devină roșu, puteți păstra imediat o parte din el. Și în acest articol, vă sugerez să vă familiarizați cu rețete simple de roșii verzi pentru iarnă.

Particularitatea acestei colecții de rețete este că aici vom găti din roșii întregi (sau feliile lor mari). Le vom sare si le vom marina, pentru ca la final borcanele sa contina rosii delicioase, elastice, cu aroma de usturoi si diverse condimente. Pe baza lor, poți veni cu ceva al tău.

Dacă vrei doar salate de gustări și ai venit aici din întâmplare, atunci aici este un link către. Există variante calde și reci pentru fiecare gust!

Pe lângă rețetele pas cu pas cu fotografii, există și videoclipuri utile în care întregul proces de gătit este prezentat cât mai clar posibil. În videoclip, rețetele pot diferi, deoarece fiecare autor, fiecare specialist culinar gătește cu nuanțe proprii, ceea ce vă sfătuiesc să faceți și voi.

Rețetele sunt de moarte!

Roșii verzi umplute pentru iarnă (cu usturoi și morcovi)

Aceasta este cea mai populară rețetă. Da, dacă doar sărați roșii întregi, nu se va dovedi atât de interesant. Daca le tai si pui inauntru o umplutura picanta de usturoi si morcovi, rezultatul va fi mult mai rafinat.

Nu numai gustos, ci și foarte frumos, un plus minunat la masa de sărbători. Mai exact, în acest exemplu vom găti cu sterilizare. Da, va trebui să ai răbdare, dar rezultatele merită!

Ingrediente:

• Roșii necoapte (verzi, galbene, albe) – 2 kg.
• Morcovi – 450 g.
• usturoi - 30 g.
• Piper (negru, roșu) - 1-5 linguri. linguri (după gust);
• sare - 65 g.
• zahăr - 110 g.
• Oțet (9 la sută) – 150 ml.
• Apa – 1,5 (aproximativ);

Cum să gătești aceste roșii

Să începem prin a pregăti umplutura savuroasă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu rade morcovii și usturoiul pe o răzătoare fină (desigur, curățați-i în avans). Adaugă și niște piper aici. Negru, rosu - in functie de gradul de picant necesar.

Clătiți roșiile în prealabil, îndepărtați părțile uscate ale tulpinilor (dacă ies pe undeva). Luați o roșie și faceți o tăietură deasupra cu un cuțit. Tăierea este adâncă, dar nu până la capăt. Pentru noi este important ca roșia să nu cadă în jumătate.

Nu este nevoie să curățați toate interiorul roșiilor. Acum deschideți-l ușor și puneți niște umplutură înăuntru. Facem asta cu fiecare roșie.

Punem semifabricatele rezultate in borcane, pe care le spalam mai intai cu apa clocotita. Cu cât ambalăm mai dens, cu atât este nevoie de mai puțină saramură și cu atât randamentul produsului este mai mare.

Acum să pregătim marinada fierbinte. Pune o craticioara cu apa pe aragaz si lasa sa fiarba. Adăugați zahăr, sare și puțin piper. Se amestecă bine.

Pe măsură ce saramura începe să fiarbă, turnați oțet în ea, amestecați și luați de pe foc. În timp ce este fierbinte, ar trebui să-l turnați rapid în borcane de roșii.

În continuare, borcanele umplute trebuie sterilizate într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță mare cu apă aproape clocotită, puneți un prosop pe fund. Nu uitați să acoperiți partea de sus cu capace (clătiți-le cu apă clocotită în prealabil).

Apa ar trebui să acopere puțin mai mult de jumătate din borcan. Sterilizați la foc mediu aproximativ 10 minute. În continuare, înșurubați capacele, întoarceți borcanele și puneți-le într-un loc întunecat și cald le puteți acoperi și cu o pătură deasupra. Odată ce s-a răcit complet, poți coborî la subsol.

Asta e tot. Singurul lucru greu rămas este să așteptați până iarnă pentru a încerca în sfârșit această delicatesă!

Roșii verzi marinate cu sfeclă, ardei și morcovi

Și acestea sunt pur și simplu roșii incredibil de gustoase, cred că cea mai bună rețetă din toată selecția.

Frumusețea sa constă nu numai în utilizarea de legume suplimentare: sfeclă, ardei gras, morcovi, usturoi, ierburi și tot felul de condimente. Acest aperitiv arată frumos și va decora orice masă de sărbători! Când vezi aceste roșii, ai o dorință irezistibilă să le încerci.

Sunt o mulțime de ingrediente, dar totul se prepară foarte simplu și rapid!

• Roșii verzi – 3 kg.
• Sfecla rosie - 100 g.
• Morcovi – 110 g.
• Ardei dulce - 100-150 g.
• catei de usturoi - 100 g.
• Mere – 2 buc.
• Mărar, pătrunjel – 110 g.
• Amestecul de ardei (mazăre) – 4 linguri. linguri;
• sare - 100 g.
• zahăr - 0,5 căni;
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet 9% – 0,5 căni;
• apă – 1,5 litri;
• Ardei iute - câteva păstăi, dacă se dorește;

Gătitul fără sterilizare cu saramură fierbinte

1. Să începem cu un pas destul de simplu - tăierea tuturor legumelor, cu excepția roșiilor. Desigur, mai întâi curățăm și clătim totul bine.
2. Răziți morcovii și sfecla pe răzătoare grosieră. Scoateți miezul și semințele din ardei și tăiați-l mărunt. Nu este necesar să amestecăm totul împreună, vom lua câte puțin din fiecare grămadă.
3. Fie storcăm usturoiul cu o presă specială, fie folosim o răzătoare fină. Tocați fin ierburile proaspete. Pe lângă mărar și pătrunjel, puteți adăuga orice alte ierburi.
4. În funcție de mărime, tăiați roșiile în 4-6 felii.
5. Gata, acum clătește borcanele cu apă clocotită și pune-le comod pe masă. Pe fund se pune niște morcovi și sfeclă, apoi se pune un strat de roșii, acum iar niște verdețuri, ardei, roșii și se alternează până chiar deasupra. După cum puteți vedea, nu există reguli stricte aici - totul se face intuitiv și individual.
6. Deoarece această rețetă nu necesită sterilizare, trebuie să fierbi cel puțin saramura, astfel încât să existe mai puțin riscul ca borcanele să se umfle. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și piper și aduceți la fiert. Apoi adăugați ulei și oțet, amestecați și scoateți de pe aragaz.
7. Umpleți borcanele cu marinată și înșurubați capacele, spălate cu apă clocotită. Întoarcem borcanele cu susul în jos, le acoperim cu un fel de cârpă și așteptăm până se răcesc complet.

Roșii verzi pentru iarnă cu usturoi și ierburi (stil georgian)

Această rețetă este foarte populară, se numește georgiană, caucaziană, picant, usturoi și așa mai departe. Dar pentru mine nu numele corect este important, ci rezultatul final – gustul! Și el este frumos aici!

Rețeta este simplă, sunt puține ingrediente, întregul aperitiv arată verde, deoarece aici gătim fără morcovi, ardei gras și alte legume strălucitoare. Doar roșii, usturoi, ierburi și ardei iute (care sunt și verzi).

Da, după cum puteți vedea, aceste roșii sunt umplute, sunt asemănătoare cu cele din prima variantă. Le vom pregăti și în două moduri: pentru iarnă și ușor sărate.

Ingrediente:

• Roșii verzi - aproximativ 2 kg.
• Usturoi – 1,5 capete;
• Ardei iute (pepperoni) – 7-9 buc.
• Mărar, pătrunjel, coriandru - câte o grămadă;
• țelină – 1 buchet;
• Sare – câteva linguri îngrămădite;

2 metode de gatit

1. Prima metodă este simplă, nepretențioasă și poți încerca această gustare în 10-12 zile. De fapt, acesta poate fi considerat ușor sărat, fermentat, în butoi și așa mai departe și așa mai departe.
2. Clătiți bine roșiile, apoi faceți o tăietură adâncă deasupra fiecăreia, fără a ajunge la capăt (până la tulpină). Deschideți ușor fiecare roșie și frecați interiorul gros cu sare. Punem totul într-o cană - le lăsăm să stea și eliberăm sucul.
3. Acum să facem umplutura verde picant. Clătiți usturoiul, ardeiul, ierburile cu apă și tocați mărunt. Se adauga putina sare si se amesteca bine.
4. Ne umplem roșiile cu această umplutură picantă și foarte parfumată. De asemenea, îl deschidem ușor și punem cât se poate.
5. Puneți roșiile umplute într-un borcan, un bol de salată sau o găleată. Totul ar trebui să fie strâns, puteți pune chiar și o greutate mică deasupra. Roșiile vor elibera sucul, iar acest suc va acționa ca o saramură. Le sortăm din 2 în 2 zile pentru ca fiecare roșie să aibă timp de sare cât mai mult. După 10 zile poți deja să încerci.

Și acum voi da varianta obișnuită de iarnă. Am făcut totul, l-am umplut, am pus totul în borcane sterilizate.

Acum fierbeți 1-1,5 litri de apă. Adăugați la el o lingură de sare, 1-2 linguri de zahăr, aproximativ 100 de mililitri de oțet (9 la sută este posibil). Amestecați și umpleți borcanele noastre cu saramură clocotită. Apoi puteți înșuruba capacele, dar dacă doriți, puteți fierbe încă 10 minute în apă clocotită pe baie de apă.

Cu usturoi si ardei gras (cu sterilizare)

Această opțiune se distinge prin prezența unei cantități mari de ardei dulce, dar pentru picant vom adăuga ardei iute și, bineînțeles, usturoi.

Totul este standard, dar gustos conform așteptărilor.

Vom avea nevoie de:

• roșii necoapte – 3-5 kg.
• Mărar (cu umbrelă) – 1 buchet
• Capsicum - 1 buc.
• Usturoi – 2 capete;
• Ardei dulce – 7 buc.
• Boabe de piper negru - câteva linguri. linguriţă;
• Frunza de dafin – 5-7 buc.
• sare - 190 g.
• zahăr - 1,5 căni;
• Oțet 6% – 1 pahar;

Procesul de gatire

1. Tăiați mărunt sau măcinați ierburile, doi ardei și usturoiul într-un blender. Amesteca totul intr-o cana. Dacă doriți, puteți adăuga și altceva aici, aceleași frunze de hrean.
2. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătăți sau sferturi.
3. Sterilizam borcanele, punem putina verdeata pe fund, apoi un strat de rosii, apoi mai multa verdeata - alterneaza pana se termina ingredientele si borcanele.
4. Acum să gătim saramura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță, dizolvați zahărul și sarea în ea și adăugați boabe de piper și foi de dafin pentru aromă.
5. Se toarnă oțet, se amestecă, se toarnă cu grijă în borcane. Acoperiți cu capace sterilizate. Pentru a garanta, puteți fierbe încă 10 minute într-o baie de apă (o punem în apă clocotită pe o cârpă) - atunci cu siguranță nu vor deveni tulburi sau exploda.

Umplut cu hrean și usturoi

Și aici marinam roșii verzi cu rădăcină de hrean, usturoi și pătrunjel. Și principalul lucru este că punem toate verdețurile de mai sus în interiorul roșiilor, astfel încât acestea să fie bine înmuiate.

• roșii - 2 kg.
• Rădăcini de hrean - mai multe bucăți.
• Mai multe capete de usturoi;
• O grămadă de pătrunjel proaspăt;
• zahăr – puțin mai puțin de 1 cană;
• sare de masă - 2-3 linguri. linguri;
• Oțet (6-9 la sută) – 1-3/4 căni (în funcție de concentrația selectată);

Cum să faci acest gol

1. Măcinați hreanul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne, apoi amestecați-le cu pătrunjel tocat.
2. Pe roșii facem 2 tăieturi sub formă de cruce. Deschideți jumătatea și adăugați umplutura. Facem la fel cu restul.
3. O punem strâns în borcane, vă sfătuiesc să luați borcane nu mai mari de 2 litri. In unele locuri se pot adauga crengute intregi de patrunjel.
4. Se dizolvă sarea și zahărul în 1,5 litri de apă, se aduce la fierbere, se toarnă oțet și se ia de pe foc.
5. Se toarnă marinada rezultată peste roșiile noastre. Acoperiți cu capace metalice și puneți la sterilizat într-o baie de apă.
6. Cu cât băncile sunt mai mari, cu atât mai mult trebuie să așteptați. Pentru sticle de litri, 10-15 minute vor fi suficiente.
7. Răsuciți, răsturnați, acoperiți cu o cârpă groasă și lăsați până se răcește complet.

Roșii verzi picante pentru iarnă (cea mai delicioasă rețetă)

Da, gustos, da frumos și foarte, foarte picant. Vă avertizez, nu există o ușoară picantă aici, ci un picant de foc!

Dar puteți regla oricând gustul reducând cantitatea de piper și alte ingrediente amare, picante.

Vom găti în borcane de 1-2 litri.

Produse necesare:

• roșii necoapte – 2-3 kg.
• Ardei iute - mai multe păstăi;
• Usturoi – 4 catei pentru fiecare borcan;
• Ardei roșu măcinat – 1 linguriță per borcan;
• Amestecul de diferiți ardei (mazăre) – 1 lingură. lingura pe borcan;
• Frunze de cireș, hrean, coacăze, struguri - 2-3 în fiecare borcan;
  Sare - 2 linguri. linguri pe litru de marinată;
• zahăr - 3,5-4 linguri. linguri la 1 litru de marinată;
• Oțet (70%) – 1 linguriță la borcan de 1,5 litri;

Pregătire pas cu pas fără sterilizare ulterioară

1. Puneți câteva frunze de verdețuri diferite și câțiva căței de usturoi pe fundul borcanelor spălate. Adăugați aici ardeiul, ardeiul iute măcinat și ardeiul iute.
2. Apoi, compactați roșiile și acoperiți cu încă două frunze deasupra. Dacă roșia este prea mare, o puteți tăia în 2 sau chiar 3 părți. Văd acest lucru ca pe un avantaj al preparatelor de roșii verzi - își păstrează forma și elasticitatea.
3. Acum fierbe apa, adauga zahar si sare, in functie de proportiile de mai sus.
4. Se toarna saramura peste rosii, dupa 5 minute le scurgem inapoi si se fierbe din nou. Repetăm ​​această procedură de încă 2 ori.
5. Se toarnă a treia oară (ultima oară), se adaugă esență de oțet în proporție de aproximativ 0,5 linguriță la borcan de 1 litru. Pentru 1,5 litri poți folosi deja 1 lingură de oțet.
6. O rulăm cu capace speciale, o punem cu capul în jos și acoperim cu un prosop gros. După o zi, îl puteți pune deoparte la subsol, la subsol sau doar într-un dulap.

După cum înțelegeți, pregătirea unor astfel de gustări de iarnă este aproximativ aceeași peste tot. Singura diferență este în condimente, care afectează gustul final. Va doresc din timp preparate delicioase, buna dispozitie si pofta buna. Vă puteți abona la grup în contact pentru a fi la curent cu materialele noi.

O gospodină adevărată poate face o adevărată capodopera culinară din orice produs. Cu siguranță toată lumea știe că roșiile fără soare nu vor dobândi culoarea dorită. La umbră, fructele verzi vor rămâne verzi, dar acesta nu este un motiv pentru a le arunca. În această formă, cu siguranță nu sunt potrivite pentru consum, dar dacă le păstrați, vor deveni foarte apetisante.

Eh, ce fel de iarnă poate fi fără pregătiri de vară? Este nevoie de multă muncă în lunile mai calde pentru a te putea bucura de conserve în timpul iernii. Dacă vrei să gătești roșii necoapte într-un borcan pentru iarnă, cu siguranță ar trebui să știi rețeta de conserve. Această sarcină este destul de dificilă, dar este mai bine să te împingi și să faci provizii pentru iarnă decât să arunci roșiile întregi.

Salată cu roșii verzi, usturoi și piper

Această metodă de gătit este la mare căutare în Caucaz. Aperitivul va fi în perfectă armonie cu preparatele din carne care se prepară în Georgia pentru orice sărbătoare.

Ingrediente:

• roșii necoapte 1,5 kg.
• piper 0,3 kg.
• usturoi 2 capete medii.
• ulei rafinat 100 ml.
• ceapa mica 3 buc.
• otet 9% 85 ml.
• condimente
• verde.
• sare după gust, dar nu mai puțin de o lingură.

Preparare:

Spălați roșiile și tăiați-le felii. Transferați într-un bol adânc și amestecați cu sare. Apăsați cu o farfurie, astfel încât roșiile să-și elibereze sucul și puneți la frigider câteva ore. Apoi scoatem lichidul rezultat.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prăjește cu condimente într-o tigaie închisă timp de aproximativ 4 minute la foc moderat. Se adauga apoi ardeiul si se muta toata masa la rosii, se toarna si uleiul. Tăiați verdeața, adăugați usturoi la roșii și amestecați.

Otetul trebuie fiert si apoi turnat peste legume. Umpleți amestecul de legume, puneți-l într-un loc răcoros, așteptați până se marina roșiile. După 48 de ore, salata va fi complet gata. Nu uitați să amestecați conținutul de câteva ori pe zi.

Salată de roșii verzi și castraveți

Salată de legume delicioasă pentru iarnă.

Ingrediente:

• castraveți 1 kg.
• roșii verzi 0,5 kg.
• dovlecel 0,5 kg.
• mere 0,5 kg.
• usturoi 200 g.
• ulei rafinat 100 ml.
• zahăr granulat 50 g.
• tarhon 50 g.
• otet de mere 100 ml.
• sare cel putin 40 g.

Preparare:

Spalam toate fructele si le taiem bucatele mici. Scoateți miezul din mere și tăiați felii. Curățați usturoiul și tăiați-l mai mărunt, procedați la fel cu tarhonul. Se amestecă ingredientele într-un bol mare, se adaugă sare, zahăr, ulei rafinat și oțet. Amestecați bine legumele amestecate.

Il punem pe foc si asteptam pana fierb ingredientele, apoi il tinem pe aragaz aproximativ 10 minute. Distribuiți imediat salata în borcane și rulați-o fierbinte.

Salata picanta cu rosii verzi

Dacă ești adeptul senzațiilor picante, atunci prepară o salată pentru iarnă folosind această rețetă. Asigurați-vă că cuiva din familia dumneavoastră îi va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare.

Vom avea nevoie de:

• ardei dulce 1,2 kg.
• roșie verde 2,5 kg.
• usturoi 0,3 kg.
• ardei iute 300 g.
• patrunjel 300 g.

Pentru marinata:

• roșii roșii 2 kg.
• ulei rafinat 2 căni.
• oțet 5% 1 lingură.
• zahăr 200 g.
• sare 130 g.

Preparare:

Spalam legumele si le lasam sa se usuce. Roșiile necoapte trebuie tăiate în 2 părți. Dacă fructele sunt mari, atunci împărțiți în sferturi. Scoateți semințele din 2 tipuri de ardei și tăiați-le fâșii. Presă usturoiul printr-o presă. Toca patrunjelul.

Tăiați roșiile roșii pentru marinată și puneți-le într-un recipient rezistent la temperaturi ridicate. Adăugați ulei, oțet, zahăr și sare.

Pune tigaia la foc maxim de indata ce fierbe continutul, tine-o pe aragaz aproximativ 2 minute. Adăugați legumele și ierburile tocate în marinadă. Amestecul trebuie să fiarbă timp de 15 minute, nu uitați să amestecați. După gătire, salata trebuie pusă în borcane și rulată imediat. Invelim borcanele si le asezam cu susul in jos. Roșiile trebuie păstrate într-un loc întunecat.

Roșii verzi coreene: cea mai delicioasă rețetă

Transformarea roșiilor verzi într-o salată apetisantă nu este deloc dificilă. Datorită acestei metode, vă puteți bucura de conserve în timpul sezonului rece. O salată cu multe vitamine este la îndemână iarna, când legumele proaspete nu se găsesc nicăieri.

Ingrediente:

• ardei dulce 2 buc.
• roșii verzi 1 kg.
• usturoi 1 cap mic.
• ulei rafinat 50 ml.
• otet 9% 50 ml.
• ardei rosu (daca va place).
• verde.
• zahăr 50 g.
• sare cel putin 30 g.

Preparare:

Spălați legumele și tăiați-le în felii subțiri. Spalam ardeiul, scoatem semintele si taiem fasii. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați usturoiul cu un cuțit, dar este mai bine să folosiți un vierme de usturoi. Se toarnă ulei și oțet peste legume. Amestecați amestecul, apoi adăugați sare, adăugați zahăr și amestecați din nou. Umpleți recipientul cu legume asortate și sigilați-l. Pune la frigider peste noapte. Puteți lua o probă din vas acum sau puteți lăsa borcanele pentru iarnă.

Reteta video:

Poftă bună!

Salată cu roșii verzi și ardei gras

O salată de legume apetisantă care conține multe substanțe utile.

Ingrediente:

• ardei gras de toate culorile 1 kg.
• rosie verde 2 kg.
• ceapa 1 kg.

Pentru marinata:

• ulei rafinat 1 lingura.
• oțet 9% 1 lingură.
• zahăr granulat 80 g.
• apă caldă 300 ml.
• sare grunjoasă 50 g.

Preparare:

Spălăm toate fructele și începem să tăiem. Taiem rosiile felii mari, facem jumatati de inele din ceapa si impartim ardeiul in aproximativ 6-7 parti.

Să începem să pregătim marinada. Turnați apă într-un bol, adăugați sare și zahăr. Se toarnă oțetul și uleiul rafinat și se amestecă. Turnați legumele în marinadă, amestecați amestecul și închideți tava. Lăsați legumele să stea timp de 120 de minute.

Imediat ce timpul a trecut, pune amestecul pe aragaz. Așteptați până când fierbe, apoi reduceți focul și continuați să gătiți amestecul timp de 10 minute.

Puteți umple borcanul în siguranță cu o salată apetisantă și îl puteți păstra până la momentul cel mai rece. Atunci va fi pe masă la timp.

Salată delicioasă cu morcovi și roșii verzi

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 1,5 kg.
• ceapa 1,5 kg.
• zahăr granulat 150 g.
• sare grunjoasă 100 g.
• ulei rafinat 300 g.
• boabe de piper negru 5 buc.
• otet 9% 60 g.
• foi de dafin 5 buc.

Preparare:

Spălați roșiile, îndepărtați partea verde și tăiați-le în cuburi. Curatam morcovii spalati si ii radem pe razatoarea mare. Dacă ceapa este mare, atunci tăiați-o în jumătate de inele, faceți ceapa mai mică în rondele.

Căutăm mâncăruri adânci, adăugăm legume și le sărăm bine. Îl menținem în această stare cel puțin 10 ore. Sucul care se formează în acest timp trebuie turnat într-un alt recipient, va fi folosit ca marinadă.

Adăugați ulei rafinat, oțet, zahăr și puneți-l pe aragaz. În acest proces, adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând în mod regulat. Se toarnă marinada clocotită în amestecul de legume și se amestecă.

Puneti salata la foc mediu si gatiti aproximativ 40 de minute. Pentru a preveni lipirea legumelor de fund, amestecați des conținutul. Imediat ce finalizați procesul, nu așteptați și umpleți recipientul cu produsul finit. Așezați borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură. După răcirea completă, scoateți într-o cameră răcoroasă. Asteptam iarna pentru a lua proba.

Salată de legume „Mâncare”

În această rețetă vom umple roșiile cu o varietate de legume și condimente.

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 0,5 kg.
• ardei gras 0,5 kg
• câteva capete de usturoi.
• verdeata (patrunjel, marar) cate 1 legatura.
• frunze de hrean 2 buc.
• piper negru măcinat 1 lingură.
• oțet 9% 1 lingură. pe borcan.
• sare o lingurita
• zahăr o lingură.

Pentru saramură veți avea nevoie de 1 litru de apă și 1 lingură. sare.

Preparare:

Spălăm fructele împreună cu ierburile. Curata usturoiul si trece-l printr-o presa de usturoi. Tăiem semințele din ardei, îl tăiem bucăți și morcovii le dam prin răzătoare. Facem o tăietură mică deasupra roșiilor pentru a scoate pulpa cu o linguriță. Apoi il taiem cubulete mici si il amestecam cu zaharul, usturoiul, sare si piper.

Umplem roșiile cu produse zdrobite. Umpleți recipientul cu roșii, puneți verdeață între straturi. Adăugați 1 lingură de oțet în fiecare borcan.

Aduceți apa la fiert, adăugați sare. Umpleți recipientul cu legume cu saramură. Sterilizam 20 de minute, apoi sigilam cu capace. Așezați borcanele cu susul în jos, înfășurați-le și așteptați până se răcesc complet. După aceasta, puneți-l într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Salata vânătorului cu varză

Un preparat delicios de legume, care va fi o completare excelentă pentru garnitură. Va fi deosebit de apetisant cu piure de cartofi.

Ingrediente:

• roșie verde 200 g.
• castraveți 200 g.
• varză albă 300 g.
• ardei dulce 200 g.
• morcovi 100 g.
• un catel de usturoi.
• verdeață câte o crenguță.
• ulei de floarea soarelui 2 linguri.
• ceapă nap un cap.
• sare dupa gustul tau.

Preparare:

Spalam legumele si le lasam sa se usuce. Taiem rosiile cubulete mici, ardeii in bucati mai mari (mai intai scoatem semintele), transformam morcovii fasii si facem acelasi lucru cu castravetii. Tocați varza și mai mare.

Pune legumele asortate într-un recipient, adaugă usturoiul și sare amestecul. Lăsați să se infuzeze aproximativ 60 de minute. Le punem pe aragaz si nu le lasam sa fiarba. Când este cald, adăugați ulei și mușcați.

Amestecați conținutul și puneți-le în recipiente, acoperiți cu capace. După 10 minute de sterilizare, sigilăm salatele și întoarcem borcanele cu susul în jos și le învelim. Dacă urmați rețeta, veți obține cu siguranță legume crocante, delicioase.

Roșii verzi murate într-un borcan

Roșiile care rămân necoapte pot fi murate în orice fel. Astăzi vom pregăti o salată delicioasă cu roșii necoapte, pe care o vom umple cu umplutură delicioasă.

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 100 g.
• un cap de usturoi.
• ceapa 3 buc. dimensiune medie.
• patrunjel un buchet.

Pentru marinata:

• oțet 9% 2 linguri.
• zahăr 4 linguri.
• sare 2 linguri.
• câteva foi de dafin.
• garoafa 3 inflorescențe.
• piper negru 7 buc.
• ienibahar 5 buc.

Preparare:

Se spala patrunjelul si se toaca marunt cand este umed. Curata morcovii si taiati felii. Curățați usturoiul. Toate roșiile trebuie tăiate în care să se pună morcovi, usturoi tocat și ierburi. Umpleți recipientul cu legume.

Tăiați ceapa rondele, de preferință mai groase, și puneți-le împreună cu roșiile. Umpleți recipientul cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați lichidul într-un recipient separat. Se toarnă din nou apă clocotită peste legume. Adăugați sare, zahăr, condimente în lichidul răcit, aduceți la fierbere, nu reduceți căldura încă 10 minute. Opriți aragazul și adăugați oțet în marinadă. Golim borcanele de lichid și turnăm marinată nouă clocotită. Sigilăm recipientul.

Învelăm borcanele, așezându-le mai întâi cu susul în jos.

Salata de iarna fara sterilizare

Mulți oameni își amintesc cum destul de recent aproape toate gospodinele au sterilizat borcanele umplute cu alimente. Acesta este un proces destul de lung și incomod. Este mai bine să sterilizați recipientele în avans, astfel încât să puteți rula pur și simplu salata.

Ingrediente:

• roșii verzi 6 kg.
• morcovi 1 kg.
• ardei gras 1 kg.
• ardei iute 2 păstăi.
• ceapa 1 kg.
• usturoi 3 capete.
• sare 120 g.
• zahăr 120 g.
• otet 9% 250 ml.
• ulei rafinat 230 ml.
• apă.

Preparare:

Dacă nu doriți să petreceți mult timp tocând legumele, atunci utilizați tehnica. Astfel vei obține piese identice și frumoase.

Roșiile și ardeii roșii trebuie tăiate în cuburi. Trebuie să treci morcovii, usturoiul și ardeiul iute prin răzătoare. Combinați legume asortate într-un bol, turnați ulei rafinat și puneți pe aragaz până când fierbe. Nu vă grăbiți să turnați multă apă deodată, deoarece roșiile își vor elibera propriul suc. În timp ce fierbe, adăugați zahăr, sare și oțet. Dați focul la mic și gătiți legumele câteva minute. Umpleți imediat recipientul cu produse și sigilați-l.

Reteta video:

Poftă bună!

Salată de roșii coapte și verzi

Un preparat destul de gustos și neobișnuit pentru iarnă care îți va plăcea. Cu siguranță, mulți oameni au atât roșii coapte, cât și necoapte vara. Așa că le-au găsit un folos.

Ingrediente:

• roșii roșii și necoapte câte 1 kg.
• ardei dulce 1 kg.
• ceapa 1 kg.
• usturoi 1 cap.
• frunză de dafin.
• ienibahar și mazăre.
• gelatină un pachet.
• verde.
• zahăr și sare.

Preparare:

Tăiați roșiile, ardeii și ceapa în rondele, împărțiți usturoiul în farfurii mici. Umplem borcanul cu legume unul câte unul, nu uitați de verdeață. Asigurați-vă că puneți o frunză de dafin și piper în fundul fiecărui borcan. Se toarnă apă clocotită peste ingrediente pentru a elibera sucul.

Să începem să creăm marinada. Amesteca gelatina in apa fierbinte pana se dizolva. Se toarnă lichidul din borcane și se aduce la fierbere. Se amesteca cu gelatina, se tine putin la foc maxim. Turnați marinata finită în borcane și sigilați recipientele. Așteptăm să se răcească, nu uitați să întoarceți recipientul.

Icre de roșii verzi pentru iarnă

Nimic nu aduce bucurie la masă în timpul iernii ca legumele proaspete din conserve. Merită un mic efort vara pentru a vă bucura de rezervele de legume în timpul sezonului rece. De exemplu, puteți face caviar din roșii verzi!

Rețeta de astăzi este destul de interesantă, datorită ei vei obține caviar delicios pentru iarnă. Dacă nu aveți suficiente roșii necoapte, puteți adăuga roșii coapte. Dacă nu ai mașină de tocat carne, poți folosi o răzătoare. Coriandru și busuiocul sunt condimente excelente. Pătrunjelul poate fi folosit ca garnitură.

Ingrediente:

• roșii verzi 3 kg.
• ardei gras 1 kg.
• morcovi 1 kg.
• ceapa 0,5 kg.
• zahăr 100 g.
• ulei rafinat 1 lingura.
• oțet 4 linguri.
• sare o lingurita
• piper negru măcinat o linguriță.

Pregătire pas cu pas:

1.Spălați toate legumele: roșii, ardei, ceapă și morcovi. Curățați ceapa, îndepărtați stratul superior de pe morcovi, tăiați cubulețe. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în bucăți mici. Împărțim roșiile după dorință. Trecem legumele asortate printr-o mașină de tocat carne.

2. Mutați legumele tocate în tigaie, adăugați ulei rafinat, sare și piper. Nu vă grăbiți să adăugați apă, pentru că legumele vor da zeamă. În timpul procesului de gătire, puteți adăuga puțin câte puțin apă fiartă. Lăsați amestecul la foc mic pentru aproximativ 90 de minute.

3.După gătirea timp de o oră sau puțin mai mult, adăugați oțet și zahăr. Între timp, puteți steriliza borcanele, care este un pas obligatoriu.

4. Umpleți recipientul cu caviar, acoperiți borcanele cu capace și sigilați-le. Il invelim intr-o patura cu susul in jos si il tinem in aceasta pozitie pana se raceste caviarul. Îl păstrăm la frigider sau la subsol.

Reteta video:

Dacă ați încercat vreodată roșii verzi murate sau sărate, atunci acest tip de preparat va rămâne pentru totdeauna în dulapul dvs. de conserve. Salate, caviar și roșii verzi umplute sunt, de asemenea, preparate din roșii verzi. Și varietatea de rețete despre cum să acoperiți roșiile verzi pentru iarnă este pur și simplu amețitoare.

În piețele din oraș, un astfel de produs precum roșiile verzi nu se găsește des, dar dacă îl vedeți, asigurați-vă că îl cumpărați și păstrați câteva borcane. Iarna, aceste roșii sunt o adevărată descoperire!

Dragi prieteni, vă aduc în atenție o selecție interesantă de rețete despre cum să pregătiți roșiile verzi pentru iarnă. Dacă aveți rețetele voastre preferate și dovedite pentru preparate cu roșii verzi, vă rugăm să le împărtășiți în comentarii.

Conserve de roșii verzi fără sterilizare

Puteți vedea rețeta de conserve de roșii verzi fără sterilizare .

Roșii verzi umplute pentru iarnă

Vorbim de roșii verzi, dar nu de cele obișnuite, ci umplute cu morcovi și usturoi. Acest preparat arată foarte luminos și apetisant, iar umplutura conferă roșiilor un farmec aparte și un gust excelent. Rețeta mea implică sterilizare, așa că nu trebuie să vă faceți griji - piesa de prelucrat va fi păstrată perfect, chiar și la temperatura camerei. Vezi reteta cu poza.

Salata de rosii verzi pentru iarna cu pasta de rosii

Se întâmplă adesea ca roșiile să nu aibă timp să se coacă: se instalează ploile și vremea rece, iar roșiile rămân verzi. Dar nu vă grăbiți să vă supărați - puteți face o mulțime de conserve interesante din aceste roșii verzi. Îmi place foarte mult o salată de roșii verzi pentru iarnă cu pastă de roșii - este ușor de preparat și se dovedește gustoasă și apetisantă. Vezi reteta cu poza.

Roșii verzi sărate în stil georgian

Rețeta de roșii verzi sărate în stil georgian este destul de simplă: trebuie doar să pregătiți umplutura, să umpleți roșiile cu ea și să adăugați saramură. Și după câteva zile vei putea încerca roșii verzi sărate - nu mai rele, și poate chiar mai bune, decât cele roșii! Cum să gătești, vezi.

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Smarald” (fără sterilizare)

Puteți vedea cum să pregătiți salata de roșii verzi „Smarald” pentru iarnă.

Salata de rosii verzi cu ceapa si ardei gras pentru iarna

Această conserva are o rețetă destul de simplă, cel mai greu, după părerea mea, este tăierea legumelor. Și apoi totul este simplu - puneți-l în borcane, umpleți-l cu marinată și trimiteți-l să fie sterilizat. Se dovedește a fi o salată excelentă, gustoasă și destul de apetisantă. În timpul iernii, probabil că îl veți găsi util - ca un excelent aperitiv într-o zi lucrătoare sau pe o masă de vacanță. Reteta cu poza.

Roșii verzi umplute cu ierburi și usturoi pentru iarnă

Am scris cum să gătesc roșii verzi umplute cu ierburi și usturoi .

Roșii verzi marinate cu adjika

Puteți vedea rețeta de roșii verzi murate cu adjika .

Roșii verzi marinate cu usturoi, piper și ierburi

Cum să gătești roșii verzi murate cu usturoi, piper și ierburi, am scris .